[Indhold] [Contents]

6 P RAKTISKE OPLYSNINGER P RACTICAL INFORMATION

10 F ORORD P REFACE .dk 12 U DSTILLERREGISTER E XHIBITORS - IN ALPHABETICAL ORDER

16 U DSTILLERE - STANDORDEN E XHIBITORS - IN STAND ORDER

275 P ROGRAM P ROGRAMME

314 M AD OG ØL F OOD AND B EER

316 S TIKORDSREGISTER S UBJECT INDEX

324 O VERSIGTSKORT O VERVIEW MAPS

Velkommen til Ølfestival 2008 Ølentusiaster – her finder du alt om Danske Årets mest velsmagende oplevelse European Festival European PRAKTISKE OPLYSNINGER PRAKTISKE OPLYSNINGER HVEM HVAD HVOR praktiske oplysninger

Armbånd Sekretariat i tre måneder efter festiva- ter pr. medlemskab mod forevisning af for glasset. Når du afleverer dit plastik- Du får et festivalarmbånd når du len, hvorefter det indleveres til hitte- gyldigt medlemskort. Du kan melde dig glas igen får du panten (din polet) ankommer til festivalen. Dette gælder godskontoret. Dette gælder også uaf- ind i Danske Ølentusiaster på festival retur. Disse glas kan KUN anvendes på én dag – partoubilletter undtaget – og hentede varer fra festivalbutikken. (stand nr. 13) – du får kr. 50,00 i rabat, British Pavillion (stand 35). giver dig mulighed for at komme og gå de to ekstra poletter og deltager i på festivalen hele dagen i festivalens Personale vores store konkurrence med masser Smageglas åbningstid. De mange frivillige fra Danske af præmier. Du skal anvende det officielle smage- Ølentusiaster er lette at genkende i glas på festivalen. Dog kan du på British 1 Festivalbutik deres røde veste. Røgfri festival Pavillion anvende ⁄2-pint glas af plastik. I den store festivalbutik kan du blandt Du kan møde dem overalt på festi- European Beer Festival er røgfri i såvel Dette udleveres på standen mod 1 andet købe: valen og de svarer gerne på praktiske udstillingshallen som spiseteltet. Der er polet i pant, der returneres når du spørgsmål, vejleder om øl og viser vej opstillet askekummer på udendørs leverer glasset tilbage. • reklameartikler fra Danske til den udstiller du ønsker arealet. Ølentusiaster at besøge. Spisetelt • gaveæsker fra udstil- Siddepladser Det store spisetelt er placeret på area- lerne Poletter Findes kun i spiseteltet – vis hensyn og let udenfor udstillingshallen. Her kan • trøjer, t-shirts, caps Du kan købe ekstra giv plads til andre ølnydere, der træn- du købe mad, kaffe og sodavand til • unikke ølglas poletter til smagsprøver ger til at hvile benene. rimelige priser – se menukortet på i Danske Ølentusiasters side 315. De købte varer udleve- to butikker, stand nr. Smagefestival res i Garderoben når 74 og 99. Festivalen er en smagsoplevelse og Toiletter du forlader festivalen. ingen drukfest. Synligt berusede folk Findes på arealet udenfor udstillingshal- Priserne er: afvises i indgangen og gæster, der er til len mellem spiseteltet og garderobetel- Forsvundne og 1 stk. – 12 kr. gene for andre bliver bortvist fra festi- tet. Se side 324-325. glemte sager 5 stk. – 50 kr. valen. Glemte effekter skal 11 stk. – 100 kr. afleveres i og udle- Smagsprøver veres fra Danske Rabat for På European Beer Festival oplever du Ølentusiasters ølentusiaster øllets mangfoldighed via smagsprøver festivalbutik Hvis du er med- på 10 cl. (koster 1 polet), dog vil sjæld- (stand nr. 99). lem af Danske ne og enkelte udvalgte øl kun blive ser- Uafhentede Ølentusiaster eller veret som en smagsprøve på 5 cl. effekter opbe- andre organisatio- OBS: På British Pavillion (stand 35) 1 vares på ner i European Beer vil du kunne få serveret cask-ale i ⁄2- Danske Consumers Union pint glas af plastik. Disse smagsprøver Ølentusiasters får du to gratis polet- koster 2 poletter plus 1 polet i pant

6 7 PRAKTISKE OPLYSNINGER PRAKTISKE OPLYSNINGER WHO WHAT WHERE Practical information

Bracelets Unclaimed effects are stored at Danish get two free tokens per membership Samples You get a festival bracelet when you Beer Enthusiast’s Secretariat in 3 against show from valid membership In order to get a sample you have to arrive to the festival.This is valid one months after the festival, after which card. give 1 token for the chosen beer.A day – partoutickets excepted – and it's handed in to ”Hittegodskontoret”. You can sign up into Danish Beer sample is 10 cl. For an especially cho- offers you the chance to come and go This also concerns unclaimed goods Enthusiasts at festival (stand no. 13) – sen few and rare the sample will at the festival all day in the festival's from the festival shop. you get DKK 50,00 in discount, the however only be 5 cl. opening time. two extra tokens and participant at OBS:At The British Pavillion (stand Staff our large competition with lots of pri- 35) you'll be able to get served cask 1 Festival shop The many volunteers from Danish zes. ale in ⁄2 pint glass of plastic.These In the large festival shop you can Beer Enthusiasts are easy to recognize tastes cost 2 tokens plus 1 token in among other things buy: in their red vests.You can meet them No-smoking festival deposit for the glass.When you deliver everywhere at the festival and they European Beer Festival is no-smoking your plastic glass again you gets back • advertising articles from gladly answer practical que- in both the exhibition hall and the food deposit (your token).These glasses can Danish Beer stions, guides to beers and tent.There is set up ashtrays on the ONLY be used to British Pavillion Enthusiasts show road to the exhibitor outdoor area. (stand 35). • present boxes from you wish to visit. the exhibitors Seats Glass • jumpers,T-shirts Tokens Seats only in the food tent – turn up You have to apply the official taste • unique beer glasses You can buy extra tokens consideration and give in space to glass to the festival. However you can 1 in Danish Beer other beer enjoyers, who need to rest apply ⁄2 pint glass of plastic to the The bought goods are Enthusiasts's two shops, the legs. British Pavillion.This is handed out on handed out in the stand no. 74 and 99. the condition against 1 token in depo- cloakroom when you The prices are: Alcohol policy sit, which is returned when you give leave the festival. We wish for our guests to enjoy their the glass back. 1 piece - 12 DKK visit to the fullest and that experien- Lost and for- 5 piece - 50 DKK cing the world of beer will be a good Food tent gotten effects 11 piece - 100 DKK and educational one without it getting The large food tent is placed on the Forgotten effects out of control.Which is why visibly area outside the exhibition hall. Here are to be delive- Discount for drunk persons will not be allowed insi- you can buy food, coffee and fizzy red in and be beer enthusiasts de the festival and we take the right to lemonades to reasonable prices – the handed out If you are a member say ‘goodbye’ if some of the guests menu see on page 315. from Danish of Danish Beer become a nuisance to other guests or Beer Enthusiasts or other exhibitors. Toilets Enthusiasts's organizations in Toilets are in the area outside the festival shop European Beer exhibition hall between the food tent (stand no. 99). Consumers Union you and the cloakroom tent. See page 324- 325. 8 9 FORORD FORORD

Velkommen til t is hard for me to imagine a But that doesn’t mean that the rest of better way to celebrate the Europe hasn’t got interesting beers.At ® 10 years anniversary of Danish European Beer Festival you will find ølfestival IBeer Enthusiasts than with a European beers from many of the European Beer Festival.Therefore it’s a great countries. Besides , Finland, pleasure for me to welcome you to Germany, England, Norway, Sweden, the first European Beer Festival ever. Belgium and the could AF ANNE-METTE MEYER PEDERSEN, LANDSFORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER be mentioned.This should give everyo- It’s an old dream to have a beer festival ne the opportunity to have some new eg kan ikke forestille mig nogen Men det er absolut ikke ensbetydende with a wider experiences – Danish as well as from bedre måde at fejre Danske med at der ikke er meget spændende range of other European countries. JØlentusiasters 10 års fødselsdag, end øl i resten af Europa. På European Beer Many experiences European beers med en Europæisk Ølfestival. Det er Festival kan du som gæst smage øl fra than the beer On the scene different lecturers will derfor en rigtig stor glæde for mig at mange af de europæiske lande, udover to the nose, the festivals of speak about different sides of the beer- kunne byde velkommen til European Danmark er det bl.a. Finland,Tyskland, mouth, the eyes Danish Beer world and will give us the opportunity Beer Festival. England, Norge, Sverige,Tjekkiet, Enthusiast usually to get wiser. Belgien og flere andre. and the ears are to have, and two Det har længe været en drøm for os at Dermed skulle der være rig mulighed years ago the A new “old” beer will be intro- holde en festival med en bredere euro- for at få nye smagsoplevelser, danske be expected. preparations duced and that will make the oldest pæisk repræsenta- såvel som udenlandske. started.At that ways of making beer meet the very tion end vores ølfe- point nobody new. Mulighed for stivaler sædvanligvis På foredragsscenen vil skiftende fore- dreamt that an independent festival har, og for to år dragsholdere føre os ind i øl-brygnin- like this could take place on the premi- All in all a great many experiences to mangfoldige siden gik forbere- gens verden, og vi får mulighed for at ses of , but sometimes reality the nose, the mouth, the eyes and the delserne for alvor i blive klogere mens vi nyder det gode goes beyond one's imagination. ears are to be expected at European oplevelser, både gang. På det tids- øl. Beer Festival. for næsen, ganen, punkt var der ingen And now it is time to see if reality is der havde fantasi til En helt ny ”gammel” øl bliver præsen- able to live up to the dream. I hope this will be an unforgettable øjnene og ørerne. at forestille sig, at teret, og på den måde mødes det æld- experience. Have a good time at the en uafhængig ølfesti- ste fra ølverdenen med det allernyeste. Through the past ten years, the Danish festival. Cheers! val kunne afholdes beer market has developed very fast, inde på Carlsbergs område, men nogle Alt i alt skulle European Beer Festival and now presents a range of beers so gange overgår virkeligheden fantasien. give os mulighed for mangfoldige ople- wide that it is not necessary to look Anne-Mette Meyer Pedersen velser, både for næsen, ganen, øjnene abroad to find interesting and very Chairman Og nu vil det vise sig, om virkeligheden og ørerne. tasty beers. Danish Beer Enthusiasts lever op til drømmen. Jeg håber det bliver en uforglemmelig Gennem ti år har det danske ølmarked oplevelse. Rigtig god fornøjelse. udviklet sig i rivende hast, og der er nu Højt skum! så mange forskellige danske øl, at det ikke er en nødvendighed at vende sig Anne-Mette Meyer Pedersen mod udlandet for at finde spændende Landsformand og velsmagende øl. Danske Ølentusiaster

10 UDSTILLERREGISTER UDSTILLERREGISTER dstillere xhibitors U i alfabetisk orden E in alphabetical order

Udstiller Standnr. Exhibitors Stand number. Udstiller Standnr. Exhibitors Stand number

Cimic 46 Fullers 35 A Cotleigh 35 FUR Bryghus 52 J Albani 26 Færgekroen Bryghus 91 Jacobsen 27 Alfotech 10 D Føroya Bjór 16 Jelling Bryghus 87 Alumen Import 70 Jensens Bryghus 37 Dagmarbryggeriet 23 Amager Bryghus 28 Jessenhofke 64 Danish Beerhouse 28 G Amby Import 69 JTM 21 Danske Ølentusiaster 99 Glassamling 81 Andrik 21 Danske Ølentusiaster, Goodtaste.dk 68 Archers 35 nye medlemmer 13 GourmetBryggeriet 18 K Klosterbryggeriet 38 Danske Ølentusiaster, poletter 74 Greene King 35 Kongens Bryghus 29 B Danske Ølpublicister 79 GS Service 98 Baggaardsbryggeriet 7 KVAJJ 58 Duelund Bryglade 87 Gyldne Hest, Den 49 Barleycorn 5 Djævlebryg, Bryggeriet 51 Bateman’s 35 DKMBS 7 H L Beer and Pubs 35 Halsnæs Bryghus 31 Laudrup Vin & Gastronomi 19 Beer Factory 87 Hancock 54 Lund Teknik 2 Belgiske Hus, Det 94 E Eastcoast 12 Harvey & Son 35 Bosa Nordic 93 Egtved pigens bryg 86 Herslev Bryghus 31 M Braueugle 88 Projektet 97 European Beer Consumers Union 71 Hilden 35 Braunstein 30 Holbæk Bryghus 17 Marstons 35 BrewPub 65 F Holdens 35 Midtfyns Bryghus 40 British Food and Beverage 35 28 Faxe 26 Holmegaard Bryghus 59 Bryghus Horsens 9 Mobilbryg 83 Finske Småbryggerier 63 Hook Norton 35 Bryghuset Kragelund 90 Musikbryggeriet daCAPO 45 Fish & Beer 32 Hornbeer 92 Brygladen 58 My Beer 41 FM Pack 53 House of Beer 29 Brøckhouse 39 Foredragsscene 96 Humle Projektet 97 Bøgedal Bryghus 15 Forlaget Radius 3 Højer Ørbæk 66 N Nibe Bryghus 7 FORT, Samlerforeningen 61 Håndbryggerne 57 Nova Natie 62 C Frederiksodde Haandbryggerlaug 58 Caledonian 35 Nøgne Ø 43 Freeminer 35 I Carlsberg 27 Nørrebro Bryghus 8 Fuglebjerggaard Bryggeri 97 Indslev Bryggeri 47 Ceres 26 12 13 UDSTILLERREGISTER

Udstiller Standnr. Exhibitors Stand number

TheoBrands 37 O Thisted Bryghus 42 Odder Bryghus 44 Thornbridge 35 Okells 35 Thwaites 35 OnePint 36 Troldhede Mikrobryggeri 95 Otley 35 TSVbeer 24 Oud Beersel 94 Tuborg 27 P Polske Købmand, Den 55 V Ventnor 35 Vesterbro Bryghus 91 R Vestfyen 22 Refsvindinge 85 Viborg Bryghus 24 Roskilde Øl/Det Lille Bryggeri 21 Vin Down Under 67 26 Raasted Bryghus 31 W Warwik 87 S White Labs/Ferm 11 Samsø Bryghus 87 Wickwar 35 Sheffield Crown 35 Wiibroe 1 Shepherd Neame 35 Wintercoat 6 Sirius 84 Wold Top 35 Skagen Bryghus 50 Skandinavisk Bryggerisouvenir Samlerforening 73 Ø Øl og naturvidenskab 56 Skands 60 Ølfabrikken 14 Skovlyst 25 ØlKonsortiet 28 Stensbogaard Bryghus 89 Ølsamlerne 80 Stevns Bryghus 20 Øltorvet 34 Svaneke Bryghus 78 Ørbæk 76 Svetpiva 72 Søgaards Bryghus 77 Å T Aarhus Bryghus 33 Tatoverede Enke, Den 5 Teme Valley 35

14 1 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 1

STAND 1 Refreshing flavour of the Zealand summer. Concentrated, golden , with a hint of elderberry.

WIIBROE Imperial – 8,2% vol. I en tid hvor der er stor interesse WIIBROE WIIBROE BRYG og efterspørgsel på spændende ølsor- Pilsner – 4,6% vol. – 7,5 ter har vi fundet det oplagt at relance- Kom på markedet i 1896 og fik suc- Første bryg i en serie. Dunkel Bock re Wiibroe Porter, eller ”Imperial ces fra starten.Wiibroe Pilsner brygges har en smag der skiller sig ud og bliver WIIBROES BRYGGERI ” som den rettelig hedder. Derfor af de mest udsøgte råvarer indenfor husket. En smag der bliver bedre og H.C. Ørstedsvej 1, 3000 Helsingør kommer porteren nu tilbage, brygget byg, malt og humle. Den har en lys bedre, i løbet af den femårige holdbar- Tlf.: 33 27 30 00 på den oprindelige opskrift, med farve og en ren smag. hedsperiode. Den særlige bryg er til Email:[email protected] Wiibroe gær. On the marked in 1896. Brewed ære for en helt særlig mand, nemlig Web: www.wiibroe.dk ”Imperial Stout” with Wiibroe . with the best choice of , Wiibroe´s grundlægger Carl Wiibroe. and hobs. Light colour and clean taste. First brew in a series. Distinct fla- WIIBROE FLAGØL vour, that improves with time. In Nordsjællands stolthed – 5,7% vol. WIIBROE CLASSIC honour of Carl Wiibroe. Wiibroe blev grundlagt i 1840 af Carl Den friske Wiibroe Guld Export, Vienna – 4,6% vol. Wiibroe da han overtog et lille hvidt- også kaldet "Flagøl", blev introduceret i Lidt mere smag og farve end den C.WIIBROE ALE ølsbryggeri i Helsingør. Bryggeriets 1936. Den blev fra starten meget pou- traditionelle Wiibroe Pilsner. – 5,0% vol. produktion har siden 1998 været vare- lær, hvor den især ved festlige lejlighe- Rundhåndet brug af farvemalt og andre Fra C.Wiibroes Haandværks- taget af Carlsberg Danmark som har der blev et kærkomment alternativ til specialmalte, giver Wiibroe Classic en bryggeri. Har vundet som årets etiket. ejet bryggeriet siden 1964.Wiibroe har den daglige pilsner. Hertil bidrog også mere gylden farve og et flot varmt En ravfarvet øl med en sød maltagtig stadig egne lokaler i Helsingør. flaskens smukke ydre, der ikke mindst skær. Disse malte bidrager også til en aroma. på grund af flaget på etiketten pynter mere maltet aroma, med noter af From Carl Wiibroes craft brewery. The pride of på ethvert veldækket bord. sødme og ristet karakter.Wiibroe Won as the label of the year.Amber Northern Zealand The fresh Wiibroe Guld Export, Classic er med sin gode aroma fortrin- coloured with a sweet malty aroma. Wiibroe was founded in 1840 by Carl also called "Flagøl" – because of the lig til det danske frokostbord. Wiibroe, when he took over a small flag – was introduced in 1936. A bit more flavour and colour than C.WIIBROE BRYG NO. 1 brewery in Elsinore.The brewery´s Wiibroe Pilsner. Generous use of Traditional Ale– 6,0% vol. production has been taking care of by WIIBROE ÅRGANGSØL colour malt and other speciality malts, Fra C.Wiibroes Haandværks- Carlsberg Danmark, which has owned Strong Lager – 10,6% vol. gives a golden colour and a nice warm bryggeri. Overgæret.Aromaen er sød the brewery since 1964.Wiibroe still Hvert år er det en ny kunstner, der gleam. Maltet aroma, with notes of med godt ristet malt, krydderier og have their own premises in Elsinore. får til opgave at skabe motivet til eti- sweetness and roasted character. karamel med noter af lakrids. ketten. Smagen er frisk og syrlig, kom- From Carl Wiibroes craft brewery. WIIBROE SOMMER bineret med en let sødme. Ekstra til- Top-fermented. Sweet aroma with – 4,3% vol. sætning af humle giver Årgangsøllen en good roasted malt, spices and caramel, Ny forfriskende pilsner med smagen duft som en mildt krydret blomster- with notes of liquorice. af den nordsjællandske sommer. eng. Koncentreret, gylden sommerpilsner A different artist designs the label med en antydning af forfriskende hyl- every year. Fresh and sourish, with light debær.Til parken, til stranden og til sweetness. Extra added give a terrassen – eller hvor du ellers vil nyde mildly scent of a flowery meadow. sommeren.

16 17 2 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 3

STAND 2 expanded with hardware for the more STAND 3 omtanke og knofedt sagtens kan kon- professional brewer, particularly the kurrere med meget af det øl, der fin- new micro brewers. des på markedet. Whether you are interested in Bogen rummer en let begynderop- home brewing, professional brewing or skrift, hvor der bruges malt-ekstrakt. just have an interest in craft beers, this Men de centrale kapitler drejer sig om stand is worth a visit. at brygge det, der kaldes ”all- grain” – From Lund Teknik’s wide assort- altså hele processen fra at kværne eller ment, we focus this time on filling valse malten til man står med det fær- equipment for draught beer, kegging dige øl. LUND TEKNIK solutions and not least diverse measu- Med Ølbrygning for begyndere får Ålborgvej 81, Hvam, 8620 Kjellerup ring and analysing equipment for bre- du en gennemgang af: Tlf: 30 26 79 15 wing.We will have a brewing kit opera- Email: [email protected] ting, so follow your nose... • udstyr og råvarer du skal bruge Websted: www.beertools.dk • hvordan du brygger • hvordan du læser en opskrift NIMBUS ESB • 17 opskrifter, der har vundet medal- Alt til haandbryggeren ABBEY ROAD jer ved DM i Håndbryg! og nu også mikrobryggeriet ESB – 36 IBU – 6,0% vol. • mæskeprocessens faser Lund Teknik har gennem de seneste • malttyper par år gennemgået en rivende udvikling NIMBUS TJEKKET PILS • gør-det-selv-tricks som udstyrs- og råvareleverandør til YELLOW SUBMARINE haandbryggere i ind- og udland. Nu er Pilsner – 36 IBU – 4,6% vol. Derudover indeholder bogen en sortimentet også udvidet med hardwa- omfattende ordliste og liste over for- re til den mere professionelle brygger NIMBUS WHITE handlere m.m.Alt sammen i et letfor- og i særdeleshed til de nye mikrobryg- LOVE ME DO ståeligt sprog, der er lige til at gå til. gerier. Hvad enten man er haandbryg- Witbier – 16 IBU – 4,8% vol. Såh… er der nogen grund til at vente? ger, professionel brygger eller blot har FORLAGET RADIUS ”Ølbrygning for begyndere” er på interesse for haandbrygget øl, er denne NIMBUS FIRST IPA Forlaget Radius 80 sider i hardcover og koster 149,95. stand absolut et besøg værd. HERE COMES THE SUN T 23 23 34 80 For gæster, der under festivalen melder Fra Lund Tekniks brede varesorti- India – 49 IBU – 6,3% vol. sig ind i foreningen Danske ment fokuseres der denne gang på tap- Ølentusiaster, yder vi en særlig rabat, peudstyr til fadøl, fustageløsninger og NIMBUS ISLAY Ølbrygning for begyndere så bogen kan købes for 99 kroner. ikke mindst diverse analyse- og SGT.PEPPER Hos Forlaget Radius kan du købe måleudstyr til ølbrygning. Der vil blive Smoked IPA – 33 IBU – 5,6% vol. ”Ølbrygning for begyndere”, der er for beginners vist bryganlæg i funktion, så gå efter den første dansksprogede begynder- New Danish book for beginners, 80 duften... Eksperimentalbryg bog på feltet i årtier. Så har du lyst til pages. Discount for new members of Hertil kommer der et antal eksperi- at prøve kræfter med ølbrygning, så er Danish Beer Enthusiasts. mentalbryg – kom og smag. bogen det helt rigtige sted at starte. Everything you Ølbrygning er i princippet ikke en need for brewing Experimental brew specielt indviklet proces. Med en Lund Teknik has undergone tremen- There will also be served a number of spand, lidt malt, humle og gær og et dous development during the last few experimental-brews – come and taste. par enkle redskaber kan du faktisk lave years as a supplier of equipment and øl, der er drikkeligt. Bogen her går dog raw materials for home brewers both et skridt videre og forklarer, hvordan here and abroad. Our inventory is now du brygger øl, der med lidt held, 18 19 4 • 5 - UDSTILLERE

STAND 4 5 Beer and food The beer menu was introduced in 2001 and is a very successful ingredi- ent of our concept. Here beginners and more experien- ced beer drinkers can enjoy a menu prepared with beer, where a lot of time is put in to create a perfect har- mony with the accompanying beers. During the festival, there will be DEN TATOVEREDE ENKE/ served a sample 6 course menu with BARLEYCORN matching beers, check our time table Boltens Gård for details. Gothersgade 8 D, 1123 Kbh. K Tlf: 33 91 88 77 And some more beers… Email: [email protected] There are always new beers introdu- Web: www.dentatoveredeenke.dk ced at the bar. Jeremy’s most recent beer trip was around our neighbouring Gold Diploma country Sweden, so he will introduce a The Danish Beer Enthusiast gold diplo- variety of Swedish microbreweries. ma since the start, Award. This includes: It’s been more than 7 years since Den Tatoverede Enke (The Tattooed Dugges Ale och Porterbryggeri Widow) opened its doors in Boltens Hantverksbryggeriet Gård, in the center of . Närke Kulturbryggeri Since then, we have served thousands Ocean of different beers on bottle and Oppigård draught, in their original glasses, to give Ölands Gårdsbryggeri you a higher and more interesting beer experience. There will also be a unique chance The 16 taps in the bar (and 5 to try some Ocean on cask, and to upstairs) are filled with our own meet some of the brewers behind the imported beers, mainly Belgian, with such as Närke, Ocean, the support of other nationalities. Oppigård and Ölands Gårdsbryggeri. But the place has more to offer.The Also try Enken´s brown porter kitchen is preparing a la carte and (stored 1 year). One of several special menus, from fresh produce and beer, brews prepared, not only for the bar, lots of beer. Every week, several litres but to accompany a special dish on of beers go through the kitchen, to add one of our menus. flavour to sauces, and marinades. Check our weekend timetable at Check our weekend timetable at our stand, in order not to miss any our stand, in order not to miss any important events. important events.

20 6 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 6

STAND 6 Family Owned Brewery WinterCoat beer is brewed on a used 8 hl (800 litre) system purchased in England.The first brew was officially released for sale on September 5, 2003.The brew house is situated in the former barn, the 4 fermenting vessels stand in what once was a stall for the farm's 2 horses, and at present the 12 COCKNEY IMPERIAL STOUT BITCHES BREW conditioning tanks are housed in a 40- Imperial Stout – 8,0% vol. Belgian Ale – 6,5% vol. WINTERCOAT BREWERY foot refrigerated container.We have Denne begsorte stout blev brygget Brygget på bygmalt, hvedemalt og Niels Jørn Thomsen & Disa Fink recently completed the process of tur- på foranledning af Cockney Pubs ejer, havre, og med pomerans og koriander. Grønvej 51 ning the old cow byre and the rest of Mike Wilson, som ønskede en stærk En frisk men alligevel fyldig øl, der 8471 Sabro the outbuilding into brewery space as stout med en rig smag af chokolade og egner sig fortrinligt til sommerfroko- Tlf.: 28 76 06 37 well, including a very cozy, panelled tap ristet byg samt den runde, bløde smag, sten. Email: [email protected] room with a gorgeous second-hand man kender fra WinterCoats Oatmeal This idea was to make a jazzy beer. Web: www.wintercoat.dk bar, where we round off brewery tours Stout. Det fik han, og Cockney Imperial This golden ale is full-bodied with a with a couple of hours of beer tasting. Stout blev så stor en succes, at den nu soft spiciness. It should be drunk cool, We are now in the final stages of fur- fås over det ganske land. around 5-7 degrees celcius.A lovely, Familiebryggeri nishing our B&B in the old hayloft. Cockney Imperial Stout was born at beer which sparkles on the tongue and WinterCoat er et familieejet bryggeri the request of Mike Wilson, publican goes well with fish, poultry and light som ligger på den gård, hvor brygger and proprietor of Cockney Pub in meats like pork or veal - and very Niels Jørn Thomsen er født og opvok- På cask Århus. Mike talked Niels Jørn into bre- refreshing all by itself! set og har brygget godt øl siden wing a whole batch of a rich, dark, very 1970'erne. Det rene, klare vand fra DOUBLE HOP strong stout exclusively for his pub. WINTERCOAT ESB vores egen brønd har en mineralsam- Imperial – 8,2% vol. Extra Special – 6,2% vol. mensætning, der gør det ideelt til de Double Hop er en Imperial IPA Den første WinterCoat-øl på mar- engelske øltyper, som vi foretrækker at med fire typer humle i alt. Humlen er På fad kedet. ESB er en Extra Special Bitter, brygge. tilsat under mæskningen, kogningen, og en øl, der har mere af det hele - mere Alle opskrifter er Niels Jørns egne øllet er også tørhumlet under lagrin- VILDMOSEØL malt, mere humle og højere alkohol- og alle vore øl bliver brygget hjemme gen. Smagen er meget frisk med en god Smoked Ale – 5,8% vol. procent. ESB’en har en mørk ravfarve. på vores bryggeri af de bedste råvarer balance mellem bitter- og aromahumle. Vildmoseøl er brygget specielt til Den engelske overgær bidrager med vi kan finde og med kærlighed til øllets Duften er himmelsk for en humleel- Lille Vildmosecenter, et naturcenter i en frugtagtig smag, som understreges af sjæl.Vore øl bliver brygget og behand- sker - den herlige duft af frisk humle Himmerland. Niels Jørn lod sig inspire- de fire humlesorter, der giver denne øl let nænsomt hele processen igennem. som kun tørhumling kan give. re af mosen, da han brugte tørverøget en frisk bitterhed og kompleksitet. De bliver ikke pasteuriseret eller filtre- WinterCoat's Imperial IPA is light malt, porse og rønnebær i denne friske The first WinterCoat beer on the ret, da disse processer ødelægger amber in color.The fruitiness from the og velsmagende øl. Med sin fylde, frisk- market.A beer that has a bit more of nogle af de herlige smagsnuancer, som ale yeast combines beautifully with the hed og lette sødme er den en fremra- everything – more malt (and therefore er sjælen i en velbrygget øl. body of the malts and the freshness of gende øl til braiserede retter. more body), more hops and more Bryggeriet, som sendte det første øl the hops to create a very well-balan- Brown ale with its subtle notes of alcohol than a "regular" ale. Our ESB på markedet i slutningen af 2003, har ced, though very heavily hopped brew. peat-smoked malt, the fresh spiciness has a dark amber color.The English ale indtil videre brygget 16 forskellige Double Hop has a heady hop aroma of bog myrtle and the bittersweet frui- yeast contributes the fruity notes WinterCoat-øl. without too much bitterness.The tiness of rowan berries.These 3 ingre- which are underscored by 4 types of smooth taste belies its 8.2% alcohol dients harmonise beautifully with the hops which give this beer its fresh bit- content.This beer is dangerously plea- other malts and hops used. terness and complexity. sant to drink! 22 23 6 - UDSTILLERE

WINTERCOAT YULE ALE OATMEAL STOUT English – 6,5% vol. Stout – 5,4% vol. Begyndelsen til det hele, denne øl Denne stout, med sin typiske, sorte har været en juletradition i bryggerens farve, er mild og behagelig. Havre giver hjem siden 1996. - Og med god grund: den en cremethed og flot skum, samt dens mørke farve har en dyb, rødlig en nøddeagtig smag, som anes i efter- glød, frugtsmagen er intens og den smagen. Farven og smagen får yderlige- fremhæves af den strejf af citrus og re dybde af ristet byg og chokolade- krydderier som de to anvendte humle- malt. typer giver i skøn harmoni. Bare julen This beer has the deep, rich, almost varede indtil påske... black color one expects in a stout. Its Niels Jørn har tunet opskriften lidt; taste is smooth and pleasant, but also han har brugt en ny gær for at fremhæ- complex due to the combination of ve undertonen af frugt (blommer og several types of malt and grain. Oats bær) og han har fjernet Cascade hum- enhance the creaminess and give the len og øget mængden af pomerans for head its staying-power, as well as con- at beholde strejfet af citrus, som en tributing to the nut-like character of Yule Ale skal have. the aftertaste. This beer has been a Christmas tra- dition in the brewer's home since 1996 WINTERCOAT and was the beginning of the INDIA GOLD WinterCoat dream - and with good India Pale Ale – 6,3% vol. reason! Its dark colour has a deep, red- Flot ravgylden farve og en meget dish glow, the fruitiness is intense, frugtagtig aroma, som balanceres af tre accentuated by a touch of citrus and typer humle. Smagen er fyldig, og sam- balanced by the spiciness which the 2 tidigt meget frisk.WinterCoats version types of hops contribute in glorious af en IPA er anderledes end de fleste, harmony.This year (2006), in our da den indeholder 2 humletyper, som efforts to become Denmark's only man normalt ikke forbinder med tradi- Cascade-free micro, we've removed tionelle engelske øltyper. the Cascade hops and given Yule Ale a It has a beautiful amber-golden tad more orange peel so it retains the colour and an especially fruity aroma rich citrus notes a Yule Ale should which is balanced by 3 types of hops. have. The taste is full-bodied and yet very refreshing.WinterCoat's version of an IPA is different from most, as it con- tains 2 types of hops not normally associated with traditional English (or American) beers. 24 7 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 7

STAND 7 loyaliteten hos den traditionelle distri- STAND 7 Thus the beer's fine original taste is butør været utrolig ustabil. preserved.Also, the beers are bottled Ved at samarbejde om salget får and corked by hand. It's a slow process, butikker og restaurationer et markant but it gives results. større udvalg fra salgsselskabet, samti- In this way Baggaardsbryggeriet has dig kan bryggerierne tilbyde deres øl i received great honour for its beer. områder hvor det ikke var muligt at distribuerer før, da fragtomkostninger WHEATO for det enkelte bryggeri var ekstremt Wheat Ale – 5,2% vol. høje. En frisk, lys, lethumlet hvedeøl juste- DANSKE Danske microbryggeriers samsalg vil BAGGÅRDSBRYGGERIET ret med appelsin. En fantastisk MICROBRYGGERIERS til daglig blive forkortet DKMBS. Danmarksgade 4, 7500 Holstebro tørstslukker, som egner sig perfekt til SAMSALG APS Selskabet har ansat Brian Jensen Tlf: 22 87 47 60 en liggestol en søndag i haven. Brygget Brian Jensen som salgschef. Brian Jensen har flere Email: [email protected] på hvedemalt, pale ale malt, karamel- Danmarksgade 4, 7500 Holstebro års erfaring fra ølmarkedet, med distri- Web: www.baggaardsbryggeriet.dk malt, humletyperne Fuggles og Tlf: 61 82 30 30 bution til detail og restaurationsbran- Tettnanger. Email: [email protected] chen. A traditional "old American style", Web: www.dkmbs.dk På EBF-messen i København vil man Øl fra baggården as a wheatbeer should be. Brewed for første gang se lanceringen af Baggaardsbryggeriet, Holstebro er et af using barley malt, wheat malt, oranges, Tre danske mikrobryggerier DKMBS og denne dag lanceres vores landets mindste bryggerier. Bryggeriet hops, and yeast. stifter salgsselskab sammen nye hjemmeside www.dkmbs.dk ligger centralt placeret i en baggård til I juli 2008 stiftede de tre bryggerier byens gågade. INDIAN SUMMER WinterCoat, Baggaardsbryggeriet og Three Danish Siden 2004 har bryggeriet leveret øl India Pale Ale 5,8% vol. Nibe Bryghus salgsselskabet Danske micro-breweries establish til hele det midt- og vestjyske område. Indian Summer er en overgæret Microbryggeriers Samsalg. De tre bryg- together sales company Øllene produceres ud fra helt traditio- fusion mellem en IPA og en hvedeøl til- gerier er gået sammen om selskabet In July 2008 the three breweries nelle brygningsmetoder og er således sat mynte, hvilket giver en frisk og for at sikre en mere strømlinet distri- WinterCoat, Baggaardsbryggeriet and hverken pasteuriseret eller filtreret. meget velduftende øl. Brygget på pale bution til butikkerne. Nibe Bryghus established the sales Dermed bevares øllens fine oprinde- ale malt, karamelmalt, hvedemalt og For alle mikrobryggerier har distri- company Danske Microbryggeriers lige smag. Ligeledes tappes og kapsles humletypen Cascade. butionen været et stort problem gen- Samsalg.The three breweries have alle øl i hånden. Det er en langsomme- Indian Summer is a top-fermented nem længere tid, da det er forbundet gone together about the company to lig proces, men det giver resultater. fusion between an IPA and a wheat med ekstreme omkostninger for de secure a more streamlined distribution Baggaardsbryggeriet har ved flere lejlig- beer enriched with mint, which gives it enkelte bryggerier og samtidig har for the shops. heder modtaget stor hæder for dets øl. a fresh and very nice smelling beer.

Beer from the backyard DRUNKEN SAILOR WHISKY ALE Bliv medlem af Danske Ølentusiaster til fødselsdagspris Baggaardsbryggeriet, Holstebro is one English Strong Ale – 6,5% vol. I anledning af Danske Ølentusiasters 10 års fødselsdag vil vi gerne give endnu flere chancen for at dele of the country's smallest breweries. En flot ravfarvet ale tilsat en udsøgt de oplevelser medlemskab af Danmarks mest velsmagende forening giver. The brewery lies centrally placed at a Islay whisky.Whiskyen giver en let backyard to the town's pedestrianized røget duft og eftersmag. En humlet 50,- kr i kontantrabat og 100 præmier street. overgæret lys type brygget på pilsner- Få 50,- kr. i rabat ved indmeldelse på festivalen. Blandt alle de der melder sig ind, vil der blive trukket Since 2004 the brewery has delive- malt, münchenermalt og humletyperne lod om 100 præmier, hvor 1. præmien er et gavekort for 2 personer med Bruxelles Airlines til Bruxelles, red beer to the entire middle- and Northern Brewer og Saazer. 2. præmien er et Ølgavekort på 3000,- kr. West Jutlandic territory. The beers are A beautiful amber-coloured ale enri- produced using completely traditional ched with an exquisite Islay whisky.The Besøg stand 13 brewing methods and are for instance whisky gives it a lightly smoked scent neither pasteurized nor filtered. and aftertaste. 26 27 7 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 7

STAND 7 BAGBORD Ekstra Pilsner – 5,0% vol. Bagbord er en pilsner brygget efter tjekkisk forbillede, men med lidt krafti- gere smag af humle. Bagbord is a Czech-style lager, but BLACK CELEBRATION Specialbryg with a slightly stronger hop profile. Porter – 7,2% vol. En kulsort overgæret porter/stout KASTANIE ALE STYRBORD type. Brygget på pilsnermalt, münche- Brown Ale – 5,2% vol. Dark ale – 6,0% vol. nermalt, karamelmalt, chokolademalt, Kastanie ale er brygget på fem for- NIBE BRYGHUS Mørk og spændende aromatisk ale blackmalt og røgmalt, humlet med skellige malttyper, bl.a. karamelmalt og Bryggen 80C, 9240 Nibe med mild smag af ristet korn og røg. Northern Brewer og East Kent chokolademalt, humletyperne East Kent Tlf.: 96 41 12 19 Brygget med amerikansk Amarillo- Golding. Golding og Northern Brewer. Der- Email: [email protected] humle. A black as coal top-fermented udover er der tilsat en ypperlig fransk Web: www.nibebryghus.dk Brewed using American Amarillo stout/porter type. Brewed with lager kastanjelikør som giver en let bitterhed hop, this dark and aromatic ale has malt, Munich malt, caramel malt, choco- og noter af karamel, både i smag og Lokal ølkunst light notes of roasted barley and a late malt, blackmalt and smoke malt. duft. Med oprettelsen af Nibe Bryghus har smoky touch. Added a French chestnut liqueur vores ønske været at genoptage en AD LIBITUM that gives a slight bitterness and notes gammel tradition for at brygge lokal øl THETIS Pilsner – 4,4% vol. of caramel, both in aroma and flavour. med egenart og samtidig med bred Honey ale – 6,2% vol. En tjekkisk inspireret pilsner, bryg- appel.Vi håber også, at Nibe Bryghus Thetis er en mild og rund ale med get på masser af pilsnermalt og den EKSPERIMENTET 15 kan tilføre området og Nibe by endnu en dejlig duft og smag af honning og tjekkiske humletype, Saaz. En let drik- GÆSTEBRYG NR. 1 en værdi ud over den smukke beliggen- orange frugter. Brygget med orange- kelig pilsner der er helt fantastisk på Fruit Beer – 7,5% vol. hed og det hyggelige bymiljø. blomst honning. fad, bare der er rigelige mængder af Eksperimentet 15, gæstebryg nr. 1 Brewed using orange blossom den. Derfor navnet. resultatet fra en bryggerkomsammen i Local beer art honey,Thetis is a mild and round beer A Czech-ly inspired lager.An easily februar 2007. Bygmalt, rugmalt, hvede- Danish micro brewery brewing beer with a lovely aroma and the delicate drinkable lager. malt, havre, blåbær, humletyperne with special character and broad appeal. flavour of honey and oranges. Chinook, East Kent Golding, Styrian HOLSTEBRO PALE ALE Golding og en lagringstid på over 18 CLIPPER ANKER India Pale Ale – 5,6% vol. måneder, er nogle af nøgleordene for – 5,5% vol. Porter – 7,5% vol. Holstebro Pale Ale (HPA) har en let dette eksperiment. Peter Klemensen Aromatisk rødgylden ale med en En dejlig rund og kraftig kulsort sødme og en velafstemt bitterhed. HPA (Thisted Bryghus), Jens Eiken (Hus- frisk smag og duft af citrus og blom- porter med en diskret smag af lakrids er brygget på humletyperne Cascade bryggeriet Jacobsen), Poul Lütz ster. Brygget med sydafrikansk Roibush og kaffe.Anker blev valgt som bedste og Styrian Golding, som tilfører HPA (Bryggeriet Herning) og Martin Schau Te samt First Gold og Cascade humle. øl ved DØE Aalborgs smagning af øl fra en blomstrende duft af både hyld og (Baggaardsbryggeriet) var nogle af de Brewed using South African otte nordjyske bryggerier den 29. citrus. HPA er en fyldig, men dog let sammenbragte brygmestre. Dette Rooibos.Aromatic red-golden ale has a marts 2008. drikkelig øl, med en lang eftersmag Eksperiment er gemt specielt til denne refreshing taste and an aroma of citrus Soft, pitch black porter with a cof- med bl.a. noter af karamel. lejlighed. and flowers. fee and liquorice aroma. A full bodied, but however easily Blueberry beer.The Experiment 15, drinkable beer, with a long aftertaste, visitor brews no. 1 the result from a with among other things notes of cara- brewer get-together in February 2007. mel.

28 29 8 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 8

STAND 8 STUYKMAN WIT Witbier – 5,3% vol. Brygget på biodynamisk hvede fra bageriet Aurion i Guldager. Fyldig, sød- mefuld og krydret – tilsat koriander og pomerans. Forfriskende og perfekt for dem, der ikke er til de kraftige og bitre RAVNSBORG RØD PACIFIC SUMMER ALE øltyper. Red Ale – 5,5% vol. Pale Ale – 5,6% vol. Full bodied, sweet and seasoned wit Rødbrun, blød, rund og fyldig øl.Tæt Brygget i samarbejde med Garrett – added coriander and bitter orange. maltkarakter blandet med en intens Oliver, Brooklyn Brewery. Præget af de NØRREBRO BRYGHUS frugtig og aromatisk duft. Smagen er tre nye, nordamerikanske aromahumler Ryesgade 3, 2200 København N FURESØ præget af frugt og et krydret indslag af – Vanguard,Athanum og Amarillo – Tlf.: 35 30 05 30 Fruit Beer – 5,3% vol. Amarillo humle. Blid bitterhed og en som denne øl er intensivt tørhumlet Email: [email protected] En filtreret belgisk hvedeøl tilsat cremet fylde. med. Resultatet er en sprød, krydret Web: www.noerrebrobryghus.dk hindbær i de sidste dage af modningen. Reddish brown, smooth, round and og ret bitter ale, med indslag af citrus Sammen med et lavt sukkerindhold, og full-bodied beer. Dense malt character og fyrrenåle, som fortsætter i den Øl når det er allerbedst rigeligt kulsyre, fremstår den tør og mixed with intense fruity and aromatic lange eftersmag. I år tilbyder Nørrebro Bryghus et sted perlende frisk. Svagt pink og med en aromas. The result is a crisp, spicy and fairly mellem tyve og tredive forskellige øl markant duft og smag af hindbær, er bitter ale with a long lasting finish of samt et par gedigne overraskelser. den en klar vinder, til de mere følsom- KING´S COUNTY BROWN ALE citrus and pine needles. Sortimentet spænder fra den tjekkiske me ganer. Brown Ale – 5,5% vol. pilsner over frugtøl og hvedeøl til IPA, added raspberry.A Nørrebro Bryghus´ første gæste- GOLDEN SPIKE IPA sour ale, stout, , egefadlag- winner, to the more sensitive palates. bryg modelleret efter gæstebryggeren India Pale Ale –5,5% vol. rede øl og meget, meget mere. Garrett Oliver´s egen Brooklyn Brown Den gyldne klare fremtoning vidner ÇESKE BÖHMER Ale. Mørk, middelfyldig, frugtig ale med om en letløbende øl med tørre, nær- Øl og mad Pilsner – 5,0% vol. duft og smag af nødder, chokolade og mest sprøde malttoner, mens der på Besøg også Nørrebro Bryghus’ madbod Inspireret af den Bøhmiske Pilsner tørret frugt. humlesiden bydes på markant bitter- på ølfestivalen. Her serveres lækker, tradition. Brygget udelukkende på It is a dark, medium bodied, fruity hed og frisk, frugtig humlearoma, der rustik og mættende ølmad med fremra- bøhmisk malt og saazer humle. Præget ale with the scent and taste of nuts, giver mindelser om citrus og nåletræ. gende ingredienser og masser af øl. af milde maltaromaer med et diskret chocolate and dried fruits. Den forfriskende smagsoplevelse ender krydret humleindslag. Smagen er rund med en tør frisk bitterhed. Beer when it's best of all og meget fyldig uden påtrængende bit- BRUGGE BLONDE Dry, rather crisp malt tones, marked This year Nørrebro Bryghus offers terhed. Belgian Ale – 6,5% vol. bitterness and fresh, fruity hop aroma. between twenty and thirty beers as Marked with mild malt aromas with Markant, krydret duft, som skyldes well as a couple of solid surprises. a discreet seasoned hop note. såvel gæren, den tilsatte honning som BOMBAY PALE ALE There is beer for any taste and the krydringen med citron og paradisfrø. India Pale Ale 6,5% vol. assortment includes Czech lager over NEW YORK LAGER Smagen er fyldig, bittersød og kom- En kraftig øl, brygget udelukkende fruit beer and wheat beer for IPA, sour Lager – 5,2% vol. pleks, med en diskret varme, som bli- på engelsk Marris Otter malt, som ale, stout, barley wine, oak aged beer Amerikansk undergæret øltype fra ver længe i munden. giver en dyb og intens maltkarakter. and much much more. før forbudstiden. Kraftig, fyldig og Distinct spicy aroma owing to the Masser af frugtige ale aromaer supple- mørkgylden øl. Intens maltkarakter special yeast strain, use of honey and res af intense indslag af klassiske engel- Beer and food med karamelnoter, markant bitterhed the spices added - lemon peel and ske aromahumler, som er tilsat efter Also visit Nørrebro Bryghus' food og en blomsteragtig duft af nordameri- grains of paradise.The taste is full, bit- gæringen. stand at the beer festival.We offer deli- kansk Cascade humle. tersweet and complex, finishing with a Plenty of fruity ale aromas supple- cious and rustic beer food with excel- Strong, full and dark-golden beer.Intense gentle warming sensation that lingers mented by bold notes of English aroma lent ingredients and lots of beer. malt character and marked bitterness. on the palate. hops added after fermentation. 30 31 8 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 8

NØRREBROS JULEBRYG PÅSKE BOCK Spice Ale – 7,0% vol. Doppelbock – 7,0% vol. En unik, mørk filtreret ale brygget En kraftig og fyldig forårsbebuder. på malte af byg, hvede og rug. Smagsat Brygget i den originale Bock tradition, med en julehemmelig krydderiblanding. som også tidligere var udgangspunktet Fyldig, kompleks krydret duft og en for dansk påskebryg. Smagen er rund, kraftig syrlig og sødmefuld smag med sødmefuld med præg af karamel og S:T CLARA NO NAME #1 en let bitter finish. rosiner. Middel bitterhed og eftersmag. Abbey Ale – 10,1% vol. Specialty Grain – 8% vol. Full-bodied Christmas Ale, with a Easter Brew.The taste is round, Duften er intens og krydret med En kraftig, mørk rugøl. complex, spicy aroma, and a rich swe- sweet with notes of caramel and rai- indslag af nelliker, marcipan og appelsin- A strong, dark . etish flavour that ends in a slightly bit- sins. skal. Den fyldige smag er let syrlig, ter finish. citruspræget med mindelser om hed- NO NAME #2 SKÄRGAARDS PORTER vin, og den lange, ret tørre eftersmag Belgian Ale – 8,6% vol. OLD ODENSE ALE Porter – 6,0% vol. har krydret bitterhed og noter af træ En lys belgisk golden ale med Goji- Sour ale – 7,5% vol. En ægte porter. Skabt sammen med og læder. bær. Krydret med røllike, stjerneanis, Lasse Ericsson fra Nynäshamns Ång- Flavour and aroma are intense and A light Belgian Golden Ale with slåen, kortlæbe og skovmærke. Gæste- bryggeri syd for Stockholm.Tilsat hon- spicy with notes of cloves, almond and Goji-berries. brygget af Sam Calagione, Dogfish ning før gæringen, og resultatet er en orange peel. Head. blød og cremet kaffesort porter med NO NAME #3 Seasoned with milfoil, star anises, blid duft af chokolade, kaffe og nødder. NORTH BRIDGE EXTREME – 6,0% vol. short lip and woodruff. Brewed by Sam Smagen er tør, let og elegant med ind- Imperial IPA – 9,6% vol. En sur, egefadlagret Oud Bruin. Calagione, Dogfish Head. slag af lakrids og tørret frugt. Bryggernes gave til Anders på årsda- A sour, oak aged Oud Bruin. A real porter. Created in coopera- gen for åbningen af Nørrebro Bryghus. OAK WISE tion with Lasse Ericsson from En mørkgylden, ekstremt bitter ale, NO NAME #4 Sour Ale – 8% vol. Nynäshamns Ångbryggeri south of med udpræget humle aroma. Bør nydes English Mild – 6% vol. Vildgær dominerer hvedeøllen, der Stockholm. absolut sidst – dine smagsløg kan ikke En mørk og fyldig engelsk mild har et slægtsfællesskab med den belgi- bruges herefter. A dark and full-bodied English mild. ske -type og et tydeligt tørt LA GRANJA STOUT Should be enjoyed as the final beer champagne-præg. En frisk syrlig Sweet Stout – 7,5% vol. of the evening – Your taste buds can’t NO NAME #5 møder smagsløgene, mens der på aro- Tilsat et koldtvandsekstrakt af en be used after drinking this ale. Specialty Grain – 5% vol. masiden bydes på komplekse toner af mexicansk, økologisk single estate En vådhumlet spelthvedeøl. æble, abrikos, og vanilje, som stammer kaffe. Resultatet heraf er en diskret LITTLE KORKNY ALE A wet-hopped spelt wheat beer. fra gæren, fra tilsat abrikos og fra kaffearoma, som blander sig med de let Barley Wine – 12% vol. hårdtristede egespåner af sorten Alba. brændte, lakridsagtige aromaer fra de Duften er vinøs og krydret, og sma- NO NAME #6 Wild-fermented wheat beer added mørke malte og en i øvrigt krydret gen er intens med tydelige indslag af Porter – 9,0% vol. apricot and hard-toasted oak chips of duft. Smagen er let sødlig, middel fyldig, blommer, tørret frugt, karamel og En egefadlagret porter. the kind Alba. med behersket bitterhed og eftersmag. varme. Eftersmagen er lang og nuance- An oak aged porter. Delicate coffee aroma, blending in ret, og denne øl bliver med tiden blot with the roasted aromas of the dark mere harmonisk og kompleks, hvorfor ÅRETS OVERRASKELSE malts and other spicy stout aromas. den lagres i mindst to år før den frigi- Som om seks festivalnyheder ikke var ves til salg. Little Korkny Ale vandt nok, så byder Nørrebro Bryghus på en bronze i kategorien ’Aged Beer’ ved enkelt overraskelse eller to. World Beer Cup i 2008. As if six festival news weren't Aged two years.Won bronze in the enough, Nørrebro Bryghus offers a category ’Aged Beer’ at the World surprise or two. Beer Cup in 2008. 32 33 9 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 9

STAND 9 The brew house is connected with BRYGHUS HORSENS PALE ALE BRYGHUS HORSENS JULEBRYG Bryghus Cafeen.A beautiful back yard Pale Ale – 5,2% vol. Strong English Ale – 7,5% vol. connects the brew house and the café, En overgæret, amerikansk inspireret En videreudvikling af middelalder- the brewworks, two beautiful copper hvedeøl, med lige dele hvede- og pils- bryggen, der er tilsat lidt ekstra malt tanks, are placed in Bryghus Caféen. nermalt. Humlet med Hallertauer, og julegodter bestående af bla. appel- Northern Brewer og Cascade. Liflig og sin, kanel og rosiner. Horsens Julebryg PILSNER NO. UNO let drikkelig. En rigtig tørstslukker. er en smagsoplevelse af de store, som Pilsner – 4,6% vol. Delicious and easily drinkable.A let kan få englene til at synge. En Pilsner, den første opskrift bryg- real thirst quencher. Enriched with a little extra malt and get på Bryghus Horsens, en lager eller Christmas goodies consisting of among Classic, lidt mørkere og lidt kraftigere BRYGHUS HORSENS other things orange, cinnamon and rai- end almindelig pilsner. Brygget på pils- BROWN ALE sins. BRYGHUS HORSENS ner-, münchner- og carahellmalt, humlet Brown Ale – 5,2% vol. Søndergade 12 med Saaz- og Willamettehumle. Brygget med nøje udvalgte maltsor- BRYGHUS HORSENS 8700 Horsens A little darker and a more full- ter som Crystal malt og Münchner IMPERIAL OAKED STOUT Tlf: 75 62 92 12 bodied than ordinary lager. malt, der giver en dejlig ristet maltsmag Imperial Stout – 8,2% vol. Email: [email protected] med en let sødme som afrundes af de Verdenspremiere. En kulsort stout Web: www.bryghushorsens.dk BRYGHUS HORSENS RED ALE tre humler Northern Brewer, East med en aroma af mørkristet malt, Irish Ale – 5,6% vol. Kent Golding og Hersbrücker. kaffe, chokolade og vanilje. Smagen er En atypisk red ale, tør, maltet og Lovely toasted malt taste with a stor og kompleks, alkoholen og hum- Fredede bygninger velhumlet, brygget ud fra skotske og slight sweetness that is rounded off by lens bitterhed på 80+ IBU leverer Bryghus Horsens blev åbnet i august irske traditioner men er dog Bryghus the hops. modspil til den komplekse smag og 2006. Bryghuset er placeret i de frede- Horsens Red Ale. Brygget på Pilsner-, giver øllet optimal balance. de gule bindingsværksbygninger fra carared- münchner-, rug-, røg- og lidt A stout black as coal with an aroma midten af 1700-tallet i Apotekergaar- Caraffa farvemalt, humlet med Fuggles of dark-toasted malt, coffee, chocolate den på Søndergade, som er gågaden i og Challenger, kraftig, tør og humlet. and vanilla. Horsens. Bryghuset er knyttet sammen Powerful, dry og hoppy. med Bryghus Cafeen, som ligger i det nye center Bytorv Horsens. En flot MIDDELALDERBRYG gårdhave forbinder bryghuset og café- Traditional Ale – 6,2% vol. en, selve brygværket, to flotte kobber- Både ingredienser og brygmetode tanke, er placeret i Bryghus Caféen. er tilpasset for at få et autentisk præg. En kraftig øl med strejf af røg. Op- Protected buildings rindelig brygget i forbindelse med Bryghus Horsens was opened in Europæisk Middelalder Festival i August 2006.The brew house is placed Horsens. in the protected yellow half-timbered A strong beer with a touch of houses from the middle of the 18th smoke. century. Officiel leverandør til Danske Ølentusiaster

34 35 10 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 11

STAND 10 You need good equipment to STAND 11 STAND 11 make good beer – and good equipment needs maintenance And spare parts for breweries, just as yours, is one of Alfotech’s lines of busi- ness.We have been in business since the first Danish microbreweries were founded and we have developed a good knowledge about the solutions, ALFOTECH needs and equipment these breweries FERM WHITE LABS INC. Alstrup Allé 10, 8361 Hasselager have. v/ Troels Prahl Laboratory & Administration Tlf: 70 20 04 22 Valby Langgade 200, st. th., 2500 Valby 7564 Trade Street Email: [email protected] Solutions that work Tlf: 21 85 22 40 San Diego, CA 92121 Web: www.alfotech.dk Alfotech is a production company and Email: [email protected] Telephone: we supply of spare parts, technical Web: www.ferm.dk US & Canada: 888.5.YEAST.5 components and solutions for the food International: 303.530.0469 En god øl kræver godt industry.We have specialized to help Introduktion International: 303.530.3816 udstyr – og udstyr kræver your with the problems you can have Ferm er en lille laboratorievirksomhed Email: [email protected] god vedligeholdelse in your brewery, find the optimal solu- med ølgær og mikrobiologi som pri- Websted: www.whitelabs.com Og reservedele til bryggerier, netop tion and supply you with the spare mært arbejdsområde. Ferm har til for- ligesom dit, er et af Alfotechs forret- parts, such as tubes and fittings – fast mål at tilbyde analyser og udviklingsar- Introduktion ningsområder.Vi har været med siden and efficiently. bejde til mikrobryggerier, der enten White Labs forsyner mikro- og hånd- de første microbryggerier blev stiftet At our website www.alfotech.dk ikke har de fornødne laboratoriefacili- bryggerier verden over med flydende og har efterhånden opbygget en stor you can see your products – and if we teter eller tiden til analyse- og projekt- ølgær samt nemt anvendeligt laborato- viden om bryggeriernes løsninger, don’t have what you are looking for, arbejde. Konsulentarbejde i forhold til rieudstyr.Vi arbejder pt. sammen med behov og udstyr. we will find a solution for that too. sanitet og gærhåndtering udbydes lige- bryggerier i mere end 50 forskellige – See you at stand no. 10. ledes. Ud over at råde over et fuldt lande.Vores flagskib er kvalitetssikrede, Løsninger der virker udstyret mikrobiologisk laboratorium flydende gærkulturer i størrelser, der Alfotech er en produktionsvirksomhed, har Ferm mulighed for i pilotskala at er til at pitche direkte.Vi har en mis- der er leverandør af reservedele, tekni- arbejde med næsten alle trin i ølpro- sion om at forsyne verdens bryggeriin- ske komponenter og løsninger til bl.a. duktionen. Ferm repræsenterer White dustri med flydende gær af højeste fødevareindustrien.Vores speciale er at Labs i Europa. kvalitet til en fair pris og med en servi- hjælpe dig med at klarlægge de pro- ce, der ikke er overgået i branchen. blemstillinger du har i dit bryggeri, Introduction Vores team består af forskere og pro- finde den optimale løsning og skaffe dig Ferm is a yeast and brewing laboratory fessionelle fra bryggeriindustrien, der reservedele såsom slanger, fittings m.m. located in Copenhagen, Denmark, who alle arbejder dedikeret for at sikre, at – hurtigt og effektivt. is offering analyses and product devel- White Labs holder positionen som På vores hjemmeside www.alfo- opment for micro breweries who do verdens førende leverandør af flydende tech.dk kan du se hvilke produkter vi not have the lab facilities or time for gær.Vores gær bliver opformeret i har i sortiment – og skulle vi ikke have Stort udvalg til håndbryg lab work and pilot brewing. Besides laboratoriet i små kontrollerede bat- det du søger, finder vi også en løsning managing a fully equipped microbiologi- ches, hvor renhed og performance bli- på det. – Vi ses på stand nr. 10. cal laboratory, Ferm is able to work ver tjekket for hvert step i produktio- www.beerkits.dk with tailored projects in almost all nen. Resultaterne af disse tests fremgår steps of the brewing process. Ferm af det kvalitetscertifikat, der følger med represents White Labs in Europe. hvert produkt. 36 37 11 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 11

Introduction STAND 12 EASTCOAST IMPERIAL STOUT White Labs, Inc. supplies liquid brewers Our staff consists of scientists and Imperial Stout – 9% vol. yeast and easy-to-use Quality Control industry professionals who are dedica- En mørk fyldig stout med moderat laboratory equipment to craft brewers ted to producing the highest quality smag fra de ristede malte som ellers worldwide.We currently work with liquid yeast available anywhere. Our præger andre lignende fortolkninger, breweries in over 50 countries. Our yeast is grown in small, controlled bat- dog fornemmes hurtigt lakrids og cho- specialty is large, pitchable quantities of ches, and all work is done in our full kolade fra de mørke malte. certified pure liquid yeast and our mis- service laboratory. Purity and perfor- Denne stout bæres oppe af varmen sion is to provide the highest quality mance are checked at each stage of fra alkoholen og bitterheden fra hum- liquid yeast products at a fair price growth, and a Certificate of Quality is len. Og den lange kraftfulde eftersmag with unparalleled service. provided for your records. EASTCOAST BREWING udvikles af den markante tørhumling Vordingborgvej 169, 4682 Tureby med de amerikanske humletyper: Tlf: 22 73 28 64 eller 25 36 02 94 Amarillo, Centennial og Columbus. Email: [email protected] Denne stout vil med sikkerhed blive Web: www.eastcoast.dk brygget igen i løbet af efteråret. A dark, full-bodied stout with a toa- Fritidsprojekt sted aroma. Liquorice and chocolate Eastcoast er navnet på vores fritidspro- from the dark malts are sensed in the jekt.Tidligere var vi kendt under nav- flavour. net Ellebryg, men da rammerne er ændret siden, valgte vi at skifte navn til EASTCOAST QUADRUPLE Eastcoast Brewing. Quadruple – 9% vol. Vi havde mange ideer om alt fra Vores fortolkning af en mørk stærk køkkenbryggeri til fuldtidsbryggeri. Men belgisk inspireret øl har en lækker efter mange og lange overvejelser, vinøs sødme, som hurtigt møder hum- fandt vi den rette løsning og realisere- lens bitterhed. de den i nogle dejlige lokaler beliggen- Brygget på vores fire favoritmalte de 10 km syd for Køge. som efterlader god fylde og karamel- Vi medbringer fire forskellige øl på dybde. fad, hvoraf de tre er brygget udeluk- Smagen kan beskrives som brændt kende til EBF. sukker, blommer og rosiner varmet godt op af alkoholen. Der er tilsat Leisure project rigeligt god sukker og kandis, der er Eastcoast is the name of our leisure med til at give varmen. project. Earlier we were known under I baggrunden fornemmes også en Bliv medlem af Danske Ølentusiaster til fødselsdagspris the name Ellebryg, but we chose to let krydret smag, som kommer fra I anledning af Danske Ølentusiasters 10 års fødselsdag vil vi gerne give endnu flere chancen for at dele change name for Eastcoast Brewing. vores foretrukne belgiske husgær, og de oplevelser medlemskab af Danmarks mest velsmagende forening giver. We had many ideas, everything from som også bruges i vores Blonde og kitchen brewery to full-time-brewery. Triple. 50,- kr i kontantrabat og 100 præmier But after many and long considera- The taste can be described as burnt Få 50,- kr. i rabat ved indmeldelse på festivalen. Blandt alle de der melder sig ind, vil der blive trukket tions, we found the right solution, and sugar, plums and raisins giving a good lod om 100 præmier, hvor 1. præmien er et gavekort for 2 personer med Bruxelles Airlines til Bruxelles, realized it at some lovely premises heat from the alcohol. 2. præmien er et Ølgavekort på 3000,- kr. situated 10 km south of Køge. We bring four different beers on Besøg stand 13 draught, of which the three are brewed exclusively for EBF. 38 39 12 • 13 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 14

EASTCOAST BARLEY WINE STAND 13 STAND 14 ØLFABRIKKEN Barley Wine – 10% vol. AMERICAN PALE ALE Dette er en heftig og udfordrende American Pale Ale – 5% vol. øl, hvor vi afprøver nogle af vores egne Ølfabrikken American Pale Ale er grænser. Den har fået fuld skrue med en helt lys, tør og let bitter ale. Den er malt, sukker og især humle. let i kroppen på grund af brugen af Duften er vinøs og humlet, men når tysk pilsnermalt. Humlen er udelukken- den rammer smagsløgene eksploderer de fra USA og giver en dominerende den med en tydelig bitterhed og varme aroma og en lang, bitter afslutning. fra alkoholen. Under lagringen tilsætter vi yderli- Den slutter af med lammelse i mun- DANSKE ØLENTUSIASTER ØLFABRIKKEN gere humle, der giver en helt unik frisk den fra de ni anvendte humlesorter, Kirkeskovvej 1, 4660 Store Heddinge Bytoften 10-12, 4000 Roskilde humlearoma, uden at øllet risikerer at som har været anvendt igennem flere Tlf: 45 82 34 00 Tlf: 46 32 60 45 blive for bittert. omgange tørhumling. Web: ale.dk Email: [email protected] En meget alsidig madøl på grund af The aroma is vinous and hoppy, but Web: oelfabrikken.dk sin tørhed og beherskede alkoholpro- when the flavour hits the taste buds it Bliv medlem af cent. Den kan med fordel serveres til explodes with a clear bitterness and Danske Ølentusiaster Årets bryggeri to gange lidt tungere mad, hvor bitterheden vil heat from the alcohol. til fødselsdagspris Ølfabrikken blev stiftet i december rense ganen, f.eks. fjerkræ med sprødt I anledning af Danske Ølentusiasters 2004 og sendte det første øl på gaden skind, pasta og stuvede grøntsager. EASTCOAST 10 års fødselsdag vil vi gerne give i januar 2005. Ølfabrikken laver spæn- A completely light, dry and lightly BREWER’S BLOND endnu flere chancen for at dele de dende, eksperimenterende og innovati- bitter ale. It's light in the body because Belgisk Ale – 8% vol. oplevelser medlemskab af Danmarks ve øl til den kvalitetsbevidste forbru- of the use of German lager malt.The Vores fine lyse ale med tydelig inspi- mest velsmagende forening giver. ger. hops are exclusively from the US and ration fra Belgien er taget med på Derfor giver vi: I 2005 blev Ølfabrikken valgt som give a dominant aroma and a long, bit- opfordring fra mange, og til at afbøde årets Bryggeri af de Danske ølentusi- ter finish. reaktionerne fra de tre øvrige med- 50,00 kr i kontantrabat aster, og nu er det sket igen. Med bragte kraftkarle. ved indmeldelse og kontant/online stemmer spredt over utroligt mange ØLFABRIKKEN BROWN ALE Vores Blond er brygget med dansk betaling i perioden fra den 5. til den 14. forskellige øl fik Ølfabrikken atter den Brown Ale – 5,5% vol. pilsnermalt og belgisk kandis, humle og september. ærefulde titel som Årets Bryggeri Ølfabrikken Brown Ale har været gær. 2007. med fra starten af Ølfabrikken. Smagen er sødmefyldt og lun, og Blandt alle de der melder sig ind og Christian Skovdal Andersen, tidligere her får vores belgiske husgær virkelig betaler kontant/online i kampagnepe- Twice Brewery of the Year brygmester på Ølfabrikken, skabte lov til at præge smagen med en delikat rioden vil der blive trukket lod om: Ølfabrikken was founded in December recepten som hjemmebrygger til en krydring til denne flotte sommerøl. 2004 and sent the first bottle of beer vens bryllup. The taste is sweet and warm, and 100 præmier on the street in January 2005.The beer I glasset præsenterer øllet sig let here our Belgian house yeast really ads hvor 1. præmien er et rejsegavekort factory makes exciting, experimenting tåget i mørke kastanjebrune nuancer permission mark the taste with an for 2 personer med Bruxelles Airlines and innovative beer for the quality- med et tæt cremefarvet skum. Duften exquisite seasoning to this beautiful til Bruxelles, 2. præmien er et conscious consumer. er præget af hasselnødder, citrus og summer beer. Ølgavekort på 3000,00 kr. In 2005 Ølfabrikken was selected as undertoner af flødekaramel. Smagen er Brewery of the Year by the Danish kompleks, men mild, med kaffe, choko- Besøg stand 13 og få mere at vide om Beer Enthusiasts, and now it has hap- lade og rugbrød som primære smag- Danmarks mest velsmagende forening. pened again.With votes spread-out sindtryk, der afsluttes med let, blød bit- over incredibly many different beers terhed fra humle og karamelliseret Ølfabrikken again won the honourable sukker. Øllet er kun let karboneret, title of Årets Bryggeri 2007. hvilket er med til at understrege den cremede fylde. 40 41 14 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 14

ØLFABRIKKEN PORTER The aroma is intense with a dried Porter – 7,5% vol. fruit, smoke and vinous notes, which En mørk og kraftig porter, der er lead to a strong taste of coffee and bit- ristet uden at være brændt eller bitter. ter, dark chocolate supplemented by a Aromaen er intens med tørret long taste of caramel from brown frugt, røg og vinøse noter, der fører til sugar. en kraftig smag af kaffe og bitter, mørk Fylde, sødme og behersket bitter- ØLFABRIKKEN PALE ALE chokolade suppleret af en lang kara- ØLFABRIKKEN hed gør denne øl til et oplagt valg i Pale Ale – 5,0% vol. melsmag fra blandet andet brun farin. SPECIALBRYG – UNGSTRUP køkkenet. Kraftigt humlet pale ale med lang Der er tilsat røgmalt, uden at det gør Smoked Barley Wine – 10,3% • Testvinder i Berlingske Tidende i 2005 eftersmag og brygget med en smule øllet decideret røget, men blot tilføjer Lørdag den 8. marts havde Ølfa- i kategorien Danske Mikrobryg. karamelmalt for perfekt balance. dybde og kompleksitet. brikken besøg af ølentusiasten Jens • 2. plads ved Frederikssund Ølfestival i Allerede fra man åbner denne øl, til Den markante restsødme og frugti- Ungstrup i anledning af, at han denne 2005. man får de første dråber på tungen, ge aroma gør denne øl til en velegnet dag ramte rating nummer 10.000 på • Guld i Ratebeer Best i 2006 i katego- starter forventningerne, idet der fra ledsager til desserter, hvor der indgår ølportalen ratebeer.com. rien Brown Ale. øllet flyder en indbydende duft af ame- chokolade, svesker eller brændte figner, Til rating nummer 10.000, hvilket i • Guld ved Helsinki Beerfestival i 2007 rikansk humle. Ølfabrikkens Pale Ale hvis den serveres let afkølet. I madlav- øvrigt er verdensrekord, valgte han den i kategorien Ale under 6% ABV. har kant i den forstand, at den tør vise ningen kan man vælge at erstatte noget australske Fosters Light på 2,5 %. The taste is complex, but mild, with karakter i form smag, duft, mørke af væsken i f.eks. brownies med For at fejre begivenheden bryggede coffee, chocolate and rye bread like as malte og bitterhed. Den gyldne farve Ølfabrikken Porter, hvilket vil tilføre Jens Ungstrup og hans gode ven Mike primary taste impressions, which are og det cremede skum får dog øllet til kagerne en lille kant af røg og bitter- Murphy, som jo er GourmetBryggeriets ended with slight, soft bitterness from at arte sig som en appetitlig og let hed, der går fremragende i spænd med brygmester, en Smoked Barley Wine på hop and caramelized sugar. drikkelig Pale Ale. bitterheden i nødder og mørk chokola- GourmetBryggeriets anlæg. Powerfully hopped with long after- de. In order to celebrate tasting beer ØLFABRIKKEN taste and brewed with a bit caramel- • 2. plads ved Frederikssund Ølfestival i number 10,000 Jens Ungstrup and his Cream Ale – 4,7% vol. malt for perfect balance. 2006. good friend Mike Murphy, who is Ølfabrikken Cream Ale er en karak- • Guld i Ratebeer Best i 2006 i katego- GourmetBryggeriet's master brewer, terfuld tørstslukker med blid kulsyre ØLFABRIKKEN PILSNER rien Porter. brewed a Smoked Barley Wine on og cremet mundfylde præget af en frisk Pilsner – 4,8% vol. • Årets Ølnyhed i 2006 hos Danske GourmetBryggeriet's plant. humlearoma. Ølfabrikken Pilsner er en dyb gyl- Ølentusiaster. Der udskænkes 5 cl pr. polet. Friskheden kommer fra rigelige den øl, der dufter frisk og frugtigt og • Sølv ved Helsinki Beerfestival i 2007 i mængder amerikansk Amarillo humle er forfriskende og rund i smagen. Med kategorien Ale over 6% ABV. og udmærker sig ved at være særdeles sin strågule farve og appetitvækkende • Guld i Ratebeer Best i 2007 i kate- aromatisk samtidig med, at den efterla- skum indbyder denne øl til en behage- gorien Porter. der en fin, sprød bitterhed, der gør lig oplevelse. Den for en pilsner fyldige øllet frisk. Humlen tilfører også noter krop fra maltsødmen er i skøn harmo- af ananas, abrikos og hyldeblomst. ni med humlens bitterhed, og man for- Bliv medlem af Danske Ølentusiaster til fødselsdagspris Kan nydes som forfriskning eller nemmer straks, at der her er tale om I anledning af Danske Ølentusiasters 10 års fødselsdag vil vi gerne give endnu flere chancen for at dele som ledsager til mad, hvor den lave en kvalitetsspecialøl, som vil give for- de oplevelser medlemskab af Danmarks mest velsmagende forening giver. alkoholprocent og øllets tørhed gør, at brugeren en ekstra dimension på ople- øllet er meget velegnet til sushi eller velsen af en læskende pilsner. 50,- kr i kontantrabat og 100 præmier thairetter med chili, ingefær og lime. Smells fresh and fruitly and is Få 50,- kr. i rabat ved indmeldelse på festivalen. Blandt alle de der melder sig ind, vil der blive trukket Ølfabrikken Cream Ale is a distincti- refreshing and round in the taste.With lod om 100 præmier, hvor 1. præmien er et gavekort for 2 personer med Bruxelles Airlines til Bruxelles, ve thirst quencher and creamy mouth its straw colour and appetizing foam 2. præmien er et Ølgavekort på 3000,- kr. feel with a fresh hop aroma. head this beer invites to a pleasant experience. Besøg stand 13

42 43 15 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 15

STAND 15 Casper Vorting has found a magic Smells of vanilla and cacao beans. It BØGEDAL NO 143 formula on beer, which justifies that taste of bitter dark-chocolate and dark Barley Wine – 10,5% vol. the beer is most expensive in toasted coffee. Brygget i juni 2008, lagres på flaske Denmark at the same time. One of frem til december 2008. – En signeret Denmark's three best breweries. – BØGEDAL NO 137 udgave kan købes i festivalboden. Jyllands-Posten, December 2007. MØRK, CENTENNIAL, PERLE, Ti flasker udskænkes fredag kl. 20, APPELSIN, MUSKOVADO lørdag kl. 17 og søndag kl. 16. BØGEDAL NO 129 Traditional Ale – 6,7% vol. Brewed in June 2008 stored on 1 GYLDEN, PERLE, CASCADE Juleøl lagret i 3 ⁄2 måned på flaske. bottle forward until December 2008. – Traditional Ale – 6,5% vol. Kraftig øl med sødme og fylde. Brygget An inscribed version can be bought at BØGEDAL BRYGHUS En kobberrød øl med cremefarvet på en helt ny juleopskrift. the festival store. Høllundvej 9, 7100 Vejle, tykt skum som dufter af karamel, fer- Christmas Ale. Sweet and full bodied. Ten bottles will be served on Friday Tlf: 40 11 62 68 sken/abrikos og sommerblomster. Der udskænkes 5 cl pr. polet. at 20h, on Saturday at 17h and on Email: [email protected] Smager af mørk karamelsirup og har Sunday at 16h. Web: www.boegedal.com toner af mørk chokolade i eftersma- BØGEDAL NO 145 Der udskænkes 5 cl pr. polet. gen. MØRK, NORTHERN BREWER, Unikt bryghus Smells of caramel, peach/apricot and APPELSIN, MUSKOVADO BØGEDAL NO 100 Måden at brygge på er en attraktion i summer flowers. Flavours of dark cara- Traditional Ale JUBILÆUMSBRYG sig selv, eftersom der er tale om et mel syrup and tones of dark chocolate Frisktappet juleøl brygget på den MØRK, PERLE, CASCADE såkaldt fritfaldsbryggeri (all gravity), in the aftertaste. opskrift, som blev kåret som Danmarks Traditional Ale – 6,1% vol. hvor øllet uden brug af pumper løber Der udskænkes 5 cl pr. polet. bedste juleøl i Jyllandsposten i 2007. Mørk rødbrun øl med flot lysebrunt fra kar til kar ved hjælp af hejseværk Freshly bottled Christmas beer. skum, der holder længe. Dufter af og forskelle i niveauer. – JP Living, januar BØGEDAL NO 131 Denmark's best Christmas beer in engelsk lakrids og maltsirup. Kraftig 2007. LYS, PERLE, CENTENNIAL Jyllands-Posten in 2007. smag med stor sødme, engelsk lakrids Casper Vorting har fundet en magisk Traditional Ale – 5,7% vol. Der udskænkes 5 cl pr. polet. og nyristede kaffebønner, godt med formel på øl, som retfærdiggør, at øllet Denne lyse hvedeøl dufter af lyst syre. Bøgedal No 100 er en særlig samtidig er Danmarks dyreste. Et af rørsukker og søde sommerblomster. Eksklusiv udskænkning Bøgedal, dels fordi det er nummer 100 Danmarks tre bedste bryggerier. – Jyl- Det er en øl med stor fylde og en i rækken af øl, dels fordi det er det sid- lands-Posten, december 2007. kraftig humling – den smager af citrus i BØGEDAL NO 102 FAD ste Bøgedal brygget på den gamle tyr. Bryggeriet er Danmarks mindste, starten, og noget orangeskal i afslutnin- MØRK JULEØL, CASCADE, Ti flasker udskænkes lørdag kl. 14 30.000 flasker årligt, 700 pr. bryg, men gen med en bitterhed og tør finish. APPELSIN og søndag kl. 14. til gengæld hører øllet til blandt de Smells of light cane sugar and sweet Traditional Ale – 5,3% vol. Smells of English liquorice and malt mest originale. – Berlingske Tidende, summer flowers, full bodied, bitter and Lageret på et cognac egetræsfad i 3 syrup. Strong taste with distinct sweet- januar 2008. dry finish. måneder. Lagret på flasker i 10 måne- ness, English liquorice and newly-toa- Det handler om at gøre sig umage. Der udskænkes 5 cl pr. polet. der.Vi åbner 16 ud af de i alt 71 flasker, sted coffee beans, well with plenty of Det kan maskiner ikke. – Casper som er produceret af bryg 102 fad. Så . Vorting, november 2004. BØGEDAL NO 133 skynd dig... Jubilee brew.Ten bottles will be ser- MØRK, CENTENNIAL, PERLE Otte flasker udskænkes fredag kl. 17 ved on Saturday at 14h and on Sunday Unique brew house Traditional Ale – 6,0% vol. og igen lørdag kl. 20. at 14h. The brewing method is an attraction, Denne chokoladebrune øl som duf- Stored on a brandy oak keg for Der udskænkes 5 cl pr. polet. as it is an all gravity brewery, where ter af vanilje og kakaobønner er speci- three months. Eight bottles will be ser- the beer without use of pumps runs elt brygget til festivalen. Den smager af ved on Friday at 17h and again on from vessel to vessel with the help of bitter mørk chokolade og mørk ristet Saturday at 20h. lifting devices and differences in levels. kaffe, der går over i anis og slutter af Der udskænkes 5 cl pr. polet. – JP Living, January 2007. med en smag af karamelliseret sukker. Der udskænkes 5 cl pr. polet. 44 45 16 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 16

STAND 16 VEDRUR PILSNAR (VÆDDER) Pilsner – 4,6% vol. Vædder er en pilsnerøl, med en god, frisk og frugtagtig aroma. Sammen- sætningen af malt og humle er let og behagelig. Ram is a pilsner beer.The Ram has Slupp is an amber colored beer A mild Irish inspired ale. Brewed an aromatic flavour, balanced with a with an aromatic flavour and a good with Faroese mountain water, and good combination of malt and hops. malt character.The malt and caramel carefully selected malts and hops. taste are well-balanced with first class CLASSIC hops. SCT.BRIGID BOHÉME FÖROYA BJÓR Vienna – 4,6% vol. Bohemian Pilsner – 4,6% vol. Klakksvíksvegur 19, Postbox 4 Classic er en mørk pilsner type, BLACK SHEEP En tjekkisk inspireret pilsner. Bryg- FO-700 Klakksvík, Færøerne med en frisk frugtagtig aroma. Classic American Dark Lager – 5,8% vol. get med færøsk fjeldvand og tjekkisk Tlf: (+298) 47 54 54 har en fremtrædende malt- og karamel En mørkere aromatisk øl med god malt. Krydret med tjekkisk humle og Email: [email protected] smag, balanceret med en behagelig bit- fyldig smag. En øl med fremtrædende færøske rabarber. Websted: www.foroya-bjor.fo terhed. maltkarakter og god humlesmag. A Czech inspired lager. Brewed with Classic is a dark pilsner with an aro- Flavour has distinc caramel and roa- Faroese mountain water and Czech matic malt- and caramel flavour. sted malt notes.The beer is well-balan- malt. Seasoned with Czech hops and Færøsk familiebryggeri Balanced with first class hops. ced with the finest selection of malt Faroese rhubarbs. Föroya Bjór er et færøsk familiebrygge- and hops. ri grundlagt i 1888. I dag er Føroya GULL SCT.BRIGID BLOND Bjór en af de ældste virksomheder på Pale Lager – 5,8% vol. GREEN ISLANDS STOUT Belgian Ale – 5,8% vol. Færøerne.Vædderen har hele tiden Guld – Export lager er en aroma- Stout – 5,8% vol. En belgisk inspireret blond. Brygget været bryggeriets logo, som symbolise- tisk øl med en behagelig malt- og hum- En mørk fyldig øl med sød og bitter med færøsk fjeldvand, hvede- og byg- rer den dybe færøske forankring. lesmag. smag. En duft og smag af kaffe, lakrids malt. Krydret med færøsk kvan. Føroya Bjór har med høj kvalitet og Gold Export Lager has an aromatic og chokolade findes i øllet. A Belgian inspired blonde. Brewed stolte bryggeritraditioner vundet fruity flavour. Balanced with a good A dark beer with a very complex with Faroese mountain water, wheat- mange anerkendelser for den gode combination of malt and hop flavour. aromatic flavor and a sweet and bitter and barley malt. Seasoned with Faroese smag. aroma. Brewed with a special selection angelica. SLUPP ÖL of speciality malts and the finest hops. Faroese family brewery Vienna – 5,8% vol. SCT.BRIGID IPA Föroya Bjór is a Faroese family brewe- Slupp – Export lager er en frisk rav- Sct. Brigid India Pale Ale – 5,8% vol. ry, founded in 1888.The ram has been farvet aromatisk øl med en fremtræ- 120 års jubilæumsbryg En bitter ale, brygget med færøsk the symbol of the brewery since the dende malt- og karamelkarakter, øllet Brewed with love, passion and more fjeldvand, engelsk malt samt udsøgte early beginning. Føroya Bjór has won har en behagelig sammensætning af than 120 years of proud Faroese bre- specialmalte. Godt krydret med humle. credit for the genuine quality and taste humle med god bitterhed og humlearo- wing tradition. A bitter ale, brewed with Faroese of the beer - results from generations ma. mountain water, English malt as well as of proud brewing traditions. SCT.BRIGID ALE exquisite special malts.Well seasonned Irish Ale – 4,6% vol. with hop. En mild irsk inspireret ale. Brygget med færøsk fjeldvand, flere udsøgte malt- og humlesorter.

46 47 17 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 18

STAND 17 BYSØ BROWN STAND 18 GB BOCK2 Brown ale – 5,5% vol. Doppelbock – 7,2% vol. Mørk og fyldig ale med en let Bock2 er en dyb granatrød øl med sødme fra specielt karamelmalten. Den en imponerende fyldig råhvid skumkro- er brygget på en blanding af tre slags ne, der langsomt aftager til et tykt slør malt, en engelsk bitterhumle samt en i glasset. Bock2 dufter fyldigt af mørke aromahumle, der giver øllet en frugtag- malte med rige toner af karamel og en tig duft. En skotsk gær er sammen med gennemgående vinøs alkohol i baggrun- umaltet spelt med til at give noter af den. Den har en god fyldig smag med nødder. overvægt af sødlig malt og karamel. HOLBÆK BRYGHUS Dark and full bodied brown ale GOURMETBRYGGERIET Deep red beer with a big off-white Restauranten "Bryghuset No5" with a caramel sweetness and a fruity Bytoften 10-12, 4000 Roskilde head. Dark malt and caramel aroma Nygade 5, 4300 Holbæk. hop aroma. Tlf: 46 32 60 45 with a vinous alcohol note. Rich flavour Tlf: 25 61 25 05 Email: [email protected] dominated by malty sweetness. Email: [email protected] MUNKHOLMER Websted: www.gourmetbryggeriet.dk Websted: www.holbaekbryghus.dk Stout – 6,0% vol. www.ologmad.dk GB PINEY Denne natsorte øl er husets specia- Pale Ale – 5,2% vol. Lokalt bryghus litet.Typemæssigt smager den som en Øl til mad, mad til øl Pineys gyldne, ravfarvede krop har Efter en pause på over 50 år er der igen blanding af stout og . Den GourmetBryggeriet blev stiftet i for- en flot hvid skumkrone, som gemmer et lokalt bryghus i Holbæk. Holbæk Bryg- mørke, ristede malt tilfører øllet en året 2005. Det første øl var at finde på en fantastisk, harmonisk fylde fra den hus brygger øl i kælderen under restau- karakteristisk smag med noter af kaffe supermarkedernes hylder i september komplekse maltsammensætning. ranten Nygade 5, der i samme anledning og mørk chokolade. Den har tydelig 2005. Overgæren og brugen af cascade- og er døbt om til Bryghuset No5. Det er “mørk” smag, men er alligevel let og Det er GourmetBryggeriets ambi- amarillohumle gør, at øllen imponerer også muligt at købe øllet på flasker. forfriskende. tion at få det gode øl tilbage på de med ferskner, appelsin, hyldeblomst og Dark cross-over between a stout danske middags- og frokostborde. karamel allerede i duften. Piney skal ses Local brewhouse and a schwarzbier. Roasted. ”dark” fla- Derfor er samspillet mellem øl og mad som en søster til GB Blanche. After a break of more than 50 years vour, but light in body and drinkability. naturligvis i højsædet for os. Når vores Amber and hoppy ale with aroma of there once again a local brewhouse in brygmestre udvikler nye øl, er det såle- peach, orange and elderflower from Holbæk. Holbæk Bryghus ApS produ- HOLBÆK HØSTBRYG des altid med tanke på, hvordan øllet Cascade and Amarillo hops and cara- ces the good beer in the basement Doppelbock – 7% vol. kan bruges til mad. mel from a complex malt bill. under the restaurant Nygade 5. It’s also Årstidens høstbryg er en aromatisk, possible to buy the beer in bottles. ravfarvet og fyldig bock med en duft og Beer to food, food to beer GB CLOUDY WHEAT eftersmag af sensommer og blomster. GourmetBryggeriet was founded in the Hefe Weizenbier – 5,5% vol. ARNAKKE HUMLE Den er brygget på Munich Malt og til- spring of 2005.The first bottle of beer Smuk mørkgylden Hefeweizen med Pale Ale – 5,5% vol. sat mispel-frugt. was to find on the supermarkets' shel- en imponerende fyldig råhvid skumkro- Lys, frugtrig pale ale. I både smag og The season's harvest brew is an ves in September 2005. ne, der langsomt aftager til et smukt duft kan det fornemmes, at den fyldige aromatic, amber-coloured and full- It's GourmetBryggeriet's ambition slør i glasset. Dufter fyldigt af frisk øl er krydret med Saaz humle. bodied bock with a scent and afterta- to get the good beer back on the græs og grønne urter – især koriander English pale ale brewed with Saaz ste of late summer and flowers. Danish dinner- and lunch tables. og nelliker. Den har rige toner af korn hops. Therefore the interplay between beer og en gennemgående friskhed i bag- and food of course is in focus for us. grunden. Fyldig smag med overvægt af When our master brewers develop malt og karamel. Der fornemmes en new beer, is it like this always with a diskret, balanceret bitterhed, som ikke view to, they therefore always consider trækker nogen nævneværdig efterbit- can be used with food. terhed. Mundfølelsen er blød, cremet, let syrlig og helt igennem forfriskende. 48 49 18 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 18

A refreshing aroma of green grass, Amber barley wine with a creamy herbs and spices like coriander and head. Ripe fruit and vinous alcohol cloves, and a rich malty flavour with a aroma. Powerful malty flavour with full body. balancing bitterness and a citrus note from Cascade hops. GB BLUE MOUNTAIN STOUT Stout – 6,5% vol. GB WITBIER Blue Mountain Stout har en sort Witbier – 4,8% vol. kaffefarve med et cremet mørkebrunt WitBier er brygget med inspiration Det andet bryg sættes over i efter- We brewed this beer in August skum. Blue Mountain Stout dufter fra den belgiske witbier.WitBier er en året, hvor humlen høstes. Dette krafti- 2007, with a lot of dark malts, molasses tydeligt af friskkværnet kaffe og mørk overgæret hvedeøl med en uklar, hvid- ge bryg humles med frisk humle, som and we fermented it with lager yeast chokolade, hvilket øllet også er tilsat i gul farve og et tykt, cremet skum. er plukket i England dagen før. Disse to for over three months.While we were form af verdens fineste og dyreste WitBier har en frisk duft af krydderi, enestående bryg blandes herefter var- waiting we took a bourbon barrel kaffe, Jamaica Blue Mountain, og den særligt nelliker og koriander, og en somt, og opstår. Meget aside and filled it with the beer straight belgiske gourmetchokolade, Callebaut, dæmpet, syrlig tone af citrusfrugter. kraftig krop med en helt speciel smag from the fermenter.We put the barrel på 70%. Blue Mountain Stout smager, Sødt og syrlig med en behagelig let, og duft af harmonien mellem den friske in a dark corner and left it until now. som den dufter, nemlig af ristet kaffe blød fylde. Den syrlige smag gør øllet humle og det fadmodnede øl. Der udskænkes 5 cl pr. polet. med en behagelig bittertørhed, som er meget forfriskende, og dette sammen- Harvest Ale is dark-golden and has i fin balance med den fyldige krop. holdt med den citrusagtige frugtighed a very strong body with a completely GB SHANDY Black with a creamy brown head. gør øllet til en rigtig tørstslukker. peculiar taste and scent of the harmo- Fruit Beer – 2,5% Aroma is dominated by the additions Belgian inspired, the wit is cloudy ny between the fresh hop and the keg- Forfriskende Shandy, en blanding af of Blue Mountain coffee and Belgian pale yellow with a thick white head. matured beer. vores Pilzner og Lemon sodavand. 70% chocolate. Coffee flavour and a Spicy aroma with a note of citrus. Der udskænkes 5 cl pr. polet. Tiltænkt som en øl tørstslukker med dry bitterness. Sweetness is balanced by a tart note et lavt indhold af alkohol. that makes it refreshing. GB GRAIN BARREL STOUT A blend of Pilzner and lemonade. GB BARLEY BREW Imperial Stout 9,8% vol. Barley Wine – 10,5% vol. GB HARVEST ALE Denne stout har lagret i et år. Grain GB OKTOBERBRYG Barley Brew er en smuk rødgylden Barley Wine – 9% vol. Barrel Stout har en stærk smag af cho- Oktoberfest/ – 5,5% vol. barley wine med en fed og fyldig skum- Harvest Ale består af to bryg. Det kolade med undertoner af portvin. Har man først prøvet at side i et krone, der changerer fra cremet over i første bryg sættes over i foråret, og Den er tung, men alligevel let drikkelig. øltelt på Theresienwiese i München hvid, og som langsomt aftager til en efter en normal lagring bliver brygget Den kan med fordel gemmes i mange med et 1 liter ølkrus i hånd, vil man smuk klinge i glasset. Barley Brew duf- lagt på syv bordeaux træfade for at år frem. med GB's Oktoberfestøl kunne drøm- ter kraftigt af sødmefyldte, modne frug- ligge til modning henover sommeren. This stout has been stored for a me sig hele vejen tilbage. ter og har en stor vinøsitet med dens Herved udvikles en masse dufte og year. Strong taste of chocolate with Classic Oktoberfest beer. kraftige alkoholprocent. smagsnoter, dels på grund af træet, dels undertones of port. Kåret som Danmarks bedste barley på grund af den naturlige mikroorga- Der udskænkes 5 cl pr. polet. HOPFENZUPFER wine i Vinmagasinet marts 2006. nismekultur, som er til stede i træfadet. En helt ny øl humlet med frisk humle. GB BREWERS RESERVE A new beer hopped with fresh hop. Baltic Porter –11% vol. Denne gang er der tale om en sjæl- På Ølogmad.dk standen den lækkerbisken, nemlig en baltisk porter på 11%, der har ligget til lagring GB Blue Mountain Stout – dessert i 10 måneder på Bourbon træfade. GB Sommer Slør – ost Mike håndtappede 200 flasker á 75 cl GB Gourmet Jule Ale – hovedret med korkprop, og etiketten lavede han GB Cloudy Wheat – forret selv på en smart etiketprinter. 50 51 19 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 19

STAND 19 The late international beer writer EMERSON'S WEISSBIER Estrella Galicia Especial is a mild and guru Michael jackson wrote, " Hefe Weizenbier – 5,0% vol. beer which retains the classic pilsner Emerson's makes some of New Specielt importeret gær i denne bitter taste.This well balanced bouquet Zealand's best beers." weissbier viser tydeligt de tyske aner. and intense hoppiness give the beer a Sødlig aroma af brød med en næse af delicate bitterness. banan. EMERSON'S The authentic Bavarian style is bre- ESTRELLA 1906 EXTRA ORGANIC PILSNER wed with a special yeast which gives Pilsner – 6,5% vol. Pilsner – 4,4% vol. the distinctive flavors - spicy and fruity Denne Special Reserve laves på Frisk organisk pilsner, som var New with a hint of banana. 81,9% bygmalt, 18% majs og 0,1% LAUDRUP VIN Zealands første af slagsen. Brygget efter humle. Øllet gærer i 8-10 dage, hvoref- Mileparken 13, 2740 Skovlunde klassisk pilsneropskrift, og der er brugt ESTRELLA GALICIA ter det modner i ca. 30 dage indtil det Tlf.: 44 84 80 86 Saaz-humle efter bøhmisk forbillede. Pilsner – 5,5% vol. opnår dets karakteristiske farve, aroma Websted: www.laudrupvin.dk Fresh organic pilsner which was a Estrella Galicia Especial er en mild og smag. Email: [email protected] first in new Zealand. Brewed after a øl, som beholder den klassiske bitre This special reserve is made with classic recipe which uses Saaz hops in pilsnersmag. Den velafbalancerede bou- 81.9% barley malt, 18% maize and 0.1% New Zealands bedste øl Bohemian tradition. quet og intense humlesmag giver øllet hops.The beer ferments for 8-10 days Eventyret om Emerson’s startede i en delikat bitterhed. and thereafter matures for another Dunedin i 1992. Inden da foregik de EMERSON'S OLD 95 approx. 30 days until it achieves its indledende forberedelser hjemme i Ale – 7% vol. characteristic color, aroma and taste. Richard Emersons garage i Dunedin. Old 95 er en stærk ale med et fint Derefter begyndte han at brygge hos kraftigt skum. Øllet har en flot toffee Red Back (Fremantle), og sidenhen maltsødme, som efterfølges af en frugt- fulgte studierejser til Belgien og agtig smag af korn. Smagen er frugtrig Tyskland. og fuld af nuancer fra blomstrende Den internationale ølskribent korn med kraftig krop og en dejlig bit- Michael Jackson skriver: »Emersons ter eftersmag. Efter 1 år i flasken laver noget af New Zealands bedste udvikler øllet en mere tør smag. øl.« Old 95 is a strong beer with a fine, solid head.The beer has a nice toffee New Zealand's best beer sweetness which is followed by fruiti- The fairytale about Emerson's started ness of the grains.The taste is fruity in Dunedin in 1992. Before the intro- with nuances of sprouting grains and a ductory preparations at home at firm body followed by a delicious bit- Richard Emerson's garage in Dunedin ter aftertaste.After one year in the happened.After that he started to bottle the beer develops a more dry brew with Red Back (Fremantle), and taste. since then followed study trips to Belgium and Germany.

52 20 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 20

STAND 20 ELVERPIGENS FRYD Classical golden pale. Brewed on STEVNSK SPECIEL ALE Hefeweizen – 4,5% vol. pale ale-, munich- and rauchmalt. English Strong Ale – 5,5% vol. Elverpigens Fryd er vores strågule Hoppy with Saaz, Centennial and En mørk aromatisk pale ale med en sommerøl, en anderledes øl, let, syrlig Amarillo. Only on draught. frisk aroma og flot bitter eftersmag der og sprudlende med fine noter af de understøttes af øllets restsødme. En lyse malte og den lette humling. En øl SVARTALF fremragende øl til de fleste af dagligda- der passer godt til fisk. Brown Ale – 4,7% vol. gens retter både til frokost og det lidt Brygget på rå hvede, byg-, røg- og Klassisk nordengelsk brown ale med tungere. rugmalt. Humlet med Northern masser af noter fra gæren, de mørke Brygget på byg-, røg- og karamel- Brewer og Saaz. malte og et strejf af de valgte humler. malt, humlet med engelske humler og STEVNS BRYGHUS Malted wheat, rye and barley, Brygget på ristet byg, farve- pale gæret med en belgisk overgær. Tingvej 4,Varpelev, 4652 Haarlev unmalted wheat and a light hop with ale-, munich- og karamelmalt. Humlet A dark aromatic pale ale with fresh Tlf.: 56 26 61 83 two German hop types that gives this med Challenger og Willamette. Svartalf aroma and nice bitter aftertaste sup- Email: [email protected] beer its own particular taste. So fresh tappes kun på fad. ported by the residual sweetness. Web: www.stevnsbryghus.dk the elven maid will rejoice. Classical North English brown ale. Brewed on roasted barley, colour- pale FIDDIVOUS DOBBELT Unik øl FIDDIVOUS ale-, munich and caramelmalt. Hopped Weizen Bock – 7,0% vol. Stevns Bryghus er et mikrobryggeri, Premium Bitter – 4,7% vol. with Challenger and Willamette. Only Den mørke Fiddivous Dobbelt er hvis primære mål er at levere øl af unik En let og tør ale med en frugtagtig on draught. inspireret af de tyske hvedebock og de karakter og høj kvalitet til vore kunder duft, et flot skum og en markant kryd- belgiske double. En kompleks øl med på Stevns og omegn. ret smag som skyldes rigelige mængder POLKAPRIK 2007 klare rødder i det belgiske, en duft af Som en aktiv deltager i det kulturel- af de engelske og amerikanske humler. Fruit Beer – 5,5% vol. frugt og kompleks smag af hvedeøl le liv vil vi være en del af lokalsamfun- Denne ravfarvede øl har vi sat sam- En syrlig og vinøs øl med duft og med sødme, syrlighed, bitterhed og et det.Vi vil arbejde for udbredelsen af men, så den er det perfekte valg til en smag af jordbær og røg. En anderledes strejf af chokolade. Brygget på hvede-, specialøl og for at øllet kommer tilbage god frokost og så er den god til en lille øl som udfordrer dine smagsløg. münchener-, cara- og chokolademalt, to til danskernes middagsbord som et snaps. Brygget på rug- hvede-, byg-, røg- og engelske og en tysk humletype og supplement til, hvad der ellers serveres Fiddivous er brygget på münchener- caramelmalt, samt 25% friske jordbær gæret med en belgisk gær. til vores mad.Vores mission er at udby- malt, pale ale malt og røgmalt. Humle: af sorten polka tilsat under 1. gæring. Inspired by the German wheat de en bred vifte af gode øl. Lige fra den Challenger, Bramlings Cross og Humlet let med Northern Brewer og , Fiddivous Dobbelt is brewed on tørstslukkende nydelse til bryg der kan Centennial. Tettnanger. wheat-, Munich-, caramel-, and chocola- matche de bedste kokkes kreationer. Even though the beer is light it has A sour and vinous beer with aroma te malt, three hop types and fremente- plenty of taste and aroma, a fruity and taste of strawberry and smoke.A ed with a Belgian yeast.All this has Unique Beer aroma, a nice foam and a notable spicy different beer that challenges your resulted in a complex beer with a Stevns Bryghus is a micro brewery taste due to the abundance of the taste buds. scent of fruit and complex taste of whose primary aim is to deliver beer English hops Challenger and Bramlings wheat beer with sweetness, acidity, bit- of unique character and high quality to Cross and the American hop terness and a touch of chocolate.A our customers.As an active player in Centennial. Fiddivous means a “drink”. highly suitable beer with extra every- the local community we will work to thing. spread the knowledge about special SYLFIDE beers and to advocate for the beer to Pale Ale – 4,7% vol. re-enter the Danish tables as a supple- Klassisk gylden pale ale med fin duft ment to what else is served to our af frisk frugt og god balance mellem food. Our mission is to offer a wide restsødmen og bitterheden. selection of good beers, right from the Brygget på pale ale-, munich- og thirst slaking beer to the brew that can røgmalt. Humlet med Saaz, Centennial match the best chef’s creations. og Amarillo. Sylfide tappes kun på fad. 54 55 20 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 20

TRYGGEVÆLDEBRYG NR. 2 Brewed on honey from Stevns, raw Sweet Stout – 9,0% vol. wheat, barley, smoke and rye malt. Tryggevældebryg nr. 2 er en hybrid Some of Elverpigens Fryd has been mellem Klintekongens Stout og added and fermented on with honey Fiddivous Dobbelt. En smagsfuld øl and dry hopped with abundant use of hvor stjerneanis og humle giver gode Amarillo hops.A fresh and hoppy beer. associationer af lakrids. Malt og gær FIDDIVOUS TRIPLE VAARBRUD bidrager til kompleksiteten med sma- EXPERIMENT D041-A Abbey – 9,0% vol. – 6,0% vol. gen af tunge stenfrugter. Barley Wine – 11% vol. Et forsøg på at brygge en klassisk Ved åbningen af denne øl kommer The beer is brewed on oats, three Brygget på hvede-, Munich-, cara- og belgisk triple hvor gæren, malten og de klare associationer om en fransk laven- kinds of wheat malt, seven types of chokolademalt, 1. gæring med en bel- dannede alkoholer er de primære delmark i blomst. Lavendel er den barley malt, two types of sugar, three gisk gær og 2. gæring med cidergær. smagsgivere i denne øl. fremtrædende smagsgiver i denne øl types of yeast, star anise and water Tørhumlet med den amerikanske Brygget på hvedemalt, bygmalt, som ud over den meget karakteristiske from Stevns.A black, soft and full-bodi- Amarillo i flere måneder og slutlagret havre og sukker. Let humlet med Saaz. blomsterduft og smag også giver en ed beer with a very complex taste due på spåner fra Amerikansk whiskyfade. A classic Belgian tripel which gets bitterhed, som er meget mere aroma- to the raw materials used.A very Brewed on wheat-, münchener-, its flavours mainly from the yeast, the tisk end den bitterhed, der kommer fra strong beer which can easily be com- cara- and chocolate malt. 1st fermenta- malts and the high alcohols. humle. Brygget på byg-, hvede-, rug– og pared to the best on the market.We tion with a Belgian yeast and 2nd fer- karamelmalt. Humlet med den tjekki- wish your taste buds a really good mentation with cider yeast. Dry hop- STEVNSK VINTER ske Saazhumle, krydret med orangeskal experience. ped with Amarillo for months and sto- Dunkler Bock – 7,0% vol. og ikke mindst franske lavendelblom- red on chips of american whisky casks. Stevnsk Vinter er vores første ster. TRYGGEVÆLDEBRYG NR. 3, undergærede øl. Gæret med en tysk Opening this beer leads you to MY HONEY IPA JULEBIKS 2007 undergær ved 14°C, lagret ved 5°C og associations of a French lavender field India Pale Ale – 7,0% vol. Alternative – 9,5% vol. karboneret på flasken. Malten og hum- in bloom.The hop is the Czech Saaz, it Brygget på stevnsk honning, rå Brygget på bygmalt, havre, humle, len er de fremtrædende smagssættere, is spiced with orange peel and not hvede, byg–, røg- og rugmalt. Humlet sukker, krydderier og gær. Brygget i et resultatet er en blød mundfylde og least with French lavender flowers. med Northern Brewer, Saaz og meget lille oplæg som julegave til vore noter af engelsk lakrids. Amarillo. lokale forhandlere. Brygget på forskellige mørke byg- KLINTEKONGENS STOUT Vi har taget lidt af Elverpigens Fryd Brewed on barley malt, oats, hops, og hvedemalte. Humlet med Tettnanger Stout – 7,5% vol. og gæret videre med stevnsk honning sugar, spices and yeast. Brewed in a og Amarillo. Fyldig sort stout med alt hvad en og tørhumlet med rigelige mængder af limited edition as a Christmas present Our first bottom fermented beer. stout bør have af smag fra ristet korn, den amerikanske humle Amarillo. Dette to our local dealers. The result is a soft mouth feel and røg og humle, noter af lakrids, karamel er endt i en frisk og godt humlet øl. notes of English liquorice as the malt og kaffe. Brygget på bygmalt, røgmalt, and hops are the marked taste provi- mørk karamelmalt, ristet byg, havre og ders. mørk sukker. Humlet med Northern Bliv medlem af Danske Ølentusiaster til fødselsdagspris Brewer og Centennial. Gæret med en I anledning af Danske Ølentusiasters 10 års fødselsdag vil vi gerne give endnu flere chancen for at dele engelsk overgær. de oplevelser medlemskab af Danmarks mest velsmagende forening giver. The beer is brewed on barley malt, smoke malt, dark caramel malt, roasted 50,- kr i kontantrabat og 100 præmier barley, roasted barley malt and oats. Få 50,- kr. i rabat ved indmeldelse på festivalen. Blandt alle de der melder sig ind, vil der blive trukket The beer is very fruity, it is full-bodied lod om 100 præmier, hvor 1. præmien er et gavekort for 2 personer med Bruxelles Airlines til Bruxelles, and has a very full bouquet and taste, 2. præmien er et Ølgavekort på 3000,- kr. Klintekongens Stout is to a great extent a worthy competitor to the Besøg stand 13 more known English . 56 57 21 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 21

STAND 21 ROSKILDE SOMMERBRYG American Pale Ale – 4% vol. Flot fylde. En dejlig maltet karakter med en meget nøje tilpasset humlet karakter. Brygget er lavet til at nyde i sommeren, til frokosten uden at pro- millen stiger én til hovedet. A full-bodied beer with a lovely malty character and perfectly balanced ROSKILDE PORTER Særudskænkninger hops. Porter – 5,5% vol. fra Det Lille Bryggeri DET LILLE BRYGGERI En fyldig fed porter, smag af kaffe, Skolevej 31, 4130 Viby Sjælland ROSKILDE ENEBÆR ALE chokolade. Den mørke malt giver en BROWN ALE DELUXE Tlf.: 46 14 10 10 Fruit Ale – 6,8% vol. god brændthed til øllet. Brown Ale – 6,3% vol. Email: [email protected] En flot nøddebrun øl. Øllen passer A full-bodied, fat stout, tastes of Denne øl er resultatet af et samar- Web: www.detlillebryggeri.dk utrolig godt til mad, men kan sagtens coffee, chocolate.The dark malt gives a bejde mellem Det lille bryggeri og Leif nydes uden. Enebærrene smages tyde- good burntness to the beer. Mortensen, lokalformand for ølentusi- ligt dog uden at dominere øllet, vi har asterne i Ringsted. En Brown Ale lagret Familieejet firma valgt at spare lidt på humlen for at få TWINSTAR på egetræ. Roskilde Øl/Det lille bryggeri er et lille en harmonisk øl. Belgian Double – 7% vol. A Brown Ale stored on oak. familieejet firma, som producerer, A lovely nut-brown beer, with a En sødlig double tilsat masser af importerer og sælger kvalitetsøl. perfect balance between malt, hops stjerneanis, som giver øllet sin karakte- ROSKILDE Roskilde Øl/Det lille bryggeri bryg- and juniper berry. ristiske lakridssmag.Vidunderlig at nyde DOUBLE INDIA PALE ALE ger selv kvalitetsøl i små mængder, der en stille aften. Double IPA – 9,3% vol. produceres ca. 500 l. af hver øl.Alle øl ROSKILDE DARK ALE A sweetish double enriched with En meget kraftigt humlet IPA, med er ufiltreret og upasteuriseret. Belgian Ale – 7,7% vol. lots of star anise, which gives the beer en IBU på et godt stykke over 100, er Vi brygger individuelle bryg helt ned En mørk fyldig øl, med en kraftig its characteristic liquorice taste. dette absolut den mest humlet øl, vi til 100 l. til firmaer og private, kom og maltsmag, tilsat et godt skud humle til har lavet. Under hele kogeprocessen er hør om muligheden for at få brygget at tæmme maltsmagen og få en frisk- HYLDEBLOMST ALE VER. 2 der tilsat humle i store mængder hvert dit eget personlige øl. hed i øllet.Trappistgær er med til at Fruit Ale – 5,4% vol. 5. minut. Øllet er selvfølgelig også tør- fuldende denne flotte og kraftfulde øl. Eksperimentet er serien, hvor vi humlet. Ikke en øl for tøsedrenge. Family owned company A dark, full-bodied and flavourful som bryggere leger med forskellige A very powerfully hopped IPA, with Roskilde Øl/The Little Brewery is a beer, with a perfect balance between råvarer såsom krydderier, frugter, malt an IBU over 100. Not a beer for sissi- small familiy owned company, which the many malts and hops used. og humletyper m.m. Kort sagt kun es. produce, imports and sells premium vores fantasi sætter grænser. Brygget beers. ROSKILDE IPA en anelse mere kraftig end version 1, FESTIVAL SURPRISE 2008 Roskilde Øl/The Little Brewery India Pale Ale – 6,5% vol. dette er både i alkohol, fylde og hylde- Barley Wine – 10,5% vol. brews premium beers in small quantiti- En dejlig fyldig øl, som starter med blomstsmag og -duft. Bliver brygget specielt til ølfestiva- es, which are about 500 liters of each et præg af sødme, grundet valget af Eksperiment version 2.An experi- len i meget begrænset mængde. Festival beer.All beer is unfiltered and unpa- malte. Derefter træder de tre ameri- mental beer brewed using elderflower. Surprise 2008 er en sødlig øl med steurized. kanske humletyper flot i karakter og masser af fylde, rund og behagelig hvor We brew individual brews down to giver øllen den karakteristiske bitter- ROSKILDE SENSOMMER ALE den høje alkohol lige kan fornemmes. 100 liters for companies and private hed, der flot bliver hængende i smagen. – 5,5% vol. Øllet har lagret på egetræ i et halvt år, people, come and ask about the possi- A full-bodied ale with an initial swe- Late summer ale. og er yderligere flaskemodnet i 9 mdr. bility to manage to have your own per- etness coming from the malts followed The beer was stored on oak in six sonal beer brewed. by a characteristic and lasting bitter- months. Full-bodied and sweet. ness from the American aroma hops. Der udskænkes 5 cl pr. polet. 58 59 21 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 21

ROSKILDE OAK AGED PORTER STAND 21 ANDECHS BERGBOCK HELL ANDECHS WEISSBIER DUNKEL Porter – 8,2% vol. Doppelbock – 7,0% vol. Dunkelweizen – 5,5% vol. Kraftig porter tilsat Amarettolikør Behagelig mild og aromatisk. Livgivende aromatisk. Denne og derefter lagret på egetræ. Flaske- Andechs´ forfriskende, stærke, lyse klosterøl gærer på traditionel måde. 1 modnet i et ⁄2 år. bryg. Elskes og nydes af mange. Den aromatiske karakter af bayersk Strong stout enriched with Pleasantly mild and aromatic, it's mørk hvede, bygmalt og humle fra Amaretto and after that stored on oak. well-loved and gladly drunk. Hallertau er bevaret ved den naturlige Der udskænkes 5 cl pr. polet. aftapning. ANDECHS This delicious brew shows the best LIMITED EDITION BRUTALIS DOPPELBOCK DUNKEL characteristics of Bavarian dark wheat Barley Wine – 13,5% vol. ROSKILDE ØL Doppelbock – 7% vol. and barley malts. Brewed in the tradi- En øl der har meget mere af det Skolevej 31, 4130 Viby Sjælland Fremstillet af mørk bayersk malt og tional manner in the Monastery's cel- hele i sig. Kraftig alkohol, meget humle, Tlf.: 46 14 10 10 sammenbrygget i en traditionel proces. lar, the fine Hallertau aromatic hop-fla- stor restsødme. Smagen kan lede i ret- Email: [email protected] En øl der kan nydes på alle tidspunkter vour is preserved by natural, non-filte- ning af portvin. Først gæret med en Web: www.roskildeoel.dk til glæde for krop og sjæl. En af verdens red bottling. Belgisk Trappistgær, og eftergæret med bedste doppelbock øl. Champagnegær. Importerer kvalitetsøl The powerful, full-bodied, strong ANDECHS SPEZIAL HELL 1 Lagret i ⁄2 år. Roskilde Øl gør meget ud af udvælgel- beer which is Andechs's . Pilsner – 6,8% vol. Strong alcohol, a lot of hops, large sen af deres import. De importerer øl Brewed in the traditional Triple Mash En god pilsner a la guldøl. Masser af residual sweetness.The taste can lead fra Tyskland, Belgien, England, Holland, procedure and available throughout the bid i bryggen, god bitterhed men op- towards port. Tjekkiet og USA. På det seneste har de year, not just during the "Starkbierzeit". vejet af den store mængde malt. Der udskænkes 5 cl pr. polet. udvidet deres sortiment betragteligt. A typical Andechs brew, strong and ANDECHS DUNKEL well-rounded. It is brewed in the classi- ROSKILDE LIMITED EDITION Imports quality beers Dunkel – 4,8% vol. cal Fest - or Holiday manner. Made IMPERIAL STOUT Roskilde Øl imports beer from Krydret efter bayerske forskrifter famous in the Andechs Bräustüberl, it's Imperial Stout – 10,4% vol. Germany, Belgium, England, the og ikke helt så stærk. Den varme, gyl- equally at home in your home. Af denne imperial stout er der kun , the Czech Republic and denbrune farve og den fløjlsbløde smag brygget 372 flasker. Øllet er flaskelag- the US. Lately they have extended their stammer fra anvendelsen af mørk malt. Weihenstephan,Tyskland ret 1 år, og udvikler sig stadigvæk. Den assortment considerably. Forfriskende variant til den mørke Verdens ældste bryggeri, der ligger i brændte smag fra de mørke malte er bock-øl. Bayern. Den første historiske omtale af dominerende samt den høje karbone- Andechs Tyskland A beer with Bavarian "spice" and humle i Weihenstephan går tilbage til ring gør den levende i munden. Siden det 15. århundrede har not too strong.Alcohol with a warm, år 768. År 1040 bryggedes der øl i The burnt taste from the dark malt Benediktinerklosteret i Andechs golden-brown color and a velvety tex- Weihenstephan. Dette år lykkedes det is dominant as well as the high carbo- udskænket deres øl til de mange pil- ture, all derived from the use of richly- Abt Arnold at franarre byen Freising nating making it feel alive. grimme som gæstede, og stadigvæk roasted malts. dens brygge- og udskænkningsret. Der udskænkes 5 cl pr. polet. gæster klosteret.Traditionen om ølbrygning fra munkene er ført videre ANDECHS HEFE WEISSBIER Weihenstephan, Germany op til vore dage. Hefeweizen– 5,5% vol. First mentioned in 768, this Bavarian Ædel, frugtagtig, spids (med bid i) og brewery is the oldest brewery in the Andechs Germany forfriskende. Gæret i klosterkælderens world. In the year 1040 Abbot Arnold Stort udvalg til håndbryg Since the 15th century the Benedictine åbne kar. managed to recover the brewing and monastery in Andechs has served their Noble, fruity, spritely and refreshing, tavern license from the town Freising beer to the many pilgrims who visited, it is brewed in open fermentation vats and since then beer has been brewed www.beerkits.dk and still visit the convent.The tradition in the Monastery's historic brewing in Weihenstephan. about beer brewing from the monks is cellar. Unfiltered and naturally cloudy, carried on until our day. this is a surprise treat. 60 61 21 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 21

An incredibly beautiful beer, in full CUVEE VAN DE KEIZER 2005 harmony between the different taste Strong Belgian Ale – 11% vol. nuances. Kejserligt belgisk bryg. Bør opleves. Imperial Belgian brew. Ought to be FRANCINUV LEZAK experienced. Pilsner – 5,1% vol. Der udskænkes 5 cl pr. polet. WEIHENSTEPHAN HEFE WEIHENSTEPHAN VITUS En lys lagerøl, der udmærker sig ved WEISSBIER DUNKEL Weizenbock – 7,7% vol. sin humlede karakter. En perfekt ledsa- Dunkelweizen – 5,3% vol. Den ekstra lange koldlagring i klo- ger til frokosten. På fad. Blød, maltet og smagsfuld. En god sterets kælder gør denne øl meget A light lager with a pleasant hoppy kombination til kraftige retter. speciel med stor krop og fylde. En stor character. Supple, malty and mellow. Its har- mundfuld som sætter alle sanserne i monious flavour is the great strength gang. Fantastisk hvedebock. Særudskænkning STAND 21 of our dark wheat beer. A light-coloured, spicy single-bock SAMUEL ADAMS wheat beer. CREAM STOUT WEIHENSTEPHAN HEFE Sweet Stout – 4,9% vol. WEISSBIER WEIHENSTEPHANER Fem år gammel. Den bliver brygget Hefeweizen – 5,4% vol. HEFEWEISSBIER ALKOHOLFREI på ristet chokolademalt, ristet umaltet Dejlig ufiltreret hvedeøl med vidun- Hefeweizen – 0,5% vol. byg, karamelmalt og maltet hvede. Det derlig smag. – Kendt fra Langt Fra Las En kvalitetsøl på trods af at der er et kendetegn, at Boston Beer Vegas. Serveres på fad. ingen alkohol er i. Company bruger større mængder Nothing refreshes you more than Taste doesn't need alcohol. råvarer til at producere deres øl med this naturally cloudy wheat beer with end hvad der er kutyme til ølfremstil- MIKROBRYGGERIET ANDRIK its wonderful yeasty fragrance and WEIHENSTEPHAN ling. Der tilsættes East Kent Golding Tlf.: 46 32 52 21 taste. ORIGINAL ALKOHOLFREI humle, som bidrager med en lettere Email: [email protected] – 0,5% vol. pikant aroma. Desuden tilsættes WEIHENSTEPHAN KORBINIAN Igen en kvalitetsøl på trods at af der Fuggles og Saaz humle, der giver en Doppelbock – 7% vol. ingen alkohol er i. snert af krydderi. Der foregår derefter Unik øloplevelse Sæsonøl, der har alt, hvad der skal Gently bitter, deliciously mild. en varm overgæring, hvorefter den Andrik skaber en unik øloplevelse da til for at brygge en perfekt øl. lagres køligt i en tre ugers tid. der kun er brygget 500 liter af hver øl. Not just for lovers of strong beer. Nymburk Bryggeri Five years old. Brewed with gene- Konceptet er ved hvert bryg at skabe With a malty aroma and great taste, Et af de bedste små tjekkiske bryggeri- rous amounts of roasted chocolate and en unik øl hvor der ikke er gået på our Korbinian is a true beer speciality. er, som holder den stolte tjekkiske caramel malts as well as unroasted kompromis med smagen. Der eksperi- brygtradition i hævd. barley to impart a fullness of body, a menteres med forskellige malttyper, WEIHENSTEPHAN TRADITION roasted malty character and a rich, humlesorter, gærstammer og krydderi- Dunkel – 5,2% vol. Pivovar Nymburk creamy head. er. Som navnet allerede afslører: Denne One of the best small Czech bre- Der udskænkes 5 cl pr. polet. For optimal smagskvalitet er øllet mørke øl bliver fremstillet efter overle- weries keeping the proud Czech bre- hverken filtreret eller pasteuriseret. verede bryggeritraditioner. En aroma- wing traditions alive. CUVEE VAN DE KEIZER 2004 Friskheden sikres ved at opbevare øllet tisk øl med en maltrig karakter. En Strong Belgian Ale – 11% vol. ved 5°C indtil det bliver serveret for typisk bayersk øl. POSTRIZINSKE PIVO Kejserligt belgisk bryg. Bør opleves. dig. The name tells the story: our dark Mørk Lager – 4% vol. Imperial Belgian brew. Ought to be beer is brewed according to a tradition En utrolig flot øl, i fuld harmoni experienced. handed down from generation to mellem de forskellige smagsnuancer. Der udskænkes 5 cl pr. polet. generation.An aromatic beer with a Skal opleves. På fad. malty character. 62 63 21 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 21-22

Unique beer experience ANDRIK SENSOMMER ALE STAND 21 STAND 22 Andrik creates a unique beer experi- Golden Ale – 5,2% vol. ence, only 500 litres is brewed of each Sensommeren er årstiden hvor de beer.The concept is in each brew to frodige gyldne bygmarker er klar til at create a unique bottle of beer where blive høstet. Hvert år giver maltbyggen which hasn't gone on compromise with sit unikke præg på øllet. Dette har the taste.They experiment with diffe- inspireret mig til at brygge en øl med rent malt types, hop kinds, yeast and intens maltkarakter. spices. Denne ale er brygget nænsomt med rigeligt let ristet lys malt. Resultatet er ANDRIK CLASSIC ALE en øl som har en fyldig maltsødme, VESTFYEN Classic Ale – 5,0% vol. med en sensommer solgylden farve og Fåborgvej 4, 5610 Assens Som navnet antyder, er denne øl en afdæmpet bitter friskhed.Alegæren har Tlf.: 64 71 10 41 fusion mellem to stilarter inden for udviklet en note af valnødder og sød Email: [email protected] brygning. Øllen har malt, bitter humle karamel. Web: www.bryggerietvestfyen.dk og styrke samt carbonering som en Full-bodied malt sweetness and a Classic Pilsner, men gæret og aroma- subtle bitter freshness.The ale yeast humlet som en typisk engelsk ale. has developed a note of walnuts and JTMBREW Produktudvikling af nye øl Resultatet er en øl som har en mid- sweet caramel. Notgangen 7, 2690 Karlslunde Bryggeriet Vestfyen blev grundlagt i del maltfylde med en ravgylden farve Tlf: 46 13 70 70 1885 og er i dag en del af den danske og god bitter friskhed som en Classic. ANDRIK BITTER STOUT Email: [email protected] øltradition. Desuden er der serveret en aroma af Stout – 7% vol. Web: www.jtmbrew.com På Bryggeriet Vestfyen er vi stolte abrikos og hasselnødder fra alegæren Langtidslagret. Her er muligheden af, at vi stadig er et 100% selvstændigt og aromahumlen. for at smage en øl som er lagret læng- bryggeri. Fusion between a classic lager and ere end de fleste danske mikrobrygge- Producerer mikrobryggerier Indenfor de sidste år har bryggeriet an ale.Also there is an aroma of apri- rier har eksisteret. JTMBrew er et lille dansk firma som lagt stor vægt på produktudvikling af cot and hazelnuts from the ale yeast Min Bitter Stout er nænsomt bryg- udvikler og producerer mikrobryggeri- nye specielle ølsorter, for at imøde- and the aroma hop. get som den første øl jeg har brygget, udstyr i Danmark.Vi tilpasser alt udsty- komme den store efterspørgsel af med rigeligt røgmalt og bitterhumle af ret efter kundens behov og leverer alt netop disse øltyper. typen Warrior. Da jeg kun har gemt en fra pakninger til komplette nøglefærdi- fustage af denne øl er det også spæn- ge løsninger.Vi producerer bryggerier Product development dende for mig at opleve hvordan fra 0.5 hl til 50 hl. Besøg os på stand of new beers smagsnuancerne har udviklet sig. 21 og få en snak om udstyr, øl osv. Bryggeriet Vestfyen was founded in Øloplevelsen er unik da der kun er Kik forbi og se vores flotte mikro- 1885 and is today a part of the Danish brygget ca. 300 liter af denne øl. Der bryggeri. Hos os er det kvaliteten og beer tradition. resterer kun 20 liter som har lagret i brugervenligheden som kommer i før- At Bryggeriet Vestfyen we are proud fire år. ste række. that we are still 100% independent Four year old stout, gently brewed brewery. like the first bottle of beer I have bre- Production of microbreweries Within the last years the brewery wed, with plenty of smoke malt and JTMBrew is a little Danish company has been devoted to product develop- Stort udvalg til håndbryg bitter-hop of the type Warrior. which develops and produces micro- ment of new special beer kinds, in Serveres fra lørdag kl. 17. brewery equipment in Denmark. order to meet the great demand of Served from Saturday at 17h. We adjust everything equipped precisely these beer types. www.beerkits.dk according to the customer's needs and deliver everything from packings to complete solutions. 64 65 22 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 22

VESTFYEN FESTIVALØL WILLEMOES JULEN 2008 Aromatised Lager Barley Wine – 10,5% vol. Nyhed. Festivaløl med Tequila/Lime Nyhed. Juleøl med respekt for tradi- smag. Serveres kun som fadøl tionerne, som indikerer kraftig smag Festivalbeer with taste of med en let karamelagtig sødme og Tequila/Lime. Only as draught beer. bare en antydning af bitterhed. Årets julebryg er forførende, fejende og frej- VESTFYEN WITT BEER dig. Den har en fantastisk dejlig og dyb WILLEMOES STOUT NATEXPRESSEN Witbier – 5,5% vol. eftersmag, som varer ved uden på Stout – 6,5% vol. Bock – 6,0% vol. Nyhed. En belgisk inspireret hvede- nogen måde at være anmassende. Øllet Willemoes Stout er brygget af pils- Mørk øl med en karamelagtig aroma. øl, der er brygget af bygmalt, hvede- har en smuk gyldenbrun farve. nermalt, karamelmalt og specialmalte. Diskret humlet med god fylde, som malt, hvede, appelsinskal og humle. En This year's Christmas beer is seduc- Det er en fyldig overgæret øl med en understreger den gode smagsbalance. forfriskende øl med en lav bitterhed. tive, sweeping and cheerful. It has a fan- smag af karamel og mokka, og med en Dark beer with a caramel-like Bør nydes iskold. Serveres kun som tastically lovely and deep aftertaste. behagelig bitter eftersmag. Denne øl er aroma and the good flavour balance. fadøl. Only as draught beer. ikke den stærkeste i stoutfamilien A refreshing beer with low bitter- m.h.t. alkohol, men lidt lettere og VESTFYEN PALE ALE ness. Ought to be enjoyed cold as ice. WILLEMOES 200 ÅR meget behagelig. Den flotte mørke Ale – 6,5% vol. Only as draught beer. Bock – 6,5% vol. farve stammer fra ristet malt. Pale Ale er brygget af pilsnermalt, Brygget af pilsnermalt og en stor Full-bodied top-fermented bottle of münchnermalt, karamelmalt og smags- VESTFYEN SCHWARZBIER andel karamelmalt. Det sidste giver en beer with a taste of caramel and moc- mæssigt afbalanceret med engelsk bit- Schwarzbier – 6,5% vol. diskret og raffineret karamelagtig cas, and with a pleasant bitter afterta- terhumle og aromahumle. Smagen af Nyhed. Brygget af münchnermalt, sødme. Bryggeren ønskede dog ikke en ste. humle (IBU 35) er tydelig uden at pilsnermalt, mørke specialmalte, og øl, der smagsmæssigt var alt for sød, så overdøve den sødlige maltsmag, og tysk bitterhumle. Denne mørke under- han hentede humletyperne Golding i WILLEMOES STRONG LAGER man kan også fornemme den frugtagti- gærede øl er, uden at miste sin tydelige England og Styrian Goldings i Slovakiet. Bock – 8,0% vol. ge aroma fra overgæren. maltkarakter, lidt sødere end mange af Willemoes 200 år har en god fylde, og Willemoes Strong Lager er en The taste of hop (IBU 35) is unmis- dens ”tyske slægtninge”, den lakridsag- er både blød og rund i sin struktur. stærk og fyldig øl. Brygget af pilsner- takable without drowning out the tige sødme stammer fra muscovado- Men samtidig har den en meget inter- malt, münchermalt og karamelmalt og sweetish malt taste, and you can also sukkeret. Serveres kun som fadøl essant node af frisk bitterhed i sig. afstemt med forskellige tyske humlety- sense the fruit-like aroma from the ale- Clear malt notes with a liquorice- Discreet and refined caramel-like per, der giver den rette balance mellem yeast. like sweetness, a little sweeter than sweetness, soft and rounded structure. maltsmag og bitterhed. Undergæret og many of its "German relatives". Only as med lang lagringstid. draught beer. WILLEMOES PORTER Willemoes Strong Lager is a strong Porter – 9,8% vol. and full-bodied beer. WILLEMOES ALE Brygget af pilsnermalt, münchner- Ale – 5,2% vol. malt, karamelmalt, chokolademalt, far- Brygget af pilsnermalt og den bed- vemalt, en anelse røgmalt,Warrior ste humle fra amerikanske humleplan- humle, sukker og tilsat lakrids. Det er ter. Gæret med vores egen overgær. en velafbalanceret fyldig gammeldags Smagen er afstemt med farin og undergæret porter med en let ristet lakrids, hvorved der opnås den rette lang sød karamelsmag, der afrundes balance mellem sødme og fylde. ”En øl med en behagelig bitterhed. som både kvinder og mænd falder for.” Well-balanced full-bodied old- Harmonized with brown sugar and fashioned bottom fermentation stout liquorice, gives the right balance be- with a lightly toasted, long sweet and tween sweetness and full body. caramel taste. 66 67 23 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 23

STAND 23 The Dagmar Brewery BYENS ØL DAGMAR GYLDEN - Beer with good stories. Pale Ale – 4,2% vol. Belgian Ale – 6,6% vol. The brewery was established three Ringsted Øllen. Klassens søde pige. Dagmar gylden er en ale baseret på years ago and last year the circle of Denne øl lavede vi oprindeligt som en de belgiske stile – sødlig og med noget owners was expanded to five families. almindelig pale ale med lav bitterhed hvede. Da bryggerne selv ikke er til de The brewery is run in their spare time, og lav styrke – beregnet til fadøl til fede hvedeøl er vi ikke havnet der – and every kind of ale type is brewed. sommerens havefester.Ved lidt justerin- men i den lettere hvedeklasse. Maltet, 800 litres is brewed at a time, and ger – bla. tilsætning af lidt hvede – sødlig og frugtig og engang kategorise- with only two brews a month, it is pro- endte man op med en lettere pale ale ret med ordene: ser ud som noget lyst bably one of the smallest productions der med sin nænsomme bitterhed, – smager som noget mørkt – nice! DAGMARBRYGGERIET APS in the country.The brewery conditions lette styrke og alligevel klare smag fak- An ale based on a belgian style – Nørregade 20, Baghuset the beer in pressure tanks, and does tisk er værd at drikke. sweet with some wheat. Light, malty, 4100 Ringsted, not add CO2 and does not filter. The Ringsted Beer. Originally made sweet and fruity. Tlf: 4117 5566 The Dagmar Brewery is Ringsteds as a pale ale, with low bitterness. Email: [email protected] local brewery and is backed up by the Adjusted with wheat, amongst other DAGMAR XXX Web: www.dagmarbryggeriet.dk local population.The brewery partici- things, it ended up as lighter pale ale, Barley Wine – 9% vol. pates in local events during the year. with gentle bitterness and light Dagmars dessert, Dagmars sweet – strenght. navnet er ikke rigtig på plads. Der er Dagmarbryggeriet BILL BROWN ALE tale om vores hidtil stærkeste ale og – øl med gode historier Brown Ale – 5,2% vol. BRODER GREGERS IPA den holder små 9%. Men indbrygnings- Dagmarbryggeriet blev etableret for 3 Hårdt gået på klingen må bryggerne India Pale Ale – 5,8% vol. potentialet var til ca. 13 så det siger sig år siden og sidste år blev ejerkredsen nok også erkende at denne ale ikke lig- Dette er vores første ale ever.And selv at den endte op med at blive sød. udvidet så den i dag tæller 5 familier. ger helt inden for rammerne af hvad if it works – don´t fix it. Dette er bryg- Da den også indeholder en del hvede Bryggeriet drives på fritidsbasis og der karakteriserer en brown ale. På gernes egen favorit og internt på bryg- har vi at gøre med en fed, sød sag – let brygger ale typer. Der brygges 800 den anden side syntes bryggerne selv geriet er det dybt forbudt at fifle ved frugtig og særdeles velegnet til et styk- liter af gangen og med kun ca. 2 bryg at de her er nedkommet med en rigtig netop denne opskrift. Broder Gregers ke god mørk chokolade. om måneden er det vel nok en af de god ale – og man kan da bare ikke IPA er en kraftigt humlet sag og meget Strong ale. Fat and sweet, lightly mindste produktioner i landet. døbe et kært barn om. En mørke- let sødlig og smager af humle, humle fruity. Bryggeriet konditionerer øllet færdigt brown ale med maltet/engaroma, let og humle – dog uden at være udrikke- på tryktanke og tilsætter ikke CO2 og sødlig og frugtig og med en herlig bit- lig bitter.Af bryggerne selv kategorise- filtrerer ej heller. terhed. ret som verdens bedste IPA. Dagmarbryggeriet er Ringsteds This is probably not what one Brewed on good English barley- and lokale bryggeri og bakkes godt op af would call a normal brown ale. but it is oats malts, fire types of hops have been lokalbefolkningen. Gennem året delta- good.A dark brown ale with malty used i.e. the English Goldings together ger bryggeriet i en masse lokale events aroma, lightly sweet and fruity, with with, as an aroma hop, the American som byfest, sommerspil og delicious bitterness. Cascade.The wort is fermented with a Ringstedfestival. traditional English top yeast strain Dagmarbryggeriet har planer om which together with the other raw (og forsøg i gang med) egen humle- materials gives a full and bitter taste. dyrkning, egen kornproduktion og ikke mindst eget malteri.

68 69 23 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 24

SKT.BENDT PORTER FERDINANDS ALE STAND 24 Brouwerij Bosteels was founded in Porter – 6,1% vol. Ringsted lokale bøfhus kom til brygge- 1791 by Evarist Bosteels. Ever since, his Svigermors favorit. En porter i den riet med ordren: Bryg mig en øl der successors have run this unique little lette ende af porterskalaen.Vores por- passer til en god bøf. Det gjorde vi og family brewery, so that it today is the ter er det bryg der virkelig viser hvilke resultatet blev Ferdinands Ale – en sixth generation, Ivo Bosteels, who brede smagsnuancer der ligger i kun at overgæret ale – brygget på en del handles the noble master brewer bruge malt og humle – det er her engelsk pale malt og tre dele dansk inheritance together with his son bryggerne får tårer i øjnene når de pilsnermalt. Dertil tilsat lidt caramel- Antoine. mærker lakrids, kaffe og chokolade – malt og let krydret med aromahumle. uden at have brugt andet end korn fra Kategorien er vel noget hen i classic- DEUS BRUT DES FLANDRES marken – en fantastisk verden. For stilen – men selv om pilsnermalten TSVBEER CUVÉE PRESTIGE nylig åbnede vi en lidt over to år gam- træder fint igennem – så dog alligevel Vestergade 110, 8850 Bjerringbro Belgian Strong Ale – 11,5% vol. mel fustage porter fra vores første ikke en pilsner. Tlf.: 86 87 05 00 Hvert glas DeuS er resultatet af en porterbryg – og englene sang. Så det Top-fermented ale. One part English Email: [email protected] månedlang produktionsproces, hvor kan kun anbefales at gemme en flaske pale malt, three parts Danish lager malt Web: www.tsvbeer.dk det bedste af to metoder er anvendt. I eller to i den dybe kælder. and some caramel malt, seasoned with Belgien fermenterer brygmesteren It is a medium strong ale which aroma hops. Not quite a lager. øllet, hvorefter bryggen transporteres with its relatively dark colour and love- Total experience, til Frankrig. Her bliver den omdannet ly dryness leans against the porter- and DAGMARS JUL 2008 Substance and Vision til en vidunderlig mousserende drik, stout style.The brewers have made a Brown Ale – 6,0% vol. TSVBeer designer, udvikler og produ- igennem den næsten 500 år gamle recipe resulting in a taste experience Vi lod os friste! Forrige års juleøl cerer firmagaveløsninger, der med "Methode Ancestrale" champagne-tek- of malt, coffee, chocolate and liquorice, var simpelthen så god så vi brygger udgangspunkt i den enkelte kundes nik. Fylden er helt i top og smagen er the hops are balanced mildly with the den mage til i år. Ifølge vores beskedne ønsker og behov komponeres til at yderst blid og harmonisk. De lette, hop First Gold among others. mening skal en god juleøl ikke indehol- løse opgaven præcist igennem »Total bløde, syrlige undertoner i øllen gør de alt fra bagerens krydderihylde – og experience, Substance and Vision«. den utroligt frisk i smagen. Humlen for- DIANAS JAGT ALE vi har holdt os til de rene varer – malt Derudover importerer TSV vin, og nemmes som en harmonisk, let røget De fleste af vores øl opkaldes efter og humle. Resultatet er en mørk, sødlig senest er de begyndt at importere øl. undertone.– En helt fantastisk øl. lokale historiske personer.Vi kan dog og kraftig maltet ale. Jeg kan næsten TSVBeer designs, develops and pro- Denne unikke øl vil der være mulig- vel næppe påstå at jagtens gudinde ikke vente til jul. duce gift solutions.In addition TSV hed for at smage på vore "Deus Hour". Diana var fra Ringsted – men forbi har Christmas ale. Dark, sweetish, imports wine, and lately they have star- Fredag kl. 20, lørdag kl. 15 og kl. 20, hun sikkert været. Dianas Jagt Ale er strongly malty. ted to import beer. samt søndag kl. 15. en fyldig og velafbalanceret ale med en First brewed at Bosteels, transfered mørk ravfarve. God humlet smag, dog i SHADY Brouwerij Bosteels, to the Champagne region of France fin balance med maltene, en meget Pale ale – 3,3% vol. Buggenhout, Belgien were it is treated much like a cham- vidtfavnende øl type. Den engelske Sidste øl festival konkurrence gav os Brouwerij Bosteels er grundlagt i 1791 pagne with the bottles inverted and overgær bidrager med en frugtagtig lidt blod på tanden og vi rettede lidt på af Evarist Bosteels. Hans efterfølgere the yeast expunged and bottle recor- smag. produktet for at prøve lidt helt andre har lige siden drevet dette unikke lille ked. Full bodied ale with a dark amber typer. Resultatet blev vores Shady som familiebryggeri, således at det i dag er You can try this unique beer at our colour. Hoppy flavour, well balanced siden har været en stor succes til som- 6. generation Ivo Bosteels, der sammen "Deus Hours", Friday at 20, on Satur- with the malts.Top-fermented, fruity. merkoncerter og festivaller i det midt- med sønnen Antoine varetager den day at 15 and at 20, on Sunday at 15. sjællandske. Der er tale om en meget ædle brygmester-arv. Der udskænkes 5 cl pr. polet. let og meget pale ale. Den er brygget Deres passion for ølbrygning og med tranebær, som giver en let tør kompromisløse stræben efter kvalitet mundfornemmelse der slukker tørsten gør de i alt fem ølbrands til nogle af de godt. mest interessante fra Belgien. Very light with cranberry. 70 71 24 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 24

PAUWEL KWAK Brouwerij Van Honsebrouck KASTEELBIER BRUNE Frugtsaften tilsættes den friskbryggede Belgian Strong Ale – 8% vol. I 1900 købte Emiel og Louisa Van Belgian ale – 11% vol. lambic og blandes derefter med flere Kwak er et kælenavn, som benyttes Honsebrouck en lille gård og startede Fra øl til slot... det er en lang vej! I års fadlagret lambic, for at opnå balan- om en person med et anseeligt korpus. bryggeriet. Senere deltog deres sønner bestræbelsen på at efterkomme de ce i bitterhed og syrlighed. Den spe- Her hentyder det til den oprindelige Paul og Ernest og i 1953 blev det strengeste krav, har brygmeste- cielle "St. Louis Kriek" er fremstil- brygger og kro-ejer Pauwel Kwak, der nuværende Luc's tur. I 1986 købte han ren udført utallige test før han let ved at udbløde de helt friske skabte denne øl i året 1791 i den lille slottet i Ingelmunster, som samtidig gav producerede den cremede kirsebær i lambic'en i et halvt by Brabant. Det siges, at denne glas- ham inspiration til udvikling af den mørke øl. Frugten af hans år og tilsætte gammel lambic. form var velegnet til at servere for de famøse Kasteelbier. anstrengelser går under nav- forbipasserende kunder, uden at ølku- In 1900 Emiel and Louisa Van net "Kasteelbier". ST.LOUIS sken skulle stige ned fra hestevognen. Honsebrouck bought a small farm and Den kombinerer uden side- Gueuze – 4,5% vol. Full-bodied Belgian Specialty Ale. started the brewery. Later their sons stykke fortidens kvaliteter med A delicious thirst quenching Amber in color with beautiful foam Paul and Ernest participated, and in den resolutte, moderne smag. beer, made from young and old and slightly sweet, seductive malt cha- 1953 it was Luc's turn. In 1986 he Kasteelbier er en brun hånd- gueuze. Scrumptious and refres- racter. Rich, satisfying Belgian experien- bought the castle in Ingelmunster, værksbryg med andengæring, hing on warm summer days! ce. which gave him inspiration at the same mild og smagsfuld, fyldig og time for the development of cremet. ST.LOUIS TRIPEL KARMELIET Kasteelbier. Kasteelbier is a brown PREMIUM KRIEK Belgian Strong Ale – 8% vol. craft beer mild and tasty, full- Fruit Lambic – 3,2% vol. I en gammel bog om lokale brygtra- BRIGAND bodied and creamy... It has a Made from traditional ditioner blev det opdaget, at Karmelit- Belgian ale – 9% vol. shelf life of several years. Gueuze Lambic, to which 25 per brødrene bryggede en øl med tre for- I 1798 jog de flamske bønder den cent of fresh black cherry juice and skellige korn (byg, hvede og havre). En franske hær ud af Ingelmunster. Med KASTEELBIER BLONDE natural sugar is added.A clear, enestående øl. Kompleks krydret smag disse brave frihedskæmpere fra forti- Belgian ale – 11% vol. dark red beer is obtained with a med lang og tydelig eftersmag af sød, den som forbilledligt eksempel er Kasteelbier blonde er et pink head. moden frugt (figen). Brigand stærk og "potent". Det første gyldent håndværksbryg, funk- Blond, robust, smooth, and fruity indtryk af denne øl overrasker ved lende, overgæret og eftergæ- ST.LOUIS three grain top fermented beer, refer- smagen af karamelliseret malt. Det er ret i flasken. En enestående PREMIUM GLÜHKRIEK mented in the bottle. Brewed with ret usædvanligt for en lys maltet øl. blanding af malt og kvalitets- Fruit Lambic – 3,2% vol. pride and patience after Karmeliet tra- Øllens fylde er god og har alligevel en humle, med en elegant duft og dition with wheat, oat and barley. lethed over sig, som ikke gør øllen til en særlig blød smag. ST.LOUIS en "tung" øl. A golden craft-beer, brilliant, PREMIUM FRAMBOISE The aroma is dominated by yeast topfermented, refermented in Fruit Lambic – 2,8% vol. with notes of oranges and coriander. the bottle.An exceptional Made from traditional The color is an unclear orange and it blend of malts and quality Gueuze Lambic, to which 25 has a beautiful but disappearing head. hops, an elegant nose and a per cent of fresh raspberry The flavor is sweet with alcohol prick- particularly smooth flavour. juice and natural sugar is ling the tongue and notes of oranges, added.A clear, dark red beer is coriander, and cinnamon.The sweet- ST.LOUIS obtained with a pink head. ness lingers on the lips St. Louis er en spændende serie af traditionelt vildgærede øl (gueuze ST. LOUIS PREMIUM PECHE lambic), som er tilsat forskelligt frugt- Fruit Lambic – 2,6% vol. saft - fersken (pêche), hindbær (fram- Made from Gueuze Lambic, to boise), solbær (cassis) eller kirsebær which 25 percent of fresh peach juice (kriek). Op til 25% frugtsaft anvendes is added.A clear, amber colorful beer is for at give øllen den rette smag. obtained with a yellow head. 72 73 24 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 24

STAND 24 MAGELØS SVARTGOL SORTEBRØDRE TRIPEL Pilsner – 4,6% vol. Porter – 6,7% vol. Belgian Trippel –9,0% vol. Det er en lettilgængelig, krystalklar En mørk, rund og fyldig letdrikkelig En belgisk inspireret munkeøl, bryg- pilsner med lys glød. Smagen er hen i porter. Den har en karakteristisk cho- get med original belgisk gær, som giver retning af en classic med en god efter- koladesmag og en let frugtig eftersmag. den en meget karakteristisk "trappist" smag af Hallertauerhumle og karamel. En porter der henvender sig til alle der smag. På trods af at sortebrødre mun- Håndbrygget på økologiske råvarer på kan lide mørk øl... og til mange der før kene tilhørte Dominikanerordenen - bryggeriets gasfyrede kedel. Pilsneren – ikke kunne. Svartgol er sort guld der også kendt som "tigger-munkene" - er er lagret i mindst fem uger. nydes til, eller i stedet for chokolade. der ikke sparet på råstofferne i vore An accessibly crystal clear lager Bør ikke drikkes for kold. Overgæret Munkebryg, hvilket kommer til udtryk i TSVBeer præsenterer with a light gleam. Flavour in direction og lagret i mindst fire uger. smagen.Til mad matcher Munke Bryg VIBORG BRYGHUS of classic, with a good aftertaste of Dark, round and filling. Chocolate alle stærkt krydrede retter. Sortebrødre Kirke Stræde 25 Hallertauer hops and caramel. Organic. flavour and a light fruity aftertaste.Top- Belgian inspired abbey ale, brewed 8800 Viborg Craft brewed on gas kettle. fermented. with original Belgian yeast, which gives Tlf: 40 28 88 00 the distinctly "Trappist" flavour. Email: [email protected] VIBORG IMPERIAL STOUT VIBORG BOCKEN Generous amounts of raw materials. Websted: www.viborgbryghus.dk Imperial Stout – 8,8% vol. Bock – 5,5% vol. Den Stout vi brygger på Viborg Brygget efter samme idé som Påske Åbnede 11. maj 2006 Bryghus er sort, fyldig og meget rund- Bocken, blot lidt mindre sød og lavere Bryggeriets historie går tilbage til 1832, håndet tilsat tørverøget malt og en- alkoholindhold. Den velbalancerede hvor Chresten Olesen begyndte at gelsk lakrids. En rigtig herreøl. Fin som humling gør Viborg Bocken til en øl, brygge hvidtøl nede i St. Sct. Mikkels tilbehør til specielt lammeretter, okse- der kan nydes i alle sammenhænge, Gade nr. 7. I 1868 blev det første bay- kød, rustikke pølser og mørk chokola- blød, mild og rund.Viborg Bocken er erske øl brygget i Viborg.Odin blev op de. Overgæret og lagret i ca. fire uger. særdeles velegnet til det store kolde gennem tiden virkelig byens bryggeri. I Black, filling.Very generous amounts frokostbord. Undergæret og lagret i 1978 var produktionen oppe på 16 of peat, smoked and English liquorice seks uger. mill. flasker om året – i december 1978 added.Top-fermented. Soft, mild and round. Bottom fer- overtog Faxe Bryggeriet. Den 1. april mented. 1988 lukkede de Bryggeriet Odin. For VIBORG SCOTTISH ALE første gang i 750 år havde Viborg ikke Scottish ale – 7,6% vol. sit eget bryggeri. En typetro ale med en let røget Denne triste periode i byens maltkaramelsmag og en smøragtig historie varede i 18 år – fra 1988 til eftersmag, som særligt træder i karak- 2006. Så kom Viborg Bryghus på banen. ter, fordi den er brygget over åben ild efter gammel skotsk tradition.Til mad Opened May the 11th 2006 er Scottish Ale især velegnet til fiske- The history of the brewery goes back retter. Overgæret og lagret i ca. seks to 1832, when Chresten Olesen star- uger. ted brewing table beer on Sanct Typically ale, with a light smoked Mikkels Street number 7. In 1978 the malt caramel flavour and a butter-like production was 16 million bottles a aftertaste. Brewed over open fire, year – in December according to old Scottish tradition. took over. 1st April 1988 Odin Top-fermented. Brewery closed.Viborg was without a brewery for the first time in 750 years. Viborg Brewery started in 2006. 74 75 25 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 25

STAND 25 SKOVLYST FULL STOUT (FESTIVAL EXCLUSIVE) Irish Stout – 7,2% vol. Irsk inspireret Stout. Kraftig og fyl- dig øl som har en markant brændt og syrlig karakter. Strong and full-bodied beer that has a marked burnt and sourish character. SKOVLYST BIRKEBRYG SKOVLYST HAVRE STOUT SKOVLYST BIÈRE ROUGE Pilsner – 5,2% vol. Stout – 7,0% vol. BRYGGERI SKOVLYST (FESTIVAL EXCLUSIVE) Lokal inspireret lysgylden pilsner Mørk og fyldig stout, tilsat ristet Skovlystvej 2, 3500 Værløse Barley Wine – 12,0% vol. eftergæret på birkesirup. Fyldig maltka- malt samt havre, byg og rug. Frisk, Tlf: 44 98 65 45 Vinøs øltype med en fornem bou- rakter, blid bitterhed, samt krydret og frugtagtig eftersmag med markant duft Email: [email protected] quet af blomster og bær. Lav bitterhed blomstret humleduft fra den klassiske af lakrids. Øllet er afrundet med tilsæt- Web: www.bryggeriskovlyst.dk og minimal fylde gør denne øltype helt tjekkiske Saaz humle. ning af brændenældeekstrakt. unik. Den er brygget på baggrund af A sturdy beer added roast malt, ønsket om at lave en øl, som giver min- Light golden pilsner after fermented oats, barley and rye – a fresh and fruity I hjertet af skoven delser om vin. Den opnår sit rødlige on birch sap, a full malt character, soft aroma which is in fine contrast to the Midt i Hareskoven, på den smukkeste skær ved tilsætning af ekstrakt fra san- bitterness and a spicy and flourish hop notable liquorice character.Added stin- skovvej, ligger Bryggeri Skovlyst. deltræ. aroma from the Czech Saaz hop. ging nettles give it a round character. Indbydende for enhver der lægger Vinous beer type with a distinguis- deres vej forbi, er dette unikke restau- hed bouquet of flowers and berries. SKOVLYST INDIA PALE ALE SKOVLYST SKOVMÆRKEBRYG rationsbryggeri. India Pale Ale – 6,3% vol. Pale Ale – 5,0% vol. Bryggeri Skovlysts øl er unikt.Vi SKOVLYST SORBUS ALE Gylden Ale med tydelig humlekarak- Lys Ale med skovhonning og tager udgangspunkt i omgivelserne og (FESTIVAL EXCLUSIVE) ter der tilfører blomster-, græs- og Hareskovens vildtplukkede skovmærke- bruger skovens råvarer i vores bryg- Amber Ale – 5,8% vol. citrusagtige dufte. Dette er en kom- blomster. Skovmærke giver øllet en for- ning. Øllet er brygget efter egen recept Ravgylden ale med moderat fylde og pleks øl som er en oplevelse i sig selv, tryllende blomsteraroma med associa- og er blot grovfiltreret – helt friskt og bitterhed. Øllet er brygget med tilsæt- men måske specielt for dem der sæt- tioner til sommer og skovbund. Let og fyldigt. ning af rønnebærekstrakt, som giver en ter pris på en kraftig og godt humlet frisk øl. mild og udsøgt bitterhed. Let krydret øl. Light ale with forest honey and the humlearoma. A distinct hop aroma and a refres- Hareskovens’s game-picked woodruff In the Heart of the Forest The beer is brewed with addition of hing bitterness, all of five hop types flowers. In the middle of Hareskoven, on the rowanberry extract. have been used in this popular beer. most beautiful forest road, Bryggeri Skovlyst lies. Inviting for everybody SKOVLYST ALUGOD who comes by, is this unique restaura- (FESTIVAL EXCLUSIVE) Bliv medlem af Danske Ølentusiaster til fødselsdagspris tion brewery. Abbey Ale – 10,0% vol. I anledning af Danske Ølentusiasters 10 års fødselsdag vil vi gerne give endnu flere chancen for at dele Bryggeri Skovlyst's beer is unique. Fyldig og mørk øl med en udpræget de oplevelser medlemskab af Danmarks mest velsmagende forening giver. We start from the surroundings and duft af karamel og brændte malte. use the forest's raw materials in our Øllet er nænsomt krydret med appel- 50,- kr i kontantrabat og 100 præmier brewing.The beer is brewed after self- sinskal og koriander, samt et strejf af Få 50,- kr. i rabat ved indmeldelse på festivalen. Blandt alle de der melder sig ind, vil der blive trukket owned prescription and is only lightly vanilje. En hel igennem unik øl der for- lod om 100 præmier, hvor 1. præmien er et gavekort for 2 personer med Bruxelles Airlines til Bruxelles, filtered – completely fresh. står at varme såvel sjæl som legeme. 2. præmien er et Ølgavekort på 3000,- kr. Full and dark beer with a pronoun- ced scent of caramel and burnt malts. Besøg stand 13

76 77 26 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 26

STAND 26 In Denmark the Group owns the breweries:Albani, Ceres and Faxe. In Lithuania we own the brewery Kalnapilis and in Latvia we own the breweries Lacplesa Alus and Liva Alus as well as the soft drink producer Cido. In Poland we own the breweries ROYAL RED A mild, aromatic, balanced taste.The Brok, Strzelec and Lomza, and in the Fruit Beer – 4,8% vol. special yeast used gives Royal Export a Caribbean we own three breweries on Den gyldenrøde farve stammer fra smooth, vinous character. Antigua, Dominica and St.Vincent. brugen af saft fra danske frugter og ROYAL UNIBREW bær. Dette er en nutidig fortolkning af ROYAL STOUT Faxe Allé 1, 4640 Faxe ROYAL PILSNER hedengangne Ceres Red Erik, som Stout – 7,7% vol. Tlf: 56 77 15 00 Pilsner – 4,8% vol. udgik af produktion i Danmark for Stout er på grund af brugen af ristet Email: [email protected] For at lave en pilsner der matcher mange år siden, da den var fremstillet malt sort i farven med et brunt skum. Websted: www.royalunibrew.com Royal Export, var vi nødt til først at med kunstigt farvestof. Serveres kæl- Royal Stout er i øllets sværvægts- udvikle en helt ny malt. Royal malt er derkold, gerne af et slankt glas. klasse, men Royal-gæren gør den mere mildere og lettere end pilsnermalt. Royal Red is equal to a lager in medgørlig end øvrige ”sorte” øl. Den Skandinaviens Med denne kan vi lave en pilsner på strength and has a very characteristic har visse feminine karakteristika i form næststørste bryggerikoncern kun bygmalt og humle. red colour. It has a refreshing, fruity af mildhed og sødme. Royal Unibrew er Skandinaviens næst- To really bring out the fruity aroma taste. Denne øl kan drikkes i langt flere største bryggerikoncern, som består af that is a characteristic of all Royal sammenhænge end man umiddelbart fire danske, to litauiske, to polske og et beers, we make sure that Royal Pilsner ROYAL WEISS tror. Prøv den til dessert... Kan tåle at lettisk bryggeri samt en lettisk læske- and Royal Classic both have a balanced German Hefeweizen – 4,8% vol. drikkes tempereret, og bliver bedre drikvirksomhed. content of aromatic hops. Vores brygmestre har ladet sig ved lagring... De danske bryggerier er:Albani, inspirere af den belgiske og tyske hve- By using less malt and adding a por- Ceres, Faxe og Maribo Bryghus. ROYAL CLASSIC deølstradition i udviklingen af Royal tion of raw grain we have achieved a Bryggerierne i Litauen er Tauras og Lager – 4,8% vol. Weiss. En frugtagtig, aromatisk og ufil- milder taste. Royal Stout goes with Kalnapilis. I Polen ejes bryggerierne I Royal Classic er der anvendt en treret øl brygget med overgær og fire much more than you might imagine. Brok og Strzelec. I Letland ejes brygge- generøs dosering af aromahumle, som forskellige malttyper, deriblandt selvføl- Why not enjoy it at room temperature riet Lacplesa Alus og læskedrikvirksom- matcher den fyldige smag fra karamel- gelig hvedemalt samt vores specialud- with your dessert? Matures on storage. heden CIDO. Endvidere ejer Royal malten. Ikke så bitter som Thor, ikke så viklede Royal malt. Royal Weiss egner Unibrew 48% af det polske bryggeri sød som Faxe, mere fyldig end Albani. sig specielt godt som ledsager til skal- ROYAL BROWN ALE Perla, ligesom 25% af Hansa Borg Med andre ord en Classic for alle, der dyr eller til en god tunbøf. Ale – 4,6% vol. Bryggerierne i Norge ejes. Nogle af lægger sig midt i smagsbilledet. Unfiltered wheat beer, brewed using En fyldig og overgæret øl på 4,6% Royal Unibrews produkter produceres Based on the unique Royal malt, as wheat malt (10%), barley malt (8%), med en aroma af malt, karamel og blid også på licens i Caribien og Afrika. well as caramel malt and dark-roasted hops, and yeast. humle. Dens farve er mørk, rødbrun malt. Like the Royal Pilsner, it is made med et tykt hvidt skum.Til trods for from both bitter hops and aromatic ROYAL EXPORT den mørke farve har øllen en let og The second largest brewery hops. Mild aromatic hops that give the Pilsner – 5,6% vol. forfriskende smag og en eftersmag af group in Scandinavia beer a light and pleasant flowery Royal Export er den luksusøl, dan- nødder og frugt. En smuk øl, som skal Royal Unibrew A/S is the second lar- aroma. skerne drikker flest af og den hurtigst nydes tempereret og af et godt glas. gest brewery group and largest beer voksende mærkevareøl på det danske Refreshing taste and an aftertaste of exporter in Scandinavia. Its head office marked. Den blev introduceret i 1985 nuts and fruit. is located in Faxe, Denmark and the og blev samme år kåret til årets øl i Group comprises of 12 breweries and Danmark. one soft drink producer. 78 79 26 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 26

ODENSE CLASSIC BERING BRYG Classic – 4,6% vol. Specialøl – 5,5% vol. Smagen af malt er markant og hum- Denne øl kaldes også Havskum og lebitterheden er højere end en almin- blev lanceret i 1959 i forbindelse med delig pilsner. Desuden mærkes toner af 100 års jubilæet for det daværende karamel og muskatnød. Smagen afrun- Ceres Bryggeri i Horsens. Produktet er CERES TOP PILSNER HEINEKEN des af en eftersmag med kort bitter- udviklet for at hædre den horsensian- Pilsner – 4,6% vol. Pilsner – 4,6% vol. hed. ske opdagelsesrejsende. Hvis han havde TOP har i over 100 år været østjy- International klassiker. Heineken er Odense Classic is characterised by haft Bering Bryg med på sine rejser, var dernes lokale øl. I 1953 fik øllen kæle- brygget på malt og humle med brug af a darker colour and a stronger taste of han formentlig ikke bukket under for navnet TOP,som den har haft lige Heinekens originale gær. Karakteristika malt and hops than ordinary . skørbug. siden. En høj gæringstemperatur er for Heineken inkluderer en frisk og As soon as you taste it, you notice the A ”boot” is a mixture of porter, medvirkende til, at der dannes flere frugtagtig aroma, der stammer fra strong, full-bodied malt flavour. lager, lemonade and rum or akvavit.Try frugtagtige aromakomponenter.Til gen- gæren, og en behagelig, ikke for vold- and picture this and you will have a fair gæld bruges der ikke meget humle i som bitterhed, der gør Heineken nem ODENSE RØD CLASSIC idea of how the slightly sweet Bering TOP.Derved opnår man en meget at drikke. Classic – 4,6% vol. brew tastes. drikkelig pilsner. Heineken is characterised by a Smagen er rund og fyldig med en A high fermentation temperature fresh, fruity aroma stemming from the høj humlebitterhed, der balancerer fint THOR PILSNER boosts the development of fruity yeast and an agreeable, not too intense sammen med søde nuancer af karamel Pilsner – 4,6% vol. aroma components. On the other bitterness, which makes it easy to og lakrids. Den afrundes af en efter- Pilsneren fra Thor er klar og strågul. hand,TOP has a low content of hops. drink. smag med lang bitterhed. Pilsneren er livlig med små, perlende This gives a highly drinkable lager. A nice, dark, golden red colour – bobler. Både duft og smag er domine- A-BEER hence the name Red Classic. It is ret af humle fint afbalanceret med RED ERIK Frugtøl – 4,6% vol. slightly rounder, darker, more ”mature” nuancer af æble og banan og afrundes Frugtøl – 6,5% vol. A-Beer hedder Albanis nye øl, der – and more classic. af en kort bitter eftersmag. Øllets røde farve skyldes brugen af henvender sig til unge mellem 20 og 30 Thor Pilsner has a higher content of saft fra bær og frugter. Gennem et år.A-Beer er en rigtig sommerøl bryg- GIRAF BEER hops, which gives it a slightly bitter fla- omfattende forskningsarbejde har vi get på fire forskellige malttyper og med Stærk pilsner – 7,2% vol. vour.The bitterness is offset by the fundet de rigtige bær og frugter, der citrus- og limearoma. I 1962 blev giraffen Kalle fundet død other ingredients to balance the taste. giver øllet den karakteristiske farve A-Beer is a real summer beer bre- i sin bås i Odense Zoo – forgiftet. Da Its froth is beautifully white, almost like uden at ændre smagen og aromaen. wed with four different malt types and Albani Bryggerierne tidligere havde whipped cream. Smagen er frisk og den naturlige skarp- with citrus- and lime aroma. benyttet Kalle i sin markedsføring blev hed skabt gennem brugen af frugtsaft denne begivenhed en udfordring til at BLÅ THOR komplementeres af en svag restsødme ODENSE PILSNER finde en efterfølger. Således blev den Stærk pilsner – 6,0% vol. fra malten. Det giver Faxe Red en fyldig Pilsner – 4,6% vol. vinøse Giraf Beer født. En øl med det Duften og smagen af malt og humle krop kombineret med friskhed. Den friske smag er harmonisk og ærefulde formål at sponsere erhvervel- er fyldig. Desuden er æble og banan The red colour of the beer comes elegant afstemt ved brugen af malt og sen af en ny giraf.Aktionen blev en fremtrædende. Smagsoplevelsen afrun- from the use of juices of berries and råfrugt. Den afrundes i en eftersmag succes, så der var faktisk midler nok til des af en kort bitter eftersmag. fruits.The taste is fresh and the natural med kort bitterhed. at købe to nye langhalsede dyr. Blå Thor kaldes også Danmarks sharpness contributed by the fruit jui- A distinct, harmonious, fresh and Giraf Beer was born on 13 August smukkeste øl, Konge-øl og Danmarks ces is balanced by a faint residual swe- elegant taste, balancing malt and raw 1962 – a beer with the aim of sponso- Festivaløl nr. 1. etness.This gives Ceres Red Erik full- grain. Part of its unique character is ring the acquisition of a new giraffe in Blå Thor is a full-bodied, aromatic, ness and body, while at the same time attributable to Albani's use of the two Odense Zoo. Giraf Beer has a vinous, slightly bitter luxury beer in the same being very fresh. kinds of hops from Hallertau in aromatic flavour. family as Thor Pilsner – with slightly Germany. more taste to it.

80 81 26 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 26

The beer has an especially rich and LACPLESIS PILS harmonious flavour while its foam is Pilsner – 4,5% vol. sturdy and long-lasting. Kalnapilis Lacplesis Pils er fyldig og har mange Original is World Beer Cup 2004 gold smags- og aromanuancer, som blandt winner. andet skyldes den specielle fermente- ringsproces. KALNAPILIS IN ICE Lacplesis Pils is full-bodied and has FREGATTEN JYLLAND CERES STRONG ALE Pilsner – 5,0% vol. many taste- and aroma nuances. Stærk lager – 7,7% vol. Dortmunder – 7,7% vol. Efter fermenteringen og lagringen Fregatten Jylland blev i 2002 kåret Ceres Strong Ale er det største køles øllet ned til under frysepunktet, VITAMALT PLUS til Danmarks bedste øl af Dansk enkeltmærke i Italien. Øllen fandtes tid- hvilket gør øllet mildere og mere for- Maltdrik – 0,0% vol. Ølnyder Seskab. Det er en relativt ligere i Danmark under navnet Royal friskende. Kalnapilis in Ice har et hint af Denne non-alkoholiske maltdrik er stærk øl, komponeret til ære for det Selection. Den vinøse karakter træder sødme og er meget letdrikkelig. mørk og fyldig og har et flot tykt gamle museumsskib ”Jylland”. For hver kraftigt frem, dog virker øllen ikke Kalnapilis In Ice is made by freezing skum. Den er rig på B-vitamin og der flaske Fregatten Jylland, der sælges, tung, idet der er anvendt råfrugt i form some of the water out of the beer, er tilsat Aloe Vera, Gelé Royal og skænkes et beløb til bevarelse af af majs til at bløde op på smagen. thus concentrating the taste and remo- Ginseng. museumsskibet. Fregatten Jyllands Nydes afkølet, gerne i store glas på ving colour and undesirable aroma It is fortified with important B vita- mange inkarnerede tilhængere siger, at stilk. Prøv den til en bøf i stedet for et components. Low bitterness in the mins and further enriched with den dufter og smager af tovværk, bol- glas rødvin. taste. Ginseng, Royal Jelly and Aloe Vera, værk, tjære og kanontorden. Distinct vinous character. However, giving you both instant energy and Fregatten Jylland In 2002, Fregatten it is not a heavy beer since raw grain long-lasting health benefits. Jylland was chosen as Denmark's best (maize) has been used to soften the beer by the Danish Beer Enjoyers taste. Society. Fregatten Jylland is a relatively strong beer, brewed in honour of the TAURAS TRADICINIS old ship ”Jylland”. Lager – 6,0% vol. Bryggeriet Tauras i den litauiske BROK PORTER hovedstad Vilnius har en historie, som Porter – 9,2% vol. går tilbage til 1860.Tauras Tradicinis er Polsk øl synes at være temmelig den ældste øl i Tauras’ sortiment og overset i Danmark. Derfor er vi glade brygges stadig efter den originale for igen at kunne byde på polsk bryg- opskrift. Det er en meget fyldig lagerøl gerkunst af høj kvalitet – efterspørgs- med en platograd på 13,5. Litauerne len efter Brok Porter var så stor på opfatter den som værende en øl af den sidste festival, at vi selvfølgelig også har gamle, traditionelle type. den med denne gang. En mørk øl, bryg- Tauro Tradicinis, with its sturdy get efter traditionel opskrift i Koszalin. foam and rich flavour, is the successor Brok Porter er en virkelig klassisk por- of the old brewing traditions. ter. Mørk, stærk og fuld af smag. A dark bottle of beer, the brew KALNAPILIS ORIGINAL after traditional recipe in Koszalin. Pilsner – 5,0% vol. Brok Porter is a real classic porter. Kalnapilis Original er af typen mün- Dark, strong and full of taste. chener helles.Vi er meget stolte af denne øl, da den i 2004 vandt World Beer Cup i netop kategorien münche- ner helles foran 35 andre øl af denne type. 82 83 27 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 27

STAND 27 CARLSBERG PILSNER Pilsner – 4,6% vol. Klassisk undergæret pilsnerøl med rund aroma og en smagsbalance mel- lem bitterhed og let sødme. Carlsberg Pilsner er god til de fleste retter i det danske køkken. Prøv den til grøntsags- The taste has a well balanced roa- CARLS PORTER supper, fiskesupper, letkrydrede fiske- sted malt character experienced as Porter/Stout – 7,8% vol. retter og gerne til stegt kød blot ledsa- caramel, tobacco and liquorice.The En humlerig øl i fin balance mellem get af stegeskyen. beer has a good body and the finish is det let bitre og det søde. Dominerende CARLSBERG DANMARK Flavour of hops, grains, pine needles, round and with a light bitterness. aroma med smag af karamel og ristet Vesterfælledvej 100, 1799 København V sorrel and Danish summer apples.The malt. I det salte køkken får kraftfulde Tlf: 33 27 33 27 bitterness of the hops and the apple- CARLS SPECIAL blåskimmeloste, mørke gerne sojamari- Web: www.carlsberg.dk like sweetness provide a harmoniously Vienna – 4,4% vol. nerede kødretter, og intense svampetil- www.carlsberg.com balanced taste. Maltet aroma fra münchenermalt. beredninger det bedste frem i øllet. Karamelagtig og ristet karakter. Smagen Egner sig perfekt til chokoladebaserede Blandt verdens fem største CARLSBERG LITE er noget sødere end Carlsberg Pilsner. desserter og til desserter på basis af I 1847 grundlagde den unge brygger Pilsner – 4,1% vol. Eftersmagen præget af aroma fra mal- æg og piskefløde. J.C. Jacobsen et industrielt bryggeri på Carlsberg LITE er en ny forfrisken- ten og humlebitterheden. Nydes til A beer rich in hops well balanced bakken vest for hovedstadens volde. de pilsnerøl brygget og videreudviklet karakterfulde kødretter, løgtærte, gra- between the light bitter and the sweet Det fik navnet Carlsberg efter sønnen på de samme ypperlige råvarer som vad laks med rævesauce, æg med with a dominating aroma with a taste Carl og efter Valby bakke (berg). Carlsberg Pilsner – men med 30% bacon, stegte sild eller mellemstærke of caramel and roasted malt. Bryggerens søn fort- færre kalorier. Der er øget fokus på retter fra det asiatiske køkken. satte faderens linje og med store ambi- sundhed at spore i samfundet. Distinct caramel and malty flavours. SORT GULD tioner grundlagde han sit eget bryggeri Carlsberg ønsker at bidrage til dette The sweet and bark-like notes provide Pilsner – 5,8% vol. Ny Carlsberg i 1881. Siden er Gl. og og har introduceret Carlsberg LITE a spicy and almost autumn-like taste Samme smagskomponenter som Ny Carlsberg smeltet sammen. I 1883 som det kalorielette og kompromisløse experience. Carlsberg Pilsner, men fyldigere smag. fandt man ud af at rendyrke gær til alternativ til almindeligt pilsnerøl. Aromaen let frugtagtig. Sort Guld har brygning med ensartet kvalitet og en Carlsberg LITE is a refreshing lager CARLS LAGER en lidt mere bitter eftersmag end pils- fin smagsbalance fra bryg til bryg. with 30 % fewer calories. Dark Lager – 4,3% vol. neren, da der er brugt mere humle. Metoden er siden taget i brug af alle Undergæret bajersk øltype fremstil- Pga. sin tyngde kan Sort Guld serve- bryggerier i verden. CARLS ALE let på lagermalt med en fyldig maltaro- res til de fleste kraftige fiske- og kød- Brown Ale – 5,2% vol. ma. Duft af fine frugt- og karamelagtige retter, som gerne må være tilberedt One of the largest worldwide Smagen har en velafstemt ristet noter. God fylde, der understreger det med smør og fløde. Prøv den også til Carlsberg was founded in 1847 by the maltkarakter, der opleves som karamel, bløde smagsindtryk. Øllen fungerer ost. visionary brewer J.C. Jacobsen. tobak og lakrids. Carls Ale har en god glimrende til det stærke asiatiske køk- Same taste components as in the J.C. Jacobsen's brewery, just outside fylde og afsluttes med en rund og let ken og til de mere sødmefulde, mildt Carlsberg Pilsner but with a fuller the city ramparts of Copenhagen, bitterhed, der giver lyst til et glas krydrede retter fra det nordafrikanske taste, the aroma is lightly fruity.The Denmark, pioneered steam brewing, mere. Duften er præget af frugt- og køkken. aftertaste is a bit more bitter than in refrigeration techniques and, greatest bæraromaer, som æble og solbær, fra Bottom fermented Bavarian beer the pilsner because of the use of more of all, the propagation of a single yeast den engelske overgær. I duften findes type produced on lager malt with a hop. strain. He demanded quality above all også grapefrugt-, rosen- og fyrrenåle- full-bodied malt aroma, an aroma of else and his innovations in the art of aromaer fra de engelske aromahumler fine fruit- and caramel like notes, a making beer laid the cornerstone of Fuggle og East Kent Goldings og den good richness that emphasises the soft the modern brewing industry amerikanske Cascade. taste impression.

84 85 27 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 27

ELEPHANT Bock – 7,2% vol. Semper Ardens Stærk og fyldig smag. Brygget på lys “Semper Ardens” it says engraved in pilsnermalt. Stor og stærk aroma med granite above the entrance door to the en frugtagtig karakter. Stor krop, diskret old . It means sødmefuld med godt bid i eftersmagen. “always burning” and it was Carl Fortrinlig til kraftige supper, sammen- Jacobsen’s demand of the brew kogte retter eller braiserede kødretter master’s work with the beer.Today ledsaget af rodfrugtemos eller ristede Semper Ardens also is the name of a grøntsager. God til »herremad« og project where Carlsberg in coopera- »vinterretter«. tion with its brew masters and some FIRST GOLD IPA SEMPER ARDENS KELLER PILZ A strong and full taste, it is brewed of the country’s leading gastronomes India Pale Ale – 6,5% vol. Pilsner – 5,7% vol. on light pilsner malt.A big and strong to develop the beer and its interaction First Gold IPA har en let nøddebrun Semper Ardens Keller Pilz er en aroma with a fruity character, it is full- with food. farve, der skabes af den engelske ale- frisk undergæret pilsnerøl med en let bodied, a discreet sweetness with a malt fra Lothian & Borders.Alemalten frugtagtig karakter. Den har en rund good bite in the aftertaste. SEMPER ARDENS ABBEY ALE tilfører sammen med en anelse kara- aroma der leder tankerne hen på byg- Abbey – 7,3% vol. melmalt noter af nødder, der harmone- marker om sommeren. I smagsoplevel- MASTER BREW Mørk, aromatisk, overgæret øl. rer flot med den let melonagtige frugt- sen opleves mere smag, fylde og har- Barley Wine – 10,5% vol. Brygget på münchenermalt, karamelmalt smag, som den særlige overgær fra de moni end i almindelige pilsnere. Forkælet med mange råvarer og og en anelse hårdt ristet chokolademalt. britiske øer tilfører brygget. Humlen Semper Ardens Keller Pilz er en tysk lang lagringstid – dobbelt så meget af Det er ufiltreret og derfor uklart. Gæret First Gold giver friske krydrede aro- inspireret pilsnerøl. Den kan nydes til det hele. Master Brew er lavet på byg- med en overgær, som tilfører øllet en maelementer som tørret abrikos og et de fleste kraftige fiske- og kødretter, malt og en anelse mørk mün- duft af solbær. Smagen er fyldig og bitter let røget præg. der gerne må være tilberedt med smør chenermalt. Det er en meget fyldig og med duft og smag af tørret abrikos og Glimrende til grillet kød med god og fløde. Den er også god til gode bøf- karakterfuld stærkøl. chokolade og toner af anis og orange. fedtmarmorering som lam, svin og fer fra grillen eller til hårde oste. Prøv God til vildtragout, braiseret kød Passer fint til bl.a. stegte kalvebrisler oksekød. Humlen og kulsyren skærer den til dansk mad. med rodfrugter eller røgede kødretter. i mild karrysky, stegt lammebryst, brai- gennem fedtet. IPA’en er god til stegt It is a bottom fermented pilsner An extravagant special beer, it has seret svinenakke eller stegt lever med and eller gås, til frikadeller og andre with a fruity character.Your thoughts been spoiled with many raw materials karakterfuldt tilbehør – gerne syrlige- stegte farsretter, gerne med flødesauce are led to barley fields in the summer and long storage – double up on eve- sødmefulde kombinationer. eller flødegratinerede kartofler. when you sense the aroma. More full rything. Master Brew is made on barley First Gold IPA has a light nut brown and harmonious than other pilsners. malt and hint of dark Münchner malt. It Valgt som »Årets Ølnyhed 2001« colour created by the English ale malt is a very full-bodied and character full af Danske Ølentusiaster. from Lothian & Borders.The ale malt SEMPER ARDENS BLONDE BIER strong beer. adds to it together with a hint of cara- Belgian Ale Dark, aromatic top fermented beer, mel malt notes of nuts, going well with Semper Ardens Blonde Bier er en Semper Ardens brewed on Münchner malt, caramel the light melon-like fruit taste which frisk lys ale, der har en gylden farve og »Semper Ardens«... står der hugget i malt and a hint of hard roasted choco- the special top yeast from the British et tæt fyldigt skum. Der smages og granit over hoveddøren ind til late malt.The beer is unfiltered and Isles adds to the brew.The hop First opleves komplekse aromaer af korn, Carlsbergs gamle laboratorium. Det unclear. It is fermented with a top Gold gives elements of fresh spicy aro- nellike, koriander og banan. Blonde betyder »altid brændende« og var Carl yeast which adds to the beer a scent mas like dried apricot and a hint of Bier er brygget efter belgisk inspira- Jacobsens krav til brygmestrenes arbej- of blackcurrant.The taste is full and smoke.The taste ends in a sweet bit- tion, men er tilstræbt at være mindre de med øllet. Semper Ardens er også bitter with a scent and taste of dried terness achieved by using Burtonised sød og således lettere drikkelig. Den navnet på et projekt, hvor Carlsberg i apricot and chocolate and notes of water – water with same- and mineral lyse ale er med sine anførte korn- og samarbejde med sine brygmestre og anise and orange. composition as in Burton-on-Trent in frugtige aromaer en god ledsager til nogle af landets førende gastronomer England. stegt og krydret svinekød, kalvekød og har sat sig for at udvikle øllet og øllets New Beer of the Year 2001 by kalkun. Prøv den også til fisk eller ost. samspil med maden. Danske Ølentusiaster. 86 87 27 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 27

in the old part of the Carlsberg brewe- Semper Ardens Blonde Bier is a KILKENNY STAND 27 ry.The brewhouse is right at the heart fresh light ale, which has a golden Irish Red Ale – 5,0% vol. of the Carlsberg Visitors Centre, which colour and a dense full foam. Blonde Kilkenny Irish Beer er en overgæret attracts around 150,000 visitors every Bier is brewed after Belgian inspiration. irsk rød ale. I Irland sælges øllet under year.The Visitors Centre was moderni- Complex aromas of grain, cloves, cori- navnet Smithwicks, hvilket også er nav- sed in 2005 and will take you through ander and banana. net på det gamle bryggeri i byen the Carlsberg history using effects of The light ale is a good companion Kilkenny. sound, lighting and aromas. to seasoned pork, veal and turkey.Also It is brewed in the oldest operating The Jacobsen brewhouse is an try it with fish or cheese. brewery in Ireland. In Ireland this ale expression of our ambitious plans for has a slightly lower content of alcohol the development and marketing of and is known as Smithwicks. HUSBRYGGERIET JACOBSEN uncompromising speciality beers and Udenlandske mærker Gl. Carlsbergvej 11, 2500 Valby. serves as a living embodiment of Som noget nyt medbringer Carlsberg Øl fra Carlsbergs Tlf: 33 27 33 27 Carlsberg's cultural history. Danmark også et par af sine udenland- udenlandske bryggerier Web: jacobsenbryg.dk "We want to give people new taste ske mærker som distribueres af Der kan forekomme ændringer eller experiences, and we want to challenge Carlsbergs biler. tilføjelser i vores udenlandske udvalg. and develop beer culture. It's about Carlsberg Denmark also distributes Udenlandske øl er kun taget hjem i Historiske rødder making the most of what nature has to several other beer . begrænset mængde. Carlsberg åbnede Husbryggeriet offer," says brewmaster Jens Eiken, Jacobsen den 1. juni 2005. Dette skal head of the brewhouse. sikre fortsat udvikling og fremstilling af GUINNESS Beer from Carlsberg's unikke specialøl rettet mod ølkendere. JACOBSEN BROWN ALE Stout – 4,2% vol. foreign breweries Bryggeriet er samtidig et levende Brown Ale – 6% vol. Irlands stolthed inden for øl. Changes or additions can occur in our udstillingsvindue for Carlsbergs ølkul- Jacobsen Brown Ale har en dyb Guinness bliver brygget på malt, byg og foreign selection. Limited amount. tur og brygmesterhåndværk. brun farve, der minder om mahogni. ristet byg – den stærkt ristede byg »Jacobsen« har en direkte reference til Farven er skabt af den eksklusive giver den meget karakteristiske 'tørre' virksomhedens visionære grundlægger engelske Maris Otter Ale malt og hele smag, der klart skiller Guinness ud fra Carlsberg Malaysia J.C. Jacobsen og hans søn Carl fem andre malte. I duften giver den f.eks. den tyske Schwarzbier, hvor man DANISH ROYAL STOUT Jacobsen. Med det nye bryggeri føres særlige Nelson Sauvin-humle aromaer, bruger ristet malt. de historiske rødder fra 1847 videre i der minder om Sauvignon Blanche- Without doubt the best-known dry Carlsberg Rusland en moderne ølkultur, hvor Carlsbergs druen. I afslutningen opleves et blidt stout in the world.The head is thick BALTIKA specialøl bliver solgt gennem detailhan- bid af bitterhed fra de engelske humler and beautifully creamy. Starts with an Op til 5 varianter delen og restauranter, både i Danmark Fuggles og Goldings. initial malt- and caramel flavour and og i udlandet. Husbryggeriet er bygget Brown Ale passer perfekt til stegt finishes with a dry roasted bitterness. Carlsberg Polen op i én af Gamle Carlsbergs bygninger fjerkræ, svinekød og til grillmad. OKOCIM PORTER fra 1878 i Valby, og bryggeriet er en Jacobsen Brown Ale has a deep BUDWEISER integreret del af Carlsbergs dark brown colour – almost mahogany. Pilsner – 5,0% vol. Carlsberg Sverige Besøgscenter, der er blevet udbygget The colour stems from the exclusive Budweiser kaldes ”The King of CARNEGIE PORTER og moderniseret i forbindelse med English Maris Otter malt and all of 5 Beers” – Den originale amerikanske byggeriet. other malts.The special Nelson Sauvin pilsnerøl med let bitterhed og masser Carlsberg Sverige malt gives aromas reminding of the af friskhed. FALCON Jacobsen - a brewhouse and Sauvignon Blanche grape, in the finish Budweiser is named "The King of a range of speciality beer you experience a soft bite of bitterness Beers" - The original American lager The Jacobsen brewhouse - named after from the English hops Fuggles and with slight bitterness and lots of fresh- Carlsberg's founder JC Jacobsen - is Goldings. ness. located in a building dating from 1878

88 89 27 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 27

JACOBSEN JACOBSEN EXTRA PILSNER ORIGINAL DARK LAGER Spiced Pilsner – 5,5% vol. Dark Lager – 5,8% vol. Jacobsen Extra Pilsner er en nordisk Original Dark Lager er brygget pilsner og den har en strågul til gylden efter den ældste opskrift, vi har kunnet farve og et tæt hvidligt cremet skum finde i Carlsbergs arkiver. Opskriften med blonder. Kornaromaer fra pilsner- er fra 1854, og det skønnes, at den er og münchnermaltene falder godt i lig den originale opskrift fra 1847. spænd med abrikos, humle & jordbær, Bryggets hovedråvare er münche- som kommer fra brugen af havtorn og JACOBSEN Brewed using Styrian Golding hops nermalt fra Tyskland, men en del af den specielle tyske undergær. Øllets NORDIC PINE BOCK and woodruff lending the beer a fruity malten er hentet i England, da det er et fyldighed er skabt via den specielt Spiced Bock – 6,0% vol. and distinctive hoppy aroma with notes af de få steder i verden, hvor man sta- udviklede mæskeprofil. Øllet er middel- Øllets bitterhed er dels frembragt of grapefruit, pine, caramel and jasmine. dig kan få malt, der er gulvmaltet, som fyldigt og i eftersmagen opleves et via brug af gran og fyrrekogler og dels man gjorde dengang. markant bid af bitterhed fra de fine fra den amerikanske Amarillohumle. I Prøvebryg fra Med sit ristede maltpræg egner Dark tyske humler Spalter Select og aromaen findes en tydelig behagelig Carlsberg Danmark Lager sig især godt til stegte kødretter, Hallertau Tradition. aroma af rosemarin, appelsin og et Der kan forekomme ændringer i prø- idet øllets karamelliserede noter har- The beer’s fullness is created via strejf af peber som med tiden bliver vebryg. Prøvebryg laves kun i begræn- monerer med kødets stegeskorpe. Den the especially developed mash profile, mere blomsteragtig i form af hylde- set mængde. lange humleeftersmag og middelfylden the beer is medium full and in the blomst. gør den egnet til middelfede spiser som aftertaste you will experience a nota- På humlesiden har vi brugt den Test brews from magert svine-, kalve-, og oksekød. ble bite of bitterness from the fine amerikanske Amarillohumle som kom- Carlsberg Denmark Original Dark Lager is brewed after German hops Spalter Select and plementerer duften af rosemarin, som There can occur changes in test brews. the oldest recipe we have been able to Hallertau Tradition. stammer fra brugen af gran og friske Limited amount. find in the archives, it originates from fyrrekogler. 1854 and it is estimated that it is equal JACOBSEN SOMMER WIT Amber-coloured beer brewed using JACOBSEN SAISON to the original recipe from 1847.With Fruit Beer – 5,1% vol. pale malt and spruce, caramel syrup, Saison – 6% vol. its roasted touch of malt it is suited to Forfriskende frugtig hvedeøl med pine cones and Amarillo hops.Aroma Tre varianter: Kan smages når den fried dishes as the beer’s caramelised indslag af hyldebær, hindbær, citrus, nel- of rosemary, orange and a touch of er på hanen. Spørg i baren. notes are good with a fried crust. like og koriander. Den røde farve er pepper. Three variants: Can be tasted when fremkommet ved brug af presset hylde- it's on draught.Ask in the bar. JACOBSEN SAAZ BLONDE bær ekstrakt. Sommer Wit har en lav JACOBSEN SKOVMÆRKE Belgian Ale – 7,1% vol. bitterhed og et tæt cremet skum. Kan Spiced Beer – 6,3% vol. JACOBSEN SAISON ALFA Brygget efter den belgiske tradition med rette bruges som aperitif eller til Skovmærke smager forfriskende og for lyse overgærede øl – en type belgi- de retter hvor friskhed og syrlighed i er et bud på en rigtig nordisk forårsøl. JACOBSEN SAISON BETA erne kalder Blonde.Vi har endvidere øllet kan skabe en større oplevelse ved Jacobsen Skovmærke er en af Jacob- tilføjet et let præg fra Tjekkiet, idet vi mødet med f.eks. de mere krydrede sens øltyper med mest aromahumle i JACOBSEN SAISON GAMMA har brugt den fornemme tjekkiske retter og skaldyrssalater. Den er veleg- form af den slovenske Styrian Golding Med rabarber af sorten Spangsbjerg nr. humle Saaz. Saaz Blonde er middelfyldig net til fisk, kylling samt lette retter fra som er med til at give øllet den frugti- III5 – med lavt syreindhold. og har et højt kulsyreindhold, der spil- grillen. Sommer Wit er velegnet til dem ge aroma og ikke mindst humlearoma. Brewed with rhubarb. ler godt op mod aromakompleksiteten. der ikke bryder sig om den karakteri- Jacobsen Skovmærke kan sagtens nydes Saaz Blonde passer til det mere fyldige stiske bitterhed i specialøl. til stegt lam med urter, stegt kylling JACOBSEN STRONG WIT belgiske køkken. Refreshing fruity wheat beer with eller en risotto med svampe og parme- Witbier – 7,5% vol. Brewed after the Belgian tradition. notes of elderberry, raspberry, citrus, san.Aromaen er distinkt humlet med Fire varianter: Kan smages når den Saaz Blonde is medium full and has a cloves and coriander. hint af grapefrugt, fyrrenåle, karamel og er på hanen. Spørg i baren. high level of carbonic acid which is jasmin. Øllet er middel fyldigt med en Four variants: Can be tasted when good against the aroma complexity. lang blød bitterhed. it's on draught.Ask in the bar. 90 91 27 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 27

JACOBSEN STRONG WIT STAND 27 DELTA

JACOBSEN STRONG WIT EPSILON

JACOBSEN STRONG WIT OMEGA Developed from the Grøn Tuborg, GULD TUBORG this beer has 30% fewer calories, but Pilsner – 5,8% vol. JACOBSEN STRONG WIT the same quality ingredients. Guld Tuborg har en indtagende duft LAMBDA TUBORGS BRYGGERIER af frugt og malt med undertoner af fen- Grundlagt i Hellerup GRØN TUBORG nikel. En elegant øl med god balance. JACOBSEN SCHWARZ BEER Tlf: 33 27 33 27 Pilsner – 4,6% vol. A charming fruity and malty aroma Schwarzbier – 5,2% vol. Web: www.tuborg.dk Duft med toner af blomster, korn with a note of fennel. Elegant and Kan smages fredag kl.19. og en anelse malt. Mediumfyldig med balanced beer. Served Friday at 19. Fra syrefabrik til ølbryggeri en behagelig, afdæmpet bitterhed i Tuborg blev grundlagt i 1873 som en eftersmagen. FINE FESTIVAL JACOBSEN EXTRA PALE ALE del af Tuborgs Fabrikker, der bl.a. Aroma of flowers, grain and a little Bock – 7,5% vol. Pale Ale – 6% vol. omfattede et glasværk, en svovlsyrefa- malt. Medium body with a pleasant »FF« er en stærk flot aromatisk øl. Kan smages søndag kl. 13 brik samt drift og udbygning af Tuborg slightly bitter finish. Udover korn spores både lakrids og Served Sunday at 13. Havn. Navnet Tuborg stammer fra det grapefrugt i duften. Karakterfuldt første 17. århundrede, hvor en Jonas Thue TUBORG CLASSIC indtryk præget af alkohol mere end JACOBSEN HOPELESS ejede en lystejendom ved Ryvangen Vienna – 4,6% vol. sødme, men er fyldig og rank med et Øl uden humle med røllike, benedikti- nord for København. Efter ham fik Maltene i Classic udtrykker sig i karakterfast humlebid i eftersmagen. nertidsel, malurt og porse. Kan smages ejendommen og dens jorde navnet duften der også har delikate noter af FF is a strong and aromatic beer. lørdag kl. 17. Thuesborg, senere forenklet til Tuborg. engelsk lakrids. Smagen giver et frisk, Aroma has grain, but also notes of gra- Beer without hops. Served Saturday I 1880 lancerer bryggeriet Danmarks tørt førsteindtryk og afslører en god pefruit and liquorice.A beer full of cha- at 19. første pilsner, Grøn Tuborg. fylde med fine karamelaromaer. racter with alcohol more than sweet- The malts of this amber lager give a ness, but full bodied and proud, with JACOBSEN PORTER subtle note of liquorice. Flavour is a hops in the finish. Eftergæret med Brettanomyces Founded in 1873 refreshing, dry first impression, leading Clausenii – noter af ananas og kostald. was founded in 1873 to a full bodied caramel note. Kan smages Lørdag kl. 20. as a part of a company that included a Notes of pineapples and cowhouse! glasswork, an acid plant and the Tuborg Served Saturday at 20. harbour. In 1880, the Grøn Tuborg was introduced, making it the first Danish SLEJPNER pilsner. American Imperial Ale – 10,5% vol. Lavet i samarbejde med håndbryg- TUBORG LITE ger Claus Christensen fra Munkebo. Pilsner – 4,1% vol. DM-vinderen i håndbryg på ølfestivalen Tuborg LITE har 30% færre kalorier i Århus d.17. maj 2008. end en almindelig pilsner. Den er bryg- Dette bryg kan også smages på get og videreudviklet på nøjagtig håndbryggernes stand. samme gode råvarer som en Grøn Brewed in collaboration with home- Tuborg. Så man kan roligt sige, at den brewer Claus Christensen. er ufed på den fede måde. 92 93 28 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 28

STAND 28 The dream about a brewery was postponed until 2002 when a home made hand brewing plant was set up in a cellar and started experimenting with the beer processes.We made around 100 brews and it went so well that we won two silver medals at the Beer sendt en øl på markedet, der indehol- AMAGER OLD IMPERIAL festival 2005 at DM (Danish der: Zeus, Mittelfrüh, Brewers Gold, Imperial Stout – 9,9% vol. Championships) in hand brew.After Crystal, Simcoe, Perle, Mt. Hood, Old Imperial er faktisk en af de før- more and more took a liking to the Hersbrücker, Challenger, Fuggles, ste Imperial Stouts vi bryggede, og som AMAGER BRYGHUS two winning beers and tasted out Liberty, Styrian Goldings, Columbus, vi lagrede på flaske i 18 måneder for at Fuglebækvej 2 C kld. other brew we were inspired to put Chinook,Amarillo, Bramling Cross, East se, hvordan den udviklede sig. Det er 2770 Kastrup into production so during 2005 the Kent Goldings,Willamette, Palisade og en ”impy” efter amerikansk forbillede Tlf.: 32 50 62 00 dream once again arose and a business Saaz humle i én og samme bryg. 20 med humlerne Columbus, Centennial Email: [email protected] plan began to take shape. (XX) forskellige humler. og Simcoe, og en bitterhed på 100+ Web: www.amagerbryghus.dk Solid Imperial IPA, som er ganske IBU. Nyd den mens du kan, for den humlet. Humletågerne står nemlig tæt i kommer aldrig tilbage. Serveres først Gamle studiekammerater DANISH BEERHOUSE BARREL glasset og efterlader de mest eventyrli- fra fredag kl. 20.30. Bag Amager Bryghus, som måske lidt AGED SERIES IMPERIAL STOUT ge duftindtryk, hvor især ferskentoner- This Old Imperial is actually one of utraditionelt er indrettet i et tidligere Imperial Stout – 11,5% vol. ne byder sig lokkende til. Rated XX er the first Imperial Stouts that we crea- bibellager og beskyttelsesrum, står Denne kraftige Imperial Stout er den ultimative våde drøm for humle- ted and which we matured for 18 Morten Valentin Lundsbak og Jacob lagret tre måneder på whisky fade fra nørderne. Serveres først fra fredag months in the bottle in order to see Storm, der mødtes over et bryggepro- destilleriet Stranahans. Destilleriet som kl.18.30. how it evolved.We had the American jekt på HTX-studiet for over 10 år ligger i Denver, Colorado, USA, er det In American, Rated X means that “impy” as role model with its hops of siden. Siden har de finpudset evnerne første mikrodestilleri i Colorado og something is not allowed for kids.With Columbus, Centennial, and Simcoe as som håndbryggere og blandt andet omkring Rocky Mountains. Destilleriet Rated XX we’ve made a beer that’s well as its bitterness of 100+ IBU.Will vundet flere medaljer ved DM for ligger ved foden af The Rockies. SERIOUSLY not suited for kids. But on be served on Friday at 20.30. håndbryggere. Serveres først fra fredag kl.16.30. that note we have to admit, that we’re Det er ambitionen for Amager This strong Imperial Stout is stored just kids ourselves.We seriously doubt HR. PAPSØ Bryghus at lade idéerne blomstre. De three months on whisky casks from that any other brewery has ever relea- Quadruple – 12,0% vol. vil gerne være innovatører inden for the distillery Stranahans. Served from sed a beer that contains: Zeus, En bourbon-lagret quadruple dansk ølbrygning, og ikke kun lave det Friday at 16.30. Mittelfrüh, Brewers Gold, Crystal, opkaldt efter vores gode ven, Henrik samme som ”alle de andre”. De vil lave Simcoe, Perle, Mt. Hood, Hersbrücker, Papsø, der i år har nået 10.000 ratings øl, hvor der er kælet for kvaliteten RATED XX Challenger, Fuggles, Liberty, Styrian på www.ratebeer.com. Hr. Papsø har en uden at filtrere eller pasteurisere. De Imperial India Pale Ale – 9,0% vol. Goldings, Columbus, Chinook,Amarillo, sødme over sig, og dem, der har haft er ikke bange for at være kompromis- På amerikansk betyder Rated X, at Bramling Cross, East Kent Goldings, fornøjelsen af at møde ham, har måttet løse og brygge øl, der nok er voldsom- noget er forbudt for børn. Og med Willamette, Palisade and Saaz hops in sande, at han er sød, imødekommende mere i både smag, humling og alkohol- Rated XX mener vi, at vi har lavet en the same brew.We’ve added no less og kraftig, men også kompleks. Han bør procenter, end hvad den typiske danske øl, der er SERIØST forbudt for børn. than 20 (XX) different hops. Out of all nydes i små doser, men ikke desto min- øldrikker er vant til. Men når det er sagt, så indrømmer vi this rises a solid Imperial IPA that is dre er det dejligt at lune sig ved Hr. blankt, at vi selv ikke er stort andet rather hoppy. In your glass you’ll find a Papsøs alkohol og gavmilde væsen. Old study fellows end legesyge børn, af den lidt nørdede complex mist of hop aroma with the Selvom Hr. Papsø er blød, kan han sag- The idea of brewing beer started in slags, der kan li’ at lege med... humle. smooth peachy notes being the most tens gemmes. Langtidslagringen på træ- the early 1990’s where the group of Næsten alt er prøvet i øllets forunder- prominent. Rated XX is the ultimate fad har bevirket, at Hr. Papsø bærer fellow students on HTX made a report lige verden, men vi tvivler dog på, at wet dream for all you hopheads out præg af vanilje, bourbon og trænoter. on beer brewing. noget andet bryggeri tidligere har there.Will be served on Friday at 18.30. Serveres først fra lørdag kl. 15.30. 94 95 28 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 28

Named after Henrik Papsoe, who Aged for four months on calvados AMAGER HONNING PORTER The Americans keep whining about has reached 10,000 ratings this year at barrels, and the wood grants soft tones Porter – 6,5% vol. there not being enough hops in the www.ratebeer.com. Mr. Papsoe reflects of vanilla while the American Chinook Festival version.Vi kan vel næppe world, so we let them keep their sweetness and those who have had the hops add sufficient bitterness in order løbe fra, at vi er glade for sorte øl. Med “Amarillo”, which should have been pleasure of meeting him have found to balance the high malt sweetness and vores Honning Porter har vi gerne vil- added to this brew, and replaced it that he is sweet, obliging, and heavy, yet the significant and warming alcohol. let lave en af slagsen, som er lidt milde- with quinine and peach flavour. also complex. Mr. Papsoe has notes of Served Saturday at 18.30. re, blødere og mere lettilgængelig.Vi Additionally, all malts have been repla- vanilla, bourbon, and wood. Served synes selv, at vi har ramt en øl, der sta- ced by boiled basmati rice – we hope saturday at 15.30. VINTAGE HR. FREDERIKSEN 2007 dig både er kraftig, har masser af hårdt that you will enjoy our Festival IPA… it Imperial Stout – 10,5% vol. ristet malt og humlebid, men samtidig is quite unique! LITTLE GRUMPY MAN Serveres først fra lørdag kl. 20.30 er fløjlsblød på tungen. Øllen har også Quadruple – 14,0% vol. Served Saturday at 20.30. blide toner af vanilje og så en diskret BATCH ONE Vi har valgt at servere en version af balancerende sødme fra den tilsatte American Strong Ale – 9,2% vol. Hr. Papsø, der ikke har lagret på fad, AMAGER FRU FREDERIKSEN honning, som selvfølgelig stammer fra Med vores særbryg Batch One har således at der kan smages, hvilken unik Imperial Stout – 7,0% vol. en lokal producent her på Amager. vi vovet os ud i et eksperiment, hvor vi tilføjelse bourbon-fadene har gjort ved Det siges, at bag hver en barsk, We have created a beer, which at lufter vores forkærlighed for en solid den ”rigtige” Hr. Papsø. Serveres først brysk og brutal mand står en kysk, the same time is powerful, hoppy, and maltprofil i kombination med delikat, lørdag kl. 15.30. kærlig og ikke mindst klog kone. Fru with a lot of hard roasted malt as well amerikansk aromahumle. Batch One er As an opportunity for the guests at Frederiksen er nemlig en klog kone, as velvet-smooth. Furthermore, the en ”American Strong Ale”, som karak- this beer festival, we have chosen to der udmærket ved, at man faktisk godt Porter has notes of vanilla and a dis- teriseres ved sin store fylde og generø- serve a non-barrel aged version of Mr. kan nå næsten lige så langt, ved at cretely balancing sweetness from the se mængder humle. I glasset fremstår Papsoe. Served Saturday at 15.30. spare lidt på kræfterne. Fruen er dog added honey. øllet med en rødbrunlig, kobberagtig ikke just nogen letøl, men er alligevel glans, mens det beigefarvede skum BARREL AGED SERIES tonet noget ned i forhold til Herren. AMAGER FESTIVAL IPA efterlader en pikant blonde i glasset.Vi OLD MAN'S ALE Lidt sødere og knapt så brændt om India Pale Ale – 6,7% vol. har i dette bryg valgt udelukkende at Imperial Stout – 14% vol. end den med rigelige mængder sort- Festival version. De fleste kender anvende den ædle Simcoe humle både i Old Man’s Ale er med sin stort set malt, chokolademalt og ristet byg ikke efterhånden historien til hudløshed: kogningen og i den efterfølgende tør- fraværende kulsyre og sine varme ligefrem er nogen helt bette tøs. Og ølstilen IPA er opfundet af en udbry- humling. Humlen giver øllet dets friske, toner af træ og velmodnet frugt en øl, den amerikanske Centennial-humle derfraktion af IRA, som med russiske citrusagtige karakter og efterlader tilli- der skal nydes i fredfyldte omgivelser – sparker fra sig med sine 75 IBU. transporthelikoptere lod øllet fragte til ge en solid bitterhed, som dog får kva- gerne foran pejsen fra et stort cognac- Serveres først fra søndag kl.12.00. Indien, hvor det med faldskærm blev lificeret modspil i den sødlige karamel- glas. Old Man’s Ale har ligget fire måne- The lady, however, is not exactly a nedkastet over de lokale basmatiris- malt.Amager Batch One er en potent der på calvados-fade, og træet giver , but is toned down a notch bønder for at opildne dem til oprør øl, som godt tør vise sine muskler øllet dets bløde vaniljetoner, mens compared to the gentleman. Being a mod det britiske kolonioverherredøm- både i den varmende alkohol og i dens amerikansk Chinook humle tilføjer til- little sweeter and not so roasted al- me. Her på Amager opmuntrer vi alle udprægede bitterhed. Bitterhed: 80+ strækkelig bitterhed til at skabe balan- though having plenty of black malt, frihedselskende nationer, så vores irsk- IBU. ce overfor den høje maltsødme og den chocolate malt, and roasted barley, she indiske pale ale er brygget som en hyl- With this our special brew, Batch markante og varmende alkohol. is actually not a petite girl. 75 IBU.Will dest til dem.Amerikanerne piver altid One, we dared to experiment with our Serveres først fra lørdag kl.18.30. be served on Sunday from noon. over, at der ikke er nok humle i ver- devotion to a solid malt profile combi- den, så vi lod dem beholde den ned with delicate American aroma Amarillo, der skulle have været i denne hops. Batch One is an American Strong bryg, og erstattede den med kinin og Ale characterized by its vast full body ferskenessens. Ligesom alt malt er and generous amounts of hops. erstattet af kogte basmatiris.Vi håber Bitterness: 80+ IBU. du vil nyde vores Festival IPA – den er ganske unik. 96 97 28 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 28

HR. FREDERIKSEN SUMMER FUSION Imperial Stout – 10,5% vol. California Common – 3,5% vol. Begsort som Hr. Frederiksens Vores lette sommerøl. Som navnet humor er denne ”Imperial Stout” efter antyder, er vores øl en ægte fusionsøl, amerikansk forbillede med et tæt og hvor vi med arme og ben har stjålet cremet, lysebrunt skum, som efterlader inspiration fra flere forskellige stilarter pikante blonder i glasset, efterhånden – og fra flere lande.Amager Summer DRAGØR TRIPEL Sundby Stout appears dark as night, som det modstræbende lægger sig.Vi Fusion er svaret til de mange, der i Abbey Tripel – 9,0% vol. while the head is dense, light brown – indrømmer det gerne – vi er gået årevis har spurgt: ”Hvornår får vi en Duften er ren frugt – eksotisk frugt almost cappuccino-like creamy, as your amok med maltene i denne øl, hele amerikansk-engelsk tysk over-undergæ- trods det belgiske forbillede. Her er tongue senses both malt sweetness otte forskellige har vi brugt, og det er ret pilsner-ale, der smager af en masse både mango, passionsfrugt, stjernefrugt and hints of bitter, dark chocolate and de sorte og brændte, der giver øllet uden at man bliver bimmelim?” Amager og jackfrugt – og så en diskret antyd- English liquorice. både dets farve og den nærmest eks- Summer Fusion er det officielle bidrag ning af jordbær. Kroppen er særdeles treme fylde – dette er nærmest et fra Amager Bryghus til konkurrencen fyldig med et solidt element af lyse BRYGGENS BLOND fuldbyrdet måltid på flaske. på Københavnske Øldage 2007 om at malte, hvor gæren markerer sig – akku- Blond Ale – 5,0% vol. Vi har opkaldt denne øl efter en finde den perfekte sommerøl med rat som den skal. Og modsat andre, Bryggens Blond - en Golden Ale god ven uden hvis fantastiske støtte og max. 3,5% alkohol. sødlige kloster-øltyper, så får de sødlige efter engelsk forbillede – er vores bud assistance Amager Bryghus ikke var, We wanted to prove that it isn’t malte i Dragør Tripel et effektivt mod- på en let og forfriskende plæneklipper- hvor det er i dag. Bitterhed: 81 IBU impossible to brew a beer low in alco- spil i Halletauer-humlen, som især viser øl. Og selv om den er let og ukompli- We are willing to admit that we hol and rich in taste, which our karakter i øllets finish. ceret, så tillader vi os alligevel at have went crazy with the malts in this beer. Summer Fusion is the result of.As the The aroma of pure fruits – exotic den ambition, at den godt må smage A massive 8 different types of malts name implies, our beer is a genuine fruits despite the Belgian inspiration. rigtig, rigtig godt - udfordre uden at were used, and it is the dark and heavi- fusion beer, where we have stolen our Altogether you sense mango, passion fornærme. I glasset fremstår Amager ly roasted ones that give the beer its inspiration from several beer styles – fruit, and jack fruit – as well as a dis- Bryggens Blond varmt og imødekom- colour and almost extreme full body - and from different countries. crete hint of strawberries.The full mende gylden med et let cremet skum. this is almost a meal in a bottle. body has a solid element of light malts, Duften er præget af den solide malt, Bitterness: 81 IBU. CHRISTIANSHAVN PALE ALE where the yeast makes a note of itself som er tilføjet en smule hvede for at American Pale Ale – 5,5% vol. – just as it is supposed to do. give en blød og behagelig mundfølelse. IMPERIAL STOUT Her fornemmes både grapefrugt og Den engelske alegær tilføjer nogle frug- Imperial Stout – 10,01% vol. fersken – og et lillebitte pust af fyrre- SUNDBY STOUT tige toner og en let prikkende syrlig- Kaffe- og chokoladetonerne er nåle. Øllet har en middel fylde med en Stout – 6,2% vol. hed, mens øllen med sin tørhed virker meget tydelige, men de kommer ude- svagt sødlig maltkarakter, hvor et strejf Vi har tørhumlet den sent i proces- både forfriskende og meget tørstsluk- lukkende fra malten, mens duften er af karamel fornemmes. Øllet rundes af sen med de ædle amerikanske humler kende.Amager Bryggens Blond er en fuld af vanilje.Amager Imperial Stout er med en let og tør bitterhed, der pirrer Nugget, Centennial og Cascade, som øl til dig som bare er grundigt tørstig en i alle henseender voldsom øl for smagsløgene og skaber balance og har- giver de blomsteragtige toner, der læg- og trænger til noget godt og rart at den krævende og erfarne øldrikker, der moni. Christianshavns Pale Ale er en ger sig oven på de karakteristiske slukke den tørst med lige nu. ikke er bange for at udfordre alle san- letdrikkelig øl, der kan – og bør – Stout-kendetegn af brændt malt og “Bryggens Blond” is more likely a ser. Bitterhed: 140+ IBU. nydes i rigelige mængder. giver både lethed og friskhed. I glasset beer appealing to thoughtful consumer Clear notes of coffee and chocola- You can sense both grapefruit and fremstår Sundby Stout kulsort, mens rather than hardened beer enthusiasts te, but they appear from the malt peach – as well as a note of pine.The skumkronen er tæt, lysebrun og with its gentle appearance.The poured exclusively, whereas the scent is rich of beer has a medium body with a some- næsten cappuccinoagtigt cremet, mens Bryggens Blond appears warm golden vanilla. In all regards Amager Imperial what sweet taste of malt, and you can tungen fornemmer både maltsødme og with a creamy and delicate head.The Stout is an extreme beer for the sense a touch of caramel.The beer antydninger af bitter, mørk chokolade aroma is rich on flower notes and a demanding and experienced beer lover, ends up with a light and dry bitterness, og engelsk lakrids. touch of yeast reveals the Belgian inspi- who is not afraid of challenging his which tickles your taste buds and crea- ration. senses. Bitterness: 140+ IBU. tes balance and harmony. 98 99 28 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 28

STAND 28 Great Divide More hops, more malt and more HIBERNATION ALE Great Divide blev etableret i 1994, og alcohol than your standard IPA.An eli- Strong Ale – 8,1% vol. er et microbryggeri som har hjemsted xir for the Gods, but not for the faint Hibernations enorme smag er så i Denver i USA. De er kendte for at at heart. Pine, citrus and floral hop aro- intens at den kræver over tre måne- lave afbalancerede øl af meget høj kva- mas dominate. ders lagring. Denne længde på lagringen litet. Siden 1994 har Great Divide giver Hibernation dens maltede fyldig- brygget de mest afbalancerede og vel- YETI IMPERIAL STOUT hed, sammensatte humlekontur og smagende øl. Dette engagement er Imperial Stout – 9,5% vol. hjertelige varme natur, som er perfekt ikke gået ubemærket hen - Great Den største og mest fremhævede af lige fra flasken eller som gemmeøl. Divide har tegnet sig for 12 Great alle stouttyper, Imperial Stout, var An intense explosion of rich malt, American Beer Festival medaljer og oprindelig brygget med store mængder complex hops and a full mouthfeel. DANISH BEERHOUSE fire World Beer Cup priser. af ristet malt og humle, hvilket resulte- Tlf: 61 77 71 03 Great Divide was established in rede i en blød fløjlsagtig men dog sta- TITAN Email: [email protected] Denver, CO in 1994. High quality and dig robust øl, som var kendetegnet ved India Pale Ale – 6,8% vol. Websted: www.danish-beerhouse.dk well balanced beers have won the bre- dens høje alkoholprocent og utrolig Titan IPA har en aroma, som leder wery several awards over the years. humlebitterhed.Ved at skulle udfordre tankerne hen på fyrrenåle, samt en denne pågående ølstil, bliver Great smag af citrushumle, som afsluttes med Enestående øl OLD RUFFIAN Divide Yeti et stormløb mod sanserne. en maltet sødme, som er afbalanceret Danish Beerhouse har agenturet på Barley Wine – 10,2% vol. Et næsten tyktflydende blækagtigt bryg med en frisk bitter humle. nogle enestående øl fra de to ameri- En heftigt humlet Barley Wine. Med der åbner en massiv smag af chokola- Titan IPA has piney hop aromas and kanske mikrobryggerier Great Divide dens sofistikerede frugtagtige aroma og de, kaffe og karamel samt en enorm citrus hop flavors, finishing with a rich, samt Avery. Disse bryggeriers produk- komplekse karamelsmag, bliver man kvantitet af humle. malty sweetness that is carefully balan- ter er det ypperste man kan opdrive nærmest bedugget ved første duft. Yeti opens with a massive, roasty, ced with crisp hop bitterness. uden for det amerikanske kontinent. Denne mørke mahognifarvede ale viser chocolate, coffee malt flavor that even- Dette er øl af høj håndværksmæssig hurtigt sit sande jeg ved dens kraftige tually gives way to rich toffee and kvalitet, og som virkelig giver en ople- humle og efterfølgende bitterhed. burnt caramel notes. Yeti’s hop profile velse ud over det sædvanlige. Danish Munden fyldes hurtigt af Old Ruffians`s reveals a slightly citrusy, piney, and Beerhouse har ligeledes agenturet på lettere smag af karamelmalt, grapefrugt, wonderfully dry hoppy finish. Domain Dupont fra Nordmandiet i fyrretræ samt en blomstrende humle- Frankrig, der producerer rigtig cider af smag. YETI OAK AGED højeste kvalitet. Generously hopped barley wine IMPERIAL STOUT with an intense fruity aroma. Imperial Stout – 9,5% vol. Exceptional beer Oak Aged Yeti Imperial Stout er Yeti Danish Beerhouse has the agency on HERCULES Imperial Stout'ens sofistikerede slægt- some exceptional beer from the two Double IPA – 9,1% vol. ning. Selvom disse øl er beslægtede har American micro-breweries Great Med mere humle, mere malt og de hver deres personlighed. Lagret på Divide and as well as Avery.These bre- med mere alkohol end en standard franske egetræschips i 2 måneder, tilfø- weries' products are the best you can IPA, er Hercules Double IPA helt res Oak Aged Yeti Imperial Stout'en find outside the American continent. bestemt ikke for dem med svagt hjer- den karakteristiske smag af eg og vanil- This is beer of high craftsmanlike quali- te. En skarp men cremet vidunderdrik, je oveni Yeti'ens intense smag af choko- ty, and that really gives an experience der når den bliver ophældt har en dyb lade, ristet kaffemalt og den umådelige out of the ordinary. Danish Beerhouse orange-kobberfarvet farve, der pryder selvsikre humleprofil. also has the agency on Domain glasset. Hercules Double IPA har en Sophisticated oak aged imperial Dupont from Nordmandy in France, stor mængde af fyrreskovsagtig, blom- stout with oak and vanilla notes adding who produce real cider of highest qua- steragtig og citrusagtig humleduft og to the already complex chocolate and lity. smager vidunderligt helt igennem. coffee notes. 100 101 28 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 28

IPA som en mørk gyldenbrun og sær- Behold the stunning crimson hues Samaels Ale is a super-caramelly, oak deles fortræffelig IPA. through the inky blackness. Inhale the aged English-style strong ale.The oak is The Maharaja flaunts his authority noble Hallertau hops, spicy and floral. very apparent in this rich and high gra- over a deranged amount of hops: tangy, Savor the flavors redolent of English vity ale, adding additional depth and vibrant and pungent along with an insa- toffee, rich mocha, sweet molasses, complexity with a woody and cask-like ne amount of malted barley - fashio- candied currants and a hint of anise. nose and a pronounced vanilla flavor ning a dark amber hue and exquisite on the palate. malt essence. OLD JUBILATION English Strong Ale - 8% vol. COLLABORATION ALE KAISER Denne vinter ale har et pragtfuldt Blended Belgian Strong Ale – 8,7% vol. Imperial Oktoberfest Lager – 9,3% vol. mahogniskær, en antydning af hassel- Frelsende. Belgisk inspireret øl skabt af En Kejser sagde engang, "Giv mig en nødder, og en finish der minder om Vinnie Cilurzo fra Russian River kvinde der elsker øl og jeg vil erobre mokka og karamel. Ingen krydderier, Brewing og Adam Avery fra Avery verden". Hvis Kejseren og hans betyd- kun en perfekt blanding af fem forskel- Brewing. ningsfulde underordnede havde skabt lige malte. Salvation.The name of two intricate denne flaske, havde vi alle "talt tysk". Our winter strong ale has a gorge- Belgian-style , created by us Vinnie Avery tog alt hvad der er godt i en ous mahogany hue, a hint of hazelnuts, Cilurzo of Russian River Brewing and traditionel Oktoberfest - tilsatte mas- and a finish reminiscent of mocha and Adam Avery of Avery Brewing. ser af malt, krydderier, skarpe og blom- toffee. No spices, just a perfect blend sterrige humler - intensiverede det of five specialty malts. Avery hele, og fik denne fantastiske Imperial Avery er et familieejet mikrobryggeri Oktoberfest. MEPHISTOPHELES STOUT som blev etableret i 1993 i Denver i The Kaiser once said, "Give me a Imperial Stout – 16% vol. USA. De brygger øl med aner fra de woman who loves beer and I will Forbløffende kompleks, kulsort, belgiske og engelske traditioner, dog conquer the world." If the Kaiser and fløjlsagtig og lakridsagtig, denne dæmon med en stor del af de amerikanske his significant other had tipped this har noter af druer, anis, chokolade og "traditioner". Det giver sig udslag i en bottle, we'd all be "sprechenden kirsebær samt aromaer af rom-gen- række velafbalancerede øl med sin helt Deutsch!" We took all that is good in a nemblødte karamelliserede mørke egen stil. traditional Oktoberfest - gorgeous, frugter og en double espresso afslut- Avery is a family owned microbre- deep copper sheen, massive malty ning. IBU 107. wery established in 1993 in Denver in backbone and spicy, floral, pungent Amazingly complex, coal black, vel- the US.They brew beer with inspiration noble hops - then intensified each into vety and liqueurish, this demon has a from the Belgian and English traditions. this, an Imperial Oktoberfest. bouquet of vine-ripened grapes, anise and chocolate covered cherries with MAHARAJA CZAR flavors of rum-soaked caramelized dark Imperial IPA – 9,7% vol. Russian Imperial Stout – 12,2% vol. fruits and a double espresso finish. Maharaja stammer fra ordrene Betragt det fantastiske rødlige skær mahat, – "stor" og rajan – "konge". gennem den blækagtige sorte eliksir. SAMAEL’S ALE Ligesom sin navnebror, er denne impe- Inhaler den noble Hallertau humle, English Strong Ale – 14,5% vol. rial IPA kongelig, intens og mægtig. Med krydret og blomsteragtig. Duftende af Massiv karamelsmag, egetræsmod- humler og malte som sine tjenere, her- engelsk karamel, mokka, sød sirup, kan- net English strong ale. Ekstra dybde og skes over dem med hård hånd.The diserede solbær og en snert af anis. kompleksitet og en udtalt vaniljearoma Maharaja knejser med sin autoritet Det er tilrådeligt at hengemme disse på ganen. Med tilføjelsen af en ekstra over en enorm mængde af humler - flasker, da den vil fortsætte med at ristede malt, leverer Samaels nu subtil afstemte og skarpe, sammen med en udvikle sig og blive kompakt og samti- bitterhed til til den naturlige sødme. stor mængde malte, fremstår denne dig kompleks med alderen. 102 103 28 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 28

FIFTEEN Dieu du Ciel It is smooth and supple in the DOGFISH RAISON D’EXTRA Belgian Ale – 7,7% vol. Dieu du Ciel er Canadas (Montreal) mouth, full of chocolate notes and an American Strong Ale – 18,5% vol. 15 års brygning og tonsvis af ekspe- bedste brewpub/microbryggeri der understated bitterness with a subtle Aromaen er alkohol og honning, rimenter, bl.a. vildgær.Vi fandt en og er begyndt at tappe nogle af deres added background of flavors: cashew, som mjød. Smagen bliver også domine- anså det for den bedste, for det er en fremragende øl på flaske. ripe plum, orange fruit, and just a ret af alkohol og med notater af sve- syrlig funky, frugtagtig aroma. Dieu du Ciel is Canada's (Montreal) pubby hint of an open pouch of moist sker, afsluttende med en tør finish. 15 years of brewing! Tons of experi- best brewpub/microbrewery who have Cavendish tobacco. The aroma is of alcohol and honey, mentation! For the past couple of started to bottle some of their excel- like a mead, with hints of roasted malt. years, we've been working with several lent beer. MOONRAKER The flavor is also dominated by alcohol strains of brettanomyces (wild yeast). English Strong Ale – 7,5% vol. and with notes of prunes, leading to a We found one and deemed it the best ÉQUINOXE DU PRINTEMPS Brygget i over 50 år. Cask-versionen dry finish. for its tart flavor and funky, fruity Scotch Ale – 8,5% vol. vandt CAMRA's Champion Winter aroma.Adding black mission figs for a Scotch Ale brygget med canadisk Beer of Britain. DOGFISH HEAD FORT subtle jammy aspect, hibiscus flowers ahornsirup. Det er en helt fantastisk øl The cask version won CAMRA's Fruit Beer – 18% vol. for an herbal bouquet and hazy sunset med en fremragende balance og sødme Champion Winter Beer of Britain. Verdens stærkeste frugtøl. Brygget hue, and white pepper for a bit of spicy – en rigtig helårsøl. med bl.a. purerede hindbær fra Oregon twang, we've created Fifteen. This beer was born from the blen- og Delaware. ding of two enduring traditions: Dogfish Head Brewery The world's strongest fruit beer, Scottish brewing and Québec’s maple Vi har fået et mindre parti øl hjem fra brewed with Oregon and Delaware Domaine Dupont syrup production. It is a perfect balan- et af de mest hypede bryggerier i USA. raspberries.The aroma is sweet with Etienne Dupont har været ansvarlig for ce between a maple beverage and beer. De vil blive serveret fredag kl. 19 og powerful notes of raspberries, but also Domain Dupont siden 1980, da han lørdag kl. 17. some fruity notes. overtog Domainet efter sin far Louis We have got a smaller batch of og farfar Jules. Han har siden forbedret J.W. Lees beer from one of the most hyped bre- den gamle beplantning og har siden Det er lykkedes Danish Beerhouse at weries in the US.They'll be served on hen plantet 10 hektar små traditionelle få en aftale i stand med det engelske Friday at 19 and on Saturday at 17. æbletræer. I alt findes der 27 hektar bryggeri, J.W. Lees. De er kendte for med ca. 6000 æbletræer med traditio- deres Harvest Ale lagret på forskellige DOGFISH 120 MINUTE nelle sorter som bruges i produktio- typer af fade. Disse vil vi få ind i løbet Imperial India Pale Ale – 20% vol. nen af Cider, Pommeau samt Calvados. af efteråret. Så til at starte med, har vi For ekstrem til at blive kaldt øl? Etienne Dupont has been responsi- fået to, efter engelsk standard at være, Potent, yderst velhumlet IPA. ble for Domain Dupont since 1980, lidt heftige øl. Too extreme to be called beer? when he took over Domainet after his Danish Beerhouse has an agree- Brewed to a colossal 45-degree plato, father Louis grandfather Jules. He has ment with the English brewery, J.W. boiled for a full 2 hours while being since improved the old plantation and Lees.They are well-known for their continuously hopped with high-alpha has since then planted 10 hectares ofs- Harvest Ale stored on different types American hops, then dry-hopped daily mall traditional apple trees. of barrels. in the fermenter for a month and aged for another month on whole-leaf hops! CIDRE BOUCHÉ ETIENNE MANCHESTER STAR Cider – 5,5% vol. Porter – 7,3% vol. DOGFISH 90 MINUTE Lys og kompleks.Aromaer af syrlige Den er glat og smidig i munden, fuld Imperial IPA – 9% vol. æbler og svage noter af gær. Smagen er af chokoladenoter og en underdreven En stor øl med en velproportione- rund og frugtagtig. bitterhed en baggrund af aromaer: cas- ret maltkrop. 90 IBU. Noter af frugtka- Light and complex.Aromas of acidic hewnød, moden blomme, orangefrugt ge, rosiner og citrus. apples and slight notes of yeast.Taste: og fugtig Cavendish-tobak. Notes of fruitcake, raisiney, citrusy. Round, fruity. 90 IBU. 104 105 28 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 28

STAND 28 Darker, stronger, more sour and bitter... The story of Mikkeller is the story of two home brewers, who in a few years went from hobby brewing at home in the kitchen to national and internatio- nal recognition. In 2006 Mikkeller was voted best brewery in Denmark by 'Danske ølentusiaster', with a second BLACK HOLE 2007/2008 IT'S ALIVE! place the following year. Internationally Imperial Stout – 13,1% vol. Wild Belgian Ale – 8,0% vol. MIKKELLER Mikkeller was voted the 5th best bre- Verdenspremiere på fad. Serveres På fad. Inspirationen er hentet fra Slien 2, 2.tv., 1766 København V wery in the world 2006 and number 6 skiftevis mellem årgang 2007 og årgang det belgiske trappistkloster Orval, hvis Tlf.: 26 22 34 89 in the world in 2007 by the internatio- 2008. Navnet siger det hele. Black hole ale kendetegnes ved den tørre gyldne E-mail: [email protected] nal beer forum Ratebeer.com. Since er en kulsort, fyldig og humlemættet krop bakket op af en god portion bel- Hjemmeside: mikkeller.dk the summer of 2007 Mikkeller has imperial stout, som ingen kan slippe gisk humle og funky brettanomyceska- been run solely by Mikkel Borg uden om. rakter. Mere mørk, mere stærk, Bjergsø. World premiere from draft.Vintages Inspired by the Belgian Trappist bre- mere sur og mere bitter Besides selling Mikkeller beers in 2007 and 2008.The name says it wery Orval who's ale is known for its Historien om Mikkeller er historien speciality shops all over Denmark, all.....no one escapes this imperial light crispy body, high hop bitterness om to hjemmebryggere, der på få år Mikkeller is the most exported Danish stout! and funky brettanomyces character. gik fra hobby-brygning i køkkenet til microbrewery with sales in USA, national og international anerkendelse. Canada, , Belgium, , England BIG WORSE 2007/2008 IT'S ALIGHT! I 2006 blev Mikkeller kåret som årets and all of the Nordic countries, with Barley Wine – 12,0% vol. Wild Belgian Ale – 4,5% vol. bryggeri af Danske ølentusiaster efter- upcoming deals in Australia and Spain. Verdenspremiere på fad. Serveres På fad.Verdenspremiere. It's Alive's! fulgt af en 2. plads året efter. Inter- The success is partly due to the skiftevis mellem årgang 2007 og årgang lillebror. Mikkellers svar på en session nationalt har Mikkeller udmærket sig brewers' focus on creating challenging 2008. En kraftig barley wine efter ame- beer. Med sin lave alkoholprocent, ved fornemme placeringer som ver- beers that test the boundaries and rikansk forbillede. God fyldig maltkrop tørre krop og friske humlebitterhed er dens 5. bedste bryggeri i 2006 og ver- where quality always comes before balanceret af aromatiske amerikanske It's Alight! den perfekte tørstslukker. dens 6. bedste bryggeri i 2007 på ølfor- quantity. In other words, uncompromi- humletyper. World premiere. It's Alive's! Little ummet Ratebeer.com. I dag består sing beer. World premiere from draft.Vintages brother.A Mikkeller session beer. Low Mikkeller alene af Mikkel Borg Bjergsø, 2007 and 2008.A full bodied American in alcohol, dry, light and refreshing. som siden sommeren 2007 har kørt style BW with a good amount of US Mikkeller ene mand. MIKKELLER BLACK hops. NOT JUST ANOTHER WIT Ud over landsdækkende salg til spe- Imperial Stout – 17,5% vol. Witbier – 7,6% vol. cialbutikkerer Mikkeller det mest eks- Verdenspremiere på fad. Danmarks MONK'S ELIXIR 2007/2008 På fad.Verdenspremiere. Ikke bare porterede danske mikrobryggeri med stærkeste øl. Black er den kraftigste og Quadrupel – 10,0% vol. endnu en witbier. Mikkeller har løftet salg i bl.a. USA, Canada, Japan, Belgien, mest voldsomme øl fra Mikkeller til På fad. Serveres skiftevis mellem witbier-stilen til et nyt niveau med Italien, England og hele Norden og med dato. Dens kulsorte svulstige krop, årgang 2007 og årgang 2008. Monk's denne alkoholstærke og kraftigt humle- aftaler på vej i Australien og Spanien. tunge humlebitterhed og kraftige Elixir er inspireret af de belgiske trap- de witbier. Måske verdens første IPW? Succesen skyldes bl.a. bryggeriets brændte nuancer er ikke for svage pistmunke, som er kendt for deres fyl- World premiere. Not just another fokus på at lave udfordrende og græn- sjæle. dige og kraftige mørke ales. witbier.The style taken to another sesøgende øl, hvor kvalitet altid kom- World premiere from draft. Vintages 2007 and 2008. Monk's level. Strong and hoppy.The world's mer før kvantitet. Kort og godt kom- Denmark's strongest beer. Craziness Elixir is inspired by the Belgian Trappist first IPW? promisløst øl, hvor grænserne for alko- from Mikkeller. Not for sissies... monks, known for their dark, strong hol, humlemængder og bitterhed ikke Der udskænkes 5 cl pr. polet. ales. eksisterer. 106 107 28 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 28

SINGLE HOP SIMCOE IPA ALL OTHERS PALE India Pale Ale – 6,9% vol. Pale Ale – 6,0% vol. På fad.Verdenspremiere. Den første 'All Others Pale in comparison'. i en ny serie af single humle IPA'er fra AOP er en pale ale efter amerikansk Mikkeller. Denne IPA med amerikansk forbillede. Let maltet krop og kraftig forbillede er kraftigt humlet med den humleprofil. Navnet til øllen blev fun- BEER GEEK BREAKFAST Mikkeller Collaboration-series. aromatiske humletype Simcoe, som det i en konkurrence blandt ølnørder CHILLI/CHOCOLATE CASK Mikkeller's first friendship brew, bre- kendes fra mange af de store ameri- fra hele verden. FESTIVAL EDITION wed with Belgian De Struise Brouwers. kanske mikrobryg. 'All Others Pale in comparison'.An Stout – 7,0% vol. Served Friday at 18. World premiere. First in a new seri- American style pale ale with light malt Verdenspræmiere på cask. Beer Der udskænkes 5 cl pr. polet. es of single hop IPAs from Mikkeller. body and heavy hop profile. Geek Breakfast i en ny version. I stedet Brewed with Simcoe, known for many for kaffe er der tilsat det fineste 99% XBEERIMENT MIKKELLER great US micro-brews. KIDZ BEER chokolade og rå chilifrugter af sorten BREWERS UNITED BELGIAN Sodapop – 0,0% vol. 'habanero', som er en af verdens stær- STOUT BEER GEEK BREAKFAST Mikkellers svar på en 'øl' til børn og keste. Skænkes lørdag. Belgisk Imperial Stout – 11,1% vol. Stout – 7,5% vol. barnlige sjæle. Kidz Beer er en Øko- World premiere.A new version of På fad. Mikkeller Collaboration- Mikkellers flagskib. Øllen der i sin logisk sodavand baseret på ølingredien- Beer Geek Breakfast. Brewed with 99% serie. Brygget som et samarbejdspro- tid satte Mikkeller på verdenskortet. En ser – malt og humle. chocolate and 'Habanero' chillies. jekt mellem Mikkeller og Xbeeriment. fyldig, humlet havrestout, brygget med A Mikkeller 'beer' for children. Kidz Served Saturday. En fusion mellem Imperial Stout i den lækker gourmetkaffe. Beer is a soda pop 'brewed' on ingredi- Der udskænkes 5 cl pr. polet. amerikanske stil og mørkt, stærkt bel- Mikkeller’s flagship beer.The beer ents normally used for beer – malts gisk øl. Sort, kompleks og elegant! Mød that put Mikkeller on the world map.A and hops. FRAMBOOS LAMBIC Thomas og Anders fra Xbeeriment. full bodied, well hopped oatmeal stout, Fruit lambik – 6,0% vol. Skænkes fredag kl. 19. brewed with gourmet coffee. På fad. Mikkeller X-serie. Spontan- Mikkeller Collaboration-series. Special releases gæret lambik tilsat danske hindbær. Lam- Xbeeriment and Mikkeller have united JACKIE BROWN bikken har stået to år på egetræsfad fra their efforts to create this monster! Brown Ale – 6,0% vol. BEER GEEK BREAKFAST POOH det belgiske lambikbryggeri Cantillon. De Meet Thomas and Anders from En brown ale efter amerikansk for- COFFEE CASK FESTIVAL EDITION sidste 3 måneder med 300 gram hindbær Xbeeriment. Served Friday at 19. billede. Med sin let ristede maltprofil Stout – 7,0% vol. pr. liter lambik. Skænkes fredag kl. 17. Der udskænkes 5 cl pr. polet. og lækre friske humlenuancer er Jackie På cask. For andet år kommer Mikkeller X-series. Spontaneous fer- Brown en god all-round øl. denne specialversion af Mikkeller's flag- mented lambic aged two years in bar- BARREL AGED BLACK AS COAL An american style brown ale. Light skib BGB på cask. Festival Edition som rels from Cantillon.The last 3 months Imperial Stout – 12,3% vol. roasted malt profile and fresh hops adskiller sig fra den normale version, er with 300 gram of Danish raspberries På fad. Mikkeller X-serie. En kraftigt makes JB a great all-round beer. bl.a. brygget med verdens dyreste per litre. Served Friday at 17. humlet og fyldig imperial stout af den kaffe, vietnamesiske ca phe chon, der Der udskænkes 5 cl pr. polet. helt tunge klasse. Lagret på nyt, fransk DRAFT BEAR har passeret gennem tarmsystemet på egetræsfad i 6 måneder, tørhumlet og Imperial Pilsner – 8,0% vol. et væsel. Skænkes fredag. STRUISE MIKKELLER tilsat kaffe. Skænkes fredag kl. 20. Rigtig 'fadbamse'. Mikkellers svar på For the second year in a row we (ELLIOT BREW) Mikkeller X-series.A full bodied, pilsner. Brygget på basismalte og lækre present this special version of BGB, Belgisk Imperial IPA – 9,0% vol. hoppy imperial stout, aged six months amerikanske humletyper. Pilsnergæren brewed with the world’s most expensi- Mikkeller Collaboration-serie. on French oak barrel, dry hopped and giver Draft Bear en meget ren og cris- ve coffee, ca phe chon from Vietnam. Mikkellers første venskabs-bryg, bryg- coffee added. Served Friday at 20. py gærprofil. Eftergæret på flaske, hvil- Served Friday. get med De Struise Brouwers fra Der udskænkes 5 cl pr. polet. ket er en sjældenhed for pilsnere. Der udskænkes 5 cl pr. polet. Westvleteren i Belgien. Øllen er en A pilsner – Mikkeller style. Brewed krydsning mellem DSB Dangerous on base malts and lovely American Blond og Mikkellers stateside IPA. hops. Good crispy yeast profile. Skænkes fredag kl. 18. 108 109 28 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 28

SHERRY BARREL AGED 3 FLOYDS MIKKELLER BLACK AS HELL HVEDEGOOP Imperial Stout – 11,5% vol. Wheat Wine – 10,4% vol. På fad. Mikkeller X-serie. Endnu en Mikkeller Collaboration-serie. En kraftig fadlagret imperial stout fra stor, flot wheatwine brygget på bl.a. Mikkellers hånd. Denne gang har lagrin- rød hvedemalt og de to høj-alphasyre- gen fundet sted på et sherryfad i seks humler Bravo og Apollo. Dejlig og vel- Mikkeller X-series.This year’s ver- All participating beer will be judged måneder. Herefter er en god portion afbalanceret. Udsolgt i USA på få timer sion of X imperial Stout.Aged seven by a team of beer judges, brewers and espresso tilsat. Skænkes fredag kl. 21. og fås nu kun få steder i Danmark. months on a used Calvados oak barrel. other beer personalities. Mikkeller X-serie.Another barrel Skænkes lørdag kl. 18. Served Saturday at 22. aged IS from Mikkeller.Aged six Mikkeller Collaboration-series.A big Der udskænkes 5 cl pr. polet. The best three beers will be awarded months on a French sherry barrel. wheat wine brewed with red wheat with the following prices:: With espresso. Served Friday at 21. malt and Bravo and Apollo hops. Sold Der udskænkes 5 cl pr. polet. out in the US in only a couple of Mikkeller Beer Geek 1st prize: 3 cases of Mikkeller beer + hours. Served Saturday at 18. Breakfast Challenge 2008 12 Mikkeller glasses + 2 Mikkeller T- Der udskænkes 5 cl pr. polet. Mikkeller har udfordret alle håndbryg- shirts. REDCURRANT LAMBIC gere til at brygge den bedste version af 2nd prize: 2 cases of Mikkeller beer + Fruit lambik – 6,0% vol. STONE ALESMITH MIKKELLER Mikkellers flagskib Beer Geek 6 Mikkeller glasses + 1 Mikkeller T- På fad. Mikkeller X-serie. BELGIAN STYLE TRIPEL ALE Breakfast.Alt er tilladt, intet er umuligt. shirt. Spontangæret lambik tilsat danske ribs. Trippel – 8,7% vol. Så enkle er reglerne.Alle kan deltage 3rd prize: 1 case of Mikkeller beer + 6 Lambikken har stået to år på egetræs- Mikkeller Collaboration-serie. såvel amatører som professionelle. Mikkeller glasses. fad fra det belgiske lambikbryggeri Danmarkspremiere. Mød Steve Wagner De indleverede øl vil blive bedømt af Cantillon. De sidste tre måneder med – grundlægger og ejer af Stone et udvalgt hold af øldommere, bryggere Awards presentation: On the stage in 350 gram ribs pr. liter lambik. Skænkes Brewing Co., som kommer forbi og og andre ølpersonligheder. the food tent, Saturday at 17. lørdag kl. 14. hjælper med at skænke denne unikke Mikkeller X-series. Spontaneous fer- øl brygget i venskabeligt samarbejde Der vil være følgende præmier til de mented lambic aged two years in barrels mellem Mikkeller, Stone Brewing Co. tre bedst placerede øl: MIKKELLER BEER GEEK from Cantillon.The last three months og Alesmith. Skænkes lørdag kl. 20 BREAKFAST 2008 with 350 gram of Danish redcurrant ber- Mikkeller Collaboration-series. Pre- 1. præmie: 3 kasser Mikkeller øl + 12 CHALLENGEHANEN ries per litre. Served Saturday at 14. release in Denmark! Meet Steve Mikkeller glas + 2 Mikkeller T-shirts. I samarbejde med Håndbryggerne Der udskænkes 5 cl pr. polet. Wagner – founder and owner of 2. præmie: 2 kasser Mikkeller øl + 6 (Stand nr. 57) præsenteres nogle af de Stone Brewing Co. Brewed with Stone Mikkeller glas + 1 Mikkeller T-shirt. Beer Geek Breakfast-versioner, der SINGLE HOP SIMCOE and Alesmith. Served Saturday at 20. 3. præmie: 1 kasse Mikkeller øl + 6 deltager i Mikkeller Beer Geek IMPERIAL INDIA PALE ALE Der udskænkes 5 cl pr. polet. Mikkeller glas. Breakfast Challenge 2008. Øllene kom- Imperial India Pale Ale – 10,0% vol. mer på hanen i løbet af weekenden. På fad. Mikkeller X-serie. Første i en CALVADOS BARREL AGED X Præmieoverrækkelse: På scenen i Læs mere om de forskellige versioner serie af single hop IIPA'er.Til denne IMPERIAL STOUT Spiseteltet lørdag kl 17. hos Håndbryggerne. alkoholstærke IIPA er brugt den ameri- Imperial Stout – 14,9% vol. Fad. In collaboration with the homebre- kanske humletype Simcoe, som er en af Mikkeller X-serie. Dette års version Mikkeller has challenged all home wers at stand no. 57 Mikkeller presents Mikkellers favorit-humler. Kraftigt hum- af X imperial Stout. Lagret på Calvados brewers to brew the best version of some of the participating beers in the let og tørhumlet. Skænkes lørdag kl. 16 egetræsfad i syv måneder. En voldsom, Mikkeller's flagship beer 'Beer Geek Mikkeller Beer Geek Breakfast Mikkeller X-series.The first in a fyldig og kompleks imperial stout, som Breakfast'. Everything is possible, no- Challenge 2008.The beers will be on series of single hop IIPA's. Brewed with til fulde lever op til tidligere års X thing is impossible.These are the sim- draft during the weekend. More info US hop variety Simcoe, a Mikkeller imperial stouts! Skænkes lørdag kl. 22. ple rules. Everyone, amateurs as well as about the different versions of Beer favourite. Served Saturday at 16. professional brewers can participate. Geek Breakfast at 'Håndbryggerne'. Der udskænkes 5 cl pr. polet. 110 111 28 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 28

STAND 28 Beer business RAFTMAN EAU BENITE and own imports – 5,5% vol. Abbey Tripel – 7,7% vol. ØlKonsortiet is one of the country's Brygget med whiskymalt og kombi- Gylden øl, der kom på markedet i few real beer businesses and have beer, neret med den udsøgte gær, giver det juni 1996. Den har samme karakter which doesn't stand on the shelves in øllet en blød, rund og mild smag. som trippel, men med en lidt lavere the supermarkets. Raftman har en exceptionel fin, let alkoholprocent. Eau Benite har en frug- We import beer from Belgium, røget aroma og en behagelig vedvaren- tig og svagt krydret aroma. Den har en England, Scotland, the US, Norway, de smag. God til røget fisk, kød samt frugtig smag og varmende karakter. Sweden, Germany, the Czech Republic, lettere krydret mad. God til svinekød, grillet kød og cre- Canada etc. and Danish microbrew It combines the character of whisky pes. ØLKONSORTIET from the reputable breweries such as malt with the smooth flavours of choi- A golden beer with a slightly fruity Rantzausgade 3 Amager Bryghus, Mikkeller, Ølfabrikken ce yeast. It has a subtle and exceptional nose and a pleasant warming character. 9000 Aalborg and Bøgedal. bouquet that creates a persistent Tlf.: 98 12 94 47 We also have our own imports of smooth feel. SEIGNEURIALE Email: [email protected] beer from Canadian Unibroue and Belgian Strong Ale – 7,5% vol. Web: www.oelkonsortiet.dk American Rogue Ales. BLANCHE DE CHAMBLY Nyhed. Rød belgisk ale. Seigneuriale Witbier – 5% vol. er perfekt til svinekød, svagt krydrede Unibroue Brygget på en blanding af lokal retter og and. Ølforretning og egen import Canadisk bryggeri etableret i 1992. umaltet hvede og lys bygmalt. Der er Orange-amber coloured beer, with ØlKonsortiet er en af landets få deci- Bryggeriet ligger i den fransktalende tilsat en smule krydderier, der giver en a generous head. Notes of citrus, spi- derede ølforretninger og fører øl, som region Quebec i byen Chambly. let frugtig aroma med et strejf af ces, caramel, vanilla in the nose, full- ikke står på hylderne i supermarkeder- Unibroues brygmester er Paul Arnott, citron. Smagen er frisk, let krydret og bodied and complex and sweet, follo- ne. Hos ØlKonsortiet finder man kvali- der tidligere har arbejdet på det ver- som skabt til fjerkræ, fisk, skaldyr, sala- wed by an explosion of flavours. tetsøl; ikke kvantitetsøl. denskendte belgiske bryggeri Notre- ter og friske grønsager. Vi forhandler både importøl fra Dame de Scourmont (bedre kendt Spices and natural aromatics are MAUDITE Belgien, England, Skotland, USA, Norge, som Chimay). added, giving it a lightly fruity aroma Belgian Strong Ale – 8,0% vol. Sverige,Tyskland,Tjekkiet, Canada m.fl. Canadian brewery established in with a hint of citrus. Da Maudite (den forbandede) kom i og dansk mikrobryg bl.a. fra de velre- 1992 in the town of Chambly, Quebec. handlen i 1992 var det den eneste stær- nommerede bryggerier som f.eks. Unibroue’s brew master is Paul Arnott, ÉPHÉMÈRE ke øl, der blev distribueret i Quebec. Amager Bryghus, Mikkeller, Ølfabrikken who previously worked at the world Fruit Beer – 5,5% vol. Serveret ung er Maudite meget blød, og Bøgedal. Vi driver også egen import famous Belgian brewery Notre-Dame Witbier med æbler. Den er brygget men med årene udvikler den en port- af øl fra canadiske Unibroue og ameri- de Scourmont (better known as på bygmalt, hvede, æbler og krydderier. vinslignende karakter. Denne mahogni- kanske Rogue Ales. Chimay). Den fremstår gul og let uklar med frisk farvede øl har en meget kompleks Vort ønske er at have et bredt æblearoma. Smager af grønne æbler og smag, der er let krydret og en anelse udvalg med mange øltyper, men også at komplementeres med noter af frugt og humlet. Serveres f.eks. til pasta, rødt forhandle varer af en høj kvalitet. krydderi. Éphémère er god som aperitif kød, gryderetter og krydret mad. Desuden ønsker vi at præsentere eller serveres til tapas, milde oste eller When served young, it is very nyheder og vi har derfor nye øl på hyl- desserter og tærter med æbler eller smooth, but when served after several derne næsten hver uge. pærer. years of storage, its flavour is reminis- Witbier with apples. Éphémère is a cent of port. Maudite is a mahogany- beer on lees with a light yellow to jade coloured, rich-tasting premium beer colour and possesses a fresh apple that has a distinctive, complex taste. nose with a subtle flavour of green apple which is complemented by deli- cate notes of fruit and spice topped with a rich white head. 112 113 28 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 28

DON DE DIEU TROIS PISTOLES Belgian Strong Ale – 9% vol. Belgian Strong Ale – 9% vol. Oprindeligt lanceret som begrænset Trois Pistoles er en sort, kraftig øl. novemberøl i 1998. Den blev hurtigt Den er yderst kompleks og kan lagres Unibroues populæreste flaskegærede øl med fordel. Selvom den er stærk er og brygges nu året rundt. Don de Dieu den også blød og rund.Aromaen er er et unikt bryg, da det er brygget som domineret af moden frugt, chokolade Fringante is a beer of great dis- Efterfølgende var huset tæt på at en belgisk hvedeøl, men med en trip- og er en smule vinøs, hvilket også går tinction produced by traditional top blive brændt ned, men "overlevede", og pels styrke. Den er meget cremet, lidt igen i smagen. fermentation methods resulting in a med solidt håndværk og generationers sød og har en kraftig krop.Aromaen er A black, intense beer. It is very com- rich, smooth texture and a full-bodied omhyggelige vedligeholdelse står det meget kompleks med noter af vanilje plex. Even though it is a strong beer, it flavour of spice, apple and citrus.The den dag i dag. og moden frugt. has a rich, smooth texture.This dark champagne like effervescence is the Traquair House-bryggeriet er Brewed as a Belgian Witbier but as beer has an aroma of ripe fruit, choco- result of a natural secondary fermenta- grundlagt i 1965 af Peter Maxwell strong as a Belgian trippel that makes late and a pleasant aftertaste that lin- tion in the bottle obtained by the use Stuart, den 20. Godsejer af Traquair. Don de Dieu very unique. It is smooth, gers like old port wine. of a carefully selected yeast culture. Siden hans død i 1990 bryggeriet er rich, and creamy; slightly sweet with a blevet først videre af hans datter warming mix of strength and full-bodi- QUELQUE CHOSE LA TERRIBLE Catherine Maxwell Stuart. ed flavour, delicately spiced. Complex Fruit Beer – 8% vol. Belgian Strong Ale – 10,5% vol. Traquair House brewery founded in aroma of vanilla and subtle ripe fruits. Quelque Chose er en kraftig øl Ligesom La Fringante er La Terrible 1965 by Peter Maxwell Stuart, 20th brygget med kirsebær. Den er brygget et absolut topprodukt, der tilhører eli- Laird of Traquair. Since his death in LA FIN DU MONDE med henblik på vinterhalvåret, hvor ten blandt øl. Her kan flere af trappist- 1990 the brewery has been managed Abbey Tripel – 9% vol. denne kraftige øl skal nydes varm. øllene end ikke følge med. En mørke- by his daughter Catherine Maxwell Efter 18 måneders udvikling blev La Perfekt til at få varmen af eller som brun, næsten kulsort øl med lækkert Stuart. In 1997, the brewery was for- Fin Du Monde lanceret i februar 1994. supplement til desserter. Den smager og cremet skum. Den bærer præg af de med into a limited company. Smagen er kraftig, men rund og blød. dog også fortræffeligt når den serveres ristede malte, der er brugt til denne øl, Et utroligt balanceret bryg, der absolut kølig, hvor den kraftige karbonering og modne frugter a la Madeira. Kan JACOBITE ALE er en af verdens bedste tripler. Den gør den idéel som f.eks. aperitif om gemmes i op til 10 år. Traditional Ale – 8,0% vol. har en enorm mundfylde, men kraftig, sommeren. La Terrible is a dark brown beer on Jacobite Ale har en fantastisk aroma nærmest champagneagtig, karbonering A strong beer brewed using cherri- lees and is part of a collection of exo- af blåbær, rosiner, koriander og choko- sikrer, at La Fin Du Monde ikke virker es.This versatile beer was specifically tic and refined Unibroue beers brewed lade. Farven er mørkerød mahogni. tung. Dens kraft og styrke gør, at den developed as a winter beer because, using 100% natural raw materials. Jacobite er berømt for sin enormt fyl- er god til oste og kan også erstatte when warmed to 70ºC (160ºF), it can dige men meget afstemte og fint mod- rødvinen til et måltid. be taken as a hot drink. On the other nede smag og sin helt usædvanligt The flavour is intense but also subt- hand, on the rocks, it is a wonderful Traquair House Brewery lange eftersmag, hvor forskellige smags- le.With its champagne-like effervescen- aperitif in the summer. I 900 år har der boet mennesker i nuancer af bl.a. lakrids, anis, tobak m.m. ce, it has a vigorous presence in the huset Traquair House ved Innerleithen afløser hinanden i bølger. mouth, which accentuates its strong LA FRINGANTE godt 50 km syd for Edinburgh, og En meditationsøl, der skal nydes personality. Slightly tart, with the balan- Belgian Strong Ale – 10% vol. huset, der blev opført i 1107 er der- langsomt. Nydes ved 16-18 grader cel- ced flavours of wild spices, malt and La Fringante er en yderst kraftfuld med det ældste beboede hus i cius. hops. øl med en stærk karakter, der skyldes Skotland.Traquair House har en fortid A rich warm biscuit aroma balanced den traditionelle overgæring. Den er som jagtslot for den skotske kongefa- by hops and a herbal note from the rig og cremet med smag af krydderier, milie, og 27 monarker er beværtet der coriander.A bittersweet finish with æbler og citron. Øllets champagnelig- gennem tiderne. F.eks. Stuarterne, som hints of chocolate, vinous fruit and nende karakter skyldes eftergæring i støttede Mary Queen of Scots og den coriander. flaske med en særligt udvalgt gærkultur. fejlslagne jacobiner-opstand mod det Kan med fordel gemmes i op til 7 år. engelske styre. 114 115 28 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 28

IBU at 100. Black, strong and smo- Supersaison! The Belgian yeast gives ked.A beer for men (and women) with fruity and sweet aromas, which are hair on the chest. balanced by notes of citrus. Creamy and refreshing dry taste. CUVEE NO. 1 Special Beer – 12,7% vol. XBEERIMENT QUAD "Blend" baseret på de bedste ege- Quadrupel – 11% vol. HOUSE ALE Brouwerij de Molen is a Dutch bre- træsfadlagrede De Molen-øl. Holder Brygget af fem forskellige tyske Skotsk Wee Heavy – 7,2% vol. wery, who thumped up the doors 12,7% og har gennemgået tre gæringer malte, belgisk kandis, dansk sukker, House Ale har en klar mørk rød- 2004.The brewery gains distinction by på Bordeaux-gær. Et unikt bekendtskab fransk sirup, engelsk og tjekkisk humle brun farve, med mørkt skum.Aromaen being experimenting with beer types, med en unik øl. og belgisk gær. Frugtige aromaer af bær domineres af nøddeagtig malt med and the brewer, Menno Olivier, has A blend of the best oak aged De og blommer, som også findes i smagen, spor af byg og egetræ.Alen er fyldig – also created the best beer in the Molen beer. hvor der suppleres af søde maltnoter. med hentydninger til frugt og vanilje. Netherlands. On RateBeer.com's list of Tørheden i finishen giver øllet høj Den kan nærme sig det søde, men har the best Dutch beer, there are seven LUSTEN & LASTEN drinkability trods den høje alkoholstyr- en sherryagtig tørhed, der afbalancerer beers from De Molen in the top 10, (DESIRE & BURDEN) ke. EBF er eneste chance for at smage smagen perfekt. Eftersmagen er ren og and six in the top 6. De Molen also Tripel – 9,2% vol. Quad fra fad. frisk. House Ale er resultatet af de før- occurs high on RateBeer's list of the Lavet med Forbidden Fruit-gær, som Fruity aromas of berries and plums, ste forsøg på at genoptage brygningen best breweries in the world, where er gæret ved ekstra høj temperatur for which are also found in the taste, i det 200-300 år gamle bryggeri under they have a beautiful 88th-place out of at hive endnu mere frugtagtig karakter where they are supplementing accom- slottet. Den har gået sin sejrsgang og more than 8000 breweries. ud i øllet til glæde for ganen hos ynde- panied by sweet malt notes. er i dag en verdensklassiker. re af denne øltype. Serious alcohol and fruity malt on DE MOLEN BOCK Brewed with Forbidden Fruit yeast. the nose and delicious plum pie and Bock – 7,7% vol. Kølle vanilla flavours with a little oak and Mahognirød med et medium skum- Xbeeriment amontillado sherry character.This is a mende, råhvidt skum og en let ristet Xbeeriment er et mikrobryggeri uden KØLLE serious winter ale. aroma med noter af tørret frugt og bryghus etableret af Anders Øster- Single Malt Barley Wine – 10,5% vol. chokolade. Lækker, balanceret smag af gaard og Thomas Hoelgaard, der har i Denne single malt barley wine på rosiner, en smule kaffe og ristede malte alt tre Danmarksmesterskaber og et Münchener malt og Simcoe humle er De Molen sammenholdt med en passende karbo- enkelt Skandinavisk Mesterskab i hånd- opstået i et samarbejde mellem Brouwerij de Molen (Møllen) er et nering gør denne øl velegnet til rødt bryg på CV'et. Xbeeriments ambition Amager Bryghus, Mikkeller, Ølbutikken hollandsk bryggeri, der slog dørene op kød eller som aftenøl i lænestolen. er at producere øl af høj kvalitet, som og ØlKonsortiet da vi alle trængte til i 2004. Bryggeriet udmærker sig ved at Roasted aroma with notes of dried ikke er bundet af normale grænser for Kølle! være eksperimenterende med øltyper, fruit and chocolate. Delicious, balanced den enkelte ølstilart. A cooperation between Amager og bryggeren, Menno Olivier, har også taste of raisins, a bit coffee and toasted Xbeeriment's ambition is to produ- Bryghus, Mikkeller, Ølbutikken and kreeret de bedste øl i Holland. På malts. ce unpasteurized and unfiltred beer of ØlKonsortiet. RateBeer.coms liste over de bedste high quality, which isn't bound by nor- hollandske øl, finder man således syv øl DE MOLEN STEEN & BEEN mal standards for individual . TRÆKØLLE fra De Molen i top 10 og heraf ligger Imperial Stout – 11,5% vol. Single Malt Barley Wine – 10,5% vol. de seks på de øverste pladser. De Overgæret med britisk gær og XBEERIMENT SAIXON Trækølle er en single malt barley Molen optræder ligeledes højt på humlet med Premiant og Safir. IBU på Saison – 9% vol. wine brygget på Münchener malt og RateBeers liste over de bedste brygge- 100. Sort, kraftig og røget. Dette er en Xbeeriments bud på en super- Simcoe humle og lagret fem måneder rier i verden, hvor de med en flot 88.- efterfølger til Hel & Verdoemenis, som saison! Den belgiske gær giver frugtige på bourbonfad. plads ud af mere end 8000 bryggerier vi havde fået nogle flasker af til Århus- og søde aromaer, som balanceres af Kølle stored five months on bour- har sat en ny standard for hollandsk festivalen. En øl for mænd (og kvinder) noter af citrus. Cremet og forfriskende bon casks. bryggerikunst. med hår på brystet. tør smag. Serveres fra fad. 116 117 29 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 29

STAND 29 Brauerei Lübz, Germany DUCKSTEIN – 5,0% vol. Duckstein is an amber coloured Altbier with a rich malt flavour, rich body and velvet-like mouth feel.The bitterness is long lasting and well fitted BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE BROOKLYNER WEISSE for balancing the malt sweetness. India Pale Ale – 6,9% vol. USA, Brooklyn Brewery Originates in Königslutter am Elm and Brooklyn East India Pale Ale, origi- Hefe-Weizenbier – 5,0% vol. was for a period, in the early 1700, a nally a summer seasonal, has been get- Brooklyner Weisse is a Bavarian- HOUSE OF BEER favourite of the Royal Prussian King ting raves since becoming a year round style wheat beer, unfiltered and chock Vesterfælledvej 100, 1799 Kbh.V and his court. Unique filtered through offering in 1996. Brewmaster Garrett full of spicy esters that evoke hints of Email: [email protected] wooden chips and well suited for dis- Oliver, a vivid student of English bre- cloves and fruit, some say even bana- Tlf.: 33 27 33 33 hes with veal, mutton and roasted wing and beer history, uses English nas.The beer is made with a traditional Web: www.houseofbeer.dk vegetables. malts and hops to brew his EIPA in the weizen yeast strain.The malt mix is half classic, heavily-hopped style of the 19th malted wheat and half barley malt.The About us Brooklyn Brewery, USA century beers created for British soldi- hops are Perle from Germany. House of Beer A/S is a Danish distribu- BROOKLYN BLACK ers serving in India. Bitterness is low to medium. tor of imported beer and beverages CHOCOLATE STOUT from around the world. Established in Imperial Russian Stout – 10,1% vol. BROOKLYN LAGER Brouwerij Moortgat, Belgium 2002, as a fully owned subsidiary of Brooklyn Black Chocolate Stout is American Amber Lager – 5,0% vol. DUVEL Carlsberg Danmark, the company has an award-winning rendition of the Brooklyn Lager, the Brewery's flag- Belgische Sterk Blond – 8,5% vol. achieved a leading position on the Imperial Stout style once made exclusi- ship label, is New York's "hometown" Duvel has a fruity dry aroma, owed Danish speciality beer market.We have vely for Catherine the Great. Brooklyn beer, brewed to a pre-Prohibition reci- to the finest hops, that reminds a strong portfolio consisting of both uses three mashes to brew each batch pe that dates back to the days when experts like Michael Jackson of Poire major global brands and local cham- of this beer, achieving a luscious deep Brooklyn was the brewing capital of William concerning its bouquet and pions. House of Beer employs 25+ dark chocolate flavour through a blend the East Coast. Brooklyn Lager has pallet. Its dry but still alcohol-sweet fla- people and have headquarters here at of specialty roasted malts. It is delicio- won numerous awards since its launch vour makes the beer an excellent Carlsberg,Valby. us when newly bottled, but also ages in 1988. thirst-quencher with a pronounced beautifully for years. hop aroma.Thanks to the balance be- Amber Browar, Poland BROOKLYN MONSTER ALE tween a fine aroma and subtle bitter- KOZLAK BROOKLYN BROWN ALE Barley Wine – 11,0% vol. ness, this beer occupies a unique posi- Bockbier – 6,5% vol. Brown Ale – 5,5% vol. Brooklyn Monster Ale is a classic tion in the rich Belgian Beer tradition. Kozlak is a ruby coloured bock Brooklyn Brown Ale, made exclusi- barley wine, a style of ale originally Duvel is the perfect companion for from Poland. Offers a rich flavour of vely with American ingredients, won brewed by the butlers to the English appetisers, digestives and every other malt and caramel, a lasting sweetness Bronze medals at the Great American and American aristocracy. It is brewed occasion. and only a subtle bitterness. Beer Festival in the Strong Ale from three mashes of heirloom British Category in 1991 and in the American malt and spiced with aromatic MAREDSOUS 6° BLONDE Bavaria-St.Pauli GmbH, Brown Ale Category in 1992. Brooklyn American Willamette, Cascade and Abdijbieren Blond – 6,0% vol. Germany Brown uses pale, crystal, chocolate, and Fuggle hops.After four months of Maredsous 6° Blonde is delectable ASTRA black malts to attain a complex creamy aging, it has a magnificent burnished blonde ale with sprightly fruitiness, soft Helles – 4,9% vol. texture. It is more heavily hopped than copper colour, an aroma redolent of malting, and a slightly dry, gently-hop- Brewed since 1897 to please the its British forbears. sherry, citrus hops and fruit, a soft, ped finish.A sparkling nose, complex ever thirsty crowds of the Reeperbahn warming, complex palate and spiritu- flavours, and a touch of bitterness give district. Refreshing golden lager, slightly ous finish. this 6% vol. beer all the refreshing qua- more sweet than bitter. lities of classic Blonde ale. 118 119 29 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 29

MAREDSOUS 8° BRUNE Budejovicky Budvar, Cervecería Cuauhtémoc IndBev, Belgium, Abdijbieren Dubbel – 8,0% vol. Czech Republic Moctezuma, Mexico HOEGAARDEN GRAND CRU A classic abbey dubbel with elegant BUDVAR PREMIUM DARK BOHEMIA Belgische Sterk Blond – 8,5% vol. sweetness, lightly caramelised flavours, Dark Lager – 4,7% vol. Pale Lager – 4,8% vol. Hoegaarden Grand Cru is unfiltered translucent tawny-brown body, luscious Brewed since 2004. It is produced Bohemia is a price winning Mexican Belgian strong ale offering an almost head, and floral bouquet.A delicate in the same manner as original pale lager brewed in accordance to the dry and liquor-like flavour and warming balance between malts and hops gives Premium Lager with the use of the genuine Bohemian pilsners. Stimulating strength.The beer is brewed with way to hints of toffee and chocolate in finely selected Zatec hop, Moravian and fresh, with restrained malt sweet- generous amounts of pale malt and the finish. Its velvety smoothness belies malt, water from 300 m deep Artesian ness and a mild bitterness that gives brewing sugars, and it is spiced with the 8% vol. alcohol content. wells and three types of special colour the beer superb complementariness coriander and dried orange peel.Well barley malt: Munich, caramel and roa- with mildly spiced dishes of the served with fruity desserts or with MAREDSOUS 10° TRIPEL sted. It is characterized by its signifi- Mexican kitchen. seafood stewed in creme etc. Abdijbieren Tripel – 10,0% vol. cant dark colour; dry, fine bitter cara- A golden-bodied triple with a festi- mel flavour without dominant sweet- SOL HOEGAARDEN WIT ve sparkle, complex aroma, lush body ness.The flavour is made delicious by Pale Lager – 4,5% vol. Belgium, InBev and creamy head. Sweetness and fruiti- the roasted malt. The pale golden Sol is a true Witbier – 4,9% vol. ness join hoppy spiciness in a balanced, Mexican lager brewed with pale malts, Hoegaarden Wit is the authentic long, warm finish.This is strong ale, but BUDVAR PREMIUM LAGER maize and some hops, giving it a light Belgian wheat beer. It has a unique and the balance, finish, and velvety smooth- Bohemian Pilsner – 5,0% vol. colour and very fresh taste and body. extremely complex brewing process ness make this 10% vol. brew smooth Famous Bohemian pilsner from the The beer has been brewed for the whereby the beer is first top fermen- and quaffable. renowned brewery Budejovicky Budvar Mexican market since the early 20th ted and then later refermented and in Ceské Budejovice. Brewed of the Century, and got its international bre- conditioned in the bottle - ending up Brouwerij St. Christoffel highest quality Zatec hops, natural akthrough with Americans crossing the in a unique cloudy-white appearance. Netherlands spring water and malt made from the border in seek for a good time during The beer's unique appearance is mirro- CHRISTOFFEL BIER best selected species of Moravian bar- the prohibition period. red by its one-of-a-kind taste - sweet Kellerbier – 6,0% vol. ley.The 700-year long tradition of bre- and with a little bitterness, Christoffel Bier is brewed by the wing beer in the town has helped per- E. Smithwicks, Ireland slightly spicy, with a strong touch of Dutch microbrewery Brouwerij St. fect the process. Not to mention the KILKENNY coriander and a hint of orange. Christoffel. It has a full body, a very 90-day period maturation in which the Irish Red Ale – 5,3% vol. acquired taste and a beautiful bitter- beer achieves a unique smooth and Kilkenny Irish Cream Ale has a deep LEFFE BLONDE ness due to a generous addition of refreshing character. red colour, rich creamy head, and deli- Abdijbieren Blond – 6,6% vol. fresh hop during the brewing-process. vers a distinctively smooth and flavour- Leffe Blonde is a dry, fruity, lightly The aroma is fruity and has a fresh Bulmers Ltd., Ireland ful taste. It is brewed in the oldest spiced beer, full and creamy - a perfect taste with a pleasant, hoppy finish that MAGNERS ORIGINAL CIDER operating brewery in Ireland. In Ireland balance of strength and subtlety.The lingers in the mouth. Cider – 4,25% vol. this ale has a slightly lower content of brand has a delicate and light, malty Made from apples grown in Ireland. alcohol and is known as Smithwicks. aroma and a subtle, sweet finish. Leffe CHRISTOFFEL ROBERTUS The apples are pressed by a method Blonde is a perfect accompaniment to Märzen – 6,0% vol. invented 50 years ago.The apple juice light, everyday meals. Robertus is a ruby-red bottom-fer- ferments for eight weeks and is then mented beer brewed in accordance with drawn off from the residue into another Münchener lager traditions. It is a malty, vat. Here it is held for a time, with the fresh beer with a light sweetness.The vat sealed, provided the vat is made air- hopbitterness is only lightly present in tight by topping up with additional cider. Robertus.The use of an extensive amount Magners Original Cider matures over a of specially selected barley gives Robertus period of several months and the pro- the special malty taste and aroma. duct is then blended for consistency. 120 121 29 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 29

LEFFE BRUNE Kongens Bryghus, Denmark Abdijbieren Dubbel – 6,5% vol. KONGENS BRYGHUS Leffe Brown is substantially more BROYHAN RØD robust than Leffe Blonde.This rich Wheat Ale – 5,7% vol. variety combines the rich aroma of Kongens Bryghus Broyhan Rød is a roasted caramel with a slightly sweet full-bodied amber ale brewed with finish. It is an excellent accompaniment wheatmalt, barleymalt and a lot of KONGENS BRYGHUS Ltd., Japan to hearty, sweet and savoury types of Hallertauer Mittelfrüh hops.The style ROSENBORG ALE SAPPORO PREMIUM LAGER cuisine. was a favourite of King Chr.IVs, and he English Strong Ale – 5,3% vol. Pilsner – 4,7% vol. even ordered six barrels to be delive- Kongens Bryghus Rosenborg Ale is Perhaps the most respected pilsner LEFFE RADIEUSE red to his flagship Trefoldigheden, when a golden and malt flavoured ale. of Japan. Golden in colour, refreshingly Abdijbieren Amber – 8,2% vol. he was sailing to fight the Swedish Developed in cooperation with the smooth with a well-balanced taste and Leffe Radieuse combines a very Navy in 1644. He lost his eye during Royal Danish Life Guards and served mouthfeel. Perfect with the Japanese complex taste pallet and the fruity fla- the following sea battle, but survived, to the many events that celebrated the "street cuisine" such as bento, ramen vors of banana, citrus fruit, coriander and most likely he strengthened him- corps' 350 years anniversary June soup, freshly made sushi, yakitori etc. and cloves, with a mild sharpness. It is self with a pint or two of this good 2008. a beer to drink instead of complex brew. Shepherd Neame, England wines, with sophisticated and complex KONGENS BRYGHUS SHEPHERD NEAME cuisines. KONGENS BRYGHUS TAFFELØL BISHOP'S FINGER GAASE HVID Brown Ale – 5,9% vol. Extra Special Bitter – 5,4% vol. STELLA ARTOIS Traditionel Ale – 5,2% vol. Kongens Bryghus Taffeløl is a dark Full-bodied with complex fruit fla- Pilsner – 5,2% vol. Kongens Bryghus Gaase Hvid is a full-flavoured ale inspired by the royal vours, Bishop's Finger is strong ale bre- Stella Artois was first brewed as a unique beer style brewed in table beers of the renaissance. Rich wed to a traditional Kentish recipe. Christmas beer in Leuven. It was Copenhagen for the first time in 400 with burned and smoked flavours, but The Bishop’s Finger is an unusual fin- named "Stella", Latin for "star", from years.The beer distinguishes itself, nevertheless well balanced.The ale will ger-shaped signpost still found in Kent, the Star of Christmas, and Artois, after being brewed partly with unmalted give a head goes well with grilled beef, which once pointed pilgrims on their Sebastian Artois, founder of the brewe- wheat and added salt during boiling. smoked pork and braised meats. way to Canterbury. Only the finest ry. It's brewed to perfection using the Further more it is spiced with corian- malted barley, Kent hops and fresh original Stella Artois yeast and only the der and orange. KONGENS BRYGHUS water from the brewery's own artesian best ingredients like the celebrated VESTINDISK PORTER VINTAGE well are used in the production of one Saaz hop. It's the optimum premium KONGENS BRYGHUS Caribbean Porter – 6,7% vol. of Britain's best-loved ales. lager, with its full flavour and clean, LANGFARTSØL Limited edition: Kongens Bryghus crisp taste. India Pale Ale – 6,4% vol. Vestindisk Porter is a warming and SHEPHERD NEAME SPITFIRE Kongens Bryghus Langfartsøl has a very complex porter.The main flavours Best Bitter – 4,5% vol. smooth mouthfeel with a dominant are rich notes of chocolate, liquorice Spitfire has been Shepherd Neame's sweetness and a gentle, but quite and coffee. Inspired by the porter sty- runaway success story of the past apprehensible bitterness.The beer is les brewed at Kongens Bryghus in the decade, with soaring sales spurred by rich in hop aroma due to the dry-hop- early 19th Century that were expor- quirky World War II-themed adverti- ping process. Originates in the mid- ted to the Danish colonies in the sing which has won awards, hit the 1740 when the Danish Navy ordered Caribbean.This particular batch was headlines, and had consumers clamou- Stort udvalg til håndbryg well-hopped beer for the long journeys brewed early 2007 and has since matu- ring for more. Originally produced in from Kongens Bryghus. red for smoother mouthfeel and fla- 1990 to commemorate the 50th anni- vour. versary of the Battle of Britain. Spitfire www.beerkits.dk has a lingering malt and hop flavour, with a well-balanced, lasting aftertaste.

122 123 29 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 29

Sinebrychoff, Finland SPATEN MÜNCHENER HELL CROWMOOR DRY APPLE CIDER Münchener Helles – 5,2% vol. Cider – 4,7% vol. Spaten Münchner Hell is an orange Crowmoor Apple Dry Cider is a golden bottom fermented lager. It Finnish cider that combines the British resembles the German pilsners in cider traditions with the lighter bodied appearance, but differs a little by having and sweeter Scandinavian ciders. Dry more malt character and less bitter- Apple Cider has a fruity flavour with a ness.The bottom-fermented beer has STAROPRAMEN DARK Weissbierbrauerei refreshing balanced sweetness and been brewed since 1894, making Dark Lager – 4,4% vol. G. Schneider & Sohn, Germany some acidity that somewhat dries up Spaten the first brewery to ever pro- Staropramen Dark has a deep SCHNEIDER AVENTINUS to a tart finish. duce the style, known as Münchner brown colour and develops an impres- Weizenbock – 8,2% vol. Helles. siv head.The flavours include hints of Dark-ruby, almost black-coloured CROWMOOR SWEET PEAR CIDER sweetish caramel and dry coffee. and streaked with fine top-fermenting Perry – 4,7% vol. SPATEN OKTOBERFESTBIER Related to the ancient dark ales of yeast, this beer has a compact and per- Crowmoor Sweet Pear has a refres- Oktoberfestbier – 5,9% vol. Prague, but differs by being bottom- sistent head.This is a very intense hing body with a distinct ripe fruity Spaten Oktoberfestbier, created in fermented and cold-matured. Delicious wheat Doppelbock with a complex sweetness and mild acidity. Flavours are 1872, was the world's first Oktoberfest with traditional Danish cooking. spicy chocolate-like aroma with a hint dominated by ripe pears and the balan- beer of its kind. Brewed for, what most of banana and raisins. On the palate, ce is more tipped towards sweetness people consider, the greatest beer STAROPRAMEN GRANAT you experience a soft touch and on than tartness. festival in the world, the Oktoberfest Vienna – 4,8% vol. the tongue it is very rich and complex, at the Theresenwiese in Munich.The Staropramen Granat is a unique though fresh with a hint of caramel. It Spaten-Franziskaner beer is light amber in colour. It has a lager based on an original recipe from finishes in a rich soft and lightly bitter Brauerei, Germany medium body and an impeccable taste 1884. It is brewed from both pale- and impression. FRANZISKANER DUNKEL by balancing the roasted malt flavour specialty malts that together give the HEFE-WEISSBIER with the perfect amount of hops. beer a red garnet colour.The beer is SCHNEIDER WEISSE ORIGINAL Dunkel Hefe-Weizenbier – 5,0% vol. full-bodied, has a gentle sweet taste Dunkel Hefe-Weizenbier – 5,4% vol. Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel is Staropramen, and some bitterness in the aftertaste. With its amber-mahogany colour one of the most popular Bavarian Czech Republic and streaked with fine top-fermenting wheat beers in Denmark. Dark colou- STAROPRAMEN St. James Gate, Ireland yeast, this beer has a fine, persistent red, cloudy with yeast, full-bodied, yet Bohemian Pilsner – 5,0% vol. GUINNESS DRAUGHT head that adheres well to the glass. It still very refreshing. Brewed with dark Authentic Czech pilsner and the Dry Stout – 4,2% vol. is pleasantly spicy with a typical top- roasted barley malt, which adds a rich only one brewed in downtown Prague. Without doubt the best-known dry fermented smell.An aroma of clove caramel to the overall flavour.Very Thanks to consistent fermentation and stout in the world.The head is thick and nutmeg apple tantalizes the nose. good with a classic piece of rye bread, maturation, this beer features a full- and beautifully creamy. Starts with an On the tongue it is fresh, clean, full- pickled herring and Aquavit. bodied, pleasantly balanced taste with a initial malt- and caramel flavour and bodied, harmonious and well-balanced. gently bitter aftertaste. It is rich in finishes with a dry roasted bitterness. It finishes lightly sparkling with a light FRANZISKANER foam and has a deep golden colour. The Guinness Draught can contains a and fine bitterness. HEFE-WEISSBIER small device, called the widget that Hefe-Weizenbier – 5,0% vol. helps build the creamy head by genera- Franziskaner Hefe-Weissebier is ting a powerful surge through releasing noted for its agreeable level of carbo- a mixture of nitrogen and carbon dio- Stort udvalg til håndbryg nation and its natural cloudiness. It is xide.This technology was developed brewed from wheat malt, barley malt, and patented by Guinness in the 1980. hops, top-fermenting yeast and water www.beerkits.dk according to a time-honoured Bavarian recipe. 124 125 30 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 30

STAND 30 BRAUNSTEIN PILSNER Bottom fermented beer which is HERITAGE 2007 Pilsner – 5,3% vol. rich on aroma with a soft malted taste, Doppelbock – 10,5% vol. Tørstslukker på en varm sommer- sweetish although without being really Et specialbryg i særklasse. Heritage dag. I duften findes der korn, malt, sweet. It has a hint of caramel and cho- årgang 2007 er en stærk, mørk doppel- brød, hø og et let præg af humle. colate in the aftertaste. bock brygget på blandt andet hvede- Fyldig, harmonisk og forfriskende. I og chokolademalt og tørhumlet med smagen er der noter af korn og hø, HERITAGE 2006 centennial-humle. For at runde oplevel- som siden går over i en vedvarende Doppelbock – 10,5% vol. sen af, er øllen lagret på bourbonfade. tør, bitterhed. En ekstra stærk og mørk doppel- A special brew of the finest. A golden traditional pilsner with a bock med blandt andet hvede- og cho- Heritage 2007 is a strong, dark doppel- BRYGHUSET BRAUNSTEIN natural white foam, with hop- and kolademalt.Der er ikke sparet på noget bock stored on bourbon casks. Carlsensvej 5, 4600 Køge caramel filled aroma and a clean dry her, og der produceres kun 2500 fla- Tlf: 70 20 44 68 aftertaste.Tastes fresh and lively at the sker af dette eksklusive bryg. BRAUNSTEIN BARLEY WINE Email: [email protected] same time as it balances nicely betwe- Heritage 2006 er en velskabt god- Fruit Barley Wine – 12% vol. Web: www.braunstein.dk en bitterness and a light sweetness. natøl og fortrinlig til dessert, såsom is, Frugt i metermål kendetegner dette frugt eller kage. Nyd den af rummelige rige bryg. Særligt udvalgte maltsorter De små detaljer BRAUNSTEIN AMBER LAGER glas. Som noget særligt vinder denne øl danner basis for denne ’bygvin’, der Bryghuset Braunstein blev grundlagt i Märzen – 4,9% vol. ved lagring i op til 10 år, hvis den opbe- smagsmæssigt har fået en tand ekstra 2005 og ligger i charmerende omgivel- Skabt til en god frokost, eller som vares mørkt og køligt ved konstant med en god dosis af Braunsteins egen ser på Køge Havn. Fra starten har det tørstslukker på en varm sommerdag. temperatur. Med tiden vil smagen blive kirsebærbrændevin. Barley Wine er været vores mål at brygge øl vi selv Blød duft af flødekaramel, hø, en let endnu mere harmonisk og humlen vil desuden tørhumlet med centennial kan lide, og det glæder os at se at øllet maltsødme. En let fyldig smag af kara- glide i baggrunden.Vi skal dog gerne humle og har fået finish på bourbonfa- også er faldet i smag hos mange andre. mel, en let til middel krop, maltsmag, indrømme, at det er svært at lade de. Vejen til vores gode øl går gennem karakter fra mørke maltsorter og en sådan en lækkerbisken ligge! Ved serve- Our barley wine enriched with a råvarer af bedste kvalitet og bryggere let tør finish. ring bør øllen kun være let afkølet, så good dose of Braunstein's own cherry med en dyb passion for ølbrygningens An bottom fermented “Märzen” den righoldige smag kan folde sig ud. brandy. Barley Wine is also dryhopped kunst.Vi lægger stor vægt på håndvær- lager with a hint of American hops.The An extra strong and dark doppel- with Centennial hop and has got the ket og alle de små detaljer, der gør en beer has a warm light brownish colour bock with for instance wheat- and finish on bourbon casks. forskel.Vi har et fast sortiment på tre touched by a soft malt aroma and a chocolate malt. No corners are cut lette, undergærede øltyper og laver crisp clean ending. here, and only 2500 bottles of the BRAUNSTEIN ØLSNAPS BYG herudover en række forskellige øl, der exclusive brew were produced. Bierbrand – 38% vol. passer til årstider og højtider. BRAUNSTEIN DARK LAGER Vi har hentet inspirationen til vores Dunkel – 5,4% vol. BLACK OAK ølsnapse fra Tyskland, hvor mange små A Different Micro Brewery Let drikkelig og en glimrende Porter – 6,5% vol. bryggerier har et lille destilleri tilsluttet The Brewhouse Braunstein is idyllically tørstslukker, der også passer godt til Luksus-udgaven af Braunsteins por- og laver brændevin af øllen. Denne øl- and centrally situated at the harbour in frokostbordet eller et lettere aftens- ter, der er undergæret og brygget på snaps er destilleret på bock-øl og lag- Køge. It builds on the idea to make måltid. Mild og tæt, let cremet duft af en særlig kombination af kraftigt riste- ret på franske fade af kastanjetræ, der hand brewed beer of high quality to a ristet malt, et strejf af tørrede frugter de maltsorter. Som noget særligt er giver en særlig sødme. Byg kan nydes wide audience. og karamel. God balance. denne version blevet tørhumlet med som aperitif, til frokosten, eller i irsk amerikansk Amarillohumle og lagret på kaffe, som vi laver den på Braunstein. bourbonfade. Mild, varm duft fra kastanjefadet. The de luxe edition of Braunstein's Frisk, tørret træ. stout.This special version has been Mild, hot scent from the chestnut dryhopped with American Amarillo- cask. Freshly, dried wood. hop and stored on bourbon casks.

126 127 30 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 30

STAND 30 ICE CAP AMBER LAGER Premium Lager – 4,7% vol. The ice water gives the Amber Lager a unique softness.Amber Lager undergoes one week of primary and 5 BRAUNSTEIN Organic. Fresh, sourish grain scent, weeks of secondary fermentation.The ØLSNAPS HVEDE hay and a little bitter-hop.A full-bodied noble hops varieties add a wide range Bierbrand – 38% vol. malt taste and tones of hay. Dry and of floral, piney and citrus notes, which Denne ølsnaps er destilleret hvede-øl i clean. are present in the aroma, through the sin reneste form. Netop hvedeøllen flavour, to the lingering smooth giver en helt særlig frugtig og blom- NÆSGAARDEN finish.Amber Lager has a deep golden steragtig smag, og snapsen nydes bedst ØKOLOGISK MØRK GRØNLAND ICE CAP BEER colour with plenty of visible carbona- let afkølet. For eksempel som et friskt Dunkel – 5,2% vol. Mikkel Bryggers Gade 1, 1460 Kbh. K tion feeding a persistent head. glas til frokosten, eller et alternativ til En harmonisk og let drikkelig øl på Tlf: 33 11 18 00 grappa sammen med kaffen efter rene, økologiske råvarer. Email: [email protected] ICE CAP DARK LAGER maden. Masser af korn, karamel, hø og sød- Web: www.icecapbeer.com American Dark Lager – 4,7% vol. Frisk, let duft af malt og blomster. lig, let ristet malt. Let sødlig og rund i Dark Lager has a nice dark brown Strejf af pære og honningmelon. Blød, smagen. Karamel, let ristet malt og Grønland Ice Cap Beer is producing colour with plenty of visible carbona- frugtagtig og olieret. mælkechokolade. Syrlig og frisk med en premium beer using the finest raw tion feeding a persistent head.The fla- Fresh, slight scent of malt and flo- blid humlefinish. materials obtainable combined with vour is gently sweet and predominantly wers. Notes of pear and honey melon. Organic. Lots of grain, caramel, hay the unique and pure water from the malty, with some cereal qualities to be Soft, fruity and oiled. and sweetish, lightly toasted malt. Greenland Ice Cap.180,000 years ago noted along with a light-moderate Sourish and fresh with a gentle hop the snow fell in the arctic – pure and amount of bitterness that comes in NÆSGAARDEN finish. pristine.The snow was compressed about midpoint, finishing a touch more ØKOLOGISK CLASSIC into ice and formed the Greenland Ice fruity and peppery, but only very gently Vienna – 5,0% vol. NÆSGAARDEN ÆBLE CIDER Cap.The ice has been shielded, untou- so. Effervescent and clean on the palate En undergæret lagerøl med strejf af Cider – 4,5% vol. ched for thousands of years and is now with a nice medium body. New Zealandsk humle. Økologisk Kun 50 meter fra den lille Næs forming the base for our unique beers. Classic er en lidt blødere øl, med en badestrand ligger den over 200 år We only use ice that has already been smule mere sødme og maltpræg end gamle Næsgaard med frugttræer i pushed into the Ice Fiord in Northern vores økologiske pilsner. En mild og græsset, toppede brosten i gården og Greenland. cremet duft af korn, karamel og hø. klippefremspring. Stedet er i dag pen- On each beer you will find a batch Sødme og en smule frugt. Mild humle sionat. Det er dér vi har fundet glæden number. Look up this number on our prikker på tungen til slut. og roen, der har inspireret os til vores web site and learn more about this Organic.A mild and creamy aroma nye cider. particular beer, learn exactly where with notes of grain, caramel and hay. Halvtør cider, som bør nydes let and by whom the ice in your beer was Sweetness and a bit offruit. afkølet og passer dejligt til mad. Måske harvested. i stedet for et glas kold hvidvin. NÆSGAARDEN Medium dry cider, which ought to ØKOLOGISK PILSNER be drunk lightly chilled. Maybe instead Pilsner – 4,7% vol. of a glass of cold white wine. Stort udvalg til håndbryg Frisk, syrlig kornduft, hø og lidt bit- terhumle. En fyldig maltsmag og toner NÆSGAARDEN PÆRE CIDER af hø breder sig på tungen og overta- Perry – 4,5% vol. www.beerkits.dk ges på harmonisk vis af en velhumlet bitterhed.Tør og ren. 128 129 31 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 31

STAND 31 Beer brewed using cara red malt STAND 31 ”I starten tappede vi flaskeøllet i lending a nice red tinge to the white hånden og satte også etiketterne på head. Some sweetness and fruity notes med håndkraft. Nu har vi et tapperi, and soft bitterness. som dels gør det muligt for os at tappe mere øl, dels sikrer det en højere kva- CLASSENS LISE litet i øllet. American Pale Ale – 5,5% vol. I løbet af 2006 har vi fået nyt sikar Øllet er tilsat kamille og lynghon- og urtkedel, som vi har fået lavet speci- ning. Strågul farve med tæt hvidt skum. elt efter vores ønske hos en lokal Aromaen er domineret af blomst, smed. Det betyder, at vi nu kan lave ca. HALSNÆS BRYGHUS frugt, korn og halm. Smagen går i bitter HERSLEV BRYGHUS 5000 liter øl om ugen.” Nordre Beddingsvej 35, Hundested retning. Fydig, frisk og udtørrende Kattingevej 8, Herslev Herslev Bryghus har fire faste øl i Tlf: 21 40 61 64 mundoplevelse med en lang bitter 4000 Roskilde sortimentet: Pale Ale, Pilsner, Hvede og Email: [email protected] eftersmag. Classens Lise har i bladet Tlf.: 46 40 18 07 Stout – Four Grain. Derudover er der Web: www.halsnaesbryghus.dk "Smag og Behag" opnået den store ære Email: [email protected] følgende årstidsbryg: Schwarzbier, at blive bedømt til "Danmarks bedste Web: www.herslevbryghus.dk. Forårsbryg, Maj Bock, Gorms Bryg, Bryghus på vej sommerøl". Midsommer Bryg, Sommer Ale, Høst- Aktionærerne bag Halsnæs Bryghus Golden-coloured beer with camo- bryg, Oktober Bock og Stjernebryg. ønsker at opføre et lokalt mikrobryg- mile and heather honey.Aroma of flo- Familieejet bryggeri geri på Hundested Havn. Brygger er wers, fruit, malt and straw. Midt i den lille idylliske landsby, Herslev, Family owned brewery Peter Sonne, som indtil etableringen får ca. 10 km vest for Roskilde ligger Situated in the small village of Herslev brygget på Herslev Bryghus. STORE KNUD Herslev Bryghus på en gammel firlæn- near Roskilde, this family owned bre- Pilsner – 4,9% vol. get gård. Herslev Bryghus er familieejet wery opened in 2004. Herslev's mis- New brewery on the way En tjekkisk inspireret pilsner som er – ejes og drives af Tore Jørgensen og sion is to brew quality beer using only The people behind Halsnæs Bryghus lys i farven, og har et hvidt skum. bryg- Mette Kinnerup, som bor på gården the best ingredients, and craftsmanship. plan to build a micro brewery on the get med mere aromahumle end en tra- sammen med deres tre børn.Tore har To make the most flavourful beer pos- harbour in Hundested. Until then ditionel dansk pilser, men med en en baggrund som landmand, Mette en sible, it's unpasteurised and unfiltered. brewmaster Peter Sonne will brew at behagelig rund eftersmag. baggrund som lærer. Med afsæt i Tores The brewery has been growing steadily Herslev Bryghus. Bohemian-style lager brewed using landbrugsfaglige baggrund og med stor and can now brew 5000 litres per more aroma hops than in a traditional lyst til at skabe et kvalitetsprodukt, week. RØDE RAN Danish lager. startede parret i 2004 Herslev Bryghus. Red Ale – 6% vol. Herslev Bryghus lægger stor vægt på HERSLEV BRYGHUS HVEDE Øllet er bl.a brygget på cara red Et par stykkker mere at brygge øl af høj kvalitet.Tore fortæl- Hefeweizen – 5,8% vol. malt, som giver et flot rødligt skær til Der kommer et par stykker mere... ler: ”De råvarer, vi bruger er af fineste Traditionel sydtysk hvedeøl, som er den hvide skumkrone. Lidt restsødme, Maybe you can taste some extra beers. kvalitet, nøje udvalgt til hver enkelt slags brygget med lige dele hvede- og byg- en strejf af frugt, og en let humlet øl. Der bliver brygget efter simple prin- malt af bedste kvalitet fra Bamberg. eftersmag. cipper, hvor godt håndværk er afgøren- Flot gul farve. Frisk i smag og duft med de. En skånsom produktion er afgøren- fin frugtagtig fylde. Blød og dejlig de for et godt resultat, når det gælder sødme. Bitterheden er holdt i baggrun- øl.Vores øl er derfor hverken pasteuri- den for at give plads til de frugtagtige seret eller filtreret. Herved bevares flest nuancer. Er velegnet som aperitif og mulige smagsstoffer i øllet.” harmonerer fint sammen med retter Siden bryghuset startede i 2004 er med f.eks. fisk, skaldyr og kylling. der sket mange nye tiltag.Tore og Serveres ved 8-10 grader. Mette fortæller:

130 131 31 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 31

Traditional Southern German Brewed in the Czech pilsner style, Weizen brewed on half wheat malt, with quality malt and hops from half barley malt from Bamberg. Southern Germany. Light amber beer Beautiful yellow and refreshing aroma with a wonderful aroma of hops.A and flavour with fruity fullness and soft strong pilsner with a clean and full malt sweetness. Bitterness is subdued to flavour, finished with hop bitterness. make room for the fruity nuances. HERSLEV BRYGHUS HERSLEV BRYGHUS PALE ALE STOUT – FOUR GRAIN HERSLEV BRYGHUS Brewed of the best English malt and Pale Ale – 5,9% vol. Stout – 7,0% vol. BEER DOG Admiral hops.The aftertaste is marked Engelsk i stilen. Brygget med det Spændende kompleks øl, som er Ale – 4,5% vol. by a complex bitterness, which is crea- bedste engelske byg- og havremalt. Flot brygget af de fire kornsorter byg, Frisk og let drikkelig øl, gæret ved ted by a total number of three kinds of gylden farve. Karakteriseret ved en vid- hvede, rug og havre, som hver især lav temperatur med en overgær. hop. underlig frisk og frugtagtig duft og præger duft, smag, fylde og farve. Humlet med Styrian Gold-humle som smag. Stor fylde og dejlig blødhed i Indbydende duft, flot mørk farve, læk- giver et strejf af lemon i eftersmagen. HERSLEV BRYGHUS smagen, som stammer fra havremalten. kert og cremet skum. Fyldig og blød Fresh and easily drinkable beer, top- BARLEY WINE Fint strejf af Amarillo-humle, som giver med tilpas sødme. Præget af den fermented at low temperature. Derudover vil der være forskellige en dejlig aromatisk og tilpas bitter mørke malt, som giver et strejf af cho- Hopped with Styrian Gold, that gives varianter af vores Barleywine, som er eftersmag. kolade og kaffe. Dejlig humlet efter- some lemon notes in the aftertaste. en nyhed. Kan absolut nydes alene, men er smag. Kan anbefales til desserter – ser- In addition there will be different også en dejlig ledsager til god og gerne veres hertil køleskabskold. HERSLEV BRYGHUS IPA variants of our Barleywine. krydret mad. A complex beer brewed with bar- India Pale Ale – 6,5% vol. English style pale ale. Brewed with ley, wheat, rye and oats, each adding to Denne India Pale Ale er brygget af Og hvem ved, måske dukker der endnu quality English barley and oat malts, the aroma, flavour body and colour. de bedste engelske malte og Admiral- en øl op. golden with a wonderful refreshing and Inviting aroma, beautiful dark colour humle. Eftersmagen er præget af en And who knows, maybe you can fruity aroma and flavour. Big mouth feel and a delicious creamy head. Full and kompleks bitterhed, som dannes af i alt taste some other new beers. and wonderful softness from the oat soft body with just the right sweet- tre slags humle. Som noget særligt bli- malt.A nice touch of Amarillo hops ness. Dark malts add notes of coffee ver denne øl humlet både ved kogning gives a wonderful aromatic and plea- and chocolate, finishing with a hoppy i kedlen og ved efterhumling i gærtan- sant bitter aftertaste. Enjoy it on its aftertaste. ken. own or with a good and maybe spicy meal. HERSLEV BRYGHUS OKTOBER BOCK HERSLEV BRYGHUS PILSNER Doppelbock – 7,5 vol. Pilsner – 5,5% vol. En øl med rødder i Tyskland. Er Er brygget efter tjekkisk forbillede brygget af bygmalt, hvedemalt, humle Bliv medlem af Danske Ølentusiaster til fødselsdagspris af malt og humle af fineste kvalitet fra og gær. Der er anvendt store mængder I anledning af Danske Ølentusiasters 10 års fødselsdag vil vi gerne give endnu flere chancen for at dele det sydlige Tyskland. Flot ravgylden mørk Münchenermalt og traditionel de oplevelser medlemskab af Danmarks mest velsmagende forening giver. farve. tysk humle. Dejligt skum, indbydende Dejlig duft af humle. Hører til den duft. Flot mørk ravfarvet øl. Kraftig 50,- kr i kontantrabat og 100 præmier kraftige pilsner-type med en ren og fyl- maltsmag. Egner sig godt til et solidt Få 50,- kr. i rabat ved indmeldelse på festivalen. Blandt alle de der melder sig ind, vil der blive trukket dig maltsmag. Smagen afsluttes med måltid mad – men kan også bare nydes lod om 100 præmier, hvor 1. præmien er et gavekort for 2 personer med Bruxelles Airlines til Bruxelles, skarphed fra humlen i eftersmagen. som den er på en efterårsdag. 2. præmien er et Ølgavekort på 3000,- kr. Er velegnet til god traditionel dansk Ufiltreret og upasteuriseret. mad, såvel kold som varm. Indeholder udelukkende kuldioxid dan- Besøg stand 13 net under gæringen. 132 133 31 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 31

STAND 31 ningsplanen i hånden og gik i banken. RAASTED IMPERIAL STOUT Den 6. oktober 2005 kunne det første Imperial Stout – 9% vol. øl præsenteres, og siden har der her- Raasted Imperial Stout er en dyb- sket travlhed på det lille bryggeri. sort øl med chokoladefarvet kraftigt På ølfestivalen i år medbringes føl- skum og kraftig duft og smag af både gende øl. Nogle på fad, nogle på flaske de ristede malte og den store mængde og nogle begge dele. humle. Under brygningen er benyttet Danish micro brewery founded in de amerikanske humletyper Chinook, 2005. Raasted Bryghus brews exciting Centennial,Amarillo og Cascade. Øllet beers of the highest quality characteri- er desuden kraftigt tørhumlet med RAASTED BRYGHUS sed by using only the best ingredients Cascade. Øllet er specielt velegnet til Hobrovej 358, Raasted and by being neither filtered nor kraftige chokoladedesserter. På flaske. 8900 Randers pasteurised. It has a powerful aroma and flavour Tlf.: 86 43 22 34 from the roasted malts and the huge RAASTED PILSNER Email: [email protected] amounts of hops.The American hop Pilsner – 4,6% vol. Web: www.raastedbryghus.dk RAASTED BROWN ALE varieties Chinook, Centennial,Amarillo Lys og klar i farven med et krid- Brown ale – 5,5% vol. and Cascade are added to the brew hvidt skum. Brygget af pilsnermalt og Brygget efter engelsk forbillede med kettle and then dry-hopped with lots tjekkisk Saaz-humle. Mere humlet og Bryggeriejer som 24-årig brug af de traditionelle engelske hum- more Cascade. bitter end en traditionel dansk pilsner, Når man kører ad den gamle landevej letyper East Kent Goldings og Fuggles. men med en behagelig rund eftersmag. lidt nord for Randers kommer man Der er brugt en lille mængde humle, RAASTED Pilsner passer godt til lyse kødretter som det første til den lille landsby og maltsmagen får virkelig lov til at OAK AGED IMPERIAL STOUT som kylling, svinekød og fisk. Selv- Raasted. I byens gamle stolthed – det træde i karakter, hvilket gør øllet utro- Imperial Stout – 10,0% vol. følgelig også velegnet til det traditionel- tidligere Raastedbro Mejeri – har det lig velegnet til brug i mad og især mari- Vi har taget en del af vores Imperial le danske frokostbord. På fad. privatejede Raasted Bryghus til huse. nering af kød, til brug under stegningen Stout, givet den lidt mere tørhumling Brewed using pilsner malt and Saaz Her er der siden 2005 brygget øl i og i sovsen. På fad og flaske. og ladet den lagre på egetræsspåner. På hops, this beer has a light and clear de flotte gamle lokaler der emmer af English-style brown ale brewed fad og flaske. colour with a white head. More hoppy stedets tidligere historie.Alt er næn- using the traditional English hop varie- The regular Imperial Stout in disgui- and bitter than a traditional Danish somt restaureret, og detaljer fra meje- ties East Kent Goldings and Fuggles. It se – dry-hopped and oak-aged. pilsner but with a nice smooth finish. riets storhedstid er bevaret eller har has a delicate hop character thus allo- Der udskænkes 5 cl pr. polet. fundet anvendelse i den nuværende wing the malty character to really virksomhed. come into play. RAASTED IMPERIAL STOUT RAASTED CASCADE IPA Her brygges på et anlæg designet af Imperial Stout – 9% vol. India pale ale – 5,5% vol. stedets indehaver Martin Jensen, den i Lagret to år. På flaske. Er brygget efter amerikansk forbille- skrivende stund yngste bryggeriejer i Stored for two years. de, og derfor tilsat de amerikanske Danmark. Martin sprang i 2005 fra humletyper Cascade og Centennial, der jura-studiet på Århus Universitet og DOUBLE IMPERIAL STOUT giver øllet et krydret og citrusagtigt forfulgte ideen om eget bryghus. Som Imperial Stout – 12,5% vol. præg. Cascadehumlen bidrager desu- på mange andre mikrobryggerier star- En videreudvikling af vores Imperial den med en snert af hyldeblomst. tede det hele som en hobby. Stout, og derfor endnu mere sort, Øllets bitterhed er afbalanceret med Fascinationen af godt specialøl blev endnu stærkere, endnu mere humlet – en vis restsødme, der gør øllet fyldigt hurtigt til en nysgerrighed efter en øl- kort sagt mere af det hele. På flaske. og frugtigt. Øllet er velegnet til de festival afholdt af Danske Ølentusiaster, An even stronger, darker, hoppier tunge og fede retter, hvor humlen og og dusinvis af bøger om ølbrygning version of the regular Imperial Stout. kulsyren giver et godt modspil, men fandt vej til Martins hylder. Der udskænkes 5 cl pr. polet. absolut også til grillet kød og sandwi- I starten af 2005 tog Martin forret- ches. På fad og flaske. 134 135 31 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 31

American-style IPA brewed with the TRIPPEL SPECIALES Brewed using pale ale malt, cara- RAASTED BARLEYWINE American hop varieties Cascade and Belgisk ale – 8,5% vol. malt, roasted and un malted barley, Barley Wine – 10,5 vol. Centennial giving the beer a spicy and På fad. Et forsøg på at give vor oats, black malt, a bit of smoke malt, En stor og flot barleywine brygget citrus touch.The use of cascade gives Trippeløl mere karakter og gøre den top fermenting yeast and East Kent på de bedste engelske malte og single- the beer a touch of elderflower. mere autentisk. Gæret lunt med en Goldings hops, this beer has a dark hopped med East Kent Goldings. Den Moderate bitterness together with belgisk overgær. Øllet er frugtigt med brown head and notes of liquorice and lange lagring har gjort øllet vinøst og some residual sweetness gives the beer en delikat nellikearoma, og slutter ret coffee, smooth and soft, but also very balanceret. På flaske. body and a fruity flavour. tørt. På fad. complex.The beer is creamy with little Traditional English-style Strong Ale Top fermented using a Belgian yeast carbonation giving it a nice mouth feel. brewed using Marris Otter Malt and TRIPPEL SPECIAL EDITION strain; this beer has a delicate aroma of caramalt and hopped with East Kent Belgisk ale – 8,0% vol. clove with a dry finish. BUUR ØL Goldings. Notes of liquorice. Stored Er brygget med inspiration i belgisk Bock – 6,9% vol. for at least 9 months and can be sto- klosterøl. Pilsnermalt og store mæng- BRODER JUMLE Historisk set kendt for sin styrke, red further. der lyst rørsukker er med til at give Belgisk ale – 6,5% vol. og med sine godt gemte 6,9 procent i øllet sin gyldne farve. Krydderierne Med udgangspunkt i vores Juleøl har denne genoplivede udgave af en gam- RAASTED ØLSNAPS giver en delikat duft og smag af citrus, vi gæret denne med den samme belgi- mel randrusiansk klassiker, kan man Bierbrand – 42% vol. og sukkeret gør øllet sødt. Meget vel- ske overgær som Trippel Speciales, men sagtens forstå, hvordan øllet gennem Som mange andre danske mikro- egnet til desserter. Prøv at koge Trippel de mørke malte der er anvendt, giver historien er kommet bag på mange af bryggerier, har Raasted naturligvis også ind til karamelsirup og hæld den over øllet mere fylde og lidt mere restsød- dets nydere. En lys og gylden undergæ- fået sin egen ølsnaps. Der er ikke tale et stykke varm æbletærte.Tilsat appel- me. Denne øl er gæret ved en lavere ret bock-type med en krydret og kara- om en decideret kryddersnaps med til- sinskal, koriander og rørsukker. Lagret temperatur end Trippel Speciales, end melfyldig smag, som egner sig godt til satte krydderier, men derimod den to år på flaske. vi anvender til vores Juleøl, så ikke helt den traditionelle danske mad. På fad og ægte vare – destilleret øl, hvor man Raasted Trippel is inspired by the så meget nellikearoma som Trippel flaske. kan smage de kornede nuancer fra Belgian abbey beers. Pilsner malt and Speciales. På fad. A light and golden bottom fermen- øllet. generous amounts of light cane sugar A combination of Raasted Juleøl ted bock-type with a seasoned and Distilled beer, where you can taste lend the beer its golden colour, with (Christmas beer) and Trippel Speciales, caramel-full taste, which is suitable to the grainy nuances of the beer. orange peel and coriander giving it a this beer is brewed using top fermen- the traditional Danish food. Der udskænkes 2 cl pr. polet. delicate aroma and citrus flavour and ting yeast and darker malts giving the sugar added for body. Brewed using beer more body and sweetness. yeast from Westmalle. RAASTED STOUT Stout – 5,2% vol. Er sort som natten. Mørkebrunt skum og noter af lakrids og kaffe. Rund og blød og samtidig meget kompleks. Brygget på pale ale malt, karamelmalt, Bliv medlem af Danske Ølentusiaster til fødselsdagspris ristet og umaltet byg, havre, sortmalt, I anledning af Danske Ølentusiasters 10 års fødselsdag vil vi gerne give endnu flere chancen for at dele en anelse røgmalt og overgær. Humlen de oplevelser medlemskab af Danmarks mest velsmagende forening giver. er den engelske East Kent Goldings. Øllet opleves cremet med en blid kul- 50,- kr i kontantrabat og 100 præmier syre, der giver en rar mundfornemmel- Få 50,- kr. i rabat ved indmeldelse på festivalen. Blandt alle de der melder sig ind, vil der blive trukket se. Meget velegnet til krydret mad og lod om 100 præmier, hvor 1. præmien er et gavekort for 2 personer med Bruxelles Airlines til Bruxelles, chokoladedesserter. På fad og flaske. 2. præmien er et Ølgavekort på 3000,- kr. Besøg stand 13

136 137 32 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 32

STAND 32 MØN BROWN ALE Brown Ale – 5,0% vol. Vinterbrun er en klassisk ameri- kansk brown ale. Den er øl der smager af humle og samtidig har en diskret sødme. A lightly hazy orange-brown beer with a thin beige head.The aroma is sweet malty with light notes of cara- mel.The flavor is sweet with primary Mexico LA BIERE DU BOUCANIER FISH & BEER notes of caramel. GOLDEN ALE Amagerbrogade 143, SALITOS Belgian Strong Ale – 11,0% vol. 2300 København K MØN ØKO-LAGER Pale Lager – 5,9% vol. Øllen har en intens og robust smag, Tlf: 32 55 86 04 Premium Lager – 5,2% vol. Øl med tequila. Er en klassisk rig på maltet, og er gylden i farven med Web: www.fish-n-beer.dk Øko-Lager er en flot ravfarvet øl undergæret premium lager, forfinet et hvidt og kompakt skum, samt en brygget på økologisk malt og undergæ- med et skud af den bedste Tequila de varig og markant bouquet. I kategorien ret, hvilket gør den rund og let i sma- Jalisco og den velsmagende smag af sol- ´Super Tripel´, garanteres førsteklasses Bryghuset Møn gen. Lagerøl betød oprindeligt øl, der modne sydamerikanske limefrugter. øl og ægte kvalitet, og øllens slogan er kunne holde sig friskt længe - altså A beer flavoured with tequila and ”Gaudium Sublimis”. MØN 4780 PILSNER lagres. En lagerøl er gæret med en gær, lime. Mild and fresh with a fruity flavor. The beer has an intense and robust Pilsner – 5,5% vol. der virker ved lave temperaturer – og taste, rich in the malt, and is golden in 4780 er en pilsnerøl, der er brygget lægges til hvile, så den modnes koldt Belgien colour with a white and compact foam, efter inspiration fra den mønske bryg- ved temperaturer omkring 0 grader i as well as a lasting and marked bou- gerkone Olga Hansen. Den er lys gyl- bryggeriets beholdere. DELIRIUM TREMENS quet. den og har en god fylde med en let bit- The aroma is sweet with fruity Belgian Strong Ale – 8,5% vol. ter eftersmag. notes of oranges and peaches, but also Skummet er flot, stort, hvidt og OLD BUCCANEER RESERVE Light golden colour. Full-bodied notes of straw and hints of metal.The holdbart. Farven er lys, varm gylden Abbey Tripel – 9,0% vol. with a lightly bitter aftertaste. flavor is sweet malty with notes of som den gennemsnitlige guldøl. Duften Afgjort og meget fyldig smag, blond caramel and straw as well as some er krydret. Mundfølelsen er rundt og i farven med et vedvarende hvidt skum MØN DEN SORTE fruitiness - primarily oranges. fyldig og det prikker på tungen. Smagen og en balanceret og generøs bouquet. Schwarzbier – 4,6% vol. er sødlig og ret speciel: citrus, korian- En stærk øl med en velhumlet smag og Schwarzbier stammer oprindeligt Sri Lanka der og syrlige drops... Finalen er for- lettere frugtagtig og en rund tone der fra Tyskland og er en mørk, næsten holdsvis lang med en ganske let bitter- giver den en god evne. Er perfekt at sort, undergæret øl.Trods den kraftige LION STOUT hed og en vis syrlighed. nyde sammen med godt selskab, og farve er der tale om en let øl med stor Foreign Stout – 8,0% vol. The particular character and the øllen er ligeledes god ved specielle lej- fylde og nuanceret eftersmag. Kraftig og fyldig sag. Sort som nat- unique taste of "Delirium Tremens" ligheder. "Old Buccaneer" er god til An almost opaque brown beer with ten og kaffebrunt skum. Rigtig intensiv result from the use of three different kraftige retter, og den er vidunderlig til a dense brown head.The aroma is very smag, med flere forskellige nuancer. kinds of yeast. Its very original packing, retter hvortil der serveres mørkt light, sweet malty and nutty.The flavor Kaffe, chokolade, lakrids, mørke frugter which resembles cologne ceramics, and brød, formidabel til omelet og med fri- is sweet and the mouthfeel very en anelse kokos synes jeg at anes, og the colourful label contribute to its ske oste. Er ligeledes uovertruffen som smooth. en stor bitterhed.Alkoholen mærkes success. appetitvækker. men ikke på en sprittet måde. Golden shining and soft feeling in The aroma is sweet and malty with the mouth – perfectly balanced taste – roasted notes.The flavor is sweet and full body and heart warming, a splendid malty with strong notes of chocolate aroma, tickling in the nose – hoppy dry and roasted malt. long finish. 138 139 32 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 32

LA BIÈRE DU BOUCANIER BRUGSE ZOT DUBBEL DARK ALE Abbey Dubbel – 7,5% vol. Belgian Strong Ale – 9,0% vol. Det er en mørk brun øl med et flot Kraftig og fyldig smag med en udtalt og cremet skum. Duften er præget af sødme, en kobberbrun farve og et cre- karamel og ristet malt og smagen har met skum. Bouquet´en er harmonisk sødme, noter af frugt, kandis, ristet og elegant. Øllen er kategoriseret som malt, karamel, citrus og et svagt strejf ´Strong Brown Ale´ og har en dejlig af chokolade. smag til trods for det høje alkoholind- It's a dark brown beer with a beau- hold. Brygget efter den gamle overgæ- tiful and creamy foam.The scent is ringsmetode på de bedste råvarer. marked by caramel and toasted malt Traditionel upasteuriseret øl der efter- and the taste has sweetness, notes of MONGOZO BANANA Brasilien gærer på flasken. 100% naturligt pro- fruit, candy, toasted malt, caramel, Fruit Beer – 4,5% vol. dukt. citrus and a weak hint of chocolate. Massai-indianernes traditionelle øl. XINGU Energetic and full-bodied taste with Gul i farven som en banan. Originale Schwarzbier – 4,4% vol. sweetish pronounced tone, brown cop- BRUGSE ZOT BLOND OK bananer er en vigtig ingrediens. Det er en brun/sort øl med et rødt per color and with a creamy foam of Belgian Ale – 6,0% vol. Tydelig smag af banan. En herlig øl. Max skær og et stort, flot og cremet skum. beige tonality, bouquet harmonious and Det er en lysgylden øl med et flot Havelaar og Fair Trade Guaranteed. Duften er præget af ristet malt, sødme elegant. Category "Belgian Strong Dark og cremet skum. Duften er frugtig med Exotic beer brewed with Fairtrade og grapefrugt. Smagen har sødme og Ale", style "brown ale", this beer is pro- sødme og noter af malt. Smagen er sød organic bananas. noter af ristet malt, let kaffe og en let duced with the method of the triple med dejlige noter af frugt, kandis og let grape/citruspræget bitterhed. fermentation, meaning that it has three citrus. An opaque, full-bodied black lager doses of malt more than the quantity It's a light-golden beer with a beau- with mild bitterness. Extravagant treac- used for other beers, added in three tiful and creamy foam.The aroma is le and anise aromas. Rich and creamy, different phases of workmanship, like fruity with sweetness and notes of well balanced sweet notes and hints of the last phase where the malt is malt.The taste is sweet with lovely tartness with exceptional mouthfeel, in directly put in the bottle or the keg. notes of fruit, candy and light citrus. two words: Black Silk. Imported from Exotic . MONGOZO COCONUT LA BIÈRE DU BOUCANIER Fruit Beer – 8,0% vol. RED ALE En forfriskende nyhed på verdens- Belgian Strong Ale – 7,0% vol. markedet. Mongozo Coconut er base- En klassisk ravgylden øl, men en ret på en traditionel belgisk hvedeøl kraftig og livlig smag, rødgylden i farven gæret med ægte kokosnødder. En rigtig med et hvidt skum, en balanceret sommerøl á la Piña Colada. Hvad ven- aroma, samt en harmonisk og attraktiv ter DU på at smage? Max Havelaar og bouquet. Er i kategorien ´Amber Ale´ Fair Trade Guaranteed. og dens bløde duft gør den meget let- Mongozo Coconut is based on a drikkelig og eftertragtet af kunderne. traditional Belgian wheat beer fermen- Brygget efter en gammel overgæret ted with real coconuts. A real ssum- metode ved brug af kun de bedste mer beer a la Piña Colada. ingredienser. Amber-golden beer, but a strong and lively taste, a balanced aroma, as well as a harmonious and attractive bouquet. 140 141 33 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 33

STAND 33 Tradition and renewal Behind Aarhus Bryghus stands Niels F. Buchwald, who until three years ago was a product development manager in Royal Unibrew. The keywords are tradition and renewal.Tradition in relation to as there is a traditional craft connected with the brewing of beer.Aarhus Bryg- hus brews special beer for pleasure! AARHUS BRYGHUS AARHUS BRYGHUS AARHUS BRYGHUS STOUT 2008 EXTRA PILSNER Gunnar Clausensvej 26, 8260 Viby J RØD ALE Imperial Stout – 8,0% vol. Pilsner – 5,0% vol. Tlf.: 20 40 33 73 Fruit Beer – 6,0% vol. Der er anvendt uraffineret rørsuk- Extra Pilsner med 5% alkohol har Email: [email protected] Red Ale er inspireret af Danmarks ker fra Mauritius som ekstra smagsgi- lidt mere bid og karakter end den Web: www.aarhusbryghus.dk ældst kendte fund af øl. Egtved-pigen ver. De fleste engelske ales er brygget gængse pilsner. Den er inspireret af de blev cirka 1370 før Kristi fødsel begra- med uraffineret rørsukker.Ved at tjekkiske pilsnere fra Prag, hvor vandet vet i en udhulet egestamme. Mellem anvende uraffineret sukker, får man er halvhårdt som i Aarhus. Nyd den til Tradition og fornyelse benene havde hun en birkebarksspand smagsnoter fra rørsukkeret med i den frokosten eller til en god stund her i Bag Aarhus Bryghus står Niels F. med øl til den sidste rejse.Analyser af færdige øl. livet. Fås på flaske og fad. Buchwald, som indtil for tre år siden resterne af indholdet i spanden har Smagen er tyk og fed. Selvom det er Inspired by the Czech lager, Extra var produktudviklingschef i Royal vist, at der var øl i spanden, brygget på en kraftig øl, er det ikke humlen, der er Pilsner has a bit more bite and charac- Unibrew. De bærende ord er tradition hvede, tyttebær og porse. Rød Ale er dominerende. Det gør den lettere at ter than the standard lager. og fornyelse.Tradition i relation til at brygget med hvedemalt og krydret gå til end mange andre sorte øl. Der er der er et traditionelt håndværk forbun- med tranebærsaft. Nyd den iskold som endvidere en svag sødme fra rørsukke- AARHUS BRYGHUS det med brygning af øl. en aperitif. ret, der er balanceret med humlen. CLASSIC PALE ALE Aarhus Bryghus brygger specialøl til Rød Ale is an aperitif beer. Enjoy it Med tiden vil humlebitterheden fortage Pale ale – 5,0% vol. nydelse! Det vil sige at kunsten ikke chilled and savour the flavour of cow- sig, og sødmen vil dominere. Classic Pale Ale er brygget med bliver så avanceret at resultatet bliver berries, inspired by ancient discoveries Russian Imperial Stout brewed using masser af amerikansk Cascade humle, afskrækkende og kun kan drikkes af of . Muscovado sugar. Matures and mellows som giver denne ravgyldne øl sin kendere. Enhver der har lyst til at over time. karakteristiske smag og duft af citrus, prøve noget nyt, vil finde glæde i KLOSTERBRYG grape og ananas. Den er velegnet til Aarhus Bryghus produkter. India Pale Ale – 6,0% vol. AARHUS BRYGHUS ikke for kraftige retter med kalvekød Aarhus Bryghus brygger øl med Klosterbryg er oprindeligt udviklet SOMMER-HVEDE eller svinekød. Fås på flaske og på fad. mellem 5 og 9% alkohol. Der vil være til Øl på Øm. Øl på Øm var et arran- Witbier – 5,0% vol. Classic Pale Ale is brewed using a øl, som vil være velegnede som aperi- gement på Øm Kloster museum der Sommer-Hvede er belgisk inspire- lot of Cascade hops giving this amber- tif-øl, der vil være øl som er velegnede satte fokus på livet i middelalderen, ret. Det er en mild hvedeøl, krydret coloured beer its distinctive flavour til fisk og lyse kødretter, og der vil herunder øllets betydning. Klosterbryg med syltet appelsinskal og koriander. and aroma of citrus, grape and pineap- være mørke, kraftige og fyldige øltyper, er en fusion af en engelsk strong ale og Sommer-Hvede er nem at drikke. Den ple. som er egnede til kød og oste. en dansk luksusøl. Den er krydret med er tænkt til sommerlivets glæder, til at Bryggeriet er et rent produktions- de klassiske humler Fuggles og nyde på terrassen af et stort glas. Fås bryggeri, der producerer øl og tapper Goldings. Nyd den som en all-round øl filtreret på flaske og ufiltreret fra fad. dette på flasker og fustager. Der er eller til lyse retter. Sommer-Hvede is a fruity wheat ikke tilknyttet restauration til bryggeri- Hopped with three different aroma beer with orange peel and coriander et.Til gengæld laver vi rundvisninger hops lending the beer an aroma of cle- notes. for lukkede grupper på mellem 15 og mentines. 75 personer. 142 143 33 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 34

STAND 34 Besøg os på ølfestivalen og få en en snak om hvordan alverdens øl kan komme direkte til din dør.

Øltorvet Professionel Øltorvet Professionel henvender sig til VALKYRIE AARHUS BRYGHUS cafeer, restaurationer og butikker, som Belgian Quadrupel – 9% vol. JULEBRYG gerne vil tilbyde deres kunder et bredt Valkyrie vandt DM i Håndbryg sid- Spiced Beer – 6,7% vol. sortiment af specialøl. ste år i kategorien stærk belgier. Den Krydret med aromahumle, som ØLTORVET Med Øltorvet Professionel får du er brygget af vores brygger Richard matcher maltene, samt med appelsin- Nygårdterrasserne 250 E det brede udvalg, en god rådgivning i Heidemann i anledning af hans runde saft, appelsinskalolie og nellike. 3520 Farum form af udførlige bryggeri- og ølbeskri- fødselsdag, som falder sammen med Aromahumlen giver øllen en svagt Tlf. 70 27 06 10 velser og så gør vi det nemt for dig at ølfestivalen.Valkyrie er en belgisk quad- parfumeret duft, med mindelser om E-mail: [email protected] handle. rupel. Det er ikke en dessertøl, det er clementiner. Dette forstærkes af saft Web: www.oeltorvet.dk Sortimentet består i første omgang desserten. og skalolie fra appelsinerne. af et udvalg af danske mikrobryggerier, Valkyrie won the Danish homebre- Smagen er mild og samtidig fyldig, hvor flere vil komme til. wing championship last year in the på trods af den store dosering af aro- Førende internetbutik category strong Belgian. It's brewed by mahumle. Krydringen er diskret, den Øltorvet er Danmarks førende inter- our brewer Richard Heidemann on the skal kun anes. Med den store fylde og netbutik for salg og markedsføring af Leading internet shop occasion of his round birthday. It isn't a meget humling, er der ikke behov for specialøl på nettet. Øltorvet er etable- Øltorvet (The beer square) is beer for desserts, it's the dessert. at tilsætte så meget kulsyre. ret i 2004 med over 500 forskellige Denmark's leading internet shop for Der udskænkes 5 cl pr. polet Brewed with lager malt, wheat malt, slags øl. Vi har kontor og lager i Farum sales and marketing of special beer on munich malt, caramel malt and colour og bruger Sartorvet.dk som distribu- the internet. Øltorvet was established AARHUS BRYGHUS malt. It's seasoned with aroma hop, tør. in 2004 with over 500 different kinds HØSTBRYG which matches the malts, as well as Dagligt er der mere end 1000 ølen- of beer. Fruit Beer – 8,5% vol. with orange juice, orange peel oil and tusiaster, som handler, henter inspira- Brygget med pilsnermalt, münche- cloves.The aroma hop gives the beer a tion, eller holder sig ajour med hvad Øltorvet Professionel nermalt, karamelmalt, farvemalt og slightly scented aroma, with traces of der sker på den danske ølscene via Øltorvet Professionel contacts pubs, krydret med æblesaft og en rundhån- clementines. www.oeltorvet.dk. restaurants and shops, who would like det dosering af aromahumle. Syren fra to offer their customers a wide assort- æblesaften medvirker til at bryde tyng- H OG H ment of special beer. den, der ofte vil være i så kraftige øl. H og H dækker over et lille projekt Restsødmen som der altid er i stærke med arbejdstitlen ”Himmel og øl, modsvares af den rigelige dosering Helvede”.Vi præsenterer en serie øl Bliv medlem af Danske Ølentusiaster til fødselsdagspris af humle.Til gengæld er der meget lidt hvor ingredienserne afspejler dette og I anledning af Danske Ølentusiasters 10 års fødselsdag vil vi gerne give endnu flere chancen for at dele kulsyre i øllen. det nordiske perspektiv. Kom og smag de oplevelser medlemskab af Danmarks mest velsmagende forening giver. Høstbryg is a golden "fall warmer". og bedøm selv! The sweetness in the strong beer is H and H is a mini project with 50,- kr i kontantrabat og 100 præmier balanced by plenty of hops. Brewed focus on Nordic ingredients in beer. Få 50,- kr. i rabat ved indmeldelse på festivalen. Blandt alle de der melder sig ind, vil der blive trukket using barley malt, unrefined cane sugar, The title directly translates to Heaven lod om 100 præmier, hvor 1. præmien er et gavekort for 2 personer med Bruxelles Airlines til Bruxelles, and apple juice, spiced with hops. and Hell.We will present af series of 2. præmien er et Ølgavekort på 3000,- kr. new beers under this title. Come taste and consider how you can be in two Besøg stand 13 places at the same time. 144 145 35 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 35

STAND 35 med regionale UKTI-repræsentanter The British Pavillion STAND 35 og handelsattachéer på ambassaderne British Beer Exports is the Exports ini- for at eksponere eksporterende med- tiative of the British beer and pub lemmer. Association the lead trade association Britisk øl er populært verden rundt for beer and pubs and the UK. og bliver p.t. eksporteret til over 100 Working with BFBI, the Brewing, Food lande. Eksporten til Danmark repræ- and Beverage Industry Suppliers senterer lige over 1% af den samlede Association and UK Trade and øleksport. Investment we are proud to present a Næsten 90 ølmærker fra næsten selection of the very best of British hvert hjørne af UK er det muligt at beer and food. ARCHERS BREWERY smage. Det meste smages på flaske, Almost 90 beer brands from nearly Penzance Drive, Swindon,Wiltshire men 55 øl vil være på cask.Vi har every corner of the UK are available Email: [email protected] eksempler på alle de traditionelle briti- for you to try. 55 are in cask and most Web: www.archers-brewery.co.uk ske ølstiltyper, bl.a. Best Bitter, Pale, are in bottles too.We have examples Golden and Dark Ale, India Pale Ale, of all the traditional British beer styles ARCHERS BEST BITTER Mild, Porter og Stout, samt økologisk including Best Bitter, Pale, Golden and Bitter – 4,0% vol. øl. Nogle er allerede på markedet i Dark Ale, India Pale Ale, Mild, Porter En ravfarvet øl brygget med tradi- Danmark, men mange nye er kommet and Stout as well as Organic beers. tionelle britiske humler. Cask. til, og vi håber du vil komme og prøve Some are already available in Denmark An amber coloured beer brewed nogle af dem. but many are new to the market and with traditional English hops. Cask BRITISH BEER EXPORTS Øl er en vidunderlig ledsager til we hope you will come and try some Janet Witheridge mad og går specielt godt sammen med of them. ARCHERS IPA British Beer & Pub Association ost. Du vil kunne smage nogle fore- Beer is a wonderful partner to food India Pale Ale – 4,2% vol. Market Towers, 1, trukne britiske oste og der vil være and goes particularly well with cheese. En lysgylden øl med aromaer af gra- Nine Elms Lane smagsprøver på populære britiske tær- You will be able to taste some favouri- pefrugt og orange og en floral/citrus London SW8 5NQ, UK. ter med en mangfoldighed af fyld. te British cheeses and sample popular afslutning. Den bliver brygget med spe- Email: [email protected] Vi er taknemmelige til Ian Russell British pies with a variety of fillings. cial amerikansk humle til en traditionel Web: www.beerandpub.om og holdet ved Charlies Pubs Danmark We are grateful to Ian Russell and opskrift. Cask. for deres hjælp med at organisere og the team at Charlie’s Pubs Denmark A pale golden ale with flavours of passe den britiske pavillion for os. for their help to organise and run the grapefruit and orange and a floral Den britiske pavillion Vi vil også gerne takke Nick Sharpe bar for us.We would also like to thank citrus finish. It is brewed with speciality British Beer Export er et eksportinitia- fra OnePint for hans hjælp med logi- Nick Sharpe of OnePint for his help American hops to a traditional recipe. tiv dannnet af British beer and pub stik.Alle øl på flaske kan smages på with logistics.You kan taste all beer in Cask. Association, som er en sammenslutning OnePints Stand, nummer 36. bottles at OnePint’s stand, number 36. af pubber og værtshuse i Nyd vores øl med respekt! Enjoy our beer responsibly! Storbritannien. I samarbejde med BFBI, Brewing, OBS: På British Pavillion vil du kunne få OBS:At The British Pavillion you'll be 1 Food and Beverage Industry Suppliers serveret cask-ale i 1⁄2-pint glas af plastik. able to get served cask ale in ⁄2 pint glass Association og UK Trade and Disse smagsprøver koster 2 poletter plus of plastic.These tastes cost 2 tokens plus Investment, er vi stolte af at kunne 1 polet i pant for glasset. Når du afleverer 1 token in deposit for the glass.When you præsentere et udsøgt udvalg af britisk dit plastikglas igen får du panten (din deliver your plastic glass again you gets øl og mad. polet) retur. Disse glas kan KUN anvendes back deposit (your token).These glasses British Beer Export blev stiftet i på British Pavillion. can ONLY be used on the British Pavillion. 1999 for at fremme britisk øleksport, oversøiske markeder og samarbejder 146 147 35 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 35

TAWNY OWL ARCHERS CRYSTAL CLEAR A superb strong bitter with a com- STAND 35 PREMIUM BITTER Blonde beer – 5,0% vol. plex palate, consisting of a delicate hop Bitter – 3,8% vol. En blond, stærk, crispy og klar øl aroma delightfully balanced by a promi- En klassisk West Country-øl hvis brygget med pilsnermalt. En potent nent malty character. Five times robuste maltnæse har noter af karamel aroma og en subtil bitter finish. Cask. Premium Beer of the Year. Cask and og citrusfrugter. A blonde, strong, crisp and clear bottle. A classic West Country beer whose beer brewed with lager malt. It is pac- robust malty nose has hints of toffee ked with aroma and has a subtle bitter and citrus fruits. On the palate there is finish. Cask. a crisp biscuity maltiness, tangy fruiti- STAND 35 ness and a satisfying bitter sweet finish. ARCHERS BLACK ARROW COTLEIGH BREWERY LTD. Red premium strength bitter with hints Strong Ale – 5,5% vol. Ford Road,Wiveliscombe, Somerset of toffee and nut, with a smooth malty, En mørk, stærk kvalitets-ale brygget Email: [email protected] bitter sweet finish. Bottle. med ristede malte og traditionelle Web: www.cotleighbrewery.com engelske humler. BUZZARD DARK ALE A premium dark, strong ale brewed GOLDEN SEAHAWK – 4,8% vol. with roasted malts and traditional Golden Best Bitter – 4,2% vol. Chokolademalten giver en tør English hops. Cask. Lysgylden, blød og maltet med hon- nødde aroma med antydninger af ama- ning i baggrunden og en citrusagtig ronekiks. Finalen er tør og røget. CALEDONIAN BREWERY afslutning. På flaske og cask. Flaskemodnet. 42 Slateford Road, Edinburgh A bright, golden coloured, best bit- A gold-medal winning traditional Email: ter. Smooth and malty with a back- bottle conditioned winter ale.The cho- STAND 35 [email protected] ground of honey flavour offering a colate malt gives a dry nutty flavour Web: www.caledonian-brewery.co.uk refreshing and citrus-smooth finish. with hints of amarone biscuit.The Cask and bottle. finish in the mouth is dry with a smoky DEUCHARS IPA but smooth finish. Bottle Conditioned. India Pale Ale – 3,8% vol. BARN OWL En brilliant blanding af malt og Premium Bitter – 4,5% vol. PEREGRINE PORTER humle. Påfaldende aromatisk, blød En mørk, kobberfarvet bitter med Porter – 5,0% vol. krop, tør mundfornemmelse med friske noter af toffee og nødder, en blød mal- En klassisk gammeldags flaskemod- citrus-antydninger. På flaske og cask. tet bitter finale. På flaske og cask. net porter. Mørk og bittersøde toner A brilliant blend of malt and hop A dark, copper coloured, full flavou- med noter af nødder og lakrids. BATEMAN’S character. Remarkably aromatic, red premium strength bitter with hints A classic, old-style, bottle-conditio- Salem Bridge Brewery, smooth body, dry palate with hints of of toffee and nut, with a smooth malty, ned porter, brewed with the addition Wainfleet, Lincolnshire, fresh citrus. Dry, delicate, hop flower bitter sweet finish. Cask and bottle. of flaked barley. Dark and bitter sweet Email: [email protected] finish. Cask and bottle. with hints of nut and liquorice from www.bateman.co.uk roasted malt.A long creamy and mel- CALEDONIAN 80/- low fullness on the finish.A Gold XXXB (TRIPLE XB) Biteer – 4,1% vol. medal winner. Bottle Conditioned. Premium Bitter – 4,8% vol. God ballance. Fin afstemt tørhed En fremragende stærk bitter med et med en krydret og blød humlet finale. kompleks bid, bestående af en delikat A russet Brown coloured beer with humlearoma eminent afbalanceret med a malty, fruity aroma. Smooth, creamy, en prominent maltkarakter. Fem gange and very easy to drink. Good balancing Premium Beer of the Year. På flaske og dryness with clovery spiciness in a soft cask. hoppy finish. Cask and bottle. 148 149 35 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 35

FULLER’S RESERVE RED NOSE SPECULATION STAND 35 Whisky Beer – 7,7% vol. REINBEER XMAS ALE Premium Ale – 4,8% vol. Whisky øl. Cask. English Strong Ale – 5,0% vol. Tørre mælkechokoladearomaer. Whisky beer. Cask. Sæsonøl med en blød, lang finale Tørheden bliver herligt afbalanceret af chokolade, toffee og nødder. maltkompleksiteten i munden med en A richly flavoured, deep copper fin bitterhed. coloured, seasonal ale with a smooth, A rich premium strength ale, plenty STAND 35 long-lasting finish with chocolate, toffee of hops in the nose, and loads of rich and nuts. Gold medal winner.Available malt flavours in the mouth, and the as filter carbonated or bottle conditio- beer departs leaving a complex but ned.A winter warmer. Bottle. balanced hop and malt aftertaste. Deep FULLER SMITH & TURNER ruby red with firm foam and dry milk GRIFFIN BREWERY chocolate aromas - Dryness is splen- Chiswick Lane South, London, didly balanced by malt complexity in Email: [email protected] STAND 35 the mouth with fine bitterness. Cask. Web: www.fullers.co.uk

FREEMINER BUMBLE BEE HSB GREENE KING Honey Beer – 4,6% vol. Bitter – 4,8% vol. BREWING COMPANY Brygget med gulvmaltet byg og Fyldig og blød tekstur med toner af Westgate Street, hvede, udvalgte humler og Fair Trade kage som ender i frugtig smag og silke- Bury St Edmunds, Suffolk honning. Silkeblød aroma. På flaske. agtig blød finish. Cask. Email: [email protected] A fully flavoured beer brewed with HSB (Horndean Special Bitter) is an Web: www.greeneking.co.uk hand made floor malted barley and award-winning, distinctive, high quality wheat giving a smooth finish, and a premium bitter. It is full bodied and OLD SPECKLED HEN FREEMINER LTD silky aroma of Finest Selected hops silky textured, with a hint of Dundee Bitter – 4,5% vol. 302, Ringinglow Road, Sheffield and Fair Trade Honey. Bottle. cake that leads to a rich, fruity taste En karakteristisk øl med frugtagtig Email: [email protected] and a silky smooth finish. Cask. aroma og en lækker blød blanding af Web: www.freeminer.com FREEMINER ORGANIC BITTER maltaromaer og karamelovertoner. Organic Bitter – 4,8% vol. 1845 Cask. FREEMINER BITTER Brygget på økologisk britisk malt, Strong Ale– 6,3% vol. A distinctive rich fruity ale bursting Bitter – 4,0% vol. humle og Demerarsa-sukker. Den Frugtkagearoma, krydderier og with character, fruity aroma and deli- Brygget med lokalhumle. karaktateristiske lethed skyldes deme- muskat fra malt og humle resulterer i ciously smooth. It has a warm amber Karakteristisk bitterhed. Humlen er i rara-sukkeret, som afsluttes i en let en tør, frugtagtig finish. colour, with a deliciously smooth blend perfekt balance med maltkarakteren, blomsterfinish. Roger Protz, beer writer and critic, of malty flavours and toffee overtones. som kommer fra det traditionelle gulv- Brewed exclusively using best quali- describes 1845 as 'a rich beer with a Cask. maltede malt. Cask. ty British Organic malt, Choice fruit cake aroma, spices and nutmeg Brewed with locally grown hops Organic Hops and Demerara sugar. from malt and hops resulting in a dry, from Ledbury, Herefordshire.The beer The Demerara is produced by a far- fruity finish'. Cask. has a distinctive bitterness and the mers cooperative in Malawi. Hop bit- colour is a light, digestive biscuit terness and malt character combine in brown.The hops blend perfectly with a total harmony, with a distinctive balanced malt character, derived from lightness provided by the Demerara, traditional floor-malting malt. Cask. sliding gently into a unique and memo- rable lightly floral finish. Organic, and totally enjoyable! Bottle.

150 151 35 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 35

RUDDLES COUNTY STAND 35 Bitter – 4,3% vol. Varm og fyldig i glasset, med en frugtagtig smag og bitter finish. Cask. Brewed in a time honoured manner using the finest hops and premium malted barley which give it a distinctive HARVEY’S CHRISTMAS ALE HILDEN ALE flavour and traditional English charac- Barley Wine – 8,0% vol. Bitter – 4,0% vol. ter.Warm and rich in the glass, with a Biscuit-malt og en vinøs mundfor- En fin fyldig irsk ale, som forfrisken- fruity taste and bitter finish. Cask. nemmelse er afbalanceret med en de renser på ganen. Udpræget humlet. HARVEY’S BREWERY stærk humlebitterhed. På flaske. Cask. HEROK & HOWELLS Cliffe High Street,Lewes, East Sussex Biscuity malt and vinous fruit palate A fine full drinking Irish ale, refres- SINGLE MALT 70/- ALE Email: [email protected] is balanced by a strong hop bitterness. hingly clean on the palate. It has a pro- India Pale Ale – 3,9% vol. Web: www.harveys.org.uk Winner of many awards in Britain and nounced hoppiness which arrives at En velafbalanceret gylden session Scandinavia. Bottle. the end of the taste. Cask. ale med citrusnoter, som komplemen- SUSSEX BEST BITTER terer den delikate humle eftersmag og Bitter – 4,0% vol. PRINCE OF DENMARK ALE MOLLY’S CHOCOLATE STOUT sødmen fra malten. Cask. En fyldig velhumlet øl med en Strong Stout – 9,0% vol. Stout – 4,2% vol. A well balanced, golden session ale sødme i baggrunden. Cask. Minder om de stærke portere man Fyldig stout med en tydelig kaffe- with lemon/citrus notes in the aroma A full, well hopped beer with a bryggede sidst i det attende århundre- smag, som skyldes brugen af chokola- that complements the delicate hop background sweetness. Cask. de. Særpræget "likørchokolade med en demalt. På flaske og cask. aftertaste and the residual sweetness antydning af tjære". På flaske. A dark chocolate coloured beer as derived from single malted barley. 1859 PORTER Reminiscent of the strong stouts the name suggests with a full bodied Deliciously dry and refreshing. Cask. Porter – 4,8% vol. brewed during the late eighteenth cen- character showing through with the Tør, bitter og mørk med fyldige tury. Black and brown malts combine use of whole roasted oats. A coffee WEE HEAVY noter af ristet malt. Hædret med titlen to impart a distinctive palate which has taste is clearly apparent from the use Strong Ale – 6,5% vol. 'Ultimate Pizza Beer' i 1999. Cask. been described as 'liqueur chocolate of chocolate malt. Cask and bottle. En fyldig, rubinfarvet øl, som leverer Dry, bitter and dark with a full pala- with the merest hint of tar'. Bottle. en åbenlys alkoholoplevelse. En øl til at te of roasted grain.Awarded the title TITANIC QUARTER BEER blive drukket, smagt og respekteret. 'Ultimate Pizza Beer' in 1999. Cask. Pale Ale – 4,2% vol. Stærke vinterfrugttoner. Cask. STAND 35 En lys ale, let og forfriskende med A rich, full bodied, ruby beer, which LEWIS CASTLE BROWN ALE en fyldig humlekarakter. Flaske. delivers an evident alcohol experience. Brown Ale – 4,8% vol. A pale ale, light and refreshing but A beer to be sipped, savoured and res- En traditionel brown ale. Sød, mal- with a satisfying mellow hop character pected.The strong winter fruit tones tet aroma med kaffe- og lakridsnoter. derived from a judicious blend of Saaz conjure up images of Clootie dumpling. På flaske. Hops. Bottle. Cask. Sweet, malty aroma and palate with coffee and liquorice notes. A bitter BELFAST BLONDE sweet finish. Bottle. Blonde Ale – 4,2% vol. En lys Ale, ren i smagen med dejlig humlenæse. Flaske. HILDEN BREWERY A pale beer, clean on the palate Lisburn, Co Antrim, Northern Ireland with a delicious hoppy nose. Bottle. Email: [email protected] Web: www.hildenbrewery.co.uk

152 153 35 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 35

A subtle balanced golden bitter, STAND 35 STAND 35 hoppy to the nose, malty on the palate, STAND 35 the classic session beer, eminently drin- kable. Bottle.

DOUBLE STOUT Stout – 4,8% vol. Den sorte malt beriger både farven og pirrer ganen med en ristet smag. Flaske. Black malt enriches the colour and HOLDEN’S BREWERY THE HOOK NORTON teases the palate with an unmistakable MARSTON'S BEER COMPANY George Street,Woodsetton, Dudley BREWERY CO LTD ‘toast’ flavour. Brown malt gives it the Marston's House,Wolverhampton Email: [email protected] Brewery Lane, Hook Norton, Oxon dryness. Bottle. [email protected] Web: www.holdensbrewery.co.uk Email: [email protected] www.marstons.co.uk Web: www.hook-norton-brewery.co.uk HAYMAKER HOLDEN’S MILD Summer Ale – 5,0% vol. BRAKSPEAR BITTER Dark Mild – 3,7% vol. OLD HOOKY En stærk pale ale med en distingve- Best Bitter – 3,4% vol. Kastanje-rød mild med nøddeagtige Strong Ale – 4,6% vol. ret smag. Masser af humlen Goldings En super sessionøl med god frugt-, kikse-noter og en lækker antydning af En smukt afbalanceret øl, frugtig af giver noget ekstra, som når solskin humle- og maltaroma. På flaske og fad. chokolade. På flaske og cask. natur, med en godt afrundet krop og danser på tungen. Flaske. A superb session beer.Amber in A splendid, smooth blend of malt, suggestivt ekko fra brugen af crystal- A strong pale ale of distinctive colour with a good fruit, hop and malt hops and roast flavours. A bold chest- malt. På flaske og cask. taste. Plenty of Goldings hops during nose.The initial taste of malt and the nut-red mild with nutty biscuit notes A beautifully balanced beer, fruity by the brewing gives it a certain some- well hopped bitterness quickly dissol- and a delicious hint of chocolate. nature, with a well rounded body and thing extra – like sunshine dancing on ves into a predominantly bitter-sweet Brewed using amber malt, caramalt, suggestive echo of Crystal malt. Cask the tongue. Bottle. and fruity finish. Cask and bottle. black malt and choicest fuggles, it is an and bottle. easy drinking traditional black country 12 DAYS MARSTON’S PEDIGREE mild. Cask and bottle. FLAGSHIP Christmas Ale – 5,5% vol. Premium Ale – 4,5% vol. India Pale Ale – 5,3% vol. En stærk mørkebrun øl, som tilby- Tør humlearoma og komplekse HOLDEN’S BLACK En hårdfør IPA. En fejring af Nelsons der en dominerende maltsmag med vinøse toner af nødder og frugt. På fla- COUNTRY SPECIAL berømte sejr ved The Battle af nøddeagtige overtoner. Finishen er ske og cask. Premium Beer – 5,1% vol. Trafalgar. Ikke for den forknytte. På fla- lyrisk sød. Flaske. Pedigree is the only beer brewed in Mørk ravfarvet øl med solide malte- ske og cask. A strong dark brown beer, offering wood – it is brewed using a special de overtoner og en bittersød fyldig A hardy pale ale, brewed from a dominantly malty palate with nutty blend of Burton Wells water, and hops. smag. På flaske og cask. Maris Otter malt and flavoured with overtones.The finish is lyrically sweet It has a dry hop aroma with a full A dark amber premium beer with Admiral hops.A celebration of which speaks for its strength. Bottle. range of complex flavours. The mel- robust malty overtones and a bitter Nelson’s famous victory at The Battle ding of nut, fruit and winey flavours sweet full bodied taste. Brewed using of Trafalgar. Not for the faint-hearted. creates a smooth and very satisfying the finest English Maris Otter malt and Cask and bottle. beer. Cask and bottle. Goldings hops this big, beautiful malty monster is an industrial strength beer HOOKY BITTER at its best. Cask and bottle. Golden Bitter – 3,6% vol. En subtil balanceret gylden. Humle og maltet attitude. Den klassiske ses- sionsøl, eminent letdrikkelig. Flaske.

154 155 35 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 35

RINGWOOD FORTYNINER A deceptively easy drinking, truly STAND 35 A traditional porter, rich and dark Strong Ale – 4,9% vol. authentic re-creation of a genuine 19th with smokey aromas of liquorice and Let, frisk humlebouquet Runde Century India pale Ale with its pale coffee, brewed with a blend of pale, maltnoter i munden og stærk humleba- appearance and hoppy taste and higher crystal, black and chocolate malts. lance, dyb bittersød finish. På flaske og alcoholic strength. Cask and bottle. Initially sweet and full bodied, the silky cask. smooth liquorice on the palate gives Light, fresh hop bouquet. Rounded DUCHY ORIGINALS way to dry hop bitter finals.Aile is malt in the mouth with strong hop ORGANIC ALE taken from the Manx word for Fire. balance, deep bitter-sweet finish. Organic Ale – 5,0% vol. Cask and bottle. Golden full-bodied malty beer, silver Økologisk. Fyldig krop med en afba- medal winner at the ’96 International lanceret fyldig smag. Flaske. OKELL AND SON LTD MAC-LIR Beer Competition at Burton-on-Trent. Brewed using the finest organic Kewaigue, Douglas Wheat Beer – 4,4% vol. Cask and bottle. ingredients, including barley from HRH Douglas Isle Of Man En superb hvedeøl brygget på pale Prince of Wales’ Home Farm at Email: [email protected] ale malt og maltet hvede. Den har en HOBGOBLIN Highgrove.This traditional ale has a Web: www.okells.co.uk harpiksagtig humle og lemon i aroma- Dark Ale – 5,0% vol. ruby colour and is rich in body with a en, mens banan og lemon melder sig i Fyldig og velafbalanceret med en balanced bitter flavour. Bottle. DR OKELL’S IPA munden. En meget bitter finish domi- dejlig chokolade og toffee maltsmag, Golden India Pale Ale – 4,5% vol. neres af humle, maltjuice og citrus. moderat bitterhed og frugtig karakter. BRAKSPEAR TRIPLE En meget lys IPA med en overra- Meget anderledes end belgiske og På flaske og cask. Strong Ale – 7,2% vol. skende fyldig smag. tyske hvedeøl. Flaske. Full-bodied and well-balanced with a Flaskemodnet, gæret og humlet tre An extremely light coloured beer A superb wheat beer made from delicious chocolate toffee malt flavour, gange. Kompleks. Flaske. with a surprising full bodied taste.The pale ale malt and malted wheat. It has balanced with a rounded moderate bit- A beer conceived by head brewer sweetness from the pale ale malt is resiny hops and lemon fruit on the terness and an overall rich, full, fruity Jeremy Moss, to celebrate the return offset by a very strong hopping rate. aroma, banana and lemon in the character. Cask and bottle. of Brakspear brewing to Oxfordshire. The hops used are Fuggles and First mouth, and a big, bitter finish domina- It is a triple fermented, triple hopped Gold, followed by Hallertau and Saaz ted by the hops, juicy malt and citrus JENNINGS SNECK LIFTER strong beer, packaged in individually and finally Cascade and Styrian fruit. Unlike Bavarian or Belgian wheat Dark Ale – 5,1% vol. numbered bottles.With its high alcohol Goldings giving the finished beer an beers, which are lightly hopped, Mac Selvom den brygges året rundt er content and bottle conditioning, this is overall roundness with very spicy Lir comes armed with a veritable oast det især en god winter warmer. På fla- a beer that will go on to develop furt- lemony notes and a fine, dry, finish to house full of hops: Pride of Ringwood ske og cask. her complexity as it matures in the counteract the initial sweetness. Cask from New Zealand, Cascade and A very dark strong ale. Although bottle. Bottle. and bottle. Cluster from the US, Saaz from the brewed all year round, Sneck Lifter Czech Republic, Styrian Goldings from makes a particularly good winter war- BANK’S BARLEY GOLD OKELLS AILE SMOKED Slovenia, and First Gold and Goldings mer. Bronze medal winner at The Barley Wine – 9,1% vol. CELTIC PORTER from England. Bottle. Brewing Industry International Awards Brygget på en 100 år gammel Smoked Porter – 4,8% vol. and second most popular beer in the opskrift. Bør på grund af styrken nydes En tradionel porter, fyldig og mørk 2007 J T Wetherspoons Beer Festival. med mådehold. Flaske. med noter af røg, lakrids og kaffe. På Cask and bottle. Barley Gold is brewed to a recipe flaske og cask. over 100 years old, using top quality MARSTON’S OLD EMPIRE English malted barley, hops from India Pale Ale – 5,7% vol. Worcestershire, Herefordshire and Let drikkelig IPA, autentisk genska- Kent and the purest cane sugar impor- belse af den originale IPA fra 1800-tal- ted from Africa and the Caribbean. let med mere humle og alkohol. På fla- Enjoy in moderation due to its high ske og cask. strength. Bottle. 156 157 35 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 35

STAND 35 OTLEY DARK O RED BARRON Bottle Conditioned.A stout which Stout – 4,1% vol. India Red Ale – 5,5% vol. is black in colour with a ruby edge.The Mild men fyldig stout brygget med Mørk toffee og spor af chokolade. aroma is big and deep, with an espres- chokolademalt og Fuggles humle. Chokolade, frugt og humle dominerer so coffee and bitter chocolate note, Flaske. aromaen, men smagen er krydret med underscored by biscuity malt. Liquorice A dark ale with a full mouthfeel. toner af mørk sirup. På flaske og cask. comes through on the palate while the This mild stout has chocolate malt and An India red ale style beer. It is bitter biscuity malt builds for a long fuggles hop aromas. Bottle. dark ruby in colour and has aromas of finish with intense notes of coffee, cho- dark toffee, hints of chocolate, slight colate and liquorice. Bottle. OTLEY O8 fruitiness and strong hops. On the Barley Wine – 8,0% vol. palate it has spicy fruitiness, dark treac- OTLEY BREWING COMPANY Humlede aromaer og en god bitter- le and is balanced with resinus hops Unit 42,Albion Ind Est, Pontypridd hed dominerer. Flaske. and strong bitterness which linger STAND 35 Email: [email protected] A pale golden strong ale. Hoppy through the long finish. Cask and Web: www.otleybrewing.co.uk aromas and good bitterness with bottle. Williamette hops dominating. Bottle. OTLEY O1 WHEETIE-BITS Pale Ale – 4,0% vol. Wheat Beer – 4,4% vol. En stråfarvet pale ale, som er solidt Intenst aromatisk, med masser af humlet med Styrian Goldings aroma- STAND 35 antydninger af citrus, krydderier og humle. På flaske og cask. hvid chokolade.Tydelig floral gæraro- A straw coloured pale ale heavy ma.Yderst letdrikkelig. På flaske og with Styrian Goldings aroma hops. cask. SHEPHERD NEAME Gold medal winner in the 2008 Great Intensely aromatic, with lots of Faversham Brewery, 17 Court Street British Beer Festival (golden ales cate- lemony fruit, spices and a hint of white Faversham, Kent, gory). Cask and bottle. chocolate.There is plenty of yeasty Email: [email protected] aroma, that's quite high and floral. On Web: www.shepherdneame.co.uk OTLEY OG the palate it is very easy-drinking, with Strong Golden Ale – 5,4% vol. not a lot of hop flavour, plenty of racy SPITFIRE Gylden honningfarvet ale. Ekstremt citrus fruit and an underlying bitterness Premium Kentish Ale – 4,5% vol. blød. Cask. SHEFFIELD CROWN that adds a grippy edge. Cask and Underliggende maltoner med en Golden honey coloured ale. BREWERY LTD. bottle. subtil antydning af karamel, citrus og Extremely smooth, steeped in Progress 54-48 Langsett Road, Sheffield frugtagtig krydring. På flaske og cask. and Brambling X hops. Cask. Email: [email protected] STANNINGTON STOUT Underlying depth of maltiness, tin- Stout – 5,0% vol. ged with a subtle hint of toffee, with OTLEY GARDEN HPA (HILLSBOROUGH PALE ALE) Flaskemodnet.Aromaen er stor og the bold citrus and fruity spiciness of Spiced Wheat Beer – 4,8% vol. Pale Ale – 3,9% vol. dyb med noter af ekspressokaffe, Kentish hops, to produce a well balan- Hvedeøl krydret med ristede appel- En moderne øl brygget med casca- lakrids og bitter chokolade. Flaske. ced, thirst quenching popular drink. sinskaller, koriander og nelliker. Flaske. dehumle.Aromaen er frisk og humlet Cask and bottle. A tongue-in-cheek take on a wheat med citrusnoter. Cask. beer. Flavoured with roasted orange A modern beer brewed with casca- peel, coriander and cloves. Gold medal de hops.The aroma is fresh and hoppy winner in the 2008 Great British Beer with citrus notes. Grape fruit and Festival (speciality beer category). lemon linger on the palate, with crisp Bottle. bitterness lasting through the long finish. Cask. 158 159 35 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 35

BISHOPS FINGER STAND 35 Kentish Strong Ale – 5,4% vol. En fyldig øl med en langvarig humlet finish.Generøs frugtagtig aroma, med noter af bananer og pærer med citrus- overtoner. På flaske og cask. A full bodied nut brown ale with a KIPLING A warming, full-flavoured “moreish“ lingering hoppy finish.The dominant South Pacific Ale – 5,2% vol. taste, with a hint of toffee and biscuit. character of this premium ale is its Imponerende aromaer af passions- Cask and bottle. generous, fruity flavour, reminiscent of frugt og kiwi. Flaske. bananas and pears with citrus overto- THORNBRIDGE Impressive flavours of passion fruit FLYING SHUTTLE nes. Cask and bottle. Thornbridge Hall and kiwi from the use of New Premium Ale – 4,9% vol. Ashford in the Water, Derbyshire Zealand’s Nelson Sauvin hops. Bottle. Mahognifarvet ale med en let hum- WHITSTABLE BAY Email: [email protected] let frugtig aroma og en fyldig nøddeag- Bitter – 4,5% vol. Web: www.thornbridgehall.co.uk tig smag. Flaske. Økologisk. Bittersød smag og florale A mahogany coloured beer that has overtoner, som afsluttes med en tør JAIPUR STAND 35 a lightly hopped fruity aroma with a finish. På flaske og cask. India Pale Ale – 5.9% vol. rich nutty flavour making it well balan- This elegant, light beer is backed by Kompleks blanding af humle og ced and silky smooth. Bottle. the impressive essentials of traditional- malt. Initialt blød og glat med massive ly farmed, English malted barley and aromaer af citrusfrugter der lægger op DOUBLE CENTURY organic hops from New Zealand, which til en humlet afslutning med et lille Premium Ale – 5,2% vol. fuse to produce a bittersweet flavour strøg af honning. På flaske og cask. Forfriskende ravfarvet ale med en with floral overtones and a dry finish. A multi award winning IPA that flot maltkarakter. Flaske. Fully accredited by the Soil Association. balances a complex blend of hops and This refreshing amber coloured pre- Cask and bottle. malts. Initially soft and smooth with mium ale has a great malty character massive flavours of citrus fruits that THWIATES and a distinctive bitter orange finish. CANTERBURY JACK PALE ALE build to a hoppy finish with just a Star Brewery, Blackburn, Lancashire Bottle. Pale Ale – 5% vol. touch of honey. Gold Medal winner in Email: [email protected] Ukonventionel blanding af traditio- the CAMRA 2008 Strong Bitter cate- Web: www.thwaites.co.uk nelle engelske malte og amerikansk gory. Cask and bottle. humle giver dette lysgyldne øl dets WAINWRIGHT STAND 35 bouquet af grapefrugt, abrikos og fer- SAINT PETERSBURG Golden Ale – 4,1% vol. skenfarvede aromaer. Forfriskende ren, Imperial Russian Stout – 7,7% vol. En forfriskende stråfarvet øl, bløde blød og humlet finish. Cask. Fantatisk fyldig stout – noter af frugttoner og et sommerligt strejf af An unconventional blend of tradi- chokolade, malt og kaffe giver denne sødme fra malten. På flaske og cask. tional English and American hops gives stout en smag du aldrig glemmer. Cask. A refreshing straw coloured beer this golden pale ale its invigorating Saint Petersburg is a fabulous full with soft fruit flavours and a hint of burst of grapefruit, apricot and peach bodied stout – chocolaty, malt flavours summery sweetness from the fine aromas. British malts balance perfectly with a coffee finish combined to give malt. Cask and bottle. with zesty citrus flavours to deliver a this ale a taste you will never forget! refreshingly clean, smooth and long Cask. LANCASTER BOMBER TEME VALLEY BREWERY hoppy finish. Cask. Premium Ale – 4,4% vol. The Talbot, Knightwick En varmende fyldig rustik smag med Worcestershire et strejf af toffee og biscuit. På flaske Email: [email protected] og cask. Web: www.temevalleybrewery.co.uk 160 161 35 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 35

THIS OYSTER STOUT A smooth, dark ruby brown ale Bitter – 3,7% vol. Stout – 4,5% vol. STAND 35 with an aroma of roast malt, coffee and Let øl med en livlig humlearoma. Stout brygget med rigtige østers. En rich fruit. It has a similar, complex and Challenger og Fuggles-humle samt et rigtig imødekommende mørk øl som spicy, rich bittersweet taste, and a long, stænk chokolade gør This til en minde- har øgenavnet ”Black Viagra”.Meget smooth warming roast finish.A multi- værdig sessionsøl. Cask. elsket af kvinder. På flaske og cask. award winning Porter which was awar- All the easy drinking virtues of a Believed to be the only beer bre- ded Supreme Champion Winter Beer light ale with a vivid hop aroma. wed in the UK with real oysters! A of Britain 2008, at CAMRA’s National Challenger and Fuggle hops with a hint very smooth dark beer, nicknamed Winter Ales festival and winner of the of chocolate malt make a memorable "Black Viagra" by the locals! It's much bronze award in the CAMRA session beer. Cask. loved by the ladies. Cask and bottle. Champion Beer of Britain 2008. Cask and bottle. THAT SAND ROCK WICKWAR BREWING CO LTD. Best Bitter – 4,1% vol. Smoked Ale – 5,6% vol. The Old Brewery, Gloucestershire COTSWOLD WAY Valnøddefarvet bitter med en Det blev skabt for at hylde den Email: [email protected] Dark Ale – 4,2% vol. robust maltsmag afballanceret med berømte Sandrock Inn, i Niton på Web: www.wickwarbrewing.co.uk En mørk ravfarvet ale med en beha- kraftfulde humler. Cask. Wight, som tragisk nedbrændte i 1985. gelig aroma af pale malt, humle og A chestnut coloured best bitter På flaske og cask. BOB frugt. God tør bitterhed og nogen with a robust malt flavour balanced by Brewed using peated malt and a Best Bitter – 4% vol. sødme. Flaske. powerful hops. Brewed with crystal combination of the finest hops. It was En distinkt blanding af humle, malt A dark amber coloured ale with a malt, roasted barley and Challenger created to commemorate the famous og citrusfrugter. Den let søde smag pleasant aroma of pale malt, hop and and Fuggle hops.A beer for Sandrock Inn, in Niton on the Isle of ender ud i en tør bitter finish. På flaske fruit. Good dry bitterness in the taste connoisseurs. Cask. Wight, tragically destroyed by fire in og cask. with some sweetness. Similar though 1985. Cask and bottle. A distinct blend of hops, malt and less sweet in the finish, with good hop HOP NOUVELLE citrus fruits.The slightly sweet taste content. Bottle. Bitter – 4,1% vol. ADMIRAL’S ALE turns into a fine, dry bitterness with a Lys humlet øl. Perfekt som aperitif. Golden Bitter – 4,0% vol. lasting finish.Very moreish and an MR PERRETT’S STOUT Flaske. Dette særlige øl blev produceret af award winning classic ale. Cask and Stout – 5,9% vol. Pale hoppy bitter. Perfect as an ape- Master Brewer Xavier for at fejre det bottle. En kraftfuld stout med en gennem- ritif. Bottle. Admirals Cup-yachtløb nummer 150. trængende lakrids- og chokoladesmag. This special ale was produced by STATION PORTER Velbalanceret med en stor malt- og Master Brewer Xavier to celebrate the Porter – 6,1% vol. humlefinale. Fire gange prismodtager. 150th Admirals Cup yacht race. In En blød mørk rubinbrun øl med en Flaske. STAND 35 1851 the yacht America arrived in frugtrig aroma som komplementeres af A powerful stout with liquorice and Cowes and issued a challenge to race, ristede malte og kaffe. Den har en chocolate bursting throughout.Very which was not accepted by anybody. kompleks og krydret bittersød smag, well balanced with a large malt and Two weeks later Lord Wilton who was og en lang rund varmende røget finish. hop finish. Quadruple award winner. Commodore of the Royal Yacht En multiprisvindende porter. På flaske Bottle. Squadron invited the yacht America to og cask. take part in the “Round the Island” race for the 100 Guinea Cup.This ale has been enjoyed by HRH Prince Phillip. Bottle. VENTNOR BREWERY LTD 119 High Street,Ventnor, Isle of Wight Email: [email protected] Web: www.ventnorbrewery.co.uk 162 163 35 - UDSTILLERE

STAND 35 WOLD TOP BITTER Bitter – 3,7% vol. En sprød ren aromatisk sessionbit- ter med en usædvanlig fyldig smag og lang humlet finale for en øl af den styr- ke. Flaske. A crisp clean aromatic session bit- ter, with an unusually full flavour for its strength and a long hoppy finish. It is based on Maris Otter malt and WOLD TOP BREWERY Northdown hops. Bottle. Hunmanby Grange,Wold Newton Email: [email protected] MARS MAGIC Web: www.woldtopbrewery.co.uk Premium Ale – 4,6% vol. En premium ale med en rød glød, Danish Beerhouse har agenturet på nogle enestående øl fra det amerikanske micro- FALLING STONE BITTER som reflekterer den mørke crystal- og bryggeri Great Divide. Dette bryggeri’s produkter er det ypperste man kan opdrive Bitter – 4,2% vol. røgmalt som er brugt. Maltet smag uden for det Nordamerikanske kontinent. Det er øl af høj håndværksmæssig kvalitet, Maris Otter og chokolademalt dan- kombineret med en subtil aromatisk og som virkelig giver en oplevelse ud over det sædvanlige. Danish Beerhouse har ner basis for dennne øl sammen med humle gør øllen til en rigtig vintervar- siden 2004 solgt Great Divide’s flaskeøl til specialhandlen, og med stor succes. Der Northdown humle, og skaber aroma mer. Flaske. har fra det seriøse barmiljø længe været efterspørgsel på Great Divide’s produkter på og smag. På flaske og cask. A premium ale with a red glow fad. Det har hidtil været alt for dyrt at få transporteret stålfade fra US til vores lager, A full bodied, smooth and well reflecting the dark crystal malt with a herfra til barerne og tilbage igen, og endelig tilbage til US – tomme. rounded premium Best Bitter with a hint of roast barley in the brew.A darker colouring. Maris Otter and malty flavour combined with the subtle Derfor har Danish Beerhouse nu indgået en aftale med EcoKeg, der som de første i some chocolate malt form the basis of aroma of the wonderfully aromatic verden introducerer ”engangsfade”. Det betyder at Great Divide fylder og sender this beer with Progress and 'Progress' hops which are also used for fadene til os, vi sender dem videre til barerne som ganske enkelt smider dem ud når Northdown hops for flavouring and bittering give a thoroughly warm fee- aroma. Cask and bottle. ling just right for driving out the winter de er tomme. Det mindsker vores logistik og dermed omkostninger forbundet med chill. Bottle. dette, men det betyder også at barerne ikke skal ligge inde med en masse tomme fade, WOLD GOLD der venter på at blive afhentet. Fadene er lavet af Polyethylen og er nedbrydelige, og Golden Ale – 4,8% vol. WOLD’S WAY derfor skånsom overfor miljøet. De kommer som 30 liters fade, og med type ”A” Lys sommerøl. Et mix af Maris Bitter – 3,6% vol. kobling. Et tomt fad vejer kun lidt over 2 kg. Nærmere info kan fås hos os. Otter malt, hvede og Cara malt giver Frugtig tør friskhed. En ukomplice- sammen med Goldings og Styrian hum- ret Yorkshire-øl. Flaske. Der kommer kun 200 fade hjem fordelt på 6 produkter, og de forventes at lande på lerne øllen dens bløde, frugtagtige An uncomplicated brew using vores lager i slut oktober. Følgende produkter vil være til rådighed : aroma med en antydning af krydderi homegrown Maris Otter malt with a Titan 6,8% - Denver Pale Ale 5,4% - Hibernation 8,0% - Hercules Double IPA 9,1% - og karamel. På flaske og cask. hint of crystal and the purest Yorkshire Yeti Imperial Stout 9,5% - Oak Aged Yeti Imperial Stout 9,5%. Wold Gold is a light (in colour) Wolds chalk filtered water from the summer beer, whose taste belies its brewery’s own borehole together with strength.A heady mix of Maris Otter, Goldings and Cascade hops,Wolds Hilsen wheat and Cara malt together with Way’s fruity dryness refreshes, quen- Danish Beerhouse Goldings and Styrian hops give the ches and satisfies. Bottle. beer its soft, fruity flavour with a hint of spice and toffee.This is the beer for Danish Beerhouse - Liden Gunversvej 15 - 2300 København, S - Mobil : + 45 61 77 71 03 basking in the sun on bank holidays… Email : [email protected] - CVR Nr: 27 10 21 07 - Danske Bank Kontonr.: 0268-4593225372 or any day! Cask and Bottle. 164 36 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 36

STAND 36 1. Fadøl/Draught beer A strong and malty ale with a subtle Belhaven, Scotland, UK Vores velkendte brands findes her som orange note. Lasting malty aftertaste. ST.ANDREWS ALE fadøl, vores største fadølsbar nogensin- Worth cellaring and a good companion Premieum Bitter – 4,6% vol. de. to cheese. Denne ale har en dejlig humlet aroma.Alen er brygget på tre forskelli- 2. Flasker/Bottles FULLER’S ESB ge slags malt og tre forskellige slags Vi har et udpluk af vores helårs-sorti- ESB – 5,9% vol. humle, det giver denne komplekse ale ment med. Husk, at vi udover dette ESB blev første gang brygget i 1971. en sur/sød friskhed, der tilfredsstiller distribuerer for Søgaard, Ørbæk, Den har en flot gylden ravfarve. Denne selv den kritiske gane. Raasted, Svaneke, Refsvindinge, bitter er et mekka for smagsløgene. A full-bodied and malty ale with a ONEPINT Hancock, Brew Pub og Thisted, og vi Den er brygget på lys krystal malt og rounded, smooth fruit palate. Rich in Sjællandsvej 21, 9500 Hobro, importerer cask ales. en kraftig blanding af 4 slags humle. colour with a smooth, creamy texture Tlf: 98 52 53 55 Smagen er behagelig og afbalanceret and a distinctively strong flavour. Email: [email protected] 3. Særlige historier/karakter med en lang bitter, men rund og blid, Web: www.onepint.dk Special Beer eftersmag. Denne bitter er ideel til det WEE HEAVY Vi har øl med særlige historier eller danske frokostbord. English Strong Ale – 6,5% vol. karakter, såsom Vvntage ales, bottle This bitter is a treat to the palate. Denne stærke fyldige røde ale er Velkommen til ONEPINT’s stand conditioned eller andre sjældenheder. Ideal companion to the Danish ”smør- brygget på tre forskellige slags malt og Vi håber på, at De har tid til at blive rebrød”, open rye sandwiches. tre forskellige slags humle. En øl der lidt, nyde synet af vores display og 4. Cider skal nippes til og nydes.Aromaen af smage noget godt.Vi har landets stør- Engelsk ægte cider, alle brygget med LONDON PORTER bær indbyder til nydelsen af denne ale. ste sortiment af importeret og danske 100% æble- eller pæresaft. Porter – 5,4% vol. A rich deep flavor that derives from øl, sodavand og cider.Vi vælger med London Porter er brygget efter en the greater proportion of malted bar- omhu. GOD FESTIVAL. original opskrift fra det 19. århundrede, ley to hops wich characterised Scottish 1) Fadøl/Draught beer og var populær blandt portnerne på ales of the 19th century. De SKAL smage: markederne i London. Den er brygget • Prize Old Ale fra det nu lukkede Fuller’s, London, UK på brun-, krystal- og chokolademalt og König Ludwig, Bayern,Tyskland Gales bryggeri – vi købte den sidste ORGANIC HONEYDEW er afbalanceret med Fuggles humle. KÖNIG LUDWIG håndproppede bryg. Prize Old Ale Golden Ale – 5,0% vol. Den har en kaffeagtig bitterhed og en HELL WEISSBIER tappet hos Fullers, dog brygget og Er en gylden ale brygget på økolo- behagelig eftersmag. London Porter er Hefeweizen – 5,5% vol. modnet hos Gales. gisk malt, humle og honning. Dette er en blød, men stærk øl. London Porter Tysk hvedeøl med to gæringspro- • Gales Trafalgar Ale fra 2005. den perfekte aperitif øl, men er også er særdeles velegnet til brug i gryde- cesser. Første gæring er en overgæring, • Harvey’s Imperial Stout 2003, brygget særdeles velegnet til krydrede retter. retter. dette giver øllet den frugtagtige karak- efter den originale A. le Coq opskrift. UK’s nu største økologiske ølbrand. The range of flavours works well ter.Anden gæring foregår på • Thomas Hardy Ale fra, 2006, 2007 og A golden ale brewed with organic with a wide variety of foods, ranging flasken/fad, hvor øllet får dannet kulsy- 2008. malt, hops and honey.A classic in from rich meat dishes to oysters, and re og smag. Dette giver en flot struk- • ’Ola Dubh’. Old Engine Oil modnet i England. even chocolate puddings. tur i øllet. Highland Park whiskyfad. LONDON PRIDE Husk at spørge efter det De søger, Premieum Bitter – 4,7% vol. men her er et hurtigt overblik: Denne ale har en kompleks og blød smag, der stammer fra Target, Challenger og Northdown humle. Den har en flot ravfarve med en behagelig blomsteragtig duft. Er velegnet til alle former for mad. 166 167 36 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 36

The special pure yeast strain gives Mestansky Pivovar this wheat beer its inimitable taste.A Havlickuv Brod, CZ special brewing process with classical REBEL PREMIUM in-bottle fermentation results in a par- Bohemian Pilsener – 4,8% vol. ticularly digestible and sparkling yeasty Brygges på det fineste bygmalt, Saaz wheat beer. humle og med en lagringstid på tre måneder. Sierra Nevada Stout is a creamy and ABBOT ALE KÖNIG LUDWIG DUNKEL Brewed using barley malt, Saaz hops full-bodied example of this traditional ESB – 5,0% vol. Dunkel – 5,1% vol. and matured for three months. ale.Very dark and very rich, the Stout En frugtagtig men mild bitter smag. Denne mørke lagerøl starter med displays a pronounced roasted flavor. Eftersmagen af humle stammer fra et karakteristisk brus. Herefter afrun- REBEL MØRK Fuggles humlen, der bruges på en spe- des den fast og maltagtigt og slutter af Dunkel – 4,7% vol. SIERRA NEVADA PORTER ciel måde – ’late-hopped’ – hvilket med en tør eftersmag med kaffe og fig- Tjekkisk mørk pilsner brygget med Porter – 5,6% vol. giver en kompleks vinøs bitterhed. ner. Denne øl filtreres, men pasteurise- Saaz humle og malt fra eget malteri. Mørk og fyldig med en smag af malt A fruity ESB with mild bitterness. res ikke. Rebel Cérny, som den hedder på tjek- og karamel. Sierra Nevada Porter er Late hopping gives a complex vinous A bottom-fermented dark beer spe- kisk, har en dyb, mørk rødbrun farve. særdeles velegnet til en god bøf. bitterness. ciality, which is manufactured in tradi- Øllet har en aroma af ristet malt, kaffe A delicious, dark-colored, medium- tional Bavarian brewing procedure. og karamel. Smagen er fuldendt med bodied ale made with roasted malted GREENE KING IPA en god balance af bitterhed og sødme. barley. It has a creamy head and a very India Pale Ale – 3,6% vol. KÖNIG LUDWIG Good balance between bitterness rich, yet smooth, malty flavor. På trods af den lave alkohol er det WEISSBIER DUNKEL and sweetness. en meget smagsfyldt øl. Dunkelweizen – 5,5% vol. Westmalle, Belgien Greene King IPA is a great tasting Denne mørke hvedeøl har en kryd- Sierra Nevada, USA WESTMALLE DUBBEL beer, characterised by its fresh, hoppy ret smag af harpiks og kryddernellike SIERRA NEVADA PALE ALE Trappist – 7,0% vol. taste and clean, bitter finish. blandet med toner fra æbler, blommer American Pale Ale – 5,6% vol. Meget fyldig og frugtagtig smag. og bananer. Dette er karakteristisk for Dyb gylden farve og en aroma af Skummet er flot og fyldigt og bliver til Westons Cider, Herefordshire, UK denne klassiske mørke weissbier. humle. Smagen er en god blanding af sidste dråbe. Den bør nydes i pokalfor- STOWFORD EXPORT Special dark wheat malt gives König citrus og humle. Pale Ale er særdeles mede glas. MEDIUM DRY Ludwig Weissbier Dunkel its powerful velegnet til stærkt krydrede retter, da A reddish brown trappist ale, malty Cider – 6,0% vol. flavour, its full-bodied malt aroma and det er en meget forfriskende øl. and fruity. Ren og forfriskende fyldig smag. accentuates its typically dark colour. A delightful example of the classic Denne halvtørre cider er produceret pale ale style, it has a deep amber Greene King, Suffolk, UK af de fineste cider-æbler. Den er lang- Warsteiner,Tyskland colour and a exceptionally full-bodied, OLD SPECKLED HEN somt modnet i gamle egetræsfade. WARSTEINER PREMIUM complex character.The fragrant bou- Premium Bitter – 5,2% vol. A truly medium dry cider taste. Classic German Pilsener – 4,8% vol. quet and spicy flavour are the results Denne ale er navngivet efter en MG Light, refreshing and fruity. Det er en øl med en blød og fyldig of the generous use of the best bil ved MG’s 50 års jubilæum i 1977. smag. Den har et tykt cremet skum, og Cascade hops. Oprindeligt blev den brygget til medar- WESTONS IRISH STYLE er en forfriskende ren øl med en frisk bejderne på MG, men øllet blev så PREMIUM afslutning. SIERRA NEVADA STOUT populært, at det blev bryggeriets red- Cider – 4,5% vol. Refreshing clean beer with a fresh Stout – 5,8% vol. ning. Old Speckled Hen er frisk og Denne cider er modnet i egetræsfa- conclusion. En cremet og fyldig øl. Karamel og frugtagtig, brygget med en unik gærty- de for at få en kvalitetscider, der er sort malt giver øllen dens mørke dybe pe, der giver øllet tørhed. forfriskende og med en god frisk efter- farve og ristede smag. Sierra Nevada The name comes from the MG fac- smag af æble. Stout er en øl, der er velegnet til skal- tory's works car - the gold speckled This Irish style cider is matured in dyr, men med dens karamelsmag, er MG Featherweight Fabric Saloon, affec- old oak vats to produce a quality cider den også velegnet til fyldige desserter. tionately known as the Ol' Speckl'd 'Un. with a refreshing crisp apple flavour. 168 169 36 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 36

2) Flasker/Bottles Greene King, Suffolk, UK WEXFORD IRISH CREAM ALE The light, refreshing character of RUDDLES COUNTY Irish Ale – 5,0% vol. our award-winning golden ale is distin- Fuller’s, London, UK Premium Bitter – 4,7% vol. Blød, cremet, rød ale er den ærke- guished by its subtle elderflower DISCOVERY Denne ale er en original ale med typiske dåseøl man aldrig kan være for- aroma, reminiscent of a summer's eve- Golden Ale – 4,2% vol. lidt smag af alt, der kan findes i en god uden. ning. Unik karakter med en frugtagtig ale. Ikke for meget bitterhed, sødme Wexford has a smooth mellow smag. Saaz humlen giver den en blid eller frugtsmag. Den er meget velafba- creaminess we believe you will enjoy. FURSTY FERRET bitterhed med en frisk afslutning. lanceret. Bitter – 4,4% vol. Distinctive zesty character and frui- A light, inviting aroma of soft fruits Hall & Woodhouse, Dorset, UK Brygget med ekstra malt og aroma- ty bite, whilst Saaz hops add a gentle and hops, and a deep brown colour ”The Badger Brewery” tisk humle. Det første smagsindtryk er bitter taste for a clean, refreshing with warm, reddish tones. GOLDEN GLORY en let sødlig maltsmag, der dog bliver finish. Spiced Ale – 4,7% vol. afløst af en tør humlet eftersmag. STRONG SUFFOLK Dufter af sød melon, men den har A well balanced, crisp premium ale CHISWICK BITTER Old Ale – 6,0% vol. en betydelig bitterhed i eftersmagen. with a malty palate and a noticeable Bitter – 3,5% vol. Er brygget efter gamle engelske Hemmeligheden er ferskenblomst, som hoppy aroma. En let og forfriskende bitter, hvor bryggemetoder, der nu er unikke. Efter giver øllen sin unikke smag. humlesmagen er i forgrunden. brygning er øllet lagret i store egetræ- Well balanced with distinctive bit- FIRST GOLD This brew boasts a refreshing, highly sfade forseglet med ler. Øllet ligger på terness and a delicate floral peach and Bitter – 4,0% vol. drinkable flavour, flowery and fresh, disse fade i minimum to år. Når det melon aroma. Denne ale er brygget med First with very well developed hop charac- tappes er alkoholprocenten på 12. Gold humle. Humlen giver også First teristics. Brygget blandes herefter med en mørk TANGLEFOOT Gold en ren, frisk og unik smag. let øl. Slutresultatet er en meget kraftig Premium Ale – 4,7% vol. Lauded for its well balanced bitter- 1845 og fyldig øl. Blomsteragtig tør aroma og en ness, with hints of orange and spice, English Strong Ale – 6,3% vol. A dark, full-bodied freshly brewed frugtagtig smag med aromatisk humle, First Gold gives this classic ale its 1845 er en flaskelagret ale brygget beer is added to a strong ale just befo- som giver øllet lidt bitterhed i efter- clean, fresh, distinctive taste. til Fuller’s 150 års jubilæum. Kan gem- re bottling.The result is a strong, dark, smagen. En frisk øl der kan tiltale mes, hvorved den udvikler sig yderlige- fruity, oaky ale. mange, der ikke normalt drikker ale. STINGER, ORGANIC re. Er særdeles velegnet til retter med Noticeable floral dry hop aroma Bitter – 5,0% vol. vildt. MORLAND, HEN’S TOOTH balanced with biscuity and fruity notes. I dette tilfælde har man brugt øko- A rich beer with a fruit cake aroma, English Strong Ale – 6,5% vol. Full bodied with a medium bitterness logiske brændenælder, malt og humle. spices and nutmeg from malt and hops Lys kraftig ale. Den er frisk og frugt- and a rounded, smooth, hoppy flavour. Organic. Slightly spicy with a light resulting in a dry, fruity finish. agtig med en smule tørhed og bitter- A clean finish with some hoppy linger. bitterness and a subtle tingle that hed i eftersmagen. Smagen vil udvikle comes from the nettles. GOLDEN PRIDE sig yderligere ved lagring i op til et år. BLANDFORD FLY Barley Wine – 8,5% vol. It has a tremendous blend of fla- Spiced Ale – 5,2% vol. ENGLAND’S GOLD Smagen er kraftig, stærk og meget vours with a rich but not cloying taste Ingefær er blevet brugt som krydde- Golden Ale – 4,6% vol. maltet men med en let appelsinsmag and a smooth finish. ri i engelsk ale produktion i mange år, Denne prisvindende ale er let og som undertone. Den har en meget lang resultatet er så vellykket. frisk. Smagen af lyse druer og melon og også maltet eftersmag. Den kan sag- RIDLEY’S OLD BOB An unusually refreshing premium ale giver en mild bitterhed og en let aroma tens gemmes i ølkælderen. Er særdeles Old Ale – 5,1% vol. subtly spiced with ginger for extra bite. af blomster. velegnet til et ostebord. Kun den fineste East Anglian malt This fresh, light, award-winning beer Golden Pride is full bodied, of og Fuggles humle er brugt til at produ- GOLDEN CHAMPION delights with its grassy, crisp taste and moderate bitterness, moderately hop- cere denne fyldige og krydrede øl. Spiced Ale – 5,0% vol. zippy floral aroma. Flavours of white ped and rich in malt. Full flavoured, and Old Bob is a noted strong old ale. Der er tilsat hyldeblomst, som giver grape and melon develop to reveal a reminiscent of sweet orange oil, toa- Only the finest East Anglian pale ale en let, forfriskende øl med en let frugt- subtle bitterness... a taste that is quin- sted grains, and bread. Rich malty aro- malt and fuggles hops are used to crea- smag, der afsluttes af en tør eftersmag. tessentially English. mas lead to an intense finish. te this full-bodied, rich and spicy beer. 170 171 36 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 36

POACHERS CHOICE Very dark, fairly full in body and English Strong Ale – 5,7% vol. packed with flavour. Intense, dry tangy En blød mørk ale, der er blevet til- character of roasted barley. Rich cho- føjet lakrids for at få en krydret sød colate colour. smag, og blommer for at få den bløde, frugtagtige smag og aroma. NUT BROWN ALE Badger's Poacher's Choice captures Brown Ale – 5,0% vol. unique rural flavours in a smooth, dark Dens nøddeagtige maltsmag giver ale enhanced by a touch of liquorice den et plus i forhold til andre store PURE BREWED LAGER Samuel Smith Old Brewery/ for spicy sweetness and damson for a brown ales, skriver Michael Jackson i Premium Lager – 5,0% vol. Melbourn Brewery, UK soft, subtly fruity taste. Den Store Ølbog. Som navnet antyder, er denne pils- ORGANIC CHERRY Walnut-like colour and palate of ner lavet med stor omhu. Det fornem- Fruit Beer – 5,1% vol. HARVESTERS ALE hazelnuts.Wonderful balance of roa- mer man også på dybden i denne pils- Kirsebær. Golden Ale – 2,5% vol. sted crystal malt and aromatic hops. ner både i smag, aroma og farve. En forfriskende velhumlet ale med Long clean finish. Golden colour, floral bouquet and ORGANIC STRAWBERRY en lavere alkoholprocent. Selvom alko- light flavour of newly mowed hay. Fruit Beer – 5,1% vol. holprocenten er lav, har denne ale ikke OATMEAL STOUT Jordbær. mistet noget af den frugtagtige humle- Oatmeal Stot – 5,0% vol. INDIA ALE de smag. Brygget på hårdt ristet havremalt. India Pale Ale – 5,0% vol. ORGANIC RASPBERRY A full flavoured fruity refreshing ale Det giver øllet sin helt specielle afrun- Som i alle IPA’er er der mindre Fruit Beer – 5,1% vol. – but with a lighter touch. dede smag. Den er ikke bitter som maltindhold og større koncentration af Hindbær. hovedparten af kraftige stouttyper. humle. Let bitter med en let egetræ- APPLEWOOD CIDER Almost opaque, with an unusually sagtig smag. Denne øltype blev oprin- Brygget hos ”Melbourn Bros” lille Cider – 6,0% vol. silky texture and complex, medium-dry deligt specielt fremstillet som eksport- bryggeri ved brug af det gamle manuel- Denne cider er lavet af æbletyperne velvet palate. Bittersweet finish. øl til de britiske kolonier. le brygningsudstyr. Efter brygning og Dabinett og Redstreak. Dette resulte- Samuel Smith's India Ale is characte- gæring bliver den økologiske og rene rer i en mellemtør cider. Cideren er ORGANIC LAGER rized by the colour of a golden sunset, frugtsaft tilsat. Dette giver en god styr- lagret på egetræsfade og dette giver en Pale Lager – 5,0% vol. a refined maltiness and an emphasis on ke og smag i denne frugtøl. Et godt egetræsagtig smag. Denne lager er brygget på økolo- the aroma and flavour from Britain's blend af frugt og øl. Mildt syrligt og Matured in old oak. gisk malt og humle. Det er en meget best hop gardens. friskt. blød og fyldig øl. Brewed at "Melbourn Bros" little Samuel Smith’s Old Brewery, A full-bodied lager with lots of malt OLD BREWERY PALE ALE brewery with old manual brewing Tadcaster,Yorkshire, UK: and hop character. Premium Bitter – 5,0% vol. equipment.The beers are enriched IMPERIAL STOUT ’Inspektor Morse’s’ yndlings flaskeøl. with organic and pure juice.A good Imperial Stout – 7,0% vol. ORGANIC BEST ALE Den oprindelige øl fra Samuel Smiths, blend of a fruit and beer. Den er rig i smagen, hvor der er en Bitter – 5,0% vol. brygget på lys malt og tættest på deres fin harmoni mellem det tørre og det Økologisk.Aromaen er maltet med eneste cask ale, Old Brewery Bitter. Hambleton Ales, North Yorkshire lidt søde. toner af citron. Den har en meget Den har en mild og let frugtagtig smag, BLACK LIGHTNING Roasted barley aroma and palate, frugtagtig/citrusagtig smag, der dog dog med tørhed og bitterhed. Porter – 6,5% vol. firm structure, balanced with intense balanceres godt af malten og humlen. Captures the soul of beer. It has a Dette er en superb mørk ale. Den hoppiness. Øllet afslutter med en god lang bitter maltiness that reminds you that beer is har en blød rund smag med en god eftersmag. a product of the soil. Balance of malt harmoni mellem varianterne af malt TADDY PORTER A delicately flavoured golden ale in and hops. brugt til at brygge denne ale. Porter – 5,0% vol. which subtle fruity esters from the A smooth, rounded taste bursting En meget mørk, kraftig og tør por- Samuel Smith yeast strain interact with with rich harmonies of a variety of ter med lakrids og chokoladetoner i a background of maltiness and hops. malts. Not bitter, not sweet but com- smagen. plete in its satisfaction. 172 173 36 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 36

NIGHTMARE Bottled with approximately 1/3rd Porter – 5,0% vol. less carbon dioxide than most beers. Brygget på fire slags malt, hvilket Late hopped with Styrian Goldings, giver øllet meget smag samtidig med at which gives a sharpness like the twist den er rund og blød. Den drikkes of a lemon. bedst ved stuetemperatur. Unlike many stouts, Nightmare is SCHIEHALLION not harsh or overly bitter. Premium Lager – 4,8% vol. Brygget på Hersbrücker Lager OLD GROWLER A dark ruby beer with a rich flavour STUD humle, der giver Schiehallion en frisk, Porter – 5,5% vol. and spicy finish.The hop grist adds a Bitter – 4,3% vol. tør og luftig krop med en dejlig frisk Aromaen er en blanding af chokola- hint of citrus to complement the roa- En robust øl brygget på chokolade- grapefrugtundertone og en god bitter de og kaffe. Øllet har en velafbalance- sted malt character. malt kombineret med Northdown afslutning. ret smag, som ikke er for tung. Den er humle. Denne kombination giver øllet Brewed with lager malt and tør og bittersød. VICTORY ALE en god afbalanceret bitterhed med en Hersbrücker and Challenger hops. The beer has a balanced taste, Strong English Ale – 6,0% vol. gylden aromatisk eftersmag. which isn't too heavy. It's dry and bit- God maltet og nøddeagtig aroma Aroma hops give a delicacy and OLD ENGINE OIL ter-sweet. med frugtagtige undertoner og smag, subtlety to the robust full-bodied fla- Old Ale – 6,0% vol. der afsluttes af en god bitterhed. vour. Bløde chokolade toner bliver afba- Titanic Brewery, Staffordshire, UK Full-flavoured and aromatic Strong lanceret af en god bitterhed, der gør TITANIC STOUT Pale Ale.A predominantly fruity aroma GLUTEN FREE ALE denne øl god til efter middagen. Er Stout – 4,5% vol. with a malty palate balanced with an Bitter – 4,4% vol. ingrediens i den whiskyfadmodnede Mange smagsindtryk bl.a. kaffe og exquisite hop character. Gluten- og hvedefri ale. Frugt- og Ola Dubh. lakrids og med en undertone af frugt. humlekarakter med et stærkt præg af A superb, rich, full-bodied beer. Eftersmagen er røget, træagtig, humlet, XXXB citrus. Wickedly smooth chocolate dominates tør og frugtagtig på en gang. Premium Bitter– 4,8% vol. Gluten and wheat free ale. Fruit and the flavour, which is nicely balanced by Smooth and full bodied stout. En klassisk dyb rødbrun bitter med hop character with a strong citrus the bitterness of the hops. Caramel and black malts give a deep en kompleks men balanceret blanding finish. dark colour and roasted flavour. af malt og humle. Øllet har frugtagtige Robinson’s, Stockport, UK undertoner, der afsluttes af en god bit- GLUTEN FREE LAGER OLD TOM Bateman’s,Wainfleet, UK terhed. Premium Lager – 4,8% vol. Barley Wine – 8,5% vol. SPRING BREEZE Superb strong bitter with a com- Gluten- og hvedefri lager. En pale øl Old Tom er en mørk,fyldig og vinøs Premium Bitter– 5,0% vol. plex palate, consisting of a delicate med fuldendt frugtkarakter med bitter- barley wine med en tør eftersmag. Dette er en forfriskende gyldenfar- aroma of hops delightfully balanced by hed og en citrusundertone. Old Tom is a dark,full-bodied and vet ale. Humleduften efterfølges af en a prominent malty character. Gluten and wheat free lager.A pale vinous barley wine with a dry afterta- blommeagtig frugtsmag. lager style beer with an initial fullness ste. Brewed and dry hopped with floral Double Maxim Brewing Co., complemented by a fruit character. and citrus style hops, combined with Sunderland, UK Nethergate’s, Pendlow, UK prime Maris Otter malt, producing a DOUBLE MAXIM Harviestoun, Scotland, UK UMBEL ALE golden, malty, crisp pale ale with a Brown Ale – 4,7% vol. BITTER & TWISTED Golden Ale – 3,8% vol. delightful floral aroma. Double Maxim er en mørk ale med Golden Ale – 4,2% vol. Den er blød og forfriskende og god en lidt sød og let bitter smag. En god 1 Denne lyse ale er tappet med ⁄3 til asiatisk og andet krydret mad. DARK LORD velafbalanceret øl med en lang bitter- mindre kulsyre end andre øl, hvilket It is very smooth and refreshing on Porter – 5,0% vol. sød eftersmag. resulterer i en frisk og meget naturlig the palate.Accompanies all tasty food, Der er lidt citrus undertoner i sma- Double Maxim is a dark ale with a øl. Med en god blanding af humle har particularly curries, Chinese and Thai gen som komplementeres af den ristede little sweet and slightly bitter taste.A denne ale en god bitter smag med dishes. malt, der giver en let bitterhed i øllet. well balanced beer with a long bitter- undertoner af citrus. Den har en god krydret afslutning. sweet aftertaste. 174 175 36 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 36

Butcombe Brewery, Bristol, UK Meantime Brewing Co. Ltd., BUTCOMBE BRUNEL IPA Greenwich, London,UK: India Pale Ale – 5,0% vol. LONDON PORTER Denne India Pale Ale er tør og Porter – 6,5% vol. humlet med en bitter, men sød efter- Den er brygget på syv forskellige smag. Der er en maltet aroma med slags malt.Aromaen er af let ristet undertoner af humlen. Denne IPA er malt, og i smagen kommer der toner solgt på flaske for første gang i 2006, frem af karamel, let røget og masser af A silky-smooth suppertime beer, HSD for at fejre Isambard Kingdom Brunels krydderier. Eftersmagen er af bittersød created using dark malts and chocola- Premium Bitter – 5,0% vol. 200 års fødselsdag. chokolade. te. Pronounced vanilla notes fuse the HSD står for Hicks Special Draught. This India Pale Ale is dry and hoppy Porter offers light roast malt on the chocolate and malts together to give a Denne ale er opkaldt efter Walter with a bitter, but sweet aftertaste. nose and on the tongue a sweetish rich, warming flavour. Hicks, der grundlagde St.Austell. Unik caramel gives way to a mouthful of smag og aroma, som denne ale ellers O’Hanlon’s, Devon, UK smoky, dry maltiness, and lots of spice. LONDON PALE ALE kun hidtil har haft som fadøl. Et minde PORT STOUT Bittersweet chocolate in the aftertaste. Pale Ale – 4,3% vol. om Cornwall - på flaske. Stout – 4,5% vol. Denne pale ale er Meantimes ver- Brewed with plenty of malt and las- Port Stout er en mørkebrun øl til- MEANTIME INDIA PALE ALE sion af den 200 år gamle traditionelle hings of English Fuggles and Goldings sat portvin. Den har en stærk tørhed India Pale Ale – 7,5% vol. pale ale. En citrus humlet aroma hops, HSD is truly a classic ale of con- og en duft af ristet malt, men har alli- Aromaen er af indbydende citrus, udmunder i en let sødmet smag fra siderable depth and complexity. gevel en sødme fra portvinen. og smager af sødt græs, appelsin og et Maris Otter malt. The inspired blending of Rich Ruby hint af anis. Den er særdeles velegnet A citrus hop aroma finishes with ADMIRAL’S ALE Port with O'Hanlon's award-winning til ost. sweet notes from Maris Otter malt. Premium Bitter – 5,0% vol. stout has created a unique and original The aroma is inviting, with tart Den er bronzefarvet og har en masterpiece of craft brewing. citrus fruit and flavours of sweet grass, LONDON STOUT smag og aroma af gode krydderier, der orange zest and a hint of aniseed. Stout – 4,5% vol. er lidt i bageriafdelingen. Den er bryg- GOLDBLADE Denne stout er lavet efter en origi- get for at fejre 200 års jubilæet af Wheat Beer – 4,0% vol. MEANTIME COFFEE nal opskrift, hvor der kun bruges malt. Battle of Trafalgar i 1805. Den har en kraftig skumdannelse af Stout – 6,0% vol. Dette giver en kompleksitet i øllet, og A deep bronze ale with a delicious groft skum. Der er en frisk duft af En øl lavet med rigtig kaffe, ristet det brændte malt giver en blød kaffe- rich biscuit flavour and a wonderful citrus og humle, og en eftersmag af byg og malt. Denne blanding giver både smag. spicy aroma. kraftig humle og en bitterhed, der duft og smag af kaffe med undertoner Meantime’s London Stout is very opvejer det søde. af chokolade og vanilje. Hver øl er til- much an old London beer as it would TRIBUTE There is a fresh scent of citrus and svarende en kop kaffe, når vi taler om be made today. Bitter – 4,2% vol. hop, and an aftertaste of strong hop. mængden af koffeinindhold. Denne ravfarvede ale blev brygget Coffee beer is made with real cof- St.Austell Brewery, Cornwall, UK første gang I 1999 for at fejre solfor- ROYAL OAK fee, roast barley and malt, giving it PROPER JOB mørkelsen, den blev så stor en succes Pale Ale – 5,2% vol. scents and aromas of coffee with dis- India Pale Ale – 5,5% vol. at de fortsatte med at brygge den, dog Frugtagtig og lidt humlet smag med tinct chocolate and vanilla notes. Denne ale er dedikeret til det 32. under navnet Tribute. Den har en god en eftersmag af kraftig humle. Øllen Regiment, der kæmpede for England i maltsmag og en frisk citrusaroma, og har vundet guld ved Brewing Industry MEANTIME CHOCOLATE Indien i 1857 -1858. Proper Job er per- er en god balanceret version af en cask International Awards. Schwarzbier – 6,5% vol. fekt til fisk, kylling og ost. ale. Classically deep amber, rich in malt Denne specielle øl er en kompleks Light, clear and refreshing with an Its perfectly balanced flavour retains and fragrant with hop aroma, it is a blanding af bygmalt og mørk chokola- assertive hop bitterness, Proper Job much of the cask version’s unique rounded, soft ale of beautifully balan- de. Det er en silkeblød aftenøl, hvor IPA is based on a traditional IPA recipe hoppy palate and citrusy nose. ced complexity and lasting finish. undertoner af vanilje lader malt og which makes it perfect for long, hot chokolade arbejde sammen. summer days. 176 177 36 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 36

Belhaven, Scotland,UK BELHAVEN SCOTTISH ALE ROBERT BURNS Bitter – 3,9% vol. Bitter – 4,2% vol. Denne klassiske skotske ale har en Denne milde mørke ale er brygget ren aroma med undertoner af grønne på Challenger humle. Der er søde frugter. Smagen er en god blanding af toner af karamel i smagen, der munder valnød og cremet karamel og giver en ud i en blød maltet eftersmag. velafbalanceret øl. ROCHEFORT 10 A little malt sweetness, dried fruit Aromaen er frugtagtig med et hint af Malty and hoppy. Sweet, smooth and Trappist – 11,3% vol. flavours, warm sherry notes, and a karamelsødme. creamy finish. En af de mest fyldige og komplekse brisk balancing backdrop of fresh hop It's dark, sweet and almost toffee- øl i verden. Den har en meget stærk bitterness. like.This is a real taste of Scotland. Trappist Bryggerier, Belgien smag af brændt malt og karamelliseret WESTMALLE TRIPEL frugt. Eftersmagen er let krydret. Malheur, Belgien BELHAVEN FRUIT BEER ORVAL Reddish-brown colour, with a very MALHEUR BIERE BRUT Fruit Beer – 4,6% vol. Trappist – 6,2% vol. compact head and an aroma of figs, Belgian Strong Ale – 11,0% vol. Denne frugtøl er brygget med som- Denne let krydrede øl modnes i fla- feels like honey in the mouth. Denne ufiltrerede ale er tappet på merens frugter.Aromaen af friskplukke- sken og kan gemmes i minimum 6 år. champagneflaske. Den har en flot gyl- de sommerbær er det første indtryk af På dette tidspunkt vil øllet være mere ACHEL BLOND den farve. Der er en dejlig frugtagtig denne honningfarvede øl. sherryagtigt. Den bør nydes i pokalfor- Trappist – 8,0% vol. aroma. Smagen er velafbalanceret med Scots have combined another two mede glas. Det umiddelbare indtryk af denne en god bitterhed. Eftersmagen er sød things we're great at - beer and soft It has an intensely aromatic and dry øl er tørhed, men det efterfølges af en og bitter. fruits. character. Hoppy aroma and extra dry kompleks frugtagtig eftersmag, der gør A refined and sparkling beer with a taste. denne øl meget afbalanceret. spicy head and elegant aftertaste. TWISTED THISTLE The immediate impression of this Amarican Pale Ale – 5,3% vol. ROCHEFORT 6 beer is dryness, but after that follows MALHEUR BIER BRUT,DARK Denne øl er opkaldt efter tidslen, Trappist – 7,5% vol. a complex fruity aftertaste, which Belgian Strong Ale – 12% vol. som trives i det vilde Skotland og dets Denne øl har en særdeles flot farve makes this beer very much balanced. En øl tappet på champagneflaske. smukke bjergregioner. Forfriskende ale med en lidt nøddeagtig smag. Det er en mørk rødbrun øl med et med et mix af Cascade og Challenger Rochefort 6 er den mindst stærke af ACHEL BRUIN godt råhvidt skum. Smag og aroma er humle, det giver en frisk citrus og hum- Rochefort-øllene. Trappist – 8,0% vol. maltet, humlet og lidt frugtagtigt. En let aroma og en bitter tør smag. Reddish colour, almost like autumn En øl i topklasse. Øllen har en flot god bitter eftersmag. Your taste buds will tingle with leaves, very consistent texture with a farve og et kraftigt skum. I smagen for- Malheur Dark Brut "à la méthode pleasure after a sip or two of this gol- slightly spicy aroma and an intense nemmer man både rønnebær og val- originale" is a dark brown beer with a den nectar. taste of caramel, fruit, and hints of rai- nødder. En dejlig øl til foran pejsen. brownish creamy head. Somewhat roa- sins. Flavours of rowanberries and wal- sty flavours, vanilla, wood, candy sugar MCCALLUMS STOUT nuts.A delicious beer in front of the sweet, malty sweet, perfectly hopped. Stout – 4,1% vol. ROCHEFORT 8 open fireplace. En mørk øl med en sød humlet Trappist – 9,2% vol. MALHEUR 6 aroma. Denne stout er brygget på tre Harmonien mellem det søde og det ACHEL EKSTRA Belgian Ale – 6,0% vol. forskellige slags humle og tre forskelli- bitre er perfekt. Dette er fordi den Trappist – 9,5% vol. En lys belgisk ale med en dejlig ge slags malt, det giver en god sam- eftergærer på flasken. Bør nydes ved En stærk maltet øl med stor fylde. humlet og frugtagtig smag med toner af mensætning af smag og en god tør 12 grader for at få alle smagsnuancerne Smagen er blød og behagelig som fløjl citrus. Den er let og frisk med en god eftersmag. med. på tungen. Det er en øl i harmoni med humlet aroma. Nr. 6 hentyder til alko- Traditional Scottish stout – rich and Pronounced aroma, more fruits and sig selv, hvor malt og humle udgør et holstyrken. dark in colour.A hint of fruit and a a slight amount of Demi-Sec.This perfekt hele. Er særdeles velegnet til Lovely hopped and fruity taste with touch of sweetness makes it happiness variety constitutes the largest propor- kraftige oste. tones of citrus. It's light and fresh with in a bottle. tion of production. a good hoppy aroma. 178 179 36 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 36

MALHEUR 10 The strongest spontaneous fermen- Belgian Strong Ale – 10,0% vol. ted beer of the variants, but it's still En øl med en flot gylden ravfarve balanced with a fine subacidity and med et fint hvidt skum. Der er en kraf- dryness. tig smag af frugt, humle og citrus. Der dannes et bundfald i denne øl, det er KRIEK BOON på grund af en sekundær gæring, der Fruit Lambic – 4,5% vol. sker i flasken. Dette er en del af char- En spontangæret øl tilsat friske kir- VINTAGE FRAMBOISE BOON 3) Specialiteter men ved denne slags øl. sebær – dette giver en forfriskende Fruit Lambic – 6,2% vol. Full bodied, medium strong, gold kirsebærsmag og en flot farve. Denne En spontangæret øl med en aroma Harviestoun Brewery,Alva, coloured beer, with a rich honey-like øl er perfekt til desserter eller som af hindbær. Farven er rød med et lyse- Scotland and Highland Park texture, and a pleasant warming, aperitif. rødt skum. Smagen er også af hindbær, Distillery, Orkney slightly hoppy-dry lingering aftertaste. A spontaneous fermented beer men den er ikke for sød, den har en OLA DUBH SPECIAL RESERVE 12 enriched with fresh cherries – this frisk og tør eftersmag. OLA DUBH SPECIAL RESERVE 16 MALHEUR 12 gives a refreshing cherry taste and a A stronger and older version of OLA DUBH SPECIAL RESERVE 30 Belgian Strong Ale – 12% vol. beautiful colour. Boon's raspberry lambic. Ole Ale – 8% vol. Mørkebrun øl med beige skum, har Verdens første whiskyøl lagret i en sød aroma af frugt. Dette bærer OUDE KRIEK BOON Sierra Nevada, USA branded singlemalt whiskyfade. Det smagen også præg af, men der er også Fruit Lambic – 6,5% vol. SIERRA NEVADA WHEAT anbefales at man har smagt Old Engine toner af karamel, krydderi og alkohol. En spontangæret øl med en flot Wheat Ale – 4,4% vol. Oil før smagning af serien af Ola Dubh, Den har en god bitter eftersmag. rødbrun farve og et lyserødt skum. Sierra Nevada Wheat er en lys øl da det er den øl der lagres i Highland Rich, dark coloured beer, with a Aromaen og smagen er en blanding af brygget med den traditionelle gæring af Park’s egetræs whiskyfade. Nummrene wonderful hoppy, floral nose and well- kirsebær og træ, og i smagen også en hvede og malt. Det giver en frisk og let 12, 16 og 30 angiver antal år whiskyen balanced flavours, making it easy to smule mandel. Den har en god bitter øl med meget smag. Sierra Nevada har lagret i fadet, før den er brugt til drink. eftersmag. med dens lethed er velegnet til både øllets cirka 6 måneders lagring.Vi har A spontaneous fermented beer fisk, kylling, pasta og pizza. mere omfattende smagsbeskrivelser på Frank Boon, Lambeek,Belgien with a beautiful red-brown colour and A pale, mildly hopped brew with standen. GEUZE BOON a pink foam.The aroma and the taste subtle malt flavor. Ola Dubh (or ‘Black Oil’) is a colla- Geuze – 6,5% vol. are a mixture of cherries and wood, boration between Harviestoun En spontangæret øl, der er modnet and bit of almond in the flavour. BIGFOOT Brewery and Highland Park, Distiller of på tønder i to år før det tappes. En Barley Wine – 9,6% vol. the Year. It is based on Harviestoun’s meget aromatisk, tør og sherryagtig øl. FRAMBOISE BOON Sierra Nevada Bigfoot er et eksem- Old Engine Oil. Ola Dubh will initially Perfekt til fisk og salater. Fruit Lambic – 5,0% vol. pel på en traditionel barley wine. Den be available in three different expres- Geuze, a mixture of old and young En spontangæret gylden ravfarvet øl har en tæt frugtagtig aroma, en fyldig sions; the initial release will be of small Lambic.The young Lambic is added to med et let brus. Den har en frugtagtig og rig smag og en dyb rød-brun farve. batches aged in casks formerly used to cause a refermentation in the bottle aroma og smag der efterfølges af en Der er en god balance mellem det mature Highland Park 12 Year Old, making for a delightfully sparkling and tør nøddeagtig eftersmag. Den er per- maltede og det bittersøde. Den er vel- Highland Park 16 Year Old and dry beer that has been likened, in all fekt til salater eller retter tilberedt egnet til at servere til desserter og Highland Park 30 Year Old. Further seriousness, to Champagne. med frugt. frugt. variants are planned for the future. Ola Spontaneously fermented ale.Aged It boasts a dense, fruity bouquet; an Dubh is, in the words of beer afficiona- GEUZE MARIAGE PARFAIT 2 years in oak vats. Minimum 200 extremely rich, intense, bittersweet do Owen D.L. Barstow,“The most Geuze – 8,0% vol. grams of real raspberries per litre. palate; and a deep, reddish-brown interesting new British beer I have Den stærkeste spontangærede øl af colour.This ale is superbly balanced tried in years.” More information at varianterne, men den er stadig velafba- between an almost overpowering mal- our stand. lanceret med en fin syrlighed og tør- tiness and a wonderfully bittersweet Der udskænkes 5 cl pr. polet. hed. Meget velegnet til madlavning. hoppiness. 180 181 36 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 36

Samuel Smith’s Old Brewery, Harvey’s, Lewes, UK Brewed using only the materials 4) Cider Yorkshire, UK HARVEY’S IMPERIAL EXTRA that would have been available in YORKSHIRE STINGO DOUBLE STOUT 2003 Nelson's day when the Royal Navy had H.Weston & Sons Ltd. English Strong Ale – 8% vol. Imperial Stout – 9,0% vol. traditionally taken beer to sea as its Alle Weston’s ciders og perries er Stingo er et gammelt ord for en Opskriften på denne stout stammer keeping qualities were better than brygget i egetræskar fra 100% æble- ’lille stærk’.Traditionelt har stingos og tilbage til det 19. århundrede. Stouten those of water. eller pæresaft. Nogle modnes i længere andre barley wines været til at finde i blev brygget i London primært til eks- The beer can profitably be kept for tid, igen i egetræsbeholdere. ‘nips’ eller mindre flasker. Denne krafti- port til Rusland. I 1990 overtog more than 20 years. All Weston’s ciders and perries are ge øl er efter brygning lagret på Harveys-bryggeriet den originale A. le brewed in oak vessels from 100 % Samuel Smith’s egne egetræs casks. Coq opskrift. Stouten har en korkprop GALES PRIZE OLD ALE apple or pear juice. Some of them are Nogle af dem er af betydelig alder, da og er modnet i 12 måneder før salg. Barley Wine – 9,0% vol. matured in a longer time, again in oak bryggeriet endu har en traditional bød- Øllen har en aroma og smag af vinøs Bliver tappet på flaske med kork- vessels. ker til at vedligeholde deres fade. frugt, læder, tobak, røget malt og prop efter en modningsperiode på 6- Modning ekstraherer komplicerede lakrids. En oplevelse for alle sanser. 12 måneder. En ale med en dyb rød WESTON’S 1880 smagsnuancer fra selve egetræet, og fra Complex and distinctive flavour farve med en vinøs og frugtagtig smag. Cider – 8,2% vol. den påvirkning på træet at årtiers af with roast, alcoholic and spicy notes Eftersmagen er tør med bitter frugt. I 2005 fejrede Weston’s 125 års påfyldning af Old Brewery Bitter giver. combined in this unusually sweet and A unique, distinctive and delicious jubilæum. Henry Weston begyndte for- Some of the oak casks at Samuel sour beer. bottled beer which is still bottled, cor- retningen i 1880, hvor han via traditio- Smith’s date back more than a century Der udskænkes 5 cl pr. polet. ked and labelled in the traditional man- nelle metoder fremstillede kvalitets- with the individual oak staves being ner at Horndean. produkter ved brug af de fineste lokale replaced by the Old Brewery coopers FULLER’S VINTAGE 2007 Der udskænkes 5 cl pr. polet. æbler. Siden er Weston’s blevet kendt over the years. Gradually the casks Barley Wine – 8,5% vol. som en af de fineste producenter af soak in more & more of the character Fuller’s Vintage Ale bliver brygget en OHanlon’s Brewery kvalitetscider. Denne jubilæumscider of the ale fermented in stone Yorkshire gang om året – kun 85.000 flasker THOMAS HARDY ALE 2005 har en langvarig og frugtagtig efter- squares.Yorkshire Stingo is aged for at hvert år. Man får en nummereret flaske THOMAS HARDY ALE 2006 smag. least a year, matured in these well-used pakket i en eksklusiv æske med en THOMAS HARDY ALE 2007 A carbonated, premium, pale amber oak casks in the brewery’s under- holdbarhed på 3 år. Denne ale er ble- THOMAS HARDY ALE 2008 cider. Full of flavour resulting from the ground cellars deriving fruit, raisin, tre- vet gæret i kar, hvorefter den filtreres Barley Wine – 11,7% vol. careful blending of a number of special- acle toffee, Christmas pudding and og fyldes på flasker. Herefter bliver Er en af verdens mest eftertragtede ly selected ciders. Rich and fruity with slight oaky flavours, before being furt- øllen gæret på flaskerne. Resultatet af og historiske øl blandt ølkendere. Den a long lingering finish. her naturally conditioned in bottle. dette er en lys og let ale. er brygget på en kompliceret blanding Der udskænkes 5 cl pr. polet. A classic Vintage Ale with an aroma af flere slags malt- og humletyper, der STOWFORD PRESS that incorporates spicy hop notes with udvikler sig over 10 til 25 år i flasken. MEDIUM DRY SAMUEL SMITH, STRONG rich fruit character and leads to a very Bør opbevares til specielle lejligheder i Cider – 4,5% vol. GOLDEN BARLEY WINE full malty, fruity, sweet palate with a fremtiden, dog kan en enkelt flaske Denne cider er lagret i gamle ege- Barley Wine – 10,2% vol. surprisingly clean finish coupled with a tages frem for at nyde udviklingen træsfade, hvor den har udviklet en let En stærk barley wine. Den har en matching bitterness. (efter Eldridge Popes originale mellemtør men frugtagtig smag. Den er gylden ravfarve. Smagen er af sød frugt Der udskænkes 5 cl pr. polet. opskrift). Weston’s flagskibsprodukt, til at finde og en god humlet bitterhed. Creamy butterscotch notes flood på fad i de pubber som har Weston’s Amber-coloured beer with a taste Gales, Horndean, UK (Nu lukket) the taste buds, laced with subtle com- som ciderleverandør. of sweet fruit and well hopped bitter- GALES TRAFALGAR plex fruit... and a subtle suggestion of This cider is full-bodied, mellow in ness. Olde Ale – 9,0% vol. vintage port. Elegant and seamless, this flavour with the traditional character Der udskænkes 5 cl pr. polet. Er meget maltet og har en sherry- beer is a waltz on the palate. of an oak conditioned cider. Fully agtig smag. Sidste gæring foregår på fla- Der udskænkes 5 cl pr. polet. matured in old oak vats for at least 6 ske og øllet kan med fordel gemmes i months to develop its very special cha- op til 20 år. racter and flavour. 182 183 36 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 36

STOWFORD PRESS DRY A contemporary cider with the Cider – 4,5% vol. classic pedigree of a traditional cider Denne cider er lagret i gamle ege- maker. Rich amber coloured with a træsfade, hvor den har udviklet en frisk ripe apple aroma and a medium dry og frugtagtig men tør og ikke for skarp taste. Highly carbonated for maximum smag. thirst quenching; deliciously refreshing A very dry, crisp tasting cider. served over ice. Fermented and matured in old oak A very dry, crisp tasting cider. High Commended at the Organic vats for at least 6 months. OAK CONDITIONED Fermented and matured in old oak Food Awards 2003. Produced from MEDIUM SWEET vats to develop its very special charac- specially selected top quality organic STOWFORD PRESS Cider – 4,5% vol. ter and flavour. cider apples from a single year's crop. LOW ALCOHOL Denne cider er fremstillet af en Cider – 1,0% vol. blanding af forskellige søde æbler, der- OAK CONDITIONED WESTON’S PERRY Denne cider er lagret i gamle ege- for er denne cider rig på frugtsmagen. SPEC.VINTAGE Perry – 7,4% vol. træsfade. Den er lavet med kun 1,0% Den er modnet i egetræsfade i mini- Cider – 8,2% vol. Denne lettere brusende kvalitetsci- vol. alkohol. Det er en cider med en mum 6 måneder.Velegnet som aperitif, Dette er den mest tørre cider i der er fremstillet på pærer og har en frugtagtig let smag. som erstatning til hvidvin eller i mad- Weston’s sortiment. Er fremstillet med frisk mellemtør frugtagtig smag. Server Matured in old oak vats.This cider lavning. æblesaft fra et enkelt års høst og mod- denne enestående drik for sig selv eller is then carefully blended producing a Made from many traditional bitter- net i egetræsfade. Kan erstatte tør som ledsager til mad. refreshing low alcohol drink with that sweet cider apple varieties ensuring a hvidvin eller champagne. Pale in colour, light with a delicate particular quality and character only rich fruity character. Fully matured in The most dry cider in the Weston fruitiness and gently sparkling with a associated with Weston’s. old oak vats for at least 6 months to range of ciders. It is fermented and well balanced sweetness. develop its very special character and matured in old oak vats from a single OLD ROSIE SCRUMPY flavour. year's crop of cider apples. WESTON’S PREMIUM Cider – 7,3% vol. ORGANIC PEAR CIDER Denne cider er en meget stærk tra- OAK CONDITIONED MED. DRY PREMIUM ORGANIC CIDER Perry – 6,0% vol. ditionel scrumpy. Den er fremstillet af Cider – 6,5% vol. Cider – 6,5% vol. For første gang laver Weston’s en lokalt avlede cider-æbler. Den er gæret Denne halvtørre cider har en fyldig Denne økologiske halvtørre cider økologisk perry. En nydelig aperitif, og modnet i egetræsfade. Modsat og moden smag. Den er modnet i ege- er produceret ved brug af cider-æbler eller long drink. Glem alle erfaringer af andre cider er denne ikke filtreret i stil træsfade i minimum 6 måneder, hvilket og modnet i egetræsfade, hvor cideren ‘supermarkeds pærecider’, og prøv ‘the med den ægte gammeldags cider. udvikler dens specielle karakter og udvikler sig til en mild, forfriskende og real thing. Velegnet til bl.a. lyst kød såsom kylling smag. velafbalanceret cider med en god æble- Traditionally made from selected og kalkun. This popular cider is full bodied, aroma. organically grown pears. Lightly spark- Award winning Old Rosie Scrumpy mellow in flavour with the traditional This cider is produced using organic ling, fresh and fruity with a floral is allowed to settle out naturally after character of an oak conditioned cider. cider apples and matured in old oak aroma. fermentation resulting in a truly old Fully matured in old oak vats to devel- vats which results in an easy to drink fashioned, full flavoured, appley, cloudy op its very special character and fla- cider with a ripe apple aroma and a WESTON’S CIDER scrumpy; with a well balanced medium vour. refreshing well balanced taste. WITH RASPBERRY dry character. Cider – 3,8% vol. OAK CONDITIONED EXTRA DRY ORGANIC VINTAGE En frisk mellemtør cider med ren WESTON’S PREMIUM CIDER Cider – 6,0% vol. Cider – 7,3% vol. hindbær juice. Denne lette, friske og Cider – 4,5% vol. (på fad) Stærk og tør cider, som er modnet i Denne cider er produceret af speci- frugtagtige cider er en fryd for dine Denne cider er modnet i egetræsfa- egetræsfade i minimum 6 måneder. elt udvalgte topkvalitetscideræbler fra smagssanser. de for at få en kvalitetscider, der er Den er perfekt til fisk, fjerkræ og i sau- et års høst. Den er fuld af smag og er An innovative sparkling cider with forfriskende og med en god frisk efter- cer. frisk og velafbalanceret. raspberry juice. smag af æble. Bør serveres kølig. 184 185 37 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 37

STAND 37 Anchor Brewing Company ANCHOR PORTER Porter – 5,6% vol. Øllet opnår dets bløde karakter grundet det naturlige kulsyreindhold der dannes under overgæringen, hvilket giver øllet den cremede skumkrone. One of the world’s best Baley An unfiltered and top fermented The brew is hopped at a very high Wines. Has a very hoppy nose (85 beer that also ferments on bottle. rate, and is naturally carbonated to IBU), light carbonic acid and a red whi- There are no artificial additives.The produce an intensely rich flavor and skylike colour. Brewed on Cascade.The term "Sparkling" refers to the very THEOBRANDS A/S thick creamy head. body is malty, very full and slightly aggressive development of carbonic Lyskær 3B sweet. acid due to the added cane sugar. It has 2730 Herlev ANCHOR LIBERTY ALE a fruity and acidic character. Tlf.: 32 52 45 00 Ale – 5,9% vol. Email: [email protected] Liberty Ale blev introduceret den Australien Web: www.theobrands.dk 18. april 1975, 200-årsdagen for Paul Coopers Brewery Belgien Reveres berømte ridetur fra Boston til COOPERS BEST EXTRA STOUT Abbay de Scourmont Lexington for at advare de amerikan- Stout – 6,8% vol. CHIMAY ROUGE Klassikere ske revolutionære om englændernes En overgæret og let sløret stout Trappist – 7% vol. TheoBrands byder på øloplevelser fra hensigt om at arrestere dem – en begi- med en meget karakterfuld aroma. Den Denne oprindelige Trappist fra hele verden og vi udvider hele tiden venhed der udløste Amerikas uafhæn- har en let perlende effekt med massiv Abbaye de Scourmont brygges siden sortimentet med nye og spændende gighedskrig, deraf navnet Liberty. skumudvikling. Coopers Best Extra 1862. Den har dyb mahognifarve og produkter.Vores sortiment indeholder Brugen af Cascadehumle giver øllet en Stout er tør med markeret kaffearoma kraftigt skum, let frugtagtig smag og mange velkendte klassikere, men byder intens citrusagtig aroma. og diskret nøddeagtig sødme. Efter- sødlige toner af malt og abrikos samt også på flere spændende nyheder. Liberty Ale was introduced on April smagen er tør og lang med en let diskret humlet bitterhed. 18, 1975 on the 200th anniversary for sødme. The original Trappist from Abbaye Classics Paul Revere’s famous ride from Boston A top fermented and slightly misty de Scourmont brewed since 1862. Theobrands offers beer experiences to Lexington to warn the American stout with a characteristic aroma. It has a deep mahogany colour and from all over the world and extends revolutionaries about the English's Coopers Best Extra Stout is dry with a a strong foam.The taste is fruity and the assortment on a regular basis with intention to arrest them - an event pronounced coffe aroma and a discreet there are sweet notes of malt and apri- new and exciting news. causing the American Revolutionary nutty sweetness.The after taste is dry cot plus a discreet hoppy bitterness. War, hence the name Liberty. and long. USA CHIMAY BLANCHE Miller Brewing Company ANCHOR OLD FOGHORN COOPERS SPARKLING ALE Trappist – 8% vol. MILLER GENUINE DRAFT Barley Wine – 8,2% vol. Ale – 5,8% vol. Den er lys, humlet, fyldig og alkohol- Pilsner – 4,8% vol. En af de bedste Barley Wines, der En ufiltreret og overgæret øl der stærk. Blanche er let krydret og syrlig Miller Genuine Draft, MGD, er en brygges i verden. Brygget på to-rads eftergærer på flaske. Øllet udvikler en med strejf af muskat og rosiner, skum- ægte amerikansk lagerøl, der er kende- byg og tørhumlet med den klassiske kraftig hvid skumkrone og har en god mer kraftigt og har en lang, tør efter- tegnet ved den meget læskende og nordamerikanske humlesort Cascade. frugtagtig og syrlig karakter. Coopers smag. lette karakter. Øllet bliver ikke pasteu- Øllet har en meget humlet næse (85 Sparkling ale brygges stadig efter gamle Light, hoppy, full and strong in alco- riseret men koldfiltreres i stedet. IBU), en let kulsyreudvikling og en rød- håndværkstraditioner og tilsættes ingen hol. Blanche is lightly spiced and acidic Miller Genuine Draft, MGD, is a real lig whiskylignende farve. Kroppen er tilsætningsstoffer. with a hint of nutmeg and raisins.The American lager characterised by being maltet, meget fyldig og let sødlig, hvil- Betegnelsen »Sparkling« henviser til aftertaste is long and dry. fresh and light.The beer is cold filtered ket skyldes, at øllet udelukkende bryg- den meget aggressive kulsyreudvikling not pasteurised. ges på den meget sødlige og tykke før- forårsaget af den tilsatte rørsukker. ste del af mæskudtrækket. 186 187 37 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 37

The beer has an acidic taste, a floral Peches are added. Contrary to the scent and a very fruity aroma that other fruit from Brasserie mixes with a notable aromatic bitter- Lindemans the Lindemans Pecheresse ness.The beer has a pleasant mild dry- has a more sweet taste. ness in the end. Brasserie du Bocq CHIMAY BLEUE Deep golden colour, creamy foam, a Brasserie Lindemans BLANCHE DE NAMUR Trappist – 9% vol. lovely beer of the abbey type. It has LINDEMANS KRIEK Witbier – 4,1% vol. Den stærkeste Chimay og en af de been brewed since 1873 by the Belgian Fruit Lambic – 3,5% vol. Denne klassiske belgiske hvedeøl mest kendte Trappistøl. Den er mørke- Brasserie Friart and the double fer- Efter ca. seks måneders lagring på har en fin og delikat hvedemaltsaroma brun og kompleks med kraftigt, beige mentation process marks the noble egetræstønder tilsættes den unge krydret af koriander, orangeskal og skum samt fyldig, cremet og portvins- malt and hop taste. Lambic friske kirsebær. Dufter herligt af humle. Brygges på Brasserie du Bocq. agtig smag med toner af mørke bær. friske kirsebær og øllet har en skarp Delicat wheat malt aroma spiced Eftersmagen er lang og intens. ST.FEUILLIEN BRUNE syrlig kirsebærsmag. with coriander, orange peel and hops. It is dark brown and complex with Abbey Ale – 7,5% vol. Smells delightfully of fresh cherries a strong, beige foam and full, creamy Mørk chokoladefarve, cremet skum- and the beer has a sharp acidic cherry and port-like taste with notes of dark mende top og toner af lakrids og kara- taste. England berries.The aftertaste is long and mel. Den ædle smag af malt og humle Adnams & Co Ltd. intense. fremhæves af den dobbelte gæringspro- LINDEMANS FRAMBOISE ADNAM’S BROADSIDE ces. Fruit Lambic – 2,5% vol. STRONG ORIGINAL Abbaye de Notre-Dame d’Orval Dark chocolate colour, creamy top Den fremstilles ved at tilsætte en Ale – 6,3% vol. ORVAL and notes of liquorice and caramel.The seks måneder gammel Lambic friske Den har en nøddebrun farve, hur- Trappist – 6,2% vol. noble taste of malt and hop is enhan- hindbær. Farven er rød med en lys tigt aftagende skum og fin frugtagtig Orval fra Klosteret Abbaye de ced by the double fermentation pro- skumkrone med et pink skær. Øllet har duft med toner af ristet malt. Smagen Notre-Dame d’Orval har en helt unik cess. en stærk hindbæraroma med en er cremet og let sød med toner af kir- aroma. Smagen er intensiv, tør og syrlig sur/sød smag. Syrligheden dominerer i sebær og brændte nødder. med en krydret og let gæret bouquet. ST.FEUILLIEN TRIPLE eftersmagen. It has a nutbrown colour, a fine frui- Kroppen er meget kompleks og fyldig, Klosterbryg – 8,5% vol. The colour is red with a light foam ty scent and notes of roasted malt.The og øllets mørke gullige farve skaber en Triple eftergærer 3 gange og perler with a pink glow.The beer has a strong taste is creamy and lightly sweet with flot kontrast til den massive og kom- let – som god champagne. Smagen er raspberry aroma with sweet/sour notes of cherry and roasted nuts. pakte hvide skumkrone. fyldig med tydelige frugttoner og en taste. Orval from Abbaye de Notre-Dame behagelig eftersmag. ADNAM’S SUFFOLK d'Orval has a unique aroma.The taste Triple ferments 3 times and bubbles LINDEMANS PÊCHERESSE STRONG BITTER is intense, dry and acidic with a spiced lightly – like a good champagne.The Fruit Lambic – 2,5% vol. Ale – 5,4% vol. and lightly fermented bouquet.The taste is full with notable fruit notes and Tilsat ferskner. Modsat de andre En engelsk bitter med farve som body is very complex and full. a pleasant aftertaste. frugtlambic fra Brasserie Lindemans, rav, hurtigt aftagende skum og en let har Lindemans Pêcheresse en mere sprudlende karakter. Den har en maltet Brasserie St. Feuillien Duvel-Moortgart sødlig smag, i lighed med den man ken- duft og fin, tør, balanceret bitterhed, ST.FEUILLIEN BLONDE DUVEL der fra sursøde saucer. der dominerer i eftersmagen. Abbey Ale – 7,5% vol. Stærk belgisk ale – 8,5% vol. Dyb gylden farve, cremet skummen- Klassisk lys stærk belgiske ale. Øllet de top og en dejlig øl af klostertypen. har en syrlig smag, en duft af blomster Det brygges siden 1873 af belgiske og en meget frugtagtig aroma, der blan- Brasserie Friart, og den dobbelte der sig med en markeret aromatisk bit- gæringsproces fremhæver den ædle terhed. Øllet har en behagelig mild tør- malt- og humlesmag. hed i afslutningen. 188 189 37 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 37

En English bitter with amber colour. Holland It has a malted aroma and a fine dry, Abdij Koningshoven balanced bitterness dominating the LA TRAPPE WITTE aftertaste. Trappist – 4,5% vol. Hvedeøl. Øllet har en sløret gylden farve og en svag citrusagtig duft, der Frankrig blander sig med toner af koriander. Brasserie Castelain Smagen er frisk og let og slutter med LA TRAPPE DUBBEL Italien CH’TI AMBRÉE en behagelig frugtagtig eftersmag. Trappist – 6,5% vol. Peroni Bière de Garde – 5,9% vol. Wheat beer.The beer has a misty Dubbel har fyldigt og cremet skum PERONI NASTRO AZZURRO Ukompliceret, forfriskende og let golden colour and a weak citrusy med frisk, syrlig karakter og behagelig Pilsner – 5,1% vol. krydret med duft af ristet malt og aroma that blends with notes of cori- aromatisk tone af eksotiske frugter. Nastro Azzurro brygges på Peroni diskrete frugttoner. ander.The taste is fresh and light and Øllet har strejf af chokolade og æble bryggeriet i den norditalienske by Uncomplicated, refreshing and finishes with a pleasant fruity afterta- samt en moderat bitter eftersmag. Padova. Nastro Azzurro har en tør, lightly spiced with a scent of roasted ste. Pleasant aromatic note of exotic frisk og afbalanceret smag med en deli- malt and discreet fruit notes. fruits.There's a hint of chocolate and kat humlearoma. LA TRAPPE BLOND apple with a moderate bitter afterta- It has a dry, fresh and well balanced CH’TI BLOND Trappist – 6,5% vol. ste. taste with a delicate hop aroma. Bière de Garde – 6,4% vol. Smagen er fyldig, maltet og let frugt- CH’TI Blond er en lys undergæret agtig med lang og let humlet eftersmag. LA TRAPPE QUADRUPEL Biere de Garde. Netop undergæringen The taste is full, malty and lightly Trappist – 10% vol. gør, at øllet har en blødere og mere fruity with a long and light hoppy after- Stor fylde med frugtagtig, mildt Asia Pacific Breweries delikat smag end andre Biere de taste. krydret og let bitter smag samt lang TIGER BEER Garde, som er overgærede. Øllet har frugtagtig tørhed i eftersmagen. Den Pilsner – 5% vol. god fylde og en velafbalanceret smag. LA TRAPPE TRIPEL høje alkoholprocent varmer og under- Lagerøl fra Singapore. Kåret som CH'TI Blond is a light bottom fer- Trappist – 8% vol. støtter tonerne af koriander og sirup. »The World’s Best Lager 98/99«.Tiger mented Biere de Garde. Excatly the Øllet har kraftigt og fyldigt skum og Full-bodied with a fruity, mildly spi- Beer er et af Asiens førende mærker, bottom fermentation gives the beer a en cremet, vinøs fylde. Smagen er ced and a light bitter taste with a long og øllet bliver solgt i over 55 lande. softer and more delicate taste than frugtagtig og bittersød med toner af fruity dryness in the aftertaste.The Lager from Singapore.Voted as other Biere de Garde that are top fer- honning og appelsin. Bitterheden mar- alcohol percent warms and supports »The World's Best Lager 98/99«.Tiger mented.The beer has a good fullness kerer sig i starten, men aftager hurtigt the notes of coriander and syrup. Beer is one of Aisia's leading brands. and a well balanced taste. og slutter i en let maltet eftersmag. The beer has a strong and full-bodi- TILBURG'S DUTCH BROWN ALE Brasserie Pelforth ed foam and a creamy vinous fullness. Ale – 5% vol. Tjekkiet PELFORTH BRUNE The taste is fruity and bittersweet with Brygges på det hæderkronede klo- Plzensky Prazdroj Ale – 6,5% vol. notes of honey and orange. sterbryggeri i den hollandske by PILSNER URQUELL Fed og sødmefuld smag med tydeli- Koningshoeven. Denne fyldige øl bryg- Pilsner – 4,4% vol. ge toner af karamelliseret malt og ges på en blanding af bygmalt, udvalgte Moder til alverdens pilsnerøl, bryg- strejf af chokolade. humletyper og brygsukker, der tilsættes get i Plzen i Tjekkiet i mere end 150 år. Fat and sweet taste with notable for at give øllet sødme og farve. Pilsner Urquell har en gylden farve og notes of caramalised malt and a hint of Stort udvalg til håndbryg Is brewed at the renowned abbey udvikler en flot hvid skumkrone. chocolate. brewery in the Dutch town of Saazerhumlen giver øllet bitterhed og Koningshoeven.The full-bodied beer is tilfører den unikke smag og friske duft, www.beerkits.dk brewed a blend of barley malt, hand der karakteriserer den ægte Pilsner. picked hop types and brew sugar to Pilsner Urquell har en moderat til høj give the beer its sweetnes and colour. bitterhed. 190 191 37 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 37

The mother of all pilsners, brewed KRUSOVICE DARK ERDINGER PIKANTUS DUNKEL WELTENBURGER KLOSTER in Plzen in Czech Republic for more Lager – 3,8% vol. Hvedebock – 7,3% vol. BAROCK DUNKEL than 150 years. Pilsner Urquell has a Øllet har en fyldig og delikat smag Flot mørkebrun farve og rødligt Dunkel – 4,7% vol. golden colour and develops a fine med toner af karamel, fyldigt og smag- skær. Smagen er fyldig og kompleks Barock Dunkel er den ældste dun- foam.The Saaz hop brings the beer bit- fuldt skum samt en let humlet og deli- med smag af rosiner og modne frugter. kel i verden. Øllet har en mørk farve terness and adds the unique taste and kat eftersmag. Fine dark brown colour and with a med et rødligt skær og dufter af malt fresh aroma which characterises a real The beer has a full and delicate reddish glow.The taste is full and com- og karamel. Kroppen er let, og øllet Pilsner. taste with notes of caramel, a full and plex of raisins and mature fruit. har en mild karakter. tasty foam and a light hoppy and deli- The beer has a dark colour with a Velké Popovice cate aftertaste. ERDINGER ALKOHOLFREI reddish glow and scent of malt and KOZEL Hvedeøl – 0,4% vol. caramel.The body is light and has a Lager – 3,8% vol. Nu har du muligheden for at smage mild character. Kozel har høstet et overbevisende Tyskland en alkoholfri øl, der smager af øl. antal guldmedaljer ved diverse interna- Erdinger Weissbierbrauerei Here is the chance to taste a non- Binding-Brauerei tionale smagninger. Kozel er en nødde- ERDINGER MIT FEINER HEFE alcoholic beer that tastes of beer. SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN brun, meget delikat, tjekkisk øl. Hvedeøl – 5,3% vol. Hvedeøl – 5% vol. Kozel is a nut brown, very delicate Klassisk sydtysk weissbier. Farven er Radeberger Exportbraueri Schöfferhofer har en sløret mørk Czech beer. gylden og uklar, skummet cremet og RADEBERGER orange farve og udvikler en kraftig, smagen frisk og frugtagtig med toner af Pilsner – 4,8% vol. hvid, cremet og vedvarende skumkro- KOZEL PREMIUM æble og banan. Radeberger bryggeriet var det før- ne. Øllet har et højt kulsyreindhold, Lager – 5% vol. A classic Bavarian weissbier.The ste tyske bryggeri, der bryggede øl hvilket giver en mousserende effekt. Øllet er velafbalanceret og har en colour is golden and misty, the foam is som i Pilsen, og Radeberger Pilsner er Kombineret med øllets gode fylde er stor fylde. Øllet har en diskret bitter creamy and the taste fresh and fruity blevet brygget i over 130 år. Smagen er Schöfferhofer Hefeweizen en usædvan- og let maltet smag med den karakteri- with notes of apple and banana. ren og harmonisk, og øllet har en fast lig fyldig, men samtidig forfriskende og stiske friske humlearoma fra den og fyldig krop.Afslutningen er tør og let drikkelig weizenbier. Duften er ind- anvendte saazerhumle. Kozel Premium ERDINGER KRISTALLKLAR bitter. bydende, krydret og syrlig med den vandt guldmedaljen i World Beer Cup Hvedeøl – 5,3% vol. The beer has a clear light colour typiske appelsin- og bananagtige aroma. 2004 i kategorien Bøhmisk Pilsner. Filtreret weissbier. Øllet har en lys and develops a foamy white top.The Schöfferhofer has a misty dark The beer is balanced and has a big gylden farve. Smagen er frisk og syrlig taste is clear and harmonic with a firm orange colour and develops a strong, body.The beer has a discreet bitter med moderat fylde – en tørstslukker. body.The finish is dry and bitter. white, creamy and continuing foam top. and light malted taste with the charac- Filtered weissbier.The taste is fresh Combined with its good volume the teristic fresh hop aroma from the Saaz and acidic with moderate fullness. Klosterbrauerei Weltenburg Schöfferhofer Hefeweizen is unusually hop. WELTENBURGER KLOSTER full but at same time refreshing and ERDINGER DUNKEL MIT HEFE ANNO 1050 easy to drink.The aroma is spiced and Královsky Pivova Hvedeøl – 5,6% vol. Vienna –5,6% vol. acidic with orange- and banana. KRUSOVICE IMPERIAL En mørk ufiltreret weissbier. Øllet Bryggeriets jubilæumsøl. Øllet har Pilsner – 5% vol. brygges på en blanding af hvede og en blød, maltet, let karamelagtig aroma, CLAUSTHALER Brygges af The Royal Brewery of ristet bygmalt og farven er sløret mør- der afløses af en fin bitter finish. Den NON-ALCOHOLIC Krusovice. Øllet har en flot gylden kebrun med råhvidt, cremet skum. karamelagtige sødme hænger ved i Non Alcoholic Beer farve, en delikat bitter smag og flot fyl- Smagen er sød og frisk med toner af eftersmagen. En rigtig nydelse for dem Clausthaler er en førsteklasses alko- dig og smagfuldt skum. chokolade. der ønsker mere krop og fylde. holfri øl, som hører til blandt eliten af Is brewed by the Royal Brewery of The beer is brewed on a blend of The beer has a soft malted and a de bedste øl i Tyskland og brygges i Krusovice.The beer has a golden wheat and roasted barley malt and the slight caramel-like aroma succeeded by byen Frankfurt am Main. colour, a delicate taste and a fine full colour is misty dark brown.The taste a fine bitter finish. Pure indulgence for Clausthaler is a first class non-alco- and tasty foam. is sweet and fresh with notes of cho- those who likes a lager with more holic beer which belongs among the colate. body and volume. elite of the best beers in Germany. 192 193 37 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 37

STAND 37 JENSEN ØKOLOGISK LAGER STAND 37 Light golden pilsner after fermented Vienna – 4,6% vol. on birch sap, a full malt character, soft Denne økologiske lager har en vel- bitterness and a spicy and flourish hop afbalanceret aroma, en behagelig hum- aroma from the Czech Saaz hop. leeftersmag og karakter af let frugt, dette gør denne lager speciel. Er veleg- SKOVLYST INDIA PALE ALE net til kød, fisk og alt vegetarisk mad. India Pale Ale – 6,3% vol. Organic.Well balanced aroma, a Gylden Ale med tydelig humlekarak- pleasant hop aftertaste and character ter der tilfører blomster-, græs- og of light fruit. citrusagtige dufte. Dette er en kom- TheoBrands præsenterer pleks øl som er en oplevelse i sig selv, TheoBrands præsenterer JENSEN STRONG LAGER BRYGGERI SKOVLYST men måske specielt for dem der sæt- JENSENS BRYGHUS Strong Lager – 6% vol. Skovlystvej 2 ter pris på en kraftig og godt humlet Bygaden 41, Rårup En moderne strong lager med den 3500 Værløse øl. 7130 Juelsminde stærke øls kompleksitet og fylde, men Tlf: 44 98 65 45 A distinct hop aroma and a refres- Tlf.: 75 68 57 70 med pilsnerens klarhed og lette drikke- Email: [email protected] hing bitterness, all of five hop types Email: [email protected] lighed. Øllet fremstår med en flot, skin- Web: www.bryggeriskovlyst.dk have been used in this popular beer. Web: www.jensensbryghus.dk nende ravfarve og med en sammensat, kompleks smag.Aromaen har en fin SKOVLYST HAVRE STOUT balance mellem sprød malt, krydret Skovens råvarer Oatmeal Stout – 7,0% vol. Rejst verden tynd humle og varm alkohol. Midt i Hareskoven, på den smukkeste Mørk og fyldig stout, tilsat ristet Frede Jensen åbnede december 2006 A modern strong lager with a skovvej, ligger Bryggeriet Skovlyst. malt samt havre, byg og rug. Frisk, et mikrobryggeri på sin ejendom på strong beer's complexity. Bryggeriet tager udgangspunkt i omgi- frugtagtig eftersmag med markant duft Bygaden i Rårup mellem Horsens og velserne og bruger skovens råvarer i af lakrids. Øllet er afrundet med tilsæt- Vejle. Planen er at brygge 250.000 l øl JENSEN BROWN ALE brygningen. Øllet er brygget efter egen ning af brændenældeekstrakt. om året. Bryghuset er indrettet i en Brown Ale – 5% vol. recept, og er blot grovfiltreret – helt A sturdy beer added roast malt, udhusbygning og råvarelager i en ældre En moderne inspireret Brown Ale. frisk og fyldig. oats, barley and rye – a fresh and fruity landbrugsbygning. Frede Jensen har i de Øllet fremstår med en mahognifarve Bryggeri Skovlyst – the brewery in aroma which is in fine contrast to the seneste 30 år rejst verden tynd og og har et stort indhold af velsmagende the heart of Hareskoven. Our many notable liquorice character.Added stin- arbejdet med bryggerier. Som brygme- smagsnuancer af letristet malt, der er beer types are typically based on the ging nettles give it a round character. ster er ansat tyske Kai Ullrich. kombineret med en sød, karamelagtig surroundings and therefore we use the Jensens Bryghus lies in the village smag. raw materials from the woods in our Rårup between Vejle and Horsens in The beer appears with a mahogany beers, i.e. maple syrup, birch sap, birch Jutland, and the brew house is placed colour and has a big content of tasty twigs, woodruff, stinging nettle etc. in an old farm building. nuances of light-toasted malt, which are combined with a sweet, caramel- like taste. SKOVLYST BIRKEBRYG Pilsner – 5,2% vol. Lokalt inspireret lysgylden pilsner eftergæret på birkesirup. Fyldig maltka- rakter, blid bitterhed, samt krydret og blomstret humleduft fra den klassiske tjekkiske Saaz humle.

194 195 38 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 38

STAND 38 historie op om øl, der er foregået på Copper coloured bock. Four diffe- Christmas ale. Five types of malts, Øm Kloster. Historien har givet navne rent malts and blueberry for flavour added orange zest, sloe and rowan til de tre første øl fra Klosterbryg- and colour. Hallertauer hops. berry, plus two types of hops.Top-fer- geriet, Svende-, Års- og Hamborgøl. mented. Speciality yeast brings flavour Et register over Øm Klosters ejen- ØM KLOSTER HAMBORGØL of cloves. dele fra 1554 fortæller, at der i kældre- Trippelbock– 8,0% vol. ne var store mængder mad og drikke, Hamborgøl er en lys trippebock, bl.a. 22.000 liter øl lagret på fade og hvor der er brugt en anelse hvedemalt. tønder. Den er krydret med rønnebær, hyben, hallertauer- og saazerhumle. Særdeles KLOSTERBRYGGERIET From the history velegnet som en aperitif eller til et Bolskovvej 11,Vitved of Øm Monastery godt ostebord. 8660 Skanderborg A register from 1554 shows that a Light trippel bock.A touch of wheat Tlf: 28 20 20 20 great amount of food- and drink- items malt. Seasoned with rowan berry, hip, was stored in Øm Monastery, amongst Hallertauer- and Saazer hops. that 22,000 litres of beer. Fra Øm Klosters historie ABBED GUNNER JULEALE Med familiens mere end 35 år i øl- Traditional Ale – 6,1% vol. branchen følte vi det naturligt at delta- ØM KLOSTER SVENDEØL Julealen er brygget på fem typer ge i den rivende udvikling mikrobryg- Bock – 5,3% vol. malt, tilsat orangeskal, slåenbær og røn- øllet har taget. Det har været en spæn- Svendeøllen er en ravgylden classic- nebær, samt to typer humle. En speciel dende tid med at få udviklet øltyper, bock krydret med anis, rønnebær og overgær giver en nellikesmag til øllet. som vi gerne vil dele med andre. hallertauerhumle.Velegnet til lettere Abbed Gunners Juleale, passer til et Indslev Bryggeri og Brygmester kødretter. Smørrebrød/frokostbord. julebord, men kan også nydes til Stefan Stadler har lagt brygkapacitet til. Amber golden classic bock seaso- enhver lejlighed. Det er på nuværende tidspunkt ble- ned with anise, rowan berry and vet til tre undergærende typer, der Hallertauer hops. hver især er en forfriskende oplevelse at smage og nyde. Øllet findes på fla- ØM KLOSTER ÅRSØL sker og fad. Bock– 6,5% vol. Vi vil udvikle nye og friske øltyper Årsøllen er en kobberfarvet bockøl, der smager af grundelementerne i øl, hvor der er anvendt fire forskellige malt og humle. malte, blåbær for at give smag og farve. Øm Kloster, Skanderborg Museum Igen er der brugt hallertauerhumle. og Kulturarvstyrelsen har velvilliget God til rødt kød, krydrede retter som givet os mulighed for at tage den gode pizza, lasagne og lign. Bliv medlem af Danske Ølentusiaster til fødselsdagspris I anledning af Danske Ølentusiasters 10 års fødselsdag vil vi gerne give endnu flere chancen for at dele de oplevelser medlemskab af Danmarks mest velsmagende forening giver. 50,- kr i kontantrabat og 100 præmier Få 50,- kr. i rabat ved indmeldelse på festivalen. Blandt alle de der melder sig ind, vil der blive trukket lod om 100 præmier, hvor 1. præmien er et gavekort for 2 personer med Bruxelles Airlines til Bruxelles, 2. præmien er et Ølgavekort på 3000,- kr. Besøg stand 13

196 197 39 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 39

STAND 39 It all started at home in the basement Brøckhouse is a Danish micro bre- wery near Hillerød.The brewery’s founder Allan Poulsen began in 1995 brewing beer at home in his basement on a 40 litre copper set he had made himself. It was hand brewed beer after The Brøckhouse IPA is a very Brøckhouse Pilsner is brewed after old traditions and using only the best strong hoppy, top fermented ale, bre- time-honoured Czech traditions on raw material. wed on pilsner-, caramel- and Munich superb pilsner malt and hopped with BRØCKHOUSE APS malt.The special malts add to the beer the fine Czech Saaz hop.The beer has Høgevej 6, 3400 Hillerød BRØCKHOUSE HVEDE a bit of residual sweetness which a mild light malt taste, balanced by a Email: [email protected] Witbier – 5,6% vol. balances the strong taste of hop.The noticeable bitterness. Hence Brøck- Web: www.broeckhouse.dk Brygget efter belgisk tradition. Den ale is brewed with three different hop house Pilsner is hoppy and full of cha- er brygget på halv pilsnermalt og halv types to get a more complex palate racter. hvedemalt, og især hvedemalten giver picture. Begyndelsen den en lidt syrlig og frugtagtig smag. ESRUM KLOSTER på ølrevolutionen Hvedeøllen er humlet med den meget BRØCKHOUSE RØD Klosterbryg – 7,5% vol. Brøckhouse er et ægte dansk mikro- fine Saaz humle, og den er yderligere Lager – 5,6% vol. Udviklet i samarbejde med Esrum bryggeri beliggende nær Gadevang ved krydret med koriander og appelsinskal. En traditionel dansk bajer, brygget Kloster, er nutidens svar på middelal- Hillerød. Brøckhouses stifter,Allan Derved får den en markant duft og en efter de gamle traditioner. Kombina- derens klosterøl.Tro mod munkenes Poulsen, var med til at starte den dan- herlig frisk smag. Gæren, der er impor- tionen af undergær og rigelige mæng- traditioner, men tilpasset nutidige ske ølrevolution og etablerede brygge- teret fra Weihenstephan, medvirker til der af den gode Münchenermalt giver smagsløg. riet allerede i 2002, hvor der skulle øllets krydrede smag. den fyldige maltede karakter og den Det er en overgæret øl, brygget af brygges øl efter gamle traditioner, kun Brewed after Belgian tradition, it is flotte rødgyldne farve. Humlen er den malt både fra hvede, byg og rug samt med brug af de bedste råvarer samt brewed partly on pilsner malt and robuste Perle fra Sydtyskland, hvis bit- humle og rørsukker. Der er tilsat kryd- ikke mindst - med et ønske om at give partly on wheat malt and especially the terhed afbalancerer maltens sødme, og derurterne citronmelisse, mjødurt, folk en smagsmæssig oplevelse i ver- wheat malt gives it a bit of an acidic tilsammen giver de en meget rund og lavendel, rosmarin, enebær og anis, som densklasse. and fruity taste.The wheat beer is hop- fyldig øl. gror i klosterhaven på Esrum Kloster. Mange af de øl der brygges hos ped with the very fine Saaz hop and is The combination of bottom yeast Farven er flot rød kastanje, duften dej- Brøckhouse har skabt stor begejstring brewed with coriander and orange and rich amounts of the good Munich lig kraftig og smagen særdeles aroma- hos ølentusiaster og andet godtfolk peel. It thereby gets a notable aroma malt gives the full malted character and tisk og fyldig. over hele landet. I dag har Allan and a lovely fresh taste. the nice golden red colour.The hop is Brøckhouse Esrum Kloster which is Poulsen overladt ansvaret for brygnin- the robust Perle from Bavaria whose developed in cooperation with Esrum gen til Brygmester Torben Steenholdt, BRØCKHOUSE IPA bitterness balances the malts sweet- Kloster is the present day answer to der selvfølgelig fortsætter med at bryg- India Pale Ale – 6,0% vol. ness.Together they give a very round the middle age’s monastery beer. ge gode øl på samme måde som der En meget kraftigt humlet overgæret and full beer. Faithful to the monks’ traditions but altid har været gjort i Brøckhouse. øl, brygget på almindelig dansk pilsner-, adjusted to modern taste buds. Brewed Alle øl brygget efter ovenstående karamel- og Münchnermalt. Special- BRØCKHOUSE PILSNER on both malt of wheat, barley and rye koncept samt med en kvalitetskontrol, maltene tilfører øllet en smule restsød- Pilsner – 5,0% vol. plus hop and cane sugar and added the der sikrer at de enkelte øl altid holder me, som afbalancerer den kraftige Brygget efter traditionelle tjekkiske herbs lemon balm, meadowsweet, en høj standard. Så uanset hvilken humlesmag.Alen er brygget med tre traditioner. Humlet med den fine tjek- lavender, rosemary, juniper and anise – Brøckhouse øl du drikker, vil du altid forskellige humletyper for at få et mere kiske Saaz humle. Mild, lys maltsmag all growing in the herbal garden at mærke følelsen af en øl, der er brygget kompleks smagsbillede: De engelske som er afbalanceret af en markant bit- Esrum Kloster.The colour is a fine af de bedste råvarer og giver en ople- Northern Brewer og Fuggle samt den terhed. Brøckhouse Pilsner er særdeles chestnut the aroma is lovely strong and velse i verdensklasse. amerikanske Cascade. humlet og karakterfuld. the taste is especially aromatic and full. 198 199 39 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 39

Brøckhouse has brewed this beer BRØCKHOUSE EPIC RØD BRØCKHOUSE BLONDE BRØCKHOUSE OLD ALE especially for the ship Galathea’s expe- Doppelbock – 9,0% vol. Belgisk ale – 6,5% vol. Special ale – 6,5% vol. dition for it’s circumnavigation of the Med udgangspunkt i den klassiske Perlende frisk på grund af det høje Old Ale er en overgæret øl. Det er globe. Brøckhouse Rød og inspireret af de kulsyreindhold og let til trods for den en blanding af ny øl og øl, der har lag- Brøckhouse Galathea is developed stærke tyske Doppelbock, har vi på relativt høje alkoholprocent. Men den ret i op til to år. Den lange lagring tilfø- to bear transport at sea over large mørke bayriske maltsorter brygget en er også kompleks både hvad angår rer Old Ale en tone af sherry. Øllen distances and it draws on proud tradi- ravfarvet, intens maltet øl med stor smag og duft. Duften er kraftig frugtag- har en dejlig mørk rødbrun farve og et tions, Brøckhouse has chosen take fylde. Det er en øl præget af især de tig med æbler og blomster. Smags- kraftigt skum. Den har en eksotisk duft basis in an India Pale Ale.This type of mange forskellige malttyper som giver mæssigt er specielt balancen mellem fra de varme lande af koriander/nelli- beer was ‘invented’ when the English en intens maltet smag og et flot lyst det søde og det bitre interessant. ker, et strejf af peber og af modne frug- sailed to their colony in India. Usually skum med et skær af øllets farve. Bubbly fresh due to the high level of ter. Old Ale har en tydelig smag af IPA is brewed on barley malt but With basis in the classic carbonic acid and light despite the ristet malt og mørkt rugbrød. Brøckhouse has refined it and as Brøckhouse Rød and inspired by the relatively high alcohol percentage, it is A blend of new beer and beer that something exceptional it’s been bre- strong German double bock we have complex in terms of taste and aroma, has been in storage up to two years, wed on rye malt.The rye gives the brewed an amber coloured intensly the aroma is strong fruit-like with the long storage adds to Old Ale a beer a very strong, dark malted taste. malty beer and with great fullness on notes of apples and flowers, taste-wise wine-like nuance and a tone of sherry. dark Bavarian malt types. the balance between the sweet and the It is full of exotic aromas from distant FREDERIKSBORG SLOTSØL bitter is interesting. countries of coriander, clove, a hint of Belgian Strong Ale – 8% vol. BRØCKHOUSE EPIC IPA pepper and of mature fruits. Denne øl er en konge værdig, da Double IPA – 9,5% vol. BRØCKHOUSE STOUT Brøckhouse Old Ale has a clear taste den er brygget på det første gennem- En kraftig og kompleks øl, der for Stout – 5,6% vol. of roasted malt and dark rye bread. løb af urt fra brygget, der giver det alvor får sat gang i smagsløgene. Den En rund, blød og meget frugtagtig øl stærkeste og bedste øl. Særdeles fyldig tager udgangspunkt i den klassiske med god fylde. Den er brygget på GALATHEA med en tydelig krydret, frugtagtig Brøckhouse IPA og har hentet inspira- dansk pilsnermalt, karamelmalt og cho- India Pale Ale – 6% vol. aroma af koriander og muskat. Kan tion fra den californiske double IPA. kolademalt samt på ristet – og umaltet Denne øl var med på Galathea-eks- lagres i flere år. Bør serveres ved 8-10 Brøckhouse Epic IPA er brygget byg. Brygget på overgær og har en fin peditionens skib jorden rundt. Galathea grader. med store mængder pale ale -, kara- humlet bitterhed. Den har desuden en er udviklet til at kunne tåle transport Forsideetiketten er fra en tegning, mel- og münchnermalt for at give øllet snert af ristet chokolade. Øllen opleves til søs over lange afstande, og den som den kendte kunstmaler Kurt en god maltbasis, og humlet med fire tør og cremet og har et herligt tykt trækker på stolte traditioner for øl, Trampedach, dengang kaldet Kurt forskellige amerikanske humletyper skum. der er blevet transporteret på den Sørensen, har tegnet som ung. Columbus,Amarillo, Simcoe og A round, soft and very fruity beer, it måde. Brøckhouse har valgt at tage Trampedach er fra Hillerød og tegnede Cascade.Tørhumling af den færdiggæ- is brewed on pilsner-, caramel- and udgangspunkt i en India Pale Ale. ofte slottet. rede øl forstærker det friske humleind- chocolate malt and on roasted unmal- Normalt er IPA brygget på bygmalt, This beer is a king worthy; it is bre- tryk. ted barley. Brewed with top yeast and men Brøckhouse har videreudviklet wed on wort from the first passage of Øllen har en meget kraftig bitter- has a fine hoppy bitterness, it further den og som noget helt exceptionelt the brew which gives the strongest and hed og en intens aroma af grapefrugt has a touch roasted chocolate.The brygget den på rugmalt. Rugen giver best beer. Frederiksborg Slotsøl is og blomster. beer is experienced dry and creamy øllen en meget kraftig, mørk maltet especially full with a clear spicy fruity A strong and complex beer which and has nice thick foam. smag. aroma of coriander and nutmeg, can be seriously gets the taste buds going, the stored for years.The front label is a basis is the classic Brøckhouse IPA and drawing made by the world-known inspiration from the Californian triple Danish painter, Kurt Trampedach. IPA.The beer has a very strong bitter- Trampedach grew up in Hillerød under ness and an intense aroma of grape the name Kurt Sørensen, and often fruit and flowers, is fantastic with the made drawings of the castle. strong and spicy Thai dishes, Mexican dishes or the like.

200 201 39 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 39

BRØCKHOUSE EPIC STOUT It is brewed on pale ale, Munich- Imperial Stout – 10% vol. and wheat malt which gives it a fresh Den tager udgangspunkt i den klas- and light beer with a soft malt sweet- siske Brøckhouse Stout og er inspire- ness.The beer is moderately hopped ret af de russiske imperial stouts. with the English Challenger and spiced Brøckhouse Epic Stout er brygget with honey, pine needles and black- med generøse mængder pale ale-, thorn.The honey contributes with the münchner-, karamel- og chokolademalt, light sweetness and gives together with SOMMER SAISON A dark rustic ale brewed on rye-, samt ristet byg, valset havre og mørk blackthorn and the English top yeast a Saison – 5,5% vol. Munich, chocolate- and a some peat- sirup. Den er derefter kraftigt humlet pleasant fruity aroma.The pine needles Med sommeren for døren har smoked malt. It's strongly hopped with med sorterne Columbus, Galena og balance the sweetness with a notable Brøckhouse kastet sig ud i sin fortolk- Amarillo, Challenger and Centennial Challenger. Malt, humle og alkohol dry bitterness which compensates the ning af den belgiske saisontype. Brøck- during the boiling and further dryhop- giver tilsammen en intens aroma af modest dosage of bitter hop. house Sommer Saison er en lys øl med ped with Amarillo and Centennial. vinøs frugtighed, bitter chokolade og et kraftigt kridhvidt skum. Den er During the fermentation the beer is mørk karamel, en natsort farve samt CHILI CHOCOLATE STOUT brygget på pilsner-, hvede- og karamel- enriched with toasted oak chips. en mørk fyldig beigefarvet skumkrone. Stout – 6,3% vol. malt og krydret med ingefær og hyben. Brøckhouse Epic Stout is brewed Brøckhouse Chokolade Chili Stout Den er let og en anelse tør med en BRØCKHOUSE with generous amounts of pale ale-, er en fyldig kaffesort stout brygget frisk citrusaroma fra ingefær. Øllen er BRYGMESTERENS NR. 12 Munich-, caramel- and chocolate malt med mørkt ristede malte, valset havre, god til fisk og skaldyr og let sommer- Imperial Stout – 13,5% vol. together with roasted barley, rolled sortristet byg og mørkt muscovado- mad, eller bare som tørstslukker. Brygmesterens nr. 12 er lidt af en oats and dark syrup and thereafter sukker. Den er krydret med belgisk Brøckhouse has made its own blanding. Den er baseret på strongly hopped with the types Callebaut chokolade og mexicanske interpretation of the Belgian Saison Brøckhouse EPIC Stout som har lagret Columbus, Galena and Challenger. Malt, røgede chipotle chili.Aromaen og sma- type. It is a light beer with a strong i et års tid. Der er herefter tilsat en hops and alcohol together give an gen er præget af brændte og ristede white foam, it is brewed on pilsner-, blanding af muscovado- og cassonade- intense aroma of wine-like fruitiness, noter fra den mørke chokolade, cho- wheat- and caramel malt and spiced sukker samt rosinsirup, hvilket har øget bitter chocolate and dark caramel, a kolademalten og den ristede byg. with ginger and rose hip, it is a bit dry alkoholprocenten fra 10% til 13,5%. pitch black colour and dark full beige Smagen er tillige præget af brændt with a fresh citrus aroma from the gin- Endelig er den ”tørhumlet” med rigeli- coloured foam. karamel fra muscovadosukker. Humlen ger. ge mængder Simcoe, ristede egestræs- ligger i baggrunden, men fornemmes spåner og kaffebønner. I duften for- BRØCKHOUSE DRAUPNIR både som en let frugtig aroma og som BRØCKHOUSE nemmes en kraftig hyldeblomstaroma Golden ale – 6,5% vol. tør bitterhed. I eftersmagen kommer BRYGMESTERENS NR. 11 fra tørhumlen blandet med brændt Brøckhouse Draupnir er en klar og varmen fra chilien snigende i takt med Special ale – 5,5% vol. malt og kaffe. Smagen er sød med en lysgylden overgæret øl med et tæt antallet af mundfulde. Brygmesterens nr. 11 er en mørk snert syrlighed, og egetræ og mørk hvidt skum. Den er brygget på pale ale, It is spiced with Belgian Callebaut rustik ale brygget på rug-, münchner-, sukker træder frem i eftersmagen sam- Münchner- og hvedemalt, hvilket giver chocolate and Mexican smoked chipot- chokolade- og lidt tørverøget malt. men med alkoholen. en frisk og let øl med en blød maltsød- le chilli.The aroma and the taste is Den er kraftigt humlet med Amarillo, It's based on Brøckhouse EPIC me. Øllet er moderat humlet med den marked of burned and roasted notes Challenger og Centennial under kog- Stout which has stored in a year.Then engelske Challenger og krydret med from the dark chocolate, chocolate ningen og yderligere tørhumlet med the beer was enriched with a mixture honning, fyrrenåle og slåen. Honningen malt and the roasted barley, the taste is Amarillo og Centennial. Under gærin- of muscovado, cassonade sugar and rai- bidrager til den lette sødme og giver further marked by burned caramel gen er der tilsat ristede egetræsspåner. sin syrup, which has increased the alco- sammen med slåen og den engelske from the muscovado sugar.The hop is Alt i alt en øl som smager som en øl hol percent from 10% to 13,5%. Finally overgær en behagelig frugtagtig aroma. in the background but is sensed both kunne have smagt før i tiden, hvor malt it’s ”dryhopped” with generous quanti- Fyrrenålene balancerer denne sødme as a light fruity aroma and as dry bit- blev tørret over ild og hvor lagringen ties Simcoe hops, toasted oak chips med en markant tør bitterhed som terness. In the after taste the chilli foregik på træfade. and coffee beans. opvejer den beskedne dosering af bit- comes creeping by the number with terhumle. each mouthful. 202 203 40 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 40

STAND 40 mik i udvikling af nye og spændende øl. I dag producerer vi 800 håndlavede øl om dagen. Midtfyns Bryghus brygger 800-1000 liter bryg ad gangen, og al tapning og etikettering foregår i hån- den. Rundvisninger tilbydes til store og små grupper. Vi leverer også øl med MIDTFYNS ALE An American inspired dark amber egen etiket til firmaer, speciel aktivite- Ale – 6,5% vol. colored beer with a light colored foam. ter samt private fester. Design etiket- En fyldig og velafbalanceret 'Engelsk It has a complex profile of hops, which MIDTFYNS BRYGHUS ten selv eller få et oplæg fra os. Strong Bitter' med en mørk ravfarve. creates an intense and powerful taste. Marsk Billesvej 24 Serveres til mørkt kød, krydrede ret- Excellent with really spicy dishes, but 5672 Broby ter eller nydes i godt selskab. actually best on its own. Tlf.: 63 90 88 80 New owner, new design and A full bodied and well balanced Email: [email protected] exciting beer assortment "English Strong Bitter" with a dark MIDTFYN STOUT Web: www.midtfyns-bryghus.dk On November 1st 2006 Eddie Szweda amber color. Excellent with dark meat Stout – 7,2% vol. bought the controlling interest and the and spicy dishes. En mørk, næsten sort stout med et ambition was to become the most flot cremefarvet skum, stor fylde og Ny ejer, nyt design exciting brewery in Funen. MIDTFYN IPA nogen sødme. Egner sig til vildt, stærk og spændende ølsortiment The key and the starting point were India pale ale – 7,3% vol. ost eller f.eks. en krydret spegepølse. Midtfyns Bryghus, som var producent to start completely from the beginning, En amerikansk inspireret pale ale. A dark, almost black stout with a af den meget omtalte øl Braveheart, to focus on the traditional craft and Den er ravfarvet med en fyldig malt- nice cream colored head, big body and har på et år skabt stor interesse og develop new and improved recipes. profil og gavmildt humlet. Bryggeren some sweetness. Excellent with game, positiv omtale hos ølentusiaster i The procedure is very simple. har valgt at tørhumle den under strong cheese or for example spicy Danmark og Norge. Before a new bottle of beer is laun- gæringsprocessen, og resultatet skal salami. Den 1. november 2006 kom der nye ched, there is a lot of focus on whet- opleves. Serveres til oksekød, krydrede kræfter og visioner for den lille mikro- her the beer will give a WOW-experi- retter samt grillet fisk og fjerkræ. MIDTFYN IMPERIAL STOUT bryggeri i Brobyværk. Eddie Szweda ence with our customers. American inspired pale ale with an Imperial Stout – 9,5% vol. købte aktiemajoriteten og ambitionen amber color and a full bodied malt Mørk og fyldig med et flot creme- var at blive det mest spændende bryg- profile which has been generously hop- farvet skum. Brygget på flere ristede geri på Fyn. MIDTFYN WHEAT ped.The brewer has chosen to dry malttyper og lagret med egetræ. Kan Nøglen og udgangspunktet var at Hvedeøl – 5,6% vol. hop the beer during the process of serveres til stærk ost, vildt eller choko- begynde helt forfra, sætte det traditio- En frisk, utraditionel, engelsk inspi- fermentation and the result must be ladedesserter. nelle håndværk i højsædet og udvikle reret øl med en smag af honning, hind- experienced. Excellent with beef, spicy Voted best new beer 2007 by the nye og forbedrede opskrifter. bær og lime. Serveres til en let forret, dishes, grilled fish and poultry. Danish Society of Beer Enthusiasts.A Fremgangsmåden er meget enkel. til fisk eller eventuelt som en vel- dark and rich beer with a beautiful Før en ny øl bliver lanceret, er der komstdrik med en frisk skive lime. MIDTFYN DOUBLE IPA dark cream head. Brewed from several meget fokus på, om øllet vil give en A fresh and untraditional English Double IPA – 9,2% vol. types of roast malts and conditioned WOW-oplevelse hos vores kunder. inspired beer with a flavor of honey, En amerikansk inspireret mørk rav- on oak. Suited for game, strong chee- Der brygges mange testbryg, og vi raspberry and lime. Great with appeti- farvet øl med et flot lyst skum. Den ses and chocolate desserts. Or can be har en holdning at udvikling er ikke en zers, fish or served as a welcome drink har en kraftig og kompleks humleprofil, enjoyed served in a cognac snifter in mands job, men at de bedste resultater with a fresh slice of lime. en meget fyldig krop og en blød og front of the fireplace. kommer fra en teamindsats. Midtfyns kraftig smag. En øl der skal opleves Bryghus tester løbende alle øl på et f.eks. til kraftigt krydrede retter, men Kåret som Årets Ølnyhed 2007 af bredt publikum, øleksperter og forbru- faktisk allerbedst alene. Danske Ølentusiaster. gere, for at sikre en spændende dyna- 204 205 41 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 41

STAND 41 beer with whipped cream.Today, mybe- ULTRA SOIF ULTRAMOUR er is the European sales company for Belgian Ale – 5% vol. Fruit Beer – 5% vol. Ultraprès and – in selected countries – Ultras lette blond, som man sagtens Kærlighedsøl. Oprindelig fremstillet til also for other Ultra products. kan drikke et par stykker af, mens man kærlighedsfestivalen i Ecaussinnes og er griller eller bare sidder i godt selskab. vokset til en egen succes. Brasserie Ecaussinnes Den har mere fylde end en dansk pils- Det er en frugtøl tilsat kirsebær, jord- Bryggeriet startede sin produktion i ner og passer smukt til sushi. bær, hindbær og citron. Den sur-søde 1897 med øllen Ultra Amber, hovedsa- Den står også fint ved foden, mens smag er unik – og elsket af mange. God geligt til de lokale i Ecaussinnes. I 1970 man maler sommerhus, kan vi oplyse. som tilbehør til desserter, som velkomst- flyttede det daværende bryggeri 30 Ultra’s light blonde, you can certain- drik, sorbet-is eller i enhver situation, MYBEER km væk til en nærliggende by, ly drink a couple of bottles of it while hvor der er brug for kærlighed. Klostervej 69, 8680 Ry hvor vandets anderledes karak- you are at the barbeque or just sitting First produced for the Love Festival Email: [email protected] ter slet ikke kunne få øllet til around in good company. It has more at Ecaussinnes, it became a success in its Web: www.mybeer.dk at smage på samme måde. Det body than Danish pilsner and goes own right.This fruit beer contains cherri- fik to år senere brygmesteren great with sushi. es, strawberries, raspberries and lemon. Fra Ry til Europa til at opgive at få den samme It is a unique sweet and sour taste – and Mybeer blev stiftet i Ry i 2004 gode smag frem, og han lukke- ULTRA COOKIE very popular. Excellent as an accompani- af Torben Jensen og Steffen de bryggeriet. Belgian Strong Ale – 8% vol. ment to dessert, as a welcome drink, in Fabrin uden andet formål end at I 1999 genopbygger brygger Hvem siger en øl ikke kan smage af sherbet or any time there's a need for sponsorere en tur til Belgien en Hugues og Isabel Van Poucke kiks? Denne øl har smagen af de kend- love. gang om året. bryggeriet i en gammel idyllisk te bastognekiks – og absolut en ople- Siden steg både interessen landejendom nær det oprinde- velse værd. ULTRA BLONDE og omsætningen, som de sidste lige bryghus i Ecaussinnes. Med Til kaffen anbefaler vi de rigtige Belgian Strong Ale – 8% vol. tre år er mere end 40-doblet. brugt udstyr fra Tjekkiet og kiks, men Cookie Beer har personlig- Den gyldne belgier. En ægte blond, Det er stadig en glæde at viden om de gamle traditioner hed nok til at skåle til solen, mens den som med sin gyldne farve og masser af komme til Belgien, men i dag genskaber Hugues og Isabel går ned. mundfylde smager lige som en blonde ligger fokus på at udbrede varm den oprindelige øl fra svunden This beer has the taste of the skal; let og frugtagtig, løftet af øllets 8%. øl med flødeskum. Mybeer er i dag tid – Ultra Amber. Siden er flere famous Bastogne cookies - and is defi- Den belgiske traditionen med lyse, europæisk salgsselskab for fantastiske øl kommet til, og i dag nitely worth a try. overgærede ales adskiller sig fra den Ultraprés og – i udvalgte lande tilbydes et alsidigt udvalg af bel- engelske ved at der anvendes pilsner- – også for de øvrige produkter gisk øl under navnet Ultra. ULTRA BRUNE malt i stedet for ale-malt. Dermed fra Ultra. In 1999, Hugues and Isabel Belgian Strong Ale – 10% vol. opnår de lyse ales deres mere fyldige Van Poucke rebuilt the brewe- Ægte mørk belgisk øl. Brune har en krop. God som ingrediens i suppen. From Ry to Europe ry on an idyllic old country god fyldig krop og en dejlig eftersmag. A true blonde, with golden colour Mybeer was started in Ry in property near the original Selv om alkoholstyrken er høj, så bliver and mouth-filling flavours, it tastes just 2004 by Torben Jensen and brew house in Ecaussinnes. øllen ikke for tung og bevarer balancen like a blonde should, light and fruity, lif- Steffen Fabrin with no other goal Hugues and Isabel used second- mellem øl og det vinøse. ted by its alcohol content. than justifying a trip to Belgium hand equipment from the Czech Velegnet til hovedretten i stedet for The Belgian tradition of light, top- once a year. Republic and knowledge of the et glas rødvin. fermented ales is different from the Since then, both interest old traditions to re-create the Brune has good, full body and a English tradition, which in preferring and sales have grown. In the original beer from time gone lovely aftertaste. Even though the alco- pilsner malt to ale malt.And this why last three years, sales have by - Ultra Amber. Since then, hol content is quite high, this beer is the light ales have more body.An increased more than 40 times. they have created several won- not too heavy and achieves a nice excellent addition to soup. It remains a pleasure to travel derful beers and now offer a balance between the beery and the to Belgium but the focus is now wide range of Belgian beers winy. on spreading the word about hot under the name Ultra. 206 207 41 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 42

ULTRA DELICE ULTRAPRÉS STAND 42 TRIPLE Belgian Strong Ale – 8% vol. Beer Liqueur – 20% vol. Pilsner – 5,0% vol. Vinderen af ”Coq de En spændende øllikør – Triple Pilsner er udviklet og frem- Cristal” som den bedste belgi- nydes varm med flødeskum. stillet i samarbejde med Grauballe ske mørke øl i 2003. Med sin Varm øl kan umiddelbart lyde Bryghus. Den blev i maj 2006 kåret blanding af sødme og krydderi- lidt forkert. Og så med fløde- som den mest velsmagende pilsner på er skiller den sig ud fra mæng- skum! Det er en utrolig lækker Danske Ølentusiasters Ølfestival i Valby den. oplevelse, der året rundt fungerer Hallen. Vi drikker den til ugens grød- som et godt alternativ til irsk Denne øl har navnet Triple, da der dag, og ellers er den fortrinlig kaffe. er tilsat tre slags malt, tre humler, brugt til de lidt tungere retter eller Navnet Ultraprès er en THISTED BRYGHUS tre gæringer og er blevet fremstillet af som fredagsøl bare i selskab sammentrækning af Ultra og Bryggerivej 10, 7700 Thisted tre brygmestre. med sig selv. det franske après, der betyder Tlf.: 97 92 23 22 Brewed in cooperation with Winner of the ”Coq de efter. Og det er netop “efter” Email: [email protected] Grauballe Bryghus for the Danish beer Cristal” as the best Belgian den bør nydes. Efter middagen, Web: www.thisted-bryghus.dk festival in May 2006.A dark pilsner dark beer in 2003.With its efter kaffen, efter en hård dag på with a full malty profile and a nice blend of sweetness and spices, this arbejdet eller simpelthen bare balance between soft hop aroma and is an outstanding beer. efter. Moderne økologi fra Thy bitterness. We drink it with porridge. It Tilbyd dine gæster en unik Thisted Bryghus er for mange blevet lig is also excellent with all oplevelse, næste gang I mødes. med økologisk øl. Bryggeriet startede ØKOLOGISK THY CLASSIC slightly heavy dishes or as a Hot beer may sound rather som det første danske bryggeri i 1995 Vienna – 4,6% vol. Friday afternoon beer all by odd... and just imagine! With med at lancere Økologisk Thy Pilsner. Øllet blev forsøgt fremstillet som itself. whipped cream! In fact, it is an Thisted Bryghus er grundlagt i 1902. I en classicøl, der smagsmæssigt var unbelievably enjoyable taste starten leverede bryggeriet primært til meget modsat rettet Thisted Bryghus´s ULTRA AMBER experience, an excellent alterna- lokalområdet, men gennem de senere konventionelle slags af typen, nemlig Belgian Ale – 7% vol. tive to Irish coffee all year round. år har bryggeriets produkter også mere sød og karamelagtig. Denne øl brygges fortsat The name Ultraprès is a con- bevæget sig uden for lokalområderne. Organic amber lager, created to be efter den originale opskrift fra traction of "Ultra" and the sweeter and more caramel-like than 1897 og er en gylden øl på French word "après", which Modern organic from Thy the regular lager. 7%. Smagen er krydret og means "after".And "after" is To many Danes,Thisted equals organic med et behageligt strejf af exactly when it should be beer. In 1995,Thisted was the first humle, som også præger den enjoyed.After dinner, after cof- Danish brewer to release an organic let bitre eftersmag. fee, after a hard day at work or beer, the Økologisk Thy Pilsner. Testvinder blandt 99 specialøl simply... after. Founded in 1902,Thisted Bryghus was i Danmark. Offer your guests a unique expe- a local brand for many years, but in Recommended by beer critic rience the next time you get together. recent years it has enjoyed national Michael Jackson.This beer is brewed Der udskænkes 2 cl pr. polet. success. according to the original recipe from 1897 and is a golden, 7% beer.The taste is spicy and has a delightful touch of hops, which also gives it a slightly bitter aftertaste.

208 209 42 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 42

LIMFJORDS-PORTER THY EKSKLUSIVE Baltic Porter – 7,9% vol. American Strong Ale – 7,8% vol. Kom fra Thisted Bryghus i 1989 Thy Eksklusive er en overgæret øl, efter syv års eksperimenter. Navnet der er rig på humler og malte, og igen stammer fra Urban-bryggeriet i brygget på de bedste lavasten, så øllet Aalborg, hvor brygmesteren fra Thisted får en maltrig aroma. Bryghus i slutningen af 70’erne ”slog I urten er 800 grader varme sten sine folder”. Her fik han første gang placeret, hvorved et karamellag dannes PORSE GULD Top fermented and very tasty por- ”smag” for provinslivet og denne særli- omkring disse sten. Efterfølgende er Spiced Lager – 5,8% vol. ter. Many types of malt and hops add a ge øltype, som ofte i Thisted-regi stenene anbragt i forudbestemte lager- Lanceret i maj 1984 efter forudgå- lot of complexity. Especially good for a betegnes som øllets gentleman. Navnet tanke. Karamellen frigøres til øllet ende eksperimenter af brygmesteren i hearty meal, but also works well just købtes efter Urban-bryggeriets lukning under den efterfølgende lange, kolde 7 år. Bryghusets medarbejdere indsam- before bedtime. i 1986. lagring, og giver øllet helt særlige ler hvert år på en kombineret skov- og Limfjords-Porteren ”kredsede” karakteristika. Overgær og aromahum- porseplukningstur den nødvendige por- THY ØKOLOGISK HUMLE brygmesteren om frem til 1997, hvor- le fuldender slutteligt de helt specielle semængde til det efterfølgende brygår. Pilsner – 5,8% vol. efter han ikke mente længere at kunne aromanuancer. Porsen erstatter delvist humlen i øllet Kom i år 2000 med indledningsvis forbedre produktet. Den rette blanding Kunstneren Bjørn Nørgaard har som aroma- og bitterstofgiver. Humlen præsentation ved bryghusets general- af maltene var opnået. designet etiketten som en personlig blev først almindelig anvendt til øl fra forsamling sidste lørdag i januar for Af usædvanlige ingredienser skal gave til bryghuset.. det 13. århundrede. aktionærerne. nævnes røgmalt og engelsk lakrids, der A top fermented beer rich on hops Porse Guld fra Thisted Bryghus er i Generelt er økologisk ølproduktion tilsammen giver en smagsmæssig balan- and malt and brewed using lava stones dag den eneste danske øl med porse til nok den, der har været vanskeligst for ce på et lidt højere niveau end det which adds a more rich malt aroma. delvis erstatning for humle. I dag er brygmesteren at gennemføre til succes, sædvanligvis ses. Brygmesterens per- The label is designed by the famous Porse Guld blevet så efterspurgt, at men han fik ved denne lejlighed for sonlige favorit og ”hjertebarn”. Danish artist Bjørn Nørgaard. hele fire ”skov-ture” – og dermed luk- første gang det ”meget blå stempel” Limfjordsporter:This Baltic porter ning af bryghusets øvrige funktioner, med hensyn til produktion af økologisk was introduced in 1989 after 7 years PORSE GULD EKSTRA bortset fra kontor og lager den dag, er øl, dels af aktionærerne (til hans store of experiments.The name comes from Spiced Lager – 5,8% vol. blevet nødvendige. Efter sigende bekla- glæde i øvrigt) dels af en her unavngi- the Urban Brewery in Aalborg where Øllet indeholder 5,8% alkohol, som ger vi ikke dette. ven depotejer, der erklærede, ”at det the brew master worked in the late den gængse Porse Guld, men er allige- A strong lager made with bio myrt- her var nu ”hans” øl”. 1970s.That's where he first learned to vel en yderligere forfining af denne le, this beer was first released in 1984 Bemeldte depotejer må nu have haft love this beer which in Thisted is vare i form af meget mere porse (5,71 after 7 years of experiments.The ret, for dette specialitets- og kvalitetsøl named the Gentleman of Beers.The gange mere end ellers), længere whole brewery closes when everybody er siden år 2000 steget voldsomt i salg name was bought when Urban closed lagringstid i de kolde kældre, samt et goes on a picnic to pick the bog myrt- år for år. Særligt særkende: Fyldig og in 1986.The brew master worked on par af brygmesterens hemmeligheder. le.Today the beer is selling so well that ikke mindst dejlig aromahumle. improving this beer until 1997 when he A strong lager at the same strength 4 annual picnics are necessary. Organic pilsner, introduced in 2000. reached the perfect recipe. Smoked as the regular Porse Guld, but using a Organic brewing was a challenge for malt and liquorice is used to give the lot more bog myrtle, longer storage THY PORTER the brewer, but with this beer he suc- beer a perfect balance and it's the per- and certain other secrets of the brew Porter – 7,5% vol. ceeded. Since the introduction, sales sonal favourite of the brew master. master. Thy Porter er en overgæret og have been growing steadily. Full bodied meget velsmagende porter. I forbindel- with a pleasant hop aroma. EIN STEIN se med anvendelsen af de mange malte American Strong Ale – 7,8% vol. og humler er der opnået en høj grad af Variant af Thy Eksklusive, hvor der kompleksitet. Går godt til især kraftige kun er brugt én stor lavasten. retter. Lige før sengetid har den nu Variant of Eksklusive, where only også en god virkning. one large lava stone is used. 210 211 43 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 43

STAND 43 importantly - before we started Nøgne Ø most Norwegians did not know much about beer styles like IPA, Porter or Amber.This has for sure started to change, and we do feel that we have contributed to what you can call a renaissance of Norwegian beer-culture.

NØGNE Ø IPA DARK HORIZON TANGERINE DREAM India Pale Ale – 7,5% vol. SECOND EDITION India Pale Ale – 6,5% vol. NØGNE Ø Ravfarvet, maltrig og godt humlet Imperial Stout – 17,5% vol. En mandarin IPA. Udskænkes fredag Gamle Rygene Kraftstasjon, Lunde ale af US-vestkyst-type. En behagelig og Fornemmelsen og smagen minder 17-19, lørdag 15-18. N-4885 Grimstad velsmagende IPA, hvor Cascade humle mest om en portvin eller en sherry, A mandarin IPA. Served on Friday Tlf: +47 37 25 74 00 giver en lang eftersmag af grapefrugt og hvorfor det anbefales, at den nydes i 17-19, on Saturday 15-18. Email: Email: [email protected] krydderier. Dette øl er så kraftigt hum- cognacglas. Og gerne et lille stykke Web: www.nogne-o.com let, at det bør nydes for sig selv. Men mørk chokolade som tilbehør. Ren NØGNE Ø PORTER det kan også anbefales til spicy retter nydelse.Vi har at gøre med en 'ver- Porter – 7% vol. Det Kompromisløse Bryggeri og modne oste – eller til en god cigar. densøl'. Bl.a. kommer inspirationen fra Tydelige, mørke maltaromaer i duf- Nøgne Ø blev skabt af to hjemmebryg- A rich, malty, and very bitter ale. USA, malten fra England, humlen fra ten, og den meget mørke malt giver gere.Vi etablerede Norges første Cascade hops provide a long, fruity, and den amerikanske vestkyst og kaffen fra smag af kaffe og tørret frugt. Dette mikrobryggeri for kreativ brygning. spicy after-taste. Colombia. Udskænkes fredag 19-21 og krævende øl bør nok nydes for sig selv, Nogle gange, hvor vi får et forbigående lørdag 18-20. men det passer også godt til nødder, anfald af tilregnelighed, spørger vi os NØGNE Ø BROWN ALE This is ale; it is also a wine, and a chokolade eller desserter. selv, hvad vi har opnået.Vi mener vi Brown Ale – 4,5% vol. coffee drink.We’ve been playful and Sølvmedaljevinder i kategorien "Robust kan sige, at vi har opnået et niveau af Indbydende frugtrig duft og med en brewed a hybrid. Do yourself and your Porter" World Beer Cup 2008. Cask berømmelse, i det mindste lokalt og for typen typisk maltsmag med ristede friends a favour and share this bottle conditioned. blandt dedikerede ølnørder omkring i toner. En behagelig bitterhed i efter- with those you deem worthy. Dark In this quite dark ale, dark malts verden. Men mere vigtigt – før vi star- smagen. Passer godt til dansk mad, Horizon is indeed a global brew. provide flavors of coffee and dried tede Nøgne Ø, kendte de fleste nord- smørrebrød, frikadeller, bøf og steg – Inspiration from the US Midwest, malt fruit.Try with dark chocolate, cheese, mænd ikke meget til øltyper som IPA også de mere krydrede retter. from England, bottles from Germany, or red meat dishes. Silver medal win- eller Porter. Det er helt sikkert ved at A dark brown English ale, in which name from Japan, sugars from ner in the category "Robust Porter" ændre sig, og vi gør i hvert fald hvad vi classic English malts meet the spicy Mauritius, hops from the Pacific rim, World Beer Cup 2008. Cask conditio- kan med at bidrage til norsk øl-kulturs hoppiness of the new world. Yeast from Canada, coffee from ned. renæssance. Colombia, brewed in Grimstad, NØGNE Ø WIT Norway. Served on Friday 19-21 and Uncompromising Brewery Witbier – 4,5% vol. on Saturday 18-20. Nøgne Ø was created by two home Lys, cloudy med en tydelig krydret Der udskænkes 5 cl pr. polet. brewers. Unable to stay at home we frugtighed. Koriander og appelsinskal started Norway’s first microbrewery hører med til ingredienserne. Passer UT PÅ TUR... for creative brewing. Sometimes, when godt til fisk og skaldyr. Traditionel Ale – 7,5% vol. we get a momentary glimpse of sanity, Is what you could call a wit with an En ale med smag af de dybe norske we ask ourselves what we have achie- attitude.We are generous with all our skove. Udskænkes fredag 15-17, lørdag ved.We think we can say that we have ingredients – including both orange 12-15. achieved some level of fame, at least peel and coriander.This does not stop An ale with tastes of the deep locally and among dedicated beer this ale from being a good companion Norwegian forests. Served on Friday geeks around the world. But more with seafood dishes. 15-17, on Saturday 12-15. 212 213 44 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 44 • 45

STAND 44 ODDER ALE ESTHERS HVEDE STAND 45 Brown Ale – 5,0% vol. Hefe-Weizenbier – 5,6% vol. En behagelig ale brygget efter Esthers Hvede er en lys og frisk engelsk forbillede. Dog er kulsyreind- hvedeøl brygget med en tysk overgær, holdet tilpasset den danske smag. Øllet der bidrager med en krydret aromatisk er ravfarvet.Ale er en af de tre øl i smag af nelliker. Esthers Hvede er lavet basissortimentet fra Odder Bryghus, på bestilling. der fås hele året. Light and fresh wheat beer brewed A pleasant ale brewed after English with a German ale yeast. model. ODDER BRYGHUS GRENADIER INDIA PALE ALE MUSIKBRYGGERIET DACAPO Kildegade 3, 8300 Odder OPA India Pale Ale – 7,5% vol. Ørstedvej 54, 4130,Viby Sj. Email: [email protected] India Pale Ale – 6,0% vol. 71 IBU. Kort før sommerferien fik Tlf.: 23 96 02 94. Web: odderbryghus.dk OPA står for Odder Pale Ale. 58 Odder Bryghus besøg af gæstebrygge- Email: [email protected]. IBU.Alkoholsmagen og sødmen i denne ren Richard Heidemann. Resultatet Websted: www.dacapobryg.dk Professionel hobby øl forsvinder næsten i den kraftige blev en heftig IPA med en lys kobber- Odder Bryghus startede i 2006 som en humlesmag. I dette bryg er der brugt agtig glød. professionel hobby, hvor bryggeren lidt mindre bitterhumle end tidligere. Brewed in cooperation with Fælles musikalsk baggrund Frank Lund bryggede øllet om aftenen Til gengæld er der ikke sparet på aro- Richard Heidemann.The result is a vio- Bryggeriet daCAPO er et dansk og i weekenderne. Lige fra starten var mahumlen. Gæren bidrager også til lent IPA with a light coppery glow mikrobryggeri hvis idegrundlag er det svært at følge med efterspørgslen, øllets smag med frugt og blomst. Øllet fremstilling af øltyper som er sjældne så efter grundige overvejelser er bryg- er uklart og farven er lys kobber. ÅBEN HANE på det danske marked. Henrik geriet fra 1. januar i år blevet en fuld- OPA er en af de tre øl i basissortimen- Odder Bryghus har en hane med, hvor- Lykkegaard, som er brygmester på tidsbeskæftigelse. Det oprindelige bryg- tet fra Odder Bryghus, der fås hele fra der i løbet af ølfestivallen vil blive daCAPO, er uddannet biologilaborant anlæg var på 120L. Det blev i april året. skænket lidt af hvert fra kælderen. og kemiingeniør med en mangeårig erstattet af et nyt 400L bryganlæg fra The alcohol taste and the sweet- Både gamle og nye øl. interesse for øl og ølbrygning. Denne England.Alt øl fra Odder Bryghus er ness in this beer almost disappear in Odder Bryghus has on draught interesse blev yderligere forstærket ufiltreret, upasteuriseret og eftergæret the strong hop taste.The yeast also during the beerfestivall a little of eve- ved specialestudie på Carlsberg som på flasken. contributes to the beer's taste with rything from the basement. Both old afslutning på kemiingeniørstudiet. fruit and flower notes. and new beer. Interessegruppen bag bryggeriet har Professionel hobby en fælles musikalsk baggrund som mes- Odder Bryghus started in 2006 like a ODDER STOUT singblæsere fra samme orkester. Derfor professional hobby, where the brewer Stout – 6,0% vol. har vi valgt musikalske navne til brygge- Frank Lund brewed the beer in the En kulsort stout med sødme, syrlig- riet og som inspiration til navnene på evening and on the weekends. Right hed, brændt bitterhed og fylde. vore øl. Dacapo i musik betyder forfra, from the start it was difficult to go Bryggerens egen favorit-lænestols-øl. hvilket oversat til øl er ”En mere, tak”. meet the demand, thus after thorough Stout er en af de tre øl i basissorti- considerations the brewery from mentet fra Odder Bryghus, der fås hele Shared musical background January 1st this year has become a full- året. Henrik Lykkegaard, who is master bre- time employment.The original brew A coal black stout with sweetness, wer at daCAPO, is a trained biology installation was at 120L. It was in April sourness and burnt bitterness. lab technician and a chemical engineer replaced by a new 400L brew installa- with a long-standing interest for beer tions from England.All beer from and beer brewing.This interest was Odder Bryghus is unfiltered, unpasteu- further strengthened at speciality study rized and refermented in the bottle. at Carlsberg a conclusion to the che- mical engineer study. 214 215 45 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 46

STAND 46 CIMEC is the result of thirty years' experience by the owner in designing and building enological machines for bottling. The development of a company goes hand in hand with innovation.This is why CIMEC constantly updates its The interest group behind the bre- TRIO design and production technologies wery has a shared musical background Abbey Tripel – 9% vol. succeeding in this way in satisfying the as brass instrumentalists from the Dette stærke bryg er inspireret af needs of small, average and big indu- same orchestra. den belgiske trappist eller abbey ale, CIMEC SRI stries, giving its customers reliability Therefore we have picked musical Tripel.Trio er en gylden øl med kom- Viale Italia. 150 -14053 Canelli (Ash) and efficiency, punctual deliveries and names for the brewery and as inspira- pleks smag og aroma af malt og frugt. ITALY after sale service, constant availability tion to the names of our beer. Brygget på malt, sukker og humle. Tlf: +39 0141 83 22 03 of spare parts and the competence and DaCAPO in music means from the Golden beer with complex taste Email: info©cimecftalia.com professionalism of its cooperators. beginning, which translated to beer is and aroma of malt and fruit. Web: www.cimecftalia.com CIMEC has been operating accor- "Another, please". ding to these criteria at the top of the SØBOGAARD PILSNER national and international markets for LARGO Pilsner – 4,8% vol. Bottling beer many years, conscious of offering Schwarzbier – 5,2% vol. Økologisk pilsner. Søbogaard Pilsner Our company is specialised in the con- excellent, long-lasting products. Schwartzbier er en forholdsvis sjæl- er er en forholdsvis lys, let og forfri- struction of machinery and installations den undergæret tysk lagerølstype. skende undergæret øl. for bottling beer, soft drinks, wine and Øllet er sort som en stout, men mere Organic lager. Søbogaard Pilsner is a mineral water. letdrikkelig, næsten som en pilsner. light and refreshing bottom fermented Smagen er maltet med en tydelig, men beer. afdæmpet bitterhed fra både humle og ristet malt. GULDSVINET The beer is black like a stout, but English Strong Ale – 8,0% vol. more drikable, almost as a lager.The Overgæret engelsk inspireret stærk taste is malted with a clear, but softe- ravfarvet ale. Økologisk. ned bitterness from both hops and Organic top-fermented English toasted malt. inspired strong amber-coloured ale.

ALLEGRO ENGBO STOUT Premium Bitter/ESB – 5,8% vol. Stout – 8,5% vol. Denne engelske ale, Extra Strong Denne økologiske stout er en kraf- Bliv medlem af Danske Ølentusiaster til fødselsdagspris Bitter, er brygget på Marris Otter ale tig velhumlet mørk øl med smag og I anledning af Danske Ølentusiasters 10 års fødselsdag vil vi gerne give endnu flere chancen for at dele malt og krystalmalt, der giver en kom- aroma af kaffe, lakrids og chokolade fra de oplevelser medlemskab af Danmarks mest velsmagende forening giver. pleks maltsmag, der afsluttes med en den mørkristede malt. lang bitter eftersmag fra engelsk humle. This organic stout is a strong hoppy 50,- kr i kontantrabat og 100 præmier Complex taste of malt, which ends dark beer with tastes and aroma of Få 50,- kr. i rabat ved indmeldelse på festivalen. Blandt alle de der melder sig ind, vil der blive trukket with a long bitter aftertaste from coffee, liquorice and chocolate. lod om 100 præmier, hvor 1. præmien er et gavekort for 2 personer med Bruxelles Airlines til Bruxelles, English hops. 2. præmien er et Ølgavekort på 3000,- kr. Besøg stand 13

216 217 47 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 47

STAND 47 wheat beers.The old yellow brick buil- ding is still there, but the inside is com- pletely modernized with a 2000 litre brewery from German Kasper Schulz. The Bavarian brew master Stefan Stadler has education and experience from several of the famous old Munich breweries. HVEDEBOCK SPELT BOCK HVID Weizenbock – 8% vol. Weizenbock – 7% vol. INDSLEV BRYGGERI Hefe-Weizenbier – 4,8% vol. Hvedebock byder på en blød fylde Spelt Bock er mørk med cremet Store Landevej 13, 5580 Nr. Åby Snerpende frisk og alligevel blød og domineret af mørk malt, krydret skum og perlende små bobler. Her er Tlf.: 64 44 15 07 harmonisk. Perfekt som tørstslukker til aroma og en nærmest frugtig vinøsitet. det de dybe og mørke nuancer, der Email: [email protected] sommerens varme øjeblikke. Slippes Hvedebock er oplagt til en kølig som- bringes i spil i både farve og aroma. Web: www.indslevbryggeri.dk løs ved bordet til friskfanget fisk, skal- meraften på terrassen eller en stem- Den er rig på smagsoplevelser og er dyr og sommerfriske salater. Som ningsfuld efterårsdag ved pejsen. Nyd ganske usædvanligt brygget på hele fire karakteristisk hvedeøl er den uklar den til ostebord, ovnstegt vildt eller typer korn: hvede, byg, rug og spelt. Brygger udelukkende hvedeøl takket være det høje proteinindhold fyldige gryderetter tilberedt med okse- Det første smagsindtryk af korn, I 2005 genåbnede Indslev Bryggeri tak- fra hvedemalten. Skummet er højt og kød. humle og de mørke maltaromaer toner ket være den unge bryggeriejer,Anders flot. Soft fullness dominated by darker over i en fin eftersmag med antydning Busse Rasmussen, og duften af malt og A slightly tart citrus note makes malts, spicy aroma and a fruity vinous af mørk chokolade og kaffe, som skyl- humle er igen tilbage i Indslev efter en this the perfect thirst quencher in the quality, the wheat bock is excellent on des den ristede spelt. Spelt Bock er gennemgribende modernisering og summer heat. Enjoy it with fish, shell- a summer night in the garden or an ideel til kraftige retter renovering. fish and salads. Brewed with wheat and autumn day by the fireside. Use it with The new spelt bock is created for a Det var Anders’ oldefars bror, barley malts and raw un malted wheat cheeses, or for rich dishes like game or rich experience of tasting and enjoying. Frederik Christian Rasmussen, der byg- from fields near the brewery. stews. It's a complex recipe of spelt, wheat, gede bryggeriet i 1897.Anders og darker malts and three varieties of Frederik har begge læst på landbohøj- SVANEHVEDE SORT HVEDE hops.The sweetness is balanced by a skolen, og de er begge opvokset på Hefe-Weizenbier – 5,3% vol. Dunkel Hefe-Weizenbier – 6,5% vol. subtle bitterness from roasted spelt.As den samme gård, som ligger lige ved Forfriskende, frugtig og fuld af ind- Sort Hvede er brygget på mørke an alternative to red wine it's perfect siden af bryggeriet. bydende noter af citrus, kryddernelli- malttyper, heriblandt en røgmalt, der for cheeses and rich dinners. Serve Indslev bryggeri er det eneste bryg- ker og en anelse banan. Svanehvede er giver øllet en fin røget og lakridsagtig lightly chilled in a big glass to fully geri i Danmark, der er specialiseret i vores egen fortolkning af den klassiske, smag. Øllet dufter svagt af kaffe og har appreciate the beautiful beer and the brygning af hvedeøl. Brygmesteren på bayerske weissbier-tradition. Med den lette noter af mørk chokolade. Sort fullness of aroma. Indslev hedder Stefan og er fra milde og gode smag er det en øl, der Hvede giver en god mundfylde og har Tyskland, men det er en hel anden kan nydes året rundt. Især når du vil et mørkt, cremet skum. Nyd den foran historie... kæle for det gode frokostbord eller kaminen på en stormfuld efterårsdag omfavne det danske køkken. efter en lang gåtur i skoven – eller til Exclusively wheat beer Refreshing and fruity, filled with kraftige gryderetter, vildtkød eller The brewery dates back to 1897, but aroma of citrus, clove and a touch of skimmeloste. stopped brewing in the 1970s, produ- banana, this is our version of the old The full bodied beer is excellent on Stort udvalg til håndbryg cing only soft drinks until finally closing Bavarian weissbier tradition.A refres- a relaxing autumn afternoon and with in 1990. hing drink for every occasion.The mild blue cheese, game and stews. Serve Today Anders Busse Rasmussen, and pleasant flavour is a delightful com- lightly chilled, in a tall glass that allows www.beerkits.dk descendant of the original owner, has panion to the . the aroma and the beautiful head to revived the brewery, specializing in take full effect. 218 219 48 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 48 • 49

STAND 48 nale og brugen af specialmalte, humle RANDERS PORTER STAND 49 og gode krydderier er rundhåndet. Porter – 5,5% vol. Sortimentet fra det nye Randers Let porter brygget med en mængde Bryghus er foreløbig begrænset til specialmalte og humlet med engelsk nogle få typer, men vil blive udvidet humle. God bitterhed og let drikkelig. med sæsonøl, og flere øl til den almin- Light porter brewed with an delige ølentusiast og ølnyder. amount of speciality malts and hopped Derudover vil der også blive brygget with English hops. Good bitterness and og eksperimenteret med øl som flytter easy drinking. grænserne og opfattelsen for hvordan øl kan og må smage. RANDERS PALE ALE DEN GYLDNE HEST American Pale Ale – 5,6% vol. Thonbogade 6, 8700Horsens From the Czech Republic Amerikansk inspireret stilart. Tlf: 75 61 47 47 to Randers Brygget med det bedste europæiske Email: [email protected] In the Czechoslovakia Republic in the malt der kan opdrives. Godt med Web: www.dengyldnehest.dk eighties a brewery was projected. engelsk humle, og mere end blot en Around 1999 it was dug up and håndfuld kendt amerikansk aromahum- brought to Belgium, where it funktio- le. Gæret på engelsk gær. Den Gyldne Hest er Horsens øloase, RANDERS BRYGHUS ned as a brewery in Wallonia. Later it Så ender man ud med en Randers med over 100 forskellige øl.Vi har i Langelandsvej 4D, 8940 Randers SV was dismantled and sendt to Randers, Pale Ale med medium mundfylde, god vort sortiment en øl, eksklusivt brygget Tlf.: 86 40 48 96 where it is now the heart of the new solid malt og humlearoma - og solskin i af Refsvindinge til vores lille sted. Email: [email protected] brewery. maven. Den Gyldne Hest is a pub and beer Web: www.randersbryghus.dk Randers Brewery is owned by the Best European malt found; oasis in Horsens, with over 100 diffe- brothers Stefan and Kristian Kappel. Generous with the English hops, and rent bottles of beer.We have a bottle Fra Tjekkiet til Randers Stefan Kappel and Jens Rasmussen American aroma hops. Fermented on of beer, in our assortment exclusively I slutningen af firserne blev der i brews.The capacity is around 1000 English yeast. brewed by Refsvindinge for our small Tjekkoslovakiet projekteret et bryghus liters.The brewery is not automated, place. til et hotel. Femårsplanerne blev skrin- the beer is not uniform. Recipes are RANDERS BROWN ALE lagt lige så hurtigt som jerntæppet blev original and the use of speciality malts, Brown Ale – 5,5% vol. ALE NO. 100 fjernet og bryghuset blev lagt i mølpo- hops and good spices is generous. Mørk Brown Ale med god mundfyl- Brown Ale – 5,7% vol. sen, og stod herefter på et lager i The selection of Randers Brewery de. Godt med bitterhumle og rundet af Frodig mørkgylden øl domineret af næsten 10 år. Omkring 1999 blev det is limited for now, but will be expan- med Cascade humle. en rustik karamelsmag med noter af gravet frem og fragtet til Belgien, hvor ded later with seasonal beers and A good body; Bitter hops and roun- svesker, ristet rugbrød og en snert det var i aktiv tjeneste som bryggeri i beers for the enthusiasts, and experi- ded with cascade hop. lakrids. Vallonien. Demonteret og fragtet til ments will be done. Vigorous dark-golden beer domina- Randers, er det så blevet stillet op i en RANDERS SORT ted by a rustic taste of caramel with ny fabrikshal og udgør nu hjertet i det Schwarzbier – 5,7% vol. notes of prunes, toasted rye bread and nye bryghus. RANDERS WITBIER Sort som kul. Klassisk tysk øl. I a touch of liquorice. Randers Bryghus er ejet af brødre- Witbier – 5,5% vol. denne udgave med noget mere maltbit- ne Stefan og Kristian Kappel. Der bryg- Belgisk inspireret hvedeøl. Brygget terhed fra de ristede malte. Ude- DEN GYLDNE HEST JULE ALE ges af Stefan Kappel og Jens Rasmussen på blandt andet hvedemalt, spelt og lukkende humlet med tysk Hallertauer Brown Ale – 5,7% vol. (kendt fra www.haandbrygforum.dk). havre.Tilsat både koriander og cura- Hersbrucker. Julebryg årgang 2008. Brown Ale Brygkapaciteten er omkring 1000 liter, cao. En glimrende tørstslukker i som- Black as coal. Some more bitterness beriget med portvin. og der brygges uden brug af automatik. mervarmen. from the roasted malts. Hopped with Christmas beer 2008. Brown Ale Øllet er derfor på ingen måde ensartet Brewed on wheat malt, spelt, oats the German Hallertauer Hersbrucker. enriched with port wine. fra gang til gang. Opskrifterne er origi- and more, with coriander and curacao. 220 221 50 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 50

STAND 50 A golden and fresh lager, with medium bitterness. Fruit notes from the Tettnanger hops.

SKAWSKUM Dunkel – 5,0% vol. En mørk og fyldig ”bayersk øl”, som øl blev lavet i gamle dage, før den lyse GL. SKAGEN BUNDGARN pilsner tog over. Øllen har en rigtig god American India Pale Ale – 6,0% vol. Porter – 7% vol. sødme, fra den mørke münchnermalt, En amerikansk inspireret IPA, med Engelsk kulsort porter, hvor der er SKAGEN BRYGHUS og en svag bitterhed fra tyske humler. tre forskellige humletyper, som hver skelet lidt til den kendte porter fra Kirkevej 10, 9990 Skagen En type som mange damer sætter pris især giver øllen smag og duft af citrus, Limfjorden. Her er brugt engelsk Tlf: 98 45 00 50 på, ikke for stærk og bitter. Er god til mango og mange andre spændende humle, røget malt, sort malt og engelsk Email: [email protected] det danske middagsbord eller f.eks. frugter eller blomster. Øllen er flot lakrids. Øllen har en dejlig brændt og Web: www.skagenbryghus.dk pølsebordet fra den lokale slagter. kobberfarvet og har en kraftig bitter- let røget smag, som afsluttes med lidt A dark and full-bodied "Bavarian hed som passer fint sammen med alko- lakridssmag. En rigtig nyde-øl efter en Beer". Good sweetness from the dark holstyrken. Er god til krydret retter pragtfuld middag, eller kan f.eks. bruges Gammelt elværk Munich malt and some bitterness from eller f.eks. skipperlabskovs. til issorbet. Skagen Bryghus er etableret år 2005 i German hops. Three different types of hops gives English pitch black porter. English Skagens gamle elværk på Kirke 10, tæt taste and scent of citrus, mango and hops, smoked malt, black malt and på Skagens centrum. SKAGERAK other fruits or flowers. Copper colou- English liquorice.A lovely burnt and I forlængelse af bryggeriet er der American Red Ale – 4,8% vol. red, with a strong bitterness, that fits lightly smoked taste, ends with a bit of lavet et serveringsområde, hvor baren Skøn og forfriskende øl med en the strength of alcohol. liquorice. er designet som et gammelt træskib. pikant fylde. Den har en let maltsmag I den gamle maskinhal, hvor der før og farven er fra rødmalten. Bitterheden stod store dieselmotorer til produk- er moderat, men de tre forskellige tion af el, er der nu opført et flot tysk humletyper giver en tydelig smag af Kaspar Schultz brygværk med kobber- grønne æbler, grapefrugt og lime. En beklædning og rustfrie ståltanke. meget spændende øl, som minder om en varm sommerdag ved stranden. Går Old power station godt i spænd med fiskeretter eller Skagen Bryghus was established year mexicansk shawarma. 2005 in the city’s old power station Delicious and refreshing, with a piq- near the city centre. uant body. Light malt taste, colour from the red malt. Moderate bitterness; DRACHMANN Three different hops give a distinct Pilsner 5,0% vol. taste of green apples, grapefruit and En gylden og frisk pilsner, med lime. frugtnoter fra den meget eksklusive Tettnanger-humle og middel bitterhed. Øllen vandt pilsnerkategorien ved Danmarks mesterskaberne 2004 i haandbryg. Er perfekt til det danske frokostbord, fodbold i fjernsynet eller bare som tørstslukker efter en tur rundt i haven med plæneklipperen. 222 223 51 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 51

STAND 51 Det er vores filosofi, at jo mere viden man har indenfor et område, jo mere innovativ kan man være. Man har simpelthen flere knapper at skrue på. Ølbrygning er jo anvendt biokemi, og vi møder brygudfordringerne med både de akademiske og de kreative briller på. Det hele skal hænge sammen. MYSTIKALE OLD MEPHISTO Førsteprioritet er naturligvis, at øllene Spiced ale – 6,5% vol. Barley Wine – 10,5% vol. skal være fremragende. Derudover skal Brygget med inspiration fra Dan- Old Mephisto er en stor øl: Fyldig, BRYGGERIET DJÆVLEBRYG æstetikken også være i orden – etiket- mark og Skotland. Mystikale er brygget varmende og intens. Old Mephisto Østerbrogade 156, 3. tv. terne, navnene og historien bag. Det er med seks krydderier, hvilket giver øllen byder på tilbageholdt sødme, ristede 2100 København Ø inspirerende for os at have et helstøbt en kompleks og spændende smag. karameltoner og en flot bitterhed - alt Tlf.: 29 90 66 67 / 29 90 66 69 koncept at arbejde ud fra. Mystikale egner sig særdeles godt til sammen holdt sammen af øllens vinøsi- Email: [email protected] eksempelvis det danske frokostbord og tet. Den smukke cognacfarvede Old Web: www.djaevlebryg.dk Devilishly delightful beers krydrede retter med fjerkræ, men kla- Mephisto kan f.eks. nydes til karakter- Bryggeriet Djævlebryg (trans. 'The rer sig også smukt alene. fulde oste, kraftige vildtretter eller Brewery Devil's Brew') is an ambitious Mystikale is brewed with 6 different alene. Uforbeholden nydelse Danish microbrewery.We brew devi- spices, among others liqourice root Old Mephisto is a big beer: Full, I den vestlige kultur har Djævelen gen- lishly delightful beers! that you want to and hip shell, which gives the beer a warming and intense. Old Mephisto nem tiderne repræsenteret uforbehol- taste again... and again! complex and intriguing taste. Mystikale offers balanced sweetness, roasted den nydelse. Det var derfor logisk at The Brewery Devil's Brew started goes very well with traditional Danish caramel and a rounded bitterness – all døbe vores bryggeri Bryggeriet out as a hobby-undertaking in the lunch and spiced poultry dishes. held together by the vinous character. Djævlebryg, da vi mener, at hvad der spring of 2002 when brothers Rune The inviting brandy coloured Old kan nydes for så vidt også bør nydes. and Stinus brewed the first all-malt SCHOPENHAUERS VILJE Mephisto can be enjoyed with strong Bryggeriet Djævlebryg drives med beer in their mother’s kitchen in Hopped Ale – 6,5% vol. cheeses, full game dishes or on its passion og professionalisme.Vi lægger Lyngby 15 kilometers north of Vi har ladet både briter og amerika- own. stor vægt på at have en rationel indgang- Copenhagen.Their beers turned out to nere inspirere os og kreeret Schopen- svinkel til såvel brygning, kvalitetssikring be very popular among the circle of hauers Vilje, en flot ravgylden ale med SON OF NEKRON som forretning. Når disse ting er i orden, beer-enthusiasts that surrounded the floralt præg, karameltoner og – i lighed Smoked Porter – 6,5% vol. er der størst muligt kreativt frirum til at brewery even in the earliest days. med filosoffen Arthur Schopenhauer - Vi har bl.a. anvendt tørverøget malt udvikle endnu flere Satans gode øl. One thing led to another and også med en god portion bitterhed. for at tilføre et dejligt røget præg. Det Bryggeriet blev stiftet i foråret during the summer of 2005 Per Olaf Øllen kan både nydes en varm som- er en fyldig, sort øl med smag af kaffe, 2006. Umiddelbart herefter indgik vi en joined in and the plans to turn Devil's merdag, en kølig aften og akkompagne- chokolade og tørverøg. Son of Nekron aftale med Brøckhouse i Hillerød, hvor Brew into a commercial brewery took ret af eksempelvis fjerkræretter. gør sig godt alene men er også en vi brygger vores øl. Desuden har vi en form.The first two beers - Mystikale Schopenhauers Vilje ('Schopen- oplagt ledsager til eksempelvis simre- innovationsenhed samme sted, hvor de and Son of Nekron - hit the Danish hauer’s Will'), a beautiful amber colou- mad og sammenkogte retter. nye Djævlebryg udvikles. market in December 2006. red ale with a floral character, caramel Son of Nekron is a top-fermented notes and - like the philosopher Arthur porter.We use peat smoked malt Schopenhauer – a good portion of bit- which gives the beer a distinct smoked terness.This brew can be enjoyed on a character.The roasted malts and dark hot summer’s day, a cool evening or muscovado sugar turn Son of Nekron accompanied by e.g. poultry dishes. into an almost pitch-black beer and add touches of coffee, chocolate, and peat smoke. Son of Nekron goes very well with stews and heavier dishes. 224 225 51 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 52

NEKRON PRIDE OF NEKRON STAND 52 FUR HVEDE Stout – 8,5% vol. Imperial stout – 10,5% vol. German Hefeweizen – 5,6% vol. Et diskret røgpræg fra både bøge- Denne øl er Mørkets Fyrste værdig. Perlende og ufiltreret øl, der har et og tørverøget malt udgør bunden. I I såvel duft som smag er den et sanse- tæt cremefarvet skum, som har en lang midten fylder en let karamelsødme og orgie i brændte, bitre og sødlige ind- holdbarhed og giver fine blonder på alkoholens vinøsitet. De ristede malte tryk. Mundvandsdrivende og varmende, glasset. og umaltet byg giver indtryk af kaffe, fyldig og kompleks. Pride of Nekron er Refreshing, unfiltered wheat beer chokolade og ristet rugbrød. Humlens ganske enkelt et kejserligt måltid i sig with a firm and lasting off-white head. moderate bitterhed blander sig villigt selv. med hele herligheden. Nekron kan This beer is worthy of the Dark FUR ALE nydes alene eller til kraftigere mad. Lord. In both smell and taste it is a FUR BRYGHUS APS Ale – 5,3% vol. An accumbent experience.That is true orgy of the senses: Burnt, bitter Knudevej 3, 7884 Fur Engelsk inspireret ale med aroma- one way of describing the adventure and sweet. Savory and warming, full Tlf: 97 59 30 60 tisk og frugtagtig smag. Rolig og klar øl. 'Nekron'.A discrete smoke character bodied and complex. Pride of Nekron Email: [email protected] Fint velafbalancerede humlenuancer from both peat and beech smoked is simply put a majestic meal in itself Web: www.furbryghus.dk med en bund af ristet malt. malt defines the ground. In the middle English inspired ale with a rich fruity a light caramel-sweetness and the Særligt vand flavour. Clear and low carbonated beer vinous alchohol takes over.The roasted Øl & Mad Fur Bryghus, som er åbnet den 30. sep- with balanced hop flavour on a roasted malts and barley add notes of coffee, Vi medbringer også et par komplimen- tember 2004, er en restuarant og et malt background. chocolate, and roasted rye-bread.The terende kulinariske smagsprøver. Besøg mikrobryggeri med en kapacitet på 20 moderate hop-bitterness mixes willing- vores stand og lad dig friste. hl. pr. bryg og en lagerkapacitet på 400 FUR LAGER ly with the whole. Nekron can easily hl. Lager – 5,4% vol. stand alone but enjoys the company of Beer & Foood Vandet på Fur er helt specielt – Mellemeuropæisk inspireret lager heavier dishes or chocolate-rich des- We are also offering some comple- ikke bare i Danmark, men i hele ver- med karakterfuld frisk, rund og velafba- serts. mentary culinary morsels.Visit our den. Når det regner på Fur, begynder lanceret smag. Brygget med to humle- stand and be tempted. vandets lange rejse. Gennem tusinder typer. Frugtagtig med en frisk tone af GUDELØS af år siver vandet langsomt ned gen- blomster. Imperial Stout – 8,9% vol. nem moleret, der er lag af mikroskopi- Central European inspired lager. Ateistisk Selskab og Bryggeriet ske kiselalger, som blev aflejret på hav- Djævlebryg har indgået en ugudelig alli- bunden for 55 millioner år siden. FUR ØKOLAGER ance, og resultatet er Gudeløs - en Lager – 5,3% vol. begsort stout med brændte, sødlige Special water En økologisk udgave af Fur Lager. toner og en god fylde. Gudeløs er Fur Bryghus, which opened on Mellemeuropæisk inspireret lager bryg- brygget helt uden overtro. (Gudeløs er September 30th 2004, is a restuarant get på to forskellige malttyper, samt ikke en del af Bryggeriet Djævlebrygs and a micro-brewery with a capacity at bitterhumle og aromahumle. almindelige sortiment). 20 hl. per brew and a storage capacity Organic version of the Central Bryggeriet Djævlebryg and the of 400 hls. European inspired lager, brewed with Danish Atheist Society have entered The water on Fur is completely two malt varieties and three hop addi- into an unholy alliance and the result is special – not just in Denmark, but in tions. "Godless":This first batch is a some- the whole world.When it rains on Fur, how accessible imperial stout with its Stort udvalg til håndbryg the water's long journey starts. FUR BOCK 8.9% abv. It offers burnt notes from Through thousands of year the water Dunkler Bock – 7,6% vol. the malt mingled with sweet nuances slowly seeps down through the clay, Tysk inspireret bock med kraftig, and a warming depth from the alcohol. www.beerkits.dk which is layers of microscopic diatoms, maltet, blød smag. Kraftig, rund maltet Godless is brewed without any added that were deposited on the sea bot- smag med den fyldige harmoniske superstition. tom 55 million years ago. afslutning af humlen. 226 227 52 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 53

STAND 53

German inspired bock with a FUR smooth and rich malty flavour balanced California Common – 7,7% vol. FM PACK by the hoppy finish. Varm vinøs aroma med fin oplevelse Tlf: 08234 9986541 af humle. Kraftig og varm smag af mørk Email: [email protected] FUR PORTER malt med den fyldige harmoniske Web: www.fm-pack.de Porter – 6,5% vol. afslutning af humlen. Mørk mahognifarvet øl med et tæt Strong and warm taste of dark malt nøddebrunt skum, der har en lang with the full bodied harmonious holdbarhed og giver fine blonder på conclusion of the hop. glasset. Dejlig duft af røgmalt og engelsk lakrids. Fyldig maltet smag med TALL SHIPS IPA en ekstra tone af røgmalt og engelsk India Pale Ale – 5,2% vol. lakrids, der fint afrundes i en efter ølty- Duft af velafbalancerede humlenuan- pen frisk afslutning. Dette er med til at cer med bund af karamelmalt, supple- give en helt særlig smagsoplevelse. ret med duften af hyldeblomst og frisk Delicious aroma of smoked malt, citrusfrugt.Aromatisk og citrusfrugtag- liquorice and rich malty flavour, with tig smag med stor bitterfriskhed run- smoke and liquorice notes and a sur- det af med humle og karamelmalt. prisingly refreshing finish. Hoppy aroma of elderflower and citrus on a background of caramel FUR RENÆSSANCE malt.The refreshing, bitter flavour has Brown Ale – 6,2% vol. citrus notes and finishes hoppy. Mørk og klar rødgylden øl med et tæt cremefarvet skum. Duft af ristede FUR BARLEY WINE malte og humleblomster. Rund og har- Barley Wine – 9,5% vol. monisk smag af blandt andet røgmalt, Kom på markedet sidste år. Sidste der fortsætter i en afrunding af kraftige år var der tale om et meget begrænset humlenuancer. udbud. Efterspørgslen var imidlertid Warm and vinous aroma with ele- overvældende, så vi besluttede at bryg- gant hop notes. Strong and warming ge den igen her i efteråret 2008. Fyldig malty flavour with a hoppy finish. og kraftig øl med en stor humleople- Brewed with three kinds of malt and velse, med vinøs varme og smag af both bitter and aromatic hops. mørk malt, karamel og anis. Full and strong beer with a distinct hop flavour, with vinous heat and tastes of dark malt, caramel and anise.

228 229 54 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 54

STAND 54 Purely Saazer-hops Hancock is a little independent brewe- ry.The objective is to brew the best beer without going on compromise with the quality. Both high gravity bre- wing as well as artificial enzymes are unknown phenomena for us.Therefore we still brew after the old methods, where it is exclusively the malt's natu- HANCOCK BLACK LAGER OLD GAMBRINUS DARK ral enzymes that turn the starch into Lager – 5,0% vol. Doppelbock – 9,5% vol. HANCOCK fermentable sugar strings.All our pro- Er som vore andre mørke øl bryg- Old Gambrinus Dark er brygget Humlevej 32, 7800 Skive ducts, except ”hvidtøl”, are bottomfer- get med lagermalt. Dette giver i mod- med lagermalt og en speciel bryggeme- Tlf.: 97 52 25 77 mented, which poses large challenges sætning til pilsnermalt en mørkere tode.Den er et glimrende alternativ til Email: [email protected] to the temperature control and the farve, samt en mere fyldig øl. På trods rødvin, og kan med fordel lagres yderli- Web: www.hancock.dk storage capacity.We ferment our beer af den større fylde er alkoholstyrken gere adskellige år, hvorved smagen at very low temperatures, and the den samme som vor pilsnerøl, Høker nærmer sig en god portvin. Udelukkende Saazer-humle storage, that depending on beer type, Bajer. The dark doppel bock is brewed Hancock er et lille uafhængigt bryggeri. lasts between seven weeks and a year, Brewed with Lager malt which gives with Lager malt and a unique method Målsætningen er at brygge det bedste happens right about freezing.They use a darker colour and richer flavour than of brewing. It's a great alternative to a øl uden at gå på kompromis med kvali- exclusively the Rolls Royce within regular Pilsner malt. Despite the richer red wine and with a few years of aging teten. Både high gravity brewing samt hops, that is the Czech Saazer for all body, the strength is the same as the will take on the character of a good kunstige enzymer er ukendte fænome- products. Høker Bajer. port wine. ner for os. Derfor brygger vi stadig efter de gamle metoder, hvor det ude- HØKER BAJER HANCOCK BEER HVIDTØL NO. 1 lukkende er maltens naturlige enzymer Pilsner – 5,0% vol. Bock – 6,3% vol. Traditional Ale – 1,8% vol. der omdanner stivelsen til forgærbare Dette er vor traditionelle pilsnerøl. Traditionel guldøl. Den er mere fyl- Vort eneste produkt der er over- sukkerarter.Alle vore produkter, bort- Smagen er fyldigere end andre traditio- dig i smagen end Høker Bajer, og Saaz gæret. I gamle dage blev der brygget to set fra hvidtøl, er gæret med undergær, nelle danske pilsnertyper, og Saaz hum- humlens bløde og afrundede bitterhed typer hvidtøl. No. 1 og No. 2. No. 1 var hvilket stiller store krav til bl.a. tempe- len giver en blød og afrundet smag. træder tydeligere igennem. brygget stærkest, og blev kun solgt til raturstyringen og lagerkapaciteten.Vi Upasteuriseret fadøl. Brewed with a little more of the højtiderne.Vi brygger No. 1 hele året gærer vore øl ved meget lave tempera- Our traditional pilsner.With a good ingredients, this strong lager has rundt. turer, og lagringen, som alt efter øltype, richer flavour than other traditional a good pilsner flavour and smooth hop In the past, two types of malt beers varer mellem syv uger og et år foregår Danish and the soft and round character. were brewed. No. 1 was the best one. lige omkring frysepunktet. Der anven- Saaz hop character. des udelukkende Rolls Royce’en inden OLD GAMBRINUS LIGHT SAAZ BREW for humle, nemlig den tjekkiske Saazer European Strong Lager – 9,6% vol. Doppelbock – 8,1% vol. til alle produkter. Old Gambrinus light er på trods af Saaz Brew er sidste nye øl fra os. navnet en meget fyldig og kraftig guld- Den er brygget udelukkende på dansk øl.Til brygningen bruges dobbelt så lagermalt og tjekkisk Saaz humle. meget pilsnermalt som til Høker. Smagen er meget kraftig og fyldig, og Despite the name, this pale doppel lagermaltens ristede smag træder tyde- bock is very rich and flavourful. Brewed ligt igennem. with twice the Pilsner malt as the The taste is very strong and full- Høker Bajer. bodied, and the lagermalt's toasted taste shines through clearly.

230 231 55 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 56

STAND 55 BAWAR STAND 56 Premium Lager – 3,5% vol. Light, gently, brisk beer. Straw-colou- red and high saturation of carbon dio- ØL OG NATURVIDENSKAB BEER SCIENCE xide and delicate dim emphasize the I naturvidenskabsstanden vil du ikke At the Beer Science stand you will not unique taste quality. blive budt på øl, men du får i stedet for meet any brewers! Instead you will find mulighed for at komme lidt dybere ind a bunch of students of the natural sci- NAKIELSKIE JASNE, i naturvidenskaben bag øl. Standen er ences (physics, , food science, KRAJAN SPECJAL bemandet af studerende inden for mathematics and nanotechnology) who Premium Lager – 5% vol. fysik, kemi, fødevarevidenskab, matema- will try to explain some of the scienti- DEN POLSKE KØBMAND Light beer. Beautiful golden- hued tik og nanoteknologi, og der er således fic aspects of beer in general, for Sankt Annægade 33 colour, excellent taste and dim. It is a rig mulighed for at blive klogere på instance some of the details of the Tlf.: 32 54 50 62 result of traditional technology of nogle af detaljerne omkring brygning, taste, look and smell of beer, brewing, Email: [email protected] brew. smagning, udseende, gærtyper, dufte, beer molecules and more. Web: www.wisla.dk ølmolekyler, lysfølsomhed mv. Since no brewers are present in the ZLOTY STRONG Selv om vi ikke byder på øl i stan- stand, no beer will be handed out. But, European Strong Lager – 7,0% vol. den, går vi dog ikke af vejen for at byde if you are lucky, you will get a chance NAKIELSKIE CIEMNE, CIEMNE Light, strong beer. Dark golden- på lidt ølis i stedet for. Ølisen laves to taste our beer ice cream.The ice Dunkel – 5,0% vol. hued colour, unique strong taste of vha. af flydende kvælstof, som hurtigt cream is made with liquid nitrogen, Dark beer. Fine, smooth taste. slightly bitter creates the ideal compo- køler øl, æg, fløde og sukker af til en which has a temperature of -196 deg- Original colour and taste. sition, which stimulates all the senses. dejligt smagende is. Kvælstof har et rees Celsius.With this very cool stuff, kogepunkt på -196 grader Celsius og beer, cream, eggs and sugar are quickly KRAJAN PORTER MOCNE BAWARSKIE, er derfor noget koldere, end de fleste cooled down and turned in to a nice Baltic Porter – 9% vol. MOCNY BROWAR er vant til. Det tager derfor kun ca. 10 ice cream in about ten minutes.The ice Dark, strong beer. It is a unique tit- Helles Bock – 7,0% vol. minutter at fremstille is. Erfaringer cream tastes differently if different bit among strong beers. It is special for Light, strong beer. Excellent taste viser, at der er stor forskel på smagen beers are used, and the data of which people who appreciate Porter in more and aroma. Many people love this beer, alt efter hvilken øl, der bruges, og vi beer is the best will of course be col- gentle versions. Beer received a reward because it made from carefully selec- går ikke af vejen for at indsamle data lected during the three days of the from The Ministry of Economy while X ted varieties of hop and malt. om, hvilken ølis der smager bedst. festival. International Complex of Fair Gastronomic and Hotel Trade.

IRLANDZKIE MOCNE Dunkel – 6,0% vol. Dark, strong beer. Dark – cherry- brown colour, truly original taste. It Bliv medlem af Danske Ølentusiaster til fødselsdagspris owes its mysterious character to I anledning af Danske Ølentusiasters 10 års fødselsdag vil vi gerne give endnu flere chancen for at dele match special components, which are a de oplevelser medlemskab af Danmarks mest velsmagende forening giver. secret of brewery. Beer received a reward from The Ministry of Economy 50,- kr i kontantrabat og 100 præmier while X International Complex of Fair Få 50,- kr. i rabat ved indmeldelse på festivalen. Blandt alle de der melder sig ind, vil der blive trukket Gastronomic and Hotel Trade. lod om 100 præmier, hvor 1. præmien er et gavekort for 2 personer med Bruxelles Airlines til Bruxelles, 2. præmien er et Ølgavekort på 3000,- kr. Besøg stand 13

232 233 57 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 57

STAND 57 HINDBÆRHEAVEN Brewed by Jakob Østergaard.A BRUGSE EPA Fruit Beer – 8% vol. robust red ale with a lovely fruity fla- English Pale Ale – 5,2% vol. Brygget af Mændenes vour. Brygget af Morten Lauge Pedersen. Mikrobryggeri. En frugtøl brygget på Brygget på Maris Otter Pale Malt, lys ale malt, umaltet byg og hvede, ædle ØSTERBRYG – STEAM BEER krystalmalt, hvedemalt,Willamette humlesorter og honning og lagret med Steam Beer – 5,6% vol. humle, belgisk overgær. En rigtig masser af hele hindbær. En let og allige- Brygget af Jakob Østergaard. fusionsøl - EPA tilsat amerikansk vel intens hindbæroplevelse. Brygget på Pilsner,Vienna, Cara Amber Willamette humle og gæret på belgisk Brewed by Mændenes Mikrobryg- og Cara Aroma malte, Cascade og Saaz overgær. geri.A fruit beer brewed with barley, humle. En frisk øl med god maltsødme, Brewed by Morten Lauge Pedersen. HÅNDBRYGGERNE wheat, noble hops and honey and lots som man altid kan drikke lidt mere af. An English malt profile with American Web: www.haandbryg.dk of raspberries. Brewed by Jakob Østergaard.A Willamette hops and Belgian ale yeast. refreshing and drinkable steam beer HARD HITTING HUMLE with a good malty sweetness. BLONDINE Festivalens mest eksklusive og Imperial IPA – 8,9% vol. Tjekkisk Pilsner – 5,5% vol. varierede udbud af øl Brygget af Mændenes VIKING ALE Brygget af Viberup Bryghus (Torben Hos Håndbryggerne er både nybegyn- Mikrobryggeri. En imperial IPA brygget English IPA – 7% vol. Holst og Ole Jensen) på dansk pilsner- dere og erfarne håndbryggere klar til på byg, rug, hvede, rå rørsukker samt Brygget af Henrik Ankerstjerne. malt og en håndfuld Munich malt til at at øse af erfaringerne hjemme fra køk- amerikansk og tysk humle. Frisk humle Øltypen er vel nærmest en engelsk IPA give en anelse farve. Humlet udeluk- kener/bryggerser/garager. Her bliver lige i synet med lidt ekstra af det sjove i en krydderudgave. Den er brygget på kende med Saaz humle. der nemt og billigt brygget øl, som til at varme kinderne. Maris Otter bygmalt, Munichmalt, rug- Brewed by Viberup Bryghus (Torben uden problemer kan konkurrere med Brewed by Mændenes Mikrobryg- malt, Challangerhumle, honning og Holst and Ole Jensen). Pilsener brewed de specialøl, som man som almindelig geri. Imperial IPA made with German gran, gæret på en London ale gær. En øl with Danish malt and Saaz hops. dødelig øldrikker stadig skal kraftigt til and American hops in your face, and a for ægte vikinger og skønne skjoldmø- lommerne for købe. For at bevise little extra alcohol. er. BRUNETTE denne bramfri påstand serverer Brewed by Henrik Ankerstjerne.An Mørk Tjekkisk Pilsner – 5,0% vol. Håndbryggerne en lang og meget ØSTERBRYG – BELGISK WIT English style IPA spiced with rye malt, Brygget af Viberup Bryghus på varieret række håndbryggede øl. Witbier – 4,5% vol. honey and fir. dansk pilsnermalt, lidt munich malt og Øllene er typisk brygget i oplag på 20- Brygget af Jakob Østergaard. chokolademalt til farvejustering og så 50 liter og det kan derfor næppe Brygget på pilsner- og hvedemalt samt BELGISK LAGER en god slat lys karamelmalt, så der for- anfægtes, at der på håndbryggerstanden umaltet hvede,Tettnanger- og Belgian Lager – 5% vol. håbentlig bliver en god restsødme. er mulighed for unikke og eksklusive Hersbruckerhumle, tilsat koriander, bit- Brygget af Nick Wilder. Brygget på Humlet med Cascade og Hersbrucker. øloplevelser, som aldrig kommer igen. ter og sød appelsin. En frisk sommerøl Pilsnermalt, Styrian Goldings,Aurora og Brewed by Viberup Bryghus.A dark og en utrolig god tørstslukker. en tysk lager gær. Hvis en belgier skulle and sweet lager with Cascade and På hanerne vil der i løbet af festivalen Brewed by Jakob Østergaard.A brygge en lager, ville den smage sådan Hersbrucker hops. bl.a. blive serveret: refreshing summer beer and thirst her. quencher. Brewed by Nick Wilder. If Belgians GRANDFATHER'S COMFORT Homebrew brewed a lager, it would be like this. Imperial IPA – 7,5% vol. The homebrewers in Denmark present ØSTERBRYG – IRISH RED ALE Brygget af Viberup Bryghus (Torben some of the most exclusive beer on Irish Red Ale – 6% vol. BIG TIME IMPERIAL STOUT Holst og Ole Jensen) på dansk pilsner- the festival.With typical batch sizes of Brygget af Jakob Østergaard. Imperial Stout – 8,5% vol. malt, munich malt og lys karamelmalt 20 to 50 litres homebrewers can crea- Brygget på Pale, Pilsner, Cara Red, Cara Brygget af Nick Wilder. Ingredien- og så selvfølgelig kraftigt humlet med te some very unique beers.The follo- Crystal malte samt ristet byg. Humlen ser:Alt for mange... En stor maltet Chinook og Cascade. wing beers will be served at some er Pilgrim,Target og Northern Brewer. Imperial Stout, fantastisk dessertøl. Brewed by Viberup Bryghus (Torben point during the festival. En god og robust red ale, som stadig er Brewed by Nick Wilder.A grand Holst and Ole Jensen). Heavily hopped dejlig frugtig. Imperial Stout perfect for desserts. with Cascade and Chinook. 234 235 57 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 57

KNUCKLEHEAD WINE BLONDES DO HAVE MORE FUN GOLDEN BOUGH BRAGGOT Brewed by Lise Gregersen and Barley Wine – 9,7% vol. Amerikansk Stout – 8% vol. Braggot – 8,85% vol. Thomas Riisbjerg. Brewed from a malt Brygget af Viberup Bryghus som Brygget af Anne Hoelgaard og Brygget af Lise Gregersen og extract kit with malt instead of the håber at den kan nå at blive klar. Meget Vibeke Larsen med Amarillo, Cascade Thomas Riisbjerg. En let og forfrisken- recommended sugar addition. kraftig øl brygget på pilsnermalt, og Centennial humle. Den smager fak- de hvedeølsbraggot med nyslynget Munich malt og karamelmalt.Tilsat tisk dejligt sort, lakridset og ristet med honning fra Utterslev Mose. RUG'N'ROLL ahornsirup og mørk kandis. Humlet en rigtig god US humlekarakter. Forbavsende letdrikkelig, alkoholpro- Rug IPA – 7,2% vol. med Chinook, Challenger og Cascade. Brewed by Anne Hoelgaard and centen taget i betragtning. Med inspira- Brygget af Jan Chrillesen: Brygget på Brewed by Viberup Bryghus. Strong Vibeke Larsen. Roast malt and licorice tion fra en opskrift fra GotMead.com Maris Otter pale malt, pilsnermalt, rug- beer with maple syrup and dark rock flavour and American hop character Brewed by Lise Gregersen and malt, lys karamelmalt, krystalmalt, hve- sugar, and American hops. from Amarillo, Cascade and Centennial Thomas Riisbjerg.A light and refreshing demalt. Columbus, Mt Hood humler. hops. wheat and honey beer. California ale gær.Tilsat sukker. GAMMEL DANSK ALE Brewed by Jan Chrillesen. IPA bre- Tradional Ale – 5,6% vol. HOP FISSION SKINNY SCOTSMAN wed with rye malt. Columbus and Mt. Brygget af Viberup Bryghus. Sådan American IPA – 8% vol. Skotsk Ale – 5,9% vol. Hood hops. forestiller vi os at ale kunne smage i Brygget af Claus Hjorth & His Brass Brygget af Lise Gregersen og gamle dage, brygget på pilsnermalt, Band. Brygget på pale malt, rugmalt, Thomas Riisbjerg. Brewferm's Scotch TWITTER Munich malt og lys karamelmalt. crystal, umaltet byg og cara aroma. Ale i en tyndere udgave for at modne Witbier – 5,3% vol. Forsigtigt humlet med Magnum og Humlet med rigelige mængder af til festivallen. Den er spædet op med Brygget af Jan Chrillesen. Brygget på Strisselsspalt, krydret med blomster- Columbus,Amarillo, Fuggles og lidt pilsnermalt og Special B. pilsnermalt, umaltet hvede, münchener honning, anis, nelliker og grå bynke. Cascade. Masser af smag af tørret frugt Brewferm's Scotch Ale recipe in a malt og Tettnanger humle. Belgisk wit Nok en øl til højtider, da vi forven- fra malten og med god fast bitterhed lighter version. gær.Tilsat tørret appelsinskal, korian- ter en stor restsødme. De første prø- og en aroma af citrus og fyrrenåle. der, kamille. vesmagninger antyder en øl uden lige, Brewed by Claus Hjorth & His COOPERS HVEDEØL Belgian wheat beer spiced with man vil enten hade eller elske den. Brass Band. Citrus and pine aroma EKSTRAKTKIT orange peel, coriander and camomile. Brewed by Viberup Bryghus. from Columbus,Amarillo, Fuggles and Tysk Hvedeøl – 5,1% vol. Traditional Danish ale spiced with Cascade hops. Brygget af Lise Gregersen og HOPPY HARRY PORTER honey, anise, clove and mugwort. Thomas Riisbjerg. I stedet for at tilsæt- Amerikansk porter – 5,5% vol. H-60 BLACK JACK te sukker har vi spædet op med lidt Brygget af Jan Chrillesen. Brygget på APA PAPPA Brygget af Heikki Levanto. Opskriften pilsner- og hvedemalt samt en anelse pale malt, krystalmalt, carapils, chokola- American Pale Ale – 6% vol. er nøje sammensat af diverse ingredi- münchnermalt. Den er mørk i farven de malt, black patent malt. Nugget, wil- Brygget af Beeristas (Thomas enser der var i huset da inspirationen takket være maltsiruppen. Der er ikke lamette, styrian goldings humler. Johansen og Christian Jul Jensen) på ramte. Pale malt, München, chokolade, tilsat yderligere humle end hvad der California ale gær. pale ale, krystal- og rugmalt. Centennial aroma, noget karamelmalt, hvede og måtte være i siruppen. Porter, well hopped with Nugget, og Willamette humle.Tørhumlet med lidt panderistet malt for at gøre det Wheat beer brewed from a malt Willamette and Styrian Golding. Willamette. Øllet er brygget som en mørkere. Challenger, Pilgrim og Saaz extract kit brewed with fresh malt gave til far/svigerfars 50 års fødselsdag, hed de humler der var til stede. Jeg instead of the recommended sugar BITTER BEGINNING hvor han fik 50 liter øl i gave. Det er fandt også på at lagre den et par uger addition. Best Bitter – 4,3% vol. en pale ale med en kraftig smag af på egetræspåner og tørhumle. Beviset Brygget af Jan Chrillesen. Brygget på amerikanske humler uden at blive en på mit motto: It will be beer anyway. TOM CAXTON BITTER Maris Otter pale malt, lys krystal malt, rigtig IPA. Øllet vandt en bronzemedal- Brewed by Heikki Levanto. Dark EKSTRAKTKIT mørk krystalmalt, amber malt samt je i kategorien "Lyse Ales" ved DM i beer brewed by the strictest scientific English Bitter – 3,9% vol. East Kent Goldings humle. Lavet som håndbryg 2008 principles from whatever leftover Brygget af Lise Gregersen og "gærstarter" for at have gær nok til Brewed by Beeristas. Hoppy ingredients I happened to have when Thomas Riisbjerg, spædet op med pils- min BeerGeek challenge. American pale ale brewed as a birthday the inspiration hit me. Brewing motto: ner og cara crystal i stedet for sukker. Classic English ale, brewed to get a gift to the brewers' father/in-law. It will be beer anyway. EKG brugt som aromahumle og tør- good amount of yeast ready for my humle. Beer Geek Breakfast competition beer. 236 237 57 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 58

Danmarks og Skandinaviens Brewed by Beeristas (Thomas Bedste Håndbryg 2008 Johansen and Christian Jul Jensen). STAND 58 Det pakkes i blød vakuum i sølvfo- serveres hos Håndbryggerne Brewed with traditional Danish break- lie, for at sikre god holdbarhed. Hvis fast oatmeal, and 4% fine Miscela Uno humle ikke er nok, er der også et stort SLEJPNER roast espresso. udvalg af krydderier, som er velegnede Imperial India Pale Ale – 10,5% vol. til ølbrygning. Brygladen har også På Ølfestivalen i Århus i maj vandt HAIL TO THE STOUT mange slags ølgær - både flydende gær Claus Christensen både det samlede Oatmeal Stout – 8% vol. og tørgær, så alle øltyper er dækket danske mesterskab i håndbryg og det Brygget af Mændenes Mikrobryggeri ind. Derudover har forretningen for- skandinaviske mesterskab.Vinderøllet (Kristoffer Slottved og Poul Lauridsen) skellige slags maltekstrakt, sukker og har Claus nu, som en del af præmien, med bl.a. 25% havre, vanilje, rosinsirup, brygsirup. brygget på bryggeriet Jacobsen. citronskal og haglvejr.Tørkaffet med BRYGLADEN På udstyrssiden er der alt fra det Bryggeren vil selv stå bag hanen lørdag Finca Vista Hermosa kaffebønner fra Ibæk Strandvej 11,7100 Vejle helt enkle til det fuldautomatiske i for- mellem 15 og 17. Coffee Collective. Tlf.: 75 84 30 40 skellige størrelser. 30 liters gæringsbe- Danish and Scandinavian Homebrew Brewed by Mændenes Mikrobryg- Email: [email protected] holder, hævert, termometer, hydrome- Champion 2008 served at the home- geri. Brewed with 25% oats, and spiced Web: www.brygladen.dk ter, måleglas, flaskebørste, kapsler og brew bar Saturday at 15-17. with vanilla, lemon peel, raisin syrup kapselpåsætter er nogle af de remedi- Der udskænkes 5 cl pr. polet. and a hail storm. Finca Vista Hermosa Brygladen – et indkøbssted er, mange håndbryggere anskaffer sig. coffee beans in the secondary fermen- for håndbryggere Andre er mere magelige og køber en Mikkellers Beer Geek ter. Brygladen åbnede i 2000 som landets Braumeister – et fuldautomatisk ”køk- Breakfast Challenge første specialbutik for folk, der har kenbordsbryggeri”, der kommer i for- Håndbryggerne præsenterer i samar- CORNERSTONE ølbrygning som hobby. Siden begyndel- skellige størrelser. Brygladen er en bejde med Mikkeller: ChallengeHanen. COFFEE STOUT sen har Klaus og Anja Egebjerg og internetforretning, men bestillinger kan På håndbryggerstanden er der mulig- Brygget af Zeppelin Bryg (Jes Huns- Jesper Bak stået bag internet-forretnin- hentes efter aftale. hed for at smage nogle af de øl der balle og Ask Rasmussen). En rar og gen, som har et stort udvalg af både deltager i Mikkellers Beer Geek barsk morgenstout. råvarer og udstyr til håndbryggere på Brygladen – an e-shopping Breakfast Challenge. Læs mere om Brewed by Zeppelin Bryg (Jes Huns- alle niveauer. For nybegynderne er der place for hand brewers MBGBC på stand 28. balle and Ask Rasmussen). Friendly but færdige beerkits, som er nemme at gå Brygladen opened in 2000 as the first In cooperation with Mikkeller: tough. til og indeholder en kort vejledning. specialist shop in the country for There will be one tap open with For de lidt mere øvede – eller mageli- people with beer brewing as a hobby. homebrew versions of Mikkeller's flag- SILVERBACK ge – er der et stort udvalg af Since the beginning Klaus & Anja ship beer Beer Geek Breakfast, from a Brygget af Viberup Bryghus Brygladens egne øl-sæt, som typisk Egebjerg and Jesper Bak have been competition arranged by Mikkeller to Brewed by Viberup Bryghus. indeholder lidt specialmalt, ekstrakt, behind the internet shop with a large find the best homebrew interpretation. humle, gær og evt. krydderier. For dem selection of both raw materials and GEEK'S BEERGEEK BREAKFAST der brygger på malt, har Brygladen et equipment for hand brewers on all UNO OTA BGB Oatmeal Stout – 7.6% vol. udvalg af opskrifter – og ellers er det levels. For beginners there are ready- Oatmeal Stout – 7.5% vol. Brygget af: Jan Chrillesen på bare at slå sig løs. to-go beer kits easy to start with and Brygget af Beeristas på Maris Otter Hvedemalt, münchener malt, Maris Når det gælder råvarer er der containing a quick guide. For the more Pale Ale, Ota Solgryn, Ristet byg, Otter pale malt, havregryn, krystalmalt, eksempelvis mere end 30 forskellige practised – or comfortable – there is a Chokolade og Krystal malt. Centennial debittered chokolademalt, kaffemalt. typer malt at vælge imellem fra danske, vast selection of Brygladen’s own beer og Cascade humle samt ca. 4% espres- Humler: Simcoe, Styrian Goldings og tyske, engelske, belgiske og franske kits which typically includes special so kaffe brygget af Miscela Uno fra Santiam. Havregrynene er ristet i malterier. Dertil kommer forskellige malt, extract, hops, yeast and spices, if Risteriet.Til selve konkurrencen har vi ovnen og kaffen er ristet på grillen. typer råfrugt som ris og majs. Og any. For those brewing on malt lavet 3 varianter med hhv 2% og 6% Brewed by Jan Chrillesen. Using udvalget af humle står ikke tilbage for Brygladen has a selection of recipes – espresso og en hvor der blot er lagt 3 oven roasted oats and grill roasted cof- kornprodukterne – i øjeblikket er der or else – just go for it. kaffebønner i flasken. I dette fad er der fee malt. næsten 60 typer humle fra mange ste- ca. 4% espresso. der i verden på hylderne. 238 239 58 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 58

STAND 58 In Danish ”kvaj” means fool.The unu- KULSOEN PRAGUE BY NIGHT sual name reflects the spirit of the bre- Imperial Stout – 8,7% vol. Dunkel – 4,8% vol. wery, which opened last year. It's to be En øl med en stor smag. Fyldig og En mørk og let sødlig øl med en funny and casual – and then it's to sødmefuld med en mærkbar bitterhed. snert af karamel og ristede noter fra taste good of course.The catchy bre- Det mørke øl dufter og smager blandt den mørke malt. Medium bitterhed wery name Kvajj is by the way the ini- andet af ristet malt, chokolade og som ikke dominerer øllet. Duften er tials of the five people who stand lakrids. Passer særdeles godt sammen også behageligt ristet med karamelagtig behind the family company.That is med en kop kaffe eller en god dessert. maltsødme. Klaus,Viktor,Anja, Jonna and Jesper. Imperial Stout with a very rich fla- A dark bottom fermented beer. Klaus and Anja are brother and sister, vor. In this full bodied beer you can Medium bitterness with a bit of KVAJJ Jesper is married to Anja, Jonna is mar- taste chocolate, coffee and liquorice. smooth caramel taste. Ibæk Strandvej 11, 7100 Vejle ried to Viktor, and she is mother of Tlf.: 75 84 30 40 Anja and Klaus. Email: [email protected] The brewery is at the same address Vi er et såkaldt fantombryggeri, det Web: www.brygladen.dk as the homebrew shop Brygladen. STAND 58 vil sige at vi ikke har vores eget bryg- geri, men at vi lejer os ind i et eksiste- Kvajj – sjovt og uhøjtideligt WILD FLOWER WHEAT rende bryggeri. Det usædvanlige navn afspejler ånden i Hefe-Weizenbier – 5,5% vol. We are a small craft brewer guild, bryggeriet, der åbnede sidste år. Det Egentlig en helt regulær hvedeøl consisting of two men, who brewed skal være sjovt og uhøjtideligt – og så men med et lille tvist. Det er forment- and sold their first beer in 2007.We skal det selvfølgelig smage godt. Det lig den eneste danskproducerede hve- are a phantom brewery, we rent us iørefaldende bryggerinavn Kvajj er i deøl, som indeholder kamille. Ud over brewing capacity at an existing brewe- øvrigt forbogstaverne på de fem perso- en diskret kamillearoma og smag kan ry. ner, som står bag familievirksomheden. man også fornemme en frugtagtig Nemlig Klaus,Viktor,Anja, Jonna og aroma med bl.a. banan. Der er brugt FREDERIKSODDE 6.JULI ALE Jesper. Klaus og Anja er søskende, store mængder hvedemalt, der bidra- HAANDBRYGGERLAUG American Pale Ale 5,3% vol. Jesper er gift med Anja, Jonna er gift ger med en blød fornemmelse og et Email:[email protected] Det er en amerikansk inspireret ale, med Viktor, og hun er mor til Anja og flot skum. Web: www.frederiksodde.dk der er brygget på palemalt, to slags Klaus. German style wheat beer where a karamelmalt og en lille smule hvede- Bryggeriet ligger på samme adresse small amount of camomile has been malt der tilsammen giver en flot ravgyl- som håndbrygger-forretningen added. Øl fra Fredericias den farve. Øllet er humlet med den Brygladen. Årsagen er enkel: Klaus,Anja første mikrobryggeri amerikanske cascade humle, der giver og Jesper, der har Brygladen, er også Vi er et lille håndbryggerlaug beståen- den en stor duft og gør den frisk i med i bryggeriet. Kvajj kan lave 900 de af to mand, som udgav vores første smagen med noter af citrus, og dens liter pr. bryg, og har allerede en stribe øl i 2007. Idet vi begge er fra Fredericia bitterhed giver en god balance til den forskellige bryg på samvittigheden. På valgte vi at opkalde vores bryggeri søde karamelmalt. denne festival er det blandt andet efter Fredericias oprindelige navn, Det var en selvfølge at vores første muligt at smage den berygtede Kulsoen nemlig Frederiksodde. øl skulle opkaldes efter en af Fre- på fad. Og så har Kvajj en spændende Derfor er alle vores øl opkaldt efter dericias største historiske begivenhe- ny hvedeøl med. personer, bygninger, og begivenheder der, nemlig byens ”nationaldag” 6. juli. fra byen.Vi brygger vores øl på gam- Fresh in the taste with notes of meldags manér hvor alt bliver lavet i citrus, and the beer’s bitterness gives a hånden. good balance to the sweet caramel Alle vores øl er uden nogen former malt. for konserveringsmidler, ufiltreret, upa- steuriseret og eftergæret på flaske. 240 241 58 • 59 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 59

BISSENS BROWN ALE STAND 59 HOLMEGAARD 1825 CLASSIC HOLMEGAARD HØST ALE Brown Ale – 5,1% vol. Vienna – 5,0% vol. Ale – 5,4% vol. Øllet har en meget behersket hum- En mahognifarvet undergæret øl En overgæret øl brygget på flere lebitterhed, fra den engelske East Kent med karamelkarakter af Münchener forskellige slags malte. Øllets let rødli- Golding humle, der giver en rund og malt. En aromatisk blomsternote af hal- ge farve kommer fra den specielle mild blomsteragtig smag. lertauer humle giver en rund sødme- karamelmalt ”Cara Red”. Skummet er Bissens Brown Ale er udgivet i fuld smag. tæt og smagen fyldig med en let bitter anledningen af 150 års jubilæet for A bottom fermented beer with eftersmag. Fredericias ubetinget mest berømte caramel notes from Munich malt.An A top-fermented beer brewed with mindesmærke; Den tapre landsoldat. aromatic flower note of Hallertauer several different kinds of malts.The The beer has a very nice hop bit- HOLMEGAARD BRYGHUS hops gives a smooth sweet taste. foam is dense and the taste full-bodied terness, from the English East Kent Glasværksvej 54, Fensmark with a lightly bitter aftertaste. Golding hop, which gives a round and 4684 Holmegaard HOLMEGAARD BOCK mild taste like flowers. Tlf. 55 54 50 00 Dunkler Bock – 6,5% vol. CHAMPAGNEBRYG Web: www.detlevendeglasvaerk.dk En fyldig øl med en flot, rødbrun Premium Lager – 5,6% vol. OLAF RYES HVEDE farve og let cremet skum, brygget på Champagnebryggen er en helt spe- Witbier– 5,2% vol. flere malttyper og med strejf af choko- ciel festlig øl med en lys gylden farve Duft og smag er en kompleks ople- Øl og glas lade og karamel. Smagen afrundes af en og et tæt og kridhvidt skum. Den er velse af citrus, korn og gær samt et I den gamle smedje fra 1885, har blød bitterhed fra Amarillo humlen, der brygget på champagnegær, der giver en pust af de tilsatte krydderier. Holmegaard Glasværk pustet liv i har en rig blomstret aroma med toner boblende og sprudlende oplevelse. Vores hvede øl er opkaldt efter en nostalgien og indrettet Holmegaard af citrus. Øllen er omhyggeligt krydret med aro- af Fredericias store krigshelte, Olaf Rye Bryghus. Her brygger vi øl af den bed- A beautiful, red-brown coloured mahumle og har en decent og elegant som faldt ved Treldeskansen i slaget ste kvalitet efter stolte gamle hånd- beer with lightly creamy foam, with maltnote samt en nærmest silkeblød om Fredericia 6. Juli 1849. bryggertraditioner. notes of chocolate and caramel.The smag. Aroma and flavours are a complex Holmegaard Bryghus er et klassisk taste is rounded off by a soft bitterness Brewed with champagne yeast, experience with citrus, grain and yeast håndbryggeri, og det betyder, at der from the Amarillo hop, which has a which gives a bubbling experience.The as well as notes from the spices. kun brygges 1000 liter øl af gangen. rich flowered aroma with tones of beer is carefully seasoned with aroma citrus. hop and has a discreet and elegant LUNDINGS PORTER Beer and glasses malt note as well as a rather silky fla- Porter – 8,0% vol. At the old forge from 1885, Holme- vour. Brygget på pale malt, røg malt, cho- gaard Glasværk, a famous Danish glass kolademalt, sortmalt og en lille smule factory, has created Holmegaard hvedemalt, der er med til at give øllet Bryghus. Holmegaard Bryghus is a clas- en flot lysebrun skumkrone. Derud- sic craft brewery, and that means that over har vi tilføjet engelsk lakrids og they only brew 1000 litres of beer at a brun farin, som tilsammen giver en time. smagsmæssig god balance. Humlen er East Kent Golding og Fuggle. HOLMEGAARD LAGER Vores porter er opkaldt efter Pale Lager – 4,6% vol. oberst Niels Christian Lunding, dansk En gylden undergæret øl med en officer og kommandant i Fredericia rund fyldig duft og smag af udvalgte som blev berømt for sin indsats for malt-sorter og en diskret krydret note Fredericia. præget af aromahumle. Brewed with pale malt, smoked Full-bodied aroma and flavour of malt, chocolate malt, black-malt and a selected malts and a slightly spicy note little wheat malt. of aromahops. 242 243 60 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 60

STAND 60 HUMLEFRYD Pilsner – 5,5 % vol. En tjekkisk inspireret pilsner-type med en gylden farve og en markant men velafbalanceret humlesmag. Malten giver øllen en let sødme og Saaz hum- An Beer brewed after BLÅ CHIMPANSE len bidrager til den friske bitterhed og a classic English recipe but added Belgian Ale – 6,5% vol. giver samtidig en aroma og smag af Guarana to give a natural energy. Free En belgisk inspireret øl med en blomster/frugt. Beer has a touch of coffee and a markant maltsødme og en liflig frugtag- Classic pilsner type beer with a remarkable lightness in the taste. See tig duft. Humlebitterheden er lav. Den BRYGGERIET SKANDS A/S deep golden colour and a rounded hop more www.freebeer.org. belgiske gær bidrager med en vinøs Hesselager 21, 2605 Brøndby taste, the beer has been brewed with sødme og en snert af tørret frugt. Tlf.: 43 75 50 25 pilsner-, Munich- and caramel malts and ELMEGADE IPA Øllen er ufiltreret og upasteuriseret. Email: [email protected] the aroma hops Pearl and Saaz which India Pale Ale – 6,4% vol. A Belgian beer with a marked malt Web: www.bryggeriet-skands.dk gives the beer a fresh and delicious En klassisk ale brygget på Maris sweetness and a delicious fruity scent. hop scent and taste. Otter malt og krystalmalt, der giver en The hop bitterness is low.The Belgian stor fylde og en smuk lys farve. IPA’en yeast contributes with a vinous sweet- Brygmesterens drøm ØRSTED GOLD er kraftigt humlet og har en intens ness and a touch of dried fruit. Bryggeriet Skands er et lille mikrobryg- Rye Ale – 5,5% vol. frugtagtig duft. Brygget i samarbejde geri bygget på ideen om at realisere Ørsted Gold er et specialbryg bryg- med Ølbarens kreative ejere. Forvent SKANDS PORTER ”Brygmesterens drøm” – at brygge øl get på udsøgt ale - og rugmalt tilsat en kraftig, bittert smagende øl. Øllen er English Porter – 7,2% vol. af udsøgte råmaterialer under anven- amerikansk humle. Farven er ravgylden. overgæret, ufiltreret og upasteuriseret. En mørk og kraftig øl, men med en delse af håndværksmæssige brygtradi- En krydret aroma blandet med tørret An ale brewed on Maris Otter malt blød og behagelig aromatisk duft af tioner. frugt samt en passende bitterhed gør and caramel malt giving the IPA a nice malt og karamel. Diskret sødme og Vi har valgt at fastholde bryggeriets øllen let drikkelig. Ørsted Gold er texture and a beautiful reddish colour. afdæmpet bitterhed. Muscovado-sukker oprindelige størrelse for fortsat at have overgæret, ufiltreret og upasteuriseret. The IPA is hopped with Northern giver porteren duft og smag af lakrids tid til eksperimentere og afprøve nye Ørsted Gold is a special brew bre- Brewer and it has a fruity scent from og tørrede frugter. Øllen er overgæret ideer, både egne og andre kreative per- wed exquisite ale malt and rye malt the well known Cascade hop. It is bre- og ufiltreret efter irske traditioner. soners ideer. added American hop.A spicy aroma wed in cooperation with Ølbaren’s It is a dark and strong beer with a Kom og prøv vores kartoffelmaski- mixed with a dried fruit as well as an creative owners.The beer is top fer- pleasant, aromatic scent of malt and ne; måske bliver du en heldig kartoffel. appropriate bitterness makes the beer mented, unfiltered and not pasteurised. caramel, a discreet sweetness and bit- easy drinkable. terness characterises the beer.The raw TÆPPEFALD materials are pilsner-, caramel- and The brew master’s dream Dark Ale – 6,2% vol. colour malt plus tasty Muscovado The brewery Skands is a little micro- Open Source Beer – 5,1% vol. En mørk fyldig øl med en diskret sugar, a cane molasses giving the por- brewery whose idea is to realize the En engelsk ale med en let maltsød- sødme og en frugtagtig aroma. Øllet ter aroma and a taste of liquorice and brew master’s dream – to brew beer me og diskret bitterhed.Aromaen er har en dejlig maltsmag og en afdæmpet dried fruits.The beer is top fermented, of exquisite raw materials during the præget af karamelmalt og tørret frugt. bitterhed – en øl med karakter. Øllet unfiltered and not pasteurised. use of craftsmanlike brew traditions. Guarana tilsættes under brygningen. er ufiltreret.Tæppefald er brygget spe- We have chosen to maintain the Free Beer er overgæret og ufiltreret. cielt til Det kongelige Teater. brewery's original size in order to have Mere information om brygproces m.m. A dark full-bodied beer with a dis- time to experiment and test new ideas, på www.freebeer.org creet sweetness and a fruity aroma. both our own and other creative The beer has a lovely malt taste and a people's ideas. subdued bitterness – a beer with cha- Come and try our potato machine; racter. Speciality brewed to The Royal maybe you will become a lucky chap. Theatre. 244 245 61 • 62 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 63

STAND 61 STAND 62 STAND 63 Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy Laitila KUKKO PORTTERI Baltic Porter – 6,5% vol. Baltic style porter with full malt roasted body.

Lammin Oy Lammi LAMMIN SAHTI SAMLERFORENINGEN FORT NOVA NATIE Sahti – 7,5% vol. Formand: Erik Brorsen Schomhoeveweg 13 Association of the Finnish Orginal unfiltered finnish sahti made Einarsvej 51, 2800 Lyngby 2030 Antwerp, Belgium Microbreweries presents from barley and rye malt, baker’s yeast Tlf: 44 98 42 56 Telf: 32 476 76 53 76 and juniper, taste of banana aroma. Email: [email protected] Finnelk Oy Hollolan Hirvi Beer of the year 2008 at Helsinki Beer Primært medlemmer i Storkøbenhavn, Web: www.nova.be Hollola Festival. der samler på etiketter. Byttemøder TUMMA HIRVIOLUT afholdes 2. torsdag i måneden kl. 19.00 Smoked – 4,5% vol. LAMMIN KÄKI på adressen: Thorasminde, Laurentsvej 9, Nova Natie is a logistic group, with Made of pilsner-, munich-, caramel-, Spiced Ale – 4,5% vol. Bagsværd. 1. lørdag i september afhol- facilities in the Belgian seaports smoke- and black malt. Quit dry, high Topfermented beer with a bit of rye des byttestævne. Antwerp and Zeebruges, as well as in hopping. In taste some smoke and tar. and juniper. Fort, Danske Ølsamlere, Hvidovre Rotterdam. og S.B.S. samarbejder bl.a. om kåring af The group employs more than 750 Koskipanimo Oy Oy Mallaskoski Ab årets etiket, der vælges blandt de øleti- people and generates a consolidated Tampere Seinäjoki ketter der udgives af danske bryggerier annual turnover of approximately 120 SEVERIN EXTRA IPA DARK DIAMOND DE BEERS i løbet af et år. million Euro. IPA – 5,9% vol. Dark Lager – 4,5% vol. Samlerforeningen FORT, Foreningen The different companies all work in American-style Indian Pale Ale, Well hopped aromatic dark lager, Ølsamlerne udgiver i samarbejde med a complementary way and cover all sharply hopped topfermented beer. clear amber colour and full creamy Scandinavisk Bryggerisouvenir aspects of international maritime rela- Beer of the year 2007 at Helsinki Beer head. Sweet aroma with a good touch Samlerforening & medlemsbladet ted cargo flows. Festival. of hops. Strongly malty body with cara- "Ølkassen". mel flavour. SIPERIA Beer collectors club Imperial Stout – 8% vol. Denmark has a lot of different clubs A very dark and bitter imperial and associations and one of them is, of stout.The tar-like flavour is combined course, a club for people with a pas- with roasted fruitiness. sion for collecting beer labels.The col- lector club FORT mainly has members in the Copenhagen area.

Stort udvalg til håndbryg www.beerkits.dk

246 247 63 • 64 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 65

Oxa Oy/Saimaan Panimo STAND 64 STAND 65 BrewPub København udspringer af Mikkeli det danske håndbryggermiljø, hvorfra vi KESÄ-VÄNSKÄ har taget lysten til konstant at udforske Pale Ale – 5,5% vol. og udvikle nye øl med os. Foruden Unfiltered, topfermented, light beer vores egne øl serverer vi også andre with good taste of hops. danske mikrobryg samt udenlandsk specialøl på vores 14 fadølshaner. I Panimo & TislaamoTeerenpeli vores restaurant og pub bidrager vi Lahti fortsat til Det Nye Danske Ølkøkken, SAUHUSANTTU hvor øl og mad giver nye smagsmæssi- Smoked – 5,0% vol. JESSENHOFKE ge oplevelser. Du kan derfor besøge Smoky lager beer. Rauchbier made Jessenhofstraat 8 vores Bryggeri, Pub, Restaurant & from 40% smoked malt from Bamberg B-3511 Kuringen-Hasselt, Belgium Gårdgave, hvor du altid kan nyde en and 60% Finnish malt. Email: [email protected] række af vores skiftende øl - serveret Web: www.jessenhofke.be frisk direkte fra bryggeriet - med eller VAUHTIVEIKKO uden mad. German Hefeweizen – 5,3% vol. Unfiltered wheat beer. Beer, bed and breakfast BrewPub Copenhagen In our house we have reserved one BrewPub Copenhagen is the capital’s Panimoravintola room as a brewery.This allows us to central brew house with its own Beer Hunter´s Ky optimise our beer and brew small restaurant and pub.You can find us Pori amounts to taste the differences with close to the town hall square in a for- ÄKÄPUKKI IMPERIAL STOUT the beer which is being brewed in mer merchant’s house in the heart of 2008 PORI 450 YEAR EDITION licence in greater amounts at the the old Copenhagen.The historic sur- Imperial Stout – 9% vol. Proefbrouwerij in Lochristi. roundings house our brewery, restau- Dark black color, coffee, chocolate, About bed and breakfast,1 double rant and pub and not least one of the vanilla and hint of smoke. Full bodied room and 1 family room (2 adults + 2 city’s most charming out door atriums. and long lasting after taste. children) are available or complete BREWPUB Simply an oasis in middle of the big floor for max. 6 persons. Both rooms Vestergade 29 - 31, 1456 København K city. are decorated in warm ecological Tlf: 33 32 00 60 BrewPub Copenhagen stems from materials.With us you can enjoy a Email: [email protected] the Danish hand brewing world from unique combination of durability and Websted: www.brewpub.dk where we took the excitement to con- luxury. stantly explore and develop new beers with us. Except our own beers we also BrewPub København serve beers from other Danish micro JESSENHOFKE BrewPub København er hovedstadens breweries together with foreign special Belgian Trippel – 8% vol. centrale bryghus med tilhørende beers on our 14 draught beer taps. In Jessenhofke is a beer full of both fla- restaurant og pub. Du finder os tæt på our restaurant and pub we still contri- vour and aroma, giving a well-rounded Rådhuspladsen i en fredet tidligere bute to the new Danish beer kitchen balance to its dry, and bitter, yet sweet købmandsgård i hjertet af det gamle where beer and food result in new spicy taste.A beer to be enjoyed København. Disse historiske omgivelser experiences in taste.You can therefore moderately and at leisure.All its ingre- huser vores bryggeri, restaurant og visit our brewery, pub, restaurant & dients are from certified organic origin. pub, og ikke mindst en af byens mest atrium and always enjoy our changing The recipie of Jessenhofke is based on charmerende gårdhaver. Ganske enkelt beers – served fresh directly from the a 3000 year old one from the en oase midt i storbyen. brewery – with or without food. Egyptians and contains garlic. 248 249 65 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 65

VESTERWEISSE COLETRANE Bayersk hvedeøl – 4,9% vol. Imperial Stout – 8,1% vol. BrewPubs svar på en bayersk hve- Coltrane er BrewPub Københavns deøl er en ufiltreret ”hefe-weizen”, fyldige og kraftige imperial stout.Typen som grundet det høje indhold af pro- er oprindeligt brygget til landene teiner i hvedemalten fremstår uklar i omkring Østersøen, hvor særligt de glasset.VesterWeisse har tydelige toner baltiske lande og Rusland har haft en af nelliker og banan, et tæt skum og er forkærlighed for denne kraftige over- ligt brygget til de engelske kolonier i PASTORIUS en forfriskende tørstslukker. gæret stout. Indien, hvor man tilsatte betydelige Dortmunder – 5,9% vol. VesterWeisse has clear notes of I Coltrane har brygmesteren for- mængder humle til øllet for at øge BrewPub Københavns seneste clove and banana, firm foam and is a uden fem forskellige specialmalte og holdbarheden.Atlantic IPA er en mørk undergærede øl af dortmunder-typen. refreshing quench for your thirst. umaltet byg, yderligere tilsat rørsukker- kobberfarvet ale, hvor balancen mellem Pastorius er på mange måder en melasse. Denne maltprofil har sammen restsødme, bitterhed og frugt sammen fusionsøl, og det er ikke tilfældigt at en ELLHORN med flere forskellige amerikanske hum- med den markante aroma af citrus og af fusionsjazzen absolut største bassi- Pale Ale – 4,7% vol. ler givet en relativ tør men meget fyl- blomst giver en stor smagsoplevelse. ster har lagt navn til denne øl. Således Ellhorn er det nedersaksiske navn dig stout, med tydelige smagsnoter af Atlantic IPA is a dark copper colou- bidrager engelsk malt, tysk undergær på hyld, og der indgår da også hylde- lakrids, røg og ristede malte. red ale where the balance between og belgisk, tjekkisk samt engelsk humle blomstkroner i denne meget aromati- Full-bodied stout, with clear taste residual sweetness, bitterness and fruit til en usædvanlig velsmagende under- ske lyse øl. Ellhorn er en overgæret lys notes of liquorice, smoke and toasted together with the notable aroma of gæret øl i fin balance. pale ale med moderat bitterhed, hvor malt. citrus and flower makes it a big taste Brewed with English malt, German der foruden hyldeblomst også indgår experience. bottom yeast and Belgian, Czech and de amerikanske humletyper Amarillo AMARILLO English hops. Real jazz. og Cascade. Dette giver en øl med en Amerikansk Red Ale – 5,5% vol. GEORGIA BROWN aroma af blomst og citrus, som er godt Amarillo er en forfriskende overgæ- Brown Ale – 5,4% vol. Cask Conditioned Real Ale afstemt restsødmen fra brugen af kara- ret ”Red Ale” med en let til moderat En fyldig overgæret øl, hvor fokus er Under festivalen vil vi endvidere på melmalt. bitterhed, og en behagelig fylde fra på samspillet mellem gær og malt. skift servere – som det også sker dag- A beer with an aroma of flower and karamelmalte, som også bidrager til Chokolademalten er holdt tilbage ligt på vores bryghus – udgaver af citrus, well harmonized with the swe- den røde farve. En øl med tydelige mens biscuitmalt og karamelmalt bidra- Cole, Atlantic og Coletrane i ”cask etness from the use of caramel malt. toner af citrus og blomst fra brygge- ger med blide ristede toner samt en conditioned” udgaver. rens rundhåndede brug af den ameri- udpræget maltaroma fra brugen af We also bring Cole, Atlantic og COLE kanske Amarillo-humle. münchnermalt. Gæret relativt koldt for Coletrane in ”cask conditioned” edi- Porter – 5,2% vol. Moderate bitterness, and a pleasant i moderat omfang at begrænse frugtens tions. Som komponisten er dette en af fullness from caramel malt, which also dominans, således at brugen af challen- BrewPubs ”klassikere” og ”ever- contributes to the red colour. Clear ger humle kan anes i denne udprægede Beer and Food greens”. Carsten Berthelsen og Rolf tones of citrus and flower from the maltaromatiske øl. Foruden vores øl serverer BrewPub Nielsen, har da også fremhævet denne brewer's generous use of Amarillo- A full-bodied top-fermented beer, også små retter i form af ølbraiserede øl, som netop ”een af de 50 øl du skal hop. where the focus is the interplay betwe- svinekæber og porter-chokoladekage smage inden du dør”. Cole er en usæd- en yeast and malt. med hindbærcreme. vanlig god porter med en fin bitterhed ATLANTIC og sammensat af ikke mindre end 7 India Pale Ale – 5,5% vol. forskellige malte. Disse forskellige I vores egen IPA har vi kombineret, malte bidrager til toner af chokolade, hvad vi finder er de bedste islæt fra kaffe og lakrids, og en anelse røg. henholdsvis de engelske og amerikan- Cole has a light residual sweetness, ske India Pale Ales. Derfor navnet is moderately hoppy and has a creamy Atlantic IPA som en "brobygning over head. oceanet". IPA som stilart blev oprinde- 250 251 66 • 67 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 67 • 68

STAND 66 STAND 67 BARONS PALE ALE STAND 68 Pale Ale – 4,6% vol. Til denne tørstslukkende pale ale er brugt fineste australske ingredienser inkluderende Pacific Hallertau og Nelson Sauvin humle. Nydes bedst iskold. This thirst quenching Barons Pale Ale uses the finest Australasian ingredi- ents including Pacific Hallertau and Nelson Sauvin hops. Best enjoyed ice HØJER ØRBÆK VINDOWNUNDER cold. GOODTASTE.DK Langemosevænget 3-5, 5853 Ørbæk Rønhøj 48, 9310 Vodskov Tlf.: 88 16 81 00 Tlf: 65 33 15 66 Tlf: 20 77 66 04 COOPERS ORIGINAL PALE ALE Web: goodtaste.dk Web: www.hoejer.com Email: [email protected] Pale Ale – 4,5% vol. Web: www.vindownunder.dk Med sin frugtagtige karakter og robuste aroma er denne øl perfekt til Øl fra Bamberg Alt til levnedsmiddelindustrien enhver anledning. Bamberg er en charmerende tysk uni- Højer Ørbæk leverer alt til levneds- BARONS WATTLE SEED ALE With its fruity character and robust versitetsby beliggende i den nordlige middelindustriens procesanlæg og rør- Spiced Ale – 5,8% vol. flavour, this beer is perfect for every del af Bayern, ca. 50 km nord for installationer. Både enkeltmaskiner, pro- Ravgul øl med en maltaroma med occasion. Nürnberg. I denne by er der blevet ceslinjer og komplette anlæg. Højer toner af karamel. De ristede australske brygget øl gennem flere hundrede år, Ørbæks projekter kan sammensættes wattle-frø runder smagen af med en COOPERS BEST EXTRA STOUT så det er en by med stolte øltraditio- på følgende måder: unik smag med noter af hasselnød, Stout – 6,8% vol. ner – og det smages. chokolade og mokka. Coopers Best Extra Stout er tør Byen har ca. 75.000 indbyggere og • Nyt udstyr. Barons Black Wattle Original Ale med markeret kaffearoma og diskret alligevel er der plads til 10 bryggerier i • Brugt, renoveret udstyr. was the first in this new class of beer – nøddeagtig sødme. Eftersmagen er tør byen, hvoraf de fleste ligger inden for • En kombination af brugt, renoveret flavoured by native Australian roasted og lang med en let sødme. gå-afstand, og mange flere i oplandet, så og nyt udstyr. wattle seed.This multi award-winning Dry with a pronounced coffee der er nok at tage fat på. ale has a rich amber colour and a base aroma and a discreet nutty sweetness. De 10 bryggerier er så stolte af Everything for the malt flavour of toffee and caramel.The The after taste is dry and long. deres ølbrygning, at de har dannet en food industry roasted wattle seed rounds out the fælles hjemmeside for alle bryggerier- Højer Ørbæk supplies everything for offering with a unique taste with hints COOPERS SPARKLING ALE ne, bierstadt.de. the processing plants and pipe installa- of hazelnut, chocolate and mocca. It is Ale – 5,8% vol. Byen blev forskånet gennem 2. ver- tions within the food industry. Both a full bodied, full flavoured beer that is Øllet udvikler en kraftig hvid skum- denskrig og er derfor meget velbevaret individual machines, processing lines surprisingly smooth with an amazingly krone og har en god frugtagtig og syr- og blev derfor for år tilbage udnævnt and complete plants. Højer Ørbæk’s silky finish. lig karakter. Betegnelsen ”sparkling” til verdenskulturby. En oplagt mulighed projects consist of the following: In crafting the Barons Native Range, henviser til den meget aggressive kulsy- er at tage på ferie i området eller et Scott and Rich have delivered a new reudvikling forårsaget af den tilsatte ophold i byen inden turen går længere • New equipment. style of natural and preservative free rørsukker. sydpå. • Used, renovated equipment. beers where the flavour is driven by An unfiltered and top fermented • A combination of used, renovated. native Australian spices rather than beer that also ferments on bottle. SCHLENKERLA and new equipment. hops. There are no artificial additives.The Dette bryggeri beliggende i Bamberg term ”sparkling” refers to the very producerer en ganske særlig øl med aggressive development of carbonic navnet Aecht Schlenkerla Rauchbier, acid due to the added cane sugar. It has som oversat betyder ”ægte røget øl” a fruity and acidic character. og den er røget. Dens friske røgede 252 253 68 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 68

smag og aroma opnås ved at tørre AECHT SCHLENKERLA malten over varmen fra brændende RAUCHBIER WEIZEN bøgebrænde, hvor røgen fra bøgebræn- Rauchbier Weizen – 5,2% vol. det giver malten den røgede smag. Her Hvedeøl brygget på røgmalt – den er tale om gedigent håndværk, da bryg- klassiske smag af hvedeøl sammen med geriet selv står for hele bryggeripro- røgmalt giver en speciel blød smag, cessen, hvilket er ved at være en sjæl- som er uforlignelig MAHR´S BRÄU WEISSE Bryggeriet blev grundlagt i 1550 og denhed i dag. Wheat beer with a light smokey fla- Hefeweizen – 5,2% vol. traditionerne værnes der om – brygge- Navnet ”Schlenkerla” stammer fra vour. Unfiltered and naturally hazy. Lys hvedeøl brygget på de bedste riet er samtidig Gasthof, så der er også ordet ”schlenkern”, hvilket betyder at Schlenkerla Smokewheat is bottle-fer- råvarer. mulighed for at få hjemmelavede egns- slingre, ganske som en beruset person. mented with fine top-fermenting yeast. The aroma is sweet with strong retter og en overnatning til små priser Den folkelige overlevering menes at notes of banana and wheat.The flavor kvaliteten taget i betragtning. Så er der have stået fadder. Historien fortæller, at AECHT SCHLENKERLA is sweet and again with very strong også plads til at nyde et par øl ekstra. en af husets tidligere bryggere blev HELLES LAGERBIER notes of banana, combined with some The brewery was founded in 1550 kaldt ”das Schlenkerla” på grund af Helles Rauchbier – 4,3% vol. notes of wheat.A very refreshing beer. and the traditions there are protec- hans slingrende gang – som var følgen En lys lagerøl brygget uden røgmalt. ted.The brewery are at the same time af en ulykke. Den er brygget på samme anlæg som MAHR´S BRÄU UNGESPUNDET also a Gasthof, so it is possible to have Og som man siger i Bamberg: Den, den røgede Märzen og har derfor en Kellerbier – 5,2% vol. a few more beers before turning in. som ikke er kommet forbi Schlenkerla meget svag snert af røg Ufiltreret Kellerbier. Ungespundet og ikke har prøvet den krydrede umis- A golden-colored lager beer with a betyder, at øllet er lagret på tanke HARTMANN FELSENKELLER kendelige smag af ”Aecht Schlenkerla hint of smokyness (from smoke resi- uden tryk, hvilket giver mindre kulsyre. Smoked – 5,2% vol. Rauchbier” kan ikke påstå at have due in the brewery filters, not smoked Mahr's Brau Ungespundet Hefetrub. Kellerbier tilsat et skud whiskymalt, været i Bamberg. malt). It pours with a big, creamy, long-lasting, som er tørret over tørv. Der bliver mulighed for at møde head; has a golden-bronze color; a Kellerbier enriched with a shot of brygmesteren i egen høje person – Mahr`s Bräu wonderfully fresh, perfumy, hop aroma; whisky malt, which is dried over peat. yderligere info fås på standen. Dette bryggeri er beliggende i a remarkably smooth, almost oily, There is possibility to meet the Bamberg. Når man sidder i den hyggeli- malty, palate; very fresh flavours, and a HARTMANN FELSENTRUNK master brewer – further information ge gårdhave og får sig en øl i fred og ro spritzy finish. It is beautifully balanced, Smoked – 5,2% vol. at the stand. det kan ikke beskrives, men skal abso- but leans to the dry side.This is a deli- Med et strejf af røg, som er meget lut opleves. cious, appetising beer and a true taste kendetegnende for egnen. AECHT SCHLENKERLA Her kan fremhæves flere gode øl, of Germany's fast-vanishing artisanal Crystal-clear mountain spring water RAUCHBIER MÄRZEN men specielt deres klassiske tyske hve- tradition. and a touch of roasted malt give this Rauchbier Märzen – 5,1% vol. deøl er værd at prøve og de gode beer its pristine and unforgettable fla- Bambergs specialitet. Den kendte råvarer smages tydeligt. Her er en ver- Brauerei Hartmann vour. Craft-brewed from a traditional røgøl må du bare smage! En mørk den til forskel fra de industriproduce- Dette bryggeri ligger lidt uden for recipe, Felsentrunk is amber in colour, undergæret røgøl, der ikke findes rede hvedeøl fra de store bryggerier. Bamberg i en lille by ved navn Würgau, spiced with a hint of smoke, a tribute magen til andre steder. Bryggeriet er grundlagt i 1602 og som ligger for foden af et bjergrigt to the art of brewing in the Franconia Dark, bottom fermented speciality, ingredienserne som bruges til ølpro- område kaldet ”Fränkische Schweiz”. region of Bavaria. brewed with selfmade Original duktion er dyrket ud fra biodynamiske Et utroligt smukt område, som absolut Schlenkerla Smokemalt and tapped principper – sådan har det bare altid er en cykeltur værd med efterfølgende according to old tradition directly from været. ophold på bryggeriet. Ikke kun naturen the gravity-fed oakwood cask. The brewery is founded in 1602 er i top – det er øllet også. and the ingredients that are used for Her brygges kvalitetsøl, så det sma- beer production, are cultivated from ger – her kan bl.a. nævnes Felsenkeller, biodynamic principles – thus way is som er en Kellerbier tilsat et skud whi- alway has been. skymalt. 254 255 69 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 69

STAND 69 The beer is reminiscent of the ordi- nary Augustijn but is a bit more round.

BORNEM DOUBLE Abbey Ale – 8% vol. Øllet har en stor krop, en livlig og munter smag, som føles dejlig i munden. The beer is full-bodied; a lively and Leute Bok is a dark, red somewhat den sødlige humle og karamelmalten, cheerful taste that feels lovely in the heavy beer, the aroma and taste is der på en diskret måde stimulerer alle mouth, the aftertaste is malted with unique and striking, not too sweet but smagssanser. AMBY IMPORT notes of hops. full and soft on the tongue. The beer has a dark red-brown Rypevej 10, 8660 Skanderborg colour, is very full and you immediately Tlf: 20 68 06 01 • 40 51 29 00 BORNEM TRIPLE CELIS WHITE sense the light sweet hop and caramel Email [email protected] Abbey Ale – 9% vol. Witbier – 5% vol. malt which a discreet way stimulates all Web: www.amby-import.dk Øllet har en gylden farve, perfekt Oprindeligt brygget i Texas af Pierre senses of taste. balanceret smag og spændende aroma. Celis, der var indvandrer fra Belgien. Stor krop og en rigtig hjertevarmer. Øllet har en dejlig aroma af blomster, HOMMEL BIER Høster de belgiske frugter The colour is golden, perfectly lemon, vanilje og er let krydret. Belgian Ale – 7,5% vol. Amby Import har specialiseret sig i bel- balanced taste and exciting aroma. Full- The beer has a lovely aroma of flo- Watou er en del af Poperinge og et giske øl. De startede i 1999, i dag kan bodied and a real heart warmer. wers, lemon and vanilla and is lightly af de få steder i Belgien, hvor der sta- deres øl købes i flere hundrede butik- spiced. dig dyrkes den eftertragtede humle. ker i hele landet. Firmaet beskæftiger GULDEN DRAAK Øllet er brygget på tre varianter af tre ansatte, nemlig en far samt hans Barley Wine – 10,5% vol. denne humle. Øllet har både en sødlig søn og datter. Den gyldne drage er en mørk, brun Brouwerij Van Eecke og bitter smag. Triple Ale og er helt exceptionel blandt HET KAPITTEL PATER The beer has both a slightly sweet Harvest the Belgian Fruits de belgiske tripler. Øllet har en dejlig Abbey Ale – 6% vol. and bitter taste. Amby Import is specialised in Belgian blød og fyldig smag. Øllet er mørkt, fyldigt og har en beers, they started 1999 and today The golden dragon is a dark, brown lang og lidt bitter eftersmag, som dog WATOU’S WITBIER their beers can be bought in several Triple Ale and is quite exceptional er behagelig. Witbier – 5% vol. hundred shops nationwide.The compa- among the Belgian triples.The beer has The beer is dark, full-bodied and Øllet er brygget på en perfekt blan- ny has 3 employees; namely a father a lovely soft and full taste. has a long and slightly bitter aftertaste ding af hvede og humle fra Poperinge. and his son and daughter. though agreeable. Øllet har en fyldig krop, en ravgul farve PIRAAT og et stort hvidt skum. Strong Belgian Ale – 10,5% vol. HET KAPITTEL BLOND The beer is brewed on a blend of Brouwerij Van Steenberge Øllet er brygget siden 1784 og er Abbey Ale – 6,5% vol. wheat and hop from Poperinge.The AUGUSTIJN specielt beregnet til søfolk på langfart. Brygget på to varianter af den beer is full-bodied, has an amber yel- Abbey Ale – 8% vol. The beer has been brewed since berømte humle fra Poperinge og to low colour and a big white head. Smagen er krydret, maltet og med 1784 and is especially intended for sea- varianter af aromatisk malt. en undertone af humle. men on a long voyage. Brewed on 2 varieties of the The taste is spicy, malted and with famous hop from Poperinge and 2 Brouwerij De Troch an undertone of hops. LEUTE BOK varieties of aromatic malt. CHAPEAU CUVEE DE LAMBIC Belgian Ale – 8,2% vol. Lambic/Gueuze – 5,5% vol. AUGUSTIJN GRAND CRU Leute Bok er en mørk, rød, lidt tung HET KAPITTEL DUBBEL En lambic for kendere. Rustik og Abbey Ale – 9% vol. øl.Aromaen og smagen er unik og slå- Abbey Ale – 7,5% vol. særpræget. Øllet minder om den almindelige ende, ikke for sød, men fyldig og blød Øllet har en mørk rødbrun farve, er A Lambic for experts, rustic and Augustijn, men er lidt mere rund. på tungen. meget fyldig og man fornemmer straks distinctive. 256 257 69 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 69

CHAPEAU GUEUZE Het Anker GOUDEN CAROLUS Every year on February 24 on Lambic/Gueuze – 5,5% vol. GOUDEN CAROLUS CLASSIC EASTER BEER Emperor Charles V’s birthday the Sammenblandet øl af nyt og gam- Strong Belgian Ale – 8,5% vol. Strong Belgian Ale – 9,5% vol. “Cuvee of the Emperor” is brewed, a melt lambic. Øllet er syrligt og har en Sagnet fortæller, at kejser Carl V gav En meget kraftig og fyldig påske- exclusive beer which only improves in speciel smag. sine krigere og jægere "sort øl" for at bryg. Stort og flot skum, utrolig fyldig i taste after many years of storage. Blended beer of new and old de kunne få mere "courage" i deres smag og duft. Lambic, it is acidic and has a special gøremål. Det er denne øl, der med små A very strong and full-bodied Easter GOUDEN CAROLUS CUVEE taste. modifikationer er brygget siden 1369. brew, exceptionally full in taste and VAN DE KEIZER 2005 This beer has with minor modifica- scent and particularly well suited for Strong Belgian Ale – 11% vol. CHAPEAU KRIEK tions been brewed since 1369. Danish Easter dishes, both lunch and Lambic/Kriek – 3,5% vol. hot dishes. GOUDEN CAROLUS CUVEE Ung Lambic-øl, tilsat kirsebær og GOUDEN CAROLUS – TRIPLE VAN DE KEIZER 2006 frugtsirup under gæringen. Strong Belgian Ale – 9% vol. GOUDEN CAROLUS Strong Belgian Ale – 11% vol. Young Lambic-beer added cherries Brygget efter de helt gamle traditio- CHRISTMAS during the fermentation. ner. Meget frugtagtig og fyldig.Velegnet Strong Belgian Ale – 10,5% vol. GOUDEN CAROLUS CUVEE til røde bøffer. Efter en pause på 38 år startede VAN DE KEIZER 2007 CHAPEAU FRAMBOISE Brewed after the oldest traditions, Het Anker igen med at brygge Strong Belgian Ale – 11% vol. Lambic/Framboise – 3,5% vol. very fruity and full and good with red Christmas Ale. Betegnes af mange som Også en frugtøl, hvor der er tilsat meat. den bedste juleøl.Absolut en ”Top GOUDEN CAROLUS CUVEE hindbær i den sidste del af gæringen. world beer”. VAN DE KEIZER BLAUW 2008 Øllet er frisk, lidt syrlig i smagen. GOUDEN CAROLUS – AMBRIO Many mark it as the best Christmas Strong Belgian Ale – 11% vol. Also a fruit beer where raspberry Belgian Ale – 6,5% vol. beer, absolutely a “Top world beer”. Newest vintage. has been added during the last part of Opskriften har sin oprindelse helt the fermentation. tilbage til det 14. århundrede. Balancen GOUDEN CAROLUS CUVEE GOUDEN CAROLUS CUVEE mellem de forskellige malte, de fine VAN DE KEIZER 2004 VAN DE KEIZER ROOD 2008 CHAPEAU BANANA humletyper og de specielle krydderier Strong Belgian Ale – 11% vol. Strong Belgian Ale – 10% vol. Fruit Lambic – 3,5% vol. giver en harmonisk smag af denne rød- Hvert år den 24. februar, på Kejser En ny jubilæumsøl i den berømte Frugtøl med banansmag. Meget frisk brune ale. Charles V’s fødselsdag, brygges “Cuvee Gouden Carolus serie. En behagelig, let i smagen og har overrasket mange The recipe has its origin in the 15th of the Emperor" i et begrænset parti. krydret og forfriskende golden ale. øldrikkere. Den mest solgte frugtøl. century.The balance between the diffe- En unik og eksklusiv øl, som kun bliver Stort og flot skum og utrolig fyldig i Fruit beer with banana taste, very rent malts, the fine hop types and the bedre af mange års lagring. smag og duft. fresh in the taste. special spices gives it a harmonic taste of this red-brown ale. CHAPEAU FRAISES Fruit Lambic – 3,5% vol. GOUDEN CAROLUS Frugtøl tilsat jordbær. Øllet har en HOPSINJOOR lidt sødere, pikant smag. Strong Belgian Ale – 8% vol. Fruit beer with strawberries added, Brouwerij Het Anker fuldender the beer has a slightly piquant taste. Gouden Carolus-serien med denne fremragende humleøl. Der er anvendt CHAPEAU LEMON de fineste bygmalte og fire humletyper: Fruit Lambic – 3,5% vol. Golding, Spalt, Hallertau og Saaz. Er lige Lemon/citron er frugtøl som er til- velegnet til socialt samvær, frokostret- sat lemon. Pynt evt. med en citronski- ter og madretter hvor man ønsker en ve. humlet smag. Lemon is a fruit beer added lemon, If you want a hoppy taste it goes decorate with a lemon twist. well with lunch and a sociable affair. 258 259 69 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 69

MARGRIET SERAFIJN DONKER Belgian Ale – 6,5% vol. Belgian Ale – 8% vol. En rigtig sommerøl. Dejlig frisk og Meget frugtagtig og kombineret fyldig uden at være for krydret. Er lige med en blød bitterhed giver det en velegnet på terrassen og til alle lettere velafbalanceret og spændende øl. madretter. Very fruity and combined with a A true summer beer, lovely fresh soft bitterness that gives it a well and full-bodied without being too spicy balanced and exciting beer. - there’s a fine balance between malt Dark brown ale with body and bou- WESTMALLE TRIPEL and hop. SERAFIJN CELTIC ANGEL quet suitably spiced and with a full Trappist – 9% vol. Belgian Ale – 6,2% vol. taste. Stærk overgæret øl brygget på klo- Ravfarvet bryg med et stabilt og flot stret Westmalle. Øllet har en lys gylden Brasserie d’Achouffe skum. En tydelig duft af blomster. TONGERLO DOUBLE BLOND farve, velafbalanceret kraftig smag og LA CHOUFFE Smagen er tydelig humlet, men uden Abbey Ale – 6% vol. en behagelig lang eftersmag. Belgian Ale – 8% vol. for meget bitterhed - fine undertoner Øllet er en Abbed Ale, oprindelig Strong top fermented beer brewed La chouffe blonde special er IKKE af ristet malt. brygget på norbertinerklosteret Sint- at the abbey Westmalle, the beer has a en nisseøl. Fremstår meget krydret. Clear scent of flowers, the taste is Siardus. Der er kun anvendt de fineste light golden colour, well balanced Man er ikke i tvivl, når det er La also clearly hoppy but without the bit- bygmalte og humletyper, overgæret, strong taste and a pleasant long after Chouffe, der rammer munden. terness. upasteuriseret og ufiltreret. Eftergærer taste. La Chouffe Blonde Special is NOT på flasken. Meget frugtagtig og fyldig. an elf beer, appears very spicy, you are Top fermented, not pasteurised and ROCHEFORT 6 never in doubt when it’s La Chouffe Brouwerij Haacht unfiltered and it is very fruity and full. Trappist – 7,5% vol. that hits your mouth. KEIZER KAREL/CHARLES Let nøddeagtig smag.Velegnet til QUINT TONGERLO TRIPLE BLOND vildt eller til en god dansk frikadelle. MC CHOUFFE Belgian Ale – 8,5% vol. Abbey Ale – 8% vol. A light nutty taste – suited for game Belgian Ale – 8,5% vol. Krydret aroma og bouquet, en Øllet er en Abbed Ale, oprindelig or a good Danish meat ball. Mc Chouffe er en mørk øl, hvor excellent balance mellem malt og brygget på norbertinerklosteret Sint- Der udskænkes 5 cl pr. polet. den specielle hvedeagtige friskhed går humle. Smagen er lidt sødlig, krydret, Siardus. Som navnet antyder er der igen. Den er et bekendtskab værd, da frugtagtig og fyldig.Velegnet til kraftige anvendt tre gange så meget malt som ROCHEFORT 8 den tydeligt er en alternativ bruin. kødretter og ost. til en almindelig øl. Øllet har en mørk Trappist – 9,5% vol. Mc Couffe is a dark beer where the Spiced aroma and bouquet, an gylden farve, stort og flot skum, en Denne tørre øl er en ret aromatisk special wheat-like freshness returns, it excellent balance between malt and perfekt aroma og bouquet. Smagen er trappist. Fyldig, med en anelse tobak og is well worth knowing as it is clearly an hop.The taste is a bit sweet, spicy, frui- stor, frugtagtig og meget fyldig. chokolade i smagen. alternative bruin. ty and full-bodied, suitable for strong It is very fruity and full-bodied. This dry beer is a quite aromatic casseroles and cheese. trappist, it is full-bodied with a hint of tobacco and chocolate in the taste. Microbrouwerij Achilles TONGERLO DOUBLE BROWN Trappister Der udskænkes 5 cl pr. polet. SERAFIJN BLOND Abbey Ale – 6% vol. WESTMALLE DUBBEL Belgian Ale – 6,2% vol. Øllet er fra 1133, oprindelig brygget Trappist – 7% vol. ROCHEFORT 10 Øllet er brygget på mikrobryggeri på norbertinerklosteret Sint-Siardus, Stærkt overgæret øl brygget på klo- Trappist – 11,3% vol. Achilles. Øllet har en gylden farve, men 1. verdenskrig satte en stopper stret Westmalle i Belgien. Mørk gylden Utrolig fyldig med tydelig tobak og hvidt skum, en hel unik duft og smag. for bryggeriet på klosteret. I 1989 fik farve og en meget velafbalanceret kraf- chokolade i smagen. Uovertruffen som The beer is brewed at the small Brouwerij Haacht licens til at brygge tig smag. Eftersmagen er behagelig. dessertledsager. micro brewery in Achilles.The beer has klosterøllet. En mørkebrun ale med en Dark golden colour and a very well An incredibly full and distinct tobac- a golden colour with a large white stor krop og bouquet, tilpas krydret og balanced strong taste, the after taste is co and chocolate in the taste. foam, a unique aroma and taste. med en fyldig smag. pleasant. Der udskænkes 5 cl pr. polet. 260 261 70 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 70

STAND 70 We spent 25 days brewing this Germanstyle Hefeweizen to create its award winning flavor.

TIRE BITE Golden Ale – 4,6% vol. Denne sommerøl glider så nemt ned at du vil løfte ben i hele byen bag- efter. This perfect warm weather beer. HORN DOG Iki beer combines green tea and ALUMEN IMPORT Goes down so easy, you´ll be lifting Barley Wine Alc – 10,5% vol. yuzu citrus fruit in a light, refreshing Østermarksvej 8, Greve your leg all over town. Horn Dog er et stort maltet mon- beer. Tlf: 24 63 65 69 ster af en øl. Men heldigvis er roden Email: [email protected] KERBEROS moderat humlet og balanceret af SINGHA Web: www.alumenimport.dk Tripel – 8,5% vol. lakrids og chokolade toner. Premium Lager – 5% vol. Den er brygget på humlerne Horn dog is a big malty monster of Best kendt for løven der pryder USA Golden og Saaz og pilsner- og aroma- beer. Fortunately, it´s wrath is modera- fronten på hver flaske. Singha en fyldig Flying Dog Brewery malte for at tilføje øllen en fyldig krop tely hopped and tastes like licorice and øl med en stærk humlekarakter. med en champagneligende afslutning. chocolate. Singha beer is a 100% full bodied DOGGIE STYLE Kerberos står flot til lyst kød som kyl- barley that is distinctly rich Classic Pale Ale – 4,7% vol. ling/kalkun, oste og desserter. ROAD DOG in taste with a strong hop character. Hunde har regnet den ud. De sover Medium body and champagne-like Porter – 5.2% vol. dagen lang, slikker sig selv, og spiser alt carbonation. Kerberos pairs perfectly Mørk og rig med maltet karakter og ASAHI SUPER DRY andet end grøntsager. Slægt denne with turkey and other poultry, creamy er navngivet efter en af grundlæggerne. Pale Lager – 5% vol. mere udviklede race på ved at sippe til cheeses, fruit pastries, desserts. Road dog, dark and rich with malty Asahi Super Dry er den mest popu- denne Classic Pale Ale. En perfekt flavors, was named after one of the fly- lære øl i Japan. balance af malt, humle og bitterhed. DOUBLE DOG ing dog owners. Asahi Super Dry are the most Perfect balance of smooth malt and Alc. 11,5% vol. popular . crisp hops. It’s so good you´ll want to Dobbelt halvstik, dobbelt agent og SNAKE DOG lap it up like your hound laps up toilet blonde tvillinger.Visse ting er bare India Pale Ale – 6,4% vol. ASAHI BLACK water. bedre i par. Denne dobbelte opskrift på Kolosale mængder af bitterhed, bid Schwarzbier – 5% vol. pale ale har dobbelt så meget humle og og attitude, efterlader en syngende lus- Hvorfor ikke prøve farvorit OLD SCRATCH smag. sing af smag, præcis som din skingren- mørke øl? En sand varm oplevelse. Amber Lager – 5,3% vol. This double recipe of pale ale has de skøre ex forlod dig på baren sidste Why not try Japans favourite dark Nogen kløe kan ikke kradses væk. double the hops and double the flavor weekend. beer? A truly warming experience. Balanceret maltet smag med toner af so your date will look doubly good. Chock full of bitterness, bite and melon, får den søde kløe i dine smags- attitude, it slaps your face with flavor. MI CIDER løg til at forsvinde. GONZO Tranebær – Blåbær – Multebær Amber lager with a malty, mellow Imperial Porter – 8,7% vol. Japan,Thailand og Sverige Mi er en cider lavet på ægte æblevin flavour. Mørk, maltet og mystisk. Denne øl, IKI BEER med naturlig bærektrakt fra de svenske er præcist så kompleks som manden Spiced Beer – 4,3% vol. fjelde. IN-HEAT WHEAT den hædrer. Brygget til ære for Hunter Iki er japansk og betyder liv. Iki er Lingonberry – Cloudberry – Blueberry Hefe Weizen – 4,7% vol. S.Thompson. en helt ny smagsoplevelse og en fus- Mi is a real cider, bottled with fresh Vi bruger 25 dage på at fremstille Dark, malty and mysterious, this sion af det asiatiske grønne the og spring water and flavored with natural denne tyske- hvedeøl´s prisvindende beer is as complex as the man it cele- yuzu citrus frugt i en forfriskende pils- fruit extract from berries growing in smag. brates. ner. the north part of Sweden. 262 263 71 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 72 • 73

STAND 71 European Beer STAND 72 Som medlem af SBS modtager man Consumers Union to gange om året Samlerringen, som er EBCU is a non-political, non-religious et magasin, der indeholder historiske organisation formed to co-ordinate the og andre bevaringsværdige artikler. European activities of the European Endvidere modtager man fire gange National Beer consumer organisations. årligt bladet Samlernyt. Samlernyt inde- EBCU is totally independent, as are its holder oplysninger om nyheder, nyt fra constituent parts, of any outside con- foreningen, bytteannoncer m.v. trol by brewery or other vested inter- SBS afholder normalt et årligt bytte- ests.The European Beer Consumers stævne, hvor medlemmerne kan mødes EBCU Union (EBCU) was formed in Bruges SVET PIVA og bytte diverse effekter. Web: www.ebcu.org in May 1990 by CAMRA, the Campaign Podskalská 10, Praha Herudover har SBS en postordre, for Real Ale, of Great Britain, Tlf: +420 777 241 558 hvor der tilbydes kataloger over etiket- European Beer Objectieve Bierproevers of Belgium Email: [email protected] ter, litteratur med bryggerihistorie, Consumers Union and PINT of the Netherlands. Web: www.svetpiva.cz rodeposer med etiketter og mange EBCU er en upolitisk, ikke-religiøs andre spændende ting. paraplyorganisation, der fungerer som The Aims and Objectives of the Kontingentet for danske medlem- lobbyvirksomhed i EU. Foreningen European Beer Consumers? Union are: mer er i øjeblikket 160 kr. årligt (plus STAND afholder receptioner, hvor Europa- 73 25 kr. i indmeldelsesgebyr). parlamentsmedlemmer, Kommisions- • Preservation of European Beer medlemmer og pressen er inviteret. Culture The preservation and mainte- Foreningen blev stiftet af CAMRA, nance of the European Beer culture, Beer collectors club OBP og PINT den 26. maj 1990. with particular regard to traditional, Denmark has a lot of different clubs national, regional and local breweries, and associations and one of them is, of Der er fire hovedmål med EBCU: and traditional brewing beers. course, a club for people with a pas- sion for collecting beer souvenirs. • Bevarelse af europæisk ølkultur. • Promotion of Traditional Beers The Scandinavian Brewery Souvenirs Særlig fokus er der på traditionelle, promotion and support of all Collectors Club is a real beer collec- nationale og lokale bryggerier og tra- European breweries producing high SKANDINAVISK tors club. ditionelle bryggemetoder og øl. quality traditional beer by traditional BRYGGERISOUVENIR methods in accordance with establis- SAMLERFORENING • Promovere og støtte traditionelle hed national and regional variations Formand Jan Mæhlisen europæiske bryggerier, der fremstiller in style. Rønnevej 13, 5620 Glamsbjerg kvalitetsbryg efter traditionelle prin- Tlf: 64 72 29 19 cipper. • Support of Traditional Breweries To Email: [email protected] campaign against any activities likely Websted: www.scanbrew.dk • Støtte traditionelle bryggerier. to lead to further concentration of Kæmpe for at modvirke den koncen- control in the European brewing tration, der finder sted blandt større industry. Forening for samlere bryggerikoncerner, der derved får Skandinavisk Bryggerisouvenir øget kontrol over markedet. • Representation of Beer Drinkers To Samlerforening (SBS) er en åben for- represent European drinkers in the ening for samlere af bryggerisouvenirs. • Repræsentere øl-forbrugeren. I kam- campaign for choice, quality and value Foreningen har knap 200 medlemmer, pagnen til styrkelse af et rigt udbud af for money in beers and brewing. der samler på etiketter, glas, flasker, øl af høj kvalitet og kvalitet for pen- ølbrikker, dåser og meget mere. gene. 264 265 74 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 76

STAND 74 Poletter STAND 76 retninger). Efter to års arbejde med Du kan købe ekstra poletter til smags- økologiske sodavand og safter var prøver i Danske Ølentusiasters to tiden inde til at opstarte en ølproduk- butikker, stand nr. 74 og 99. tion.

Priserne er: Resurrected from the dead 1 stk. – 12 kr. Founded in 1906, Ørbæk Bryggeri was 5 stk. – 50 kr. originally a malt and table beer brewe- 11 stk. – 100 kr. ry. It closed in 1996 but reopened in 1998 under new management. DANSKE ØLENTUSIASTER Samples ØRBÆK BRYGGERI Kirkeskovvej 1, 4660 Store Heddinge In order to get a sample you have to Assensvej 38 Tlf: 45 82 34 00 give 1 token for the chosen beer.A 5853 Ørbæk NUTTY Web: ale.dk sample is 10 cl. For an especially cho- Tlf.: 65 33 21 11/86 80 37 67 Brown Ale – 5,0% vol. sen few and rare beers the sample will Web: www.ørbæk-bryggeri.nu Nutty er brygget med forbillede i however only be 5 cl. Email: [email protected] de engelske aletyper. Nutty Nut Brown Smagsprøver OBS:At The British Pavillion you'll Ale er en velafbalanceret nøddebrun øl 1 På European Beer Festival oplever du be able to get served cask ale in ⁄2 pint med en fin balance mellem de lyse og øllets mangfoldighed via smagsprøver glass of plastic.These tastes cost 2 Genopstået fra de døde mørke maltsorter. Den aromatiske på 10 cl. (koster 1 polet), dog vil sjæld- tokens plus 1 token in deposit for the Ørbæk Bryggeri blev grundlagt i 1906 humlesmag efterlader en lang og beha- ne og enkelte udvalgte øl kun blive ser- glass.When you deliver your plastic af familien Madsen, i hvis ejerskab det gelig mundfornemmelse. Nutty Brown veret som en smagsprøve på 5 cl. glass again you gets back deposit (your var i tre generationer. Bryggeriet var Ale har sin oprindelse i England og OBS: På British Pavillion vil du kunne få token).These glasses can ONLY be oprindeligt et malt- og hvidtølsbryggeri nævnes som øltype helt tilbage i det 1 serveret cask-ale i ⁄2-pint glas af plastik. used on the British Pavillion. og var på Fyn specielt kendt for deres 16. århundrede. Ørbæk Nutty er veleg- Disse smagsprøver koster 2 poletter »Stakitøl« som blev fremstillet af røg- net til de fleste retter mad, som f.eks. plus 1 polet i pant for glasset. Når du Tokens malt fra bryggeriets eget malteri. karry-retter, steaks, kylling, grillmad og afleverer dit plastikglas igen får du pan- You can buy extra tokens in Danish Stakitøl var en overgæret, mørk øl med ost m.v. ten (din polet) retur. Disse glas kan Beer Enthusiasts's two shops, stand no. en røget smag og mørk farve. Øllet English-style ale, Ørbæk Nutty is a KUN anvendes på British Pavillion. 74 and 99.The prices are: blev altid leveret i 5-liters flasker, som well balanced nut-brown beer with a var anbragt i en kurv af træ - deraf fine balance between the light and dark 1 piece - 12 DKK ordet Stakitøl. malts.The aromatic hoppy aroma lea- 5 piece - 50 DKK Bryggeriet har fra slutningen af ves a long and pleasant feeling on the 11 piece - 100 DKK 70´erne ført en hensunken tilværelse palate. under forskellige ejerskaber og lukkede i 1996 p.g.a. den hårde konkurrence på FYNSK FORÅR Bliv medlem af Danske Ølentusiaster til fødselsdagspris øl og sodavand fra de store bryggerier. Spiced Wheatbeer – 4,8% vol. I anledning af Danske Ølentusiasters 10 års fødselsdag vil vi gerne give endnu flere chancen for at dele Familien Rømer overtog bryggeriet Lys sommerøl brygget med en ale- de oplevelser medlemskab af Danmarks mest velsmagende forening giver. i 1998 og man må sige de var heldige, gær, tilsat hyldeblomst og spelt, hvilket at hele bryggeriet stod helt intakt med giver øllen sin lyse og friske karakter af 50,- kr i kontantrabat og 100 præmier bryghus, tappekolonne m.v. Efter godt sol og sommer. Drengene er vilde med Få 50,- kr. i rabat ved indmeldelse på festivalen. Blandt alle de der melder sig ind, vil der blive trukket et års renovering af maskinpark og den, pigerne elsker den. lod om 100 præmier, hvor 1. præmien er et gavekort for 2 personer med Bruxelles Airlines til Bruxelles, bygninger startede de produktionen af Blond summer ale spiced with 2. præmien er et Ølgavekort på 3000,- kr. økologiske sodavand under navnet elderflowers and spelt, lending the Natur Frisk. Disse produkter forefindes beer a light and refreshing character Besøg stand 13 i dag i udvalgte dele af den danske dag- full of sun and summer.The boys are ligvarehandel (helsekost- og specialfor- crazy for it, the girls love it. 266 267 76 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 76

ØPA Dark Horse is a dark beer with a Pale ale – 5% vol. fresh and full-bodied taste. It is inspired Ørbæk Pale Ale eller Økologisk by the German , and like Pale ale, ØPA. ØPA er en klassisk pale in English stouts it has notes of burned ale. Gylden i farven med en stor mund- liquorice and coffee. fylde og en god håndfuld af den aroma- tiske Casade-humle. ØPA smager godt RED ALE til de fleste retter, men især til krydre- Irish Ale – 5% vol. PEACH BEER ØRBÆK WEISSBIER de retter. ØPA er den perfekte Red Ale fra Ørbæk bryggeri er Fruit Beer – 5% vol. Hefeweizen – 5,8% vol. tørstslukker på en varm som- brygget med udvalgte malttyper og Peach Beer er en Weissbier brygget Ørbæk Weissbier er brygget ved merdag. afrundet med bl.a casade humle. med fersken, som er med til at give overgæring af 50% spelt (urhvede), byg Ørbæk Pale Ale or Økologisk Red Ale er let i smagen og flot i far- dette bryg forfriskende og aromatisk og udvalgt humle. Ørbæk Weissbier er Pale Ale is a classic pale ale hopped ven.Velegnet til hygge og god mad. smag. en frisk øl med en frugtagtig duft og with Cascade.The perfect thirst Red Ale serveres let afkølet. Peach Beer kan nydes ved enhver smag. quencher on a hot summer's day, Red Ale is brewed using selec- lejlighed og er yderst velegnet som This refreshing and fruity beer is or after a long walk in winter. ted malts and hopped with bl.a. aperitif eller på en varm dag. Peach brewed using 50% spelt, 50% barley Cascade. beer serveres afkølet. and selected hops. GENIUSS EXTRA STOUT Peach Beer is a wheat beer with Stout – 5% vol. FØDSELSDAGSBRYG peach giving this brew a refreshing and ØRBÆK BROWN ALE Geniuss Extra Stout er en Amber Ale – 5% vol. aromatic taste. Brown ale – 5,2% vol. mørk og fyldig øl brygget Ørbæk Bryggeri vandt i Brown Ale var Ørbæks første øl og efter gamle irske traditioner. konkurrencen om at lave ØRBÆK CLASSIC havde premiere på ølfestivalen i Århus Geniuss extra stout har et Danske Ølentusiasters fød- Classic German Pilsener – 4,8% vol. for fem år siden. Sydengelsk brown ale, cremet og fyldigt skum med selsdagsbryg. Brygget efter det tyske Reinheits- den er lidt mere sød end de nordlige smag af kaffe og chokolade. Aromaen er sød med gebot, hvilket betyder, at der kun må engelske brown ales. Den mørke farve Den er velegnet til mange noter af hø og karamel, sma- benyttes maltede kornsorter som byg, kommer fra malt som caramunich og typer mad, men kan specielt gen er sødligt maltet med hvede, rug, humle, gær og vand til bryg- carafa. For bitterhed er der anvendt to anbefales til ost, skaldyr og noter af strå og karamel. En ningen. Ørbæk Classic er en frisk øl humletyper, Challenger og Goldings. fiskeretter. meget forfriskende sommer- med en let bitter eftersmag og en Southern English-style brown ale With a rich creamy head øl. afrundet tør fylde. Egner sig til enhver that is a bit sweeter than Northern and notes of coffee and cho- Ørbæk Bryggeri won at lejlighed og bør nydes let afkølet. English brown ales.The dark colour colate, Geniuss Extra Stout the competition about making Brewed under the German Beer comes from the use of malts such as is a dark and full-bodied Danske Ølentusiaster's birth- Purity Law (), which Caramunich and Carafa. Challenger beer brewed following old day brews. means that only malted cereals such as and Goldings hops are added for bit- Irish traditions. The aroma is sweet with barley, wheat, rye and hops together terness. notes of hay and caramel.The with yeast and water are used. Ørbæk DARK HORSE flavor is sweet malty with notes Classic is a refreshing beer with a light Schwarzbier – 5% vol. of straw and caramel.A very refreshing bitter aftertaste and a well-balanced Dark Horse er en mørk øl, som er summer beer. flavour. frisk og fyldig i smagen. Dark Horse brygges som en pilsnertype, men med HONEY ALE mørke malttyper efter tysk forbillede. Blond Ale – 5% vol. Dark Horse har toner af brændt Honey Ale is a refreshing golden lakrids og kaffe, som man også finder i honey beer brewed using only the best de engelske stouttyper. malt and hops and balanced with orga- nic honey from South America. 268 269 77 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 77

STAND 77 It is a golden yellow beer with a strong and thick foam, the light malted body based on pilsner malt is balanced with plentiful amounts of Saaz hops so that the beer is experienced as a good quench for one's thirst, but at the same time with more taste than tradi- tional beer. FORT DANSBORG IPA RØD QUINUA India Pale Ale – 6,6% vol. Fruit Beer – 4,5% vol. SØGAARD KLOSTERBRYG En bitter perle. Under den fersken- Denne øl er blevet til i et samarbej- SØGAARDS BRYGHUS Dunkel – 5,5% vol. farvede skumkrone gemmer der sig en de med Aurion under smagen af C.W. Obels Plads 1 A, 9000 Aalborg Klosterbryg er med sin mørke & kobberfarvet øl med stor bitterhed. Nordjylland! Quinua er et frø i gåse- Tlf.: 98 16 11 14 gyldne fremtoning, krydrede duft og Her er det humlen, der dominerer, fodsfamilien, som dyrkes i det bolivian- Web: www.soegaardsbryghus.dk smag af bl.a. ristet karamel og humle – med smag af citrusskal, gran og blom- ske højland. Navnet quinua betyder bryghusets svar på traditionelt godt øl. ster. For at afbalancere humlesmagen “Moder korn” på de lokale indianeres Navnet opstod pga. vores beliggenhed og bitterheden er der brugt store sprog. En forfriskende øl med et Beer for All of Denmark mellem Graabrødre- og Helligaands- mængder af specialmalte der giver en læskende element af syrlighed og et Søgaards bryghus ligger lige i hjertet af klosteret. Begge var den gang beboet af fyldig og kompleks øl. En India Pale Ale flot rødligt skær. Syrlighed kommer fra Aalborg, nemlig på C.W. Obels Plads, både nonner og munke, der levede til humleelskeren. en speciel bryg metode og fra tilsæt- det hyggelige lille torv ved Budolfi strengt adskilte fra hinanden. A bitter pearl. Under the peach ningen af Stevns kirsebær. kirke. Personerne bag bryghuset er Abbey beer with its dark and gol- coloured foam crown is a copper Quinua is a seed of a plant in the Lisa og Claus Søgaard. Søgaards den appearance, spicy aroma and taste coloured beer, with great bitterness; Goose foot family, which is grown in Bryghus leverer også øl på flasker til of roasted caramel and hops – is the Citrus zest, fir and flowers.To balance Bolivia. Quinua means "Mother grain". hele Danmark. brew house’s answer to traditional hops and bitterness, a large amount of Cherries from Stevns. Refreshing, sou- good beer. different speciality malts. rish, with a lavish reddish gleam. Beer for the whole of Denmark Søgaards Bryghus is in the centre of LOA STOUT NOIRE HVID QUINUA Aalborg, at C.W. Obels Plads, the cosy Dunkel – 5,6% vol. Stout – 6,3% vol. Special Beer – 2,5% vol. small square at Budolfi Church.The En hyldest til skibet LOA. LOA’s En kraftig, næsten sort øl, der med Denne øl er blevet til i et samarbej- persons behind the brew house are kobberfarvede udseende og svagt riste- forskellige ristede malte har smagsnu- de med Aurion under smagen af Lisa and Claus Søgaard. Søgaards de/maltede krop, stammer primært fra ancer af chokolade og lakrids. Der- Nordjylland. Quinua er et frø i gåse- Bryghus also delivers beer on bottle all anvendelsen af rigelige mængder mün- udover er der en lettere tilføjelse af fodsfamilien, som dyrkes i det bolivian- over Denmark. chener malt, samt en smule karamel- tørverøget malt, hvilket giver en let ske højland. Navnet quinua betyder malt. Denne moderat fyldige øl afbalan- røget/tjæreagtig bund der komplimen- “Moder korn” på de lokale indianeres JOMFRUHUMLE ceres endeligt af Saazhumle, der nedto- terer de ristede malte. Øllet er sluttet sprog. Øllet er brygget på 30% Quinua Pilsner – 4,8% vol. ner sødmen over mod det moderat af med melasse og et afkog af lakrids. og vi har tilsat abrikospure, for at gøre Denne undergærede lagerøl, har sit bitre. Kroppen er middel til stor, med en til- øllet til en rigtig sommer-tørstslukker. forbillede i den tjekkiske stilart A tribute to the ship LOA, its cop- svarende balancerende bitterhed. Quinua is a seed of a plant in the ’Pilsner’. Jomfruhumle fremstår som en per coloured appearance and slightly A strong almost black beer. Roasted Goose foot family, which is grown in gyldengul øl med kraftigt og tykt skum. roasted/malted body originates prima- malts brings chocolate and liquorice Bolivia. Quinua means "Mother grain". Den let maltede krop, dannet på bag- rily from the use of plenty of Munich with, a lightly smoked tar like bottom Brewed on 30% quinua.Apricot puree grund af pilsnermalt, er afstemt med malt and some caramel malt.This Body middle to big, with a correspon- is added. rigelige mængder Saaz humle, således moderately full-bodied beer is balanced dingly balanced bitterness. at øllet opleves som god tørstslukker, by Saaz hops which subdue the sweet- men samtidig med mere smag end tra- ness towards the moderately bitter. ditionelt pilsnerøl. 270 271 77 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 77

TÅRNHØJT SKUM LINDHOLM HØJE ØL A black beer with a fine reddish SØGAARD BROWN ALE Barley Wine – 10,5% vol. Traditional Ale – 5,5% vol. gleam. Flavour is filling and roasted. Brown Ale – 5,7% vol. Denne øl har sit forbillede i en bar- Øl kendes helt tilbage fra bronzeal- South American chocolate.The Fyldig kastanjebrun øl med et flot ley wine kaldet Celebration Vintage. deren og har til alle tider været druk- Australian "Wattle Seed" gives the tæt blivende skum. Øllet er brygget Tårnhøjt skum er brygget på Søgaards ket til hverdag og fest. Denne øl er beer a unique fruity distinctive charac- efter en gammel ”decoction-mæsk- Bryghus sammen med bestyrelsen i brygget i samarbejde mellem Lindholm ter. ning”, hvilket fremhæver øllets maltka- Danske Ølentusiasters lokalafdeling Høje Museet og Søgaards Bryghus, og rakter. Desuden er der brugt nordjysk Aalborg.Aalborg-tårnet, som er et af vi har med anvendelse af oldtidens MADAM WEIZEN havre, som giver øllet cremethed, og byens vartegn, er sammen med Danske ingredienser forsøgt at ramme en øl, Hefeweizen – 4,8% vol. tilføjer et lokal særpræg.Alt dette Ølentusiasters hilsen ”HØJT SKUM” som falder i både vikingernes og vores Weizen er brygget på 50% hvede og ender ud i en øl, med en nødde.- og grundlag for øllets navn. Denne øl har smag. Gravpladsen på Lindholm Høje fremstår derfor med en diset, gul farve chokoladeagtig, forfriskende smag. bedst af at blive gemt i kælderen, indtil er med sine over 700 grave Nordens samt kraftigt, blivende skum. Endvidere Filling chestnut brown, with a fine den rigtige lejlighed indtræffer. For største gravfelt fra jernalder og vikin- imponerer weizen med sin duft af tight lasting foam. Brewed with the old eksempel fejring af 10-års dagen for getid, og er i dag et yndet udflugtsmål, banan og nelliker, der tilsammen med method ”decoction-mashing”, which stiftelsen af foreningen Danske hvor vi gerne skænker et godt krus øl. det relativt høje kulsyreindhold giver accentuates the malt character. Nor- Ølentusiaster på Øllets Dag den 6. Beer from the Bronze age, in colla- en forfriskende smagsoplevelse. Ifølge thern Jylland oats give creaminess; september 2008. boration with Lindholm Høje Museum. gammel tradition er vores hvedeøl Nuts, chocolate, refreshing. Inspired by Celebration Vintage. gæret i åbne gærkar, for kun på den Sky-high foam. UTZON BLOND BEER måde udvikler den sin delikate smag og BØRGLUM KLOSTER Belgian Ale – 5,0% vol. duft. MUNKENS ALE TÅRNHØJT SKUM Denne øl følger Utzons fodspor, fra Brewed on 50% wheat. Misty, yel- Traditional Ale – 6,5% vol. LAGRET PÅ WHISKYFAD Australien, hvor vi har taget krydderur- low. Strong lasting foam. Banana and Denne ravfarvede ale er inspireret Barley Wine – 10,5% vol. ten lemon myrtle, over Asien, hvis kaf- clove scent. af en gammel ølopskrift fra Sønder- Matured on whisky barrels. fir lime-blade og ingefær underbygger jylland. Den er brygget på pilsner- og øllets forfriskende karakter, til Spanien, SMOAK rugmalt der sammen giver en let kryd- SØGAARDS BARLEY WINE hvor vi har valgt en appelsinblomsthon- Smoked –5,5% vol ret smag og kornagtig duft til det sødli- Barley Wine – 10,5% vol. ning, der afrunder øllet og tilføjer en En ravfarvet Märzen brygget på ge øl. Humlebitterheden er lav, kun lige Dette stærke bryg har sit forbillede let blomstret aroma. Den noble afslut- 100% røgmalt fra Brauerei Spezial i nok til at holde sødmen i skak. i den engelske stilart ’Barley Wine’. ning kommer fra Mellemøstens delika- Bamberg,Tyskland. Brauerei Spezial er Munkens Ale er diskret krydret med Søgaards Barley Wine fremtræder som te og luksuriøse krydderi safran. det ældste røgølsbryggeri i Bamberg bl.a. koriander- og kardemommefrø. en mørkebrun ale, med en lyst mocca- Utzons footprints;Australia; Lemon med eget malteri. Røgmalten er næn- Helt tilbage fra vikingetiden har der farvet skum. Den har en kraftig maltet myrtle.Asia; Kaffir lime leaves and gin- somt røget med bøgetræ, hvilken giver på Børglum Bakke været forskellige smag og med en god bitterhed der ger. Spain; Orange flower honey. Middle en blid røgsmag til øllet. Efter gæringen magtcentre, der hver især har spillet en holder maltsmagen og fylden i skak. east; Saffron. er øllet køligt lagret på hårdt brændte væsentlig rolle i Danmarkshistorien: I Søgaards Barley Wine bør nydes som amerikanske egetræsfade i en måneds vikingetiden Kongsgård, i middelalderen en god portvin. UTZON DARK BEER tid inden det er tappet på flasker. Bispesæde samt Kloster, og efter 1536 Søgaard’s barley wine appears as a Spiced Beer – 5,6% vol. Amber coloured Märzen, brewed Herregård. dark brown ale with a strong malted Er en sort øl med et flot rødligt with 100% smoked malt, from Brauerei taste that also leads your thoughts to skær. Smagen er fyldig og ristet Spezial in Bamberg. an aged port.This comparison is not – dog uden at være brændt og bitter – quite wrong when about 50% of the og med noter af chokolade fra mild og brew has aged for six months on old harmonisk sydamerikansk chokolade. oak casks. Søgaards Barley Wine Tilsætningen af den australske "wattle should be enjoyed as a good port, in seed" giver øllet et frugtet særpræg, small amounts in large glasses, prefera- der er unik i den danske ølverden. bly at 11-13C. 272 273 77 - UDSTILLERE PROGRAM

Program – scenen

Fredag den 12. september 2008

Amber coloured ale brewed on US PALE ALE 15.00 Humlens Venner spiller glad ølmusik.Verdenspremiere på Danske lager and rye malt; Spicy flavour, corian- American Pale Ale – 5,1% vol. Ølentusiasters Fødselsdagsfanfare. der and cardamom seeds, grainy scent, US Pale Ale fremtræder som en rav- sweetish beer. gul ale, med ret så markante citrusno- 16.00 Officiel åbning af European Beer Festival. ter i både duft og bitterhed fra den BØRGLUM KLOSTER amerikanske Cascade-humle. Kroppen 17.00 Foredrag med Gregg Glaser, ølskribent fra USA. BISPENS TRIPPEL optræder moderat grundet den relativt Abbey Tripel – 10,5% vol. høje bitterhed. US Pale Ale vandt 18.00 Foredrag med Chris White,WhiteLabs. Denne gyldne øl er inspireret af de ’Slaget om Nordjylland’ i marts 2007. belgiske trappist- og klosterøl. Bispens som var en konkurrence blandt 4 Trippel er brygget på belgisk pilsner- nordjyske mikrobryggerier. og hvedemalt samt lyst rørsukker. Øllet Amber yellow colour and rather Lørdag den 13. september 2008 er endvidere gæret med en belgisk klo- notable citrus notes in both aroma and stergær, der giver øllet sine karakteri- bitterness from the American Cascade 15.00 Foredrag med Gregg Glaser, ølskribent fra USA. stiske banan- og nellikenoter. Det er en hop. kraftig øl med en god fylde og varmen- 16.00 Kaspar Bach (tidligere kommunikationschef, Bryggeriforeningen) intervie- de alkohol. THE IRISH HOUSE ÅLBORG wer Anne-Mette Meyer Pedersen. Belgium lager and wheat malt. Light Irish Ale – 4,5% vol. cane sugar. Fermented with Belgian In association with Søgårds Bryghus 17.00 Mikkeller Beer Geek Breakfast Challenge 2008 præmieoverrækkelse. abbey yeast, which brings banana and we have come together to recreate clover notes. Heavy warming beer. some traditional Irish recipes.We aspi- 18.00 Foredrag med Chris White,WhiteLabs Inc. re to achieve the highest quality and Emne: Diversity of beers within Europe. BØRGLUM KLOSTER taste with our beers, and are proud of ABBEDENS DUBBEL the finished product which should be 19.00 Uddeling af Den Danske Ølpris Abbey Dubbel – 7,9% vol. enjoyed in good company. It has a Denne brune øl har sit forbillede i round and beautiful taste of malt/cara- 19.15 Kaspar Bach (tidligere kommunikationschef, Bryggeriforeningen) intervie- de belgiske klosterøl. Med baggrund i mel from special malts, and the East wer de fem første medlemmer af initiativgruppen om etableringen af en blanding af tre specialmalte og den Kent Goldings hops add a characteri- Danske Ølentusiaster. belgiske klostergær, har den opnået en stic flowery and aromatic scent. interessant krydret og frugtagtig smag og duft. Munke og godt øl hører jo AALBORG CITY GULDØL sammen! Måske har de i det kolde klo- American Pale Ale – 5,1% vol. Søndag den 14. september 2008 ster i Vendsyssel kunnet glæde sig over En gylden let drikkelig special øl. lige så liflige bryg, som det der her er Smagen er let humlet og frugtnoter fra Se opslag ved scenen. tappet på flaske. gæren anes. Under gæringen er der til- Brown beer inspired by Belgian sat honning der giver øllet en let kryd- abbey beer.Three speciality malts and ret afrunding. Belgium abbey yeast give a spicy, fruit Lightly hopped. Notes of fruits. Bemærk: Ret til ændringer forbeholdes. like flavour and scent. Honey added. Programmet vil endvidere blive annonceret ved scenen. 274 275 78 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 78

STAND 78 To brewhouses SVANEKE PORTER SVANEKE SWEET MARY Svaneke Bryghus is situated in one of Porter – 6,5% vol. Dobbeltbock – 7,9% vol. the old shops in Svaneke, Bornholm. En rejse gennem vores Porter min- Enestående. Næppe nogen anden øl There are both brewery and restau- der om Dantes vandring gennem det kan hamle op med denne sødme og rant. Svaneke Bryghus opened at hinsides: Først er der mørket – skabt alkoholprocent. En frugtig luksusøl der Easter 2000 and at the latest Svaneke af kulsort malt. Siden er der skærsilden kan erstatte en "Rich Golden Sherry" Bryghus has employed a visionary – med rensende røgmalt og humle.Til eller en "Tawny Port" og som passer young German master brewer, Jan Paul. sidst er der paradis – med gejstens fint til desserten. Brygget i anledning af Furthermore they have started to hellige virkning. For ”gær” kommer fra det kongelige danske bryllup i 2004. brew a whole series of beer for Coop. ”gist” kommer fra ”gejst”. Undergæret. Undergæret. SVANEKE BRYGHUS Svaneke Bryghus opened a new Pitch black. Big brown head that Nut brown colour and clear to hazy Torvet 5/Svanevang 10 brew house in the summer of 2007 leaves beautiful lacings.Aroma of roa- appearance. Moderate, beige head. 3740 Svaneke and here the main production happens, sted malt and cereals, coffee, smoke Aroma of plum and alcohol mingles Tlf.: 56 44 56 56 while the brewing for the restaurant's and dark chocolate. Lasting hops with a distinct sweetness and a full Email: [email protected] consumption and experimental brew aroma in the aftertaste. Bottom fer- body. Named after princess Mary and Web: www.svanekebryghus.dk happens at the original plant. mented. brewed on occasion of the royal Danish wedding 2004. Bottom fermen- To bryghuse SVANEKE CLASSIC SVANEKE GAMMELDAGS PILSNER ted. Svaneke Bryghus er beliggende i en af Vienna – 4,6% vol. Pilsner – 4,6% vol. de gamle købmandsgårde i Svaneke, En særdeles behagelig øl. Bronze- Ved brug af hovedsagelig pilsner- og SVANEKE STÆRKE PREBEN Bornholm. Der er både bryggeri og farvet og rund som solvognen trækker en anelse münchnermalt har den fået Dobbeltbock – 7,9% vol. restaurant. Svaneke Bryghus åbnede i den sin bane gennem svælget. Let bit- en ren, gylden farve og en meget Stærke Preben er opkaldt efter påsken 2000 og senest har Svaneke terhed, blød og med en let sødme. decent og let maltnote. Humlearomaen brygmesteren Preben Nielsen. Den har Bryghus fået ansat en visionær ung tysk Copper golden colour and clear er meget fin, og sorterne stammer fra en sød og maltet aroma og smag. brygmester, Jan Paul. Endvidere er de appearance. Lasting and lacing head. Bodensee, Frankerlandet og det østlige Copper red colour and clear to begyndt at brygge en hel serie øl til Aroma of malt, fruit, caramel and hops. Østrig. Ufiltreret og specialmæsket ved hazy appearance. Big, beige head. Citric, COOP. højere temperaturer holder den et fruity and slightly alcoholic. Creamy Svaneke Bryghus opførte i somme- SVANEKE MØRK GULD flot, hvidt skum. mouth feel. Named after our former ren 2007 et nyt bryghus og her foregår Dunkel – 5,8% vol. Light golden colour and clear head brewer “Preben”. Bottom fermen- den hovedsagelige produktion, mens En smuk, mørk og let rødlig kulør appearance. Big, lasting and lacing, ted. brygningen til restaurantens forbrug og og en smag, der er afrundet og harmo- white head.Aroma of hops, fruit, flo- eksperimentelle bryg foregår på det nisk, let frugtig uden at være sødlig. wers and hints of grain. SVANEKE CHOKO STOUT oprindelige anlæg. Mahogany colour and clear appea- Stout – 5,7% vol. rance. Moderate head.Aroma of malt, SVANEKE STOUT Kraftig chokoladeduft spredes når caramel and hops.Very nice mouthfeel. Stout – 5,7% vol. øllet skænkes op og det nøddebrune Denne sorte kavalér har sine rød- skum står smukt i glasset. der i det irske. Fra den særdeles aro- Transparent, black colour. Light matiske urt får den senere øl strejf af brown head. Intense aroma of chocola- ristede kakao- og kaffebønner. Dog te, along with roasted malt and coffee. uden at blive fed i det. En tilmed Matches desserts or a cup of coffee behersket humling gør, at den ter sig perfectly.To be served well chilled in yderst drikkevenlig. small glasses. Bottom fermented. Dark brown colour. Lasting, light brown head. Mild, with notes of coffee, roasted malts and hops. Bottom fer- mented. 276 277 78 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 78

SVANEKE AURUM A Pale Ale with a good amount of Premium Lager – 5,5% vol. rye malt.An almost oily mouth feel, in Aurum er det latinske ord for guld. combination with generous use of Med sin dybe farve og glans, den aroma hops, makes it the ideal compa- udpræget milde smag og det drilske nion for any barbecue.Top fermented. nap humle forfører den som en lille Venus, der titter frem af skummet. SVANEKE Venus, som forførte Trojas Anchises og ØKOLOGISK MØRK GULD med ham fik sønnen der blev stamfa- Dunkel – 5,7% vol. SVANEKE SVANEKE SEJLER ØL der til Romerne. Vores flagskib ”Mørk Guld” som DEN UDØDELIGE HEST 2008 Pale Ale – 3,3% vol. After the Latin word for “gold”. økologisk variant. Mild, mørk og mage- Porter – 7,2% vol. Champagnegæren gør vel sit. Men den Deep golden colour and clear appea- lig Münchnerøl. Hallertauer humle. Efter en svensk vise. Stenbryderen højere enhed opnås ved valget af de rance.A smooth, mild and pleasantly Undergæret. Kalle Wahlgren beruser sig kraftigt for øvrige ingredienser: Fransk aromahum- hopped strong lager. Bottom fermen- Our flagship "Mørk Guld" as an at give sin gamle hest et slag for pan- le bidrager med frugtnuancer og den ted. organic variant. Gentle, dark and com- den, så den må finde fred. Dog uden lyse Pilsnermalt leverer et sart funda- fortable Munich style beer. held: Næste morgen står hesten der ment for disse. Livlig i kulsyren og SVANEKE LORD HÂNS igen – lige så levende.Vores Vintage moderat i sit alkoholindhold – så der Belgian Ale – 6,0% vol. SVANEKE FESTIVAL ØL Porter er heller ikke til at slå ihjel. ikke kommer kludder i takkelagen. Skt. Hans på Christiansø starter American Pale Ale – 5% vol. Velhumlet, alkoholstærk og upasteuri- Overgæret med Champagnegær. med en fælles frokost ude i klipperne. Skipper Clements Morgenbajer. seret kan den holde sig hinsides det Champagne beer.Yellow-white Der spilles op på skipperklaver og hyg- Brygget på Svanekes lille anlæg på tor- hinsides. Der er ”vrinsk” i og pas på: colour with a hazy appearance.Very gen runger ud over Østersøen. For vet. Den sparker! Undergæret. big, white and lacing head. Strong, citric nogle år siden fik onkel Jaques dog for- Skipper Clement's Morning beer. Vintage Porter. Lot of hops, alcohol- aroma of fruit, flowers and hops. Some tyndet sin øl med nogle regndråber, Brewed on Svaneke's small plant in the strong and unpasteurized. Bottom fer- sweetness with a dry finish of hops. hvilket fik ham til at udbryde, at ”det market place. mented. High carbonation. Fermented on cham- var godt nok en Lorte Hâns!”.Vi kunne pagne yeast. nu aldrig finde på at kalde en øl såle- SVANEKE DEN ENESTE ENE des, men vi helliger denne øl til ”Lord Fruit Beer – 5,1 % vol. SVANEKE Hâns” og den (af og til) regnvåde dan- Idéen opstod på Christiania, hvor en DOUBLE BROWN ALE ske sommer. Den har muskler og led- flok fra ølklubben Sirius og Svanekes Brown Ale – 5,0% vol. sager alt det gode fra grillen perfekt. brygmester lavede lidt hjemmebryg.Af Dobbelt gæret. Overgæringen føres Overgæret. mangel på desinfektionsmiddel benytte- køligt og afbrydes abrupt ved nedsva- des gin, som spredte sin duft af enebær. ling. Derpå tilsættes husets undergær Dette gav de tilstedeværende en klar som klarer resten. Denne gærføring vision:At brygge en enebærøl. Engelsk bevirker subtile overgærede træk, sam- Bliv medlem af Danske Ølentusiaster til fødselsdagspris overgær,Amarillo humle og Wiener tidigt med at øllets klaring forbedres. I anledning af Danske Ølentusiasters 10 års fødselsdag vil vi gerne give endnu flere chancen for at dele malt er blot få af hemmelighederne. Sådan set modstykket til ”steam beer”. de oplevelser medlemskab af Danmarks mest velsmagende forening giver. Juniper berry Ale. Brownish colour Smagen holder strejf af te, citrus, with a hazy appearance. Big, light ristearoma og karamel. 50,- kr i kontantrabat og 100 præmier brown head that leaves lacings.Aroma Red-brown colour with a hazy Få 50,- kr. i rabat ved indmeldelse på festivalen. Blandt alle de der melder sig ind, vil der blive trukket of Juniper berries, hops and dark malt appearance. Big, lasting, beige head. lod om 100 præmier, hvor 1. præmien er et gavekort for 2 personer med Bruxelles Airlines til Bruxelles, varieties.Top fermented with two Ale Aroma of herbs, biscuit, dark malt, 2. præmien er et Ølgavekort på 3000,- kr. yeast strains. hops and tea.Top and bottom fermen- ted on two yeast strains. Besøg stand 13

278 279 79 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 80

STAND 79 Øllet er opkaldt efter den store STAND 80 Medlemmerne repræsenterer alle mesters hovedværk Faust fra begyndel- aldre og jobmæssig baggrund. Alle har sen af 1800-tallet. Øllet er som den den samme skøre fælles interesse: - At kulsorte nat, der indleder dramaet. Her samle på gamle fyldte ølflasker og sidder Faust i tunge tanker bøjet over -dåser. Spredningen rent samlermæssigt sine bøger og prøver forgæves at finde er også stor, da mange har specialiseret den dybere mening med tilværelsen. sig i enkelte bryggerier eller typer, f. Fanden selv sniger sig ind i hans eks. juleøl. Nogle har 100 øl, andre værelse i skikkelse af en begsort hund, 600-900. Storsamlere har 2000-3000 og Faust er parat til at sælge sin sjæl. forskellige danske øl. DANSKE Vi på Danske Ølpublicisters stand vil FORENINGEN ØLSAMLERNE ØLPUBLICISTERS LAUG absolut ikke lokke ølelskeren i fordærv, Thorasminde www.beerwriters.dk men kom og nyd Faust – en øl med en Laurentsvej 9, 2880 Bagsværd Beer collectors club mægtig krop og en udødelig sjæl. Websted: www.123hjemmeside.dk/ Denmark has a lot of different clubs The writers’ own beer. Grauballe flaskesamlerne and associations and one of them is, of Danske Ølpublicisters Laug er en for- Bryghus has brewed a beer dedicated course, a club for people with a pas- ening, der søger at udbrede kendskabet to the Danish Beer Publicists' Guild. Formand: Leif Sonne sion for collecting beer bottles and til godt brygget øl. Som medlemmer Tlf: 48 28 54 14 • 24 65 04 72 cans. Founded in 1983, Foreningen optages journalister, foredragsholdere Signerede bøger Email: [email protected] Ølsamlerne is the oldest beer collec- og andre formidlere om det gode øl. Fra vores stand vil publikum have tors club in Denmark. Danish Beer Publicists' Guild is a mulighed for at blive introduceret til Ja, der findes jo som bekendt forenin- The members meet once a month society, who tries to spread out the og købe signerede eksemplarer af ger for stort set alt her i Danmark, og to swap beer bottles and cans and knowledge of well brewed beer. medlemmernes bøger, og der vil blive naturligvis også en forening for folk exchange news from the world of bre- Members are journalists, lecturers and arrangeret en række foredrag og som samler på fyldte ølflasker og øldå- wing.The members come from all other mediators of good beer. ølsmagninger. I anledning af Ølfestivalen ser. Foreningen Ølsamlerne er walks of life and age groups, all sharing udkommer ”Det Danske Øl” af Henrik Danmarks ældste ølflaskesamlerfor- the same passion: to collect beer Bøegh og ”Det Belgiske Øl” af Rolf ening stiftet i 1983. bottles and cans. FAUST Nielsen og Henrik Bøegh – se dem på Foreningen afholder byttemøde The collections vary; some collec- Schwarzbier – 6,5% vol. vores stand. hver eneste måned året rundt.Til tors specialise in beers from specific Forfatternes egen øl. Grauballe møderne byttes øl og udveksles nyhe- breweries whereas others in certain Bryghus har brygget en øl tilegnet Se programmet på vores stand nr. 79 der inden for bryggeriverdenen. Ud beer styles.The biggest collectors have Danske Ølpublicisters Laug. Det er en på Ølfestivalen. over de månedlige møder, afholdes der between 2000 and 3000 different overgæret Schwarzbier i stil og type, også andre arrangementer. Danish beers. som det øl den store tyske forfatter Goethe nød så ofte som muligt. Han skrev i sin dagbog, at en dag uden det Bliv medlem af Danske Ølentusiaster til fødselsdagspris elskede sorte øl fra Thüringen var en I anledning af Danske Ølentusiasters 10 års fødselsdag vil vi gerne give endnu flere chancen for at dele skidt dag. de oplevelser medlemskab af Danmarks mest velsmagende forening giver. 50,- kr i kontantrabat og 100 præmier Få 50,- kr. i rabat ved indmeldelse på festivalen. Blandt alle de der melder sig ind, vil der blive trukket lod om 100 præmier, hvor 1. præmien er et gavekort for 2 personer med Bruxelles Airlines til Bruxelles, 2. præmien er et Ølgavekort på 3000,- kr. Besøg stand 13

280 281 81 • 83 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 84

STAND 81 Arrangement og indhold skrædder- STAND 84 syes efter arrangørens interesse og behov. Det kan feks. være ølbrygning på Herregårde, ved byfester eller firma- og foreningsarrangementer. Ølbrygningskurser kan forløbe i for- skellige former som ”Vær med” eller ”Bryg selv”. Beer on four wheels MICHAEL OG MARIANNE At my mobile gas heated brewery I ØLKLUBBEN SIRIUS BUUS’ GLASSAMLING drive out and demonstrate beer bre- Christiania Marianne og Michael Buus fra Vamdrup wing and hold beer brewing courses Bådsmandsstræde 43, 1407 København K drømmer om at lave et ølglasmuseum. over the whole country. Tlf: 32 96 15 51 På festivalen udstiller de et udsnit af de 1.600 forskellige ølglas de har samlet. Kult på festivalen Cult at the festival Marianne and Michael Buus from Ølklubben Sirius - som blev stiftet i sid- Ølklubben Sirius, the beer club Sirius, Vamdrup collect beer glasss.At the ste årtusinde – har til formål at udbre- were founded in last millennium. Sirius festival they show of their 1,600 diffe- de kendskabet til og fremme konsume- has as objectives spreading out the rent beer glasses. ringen af kvalitetsøl på Fristaden knowledge of and promote the con- Christiania. sumption of premium beers at the free Klubben er kendt for det varme øl, city Christiania. der er blevet serveret på Julemarkedet The club is known for the hot beer, STAND 83 i den Grå Hal siden oldtiden, og siden which has been served at the hen på klubbens stand til samtlige dan- Christmas market at the Grå Hal since ske ølfestivaller. – Også i år og denne the antiquity, and since then on the gangsammen med: club's stand to all Danish beer festivals.

SIRIUS – PRØVEBRYG 5 A Strong Lager

SIRIUS – PRØVEBRYG 6 B Belgian Bruin MOBILBRYG Brygger Jørgen Sonne Kristensen Debel 50, 7884 Fur Tlf: 97 59 60 70 Email: [email protected] Web: www.mobilbryg.dk

Øl på fire hjul Mobilbryg er ”øl på fire hjul”. På mit mobile gasfyrede bryggeri kører jeg ud og demonstrerer ølbrygning og afhol- der ølbrygningskurser over hele landet. 282 283 85 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 85

STAND 85 Founded in 1885 REFSVINDINGE PILSNER DEN SORTE ENKE Founded in 1885 by Hans Poul Pilsner – 4,6% vol. Dark Wheat Beer – 5,7% vol. Rasmussen as malt house, later as table Refsvindinge Pilsner blev brygget for Den er brygget på vand, hvede, beer brewery. From 1989 the produc- første gang i 1986. Det er en lys pils- havre, chokolademalt, pilsnermalt, tion of ale, lager and strong beers ner, brygget på vand, malt, humle og humle og gær. Og er tilsat pomerans- began. Since 2001 John Rasmussen, the gær. skaller og stjerneanis. fourth generation, took over as brew A classic brewed using water, malt, Den Sorte Enke is brewed using master. hops and yeast. water, wheat, oats, chocolate malt, pils- ner malt, hops and yeast and spiced JACOBS RUG PILSNER A-Z ALE NO. 16 with bitter orange peel and star anise. BRYGGERIET REFSVINDINGE Rye Beer – 4,6% vol. Brown Ale – 5,7% vol. Nyborgvej 80 En overgæret øl, mørk rødbrun HVID GULD 5853 Ørbæk JACOBS GYLDNE CLASSIC med en flygtig tobakslignende aroma, Premium Lager – 5,7% vol. Tlf.: 65 33 10 40 Vienna – 7,4% vol. kraftig lakridsagtig, rodagtig maltsmag, Hvid Guld blev brygget for første Email: og en vinøs eftersmag af blomster og gang i 1989. Det er en gylden under- Web: www.bryggerietrefsvindinge.dk JACOBS JULEBRYG frugt.Var i 1995 Danmarks første mas- gæret guldøl, brygget på vand, malt, Christmas Ale – 8,0% vol. seproducerede ale. humle og gær. Valgte eget bryggeri Top-fermented dark red-brown ale frem for Carlsberg FINNS JULEBRYG with aromas of tobacco, liquorice and JORDBÆRBRYG Grundlagt i 1885 af Hans Poul Ras- Christmas Ale malt and a vinous aftertaste of flowers Fruit Beer – 4,6% vol. mussen som malteri, senere som hvidt- and fruit. Jordbærbryg blev brygget første ølsbryggeri. I en periode var Refs- BEDSTEMORS STOUT gang i 2004. En overgæret pilsner bryg- vindinge også depot for Carlsberg, men Stout – 6,2% vol. ENKENS ANDEN LYST get med jordbær, vand, malt, humle og i 1970’erne blev de udsat for et mildt Mor er blevet ældre. Maghonifarvet, Wheat beer – 5,7% vol. gær. pres fra en ny salgsleder. Hvis de ville cremet hoved, aroma af kakao og kara- Enkens Anden Lyst er en ægte fynsk Top-fermented lager brewed using fortsætte med deres Carlsberg-forret- mel, lav bitterhed. hvedeøl med lidt mere af alt det gode strawberries, water, pilsner malt, hops ning, måtte de ikke samtidig sælge deres Mahogany colour with creamy head, i. Den har en smuk, uklar gul farve, og and yeast. egen øl. I stedet valgte man at satse på notes of cocoa and toffee on the nose en kompliceret smag med noter af bryggeriets egne øl fremfor Carlsberg, and palate with low bitterness. appelsin og karamel. Enkens Anden Lyst HP BOCK og fra 1989 optoges produktionen af blev brygget for første gang i år 2002. Bock – 7,4% vol. skibsøl, ale, pilsner og guldøl. SOLBÆRØL Det er en overgæret hvede øl, brygget HP Bock har en smuk bleg ravfar- Fra 2001 har John Rasmussen over- Fruit Beer – 4,7% vol. på vand, malt, hvede, havre, humle & ve, en afrundet og blød smag med spor taget styrepinden som fjerde genera- Nyhed, en pilsner med solbær. gær. Krydret med pomerans og timian. af karamel og en fremragende maltet tion. I 2003 får familien Rasmussen Navnet er næppe korrekt. Enkens Anden Lyst is a Belgian-style eftersmag. Brygget første gang i 2003 Danske Ølentusiasters Ølpris. Samme A lager made with blackcurrant. wheat beer brewed using water, malt, som en gave til den tidligere brygme- år bliver Refsvindinges Mors Stout wheat, oats, hops and top-fermenting ster Hans Poul Rasmussen. Brygget på kåret som årets ølnyhed. HUMLET PILSNER yeast and spiced with bitter orange vand, pilsnermalt, münchenermalt, I 2006 har der været en afstemning Pilsner – 4,5% vol. and thyme. humle, og både over- og undergær. på Radio Fyn om den bedste fynske Nyhed, en pilsner med ekstra Lagret fire måneder. specialøl. Refsvindinge blev en suveræn humle. vinder med Ale no. 16, som fik 48% af Extra-hoppy lager. stemmerne, mens Mors Stout og den Sorte enke fra samme bryggeri blev nr. 2 og 3 med henholdsvis 13% og 9,7% af stemmerne.

284 285 85 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 86

Light amber-coloured beer with LYS BJØRNEØL ÆVLE BÆVLE STAND 86 notes of caramel and a malty afterta- Table Beer – 2,4% vol. Fruit Beer – 4,6% vol. ste. Lys Bjørneøl er en lys hvidtøl med Ævleøl blev brygget for første gang en let og forfriskende smag. God frugt- til ølfestival maj 2005. En pilsner med MORS STOUT agtig smag med spor af røg og en let frisk æblesmag. Let humlet og overgæ- Sweet Stout – 5,7% vol. bitter eftersmag. ret. Brygget af filtreret æblemost, malt, En mild stout, hvor også mor kan Lys Bjørneøl is a blonde table beer humle, gær og vand. være med. Duften er kaffe og kakao, with a light and refreshing taste. Fruity Ævleøl is a low-hopped and top-fer- mens smagen er en meget harmonisk flavour with smoky notes and a slightly mented pilsner-style beer with a crisp blanding af kaffe og kakao med let bitter aftertaste. apple taste. Ævleøl is brewed using fil- brændte toner og en afslutning i det tered apple juice, malt, hops, yeast and SØGAARDS BRYGHUS bitre. ÆGTE FYNSK BOGHVEDEØL water. C.W. Obels Plads 1 A, 9000 Aalborg Brygget første gang i 2003 på vand, Overgæret – 5,7% vol. Tlf.: 98 16 11 14 pilsnermalt, chokolademalt, humle og Ægte Fynsk Boghvedebryg blev SKIBSØL Web: www.soegaardsbryghus.dk overgær. brygget første gang i 2004, som bryl- Smoked Beer – 2,4% vol. A mild stout with notes of coffee lupsøl til kronprinseparrets bryllup. En af de rigtig sjældne øltyper på and cacao and a bitter finish. Brygget af malt, ægte fynsk boghvede, det danske marked med en umiskende- EGTVED PIGENS BRYG humle, vand og gær. Er overgæret, let lig og nærmest overvældende smag af Traditional Ale – 11,5% vol. Valgt som “Årets Ølnyhed 2003” gylden i farven. røgmalt. Et flot korngyldent mesterværk. af Danske Ølentusiaster. A light golden coloured top-fermen- The last remaining example of this Brygget af bygmalt, to ur-hvedesorter ted beer brewed using malt, buckwhe- traditional Danish style, it has a pro- Emmer og Einkorn og honning. MØRKT HVIDTØL at, hops, water and yeast. nounced and almost overwhelming Derudover har vi, med inspiration af Table Beer – 2,2% vol. smoky aroma and flavour. arkæologers analyser af det oprindelige Mørkt Hvidtøl er den første øl, PRIMA LANDØL bryg, delikat krydret brygget med tyt- Bryggeriet Refsvindinge har lavet, og Smoked Beer – 4,6% vol. MALMER tebær, lindeblomst, enebær og andre den har haft 100 års jubilæum. Meget Prima Landøl blev brygget første Amber Ale – 7,2% vol. urter fra de oprindelig analyser, der mild og sød smag med karamel-finish. gang i 2005. Etiket og navn er gengivet Opkaldt efter en storkøbenhavnsk giver brygget en let frugtet og krydret Brygget første gang i 1905 på vand, efter en hvidtøl som Johns farfar bryg- øldepotindehaver. note. Kulsyre indholdet er så lavt at pilsnermalt, humle, sukker og overgær. gede. Har en let røgsmag og er over- Named after a large beer importer det sammen med den høje alkoholpro- Mørkt Hvidtøl was the first beer gæret. Brygget på røgmalt, pilsnermalt, from Copenhagen. cent giver en let pirrende fornemmelse from Bryggeriet Refsvindinge.Very vand, humle og gær. på tungen. smooth and sweet with a caramel Top-fermented beer with a mild BRYGMESTERENS EGEN PILS A beautiful grain-golden masterpie- finish. smoky flavour. Brown Ale – 4,6% vol. ce. Brewed with barley malt, two origi- Brygmesterens Egen Pils blev bryg- nal wheat kinds, Embers and Einkorn, get for første gang i år 2000. Det er en and honey. gylden overgæret pilsner, brygget på In addition we have, with inspiration vand, malt (en anden type malt end de of archaeologists' analyses of the origi- øvrige øl fra Bryggeriet Refsvindinge), nal brew, exquisitely seasoned the humle og gær. brew with cranberries, lime flower, Brygmesterens Egen Pils is a top- juniper berries and other herbs from fermented lager. the original analyses, which give the brew a lightly seasoned note. 505 poletter for 10 cl. smagsprøve.

286 287 87 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 87

STAND 87 Warwik I en baggård på Vestervold et stenkast fra Torvet i centrum af Varde har fem granvoksne mænd indrettet Warwik Bryghus i et tidligere trykkeri. Mikael er bryggeriets direktør; han siger: ”Jeg ved ikke noget ølbrygning men til gen- gæld har jeg øl-importfirmaet Beer Samsø Bryghus The brewery is situated in the Factory, så jeg er den der sørger for Samsø Bryghus ligger i en gammel gård north-western part of Bavaria in the distribution, salg og regnskaber.” på Samsø i den idylliske landsby area Germans and others calls BEER FACTORY Nordby. Gården kan dateres tilbage til ‘Germanys Hart of Beer’. Email: [email protected] BLÅVAND midten af 1600-tallet og selve bryggeri- Web: www.beerfactory.dk Amber Ale 6,1% vol. et er bygget i en gammel hestestald KAPUZINER HEFE Kunstneren Frede Refsgaard har ved siden af vores gårdbutik. Hefeweizen– 5,4% vol. malet en akvarel med Blåvandshuk Fyr Den mest forfriskende øl i verde- Masser af fadøl til etiketten. Udover den eksklusive eti- SAMSØ MØGELSKÅR nen. Maltet hvede og særlig gær giver Import- og distributionsfirma startet i ket bliver samtlige flasker nummerere- HYLDEKNÆGT Kapuziner Weissbier dens lette strøg 2004. Har specialiseret sig i salg til spe- de, alle flasker får havblå kapsel og alle Spiced Beer – 4,5 % vol. og særpræget smag. cialbutikker og caféer over hele landet. flasker udstyres med en halshænger, Undergæret økologisk øl krydret The most refreshing beer in the Satser meget på de mere specielle hvor der på dansk og tysk fortælles om med hyldeblomst. world. Malted wheat and special yeast bryggerier, karakteriseret ved bl.a. Blåvandshuk Fyr, kunstneren bag moti- Bottom fermentation organic beer give Kapuziner Weissbier its light touch Cantillon og Mikkeller. vet, samt om det lokale bryghus. seasonned with elder flower. and distinctive taste - a yeasty tang Local artist has decorated the beer offset by a solid malt body and a Til festivalen i København er Beer label. Jelling Bryggeri delightful tropical fruitiness. Unfiltered Factory udelukkende repræsenteret JELLING GULD yeast lends a hazy, seductive look. med fadøl fra følgende bryggerier: Duelund Bryglade Doppelbock – 7,7% vol. Da Poul Højlund vandt Vendsyssel Det mørkgyldne bryg er en stærk Pivovar Benesov/Ferdinand • Warwik Bryghus, heriblandt Blåvand. Mesterskabet i håndbryg i 2006 med og fyldig pilsnerøl inspireret af den Mellemstort tjekkisk bryggeri beliggen- • Duelund Bryglade, heriblandt den nye KNARK III blev kimen til Duelund tyske doppelbock.Øllet har en intens de ca. 40 km syd for Prag.Var tæt på KnarkV. Bryglade for alvor lagt, og i de sidste maltsmag, moderat bitterhed og et lukning i 2002, men er blevet reorgani- • Mikkeller, bl.a. Monks Elixir. mange måneder har Poul og hans kone blødt, varmende indtryk fra alkoholen. seret, og satser nu stort på eksport. • Samsø Bryghus, bl.a. Møgelskår Anna lagt mange timer i at få bygget The dark-golden beer inspired by Bryggeriet har taget navn efter Prins Hyldeknægt. den gamle lade om til et topmoderne German the doppelbock.The beer has Ferdinand, der i begyndelsen af det 19. • Jelling Bryggeri, bl.a. Jelling Guld. mikrobryggeri. an intense malt taste, moderate bitter- århundrede var tronfølger til det • Tyske Kulmbacher Brauerei, bl.a. ness and a soft, heating impressions Østrig-Ungarske rige (der dengang bl.a. Kapuziner Hefe. KNARK V from the alcohol. også omfattede store dele af det sene- • Tjekkiske Pivovar Ferdinand, bl.a. Russian Imperial Stout – 14% vol. re Tjekkoslovakiet). Ferdinand Dark. Knark’en er en moderne udgave af Kulmbacher Brauerei Medium sized Czech brewery pla- • Belgiske Brasserie de Silly, bl.a. Pink den klassiske Russian Imperial Stout. Bryggeriet består egentlig af fire meget ced approx. 20 km south of Prague. It Killer. Den er voldsom. Kulsort, bomstærk, forskellige bryggerier, der tilsammen almost closed down in 2002 but have • Belgiske Cantillon. tydelig alkohol men ikke sprittet, åbner brygger ca. 30 forskellige kvalitetsøl. been reorganised and now aim mainly • Belgiske Brasserie des Legendes, bl.a. langsomt og bliver længe i munden. Bryggeriet er beliggende i det nord- on export. Hercule Stout og Ducassis. A modern version of the classic vestlige Bayern, i det område som • Østrigsk Eggenberger, bl.a. verdens Russian Imperial Stout. It's violent. tyskere og andre benævner ”Tysklands stærkeste lagerøl Samichlaus. Black as coal, very strong and clear ølhjerte”. alcohol. 288 289 87 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 87 • 88

DUCASSIS STAND 88 Frugtøl – 3% vol. Angiveligt den første øl lavet med solbær. Er lavet uden tilsætning af suk- ker, hvilket gør, at øllen er frisk men alligevel med en tør frugtagtig karakter. En velkomstøl eller en tørstslukker i FERDINAND DARK Belgiske Cantillon sommervarmen. Lager – 4,5% vol. Brasserie Cantillon er et traditionelt, Presumably the first beer to be Typisk tjekkisk mørk lager med familiedrevet bryggeri i Gheude Straat i made of blackcurrant berries, it’s made fylde og en dejlig let lakridssmag uden Bruxelles. Bryggeriet er over 100 år with no sugar added that makes the BRUMAS HAUSBRAUEREI® at være sød. Passer til det danske fro- gammelt og producerer 900 hektoliter beer fresh but with a dry fruity charac- Volker Rothbauer kostbord og til smagfulde hovedretter, øl om året. Bryggeriet Cantillon videre- ter. Tannermühlstr. 23 men kan også bruges til desserter. fører den gamle belgiske tradition for 83735 Bayrischzell Typical dark Czech lager with body vildgæring. HERCULE STOUT Telf:+49 (0) 8023 / 819 511 and a lovely light liquorice taste wit- Brasserie Cantillon is a traditional Belgisk stout – 9,0% vol. Email: [email protected] hout being sweet. family run brewery in Gheude Straat in Den sidste belgiske stout opkaldt Web: www.brumas.de Brussels.The brewery is more than efter Agathe Christies navnkundige Brasserie de Silly 100 years old and produces 900 hecto- detektiv med nærmest magiske kræfter. Et forholdsvis lille familieejet bryggeri litre beer a year. Brewery Cantillon En afbalanceret stout, men med en BrauEule ca. 30 km sydvest for Bruxelles. Ejeren continues the old Belgian tradition of unik smag fra egetræsmodningen. The BrauEule is an easy to use mash Didier er 6. generation, og han og wild fermentation. Perfekt til desserter eller blot til den brewing system for laboratory or hou- nevøen elsker at eksperimentere med ultimative aftenhygge. sehold use.Take a look at the pictures diverse øltyper. Seneste skud på stam- Brasserie des Legendes The last Belgian stout named after below to see that you too can brew men er en øl lavet på pink grapefrugt. Giganternes bryggeri, beliggende nær Agatha Christie’s renowned detective the perfect beer.The brewing machine Selvom bryggeriet er forholdsvis den middelaldelige by Ath med det with almost magical powers.A well features: beskedent, står de for salg og distribu- historiske slot Irchonwelz. balanced stout but with a unique taste tion af mange af de store ”brands” i en I november 1997 startede Pierre from ageing on oak tree. • Programable machine controller. stor del af Belgien. Årsag: Didier ejer Delcoigne and Vinciane Wergifosse • Mashing with direct steam injection. 80 værtshuse. bryggeriet, der siden er fusioneret med Eggenberger • Lautering tun for perfect wort Brasserie Ellezelles (heksenes brygge- SAMICHLAUS quality. PINK KILLER ri), og sammen har de udviklet Bras- Doppelbock – 14% vol. • Integrated preparation of sparging Specialøl – 5,0% vol. serie des Legendes (Legendernes bryg- The once strongest beer in the water. Klassens frække dreng. En spænden- geri). world is back ! Brewed only once a • Outside cooking device. de øl lavet på pink grapefrugt og med The giants brewery situated near year on December 6. Samichlaus is • Closed system for less steam en usædvanlig frisk smag. Sommerens the middle aged town of Ath with aged for 10 months before bottling. and odor. tørstslukker. Serveres ved 4 – 8 grader. historic the castle Irchonweltz. In This beer is perhaps the rarest in the • Integrated cleaning program. The cheeky one of the bunch, an November 1997 Pierre Delcoigne and world. Samichlaus may be aged for exciting beer based on pink grapefruit, Vinciane Wergifosse started the brewe- many years to come. Older vintages with an unusual fresh taste, best served ry which since has fusioned with become more complex with a creamy at 4-8 C. Brasserie Ellezelles (the witches bre- warming finish. Serve with hardy wery) and together they have devel- robust dishes and desserts, particulary oped Brasserie des Legendes (brewery with chocolates, or as an after dinner of legends).Their most sold beer is drink by itself. Brewed under the Gouyasse, named after the historic exclusive licence of Feldschlösschen- giant Goliath. Hürlimann-Holding, Switzerland. 290 291 89 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 89

STAND 89 AMERICAN BROWN ALE ENGLISH DARK STOUT KOBBER & KARAMEL American Brown Ale – 5% vol. Stout – 6,3% vol. Ale – 5,0% vol. Masser af malt, som giver en beha- Sort og fyldig øl. Den føles nærmest Aromatisk og karakterfuld øl med gelig og næsten sød smag. Brugen af tyk og skummet er fedt. Her kan man et dejligt flot skum. Karamelmaltene humletyperne Amarillo og Cascade virkelig mærke, at øllet er ufiltreret, giver sammen med farinen den gyldne efterlader ingen tvivl om, at det er smagen er meget fyldig og med noter farve og den komplekse smag. Humlen amerikansk øl, der er forbilledet. af både lakrids, chokolade og kaffe. er Tettnanger samt den populære Perle Denne øl har masser af begge dele, er Modsat de fleste stout er den ofte lidt som giver øllet en dejlig duft af frugtig fyldig og en man får lyst til at drikke brændte smag nedtonet. En perfekt humle! En ideel ledsager til maden og mere af. God til det almindelige danske ledsager til ost og søde sager. gerne de kraftige retter. STENSBOGAARD BRYGHUS køkken. A really black and full-bodied beer, A copper coloured beer with nota- Sdr. Højrupvejen 39A, Pederstrup Here you get all the best from USA, the texture feels almost thick and the ble aroma and with a lovely foam.The 5750 Ringe it is both hop and yeast which belong foam is fat. Here you really feel that the caramel malts, together with the Tlf.: 60 75 18 11 to the absolutely best in the world. beer is unfiltered, the taste is very full brown sugar give, the golden colour Email: [email protected] Five malts have been used and rolled with notes of liquorice, chocolate and and the complex taste. Web: www.stensbogaard.dk oats which leaves a distinct malt taste coffee. Unlike most stouts the often and some sweetness. Cascade- and burned taste is subdued in this one. MODNET PALE ALE Amarillo gives taste and aroma. Pale ale – 5,2% vol. Familieejet bryggeri INDIA PALE ALE Modnet længere end normalt, den har Bryggeriet ligger i den lille fynske by BELGIAN BLONDE India pale ale – 5,0% vol. en fyldig maltprofil med tydelig humle Pederstrup (ml. Ringe og Årslev). Det Belgian Blonde – 6,3% vol. Stensbogaard Bryghus´ IPA er en uden at være bitter. Der er brugt både er et familieejet bryggeri opkaldt efter En overgæret, belgiskinspireret øl, kraftfuld og fyldig øl med en kraftig engelske og amerikanske humletyper til den gård vi bor på. brygget med humle, som bidrager til en humlekarakter. Hele fem humlesorter at afstemme aroma og bitterhed, som Alle opskrifter er egne og alle vore komplet øl. Belgian Blonde er en rigtig fra både England og USA er valgt for at efterlader noter af blomster og citrus. En øl bliver brygget på vores eget bryggeri café-øl, perlende frisk på grund af det give denne øl en kraftig forfriskende ideel ledsager til mad, prøv den til røget af de bedste råvarer.Vore øl bliver høje kulsyreindhold og let til trods for bitterhed samtidig med en fremstående laks med nye grønne asparges. brygget og behandlet nænsomt hele den relativt høje alkoholprocent. Den smag og duft af blomster, græs- og Aged longer than normal, it has a processen igennem. er kompleks, hvor duften er domineret citrus. Der er anvendt en speciel gær full malt profile with a notable hop af frugt og smagen er en behagelig for at forstærke frugt-aromaen i øllet. without being bitter.A beer rich in Family Run Brewery blanding af sødme og bitterstof. God til Den markante bitterhed er nænsomt taste. Stensbogaard Bryghus is a family frokostbordet og lettere retter. afbalanceret med forskellige malttyper owned brewery named after the farm A top fermented Belgian inspired og honning, således at bitterhed, fylde SUSHI BIIRU we live at.The brewery itself is situated beer brewed with hop contributing to og sødme går op i en højere enhed. En Lys lager – 5% vol. in the old dairy next to the farm.All a complete beer. It is complex where kompleks øl, som er en oplevelse i sig Brygget med ris efter original recipes are our own and all our beers the aroma is dominated by fruit and selv, men måske specielt for dem, der japansk opskrift. Det er en lys og tør are brewed on our brewery using the the taste is a pleasant mix of sweet- sætter pris på en kraftig og god humlet øl, som langsomt efterlader et meget best raw materials. ness and bitterness. øl. Den er en perfekt ledsager til krafti- fyldigt smagsindtryk. Der er således ge retter, f.eks. ungarsk gullash. ikke tale om markante malte- eller Rich in taste, the IPA is strong and humle-profiler, men om en øl, som full-bodied with a notable hop charac- egner sig perfekt til det japanske køk- ter. Special yeast has been used to ken, hvor ris og fisk er ingredienser. strengthen the fruit aroma in the beer. A beer brewed especially with rice The notable bitterness is gently balan- after an original Japanese recipe, it is a ced with different malt types and light and dry beer which slowly leaves honey so that bitterness, texture and a full-bodied and complex taste experi- sweetness all come together. ence. 292 293 90 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 90 • 91

KRAGELUND STAND 90 Parallel to a vineyard castle EXTRA SPECIAL BITTER STAND 91 The brewery Kragelund brews beer of Extra Special Bitter – 5,5% vol. the highest quality. It is a the beer Velafstemt malt- og humlesmag. world's equivalent to the small Øllet er smukt kobberfarvet. Smagen vineyard castle, which may be limited in starter med noter af caramelmalt og its production capacity, but that is slutter med præg fra den klassiske exactly why we can improve every engelske East Kent Goldings humle. detail in that production, and conseq- Well balanced taste of malt and uently produce a richer sense experi- hops. Starts with notes of caramel ence. malt, ends with marks of the East Kent BRYGHUSET KRAGELUND Constantly aiming for quality fulfils Goldings hops. FÆRGEKROEN BRYGHUS Kragelund Møllevej 4 our ambition to establish Kragelund as Tivoli Kragelund, 8600 Silkeborg a brand with the sophisticated consu- KRAGELUND Tlf: 33 75 06 80 Tlf.: 29 80 26 50 mer and, in the long run, get a unique SCOTTISH STRONG ALE www.faergekroen.com Email: [email protected] position in the market for speciality Scottish Strong Ale – 6,4% vol. Web: www.bryghusetkragelund.dk beer. En meget karakterfuld og maltpræ- The brewery is locally rooted, with get ale inspireret af de skotske strong Smukt placeret ved Tivolisøen more than 150 shareholders from the ales. Øllet er mørkt. Scottish Strong På Færgekroen Bryghus, smukt placeret Parallel til et vinslot Silkeborg area. Ale får sin sjæl fra rigelige mængder ved Tivolisøen, serverer vi vort eget Bryghuset Kragelund brygger øl af karakterfulde malte: münchner-, cry- specialøl, både til det danske frokost- højeste kvalitet. En ølverdenens parallel KRAGELUND stal- og caraaromamalt, som balanceres bord i dagtimerne, og til à la carte- til det lille vinslot, der nok er begræn- AMERICAN PALE ALE af en passende bitterhed. menuen om aftenen. Færgekroen Bryg- set i sin produktionskapacitet, men American Pale Ale – 5,5% vol. An ale full of character, marked by hus ønsker at brygge øl af den højeste netop derfor kan forædle hver en En ale inspireret af den amerikanske malt: Munich, crystal and caraaroma kvalitet, med højt skum og med den detalje i produktionen og derved frem- ølstilart, som er præget af kraftig hum- malt, balanced with appropriate bitter- fineste aroma. bringe en rig sanseoplevelse. ling. Øllet er ravgyldent og forfrisken- ness. Dark. Ved konsekvent at satse på kvalitet de. Der anvendes generøse mængder Beautifully placed at Tivoli er det vores ambition at etablere cascade humle for at få en kraftig hum- KRAGELUND At Færgekroen Bryghus, beautifully pla- Bryghuset Kragelund som et varemær- lesmag og aroma med let citruskarak- NATMAND HAVRE STOUT ced near the lake in Tivoli, Copen- ke hos den kvalitetsbevidste forbruger ter. Havre Stout – 6% vol. hagen, we serve our own special beer, og på sigt opnå en eksklusiv position i An American inspired ale.The beer Det sorte lyspunkt i den mørke tid. both to the Danish lunch table in the markedet for specialøl. is golden amber and refreshing. Natmand er en sort relativt tør over- day hours, and to the a la carte menu Bryghuset er lokalt forankret med Generous amounts of cascade hops. gæret all-grain stout, hvor det ikke er in the evening. over 150 anpartshavere på Silkeborg- Slight citrus aroma. rundhed, men den rene umaskerede egnen. mørke maltsmag der dyrkes. Smagen er BLOND LAGER udpræget domineret af de sorte malte Märzen – 4,9% vol. som anvendes, og giver indtryk af cho- Frisk, let drikkelig øl med en forfri- kolade og især kaffe. Havren anvendes skende karakter, der efterlader en vel- for at give mundfylde og skummet er klingende, let krydret eftersmag af tæt, cremet nøddebrunt. diskret humlearoma på læberne.Al A black relatively dry top-fermen- malt er fra Stadlauer Malteri i Wien. ted all-grain stout, with no roundness, Der indgår Hallertau-bitterhumle og but pure unmasked dark malt taste, Saaz-aromahumle. Ufiltreret. impressed with chocolate and especial- Easily drinkable beer with a refres- ly coffee. Filling oats. Dense foam, crea- hing character and harmonious, seaso- my nut brown. ned aftertaste. 294 295 91 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 91

AMBER LAGER brygmester Georg Lassacher er selv af Märzen – 5,2% vol. østrigsk æt. Og det har sat sit præg på Ravgylden med en fyldig og rig mal- produktionen. Malten er importeret fra tet smag. Brygget af münchener-, pils- Østrig. Det er meget af inspirationen ner- og karamelmalt. Sammen med bit- til ølopskrifterne også. Humlen er tjek- terhumlen og aromahumlen giver det kisk. Og så er gæren fra enten Tyskland en blød bitterhed med en efterklang af eller USA – alt afhængig af ølvarianten. karamel, der ender som en sødmefuld VESTERBRO BRYGHUS Forskellen på Færgekroen og aroma på læberne. Ufiltreret. Realization of an old dream BROWN ALE Vesterbro Bryghus Smooth bitterness with an echo of Vesterbro Bryghus opened May 2006, Brown Ale – 5,5% vol. Vores brygmester Georg Lassacher caramel, which ends on the lips like a and it was an old dream, which was Ale med smuk mørkebrun farve. I producerer Blond Lager og Amber sweet aroma. realized.The actual brewery the maltsmagen spores nøddeagtige nuan- Lager på begge bryghuse. Hvilket jo Austrian company Salm has delivered. cer og en tilpas afbalanceret karamel- burde give ens produkter. Dette er Our competent master brewer is smag. imidlertid ikke tilfældet.Tre faktorer Georg Lassacher from Austria. Well balanced ale with notes of spiller ind, og sørger for at ens øltyper STAND 91 caramel and nuts from the malt. brygget på de to bryghuse alligevel VESTERBRO BRYGHUS aldrig bliver helt ens: BLOND LAGER VESTERBRO BRYGHUS HVEDE Märzen – 4,9% vol. Hefeweizen – 4,9% vol. 1) Vandet der benyttes på de to bryg- Frisk, letdrikkelig øl, der efterlader En lys ufiltreret hvedeøl med en huse er forskelligt en dejlig krydret eftersmag af god frisk, svagt syrlig, frugtrig og mild smag. 2) Tidspunktet hvor humlen tilsættes humle på læberne. Dejlig læskende øl med en tør afrun- er forskelligt Easily drinkable beer with a refres- dethed. 3) Bryggeriet på Færgekroen Bryghus hing character and harmonious, seaso- German wheat beer with a fresh, benytter gas som varmekilde hvor ned aftertaste. faint sourish, fruity and mild taste. Vesterbro Bryghus benytter damp, VESTERBRO BRYGHUS hvilket også er med til at give et for- 2B VESTERBRO BRYGHUS VESTERBRO BRYGHUS IPA skelligt resultat. Men prøv selv at 1620 København V AMBER LAGER India Pale Ale – 5,8% vol. smag, og oplev forskellen... Tlf: 33 11 17 05 Märzen – 5,2% vol. Dejlig klassisk India Pale Ale med en www.vesterbrobryghus.dk Ravgylden, med fyldig og rig maltet meget intens, tør smag af humle og bit- smag. Brygget på karamelmalt, sammen terhed (der anvendes amerikansk bit- The difference med bitterhumle.Amber Lager er let ter-humle). Smagen afrundes af en ele- between Færgekroen Realisering af gammel drøm sødmefuld med en svag efterklang af gant maltsmag stammende fra den and Vesterbro Bryghus Idéen om at åbne et mikrobryggeri på karamel. mådeholdne tilsætning af hvedemalt. Our master brewer Georg Lassacher Vesterbro blev undfanget for mere end Smooth bitterness with an echo of Vores IPA er en autentisk India Pale produces Blond Lager and Amber ti år siden. Da vi slog portene op i maj caramel, which ends on the lips like a Ale som vil tiltale ølkendere. Lager at both brew houses.Which 2006, var det derfor en gammel drøm, sweet aroma. Classic IPA with a very intense, dry ought to give identical products. But der blev realiseret. Selve bryggeriet har taste of hop and bitterness, which will that is not the case. Come and taste. det østrigske firma Salm leveret. De VESTERBRO BRYGHUS please beer connoisseurs. smukke kedler i stueetagen udgør bare RED ALE en brøkdel af det samlede apparat. Irish Ale – 5,3% vol. Centrifuge, gær- og lagertanke befinder Forfriskende, amerikansk præget sig alle i bryghusets grotte i undereta- ale. Smagen er let bitter med en god gen, der desuden byder på rustikke maltaroma. langborde udstyret med små ølankre, Refreshing ale.The taste is light bit- som man selv tapper fra.Vores dygtige ter with a good malt aroma. 296 297 92 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 92

STAND 92 HORNBEER WIT Witbier – 4,2% vol. En dejlig frisk øl brygget på bygmalt og hvede, humle og krydderier. Wit er øllet der erstatter hvidvinen til de lette forretter med skaldyr, fisk, kylling og andre lette sager.Wit er den ideelle øl som tørstslukker efter at græsplænen Hornbeer IPA Hornbeer Vårøl Hornbeer Mørk Hvede er slået, hækken klippet, opvasken kla- ”Panik i hønsegården” ”Forårskåde køer” ”Hvede” ret, sengen er redt eller avisen er halvt HORNBEER læst. HORNBEER RØGØL Originally the India Pale Ale was Hornsherredvej 463, Sæby A refreshing beer brewed with bar- Røgøl – 5,7% vol. brewed to last the long journey to 4070 Kirke Hyllinge ley malt and wheat, hops and spices.A Enten elsker man den, eller også går India, 200 years ago.To keep the beer it Tlf.: 40 42 57 24 well carbonated light beer with a beau- man i en bue udenom. Prøv den een was brewed stronger and with more Email: [email protected] tiful white head. Perfect for fish, chic- gang, to gange, tre gange... og døm så. hops.We have been inspired by the Web: www.hornbeer.dk ken and other light dishes and at all Ideen til denne øl er opstået under American micro brewers who have re- www.gunhilds-galleri.dk times as refreshment after a job well et besøg i ølmekkaet Bamberg i syd- invented the style, and used sweeter done. tyskland. Her kan de lave rauchbier.Vi malts and hops with lots of aroma and har så forsøgt at ramme vores egen a pleasant bitterness.Try it with Bryggeri og galleri RUSSIAN IMPERIAL STOUT smag. Røgøl er undergæret og lavet af Gorgonzola or other flavourful chee- Gunhild og Jørgen Fogh Rasmussen er Imperial stout – 8,1% vol. seks forskellige bygmalte, hvedemalt, ses. oprindeligt uddannet agronomer, men Russian Imperial Stout har sit navn saazhumle, gær og vand. nu har de begge realiseret sig selv og tilbage fra zartiden i Rusland. Denne Den er rigtig god til røget mad. HORNBEER VÅRØL sprunget ud som henholdsvis kunstma- kulsorte øl var zarhoffets foretrukne. Prøv den til rugbrød med røget skinke Forårsbryg – 6,4% vol. ler og brygger. Men ikke nok med det, Der er brugt tørverøget malt og tilsat eller pølse. Hornbeer Vårøl bebuder forårets Gunhilds Galleri og Jørgens bryggeri, et stænk friskbrygget colombiansk An acquired taste that you will love komme. Farven er gyldengul, der er Hornbeer, er fusioneret, når det drejer kaffe. Prøv den til bløde oste eller cho- or hate. Inspired by a visit to Bamberg, masser af kulsyre der giver en dejlig sig om øletiketter. En række af kolade med min. 70% kakao. Men the home of Rauchbier, this is our ver- friskhed og så er den let sød. Der er Gunhilds farverige fabulerende billeder Hornbeer Russian Imperial Stout går sion of the German smoked lager. brugt gode mængder humle der sikrer pryder etiketterne. altså også fint alene. Using six barley malts, wheat malt, Saaz tilpas bitterhed og en frugtagtig smag. Jørgen Fogh Rasmussen opened the We have decided to give this classic hops, yeast and water. Serve chilled, Vårøl passer fint til frokostbordet, til brewery in 2008 and the colourful style a personal twist with peat smo- especially the first few times you try it! ost eller dessert. Men Vårøl kan altså labels are painted by his artist wife ked malt and a little Columbian coffee. Excellent companion to smoked ham også sagtens drikkes uden mad. Gunhild. Perfect for cheese or dark chocolate or sausages. The spring brew is golden, and quite or on its own. sweet, while a high carbonation gives a HORNBEER IPA refreshing effect. Generous hopping India pale ale – 6,5% vol. gives the right bitterness and a fruity Vi har anvendt malte der giver lidt flavour. Suits a Danish open rye sand- højere restsødme og humle der giver wich lunch but is also good alone. masser af aroma og behagelig bitter- hed. Prøv Hornbeer IPA til ristet rug- brød med gorgonzola eller andre mar- kante, bløde oste. IPA'ens bitterhed sammen med ostens skarpe smag pas- Hornbeer Wit Russian Imperial Stout Hornbeer Røgøl ser fantastisk sammen. ”Fruen i bad” ”Så stor” 298 299 92 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 92

HORNBEER MØRK HVEDE HORNBEER IMPERIAL IPA Hvedeøl – 5,2% vol. Imperial IPA – 8,3% vol. ”Jeg kan ikke lide hvedeøl”, hører Oprindelig var IPA'erne beregnet man somme tider folk sige.Til disse for de engelske søfolk, der skulle rejse mennesker vil vi sige: "Så prøv lige den lange vej til Indien. Det er 200 år Hornbeer Mørk Hvede". Det er en siden. For at øllet skulle holde sig anderledes hvedeøl. Den er det man friskt, blev det brygget med høj alko- kalder "nemt drikkelig". holprocent og med høj bitterhed fra Hornbeer Imperial IPA Hornbeer Doppel Bock Hornbeer Favorit Den er brygget af mørke malte og humlen.Vi er så gået en tand videre. ”Gæst på svinestien” ”Kamp på engen” ”Tyveri fra klostret” har en tilpas restsødme. Mørk Hvede Har brugt lidt mere malt, lidt mere passer fint til varm mad. humle. FØDSELSDAGSBRYG Barleywine is a dessert beer which Some people don't like wheat beer. Prøv Hornbeer Imperial IPA til India Pale Ale – 6,0% vol. ought to be served in small glasses, They could try this unusual dark wheat ristet rugbrød med gorgonzola eller Fødseldagsfest er brygget til ære for perhaps wineglasses, thus you can which is highly drinkable. Brewed with andre markante, bløde oste. IPA'ens de ølentusiaster der stiftede ”Danske enjoy the beautiful colour and the car- dark malts and leaving just the right bitterhed sammen med ostens skarpe Ølentusiaster” for 10 år siden. Det er bonic acid bubbles that jump from the sweetness. smag passer fantastisk sammen. disse mennesker, vi kan takke for, at en bottom of the glass. A stronger and more powerful IPA, ny verden har åbnet sig for mange af HORNBEER DOPPEL BOCK using more malt and more hops. os: ølverdenen. Denne dejlige usnobbe- CARIBBEAN RUMSTOUT Doppelbock – 7,0% vol. de del af sanseverdenen, som kan give Imperial Stout – 11% vol. Vi har tilladt os at trække denne HORNBEER FAVORIT så mange fantastiske oplevelser. Ølfolk Vi har brygget på denne øl i lang bockøl lidt i retning af vores egen Belgisk ale – 7% vol. er sjove folk med det gode humør i tid. Nu synes vi selv, at den er som vi smag. Det har vi gjort ved at anvende En lys ale med en dyb gylden farve højsædet. Humoren trives fint i ølver- ønsker. En meget kraftig stout med lidt mere bitterhumle og en smule røg- og en cremet skummende krone.Vi går denen – humor og øl passer næsten brændte toner fra ristet bygmalt, røg- malt.Ved du forresten hvorfor det hed- her lidt efter de belgiske klosterbryg sammen som sild og rugbrød. malt, kaffe, en smule krydderier og som der en bockøl? Det skyldes efter sigen- som munkene har lavet i flere hundre- Fødseldagsfest, Birthday Brew, is prikken over i’et: en sjat rom og heref- de, at det er en stærkere øl. Den vild- de år.Vores historie er meget kortere, brewed in honour of the beer enthus- ter lagret på egetræ. Denne øl må skab som denne øl kunne give anled- men vi synes faktisk selv at vi er kom- iasts who founded "Danske Ølen- gerne gemmes flere år i et mørkt skab ning til hos den bockdrikkende person, met tæt på målet. Øllet er med en let tusiaster" 10 years ago.The humour eller en kælder. Men den kan altså også giver så associationen til gedebukken. antydning af aromahumle, frugtige flourishes in the beer world – humour drikkes nu. Køb en ekstra flaske og Hornbeer Doppelbock er brygget på citrusagtige toner og af krydderierne and beer fit together as herring and gem den til en særlig lejlighed om seks forskellige bygmalte, humle, vand anvendt i brygningen. Øllet har en god rye bread. nogle år. Den vil udvikle sig som god og gær. bitterhed og samtidig maltet karakter vin – bare blive bedre og bedre i Hornbeer Dobbelbock passer fint fra Münchnermalt. Det samlede smags- HORNBEER BARLEYWINE mange år. til det danske frokostbord med mari- billede er let sødligt og humlet. Disse Barley Wine – 10% vol. Drik den i vinglas til søde desserter, nerede sild og rugbrød. mange indslag gør Hornbeer Favorit til Hornbeer Barleywine er en gylden- chokolade eller uden noget. German style brewed to our perso- en meget let drikkelig og alligevel fyldig farvet øl med stort kulsyreindhold og Carribean Rumstout er brygget på nal taste with more hops and a touch øl. lidt ekstra humle der gør den frisk at fem forskellige bygmalte, havre, sukker, of smoked malt. Six different malt Golden Belgian ale with a bubbly drikke, selvom det er en stærk sag. humle, rom, kaffe, krydderier, gær og varieties have been used. white head, inspired by the old Belgian Barleywine er en dessertøl der bør vand. monastery tradition.While our history serveres i små glas, gerne vinglas, så A very strong stout with burnt is shorter, we're quite satisfied with the man kan nyde den flotte farve og kul- tones from toasted barley malt, smoke result.The aroma has hops, fruity citrus syreboblerne der udspringer fra bun- malt, coffee, then a drop of rum – and notes, and spices.There is a good bit- den af glasset. then the beer is stored on oak. terness and a malty character from the Vi har brygget vores barleywine på Munich malt: sweet, but balanced by fem forskellige bygmalte, hvedemalt, hops and drinkable but full bodied. sukker, humle, gær og vand. 300 301 93 • 94 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 94

STAND 93 STAND 94 PANNEPOT GULDENBERG Belgian Strong Ale – 10% vol. Blond – 8,5% vol. Pannepot er navnet på de gamle Guldenberg fra Brouwerij De fiskesejlbåde fra De Panne i Belgien. Ranke, Belgien, er en blond tripel bryg- Det er samtidig navnet på de traditio- get med tørret humle fra Poperinge i nelle mørke ales fra området. Vestflanderen, som giver en fanta- Pannepot har en imponerende stisk rund og fyldig humle i både kompleks og afbalanceret smag. duft og smag. Humlen er frem- Der er masser af mørk frugt, trædende i smagen, men den sødme og krydderier i denne er samtidig fint afbalanceret af BOSA NORDIC DET BELGISKE HUS kraftige sag, som samtidig er en svag sødme og en diskret Email: [email protected] Riet Dubois & Ralf Tobiesen ualmindelig imødekommende. frisk frugt. Smagen er på én Web: www.bosa.dk Degnehøjvej 1, Drigstrup Struisse er i 2008 kåret som gang frisk og fyldig, og det er 5300 Kerteminde verdens bedste bryggeri på en ale, der både kan drikkes som Tlf: 65 32 37 56 Ratebeer.com. en forfriskning, men som også er BIRRA PEJA Email: [email protected] In the early 1900s, the village meget velegnet til fiskeretter og Pilsner – 4,0% vol. Web: www.detbelgiskehus.dk of De Panne, close to the lyst kød. Det siger en del om Øllen kommer fra byen Peja i www.steenhuyse.info French border, was famous for dens kvaliteter, at den slog en Kosovo. Kosovo ligger i specielle klima- two things – the ‘Pannepots,’ champagne i efterårets duel tiske omgivelser hvilket betyder at or fishing boats, that could be mellem vin og øl som bedste Kosovo siden romernes tid har været Vi specialiserer os i belgisk ale og har seen along the coast, and the ledsager til mad. velsignet med yderst mineralrigt og, mere end 250 forskellige aftapninger på unique dark ale enjoyed by the The aroma is very lightly ifølge nogle, verdens reneste kildevand lager.Vi udvider fortsat vort sortiment local fishermen. Our Old malty and hoppy.The hop is fra forskellige kilder i bjergene. Så øllen i et tæt samarbejde med vore forhand- Fisherman’s Ale is a tribute to powerfull in the taste, but it's at bliver derfor brygget på noget af det lere.Vi lagerfører alle trappist ales, these hardy sailors and their the same time fine balanced by a naturligste kildevand i verden fra kilden inklusive Westvleteren, størstedelen af rich, flavorful brew. weak sweetness and a discreet "Drini i Bardhe" som løber 10 kilome- de mest kendte belgiske ales samt et fresh fruit ter fra bjergene ned til fabrikken i Peja. stort antal bryg fra de bedste og mest BLACK ALBERT Birra Peja is produced with the use anerkendte mindre bryghuse i Belgien. Imperial stout – 13% vol. NOIR DE DOTTIGNIES of the some of the world’s cleanest Vi sælger ikke til private, men oply- Black Albert, ligeledes fra Bruin – 9% vol. spring water that runs 10 kilometers ser dig gerne om nærmeste forhandler. De Struise Brouwers, er mørke- Den helt nye Noir de from the mountains to the brewery in Synes du, at din lokale forhandlers re end sort stout.Aroma af mørk Dottignies, ligeledes fra Peje.The beer is light with 4,0% alco- udbud af belgiske ales trænger til et chokolade, kaffebønner, byg, frugt Brouwerij de Ranke i Dottignies, hol. ”brush up”, kan du jo nævne os ved lej- og humle. De samme elementer er en kraftig bruin med en udtalt lighed! fortsætter i smagen og forenes maltbitterhed fra de seks for- Vil du besøge Belgien, kan du bo med tørret mørk frugt, (rør- skellige slags malt, der er brugt hos os i ”Steenhuyse”, der er en stor sukker)sødme og fint afstemt i denne ale. Dette i kombina- 1500-tals ejendom beliggende på mar- bitterhed fra humle og hårdt- tion med den relativt høje kedspladsen i Oudenaarde. Steenhuyse brændt malt. Rent kunsthånd- alkoholprocent og masser af er indrettet med 7 store elegante dob- værk fra Struise! Efter at have Challenger og Saaz humle giver beltværelser. smagt denne ale, er det nok klogt en meget kompleks og kraftig If you'll visit Belgium, you can stay at at holde en lille pause. smag og en stor mundfylde. ours in "Steenhuyse", which is a great Nice aroma of bitter-sweet choco- Very complex and strong taste and 16th century property in Oudenaarde. late, fresh torrified coffee beans, barley, a large mouthfeel. Steenhuyse has 7 big elegant double candy sugar, complex fruits, and floral bedrooms. hops. 302 303 94 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 95

DUCHESSE DU BOURGOGNE OUD BEERSEL STAND 95 Fadøl Sour Ale – 6,2% vol. OUDE GUEUZE VIEILLE GREY BROS. Fra Brouwerij Verhaeghe, Belgien. En Traditionel Oude Gueuze – 6% vol. DOUBLE STEAM ALE traditionel syrlig ale fra Westvlanderen, Gyldengul farve. Duften er humlet Belgian Ale – 6,5% vol. der er et blend af 8 og 18 måneder og med den for lambic karakteristiske Grey Bros. er lavet på belgisk gammelt ale, som efterfølgende er duft af vildgær. Smagen kombinerer en abbey-gær og indeholder byg, hvede og modnet i egetræsfade. Smuk mørk udpræget, men stadig venlig bitterhed rug. Dertil Curacao, sød appelsinskal rubinrød farve med et let farvet skum. med en blød syrlighed. og koriander. Med sin kraftige, krydre- Duft af mørk kirsebær og egetræ med Characteristic scent of wild yeast.A de smag er Grey Bros. meget egnet til en tydelig syrlighed, der minder mere soft sourness in aroma and flavour. TROLDHEDE kødretter/saucer, der matcher den far- om en tør kraftig rødvin end traditio- MIKROBRYGGERI vemæssigt. nel ale. Duften fortsætter i smagen, OUD BEERSEL Olaf Ryes Gade 7m, 6000 Kolding Grey Bros. is made on Belgian men afbalanceres her af en fin maltsød- OUDE KRIEK VIEILLE Tlf.: 28 45 07 55 Abbey-yeast and contains barley, wheat me. Duchesse du Bourgogne er en Traditionel Oude Kriek – 6,5% vol. Email: [email protected] and rye.To that Curaçao, sweet orange meget velegnet ledsager til lidt mere Oud Beersel Oude Kriek er en Web: www.troldhedemikro.dk peel and coriander. kraftigt smagende retter. Oud Beersel Lambic tilsat 400 Duchesse de Bourgogne is gram kirsebær pr. liter lambic, DIVERSE OVERRASKELSER the traditional top fermented som herefter er eftergæret på Importør og mikrobryggeri Vi lover ikke noget vi ikke kan holde, reddish-brown ale from the træfad. Resultatet er en rubin- Troldhede Mikrobryggeri er med en så derfor nævner vi kun, at vi kommer West-Flanders region of rød Oude Kriek, der har en produktionskapacitet på kun 800 liter med nogle overraskelser på fad. Belgium.This refined ale also næsten overvældende ren ét af Danmarks mindste bryggerier.Vi On draught surprises. known as "The Burgundiesy of smag af kirsebær med et har en vision om at skabe spændende Belgium" is a blend of 8 and 18 anstrøg af mandel. Dette er kvalitetsøl af de bedste råvarer på mar- På flaske months old ales following careful oude kriek for kendere! kedet. Øllene er meget nuancerede i TROLDHEDE RAILROAD RYE maturation in oak casks. Ruby-red kriek, which has an smag, udseende og duft. Rye Ale – 5,1% vol. almost overwhelming pure taste Bryggeriet er beliggende i Kolding i Roggenbier er det gode, gamle dan- TOURNAY NOIRE of cherries. en gammel murstensbygning med næsten ske udtryk for en øl brygget på noget Stout – 7,6% vol. 10 meter til loftet. Her brygger vi med så forførende som rug.Tyskerne har Duften domineres af LIEFMANS KRIEK håndkraft hver eneste flaske øl med den heldigvis ikke glemt, hvor herlig krydret mørke frugter, men også gær Fruit ale – 6% vol. omhu og respekt for faget, som vi mener, og forfriskende denne kornsort kan og humle trænger sig på. Fra Liefmans, Belgien. Duft moderne mikrobryg fortjener. være i øl. Rugøl brygges normalt med Meget kompleks og fyldig smag, domineret af kirsebær men også hvedegær, som er med til at understre- stadig med mørke frugter, men med en tydelig syrlighed. ge den friske duft og give øllet et sær- også med nødder og med en karak- Kirsebær og syrlighed fortsætter i Beer importer ligt pift. teristisk bitterhed i eftersmagen, der smagen. Liefmans Kriek er ikke som and microbrewery With roots in Germany, Roggenbier leder tankerne i retning af en stout. En det meste belgiske frugtøl en lambic, With a 800 litre capacity,Troldhede is is beer brewed with the seducing and velafbalanceret på én gang fyldig og men er baseret på bryggeriets syrlige one of the smallest breweries in spicy grain rye. Rye ales are usually fer- frisk mørk ale fra Brasserie de Cazeau. ale, Goudenband, som tilsættes kirse- Denmark. Our vision is to create exci- mented with a German wheat yeast to It contains only natural ingredients: bær og efterfølgende lagres i to år i ting quality beer from the highest quality give it a special character. water, four malts, two hops, yeast and bryggeriets kældre. Liefmans lukkede i ingredients available for complex flavours sugar.We select special malts and very december 2007, men vi sikrede os en and aromas.The brewery in Kolding is in traditional hops to give it a powerful, stor del af lageret af Kriek og Gouden- a high ceiling brick building. Here, we long flavour in the mouth and a quite a band fra det lukkede bryggeri. brew the beer with craftsmanship and strong hint of bitterness.This is a beer Aroma dominated by cherries but respect going into every single bottle. that will really appeal to Stout lovers. also with a clear sourness. Cherries and sourness continue in the taste. 304 305 95 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 95

Troldhede præsenterer FLOREFFE MEILLEURE BRASSERIE LEFEBVRE Abbey ale – 8,0% vol. Håndværksbryggeriet i Quenast syd- En brune, og grundlæggende samme vest for Bruxelles blev grundlagt i 1876 type som Floreffe Double, men med og er stadig i familien Lefebvres eje. I større vægt på det frugtagtige fremfor 1983 indgik bryggeriet eksklusiv-aftale den mørkbrændte smag. med Floreffe-klosteret om produktion Fundamentally the same type as YANKEE CREAM ALE Full-bodied and fruity experience, af klosterets specialøl. Floreffe Double, but with more fruit- Cream ale – 5,6% vol. the brew with pale ale malt, chocolate- The craft brewery in Quenast ness, than dark-burnt flavour. Med sin lette krop, blide smag og malt and cane sugar syrup.A good, south-west of Brussels was founded in citruskarakter er en Yankee Cream Ale soul-heating aroma and flavour. 1876 and is still owned by the BLANCHE DE BRUXELLES mest egnet til det lyse kød. Syrligheden Lefebvres. In 1983 the brewery made Witbier – 4,5% vol. minder en del om appelsin og citron, ROUNDHOUSE an agreement with the Floreffe-con- Meget frisk og aromatisk med kraf- hvorfor vi ikke tøver med at anbefale English Pale Ale – 5,1% vol. vent about production of the convent's tige noter af citrus og koriander. den til fisk. Den perfekte sushi-øl. Med sin friske humleduft og sam- craft beer. The aroma is very fresh with strong A light body and citrus note makes mensatte maltsmag er en Roundhouse notes of lemon and corriander. it a good companion to chicken and Pale Ale kongen af fleksibilitet, når det FLOREFFE TRIPEL fish dishes. handler om mad! God til fisk og lyst Abbey Tripel – 7,5% vol. NEWTON kød, såvel som det mørkere. Fantasien Klosterøl i den velkendte tripel-stil, Fruit Beer – 3,5% vol. STEAMTRAIN STOUT sætter grænserne her. hvorved den tredje og sidste gæring Sød frisk æblearoma. Det er en øl, Oatmeal Stout – 5,8% vol. With a fresh hop aroma and com- foregår på flaske. Forbavsende mild og men smager ikke som en øl. Vi har med vilje holdt igen med for pound malt flavour Roundhouse Pale underspillet på trods af sin alkoholstyr- The aroma is very sweet of fresh kraftig en maltsmag og behændigt und- Ale is the king of flexibility, when it's it ke. apples – but not like a beer. gået en dominerende humle, der comes to food. Surprisly mild and subtle in spite of begrænser sig til en svag bitterhed. the beer’s alcohol strength. I kraft af de gode kvalitetsråvarer er JULETROLDEN 2008 det alligevel lykkedes af fremtrylle en Brown Ale – 6,2% vol. fyldig smagsoplevelse med toner af Forpremiere på årets julebryg. specielt kaffe, chokolade og lakrids ind- Begrænsede mængder. Sæsonøl, der hyllet i et strejf af røg. først og fremmest byder på sødme og There are no overpowering roasted en vidunderlig, frugtrig bouquet. I et malts and hops are kept in check, but anfald af højtidsstemning har vi yderli- we have still created a rich and flavour- gere beriget smagen med rigtig belgisk ful beer with chocolate, coffee and liq- kandissukker, gavmilde mængder sød uorice flavours and a touch of smoke. appelsinskal og til slut et strejf af kanel. Med sin sødme og frugt i duft og COAL-WAGON BROWN ALE smag egner Juletrolden sig aldeles glim- Brown Ale – 6,2% vol.. rende til den kraftige julemad, der som En fyldig og frugtrig oplevelse, bryg- oftest kræver et modspil af fylde og get på bl.a. pale ale malt og chocolade- smag, som kun denne brown ale kan malt. Dertil et kraftigt strøg af rørsuk- gøre det. kersirup for en ekstra god, sjælevar- Preview of this year's Christmas mende duft og smag. beer. Limited quantities. Sweet and frui- Humlen er engelsk, og vi har givet ty. øllet tilpas bitterhed for at holde den herlige malt- og sukkersødme i skak. 306 307 96 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 96

dragsscene, der i løbet af de tre dage Lørdag kl. 14.30 STAND 96 vil være stedet, hvor viden formidles Malt • Hjemmemaltning i en 2-værelses? Per Kølster viser skuffemalteri. og nysgerrige festivalgæster kan få stil- Lørdag kl. 15.00 let deres sult efter et indblik i ølbryg- Malt • Spændende korn, historiens sorter og arter, nye muligheder til maltning Foredragsscenen ningens mere skjulte facetter. Anders Borgen,Agrologica, [email protected] Kom og hør om dansk humle, humlens Idéen med programmet er at fore- historie, gærens muligheder, urter i øl, dragene skal formidle viden som man Lørdag kl. 15.30 hjemmemaltning, nordisk malt, mjød, måske ikke umiddelbart var klar over Honning • Øl, mjød og afrodisiaka, Etnobotaniker Marie-Louise van Meeningen (S), sahti og cider. man manglede og samtidig få sat ansigt og frugt [email protected] Som noget helt nyskabende præsen- på nogle af øllets bagmænd m/k. Lørdag kl. 16.00 terer European Beer Festival en fore- Malt • Dansk korn til et sultent økologisk maltverdensmarked, et eventyr. Svend Hermansen. Økologiens Hus, [email protected], Karsten B. Muus, [email protected]. Fredag kl 15.00 Lørdag kl. 16.30 Malt • Et gårdmalteri, demonstration af skuffemalteri til hjemmemaltning i en Vand • Hvor forskelligt kan vand være – godt eller endda være bedst? 2-værelses. Foredragsholder Per Kølster, Fuglebjerggaard Bryggeri. Walter Brüsch, GEUS, [email protected]. Fredag kl. 15.30 Lørdag kl. 17.00 Malt • Projektet Nordic Malthouse. Nordisk • Sahti with juniper and ryemalt, Pekka Kaariainen, Finnish Sahti Society, Foredragsholder Jens Odgaard Olsson, Meyers, [email protected] øl [email protected]. Fredag kl. 16.00 Søndag kl. 13.00 Gær • Kan man få hævekort til Gærbanken? Hvad kan den byde på? Fore- Humle • Hvordan har din humle det? Sunde og syge humleplanter. Har du noget dragsholder brygger Caspar Møller, Skovlyst, [email protected]. du ikke ved hvad er, så tag det med og få kigget på det. Demo v. Lisa Fredag kl. 16.30 Munk, LIFE, [email protected]. Malt • Fortællinger om Refsvindinges malteri. John Juul Rasmussen, Søndag kl. 13.30 Refsvindinge Bryggeri, [email protected]. Humle • Humledyrkning anno 2008 på Fuglebjerggaard og genopdagelsen af Fredag kl. 17.00 Winges humlekloner fra Carlsberg. Smagning af Winge-bryg v. Per Humle • Dansk humle, hvad er det? Indsamlingen. Hvor langt er vi nået? Kølster. Gitte Kjeldsen Bjørn, Det Jordbrugsvidenskabelige fakultet. Søndag kl. 14.00 Fredag kl. 17.30 Urter • Smagen af Norden, muligheder i øllet. Søren Espersen, Gær • Styr på gæren. Gærspecialister Claus og Troels Prahl, C. Prahl og Ferm. Kulturlandskab.dk og Meyers, [email protected]. Fredag kl. 18.00 Søndag kl. 14.30 Malt • Sort, ristet malt. Kan vi lære noget af kafferisterne? Urter • Urter i øl, hvornår er det farligt? Og hvordan eksperimentere? Bill Endersen, [email protected]. Farmaceut og brygmester Jens Eiken, Husbryggeriet Jakobsen. Lørdag kl. 13.00 Søndag kl. 15.00 Nordisk • Nordiske Øl, perspektiver ved Anders Kissmeyer, Gær • Og andre mikrober i øl, oplevelsen.Ved brygger Christian Skovdahl øl Nørrebro bryghus, [email protected]. Andersen, [email protected]. Lørdag kl. 13.30 Søndag kl. 15.30 Humle • Humlens danske historie. Og hvor langt er vi nået med Urter • Aromaer af kryddeurter og vilde planter, smagning af testbryg. Humleprojektet? Bettina Buhl Blæsild, Gl.Estrup Landbrugsmuseum og Per Kølster. Gitte Kjeldsen Bjørn, Det Jordbrugesvidenskabelige Fakultet. Søndag kl. 16.00 Lørdag kl. 14.00 Malt • Hjemmemaltning i en 2-værelses? Per Kølster demonstrerer minianlæg. Humle • Humletræf for humledyrkere, erfaringsudveksling og gode råd Demo v. Gitte Kjeldsen Bjørn og Per Kølster.

308 309 97 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 97

STAND 97 KØLSTER BRYG NO. 65 KØLSTER BRYG NO. 68 STAND 97 HØJSOMMER GYLDENWINGE Traditional Ale – 5% vol. Traditional Ale – 6% vol. Brygget på vårhvedemalt, let ristet Brygget på lys bygmalt, en münche- bygmalt og vårspeltmalt, urt kogt med nertype og en letristet karamelbygmalt, Winge4, aromahumlen er Winge4 og urten er kogt med humle af engelsk til- Winge7, overgæret. Økologisk, alt af snit og aromahumlen er Winge5, over- egen avl. En gylden, let humlet øl med gæret. Økologisk. En mørkgylden ale, en frisk, tør smag af speltmalten med godt humlet og med en stor maltfylde. en blød bund af karamelnoter. An ale brewed with a mixture of DANSK HUMLE FUGLEBJERGGAARD An ale brewed with a mixture of barley malts and an old Danish hop Gitte K. Bjørn BRYGGERI spelt, wheat and barley malts, hops are clone, grain as well as hops are of own Kirstinebjergvej 10, 5792 Årslev Hemmingstrupvej 8, 3200 Helsinge old Danish clones, organic, grain as organic farm produce. Tlf. 8999 1900 Tlf.:24 25 39 70 well as hops are of own farm produce. Email: [email protected] Email: [email protected] KØLSTER BRYG NO. 70 www.danskhumle.dk Websted: www.fuglebjerggaard.dk KØLSTER BRYG NO. 66 GULD FESTIVAL ORIGINAL PORTER Traditional Ale – 5,5% vol. KØLSTERs bryg Traditional Ale – 8,0% vol. Brygget på en blanding af gårdens Humlestudier En KØLSTER er brygget på Brygget af pale-, amber-, brown-, forskellige malte, især hvede og spelt. Kom og hør mere om dansk humle til Fuglebjerggaard Bryggeri i et lille 5 hl Frejabyg- og røgmalt, vårhvede, Humlen er First Gold. Friskbrygget tra- den danske øl. Forskerne Gitte K. anlæg af ombygget mejeriudstyr.Vi Treacle-, Essentia Bina- og Colour Fra- ditionen tro kort før festivalen, en Bjørn og Lisa Munk fra henholdsvis brygger af råvarer fra gårdens egne sukker, lakridsrod, engelsk lakrids, chili, overgæret øl af den lyse type. Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet økologiske marker med traditionelle ingefær, hørfrø og kanel, humle, over- Økologisk. (DJF),Aarhus Universitet og Det sorter af humle, byg og andre kornar- gæret. En kraftfuld, sort porter af den A recently brewed fresh ale brewed Biovidenskabelige Fakultet, Københavns ter. Kornet maltes og ristes i gårdens originale skole brygget sammen med with a malt mixture of spelt, wheat and Universitet, er med når ølfestivalen eget malteri. Jens Eiken. barley, own organic farm produce. 2008 løber af stablen. De vil fortælle A top fermented porter brewed on om hvor langt arbejdet med dansk KØLSTER's brew a complex mixture of malts, sugars and KØLSTER BRYG NO. 71 humle er nået. Derudover deltager A Kølster is a beer, brewed at a small spices based on an 250 year old recipe. MØRK FESTIVAL museumsinspektør Bettina Buhl, som 5 hls brew plant made of old dairy- Brewed together with Jens Eiken. Traditional Ale – 5,5% vol. arbejder med humlens kulturhistorie equipment on Fuglebjerggaard Brygget på en blanding af gårdens på Dansk Landbrugsmuseum, Gl. Bryggeri.We brew of raw materials malte bl.a. med ristet malt og korn og Estrup. Standen deles med Fuglebjerg- from the farm's own organic produc- kogt med en humleblanding. Frisk- gaard, som har en aktiv rolle i dyrkning tion.The grain is malted and toasted in brygget traditionen tro kort før festi- og afprøvning af dansk humle. the farm's own malt house. valen, en overgæret øl af den mørkere I disse år arbejdes der meget med type. Økologisk. dansk humle. Det drejer sig om at ind- A recently brewed fresh ale brewed samle, dyrke og afprøve danske humle- with a malt mixture including toasted planter, for at finde dem der er bedst malts and grain, own organic farm pro- egnet til dyrkning og til ølproduktion. duce. De mest unikke bliver også bevaret for eftertiden i den levende klonsamling, som DJF i Årslev er ansvarlig for. Arbejdet med humlen foregår i tre projekter. Det er selve humleprojektet ”Genskabe grundlaget for humlepro-

310 311 97 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 98

duktion i Danmark med specifikke dan- STAND 97 STAND 98 ANDECHSER BERGBOCK HELL ske smags- og duftegenskaber”, som Bock – 6,9% vol. startede i 2006. Tysk klosterøl fra Bayern. Direktoratet for FødevareErhverv German abbey beer from Bavaria. har i 2008 givet tilsagn om at støtte endnu et projekt, som har titlen ”Fynsk EINBECKER UR-BOCK DUNKEL øl med karakteristisk bitterhed og Bock – 6,5% vol. aroma fra lokal humle”. Stensbogaard Einbecker Ur-Bock er den originale Bryghus står for dette projekt sammen inden for bockøl. Den er af en specielt med en lokal gartner, samt DJF, Årslev. god kvalitet. Bryggeriet har vedlige- Derudover er der i forbindelse med NORDIC MALT HOUSE G.S. SERVICE holdt sin ølbrygningstradition i mere bevaring af den levende kulturarv ble- Projektleder Jens Olsson, Meyers ApS 5672 Broby end 600 år. vet etableret en dubletsamling, af de Email: [email protected] Tlf: 40 51 78 23 / 27 44 44 59 Den mørke Einbecker Ur-Bock er humleplanter, som DJF i Årslev har, på Email: [email protected] lavet af mørk malt og har en karakteri- Dansk Landbrugsmuseum, Gl. Estrup. stisk kraftig smag. Når de andre projekter slutter skal de Nordisk identitet The dark Einbecker Ur-Bock is bre- bedste af disse også inddrages i samlin- Malt er en af hovedingredienserne i EKU 28 – KULMINATOR wed with dark malt and has a charac- gen i Årslev og i Landbrugsmuseets ølproduktion. I dag får de fleste nordi- Eisbock – 11% vol. teristic strong taste. nyetablerede humlehave. ske mikrobryggerier og almindelige Fra byen Kulmbach i Nordbayern. bryggerier deres malt fra store malt- EKU 28 kan kun fremstilles ved ned- EINBECKER UR-BOCK HELL producenter uden for Norden. frysning under fremstillingen. Bock – 6,5% vol. Hop studies Projektet Nordic Malt House vil Det bemærkelsesværdige ved EKU Den lyse Einbecker Ur-Bock har fyl- These days a lot of work is done with udvikle en nordisk bryggeindentitet 28 er, at den har bevaret den typiske dig smag med en fin aroma af humle. Danish hops. It's about collecting, culti- baseret på en nordisk forsyningkæde af ølsmag – trods styrken. Denne kraftige The light Einbecker Ur-Bock has vating and testing Danish hop plants, in højkvalitets nordisk malt, og dermed øl virker let og elegant. Smuk, lys med full-bodied taste with a nice hop order to find those that are best en nordisk mærkevareidentitet for øl. en gylden glød. aroma. suitable for cultivation and for beer This strong beer is light and elegant. production.They most unique are also Beautiful, light with a golden glow. EINBECKER MAI-UR-BOCK preserved in the future in the living Nordic identity Bock – 6,5% vol. clone collection. Malt is a key ingredient in beer pro- ANDECHSER DOPPELBOCK Årtidsøl der brygges op til påske og Faculty of Agricultural Sciences, duction.Today most Nordic breweries Dobbelbock – 7,1% vol. forår. Farven er gylden og smagen lig- Aarhus Universitety and Faculty of Life (micro as well as large scale) rely on Tysk klosterøl fra Bayern. ger et sted mellem Dunkel og Hell Ur- Sciences, Københavns Universitety are malt from large scale malt producers, German abbey beer from Bavaria. Bock. En kraftig sag fra et bryggeri med responsible for the studies. many of these are based outside the 600 kraftige år på bagen. Nordic countries, and they produce A strong beer from a brewery with standard quality malts in large volumes. 600 years history. The Nordic Malt House project aims to develop a Nordic brewing identity based on a Nordic supply chain for high quality Nordic malt, and thereby a Nordic brand-identity for beers.

312 313 99 - UDSTILLERE MAD OG ØL

STAND 99 MAD OG ØL Alle der tidligere har været til ølfestival Nørrebro Bryghus i Danmark eller i udlandet vil vide, at det - forunderligt nok - ikke er muligt Braiseret oksegryde med Kings County Brown ale, hvidløg og rosmarin at klare sig uden mad. Derfor har vi til serveres med kartoffelmos tilsmagt sennep og krydderurter. Pris kr. 98,00 European Beer Festival sat fokus på den herlige kombination af øl og mad. Mexicansk kyllingegryde med Ravnsborg Rød og chili serveres med ris og jalapenos. Pris kr. 98,00. For at give vores gæster en ekstra god oplevelse har vi i år etableret et kæm- Sandwich med ølpaté og grillede piments. Pris kr. 65,00. DANSKE ØLENTUSIASTER pestort spisetelt på festivalområdet, Kirkeskovvej 1, 4660 Store Heddinge hvor der er 800 siddepladser. Her vil Sandwich med røget laks og agurkerelish. Pris kr. 75,00. Tlf: 45 82 34 00 gæsterne kunne nyde et godt og vella- Web: ale.dk vet måltid mad til rimelige priser. Brownie bagt med øl. Pris kr. 25,00.

Vi har indgået et godt og spændende Ølnødder. Pris kr. 30,00. Festivalbutik samarbejde med VIP Gastronomi og I den store festivalbutik kan du blandt Nørrebro Bryghus, der skal stå for 1/2 liter sodavand. Pris kr. 25,00. andet købe: maden og de har naturligvis fokus på Kaffe. Pris pr. kop kr. 15,00. netop det herlige samspil mellem øl og Kaffe & Brownie. Pris kr. 35,00. • reklameartikler fra Danske mad. Ølentusiaster Kun søndag • gaveæsker fra udstillerne En lang række af festivalens udstillere Søndags brunch med ølpølse, quiche, baked beans, pandekager m/ ølsirup, ost, frugt, • trøjer, t-shirts, caps har også fokus på øl og mad. Følgende brød og smør. Pris kr. 98,00. • unikke ølglas udstillere har tilkendegivet at de serve- rer smagsprøver: De købte varer udleveres i Some of the festival's exhibitors has Garderoben når du forlader festivalen. also focus on beer and food. Following exhibitors have declared that they Festival shop serve food tastes: VIP Gastronomi In the large festival shop you can among other things buy: Alfotech, BrewPub, Bryggeri Skovlyst, Menuen er sammensat i samarbejde med Gourmet Bryggeriet, hvilket betyder den er Bryggeriet Braunstein, Bryggeriet baseret på GB’s Barley Brew og Piney Ale. • advertising articles from Danish Beer Djævlebryg, Brøckhouse, Bøgedal Enthusiasts Bryghus, Den Polske Købmand, Den Menuen består af to kødmuligheder med tilbehør, hver til kr. 98,- per tallerken. • present boxes from the exhibitors Tatoverede Enke, FM-Pack, Fuglebjerg- • jumpers,T-shirts gaard Bryggeri, Fur Bryghus, Føroya Vildsvinekølle glaseret i Barley Brew med anis • unique beer glasses Bjór, Gourmetbryggeriet, Herslev Bryghus, Holbæk Bryghus, Hornbeer, Kalve culotte marineret i Piney Ale med citrontimian The bought goods are handed out in House of Beer, Klosterbryggeriet, the cloakroom when you leave the Laudrup Vin & Gastronomi, Nøgne Ø, Hertil serveres råstegte kartofler vendt i friske urter. Grøn salat med syltede løg og spi- festival. Nørrebro Bryghus, Odder Bryghus, nat, raps vinaigrette med GB Blanche & honning eller mormor dressing. Skagen Bryghus, Stensbogaard Bryghus og Vin Down Under. Brød & smør

Derudover vil der være mulighed for at købe kaffe og sodavand. 314 315 1ØLINDEX- UDSTILLERE ØLINDEX

12 Days 155 Applewood Cider 172 Blanche de Namur 189 Brøckhouse Hvede 198 Chapeau Framboise 258 Dogfish Raison D’Extra 105 1845 151, 170 Archers Best Bitter 147 Blandford Fly 171 Brøckhouse IPA 198 Chapeau Gueuze 258 Doggie Style 262 1859 Porter 152 Archers Black Arrow 148 Blond Lager, Færgekroen 295 Brøckhouse Old Ale 200 Chapeau Kriek 258 Don de Dieu 114 3 floyds Mikkeller Hvedegoop 110 Archers Crystal Clear 148 Blondes Do Have More Fun 236 Brøckhouse Pilsner 199 Chili Chocolate Stout 202 Double Century 161 6.Juli Ale 241 Archers IPA 147 Blondine 235 Brøckhouse Rød 199 Chimay Blanche 187 Double Dog 262 A-Beer 80 Arnakke Humle 48 Blå Chimpanse 245 Brøckhouse Stout 200 Chimay Bleue 188 Double Hop 22 A-Z Ale No. 16 285 Asahi Black 263 Blå Thor 81 Budvar Premium Dark 120 Chimay Rouge 187 Double Imperial Stout 135 Aalborg City Guldøl 274 Asahi Super Dry 263 Blåvand 288 Budvar Premium lager 120 Chiswick Bitter 170 Double Maxim 175 Aarhus Bryghus Classic Pale Ale 143 Astra 118 BOB 163 Budweiser 88 Christianshavn Pale Ale 98 Double Stout 155 Aarhus Bryghus Extra Pilsner 143 Atlantic 250 Bohemia 121 Bundgarn 223 Christoffel Bier 120 Dr Okell’s IPA 157 Aarhus Bryghus Høstbryg 144 Augustijn 256 Bombay Pale Ale 31 Butcombe Brunel IPA 176 Christoffel Robertus 120 Drachmann 222 Aarhus Bryghus Julebryg 144 Augustijn Grand Cru 256 Bornem Double 256 Buur Øl 137 Cidre Bouché Etienne 104 Draft Bear 108 Aarhus Bryghus Sommer-Hvede 143 Bagbord 29 Bornem Triple 256 Buzzard Dark Ale 149 Classens Lise 130 Dragør Tripel 99 Aarhus Bryghus Stout 2008 143 Baltika 88 Brakspear Bitter 155 Byens Øl 69 Classic 46 Drunken Sailor Whisky Ale 27 Abbed Gunner Juleale 197 Bank’s Barley Gold 156 Brakspear Triple 156 Bysø Brown 48 Clausthaler Non-Alcoholic 193 Ducassis 291 Abbot Ale 169 Barn Owl 149 Braunstein Amber lager 126 Bøgedal No 100 jubilæumsbryg 45 Clipper 29 Duchesse du Bourgogne 304 Achel Blond 179 Barons Pale Ale 253 Braunstein Barley Wine 127 Bøgedal No 102 fad 45 Coal-wagon Brown Ale 306 Duchy Originals Organic Ale 156 Achel Bruin 179 Barons Wattle Seed Ale 252 Braunstein Dark lager 126 Bøgedal No 129 44 Cockney Imperial Stout 23 Duckstein 118 Achel Ekstra 179 Barrel Aged Black as Coal 109 Braunstein Pilsner 126 Bøgedal No 131 44 Cole 250 Duvel 119, 188 Ad Libitum 28 Barrel Aged Series Old Man's Ale 96 Braunstein ølsnaps Byg 127 Bøgedal No 133 44 Coletrane 250 Eastcoast Barley Wine 40 Admiral’s Ale 162, 177 Batch One 97 Braunstein ølsnaps Hvede 128 Bøgedal No 137 45 Collaboration Ale 103 Eastcoast Brewer’s Blond 40 Adnam’s Broadside Bawar 232 Brigand 72 Bøgedal No 143 45 Coopers Best Extra Stout 187, 253 Eastcoast Imperial Stout 39 Strong Original 189 Bedstemors stout 284 Broder Gregers IPA 69 Bøgedal No 145 45 Coopers Hvedeøl Ekstraktkit 237 Eastcoast Quadruple 39 Adnam’s Suffolk Strong Bitter 189 Beer Geek Breakfast 108 Broder Jumle 136 Børglum Kloster Coopers Original Pale Ale 253 Eau Benite 113 Äkäpukki Imperial Stout Beer Geek Breakfast Brok Porter 82 Abbedens dubbel 274 Coopers Sparkling Ale 187, 253 Ein Stein 211 2008 Pori 450 Year Edition 248 Chilli/Chocolate Cask Festival Brooklyn Black Chocolate Stout 118 Børglum Kloster Bispens Trippel 274 Cornerstone Coffee Stout 238 Einbecker Mai-Ur-Bock 313 Ale no. 100 221 Edition 109 Brooklyn Brown Ale 118 Børglum Kloster Munkens Ale 273 Cotswold Way 163 Einbecker Ur-Bock Dunkel 313 All Others Pale 108 Beer Geek Breakfast Pooh Coffee Brooklyn East India Pale Ale 119 C.Wiibroe Ale 17 Crowmoor Dry Apple Cider 124 Einbecker Ur-Bock Hell 313 Allegro 216 Cask Festival Edition 108 Brooklyn Lager 119 C.Wiibroe Bryg No. 1 17 Crowmoor Sweet Pear Cider 124 Eksperimentet 15 gæstebryg nr. 1 28 Amager Festival IPA 97 Belfast Blonde 153 Brooklyn Monster Ale 119 Caledonian 80/- 148 Cuvee No. 1 117 EKU 28 – Kulminator 313 Amager Fru Frederiksen 96 Belgian Blonde 292 Brooklyner Weisse 119 Calvados Barrel Aged X imperial Czar 102 Elephant 86 Amager Honning Porter 97 Belgisk Lager 235 Brown Ale Deluxe 59 Stout 110 Dagmar Gylden 69 Ellhorn 250 Amager Old Imperial 95 Belhaven Fruit Beer 178 Brugge Blonde 31 Canterbury Jack Pale Ale 160 Dagmar XXX 69 Elmegade IPA 245 Amarillo 250 Belhaven Scottish Ale 178 Brugse EPA 235 Caribbean Rumstout 301 Dagmars Jul 2008 70 Elverpigens Fryd 54 Amber Lagerr, Færgekroen 296 Bering Bryg 81 Brunette 235 Carls Ale 84 Danish Beerhouse Barrel Emerson's Old 95 52 American Brown Ale 292 Big Foot 181 Bryggens Blond 99 Carls Lager 85 Aged Series Imperial Stout 94 Emerson's Organic Pilsner 52 Anchor Liberty Ale 186 Big Time Imperial Stout 235 Bryghus Horsens Brown Ale 35 Carls Porter 85 Danish Royal Stout 88 Emerson's Weissbier 53 Anchor Old Foghorn 186 Big Worse 2007/2008 107 Bryghus Horsens Carls Special 85 Dark Diamond De Beers 247 Engbo Stout 216 Anchor Porter 186 Bill Brown Ale 68 Imperial Oaked Stout 35 Carlsberg LITE 84 Dark Horizon second Edition 213 England’s Gold 171 Andechs Bergbock Hell 61 Birra Peja 302 Bryghus Horsens Julebryg 35 Carlsberg Pilsner 84 Dark Horse 268 English Dark Stout 293 Andechs Doppelbock Dunkel 61 Bishops Finger 160 Bryghus Horsens Pale Ale 35 Carnegie Porter 88 Dark Lord 175 Enkens anden lyst 285 Andechs Dunkel 61 Bitches Brew 23 Bryghus Horsens Red Ale 34 Celis White 257 De Molen Bock 116 Éphémère 113 Andechs Hefe Weissbier 61 Bitter & Twisted 174 Brygmesterens Egen Pils 287 Ceres Strong Ale 82 De Molen Steen & Been 116 Équinoxe du Printemps 104 Andechs Spezial Hell 61 Bitter beginning 237 Brøckhouse Blonde 200 Ceres TOP pilsner 80 Den Gyldne Hest Jule Ale 221 Erdinger Alkoholfrei 193 Andechs Weissbier Dunkel 61 Black Albert 303 Brøckhouse Çeske Böhmer 30 Den Sorte Enke 285 Erdinger Dunkel mit Hefe 192 Andechser Bergbock Hell 313 Black Celebration 28 Brygmesterens nr. 11 203 CH’TI Ambrée 190 Deuchars IPA 148 Erdinger Kristallklar 192 Andechser Doppelbock 313 Black Hole 2007/2008 107 Brøckhouse CH’TI Blond 190 DeuS Brut des Flandres Cuvée Erdinger mit Feiner Hefe 192 Andrik Bitter Stout 64 Black Lightning 173 Brygmesterens nr. 12 203 Champagnebryg 243 Prestige 71 Erdinger Pikantus Dunkel 193 Andrik Classic Ale 64 Black Oak 127 Brøckhouse Draupnir 202 Chapeau 258 Dianas Jagt Ale 70 Esrum Kloster 199 Andrik Sensommer Ale 64 Black Sheep 47 Brøckhouse Epic IPA 201 Chapeau Banana 258 Discovery 170 Esthers Hvede 215 Anker 29 Blanche de Bruxelles 307 Brøckhouse Epic Rød 201 Chapeau Cuvee de Lambic 257 Dogfish 120 Minute 105 Estrella 1906 Extra 53 APA Pappa 236 Blanche de Chambly 113 Brøckhouse Epic Stout 202 Chapeau Fraises 258 Dogfish Head Fort 105 Estrella Galicia 53

316 317 ØLINDEX ØLINDEX

Experiment D041-A 57 GB Barley Brew 50 Grey Bros. Double Steam Ale 305 Holstebro Pale Ale 28 Jacobsen Extra Pilsner 90 König Ludwig Dunkel 168 Falcon 88 GB Blue Mountain Stout 50 Grøn Tuborg 93 Hommel Bier 257 Jacobsen Hopeless 92 König Ludwig Falling Stone Bitter 164 GB Bock2 49 Gudeløs 226 Honey Ale 268 Jacobsen Nordic Pine Bock 91 Hell Weissbier Hefeweizen 167 Faust 280 GB Brewers Reserve 51 Guinness 88 Hooky Bitter 154 Jacobsen Original Dark Lager 90 König Ludwig Weissbier Dunkel 168 Ferdinand Dark 290 GB Cloudy Wheat 49 Guinness Draught 125 Hop Fission 236 Jacobsen Porter 92 Kozel 192 Ferdinands ale 70 GB Gourmet Jule Ale 51 Guld Tuborg 93 Hop Nouvelle 162 Jacobsen Saaz Blonde 90 Kozel Premium 192 Festival Surprise 2008 59 GB Grain Barrel Stout 51 Gulden Draak 256 Hopfenzupfer Kellerbier 51 Jacobsen Saison Alfa 91 Kozlak 118 Fiddivous 54 GB Harvest Ale 50 Guldenberg 303 Hoppy Harry Porter 237 Jacobsen Saison Beta 91 Kragelund American Pale Ale 294 Fiddivous Dobbelt 55 GB Oktoberbryg 51 Guldsvinet 216 Horn Dog 263 Jacobsen Saison Gamma 91 Kragelund Extra Special Bitter 295 Fiddivous Triple 56 GB Piney 49 Gull 46 Hornbeer Barleywine 301 Jacobsen Schwarz Beer 92 Kragelund Natmand Fifteen 104 GB Shandy 51 H og H 144 Hornbeer Doppel Bock 300 Jacobsen Skovmærke 91 Havre Stout 295 Fine Festival 93 GB Sommer Slør 51 H-60 Black Jack 236 Hornbeer Favorit 300 Jacobsen Sommer Wit 90 Kragelund Scottish Strong Ale 295 Finns Julebryg 284 GB WitBier 50 Hail to The Stout 238 Hornbeer Imperial IPA 300 Jacobsen Strong Wit Delta 92 Krajan Porter 232 First Gold 171 Geek's BeerGeek breakfast 238 Hancock Beer 231 Hornbeer IPA 299 Jacobsen Strong Wit Epsilon 92 Kriek Boon 180 First Gold IPA 87 Geniuss Extra Stout 268 Hancock Black Lager 231 Hornbeer Mørk Hvede 300 Jacobsen Strong Wit Lambda 92 Krusovice Dark 192 Floreffe Meilleure 307 Georgia Brown 251 Hard Hitting Humle 234 Hornbeer Røgøl 299 Jacobsen Strong Wit Omega 92 Krusovice Imperial 192 Floreffe Tripel 307 Geuze Boon 180 Harvesters Ale 172 Hornbeer Vårøl 299 Jaipur 160 Kukko Portteri 247 Flying Shuttle 161 Geuze Mariage Parfait 180 Harvey’s Christmas Ale 153 Hornbeer Wit 298 Jelling Guld 289 Kulsoen 241 Fort Dansborg IPA 271 Giraf Beer 81 Harvey’s Imperial Extra House ale 116 Jennings Sneck Lifter 156 Kølle 117 Framboise Boon 180 Gl. Skagen 223 Double Stout 2003 182 HP Bock 285 Jensen Brown Ale 194 KØLSTER Bryg no. 65 Framboos Lambic 109 Gluten Free Ale 174 Haymaker 155 HPA 158 Jensen Strong Lager 194 HøjSommer 310 Francinuv Lezak 63 Gluten Free Lager 174 Heineken 80 Hr. Frederiksen 98 Jensen Økologisk Lager 194 KØLSTER Bryg no. 66 Franziskaner Dunkel Goldblade 176 Hercule Stout 291 Hr. Papsø 95 Jessenhofke 248 Original Porter 310 Hefe-Weissbier 124 Golden Bough Braggot 237 Hercules 100 HSB 151 Jomfruhumle 270 KØLSTER Bryg no. 68 Franziskaner Hefe-Weissbier 124 Golden Champion 171 Heritage 2006 127 HSD 177 Jordbærbryg 285 GyldenWinge 311 Frederiksborg Slotsøl 201 Golden Glory 171 Heritage 2007 127 Humlefryd 244 Julebiks 2007 57 KØLSTER Bryg no. 70 Free Beer 244 Golden Pride 170 Herok & Howells Humlet Pilsner 284 Juletrolden 2008 306 Guld Festival 311 Freeminer Bitter 150 Golden Seahawk 149 Single Malt 70/- Ale 152 Hvedebock 219 Kaiser 102 KØLSTER Bryg no. 71 Freeminer Bumble Bee 150 Golden Spike IPA 31 Herslev Bryghus Barley Wine 133 Hvid 218 Kalnapilis in Ice 83 Mørk Festival 311 Freeminer Organic Bitter 150 Gonzo 262 Herslev Bryghus Beer Dog 133 Hvid Guld 285 Kapuziner Hefe 289 La Chouffe 260 Fregatten Jylland 82 Gouden Carolus Christmas 259 Herslev Bryghus Hvede 131 Hvid Quinua 271 Kastanie Ale 28 La Fin Du Monde 114 Fuller’s ESB 167 Gouden Carolus Classic 258 Herslev Bryghus IPA 133 Hvidtøl No. 1 231 Kasteelbier Blonde 73 La Fringante 114 Fuller’s Reserve 151 Gouden CarolusCuvee Van Herslev Bryghus Oktober Bock 132 Hyldeblomst ale ver. 2 59 Kasteelbier Brune 73 La Granja Stout 32 Fuller’s Vintage 2007 182 De Keizer 2004 63, 259 Herslev Bryghus Pale Ale 132 Høker Bajer 230 Keizer Karel/Charles Quint 260 La Terrible 115 Fur Ale 227 Gouden Carolus Cuvee Van Herslev Bryghus Pilsner 132 Ice Cap Amber Lager 129 Kerberos 262 La Trappe Blond 190 Fur Barley Wine 228 De Keizer 2005 63, 259 Herslev Bryghus Stout Ice Cap Dark Lager 129 Kesä-Vänskä 248 La Trappe Dubbel 191 Fur Bock 227 Gouden Carolus Cuvee Van – Four Grain 132 Iki Beer 263 Kidz Beer 108 La Trappe Quadrupel 191 Fur Hvede 227 De Keizer 2006 259 Het Kapittel Blond 257 Imperial Stout 98, 172 Kilkenny 88, 121 La Trappe Tripel 190 Fur Lager 227 Gouden Carolus Cuvee Van Het Kapittel Dubbel 257 In-Heat Wheat 262 King´s County Brown Ale 31 La Trappe Witte 190 Fur Porter 228 De Keizer 2007 259 Het Kapittel Pater 257 India Ale 173 Kipling 161 Lacplesis Pils 83 Fur Renæssance 228 Gouden Carolus Cuvee van Hibernation Ale 101 India Pale Ale 293 Klintekongens Stout 56 Lammin Käki 247 Fur Steam beer 228 De Keizer Blauw 2008 259 Hilden Ale 153 Indian Summer 27 Klosterbryg 142 Lammin Sahti 247 Fur økolager 227 Gouden Carolus Cuvee van HindbærHeaven 234 Irlandzkie Mocne 232 Knark V 288 Lancaster Bomber 161 Furesø Framboise 30 De Keizer Rood 2008 259 Hobgoblin 156 It's Alight! 107 Knucklehead Wine 236 Largo 216 Fursty Ferret 171 Gouden Carolus Easter Beer 259 Hoegaarden Wit 121 It's Alive! 107 Kobber & Karamel 293 Leffe Blonde 121 Fynsk Forår 267 Gouden Carolus Hopsinjoor 258 Holbæk Høstbryg 48 Jackie Brown 108 Kongens Bryghus Broyhan Rød 122 Leffe Brune 122 Fødselsdagsbryg 268 Gouden Carolus – Ambrio 258 Holden’s Black Country Special 154 Jacobite Ale 115 Kongens Bryghus Gaase Hvid 122 Leffe Radieuse 122 Fødselsdagsbryg, Hornbeer 301 Gouden Carolus – Triple 258 Holden’s Mild 154 Jacobs Gyldne Classic 284 Kongens Bryghus Langfartsøl 122 Leute Bok 256 Galathea 200 Grandfather's Comfort 235 Holmegaard 1825 Classic 243 Jacobs Julebryg 284 Kongens Bryghus Rosenborg Ale 123 Lewis Castle Brown Ale 152 Gales Prize Old Ale 183 Green Islands Stout 47 Holmegaard Bock 243 Jacobs Rug Pilsner 284 Kongens Bryghus Taffeløl 123 Liefmans Kriek 304 Gales Trafalgar 182 Greene King IPA 169 Holmegaard Høst Ale 243 Jacobsen Brown Ale 89 Kongens Bryghus Limfjords-Porter 211 Gammel Dansk Ale 236 Grenadier India Pale Ale 215 Holmegaard Lager 242 Jacobsen Extra Pale Ale 92 Vestindisk Porter Vintage 123 Limited edition Brutalis 60

318 319 ØLINDEX ØLINDEX

Lindemans Framboise 189 Mocne Bawarskie, Oak Wise 32 Peregrine Porter 149 Rochefort 6 178, 261 Serafijn Celtic Angel 260 Lindemans Kriek 189 Mocny Browar 232 Oatmeal Stout 172 Peroni Nastro Azzurro 191 Rochefort 8 178, 261 Serafijn Donker 260 Lindemans Pêcheresse 189 Modnet Pale Ale 293 Odder Ale 214 Pilsner No. Uno 34 Roskilde Dark Ale 58 Severin Extra IPA 247 Lindholm Høje Øl 272 Molly’s Chocolate Stout 153 Odder Stout 214 Pilsner Urquell 191 Roskilde Double India Pale Ale 59 Shady 70 Little Grumpy Man 96 Monk's Elixir 2007/2008 107 Odense Pilsner 80 Pink Killer 290 Roskilde Enebær Ale 58 Shepherd Neame Little Korkny Ale 33 Moonraker 105 Odense Rød Classic 81 Piraat 256 Roskilde IPA 58 Bishop's Finger 123 Loa 270 Morland, Hen’s Tooth 170 Okells Aile Smoked Poachers Choice 172 Roskilde Limited Edition Shepherd Neame Spitfire 123 London Pale Ale 177 Mors Stout 286 Celtic Porter 157 Polkaprik 2007 55 Imperial Stout 60 Sherry Barrel Aged Black as Hell 110 London Porter 167, 176 Mr Perrett’s Stout 163 Okocim Porter 88 Porse Guld 210 Roskilde Oak Aged Porter 60 Sierra Nevada Pale Ale 168 London Pride 166 Munkholmer 48 Ola Dubh Special Reserve 12 181 Porse Guld Ekstra 211 Roskilde Porter 59 Sierra Nevada Porter 169 London Stout 177 Mystikale 225 Ola Dubh Special Reserve 16 181 Port Stout 176 Roskilde Sommerbryg 58 Sierra Nevada Stout 168 Lundings Porter 242 Mørkt hvidtøl 286 Ola Dubh Special Reserve 3 181 Postrizinske Pivo 62 Roundhouse 306 Sierra Nevada Wheat 181 Lusten & Lasten 117 Nakielskie Ciemne, Ciemne 232 Olaf Ryes Hvede 242 Prague By Night 241 Royal Brown Ale 79 Silverback 238 Lys Bjørneøl 286 Nakielskie Jasne, Krajan Specjal 232 Old Brewery Pale Ale 173 Premium Organic Cider 185 Royal Classic 78 Singha 263 Mac-Lir 157 Natexpressen 67 Old Engine Oil 174 Pride of Nekron 226 Royal Export 79 Single Hop Simcoe Imperial IPA 110 Madam Weizen 273 Nekron 226 Old Gambrinus Dark 231 Prima Landøl 286 Royal Oak 176 Single Hop Simcoe IPA 108 Mageløs 74 New York Lager 30 Old Gambrinus Light 231 Prince of Denmark Ale 153 Royal Pilsner 78 Siperia 247 Magners Original Cider 120 Newton 307 Old Growler 175 Proper Job 177 Royal Red 79 Sirius – Prøvebryg 5 A 283 Maharaja 102 Nightmare 174 Old Hooky 154 Pure Brewed Lager 173 Royal Stout 79 Sirius – Prøvebryg 6 B 283 Malheur 10 180 Nimbus ESB Abbey Road 18 Old Jubilation 103 Påske Bock 32 Royal Weiss 79 Skagerak 222 Malheur 12 180 Nimbus First IPA Old Mephisto 225 Quelque Chose 114 Ruddles County 152, 170 Skands Porter 245 Malheur 6 179 Here Comes The Sun 18 Old Odense Ale 32 Raasted Barleywine 137 Rug'n'roll 237 Skärgaards Porter 32 Malheur Bier Brut,Dark 179 Nimbus Islay Sgt. Pepper 18 Old Rosie Scrumpy 184 Raasted Brown Ale 134 Russian Imperial Stout 298 Skawskum 222 Malheur Biere Brut 179 Nimbus Tjekket Pils Yellow Old Ruffian 100 Raasted Cascade IPA 135 Rød Ale 142 Skibsøl 287 Malmer 287 Submarine 18 Old Scratch 262 Raasted Imperial Stout 135 Rød Quinua 271 Skinny Scotsman 237 Manchester Star 104 Nimbus White Love Me Do 18 Old Speckled Hen 151, 169 Raasted Oak Aged Røde Ran 130 Skovlyst Alugod 76 Maredsous 10° Tripel 120 No name #1 33 Old Tom 174 Imperial Stout 135 S:t Clara Quadrupel 33 Skovlyst Bière Rouge 76 Maredsous 6° Blonde 119 No name #2 33 OPA 214 Raasted Pilsner 135 Saaz Brew 231 Skovlyst Birkebryg 77, 195 Maredsous 8° Brune 120 No name #3 33 Organic Best Ale 172 Raasted Stout 136 Saint Petersburg 160 Skovlyst Full Stout 76 Margriet 260 No name #4 33 Organic Cherry 173 Raasted Ølsnaps 137 Samael’s Ale 103 Skovlyst Havre Stout 77, 195 Mars Magic 164 No name #5 33 Organic Honeydew 166 Radeberger 193 Samichlaus 291 Skovlyst India Pale Ale 77, 195 Marston’s Old Empire 156 No name #6 33 Organic Lager 172 Raftman 113 Samsø Møgelskår Hyldeknægt 289 Skovlyst Skovmærkebryg 77 Marston’s Pedigree 155 Noir De Dottignies 303 Organic Raspberry 173 Randers Brown Ale 221 Samuel Adams Cream Stout 63 Skovlyst Sorbus Ale 76 Master Brew 86 North Bridge Extreme 33 Organic Strawberry 173 Randers Pale Ale 221 Samuel Smith, Skt. Bendt Porter 70 Maudite 113 Not Just Another Wit 107 Organic Vintage 185 Randers Porter 221 Strong Golden Barley Wine 182 Slejpner 92, 238 Mc Chouffe 260 Nut Brown Ale 172 Orval 188 Randers Sort 221 Sand Rock 162 Slupp öl 46 McCallums Stout 178 Nutty 267 Otley Dark O 158 Randers Witbier 220 Sapporo Premium Lager 123 smOAK 273 Meantime Chocolate 176 Næsgaarden Pære Cider 128 Otley Garden 158 Rated XX 94 Sauhusanttu 248 Snake Dog 263 Meantime Coffee 176 Næsgaarden Æble Cider 128 Otley O1 158 Ravnsborg Rød 31 Schiehallion 174 Sol 121 Meantime India Pale Ale 176 Næsgaarden Økologisk Classic 128 Otley O8 158 Rebel Mørk 168 Schneider Aventinus 125 Solbærøl 284 Mephistopheles Stout 103 Næsgaarden Økologisk Mørk 128 Otley OG 158 Rebel Premium 168 Schneider Weisse Original 125 Sommer Saison 203 Mi cider 263 Næsgaarden Økologisk pilsner 128 Oud Beersel Red Ale 268 Schöfferhofer Hefeweizen 193 Son of Nekron 225 Middelalderbryg 34 Nøgne Ø Brown Ale 212 Oude Gueuze Vieille 304 Red Barron 159 Schopenhauers Vilje 225 Sort Guld 85 Midtfyn Double IPA 205 Nøgne Ø IPA 212 Oud Beersel Oude Kriek Vieille 304 Red Erik 80 Sct. Brigid Ale 47 Sort Hvede 219 Midtfyn Imperial Stout 205 Nøgne Ø Porter 213 Oude Kriek Boon 180 Red Nose Reinbeer XMAS Ale 150 Sct. Brigid Blond 47 Sortebrødre Tripel 75 Midtfyn IPA 205 Nøgne Ø Wit 212 Oyster Stout 162 Redcurrant Lambic 110 Sct. Brigid Bohéme 47 Spaten Münchener Hel 124 Midtfyn Stout 205 Nørrebros Julebryg 32 Pacific Summer Ale 31 Refsvindinge Pilsner 285 Sct. Brigid IPA 47 Spaten Oktoberfestbier 124 Midtfyn Wheat 204 Oak Conditioned Extra Dry 184 Pannepot 303 Ridley’s Old Bob 170 Seigneuriale 113 Speculation 150 Midtfyns Ale 205 Oak Conditioned Med. Dry 184 Pastorius 251 Ringwood Fortyniner 156 Semper Ardens Abbey Ale 86 Spelt Bock 219 Mikkeller Black 106 Oak Conditioned Pauwel KWAK 72 Road Dog 263 Semper Ardens Blonde Bier 87 Spitfire 159 Miller Genuine Draft 186 Medium Sweet 184 Peach Beer 269 Robert Burns 178 Semper Ardens Keller Pilz 87 Spring Breeze 175 Oak Conditioned Spec.Vintage 185 Pelforth Brune 190 Rochefort 10 179, 261 Serafijn Blond 260 St. Louis Premium Peche 73

320 321 ØLINDEX ØLINDEX

St.Andrews Ale 167 Svaneke Økologisk Mørk Guld 279 Twisted Thistle 178 Weihenstephan Tradition 62 Wiibroe Årgangsøl 16 Økologisk Thy Classic 209 St. Feuillien Blonde 188 Svartalf 55 tWITter 237 Weihenstephan Vitus 62 Wild Flower Wheat 240 Ølfabrikken American Pale Ale 41 St. Feuillien Brune 188 Svartgol 75 Tæppefald 245 Weihenstephaner Willemoes 200 år 66 Ølfabrikken Brown Ale 41 St. Feuillien Triple 188 Sylfide 54 Tårnhøjt Skum 272 Hefeweissbier Alkoholfrei 62 Willemoes Ale 66 Ølfabrikken Cream Ale 42 St. Louis Gueuze 73 Søbogaard Pilsner 216 Tårnhøjt Skum Weltenburger Kloster Willemoes Julen 2008 66 Ølfabrikken Pale Ale 42 St. Louis Premium Framboise 73 Søgaard Brown ale 273 Lagret på Whiskyfad 272 Anno 1050 193 Willemoes Porter 66 Ølfabrikken Pilsner 42 St. Louis Premium Glühkriek 73 Søgaard Klosterbryg 270 Ultra Amber 208 Weltenburger Kloster Willemoes Stout 67 Ølfabrikken Porter 43 St. Louis Premium Kriek 73 Søgaards Barley Wine 272 Ultra Blonde 207 Barock Dunkel 193 Willemoes Strong Lager 67 Ølfabrikken Specialbryg Stannington Stout 159 Taddy Porter 172 Ultra Brune 207 Westmalle Dubbel 169, 261 WinterCoat ESB 23 – Ungstrup 43 Staropramen 124 Tall Ships IPA 228 Ultra Cookie 207 Westmalle Tripel 178, 261 WinterCoat India Gold 24 Øm Kloster Hamborgøl 197 Staropramen Dark 125 Tangerine Dream 213 Ultra Delice 208 Weston’s 1880 183 WinterCoat Oatmeal Stout 24 Øm Kloster Svendeøl 196 Staropramen Granat 125 Tanglefoot 171 Ultra Soif 207 Weston’s Cider with Raspberry 185 Wold Gold 164 Øm Kloster Årsøl 196 Station Porter 163 Tauras Tradicinis 82 Ultramour 207 Weston’s Perry 185 Wold Top Bitter 164 ØPA 268 Steamtrain Stout 306 Tawny Owl Premium Bitter 149 Ultraprés 208 Weston’s Premium Cider 184 Wold’s Way 164 Ørbæk Brown Ale 269 Stella Artois 122 That 162 Uno Ota BGB 238 Weston’s Premium Xbeeriment Mikkeller Brewers Ørbæk Classic 269 Stevnsk Speciel Ale 55 The Irish House Ålborg 274 US Pale Ale 274 Organic Pear Cider 185 United Belgian Stout 109 Ørbæk Weissbier 269 Stevnsk Vinter 56 Thetis 29 Ut på tur... 213 Westons Irish Style Premium 169 Xbeeriment Quad 117 Ørsted Gold 244 Stinger, Organic 171 This 162 Utzon Blond Beer 272 Wexford Irish Cream Ale 171 Xbeeriment Saixon 117 Østerbryg – Belgisk Wit 234 Stone Alesmith Mikkeller Belgian Thomas Hardy Ale 2005 183 Vaarbrud 56 WheatO 27 XXXB 148, 175 Østerbryg – Irish Red Ale 234 Style Tripel Ale 110 Thomas Hardy Ale 2006 183 Valkyrie 144 Wheetie-bits 159 Yankee Cream Ale 306 Østerbryg – Steam Beer 235 Store Knud 130 Thomas Hardy Ale 2007 183 Vauhtiveikko 248 Whitstable Bay 160 Yeti Imperial Stout 101 Stout Noire 271 Thomas Hardy Ale 2008 183 Vedrur pilsnar 46 Wiibroe Bryg 17 Yeti Oak Aged Imperial Stout 101 Stowford Export Medium Dry 169 Thor Pilsner 81 Vesterbro Bryghus Amber Lager 296 Wiibroe Classic 17 Yorkshire Stingo 182 Stowford Press Dry 184 Thy Eksklusive 211 Vesterbro Bryghus Blond Lager 296 Wiibroe Flagøl 16 Yule Ale 24 Stowford Press Low Alcohol 184 Thy Porter 210 Vesterbro Bryghus Brown Ale 297 Wiibroe Pilsner 17 Zloty Strong 232 Stowford Press Medium Dry 183 Thy Økologisk Humle 210 Vesterbro Bryghus Hvede 297 Wiibroe Porter 16 Ægte fynsk Boghvedeøl 286 Strong Suffolk 170 Tiger Beer 191 Vesterbro Bryghus IPA 297 Wiibroe Sommer 16 Ævle Bævle 287 Struise Mikkeller (Elliot Brew) 109 Tilburg's Dutch Brown Ale 191 Vesterbro Bryghus Red Ale 296 Stud 174 Tire Bite 262 VesterWeisse 250 Stuykman Wit 30 Titan 101 Vestfyen Festivaløl 66 Styrbord 29 Titanic Quarter beer 153 Vestfyen Pale Ale 67 Summer Fusion 98 Titanic Stout 175 Vestfyen Schwarzbier 66 Sundby Stout 99 Tom Caxton Bitter Ekstraktkit 237 Vestfyen Witt Beer 66 K OLOFON Sushi Biiru 293 Tongerlo Double Blond 261 Viborg Bocken 75 Sussex Best Bitter 152 Tongerlo Double Brown 260 Viborg Imperial Stout 74 Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen Festivalchef: Svanehvede 218 Tongerlo Triple Blond 261 Viborg Scottish Ale 74 Marttin Stuart Nielsen Svaneke Aurum 279 Tournay Noire 304 Victory ale 175 Redaktion: Svaneke Choko Stout 277 Tribute 177 Viking Ale 235 Ole Madsen, Danske Ølentusiaster: Svaneke Classic 276 Trio 216 Vildmoseøl 23 Michael Peters & Lotte Wienberg Sekretariatet Svaneke Den Eneste Ene 278 Tripel Karmeliet 72 Vintage Framboise Boon 181 Kirkeskovvej 1 Grafisk design: 4660 Store Heddinge Svaneke Triple 209 Vintage Hr. Frederiksen 2007 96 Christian Erichsen Tlf. 45 82 34 00 Den Udødelige Hest 2008 278 Trippel Special Edition 136 Vitamalt Plus 83 E-mail: [email protected] Svaneke Double Brown Ale 278 Trippel Speciales 136 Wainwright 161 Svaneke Festival Øl 279 Trois Pistoles 114 Warsteiner Premium 168 Danske Ølentusiasters bestyrelse: Svaneke Gammeldags Pilsner 277 Troldhede Railroad Rye 305 Watou’s WitBier 257 Anne-Mette Meyer Pedersen (landsformand) Tryk: Svaneke Lord Hâns 279 Tryggevældebryg nr. 2 57 Wee Heavy 152, 167 Bo L Jensen (landsnæstformand) Datagraf Svaneke Mørk Guld 276 Tryggevældebryg nr. 3 57 Weihenstephan Hefe Weissbier 62 Flemming Madsen (økonomiansvarlig) Energivej 75, 8963 Auning Svaneke Porter 277 Trækølle 117 Weihenstephan Bjarke Jul Christensen Oplag: 24.000 ekspl. Ryan Bendesen Svaneke Sejler Øl 278 Tuborg Classic 93 Hefe Weissbier Dunkel 62 Hannah Poulsen Svaneke Stout 277 Tuborg LITE 92 Weihenstephan Korbinian 62 Kaj-Erik Nielsen Svaneke Stærke Preben 277 Tumma Hirviolut 247 Weihenstephan Svaneke Sweet Mary 277 Twinstar 59 Original Alkoholfrei 62

322 323 OVERSIGTSKORT OVERSIGTSKORT

Vesterfælledvej

1. Hovedindgang fra Vesterfælledvej 7. Scene. Stage. 13. Containere til pap og glas. 18. Lille udstillingshal. Small exhibition og . Main Entrance. 8. Madboder. Meal Stands. Containers for glass and paper. hall, Entrance Hall. 2. Indgang Billetter. Entrance Tickets. 9. Udstillerkantine, publikum ingen 14. Lagertelt for udstillere. Publikum 19. Opholdsområde for frivillige. Staff 3. Garderobe. Cloakroom. adgang. Canteen for exhibitors. No ingen adgang. Exhibitors Storage area, No public admittance. 4. Indgang til udstillingshallerne. public admittance. facilities. No public admittance. 20. Udstillersekretariat. EBF admini- Entrance to exhibition halls. 10. Transportvej til udstillerbiler. Load 15. Brandvej/ambulancevej.Transport stration Office. 5. Toilet, Handicaptoilet. and unload from ground level. road for Rescue vehicles. 21. VIP & Pressecenter.VIP and Press 6. Publikumstelt, siddepladser, madbo- 11. Aflæsning af varer. Load and unload 16. Indhegning. Fencing. centre. der.Visitors seating area, Cafeteria, from truck or vans. 17. Stor udstillinghal. Big exhibition 22. Poletstand.Token Stand. food. 12. Halvtag. Pent Roof. hall, Main Hall. 23. Samaritter. First-aid Station. 324 325 Standplan

326

Vel mødt på Carlsbergs Stand

Vi glæder os til at se alle på Carlsbergs store stand, under Ølfestival den internationale ølfestival. Vi på Carlsberg har Tradition & Innovation som Carlsberg ønsker de Danske Ølentusiaster tillykke med 10 tema for standen og ser frem til års fødselsdag og deres arbejde jeres besøg hos os. Kom og smag: med at højne den danske-, og nu den Europæiske ølkultur. Ved den Europæiske ølfestival vil vi gerne fejre jer med 11 festival- Carlsberg Pilsner, Carlsberg Lite, bryg, samt en hel perlerække af Carls Special, Carls Lager, Carls Ale, vores kendte bryg fra ind og udland. Carlsberg er stolt over at Carls Porter, Carlsberg Sort Guld, Danske Ølentusiaster har valgt at holde ølfestivalen på Vores grund. Carlsberg Elephant, Carlsberg Vi har innovation og tradition som Masterbrew, Grøn Tuborg, Tuborg tema for vores stand og vi håber at møde jer alle til nogle festlige dage. Lite, Tuborg Classic, Guld Tuborg, Højt skum fra Carlsberg Fine Festival, Jacobsen Saaz Blonde, Jacobsen Extra Pilsner, Jacobsen Brown Ale, Jacobsen Dark Lager, Jacobsen Sommer Wit, Jacobsen Limited Edition Skovmærke, Jacobsen Limited Edition Nordic Pine Bock, Semper Ardens Abbey Ale, Semper Ardens First Gold IPA, Semper Ardens Keller Pilz, Semper Ardens Blonde Bier, Budweiser, Kilkenny, Guinness, Danish Royal Stout, Baltica, Okocim, Carnagie Porter og Falcon.

For ikke at tale om vores prøvebryg: Jacobsen Saison i flere varianter, Jacobsen Strong Wit i flere varianter, Jacobsen Schwarz Beer, Jacobsen Extra Pale Ale, Jacobsen Porter og Jacobsen Hopeless.

Forbehold for ændringer og tilføjelser