Smag Og Oplev Verdens Vine Ét Distrikt Ad Gangen
Total Page:16
File Type:pdf, Size:1020Kb
MOLISE n NR. 58 n KR. 65,00 TUR·NYD UL EL K S · E N I · V V I · N SMAG OG OPLEV VERDENS VINE ÉT DISTRIKT AD GANGEN E · K S L U E L T D U Y R N · MOLISE ITALIENS CENTRALE SYD Molise, et af Italiens helt små vindistrikter med ganske ITALIEN få producenter, ligger på grænsen mellem Syditalien og MOLISE det centrale Italien, hvilket også afspejler sig i områdets vinstil. Molises store stolthed er druen Tintilia, som fore- løbig kun er fundet i netop dette område. Tintilia blev ophøjet til DOC i 2011, og produceres kun i begrænsede mængder. De dominerende røde druer er Sangiovese PARCO ADRIATERHAVET SAN NICOLA NAZIONALE DE TREMITI DELLA SS16 og Montepulciano. MAJELLA TERMOLI På den hvide side MONTEFALCONE CAMPOMARINO NEL SANNIO GUGLIONESI SS483 A14 udvikler Falanghina SS650 SAN LORENZO PARCO BIFERNO NAZIONALE LARINO sig særlig godt i D’ABRUZZO LAZIO AGNONE SS87 E MOLISE TRIVENTO SS647 Molise, hvor den SS650 CASACALENDA CAROVILLI BIFERNO LUCITO SP41 SS647 ofte serveres til SS212 COLLIA fiskeretter. VOLTURNO ISERNIA CAMPOBASSO SS17 MOLISE: VENAFRO PARCO BOJANO PENTRO D’ISERNIA O PENTRO REGIONALE DEL MATESE BIFERNO E45 SS17 MOLISE 2 VINOVENUE n MOLISE MIDDELHAVET CAMPOBASSO ® ISTOCKPHOTO ® ® ISTOCKPHOTO 4 MOLISE - ITALIENS CENTRALE SYD. DE 12 SJÆLDNE DRÅBER. NATURLIG VIN 16 NATURLIGVIS. GEMT, MEN KENDT 20 AF ALLE. RACE 24 MED STUDE. FOTO: ® DI LUIGI GAROFALO SAN MARTINO IN PENSILIS. KLOKKERNE 28 FRA AGNONE. DE SUNDE 32 MAVER. ® ISTOCKPHOTO FOLKET 36 FØR ROMERNE. et var vanskeligt ikke skjule, at jeg undervejs havde frustre- KYSTNÆRT at komme i gang rende oplevelser. De fleste kunne jeg gøre 40 FISKERI. med dette maga- noget ved, så dem har jeg glemt igen. D ® ISTOCKPHOTO sin fra Molise. Når man Men affaldet langs vejene og strandene kommer fra Rom-siden, kunne jeg intet stille op mod. Det er for TREMITI. virker det som om, der uendeligt, og det ser heller ikke ud til, at 44 slet ikke produceres vin. Molises borgere selv kan gøre noget ved Men så mødte jeg disse to hjertelige vinen- det. Plasticflasker og affaldsposer i læsse- ® ISTOCKPHOTO tusiaster, og en rigdom åbnede sig. En rig- vis ligger spredt, som om det er ligegyldigt. HER FORTÆLLER dom jeg nemt kunne være gået glip af. Det er et frygteligt svineri - jeg er lige ved 47 VÆGGENE. Mimmo Di Placido og Carmine Aceto at advare mod at tage derned. udgør kernen i Molises lokalafdeling af de Men når jeg så tænker på alle de dej- Næste nummer af VinoVenue: italienske vinsommelierer. De ved alt, hvad lige mennesker, jeg har mødt, så alligevel 50 CHARENTES - DET UKENDTE der er værd at vide om vin fra Molise. ikke. Jeg håber, du får fornøjelse af dette OG BERØMTE FRANKRIG. De ved naturligvis også en masse om magasin. Udgiver: VINOVENUE ApS, Søtoftevej 74, 4100 Ringsted, Molise i al almindelighed. Så det er på bag- Det viser kun den pæne side af Molise. T: 7022 4040, [email protected], vinovenue.dk · Tekst: Kenth Poulsen. Fotos: Kenth Poulsen og ®iStockphoto · grund af deres viden, at Molise åbnede sig God fornøjelse. Grafisk design og produktion: Tegnestuen v. Mogens Barslund. for mig og gav stof til et magasin. Jeg vil Kenth Poulsen Redaktionen er afsluttet 10.01.2017 · ISSN 1602-8082 MOLISE n VINOVENUE 3 MOLISE ITALIENS CENTRALE SYD 4 VINOVENUE n MOLISE MOLISE Molises skønne natur og forholdsvis spredte ITALIENS CENTRALE SYD bebyggelse efterlader et harmonisk indtryk af det centrale Italien. Et indtryk, som måske nok er lidt ude af trit med tiden, men ikke desto mindre emmer af ro. Molise er Italiens nyeste region, men dets historie går mindst lige så langt tilbage som romer- ® ISTOCKPHOTO rigets. Det er et område, som skiller Syditalien fra det centrale Italien. Her mødes to kulturer på godt og ondt. or godt 2500 år siden var Molise en måde vise, hvor lidt effektiv den var. Det del af samnitternes land, som ud over gjorde Romulus så rasende, at han slog F Molise gik et godt stykke op i Abruz- ham ihjel, mens han udbrød: ”Død over en- zo og ind i Campania helt ned til Napoli. hver, som herefter springer over min mur.” Samnitterne var oprindeligt sabinere, Ifølge legenden påstås det, at grundlæg- der dominerede vore dages Umbrien og gelsen af Rom skete den 21. april 753, 4 landområdet omkring bjergene i de sydlige Appeniner. Da sabinerne regerede områ- det, var Rom og forløberen for Romerriget, Den romerske Republik kun så småt i gang med at blive etableret. Den historiske legende fortæller om tvil- lingerne Romulus og Remus, at de blev op- fostret af en hunulv som nyfødte. Som unge blev de uenige om, hvor de skulle etab- lere sig i området omkring floden Tiberen. Romulus valgte Palatinerhøjen, mens Re- mus bosatte sig på Aventinerhøjen. Romulus besluttede sig for at bygge en mur omkring sin høj, og navngav området ® ISTOCKPHOTO ® inden for murene efter sig selv, Rom. Langs kysten ligger stadig enkelte Muren blev et dramatisk endeligt for Trabucci, som tidligere gav værdifuld frisk Remus, for han valgte at latterliggøre sin fisk på bordet i mange familier. ® ISTOCKPHOTO bror ved at springe over muren og på den MOLISE n VINOVENUE 5 MOLISE ITALIENS CENTRALE SYD 6 VINOVENUE n MOLISE ITALIENS CENTRALE SYD MOLISE 4 selvom udgravninger har vist, at området var beboet længe før da. Men da har det muligvis ikke båret navn efter Romulus. Historien om Romulus stopper ikke her, dertil var han en alt for stor kriger. Han samlede sine mænd i enheder og opdelte dem i infanteri og kavaleri. Infanterierne bestod af 3.000 soldater og kavalerierne af 300 ridende. Således havde han et velorga- niseret militær. Fra befolkningen valgte han 100 af by- ens mest succesfulde og velhavende mænd til sit råd. De blev kaldt patricier. En af deres vigtigste opgaver var, at de skulle drage en nærmest faderlig omsorg for Rom og byens befolkning. De ældste i rådet fik betegnelsen senatorer. Med disse opdelin- ger fik han indrettet et socialt hierarki, som kom til at danne grundlag for Den romerske Republik og Romerrigets udvikling i de ef- terfølgende århundreder. Rom udviklede sig hastigt under Romu- lus. Flygtninge, kriminelle og bortløbne slaver kom til i hobevis. Men der manglede kvinder i tilstrømningen. Det er her sabinerne kommer ind i bil- ledet. Romulus inviterede sabinerne med deres kvinder til festival til ære for guden Neptun på festpladsen Circus Maximus. 4 I Molise er det ingen sag, at servere friske peberfrugter. Med masser af sol og nem adgang til ferskvand vokser de af sig selv. ® ISTOCKPHOTO MOLISE n VINOVENUE 7 MOLISE ITALIENS CENTRALE SYD Helligdommen nedenfor er Basilica Santuario di Maria Santissima Addolorata, som er en af Italiens nyeste. Den blev opført i 1888 efter to hyrder havde fået en åbenbaring. Efterfølgende er det blevet et af de helt store valfartssteder, som besøges af hundrede- tusinder hvert eneste år. ® ISTOCKPHOTO 8 VINOVENUE n MOLISE ITALIENS CENTRALE SYD MOLISE ® ISTOCKPHOTO ® ISTOCKPHOTO 4 Her blev mændene distraheret med spil fik lige adgang til kvinder. Den del af sabi- ellers utallige politiske konflikter lige si- og vin, og efterhånden som beruselsen ud- nerne, der ikke gik i alliance med romerne, den middelalderen. Det har blot været et viklede sig, udnyttede romerne muligheden stod nu tilbage med et amputeret landom- ubetydeligt bjergland i det nordlige napo- for at bortføre kvinderne og tage dem med råde. Gradvist dannedes en befolkning litanske kongedømme siden langt tilbage i ind bag byens mure. med en ny identitet. De kaldes samnitter middelalderen. Med tømmermændene rejste der sig en og beboede det område, som i dag kaldes Det siges også, at selv mafiaen og dens voldsom vrede, som naturligvis kaldte på Molise. ligesindede i camorraen, der hærger i na- hævn. De sabinske mænd organiserede et Samnitterne talte et sprog, som kaldes boregionen Campania, og ‘Ndrànghetaen, angreb på Rom, men kampen blev hurtigt Osco-Umbrisk. Det dækkede et meget stort der kontrollerer Calabria, alle sammen hol- overstået, da Romulus med egne hænder område i det centrale Italien, og mange der sig væk fra Molise. Denne manglende gjorde det af med en af sabinernes konger, osco-umbriske ord blev senere optaget i interesse for Molise kan dog næppe skyldes Acron. latin, da det blev det dominerende sprog i en flere tusinde år gammel gladiatorkultur. Traditionelt ville den slags sejre medfø- Den romerske Republik. For at understre- Mere sandsynligt er det, at landet er så re total underkastelse af de besejrede, men ge denne tidlige samhørighed med samnit- fattigt, at det er vanskeligt at udsuge yder- Romulus viste storsind og nøjedes med at terne har vinavlerne i Molise i øvrigt valgt ligere. Og så har der ikke i Molise været fordele det meste af sabinernes jord blandt at navngive deres billigste vin IGT Osci grundlag for udviklingen af mafialignende de romerske borgere og undlod at gøre sa- eller Osco. kulturer med brug af beskyttelsespenge, binerne til slaver. Samnitterne var en skøn blanding af spil, lånehajer, narko og hvad de nu ellers På trods af storsindet var freden ikke kvæg- og fåreavlere med hang til plynd- ernærer sig ved. holdbar. Sabinerne organiserede sig på ny. ringstogter. Så selvom en del af dem gik i Under Anden Verdenskrig gik Molise Denne gang med deres konge Titus Tatius forbund med romerne, betød det ikke, at dog ikke fri af kampe. Efter de allierede som leder af en hævntørstig hær. Titus’s ev- romerne havde fred for samnittterne. Ef- havde indtaget Sicilien, valgte tyskerne ner og hærens overmagt blev romerne for terhånden som Den romerske Republik at forsøge at standse fremrykningen ved at meget, så Romulus valgte at trække sine voksede, blev romerne også opfattet som lægge en forsvarslinie tværs over Italien, folk tilbage fra slagmarken og forskanse sig en trussel for samnitternes levemåde, så de som de kaldte Gustav Linien.