Édition française | Nº 119 | juillet 20 14 OLIVÆ Journal officiel du C onseil oléicole i nternational Caractérisation des feuilles d’olivier, composition chimique d’huiles d’olive de diff érentes origines et traçabilité de l’huile d’olive Sommaire OLIVÆ Nº 119 juillet 2014 Étude de la teneur en éléments majeurs et en éléments traces dans les feuilles d’olivier R. Alcázar Román, J.A. Amorós, C. Pérez de los Reyes, F.J. García Navarro et S. Bravo page 1 Contribution à l’étude de la typicité des huiles d’olive vierges produites dans la région de Sais (Maroc) M. Essiari, R. Zouhair et H. Chimi page 8 Caractérisation physico-chimique et stabilité oxydative des huiles d’olive des variétés Picholine marocaine, Haouzia, Koroneiki et Arbéquine de la région oléicole centrale du Maroc (Chaouia-Ouardigha) M. Haddam, H. Chimi, A. (O Antari, M. Zahouily, R. Mo Xhibi, A. Zaz, M. Ibrahimi et A. Amine page 23 OLIV Æ Journal officiel du C onseil oléicole international Publié en: anglais, arabe, espagnol, Composition en acides gras et en triglycérides d’huiles français et italien. d’olive vierges de 34 variétés et 8 Appellations d’Origine Calle Príncipe de Vergara, 154 françaises et de 2 variétés étrangères implantées en 28002 Madrid, Espagne Tel.: 34 -915 903 638 France : constitution d’une banque de données ( première Fax: 34 -915 631 263 partie) E-mail:
[email protected] Web: www.internationaloliveoil.org D. Ollivier, C. Pinatel, V. Ollivier et J. Artaud ISSN: 0255 -996X page 36 Dépôt légal: M -18627-1984 Les appellations employées dans la présente publication et la présentation des donées qui y figurent n’impliquent de la part du Secrétariat exécutif du COI aucune prse de Nouvelle approche pour la détermination de l’origine des position quanta u statut juridique des pays, huiles d’olive : morphogrammes et morphotypes territoires, villes ou zones, ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs (deuxième partie) frontières ou limites.