Sahraoui Imene Et Siouani Imane .Pdf

République Algérienne Démocratique et Populaire

Ministère de l’Enseignement Supérieur et de La Recherche Scientifique

Université L’Arbi Ben Mhidi Oum El Bouaghi

Faculté Des Sciences Exactes Et Des Sciences de La Nature et de la Vie

Département Des Sciences de La Nature et de la Vie

N° d’ordre……………… N°de série……………..

Mémoire

Présenté pour l’obtention du diplôme de

Master

Filière : Sciences biologiques

Option : Biotechnologie végétale

Thème

Diversité des activités biologiques de quelques plantes médicinales

Globularia alypum L. et Mentha rotundifolia L.

Présenté par :

Sahraoui Imene et Siouani Imane

Devant le jury :

Président : Mr Chekara Bouziani Mohammed M.A.A Université Oum el Bouaghi

Rapporteur : Mme Malki Samira M.C.B Université Oum el Bouaghi

Examinateur : Mme Amokrane Assia M.A.A Université Oum el Bouaghi

Année universitaire : 2019-2020

Dédicace :

Toutes les lettres ne sauraient trouver les mots qu’il faut…Tous les mots ne sauraient exprimer la gratitude, l’amour, le respect, la reconnaissance… Aussi, c’est tout simplement que je dédie ce modeste travail….

A mes chers parents (Rabah et Sonia)

Aucune dédicace ne saurait exprimer mon respect, mon amour éternel et ma considération pour les sacrifices que vous avez consenti pour mon instruction et mon bien être.

Que ce modeste travail soit l’exaucement de vos vœux tant formulés, le fruit de vos innombrables sacrifices, bien que je ne vous en acquitterai jamais assez

Puisse Dieu, le Très Haut, vous accorder santé, bonheur et longue vie et faire en sorte que jamais je ne vous déçoive.

A mon cher mari (Med Cherif)

Mon conseiller, et ami fidèle qui m’a assisté dans les moments difficiles et m’a pris doucement par la main pour traverser ensemble des épreuves pénibles…

A mes chères adorables sœurs et frère

Salah Eddine le généreux, Maria la prunelle de mes yeux et ma petite adorable Rihem

A mon amie intime Safa

En souvenir de notre sincère et profonde amitié et des moments agréables que nous avons passés ensemble.

A mon binôme Imene et a toute ma promo 2020 Master 2 BTV que j’ai passé avec des moments inoubliables malgré la courte duré que je les ai rencontré.

Sahraoui imene

Dédicaces

Les louanges sont à Allah seigneur des mondes qui ma comblé de grâce en me permettant d’achever en bonne santé ce modeste travail

que je dédie : Ma chère mère (Biya), mon cher père (Med Tayeb) Ceux que j’aime du fond de mon cœur, à qui je dois la vie et qui

n’ont cessé, à aucun moment, de me soutenir et de m’encourager par leurs prières et leurs sacrifices.

À ma sœur( Amira)et mes frères(kossay, Amin, Abdou), en particulier mon frère (Ismail) À ma tante(Ashika) et à mon oncle(Lekhmissi) pour leur amour et leur soutien.

A mon cher ami qui m'a soutenu depuis le début de mes études (Med Nadjib)

A mon binôme Imene, mes sœurs que Dieu m’a donné sur le chemin deL’aventure, touts les étudiants du Master BTV

Siouani imane

Remerciements : Tout d'abord, nous tenons à remercier le Dieu Tout-Puissant qui nous a apporté Donnez le courage, la patience et la force pour terminer ce travail.

Tout d'abord, nous remercions tous les membres du jury de nous avoir accueillis Honorer ce travail: M. Shakra Bouziani Mohamed, Mme Amokran Assia.

Nous remercions d'une manière très spéciale Mme Malki Samira, qui m'a supervisé Sa patience, sa bonne volonté et surtout ses sages conseils qui ont contribué à ma réflexion.

Merci beaucoup au Prof. Dr. Hadef Ammar pour son aide, ses conseils et son soutien dans les moments difficiles.

Nous remercions M. Belhouchat Ali pour son soutien moral depuis que nous avons rejoint l'Université Oum El Bouaghi.

Enfin, nous tenons à remercier tous ceux qui ont participé directement ou indirectement à la réalisation de ce travail.

Table des matières

Remerciements : ...... I

Liste des tableaux ...... II

Liste des figures ...... IV

Liste des annexes ...... V

La Liste d’Abbreviation : ...... VI

Introduction ...... 1 Chapitre I : Généralités sur le stress oxydatif: ...... 3

I. le stress oxydatif: ...... 5 I.1. Les radicaux libres : ...... 5 I.1.1. Définition des radicaux libres : ...... 5 I.1.2. Les principales espèces réactives de l’oxygène :...... 5 I.2. Stress oxydant :...... 6 I.3. Les Anti oxydants : ...... 6 I.3. Les Anti oxydants : ...... 7 I.3.1. Enzymes antioxydantes : ...... 8 I.3.2.Antioxydants non enzymatiques : ...... 8 Chapitre II : l’ espèce Globularia alypum L...... 9 II. La famille Globulariacea : ...... 10 II. 1. Description botanique de la famille: ...... 10 II.1.1. Introduction: ...... 10 II.1.2. Aspect botanique et répartition géographique:...... 10 II.2. Etude phytochimique de la famille Globularia:...... 14 II.2.1. Phytochimie: ...... 14 II.3. Usages traditionnels et activités biologiques: ...... 14 II.3.1. Usages traditionnels: ...... 14 II.3.2. Activités biologiques de la famille globulaire : ...... 15 II. 3. L’espèce Globularia alypum L. : ...... 16 II.3.1 Description botanique de l’espèce: ...... 16 II.3.1.1. Introduction : ...... 16

II.3.1.2.Taxonomie :...... 16 II.3.1.3. Dénominations:...... 16 II.3.2. Etude phytochimique et distribution géographique de Globularia alypum : ...... 17 II.3.2.1. Aspect botanique: ...... 17 II.3.2.2. Distribution géographique et autécologie: ...... 18 II 3.3. Usages traditionnels: ...... 18 II 3.3.1.Usage mondial: ...... 18 II 3.3.2. Utilisation traditionnelle locale: ...... 19 II.3.4. Composition phytochimique de Globularia alypum L: ...... 19 II.3.5. Composition chimique de l’huile essentielle de Globularia alypum: ...... 22 II 3.5.1. Comparaison de la composition chimique de l’HE de Globularia alypum extraite avec les essences de l’est algérien : ...... 23 II.3.5.2.Composition chimique de l’HE de Globularia alypum du Nord-est algérien ...... 25 Tableau ...... 27 II.3.6. Les activités biologiques de Globularia alypum: ...... 28 II 3.6.1. L’activité Antioxydant : ...... 28 II 3.6.1.1.Pouvoir réducteur : ...... 29 II 3.6.1.2. Activité anti radicalaire : ...... 30 II 3.6.2. Activité anti diabète : ...... 31 II 3.6.3. Activité anti inflammatoire : ...... 31 II 3.6.4. Anti bactérienne :...... 32 Chapitre III : L’espèce Mentha rotundifolia L...... 33 III. La famille Lamiacée : ...... 34 III. 1 Introduction :...... 34 III. 2.Répartition géographique : ...... 34 III. 2.1 En monde : ...... 34 III. 2.2. En Algérie : ...... 34 III.3. Usages traditionnels : ...... 34 III. 4. Variation et principaux genres de la famille des lamiaceae : ...... 35 III. 5. Le genre Mentha : ...... 35 III.5.1 Introduction : ...... 35 III.5.2. Les principales espèces du genre Mentha :...... 36 III.5.3. Usages traditionnels du Genre Mentha : ...... 36 III.5.3.1 En monde : ...... 36

III.5.3.2 En Algérie : ...... 37 III.6. L’espèce Mentha rotundifolia : ...... 37 III.6.1.Description botanique de l’espèce : ...... 37 III. 6.1.1. Introduction : ...... 37 III. 6.1.2. Taxonomie : ...... 37 III. 6.1.3. Dénominations : ...... 38 III. 6.2.Morphologie : ...... 38 III. 6.3.Répartition géographique : ...... 39 III. 6.4. Usages traditionnels : ...... 39 III. 5.6 Composition de l’huile essentielle de Mentha rotundifolia : ...... 40 III. 6. 5.1. Comparaison des composés chimiques de l'huile essentielle de Mentha rotundifoliadans différentes régions d'Afrique du Nord : ...... 43 III. 6.5.1.1. Comparaison de la composition chimique de l’HE de Mentha rotundifolia de deux lieux différents (Mekhateria et Bathia) en Algérie:...... 43 III. 6.5.1.2. Comparaison de la composition chimique de l’HE de Mentha rotundifolia de trois lieux différents (Rouina, Miliana et Chlef) en Algérie: ...... 45 III. 6.5.1.3. Comparaison de la composition chimique de l’HE de Mentha rotundifolia de trois pays d'Afrique du Nord (Algérie, Tunisie et Maroc): ...... 46 III.6.6. Les activités biologiques : ...... 47 III.6.6.1. Activité anti-fongique : ...... 47 III.6.6.2. l’activité antioxydant : ...... 48 III.6.6.3. activité anti-inflammatoire et analgésique : ...... 48 III.6.6.4. Activité antimicrobienne : ...... 49 III.6.6.5. Activité antibactérienne : ...... 49 III.6.6.6. Activité insecticide : ...... 50 Conclusion ...... 51 Références bibliographiques ...... 53 Annexe ...... 65 Résumé ...... 64

LISTE DES TABLEAUX N⁰ des Titre Page tableaux II-1 Quelques espèces du genre Globularia et leur répartition 11

géographique

Tableau II- études antérieures sur l’espèce Globularia alypum 20

Tableau II- Composition chimique de l’huile essentielle de 22

3 Globularia alypum

Tableau II- Composition chimique de l’HE de Globularia alypum, de 23

4 l’Est algérien de deux lieux différents Boutaleb C1

(Sétif) et Khenchela C2

Tableau II- Composition chimique de l’HE de Globularia alypum du 27

5 Nord-est algérien (Souk Ahras)

Tableau II- Comparaison de la composition chimique de l’huile 28

6 essentielle de Globularia alypum extraite avec les

essences de l’est algérien

Tableau Bibliographie des huiles essentielles de Mentha 41

III-1 rotundifolia dans le monde

Tableau Les Principaux composés en % de l’huile essentielle du 44

III-2 Mentha rotundifolia (région de Mekhateria et Bathia).

Tableau Composition chimique des huiles essentielles de Mentha 45

III-3 rotundifoliade trois lieux différents (Rouina, Miliana et

Chlef ) an Algérie

Tableau diversité de la composition chimique de l’huile essentielle de 46

III-4 Mentha rotundifolia L. de trois pays (Algérie, Tunisie et Maroc)

III

LISTES DES FIGURES

N⁰ des Titre Page

figures

Figure I.1 Espèce réactive de l’oxygène de l’azote intervenant dans 07

le phénomène du stresse oxydant

Figure II.1 Globulariaceae 10

Figure II-2 Globularia alypum L. 17

Figure II-3 Globularifolin 20

Figure II-4 le pouvoir réducteur d’extrait des feuilles Globularia 30

alypum

Figure II-5 l'activitéanti- radicalaire de Globularia alypum 30

Figure III-1 Aire de répartitions des menthes dans le monde 36

Figure III-2 La plante Mentha rotundifolia récole au mois d’octobre 39

2012, dans la région de Djemila. Wilaya de Sétif. (A)

parties aériennes, (B) fleures, (C), (D) feuilles

Figure III-3 Structures chimiques des principaux constituants de 41

l’huile essentielle de M. rotundifolia

Liste des annexes

N⁰ d’annex Titre Page 01 Méthodes d’extraction des huiles essentielles : 65

La Liste d’Abbreviation : ABTS L'acide 2,2'-azino-bis(3-éthylbenzothiazoline-6-sulphonique)

BHT butylhydroxytoluène

HD Hydro-distillation

DMSO Dimethylsulfoxyde.

DRO dérivés réactifs de l'oxygène

DPPH1 1,1-dipheny l-2-picrylhydrazyl

DPPH2 2,2-diphényl-1-picrylhydrazyl

DW Dry Weight (Dry Basis)

EA extraits aqueux

EC Effective Concentration

EE extraits éthanolique

EMM Extrait méthanolique obtenu par macération

EV L’entrainement a la vapeur

EMS Extrait méthanolique au Soxhlet

FCS foetal calf serum

GAE gallic acid equivalent

GSH Glutathione

GSSG Glutathione-S-S-Glutathione

GPx glutathion peroxydase

HE Huile essentielle

HEG hydroethanolic extract of Globularia alypum L.

IC Inhibitory Concentratio

ROS reactive oxygen species

RT Retention time obtained by chromatogram

SOD super-oxyde dismutase

KI Kovats Index was determined by GC-FID on a HP-5MS column.

VII

Introduction

Introduction :

Les plantes médicinales sont devenues un sujet mondial ayant un impact sur la santé mondiale. La phytothérapie a joué un rôle crucial dans le maintien du système de santé de la vaste population à travers le monde. Ceci est largement amélioré dans les pays moins développés ou en développement, où l'utilisation historique de la médecine traditionnelle a été interrompue. La connaissance et les progrès des bienfaits médicaux des herbes se sont accrus dans les pays en développement comme dans les pays développés.

Les herbes médicinales ont constitué la base de la médecine alternative et ont conduità être la principale voie de conceptualisation de nouveaux médicaments. À une époque antérieure du XIXe siècle, plus de 80% de la médecine était formulée à partir de plantes, et surtout après la révolution scientifique, le domaine de la phytothérapie a conduit l'évolution de l'industrie pharmaceutique où les médicaments synthétisés se sont fait remarquer.

L'utilisation plus large des plantes médicinales dans le traitement des maladies est due d'une part au fait que les plantes ou leurs dérivés sont considérés comme des médicaments sûrs et efficaces, avec moins d'effets secondaires et sont peu coûteux. La connaissance de la médecine alternative basée sur l'utilisation des plantes en traitement représente un héritage transmis de génération en génération au cours des siècles soit verbalement soit par écrit, en tenant compte du fait que l'héritage traditionnel peut être menacé d'extinction s'il n'est pas transmis à la génération suivante et encore limité. à l'ancien seulement (Riaz et al.,2020).

L’Algérie, par la richesse et la diversité de sa flore, constitue un véritable réservoir phylogénétique, avec environ 4000 espèces et sous-espèces de plantes vasculaires. Cependant, la flore médicinale algérienne reste méconnue jusqu’à nos jours, car sur les quelques milliers d’espèces végétales, seules 146 sont dénombrées comme médicinales(Hamel et al., 2018).

Parmi ces plantes médicinales : Globularia alypum et Mentha rotundifolia , ces dernières sont très utilisées dans la médecine traditionnelle dans le traitement d’un grand nombre de maladies (hyper tension, trouble cardiaque, divers lésions cancéreuse…).

La présentation de nos travaux peut être répartie comme suit :

 Le premier chapitre est réservé à un rappel général sur les activités biologique on basant sur l’activité anti oxydante.  Le deuxième chapitre consacré une étude approfondie de la plante médicinale Globularia alypum et une étude pytochimique de cette dernière, ainsi quelques

Introduction :

activités biologiques et l’utilisation des résultats de recherche scientifique dans le traitement de quelques maladies tel que diabète…

 Enfin dans le dernier chapitre fera l’objet d’étudier la plante Mentha rotundifolia, son usage traditionnel, les différents composés de l’huile essentielle et les diverse activités biologique de cette plante.

Chapitre I : Généralités sur le stress oxydatif:

Chapitre I : Généralités sur le stress oxydatif

I. le stress oxydatif:

I.1. Les radicaux libres :

I.1.1. Définition des radicaux libres :

Un radical libre est un atome ou une molécule qui porte sur sa couche électronique périphérique un ou plusieurs électrons non appariés, c’est-à-dire non couplés à un électron de spin opposé. Cela entraîne une très haute réactivité chimique avec les éléments voisins (Guillouty, 2016).

I.1.2. Les principales espèces réactives de l’oxygène :

Les ERO peuvent être radicalaires (radicaux libres de l’oxygène à proprement dit) ou non radicalaires (certains dérivés oxygénés réactifs ne possédant pas d’électron célibataire) (Gardes-Albert et al., 2003).

I.1.2.1. Les ERO radicalaires :

a. Radical superoxyde O2• - :

Le radical superoxyde résulte de la réduction monovalente de l’oxygène, soit l’apport d’un

électron à la molécule O2. Lors d’un stress (sepsis, ischémie…) des enzymes comme la NADPH-oxydase et la xanthine-oxydase peuvent produire des radicaux superoxydes (Rochette, 2008).

b. Radical perhydroxyle HO2•:

Celui-ci est obtenu après protonation du radical superoxyde en milieu pH < 4,8. Le radical perhydroxyle est plus réactif que le superoxyde car le potentiel standard d’oxydoréduction est plus élevé ainsi que ses constantes de vitesse, notamment vis-à-vis des acides gras polyinsaturés (acides linoléique, linolénique, arachidonique). (Guillouty, 2016).

c. Radical hydroxyle OH• :

Il s’agit du radical le plus toxique. Le peroxyde d’hydrogène peut réagir directement avec des ions métalliques (fer ou cuivre) par la réaction de Fenton. Il s’agit d’une réaction d'oxydation avancée aboutissant à la formation du radical hydroxyle OH qui est le deuxième oxydant le plus puissant présent dans la nature après le Fluor. (Guillouty, 2016).

Chapitre I : Généralités sur le stress oxydatif

d. Radical peroxyle RO2• :

La radiolyse ou l’irradiation de solvants comme l’éthanol (CH3CH2OH) permet de générer des radicaux peroxyles (CH3CH (O2•)OH). Ces radicaux peuvent être captés par l’ascorbate, qui devient alors le radical ascorbyle, qui est relativement inerte par rapport aux matériaux biologiques (Guillouty, 2016).

I.1.2.2. Les ERO non radicalaires :

a. Peroxyde d’hydrogène (H2O2) :

Le peroxyde d’hydrogène est obtenu à partir de l’anion superoxyde par dismutation spontanée ou par l’enzyme superoxyde dismutase (Deby et al., 1990).

I.2. Stress oxydant :

Le stress oxydant résulte d’un déséquilibre entre la production d’espèces réactives de l’oxygène (ERO) et les capacités de défense antioxydante de l’organisme. Produits de façon continue et élevée, les ERO sont à l’origine d’un stress oxydant avec modifications irréversibles de lipides, de protéines et d’acides nucléiques. Le stress oxydant a été incriminé dans le vieillissement et la physiopathologie de nombreuses maladies, comme le cancer avec un défaut d’élimination de cellules cancéreuses, les maladies cardiovasculaires avec une atteinte de la paroi des vaisseaux sanguins, et les maladies inflammatoires car les ERO sont des acteurs essentiels dans la défense non liée aux anticorps. Pour se protéger du stress oxidant (Bruno, 2020).

Autrement dit c’est un déséquilibre de la balance entre la formation des radicaux libres (caractère pro-oxydant) et la capacité du corps à les neutraliser, à réparer les dommages oxydatifs (système antioxydant) et à réguler leur production (Zweier et al., 2006).

I.3. Les Anti oxydants :

Les antioxydants sont des substances qui inhibent ou ralentissent l’oxydation d’un substrat. Ils sont présents sous de nombreuses formes et peuvent intervenir en prévention de la formation des radicaux libres, aussi bien que pour participer à leur élimination (antioxydants primaires et secondaires). Il existe deux classes d’antioxydants : les endogènes et les exogènes. Les antioxydants endogènes sont principalement les enzymes superoxyde dismutase, catalase et glutathion peroxydase dont les mécanismes sont développés plus haut.

Chapitre I : Généralités sur le stress oxydatif

La deuxième partie permet d’appréhender les antioxydants exogènes qui sont, par définition, apportés de l’extérieur par exemple par l’alimentation (Guillouty, 2016).

Figure I.1 : Espèce réactive de l’oxygène de l’azote intervenant dans le phénomène du stresse oxydant (Favier, 2017).

I.3. Les Anti oxydants :

Les antioxydants sont des substances qui inhibent ou ralentissent l’oxydation d’un substrat. Ils sont présents sous de nombreuses formes et peuvent intervenir en prévention de la formation des radicaux libres, aussi bien que pour participer à leur élimination (antioxydants primaires et secondaires). Il existe deux classes d’antioxydants: les endogènes et les exogènes. Les antioxydants endogènes sont principalement les enzymes superoxyde dismutase, catalase et glutathion peroxydase dont les mécanismes sont développés plus haut. La deuxième partie permet d’appréhender les antioxydants exogènes qui sont, par définition, apportés de l’extérieur par exemple par l’alimentation (Guillouty, 2016).

Chapitre I : Généralités sur le stress oxydatif

I.3.1. Enzymes antioxydantes :

Le super oxyde dismutase (SOD) décompose le superoxyde en O2 et H2O2 moins toxiques.

Le H2O2 sera à son tour transformé par la catalase en O2 et H2O, ou en H2O par la glutathion peroxydase, en présence du glutathion réduit (GSH). Le glutathion réduit, sert de substrat à la GPX pour former du glutathion oxydé (GSSG). Avec l’aide d’une glutathion réductase et de NADPH, le GSH sera régénéré à partir du GSSG. En plus d’éliminer directement les ROS, les enzymes antioxydantes participent à la régulation du stress oxydant (Sayre et al., 2005).

I.3.2.Antioxydants non enzymatiques :

Cette classe regroupe des composés endogènes de faible poids moléculaire qui peuvent être soit des produits de synthèse (glutathion, histidine dipeptide) ou issus du métabolisme cellulaire (acide urique). Des protéines telles que la ferritine, la ceruloplasmine et l’albumine contribuent à leur tour dans la défense antioxydante secondaire en chélatant les métaux de transition permettant de prévenir la formation du radical hydroxyle (Martinez- Cayuela,1995).

Chapitre II : l’ espèce Globularia alypum L.

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L

II. La famille Globulariacea :

II. 1. Description botanique de la famille:

II.1.1. Introduction:

La famille des Globulariacées est un petit taxon avec seulement 2 genres et environ 25 espèces. Sa distribution est principalement méditerranéenne, mais quelques espèces pénétrer dans la partie nord de l’Europe (Erdtman et al., 1991).Et d’après (Gaussen et al., 1963)cette famille comprend seulement deux genres Globularia et Poskea ; et environ 30 espèces répandues en Europe et le nord-africain (Quezel et al., 1963).

II.1.2. Aspect botanique et répartition géographique:

La famille des globulariacées est une famille de plantes dicotylédones, ce sont des petites herbacées, a feuilles simples alternes a fleurs en têtes rondes des régions tempérées a subtropicales, on les rencontre surtout en Afrique du Nord et en Europe.

Généralement, les plantes du genre Globularia sont vivaces, à feuilles alternes, dont les fleurs sont groupées en capitules plus ou moins globuleux entourés de bractées. Les fleurs ont une corolle à deux lèvres, la supérieure bilobée souvent atrophiée, l’inférieure trilobée. Elles sont en général bleues avec quatre étamines.Le fruit de cette famille est un akène entouré par le calice persistant (figure II-1) (Gaussen et al., 1982). En Algérie, On trouve 3 espèces : Globularia alypum, G. vesceritensis Batt et G. eriocephala Pomel. Les deux dernières sont présentes dans le Sahara central (Hoggar, Tassili) (Quezel et al., 1963).

Figure II-1: Globulariaceae (Rahmouni, 2017).

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L

Le tableauII-1 : Quelques espèces du genre Globularia et leur répartition géographique (Rahmouni, 2017).

Espèce Synonymes Aspect botanique Repartition géographique Globularia Globularia vulgaris L. Vivace de 10 à 20 cm Europe de alpina Salisb Globularia bisnagarica L. de haute. Floraison d’un l’Espagne Globularia caespitosa orteg. bleu vif en été jusqu’au Globularia collina Salisb. Caucase Globularia linifolia Lam. Globularia pungens Pourr. Globularia linnaei Rouy Globularia multicaulis tenore Globularia nudicaulis Herb . Linn. Globularia elongate Hegetscw. Globularia Globularia punctata Lapeyr. Vivace d’environ 30 cm Europe aphylanthes Globularia willkommii Nym. de haute touffe évasée meridionale Crantez .arrondie.floraison bleu indigo en été . Globularia espèce protégée car elle Ile sont nicolau amygdalifolia / est en voie de Webb disparition-endémique Globularia Iles canarie ascanii / / Bramwell and Kunkel Globularia bellidifolia Salisb. Feuilles étroites à la Les Alpes du Globularia ilicifolia willk. base des tiges ligneuses. Sud-Est Asie Globularia minima Vill. Les feuilles radicals mineure Globularia spinosa Lam. forment des rosettes Globularia saxatilis Salisb. touffe. Érigé floraison Globularia valentina Willk. violette en été Globularia / Sous arbrisseau de 30 Asie mineure en

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L davisiana O. cm de haute floraison altitude Schwarz bleu en été Globularia / 10 cm de haut environ Asie mineure en dumulosa O. altitude Schartz Globularia / Tige dressée à feuilles En afrique du eriocephama progressivement nord Pomel réduites Algérie Globularia Sud de l’Europe fuxcansis en altitude vers Giraudias ou / / 1000 m surtout Globularia en Espagne fuxeensis Globularia Entre 8 et 15 cm de Sud de l’Europe gracillis Rouy haute, touffe erigé (Pyrénées) et Richter ex / Floraison d’un bleu globulaire lavande gréle Globularia Asie mineure en hedgei H. / / altitude Duman (Turquie) Globularia Globularia glauca Blab ex Sous arbrisseau incanescens Steud rampant de 5 à 10 de Viv haut à floraison en été Globularia Lytanthobularia indubia Sevent Iles Canaries indubia endémique (Sevent.) / Kunkel Globularia Espagne lippiafolia Pau / / (Pyrénées) Globularia En altitude plus liouvillei / / de 2000 m dans Jahandiez et le haut-atlas

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L

Maire region de oukaimeden (maroc) Globularia Iles Baléares majoricensis / / (Mallorque) Gand. Globularia Sous arbrisseau Europe de sude neapolitana O. / (Italie region de Schwarz Naples) Globularia Globularia bellidifolia Tenore Sous arbrisseau de trés Asie et Europe nana Lam. Globularia repens Lam. petite taille 5 cm en altitude des maximum. Floraison Alpes jusqu’au bleu lavande à bleu lilas Balkans Globularia Sous arbrisseau de 20 à France Alpes – nudicaulis L. 30 cm de haut pyrénées – / Espagne dans les pyrénées et les navarre Globularia Sous arbrisseau de Asue mineure orientalis L. / environ 10 à 25 cm de en altitude haut. Floraison fin (Turquie- region printemps-été d’Ankara Syrie) Globularia Sud d oscensis / l’Europe(Iles Coincy / canaries-Grande Canarie) Globularia Globularia ttrichosantha Fish Ouest de la pallid K. Koch et Mery Turquie dans la / province de Bilecik-Syrie Globularia Globularia longifolia Ait. Lile de madéme procera Salisb Globularia salicina Lam. / et Ile de Globularia macrantha K. Koch Ténérife

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L

ex Walp. Globularia Sous arbrisseau de 10 à En altitude sintenisii / 20 cm de haut. (Iraque- Hausskh. Et Floraison bleu en été Kurdistan- Wzttst ex Turquie) Wettst Globularia / 10 à 20 cm de haut. Endémique aux sarcophylla Touffe évasée Iles Canaries Svent. Globularia Vivace de 5 à 20 cm de Gréce stygia Orph. / haut en situation aride. Floraison en été

II.2. Etude phytochimique de la famille Globularia:

II.2.1. Phytochimie:

La globulaire renferme de nombreux composés flavoniques: des hétérosides (luteoline-7 -glucoside), des acides-phénols (acides caféique, cinnamique, p. coumarinique, ferulique et chlorogenique) (Bernard et al.,1974). La plante du genre Globulariacontient également plusieurs glucosides d'iridoides (Es-Safi et al., 2006). Dont le globularoside (globularine) le plus connu (Bernard et al., 1974). Une glucosidase qui présente en faible quantité dans la plante, hydrolyse les glucosides ce qui amènerait le brunissement des feuilles; enfin, la résine est également présente (Paris et al., 1981).

II.3. Usages traditionnels et activités biologiques:

II.3.1. Usages traditionnels:

Depuis des millénaires les plantes de genre Globulariasont utilisées enmédecine traditionnelle Turque, pour leurs effets laxatifs et diurétiques (Baytop.1984; Sezik et al.1991). Au nord de l’Afrique, la Globularia est utilisée pour traiter lesdouleurs rhumatismales et pour calmer les douleurs (Boulos, 1983)

Des études bibliographiques confirment que les espèces du genre Globularia présentent plusieurs activités biologiques comme l’activité: anti-microbiennes, anti-oxydantes, cytotoxiques, cytostatiques et anti-inflammatoires (Calis, 2001).

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L

La globulaire est couramment utilisée dans la médecine traditionnelle du Nord Africain (Algérie, Maroc, Tunisie et Libye). Elle est dotée d’un pouvoir purgatif et désobstruant. Donc elle est utilisée pour traiter les affections gastriques telles que les ballonnements, les douleurset la constipation. La globulaire et aussi utilisée dans le traitement de la goutte, l’oligurie et les rhumatismes (Bézanger- Beauquesne et al., 1986 ; Leclerc,1999; Calis et al.,2002; Jouad et al., 2002). Certains auteurs attribuent aussi plusieurs propriétés de la famille globulaire telle que la propriété antimicrobiennes, anti-leucémiques, anti-tumorales et vermifuges. Cette plante contient la globularine (substance résineuse) qui est un dépuratif (Bézanger-Beauquesne et al., 1980; Elbetieha et al., 2000; Djerrouni et al.,2004).

D’après qu’il a été rapporté par qu’une décoction des feuilles et de branches de la globulaire avec des figues sèches donne des solutions à effet laxatif et diurétique et qui servent aussi pour le traitement des furoncles et la fièvre intermittente (Elbetieha et al., 2000).

II.3.2. Activités biologiques de la famille globulaire :

Cette famille comprend de nombreuses activités biologiques comme les activités anti-hypertensives et anti-diabétique qui ont été mise en évidence par plusieurs travaux (Lazrek et al., 1994; Jouad et al., 2002).

Certains glycosides d’éricoïdes sont connus pour leur activités anti-inflammatoire par voie locale, ce qui pourrait expliquer certaines propriétiés attribuées la globulaire. Les extraits de parties aérienne de plantes de la famille globulaire réduisent de maniére considerable les contractions induites par la sérotonine de l’histamine sur l’iléon de l’uérus et cobaye de rate; cette activité antihistaminique est dose-dépendante (Bello et al., 2002).

Les extraits de tiges feuillées ont manifesté des effets antioxydants significatifs et la majorité des auteurs suggérent et prétendent le role possible des polyphénols dans cette activité antioxydante (Es-Safi et al., 2005; Khlifi et al., 2005).

D’autre part, il y’a plusieurs travaux ont concerne les activités anticancéreuses (Grahamet al., 2000). Et anti leucémique (Caldes et al., 1975). Chercheurs ayant effectué les travaux antérieurs estiment que la globulaire a pour ces deux types de pathologies, des potentialiés et explorer. Les éricoïdes, paticuliérement la globularine, sont les composes actifs de globulaire (Lallemand., 1973).

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L

II. 3. L’espèce Globularia alypum L. :

II.3.1 Description botanique de l’espèce:

II.3.1.1. Introduction :

Globularia alypum est une plante vivace (Jouad et al., 2002). Elle est très abondante dans le pourtour du bassin méditerranéen, surtout à son ouest où elle forme d’importants buissons très ramifiés, principalement dans les lieux rocailleux, broussailleux et secs (Taleb- dida et al., 2011). Communément appelé Tasselgha ou Ain larneb au Maghreb (Jouad et al., 2002).

II.3.1.2.Taxonomie :

La classification de Globularia alypum est :

- Règne : Plantae - Sous-règne : Tracheobionta - Division : Magnoliophyta - Classe : Magnoliopsida - Sous-classe : Asteridae - Ordre : Scrophulariales - Famille : Globulariaceae - Genre: Globularia - Espèce : Globularia alypum L. (Quezel et al., 1963).

II.3.1.3. Dénominations:

 Nom scientifique: Globularia alypum L. (Quezel et al., 1963).  Nom berbères : Aselgha, Tasselra, Taselga, Selga (Jouad et al., 2002).  Nom vernaculaire arabe: Chebra (Quezelet al., 1963).Chebra, Chelr'a, Zerga, zeriga, zouitna, alk, haselra, oulbarda (Chograni et al., 2011).  Nom français : Globulaire (Kaddem, 1990).Globulaire buissoante, Globulaire turbith, Turbith, Turbith blanc, Séné de

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L

provence, Alypon, Herbe terrible (Fournier, 2010;Couplan, 2012; Ait Youssef, 2006).

II.3.2. Etude phytochimique et distribution géographique de Globularia alypum :

II.3.2.1. Aspect botanique:

Les plantes du genre Globularia sont vivaces arbustestrès rameux,d’environ 30-60 cm d’hauteur.Les fleures sont en général bleuesviolacées, à quatre étamines,groupées en capitules hémisphériques plus ou moins globuleux,entourés d’un involucre de bractées atteignant prés de 2 cm de diamètre. Ellesont une corolle à deux lèvres, la supérieure bilobée souvent atrophiée, l’inferieure trilobée. Les tiges sont dressées, brun-rouge striées, à petites feuilles persistantes très nombreuses, glabres, coriaces et alternes, de forme ovale ou oblongue, atténuées en court pétiole et disposées le long et au sommet (Beniston et al., 1984).

Figure II-2:Globularia alypum L.(Rahmouni, 2017)

L’Arbuste rameux de cette planteest environ 60 cm de hauteur.Ces Fleurs réunies encapitules denses à bractées ciliées, atteignant près de 2 cm de diamètre etdisposées le long et au sommet des tiges. Les Feuilles sont glauques, coriaces, de forme obovale, se terminant en une petite pointe. Le Calice velu à 5 dents aiguesetCorollebleue, bilabiée, ayant la lèvre supérieure très courte et l’inférieure, à 3 dents, 4étamines, à anthères d’un bleu violacé et enfin, les Fruits de la Globularia alypum L. sont akéniens figure II-1(Beniston et al., 1984).

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L

II.3.2.2. Distribution géographique et autécologie:

L’originede la Globularia alypum L. c’est le sud de l’Europe sur le pourtour méditerranéen jusqu’enGrèce, Afrique du nord (Algérie, Maroc jusqu’au Sahara) et Asie mineure (Egypte, Arabie) en forets, dans les terrains rocailleux (Beniston et al., 1984).

Cette plante est d’origine et d’une aire de répartition entièrement méditerranéenne, la Globularia alypum L.est à la fois une espèce à comportement héliophile et thermophile (Rameau et al., 2008).Elle est présente dans les pays d’Afrique du Nord, dans certains pays d’Europe méridionale et jusqu’en Asie mineur, enfin en Algérie la présence de l’espèce est assez commune (Quezel et al., 1963; Ait Youssef, 2006).

Le biotope de l’espèce est par ailleurs caractérisé par un milieu à bilan hydrique généralement déficitaire (région subhumides à arides) et par des sols rocailleux, marneux (rarement siliceux) et pauvres en matières organique(Rameau et al., 2008 ; Goodall, 2009). Dans son habitat naturel la Globularia alypum L. développe une symbiose ectomycohizienne (Mzjstrik et al., 1983). Elle est le plus fréquemment rencontrée dans les forêts dégradées et les pinèdes claires de pins d’Alep où elle y est souvent associée au romarin et auciste (Goodall et al., 2009).

II 3.3. Usages traditionnels:

II 3.3.1.Usage mondial:

La globulaire est connue et utilisée depuis fort longtemps par la médecinecomme diurétique et purgatif.Les troubles du transit intestinal constituent l'indication majeure sur tout lepourtour méditerranéen. C’est la décoction de parties aériennes ou de feuille, seule qui est laxative. Son nom de Séné de Provence rappelle qu’elle pouvait remplacer le Séné ce qui d'ailleurs l'a fait utiliser pour le falsifier. Dans toute la région méditerranéenne, la Globularia alypum est connue pour sesutilisations dans le système indigène de la médecine pour sa variété de fins (Sezik et al., 1991).

La Globularia alypum a été utilisée traditionnellement dans de nombreux domaines, elle est utilisée comme cicatrisante, antimycosique, diurétique, astringente, antiseptique (Bellakhdar et al., 1991; Fehri et al., 2012), anti-hypertensif et hypoglycémiante Jouad et al., 2002; Zennaki et al., 2009).

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L

La partie aérienne (surtout les feuilles et les fleures) est utilisée pour traiter de nombreux maladies comme les maladies rénales, cardiovasculaires, elle est utilisée aussi contre les ulcères de l’estomac, du rectum, du colon, du foie et de l’œsophage (Djeridane et al., 2006). Les feuilles de la plante sont employées comme laxatif, purgatif, stomachite et sudorifique (Bellakhdar, 1997).Elle réduisant l'histamine et la sérotonine in vitro (Bello et al., 2002).

Les espèces du genre Globularia présentent une grande variété d'activités biologique scomme l’activités antidiabétique, antituberculeuse, antimicrobienne, antioxydants et cytotoxiques(Jouad et al., 2002; Es-safi et al., 2005; Zennaki et al., 2009). Selon les découvertes des chercheurs (après de nombreuses expériences), l'extrait aqueux de cette plante réduit l'hyperémie et améliore l'état oxydatif des muscles, des reins et du cœur chez les souris nourries au fructose(Taleb-Dida et al., 2011).Par conséquent, dans le cadre de nos recherches bien établies et en cours orientées vers l'évaluation des potentiels d'anti-fertilité de cette plante en Jordanie(Elbetieha, 2000). Enfin, La perfusion de G.alypum ne présente aucun effet toxique. Ainsi, elle peut causer unehypoglycémie significative chez les rats par voie orale et intra péritonéale (Skim, 1999).

II 3.3.2. Utilisation traditionnelle locale: Globularia L est également utilisée pour letraitement des maladies cardiovasculaires et rénales comme l’a démontré un sondage récentqui montre qu’elle est l'une des plantes les plus adoptées à des fins médicales enAlgérie (Jaouhari et al., 1999).

L'infusion de 30g de plante entière est efficace contre les vertiges, fièvre, douleurs gastriques et faiblesses générales (2 tasses par jour) (Adouane, 2016).

II.3.4. Composition phytochimique de Globularia alypum L:

Les chercheurs ont isolé plusieurs composés à partir de parties de l’extrait méthanolique du genre Globularia. Ces formulations sont principalement des glucosides phényléthanoïdes, des iridiodes (catalbol, mucinoside, (EP) acide lujanique) et des securides, ces derniers très connus pour leurs diverses activités biologiques(Es-safi et al., 2005; Amessiss-Ouchemoukh et al., 2013). Cinq flavonoïdes sont identifiés comme des flavones glycosilés (hydroxyluteonine-7-laminaribioside, deux isomères du luteolin disccharides, cynaroside et nepitrine). Trois flavonol glycosilés (quercetin glucoside, amurnsin, hydroxycinnamic acide) ont été isolés à partir des feuilles. La présence du globularine, résine, mucilages, tanins, choline, chlorophylle, acide-cinnamique, acide globularique a été démontrées(Chograni et

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L al., 2012; Khlifi et al., 2011).En outre, Une autre étude effectuée sur les parties aériennes de Globularia alypum L. a révélé la présence d’un nouvel iridoide glycosylé et acylé, appeléet cinq autres composés connus, l’asperuloside,l’aucubine, le melampyroside, le monomelittoside et le catalpol (Chadhuri et al., 1980).

Figure II-3: Globularifolin (Sellaoui et al., 2019).

Globularia alypum L. est chimiquement riche en composés phénoliques,les études réalisées sur cette plante sont résumées dans letableau II-2:

Tableau II-2: études antérieures sur l’espèce Globularia alypum (Rahmouni,2017)

Origine parties les produits isolés de la références géographique étudiées plante Espagne / - acide cinnamique -acide (Sanchez, 1933) pyrocatechuique France Feuilles -globularine -acide cinnamique (Bernardet al., 1974) -catalpol -acide caffeique - rutine -acide ferulique - luteoline -7-glucoside -acide p- coumarique -acide chlorogenique Suisse plante -globularimine -globularine - (Chaudhuri et al., 1974 ; entière globularinine -catalpol - Chaudhuri, 1981) globularidine -liriodendrine - globularicisine –syringine Tunisie plante - 4',7-dihydroxyflavone - (Benhassine et al., 1982) entière apigenine-7-gucoside - quercetol luteoline-7-glucoside

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L

8-C-glucosyl-4',7- dihydroxyflavone rutoside cyanidine peonidine acide vanillique acide syringique acide caffeique acide sinapique acide p-coumarique acide ferulique acide b-resorcylique France feuilles globularine ( Louis et al., 1999) Marroc 6-hydroxyluteolin 7-O- laminaribioside (ES-Safi et al., 2006 ; ES- eriodictyol 7-O-sophoroside Safi et al.,2007) 6′-O-coumaroyl-1′-O-[2-(3,4- dihydroxyphenyl) ethyl]-β- Dglucopyranoside acteoside isoacteoside forsythiaside 6-hydroxyluteolin 7-O-β-D- glucopyranoside luteolin 7-O-sophoroside syringin Marooc Globularin Globularicisin (ES-Safi et al., 2006 ; ES- Globularidin Safi et al.,2007) Golbularinin Globularimin Globularioside Algerie Plante Apigenin entière Luteolin (Boutiti et al., 2008) acide p-coumarique acide coumarique

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L

II.3.5. Composition chimique de l’huile essentielle de Globularia alypum:

L’HE des feuilles sèches de Globularia alypum est un mélange complexe. De nombreux constituants sont présents en faible proportion. Les pourcentages des constituants de l’huile de Globularia alypum varient entre (18,57%) et (0,03%) dont :

 Alcools représentent 30,18%  Alcanes représentent 21,90%  Composés aromatiques représentent 29,18%  Monoterpénes hydrocarbons représentent 10,45%  Autres composés représentent 07,33% (Amri, 2018).

L’analyse par CPG /SM de l’HE des feuilles sèches de Globularia alypum a permis de mettre en évidence l’existence de composés. Les principaux composés organiques identifiés sont les suivants:

Tableau II-3: Composition chimique de l’huile essentielle de Globularia alypum (Amri, 2018).

Nom des composés RT-min RI Concentration en %

Eugénol 12,28 1364 18,57

α –terpinéne 10,04 1209 10 ,45

Acétophénone 07,99 1078 08,68

1-Océtone-3-ol 06,39 981 05,46

Pentacosane 23,96 2502 04,99

Heptacosane 25,49 2701 04,90

Phénacyclidénediacétate 06,27 974 04,61

Camphre 08,42 1104 03,17

2-Méthoxy-4 11,72 1325 03,15 vinylphénol

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L

Hexacosane 24,74 2603 03,10

Octacosane 26,22 2795 03,00

Phtalate de bis (2- 24,32 2548 03,00 éthylhexyle)

Phtalate de diéthyle 19,28 1971 02,56

Tetracosane 23,16 2403 02,24

II 3.5.1. Comparaison de la composition chimique de l’HE de Globularia alypum extraite avec les essences de l’est algérien :

A notre connaissance la composition chimique de l’HE de Globularia alypum, n’a pas fait l’objet de beaucoup d’études. La littérature signale uniquement celle de l’est algérien. A noter qu’aucune investigation n’a été élaborée sur l’espèce locale du centre algérien (Amri, 2018).

La composition chimique de l’HE isolée de Globularia alypum par (CPG/SM). Un total de 39 composés représentent 98,9% de l’essence ont été identifiés dans la population de Boutaleb, et 89,7% de l’essence dans la population de Khenchela (Ramdani et al., 2014).

Les principaux constituants identifiés dans l’essence de la globulaire provenant de l’est algérien, plus précisément de Boutaleb (Sétif) et Khenchela, ainsi que leur pourcentage relatif sont consignés dans le tableausuivant:

Tableau II-4: Composition chimique de l’HE de Globularia alypum, de l’Est algérien de deux lieux différents Boutaleb C1 (Sétif) et Khenchela C2 (Amri, 2018).

Numéro Nom de composes IR C1% C2% 1 Camphéne 948 0,36 0,27 2 1-octéne-3-ol 979 10,32 0,82 3 L-linalol 1098 3,49 3,83 4 L-camphre 1148 3,49 3,83 5 Terpinéol 1195 4,53 0,18

23 chapitreII : l’espèce Globularia alypum L

6 Cis-3-hexényl 1228 1,28 10,7 méthylbuyrate 7 Géraniol 1248 0,61 0,23 8 2-Méthoxy-4- 1308 0,36 0,77 vinylphénol 9 Cis-3-hexényliglate 1320 2,12 0,20 10 Eugénol 1350 3,06 0,22 11 Damascénone 1378 0,63 0,20 12 Caryophylléne 1420 0,58 2,57 13 Géranyl acetone 1444 0,47 0,24 14 β -trans-farnéséne 1449 1,34 0,26 15 Ionone 1477 0,55 1,25 16 Trans-Nérolidol 1557 2,64 0,24 17 Benzoate de cis-3- 1570 4,19 0,32 hexényle 18 n-Hexyl benzoate 1577 0,46 0,24 19 5-méthyléne-6-hepten- 1613 0,42 0,32 3-ol 20 Epizonaréne 1684 0,65 0,43 21 -Bisabolol 1755 4,52 1,75 22 Zerumbone 1778 0,75 0,45 23 Acide Tétradécanoique 1812 0,16 0,22 (acide myristique) 24 6,10,14-triméthyl-2- 1836 1,30 5,41 Pentadécanone 25 Acide 1,2- 1854 4,68 6,09 Benzénedicarboxylique 26 Hexadécanoate de 1920 0,76 0,33 méthyle (Palmitate de méthyle) 27 Acide 1,2- 1949 1,47 0,38 Benzénedicarboxylique- dibuylester

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L

28 Acide hexadécanoique 1957 14 ,64 29,52 (acide palmitique) 29 Germacréne-B 2047 1,84 3,87 30 octadécénoate de 2094 0,74 6,01 methyl 31 Phytol (isomére) 2102 9,90 5,43 32 (Z.Z)-6,9-cis-3,4-époxy- 2130 8,27 5,46 nonadécadiene 33 Nonadécane 2293 0,89 3,21 34 Tétracosane 2394 0,51 0,27 35 Heptadécane 2494 2,29 3,28 36 Hexacosane 2593 0,60 0,21 37 Docosane 2668 3,81 1,61 38 Eicosane 2752 0,85 1,67 39 Nonacosane 2787 0,63 0,60

Seulement 31 composés ont été identifier dans l’essence de la globulaire provenant de la région de Souk Ahras (Nord Est de l’ Algerie). Les principaux constituants identifiés dans l’essence de Globularia alypum de Souk Ahras ainsi que leur pourcentage relatifs sont regroupés dans le tableau suivant (Barhouchi et al., 2014).

II.3.5.2.Composition chimique de l’HE de Globularia alypum du Nord-est algérien (Souk Ahras) :

Nom de composés TR-min IR C en % Numéro

1 Ethyl benzene 6,343 539 1,75 2 Xyléne 6,567 576 11,72 3 D-Fenchone 12,923 1628 1,83 4 Camphre 14,585 1903 3,62 5 -Terpinéol 16,083 2151 1,2 6 Néohexane (2,2- 18,246 2509 0,36

25 chapitreII : l’espèce Globularia alypum L

Diméthylbutane) 7 -acétate de fenchyle 18,615 2570 1,15 8 n-Tétradécane 19,038 2640 1,44 9 Acétate de Sabinyle 19,702 2750 0,45 10 1-Ethyl-1,5- 20,482 2879 0,16 cyclooctadiene 11 Eugénol 20,868 2943 10,56 12 Isoeugénol 20,971 2960 0,87 13 Diéthylméthyl-borane 22,868 3274 1,19 14 Eicosane 23,225 3333 0,65 15 17-Pentatriaconténe 23,829 3433 0,60 16 Nonadécane 23,992 3460 0,68 17 Pentadécane 24,119 3481 2,13 18 Chlorure de n- 24,318 3514 4,79 octadécyle 19 Bicyclopentyl-2’-en2- 24,578 3557 0,50 yl-diméthylamine 20 3-cyclopentylepentane 25,219 3663 0,63 21 Lignocérol :1- 25,370 3688 1,42 Tetracosanol 22 Viridiflorol 26,403 3859 3,81 23 Cétane (hexadécane) 26,475 3871 2,94 24 -Candinol 26,711 3910 4,92 25 Aromadendréne 27,212 3993 1,21 sesquiterpéne 26 2,2-Diméthyl-6,10- 27,309 4009 1,13 dithiaspiro[4,5]décan- 1-ol 27 Hexatriacontane 27,545 4048 4,98 28 Néoclovéne 28,360 4183 1,32 29 Dihydroionone 31,907 4770 18,13 30 Acétate d’amphétamine 32,366 4846 4,56

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L

oxime 31 Acide phthalique 44,136 6794 10,20

Tableau II-5 : Composition chimique de l’HE de Globularia alypum du Nord-est algérien (Souk Ahras) (Amri, 2018).

Par comparaison de ces résultats et ceux cités dans la littérature, on note de large différences concernant le composé majoritaire, son pourcentage et le nombre total des composés constituant l’huile pour l’Est, le Nord Est Algérien et celle du centre.

A noter que de nombreux sesquiterpènes (Trans-nérolidol, germacréne-B, viridiflorol, néoclovéne….) ont été identifiés dans les HEs de l’Est algérien. Les variations observées dans la structure et les pourcentages des différents composants plus particulièrement pour le composé majoritaire : l’eugénol dans les essences de l’est et du Nord-est algérien et celle du centre sont dues a plusieurs sources, entre autre : l’origine géographique, la nature du sol, le mode d’extraction, l’organe de la plante a partir duquel est retirée l’essence (partie aérienne de la plante ou feuilles), la période de la collecte de la plante et les conditions d’analyse.

N° du composé Ain Defla Souk Ahras Nord-est (centre) (Est) Boutaleb (Sétif) Khenchla Composé Eugénol 18,57% Dihydroionone Acide Acide principal 18,13% palmitique palmitique 14,64% 29,52% 2éme α-terpinéne Xyléne 11,72% Le Phytol Le Phytol 10,45% 9 ,90% 5,43% 3éme Acétophénone Eugénol 10,56% (Z.Z)-6,9-cis- (Z.Z)-6,9-cis- 08,68% 3,4-époxy- 3,4-époxy- nonadécadiéne nonadécadiéne 8,27% 5,45% 4éme 1-Octéne-3-ol Acide Acide 1,2- Acide 1,2- 05,46% phthalique Benzéne Benzéne

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L

10,20% dicaboxylique dicaboxylique 4,68% 6,09% 5éme Pentacosane -Cadinol L-linalol 3,49% L-linalol 3,83% 04,99% 4,92% 6ém Heptacosane Chlorure de n- Heptadécane Heptadécane 04,90% octadécyle 2,29% 3,28% 4,79% Eugénol 3,06% Eugénol 0,22%

Tableau II-6: Comparaison de la composition chimique de l’huile essentielle de Globularia alypum extraite avec les essences de l’est algérien (Amri,2018).

La composition chimique de l’essence de la globulaire étudiée a été établie à l’aide des méthodes chromatographique et spectroscopique. Les résultats obtenus grâce a l’utilisation de ces techniques montrent que le produit majoritaire de HE est un dérivé du phénylpropane : l’eugénol.

En conclusion, cette étude a révélé qu’il existe des différences qualitatives et quantitatives considérables entre la composition des H.Es originaires du centre de l’est et nord-est algérien. Cette variabilité peut être attribuée a l’influence de plusieurs facteurs: les conditions climatiques, le mode d’extraction, etc... (Amri, 2018).

II.3.6. Les activités biologiques de Globularia alypum:

II 3.6.1. L’activité Antioxydant : la combinaison de plusieurs tests antioxydants complémentaires estutile afin d’évaluer le potentiel antioxydant des extraits (Ksouri et al., 2008).Les extraits de G. alypum semblent contenir des composés Propriétés de protection antioxydants et chimiques. Malgré ça, Nous avons besoin d'études complémentaires pour fractionner les extraits actifs, identifier les composés actifs et les identifier leur mécanisme d'action exact (Harzallah et al., 2010).

Les feuilles et les fleurs de Globularia alypum en Tunisie ont été analysées pour leur contenu en phénols et en flavonoïdes et pour leur action antioxydante. Le contenu en phénols (15.5–22.30 mg GAE g−1 DW) et en flavonoïdes (3.63–4.72 mg RE g−1 DW) variait selon la partie de la plante. C'étaient les feuilles de G. alypum qui avaient le contenu le plus élevé en phénols et en flavonoïdes et qui présentaient la plus forte activité antioxydant.Les résultats de Chograni et de son équipe ont montré que certains composants isolés jouent un rôle important

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L dans l'activité antioxydant de G. alypum et fournissent une base scientifique pour l'utilisation de cette plante en médecine traditionnelle. L'extrait méthanoïque de G. alypum pourrait être considéré comme une source d'antioxydants potentiels et encouragerait l'utilisation raisonnable de cette plante dans la technologie et la transformation alimentaires, ainsi qu'en médecine (Chograni et al., 2012).

Les résultats de Riadh Ben Mansour et de son équipe sont en accord avec celles de (Djeridane et al., 2010) qui ont conclu que l'extrait méthanoïque de G. alypum a une activité antioxydante évaluée par le test DPPH. Cependant, en utilisant le test ABTS, notre extrait brut a montré une activité antioxydante plus élevée que l'extrait aqueux à l'éthanol de G. alypum (70:30; v / v) (Djeridane et al., 2006).Ces résultats ont confirmé que l'extrait hydroéthanolique de G. alypum contient des quantités importantes de polyphénol, composés de flavonoïdes et d'anthocyanes qui expliquent l’activité antioxydant significative déterminée par des produits chimiques et analyses biologiques. Les feuilles de G. alypum pourraient être utilisées comme source potentielle d'antioxydants naturels et molécules bioactives dans les domaines pharmaceutique et alimentaire industries en raison du faible comportement cytotoxique de cet extrait (Ben Mansour et al.,2012).

II 3.6.1.1.Pouvoir réducteur :

Le pouvoir réducteur est la capacité d’une substance à transférer un électron ou à libérer un atome d’hydrogène. Il a été utilisé comme un test important pour mesurer l’activité antioxydante des plantes médicinales et des fruits et légumes, la figure présente le pouvoir réducteur d’extrait des feuilles Globularia alypum selon (Mehenni et al., 2017).

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L

Figure II-4: le pouvoir réducteur d’extrait des feuilles Globularia alypum (Mehenni et al., 2017)

Le pouvoir réducteur d’extrait méthanolique de Glubularia alypum est de (EC50; mg/ml) 15,25 ± 0,49 montre que notre plante Globularia alypum est très richeen composés bioactifs qui manifestent un pouvoir réducteur important (Feriani et al., 2017).

II 3.6.1.2. Activité anti radicalaire :

L’activité anti-radicalaire est très importante du au rôle délétère des radicaux libres dans le domaine alimentaire et dans les systèmes biologiques La méthode du radical de DPPH, utilisée dans la présente étude, est une procédure commune dans laquelle l’activité antioxydante de l’échantillon étudié est estimée par le degré de décoloration de la solution de DPPH (Gulçin et al., 2012).

Les résultats obtenus montrent que l’extrait éthanolique de la partie aérienne de Globularia alypum a une activité anti-radicalaire de 79,75%. Dans la présente étude, il apparait que l’extrait éthanolique de Globularia alypum L. possède des capacités importantes à céder des atomes d’hydrogène pour agir comme antioxydants puissant, Selon (Mehenni et al., 2017) l'activitéanti- radicalaire est illustrée dans la figure suivante:

Figure II-5 : l'activité antiradicalaire de Globularia alypum (Mehenni et al., 2017)

L’Extrait méthanoïque du Globularia alypum a une capacité antioxydant supérieure IC50 = 15,58 mg / L par dosage DPPH. Ce dernier confirme que la polarité du solvant affecte sa

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L capacité à dissoudre un groupe de composés antioxydants et affecte ainsi l'estimation de l'activité antioxydant (Khlifi et al., 2011).

II 3.6.2. Activité anti diabète :

Globularia alypum est une plante connue et utilisée en médecine traditionnelle pour le traitement du diabète sucré. L’étude de la composition chimique des feuilles de globularia alypum a révélé la richesse de cette plante en métabolites secondaires (Zerriouh, 2008).

Enquêtes antérieures de patients souffrant de diabète, ont démontré que Globularia alypum représentait le deuxième pourcentage le plus élevé d’utilisation des plantes médicinales (9.9%) après Trigonella foenum graecum (13,3%) (Merghache et al., 2013).

Le fractionnement de la phase d’acétate d’éthyle sur colonne ouverte de gel de silice a permis de purifier la globularine qui a été identifier par méthode chromatographiques et spectrales (Maio et al., 1996). Les feuilles de Globularia alypum contiennent iridoides glucosides, qui ont été identifiés a coté de la globularine (Chaudhi et al., 1979). Des études expérimentales réalisées in vivo ont confirmées la capacité de la plante a contrôler la glycémie des diabétiques (Skim et al., 1999).

L’ectrait de feuilles de Globularia alypum posséde un effet hypoglycémiant significatif en normoglycémie et rats hyperglycémiques apres administration orale et intrapéritonéale administration l’extrait méthanolique de globularia alypum diminue hyperglycémie chez les rats diabétiques induits par la streptozotocine. L’extrait aquex de Globularia alypum a un effet bénéfique sur les triglycérides plasmatiques et donne un effet prometteur perspective du traitement de l’hypertriglycéridémie (Merghache et al., 2013).

II 3.6.3. Activité anti inflammatoire :

Il a été rapporté que les composés phénoliques sont bénéfiques dans le traitement des maladies inflammatoires chroniques associées à lasurproduction d'oxyde nitrique (NO). Dans le processus d'inflammation, le NO est produit à partir de la L-arginine par la NO synthase inductible (iNOS). Le peroxynitrite, formé par la réaction rapide entre le superoxyde et le NO, est une substance toxique qui contribue aux lésions tissulaires dans les maladiesinflammatoires. L'inhibition de la production de NO entraîne une activité anti- inflammatoire et a été étudiée in vitro en analysant l'effet de l'extrait de Globularia alypum sur les médiateurs chimiques libérés par les macrophages. Une fois activés par un stimulus

chapitreII : l’espèce Globularia alypum L pro-inflammatoire, les macrophages produisent un grand nombre de molécules cytotoxiques. Le traitement des macrophages RAW 264.7 avec de l'IFN-γ / LPS pendant 24h induit une production de NO, telle qu'évaluée en mesurant l'accumulation de nitrite, un métabolite stable du NO, dans le milieu par une procédure colorimétrique basée sur la réaction de Griess. NO, un médiateur dérivé des macrophages, est considéré comme jouantun rôle clé dans la réponse inflammatoire, sur la base de son apparition au stade inflammatoire et de sa capacité à induire de nombreuses caractéristiques de la réponse inflammatoire (Khlifi et al., 2013).

II 3.6.4. Anti bactérienne :

Après l’ajout de la solution hydro alcoolique a base d’extrait de Globularia alypum, les bactéries prélevées des mains sont éliminées. Cela est peux être expliqué par la forte teneur en acides phénoliques, les flavonoïdes et tanins qui possèdent une activité antibactérienne importante dans les extraits des feuilles de Globularia alypum, et l’avis général d’un groupe d’experts de l’OMS qui confirme que les produits hydro-alcoolique selon les formulations recommandés par cette dernière sont utilisés pour l’asepsie hygiénique des mains.

Les résultats obtenus montrent que l’extrait éthanol 80% présente un pouvoir réducteur de 44,14 (mgEqAA/gMS). Globularia alypum possède une activité anti microbienne excellente vis-à-vis sa teneur élevé en antioxydants (Mehenni et al., 2017 ).

Chapitre III : L’espèce Mentha rotundifolia L.

III. La famille Lamiacée :

III. 1 Introduction :

La famille des Lamiacées est l’une des premières familles à être distingués par les botanistes, les lamiacées sont des angiospermes dicotylédones appartenant à l’ordre des Lamiales. Cette famille comprend environ 260 genres et plus de 6500 espèces (Spichiger et al., 2004).Dans la flore de l’Algérie, les Lamiacées sont représentées par 28 genres et 146 espèces, Certains genres sont de détermination délicate en raison de la variabilité extrême des espèces (Bendif, 2017).

III. 2.Répartition géographique :

III. 2.1 En monde :

D’abord, Les lamiacées sont rares, par contre, dans les régions arctiques et en haute montagne, ils comprennent environ 3000 espèces dont l’aire de dispersion est extrêmement étendue, mais avec une prépondérance pour les régions méditerranés : Thymus, lavandes, Romarins, qui caractérisent la flore des garrigues (Guignard et al., 2004). Les labiée sont surtout des plantes méditerranéennes qui au Sahara ne se rencontrent guère que dans la région présaharienne (Ozanda, 2004- 1991).

III. 2.2. En Algérie :

Les lamiacées sont représentées par 28 genres et 146 espèces, Dans la flore de l’Algérie, Certains genres sont de détermination délicate en raison de la variabilité extrême des espèces (Bendif, 2017).

III.3. Usages traditionnels :

Les Lamiacées sont utilisées en pharmacie et en parfumerie pour leurs essences: Lavande, Menthe, Romarin, Basilic, Thym…Enfin plusieurs sont cultivées, et utilisés comme légume comme les sauges a fleurs rouges, C’est une famille exceptionnellement homogène: une lamiacée est très facile à reconnaitre, Cette famille est une importante source d’huiles essentielles, d’infusion et antibiotiques naturels pour l’aromathérapie, la parfumerie même si les parfums de synthèse tendent à remplacer ces essences, La parfumerie de luxe continue à utiliser ces plantes en les distillant, afin d’en extraire le précieux parfum qu’elles contiennent et de perdurer la qualité de ses produits. L’industrie des cosmétiques utilise

Chapitre III : L’espèce Mentha rotundifolia L.

également les lamiacées pour leurs propriétés hydratantes et souvent antiseptiques (Guignard et al., 2004).

III. 4. Variation et principaux genres de la famille des lamiaceae :

La famille des lamiaceae étant très homogène, les variantes sont peu nombreuses; donc les chercheurs noteront d’abord des variations assez secondaires de la forme du calice et de corolle.

 Le calice, formant généralement un tube régulier, peut être bilabié (sauge) ou présenter des dents supplémentaires (six a dix chez la ballote).  La corolle presque régulière chez les Menthes, peut voir la lèvre supérieure se réduire considérablement (Bugle, Germandrée….)

Enfin, les parties les intéressantes sont les étamines chez quelques espèces comme la Sauge, le Romarin (Guignard et al., 2004).

Les principaux genres de cette famille sont: Salvia (800ssp), Hyptis (400), Clerodendrum (400), Thymus(350), Plectranthus (300), Scutellaria (300), Stachys (300), Nepta (250), Vitex (250), Teucrium (200), Premna (200), Callicarpa (140) (Judd et al., 2001).

III. 5. Le genre Mentha :

III.5.1 Introduction :

Le genre Mentha appartient à la famille des Lamiacées et est largement distribuée en Europe, Asie, Afrique, Australie et Amérique du Nord (Lawrence, 2006; Mamlieadava et al, 2017). Les plantes de ce genre peuvent être trouvées dans des environnements multiples et diversifiés (Brahmi et al, 2017). Le genre Mentha, qui est l'un des principaux membres de la famille des Lamiaceae, comprend 19 espèces et 13 hybrides naturels. Il existe 15 espèces de Mentha réparties en Algérie (Quezel et al., 1963).

Les menthes sont des plantes vivaces herbacées de 40 à 60 cm appartenant à la famille des labiées. Elles sont vigoureuses et leurs racines souterraines sont envahissantes, gênant les plantes aromatique voisines. Les espèces de menthes s’hybrides très facilement d’où l’existence de nombreuses variétés; Ce sont des plantes peu exigeantes et se répandent rapidement quand elles sont dans un sol sableux, humifère et frais, et peuvent former des tapis aromatiques très décoratifs. Au soleil, elles charmeront également tous les insectes butineurs

Chapitre III : L’espèce Mentha rotundifolia L.

(Page, 1990), Cependant, en suivant les flux de migration, les menthes sont présentes sur la quasi-totalité des continents (Figure 1) (Benomari, 2014).

Figure III-1: Aire répartitions de la menthe par le monde (Benomari, 2014).

III.5.2. Les principales espèces du genre Mentha :

Selon Beauquesne (1980), On distingue plusieurs espèces de menthe :

 Menthe vert « Menthaviridis ».  Menthe poivrée « Menthapiperita ».  Menthe pouliot « Menthapulegium ».  Menthe à feuilles rondes « Mentharotundifolia ».  Menthe aquatique « Menthaaquatica».  Menthe des champs « Menthaarvensis ».  Menthe java « Menthajavanica ».  Menthe du canada « Menthacanadensis ».  Menthe cépue « Menthaspicata ».  Menthe bergamot «Menthacitrata ».

III.5.3. Usages traditionnels du Genre Mentha :

III.5.3.1 En monde : La menthe a été utilisée depuis fort longtemps en nature et pour son huile essentielle. Elle est réputée pour ses propriétés aromatiques (toniques, fortifiantes) et digestives (utilisée pour combattre les lourdeurs, les ballonnements, les gaz). Grâce à certaines propriétés spécifiques,

Chapitre III : L’espèce Mentha rotundifolia L.

Les menthes doivent leurs odeurs et leurs activités à leurs huiles essentielles qui ont une place particulière dans l’ensemble des produits aromatiques d’origine végétale (El Fadl et al., 2010).

III.5.3.2 En Algérie :

Quant aux espèces poussant à l’état spontané en Algérie on cite trois espèces du genre mentha : M. rotundifolia, M. pulegiumet M. aquatica qui sont utilisées traditionnellement comme un traitement contre la grippe et le rhume, ou sous forme de tisane pour stimuler la fatigue, et aussi comme des pansements pour les maux de dents. (El Fadl et al., 2010).

III.6. L’espèce Mentha rotundifolia :

III.6.1.Description botanique de l’espèce :

III. 6.1.1. Introduction :

La menthe à feuilles rondes ou Mentha rotundifolia est une plante vivace, que l'on trouve fréquemment au bord des chemins, dans les fossés ou autres lieux humides ; elle appartient à la famille des labiées. Elle ne pose pas de problème de détermination en raison de la forme de ses feuilles rondes, épaisses et ridées avec des tiges, typiques des labiées, est à section carrée. L'ensemble de la plante est couvert de poils denses et blanchâtres qui la rendent douce au toucher ; comme toutes les menthes, elle dégage une forte odeur caractéristique qui chez cette plante rappelle la pomme (Benayad, 2008).

Mentha rotundifolia, dont le nom vernaculaire est « timarssat » en langue arabe, est un hybride de Mentha longifolia etde Mentha suaveolens (Kokkini et al., 1988 ;Lorenzo et al., 2002) alors que pour dʼautres auteurs Mentha rotundifolia et Mentha suaveolens correspondentà la même espèce (Hendriks, 1976).Alors que pour d’autres auteurs Mentha rotundifoliaet Mentha suaveolens correspondent à la même espèce (Teisseire, 1991).

III. 6.1.2. Taxonomie :

Règne : Plantes

Sous règne : Phanérogames (plante vasculaires)

Embranchement : Spermaphytes

Chapitre III : L’espèce Mentha rotundifolia L.

Sous-embranchement : Angiospermes

Classe : Dicotylédones

Ordre : Lamiales

Famille : Lamiacées Genre : Mentha. Espèce : Mentha rotundifolia (Iserin, 1997).

III. 6.1.3. Dénominations :

 Nom scientifique: Mentha rotundifolia  Nom français : Menthe routondifolia.  Synonymes : Menthe à feuilles rondes / Baume sauvage/ Menthe de cheval/ Menthe sauvage (Benazzouz, 2012).  Nom arabe: M. rotundifolia connue par les population locale « Megne essif» porte différentes dénominations à savoir «timarssat» en Algérie (Khadraoui et al., 2013), «Timija» ou «la menthe en épi» au Maroc (El Arch et al., 2003), «Applemint» (Umemoto, 1998), «Baume sauvage», «Ment astre», «menthe douce à feuilles ronde» (Kothe, 2007).

III. 6.2.Morphologie :

M. rotundifolia est une herbe vivace de 25 à 80 cm de hauteur. Les feuilles sont distinctement pédonculées, ovales, obtuses, moins de 2 fois plus longues que larges, ridées en réseau. Inflorescences en épis en têtes ou en verticilles. Calice tubuleux ou en cloche à 5(4) dents subégales. Corolle infundibuliforme blanche, rosée ou violet pâle à 4 lobes subégaux. Les fleurs sont en épis cylindriques terminaux non feuillés. L'ensemble de la plante est couvert de poils denses e blanchâtres qui la rendent douce au toucher. Comme toutes les menthes, elle dégage une forte odeur caractéristique qui chez cette plante rappelle la pomme (Fig. 1) (Benayad, 2008; Quezel et al., 1963). Les petites fleures sont rassemblées en épis terminant les rameaux. La hauteur de la plante est de 25 à 80 cm, avec une fleure de 5 mm de long (Benayad, 2008). La floraison est de juillet à septembre (Benbouali, 2006).

Chapitre III : L’espèce Mentha rotundifolia L.

Figure III-2: La plante Mentha rotundifolia récole au mois d’octobre 2012, dans la région de Djemila. Wilaya de Sétif. (A) parties aériennes, (B) fleures, (C), (D) feuilles.

III. 6.3.Répartition géographique :

La Mentha rotundifolia est une plante vivace que l'on trouve fréquemment au bord des chemins, dans les fossés ou autres lieux humides. Elle se rencontre dans toute la méditerranée sauf Chypre et l’Europe. (Hadouche; 2010), cette plantecroît dans les zones humides prés des cours d'eau en basse et moyenne montagne (El Arch et al., 2003). Elle pousse sous les bioclimats semi-arides et humides à variantes chaudes et tempérées au tour du bassin méditerranéen, en Amérique et en Asie occidentale (Derwiche et al., 2010).

III. 6.4. Usages traditionnels :

La Mentha rotundifolia possède des effets sédatifs, myorelaxants, anticonvulsivants et non toxique aux doses thérapeutiques, c’est ce qui ressort des travaux réalisées sur une batterie de tests utilisés en psychopharmacologie par des scientifiques (Hadouche, 2010).

Dans certaines régions du monde, cette menthe est utilisée dans les préparations culinaires (comme condiment) et en médicine traditionnelle pour un large éventail d'actions: tonique, stimulante, stomachique, carminative, analgésique, antispasmodique, anti-

Chapitre III : L’espèce Mentha rotundifolia L. inflammatoire, hypotensive et 6 insecticides (Ladjel et al., 2011), mais elle ne doit pas être utilisée au cours de la grossesse (Kothe, 2007).

Dans la pharmacopée traditionnelle, elle est utilisée comme analgésique en infusion, compression. Antiseptique en infusion (voies respiratoire et digestives) et bactéricides pour purifier l’eau. Elle est utilisée contre la grippe et le rhume, contre la nausée, contre les maux de dents, piqures d’insectes rafraichissant (Brada et al., 2007).

En Algérie les feuilles et tiges sont consommées généralement en décoction par voie orale contre les troubles et les coliques digestives, contre le vertige et le refroidissement et les feuilles séchées sont employées comme laxatif ; Elle est également utilisée en culinaire dans les boissons (alcools, liqueur, sirop, vinaigre), les condimentaires (grillades, salade, accompagnement des viandes, des légumes), les desserts (accompagnement des fruits, glaces, aromatise les confitures), les sauces et les pains. Son feuillage frais ou sec est également utilisé pour aromatiser le thé (Hadouche, 2010).

III. 5.6 Composition de l’huile essentielle de Mentha rotundifolia :

La composition chimique des huiles essentielles hydro distillées à partir de feuilles, tiges et les bourgeons de Mentha retendifolia, collectées de Constantine (zone subhumide) Algérie et analysée par (GC-MS). Au total, 21, 13 et 21 composés chimiques ont été identifiés respectivement. En conséquence, les huiles essentielles représentaient 63,2%, 22,8% et 34,1% de la composition totale de l'huile dans les feuilles, les tiges et les bourgeons respectivement.. Les résultats ont montré que les principaux composants des feuilles étaient: le germacrène (26,47%), le caryophyllène (13,56%), l'hydroquinone, le 2,6-diméthyl (11,51%), le β- farnesène (8,52%). Alors que dans les tiges, les principaux composants étaient l'oxyde de pulegone (83,51%), le spatlehunol (3,0%), le bornéol (2,19%) et l'aglaiene (1,76%), et dans les bourgeons, les principaux composants étaient le puligone (57,97), caryophyllène (6,01%), Germacrène (5,28%) et δ-cadinène (5,13%).(Taalbi, 2015).

L’huile essentielle de l’espèce M. rotundifolia présente 22 composés avec un pourcentage de 91.87% de l’huile totale, avec le rotundifolone 65.99%, comme composé majeur. Les composés tels que le γ-Muurolene 6.19%, β-farnesene 5.12% et le β-caryophyllene 2.51% représentent les composés mineurs. (Bouhabila, 2014).

Nos résultats sont en accord avec les travaux ultérieurs menés en Argentine (Gende et al., 2014) et au Brésil (Gracindo et al., 2006) où le rotundifolone est rapporté comme

Chapitre III : L’espèce Mentha rotundifolia L. composé majoritaire avec des teneurs élevées de 63.3% et 79%, respectivement. Néanmoins l’analyse chimique de la menthe à feuille ronde récoltée dans les montagnes de Bejaïa, a révélé une composition totalement différente avec le transpipéritone epoxyde comme composé majoritaire (30.2%), suivi du pipéritone oxyde (8.7%) et du thymol (4.5%), enregistrés comme composés minoritaires (Brahmi et al., 2016).

Plusieurs métabolites secondaires ont été isolés de Mentha rotundifolia, dont les plus importants sont décrits dans les huiles essentielles. Ces huiles présentent une diversité chimique en relation avec la distribution géographique: Maroc (Derwich et al., 2010), Uruguay (Lorenzo et al., 2002), Cuba (Pino et al., 1999), Japon (Shimizu, 1956). Selon Boumellah (2019), les HE de cette espèce sont dominés par les monoterpènes oxygénés comme l’oxyde de pipéritènone, pipéritènone et pipéritone (figure 03)

Figure III-3 : Structures chimiques des principaux constituants de l’huile essentielle de M. rotundifolia d’après Lawrence (2007).

Le Tableau III-1 recense tous les travaux réalisés sur la composition chimique des huiles essentielles de M. rotundifolia dans le monde, en plus des localités, des composés majoritaires et leur mode d’extraction (Taalbi, 2015).

Chapitre III : L’espèce Mentha rotundifolia L.

Tableau III-1 : Bibliographie des huiles essentielles de Mentha rotundifolia dans le monde.

N° Pays Année Méthode Référence % Composés majoritaires 1 2003 HD (El Arch et al., Pulégone (85%) 2003) 2 2010 HD (Derwiche et Menthol (40.50%), menthone Maroc al., 2010) (5.0%), acétate de menthyle (4.50%), menthofurane (4.20%), oxyde de pipéritone (3.80%) 3 2015 HD (Ansari et al., Pulégone (69.1%) and menthone 2015) (18.5%) 4 1956 HD (Shimizu, 1956) Cétone (Rotundifolone) 5 1957 HD (Shimizu, 1957) Rotundifolone 6 Japon 1985 HD (Fujita et al., Oxyde de Pipériténone (85.1- 1985) 1.3%), oxyde de pipéritone (6.8- 52.0%) 7 2004 HD (Kokkini et al., Oxyde de pipéritone, acétate de 2004) méthyle 8 Grèce 1990 HD (Raya et al., Rotundifolone (10.4%), piperitol 1990) (57.6%) 9 1988 HD (Kokkini et al., Oxyde de pipéritone, acétate de 1988) méthyle 10 2006 HD (Brada et al., Oxyde de Pipériténone (23.5- 2006) 38.6%), oxyde cis-pipéritone (28.1- Algérie 30.5%) 11 2007 EV (Brada et al., Pipériténone (54.9%), oxyde de 2007) Pipériténone (17.6%) 12 1985 HD (Fujita et al., oxyde de pipéritenone, oxyde de 1985) pipéritone , 1,2-époxy neomenthye 13 China 2013 HD (Wang et al., Cis –jasmone (36.77%), 2013) germacrene D (11.89%), β – ocimene (10.51%), viridiflorol (8.20%).

Chapitre III : L’espèce Mentha rotundifolia L.

14 2013 HD (Riahi et al., Β-caryophyllene (26.67%), Tunisie 2013) germacrene D (12.31%),carveol -Beja (7.38%) -Bizerte Pulégone (32.09%), oxyde de site Pipériténone (17.28%) 5-acetylthiazole (11.26%) 15 Uruguay 2002 HD (Lorenzo et al., Oxyde de Pipériténone (80.8%) 2002) 16 Cuba 1999 HD (Pino et al., 2,4 (8) ,6-p-menthatrien-2,3-diol 1999) (14.5%), germacrene D (12.4%). 17 Romania 2014 EV (Moldovan et Carvone (51.79-73.56%) al., 2014) 18 Palestine 2000 EV (Oka et al., Isomères du 1,2-époxy menthyle 2000) acétate (74%), pipéritone (13%) 19 Espagne 1990 HD (Raya et al., Rotundifolone (10.4%) et piperitol 1990) (57.6%) HD : Hydrodistillation. EV : L’entrainement a la vapeur.

III. 6. 5.1. Comparaison des composés chimiques de l'huile essentielle de Mentha rotundifoliadans différentes régions d'Afrique du Nord :

Généralement, la composition chimique des huiles essentielles des lamiacées (Mentha) dépend de plusieurs facteurs tels que l’espèce, l’origine, les influences environnementales et le patrimoine génétique (Bahorun, 1997).

III. 6.5.1.1. Comparaison de la composition chimique de l’HE de Mentha rotundifolia de deux lieux différents (Mekhateria et Bathia) en Algérie: L’analyse chromatographique de l’huile essentielle de Mekhateria et Bathia (Algérie) a permis d’identifier 24 composés qui représentent environ 86.29 %, par contre, Au total, vingt six constituants représentent 86.11% de la composition identifiée par GC/MS. (Aichouni et al., 2018).

Les composés majoritaires des HEs extraites sont principalement l’Oxyde Piperitenone (47 Γ- terpinène (6.74 %), α.Humulène (5.34) et β.Caryophellene ne (5.22) mais Les composés majoritaire de Mentha rotundifolia L. récolté de la région de Bathia, sont le

Chapitre III : L’espèce Mentha rotundifolia L.

Piperitenone (60.21 %,) suivi de l’Oxyde Piperitenone (7.05 %), Limonène (2.61 %), Terpinen-4-ol (1.95 %), Bornéol (1.69 %) et Piperitone (1.40 %) (Aichouni et al., 2018), ainsi que leur pourcentage relatif sont consignés dans le tableau suivant:

Tableau III-2: Les Principaux composés en % de l’huile essentielle du Mentha rotundifolia (région de Mekhateria et Bathia) (Aichouni et al., 2018).

Tr (mn) Aire(%) Nom des composés Mekhateria Bathia Mekhateria Bathia

01 α-Thujene 13.03 11.23 0.21 % 0.17 % 02 α-pinène 13.42 12.71 0.83 % 1.22 % 03 Camphène 14.26 13.93 0.14 % 0.81 % 04 Sabinène 15.83 15.46 0.77 % 0.72 % 05 β-pinène 16.01 14.64 0.88 % 0.95 % 06 Myrcene 17.06 16.60 2.30 % 0.84 % 07 a.phellarene 17.77 17.05 0.08 % 0.05 % 08 Carène 18.75 / 0.89 % / 09 a.Terpinène 19.51 18.22 1.58 % 0.39 % 10 P.Cymène 19.82 18.72 0.09 % 0.06 % 11 Limonène 20.28 19.10 3.34 % 2.61 % 12 1.8 Cineol 20.87 19.40 1.59 % 0.11 %

13 - terpinène 22.68 21.12 6.74 % 0.72 %

14 Terpinolène 23.68 23.19 0.44 % 0.27 % 15 L inalol 25.68 24.17 1.36 % 0.40 % 16 Bornéol 29.42 28.94 0.45 % 1.69 % 17 Menthone 30.39 25.14 3.03 % 0.71 % 18 α .Terpéneol 31.23 30.68 0.22 % 0.13 %

19 Pulegone 35.92 35.67 3.31 % 0.28 % 21 Thymol 39.48 37.78 0.09 % 0.25 % 22 Oxyde Piperitenone 43.99- 41.54 47.21 % 7.05 % 44.66

Chapitre III : L’espèce Mentha rotundifolia L.

23 B.Caryophellene 47.28 46.48 5.22 % 1.41 % 24 a.Humulène 51.23 50.39 5.34 % 1.61 %

III. 6.5.1.2. Comparaison de la composition chimique de l’HE de Mentha rotundifolia de trois lieux différents (Rouina, Miliana et Chlef) en Algérie:

La différence dans la composition des huiles essentielles étudiées peut être influencée par des facteurs abiotiques tels que le climat, les facteurs géographiques comme latitude et la nature du sol. Il est intéressant de noter que la pipériténone nʼa jamais été rapportée comme constituant majoritaire de Mentha rotundifolia dans les échantillons provenants de Chlef. Donc il existe un nouveau chémotype typique dans le Nord algérien et dont les propriétés fonctionnelles sont en cours dʼ étude (Brada et al., 2007).

Tableau III-3 : Composition chimique des huiles essentielles de Mentha rotundifoliade trois lieux différents (Rouina, Miliana et Chlef) en Algérie (Brada et al., 2007).

 Nom des composés  Aire(%) Rouina Miliana Chlef 01 -Thujène 923 tr - tr 02 Camphène 944 tr 0,11 ± 0,01 tr 03 Sabinène 970 tr 0,16 ± 0,01 0,10 ± 0,01 04 -Pinène 973 tr tr tr 05 Myrcène 988 - 0,07 ± 0,01 tr 06 -Terpinène 1015 tr 0,05 ± 0,01 0,08 ± 0,01 07 Limonène 1028 0,18 ± 0,01 0,61 ± 0,62 ± 0,01 0,03 08 -Terpinène 1060 0,09 ± 0,01 0,23± 0,01 0,08 ± 0,01 09 Bornéol 1175 6,39 ± 0,08 5,71 ± 0,02 5,07 ± 0,02 10 p-Cymen-8-ol 1194 0,56 ± 0,01 0,25 ± 0,01 tr 11 Pulégone 1227 - - tr 12 Oxyde de Pipéritone 1271 19,72 ± 0,08 31,4 ± 0,06 0,10 ± 0,01 13 1-Octen-3-yl acétate 1116 0,27 ± 0,02 0,13 ± 0,01 1,06 ± 0,04 14 Isopipériténone 1276 1,30 ± 0,01 0,54 ± 0,03 0,15 ± 0,01 15 2-Hydroxypipéritone 1311 - 0,13 ± 0,01 0,05 ± 0,01

Chapitre III : L’espèce Mentha rotundifolia L.

16 cis-Calaménène 1517 0,63 ± 0,01 0,77 ± 0,01 0,28 ± 0,01

III. 6.5.1.3. Comparaison de la composition chimique de l’HE de Mentha rotundifolia de trois pays d'Afrique du Nord (Algérie, Tunisie et Maroc):

les résultats de (Benabdallah, 2016) sont en accord avec les travaux ultérieurs menés en Argentine (Gende et al., 2014) et au Brésil (Gracido et al., 2006) où le rotundifolone est rapporté comme composé majoritaire avec des teneurs élevées de 63.3% et 79%, respectivement. Néanmoins l’analyse chimique de la menthe à feuille ronde récoltée dans les montagnes de Bejaïa, a révélé une composition totalement différente avec le transpipéritone epoxyde comme composé majoritaire (30.2%), suivi du pipéritone oxyde (8.7%) et du thymol (4.5%), enregistrés comme composés minoritaires (Brahmi et al., 2016).

Riahi et al. (2013), qui ont étudié les espèces tunisiennes, ont constaté qu’il ya une différence significative dans la composition chimique entre la localité de Béja située dans le Nord-ouest tunisien, où le β-caryophyllene (26.67%) a été considéré comme composé majeur. Alors que la menthe à feuille ronde issue de Bizerte, dans le Nord-est tunisien, avait le pulegone (32.9%) comme chémotype. Ce qui en accord avec les échantillons du Maroc constitués de 85.5% de pulegone (El-Arch et al., 2003). Donc, leur pourcentage relatif est consigné dans le tableau suivant:

Tableau III-4 : diversité de la composition chimique de l’huile essentielle de Mentha rotundifolia L. de trois pays (Algérie, Tunisie et Maroc) (Benabdallah, 2016).

El-Tarf Bejaïa Maroc (El- Tunisie Nom des composés (Benabdalla (Brahmi et Arch etal., (Riahi et h et al., al., 2016) 2003) al., 2013) 2016) 01 α-pinene - 0.7 0.22 - 02 β-pinene - 1.9 - 0.24 03 β-ocimene - 1.1 - - 04 Myrcene - - 0.28 0.33 05 α-limonene 0.57 0.8 0.62 0.11 06 1.8-cineole 0.14 0.1 - 1.58

Chapitre III : L’espèce Mentha rotundifolia L.

07 transpiperitone epoxyde - 30.2 - - 08 Cis-jasmone 1.1 - - 0.91 09 Borneol 0.29 - - 1.12 10 α-terpineol 0.13 2.7 - - 11 Bicyclosesquiphellandrene - - - 4.45 12 Piperitenone 1.37 - - - 13 Rotundifolone 65.99 8.7 - 3.41 14 Amyl vinyl carbinol - - - 2.16 15 Menthol - - 1.77 - 16 p-menthone - - 1.03 - 17 Acetate de menthyl - - 1.96 - 18 Bicyclogermacrene 0.47 - - 1.62 19 Germacrene D - - - 12.31 21 Δ-cadinene 1.16 - - / 22 β-caryophyllene 2.51 - - 26.67 23 Carveol - - - 7.38 24 γ-Muurolene 6.19 - 3.17 / 25 β –farnesene 5.12 0.3 - / 26 Bornyl acetate - - - 3.34 27 Calamenene - - - 1.86 28 Viridiflorol - - - 3.82 29 Δ-cadinol 1.55 - - 1.22 30 Naphtalene - - - 2.07 31 α- humulene - - - 3.87

III.6.6. Les activités biologiques :

III.6.6.1. Activité anti-fongique : D’une façon générale, les différentes parties de la plante Mentha rotudifolia ont une activité antifongique contre 2 souches fongique Aspergillus niger et Fusaruim sp . Qui varie d’une souche a une autre. Cette activité peut être importante ou faible selon la concentration et la quantité et le type de l’extrait soit aqueux et éthanolique des échantillons (Boumellah, 2019).

Chapitre III : L’espèce Mentha rotundifolia L.

III.6.6.2. l’activité antioxydant :

L’étude de l’activité antioxydant des huiles essentielles des trois menthes vis-à-vis du radical DPPH est moyennement faible comparée à celle du BHT. Cette même étude a révélé que l’extrait d’acétate de la M. rotundifolia présente un pouvoir antioxydante très important. La concentration efficace de l’extrait acétatique pour réduire 50% du DPPH est de 0,156 mg/ml alors que celle de l’extrait éthanolique est de 0,208 mg/ml (Benazzouz, 2012).

Les extraits méthanoliques montrent un effet antiradicalaire contre DPPH et un pouvoir réducteur plus importants contre FRAP que l’effet chélateur du fer ferreux. L’huile essentielle aussi a manifestée un pouvoir antiradicalaire et réducteur considérable. En revanche les tests de du blanchissement du β- carotène et du chélation du fer ferreux sont inactives. Une corrélation positive entre la teneur en polyphénols et en flavonoïdes et l’activité antioxydante des extraits méthanoliques a été observée. L’activité de l’huile essentielle suggère la contribution d’autres composés non phénolique dans cette activité (Bouhaddhouda, 2015).

III.6.6.3. activité anti-inflammatoire et analgésique :

Mentha rotundifolia L. est largement utilisé en médecine traditionnelle algérienne comme agents analgésique, antispasmodique et anti-inflammatoire. Selon les résultats obtenus, on peut conclure que la douleur et l'inflammation aiguë induites expérimentalement chez la souris ont été considérablement améliorées par l'utilisation des extraits polyphénoliques

On ne peut pas non plus exclure que l'abrogation de l'un des deux les médiateurs inflammatoires, l'histamine et la sérotonine, sont responsables de l'activité anti-inflammatoire de Mentha rotundifolia L.L'existence de nombreux effets secondaires suite à l'utilisation d'anti-inflammatoires a conduit à la présente étude à propos de Mentha rotundifolia L.

La plante est prescrite dans le traitement de la médecine traditionnelle des maladies inflammatoires pour découvrir des biomolécules qui ont des effets bénéfiques substantiels avec le moins d'effets indésirables. Les effets anti-inflammatoires et analgésiques des polyphénols de l'extrait de feuilles de Mentha rotundifolia L. ont été évalués, en utilisant un modèle d'œdème de patte de souris induit par la carraghénane et une méthode de contorsion induite par l'acide acétique.

Les effets sur le stress oxydatif de l’extrait de plante ont également été évalués après le sacrifice des souris expérimentales. L'extrait a montré un effet dose-dépendant sur l'inhibition

Chapitre III : L’espèce Mentha rotundifolia L. de l'inflammation. Les résultats suggèrent que l'extrait polyphénolique de Mentha rotundifolia L. possède des activités anti-inflammatoires et analgésiques (Boussouf et al., 2017).

III.6.6.4. Activité antimicrobienne : L’étude de l’activité antimicrobienne des extraits et de l’huile essentielle de la plante Mentha rotundifolia a été faite par la méthode de diffusion sur gélose. Les résultats obtenus montrent que les extraits méthanoliques sont inactifs envers toutes les souches microbiennes testées. L’huile essentielle de la plante Mentha rotundifolia a montré une cytotoxicité envers toutes les souches étudiées mais avec des degrés différents. Cette différence dans la sensibilité des espèces microbiennes suggère la susceptibilité des différents microorganismes aux effets de composants différents de l’huile essentielle (Bouhaddhouda, 2015). D’après les résultats obtenus; les champignons ont été donc plus sensible que les bactéries à l’huile essentielle de Mentha rotundifolia (Ferdjioui, 2014).

Les effets antimicrobiens manifestés par les HE de notre plante sont proches à ceux obtenus par Ladjel et al., (2011) sur la même espèce provenant d’Ouargla où l’huile essentielle a montré un pouvoir antimicrobien vis-à-vis d’Escherichia coli (24 mm), Pseudomonnas aeroginosa (11 mm). Cependant, Riahi et al., ( 2013) rapportent que l’HE de Mentha rotundifolia provenant de Tunisie possède des effets plus importants sur les bactéries que sur les champignons (Bouhaddhouda, 2015).

Selon l’échelle citée par Paun (2013), les résultats montrent que l’HE de mentha rotundifolia pure possède une activité antimicrobienne moyenne sur toutes les souches bactériennes testées. Toutes les souches bactériennes étudiées sont sensibles à ces huiles essentielles (Sahnoun et al., 2018). Au même titre, l’huile essentielle de Mentha rotundifolia qui est caractérisé par une forte abondance de l’oxyde de pipéritenone (32,7 – 48,3%), suivi du terpinén-4-ol (9,7 – 13,6%) et E-β-Caryophyllène (6,5 – 10,2%) possède une très bonne activité antimicrobienne par rapport aux autres chémotypes (Taalbi, 2015).

III.6.6.5. Activité antibactérienne :

L’échelle d’estimation de l’activité antimicrobienne est donnée par mutai et al (2009); ils sont classé les diamètres de zones d’inhibition (D) de la croissance bactérienne en 5 classes :

- très fortement inhibitrice : De 30mm ou bien à partir de 30mm D

Chapitre III : L’espèce Mentha rotundifolia L.

- fortement inhibitrice : 21mm à 29 mm D - Modérément inhibitrice : 16mm à 20 mm D - Légèrement inhibitrice : 11mm à D 16 mm D - Non inhibitrice : D 10

En comparaison des résultats de l’activité antimicrobienne avec celle de l’antibiotique testé ciprofloxacine, nous pouvons déduire que HE de mentha rotundifolia présente une activité antibactérienne fortement inhibitrice pour les souches S.aureus et K.pneumoniae avec les valeurs de 25mm et 23 mm respectivement. Nous constatons aussi une inhibition modérée pour B.cersus et E.coli, avec des diamètres de 20 mm, concernant S.Typhimurium et E.faecalis qui manifeste une légère inhibition avec les diamètres de 12 mm et 15 mm respectivement, cependant la souche de P.aeruginosa s’est avérée résistance à HE de mentha rotundifolia avec un diamètre de 8 mm (Lehbab, 2013).

III.6.6.6. Activité insecticide :

Les résultats des tests insecticides de l'huile essentielle de Mentha rotundifolia ont montré une activité insecticide très importante. Le degré d'activité de cette huile essentielle varie selon l'espèce étudiée, la dose utilisée et la durée du traitement. Après un contact de sept jours, Sitophilus oryzae est totalement détruite à une dose de 1,7 .10·2 ul/cm3, alors que Rhyzopertha dominica exige une dose plus importante pour une mortalité de 100% ; soit 3,5.10-2 ul / cm3. Des résultats analogues ont été obtenus à une concentration de 15 ul / cm3 avec des huiles essentielles de romarin, lavande, laurier et sauge sur Rhyzopertha dominica et Sitophilus oryzae (Haubrugue et al., 1989).

La destruction totale à une durée plus courte (1 jour) est possible pour d’autres espèces d'insectes à 3,5.10-2 ul / cm3 pour Sitophilus oryzae et a 6,5.10-2 ul / cm3 pour Rhyzopertha dominica. Ceci montre que Sitophilus oryzae est l'espèce la plus sensible. Cette activité insecticide de l'huile essentielle de Mentha rotundifolia est probablement due à son constituant majoritaire, la pulégone (85,5%). (El Arch et al., 2013).

Conclusion

Conclusion :

L’Algérie bénéficie d’un climat très diversifie, les poussant en abondances dans les régions côtiers, montagneuses et également Sahariennes. Ces plantes constituent des remèdes naturels potentiels qui peuvent utilisés en traitement curatif et préventif. Pour cette raison nous nous sommes intéressées à l’étude de diversité des activités biologique des plantes médicinales Globularia alypum et Mentha rotundifolia surtout en Algérie car elle est connue par sa richesse et la diversité de sa flore qui constitue un véritable réservoir phylogénétique.

Le chémotype constitue une carte d’identité qui permet de différencier les huiles essentielles extraites de la même espèce de plante: dans ce contexte nous avons comparés trois échantillons d’huile essentielle de Mentha rotundifolia récoltés dans l’Algérie (Rouina, Miliana et Chlef). La molécule de la pipériténone est présente dans tous les échantillons. Cette molécule pourrait être considérée comme de marqueur de l’espèce Mentha rotundifolia dans le nord algérien.

Au terme de cette étude bibliographique, il est intéressant de retenir que :

 Vu la grande diversité d’ordre qualitative et quantitative des huiles essentielles, d’autres recherches comparatives sont nécessaires en criblant des corrélations possibles entre les huiles essentielles et d’autres activités biologiques,  Il est de même que l'étude des stress abiotiques, étudiés séparément ou associée pourrait permettre de mettre à jour les effets combinatoires ou antinomiques de ces stress dans l’accumulation des huiles essentielles des plantes in vitro.

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Annexe

annexe

Annex 01 : Méthodes d’extraction des huiles essentielles :

Shéma du principe d’une extraction par entrainement à la vapeur d’eau (Amri, 2018).

annexe

Shéma du principe d’une extraction par hudro-distillation (Amri 2018).

Shéma du dispositif de l’hydro-distillation (Lagunez. 2006).

Shéma de montage de l’hdro-distillation assistée par micro-ondes (Wang et al., 2006).

annexe

Shéma du procédé de la Turbo Hydro-distillation (Hobbar., 2009).

Shéma de l’extraction au CO2 superiauer (Amri, 2018).

Résumé

ملخص

الملخص:

في سياق تثمين النباتات الطبية ، نحن مهتمون بدراسة التركيب الكيميائي والنشاط البيولوجي لمستخلصات األنواع: globulaaria alypum و mentha rotundifolia. تتعلق األبحاث الحالية بالجزيئات ذات األنشطة البيولوجية ذات األصل الطبيعي.

Globularia alypum L هو نبات من عائلة Globulariaceae ، في حين أن mentha rotundifolia) النعناع الحلقي( هو نبات من عائلة Lamilacea )خليط بين النعناع longifolia و Mentha suaveolens(. كالهما يستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي. بفضل ثرائها في المستقلبات الثانوية مثل البوليفينول والتيربينويدات والزيوت األساسية ، يتم التعرف على نواتجها من خالل األنشطة البيولوجية المختلفة مثل مضادات األكسدة ومضادات السكري ومضادات الميكروبات ومضادات البكتيريا ومضادات الفطرية ...

وقد أسفر هذا العمل عن نتائج واعدة للغاية، مما يمهد الطريق الستخدامها في المجاالت الصيدالنية واألغذية الزراعية.

الكلمات المفتاحية : النباتات الطبية، .mentha rotundifolia ،globulaaria alypum L، الزيوت األساسية، األنشطة البيولوجية .

Résumé :

Sahraoui Imene DIPLÔME : MASTER Siouani Imane date de soutenance : 24/09/2020

Théme :

Diversité des activités biologiques de quelques plantes médicinales

Globularia alypum L. et Mentha rotundifolia L.

Dans le cadre de la valorisation des plantes médicinales, nous nous sommes intéressé à l'étude de la composition chimique et de l'activité biologique d'extraits de l'espèce: globulaaria alypum et mentha rotundifolia. Les recherches actuelles concernent des molécules aux activités biologiques d'origine naturelle.

Globularia alypum L est une plante de la famille des Globulariacées, tandis que la menthe annelée est une plante de la famille des Lamilacea (un mélange entre la menthe longifolia et le Mentha suaveolens). Les deux sont largement utilisés en médecine traditionnelle ; Grâce à leur richesse en métabolites secondaires tels que les polyphénols, les terpénoïdes, les aéroïdes et les huiles essentielles, leurs métabolites sont reconnus à travers diverses activités biologiques telles que l'activité antioxydant, anti-diabète, antimicrobienne, anti-bactérienne et anti-fongique…

Ces travaux ont donné des résultats très prometteurs ouvrant la voie à leur utilisation dans les domaines pharmaceutique et agroalimentaire.

Mots clés : plantes médicinales, globulaaria alypum, mentha rotundifolia, les huiles essentielles, les activités biologiques Devant le jury : Président : Mr Chekara Bouziani Mohammed M.A.A Université Oum el Bouaghi Rapporteur : Mme Malki Samira M.C.B Université Oum el Bouaghi

Examinateur : Mme Amokrane Assia M.A.A Université Oum el Bouaghi

Année universitaire : 2019-2020

abstract

Abstract:

In the context of the valorization of medicinal plants, we are interested in the study of the chemical composition and the biological activity of extracts of the species: globulaaria alypum and mentha rotundifolia. Current research concerns molecules with biological activities of natural origin.

Globularia alypum L is a plant from the Globulariaceae family, while mentha rotundifolia (ring mint) is a plant from the Lamilacea family (a mixture between mint longifolia and Mentha suaveolens). Both are widely used in traditional medicine; Thanks to their richness in secondary metabolites such as polyphenols, terpenoids, aeroids and essential oils, their metabolites are recognized through various biological activities such as antioxidant, anti- diabetes, antimicrobial, anti-bacterial and anti- fungal ...

This work has given very promising results paving the way for their use in the pharmaceutical and agrifood fields.

Keywords: medicinal plants, globulaaria alypum, mentha rotundifolia, essential oils, biological activities.