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Le Marché De L'huile D'olive : Situation & Perspectives

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Le Marché De L'huile D'olive : Situation & Perspectives 11/04/2012 Le marché de l’huile d’olive : situation & perspectives Association Française Interprofessionnelles De l’OLive Alexandra PARIS – Responsable communication & économie PRODUCTION ET CONSOMMATION MONDIALES 1 11/04/2012 LEMARCHÉDEL’HUILE D’OLIVE • Surface totale : 11 193 000 hectares • Nombre d’oliviers : plus de 1 460 000 000 pieds • Plus de 6 700 000 familles dans le monde ont des oliviers soit 1,67 ha / famille en moyenne • Principaux vergers : Espagne, Italie, Turquie, Tunisie • Plus petits vergers : Malte, Angola, Brésil, Uruguay 2 11/04/2012 LEMARCHÉDEL’HUILE D’OLIVE Campagne 2010/2011 Production : 3 018 500 tonnes Production européenne : 2 205 000 tonnes (73 %) dont Espagne (1 389 600 t); Italie (440 000 t); Grèce (300 000 t) Consommation mondiale : 2 984 000 tonnes Union Européenne 1 856 000 t (soit 62,1 %) Campagne 2011/2012 Production : 3 098 000 tonnes Production européenne à 2 180 500 tonnes (70,3 %) dont Espagne (1 347 400 t); Italie (440 000 t); Grèce (310 000 t) Consommation mondiale : 3 078 500 tonnes Union Européenne 1 889 500 t (soit 64 %) LEMARCHÉDEL’HUILE D’OLIVE Evolution de la production mondiale d'huile d'olive depuis 1990 (en tonnes, source COI, graph. A.Paris/Afidol) Courbe de 3 500 000 tendance 3 000 000 2 500 000 2 000 000 1 500 000 1 000 000 500 000 0 1990/91 1991/92 1992/93 1993/94 1994/95 1995/96 1996/97 1997/98 1998/99 1999/2000 2000/2001 2001/2002 2002/2003 2003/2004 2004/2005 2005/2006 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 3 11/04/2012 LEMARCHÉDEL’HUILE D’OLIVE Production d'huile d'olive par pays (2011/12 ‐ en tonnes ‐ source COI ‐ graph. A.Paris/Afidol) Jordanie Arabie Saoudite 22 000 Maroc 3 000 0,71% 120 000 Syrie 0,10% 3,87% 200 000 Etats-Unis 6,46% 6 000 Libye Tunisie Egypte 0,19% 15 000 180 000 10 000 0,48% Albanie 5,81% 0,32% 7 000 Turquie 0,23% 180 000 5,81% Australie Chili 19 000 Autres pays producteurs 22 000 0,61% 15 000 0,71% Autre 0,48% 139000 4,49% Palestine 12 000 0,39% Argentine 15 000 Algérie 0,48% 54 500 UE 1,76% Croatie 2 180 500 Liban Iran 5 000 70,38% 18 000 Israël 6 0000,16% 0,58% 7 500 0,19% 0% LEMARCHÉDEL’HUILE D’OLIVE Prix à la production de l’huile d’olive vierge extra Diminution de 9 % en Espagne : 1,82 €/kg - en baisse de 6 % en Grèce : 1,84 €/kg - en baisse de 23 % en Italie : 2,35 €/kg - en baisse Les prix à la production Les 8 4 11/04/2012 LEMARCHÉDEL’HUILE D’OLIVE Les huiles les plus consommées sont : - l’huile de palme - l’huile de soja - l’huile de colza - et l’huile de tournesol LEMARCHÉDEL’HUILE D’OLIVE UE-27 44,6 l / hab Etats-Unis 36 l / hab Chine 20,3 l / hab Inde 12,63 l / hab 5 11/04/2012 LEMARCHÉDEL’HUILE D’OLIVE LEMARCHÉDEL’HUILE D’OLIVE Evolution de la consommation d'huile d'olive des principaux groupes de pays (en t ‐ données COI ‐ graph. AParis / Afidol) 53 500 49 500 3 000 000 34 500 48 500 39 500 48 000 219 000 156 500 33 000 49 000 209 000 138 000 171 000 180 500 139 000 155 500 2 500 000 2 000 000 1 500 000 2 806 000 2 732 500 2 652 500 2 725 500 2 518 500 2 621 000 2 550 000 2 620 000 1 000 000 500 000 0 2004/2005 2005/2006 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 Principaux consommateurs (+ de 30 000 t / an) Autres consommateurs importants (de 10 à 30 000 t/an) Petits consommateurs (moins de 10 000 t/an) Groupe des principaux consommateurs : Union Européenne – U.S.A – Syrie – Turquie – Maroc – Algérie – Brésil – Japon – Australie – Canada – Tunisie 6 11/04/2012 LEMARCHÉDEL’HUILE D’OLIVE Evolution des consommations par groupe de pays (en t ‐ données COI ‐ graph. AParis / Afidol) 3 500 000 3 000 000 2 500 000 2 000 000 1 500 000 1 000 000 500 000 0 2004/2005 2005/2006 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 principaux producteurs Autres producteurs Non producteurs Total Poly. (principaux producteurs) Poly. (Autres producteurs) Poly. (Non producteurs) Poly. (Total ) LEMARCHÉDEL’HUILE D’OLIVE Evolution de consommation des principaux pays consommateurs non producteurs d'huile d'olive (en t ‐ données COI ‐ graph. AParis / Afidol) 300 000 277 000 254 000 258 000 248 000 246 000 260 000 250 000 223 000 215 500 200 000 150 000 100 000 50 000 0 2004/2005 2005/2006 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 U.S.A Brésil Japon Australie Canada Chine Russie 7 11/04/2012 PRODUCTION ET CONSOMMATION EUROPÉENNES 8 11/04/2012 LEMARCHÉDEL’HUILE D’OLIVE Production 2011/2012 : 2 180 700 tonnes LEMARCHÉDEL’HUILE D’OLIVE Evolution de la production en huile d'olive des principaux pays producteurs de l'Union Européenne (source COI, graph Afidol/A.Paris) 1 600 000,0 1 412 000 1 401 500 1 389 600 1 347 400 1 400 000,0 1 281 000 1 200 000,0 1 095 600 1 030 000 989 800 1 000 000,0 824 600 879 000 800 000,0 685 000 655 700 630 000 600 000,0 540 000 500 000 435 000 430 000 440 000 440 000 400 000,0 424 000 370 000 360 000 308 000 305 000 320 000 300 000 310 000 200 000,0 62 500 62 900 71 800 31 200 41 200 29 000 35 000 36 000 53 400 0,0 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 Espagne Italie Grèce Portugal 9 11/04/2012 LEMARCHÉDEL’HUILE D’OLIVE Part de chaque pays dans la consommation européenne d'huile d'olive (en 1 000 t. - 2011/12) Total prévisionnel : 1 882 000 tonnes Hongrie 2,5 République 0,13% Finlande France Allemagne Tchèque 2,4 113 55 4,4 Roumanie 0,13% 5,98% 2,91% Slovénie Slovaquie Grèce Portugal 0,23% 6,2 Malte Irlande 2,6 1,9 228 87,8 0,33% 0,7 Royaume-Uni 5,7 0,14% 0,10% 12,07% 4,65% 0,04% 57,7 0,30% 3,05% Lettonie Bulgarie 1,3 1,3 0,07% Pays-Bas 0,07% 14,3 Estonie Espagne 0,76% 0,5 592,7 Danemark 0,03% 31,37% 5,6 Belgique 0,30% Lithuanie 0,4 Autre 13,6 Autriche Pologne 0,02% 0,72% 8 67,5 8,3 0,42% 3,57% 0,44% Luxembourg Suède 1,4 8 0,07% Italie 0,42% 660 34,93% Chypre 6,3 0,33% Source : C.O.I. / graph. A.Paris / Afidol LEMARCHÉDEL’HUILE D’OLIVE Evolution de la part des pays non producteurs dans la consommation européenne d'huile d'olive Luxembourg (source COI ‐ graph. A.Paris / Afidol) Belgique Lithuanie UE à 15 UE à 25 UE à 27 Estonie Bulgarie 100% Lettonie Slovaquie 90% Malte Finlande 80% Hongrie Slovénie 70% Roumanie Irlande 60% République Tchèque Danemark 50% Pologne Chypre 40% Suède Autriche 30% UEBL Pays‐Bas 20% Royaume‐Uni Allemagne 10% Portugal France 0% Grèce Espagne Italie 10 11/04/2012 LEMARCHÉDEL’HUILE D’OLIVE Consommation d'huile d'olive par habitant et par an dans les pays de l'UE (litre/hab., données COI et populationdat.net ‐ graph. A.Paris/Afidol) 25,0 23,1 20,0 15,0 14,1 12,0 10,0 9,0 6,2 5,0 4,1 2,0 3,0 1,4 1,1 1,9 1,4 1,4 0,7 1,0 0,5 0,6 0,9 1,0 0,9 0,2 0,4 0,3 0,1 0,2 0,5 0,3 0,4 0,0 l/hab 2010/2011 l/hab 2011/2012 Le marché de l’huile d’olive en France 22 11 11/04/2012 La production française 23 Riche de sa diversité… ‐ Treize départements oléicoles ‐ Plus de 20 bassins de production typiques dont 8 en A.O.C. RANCE • Nyons F • Vallée des Baux de Provence • Aix en Provence • Haute Provence • Nice • Nîmes • Corse • Provence ‐ 50 705 hectares d’oliviers (dont 893 000 plantés depuis le 1er novembre 1998) • 33 856 hectares en région PACA • 8 967 hectares en région LR • 5 027 hectares en région R‐A • 2 855 hectares en région Corse ERROIR OLEICOLE EN ‐ 4 352 482 millions d’oliviers T E ‐ 29 400 exploitants L ‐ Une centaine de variétés d’olives 12 Le marché de l’huile d’olive Des variétés uniques… 11/04/2012 13 11/04/2012 RANCE F La production d’huile d’olive issue d’olives récoltées en France et triturées en France se situe aux environs de 5 000 tonnes chaque année. La production française a connue une augmentation significative en LIVES EN 2008/2009 et la moyenne de production devrait se situer à 6 000 / 6 500 ’O tonnes environ d’ici à 3 ans. L’huiled’oliveproduiteestà90%del’huiled’oliveviergeextra.Les10% restant étant de l’huile d’olive vierge. UILES D Il s’agit d’huiles de terroir (huiles variétales, huiles AOC…), chacune H représentant une micro-production.
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