Trabajo De Graduación
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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA FACULTAD DE AGRONOMÍA Trabajo de Graduación ANÁLISIS DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA EN TRES MUNICIPOS DEL DEPARTAMENTO DE NUEVA SEGOVIA, 2017-2018 AUTORES Br. Olga Elizabeth Sánchez Mayorga Br. Álvaro Aníbal Muñoz Granado TUTORES Ing. MSc. Juan Carlos Morán Centeno Ing. MSc. Álvaro Benavides González Ing. MSc. Henry Alberto Duarte Canales CONSULTOR Dr. Francisco Salmerón Miranda Managua, Nicaragua Septiembre, 2018 UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA FACULTAD DE AGRONOMÍA Trabajo de Graduación ANÁLISIS DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA EN TRES MUNICIPOS DEL DEPARTAMENTO DE NUEVA SEGOVIA, 2017-2018 AUTORES Br. Olga Elizabeth Sánchez Mayorga Br. Álvaro Aníbal Muñoz Granado TUTORES Ing. MSc. Juan Carlos Morán Centeno Ing. MSc. Álvaro Benavides González Ing. MSc. Henry Alberto Duarte Canales CONSULTOR Dr. Francisco Salmerón Miranda Presentado a la consideración del Honorable Tribunal Examinador como requisito Final para optar al grado de Ingeniero Agrónomo Generalista Managua, Nicaragua Septiembre, 2018 CONTENIDO Sección Página DEDICATORIA i AGRADECIMIENTO iii ÍNDICE DE CUADROS iv ÍNDICE DE FIGURAS v ÍNDICE DE ANEXOS vii RESUMEN viii ABSTRACT ix I. INTRODUCCIÓN 1 II. OBJETIVOS 3 2.1 Objetivo General 3 2.2 Objetivos Específicos 3 III. MATERIALES Y MÉTODOS 4 3.1. Ubicación del estudio 4 3.2. Condiciones climáticas 5 3.3. Relieve y tipo de suelo del departamento 5 3.4. Características socio-económicas 6 3.5. Metodología aplicada a la búsqueda de información 6 3.6. Instrumento de recolección de información en campo (Encuesta) 10 3.7. Análisis de la información 11 IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 12 4.1. Componente socioeconómico de los sistemas de producción 12 4.2. Pirámide poblacional en los municipios estudiados 12 4.3. Componente económico de los sistemas de producción 18 4.3.1. Uso y distribución de las áreas cultivadas 18 4.3.2. Variedades de café cultivadas por los productores 24 4.3.3. Frutales reportados en los municipios de Nueva Segovia 25 4.3.4. Cultivos de enramadas 26 4.3.5. Otras especies presente en la finca 26 4.3.6. Otras especies cultivadas 27 4.3.7. Estrategias de diversificación implementadas 28 4.4. Árboles maderables presentes en los municipios bajo estudio 30 4.4.1. Principales especies encontradas 30 4.4.2. Principales usos de las especies forestales 32 4.4.3. Familias botánicas presentes en los sistemas productivos 35 4.5. Animales encontrados en los sistemas de producción en los municipios 36 bajo estudio 4.6. Disponibilidad del recurso hídrico 36 4.6.1. Calidad del agua 38 4.7. Fuentes de ingresos 38 4.8. Desafíos que enfrentan 40 V. CONCLUSIONES 41 VI. LITERATURA CITADA 42 VII. ANEXOS 48 DEDICATORIA A: Dios, mi padre celestial por haberme guiado en el transcurso de mi vida y por otorgarme sabiduría, tolerancia y fortaleza para culminar este trabajo y mi carrera. A mis padres: por su amor, trabajo y sacrificios y haberme convertido en la persona que soy, ha sido un privilegio ser su hija, han sido los mejores padres A mi Papá, Ceferino Rufino Sánchez Jarquín (Q.E.P.D) anqué no pudiste ver mis sueños hechos realidad, sé que desde el cielo siempre estuviste conmigo guiando cada uno de mis pasos, eres mi ángel. A mi Mamá, Olga Amparo Mayorga Mendoza le dedico mi triunfo, siempre fue mi pilar y mi motivación, después de quedarnos solas con la partida de papá, a ella porque hizo tantos sacrificios y esfuerzos que hicieron posible un logro más en mi vida. A mi hija: Allison Regina Sánchez Mayorga, por ser mi musa, la luz de mis ojos A mis hermanos: Luis Manuel, Dulce María, Javier Antonio, Henry José y Joel Alexander por su infinito cariño y estar siempre unidos, en especial a mí hermana mí segunda mamá por estar siempre conmigo en cada instante. A mi cuñado: Leandro Antonio Reyes Mejía por su apoyo incondicional A mis sobrinos: Por ser mi mejor terapia, y llenar de alegría mi vida. A mi tío: Amadeo Mayorga Mendoza quien ha sido un gran ejemplo a seguir. A mis amigos y familiares por haber estado conmigo en todo el transcurso de mi carrera. A mi compañero de tesis Álvaro Aníbal Muñoz Granado por aguantarme tanto, por su apoyo incondicional, eres una gran persona y excelente amigo. A mis maestros por brindarme sus conocimientos Br. Olga Elizabeth Sánchez Mayorga i DEDICATORIA A: Al ser supremo, por su misericordia, amor inmenso al brindarme mucha salud en todo momento y por darme la confianza de hacer realidad este sueño. A mi madre Rosibel Granados Aguilar, por darme la vida, y su apoyo, buenos consejos en mi vida y a quienes debo lo que soy. A mi esposa Dolores Anielka Aguilera Álvarez y a mi hija Danielka Galilea Muñoz Aguilera que gozan de la presencia de mi Dios quienes han sido la fuente de inspiración más importante especialmente para el logro de esta meta. A mis hermanos, Freysi Muñoz Granados y Isaac Otoniel Rodríguez Granados y demás familiares y amigos por su cariño y continuo apoyo durante el transcurso de mi vida. A mis amigos, colegas y compañeros de clase y a mis tres asesores de tesis, por haber creído en mis capacidades y darme la oportunidad de alcanzar esta meta en mi vida. Br. Álvaro Aníbal Muñoz Granado ii AGRADECIMIENTOS A: Dios especialmente por haberme dado la fortaleza para superar todos los obstáculos en el transcurso de mi vida y a la virgencita por interceder por mí. Asociación de la Central de Cooperativas (PRODECOP R, L), Community Agroecoly Network (CAN), Santa Clara University (SCU), Fundación AGROPOLIS y La Universidad Nacional Agraria, en el marco del proyecto “Evaluación de estrategias de diversificación en sistemas cafetaleros manejados por pequeños productores a pequeña escala en Mesoamérica”. A mis asesores Ing. MSc. Juan Carlos Morán Centeno, Ing. MSc Álvaro Benavides González, Ing. MSc. Henry Alberto Duarte Canales, y Dr. Francisco salmerón por su apoyo en la realización de este trabajo. Al profesor MSc. Camilo Somarriba por haberme dado su amistad, sus buenos consejos y por haber compartido sus conocimientos adquirido en su vida como docente y profesional los cuales me fueron y serán de mucha ayuda en mi vida tanto personal como profesional. A mí estimada Teresita cadenas por su sincero cariño, mil gracias por tu amistad y buenos deseos A mis maestros, amistades y demás familiares por haberme apoyado cuando los necesite. Br. Olga Elizabeth Sánchez Mayorga Br. Álvaro Aníbal Muñoz Granado iii ÍNDICE DE CUADROS Cuadro Página 1 Descripción de las variables, utilizadas en la caracterización de 10 sistemas de producción 2 Distribución de las variedades de café cultivada en los municipios 24 bajo estudio 3 Distribución de la participación de los miembros de la familia en 29 el manejo del sistema de producción en los municipios bajo estudio 4 Principales especies forestales encontradas en los sistemas de 31 producción 5 Principales usos de las especies forestales encontradas en los 33 sistemas de producción 6 Principales Familias botánicas encontradas en los sistemas de 35 producción en los municipios bajo estudio 7 Ganadería encontrada en los sistemas de producción en los 36 municipios bajo estudio 8 Principales fuentes de ingresos en los sistemas de producción en 39 los municipios bajo estudio 9 Principales fuentes de ingresos en los sistemas de producción en 39 los municipios bajo estudio iv ÍNDICE DE FIGURAS Figura Página 1 Unidades de Producción seleccionadas en municipios del departamento 4 de Nueva Segovia 2 Organigrama de las actividades a realizarse en el estudio de los sistemas 7 de producción en Nueva Segovia. Proyecto “Evaluación de estrategias de diversificación en sistemas cafetaleros manejados por productores a pequeña escala en Mesoamérica” 3 Distribución de sexos de los miembros de la unidad de producción en 12 el departamento de Nueva Segovia 4 Pirámide poblacional según sexo en las familias de tres municipios del 13 departamento de Nueva Segovia. Proyecto: “Evaluación de estrategias de diversificación en sistemas cafetaleros manejados por productores a pequeña escala en Mesoamérica” 5 Grafica de años de estar asociado a las cooperativas de los municipios 14 del departamento Nueva Segovia 6 Tomadores de decisión en la unidad de producción en el departamento 15 de Nueva Segovia 7 Acceso a la comunicación por parte de las unidades productivas en el 16 departamento de Nueva Segovia 8 Uso de radio portátil en el departamento de Nueva Segovia 17 9 Formas de adquisición de propiedad en el departamento de Nueva 18 Segovia 10 Usos de la parcela en el departamento de Nueva Segovia 19 11 Distribución de las áreas cultivadas con café en el departamento de 20 Nueva Segovia 12 Relación del municipio (), tenencia de la tierra (▲) y diversificación 23 () de las unidades de producción en el departamento de Nueva Segovia. 13 Especies de frutales establecidas en los sistemas de producción, en los 25 municipios bajo estudio v 14 Principales cultivos de enramadas encontrados en los sistemas 26 productivos 15 Otras especies encontrados en los sistemas productivos 27 16 Establecimiento de hortaliza, ornamentales y tubérculos en los sistemas 28 de producción 17 Estrategias de diversificación encontradas en los sistemas de 29 producción, en los municipios bajo estudios 18 Porcentaje en la presencia de árboles maderables en los sistemas de 30 producción en los municipios bajo estudio 19 Principales usos de árboles en los municipios bajo estudio 34 20 Disponibilidad del recurso hídrico en los sistemas de producción en los 37 municipios bajo estudio 21 Calidad del agua en los sistemas de producción en los municipios bajo 38 estudio 22 Principales desafíos que enfrentan en los sistemas de producción en los 40 municipios bajo estudio vi ÍNDICE DE ANEXOS Anexo Página 1 Síntesis y Cuestionario General sobre la Diversificación en las 48 Unidades de Producción (Qualtrics Survey Software, 5/17/2018) remitida por el Dr.