DOCSLIB.ORG

Embarazadas Y En Periodo De Lactancia ¡Bienvenidos!

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Embarazadas Y En Periodo De Lactancia ¡Bienvenidos! PROGRAMA DE ASISTENCIA SOCIAL ALIMENTARIA EN LOS PRIMEROS 1000 DÍAS DE VIDA Dotación para Mujeres Embarazadas y en Periodo de Lactancia ¡Bienvenidos! Orientación y Educación Alimentaria Recomendaciones alimentarias saludables La alimentación correcta es indispensable en todas las etapas de la vida, pero sobre todo, durante el embarazo y la lactancia, ya que, en este periodo no solamente debemos asegurar la salud en la madre, sino también la del bebé que se está desarrollando, pues es precisamente durante esta etapa que las necesidades nutricionales de la mujer aumentan, 2 siendo considerablemente mayor el incremento en la lactancia. Los requerimientos energéticos diarios aumentan en promedio de 250 kcal a 300 kcal, aunque es muy importante establecer dichas necesidades en función de las condiciones específicas de la madre, por ello se debe dar seguimiento a la alimentación correcta acompañados siempre de un profesional de salud. Monitorear el incremento de peso y llevar una alimentación saludable, son dos buenas prácticas para prevenir riesgos futuros y complicaciones en el embarazo como preclampsia, eclampsia y diabetes gestacional. Una forma para orientarse acerca de si lo que se está ganando de peso es correcto durante el embarazo es guiarse a través de la siguiente tabla: ÍNDICE DE MASA CORPORAL GANANCIA RECOMENDADA EN PRE GESTACIONAL (ANTES DE KG. DURANTE EL EMBARAZO ESTAR EMBARAZADA) Bajo ( menor de 18.5) 12.5 a 18.0 Normal (18.6 a 25) 11.5 a 16.0 Alto (25.1 a 29.9) 7.0 a 11.5 Muy Alto (mayor o igual a 30) 5.0 a 9.0 3 Para conocer tu Índice de Masa Corporal, debes saber cuál es tu peso y estatura. Posteriormente realizarás los siguientes pasos: 1. Multiplica tu estatura en metros dos veces. Ejemplo: 1.60m x 1.60m = 2.56 2. Divide tu peso, entre el resultado anterior. Ejemplo: 60 Kg entre 2.56 = 23.43 (Índice de Masa Corporal Normal) 10 claves para una lactancia materna exitosa 1. Amamantar pronto, cuanto antes mejor, la primera toma debe realizarse en la misma sala de partos dentro de la primera hora de vida. 2. Ofrecer el pecho a menudo día y noche. 3. Asegurarse que el bebe succiona eficazmente y que la postura es correcta. 4. Permitir que mame del primer pecho lo que desee hasta que lo suelte, después ofrecer el otro. 5. Cuanto más mame el bebe, más leche producirá la madre. 6. Evita los suplementos de fórmulas lácteas y agua. 7. Evitar biberones y chupones los primeros días hasta que la lactancia esté establecida. 4 8. El llanto no siempre significa hambre. 9. Es importante que la madre descanse y se cuide. 10. Ofrecer apoyo de grupos de lactancia materna si la madre lo necesita. El presente recetario tiene como finalidad orientarte acerca de cómo puedes preparar los insumos que te son entregados en la dotación, cuya finalidad es fomentar la preparación de platillos saludables. Nota: Asegurar que el agua sea potable (de garrafón o filtro), de no ser así, potabilizarla con la cantidad adecuada de cloro (de acuerdo a lo especificado en la etiqueta del producto a utilizar). Menú 1 Agua natural A libre demanda. Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL Preparación Disolver los ingredientes. Croquetas de avena y atún con verduras bañadas en crema de frijoles acompañado de tortilla de maíz. Ingredientes Frijol cocido molido 30g 5 Atún aleta amarilla en agua 30g Avena 30g Caldillo de jitomate, cebolla, cilantro chile morita Al gusto Brócoli, zanahoria 70g Harina de maíz nixtamalizado 80g Agua natural (para la tortilla) 50mL Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal. Mezclar el atún escurrido con avena para formar croquetas y cocerlas al comal. Posteriormente, cocer el brócoli y zanahoria. Moler el frijol con el mismo caldo en que se coció hasta formar una consistencia cremosa y bañar las verduras. Preparar una salsa con el caldillo de jitomate, cebolla, cilantro y chile. Por último, servir las croquetas junto con las verduras bañadas con la crema de frijol y acompañar con la tortilla de maíz. Fruta Fruta fresca de temporada. 80g Menú 2 Agua natural A libre demanda. Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL Preparación Disolver los ingredientes. Sardinas en escabeche con zanahoria y pasta con cacahuate, acompañada de tostada de maíz al comal. Ingredientes Sardina natural en agua 30g 6 Zanahoria 70g Ajo, cebolla, laurel, pimienta, vinagre de manzana Al gusto Cacahuate 20g Pasta integral para sopa tipo codo 20g Agua natural (par la tostada) 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal. Una vez hechas, dejar que deshidraten hasta que se transformen en tostadas. Preparar un escabeche con el ajo, cebolla, laurel, pimienta y vinagre de manzana, para colocar la sardina escurrida y zanahoria previamente precocida y cortada en trozos pequeños. Dejar reposar para que se curtan los ingredientes. Aparte cocer la pasta y añadirle el cacahuate. Servir la sardina en escabeche, acompañando con la pasta con cacahuate y la tostada de maíz. Fruta Opción naranja o fruta fresca de temporada. 80g Menú 3 Agua natural A libre demanda. Atún a la diabla acompañado de frijoles molidos, arroz blanco con verduras y tortilla de maíz. Ingredientes Atún aleta amarilla en agua 30g Cebolla, ajo, chile guajillo, chile ancho, clavo, canela Al gusto Frijol cocido molido 30g Arroz 30g Brócoli y coliflor 70g Calabacita, zanahoria 50g Agua natural (para la tostada) 50mL 7 Harina de maíz nixtamalizado 80g Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal. Después moler cebolla, ajo, chile guajillo y chile ancho previamente hervidos, clavo y canela, para sazonar en esta salsa el atún escurrido. Aparte, cocinar el arroz con el brócoli y coliflor troceados, junto con la calabacita y zanahoria cortados en cubos pequeños. Servir el atún, acompañándolo con los frijoles, el arroz con verduras y la tortilla de maíz. Fruta Opción piña o fruta fresca de temporada. 70g Menú 4 Agua natural A libre demanda. Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL Preparación Disolver los ingredientes. Crepas de avena y chía rellenas de pollo con verduras en salsa de chipotle y tortilla de maíz 8 Ingredientes Avena 30g Pollo deshebrado 120g Jitomate, ajo, cebolla, cilantro y chile chipotle Al gusto Semilla de chía 10g Agua natural (para la tortilla) 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g Champiñones y zanahoria 70g Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal. Después mezclar avena, chía y un poco de agua para preparar las crepas cocinándolas sobre un comal. Aparte, licuar el jitomate, ajo, cebolla, cilantro y chile chipotle para preparar la salsa y sazonar en ella el pollo, champiñones y zanahoria en trozos finos. Rellenar las crepas con el pollo con verduras en salsa de chipotle y servir. Fruta Opción mandarina o fruta fresca de temporada. 70g Menú 5 Agua natural A libre demanda. Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL Preparación Disolver los ingredientes. Ensalada de codito con atún, verduras y chía acompañada de tostada de maíz al comal. Ingredientes Pasta integral para sopa tipo codo 20g Atún aleta amarilla en agua 30g 9 Semilla de chía 10g Limón (jugo) Al gusto Lechuga y col morada Al gusto Agua natural (para la tostada) 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g Zanahoria y acelga 70g Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal, una vez hecha, dejar que deshidraten hasta que se transforme en tostada. Para la ensalada, cocer la pasta y escurrir y mezclar con el atún escurrido, posteriormente, añadir la lechuga y col cortada en tiras, junto con la zanahoria en tiras finas y acelga troceada, así como la chía, aderezando con el jugo de limón. Servir la ensalada de codito con atún junto con las verduras acompañando con una tostada de maíz. Fruta Opción lima o fruta fresca de temporada. 70g Menú 6 Agua natural A libre demanda. Tortitas de coliflor con lentejas y avena bañadas en salsa de jitomate acompañadas de ensalada de espinacas al vapor con queso y tortilla de maíz. Ingredientes Espinaca 70g Queso fresco 30g Cebolla fileteada Al gusto Lenteja 30g Coliflor 35g 10 Avena 30g Caldillo de jitomate, cebolla y ajo Al gusto Agua natural 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal. Mezclar coliflor y lentejas cocidas trituradas, junto con la avena, hasta obtener una consistencia suave y moldeable para formar tortitas y cocinarla sobre un comal. Una vez listas las tortitas bañarlas con el caldillo de jitomate, cebolla y ajo. Por último cocinar al vapor las espinacas y mezclarlas con la cebolla y el queso. Servir acompañando las tortitas con la ensalada de espinacas y la tortilla de maíz. Fruta Opción durazno o fruta fresca de temporada. 70g Menú 7 Agua natural A libre demanda. Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL Preparación Disolver los ingredientes. Canastita de maíz y amaranto rellena de salpicón de atún con verduras y sopa de lentejas. Ingredientes Agua natural 50mL 11 Harina de maíz nixtamalizado 80g Amaranto 30g Atún aleta amarilla en agua 30g Calabacita, zanahoria, chayote 70g Cebolla fileteada Al gusto Lenteja 30g Caldillo de jitomate, cebolla y ajo Al gusto Preparación Lavar y desinfectar las verduras.
Load more

Recommended publications
  • Special Events
    SPECIAL EVENTS The following information will assist you in planning your event. For more information, please contact Victoria Fuentes Phone: 718.852.2700 Email: [email protected] FACT SHEET CONTACT DETAILS WEBSITE: www.granelectrica.com EMAIL: [email protected] PHONE: (718) 852 2700 ADDRESS: 5 Front Street, Brooklyn, NY 11201 CAPACITIES & EVENTS TOTAL SEATS (inside or outside): 72 seated (32 front room, 20 back room, 20 bar) BAR SEATS: 13 bar seats & 7 booth seats COCKTAIL EVENTS (inside/outside): 100 standing * Please note that 32 is the maximum number of guests we can accommodate for a seated event, and 40 for a standing cocktail/canapé event. Parties sized larger than these amounts require booking the restaurant exclusively. MENU STYLE Gran Eléctrica serves authentic, market-driven Mexican cuisine, inspired by travels abroad and traditional Mexican street fare. Fresh, local and sustainable ingredients feature heavily on the regionally-influenced menu, showcasing a diversity of dishes from across the country. With a large selection of botanas (Mexican snacks), fresh fish dishes, meat and vegetarian specialties, the menu is designed for easy sharing and family-style dining. * Please note all menus below are sample menus only and will change seasonally. EVENT MENUS & SPACES For parties of 10 and larger we require a prix fixe menu. Please read on for details and samples of our prix fixe menus for dinner, brunch, and canapé events. For parties of 12 guests & larger we require a private space be booked exclusively. We can accommodate up to 32 seated guests, or 40 standing guests before a full restaurant buyout is required.
    [Show full text]
  • Catering About Us
    catering About Us Tallula’s is an ingredient-driven, neighborhood Mexican restaurant located in Santa Monica Canyon just a few hundred feet from the beach. Co-Owners Josh Loeb and Zoe Nathan both grew up going to this location in its former incarnation as Marix Tex Mex, and long thought of doing their own personal project in the space. When the opportunity came up, they partnered with Rustic Canyon Chef/Co-Owner Jeremy Fox, and they’re now fulfilling that dream. The kitchen at Tallula’s is overseen by Executive Chef Saw Naing and Jeremy, whose shared love for great ingredients and passion for cooking is translated into a menu full of rich, bold flavors and imaginative takes on familiar Mexican dishes. The seasonally-inspired menu sources ingredients from the Santa Monica Farmers’ Market and other local purveyors the chef knows and trusts. The Mexican-inspired dessert menu was created by Zoe, a celebrated baker, and is run by the Tallula’s team. We also have a great bar focused on agave- based spirits and fresh market produce, plus well-curated wine and beer lists paired to match the flavors of the food. Tallula’s is a place to gather with friends and loved ones, and enjoy wonderful flavors and great drinks. 118 Entrada Drive, Santa Monica CA 90402 310.526.0027 www.tallulasrestaurant.com Catering & On-The-Go Bring Tallula’s to your next dinner or event! Our Catering Menu features party-friendly appetizers and hearty entrées, like a variety of tacos for a build-your-own taco bar, empanadas, roasted organic chicken with mole, grilled carne asada and more.
    [Show full text]
  • Apéndice B. Menús
    Apéndice B 1 Sopa Plato fuerte 1 Plato fuerte 2 Guarnición A Caldo de res con Pastel de jamón y Picadillo Arco iris Arroz al cilantro verduras queso Filete de pescado al Sopa juliana Chop Soey de pollo Arroz a la jardinera ajillo Caldo de pescado Pechuga poblana Asado de puerco Nopales con queso con verduras Albóndigas al Crema de elote Ensalada de atún Spaghetti Alfredo chipotle Sopa de papa Mole de olla Arrachera marinada Guacamole Sopa de Milanesa de pollo Bistec ranchero Plumilla al jitomate champiñones empanizada Carne a la Arroz con chícharos y Caldo Xochitl Flautas de pollo tampiqueña zanahoria Caldo de res con Pollo en mole Puntas de res Papa a la crema lentejas poblano Enchiladas verdes Guisado de res con Frijoles con tomate y Sopa de Acelgas con pollo vino tinto cebolla Crema de Cuete mechado con Brochetas de pescado Arroz poblano espinaca gravy Pipian con carne de Entomatadas de Arroz blanco con Caldo de pollo res queso Chihuahua champiñones Pechuga de pollo al Crema de coliflor Bistec encebollado Papa al horno cilantro Sopa de tortilla Brochetas de res Adobo con pollo Arroz azafrán Crema de flor de Brócoli a la Pollo en mole verde Cecina asada calabaza mantequilla Frijoles negros Sopa de verduras Salpicón de atún Pollo jalapeño refritos con queso Sopa de Rollo de pollo Pastel de carne Salchicha gratinada calabacitas Guisado de puerco Milanesa de res Arroz blanco con Sopa de frijol con calabacita y ejote empanizada garbanzo Caldo de camarón Filete de pescado Tinga de res Arroz primavera seco empanizado Cuadritos de papa con
    [Show full text]
  • Especificaciones Tecnicas” Adquisición De Alimentos Preparados
    Gobierno del Estado de Baja California ANEXO A “ESPECIFICACIONES TECNICAS” ADQUISICIÓN DE ALIMENTOS PREPARADOS Con la finalidad de brindar a todos los deportistas, entrenadores y demás participantes una alimentación de calidad, cuidando los criterios para proporcionar una dieta balanceada y adecuada a las necesidades de los deportistas; En su propuesta técnica los licitantes deberán indicar que la entrega de los bienes se realizará bajo la forma y condiciones siguientes: PAQUETE UNICO PARTIDA DESCRIPCIÓN TIPO UNIDAD Adquisición de alimentos preparados para deportistas y buffet ración 1 entrenadores Adquisición de alimentos preparados para deportistas y 2 buffet ración entrenadores para eventos especiales Adquisición de alimentos preparados para deportistas y 3 Snack ración entrenadores para viajes (snack) Adquisición de alimentos preparados para deportistas y 4 box lunch ración entrenadores para llevar (box lunch) PRESUPUESTO DISPONIBLE MÁXIMO: $ 8’000,000.00 M.N. (Ocho millones de pesos 00/100 moneda nacional) MÍNIMO: $ 6’500,000.00 M.N. (Seis millones quinientos mil pesos 00/100 moneda nacional) 1.- Ubicación de comedor: Comedor Centro de Alto Rendimiento ubicado en Circuito Vial Universitario s/n, Mesa de Otay en Centro de Alto Rendimiento, Tijuana, B.C. del cual puede disponer sin ningún costo. El servicio de energía eléctrica y agua potable corre a cargo del Instituto. 2.- El licitante deberá proporcionar los bienes basado en el siguiente menú, en su modalidad de desayuno, comida y cena, tomando en cuenta las siguientes condiciones: a.) No se acepta alimentos elaborados a base de carne de puerco. b.) No se aceptan alimentos altamente condimentados ni irritantes c.) El licitante deberá incluir mínimo tres tipos de platillos en cada momento de toma de alimentos (desayuno, comida y cena); respetando la variedad del menú sin repetir el platillo durante la estancia de cada disciplina deportiva.
    [Show full text]
  • Almuerzo En Costa
    ALMUERZO EN COSTA FOOD + SOFT DRINKS $65 PER PERSON FOOD + 2 HOUR BEVERAGE PACKAGE INCLUSIVE OF MEXICAN BEER $85 PER PERSON FOOD + 2 HOUR BEVERAGE PACKAGE INCLUSIVE OF SPARKLING WINE, $95 PER PERSON MEXICAN BEERS & COCKTAILS STARTERS QTY GUACAMOLE onion, cilantro, lime, toppings GRILLED JALAPEÑOS oaxaca cheese, bacon, sour cream CORN PANCAKES agave syrup, seasonal fruit, mint TOSTADA DE AGUAGATE CON HUEVO A LA MEXICANA queso fresco, sour cream, radish POACHED EGG MOLLETES sour dough, black beans, oaxaca cheese, spicy hollandaise WAGYU TENDERLOIN CHILAQUILES corn chips, salsa verde, onion, cilantro TACOS 2 pcs 4 pcs SHRIMP, SINALOA STYLE tomato mayo, lettuce, fresh cheese, avocado COCHINITA PIBIL pickled onion, habanero aioli, lime TORTITA DE PAPAS fresh cheese MAIN COURSES QTY BRAISED PORK potato, scallions, tomatillos BARBACOA DE POLLO rice, salsa verde, avocado, tortillas SIDES QTY ARROZ POBLANO jasmine rice, peppers SWEET POTATO chipotle honey DESSERTS QTY TROPICAL VERRINE vanilla mousse, coconut, pineapple jelly FRUTA FRESCA passion fruit syrup CHOCOLATE TART hazelnut praline, crème fraîche ICE CREAM CART waffle cone, flavours of the day CONSUMING RAW OR UNDERCOOKED MEATS, POULTRY, SEAFOOD, SHELLFISH, OR EGGS MAY INCREASE YOUR RISK OF FOODBORNE ILLNESS. TO SERVE YOU WELL, PLEASE COMMUNICATE WITH THE SERVICE STAFF IF YOU HAVE ANY FOOD INTOLERANCE OR ALLERGY. PRICES ARE SUBJECT TO 15% SERVICE CHARGE AND 12% VAT. ANTOJITOS PARA ACOMPAÑAR 1 SMALL PLATES 2 CEVICHES Y ENSALADAS 1 SIDES 2 TRADITIONAL GUACAMOLE (V) $18 Ceviches & Salads onion,
    [Show full text]
  • Crafted for You
    TM events by Marriott breakfast breaks lunch reception dinner beverage healthy technology info crafted for you JW MARRIOTT SAN ANTONIO HILL COUNTRY RESORT AND SPA 23808 Resort Parkway | San Antonio | TX 78261 www.jwsanantonio.com 2006. Marriott International. All Rights Reserved. Rights All International. Marriott 2006. > JW MARRIOTT SAN ANTONIO HILL COUNTRY RESORT AND SPA TM 23808 Resort Parkway | San Antonio | TX 78261 210.403.3434 | www.jwsanantonio.com events by Marriott breakfast breakfast breaks lunch reception dinner beverage healthy technology info > plated > buffet SEASON cereals juices coffee teas pastries milk yogurt eggs 2006. Marriott International. All Rights Reserved. Rights All International. Marriott 2006. home < > JW MARRIOTT SAN ANTONIO HILL COUNTRY RESORT AND SPA TM 23808 Resort Parkway | San Antonio | TX 78261 210.403.3434 | www.jwsanantonio.com events by Marriott BREAKFAST breaks lunch reception dinner beverage healthy technology info > plated > buffet Hill Country Continental Breakfast morning | $22.00 Fresh Squeezed Orange Juice and Chilled Juices House Made Pastries and Muffins English Muffins Preserves, Peanut Butter, Honey and Butter Oatmeal with Brown Sugar and Raisins Breakfast Cereals Coffee Decaffeinated Coffee A Selection of Taylors of Harrogate ® Tea Skim and Low Fat Milk A fee of $3.00 per person will be added for a seated continental breakfast Buffets open over 2 hours are subject to a surcharge based on: Per Gallon, Per Dozen and Per Person on all applicable items 2006. Marriott International. All Rights
    [Show full text]
  • Antojitos Ceviches
    CEVICHES Fresh raw Seafood cured in Citrus Juices CEVICHE DE PESCADO - R99 ea CEVICHE FRUIT DE MAR - R99 ea TOSTADA DE PESCADO - R79 ea LINE FISH - with Leche de PRAWN - with Red Peppers TUNA - Soya, Sesame and Chili Tigre and Corn and Lemon marinated with Chipotle Mayo on LINE FISH - with Onion, Lime SALMON - with Ginger, Corn Tostada and fiery Chipotle Peppers and Orange SALMON - Tequila Poached LINE FISH - with Jalapeño, TUNA - with Coconut Milk, with Guacamole and Coriander and Lemon Chili and Fresh Lime Gaujillio Oil on Corn Tostada ANTOJITOS “Little Cravings” - Street Food SOPA DE TORTILLA SOPES DE MACHACA TLAYUDA CAMARONES Tomato Soup with Pasila Chilies, Tortilla Shells with Mexican Dried Fresh Masa Flat Bread with Beans, Cream and Tortillas - R60 Beef and Tacquira Salsa - R74 Cheese and Prawns - R109 [ - R84] ENSALADA CESAR ENSALADA DE FRIJOLES HUEVOS RANCHEROS Anchovy Poblano Dressing with Palm Lime Dressing with Beans, Corn, Chedar, Corunda and Omlette Hearts, Pine Nuts, Sunflower Seeds and Guacamole, Coriander Cream Cheese with Chili, Coriander and Tamal Crisps on Cos Lettuce - R69 on Shredded Lettuce - R69 Tomato Sauce - R69 TAQUITO POLLO TAMAL CAMARONES CHILAQUILES MOLE VERDE Crisp Fried Tortillas stuffed with Chicken Steamed Masa Parcels with Prawns and Chicken and Tortillas with Green Tomatillo Tinga and Ranchero Sauce - R79 [ - R74] Tomatillo Sauce - R99 [ - R74] and Pumpkin Seed Sauce - R79 [ - R74] CARNITAS DE ATÚN TACOS DE PESCADO TACOS SUADERO Tuna cooked crisp and Tradional Batter Fried Fish Stir Fried Beef served
    [Show full text]
  • Antojitos Ceviches
    Our menu is designed to be ordered either Tapas style from the Antojitos (street food), Ceviches, Almidónes (starches) and Para la mesa (for the table) sections on the menu. We suggest at least 3 dishes per person plus Postres (desserts) Alternatively you may order a Tapas item as a starter followed by a Platos Principales (main course). We encourage you to accompany your meal with our selection of Margaritas, fine Tequilas and Beers. CEVICHES Fresh raw Seafood cured in Citrus Juices CEVICHE DE PESCADO - R90 ea CEVICHE FRUIT DE MAR - R90 ea TOSTADA DE PESCADO - R70 ea TUNA - with Coconut Milk, PRAWN - with Red Peppers TUNA - Soya, Sesame and Chili Chili and Fresh Lime and Lemon marinated with Chipotle Mayo on SALMON - with Ginger, CALAMARI - with Coconut Blue Corn Tostada Peppers and Orange Milk and Balsamic Glaze SALMON - Tequila Poached LINE FISH - with Jalapeño, OYSTERS - with fresh Tomato, with Guacamole and Coriander and Lemon Onion, Coriander and Lime Gaujillio Oil on Blue Corn Tostada ANTOJITOS “Little Cravings” - Street Food SOPA DE TORTILLA SOPES DE MACHACA TLAYUDA CAMARONES Tomato Soup with Pasila Chilies, Tortilla Shells with Mexican Dried Fresh Masa Flat Bread with Beans, Cream and Tortillas - R50 Beef and Tacquira Salsa - R65 Cheese and Prawns - R90 [ - R65] ENSALADA CESAR ENSALADA DE FRIJOLES HUEVOS RANCHEROS Anchovy Poblano Dressing with Palm Lime Dressing with Beans, Corn, Chedar, Corunda and Omlette Hearts, Pine Nuts, Sunflower Seeds and Guacamole, Coriander Cream Cheese with Chili, Coriander and Tamal Crisps on Cos Lettuce
    [Show full text]
  • Bufette Mar Y Tierra
    BUFETTE MAR Y TIERRA: En este concepto de bufete sus invitados podrán degustar los manjares que el mar nos ofrece, con algunas opciones de carne y pollo para aquellos que no gustan de los mariscos. Así tendrán todos los platillos de moda que agradan hasta al paladar más exigente, sin dejar de darle gusto hasta el más especial de los invitados. El bufete se compone de 2 entradas al centro que pueden ser: Tacos de chicharrón de pescado. Tacos de camarón y pescado estilo los cabos. Tacos de chicharrón de rib eye. Aguachile rojo o verde. Calamares fritos, con crema de nuez y culi de tomate. Empanadas de marlín. Ceviche de camarón o pescado. Seguido por el bufete que se compondrá de 1 caldo. 2 ensaladas ó acompañamientos. 2 platos de mariscos, y 2 platos de pollo, cerdo, o res. OPCIONES DE CALDOS: Caldo michi. Caldo de pescado. Coctel de camarón. Crema de almeja. Caldo de pescado. Sopa de mariscos. Pozole de mariscos. Juan Manuel # 1395 col. Ladrón de Guevara c.p.44600 Tels. 3642 8580 – cel. 3310-9156-66 www.dcristal.com - [email protected] OPCIONES DE ENSALADA Y ACOMPAÑAMIENTOS: Puré de papa. Papitas cambray al cilantro limón ó al chipotle. Ensalada mixta (lechuga, jitomate, pepino, cebolla) en aderezo de limón ó balsámica. Ensalada de col. Ensalada de zanahoria, nuez y piña. Ensalada waldof, de manzana y apio. Guacamole. Arroz blanco. Arroz poblano. Arroz rojo. OPCIONES DE MARISCOS. Camarónes al perejil. Camarones a la diabla. Camarones empanizados. Camarones envueltos en tocino con queso. Camarones rellenos de marlín. Tostadas de marlín.
    [Show full text]
  • Antojitos Enchiladas Burritos Tacos Classics
    enchiladas tacos [ three tacos mix and match ] RED CHILI ENCHILADAS \ 14 two corn tortillas and shredded chicken smothered in red chili and cheese served with refried beans and Spanish rice CARNE ASADA STREET TACOS pickled onions and jalapeño peppers, FEMA’S SALSA VERDE avocado crema and queso fresco antojitos CON CREMA ENCHILADAS \ 13 two corn tortillas, shredded chicken, smothered in GRILLED POLLO STREET TACOS CHIPS & SALSA \ 3 green chili and cheese served with refried beans citrus marinated chicken, roasted corn relish, and Spanish rice queso fresco and crema CHIPS & GUACAMOLE \ 8 VEGGIE ENCHILADA \ 13 PUERCO STREET TACOS CHILE QUESO \ 8 two corn tortillas filled with roasted zucchini, squash onions, cilantro, queso fresco and chipotle aioli queso and pico de gallo served with warm tortilla chips and roasted poblano. Smothered in half red chili and salsa verde. Served with refried beans and Spanish rice TACOS DEL CAMPO FLAUTAS \ 10 vegetarian tacos, roasted zucchini and squash, corn tortilla stuffed with shredded chicken served with lettuce, roasted poblano peppers, corn relish tomatoes, pico de gallo and sour cream burritos 7.5 PORK OR VEGETARIAN GREEN CHILE \ CARNE ASADA QUESO BURRITO \ 14 served with a warm flour tortilla flour tortillas filled with carne asada and classics queso fresco smothered in green chili and sour cream QUESADILLA \ 12 QUESO FUNDIDO \ 10 served with refried beans and Spanish rice open faced flour tortilla, jack cheese, salsa. melted cheese, topped with chorizo, pico de gallo Choice of meat: carne asada, shredded chicken, OR carnitas served with warm tortilla chips POLLO VERDE CHILE BURRITO \ 13 flour tortillas filled with shredded chicken and queso fresco TACO SALAD \ 12 NACHOS \ 8 smothered in our house green chili and crema crispy flour tortilla, sweet spring mix, jack cheese, choice of made your way with torrilla chips, queso and your choice of served with refried beans and Spanish rice beans, salsa.
    [Show full text]
  • TR-1801 Catering-Menu-2.Indd
    desserts serves 10-12 catering menu tres leches cake honey, chamomile, fresh berries ........................99 sweet rose creamery ice cream ask about having a sundae bar . MP drinks serves 10-12 hibiscus agua fresca ..................................................... 35 agua fresca del dia ....................................................... 35 organic iced tea ........................................................... 30 fresh squeezed lemonade ..............................................35 soft drinks mexican coke | diet coke | sprite | ginger beer ........ 3.75 each riven Me dient d xican co Ingre mfort food for your next part y or event… 118 Entrada Drive Santa Monica CA 9040 tallulasrestaurant.com • #thisistallulas Catering orders should be placed by email or phone and require 48 hours notice. For regular to-go orders visit: [email protected] • 310.526.0027 PostMates, UberEats, DoorDash, Caviar, GrubHub or call 310.526.0027 �tarters serves 10-12 �acos & �ortillas all tacos are served a la carte as build your own with twelve per order. guacamole, salsa & chips shallot, cilantro, lime, olive oil ..............59 radishes crema, lime, green chile salt ........................................59 grilled fish-of-the-day tacos .........................................72 spicy pickled vegetables ...............................................59 tomato-braised organic chicken tacos cabbage, radish, ..........65 cilantro, salsa nachos ‘sencillo’ cotija & fontina cheese, spicy giardiniera, .............. 80 crema, salsa
    [Show full text]
  • Encasa Con Love Veg Y Prepara Una Receta Diaria. Índice
    25 días con recetas fáciles para ti #EnCasa con Love Veg y prepara una receta diaria. Índice: Desayunos Hotcakes de zanahoria Burriensalada TortillaHerbstliches española Tofu Revuelto en salsa de cilantro BiónicoInhaltsverzeichnis Sopas y entradas Ensalada de col morada Sopa de habas con nopales Arroz poblano Sopa de frijol Fettuccine de col al pomodoro ¡Te doy la PlatosTostadas de fuertesmole Chicharrón prensado de berenjena bienvenida! Tacos de barbacoa de jamaica Estamos viviendo desafíos globales sin prece- Calabazas rellenas con chorizo de quinoa dentes y hoy, quedarse en casa es una medida Albóndigas de verduras necesaria como respuesta a las crisis de salud que estamos enfrentando. En Love Veg queremos acompañarte el tiempo que Postres estarás en casa para que te animes a preparar Resse´s Veganos una receta cada día, nuestro reto durará 25 días. Plátanos fritos con lechera vegana ¡Déjame sorprenderte y hagamos juntos este Natilla de chocolate compromiso que tendrá un gran impacto en los Pan de de plátano animales, el planeta y tu salud!! Postre de tapioca con leche de coco Es en estos momentos en que la empatía es más importante que nunca. Estás tomando una decisión importante y quiero que te sientas bien, que Bebidas te sientas en compañía, y que tengas la certeza Batido verde de que nuestras decisiones son cruciales para Licuado de frutos rojos el futuro y que en conjunto podremos seguir Tejuino a d e l a n t e con una alimentación libre de produc- Agua refrescante de guayaba con jengibre tos de origen animal. Leche dorada casera Katya Desayunos Hotcakes de zanahoria Deliciosos, esponjosos y ¡sin huevo! Ingredientes: (Rinde para 2 personas) • 1 paquete de harina para hotcakes Preparación: sin huevo Sigue las instrucciones del paquete, sustituye el huevo por la linaza, • 2 cdas.
    [Show full text]