Itinéraires Fermiers MAURY 10 9 CASES-DE-PÈNE Samedi 27 et dimanche 28 avril FENOUILLET PIA de 10h à 19h CORNEILLA DE 13 8 LA RIVIÈRE 2 jours pour découvrir 11 SAINT-ESTÈVE 12 l’agriculture 6 7 CANOHÈS des Pyrénées-Orientales 2 14 5 PRADES FONTRABIOUSE 18 19 BAGES Laissez-vous tenter par un week-end original et FORMIGUÈRES 15 22 1 MER MÉDITERRANÉE partez à la découverte de l’agriculture du département 16 17 BANYULS-DES-ASPRES 4 Itinéraires 24 grâce à des agriculteurs passionnés par leur métier. PASSA 20 23 Ils vous réserveront un accueil chaleureux PALAU-DEL-VIDRE TRESSERE 21 avec visites et dégustations gratuites. MONT-LOUIS 25 26 27 A vous de composer votre itinéraire ! LAROQUE ARGELÈS Fermiers LES ALBÈRES SUR-MER ARLES-SUR-TECH 28 Et n’hésitez pas à contacter les fermes ouvertes BANYULS 29 SUR-MER ce week-end pour toute information complémentaire. Samedi 27 & ERR 30 3 ”Itinéraires Fermiers” est organisé par le réseau dimanche 28 avril 2013 Bienvenue à la Ferme des Pyrénées-Orientales.

En cas d’intempéries, certaines prestations proposées pourront être modifiées voire annulées www.emmaluc.fr

Participez au jeu des Itinéraires Bienvenue à la ferme est un réseau national Fermiers 2013 d’agriculteurs pratiquant la vente directe de leurs Suivez les flèches produits et / ou des activités d’accueil à la ferme : Lors de chaque visite, un ”Charlie” catalan loisirs, hébergements, restauration. s’est dissimulé dans une ferme ! Pour vous rendre dans les fermes participantes, Retrouvez-le grâce à ses habits couleur Sang et Or, suivez les flèches à partir du village le plus proche. et notez son vrai nom sur le bulletin de participation. Les numéros correspondent aux fermes participantes. Renseignements : Plus vous aurez découvert de ”Charlie”, plus vous aurez Tél : 04 68 35 74 22 / 07 62 74 74 22 de chance de gagner le panier fermier garni ! [email protected] Visites & dégustations gratuites dans 30 fermes www.bienvenue-a-la-ferme.com/languedoc-roussillon Le midi, certaines exploitations vous proposent Composez votre itinéraire en suivant les flèches ! des assiettes fermières ou des lieux de pique-nique. Rens. : 04 68 35 74 22 / 07 62 74 74 22 D’autres proposent également un hébergement. Rens. : 04 68 35 74 22 / 07 62 74 74 22 www.bienvenue-a-la-ferme.com 30 exploitations agricoles vous ouvrent gratuitement leurs portes pour vous 1. Fromagerie Le Calmadou 24. Domaine Laffon Françoise et Jean-Pierre GUIDEL-BATAILLE présenter leurs productions et savoir-faire. Emmanuelle LAFFON - Production d’huile d’olive Elevage de brebis laitières avec transformation fromagère Chemin d’ - 66690 PALAU DEL VIDRE 6 cami del couillet - 66210 FORMIGUERES - ✆ 04 68 30 97 02 ✆ 06 10 23 66 64 ✉ [email protected] ✉ [email protected] - www.gite-fromagerie-formigueres.com Visite de l’oliveraie et dégustation des différents produits de la ferme. Elevage de brebis, fabrication de fromages et produits laitiers et carnés (agneaux, saucisse, merguez) - Tonte de brebis le dimanche. (Gîte rural). 9. Au Rucher de Flora 17. Les Oliviers de la Canterrane 25. Domaine du Llevant Stéphanie BAQUE et Frédéric GARCIA - Apiculture Thérèse et Christian POUIL - Production d’huile d’olive Philippe AYMARD - Production d’huile d’olive, abricots, amandes… 2. Fromagerie Flor de Neu Lieu dit Terre Forte - 66220 FENOUILLET Ferme de la Canterrane - 66300 TROUILLAS 44 bis avenue des Baléares - 66740 LAROQUE DES ALBERES Marie- et René CASTELLO - Elevage de vaches laitières et ✆ 06 14 43 48 59 / 06 60 55 11 00 ✉ [email protected] ✆ 04 68 53 47 90 / 06 81 09 72 01 ✉ [email protected] ✆ 04 68 95 46 35 ✉ [email protected] transformation fromagère Exploitation apicole au cœur des Fenouillèdes avec visite de la miellerie et extraction du miel. www.lesoliviersdelacanterrane.com Visite de l’exploitation agricole biologique et du moulin à huile suivie d’une dégustation des 19 rue de la Carrerade - 66210 FONTRABIOUSE Dégustation des produits : divers miels, pain d’épices artisanal (recette du XIXème siècle) et A la découverte de l’oléiculture : productions d’huiles d’olives. produits. Projection d’une vidéo sur l’activité agricole et la fabrication d’huile d’olive. ✆ 04 68 30 90 26 / 06 81 39 46 54 ✉ [email protected] délicieux vinaigre de miel artisanal. Venez dégustez nos huiles tout au long de la journée. (Accueil de camping cars). www.fromagerieflordeneu.fr 26. Domaine Saint Thomas Visite de notre ferme d’élevage et découverte de notre gamme de fromage. 10. Galéa Le Moulin de l’Agly 18. Olivier Romeu Laurence et Pierre-Jean SAVOLDELLI - Domaine vigneron et arboriculture Dégustation de la xicolatade à l’ancienne et dégustation à l’aveugle (à 10 h & 16 h). Vincent GALLEGOS - Production d’huile d’olive Mas PARAYRE - 66300 THUIR - Viticulture, maraîchage, arboriculture Chemin de la Salanque lieu dit Las Honors - 66700 ARGELES SUR MER 5 rue des Oliviers - 66600 CASES DE PENE ✆ 06 61 79 68 85 / 04 68 53 33 14 ✉ [email protected] ✆ 06 13 90 27 62 / 06 12 64 57 87 ✉ [email protected] 3. EARL Mas Terregalls ✆ 06 74 23 63 15 ✉ [email protected] http://olivier.romeu.site.voila.fr www.domaine-st-thomas.com Severine ESTER et Franck PELISSIER - Elevage de volailles fermières et canards gras www.moulindelagly.com Visite de la cave avec découverte des nouveaux millésimes, accompagnés d’olivades. Visite du chaî de vinification flambant neuf et des vergers d’abricotiers, de cerisiers et Cami de Védrinyans - 66800 ERR Venez découvrir notre exploitation en vous promenant dans les 5 hectares d’oliviers bio.  Crêpes aux confitures maison accompagnées de nectar de pêches ou d’abricots. d’oliviers. Laurence et Pierre-Jean, créateurs de bonheur. Cours de dégustation de vin. ✆ 06 31 67 58 12 / 04 68 30 57 62 ✉ [email protected] Dégustez nos huiles d’olive vierge extra. Visite du Moulin. Visite de l’élevage canards gras et volailles fermières et du laboratoire de transformation. 19. L’Escargot Thuirinois 27. Domaine Oléicole du Mas Boutet  Boles de picolat, patates vapeurs, bunyetes et yaourts fermiers de brebis. 11. Le Moulin de Minerve Christophe RIPOLLES - Elevage d’escargots Isabelle et Gildas GIRODEAU - Production d’huile d’olive (Réservation conseillée). Pierre DE BENEDETTIS - Production d’huile d’olive Cami de Pézilla - 66300 THUIR ✆ 06 99 61 14 50 / 04 68 53 16 20 Mas Boutet Route de la corniche de 64 route nationale - 66550 CORNEILLA LA RIVIERE Visite et Découverte de l’héliciculture.  Cargolade. (entrée par l’hôtel les Mouettes) RD 114 - 66700 ARGELES SUR MER 4. EARL des Garotxes ✆ 06 11 05 12 49 / 04 68 57 22 23 ✉ [email protected] ✆ 06 14 90 52 51 / 04 68 81 01 64 ✉ [email protected] Laure GRIAS et Alain DOMENECH - Elevage d’autruches, bovins, ovins, caprins www.moulin-de-minerve.fr 20. Domaine Rossignol www.masboutet.com Mas de la Guardia - RN 116 - 66360 SERDINYA Moulin à huile et fabrication de savons naturels - Visite commentée du Moulin à huile et Fabienne et Pascal ROSSIGNOL - Domaine vigneron Constitué de dix hectares d’oliviers en culture traditionnelle et biologique, ✆ 06 28 19 00 41 / 06 13 21 23 34 ✉ [email protected] de la savonnerie et possibilité de visiter l’oliveraie. Dégustation des produits de l’exploitation Route de - 66300 PASSA le Mas Boutet vous reçoit et vous propose une dégustation de ses produits et www.masdelaguardia.com (huiles d’olives natures, parfumées, pâtes d’olives…). (Gîte rural). ✆ 04 68 38 83 17 / 06 52 75 78 31 ✉ [email protected] une initiation à la dégustation de l’huile d’olive - (Chambres d’hôtes). Face au Canigou, venez visiter nos élevages et notre atelier de transformation. www.domainerossignol.fr  Assiette Charcuterie - Assiette grillade. 12. Aux Saveurs Paysannes Visitez l’Odyssée du Vigneron. Découvrez le musée des automates, le clos des cépages, 28. Les Oliviers de la Baillaury Patrice EY - Maraîchage, élevage de volailles de chair, Domaine vigneron le chai souterrain à la romaine, l’espace senteur (le nez du vin), le film les 4 saisons de la vigne. Olivier BORRAT - Production d’huile d’olive 5. Baies Fruitet Route de Perpignan - Mas del Hort - 66240 ST ESTEVE Dégustation de l’un des 9 meilleurs Grenache du monde : le Rivesaltes Ambré 2008 Mas Reig - 66650 BANYULS SUR MER Maria et Didier FRUITET - Production et transformation de petits fruits rouges ✆ 04 68 513 513 / 06 16 72 58 20 ✉ [email protected] « grand Gold Médal » 2013 (Primé par un jury international). ✆ 06 07 34 27 80 ✉ [email protected] 5 rue du cadran solaire - 66500 URBANYA Visite des serres de maraîchage, de la ferme avec les animaux (chèvres, oies…) et les  Pizzas fermières salées et sucrées confectionnées à base de produits fermiers. www.loliviercatalan.fr ✆ 06 09 98 08 05 / 06 16 12 09 94 ✉ [email protected] poules de collection. Exposition et vente de volailles vivantes (poussins, poules pondeuses). Visite des oliveraies plantées de vieux arbres centenaires, de variétés locales. Visite des parcelles de framboises, mûres, groseilles. Dégustation de nos produits : confitures,  Salade de jeunes pousses, poulet en sauce tomate. 21. Domaine Els Barbats Visite du moulin à huile. Initiation à la dégustation de l’huile d’olive (sur réservation). sirops, pâtes de fruits. Paul Milhe POUTIGNON - Domaine vigneron  Assiette de découverte de notre production d’huile d’olive et de nos 13. EARL Domaine els Barbats - 66300 préparations aux olives (sur réservation). 6. La Bêle Chèvre Mado et Bernard FILLOLS - Maraîchage et arboriculture ✆ 04 68 83 28 51 ✉ [email protected] Marjolaine et Romuald - Elevage de chèvres et transformation fromagère 17 rue Saint-Michel - 66380 PIA Visite d’une ferme vigneronne et photovoltaïque. Dégustation des vins et amandes du domaine. 29. Mohair du Vallespir Lieu dit Campassos - 66320 ARBOUSSOLS ✆ 06 80 37 16 05 / 04 68 63 05 29 ✉ [email protected] Marianne VOIRY - Production de laine Mohair ✆ 06 87 12 77 31 ✉ [email protected] - www.la-bele-chevre.com A la découverte des fruits et légumes de saison. 22. À la Ruche Le pas de loup - Rte de Saint-Laurent-de-Cerdans - 66150 ARLES-SUR-TECH Marjolaine et Romuald vous propose des balades à dos d’âne, avec Léon (gratuites toute la Vincent MISTRETTA - Apiculture ✆ 04 68 83 96 00 / 06 34 52 86 25 ✉ [email protected] journée), des assiettes fermières, des visites de l’exploitation, la traite en fin d’après-midi avec 14. Saveurs de Miel Chemin de Belrich (route du pain de sucre), en face du N°31 - 66670 BAGES www.mohairduvallespir.cabanova.fr dégustation de lait.  Grillades de chevreaux et fromages de chèvre. Claude DUFFAUD - Apiculture ✆ 06 63 17 52 96 ✉ [email protected] / www.a-la-ruche.com Venez découvrir la production de laine Mohair à partir de chèvres Angora. 12 rue des Pinsons - 66680 CANOHES Venez contempler les abeilles grâce à une ruche vitrée. Vous découvrirez nos mille et une façons Démonstration de cardage, filage et tissage. (Aire de pique nique). 7. Ferme Sainte Eulalie ✆ 04 68 54 96 76 / 06 14 79 41 82 ✉ [email protected] de valoriser le miel : pain d’épices, nougatine au miel, confitures au miel, hydromel, … Michèle DELSENY - Elevage de volailles et canards gras Miellerie traditionnelle avec des miels de terroir et autres produits de la ruche. Ruche vitrée. de nombreuses autres recettes gourmandes à base de miel seront également à découvrir. 30. Fromagerie Can Nadal Ferme Sainte Eulalie - 66320 ARBOUSSOLS ✆ 04 68 05 28 28 / 06 08 51 80 38  Goûter fermier. Yves COSTE - Elevage de brebis laitières ✉ [email protected] / www.ferme-eulalie.com 15. La Pommeraie avec transformation fromagère En plein cœur du Conflent, venez visiter notre élevage de volailles et de canards gras et profitez du Sylvette SERRE - Arboriculture 23. Domaine Montana Can Nadal - 66150 MONTFERRER paysage exceptionnel autour d’une assiette fermière chaude ou froide, animation musicale. La Pommeraie route du Soler - 66300 PONTEILLA Patrick SAUREL - Domaine vigneron ✆ 04 68 87 88 12 / 06 10 46 02 50 ✉ [email protected]  Magret grillé, assiette composée de nos terrines et foie gras. ✆ 04 68 53 11 81 / 06 86 15 56 87 ✉ [email protected] Rte de Saint Jean Lasseille - 66300 BANYULS DELS ASPRES Venez visiter notre ferme d’élevage de brebis au cœur du Vallespir. Visite du verger, de l’atelier de conditionnement et de l’atelier de transformation. ✆ 04 68 37 54 84 / 06 27 11 32 52 Nous vous parlerons de notre métier et de notre savoir-faire… 8. La Ferme d’Arsa Dégustation de jus. Biodynamie. ✉ [email protected] / www.chateaumontana.fr Après la visite, vous pourrez déguster nos fromages et vous régaler avec nos grillades… Yannick VILARDELL - Elevage de bovins (viandes) et de volailles Venez visiter un vignoble en mouvement (nouvelles plantations), des chais innovants  Grillades d’agneau et fromage de brebis Arsa - 66730 SOURNIA - ✆ 06 22 08 10 22 16. Earl La Fontaine Rouge (cuves thermo-régulées), sans oublier notre musée « Vin, Vigne et Traditions », reflet et mémoire ✉ [email protected] / www.lafermedarsa.fr Marie et Dominique GARCIA - Maraîchage et arboriculture du travail de nos anciens. Exposition d’oeuvres d’artistes catalans et d’ailleurs Au cœur des Fenouillèdes, entre la Chapelle St Laurent et le Château d’Arsa, la ferme d’Arsa vous Traverse de Thuir - 66300 TROUILLAS sur le thème de « La Révolte Vigneronne de 1907 ». accueille pour une visite de nos élevages. Jeux et promenade en poney pour les enfants, ✆ 06 14 16 14 25 / 06 11 24 35 65 ✉ [email protected] Dégustation gratuite de nos dernièrs millésimes. Les exploitations participantes sont numérotées et chasse au trésor, randonnée dans les pâturages, visite de la Chapelle. Visite de l’exploitation, vente de fruits et légumes. Dégustation de l’apéritif préparé  Association mets-vins : 3 assiettes de produits locaux référencées sur la carte au verso.  Grillade de nos viandes au feu de bois (sur réservation). avec nos produits issus de notre exploitation. avec 3 cuvées du Domaine (sur réservation).