WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
FAKTEN, QUELLEN UND STATISTIKEN
(00:00:28)
Weltweit sind schätzungsweise 350 Millionen Menschen an Diabetes erkrankt.
International Diabetes Federation. "Global Perspectives on Diabetes". Diabetes Voice.
Vol.57, 2012
World Health Organization. "GLOBAL REPORT ON DIABETES". 2016
(00:39)
1 von 3 Medicare*-Dollars wird für Patienten mit Diabetes ausgegeben.
(*US-staatliche Krankenversicherung)
The Diabetes Care Project. "Diabetes Fast Facts".
(00:44)
1 von 10 US-Dollars im amerikanischen Gesundheitswesen fließt in die Behandlung von Diabetes.
American Diabetes Association. "THE STAGGERING COSTS OF DIABETES IN AMERICA".
(02:16 – 03:17)
Ein Bericht der Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat Speck und Wurst als für
Menschen krebserregend eingestuft.
Aubrey, Allison. "Bad day for bacon: Processed Meats Cause Cancer WHO Says". npr: the salt. Oct. 2015
"Carcinogenicity of consumption of red and processed meat". The Lancet Oncology. Vol.
16. 2015
"IARC Monographs evaluate consumption of red meat and processed meat". World
Health Organization International Agency for Research on Cancer. PRESS RELEASE N.240.
Oct. 2015 WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
(03:56)
Die American Cancer Society empfiehlt den Verzehr von verarbeitetem Putenfleisch und Dosenfleisch.
"Shopping List: Basic Ingredients for a Healthy Kitchen". American Cancer Society
(05:00)
1 von 5 Personen stirbt in den USA an Krebs.
"Statistics for Different Kinds of Cancer". Center for Disease Control and Prevention
(05:56)
Zwei Drittel aller Erwachsenen in den USA sind entweder übergewichtig oder fettleibig.
"Overweight and Obesity Statistics". National Institute of Diabetes and Digestive Kidney
Diseases
(06:11)
70 % aller Todesfälle und Erkrankungen sind größtenteils abhängig vom Lebensstil und vermeidbar.
Booth, Frank, et al "Lack of exercise is a major cause of chronic diseases". Comprehensive
Physiology
"The Leading Causes of Death and Disability in The United States". The Center for Disease
Control and Prevention
(06:25) WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
Im Alter von 10 Jahren haben die meisten Kinder in den USA Fettstreifen, sogenannte fatty streaks, in ihren Arterien.
Greger, M.D, Michael "Heart Disease Starts in Childhood". NutritionFacts.org video.
Volume 14. September 23rd, 2014
McGill Jr, Henry, et al "Origin of artherosclerosis in childhood and adolescence". American
Journal of Clinical Nutrition
(07:16)
In den nächsten 25 Jahren wird jeder dritte Amerikaner an Diabetes erkrankt sein.
"Number of Americans with Diabetes Projected to Double or Triple by 2050". Center for
Disease Control and Prevention
(08:18)
Diabetes wird nicht durch eine kohlenhydratreiche Ernährung oder Zucker verursacht.
Greger, M.D, Michael "What Causes Insulin Resistance?" NutritionFacts.org video. Volume
33. January 6th, 2017
"Diet and Diabetes: Recipes for Success". Physicians Committee for Responsible Medicine
Barnard, Neal, et al "Meat Consumption as a Risk for Diabetes". Nutrients. 2014 Feb: 6(2)
897-910
Petersen, Kitt Falk, et al "Impaired Mitochondrial Activity in the Insulin- Resistant of
Patients with Type 2 Diabetes". The New England Journal of Medicine 2004; 350: 664-
671
(09:03)
Der Verzehr von Kohlenhydraten steht in umgekehrtem Verhältnis zu Diabetes – je mehr Kohlenhydrate, desto weniger Diabetes. WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
Ahmadi-Abhari, Sara, et al "Dietary intake of carbohydrates and risk of type 2 diabetes:
The European Prospective Investigation into Cancer-Norfolk Study". British Journal of
Nutrition: (2012) 111, 342-352
Roberts, Christian K, et al "Effect of a diet and exercise intervention on oxidative stress, inflammation and monocyte adhesion in diabetic men". Diabetes Research and Clinical
Practice. 73 (2006) 249-259
(10:43)
Wenn ein Kind an Diabetes erkrankt, kann das seine Lebenszeit um 19 Jahre verkürzen.
Leal, Jose, et al "Development of life-expectancy tables for people with type 2 diabetes".
European Heart Journal (2009) 30, 834-839
"Diabetes in the UK 2010: Key statistics on diabetes". Diabetes UK
(11:05)
Der tägliche Verzehr von nur einer Portion verarbeiteten Fleischs erhöht das Risiko an
Diabetes zu erkranken um 51 %.
Pan, An, et al "Reat meat Consumption and risk of type 2 diabetes: 3 cohorts of US adults and an updated meta-analysis". American Journal of Clinical Nutrition. August 2011
Micha, Renata, et al "Unprocessed Red and Processed Meats and Risk of Coronary Artery
Disease and Type 2 Diabetes- An Updated Review of the Evidence". Current artherosclerosis reports. 2012 Dec;14(6): 515-524
(11:26)
Die American Diabetes Association gibt Rezepte für rotes und verarbeitetes Fleisch heraus.
"RECIPES FOR HEALTHY LIVING". American Diabetes Association
"RECIPES FOR HEALTHY LIVING: Bacon-Wrapped Shrimp". American Diabetes Association WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
(11:45)
Jedes Jahr sterben 17 Millionen Menschen an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung.
"Heart Disease and Stroke Statistics". American Heart Association
"Cardiovascular Diseases (CVDs)". World Health Organization
(11:56)
Die Anzahl der Menschen, die an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung sterben, entspricht vier Jumbo-Jets, die jede Stunde an jedem Tag in jedem Jahr abstürzen.
"Boeing 747". Wikipedia
Berechnung:
Durchschnittliche Anzahl von Menschen in einem Jumbo-Jet: 500
500 x 4 (Jumbo-Jets pro Stunde) = 2.000
2.000 x 24 (Stunden am Tag) = 48.000
48.000 x 365 (Tage im Jahr) = 17.520.000 Menschen
(13:41)
Zusammenhang von Herzerkrankungen und Alkohol, Zucker, Rauchen sowie fleischbasierter Ernährung
Buttar, Harpal S, et al. "Prevention of cardiovascular diseases: Role of exercise, dietary interventions, obesityand smoking cessation". Experimental and Clinical Cardiology. 2005
Winter; 10(4): 229-249
Rimm, Eric B, et al "Moderate alcohol intake and lower risk of coronary heart disease: meta-analysis of effects on lipids and haemostatic factors". British Medical Journal. Vol.
319; Dec. 1999
(14:17) WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
Nach dem Verzehr von aus totem Fleisch stammenden bakteriellen Giften entsteht im
Körper innerhalb von Minuten ein Entzündungsschub, der Versteifungen oder
Lähmungen der Arterien zur Folge hat.
Greger, M.D, Michael "Dead Meat Bacteria Endotoxin". NutritionFacts.org video. Volume
9. July 6th, 2012
Erridge, Clett "The capacity of foodstuffs to induce innate immune activation of human monocytes in vitro is dependent on food content of stimulants of Toll- like receptors 2 and 4". British Journal of Nutrition. (2011), 105, 15-23
(14:56)
Arterienverstopfung durch konstante Zufuhr von Fett und Cholesterin verursacht vaskuläre Demenz.
Morris, Martha Claire, Tangney, Christine C, "Dietary fat composition and dementia risk".
Neurobiology of Aging. 2014 Sep; 35 Suppl 2: S59-S64
(15:27)
Hühnerfleisch ist die Hauptquelle von Natrium in der Ernährung amerikanischer
Erwachsener.
Drewnowski, Adam & Rehm, Colin D "Sodium Intakes of US Children and Adults from
Foods and Beverages by Location of Origin and by Specific Food Source". Nutrients. 2013;
5(6): 1840-1855
"What are they pumping into your chicken?" Consumers Union
(15:39)
Heterozyklische Amine sind eindeutige Krebserreger.
"Chemicals in Meat Cooked at High Temperatures and Cancer Risk". National Cancer
Institute WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
Greger, M.D, Michael "Fast Food Tested for Carcinogens". NutritionFacts.org video.
Volume 3. November 18th, 2009
(16:09)
Die American Cancer Society empfiehlt den Verzehr von Fisch und Geflügel.
"Main Dishes". American Cancer Society
(16:19)
Männer mit einem prognostischen Krebsrisiko haben bei gleichzeitig hohem
Geflügelkonsum das vierfach erhöhte Risiko einer Wiedererkrankung oder deren
Weiterentwicklung.
Richman, Erin L, et al "Intakes of meat, fish, poultry and eggs andrisk of prostate cancer progression". The American Journal of Clinical Nutrition. 2010 Mar; 91(3): 712-721
(16:27)
Die größte, durch Lebensmittel aufgenommene, Cholesterinquelle in den USA ist
Hühnerfleisch.
"Cholesterol and Heart Disease". Physician's Committee for Responsible Medicine
(16:50)
Der Verzehr von 1 Ei pro Tag beeinflusst die Lebenserwartung genauso negativ wie das Rauchen von 5 Zigaretten am Tag.
Greger, M.D, Michael "Eggs vs. Cigarettes in Artherosclerosis". NutritionFacts.org video. Volume 12. March 11th, 2013
Baer, Heather J, et al "Risk Factors for Mortality in the Nurses' Health Study: A Competing
Risks Analysis". American Journal of Epidemiology. Vol. 173, No. 3
Spence, J. David, et al "Egg yolk consumption and carotid plaque". Artheroslcerosis xxx
(2012) 1-5 WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
(17:23)
TIME: Iss Butter. Wissenschaftler haben Fett zum Feind erklärt. Warum sie sich geirrt haben.
"Time: Eat Butter. Scientists Labeled Fat The Enemy. Why They Were Wrong". Diet Doctor
(17:31)
Milchprodukte sind die Hauptquelle für gesättigte Fette.
"Top Food Sources of Saturated Fat in the U.S." Harvard T.H. Chan School of Public Health
(17:47)
Die Studie, die den Medienwahn über gesättigte Fette auslöste
Siri-Tarino, Patty W, et al "Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease". American Journal of Clinical
Nutrition 2010; 91: 535-46
(17:53)
Die Eierindustrie finanziert Studien, die Konsumenten verunsichern.
Katz, David L, et al "Egg consumption and endothelial function: a randomized controlled crossover trial". International Journal of Cardiology 99 (2005) 65-70
Greger, M.D, Michael "Eggs & Arterial Function". NutritionFacts.org video. Volume
18. May 14th, 2014
(18:25)
Die Fleisch-, Milch- und Eierindustrien verfolgen eine ähnliche Strategie wie die
Tabakindustrie, nämlich die Öffentlichkeit zu verwirren, um Zweifel zu streuen.
"Smoking and Health Proposal". Truth Tobacco Industry Documents
WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
(19:24)
Selbst bei einer genetischen Vorbelastung bedeutet es nicht zwingend, dass man die
Krankheit bekommt.
Willett, Walter C, et al "Prevention of Chronic Disease by Means of Diet and Lifestyle
Changes". Disease Control Priorities in Developing Countries. 2nd edition. Chapter 44
"Genes and human disease". World Health Organization
(20:05)
Gesunde Ernährung laut der American Heart Association
"Beef". American Heart Association
"Pork". American Heart Association
(21:31)
Vier Bedenken bei Fisch: PCBs, Quecksilber, gesättigte Fette und Cholesterin
"Fish". Physicians Committee for Responsible Medicine
"Cholesterol in Fish". Fatsecret
(21:53)
Fische sind Quecksilber-Schwämme.
"What You Need to Know About Mercury in Fish and Shellfish". U.S. Food & Drug
Administration
(22:04-22:53)
In Fischfleisch reichern sich Gifte an.
Greger, M.D, Michael "Cannibalistic Feed Biomagnification". NutritionFacts.org video.
Volume 3. December 8th, 2009
Doréa, José G "Vegetarian diets and exposure to organochlorine pollutants, lead and mercury". The American Journal of Clinical Nutrition. 2004 WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
"How Fertilizers Harm Earth More Than Help Your Lawn". Scientific American
Romero, Jaime, et al "Antibiotics in Aquaculture-Use, Abuse and Alternatives". Health and
Environment in Aquaculture
(23:09)
93 % der Dioxinbelastung entsteht durch den Verzehr von Tierprodukten.
"Dioxins and Furans: The Most Toxic Chemicals Known to Science". Energy Justice
Network
"Toxic Substances Portal-Polychlorinated Biphenyls". CDC: Agency for Toxic Substances &
Disease Registry
"The Wrong Way to Detox". NutritionFacts.org video
"Healthy Milk, Healthy Baby: Chemical Pollution and Mother' Milk". National Resources
Defense Council
(24:49)
Nutztiere werden hauptsächlich mit genetisch verändertem Mais und Soja gefüttert.
"Contribution ofGM Technology to the Livestock Sector". International Service for the
Acquisition of Agri-Biotech Applications. Pocket K No. 11
(25:09)
Der Verzehr von Bio-Fleisch schützt nicht vor Schadstoffen.
Hernandez, Angel Rodriguez, et al "Consumption of organic meat does not diminish the carcinogenic potential associated with the intake of persistant organic pollutants (POPs)"
Environmental Science and Pollution Research. April 2015
McMahon, Jeff "Radioactive Strontium Found in Hil, Hawaii Milk". Forbes. April 27, 2011
(25:32) WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
Weltweit wird der Großteil genmanipulierter Nutzpflanzen an Vieh verfüttert, wobei
Milchkühe pro Tier gemessen am meisten fressen.
"Genetic Engineering: Feeding the EU's Livestock". GMO Compass
Beville, Ryan "How Pervasive are GMO's in Animal Feed?" GmoInside.org. July 16th, 2013
(26:07)
Es gibt einen gravierenden Zusammenhang zwischen Milchprodukten und
Autoimmunerkrankungen.
"Q & A: Diet, Arthritis and Autoimmune Diseases". Michael Klaper, M.D. Nutrition-Based
Medicine.
"Foods and Arthritis". Physicians Committee for Responsible Medicine
Greger, M.D, Michael "Treating Multiple Sclerosis with the Swank MS
Diet". NutritionFacts.org video. Volume 15. September 25th, 2013
Yadav, Vijayshree, et al "Low-fat, plant-based diet in multiple sclerosis: A randomized controlled trial". Multiple Sclerosis and Related Disorders 9 (2016) 80-90
"The Multiple Sclerosis and Diet Saga". McDougall Newsletter.
Villagran-Garcia, Edna F, et al "Introduction of pasteurized/raw cow's milk during the second semester of life as a risk factor of type 1 diabetes mellitus in school children and adolescents". Nutricion Hospitalaria. 2015; 32(2): 634-637
(26:43)
Die meisten Menschen weltweit haben eine Laktoseunverträglichkeit.
"What is Lactose Intolerance?". Physicians Committee for Responsible Medicine
"Lactose Intolerance". Cleveland Clinic
Bloom, Gabrielle, Sherman, Paul W "Dairying barriers affect the distribution of lactose malabsorption". Evolution and Human Behavior 26 (2005) 301.e1-301.e33
(27:06) WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
Die amerikanische Regierung ruft die farbige Bevölkerung zu einer milchlastigen
Ernährung auf, von der Milchbauern profitieren. Wohl wissend, dass die Bürger davon krank werden.
"Men and Women". United States Department of Agriculture ChooseMyPlate.gov.
(27:30)
Kinder leiden an Erkrankungen, die mit Milchkonsum zusammenhängen.
"Milk: Does it Really Do a Body Good?". Jay Gordon, MD FAAP Feb. 23, 2010
Danby, F. William "Acne and milk, the diet myth, and beyond". Journal of the American
Academy of Dermatology 52(2):360-2 March 2005
Greger, M.D, Michael "National Dairy Council on Acne and Milk". NutritionFacts.org video. Volume 8. May 10th, 2012
Dehghani, MD, Seyed-Mohsen, et al "The Role of Cow's Milk Allergy in Pediatric Chronic
Constipation: A Randomized Clinical Trial". Iranian Journal of Pediatrics. 2012 Dec; 22(4):
468-474
Bondi, JD, MD, Steven A & Lieuw, MD, PHD, Kenneth "Excessive Cow's Milk Consumption and Iron Deficiency in Toddlers". Infant, Child & Adolescent Nutrition vol.1: no.3
Farahmand, Fatemeh "Cow's Milk Allergy among Children with Gastroesophagael Reflux
Disease". Gut and Liver. 2011 Sep; 5(3): 298-301
"Milk Allergy". Food Allergy Research & Education
(27:44)
Milch ist eine hormonelle Flüssigkeit.
"Study Suggests Full-Fat Dairy Products May Be Linked to Worse Survival"
BreastCancer.org
Malekinejad, Haasan & Rezabakhsh, Aysa "Hormones in Dairy Foods and Their Impact on
Public Health – A Narrative Review Article". Iranian Journal of Public Health. 2015 Jun;
44(6): 742-758 WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
(28:13)
Milchprodukte beinhalten Eiter.
"Determining U.S. Milk Quality Using Bulk Tank Somatic Cell Counts, 2013". USDA APHIS
Centers for Epidemiology and Animal Health Sep. 2014
(29:24)
Milch macht Knochen nicht stark.
Michaelsson, Karl, et al "Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studies". British Medical Journal 2014, 349
Lanou, Amy Joy "Bone health in children". British Medical Journal. 2006 Oct 14; 333(7252):
763-764
Feskanich, Diane, et al "Calcium, vitamin D, milk consumption, and hip fractures: a prospective study among postmenopausal women". The American Journal of Clinical
Nutrition. Feb 2003 vol. 77 no.2 504-511
(29:47)
Die Staaten mit dem größten Milchkonsum haben die höchsten Raten an
Osteoporose.
Dhanwal, Dinesh K, et al "Epidemiology of hip fracture: Worldwide geographic variation". Indian Journal of Orthopaedics. 2011 Jan-Mar; 45(1): 15-22
"Global Consumption of Dairy Products". Canadian Dairy Information Center.
(29:55)
Milchprodukte stehen in Zusammenhang mit vielen verschiedenen Krebsarten.
Kroenke, Candyce H, et al "High-and Low-Fat Dairy Intake, Recurrence, and Mortality
After Breast Cancer Diagnosis". Journal of the National Cancer Institute. Volume 105,
Issue 9, 1 may 2013 WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
Hausen, Harold zur & Villiers, Ethel-Michele de "Daily cattle serum and milk factors contributing to the risk of colon and breast cancers". International Journal of Cancer: 137,
959-967 (2015)
Karger "Consumption of Cow's Milk and Possible Risk of Breast Cancer". Breast Care
(Basel). 2010 Mar; 5(1): 44-46
"Risk factors for prostate cancer". Canadian Cancer Society
Gao, Xiang, et al "Prospective Studies of Dairy Product and Calcium Intakes and Prostate
Cancer Risk: A Meta-Analysis". Journal of the National Cancer Institute, Vol. 97, No. 23,
Dec. 7, 2005
(30:04)
Krebs ist nur 5-10 % genetisch bedingt.
"Family Cancer Syndromes". American Cancer Society
"The Genetics of Cancer". Natinal Cancer Institute
(30:20)
Jedes tierische Protein steigert den Level des krebsfördernden Hormons IGF-1
(Insulin-like growth factor).
Greger, M.D, Michael "Protein Intake & IGF-1 Production".
NutritionFacts.org video. Vol. 10, Oct. 2012
(30:34)
Milchprodukte erhöhen das Risiko an hormonellbedingten Krebsarten zu erkranken.
Barnard, M.D., Neal D. "Milk Consumption and Prostate Cancer". Physicians Committee for Responsible Medicine
Chan, June M., et al "Dairy products, calcium and prostate cancer risk in the Physicians'
Health Study". The American Journal of Clinical Nutrition. Oct. 2001 vol. 74 no. 4 549-554
WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
(30:49)
Milchprodukte können das Risiko eines Mannes, an Prostatakrebs zu erkranken, um
34 % erhöhen.
"Milk and Prostate Cancer: The Evidence Mounts". Physicians Committee for Responsible
Medicine
(30:56)
Für Frauen, die an Brustkrebs erkrankt sind oder waren, erhöht sich bei nur einer
Portion Vollmilch am Tag die Wahrscheinlichkeit, dass sie an Brustkrebs sterben um
49 %, und um 64 %, dass sie an irgendeiner Krankheit sterben.
Kroenke, Candayce H., et al "High-and Low-Fat Dairy Intake, Recurrence, and Mortality
After Breast Cancer Diagnosis". Journal of the National Cancer Institute. Volume 105,
Issue 9. May 2013
(32:10)
Das Markenzeichen der amerikanischen Brustkrebshilfe-Organisation „Susan G.
Komens“, eine pinke Schleife, prägt Milchjoghurtbecher.
"Critical Thinking on Breast Cancer: Cause Marketing". Breast Cancer Consortium
(32:40)
Das Casein-Protein, das Hauptprotein in Milchprodukten, speziell in Käse, erzeugt
Casomorphine.
Nguyen, Duc Doan, et al "Formation and Degradation of Beta-Casomorphins in Dairy
Processing". Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2015 Dec 6; 55(14): 1955-
1967
"Breaking the Cheese Addiction: Step 3 Cleansing the Palate". Physicians Committee for
Responsible Medicine
WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
(33:12)
Casomorphine könnten eine Rolle beim plötzlichen Kindstod und Autismus spielen.
Greger, M.D., Michael "Cow's Milk Casomorphin & Autism". NutritionFacts.org video.
Volume 8, May 9th, 2012
Kost, Natalya V, et al "B-Casomorphins-7 in infants on different type of feeding and different levels of psychomotor development". Peptides 30(10): 1854-1860 August 2009
Greger, M.D., Michael "Cow's Milk Consumption & Crib Death". NutritionFacts.org video. Volume 8. May 8th, 2012
Noni, Ivano De, et al "Review of the potential health impact of B-casomorphins and related peptides". European Food Safety Authority Scientific Report (2009) 231, 1-107
(33:24)
Menschliche Brustmilch enthält 2,7 Gramm Casein pro Liter, Kuhmilch dagegen 26
Gramm pro Liter.
"Milk Protein". Milk Facts
Kuhmilch besteht aus 3,3 % Protein/g, davon sind 82 % Casein, bei 1000 g/Liter = 27,06 g
Casein/Liter
"Comparitive Lactation-Humans". Lactation Resource Library
Menschliche Brustmilch besteht aus 0,8 Protein/g, davon sind 25 % Casein, bei 1000 g/Liter = 2 g Casein/Liter
(33:48)
Es gibt mindestens 450 verschiedene Medikamente, die Nutztieren in den USA verabreicht werden.
"America's Secret Animal Drug Problem". Center for Food Safety. Executive
Summary September 2015
"Treatments for Dairy Cattle A-Z". Drugs.com: Know more. Be sure. WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
(34:11)
Die Pharmaindustrie verkauft 80 % aller in den USA produzierten Antibiotika an die
Nutztierhalterung.
Loglishi, Ralph F. "Animals Consume Lion's Share of Antiobiotics". Food Safety News. Dec.
27, 2010
"2009 Summary Report on Antimicrobials Sold or Distributed for Use in Food-Producing
Animals". FDA: Department of Health & Human Services Sep. 2014
"FSIS National Residue Program for Cattle". USDA Office of Inspector General. March
2010
Greger, M.D., Michael "Drug Residues in Meat". NutritionFacts.org video. Volume 4.
October 18th, 2010
"Antibiotic Resistance: NARMS- Combatting Antibiotic Resistance with Surveillance".
Centers for Disease Control and Prevention
(35:40)
Jedes Jahr sterben in den USA 3.000 Menschen an durch Essen übertragene
Krankheiten.
"Estimates of Foodborne Illness in the United States". Centers for Disease Control and
Prevention
"How many people were killed on 9/11?". Reference
(36:03)
Jedes Jahr sterben 23.000 Menschen in den USA an antibiotikaresistenten Keimen.
"Antiobiotic resistance Threats in the United States, 2013". Centers for Disease Control and Prevention
"Antimicrobials in Agriculture and the Environment: Reducing Unnecessary Use and
Waste". Review on Antimicrobial Resistance. December 2015 WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
(36:22)
Die Weltgesundheitsorganisation meldet, dass wir uns einem Post-Antibiotika-
Zeitalter in der Medizin nähern.
"Antimicrobial Resistance: Global Report on Surveillance 2014". World Health
Organization
(37:18)
Schweinegrippe (H1N1) ist in North Carolina entstanden.
Greger, M.D., Michael "CDC Confirms Ties to Virus First Discovered in U.S. Pig Factories".
The Humane Society of the United States. August 26, 2009
(37:28)
In North Carolina gibt es ca. genauso viele Mastschweine wie Menschen.
"Quick Facts North Carolina". United States Census Bureau
"2015 State Agriculture Overview North Carolina". United States Department of
Agriculture
"Identifying Opportunities and Impacts for New Uses of Hog Waste in Eastern North
Carolina". Department of City and Regional Planning. University of North Carolina at
Chapel Hill. Fall 2013
(37:40)
10 Millionen Schweine produzieren in North Carolina genauso viele Exkremente wie
100 Millionen Menschen.
"Comparing Swine Waste to Human Waste". North Carolina Riverkeeper & Waterkeeper
Alliance
WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
(37:45)
Das entspricht der Menge an Exkrementen, als würde die Bevölkerung der gesamten
US-Ostküste ihre Toiletten in North Carolina entleeren.
"East Coast of the United States Population: 112,642,503 (2010)". Wikipedia
(37:55)
Flüssige Schweinejauche sickert aus Abfallgruben in Flüsse und Bäche. Dort entnommen wird die Jauche ungefiltert auf naheliegende Felder gesprüht.
Peach, Sara "What to Do About Pig Poop? North Carolina Fights a Rising Tide". National
Geographic. October 30, 2014
Bienkowski, Brian "Pig Poop Fouls North Carolina Streams". Scientific American. February
18, 2015
(38:06)
In North Carolina liegen Schweinemastanlagen in unverhältnismäßig hoher Anzahl in der Nähe von Gemeinden, in denen Menschen schwarzer Hautfarbe und mit
Niedrigeinkommen leben.
Macneil, Caeleigh "Hog waste threatens North Carolina's rural poor". The (Duke)
Chronicle. March 28, 2016
(39:15)
Tote Schweine werden in den USA zu Futter verarbeitet und zurück an Schweine verfüttert.
Sapkota, Amy R., et al "What Do We Feed to Food-Production Animals? A Review of
Animal Feed Ingredients and Their Potential Impacts on Human Health". National Institue of Environmental Health Science. 2007 May; 115(5): 663-670 WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
"By-product feed Ingredients for Use in Swine Diets". Pork Information Gateway
"United States Rendering and Feed-Manufacturing Industries: Evaluation of Practices with
Risk Potential of Bovine Spongiform Encephalopathy". USDA: APHIS: VS: Centers for
Epdemiology and Animal Health. February 1993
(42:10)
Viehzucht produziert mehr Treibhausgase als der gesamte Transportsektor.
"Livestock a major threat to environment". Food and Agriculture Organization of the
United Nations:Newsroom
"Livestock's Long Shadow". Food and Agriculture Organization
(42:17)
Viehzucht ist die Hauptursache für die Abholzung von Regenwäldern, Artensterben,
Totzonen (dead zones) in den Weltmeeren und den Verbrauch von Süßwasser.
Hyner, Christopher "A Leading Cause of Everything: One Industry That is Destroying Our
Planet and Our Ability to Thrive on It". Stanford Environmental Law Journal
Margulis, Sergio "Causes of Deforestation of the Brazilian Amazon". World Bank Working
Paper No. 22
Machovina, Brian, et al "Biodiversity conservation: The key is reducing meat consumption". Science of the Total Environment 536 (2015) 419-431
"What Causes Ocean “Dead Zones”?". Scientific American
Gerbens-Leenes, P.W., et al "The water footprint of poultry, pork andbeef: A comparitive study in different countries and production systems". Water Resources & Industry
Volumes 1-2, March-June 2013, 25-36
(42:34)
Der Ernährungs- und Diätplan der American Diabetes Association empfiehlt
Lebensmittel, die in Verdacht stehen, Diabetes zu verursachen. WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
"Recipes for Healthy Living: All of Our Recipes". American Diabetes Association
(42:51)
Um Diabetes einzudämmen und sogar rückgängig zu machen ist eine fettarme, pflanzenbasierte Ernährung mehr als zweimal so wirksam wie Fleisch und
Milchprodukte. Letztere werden von der American Diabetes Association empfohlen.
Barnard, Neal D, et al "A low-fat vegan diet and a conventional diabetes diet in the treatment of diabetes: a randomized, controlled, 74-wk clinical trial".
American Journal of Clinical Nutrition 2009;89(suppl): 1588S-96S
Barnard, MD, Neal D, et al "A low-fat vegan diet elicits greater macronutrient changes, but is comparable in adherence and acceptibility, compared with a more conventional diabetes diet among individuals with type 2 diabetes". Journal of The American Dietic
Association. 2009 Feb; 109(2): 263-272
Natale, MD, PHD, Claudia De, et al "Effects of a Plant-Based High Carbohydrate/High-
Fiber Diet Versus High-Monounsaturated Fat/Low-Carbohydrate Diet on Postprandial
Lipids in Type 2 Diabetic Patients". Diabetes Care. 2009 Dec; 32(12): 2168-2173
Micha, Renata, et al "Unprocessed Red and Processed Meats and Risk of Coronary Artery
Disease and Type 2 Diabetes-An Updated Review of the Evidence ". Current
Artherosclerosis Reports. 2012 Dec; 14(6): 515-524
Barnard, Neal, et al "Meat Consumption as a Risk Factor for Type 2 Diabetes". Nutrients.
2014 Feb; 6(2): 897-910
Chiu, Tina H.T., et al "Taiwanese Vegetarians and Omnivores: Dietary Composition,
Prevalence of Diabetes and IFG". PLoS ONE. 2014; 9(2): e88547
Tonstad, MD, PHD, Serena, et al "Type of Vegetarian Diet, Body Weight, and Prevalence of
Type 2 Diabetes". Diabetes Care. 2009 May; 32(5): 791-796 WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
(47:12)
Studien, die eine Verbindung zwischen dem Konsum von Milchprodukten in jungem
Alter und Diabetes Typ 1 herstellen
Villagran-Garcia, Edna F, et al "Introduction of pasteurized/raw cow's milk during the second semester of life as a risk factor of type 1 diabetes mellitus in school children and adolescents". Nutricion Hospitalaria. 2015; 32(2): 634-637
Gottlieb, Scott "Early exposure to cows' milk raises risk of diabetes in high risk children".
British Medical Journal. 2000 Oct 28; 321(7268): 1040
Muntoni, Sandro, et al "Nutritional factors and worldwide incidence of childhood type 1 diabetes". The American Journal of Clinical Nutrition. June 2000 vol. 71 no. 6. 1525-1529
(47:22)
Durch Kuhmilch-Proteine entstehen im Blutkreislauf Antikörper, die die
Bauchspeicheldrüse angreifen.
"The Pancreas-Under Attack by Cow-Milk". The McDougall Newsletter. July 2002. Vol. 1
No. 7
(48:13)
Unternehmenspartner der American Diabetes Association
"National Sponsors: Dannon Light & Fit Yogurt". American Diabetes Association
Alexandria. "Every 17 Seconds, Someone Receives This News. What to Do if You are One of Them". American Diabetes Association. April 2011
"Everyday Recipes". American Diabetes Association
Santora, Marc "In Diabetes Fight, Raising Cash and Keeping Trust". New York Times. Nov.
25, 2006
"Healthy Living: American Diabtes Association". BumbleBee
(48:30) WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
Unternehmenspartner der American Cancer Society
"3.4- Hunger Relief, Charitable Giving, and Community Support". Tyson Sustainability
Report
"Corporate Alliances: Pizza Hut". American Cancer Society
(48:42)
Unternehmenspartner der Brustkrebshilfe-Organisation Susan G. Komen.
Kinsman, Kat "Activists call foul on KFC bucket campaign". CNN. April 28, 2010
"Learn More About Those Who Do More: Dietz & Watson, INC.". Susan G. Komen
"Yoplait Announces Expanded Commitment to Breast Cancer Cause by Raising the Bar for
Support to Long-Time Partner Susan G. Komen for the Cure". Business Wire
(48:52)
Unternehmenspartner der American Heart Association
"Texas Beef Council partners with American Heart Association". Progressive Cattlemen
"American Heart Association Certifies Three More Beef Cuts". South Dakota Beef Industy
Council
"Fostering and Developing Relationships with Influencers". Kentucky Beef Council 2013
Annual Report
"Health and Nutrition". Tyson Foods, Inc.
"Unilever awarded American Heart Association Fit-friendly Award". Unilever 2015
"National Supporters and Sponsors". American Heart Association
"Awards & Recognition". Conagra Brands
"Meet Our Sponsors: Thank You to Our Sponsors: Cargil, Inc.". American Heart
Association
(51:40) WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
Mitglieder des Ernährungsausschusses des US-Landwirtschaftsministeriums USDA haben Gelder von der Tierprodukt- sowie der Zucker- und Alkoholindustrie erhalten.
"Advisor Committee for Dietary Guidelines 2015". Office of Disease Prevention and Health
Promotion
"Biographical Sketches of Committee Members: Steven A. Abrams, M.D.". Institute of
Medicine (US) Committee to Review Dietary Reference Intakes for Vitamin C and Calcium
"Board of Directors: Tom Brenna, PhD, Director". Seafood Nutrition Partnership
"Faculty Associates: Wayne W. Campbell". Purdue University: Center on Aging and the Life
Course
Herman, Jeff "Saving U.S. Dietary Advice from Conflicts of Interest". Food and Drug Law
Journal. Volume 65 Number 2. 2010
"Sustaining Members". The American Journal of Clinical Nutrition
(52:26)
USDA hat zugegeben, dass folgende Bezeichnungen für Eier nicht legal sind: nährstoffreich, fettarm, Teil einer ausgewogenen Ernährung, kalorienarm, gesund oder gesundheitsfördernd, gut für dich oder sicher.
Greger, M.D., Michael "Who Says Eggs Aren't Healthy or Safe?". NutritionFacts.org video.
Volume 17. Feb. 17th, 2014
Greger, M.D., Michael "Eggs & Cholesterol: Patently False and Misleading Claims". Volume
13. July 3rd, 2013
(52:42)
Tierprodukte werden durch Commodity Checkoff Programs (staatliche branchen- und industriespezifische Förderprogramme) beworben.
Sabet, Michael "Understanding The Federal Commodity Checkoff Program". Prepared for the Agricultural Law Course at the Pennsylvania State University's Dickinson School of
Law. April 2010 WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
(52:53)
Checkoff Programs sind verantwortlich für Werbeslogans von Fleisch- und
Milchprodukten.
"Uncle Sam Says: Eat More Meat!". Meatonomics: The Bizarre Economic of Meat and
Dairy. December 9, 2014
(53:07)
Das Milchwaren-Checkoff Program finanziert Marketingmaßnahmen für
Vollfettkäseprodukte (Beispiel: 12 Millionn US-Dollar an Domino's).
Simon, Michelle "Whitewashed: How Industry and Government Promote Dairy Junk
Foods". EatDrinkPolitics. June 2014
"Dairy Checkoff Leader Tells Farmers From Across the Country How They Can Help Grow
Sales and Trust". Hoard's Dairyman. Nov. 15, 2013
Moss, Michael "While Warning About Fat, U.S. Pushes Cheese Sales". The New York Times.
Nov. 6, 2010
(54:51)
Die Milchindustrie gibt mindestens 50 Millionen US-Dollar aus, um ihre Produkte an
öffentlichen Schulen zu bewerben.
Butler, Kiera "The Surprising Reason Why School Cafeterias Sell Chocolate Milk". Mother
Jones. Nov. 18th, 2015
(55:52)
Die Fleisch- und Milchproduktion gibt jährlich mindestens 557 Millionen US-Dollar aus, um ihre Waren durch Checkoff Programs zu bewerben.
"The Meatonomic$ Index". Meatonomics: The Bizarre Economics of Meat and Dairy.
August 22, 2013 WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
Becker, Geoffrey S. "Federal Farm Promotion (“Check-Off”) Programs". CRS Reports for
Congress. October 20, 2008
(56:00)
Die Fleisch- und Milchlobby investiert mindestens 138 Millionen US-Dollar, um den
Kongress zu beeinflussen.
"Congressional Catering: How Big Food and Agriculture Special Interests Wield Influence in Congress and Undermine Public Health". Center for Science in the Public Interest. June
2015
Coleman, Rob "Food Lobby Spends $101 Million in 2015 to Avert GMO Labeling".
Environmental Working Group. February 25, 2016
Flynn, Dan "Slicing Into Food Industry's $40 Million Lobbying Efforts". Food Safety News.
March 3, 2012
(56:09)
Durch sogenannte Ag-Gag Gesetze* werden Aktivisten, die Tierquälereien fotografieren oder aufnehmen kriminalisiert und strafrechtlich verfolgt.
(*eine Art Knebelgesetze)
"Animal Enterprise Terrorism Act". govtrack: S. 3880 (109th)
"Personal Responsibility in Food Consumption Act of 2005 (Cheeseburger Bill)". govtrack:
H.R. 554 (109th)
Wilking, Cara L & Daynard, Richard A "Beyond Cheeseburgers: The Impact of
Commonsense Consumption Acts on Future Obesity-Related Lawsuits". Food and Drug
Law Journal. Volume 68 Number 3 2013
(56:51)
„Big Tobacco“ – die weltweit fünf größten Tabakhersteller – haben Medicaid*
Programme mit 400 Milliarden US-Dollar finanziert.
(*staatliches US-Gesundheitsfürsorgeprogramm) WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
"The Master Settlement Agreement: An Overview". Tobacco Control Legal Consortium
(57:45)
Das staatlich subventionierte American Egg Board bezeichnet die Eier-Alternativen des veganen Lebensmittelherstellers Hampton Creek als „Krise und große Gefahr“ für die Zukunft der amerikanischen Eierindustrie.
Thielman, Sam "USDA scrambles to investigate egg lobby as CEO resigns". The Guardian.
23 October, 2015
"Agricultural Marketing Service Compliance and Analysis Program Compliance Report:
Review Report". United States Department of Agriculture
(58:48)
Die Stent-Produktion der USA ist mit 5 Milliarden US-Dollar bewertet.
"Stents Market Tops $5 Billion, Led By Drug-Eluting Devices". Kalorama Information. Nov
30, 2012
(58:52)
Die Statin-Produktion (Cholesterinsyntheseenzymhemmer) ist mit 35 Milliarden US-
Dollar bewertet.
Cooper, Rachel "Statins: the drug firms' goldmine". The Telegraph. 19 Jan 2011
(61:07)
In die Behandlung von chronischen Erkrankungen fließen in den USA 1,5 Billionen
US-Dollar.
"Wellness as a Business Strategy". Society for Human Resource Management
"Fighting Chronic Disease: The Case for Enhancing the Congressional Budget Analysis
Process". Partnership to Fight Chronic Disease
WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
(61:15)
1,5 Billionen US-Dollar entsprechen dem Bruttoinlandsprodukt der zehn reichsten
Länder der Welt.
"Gross domestic product 2015". Worldbank
(61:20)
Die American Cancer Society, American Diabetes Association und die American Heart
Association nehmen Millionenbeträge von Pharmaunternehmen entgegen.
"Honoring People Who Are Making A Difference: Corporations". American Cancer Society
"Our Corporate Supporters: Banting Cirlce Supporters". American Diabetes Association
"Sponsor Thank You". American Heart Association
(61:40)
Die Pharmaindustrie gibt mehr Geld für Lobbyarbeit aus als jede andere Branche.
"Lobbying Top Industries". Open Secrets.org: Center for Responsive Politics
(61:50)
Jake Conroy, ehemals inhaftierter Aktivist
Black, Comrade "Effective Activism & State Repression: An Interview with Jake Conroy on how SHAC Campaign nearly bankrupt one of the largest animal testing labs in the world".
Vancouver Media Co-op. February 8, 2013
(62:54-64:10)
Ex-USDA Cheffleischinspektor: BSE (Rinderwahn)-Whistleblowers Name wird aus
Sicherheitsgründen zurückgehalten
"Felicia Nestor Affidavit" Citizen.org WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
"BSE, or Mad Cow Disease Cases Identified in the United States".
Centers for Disease Control and Prevention
Broxmeyer, Lawrence "Thinking the unthinkable: Alzheimer's, Creutzfeldt-Jacob and Mad
Cow disease: the age-related reemergence of virulent Foodborne, bovine tuberculosis or losing your mind for the sake of a shake or a burger". medical hypotheses. 21 October
2004
Walton, Don "Why line speed is 'non-negociable'". Lincoln Journal Star. June 1, 2003
(64:15)
Tests ergeben, dass 88 % der Schweinekotelett-, 90 % der Hackfleisch- und 95 % der
Hühnerbrustproben mit Fäkalbakterien verunreinigt sind.
"2010 Retail Meat Report". FDA: National Antimicrobial Resistance Monitoring System
(NARMS)
(65:10)
Müssen wir Fleisch essen, um genug Proteine zu uns zu nehmen?
McDougall, John "Plant Foods Have a Complete Amino Acid Composition". Circulation.
June 25, 2002
Mangels, PhD, RD, Reed "Protein in the Vegan Diet". The Vegetarian Resource Group
Tuso, MD, Phillip J, et al "Nutritional Updates for Physicians: Plant-Based Diets". The
Permanente Journal. 2013 Spring; 17(2): 61-66
Greger, M.D., Michael "Do Vegetarians Get Enough Protein?" NutritionFacts.org video. Volume 19. June 6th, 2014
Rizzo, Nico S, et al "Nutrient Profiles of Vegetarian and Non-Vegetarian Dietary
Patterns". Journal of the Academy of Nutrition and Dietics. 2013 Dec; 113(12): 1610-1619
(65:19)
Jedes Protein ist ursprünglich von Pflanzen produziert. WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
"Nitrogen Metabolism". Plant Cell Biology
"The Nitrogen Cycle". Boundless.com: Microbiology
"Nitrogen Cycle". Wikipedia for Schools 2008/2009
(65:48)
Pflanzen sind voller Proteine.
"The Protein Myth". Physicians Committee for Responsible Medicine
MacMillan, Amanda "14 Best Vegan and Vegetarian Protein Sources". Health.com
Greger, M.D., Michael "Plant Protein Preferable". NutritionFacts.org video. Volume 6,
November 1st, 2011
(66:20)
Die meisten US-Amerikaner nehmen die doppelte Proteinmenge als nötig zu sich.
Shanker, Deena "Enough With the Protein, America". Bloomberg. November 4, 2016
Jones, MS, RD, Jessica "The Protein Myth: Why You Need Less Protein Than You Think".
Huffington Post Blog. Nov. 20th, 2012
(66:25)
Die meisten US-Amerikaner nehmen weniger als die Hälfte der nötigen Ballaststoffe zu sich.
Zelman, MPH, RD, LD, Kathleen "Fiber: How Much Do You Need?". WebMD
Greger, M.D., Michael "Where Do You Get Your Fiber?". NutritionFacts.org. September
29th, 2015
(66:48)
Im Vergleich zu jeder anderen Spezies beinhaltet menschliche Milch am allerwenigsten Proteine. WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
"Nutrition for Infants and Children: Breastfeeding Human Milk Versus Animal Milk".
Nutrition MD
"Dairy production and products: Milk Composition". Food and Agricultue Organization of the United Nations
(67:27)
Die größten und stärksten Landtiere der Erde sind Pflanzenfresser.
Listverse Staff "Top 10 Herbivores You Probably Want To Avoid". Listverse. January 10,
2010
(67:41)
Beim Wechsel von einer fleisch- zu einer pflanzenbasierten Ernährung nehmen Vitam- und allgemeine Nährstoffzufuhr zu.
Tuso, MD, Phillip J, et al "Nutritional Update for Physicians: Plant-Based Diets". The
Permanente Journal. 2013 Spring; 17(2): 61-66
(68:18)
Durch unsere Nahrung bestimmen wir, welche Art von Bakterien in unserem Darm leben.
Koeth, Robert A, et al "Intestinal microbiota metabolism of L-carnitine, a nutrient in red meat, promotes artherosclerosis". Nature Medicine. 2013 May; 19(5): 576-585
Greger, M.D., Michael "Carnitine, Choline, Cancer, & Cholesterol: The TMAO Connection".
NutritionFacts.org video. Volume 13. April 26th, 2013
Wang, Zeneng, et al "Gut flora metabolism of phosphatidylcholine promotes cardiovascular disease". Nature. 2011 Apr 7; 472(7341): 57-63
(69:17)
Schimpansen sind die nächsten lebenden Verwandten des Menschen. 97 % ihrer
Kalorien beziehen sie aus Pflanzen. WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
Gibbons, Ann "Bonobos Join Chimps as Closest Living Relatives". Science. June 13, 2012
Dunn, Rob "How to Eat Like a Chimpanzee" Scientific American Guest Blog. August 2,
2012
(69:24)
Der anatomische Vergleich von Alles- und Fruchtfressern.
Roberts, William C "Twenty questions on artherosclerosis". Proceedings (Baylor University.
Medical Center). 2000 Apr; 13(2): 139-143
Roberts, MD, William C "We think we are one, we act as if we are one, but we are not one". The American Journal of Cardiology. October 1, 1990. Volume 66, Issue 10, Page
896
(71:11)
Mit einer pflanzenbasierten Ernährungsform kann man Herzerkrankungen heilen.
Ornish, MD, Dean, et al "Intensive Lifestyle Changes for Reversal of Coronary Heart
Disease". Journal of the American Medical Association. December 16th, 1998. Vol 280. No.
23
"Halt heart disease with a plant-based, oil-free diet". Harvard Health Publications
Ornish, Dean, et al "Can lifestyle changes reverse coronary heart disease?
The Lifestyle Heart Trial". The Lancet. July 1990. Vol. 336 No. 8708 Pages 129-133
(71:30)
Nur wenige Tage nach dem Beginn einer konsequenten pflanzenbasierten
Ernährungsweise gehen Cholesterinwerte stark zurück.
"Making Sense of Foods: Understanding Cholesterol: Guidelines for Lowering Blood
Cholesterol". NutritionMD
Wang, Fenglei, et al "Effect of Vegetarian Diets on Blood Lipids: A Systematic Review and
Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials". Journal of the American Heart
Association. October 27th, 2015 WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
(71:46)
Durch eine konsequente pflanzenbasierte Ernährungsweise sinkt der Blutdruck.
Goldhammer, D.C., Alan "High Blood Pressure". T. Colin Campbell Center for Nutrition
Studies. October 15, 1997
Gustafson, Craig "Alan Goldhammer, DC: Water Fasting-The Clinical Effectiveness of
Rebooting Your Body". Integrative Medecine: A Clinician's Journal. 2014 Jun; 13(3): 52-57
(71:55)
Durch die Umstellung auf eine pflanzenbasierte Ernährungsweise konnten 99,4 % der
Erkrankten schwere Herzprobleme vermeiden.
Esselstyn Jr, MD, Caldwell B, et al "A way to reverse CAD?". The Journal of Family Practice.
July 2014. Vol 63, No 7
(73:34)
Würde man Herzkrankheiten auslöschen, könnten die USA 48 Billionen US-Dollar einsparen – das ist das 3-Fache des Bruttoinlandsprodukts.
Murphy, Kevin M. & Topel, Robert "The Economic Value of Medical Research".
Semanticscholar. September 1999
"United States GDP". Trading Economics
(73:53)
Wir haben eine Reihe von 174 Patienten mit Bluthochdruck getestet. Bei allen sank der Blutdruck so weit, dass sie auf Medikamente verzichten konnten.
Gustafson, Craig "A Clinician's Journal: Alan Goldhammer, DC: Water Fasting-The Clinical
Effectiveness of Rebooting Your Body". Integrative Medecine: A Clinician's Journal. 2014
Jun; 13(3): 52-57
WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
(74:02)
Die bislang besten Remissionsresultate, also das Nachlassen der
Krankheitssymptome, wurden bei Morbus Crohn und Multiple Sklerose durch pflanzenbasierte Ernährung erzielt.
Chiba, MD, Mitsuro, et al "Plant-Based Diets in Crohn's Disease". The Permanente Journal.
2014 Fall; 18(4): 94
Greger, M.D. FACLM, Michael "Plant-Based Diets for Multiple Sclerosis".
NutritionFacts.org. May 21st, 2013
(74:25)
Zellwachstumunterdrückung von Prostata- und Brustkrebszellen im Blut eines
Veganers (in-vitro-Studie)
Ornish, Dean, et al "Intensive Lifestyle Changes May Affect the Progression of Prostate
Cancer". The Journal of Urology. Vol. 174. 1065-1070, September 2005
Barnard, R. James, et al "Effect of a Low-Fat, High-Fiber Diet and Exercise Intervention on
Breast Cancer Risk Factors and Tumor Cell Growth & Apoptosis". UCLA Department of
Physiological Science.
Greger, M.D, Michael "Ex Vivo Cancer Proliferation Bioassay". NutritionFacts.org video.
Volume 10. September 17th, 2012
(75:44)
Einzig allein durch Ernährungsumstellung ist es Dr. Walter Kempner in den 1940er
Jahren gelungen, einige tödliche Krankheiten zurückzudrängen.
McDougall, John "Walter Kempner, MD-Founder of the Rice Diet". The McDougall
Newsletter. December 2013. Vol. 12, Issue 12
Kempner, M.D, Walter "Treatment of Hypertensive Vascular Disease with Rice Diet". Arch
Intern Med. 1974;133(5): 758-790 WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
Greger, M.D, Michael "Kempner Rice Diet: Whipping Us into Shape". NutritionFacts.org video. Volume 22. December 8th, 2014
(76:24)
In der medizinischen Ausbildung wird nichts über das Potential von Nahrung gelehrt.
Adams, Kelly M, et al "Status of nutrition education in medical schools". The American journal of clinical nutrition. 2006. Apr; 83(4): 941S-944S
(76:42)
Ein Gesetzesvorschlag sah vor, dass Ärzte dazu verpflichtet sein sollten, alle vier
Jahre an einem 7-stündigen Ernährungstraining teilzunehmen.
Greger, M.D, Michael "Nutrition Education Mandate Introduced for Doctors".
NutritionFacts.org video. Volume 6. November 11th, 2011
Greger, M.D, Michael "Doctors Know Less than They Think about Nutrition".
NutritionFacts.org video. Volume 6. November 10th, 2011
(77:22)
Die Academy of Nutrition and Dietics gibt Faktenlisten über Lebensmittel heraus, deren Inhalte sie von der Lebensmittelindustrie selber erhält.
Brownell, Kelly D & Warner, Kenneth E "The Perils of Ignoring History: Big Tobacco Played
Dirty and Millions Died. How Similar is Big Food?". The Milbank Quarterly. 2009 Mar;
87(1): 259-294
"Meet Our Sponsors: Academy National Sponsor: National Dairy Council". EatRightPro:
Academy of Nutrition and Dietics
Greger, M.D, Michael "Academy of Nutrition & Dietics Conflicts of Interest".
NutritionFacts.org video. Volume 19. June 30th, 2014
"Coca-Cola Ends Eight-Year Partnership With Academy Of Nutrition And Dietics".
Dieticians for Professional Integrity. Sep. 28, 2015 WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
(77:47)
Das Risiko an Diabetes zu erkranken ist für jemanden, der Fleisch isst, 1 zu 3.
Qi, Lu, et al "Genetic predisposition, Western dietary pattern, and the risk of type 2 diabetes in men". The American Journal of Clinical Nutrition. 2009 May; 89(5): 1453-1458
(77:51)
Das Risiko an Krebs zu erkranken ist für einen Mann, der Fleisch isst, 1 zu 2, für eine
Frau 1 zu 3.
"Meat Consumption and Cancer Risk". Physicians Committee for Responsible Medicine
(77:56)
Das Risiko Gewicht zuzunehmen ist für jemanden, der Fleisch isst, 2 zu 3.
"Meat Eater's Guide Report: Meat and your Health". Environmental Working Group
Greger, M.D, Michael "Thousands of Vegans Studied". NutritionFacts.org video. Volume 3.
October 29th, 2009
(80:14)
Es existieren keine Studien, die belegen würden, dass man Herzkrankheiten durch einen moderaten Verzehr von Eiern und Fleisch stoppen oder heilen könnte.
Greger, M.D. FACLM, Michael "What About Eating Just a Little Meat?". NutritionFacts.org.
October 11th, 2016
(80:44)
Verursacht pflanzenbasierte Ernährung Schilddrüsenüberfunktion?
"Plant-Based Diets Cut Hyperthyroid". Physicians Committee for Responsible Medicine.
June 24, 2015
WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
(81:07)
In einer tierproduktbasierten Ernährung gibt es nichts, was man durch eine gesündere Ernährungsweise nicht auch bekommen würde.
Skerrett, MA, Patrick J & Willet, MD, DrPH, Walter "Essentials of Healthy Eating: A
Guide". Journal of midwifery & women's health. 2010 Nov-Dec; 55(6): 492-501
(81:26)
Die gesündeste, kostengünstigste und sicherste Quelle für Vitamin B12 ist ein angereichertes Lebensmittel oder ein Nahrungsergänzungsmittel.
Greger, M.D, Michael "Cheapest Source of Vitamin B12". NutritionFacts.org video. Volume
7. February 7th, 2012
McDougall, John "Vitamin B12 Deficiency-the Meat-eaters' Last Stand". McDougall
Newsletter. November 2007, Vol. 6, No. 11
(81:34)
Was ist mit Menschen, die behaupten, sie müssten Fleisch aufgrund ihrer Blutgruppe oder einer genetischen Veranlagung essen?
Cusack, Leila, et al "Blood type diets lack supporting evidence: a systematic review". The
American Journal of Clinical Nutrition. 2013
(83:20)
Es gibt die weitverbreitete Auffassung, dass eine pflanzenbasierte Ernährung teuer sei.
Paschal, Terrence "Plant Based on a Budget Challenge-Family of 4-Week 1". Plant Based on a Budget
(84:00)
David Carter: ehemaliger NFL Abwehrspieler WHAT THE HEALTH Übersetzung Fakten | Stand: 01.07.2017
Darby, Luke "The Real-Life Diet of a Vegan NFL Defensive Lineman". Gentlemen's
Quarterly. August 11, 2015
(84:38)
Timothy Shieff: Freerunner Weltmeister, Amercan Ninja Warrior
"Great Vegan Athletes". Great Vegan Athletes
(85:20)
Mu Jin Han: nicht alternder, drogenfreier Athlet
"Fearless Mu". Facebook
(85:47)
Tia Blanco: professioneller Surfer, 2-facher ISA World Surf Champion
"Vegan Tia Blanco is dominating the surfing world". Rise of the Vegan. October 6, 2016
(86:04)
Rich Roll: Ultra-Ausdauersportler und Autor, Finding Ultra & Plantpower Way
Volpe, Heidi "The Plant-Based Ultraman" Outside. Oct 26, 2012