Juillet 2021 Les Plats Susceptibles De Contenir De La Viande De Porc Sont Des Résidences Et Du Portage À Domicile Indiqués* Par Des Astérisques Rouges
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
Les repas livrés par la cuisine centrale sont à consommer le jour indi- Menus qué par cette plaquette et ne doivent pas être congelés par l’usager Juillet 2021 Les plats susceptibles de contenir de la viande de porc sont des résidences et du portage à domicile indiqués* par des astérisques rouges Jeudi 1er Vendredi 2 Samedi 3 Dimanche 4 Lundi 5 Mardi 6 Mercredi 7 Jeudi 8 Pastèque Salade de lentilles Salade de tomates Radis et beurre Pilons de poulet Tartare de courgettes à à la lyonnaise Salade brésilienne Rillettes de porc Salade de perles légumières et maïs Filet de merlu sauce l’indienne * et cornichons * Omelette nature Bio Suprême de poisson citronnée sauce tandoori Lasagnes de bœuf Saumonette sauce aux Merguez et moutarde Ratatouille blanc meunière et citron Midi Petits pois Bio câpres Frites Rôti de veau et moutarde ® Blé Bio ® Salade verte Rouy Riz Bio aux épinards Chamois d’or ® Haricots verts Abondance AOP Carottes râpées Emmental Bio Rouy ® Saint Albray® Tartelette crumble et à la crème Fruit Semoule au lait nappée Moelleux au citron Rondelé aux noix Fruit pomme myrtilles Bleuet des prairies caramel Fruit Fruit Fruit Pommes de terre en robe Salade coleslaw aux Pommes de terre wedges Patates douces rôties des champs et crème Dhal de lentilles corail Endives cuites raisins secs Yaourt Bio local à la fraise Trio de légumes grillés aux épices Côtes de blettes gratinées ciboulette Crème dessert au jambon Soir Yaourt à la grecque Compote pomme vanille Produit laitier Produit laitier Yaourt BIO local à la fraise Petits fromages frais au au chocolat Yaourt à la grecque* et sucre Fruit Dessert Pêche au sirop chocolat Fruit Pomme cuite au caramel Abricots rôtis au romarin Abricots secs Vendredi 9 Samedi 10 Dimanche 11 Lundi 12 Mardi 13 Mercredi 14 (Fête nationale) Jeudi 15 Vendredi 16 Salade de courgettes, Taboulé à l’orientale Bouchées de courgettes Salade coleslaw dés de fromage de brebis Jambon sec et beurre Salade verte Pastèque Salade de tomates Tajine de veau aux pois à la menthe Boulettes de bœuf Bio et olives Filet d’églefin* au beurre Ribs de porc Filet de rouget grillé Assiette de charcuterie chiches Bio et fromage frais à la sauce tomate Parmentier de canard blanc et moutarde* et citron Pommes de terre en robe* Midi Spaghettis Salade verte Pommes de terre wedges Haricots plats à l’ail des champs et beurre Pommes de terre Moussaka de bœuf ® ® Brocolis ® persillées Salade verte Mini roitelet Petit moulé nature Six de Savoie® Cantal jeune AOP Pont l’évêque AOP Saint Albray Caprice des dieux® Mimolette Fruit Charlottine aux fruits Fruit Fruit Bio Riz au lait nature Tarte aux cerises rouge et à la vanille Fruit Bio Fruit Gratin de pommes Salade de tomates Bio Tagliatelles à la crème, Salade coleslaw aux Salade de lentilles Fenouil braisé Tomate à la provençale de terre et œuf dur parmesan et basilic raisins secs Fenouil au jus citronné et échalotes Soir Yaourt aromatisé Produit laitier Yaourt au lait ® Fromage frais aromatisé Compote pomme fraise Fruit Produit laitier de brebis Bio Crème dessert au café Gervita fraise melba Pêche rôtie au miel Faisselle Dessert Compote pomme passion Fruit Bio Fruit Abricots secs Samedi 17 Dimanche 18 Lundi 19 Mardi 20 Mercredi 21 Jeudi 22 Vendredi 23 Samedi 24 Salade de courgettes aux * dés de fromage de brebis Avocat mayonnaise Salade de pâtes Marco Chorizo et cornichons Samoussas au poulet Escalope de porc grillée Salade de tomate Bio Salade grecque Radis beurre Polo Émincé* de bœuf sauté et olives noires Filet de saumon au thym et moutarde* au basilic Langue de bœuf sauce Sauté d’agneau aux olives Filet mignon de porc à la aux petits oignons Filet de merlu sauce et citron grillé Polenta gratinée Chili con carne piquante Serpentinis aux petits moutarde à l’ancienne* Midi Poêlée de légumes du aux câpres Purée de pommes de terre à la tomate Riz Bio Penne rigate légumes Pommes de terre grenaille Poireaux à la crème ® ® soleil ® Cousteron Bio Pavé d’Affinois brebis Brie Bio Emmental Bio Cancoillotte nature Bouchon fromager au Mini roitelet® Carré frais Fruit Macaron au cœur coulant Fruit Tarte aux cerises Fruit chèvre Fruit Crumble rhubarbe et compotée de fraises au caramel Fruit Quiche au fromage de Tomate Bio Salade de carottes râpées Asperges vertes grillées Gaspacho Tarte épinards et chèvre Salade de légumes Petits pois à la menthe chèvre et tomate à la provençale aux dés d’emmental Flan Bio à la vanille nappé Petits fromages frais Yaourt Bio local à la marinés à l’italienne Soir Produit laitier Produit laitier Yaourt coco Yaourt nature et sucre au caramel natures Bio framboise Produit laitier Dessert Fruit Quatre-quarts Fruit Banane antillaise Fruit Tiramisu Dessert Dimanche 25 Lundi 26 Mardi 27 Mercredi 28 Jeudi 29 Vendredi 30 Samedi 31 Pastèque ! Tartare de tomates et œuf Samossas de légumes Sauté de bœuf Salade de pommes de Melon Salade d’avocat, tomate Bio Tartare de courgettes à étit Pavé d’omble chevalier Sauté de poulet façon à la provençale terre à la provençale Rôti de dinde au jus et citron l’indienne app sauce oseille makhani Gratin de courgettes et Œuf dur Bio Ratatouille Penne rigate Ribs de porc* n Midi Boulgour Riz Bio pommes de terre Salade coleslaw P’tit gru® sauce arrabiata et moutarde o ® Pommes de terre wedges B Saint Môret Tome noire Coulommiers Brie Semoule au lait nappée Tome noire ® Lingot créole Fruit Moelleux à l’ananas Fruit Bio au caramel Tarte aux cerises Saint Albray caramélisé Tarte aux framboises Salade d’artichauts et Petits légumes du soleil Salsifis à la crème Purée de pommes de terre Quinoa Bio aux épices Asperges vertes grillées Poêlée de légumes tomate Yaourt au lait de Crème dessert ® ® du soleil Soir Produit laitier chèvre Bio Île flottante au chocolat Fjord et sucre Gervita fraise melba Produit laitier Fruit Gaufre liégeoise Fruit Bio Compote pomme fraise Fruit Bio Fruit Bio Fruit Tous les fruits sont à laver La cuisine centrale n’est pas en mesure de garantir l’absence Tout changement reste possible totale des différents allergènes réglementaires dans sa avant consommation prestation (possibilité de traces omniprésente) en fonction des arrivages Les repas livrés par la cuisine centrale sont à consommer le jour indi- Menus qué par cette plaquette et ne doivent pas être congelés par l’usager Août 2021 Les plats susceptibles de contenir de la viande de porc sont des résidences et du portage à domicile indiqués* par des astérisques rouges Dimanche 1er Lundi 2 Mardi 3 Mercredi 4 Jeudi 5 Vendredi 6 Samedi 7 Dimanche 8 Museau de bœuf Salade de carottes râpées Salade de concombres Andouille et beurre Pastèque Rillettes de saumon Samoussas au poulet à la lyonnaise Bio au maïs Betteraves vinaigrette aux dés de fromage de Aile de raie* sauce au Jambon grillé de porc Émincé de poulet Daube de bœuf Croque-monsieur Filet de saumon grillé Lasagnes bolognaises brebis Midi beurre blanc et moutarde * sauce au curry à la provençale de porc au citron Salade verte Calamars au chorizo Mogettes Courgettes Haricots verts Tomates Bio à la provençale ® Riz Bio * Riz Bio ® Salade verte* ® Rouy ® Cancoillotte nature Port salut Camembert Bio Emmental Gouda Bio Carré frais Bio Fruit Brin d’affinois Fruit Abricot rôti aux pistaches Fruit Fruit Cheesecake new-yorkais Tartelette crumble Fruit à la myrtille pomme myrtilles Salade de pois chiches Lentilles beluga Jeunes carottes à l’ail Aubergines grillées Salade piémontaise Fenouil rôti à l’orange aux oignons rouges aux épices Petits pois à la française Brocolis Soir et au persil Yaourt Bio local sucré Fromage blanc nature Bio Riz au lait nature Bio et tomates Yaourt brebis Produit laitier Produit laitier Produit laitier Fruit Brioche perdue Abricots secs Yaourt nature Bio à la chataîgne Dessert Fruit Dessert Pruneaux au sirop Fruit Lundi 9 Mardi 10 Mercredi 11 Jeudi 12 Vendredi 13 Samedi 14 Dimanche 15 (Assomption) Lundi 16 Salade de pommes de Salade de courgettes aux Salade de tomates Bio Gaspacho Salade de cœurs d’artichauts Salade piémontaise terre, cœurs de palmiers dés de fromage de brebis Salade coleslaw Pilons de poulet rôtis Filet de cabillaud à l’aneth Coq au vin Rôti de veau au jus et et tomate Melon vert et olives noires Merguez de bœuf tandoori et moutarde et citron Pommes de terre persillées* moutarde Sauté de poulet au citron Carré de porc au miel Truite aromatisée au thym, et moutarde Midi Salade de pâte Marco ® et olives vertes Frites* citron et huile d’olive Polo Blé Mini roitelet Ratatouille Jeunes carottes à la Saint Albray® Tomates Bio à la provençale Gratin de pommes de terre Langres AOP Cantal jeune AOP Riz au lait nappé au Saint nectaire AOP coriandre Compote pomme vanillée Saint Paulin Camembert Fruit Tarte tatin caramel Fruit Bio Saint Agur® Tarte aux mirabelles de Crème brûlée Fruit lorraine Poêlée de légumes du soleil au pesto Poireaux à la crème Tarte à la tomate, fromage Riz Bio Dahl de lentilles corail Salade de tomates Bio Purée de pommes de terre Aubergines grillées Soir Crème dessert vanille Île flottante de chèvre et basilic Yaourt Bio entier Yaourt Bio local à la et concombres Produit laitier Yaourt Bio local Pêche cuite au coulis de Abricots Bio Yaourt nature à la myrtille vanille Produit laitier Fruit à la framboise framboise Fruit Bio Compote pomme cassis Poire au sirop Dessert Fruit Mardi 17 Mercredi 18 Jeudi 19 Vendredi 20 Samedi 21 Dimanche 22 Lundi 23 Mardi 24 * Salade de blé Rillettes de porc Pamplemousse sauce Salade de mini farfalles à la provençale et cornichons * Carottes râpées aux dés cocktail de surimi et aux légumes du soleil et Rosette et cornichon Rôti de porc LR