DOCSLIB.ORG

Upaya Indonesia Dalam Perlindungan Genetic Resources, Traditional Knowledge, and Folklore Di World Intellectual Property Organization Periode 2009 - 2017

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Upaya Indonesia Dalam Perlindungan Genetic Resources, Traditional Knowledge, and Folklore Di World Intellectual Property Organization Periode 2009 - 2017 UPAYA INDONESIA DALAM PERLINDUNGAN GENETIC RESOURCES, TRADITIONAL KNOWLEDGE, AND FOLKLORE DI WORLD INTELLECTUAL PROPERTY ORGANIZATION PERIODE 2009 - 2017 Skripsi Diajukan untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Sosial (S.Sos.) oleh: Abdul Fatah Fikril Kamil NIM: 1113113000094 PROGRAM STUDI HUBUNGAN INTERNASIONAL FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA 1440 H/2019 M PERNYATAAN BEBAS PLAGIARISME Skripsi yang berjudul: UPAYA INDONESIA DALAM PERLINDUNGAN GENETIC RESOURCES, TRADITIONAL KNOWLEDGE, AND FOLKLORE DI WORLD INTELLECTUAL PROPERTY ORGANIZATION PERIODE 2009-2017 1. Merupakan karya asli saya yang diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan memperoleh gelar Strata 1 di Universitas Islam Negeri (UIN) Syarif Hidayatullah Jakarta. 2. Semua sumber yang saya gunakan dalam penulisan ini telah saya cantumkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku di Universitas Islam Negeri (UIN) Syarif Hidayatullah Jakarta. 3. Jika dikemudian hari terbukti bahwa karya ini bukan hasil karya asli atau merupakan hasil jiplakan dari karya orang lain, maka saya bersedia menerima sanksi yang berlaku di Universitas Islam Negeri (UIN) Syarif Hidayatullah Jakarta. Jakarta, 23 April 2019 Abdul Fatah Fikril Kamil ii PERSETUJUAN PEMBIMBING SKRIPSI Dengan ini, Pembimbing Skripsi menyatakan bahwa mahasiswa: Nama : Abdul Fatah Fikril Kamil NIM : 1113113000094 Program Studi : Ilmu Hubungan Internasional Telah menyelesaikan penulisan skripsi dengan judul: UPAYA INDONESIA DALAM PERLINDUNGAN GENETIC RESOURCES, TRADITIONAL KNOWLEDGE, AND FOLKLORE DI WORLD INTELLECTUAL PROPERTY ORGANIZATION PERIODE 2009-2017 Dan telah memenuhi syarat untuk diuji. Jakarta, 23 April 2019 Mengetahui, Menyetujui, Ketua Program Studi Pembimbing Ahmad Alfajri, MA Febri Dirgantara, MM. iii ABSTRAK Skripsi ini menganalisis upaya Indonesia dalam melindungi genetic re- sources, traditional knowledge, and folklore (grtkf) di World Intellectual Property Organization (WIPO) periode 2009 – 2017. Teknik pengumpulan data dalam skripsi ini menggunakan studi pustaka dengan metode penelitian menggunakan metode kualitatif dan deskriptif analitis sebagai engine utama dalam mengolah data yang ada. Kerangka teoretis yang digunakan untuk menganalisis skripsi ini adalah teori neoliberal institusional dan konsep rezim internasional. Dari hasil analisis menggunakan teori dan konsep tersebut ditemukan bahwa Indonesia ingin mem- berdayakan kekayaan grtkf untuk kepentingan ekonomi dan WIPO sebagai rezim internasional dianggap mampu untuk mengakomodasi setiap persoalan terkait grtkf serta melahirkan intrumen Disclosure Requirment melalui forum Intergovermental Committee Genetic Resources, Traditional Knowledge, and Folklore (IGC- GRTKF) sehingga akan muncul ketergantungan antar negara untuk bekerjasama. Kata kunci: Indonesia, GRTKF, WIPO, rezim internasional, Disclosure Requ- irment, ekonomi v KATA PENGANTAR Bismillahirrahmanirrrahim, segala puji dan syukur selalu penulis ucapkan kepada Allah swt atas segala rakhmat dan nikmatnya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Sholawat serta salam tak lupa dihaturkan kepada Nabi Muhammad saw. Dalam pengerjaan skripsi ini, penulis telah melibatkan beberapa pihak yang sangat membantu dalam banyak hal. Oleh sebab itu, disini penulis sampaikan rasa terima kasih sedalam-dalamnya kepada : 1. Keluarga penulis, ayahanda Rahmat dan ibunda Atih Hayati, kakak penulis Siti Galuh Hardiyanti Ratih Putri (Puput), adik penulis Siti Khofifah Rahmawati Ratih Putri (Rara) dan Siti Rufaidah Najah Tsuraya (Naya) yang selalu memberikan semangat, doa, dukungan, cinta dan nasehat kepada penulis hingga skripsi ini dapat terselesaikan; 2. Bapak Ahmad Alfajri, MA., selaku Ketua Program Studi Hubungan Internasional Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik (FISIP) UIN Syarif Hidayatullah Jakarta yang telah menyetujui permohonan penyusunan skripsi; 3. Bapak Febri Dirgantara, SE., selaku Dosen Pembimbing yang telah membimbing dalam penyusunan skripsi ini hingga selesai; 4. Dosen-dosen Hubungan Internasional UIN Jakarta. Terima kasih atas segala ilmu yang telah diberikan selama masa perkuliahan; 5. Kawan-kawan HI UIN Jakarta angkatan 2013; vi 6. Seluruh sahabat organisasi penulis, Teater Syahid, FKMB, DEMA FISIP UIN Jakarta, dan KKN Nyale atas pengalaman dan pembelajaran organisasi yang telah diberikan; 7. Teman – teman ANTABUR, gua bakal kangen banget ama kalian; 8. Kawan – kawan group bimbingan skripsi (Rikmandaru, Ridwan Faris, Fadel Muhamad, Sayugo Harun, dan M. Affan Al-Bana). Terima kasih atas dukungan dan semangat yang telah menghidupkan pengalaman penulis di masa perkuliahan. Penulis berharap segala dukungan dan bantuan ini mendapatkan balasan dari Allah swt. Terakhir, penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang konstruktif sangat penulis harapkan untuk perbaikan di masa mendatang. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat dan menambah wawasan bagi setiap pembacanya dan bagi perkembangan studi Hubungan Internasional Jakarta, 16 Mei 2019 Abdul Fatah Fikril Kamil vii DAFTAR ISI PERNYATAAN BEBAS PLAGIARISME ............................................................ ii PERSETUJUAN PEMBIMBING SKRIPSI .......................................................... iii PENGESAHAN PANITIA UJIAN SKRIPSI ........................................................ iv ABSTRAK .............................................................................................................. v KATA PENGANTAR ........................................................................................... vi DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. x DAFTAR TABEL .................................................................................................. xi DAFTAR SINGKATAN ...................................................................................... xii BAB I PENDAHULUAN ................................................................................. 1 A. Pernyataan Masalah ........................................................................... 1 B. Pertanyaan Penelitian ......................................................................... 7 C. Tujuan dan Manfaat Penelitian .......................................................... 7 D. Tinjauan Pustaka ................................................................................ 8 E. Kerangka Teoretis ............................................................................ 13 1. Neoliberal Institusional ................................................................ 13 2. Rezim Internasional ..................................................................... 15 F. Metode Penelitian ............................................................................. 17 G. Sistematika Penulisan ...................................................................... 18 BAB II FORUM PERLINDUNGAN GRTKF: INTERGOVERNMENTAL COMMITTEE GENETIC RESOURCES, TRADITIONAL KNOWLEDGE AND FOLKLORE DALAM WORLD INTELLECTUAL PROPERTY viii ORGANIZATION ................................................................................ 22 A. Sejarah dan Tugas World Intellectual Property Organization .................................................................................... 22 B. WIPO dan WTO dalam Perlindungan Hak Kekayaan Intelektual ................................................................ 28 C. Hubungan Indonesia dengan World Intellectual Property Organization .................................................................................... 31 BAB III UPAYA INDONESIA DALAM PERLINDUNGAN GENETIC RESOURCES, TRADITIONAL KNOWLEDGE, AND FOLKLORE PERIODE 2009-2017 .......................................................................... 34 A. Pengertian Genetic Resources, Traditional Knowledge, and Folklore ..................................................................................... 34 B. Peluang dan Tantangan Indonesia dalam Perlidungan Genetic Resources, Traditional Knowledge and and Folklore ..................................................................................... 56 BAB IV ANALISIS UPAYA INDONESIA DALAM PERLINDUNGAN GENETIC RESOURCES, TRADITIONAL KNOWLEDGE AND FOLKLORE PERIODE 2009-2017 ................................................... 67 A. Kepentingan Indonesia dalam Perlindungan GRTKF ..................... 70 B. WIPO dalam Melindungi GRTKF ................................................... 75 BAB V PENUTUP ............................................................................................ 84 Kesimpulan ........................................................................................... 84 DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... xiii LAMPIRAN .......................................................................................................... xx ix DAFTAR GAMBAR Gambar I.1. Kesadaran Masyarakat terhadap Hak Kekayaan Intelektual (HKI) di Indonesia .................................................. 6 Gambar III.1. Pembagian Intellectual Property (IP) ....................................... 35 Gambar IV.1. United Nations Regional Groups of Member States ................. 68 Gambar IV.2. Ranking Global Innovation Index 2017 .................................... 72 Gambar IV.3. Jumlah HKI Komunal yang sudah terdaftar di Indonesia........
Load more

Recommended publications
  • Analysis on Symbolism of Malang Mask Dance in Javanese Culture
    ANALYSIS ON SYMBOLISM OF MALANG MASK DANCE IN JAVANESE CULTURE Dwi Malinda (Corresponing Author) Departement of Language and Letters, Kanjuruhan University of Malang Jl. S Supriyadi 48 Malang, East Java, Indonesia Phone: (+62) 813 365 182 51 E-mail: [email protected] Sujito Departement of Language and Letters, Kanjuruhan University of Malang Jl. S Supriyadi 48 Malang, East Java, Indonesia Phone: (+62) 817 965 77 89 E-mail: [email protected] Maria Cholifa English Educational Department, Kanjuruhan University of Malang Jl. S Supriyadi 48 Malang, East Java, Indonesia Phone: (+62) 813 345 040 04 E-mail: [email protected] ABSTRACT Malang Mask dance is an example of traditions in Java specially in Malang. It is interesting even to participate. This study has two significances for readers and students of language and literature faculty. Theoretically, the result of the study will give description about the meaning of symbols used in Malang Mask dance and useful information about cultural understanding, especially in Javanese culture. Key Terms: Study, Symbol, Term, Javanese, Malang Mask 82 In our every day life, we make a contact with culture. According to Soekanto (1990:188), culture is complex which includes knowledge, belief, art, morals, law, custom and any other capabilities and habits acquired by man as a member of society. Culture are formed based on the local society and become a custom and tradition in the future. Culture is always related to language. This research is conducted in order to answer the following questions: What are the symbols of Malang Mask dance? What are meannings of those symbolism of Malang Mask dance? What causes of those symbolism used? What functions of those symbolism? REVIEW OF RELATED LITERATURE Language Language is defined as a means of communication in social life.
    [Show full text]
  • Jajanan Tradisional Asli Indonesia
    Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa Jajanan Tradisional Asli Indonesia Paskalina Oktavianawati Bacaan untuk Anak Setingkat SD Kelas 4, 5, dan 6 i MILIK NEGARA TIDAK DIPERDAGANGKAN Jajanan Tradisional Asli Indonesia Paskalina Oktavianawati Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa Jajanan Tradisional Asli Indonesia Penulis : Paskalina Oktavianawati Penyunting : Puji Santosa Penata Letak : Dyanjar Diterbitkan pada tahun 2017 oleh Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa Jalan Daksinapati Barat IV Rawamangun Jakarta Timur Hak Cipta Dilindungi Undang-Undang Isi buku ini, baik sebagian maupun seluruhnya, dilarang diperbanyak dalam bentuk apa pun tanpa izin tertulis dari penerbit, kecuali dalam hal pengutipan untuk keperluan penulisan artikel atau karangan ilmiah. Katalog Dalam Terbitan (KDT) PB 641.595 98 Oktavianawati, Paskalina OKT Jajanan Tradisional Asli Indonesia/ Paskalina j Oktavianawati; Puji Santosa (Penyunting), Jakarta: Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, 2017. x; 55 hlm.; 21 cm. ISBN: 978-602-437-249-1 MASAKAN – INDONESIA Sambutan Sikap hidup pragmatis pada sebagian besar masyarakat Indonesia dewasa ini mengakibatkan terkikisnya nilai-nilai luhur budaya bangsa. Demikian halnya dengan budaya kekerasan dan anarkisme sosial turut memperparah kondisi sosial budaya bangsa Indonesia. Nilai kearifan lokal yang santun, ramah, saling menghormati, arif, bijaksana, dan religius seakan terkikis dan tereduksi gaya hidup instan
    [Show full text]
  • Praktik Pengalaman Lapangan Di Smk Negeri 6 Yogyakarta
    LAPORAN PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN DI SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA Semester Khusus Tahun Akademik 2016/2017 Disusun Oleh : Rira Zahrotul M NIM. 13511241039 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TEKNIK BOGA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA 2016 i ii KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan limpahan rahmat, nikmat, karunia-Nya sehingga penulisan laporan Praktik Pengalaman Lapangan ini dapat diselesaikan dengan baik. Sholawat serta salam semoga selalu tercurah kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW beserta keluarga, sahabat, dan umat yang senantiasa mengikutinya. Kegiatan Praktik Pengalaman Lapangan merupakan tugas yang wajib dilaksanakan oleh mahasiswa Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta. Dengan adanya kegiatan Praktik Pengalaman Lapangan diharapkan mahasiswa dapat memanfaatkan ilmu yang telah didapat di bangku kuliah, untuk di terapkan pada dunia pendidikan khususnya di SMK. Penulis menyadari bahwa terselesaikannya penulisan laporan ini tidak lepas dari dukungan semua pihak yang telah membantu. Pada kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan tugas laporan Praktik Pengalaman Lapangan ini, yaitu : 1. Allah SWT yang telah memberikan rahmat, dan jalan terbaik sehingga penulis mampu melaksanaan Praktik Pengalaman Lapangan hingga selesai. 2. Kedua orang tua serta kedua kakak, yang senantiasa memberikan doa dan dorongan serta memberikan bantuan. 3. Dr. Marwanti, selaku koordinator PPL jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana. 4. Dr. Badraningsih L, M.Kes, selaku dosen pembimbing PPL di SMK Negeri 6 Yogyakarta 5. Nurul Lestari M.Pd, selaku pembimbing PPL di SMK Negeri 6 Yogyakarta yang selalu membimbing dengan setulus hati. 6. Dra. Retno Sri Agustiawati,MBA selaku koordinator PPL di SMK Negeri 6 Yogyakarta.
    [Show full text]
  • DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL I HALAMAN PENGESAHAN Ii KATA
    DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL i HALAMAN PENGESAHAN ii KATA PENGANTAR iii PERNYATAAN HASIL KARYA PRIBADI v PERNYATAAN PUBLIKASI LAPORAN vi DAFTAR ISI vii DAFTAR GAMBAR x BAB 1 PENDAHULUAN 1 1.1 Latar Belakang 1 1.2 Permasalahan 2 1.3 Tujuan Perancangan 2 1.4 Sumber dan Teknik Pengumpulan data 3 1.5 Skema Perancangan 4 BAB II LANDASAN TEORI 5 2.1 Pariwisata 5 2.2 Pemasaran 6 2.2.1 Pengertian Pemasaran 6 2.2.2 Mengidentifikasi Peluang Pemasaran dengan STP 7 2.2.3 Bauran Pemasaran dengan 4P 8 2.2.4 Pemasaran Pariwisata 9 2.2.5 Fokus pemasaran pariwisata 9 2.3 Promosi 10 2.3.1 Pengertian dan Tujuan Promosi 10 2.3.2 Promotion Mix 11 2.3.3 Menganalisa Lingkungan dengan SWOT 12 2.4 Komunikasi 12 Universitas Kristen Maranatha 2.4.1 Macam-Macam Komunikasi 13 2.5 Desain Komunikasi Visual (DKV) 14 2.5.1 Tahapan Membuat Desain Komunikasi Visual 14 BAB III DATA DAN ANALISIS MASALAH 16 3.1 Data dan Fakta 16 3.1.1 Sekilas Tentang Kota Cirebon 16 3.1.2 Cirebon Promotion Center 19 3.1.3 Dampak Krisis Global Terasa Sampai ke Cirebon 21 3.1.4 Hasil Observasi ke Kota Cirebon 22 3.2 Analisis Terhadap Permasalahan 41 3.2.1 Analisa dengan STP 42 3.2.2 Bauran pemasaran dengan 4P 42 3.2.3 SWOT 43 BAB IV PEMECAHAN MASALAH 45 4.1 Konsep Komunikasi 45 4.2 Konsep Kreatif 45 4.3 Konsep Media 46 4.4 Hasil Karya 47 4.4.1 Buku 47 4.4.2 Website 54 4.4.3 Media Promosi Pendukung 58 4.4.4 Bugeting 61 BAB V PENUTUP 62 5.1 Kesimpulan 62 4.2 Saran 62 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN Universitas Kristen Maranatha KOMENTAR DAN SARAN PENGUJI DATA PENULIS Universitas Kristen Maranatha DAFTAR GAMBAR Gambar 3.1.
    [Show full text]
  • SNACKS) Tahu Gimbal Fried Tofu, Freshly-Grounded Peanut Sauce
    GUBUG STALLS MENU KUDAPAN (SNACKS) Tahu Gimbal Fried Tofu, Freshly-Grounded Peanut Sauce Tahu Tek Tek (v) Fried Tofu, Steamed Potatoes, Beansprouts, Rice Cakes, Eggs, Prawn Paste-Peanut Sauce Pempek Goreng Telur Traditional Fish Cakes, Egg Noodles, Vinegar Sauce Aneka Gorengan Kampung (v) Fried Tempeh, Fried Tofu, Fried Springrolls, Traditional Sambal, Sweet Soy Sauce Aneka Sate Nusantara Chicken Satay, Beef Satay, Satay ‘Lilit’, Peanut Sauce, Sweet Soy Sauce, Sambal ‘Matah’ KUAH (SOUP) Empal Gentong Braised Beef, Coconut-Milk Beef Broth, Chives, Dried Chili, Rice Crackers, Rice Cakes Roti Jala Lace Pancakes, Chicken Curry, Curry Leaves, Cinnamon, Pickled Pineapples Mie Bakso Sumsum Indonesian Beef Meatballs, Roasted Bone Marrow, Egg Noodles Tengkleng Iga Sapi Braised Beef Ribs, Spicy Beef Broth, Rice Cakes Soto Mie Risol Vegetables-filled Pancakes, Braised Beef, Beef Knuckles, Egg Noodle, Clear Beef Broth 01 GUBUG STALLS MENU SAJIAN (MAIN COURSE) Pasar Ikan Kedonganan Assorted Grilled Seafood from Kedonganan Fish Market, ‘Lawar Putih’, Sambal ‘Matah’, Sambal ‘Merah’, Sambal ‘Kecap’, Steamed Rice Kambing Guling Indonesian Spices Marinated Roast Lamb, Rice Cake, Pickled Cucumbers Sapi Panggang Kecap – Ketan Bakar Indonesian Spices Marinated Roast Beef, Sticky Rice, Pickled Cucumbers Nasi Campur Bali Fragrant Rice, Shredded Chicken, Coconut Shred- ded Beef, Satay ‘Lilit’, Long Beans, Boiled Egg, Dried Potato Chips, Sambal ‘Matah’, Crackers Nasi Liwet Solo Coconut Milk-infused Rice, Coconut Milk Turmeric Chicken, Pumpkin, Marinated Tofu &
    [Show full text]
  • Tariff Schedule of Singapore (Hs2012)
    TARIFF SCHEDULE OF SINGAPORE (HS2012) Tariff Line Description Base Rate Staging Year 1 and Category subsequent years 01 Live animals 01.01 Live horses, asses, mules and hinnies. - Horses : 0101.21.00 - - Pure-bred breeding animals 0% EIF 0% 0101.29.00 - - Other 0% EIF 0% 0101.30 - Asses: 0101.30.10 - - Pure-bred breeding animals 0% EIF 0% 0101.30.90 - - Other 0% EIF 0% 0101.90.00 - Other 0% EIF 0% 01.02 Live bovine animals. - Cattle : 0102.21.00 - - Pure-bred breeding animals 0% EIF 0% 0102.29 - - Other: 0102.29.10 - - - Male cattle (including oxen) 0% EIF 0% 0102.29.90 - - - Other 0% EIF 0% - Buffalo : 0102.31.00 - - Pure-bred breeding animals 0% EIF 0% 0102.39.00 - - Other 0% EIF 0% 0102.90 - Other: 0102.90.10 - - Pure-bred breeding animals 0% EIF 0% 0102.90.90 - - Other 0% EIF 0% 01.03 Live swine. 0103.10.00 - Pure-bred breeding animals 0% EIF 0% - Other: 0103.91.00 - - Weighing less than 50 kg 0% EIF 0% 0103.92.00 - - Weighing 50 kg or more 0% EIF 0% 01.04 Live sheep and goats. 0104.10 - Sheep: 0104.10.10 - - Pure-bred breeding animals 0% EIF 0% 0104.10.90 - - Other 0% EIF 0% 0104.20 - Goats: 0104.20.10 - - Pure-bred breeding animals 0% EIF 0% 0104.20.90 - - Other 0% EIF 0% 01.05 Live poultry, that is to say, fowls of the species Gallus domesticus, ducks, geese, turkeys and guinea fowls. - Weighing not more than 185 g: 0105.11 - - Fowls of the species Gallus domesticus: 0105.11.10 - - - Breeding fowls 0% EIF 0% 0105.11.90 - - - Other 0% EIF 0% 0105.12 - - Turkeys: 0105.12.10 - - - Breeding turkeys 0% EIF 0% 0105.12.90 - - - Other
    [Show full text]
  • Pedoman Kriteria Cemaran Pada Pangan Siap Saji Dan Pangan
    PEDOMAN KRITERIA CEMARAN PADA PANGAN SIAP SAJI DAN PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA DIREKTORAT STANDARDISASI PRODUK PANGAN DEPUTI BIDANG PENGAWASAN KEAMANAN PANGAN DAN BAHAN BERBAHAYA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA 2012 Pedoman Kriteria Cemaran pada Pangan Siap Saji dan Pangan Industri Rumah Tangga Jakarta : Direktorat SPP, Deputi III, Badan POM RI, 2012 34 hlm : 15 cm x 21 cm PEDOMAN KRITERIA CEMARAN PADA PANGAN SIAP SAJI DAN PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA ISBN 978-602-3665-11-2 Hak cipta dilindungi undang-undang. Dilarang mengutip atau memperbanyak sebagian atau seluruh isi buku dalam bentuk elektronik, mekanik, fotokopi, rekaman atau cara apapun tanpa izin tertulis sebelumnya dari Badan POM RI. DIREKTORAT STANDARDISASI PRODUK PANGAN DEPUTI BIDANG PENGAWASAN KEAMANAN PANGAN DAN BAHAN BERBAHAYA Diterbitkan oleh Direktorat Standardisasi Produk Pangan, Deputi Bidang Pengawasan BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN Keamanan Pangan dan Bahan Berbahaya, Badan Pengawas Obat dan Makanan RI, Jl. Percetakan Negara No. 23, Jakarta Pusat – 10560. Telepon (62-21) 42875584, REPUBLIK INDONESIA Faksimile (62-21) 42875780, E-mail: [email protected] 2012 TIM PENYUSUN PENGARAH Pedoman Kriteria Cemaran pada Pangan Siap Saji dan DR. Roy A. Sparringa, M.App, Sc. Ir. Tetty H. Sihombing, MP Pangan Industri Rumah Tangga KATA SAMBUTAN KETUA Makanan yang bergizi saja tidak cukup untuk membentuk generasi penerus Ir. Gasilan bangsa yang sehat dan cerdas. Keamanan dari pangan yang dikonsumsi juga perlu diperhatikan karena dampak dari pangan yang tercemar dapat mengakibatkan SEKRETARIS berbagai kerugian seperti food borne diseases, penyebaran penyakit menular, keracunan, dan lain-lain. Pratiwi Yuniarti M., STP Berkembangnya berbagai aneka Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) NARA SUMBER dapat meliputi Pangan Siap Saji (PSS) dan Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT).
    [Show full text]
  • 1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Indonesia Kaya Akan Kue
    BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Indonesia kaya akan kue tradisional, salah satu jenis kue tradisional di Indonesia adalah kue talam. Kue ini merupakan kue yang berbahan dasar tepung beras dan tepung kanji, dengan bahan tambahan gula pasir, santan, garam, dan vanili. Kue talam mengandung energi sebesar 18 kilokalori, protein 0,1 gram, karbohidrat 3,2 gram, lemak 0,5 gram, kalsium 0,01 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 0,75 miligram. Ciri khas kue ini adalah empuk, harum dan legit, serta pembuatannya dengan teknik mengukus (Prasetyaningsih,2014). Saat ini, kue talam sering dijumpai di berbagai toko makanan dengan harga yang terjangkau. Meskipun harga kue talam terjangkau namun masih sedikit konsumen yang tertarik, dikarenakan kandungan lemak yang tinggi dan menggunakan pewarna buatan. Hal ini, menuntut produsen lebih inovatif dalam memproduksi kue talam untuk meningkatkan daya terima. Salah satu strategi yang dilakukan oleh produsen kue talam adalah dengan menjadikan suweg sebagai bahan kue talam. Suweg (Amorphopallus campanulatus) merupakan satu dari jenis umbi lokal di Indonesiayang mengandung serat cukup tinggi, mampu mencegah penyakit degeneratif, seperti penyakit jantung koroner, dan penurunan kolesterol dalam darah (Ardiyanti, 2008). Suweg memiliki tekstur keras, warna abu-abu dan sebagai bahan pangan alternatif kue talam (Sutomo, 2008). Selain itu tangkai dan daun yang muda dapat dimanfaatkan dibuat sebagai sayuran (Pitojo, 2008). Suweg sebagai bahan pangan alternatif untuk penderita diabetes karena 1 mengandung karbohidrat yang rendah yaitu 23.18% , serta memiliki kandungan energi 69 kilokalori, protein 1 gram, dan lemak 0,1 gram (Faridah et al. 2007). Tekstur suweg kukus yang empuk bisa dihaluskan menjadi bahan baku kue talam, campuran brownies, cake, kue lumpur maupun sarikaya suweg.
    [Show full text]
  • Proceedings of the International Conference on Tourism, Gastronomy, and Tourist Destination (ICTGTD 2016)
    Proceedings of the International Conference on Tourism, Gastronomy, and Tourist Destination (ICTGTD 2016) 1. Sampul Prosiding 2. Daftar Penulis prosiding 3. Tim Editor Advances in Economics, Business and Management Research, volume 28 1st International Conference on Tourism Gastronomy and Tourist Destination (ICTGTD 2016) Culinary Tourism Phenomenon in Cirebon Myrza Rahmanita, Rina Suprina H. Peri Puarag Sekolah Tinggi Pariwista Trisakti Universitas Tujuh Belas Agustus Jakarta, Indonesia Cirebon, Indonesia [email protected] [email protected] Abstract— Enjoying a typical food in Cirebon is one of the fundamental component of a destination's attributes, adding to tourism activities carried out by the tourists when visiting the range of attractions and the overall tourist experience." Cirebon. Therefore, this study aims to determine the phenomenon of culinary tourism in Cirebon, especially from the The development of culinary tourism in Indonesia visitors’ perspective. Things observed among other are visitor including Cirebon is characterized by the rapid growth of characteristics, favorite typical food, the choice of places to taste restaurants and other food places with their own qualifications the food, and visitors opinion on matters related to culinary and characteristics. Various courses are offered ranging from tourism. The method used is descriptive method which aims to traditional regional specialties to the modern fast foods. depict the phenomenon under study. Data was collected using a However, we have not found a lot of information and research questionnaire where visitors were asked to fill it by giving a on the culinary tourism in Cirebon in terms of the purpose of check mark in the appropriate answers according to their people coming to the restaurants, which place to eat they opinion.
    [Show full text]
  • Kapal Dan Perahu Dalam Hikayat Raja Banjar: Kajian Semantik (Ships and Boats in the Story of King Banjar: Semantic Studies)
    Borneo Research Journal, Volume 5, December 2011, 187-200 KAPAL DAN PERAHU DALAM HIKAYAT RAJA BANJAR: KAJIAN SEMANTIK (SHIPS AND BOATS IN THE STORY OF KING BANJAR: SEMANTIC STUDIES) M. Rafiek Program Studi Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Lambung Mangkurat, Banjarmasin, Indonesia ([email protected]) Abstract Ships and boats are water transportation has long been used by the public. Ships and boats also fabled existence in classical Malay texts. Many types of ships and boats were told in classical Malay texts are mainly in the Story of King Banjar. This study aimed to describe and explain the ships and boats in the Story of King Banjar with semantic study. The theory used in this research is the theory of change in the region meaning of Ullmann. This paper will discuss the discovery of the types of ships and boats in the text of the King saga Banjar, the ketch, ship, selup, konting, pencalang, galleon, pelang, top, boat, canoe, frigate, galley, gurab, galiot, pilau, sum, junk, malangbang, barge, talamba, lambu, benawa, gusu boat or bergiwas awning, talangkasan boat and benawa gurap. In addition, it was also discovered that the word ship has a broader meaning than the words of other vessel types. Keywords: ship, boat, the story of king banjar & meaning Pendahuluan Hikayat Raja Banjar atau lebih dikenal dengan Hikayat Banjar merupakan karya sastra sejarah yang berasal dari Kalimantan Selatan. Hikayat Raja Banjar menjadi sangat dikenal di dunia karena sudah diteliti oleh dua orang pakar dari Belanda, yaitu Cense (1928) dan Ras (1968) menjadi disertasi.
    [Show full text]
  • Bab Iv Gambaran Umum
    BAB IV GAMBARAN UMUM A. Gambaran Umum Lokasi 1. Geografis. Kota Cirebon terletak pada posisi 108.33º dan 6.41º Lintang Selatan pada pantai Utara Pulau Jawa, bagian timur Jawa Barat, memanjang dari barat ke timur ± 8 kilometer, Utara Selatan ± 11 kilometer dengan ketinggian dari permukaan laut ± 5 meter dengan demikian Kota Cirebon merupakan daerah dataran rendah dengan luas wilayah administrasi ± 37,35 km² atau ± 3.735,8 hektar. 1) Sebelah Utara : Sungai Kedung Pane 2) Sebelah Barat : Sungai Banjir Kanal atau Kabupaten Cirebon 3) Sebelah Selatan : Sungai Kalijaga 4) Sebelah Timur : Laut Jawa 2. Iklim, Air Tanah dan Sungai Kota Cirebon termasuk daerah iklim tropis, dengan suhu udara minimum rata-rata 24,13 ºC dan maksimun rata-rata 31,18 ºC dan banyaknya curah hujan 2.369,1 mm per tahun dengan hari hujan 84 hari. Keadaan air tanah pada umumnya dipengaruhi oleh intrusi air laut, sehingga kebutuhan air bersih masyarakat untuk keperluan minum sebagian besar bersumber dari pasokan Perusahaan Daerah Air Minum (PDAM) Kota Cirebon yang sumber mata airnya berasal dari Kabupaten Kuningan. Sedangkan untuk keperluan lainnya sebagian 45 46 besar diperoleh dari sumur dengan kedalaman antara dua meter sampai dengan enam meter, di samping itu ada beberapa daerah atau wilayah kondisi air tanah relatif sangat rendah dan rasanya asin karena intrusi air laut dan tidak dapat digunakan untuk keperluan air minum. Tanah sebagian subur dan sebagian kurang produktif disebabkan tanah pantai yang semakin luas akibat endapan sungai-sungai. Umumnya tanah di Kota Cirebon adalah tanah jenis regosal yang berasal dari endapan lava dan piroklasik (pasir, lempung, tanah liat, tupa, breksi lumpur dan kerikil).
    [Show full text]
  • Peran Sail Sabang 2017 Sebagai Instrumen Diplomasi
    1 PERAN SAIL SABANG 2017 SEBAGAI INSTRUMEN DIPLOMASI KEBUDAYAAN INDONESIA Oleh Sri Indyah Puspita Sari 20150510365 Program Studi Ilmu Hubungan Internasional Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah Yogyakarta [email protected] ABSTRACT This paper explains about how Sail Sabang can be an instrument of Indonesian cultural diplomacy. Sail Sabang is an activity also an event which has became an international scale where participants or foreign tourists visit each designated area. Sail Sabang has a route from Kupang as an entry port, next to Timor Tengah Utara-Alor- Labuhan Bajo (Komodo)-Sumbawa Besar-Medana Bay Lombok Utara-Lovina (Buleleng, Bali)-Karimunjawa-Kumai Pangkalanbun-Manggar-Belitung- Ketawai-Bintan- and the last at Sabang (Aceh). The participants used their yacht to yachting in heading to the transit point area.Using one of soft power concept that is cultural diplomacy, Indonesia through Sail Sabang could show their superiorities such as cultures and nature with exhibitions. Besides to show their superiorities, Indonesia wants to prove as a save, peace and friendly country for foreign tourists and they will receive hospitality and welcomed by Indonesia people. To prove them, Indonesia through Sail Sabang able to became a realm of interaction for yachters with local people. Keywords: Sail Sabang, Sail Indonesia 2017, Cultural Diplomacy, Indonesia ABSTRAK Penulisan ini menjelaskna tentang bagaimana Sail Sabang dapat menjadi sebuah instrumen dari diplomasi kebudayaan Indonesia. Sail Sabang adalah sebuah aktivitas sekaligus acara berskala internasional di mana peserta atau wisatawan mancanegara mengunjungi setiap daerah yang ditentukan. Sail Sabang memiliki rute Kupang sebagai entry port kemudian menuju Timor Tengah Utara-Alor- Labuhan Bajo (Komodo)-Sumbawa Besar-Medana Bay Lombok Utara-Lovina (Buleleng Bali)-Karimunjawa-Kumai Pangkalanbun-Manggar-Belitung-Ketawai- Bintan- dan terakhir Sabang, Aceh.
    [Show full text]