Mediterraan buffet 29,50 p.p.

Gegrilde bloemkool met citroen

Linzensalade met tomatenchutney

Wortelsalade met oranjebloesemwater

Fattoush – Libanese tomatensalade

Ingelegde komkommer en radijs

Baba Ganoush

Tabouleh met olijven en sinaasappel

Uit onderstaande vijf gerechten maakt u een keuze van drie:

Makreel van de grill

Kabeljauw in filodeeg met sesam

Kikkererwten met geroosterde groenten en feta

Lamsstoof met sinaasappel en kaneel

Geroosterde kip met gerookte paprika

Nagerecht:

Amandel-sinaasappeltaart

Buffetten – De Nieuwe KHL – mei 2019 1

Frans buffet 29,50 p.p.

Gerookte eendenborst met lil gem, vijgen en walnotendressing

Salade van witlof, roquefort en jambon de Paris

Quiche Lorraine – Hartige taart met spek en ei

Kipfricassee met rode wijnazijn en dragon

Bouillabaisse met en van zeeduivel en mosselen

Rosevalaardappels uit de oven met persilade

Provençaalse ratatouille

Nagerecht:

Tarte tatin met vanille-ijs

Buffetten – De Nieuwe KHL – mei 2019 2

Spaans buffet 29,50 p.p.

Tortilla met peterselie en rode ui

Paella met chorizo en mosselen

Gambas al ajillo

Gehaktballetjes in tomatensaus

Inktvis met rivierkreeft, citroen en piment d’espelette

Salade van groene asperges, zwarte olijven en manchego

Geroosterde artisjokharten met salsa verde

Patatas bravas

Nagerecht: Bizcochos borrachos (luchtige cake met rum)

Buffetten – De Nieuwe KHL – mei 2019 3

Italiaans buffet 29,50 p.p.

Primi

Fregolasalade (Sardijnse pastasoort) met groente uit het seizoen Gestoofde octopus in rode wijn en sinaasappel Gezouten ricotta met aubergine en amandel

Polpettini - gehaktballetjes in tomatensaus

Dorade van de grill

Frittata - met spinazie en Parmezaan

Courgettesalade met basilicum en pecorino

Caponata – Siciliaanse zoetzure groente

Panzanella – Toscaanse broodsalade

Aardappels uit de oven met rozemarijn

Nagerecht:

Semi-freddo van citroen Een Italiaanse naam voor parfait (stilstaand ijs). Met geroosterde amandelen en een kletskop

Buffetten – De Nieuwe KHL – mei 2019 4

Cajun buffet 29,50 p.p.

Klassieke coleslaw

Bonensalade van verschillende geroosterde bonen en mais

Avocadosalade met chili en koriander Aardappelsalade

Jerk chicken – kruidig gemarineerde kip Pulled Pork

Jambalaya - rijstgerecht met chorizo en gamba's

Taart van zoete aardappel

Quesadillas

Maisbrood

Nagerecht:

Pecan pie

Buffetten – De Nieuwe KHL – mei 2019 5

Vegetarisch buffet 29,50 p.p.

Fritatta met peperonata en ricotta

Gevulde paprika met geitenricotta

Arancini (gefrituurde risottobal) met doperwten en Parmezaan

Tuinbonensalade met little gem, radijs en citroenroom

Geroosterde roodlof met vijg, hazelnoot en granaatappeldressing

Salade van parelgort met groene kruiden, pijnboompitten en ingelegd ei

Geroosterde aardappel en zoete aardappel

Nagerecht

Sinaasappel-amandeltaart met crème fraîche

Buffetten – De Nieuwe KHL – mei 2019 6

Surinaams buffet 27,50 p.p.

Kip Masala Kippendij gestoofd in kerrie masala met madame jeanette

Heri heri bakkeljauw Stoofgerecht van casave en zoete aardappel

Kousenband met zoutvlees en gefrituurde uienringen

Urap urap Lauwwarme groenten (kool, sperziebonen en tajer) met geroosterde kokos

Roti

Aardappels met kerrie

Surinaams ei ingelegd in rode biet

Zoetzuur van komkommer en rettich

Nagerecht

Ananascake met rum

Buffetten – De Nieuwe KHL – mei 2019 7

Hollands stamppotbuffet 19,50 p.p.

Stamppotten (een keuze van drie):

Zuurkool

Boerenkool

Andijvie

Hutspot

Prei en Parmezaan

Rode kool en appel

Bijgerechten:

Sukadelappen

Worst (Keuze uit braad of rookworst)

Uitgebakken spek

Jus

Buffetten – De Nieuwe KHL – mei 2019 8

Klassiek Hollands buffet 27,50 p.p.

Brood met kruidenboter

Huzarensalade

Aardappelsalade met cornichons

Geroosterde groenten

Aardappelgratin

Kalfsragout

Gehaktbal in eigen jus

Zalm met dille-roomsaus

Nagerecht:

Hangop met rood fruit en kletskop

Buffetten – De Nieuwe KHL – mei 2019 9