Latteria Soresina Investirà 13 Milioni Di Euro Per L'ampliamento Di 3
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28 primapagina primapagina 29 Economia & Lavoro Venerdi 28 Settembre 2018 Agricoltura www.inprimapagina.com Venerdi 28 Settembre 2018 www.inprimapagina.com Legionella Nell’azienda agricola Palazzetto di Zanengo a Grumello Cremonese Il presidente Baldrighi: “Nel nuovo piano, chi è attento alla qualità potrà produrre più Grana Padano” Gallera: “Non individuata fonte unica da oggi La Commissione Ambiente in visita Grana Padano: Assemblea approva nuovo piano produttivo 2019-2021 monitoraggio continuo” Sono stati approvati nuovi criteri di valutazione organolettica formaggio per diventare Grana Padano di Vittoria Scotto Rosato DESENZANO DEL GARDA (BS) - “Il zione del regime delle quote latte”.Con queste export lanciato a superare 1 milione 900mila – prosegue Baldrighi - riguarda le proposte e La Regione Lombar- rispetto del piano produttivo fino ad oggi ha parole Nicola Cesare Baldrighi, presidente forme, pari al 40,5% del totale marchiato. gli impegni di modifica del disciplinare per dia ha stanziato 4 mi- portato, come previsto, grande equilibrio tra del Consorzio Grana Padano, è intervenuto “Una novità assoluta – aggiunge il presidente essere ancora più attenti al benessere animale agli impianti di biogas di Ernesto Folli produzione e richiesta da parte del mercato all’Assemblea Generale del Consorzio Baldrighi – è l’introduzione di nuovi criteri e al rispetto verso l’ambiente. Oltre alle mo- lioni destinati a inter- venti sul sistema idrico, (cresciuta in Italia da gennaio a luglio 2018 tenutasi oggi a Desenzano del Garda alla nella valutazione tecnica del formaggio che difiche già all’esame della UE da aprile 2018, 400.000 euro solo sul del 6,4% e all’estero del +7,7%). L’Assem- presenza dei rappresentanti dei caseifici che dovrà diventare Grana Padano, basati su abbiamo definito alcuni impegni di modifica territorio di Cremona. blea, recependo i risultati di questa virtuosa fanno parte del Consorzio, dei rappresentanti indicatori organolettici che completeranno da attivare al termine dell’iter attualmente in Tale investimento è si- Un’azienda che ha fatto dell’innovazione e del rispetto dell’ambiente le principali caratteristiche della sua azione e ordinata gestione, ha approvato un nuovo delle organizzazione agricole e dell’Assessore il processo. Esperti del Consorzio stileranno corso, come ad esempio, per citarne alcuni: un curamente destinato al GRUMELLO CR. - “Se fatto renderla un modello in Lom- piano produttivo 2019-2021 che premierà la regionale all’Agricoltura Fabio Rolfi.Nu - un’attenda analisi di tali parametri che poi adeguamento nell’ alimentazione delle bovine; completamento della rete bene e nel rispetto di tutte le bardia e non solo. All’incontro qualità, dimostrando di aver ben compreso merose le tematiche trattate e ancora grande verrà validata dall’Istituto Zooprofilattico. l’introduzione della valutazione annuale di fognaria di Dovera, ma norme, il biogas agricolo rap- di lunedi hanno partecipato che, come ci dicono i numeri, una produzio- il consenso raccolto per i dati presentati, che L’obiettivo è quello di garantire in modo ancora tutti gli allevamenti con possibilità di certifi- data la cifra consistente presenta un valore aggiunto anche i consiglieri Marco ne governata sulla base dell’andamento del confermano il Grana Padano prodotto Dop più più severo il consumatore rispetto alla qualità cazione dei caseifici per ottenere claims per avrà anche altre utilità. non solo per l’agricoltore ma Alparone (FI), Marco De- mercato è indispensabile per evitare effetti consumato del mondo, stimando una produ- assoluta del nostro formaggio. Altro tema che arrivare ad una valutazione come possibile A tal proposito l’asses- anche per l’intero sistema gli Angeli (M5S), Massimo devastanti, a maggior ragione dopo la cessa- zione 2018 attorno ai 5 milioni di forme ed un ha ottenuto unanime consenso dell’Assemblea requisito nel Disciplinare di Produzione”. sore Foroni ha dichiarato ambientale”. E’ quanto ha De Rosa (M5S), Federico che la Regione Lombardia dichiarato il Presidente del- Lena (Lega), Roberto Mura continuerà a rispondere la Commissione Ambiente, (Lega). L'azienda, fondata nel alle richieste dell’Unione Riccardo Pase (Lega), che 1870, si estende su una su- Europea, alle richieste dei ha guidato lunedi pomeriggio perficie di 460 ettari, ha 700 Comuni locali ma anche una delegazione di consiglieri capi di bestiame, di cui 320 Grana Padano celebra le sue origini nell’Abbazia di Chiaravalle alla sempre più pressan- regionali in visita all’impianto vacche lattiere, 7 dipendenti. te richiesta di migliora- di biogas dell’azienda agri- Dalla raccolta di liquami e mento della qualità delle cola Palazzetto di Zanengo letame produce 1 mega watt acque da parte dei cit- a Grumello Cremonese. di energia elettrica e 1 mega di Baldrighi (Presidente Consorzio): “Torniamo nel luogo leggendario dove la storia di Grana Padano è iniziata” tadini lombardi, facendo Aumento della raccolta di energia termica all'ora. L'im- “Fra le mura dell’Abbazia di vastissimo territorio della Pia- natali. Qui, infatti, in apposite 16.30, nel porticato del Mulino così un tacito riferimento mais da foraggio, incremento pianto per la produzione di Chiaravalle, si narra che i mo- nura Padana”. Con queste pa- Il Consorzio partecipa, caldaie all’interno del mona- dell'abbazia si terrà l’appunta- alla questione legionella. del carbonio organico per et- biogas occupa una superficie naci abbiano dato vita a quello role Nicola Cesare Baldrighi, anche in veste di stero, antenato di un moderno mento “Le fasi di produzione Nel frattempo l’Ats di Mi- taro, riduzione del consumo di 460 ettari per 1000mcubi che oggi è il formaggio Dop Presidente Consorzio Tutela caseificio, veniva prodotto il di un formaggio millenario: lano ha chiuso le indagini di carburante, di acqua e di di stoccaggio. più consumato al mondo. È Grana Padano, commenta la organizzatore, alla festa “bisnonno” del Grana Padano, il Grana Padano”, durante il per cui sono state mobili- anidride carbonica immessa La struttura, progettata nel quindi con grande piacere che partecipazione del Consorzio, medievale “Chiaravalle, attraverso un antico processo quale verrà mostrata dal vivo tate oltre 70 persone, una in atmosfera: sono questi i 2009 (4MLN di euro il costo il Consorzio supporta questa anche in veste di organizzatore, un antico borgo da di caseificazione. Il risultato la caseificazione del formaggio task forse che ha risultati ottenuti grazie agli toprodotti reflui -ha aggiunto del suolo. Il biogas è un pas- Ernesto Folli. Scopo della complessivo) è all'avanguar- manifestazione dove verranno alla festa medievale “Chiara- era chiamato “caseus vetus”, “caseus vetus” in tutte le sue indagato 101 siti per impianti a biogas e confermati Pase- è non solo un mezzo saggio culturale necessario missione era approfondire dia a livello internazionale per celebrati l’eccellenza, il lavoro valle, un antico borgo da riscoprire” che si terrà letteralmente “formaggio vec- fasi: versamento del latte in un totale di 598 campioni nell’esperienza cremonese, per sostituire energia da fonti per un’agricoltura veramente la conoscenza di un’azienda la sua capacità di auto soste- dell’uomo e il legame con il riscoprire” che si terrà sabato il 6 e il 7 ottobre chio”, ma il popolo, che non caldaia e riscaldamento alla sottoposti ad iniziata quasi dieci anni fa fossili con energia rinnovabi- sostenibile”. che ha fatto dell’innovazione nersi, integrando le attività nostro territorio. Una storia 6 e domenica 7 ottobre 2018. masticava con padronanza temperatura di coagulazione, analisi, sui casi di legio- mutuando esempi già in atto le, ma anche uno strumento A guidare la visita del- e del rispetto dell’ambiente agricole con la produzione millenaria che appartiene a L’Abbazia di Chiaravalle, Grana Padano, perché proprio il latino, gli diede un altro rottura della cagliata con lo nella che si sono verificati in alcuni Paesi europei. “La per far tornare in circolo molti la Commissione lo stesso le principali caratteristiche di energia, il tutto con basso Grana Padano, prodotto case- situata nel Parco Agricolo fra le storiche mura di pietra si nome, “grana” considerando spino, cottura e riposo sotto a Bresso lo scorso mese di digestione anaerobica di sot- nutrienti e sostanza organica proprietario dell'azienda, della sua azione, tanto da livello di emissioni. ario porta bandiera del Made Sud di Milano, rappresenta narra che, attorno al 1135, il le peculiarità della pasta gra- siero, estrazione della cagliata luglio e che hanno causato in Italy e fiore all’occhiello del un luogo leggendario per il formaggio abbia trovato i suoi nulosa. Domenica 7, alle ore e messa in fascera. il decesso di 5 persone e il contagio di 47 persone. L’analisi non è riuscita a I risultati delle sperimentazioni presso la Fabbrica della Bioenergia Produce inoltre 540 mila forme annue di Grana Padano con un caveau del valore di oltre 130 milioni di euro stabilire quale sia l’unica fonte di contagio per i 52 L’integrazione della coltivazione di microalghe economica di questi processi. In quest’ottica, Chlamydomonas spp. hanno restituito risultati caso. con impianti di trattamento di acque reflue è sono state condotte delle prove di fermentazione decisamente incoraggianti, con rese di acidifica- Questi dati sono stati emersa recentemente quale efficace soluzione volte a valutare il potenziale della biomassa algale zione fino al 45% (0,45 gCOD-VFA/gCOD-alghe). presentati in conferenza per ridurre gli oneri associati alla depurazione coltivata su reflui