Septembre Octobre 2014
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Pour des raisons indépendantes de notre volonté, des changements peuvent intervenir dans la composition des menus Lundi 1er Mardi 2 Mercredi 3 Jeudi 4 Vendredi 5 Lundi 8 Mardi 9 Mercredi 10 Jeudi 11 Vendredi 12 Lundi 15 Carottes Salade Betteraves Pâté en croûte Hors Melon Salade verte Concombres Salade Sophie Tomate d’œuvre râpées des champs vinaigrette de volaille Sauté de bœuf Sauté d’agneau aux champignons Escalope Pommes de terre Plat Boulettes Pâtes Omelette Filet de Sauté de veau fondantes Poisson pané Blanquette principal Brandade de volaille de kefta aux fines herbes poisson safrané Haricots verts/ Ravioles Cordiale de veau et de poisson Gratin Semoule Ratatouille Riz flageolets de légumes Duo de carottes garniture de courgettes Fromage Fromage Édam Yaourt nature Emmenthal Brie Petit-suisse Fromage fondu Camembert Gouda Faisselle Saint albray Laitage à tartiner Compote Éclair Tarte Compote pomme Dessert Flan vanille Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Crème praliné pomme au chocolat aux pommes mirabelle Pain - beurre - Pain au lait - barre Barre de céréales Pain - beurre - Brownie - lait - Muffin - petit-suisse Pain - carré de l’Est - Pain - pâte à tartiner Petits-beurre - lait - Pain - saint-paulin - Brownie - lait - Goûter confiture d’abricot- de chocolat noir - - yaourt nature - confiture de prune fruit de saison - jus multifruits fruit de saison - lait fruit de saison jus de d’orange fruit de saison lait fruit de saison jus de raisin - lait Mardi 16 Mercredi 17 Jeudi 18 Vendredi 19 Lundi 22 Mardi 23 Mercredi 24 Jeudi 25 Vendredi 26 Lundi 29 Mardi 30 Menu du Maghreb Céleri Choux-fleurs vinai- Salade de pommes Terrine Tomate Hors Courgettes Mortadelle Betteraves Tagine d’agneau rémoulade grette à l’échalote de terre ciboulette de légumes aux abricots vinaigrette d’œuvre Sauté Poisson de bœuf Semoule et sauce aux herbes Poisson légumes du tagine Plat à la provençale Pommes sauce aneth Steak haché Omelette Filet de poisson Escalope Cordon bleu Crêpe volaille Sauté de bœuf principal au fromage Pâtes et citron de volaille au jus et fromage à la tomate sautées et Purée Gratin Beignets garniture de pommes de choux-fleurs Printanière Riz Petits pois de salsifis Salade verte Haricots beurre de terre Fromage Fromage blanc Yaourt nature Fromage fondu Yaourt nature Édam Fromage fondu Coulommiers Cantal Yaourt vanille Saint-nectaire Bûche à la chèvre Laitage aromatisé et miel PRODUITS DE PROXIMITÉ Biscuits Morceaux d’orange Dessert Pêches au sirop Tarte multifruits Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Poire Poire au sirop Liégeois chocolat Fruit de saison au chocolat à la cannelle Marbré - Pain - beurre Madeleine - lait - Pain - beurre / Barre de céréales Biscuit fourrés Pain - Pain - tome des Brioche aux pépites Céréales au miel - Pain - camembert - Goûter petit-suisse nature - - chocolat au lait - compote pomme confiture - compote - petit-suisse - - fromage blanc - chocolat au lait - Pyrénées - compote de chocolat - lait - lait - fruit de saison jus de fruits fruit de saison fruit de saison poire pomme fraise jus multifruits fruit de saison fruit de saison pomme cerise fruit de saison Salade des champs : blé cuit, maïs, tomate, emmenthal, jambon de Les mots soulignés signalent les : produit issu de l’agriculture viennoiseries livrées par le boulanger. biologique dinde, vinaigrette. PRODUITS DE Clémentine Kiwi PROXIMITÉ : production agricole Salade exotique : maïs, germes de soja, tomate, riz, surimi, vinaigrette. Orange Poire francilienne ou provenant d’un Salade Sophie : tomate, haricots verts, chou-fleur, olives noires, rayon de moins de 300 km vinaigrette. Pomme Prune Raisin : produit issu du commerce équitable Pain bio à tous les repas. Mercredi 1er Jeudi 2 Vendredi 3 Lundi 6 Mardi 7 Mercredi 8 Jeudi 9 Vendredi 10 Lundi 13 Mardi 14 Mercredi 15 la vue le toucher le goût Morceaux de Concombre Sardines Macédoine Salade Semaine Carottes râpées Bâtonnets de légumes Hors Chou rouge Taboulé Quatre-quarts pamplemousse vinaigrette et citron mayonnaise strasbourgeoise et vinaigrette sauce au yaourt d’œuvre du Goût de légumes Sauté d’agneau 2014 citron et persil ciboulette aux amandes Filet de cabillaud Œufs Filet de poisson De la terre Plat Sauté d’agneau Poisson Émincé de porc Blé sauce crémée Pilons de poulet Sauté de veau principal Poulet rôti béchamel beurre citronné Cordon bleu à l’assiette : PRODUITS DE au curry PROXIMITÉ à l’estragon au miel e i au cerfeuil et jus sauce spéculos et Lentilles Épinards Purée de pomme Petits pois L s al ments Duo de courgettes Riz Trio de légumes Lentilles corail Frites de légumes Poêlée de légumes garniture à la crème de terre dans tous les sens ! et riz noir Fromage Tome des Fromage Pont-l’évêque Yaourt nature Fromage fondu Faisselle Édam Cantal Fromage fondu Coque jaune Laitage Pyrénées Île flottante et à la chèvre crème anglaise caramel Éclair Compote pomme Poire Dessert Fruit de saison Gâteaux secs Fruit de saison Pomme Riz au lait Fruit de saison beurre salé Chasselas à la vanille fraise au chocolat Pain - beurre / Palet breton - lait - Pain - Madeleine - Pain - beurre / Pain - beurre / Palmier - Pain - beurre / Brioche perdue Muffin - lait - Gaufre - lait - Goûter chocolat noir - compote pomme pâte à tartiner - compote pomme / barre de chocolat - confiture - yaourt nature barre de chocolat - lait - fruit de saison fruit de saison fruit de saison poire fruit de saison cassis - lait fromage blanc petit-suisse nature - fruit de saison noir - lait fruit de saison Jeudi 16 Vendredi 17 Lundi 20 Mardi 21 Mercredi 22 Jeudi 23 Vendredi 24 Lundi 27 Mardi 28 Mercredi 29 Jeudi 30 Vendredi 31 l’odorat l’ouïe Menu grec Menu d’automne Jus de Crêpe Hors Potage potiron Potage Duo de haricots Salade verte Salade Rémi Salade micette Salade croquante Tzatziki pamplemousse au fromage d’œuvre et châtaigne Poisson Poisson sauce Poisson pané Keftedakia citronné Plat hollandaise aux graines Bœuf Fasolakia Sauté de bœuf Coquillettes Escalope principal Riz Rôti de dinde Pâtes farcies Œufs durs bourguignon PRODUITS DE mironton de volaille Sauté de dinde et Duo de patate PROXIMITÉ Tarte Lentilles au saumon florentine garniture douce et pomme Salsifis / carottes Poêlée forestière Ratatouille aux châtaignes au maroilles de terre Purée de potiron Salade verte Fromage Fromage blanc Fromage Fromage fondu Yaourt Camembert Fromage fondu Yaourt Tome grise Emmenthal Coulommiers Gouda Laitage aromatisé à tartiner aux noix à la grecque Salade de fruits Fruit Poires au sirop Pomme Fruit Dessert Meringue Fruit de saison Biscuits moelleux Baklava Cocktail de fruits Fruit de saison Tarte au chocolat à la menthe de saison et biscuit au caramel de saison Barre de céréales Pain - Pain - beurre / Céréales natures Pain - Brioche aux pépites Pain - beurre - Pain - demi-sel - Gaufre - lait - Pain - carré de l’Est Muffin - compote Pain - pâte Goûter - fromage blanc - fromage fondu - confiture - yaourt - lait - chocolat au lait - de chocolat - lait - confiture d’abricot jus de pomme compote pomme - fruit de saison pomme poire - lait à tartiner - lait jus de pomme fruit de saison aromatisé fruit de saison fruit de saison fruit de saison - lait Keftedakia : boulettes de kefte. Duo de haricots : haricots verts, haricots Salade Rémi : tomate, maïs, chou-fleur, céleri- Pain bio à tous les repas. Fasolakia : ragoût d’haricots verts, courgettes et beurres, vinaigrette. rave, vinaigrette. Clémentine Kiwi pommes de terre sauce tomate. Salade des champs : blé cuit, maïs, tomate, Salade strasbourgeoise : chou blanc, francfort Orange Poire emmenthal, jambon de dinde, vinaigrette. de dinde, vinaigrette. Pomme Prune Raisin Les mots soulignés signalent Coleslaw : carottes, chou blanc, mayonnaise, Salade micette : carottes, chou blanc, emmen- Taboulé : semoule, tomate, concombre, pois les viennoiseries livrées par le boulanger. crème fraîche. thal, raisins secs, vinaigrette. chiche, jus de citron, huile d’olive, menthe fraîche..