Antipasti Secondi Starter Main Courses

Crema di lenticchie al cardamomo Rombo e patate con bottarga di cabras, con gamberi crudi, radicchio e basilico olive taggiasche e salsa allo yogurt Cardamom and lentils cream, Turbot and potatoes with bottarga, with raw shrimp, radish and basil olive and yogurt sauce € 12,00 € 16,00

Alici in panure di pistacchi con crema di peperoni e menta Calamaro ripieno di pancetta, pomodori secchi e Anchovy covered with pistachio breadcrumbs, pan grattato, con carciofi alla romana with pepperoni and mint cream Bacon stuffed with squid, dried tomatoes and bread crumbs, with romaine artichoke € 9,00 € 18,00 Sauté di cozze con prezzemolo, agrumi e pane carasau Sautéed mussels with parsley, citrus and bread carasau Tataki di tonno, soia, miele, sesamo e salsa tonnata Tuna marinated with soya, honey, sesame and tuna sauce € 9,00 € 18,00 Tartare di manzo con uovo di quaglia, salsa Filetto di manzo danese, radicchio, saba e maggiorana worchestershire, senape e lattuga romana ghiacciata Beef fillet with, radicchio, saba and marjoram Beef Tartare with quail egg, Worcestershire sauce, mustard and ice romaine lettuce € 20,00 € 12,00 Pluma di maiale iberico con salsa alla cicoria Pluma Iberian pork with chicory sauce Melanzana affumicata con salsa al pomodoro, miso, spuma al parmigiano e basilico € 20,00 Smoked eggplant on tomato sauce, miso, with parmesan and basil cream Galletto porchettato alla cacciatora € 10,00 Herbs stuffed with cockerel

“Spring rolls” modo € 15,00 Cannolo di sedano rapa con battuto di rape e carote, su crema di patate e quinoa soffiata Radishes and turnips tartare stuffed celeriac Hamburger with potatoes cream and puffed quinoa € 9,00 Hamburger SERVITO CON PANE (Served with bread) Primi Hamburger di manzo, maionese al curry, ketchup di zucca e affumicata Beef burger, with curry mayonnaise, apricot ketchup and Pasta Courses smoked scamorza cheese Mezza manica cacio e pepe Spaghettone alla carbonara Mezza manica with Spaghettone with carbonara sauce € 14,00 cheese and black pepper sauce € 10,00 Hamburger panato di baccala alle erbe, € 9,00 Con maionese alle alici e cipolle stufate Lasagnetta croccante all’amatriciana Fried codfish burger with herbs, anchovies mayonnaise and stewed onion Crispy “Lasagnetta” with amatriciana sauce € 14,00 € 11,00 Tacos con maionese di ceci e verdure di stagione Pappardelle al quinto quarto Spaghetto alle vongole Tacos with mayonnaise peas and seasonal vegetables Pappardelle with fifth quarter ragout Spaghetti with clams € 12,00 € 12,00 € 10,00 Pacchero con ragù di ricciola, finocchio e pecorino di fossa Paccheri with amberjack ragout, fennel and pecorino cheese I CONTORNI € 5,00 € 12,00 Vegetables Risotto al topinambur con caffè (Minimo per 2 pax, tempo di attesa 20 min) • Cicoria aglio olio • Scarola capperi, Jerusalem artichoke risotto with coffee powder e peperoncino uvetta e pinoli (At least 2 people, waiting time 20 minutes) Chicory sauteed with garlic, Escarole vegetable, capers, raisin and € 22,00 oil and chilli pepper pine nuts

Ravioli di , con crema di zucca, frutta candita e summak • Patate al forno • Patate e cipolle Ricotta cheese stuffed with ravioli candied fruit and summak Baked potatoes Potatoes and onions € 12,00 Dessert € 7,00 • Frutta di • Il Tiramisu • Millefoglie • Tortino caldo • Cheesecake • Pera cotta con la stagione scomposta con al cioccolato e con salsa ai verbena, gelato alla Seasonal fruit Sponge cake with coffe, crema pasticcera e coulis di mango lamponi nocciola e cannella cheese cream cioccolato • Crema and chocolate powder Pie hot chocolate Cheesecake with Baked pear with verbena, Catalana Millefoglie with custard and mango coulis raspberry sauce hazelnut ice cream Catalana Cream and chocolate and cinnamon

Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare. L’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio For any information about substances and allergens can consult. The documentation that will be provided, on request, by the staff on duty MENU I Carpacci 18:00-24:00 Le Insalatone Starter VENERDI E SABATO friday and saturday Salads Salmone scozzese con ...... € 10,00 18:00 - 01:30 Insalata di salmone con miele, ...... € 8,00 condimento di creme fraiche finocchio, olive taggiasche e semi di papavero Scottish salmon carpaccio with creme fraiche sauce (Salmon salad with honey, fennel, olives and poppy seeds) Pesce spada, mela verde e crema di cavolfiore ...... € 12,00 Insalata di pollo, uovo barzotto, ...... € 8,00 Swordfish carpaccio, green apple and cauliflower cream crema al pecorino, salsa BBQ Gold e lattuga romana Tonno, capperi ed olive / Tuna carpaccio, capers and olives ...... € 10,00 (Chicken salad with steamed egg and pecorino cheese cream, BBQ Gold sauce and romaine lattuce)

Filetto di sgombro speziato alle erbe con salsa al sesamo . € 10,00 Insalata di tonno crudo con iceberg scottato, ...... € 9,00 e patate al vapore aceto balsamico, olive taggiasche e semi di lino Mackerel fillets spiced with herbs, with sesame sauce and **steamed potatoes (Raw Tuna salad with iceberg seared, balsamic vinegar, olives and flax seed)

Filetti di acciughe Sicilia con burro di Normandia ...... € 10,00 Spinacino, noci, scaglie di ed olio Evo ...... € 7,00 Sicilian anchovy fillets with Normandy butter** (Spinach, walnuts, parmesan and olive oil) di bufala con: d w i c h with: a n e s Con prosciutto crudo / Ham ...... € 10,00 S sfi z i o si € 5,00 Con alici di Sicilia / Sicilian anchovy ...... € 10,00 Tacchino, e rucola (Turkey, cheese and arugula) Con pomodori datterini / Datterini tomatoes ...... € 8,00 Speck scamorza e radicchio (Speck, smoked cheese and radicchio) Con bottarga di Cabras / Cabras bottarga ...... € 10,00 Cotto di Praga, mozzarella ed insalata (Prague Baked prosciutto, mozzarella and salad) I Formaggi Selection Mortadella, pecorino e rucola (Mortadella, cheese and arugula) Selezione di formaggi Italia ...... € 16,00 Salmone, formaggio cremoso ed insalata passita, dolce d’alpeggio, Talè di capra, ricotta scorza nera, formaggio Bra, (Salmon, Cream Cheese and salad) Casera** a rotazione (Italian selection of cheeses - Robiola dried, sweet Vezzena mountain pasture, Talè goat, Melanzane e zucchine grigliate, pomodori secchi e mozzarella black rind cheese, Bra cheese Casera rolling **) (Grilled eggplant and zucchini, dried tomatoes and mozzarella)

Selezione di formaggi Laziali DOL (secondo le disponibilità) Bresaola, grana, rucola e citronette (Bresaola, parmesan, rocket and citronette) Cheeses selection from Lazio regio (subject to availability)...... € 14,00 Crudo di Parma stagionato, mozzarella ed insalata verde Gli Stagionati (secondo le disponibilità) (Parma ham seasoned mozzarella cheese and green salad) Aged cheeses (subject to availability)...... € 15,00

Selezione di formaggi molli Francesi ...... € 18,00 Gourmet (Chabis, Brie de Borgogne, Morbier, Epoisses Dop mons, Roquefort** a rotazione) Manhattan...... € 8,00 Selection of French and creamy soft cheeses (Indivia riccia, mozzarella di bufala DOP, capocollo, melanzane grigliate, olio Evo) (curly endive, DOP buffalo mozzarella, neck, grilled eggplant, oil Ages) Gran selezione (consigliato per 2 persone)...... € 20,00 Reggiano 72 mesi, Tale’ di Capra Girgentana, Blu della Lessinia, Robiolina passita, Pecorino di Chelsea ...... € 8,00 Fossa, formaggio molle francese Morbier** a rotazione) (Prosciutto S. Daniele, parmigiano reggiano, salsa tapenade ed arancia) Great selection of cheeses - Reggiano 72 months, The ‘Goat Girgentana, Blue Lessinia, (S. Daniele ham, Parmesan cheese, tapenade and orange sauce Robiolina dried, Pecorino di Fossa, French soft cheese Morbier rolling **) upper West Side (, radicchio scottato, miele e pinoli) ... € 7,00 i SALUMI Salami Selection (Gorgonzola cheese, seared radicchio, honey and pine nuts) Brooklyn ...... € 9,00 Selezione crudi Italia S. Daniele, Parma, Bassiano** a rotazione ...... € 15,00 (sgombro speziato alle erbe aromatiche, zucchine, pomodori secchi, battuto di olive) (Italian cured hams selection - S. Daniele, Parma, Bassiano** rolling) (spicy tuna with herbs, zucchini, dried tomatoes, and chopped black olives)

Selezione Spagna ...... € 20,00 panino del gastronomo (prezzo variabile, chiedere al personale di sala) Patanegra de bellota 100%, Cecina, chorizo** a rotazione the gourmet sandwich (Variable price, ask the restaurant staff) (Spanish selection - Patanegra, Cecina, chorizo** rolling)

Culatello di Zibello DOP Della bassa Parmense 11 mesi...... € 15,00 Dessert (Culatello di Zibello DOP - The low Parmense 11 months) Crostate modo (Tarts) ...... € 4,00 (Cakes) ...... Mortadella classica presidio Slow Food ...... € 12,00 Torte modo € 5,00 (Mortadella classica Slow Food) Cestini modo (Modo tarts) ...... € 4,00 Cestino alle fragoline di bosco (Strawberries tarts) ...... € 4,50 (Salami selection) ...... Selezione di salumi € 15,00 Pasticceria da the (al pezzo) Pastry from the (each) ...... € 0,50 Prosciutto s. Daniele 24 mesi, prosciutto di Bassiano, bresaola punta d’anca della Valtellina, Mortadella presidio Slow Food, Capocollo, lardo dolce** a rotazione L’APERITIVO A MODO Grande selezione di salumi e formaggi ...... € 25,00 (consigliato per 2 persone) (18:00-21:00) (Prosciutto s. Daniele 24 mesi, prosciutto di Bassiano, bresaola punta d’anca della Tagliere salumi e formaggi (Cutting board salami and cheese) Valtellina, Mortadella presidio Slow Food, Capocollo, lardo dolce, Reggiano 72 mesi, Tale’ 1 Calice di vino, birra o prosecco / 1 glass of wine or beer or prosecco ...... € 10,00 di Capra Girgentana, Blu della Lessinia, Robiolina passita, Pecorino di Fossa ** a rotazione) 1 Cocktail o calice di Franciacorta / 1 cocktail or glass of Franciacorta...... € 12,00 (Great selection of salami and cheeses - Suggested For Two People) 1 Calice di Champagne / 1 glass of Champagne...... € 15,00

Focaccia ripiena (Speck, scamorza e pomodori confit/mortadella, feta e rucola) I FRITTI Fried Stuffed focaccia (Speck, smoked cheese and tomato confit / mortadella, feta and arugula) 1 Calice di vino, birra o prosecco / 1 glass of wine or beer or prosecco ...... € 10,00 1 Cocktail o calice di Franciacorta / 1 cocktail or glass of Franciacorta...... € 12,00 Patatine fritte...... € 5,00 Polpette di melanzane,.... € 8,00 1 Calice di Champagne / 1 glass of Champagne...... € 15,00 (French fries) tahina, lime e basilico Eggplantballs, with tahini, lime and basil Tagliere Gourmet (Carpaccio di tonno, capperi, olive) (Carpaccio of tuna, capers, olives) Sfizi Modo...... € 8,00 1 Calice di vino, birra o prosecco / 1 glass of wine or beer or prosecco ...... € 12,00 Fish and Chips...... € 9,00 Tempura di verdure...... € 7,00 1 Cocktail o calice di Franciacorta / 1 cocktail or glass of Franciacorta ...... € 15,00 (Vegetables tempura) 1 Calice di Champagne / 1 glass of Champagne ...... € 18,00

Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare. L’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio For any information about substances and allergens can consult. The documentation that will be provided, on request, by the staff on duty