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Boletín De Leche Julio-Septiembre De 2016 CONTENIDO

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Boletín De Leche Julio-Septiembre De 2016 CONTENIDO Boletín de Leche julio-septiembre de 2016 CONTENIDO Hoja Producción nacional Producción nacional de leche de bovino 1990-2015 1 Gráfica 1: Producción nacional de leche 1990-2015 1 Producción mensual de leche de bovino 2002-2016 2 Producción acumulada mensual de leche de bovino 2001-2016 3 Gráfica 2: Producción mensual de leche de bovino 2011-2016 3 Producción anual de leche de bovino por entidad federativa 2003-2015 4 Producción mensual de leche de bovino por entidad federativa 2016 6 Gráfica 3: Principales estados productores de leche de bovino 2010-2016 8 Precios nacionales Precio medio rural de leche de bovino por entidad federativa 2003-2016 8 Precio al consumidor promedio anual de leche de bovino, 2010–2016 9 Precio al consumidor promedio mensual de leche de bovino 2016 10 Industria de la leche y derivados Elaboración y envasado de leche de líquida, derivados y otros productos 2009-2016 (volumen de producción) 11 Elaboración y envasado de leche de líquida, derivados y otros productos 2009-2016 (valor de la producción en miles de pesos) 13 Elaboración de derivados y fermentos lácteos, 2009-2016 (producción en toneladas) 15 Elaboración de derivados y fermentos lácteos, 2009-2016 (valor en miles de pesos) 17 Elaboración de leche en polvo, condensada y evaporada 2009-2016 (volumen y valor de producción) 19 Gráfica 4: Producción mensual de leche entera en polvo de bovino 2009-2016 20 Indicadores seleccionados de la producción de leche condensada, evaporada y en polvo 2009-2016 20 Indicadores seleccionados de la producción de derivados y fermentos lácteos 2009-2016 21 Indicadores seleccionados en la elaboración y envasado de leche de bovino 2009-2016 22 Indicadores seleccionados en la industria de leche de bovino y derivados 2009-2016 23 Comercio exterior Volumen de las exportaciones de leche de bovino, régimen definitivo 2009-2016 24 Valor de las exportaciones de leche de bovino, régimen definitivo 2009-2016 25 Volumen de las importaciones de leche de bovino, régimen definitivo 2009-2016 26 Valor de las importaciones de leche de bovino, régimen definitivo 2009-2016 27 Volumen de las exportaciones de derivados de leche de bovino, régimen definitivo 2009-2016 28 Valor de las exportaciones de derivados de leche de bovino, régimen definitivo 2009-2016 29 Volumen de las importaciones de derivados de leche de bovino, régimen definitivo 2009-2016 30 Valor de las importaciones de derivados de leche de bovino, régimen definitivo 2009-2016 31 Volumen de las importaciones de preparaciones a base de productos lácteos, régimen definitivo 2009-2016 32 Valor de las importaciones de preparaciones a base de productos lácteos, régimen definitivo 2009-2016 33 Producción, consumo y comercio mundial Producción de leche de bovino en países seleccionados 2010-2016 34 Consumo de leche de bovino en países seleccionados 2010-2016 35 Hato de vacas lecheras en países seleccionados 2010-2016 36 Productividad de leche de bovino en países seleccionados 2010-2016 37 Producción de queso en países seleccionados 2010-2016 38 Consumo de queso en países seleccionados 2010-2016 39 Importación de queso en países seleccionados 2010-2016 40 Exportación de queso en países seleccionados 2010-2016 41 Producción de mantequilla en países seleccionados 2010-2016 42 Consumo de mantequilla en países seleccionados 2010-2016 43 Importación de mantequilla en países seleccionados 2010-2016 44 Exportación de mantequilla en países seleccionados 2010-2016 45 Producción de leche descremada en polvo en países seleccionados 2010-2016 46 Consumo de leche descremada en polvo en países seleccionados 2010-2016 47 Importación de leche descremada en polvo en países seleccionados 2010-2016 48 Exportación de leche descremada en polvo en países seleccionados 2010-2016 49 Producción de leche entera en polvo en países seleccionados 2010-2016 50 Consumo de leche entera en polvo en países seleccionados 2010-2016 51 Importación de leche entera en polvo en países seleccionados 2010-2016 52 Exportación de leche entera en polvo en países seleccionados 2010-2016 53 Principales países importadores de leche descremada en polvo, promedio 2006-2013 54 Principales países importadores de leche entera en polvo, promedio 2006-2013 54 Principales países importadores de leche en polvo, promedio 2006-2013 55 Gráfica 5: Principales países importadores de leche en polvo, 2013 55 Hato de vacas lecheras en Estados Unidos 2009-2016 56 Rendimiento estimado mensual de leche de bovino en Estados Unidos 2009-2016 56 Producción estimada mensual de leche de bovino en Estados Unidos 2009-2016 57 Gráfica 6: Producción estimada mensual de leche de bovino en Estados Unidos 2012-2016 57 Consumo nacional aparente y per cápita 2011-2015 58 Gráfica 7: Estructura porcentual del consumo nacional aparente de leche, 2015 58 Precios internacionales Precio promedio mensual de productos lácteos en Estados Unidos 2009-2016 59 Gráfica 8: Precio promedio mensual de productos lácteos en Estados Unidos 2009-2016 59 Precio FOB en mercados de Europa de leche entera en polvo 2009-2016 60 Gráfica 9: Precios FOB en mercados de Europa de leche entera en polvo 2009-2016 60 Precio FOB en mercados de Europa de leche descremada en polvo 2009-2016 61 Gráfica 10: Precios FOB en mercados de Europa de leche descremada en polvo 2009-2016 61 Precios FOB de exportación en mercados de Oceanía de leche entera en polvo 2009-2016 62 Precios FOB de exportación en mercados de Oceanía de leche descremada en polvo 2009-2016 62 Fuentes de información Producción nacional de leche de bovino 1990-2015 (Miles de litros) Crecimiento anual Año Producción ( % ) 2015 11,394,663 2.4 2014 11,129,622 1.5 2013 10,965,632 0.8 2012 10,880,870 1.5 2011 10,724,288 0.4 2010 10,676,692 1.2 2009 10,549,037 -0.4 2008 10,589,481 2.4 2007 10,345,982 2.6 2006 10,088,550 2.2 2005 9,868,302 0.0 2004 9,864,302 0.8 2003 9,784,355 1.3 2002 9,658,279 2.0 2001 9,472,293 1.7 2000 9,311,444 4.9 1999 8,877,314 6.8 1998 8,315,711 6.0 1997 7,848,105 3.4 1996 7,586,422 2.5 1995 7,398,598 1.1 1994 7,320,213 -1.1 1993 7,404,078 6.3 1992 6,966,210 3.7 1991 6,717,115 9.4 1990 6,141,545 10.1 Fuente: SIAP. Producción nacional de leche de bovino 1990-2015 (Millones de litros) Fuente: SIAP Producción mensual de leche de bovino 2002-2016 (Miles de litros) Mes 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Total 9,658,279 9,784,355 9,864,302 9,868,302 10,088,550 10,345,982 10,589,481 10,549,037 Ene 725,510 746,121 754,170 765,821 786,930 833,261 832,329 809,272 Feb 728,956 740,716 756,796 748,598 775,689 805,848 818,583 818,193 Mar 739,602 760,352 773,505 772,974 793,131 831,644 848,389 839,864 Abr 719,874 775,415 771,824 782,920 805,639 841,711 854,065 848,022 May 749,325 805,947 795,778 796,094 818,556 863,463 873,356 876,550 Jun 788,548 840,211 821,779 831,657 842,026 857,882 912,522 897,542 Jul 841,100 892,882 860,457 887,067 914,126 910,222 950,406 933,760 Ago 901,295 916,742 922,485 877,850 894,473 917,834 943,529 942,154 Sep 941,922 902,354 919,014 871,263 881,658 899,435 943,094 923,093 Oct 900,937 822,902 873,634 853,580 873,764 908,221 910,707 923,009 Nov 839,843 796,461 822,523 858,456 846,082 858,431 891,070 894,594 Dic 781,367 784,252 792,337 822,022 856,476 818,030 811,431 842,984 Promedio Mes 2010 2011 2012 2013 2014 2015 1/ 2016 p/ 2010 - 2015 Total 10,676,692 10,724,288 10,880,870 10,965,632 11,129,921 11,394,663 8,634,923 10,962,011 Ene 831,392 846,827 839,474 868,179 875,046 892,746 909,607 858,944 Feb 805,778 824,083 823,862 831,730 848,510 867,057 886,937 833,503 Mar 830,848 845,019 848,364 863,556 871,578 895,419 907,492 859,131 Abr 834,353 840,583 863,510 860,998 883,256 906,204 926,459 864,817 May 872,348 862,882 894,448 892,946 914,975 938,239 949,834 895,973 Jun 906,738 887,924 916,531 928,019 946,998 964,702 972,823 925,152 Jul 958,262 947,583 976,949 965,669 994,785 1,019,368 1,039,282 977,103 Ago 967,500 965,584 969,387 975,299 979,622 1,003,405 1,034,567 976,800 Sep 948,825 964,629 962,538 965,445 970,110 1,000,277 1,007,923 968,637 Oct 929,458 949,682 948,917 956,881 960,257 990,230 955,904 Nov 912,584 913,340 935,881 936,182 954,148 960,774 935,485 Dic 878,606 876,152 901,009 920,728 930,636 956,242 910,562 Nota: Debido al redondeo de las cifras, la suma de los parciales puede no coincidir con el total. Asimismo, en virtud de la oportunidad con que se reportan y publican las cifras, los totales pudieran ser distintos a las cifras de cierre correspondientes a la producción nacional.
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