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Catalogo Prodotti Condizioni Generali

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Catalogo Prodotti Condizioni Generali CATALOGO PRODOTTI CONDIZIONI GENERALI La Famiglia Gregoletto vanta una lunga tradizione nel mondo del vino, come possono testimoniare alcuni documenti che indicano come, già all’inizio del Seicento, questa coltivasse la vite sulle colline di Premaor di Miane. Ad accentuare il carattere storico c’è l’edificio che ospita la cantina, ricavato da una struttura seicentesca. L’attività enoica della famiglia ha avuto un notevole impulso soprattutto nel dopoguerra, grazie a Luigi Bene e fedelmente Gregoletto, che ha iniziato a produrre vino secondo criteri di qualità e tipicità. Oggi l’azienda possiede diciotto ettari di terreno vitato, allocati in media e alta collina, nei comuni di Miane, San Pietro di Feletto e Refrontolo. La vendemmia avviene manualmente in momenti diversi in modo da ottenere la maturazione ideale dei grappoli (vendemmia differenziata). L’uva viene pigiata in giornata e i mosti ottenuti vengono tenuti divisi per luogo di provenienza. Nella primavera successiva alla vendemmia il Prosecco viene imbottigliato in tre diverse versioni: il tranquillo, che i Gregoletto hanno sempre considerato la gemma di famiglia, lo spumante Extra Dry ed il frizzante. Il Prosecco frizzante viene prodotto con il metodo della fermentazione naturale in bottiglia “sur lie”. L’azienda produce, oltre al Prosecco e al Verdiso dei Colli Trevigiani IGT, il Merlot dei Colli Trevigiani IGT, il Cabernet del Colli Trevigiani IGT, il Colli di Conegliano DOC Bianco e Rosso, il Manzoni Bianco dei Colli Trevigiani IGT e la Grappa di Prosecco. Su appuntamento è possibile assaggiare i vini prodotti dall’azienda, visitando così la sala degustazione, la cantina e la fornita biblioteca di libri storici legati alla enologia e alla viticultura. Archivio Gregoletto. Documento del 1782 del Primo Contratto di affitto datato 9 Dicembre 1600. Archivio Gregoletto. Documento del 1934 Premio Fedeltà all’Agricoltura per chi da più di 100 anni lavorava lo stesso podere. Famiglia Gregoletto. Vigneti in Colzanin, a Premaor di Miane (TV) Vigneti a Refrontolo (TV) Vigneti in Borgo America, a Rua di Feletto (TV) Lavorazioni manuali e biodinamiche. Interni Cantina. Consigli per come servire il Prosecco ed il Verdiso Sui Lieviti. VINI TRANQUILLI CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO DOCG COD. 01 DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA Uve: provenienti dalle colline di Premaor di Miane, Refrontolo e Rua di Feletto Da vigneti di nostra proprietà. Vitigni: Glera varietà clonali tra le più selezionate ed oggetto di studio Vinificazione: in bianco, a temperatura controllata Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli; Profumo: tenue di fiori e frutta; Al gusto: sapore semplice ed armonico, moderatamente alcolico con giusto equilibrio di acidità ed amabilità. Gradazione alcolica: 11.5% vol. Acidità: 5.7 g/l. Abbinamenti gastronomici: antipasti e piatti a base di pesce. Temperatura di servizio: 10° C. VERDISO DEI COLLI TREVIGIANI IGT COD. 02 INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA Uve: provenienti dalle colline di Premaor di Miane e Rua di Feletto Da vigneti di nostra proprietà. Vitigni: Verdiso 100% Vinificazione: in bianco, a temperatura controllata; Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli; Profumo: tenue di fiori e frutta; Al gusto: sapore semplice ed armonico, moderatamente alcolico con giusto equilibrio di struttura ed amabilità; si presenta leggermente acidulo. Gradazione alcolica: 11.3% vol. Acidità: 6.4 g/l. Abbinamenti gastronomici: antipasti e piatti a base di pesce. Temperatura di servizio: 10° C. PINOT BIANCO DEI COLLI TREVIGIANI IGT COD. 03 INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA Uve: provenienti dalle colline di Premaor di Miane da vigneti ad alta intensità di impianto e viti provenienti da selezione clonale. Da vigneti di nostra proprietà. Vitigni: Pinot Bianco Vinificazione: in bianco a temperatura controllata. Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli; Profumo: fruttato di mela verde e fine sentore di fiori; Al gusto: intenso ed elegante, asciutto e di acidità vivace. Gradazione alcolica: 12.5% vol. Acidità: 6.0 g/l. Abbinamenti gastronomici: antipasti, primi piatti a base di verdure e piatti di pesce. Temperatura di servizio: 12° C. MANZONI BIANCO DEI COLLI TREVIGIANI IGT COD. 04 INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA (ex Incrocio Manzoni 6.0.13) Uve: provenienti dalla alta e media collina di Premaor di Miane e Rua di Feletto Da vigneti di nostra proprietà. Vitigni: Incrocio Manzoni 6.0.13, varietà molto interessante prodotta dagli studi del prof. Luigi Manzoni, illustre ricercatore e docente della Scuola Enologica di Conegliano, negli anni 1930-35. Il vitigno viene ottenuto dalla impollinazione di una vite Pinot Bianco con polline di Riesling renano. Vinificazione: in bianco, con fermentazione a temperatura controllata. Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino intenso; Profumo: aromatico di frutta e di fiori (glicine); Al gusto: ricco di struttura ed acidità. Gradazione alcolica: 13% vol. Acidità: 6.5 g/l. Abbinamenti gastronomici: minestre, sfornati e pesce. Temperatura di servizio: 12° C. ZHOPÀI CHARDONNAY DEI COLLI TREVIGIANI IGT COD. 05 INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA Uve: provenienti dalle colline di Premaor di Miane. Da vigneti di nostra proprietà. Vitigni: Chardonnay 100% Vinificazione: in bianco, a temperatura controllata. Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino; Profumo: aromatico ed elegante con leggero sentore di crosta di pane; Al gusto: secco ed armonico. Perlage: fine e persistente. Gradazione alcolica: 12.5% vol. Acidità: 6.0 g/l. Abbinamenti gastronomici: ottimo aperitivo ed a tutto pasto. Temperatura di servizio: 8-10° C. ALBIO BIANCO DEI COLLI DI CONEGLIANO DOC COD. 06 DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA Uve: provenienti dalle colline di Premaor Da vigneti di nostra proprietà. Vitigni: Manzoni Bianco 35% Pinot Bianco e Chardonnay 60% Riesling renano e Sauvignon 5% Vinificazione:in bianco, con fermentazione a temperatura controllata (20°) e successiva perma- nenza sui lieviti per 6 mesi. Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli; Profumo: intenso, aromatico e persistente; Al gusto: di buon corpo e grande personalità. Gradazione alcolica: 13% vol. Acidità: 5.1 g/l. Abbinamenti gastronomici: zuppe, pesce e carni bianche. Temperatura di servizio: 12° C. VINI FRIZZANTI PROSECCO FRIZZANTE DOC TV SUR LIE COD. 07 DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA TREVISO Chiusura bottiglia Tappo Corona Uve: provenienti dalle colline di Premaor di Miane, Refrontolo e Rua di Feletto (uve provenienti da nostri vigneti siti nell’area Conegliano - Valdobbiadene) Vitigni: Glera, varietà clonali tra le più selezionate ed oggetto di studio Vinificazione: in bianco, a temperatura controllata; vino a fermentazione naturale; atm. 2.5. Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli; Profumo: tenue di fiori e frutta; Al gusto: sapore semplice ed armonico, moderatamente alcolico con giusto equilibrio di acidità ed amabilità. Perlage: fine Gradazione alcolica: 11.5% vol. Acidità: 5.7 g/l. Abbinamenti gastronomici: antipasti e piatti a base di pesce. Servizio: caraffare per separare i lieviti dalla parte limpida del vino Temperatura di servizio: 10° C. VERDISO FRIZZANTE DEI COLLI TREVIGIANI IGT SUR LIE COD. 08 INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA Chiusura bottiglia Tappo Corona Uve: provenienti dalle colline di Premaor di Miane, Refrontolo e Rua di Feletto Vitigno: Verdiso 100% Vinificazione:in bianco, a temperatura controllata; vino a fermentazione naturale in bottiglia; atm. 2.5 Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli; Profumo: tenue di fiori e frutta; Al gusto: sapore semplice ed armonico, moderatamente alcolico con giusto equilibrio di struttura ed amabilità; si presenta leggermente acidulo. Perlage: fine Gradazione alcolica: 11.5% vol. Acidità: 5.0 g/l. Abbinamenti gastronomici: antipasti e piatti a base di pesce. Servizio: caraffare per separare i lieviti dalla parte limpida del vino Temperatura di servizio: 10° C. PROSECCO FRIZZANTE DOC TV (Fermentazione in Autoclave) COD. 09 DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA TREVISO Chiusura bottiglia Tappo Corona Uve: provenienti dalle colline di Premaor di Miane, Refrontolo e Rua di Feletto (uve provenienti da nostri vigneti siti nell’area Conegliano - Valdobbiadene) Vitigni: Glera, varietà clonali tra le più selezionate ed oggetto di studio Vinificazione: in bianco, a temperatura controllata; vino a fermentazione naturale; atm. 2.5. Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli; Profumo: tenue di fiori e frutta; Al gusto: sapore semplice ed armonico, moderatamente alcolico con giusto equilibrio di acidità ed amabilità. Perlage: fine Gradazione alcolica: 11.5% vol. Acidità: 5.7 g/l. Abbinamenti gastronomici: antipasti e piatti a base di pesce. Temperatura di servizio: 10° C. VINI SPUMANTI CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG COD. 10 EXTRA DRY MONTECORBINO Area di produzione: Rua di Feletto (località Monte Corbino) Vitigni: Glera 100% Classificazione: Spumante Extra Dry prodotto con il metodo Charmat; durata di spumantizzazione di 40 giorni. Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino scarico, con riflessi verdognoli; Bouquet: leggermente aromatico, con sentori di fiori e frutta; Al gusto: armonico, intenso e persistente. Conservazione: a bottiglia inclinata in ambiente buio a bassa temperatura.
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