Tsk Ankara Özel Bakim Merkezi Eylül 2016 Hak Sahibi Diyet Yemek Listesidir

Total Page:16

File Type:pdf, Size:1020Kb

Tsk Ankara Özel Bakim Merkezi Eylül 2016 Hak Sahibi Diyet Yemek Listesidir TSK ANKARA ÖZEL BAKIM MERKEZİ EYLÜL 2016 HAK SAHİBİ DİYET YEMEK LİSTESİDİR ÖĞLE AKŞAM ETSİZ TAZE FASULYE KÖYLÜ ÇORBA KIYMA SOSLU MAKARNA 1 EYLÜL SEBZELİ TAVUK BAGET KARIŞIK KOMPOSTO1 PATLICAN SALATA (TATL. KARIŞIK KOMPOSTO) TAVUK SUYU ÇORBA SEBZE ÇORBA KIYMALI PATATES YEMEĞİ 2 EYLÜL OLİMPİYAT KÖFTE (KIYMALI KABAK YEMEĞİ) ZYT.BARBUNYA GAVURDAĞ SALATA KEREVİZ ÇORBA ETLİ BEZELYE 3 EYLÜL GAR(MAYDANOZ-LİMON). BULGUR PİLAVI LAHMACUN AYRAN DOMATES SALATASI MANTAR ÇORBA KIYMALI PATLICAN YEMEĞİ 4 EYLÜL GAR(DOMATES-Ç.BİBER) PEY.ERİŞTE CACIK TAVUK PİRZOLA ZYT.KEREVİZ ETLİ NOHUT YAHNİ BUĞDAYLI YAYLA ÇORBA 5 EYLÜL ŞEH. PİRİNÇ PİLAVI (BULGUR PİLAVI) ÇİFTLİK KÖFTE HAYDARİ ZYT. TAZE FASULYE TARHANA ÇORBA K.MERCİMEK ÇORBA 6 EYLÜL ETLİ TÜRLÜ PÜRELİ TAVUK STRAGONOF AŞURE (TATL.AŞURE) ZYT. ENGİNAR DOMATES ÇORBA ARPA ŞEHRİYE ÇORBA 7 EYLÜL GAR.(ROKA DOMATES) ETLİ TAZE FASULYE BALIK PİYAZ ÇOBAN SALATA EZOGELİN ÇORBA MANTAR ÇORBA 8 EYLÜL TALAŞ KEBABI TEPSİ KÖFTE ERİK KOMPOSTO (TATL. KOMPOSTO) KÖZDE PATLICAN SEBZE ÇORBA TAVUK SUYU ÇORBA 9 EYLÜL MANTARLI ET SOTE ETLİ KABAK DOLMA BÖRÜLCE SALATASI KREM KARAMEL (TATL.KARAMEL) DOMATES ÇORBA YAYLA ÇORBA 10 EYLÜL GARN(DOMATES BİBER) TAVUK ŞİŞ KIY.TAZE FASULYE ZYT. BEZELYE ÇOBAN SALATA KIY. ISPANAK YEMEĞİ KABAK ÇORBASI 11 EYLÜL PEY.SİGARA BÖREĞİ ORMAN KEBAP ŞEFTALİ KOMPOSTO (TATL. KOMPOSTO) ZYT. BİBER DOLMA K.MERCİMEK ÇORBA MANTAR ÇORBA GARN (İÇ PİLAV)ÇOBAN KAVURMA ETSİZ TÜRLÜ 12 EYLÜL MEVSİM SALATA KIYMALI MEKİK BÖREK FISTIKLI BAKLAVA (TATL. BAKLAVA) KARIŞIK KOMPOSTO2 (TATL.KOMPOSTO) DOMATES ÇORBA KIY.TAZE FASULYE 13 EYLÜL GARN(ELMA DİLİM PATATES).IZGARA FIRIN MAKARNA KÖFTE İMAMBAYILDI GAVURDAĞ SALATA SEBZE ÇORBA EZOGELİN ÇORBA 14 EYLÜL GARN(DOMATES BİBER) TAVUK ŞİŞ ETLİ KABAK DOLMA MERCİMEKLİ KÖFTE SUPANGLE (TATL.SUPANGLE) KARNIYARIK ISPANAK ÇORBA 15 EYLÜL ŞEH.PİRİNÇ PİLAVI MACAR GULAŞ CACIK ZYT. FIRIN SEBZE ISPANAK ÇORBA K.MERCİMEK ÇORBA KIY.PATATES YEMEĞİ 16 EYLÜL TALAŞ KEBABI (KIY.KABAK YEMEĞİ) ZYT.TAZE FASULYE ÇOBAN SALATA DOMATES ÇORBA TARHANA ÇORBA 17 EYLÜL SOSLU TAVUK İNCİK KIY.TAZE FASULYE ZYT. BARBUNYA VİŞNELİ MUHALLEBİ (TATL.MUHALLEBİ) ETLİ BEZELYE TEL ŞEH.ÇORBA 18 EYLÜL PATLICANLI BULGUR PİLAVI ROSTO KÖFTE ZYT. ENGİNAR CACIK MANTAR ÇORBA TAVUK SUYU ÇORBA 19 EYLÜL SEBZELİ TAVUK BAGET KIY.KABAK YEMEĞİ KÖZDE PATLICAN KARIŞIK SALATA GÜVEÇTE KURU FASULYE TARHANA ÇORBA 20 EYLÜL PİRİNÇ PİLAVI (BULGUR PİLAVI) SOSLU MİSKET KÖFTE HAYDARİ ZYT. TAZE FASULYE SEBZE ÇORBA ETSİZ SEMİZOTU YEMEĞİ 21 EYLÜL GAR(SEBZELİ PİLAV) PEY.TEPSİ BÖREĞİ TAVUK DÖNER AYRAN ERİK KOMPOSTO (TATL. KOMPOSTO) K.MERCİMEK ÇORBA KEREVİZ ÇORBA , İSLİM KEBAP GARN(DOMATES BİBER) TAVUK IZGARA 22 EYLÜL MEVSİM SALATA ZYT.BİBER DOLMA SEBZELİ GÜVEÇ ETLİ BAMYA 23 EYLÜL PEY. GÖZLEME PİRİNÇ PİLAVI(BULGUR PİLAVI) KARIŞIK KOMPOSTO1(TATL.KOMPOSTO) DOMATES SALATA KÖYLÜ ÇORBA ARPA ŞEH. ÇORBA 24 EYLÜL TAVUK SOTE KIY.PATLICAN YEMEĞİ MÜCVER ÇOBAN SALATA TARHANA ÇORBA MANTI ÇORBA 25 EYLÜL ŞEHRİYELİ GÜVEÇ ETLİ BİBER DOLMA ZYT.FIRIN SEBZE ANADOLU SALATA KÖY ÇORBASI TERBİYELİ KÖFTE 26 EYLÜL ETLİ TÜRLÜ ZYT. TAZE FASULYE KISIR GAVURDAĞ SALATA DOMATES ÇORBA ETLİ BEZELYE 27 EYLÜL GAR(ROKA DOMATES) BALIK PİRİNÇ PİLAVI(BULGUR PİLAVI) ŞEKERPARE (TATL.ŞEKERPARE) HAYDARİ TARHANA ÇORBA KIY.ISPANAK YEMEĞİ 28 EYLÜL MANTARLI TAVUK STRAGONOF PEY.SİGARA BÖREĞİ ZYT.KEREVİZ KARIŞIKKOMPOSTO2(TATL.KOMPOSTO) ARPA ŞEHRİYE ÇORBA BUĞDAYLI YAYLA ÇORBA 29 EYLÜL KIY.KABAK YEMEĞİ ÇİFTLİK KÖFTE TON BALIKLI SALATA ZYT.TAZE FASULYE MANTI PİRİNÇ ÇORBA 30 EYLÜL MEVSİM SALATA KIY. TAZE FASULYE ARMUT TATLISI (TATL.ARMUT TATLISI) ÇOBAN SALATA TSK ANKARA ÖZEL BAKIM MERKEZİ EKİM 2016 HAK SAHİBİ DİYET YEMEK LİSTESİDİR ÖĞLE AKŞAM ETLİ BEZELYE DOMATES ÇORBA 1 EKİM ŞEH. PİRİNÇ PİLAVI(BULGUR PİLAVI) ROSTO KÖFTE LOR PEYNİRLİ SALATA ZYT. KEREVİZ KÖYLÜ ÇORBA BUĞDAYLI YAYLA ÇORBA 2 EKİM ORMAN KEBAP ETLİ TAZE FASULYE ZYT.ENGİNAR GAVURDAĞ SALATA TARHANA ÇORBA EZOGELİN ÇORBA 3 EKİM GARN(PİLAV)TAVUK ŞİŞ ETLİ BİBER DOLMA ZYT. SEBZE TABAĞI 2 MEVSİM SALATA K.MERCİMEK ÇORBA KIYMALI ISPANAK YEMEĞİ 4 EKİM ÇİFTLİK KÖFTE PEY. BÖREK KÖZDE PATLICAN AYVA KOMPOSTO (TATL. KOMPOSTO) GÜVEÇTE KURU FASULYE ARPA ŞEHRİYE ÇORBA 5 EKİM BULGUR PİLAVI SEBZELİ TAVUK FIRIN CACIK ZYT. BROKOLİ KARNIYARIK TARHANA ÇORBA 6 EKİM NOHUTLU PİRİNÇ PİLAVI GARN.IZGARA KÖFTE HAYDARİ ZYT. TAZE FASULYE SEBZE ÇORBASI ETLİ BAMYA 7 EKİM GAR(ROKA DOMATES) BALIK ŞEH.PİRİNÇ PİLAVI(BULGUR PİLAVI) TAHİN HELVA (TATL. HELVA) ÇOBAN SALATA MANTAR ÇORBA TAVUK SUYU ÇORBA GARN(DOMATES BİBER) 8 EKİM ETLİ KABAK DOLMA KADINBUDU KÖFTE KAZANDİBİ (TATL. KAZANDİBİ) ZYT. FASULYE PİLAKİ EZOGELİN ÇORBA FIRINDA YUMURTALI ISPANAK 9 EKİM PÜRELİ TAVUK STRAGONOF PATATESLİ PEYNİRLİ MEKİK BÖREĞİ ZYT.PIRASA KARIŞIK KOMPOSTO1(TATL. KOMPOSTO) MANTI DOMATES ÇORBA 10 EKİM MEVSİM SALATA KIY. KARNABAHAR ARMUT TATLISI (TATL. ARMUT TATLISI) KIVIRCIK SALATA KEREVİZ ÇORBA TAVUK SUYU ÇORBA 11 EKİM GAR(MAYDANOZ LİMON) K.PATATES YEMEĞİ(K.KABAK YEMEĞİ) LAHMACUN AYRAN KARIŞIK SALATA ETSİZ TÜRLÜ TARHANA ÇORBA TALAŞ BÖREĞİ 12 EKİM SEBZELİ HAŞLAMA ET VİŞNE KOMPOSTO ZYT. FASULYE PİLAKİ (TATL. VİŞNE KOMPOSTO) E.NOHUT YAHNİ DOMATES ÇORBA 13 EKİM BULGUR PİLAVI PÜRELİ ET SOTE CACIK ZYT.KEREVİZ ETSİZ TAZE FASULYE BROKOLİ ÇORBA KIYMA SOSLU MAKARNA 14 EKİM GARN(DOMATES ROKA)BALIK (KEPEKLİ MAKARNA) BÖRÜLCE SALATASI HAVUÇ KIRMIZI LAHANA SALATA (MARUL KIRMIZI LAHANA SALATA) KÖYLÜ ÇORBA KIY. PATLICAN YEMEĞİ 15 EKİM TEPSİ KÖFTE BULGUR PİLAVI ZYT.FIRIN SEBZE CACIK KIYMALI KABAK YEMEĞİ DOMATES ÇORBA PEYNİRLİ SİGARA BÖREĞİ 16 EKİM SEBZELİ HAŞLAMA TAVUK KARIŞIK KOMPOSTO 1 ZYT. PIRASA (TATL. KOMPOSTO) OLİMPİYAT KÖFTE MANTAR ÇORBA ZYT.TAZE FASULYE 17 EKİM SEBZELİ GÜVEÇ SÜTLÜ İRMİK TATLISI MEVSİM SALATA (TATL.İRMİK TATLISI) ETLİ TÜRLÜ EZOGELİN ÇORBA 18 EKİM MERCİMEKLİ KÖFTE GARN(ŞEH.PİLAV)TAVUK ŞİŞ AYRAN ZYT.KEREVİZ PİRİNÇ ÇORBA TAVUK SUYU ÇORBA 19 EKİM SOSLU MİSKET KÖFTE FIRINDA KIY.KARNABAHAR İMAMBAYILDI KARIŞIK SALATA MANTAR ÇORBA MANTI ÇORBA 20 EKİM GAR(DOMATES BİBER).TAVUK PİRZOLA ETLİ BİBER DOLMA ZYT.PIRASA ÇOBAN SALATA KIY.PATLICAN YEMEĞİ SEBZELİ HAŞLAMA ET 21 EKİM NOHUTLU BULGUR PİLAVI MÜCVER CACIK VİŞNELİ MUHALLEBİ(TATL.MUHALLEBİ) SEBZE ÇORBA K.MERCİMEK ÇORBA 22 EKİM GARN(PİLAV DOMATES) E.PATATES DOLMA(E.KABAK DOLMA) TAVUK DÖNER AYRAN TON BALIKLI SALATA İZMİR KÖFTE DOMATES ÇORBA PEYNİRLİ MAKARNA 23 EKİM KIYMALI KAPUSKA (P.KEPEKLİ MAKARNA) KABAK TATLISI (TATL. KABAK TATLISI) YOĞ.BROKOLİ HAŞLAMA ETSİZ ISPANAK YEMEĞİ TEL ŞEHRİYE ÇORBA 24 EKİM TALAŞ BÖREĞİ SEBZELİ TAVUK BAGET ELMA KOMPOSTO (TATL. ELMA KOM.) MEVSİM SALATA TAVUK SUYU ÇORBA MANTAR ÇORBA 25 EKİM KIY. KABAK YEMEĞİ GARN (ROKA DOMATES) BALIK AŞURE (TATL.AŞURE) ZYT. PIRASA MANTI ÇORBA YOĞURT ÇORBA KIYMALI TAZE FASULYE 26 EKİM İSLİM KEBAP KREM KARAMEL ZYT. BARBUNYA (TATL. KREM KARAMEL) ETLİ NOHUT YAHNİ ARPA ŞEHRİYE ÇORBA 27 EKİM PATLICANLI BULGUR PİLAVI SEBZELİ GÜVEÇ CACIK MARUL SALATA KIYMALI ISPANAK YEMEĞİ SEBZE ÇORBA 28 EKİM PEYNİRLİ TEPSİ BÖREK ÇİFTLİK KÖFTE ELMA KOMPOSTO (TATL. KOMPOSTO) ZYT.PIRASA BROKOLİ ÇORBA TARHANA ÇORBA 29 EKİM GAR(NOHUTLU PİLAV) TAVUK IZGARA ETLİ BİBER DOLMA ZYT. ENGİNAR MARUL SALATA MANTAR ÇORBA KEREVİZ ÇORBA 30EKİM GAR. (DOMATES ROKA)BALIK ŞEHRİYELİ GÜVEÇ AYVA TATLISI (TATL.AYVA TATLISI) ZYT.SEBZE TABAĞI 1 DOMATES ÇORBA TEL ŞEHRİYE ÇORBA 31 EKİM TAVUK SOTE KIY. KARNABAHAR ZYT. LAHANA SARMA PEY.SİGARA BÖREĞİ TSK ANKARA ÖZEL BAKIM MERKEZİ KASIM 2016 HAK SAHİBİ DİYET YEMEK LİSTESİDİR TARİH ÖĞLE AKŞAM E.KURU FASULYE YOĞURT ÇORBA 1 KASIM BULGUR PİLAVI İZMİR KÖFTE CACIK ZYT. PIRASA KÖYLÜ ÇORBA DOMATES ÇORBA 2 KASIM ÇİFTLİK KEBAP KIY.TAZE FASULYE ZYT.ENGİNAR KAZANDİBİ (TATL. KAZANDİBİ) TARHANA ÇORBA MANTI ÇORBA 3 KASIM PÜRELİ TAVUK STRAGONOF ETLİ BİBER DOLMA ZYT.BARBUNYA ANADOLU SALATA ISPANAK YEMEĞİ(ETSİZ) K.MERCİMEK ÇORBA KIYMALI CEVİZLİ BÖREK 4 KASIM GAR(PATATES SALATASI). IZGARA KÖFTE ELMA KOMPOSTO YOĞ.BROKOLİ HAŞLAMA (TATL. ELMA KOMPOSTO) MANTAR ÇORBA ETLİ BAMYA 5 KASIM MACAR GULAŞ ŞEH.PİRİNÇ PİLAVI (BULGUR PİLAVI) ZYT. SEBZE TABAĞI 2 CACIK EZOGELİN ÇORBA TEL ŞEHRİYE ÇORBA 6 KASIM GAR.(ROKA DOMATES)BALIK HÜNKAR BEĞENDİ TAHİN HELVA (DİYABETİK HELVA) AKDENİZ SALATA ISPANAK ÇORBA BROKOLİ ÇORBA ÇİN BÖREĞİ 7 KASIM ETLİ KURU BİBER DOLMA AYVA KOMPOSTOSU KARIŞIK SALATA (TATL. AYVA KOMPOSTOSU K.DOMATES ÇORBA TARHANA ÇORBA 8 KASIM ETLİ LAHANA SARMA SOSLU MİSKET KÖFTE AŞURE (TATL. AŞURE) ZYT. PIRASA FIRINDA YUMURTALI ISPANAK ARPA ŞEHRİYE ÇORBA PEY.TEPSİ BÖREĞİ 9 KASIM GARN(DOMATES BİBER) BALIK KARIŞIK KOMPOSTO 2 ZYT. KEREVİZ (TATL.KARIŞIK KOMPOSTO) KEREVİZ ÇORBA MANTAR ÇORBA 10 KASIM GARN (PÜRE)KADINBUDU KÖFTE KIYMA SOSLU MAKARNA KARIŞIK SALATA (K.KEPEKLİ MAKARNA) ZYT.ENGİNAR ETLİ NOHUT YAHNİ TAVUK SUYU ÇORBA 11 KASIM PİRİNÇ PİLAVI(BULGUR PİLAVI) K.TAZE FASULYE CACIK AYVA TATLISI(TATL.AYVA TATLISI) BUĞDAYLI YAYLA ÇORBA TARHANA ÇORBA 12 KASIM GAR.(SEBZELİ PİLAV) TAVUK ŞİŞ KIYMALI KARNABAHAR KÖZDE PATLICAN ANADOLU SALATA SEBZE ÇORBA ETLİ BEZELYE 13 KASIM GAR(ROKA DOMATES) BULGUR PİLAVI BALIK PİYAZ HAYDARİ K.ISPANAK YEMEĞİ DOMATES ÇORBA PEY.GÖZLEME 14 KASIM DALYAN KÖFTE ARMUT KOMPOSTO ZYT. KEREVİZ (TATL. ARMUT KOMPOSTO) BORÇ ÇORBA TAVUK SUYU ÇORBA 15 KASIM ANKARA TAVA(ETLİ BULGUR PİLAVI) KIY. KABAK MUSAKKA MEVSİM SALATA KREM KARAMEL (TATL.KREM KARAMEL) ARPA ŞEHRİYE ÇORBA DÜĞÜN ÇORBA 16 KASIM KIYMALI LAHANA KAPUSKA SEBZELİ HAŞ.TAVUK KABAK TATLISI(TATL.KABAK TATLISI) ZYT. PIRASA KARNIYARIK MANTAR ÇORBA 17 KASIM MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI İZMİR KÖFTE CACIK ZYT.TAZE FASULYE BALKABAĞI ÇORBA ETLİ BAMYA 18 KASIM PÜRELİ ET SOTE ŞEH.PİRİNÇ PİLAVI(BULGUR PİLAVI) ZYT.BARBUNYA MEVSİM SALATA E. KURU FASULYE MANTI ÇORBA 19 KASIM ŞEH.PİRİNÇ PİLAVI (BULGUR PİLAVI) SOSLU MİSKET KÖFTE CACIK ZYT.BROKOLİ DOMATES ÇORBA SEBZE ÇORBA ETLİ PAZI SARMA 20 KASIM GARN. KIYMALI PİDE K.LAHANA-HAVUÇ SALATA AYRAN (K.LAHANA SALATA) KEREVİZ ÇORBA K. MERCİMEK ÇORBA 21 KASIM GAR(ROKA DOMATES)BALIK KIY.ISPANAK YEMEĞİ BÖRÜLCE SALATASI KABAK TATLISI (TATL.KABAK TATLISI) DOMATES ÇORBA SEBZELİ HAŞLAMA TAVUK 22 KASIM KIY.KAPUSKA İÇ PİLAV PEY.SİGARA BÖREĞİ KÖZDE PATLICAN BROKOLİ ÇORBA K.DOMATES ÇORBA 23 KASIM ORMAN KEBABI KIY. KARNABAHAR ZYT.PIRASA TON BALIKLI SALATA ETSİZ TÜRLÜ YEMEĞİ BUĞDAYLI YAYLA ÇORBA 24 KASIM TALAŞ BÖREĞİ SEBZELİ TAVUK BAGET CACIK ZYT.TAZE FASULYE SEBZE ÇORBA ETLİ BEZELYE 25 KASIM GARN(ROKA DOMATES)BALIK ŞEH.PİRİNÇ PİLAVI(BULGUR PİLAVI) ZYT.BARBUNYA HAYDARİ ETLİ PIRASA ISPANAK ÇORBA 26 KASIM PEY.
Recommended publications
  • Ubat 2021 Yemek Listesi
    ŞUBAT 2021 YEMEK LİSTESİ ÖĞLE İKİNDİ KAHVALTI 1 - 5 Şubat 8 - 12 Şubat 1 - 5 Şubat 8 - 12 Şubat 15 - 19 Şubat 22 - 26 Şubat 15 - 19 Şubat 22 - 26 Şubat Haşlanmış yumurta (62kkal.) Sütlü mısır çorbası (45kkal.) Mantar çorbası (99kkal.) Tarhana çorbası (90kkal.) Sebze çorbası (44kkal.) Ispanaklı, peynirli Tavukgögsü 1 dilim beyaz peynir (30gr)(72kkal.) Etli bezelye yemeği (95kkal.) Saksı kebabı (37kkal.) Kıymalı mercimek Etli mantar sote (76kkal.) muffin (85kkal.) tatlısı (79kkal.) Yeşil,siyah zeytin dilimleri (26kkal.) Bulgur pilavı (91kkal.) Pirinç pilavı (91kkal.) yemeği (107kkal.) Pirinç pilavı (91kkal.) Meyve dilimleri (35kkal.) Meyve dilimleri (35kkal.) Havuç,kapya dilimleri ve marul Kış salatası (20kkal.) Cacık (41kkal.) Cevizli erişte (92kkal.) Mısırlı, kış salatası (20kkal.) 1/2 su bardağı Bitki çayı yaprakları (20kkal.) (50kkal.) Kuru kayısı (24kkal.) Nar ekşili brüksel lahana ayran 1 ince dilim tam buğday ekmeği (63kkal.) salatası (26kkal.) 1/2 bardak süt (73kkal.) PAZARTESİ 340 Kcal, 13gr protein 251 Kcal, 11gr protein 268 Kcal, 8gr protein 314 Kcal, 11gr protein 231 Kcal, 10gr protein 170 Kcal, 5gr protein 114 Kcal, 3gr protein İtalyan omleti (130kkal.) Yarmalı, nohutlu çorba (90kkal.) Sebze çorbası (44kkal.) Süzme mercimek Brokoli çorbası (55kkal.) Ev yapımı muzlu rulo Ev yapımı çörek otlu 1 dilim beyaz peynir (30gr) (72 kkal.) Ratatouille (60kkal.) Mantı (127kkal.) çorbası (74kkal.) Nohut yemeği (73kkal.) pasta (107kkal.) misket kurabiye (135kkal.) Yeşil,siyah zeytin dilimleri (26kkal.) Fesleğen soslu penne (92kkal.) Yoğurt
    [Show full text]
  • Türk Mutfağindan Kaybolan Kerkük Yemekleri
    Motif Akademi Halkbilimi Dergisi / 2012-2 (Temmuz-Aralık) (Balkan Özel Sayısı-II), s.326-343 Türk Mutfağından Kaybolan Kerkük Yemekleri / Z. AKKOYUNLU TÜRK MUTFAĞINDAN KAYBOLAN KERKÜK YEMEKLERİ Lost Kirkuk Dishes in Turkish Cuisine Ziyat AKKOYUNLU* Özet: Bu makalede, Orta Asya’dan başlayarak Osmanlı’ya ve oradan da Kerkük’e kadar uzanan coğrafyadaki Türk mutfağına, dönemlere ait yazılı kaynakların doğrultusunda değinilmiş, günümüz Türkiye’sinde unutulup kaybolan, buna karşın Kerkük Mutfağı’nda yaşayan yemekler, tarifleriyle beraber anlatılmıştır. Anahtar kelimeler: Türkler, Orta Asya Türk Mutfağı, Osmanlı Saray Mutfağı, Kerkük Mutfağı, Kaybolan Yemekler Abstract: In this article, Turkish cuisine starting from the Central Asia, then to Ottoman and Kirkuk geography has been mentioned in relation to the written sources of those periods and Kirkuk dishes that have been lost in today’s Turkey but that stil continue to exsist in Kirkuk cuisine have been described with their recipes. Key words: Turks, Central Asia Cuisine, Ottoman Palace Cuisine, Kırkuk Cuisine Bilindiği gibi Türk sosyal hayatında yemek kültürü her zaman özel bir yere sahip olmuştur. Türkler Orta Asya’dan Anadolu’ya, Balkanlar’a, Afrika’ya kadar dağıldıkları dünya coğrafyasında, eski yemek alışkanlıklarını, yenileriyle birleştirerek devam ettirmişlerdir. Bu arada bazı yemeklerin detayları unutulmuş, parçaları günün şartlarına göre değişikliklere uğrayarak bugüne kadar ulaşmıştır. Orta Asya’da yaşayan Türkler göçebe hayatın bir gereği olarak hayvancılıkla uğraştıkları için daha çok et, süt, yağ ve peynir gibi hayvansal gıdalarla ve tahıllarla besleniyorlardı. Geyik, tavşan, koyun, deve, at eti yerlerdi. Atın eti, sütü çok sevilirdi, ısısından faydalanarak bastırma yapılırdı. Akdarı en çok kullanılan tahıldı. Türk yemek kültürü hakkındaki bu bilgilere eski Türk kaynakları vasıtasıyla ulaşmak mümkündür.
    [Show full text]
  • 2019-2020 Eğitim Yili Mart Ayi Yemek Listesi
    2019-2020 EĞİTİM YILI MART AYI YEMEK LİSTESİ 02.03.2020 03.03.2020 04.03.2020 05.03.2020 06.03.2020 Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Türlü Tas Kebapı Mercimek Çorbası Kabak Vejeteryan Köfte Bulgur Pilavı Püre Nohut - Pilav Peynirli Börek Makarna Elma Salata Salata + Helva Yoğurt Portakal Oruç Yemeği Oruç Yemeği Oruç Yemeği Oruç Yemeği Oruç Yemeği Türlü Patates Salatası Mercimek Çorbası Kabak Haşlanmış Sebze Bulgur Pilavı Tahinli Çörek Nohut - Pilav Patatesli Börek Makarna Elma Salata Salata + Helva Portakal Kahvaltı Kahvaltı Kahvaltı Kahvaltı Kahvaltı Domates - Salatalık Domates - Salatalık B. Peynir - K. Peyniri Domates - Salatalık Domates - Salatalık Y. Zeytin - B. Peynir B.Peynir - K.Peyniri Top Peynir - Salatalık B.Peynir - K.Peyniri Sade Omlet K. Peyniri - Bal Zeytin - H. Yumurta S. Zeytin - Y. Zeytin Zeytin - H. Yumurta Bal 09.03.2020 10.03.2020 11.03.2020 12.03.2020 13.03.2020 Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Kıymalı Makarna Haşlanmış Tavuk Domates Çorbası Pırasa Mercimek Salata Bulgur Pilavı Bezelye - B. Pilavı Makarna Omlet Muz Ayran - Elma Salata - Meyve Elma Salata - Meyve Oruç Yemeği Oruç Yemeği Oruç Yemeği Oruç Yemeği Oruç Yemeği Mantarlı Makarna Patlıcan Domates Çorbası Pırasa Mercimek Salata Bulgur Pilavı Bezelye - B. Pilavı Makarna Patates Muz Elma Salata - Meyve Elma Salata - Meyve Kahvaltı Kahvaltı Kahvaltı Kahvaltı Kahvaltı Domates - Salatalık Domates - Salatalık Simit B. Peynir - K. Peyniri Domates - Salatalık Zeytin - B. Peynir Y. Zeytin - B. Peynir B.Peynir - K.Peyniri Top Peynir - Salatalık Zeytin - B. Peynir K. Peyniri - Bal K. Peyniri - Bal Bal S. Zeytin - Y. Zeytin K. Peyniri - Bal 16.03.2020 17.03.2020 18.03.2020 19.03.2020 20.03.2020 Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Mantı Tavuk Şiş Bal Kabağı Çorbası Karışık Dolma Kabak Yoğurt Makarna Kuru Fasulye - P.
    [Show full text]
  • October 2020 Menu
    October 2020 Menu Date Morning Snack Lunch Afternoon Snack Sour Soup with Meatballs, Chickpeas, Monday Whole Wheat Bread, Yellow Cheese, Fruit Salad, Yogurt, Yellow Bulgur with Vegetables, 05 Oct. Cucumber Oatmeal Green Salad Tuesday Sag Tea, Whole Wheat Bread, Boiled Meat Soup, Green Beans, Rice with Sesame Seed Bagel, 06. Oct. Eggs, Carrots Vermicelli, Green Salad Yogurt Sauce Red Lentil Soup, Zucchini filled with Wednesday Whole Wheat Bread, Feta, Olives Ground Beef, Vegetable Patties, Zebra Cake 07 Oct. Yogurt Yogurt Soup with Chard, Mixed Thursday Whole Wheat Bread, Butter, Autumn Vegetables, Ground Beef Mixed Fruits 08 Oct. Keystone Handmade Marmalade Börek, Green Salad with Apples Zucchini Soup, Meatballs with Friday Lime blossom Tea, Sesame Seed Tomato Sauce, Mashed Potatoes, Rice Pudding 09 Oct. Bagel, String Cheese Ayran, Monday Whole Wheat Bread, Yellow Cheese, Vegetable Soup, Green Lentils, Pasta, Fruit Salad, Yogurt, 12 Oct. Olives Green Salad Oats Makhlouta Soup, Cauliflower, Meat Tuesday Chamomile Tea, Whole Wheat & Pasta Casserole, Green Salad with Cinnamon Roll 13 Oct. Bread, Omelette with Potatoes Flaxseed Wednesday Tomato Soup with Cheese, Zucchini Gözleme with Cheese, Lettuce Mixed Fruits 14 Oct. with Ground Beef, Rice, Yogurt Thursday Whole Wheat Bread, Knitted Cheese, Tarhana Soup, Chard, Pizza Margarita Cocoa Pudding 15 Oct. Parsley & Vegetables, Yogurt Friday Rosehip Tea, Sesame Seed Bagels, Yayla Soup, Meatballs with Potatoes, Cookies with Poppy 16 Oct. Cecil Cheese Sautéed Vegetables, Green Salad Seeds Whole Wheat Bread, Labneh, Minestrone Soup, Dried Beans, Monday Mixed Fruits Keystone Jam Yellow Bulgur, Tzatziki 19 Oct. Vermicelli Soup, Meat with Tuesday Rosehip Tea, Whole Wheat Bread, Vegetables, Börek with Cheese, Apples, Dates Dip 20 Oct.
    [Show full text]
  • Collins Turkish Phrasebook and Dictionary Gem Edition
    Copyright HarperCollins Publishers Westerhill Road Bishopbriggs Glasgow G64 2QT Fourth Edition 2016 © HarperCollins Publishers 1993, 2007, 2010, 2016 Source ISBN: 9780008135959 Ebook Edition © March 2016 ISBN: 9780008163518 Version: 2016-03-01 Collins® and Collins Gem® are registered trademarks of HarperCollins Publishers Limited www.collinsdictionary.com All rights reserved under International and Pan-American Copyright Conventions. By payment of the required fees, you have been granted the nonexclusive, nontransferable right to access and read the text of this e-book on-screen. No part of this text may be reproduced, transmitted, downloaded, decompiled, reverse-engineered, or stored in or introduced into any information storage and retrieval system, in any form or by any means, whether electronic or mechanical, now known or hereafter invented, without the express written permission of HarperCollins e-books. Entered words that we have reason to believe constitute trademarks have been designated as such. However, neither the presence nor absence of such designation should be regarded as affecting the legal status of any trademark. The contents of this publication are believed correct at the time of creation. Nevertheless the Publisher can accept no responsibility for errors or omissions, changes in the detail given or for any expense or loss thereby caused. HarperCollins does not warrant that any website mentioned in this title will be provided uninterrupted, that any website will be error free, that defects will be corrected, or that the website or the server that makes it available are free of viruses or bugs. For full terms and conditions please refer to the site terms provided on the website.
    [Show full text]
  • Readings of Tales, Poems from Coffee Grounds Left in the Bottom of the Cup • June17th, Fathers Day
    June, 2007 TELVE Volume 1, Issue 2 Special Days in June Readings of tales, poems from coffee grounds left in the bottom of the cup • June17th, Fathers Day Inside this issue: TELVE’S Cover 1 Premier’s Message for 2 May 19th Thank you! 3 Serdar Yilgoren ile 4 Memories of a childhood 5 ( #1 ) An anecdote about 6 “Dads” "One neither desires coffee Youth in our community nor a coffeehouse. Tour around the 7,8 One desires to talk with New York Türk 9 others, coffee is nothing but Yürüyüșü an excuse." Process and Performance 10, A Turkish saying of Jane Eyre in Thornfield 11 The shapes and patterns left by The newsletter looks really nice. Wow! Very nice! Thanks for Türk Mutfağına Genel 12, the grounds on the cup and saucer I think it is a good way to unify a sharing and congratulations to Bakış 13, 14 is called "TELVE" in Turkish. community. I like that is in English everyone who worked hard to and Turkish and not just one or pull this together! And we named Turkish Society of Recipe for Ali Nazik 15 the other. Canada’s on-line newsletter as Russ Pooley “TELVE” hoping that it will be Susan Allen, Toronto Cow Parade İstanbul 16 City of Mississauga another sharing platform for the Moose in the City community. Fatih Akin 17 Here are few comments that we have received about the TELVE. Activities 18 Page 2 TELVE Premier’s message sent to the community for May 19th Page 3 Volume 1, Issue 2 Thank you for your support to the community with your messages for May19th, Commemoration of Ataturk, Youth and Sports Day! We have received celebration messages, letters, certificates, e-mails from; (Listed in alphabetical order) Bernard Patry, Member of Parliament Beverley J.
    [Show full text]
  • Galatasaray Üniversitesi
    GALATASARAY ÜNİVERSİTESİ KASIM 2015 AKŞAM YEMEK MÖNÜSÜ 02.11.2015 PAZARTESİ 03.11.2015 SALI 04.11.2015 ÇARŞAMBA 05.11.2015 PERŞEMBE 06.11.2015 CUMA MERCİMEK ÇORBASI ŞEHRİYE ÇORBASI DÜĞÜN ÇORBA EZOGELİN ÇORBASI TARHANA ÇORBASI KIYMALI ISPANAK İZMİR KÖFTE KARNABAHAR GRATEN PİLİÇ PİRZOLA /GARNİ ETLİ TÜRLÜ PATATESLİ KOL BÖREĞİ BONCUK MAKARNA SEBZELİ BULGUR PİLAVI PİRİNÇ PİLAV CEVİZLİ ERİŞTE FIRIN SÜTLAÇ ŞEKERPARE KOMPOSTO PUDİNG PEYNİR TATLISI ELMA MANDALİNA ARMUT MUZ PORTAKAL YOĞURT YOĞURT YOĞURT YOĞURT YOĞURT HAVUÇ TARATOR KOYU CACIK YOĞURTLU KIRMIZI BİBER KOYU CACIK HAVUÇ TARATOR KISIR MÜCVER PATATES SALATASI ÇİĞ KÖFTE ACILI EZME ÇOBAN SALATA SÖĞÜŞ SALATA ÇOBAN SALATA HAVUÇ SALATA ÇOBAN SALATA YEŞİL SALATA HAVUÇ SALATA YEŞİL SALATA MISIRLI GÖBEK SALATA YEŞİL SALATA PANCAR TURŞUSU YEŞİL SALATA KIRMIZI LAHANA SALATASI SÖĞÜŞ SALATA MANTAR SALATA JULYEN SALATA BİBERİYE TURŞUSU KARIŞIK TURŞU PEYNİR KÜP PATLICAN BİBER KIZARTMA 09.11.2015 PAZARTESİ 10.11.2015 SALI 11.11.2015 ÇARŞAMBA 12.11.2015 PERŞEMBE 13.11.2015 CUMA MERCİMEK ÇORBASI DOMATES ÇORBA ŞAFAK ÇORBASI DÜĞÜN ÇORBA SEBZELİ ŞEHRİYE ÇORBASI ET HAŞLAMA DALYAN KÖFTE-PÜRE ETLİ TAZE FASULYE SALÇALI KÖFTE-PATATES ETLİ TÜRLÜ KAŞARLI ERİŞTE ARPA ŞEHRİYE PİLAVI ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI PENNE MAKARNA PİRİNÇ PİLAVI KEMALPAŞA KAZANDİBİ FIRIN SÜTLAÇ AYRAN KAKAOLU PUDİNG MANDALİNA ARMUT MUZ ELMA ÜZÜM YOĞURT YOĞURT YOĞURT YOĞURT YOĞURT HAYDARİ HAVUÇ TARATOR YOĞURTLU KIRMIZI BİBER PEMBE SULTAN YOĞURTLU ISPANAK SALATASI ACILI EZME ÇOBAN SALATA HAVUÇ SALATA MERCİMEK KÖFTE KISIR SÖĞÜŞ SALATA HUMUS ROKA
    [Show full text]
  • Fatih DEVRİ YEM E.K LERI
    T. C. ISTANBUL ONIVERSITESI TIP TARiHi ENSTITOSO 42 FATiH DEVRİ YEM E.K LERI Prof. Dr. A. Süheyl Onver TAN BUL 1 9 6 !2 T. C. ISTANBUL ÜNiVERSiTESi TIP TARiHi ENSTiTÜSÜ 42 Türkiye Gıda Hijyeni Tarihinde FATİH DEVRİ YEMEKLERİ . Prof. Dr. A. Süheyl Onver Tıp Tarihi Enstitüsü Müdürü ISTANBUL 1 9 5 2 ESERi TAKDİM EDERKEN Mutbak deyip geçmemeli, bu bir milletin yaşamadaki zevkini ve seviyesini gösterir. Her ne kadar biraz da refaha dayanırsa da tarihi­ mizde az refahlı insanların da yemeğe ehemmiyet verdikleri görülmüş­ tür. Biçare fakirler ve bazı insanlar yardım teşkilatı tarafından koruna­ mamışsa yemek ve içme hususlarında perişan ve acınacak durumlarını hemen her asırda muhafaza etmişlerdir. Lakin her devirde mahdut sayıda zenginler içinde yemeklere itina edenler de azdır. Zamanımızda bile buna dikkat etmiyenlerin sayısı çoktur. Para biriktirmeği vasıta değil gaye ittihaz .eden zavallılar da buru.fa amil olamamışlardır. Zir.a zevk yalnız parasi olanlara mahsus değildir. Bu zenginlerin biraz da medeni seviyelerine ve ince düşünceleri­ ne ve yaşama zevklerine ve birçok düşüncelerine bağlıdır. Demek yal­ nız zenginlikle de mümkün değildir. Türk mutbağının ilerlemesinde bazı zenginler önayak olmakla beraber fertlerin ve bunlardan mürek• kep cemaatlerin de yaşama seviyeleri ne olursa olsun Türk mutbağının gelişmesinde tesirleri barizdir. Bu sayede bir Türk mutbağı teessüs etmiştir. Türkler her taraftan aldıktan sonra kendilerine has dünya yüzün• de nümune olacak büyük bir medeniyete sahip olmuşlardır. Bununla yalnız bizde değil, medeni alem de öğünüyor. Yıemek pişirme usulle i­ mizin gelişmesi bütün cihana medeni seviyemizin ölçüsünün bir miyarı olarak bir türk mutbağını da kabul ettirmiştir. Bugün Avrupada Türk yemekleri ve mutbağımız pek meşhur olmuştur.
    [Show full text]
  • A Yemek Grubu (Çorbalar)
    YEMEK ÇEŞİTLERİ: A YEMEK GRUBU (ÇORBALAR) Yemeğin Adı İçerisinde Bulunacak Malzemeler Gramajı Yayla Çorba Yoğurt 50 g Pirinç 20 g Yumurta 1/8 adet Un 5 g Yağ 5 g Nane 0.5 g Ezogelin Çorba Mercimek 15 g Pirinç 5 g Un 5 g Yağ 10 g Bulgur 5 g Karabiber 0.5 g Nane 0.5 g Salça 5 g Yumurta 1/8 adet Limon ¼ adet Düğün Çorbası Dana eti 20 g Un 10 g Yumurta 1/8 adet Limon 1/8 adet Yağ 10 g Mercimek Çorba Mercimek 20 g Un 10 g Yağ 10 g Salça 5 g Limon ¼ adet Domates Çorba Un 15 g Yağ 10 g Salça 15-50 g Süt 20 g Şehriye Çorba Şehriye 20 g Un 5 g Yağ 10 g Salça 5 g Limon ¼ adet Yumurta 1/8 adet Tarhana Çorba Tarhana 20 g Salça 5 g Yağ 10 g Sebze Çorba Kereviz 25 g Havuç 25 g Lahana 25 g Patates 25 g Kuru soğan 15 g Yağ 10 g Pirinç 5 g Salça 5 g Pirinç Çorba Pirinç 20 g Domates 25 g Yağ 10 g Maydanoz 1/10 adet Limon ¼ adet Patates Çorba Patates 100 g Süt 50 g Un 5 g Yağ 10 g B YEMEK GRUBU (ANA YEMEK) Tas Kebabı Dana eti 125 g Patates 100 g Havuç 30 g Kuru soğan 20 g Salça 10 g Yağ 10 g Kapama Et Kuzu eti (kemikli) 200 g Patates 100 g Kuru soğan 20 g Salça 10 g Yağ 10 g Terbiyeli Haşlama Et Dana eti 150 g Patates 100 g Havuç 30 g Yoğurt 30 g Un 10 g Yağ 30 g Yumurta ¼ adet Limon ¼ adet Fırın Tavuk Tavuk eti (but) 250 g Patates 100 g Salça 10 g Yağ 10 g Fırın Köfte Dana eti 90 g Patates 100 g Kimyon 0.5 g Karabiber 0.5 g Kuru soğan 20 g Salça 10 g Maydanoz 1/10 adet Yağ 10 g Yumurta 1/8 adet Çiftlik Köfte Dana eti 90 g Patates 100 g Havuç 20 g Bezelye 20 g Kimyon 0.5 g Karabiber 0.5 g Kuru soğan 20 g Maydanoz 1/10 adet Salça 10 g Yağ 10 g Yumurta 1/10
    [Show full text]
  • Yemeklerġn Standart Yemek Tarġfelerġne Göre Enerjġ(Kalorġ) Değerġ Lġstesġ
    YEMEKLERĠN STANDART YEMEK TARĠFELERĠNE GÖRE ENERJĠ(KALORĠ) DEĞERĠ LĠSTESĠ ÇORBALAR Bir Porsiyonunun Enerji Değeri(Ka1ori) Tarhana Çorbası 151 Arabaşı Çorbası 186 Uskumru Çorbası 132 Bamya Çorbası 75 Bulgur Çorbası 137 Düğün Çorbası 1 18 Ekşili Çorba 174 Ezogelin Çorbası 142 Ispanak Çorbası 104 Işkembe Çorbası 209 Kara Lahana Çorbası 132 Kırmızı Mercimek Çorbası 151 Mantar Çorbası 107 Oğmaç Çorbası 119 Patates Çorbası 99 Tavuklu Şehriye Çorbası 160 Toyga Çorbası 179 Tutmaç Aşı-Kesme Çorbası 185 Yayla Çorbası 137 Yeşil Mercimek 141 Yüksük Çorbası 192 ET YEMEKLERĠ Bir Porsiyonunun Enerji Değeri(Ka1ori) Bahçıvan Kebabı 303 Buğu Kebabı 361 Ciğer Sarma 170 Kağıt Kebabı 140 Kuzu Tandır 717 Orman Kebabı 256 Et Sote 160 Ali Nazik 98 Kıymalı Pide 209 Fırın Güveç 89 Tas Kebabı 423 Elbasan Tavası 332 Incik Yahnisi 226 Kaburga Dolması 325 Kuzu Kapama 288 Saç Kavurması 353 Ekşili Ufak Köfte 307 Harput Köfte 267 Hasanpaşa Köfıesi 296 Izgara Köfte 235 Içli Köfte-1 adet 349 Izmir Köfte 314 Kadınbudu Köfte 405 Şiş Köfte 314 Terbiyeli Köfte 220 Pirinçli Terbiyeli Köfte 178 Yuvalama 381 KEBAPLAR Bir Porsiyonunun Enerji Değeri(Ka1ori) Yoğurtlu Kebap İskender 300 Yoğurtsuz Kebap 239 Sebzeli Kebap 88 Beyti 294 Fıstıklı Kebap 422 Karışık Izgara (4 Çeşit) 382 Antep Soğanlı Kebap 312 Adana Kebap 361 Urfa Kebap 265 Döner 239 Ciğer Kebap 287 Pirzola 280 Bonfile 224 Biftek 321 Simit Kebabı 333 Çiğ Köfte Etsiz 217 Çöp şiş 324 Patlıcanlı Kebap 359 Kuzu Şiş 342 TAVUKLAR Bir Porsiyonunun Enerji Değeri(Ka1ori) Çerkez Tavuğu 105 Sebzeli Piliç Güs'eci 65 Tavuk Köfıesi 183
    [Show full text]
  • GÜNLÜK YEMEK LİSTESİ Sayfa: 1 01.11.2020 - 30.11.2020 Tarihleri Arasında Geçerlidir
    KIRKLARELİ BİLAL YAPICI SPOR LİSESİ GÜNLÜK YEMEK LİSTESİ Sayfa: 1 01.11.2020 - 30.11.2020 tarihleri arasında geçerlidir. KAHVALTI ÖĞLE AKŞAM ARA ÖĞÜN 01.11.2020 PATATES OTURTMA ÇUBUK KRAKER PEYNİRLİ ERİŞTE MEYVE SUYU Pazar YOĞURT HAYRABOL TATLISI 02.11.2020 EKMEK KURU FASULYE MERCİMEK (KIYMALI) KEK ÇAY PİRİNÇ PİLAVI SİGARA BÖREĞİ MEYVE SUYU Pazartesi PEYNİR PORTAKAL HAYRABOL TATLISI SİYAH ZEYTİN TURŞU TURŞU YEŞİL ZEYTİN TEREYAĞ REÇEL HELVA SALAM PATATESLİ YUMURTA 03.11.2020 ÇAY ISPANAK İZMİR KÖFTE SUSAMLI ÇUBUK KRAKER EKMEK SADE MAKARNA PİRİNÇ PİLAVI ELMA Salı PEYNİR YOĞURT YOĞURT SİYAH ZEYTİN SUPANGLE İRMİK HELVASI YEŞİL ZEYTİN HELVA REÇEL DOMATES SALATALIK SALAM 04.11.2020 ÇAY TAVUK İNCİK KURU FASULYE ELMA SİYAH ZEYTİN PİRİNÇ PİLAVI PİRİNÇ PİLAVI SUSAMLI ÇUBUK KRAKER Çarşamba YEŞİL ZEYTİN YOĞURT MANDALİNA EKMEK PORTAKAL TURŞU PEYNİR TEREYAĞ BAL SUCUKLU YUMURTA ÇOKOKREM 05.11.2020 ÇAY ETLİ KAPUSKA EKŞİLİ KÖFTE KURABİYE EKMEK PEYNİRLİ ERİŞTE PEYNİRLİ ERİŞTE MUZ Perşembe KAŞAR YOĞURT CACIK SİYAH ZEYTİN MUZ HAYRABOL TATLISI YEŞİL ZEYTİN REÇEL TEREYAĞ DOMATES SALATALIK EKŞİMİKLİ BİBER 06.11.2020 ÇAY TAS KEBAP HAMBURGER KEK EKMEK PİRİNÇ PİLAVI PATATES KIZARTMASI MEYVE SUYU Cuma SİYAH ZEYTİN YOĞURT EZOGELİN ÇORBA YEŞİL ZEYTİN MANDALİNA YOĞURT TEREYAĞ REÇEL SALAM HELVA PEYNİR PATATESLİ YUMURTA 07.11.2020 ÇAY YAYLA ÇORBA YAYLA ÇORBA SUSAMLI ÇUBUK KRAKER EKMEK KARIŞIK KIZARTMA KARIŞIK KIZARTMA MEYVE SUYU Cumartesi KAŞAR SALÇALI MAKARNA SALÇALI MAKARNA SİYAH ZEYTİN YOĞURT YOĞURT YEŞİL ZEYTİN PEKMEZ LOKMA DOMATES SALATALIK AYŞE BAGA CAN SARAÇOĞLU AŞÇI AMBAR MEMURU ZEKİ ÖZOCAK ÖNDER KÖSE MÜDÜR YARDIMCISI OKUL MÜDÜRÜ KIRKLARELİ BİLAL YAPICI SPOR LİSESİ GÜNLÜK YEMEK LİSTESİ Sayfa: 2 01.11.2020 - 30.11.2020 tarihleri arasında geçerlidir.
    [Show full text]
  • Geleneksel Türk Mutfağı Tarifelerinin Üç Farklı Besin Ögesi Örüntü Profili Ile
    T.C. HACETTEPE ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GELENEKSEL TÜRK MUTFAĞI TARİFELERİNİN ÜÇ FARKLI BESİN ÖGESİ ÖRÜNTÜ PROFİLİ İLE DEĞERLENDİRİLMESİ Dyt. Gültap BEDİR Beslenme Bilimleri Programı YÜKSEK LİSANS TEZİ ANKARA 2018 T.C. HACETTEPE ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GELENEKSEL TÜRK MUTFAĞI TARİFELERİNİN ÜÇ FARKLI BESİN ÖGESİ ÖRÜNTÜ PROFİLİ İLE DEĞERLENDİRİLMESİ Dyt. Gültap BEDİR Beslenme Bilimleri Programı YÜKSEK LİSANS TEZİ TEZ DANIŞMANI Doç. Dr. Zehra BÜYÜKTUNCER DEMİREL ANKARA 2018 iii ONAY SAYFASI iv YAYIMLAMA VE FİKRİ MÜLKİYET HAKLARI BEYANI v ETİK BEYAN vi TEŞEKKÜR Yazar, bu çalışmanın gerçekleşmesine katkılarından dolayı, aşağıda adı geçen kişi ve kuruluşlara içtenlikle teşekkür eder. Sayın Doç. Dr. Zehra BÜYÜKTUNCER DEMİREL, tez danışmanım olarak bu çalışmanın planlanması ve yürütülmesinde sorumlu araştırmacı olmuş ve çalışmanın tüm aşamalarında desteğini esirgememiştir. Sayın Doç. Dr. Derya DİKMEN, çalışmanın verilerinin analizinde değerli katkılarda bulunmuş ve destek olmuştur. Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Biyoistatistik Anabilim Dalı’ndan Sayın Araş. Gör. M.Mutlu UMAROĞLU verilerin istatistiksel analizlerine yardımcı olmuştur. Bu zorlu süreçte yanımda olan tüm dostlarıma ve mesai arkadaşlarıma teşekkür ederim. Araştırmanın her aşamasında maddi ve manevi destekleri, anlayış, sabır ve sevgileri ile yanımda olan aileme sonsuz teşekkür ederim. vii ÖZET Bedir G., Geleneksel Türk Mutfağı Tarifelerinin Üç Farklı Besin Ögesi Örüntü Profili İle Değerlendirilmesi, Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü
    [Show full text]