PROGRAMA DE ASISTENCIA SOCIAL ALIMENTARIA EN LOS PRIMEROS 1000 DÍAS DE VIDA Dotación para Mujeres Embarazadas y en Periodo de Lactancia ¡Bienvenidos!

Orientación y Educación Alimentaria Recomendaciones alimentarias saludables La alimentación correcta es indispensable en todas las etapas de la vida, pero sobre todo, durante el embarazo y la lactancia, ya que, en este periodo no solamente debemos asegurar la salud en la madre, sino también la del bebé que se está desarrollando, pues es precisamente durante esta etapa que las necesidades nutricionales de la mujer aumentan, 2 siendo considerablemente mayor el incremento en la lactancia. Los requerimientos energéticos diarios aumentan en promedio de 250 kcal a 300 kcal, aunque es muy importante establecer dichas necesidades en función de las condiciones específicas de la madre, por ello se debe dar seguimiento a la alimentación correcta acompañados siempre de un profesional de salud. Monitorear el incremento de peso y llevar una alimentación saludable, son dos buenas prácticas para prevenir riesgos futuros y complicaciones en el embarazo como preclampsia, eclampsia y diabetes gestacional. Una forma para orientarse acerca de si lo que se está ganando de peso es correcto durante el embarazo es guiarse a través de la siguiente tabla:

ÍNDICE DE MASA CORPORAL GANANCIA RECOMENDADA EN PRE GESTACIONAL (ANTES DE KG. DURANTE EL EMBARAZO ESTAR EMBARAZADA)

Bajo ( menor de 18.5) 12.5 a 18.0

Normal (18.6 a 25) 11.5 a 16.0

Alto (25.1 a 29.9) 7.0 a 11.5

Muy Alto (mayor o igual a 30) 5.0 a 9.0 3 Para conocer tu Índice de Masa Corporal, debes saber cuál es tu peso y estatura. Posteriormente realizarás los siguientes pasos:

1. Multiplica tu estatura en metros dos veces. Ejemplo: 1.60m x 1.60m = 2.56

2. Divide tu peso, entre el resultado anterior. Ejemplo: 60 Kg entre 2.56 = 23.43 (Índice de Masa Corporal Normal) 10 claves para una lactancia materna exitosa 1. Amamantar pronto, cuanto antes mejor, la primera toma debe realizarse en la misma sala de partos dentro de la primera hora de vida. 2. Ofrecer el pecho a día y noche. 3. Asegurarse que el bebe succiona eficazmente y que la postura es correcta. 4. Permitir que mame del primer pecho lo que desee hasta que lo suelte, después ofrecer el otro. 5. Cuanto más mame el bebe, más leche producirá la madre. 6. Evita los suplementos de fórmulas lácteas y agua. 7. Evitar biberones y chupones los primeros días hasta que la lactancia esté establecida. 4 8. El llanto no siempre significa hambre. 9. Es importante que la madre descanse y se cuide. 10. Ofrecer apoyo de grupos de lactancia materna si la madre lo necesita.

El presente recetario tiene como finalidad orientarte acerca de cómo puedes preparar los insumos que te son entregados en la dotación, cuya finalidad es fomentar la preparación de platillos saludables.

Nota: Asegurar que el agua sea potable (de garrafón o filtro), de no ser así, potabilizarla con la cantidad adecuada de cloro (de acuerdo a lo especificado en la etiqueta del producto a utilizar). Menú 1

Agua natural A libre demanda.

Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL

Preparación Disolver los ingredientes.

Croquetas de avena y atún con verduras bañadas en crema de frijoles acompañado de tortilla de maíz.

Ingredientes Frijol cocido molido 30g 5 Atún aleta amarilla en agua 30g Avena 30g Caldillo de jitomate, cebolla, cilantro chile morita Al gusto Brócoli, zanahoria 70g Harina de maíz nixtamalizado 80g Agua natural (para la tortilla) 50mL

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un . Mezclar el atún escurrido con avena para formar croquetas y cocerlas al comal. Posteriormente, cocer el brócoli y zanahoria. Moler el frijol con el mismo caldo en que se coció hasta formar una consistencia cremosa y bañar las verduras. Preparar una con el caldillo de jitomate, cebolla, cilantro y chile. Por último, servir las croquetas junto con las verduras bañadas con la crema de frijol y acompañar con la tortilla de maíz.

Fruta Fruta fresca de temporada. 80g Menú 2

Agua natural A libre demanda.

Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL

Preparación Disolver los ingredientes.

Sardinas en escabeche con zanahoria y pasta con cacahuate, acompañada de de maíz al comal.

Ingredientes Sardina natural en agua 30g 6 Zanahoria 70g Ajo, cebolla, laurel, pimienta, vinagre de manzana Al gusto Cacahuate 20g Pasta integral para sopa tipo codo 20g Agua natural (par la tostada) 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal. Una vez hechas, dejar que deshidraten hasta que se transformen en tostadas. Preparar un escabeche con el ajo, cebolla, laurel, pimienta y vinagre de manzana, para colocar la sardina escurrida y zanahoria previamente precocida y cortada en trozos pequeños. Dejar reposar para que se curtan los ingredientes. Aparte cocer la pasta y añadirle el cacahuate. Servir la sardina en escabeche, acompañando con la pasta con cacahuate y la tostada de maíz.

Fruta Opción naranja o fruta fresca de temporada. 80g Menú 3

Agua natural A libre demanda.

Atún a la diabla acompañado de frijoles molidos, arroz blanco con verduras y tortilla de maíz.

Ingredientes Atún aleta amarilla en agua 30g Cebolla, ajo, chile guajillo, chile ancho, clavo, canela Al gusto Frijol cocido molido 30g Arroz 30g Brócoli y coliflor 70g Calabacita, zanahoria 50g Agua natural (para la tostada) 50mL 7 Harina de maíz nixtamalizado 80g

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal. Después moler cebolla, ajo, chile guajillo y chile ancho previamente hervidos, clavo y canela, para sazonar en esta salsa el atún escurrido. Aparte, cocinar el arroz con el brócoli y coliflor troceados, junto con la calabacita y zanahoria cortados en cubos pequeños. Servir el atún, acompañándolo con los frijoles, el arroz con verduras y la tortilla de maíz.

Fruta Opción piña o fruta fresca de temporada. 70g Menú 4

Agua natural A libre demanda.

Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL

Preparación Disolver los ingredientes.

Crepas de avena y chía rellenas de pollo con verduras en salsa de y tortilla de maíz 8 Ingredientes Avena 30g Pollo deshebrado 120g Jitomate, ajo, cebolla, cilantro y chile chipotle Al gusto Semilla de chía 10g Agua natural (para la tortilla) 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g Champiñones y zanahoria 70g

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal. Después mezclar avena, chía y un poco de agua para preparar las crepas cocinándolas sobre un comal. Aparte, licuar el jitomate, ajo, cebolla, cilantro y chile chipotle para preparar la salsa y sazonar en ella el pollo, champiñones y zanahoria en trozos finos. Rellenar las crepas con el pollo con verduras en salsa de chipotle y servir.

Fruta Opción mandarina o fruta fresca de temporada. 70g Menú 5 Agua natural A libre demanda.

Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL

Preparación Disolver los ingredientes.

Ensalada de codito con atún, verduras y chía acompañada de tostada de maíz al comal.

Ingredientes Pasta integral para sopa tipo codo 20g Atún aleta amarilla en agua 30g 9 Semilla de chía 10g Limón (jugo) Al gusto Lechuga y col morada Al gusto Agua natural (para la tostada) 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g Zanahoria y acelga 70g

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal, una vez hecha, dejar que deshidraten hasta que se transforme en tostada. Para la ensalada, cocer la pasta y escurrir y mezclar con el atún escurrido, posteriormente, añadir la lechuga y col cortada en tiras, junto con la zanahoria en tiras finas y acelga troceada, así como la chía, aderezando con el jugo de limón. Servir la ensalada de codito con atún junto con las verduras acompañando con una tostada de maíz.

Fruta Opción lima o fruta fresca de temporada. 70g Menú 6

Agua natural A libre demanda.

Tortitas de coliflor con lentejas y avena bañadas en salsa de jitomate acompañadas de ensalada de espinacas al vapor con queso y tortilla de maíz.

Ingredientes Espinaca 70g Queso fresco 30g Cebolla fileteada Al gusto Lenteja 30g Coliflor 35g 10 Avena 30g Caldillo de jitomate, cebolla y ajo Al gusto Agua natural 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal. Mezclar coliflor y lentejas cocidas trituradas, junto con la avena, hasta obtener una consistencia suave y moldeable para formar tortitas y cocinarla sobre un comal. Una vez listas las tortitas bañarlas con el caldillo de jitomate, cebolla y ajo. Por último cocinar al vapor las espinacas y mezclarlas con la cebolla y el queso. Servir acompañando las tortitas con la ensalada de espinacas y la tortilla de maíz.

Fruta Opción durazno o fruta fresca de temporada. 70g Menú 7

Agua natural A libre demanda.

Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL

Preparación Disolver los ingredientes.

Canastita de maíz y amaranto rellena de salpicón de atún con verduras y sopa de lentejas.

Ingredientes Agua natural 50mL 11 Harina de maíz nixtamalizado 80g Amaranto 30g Atún aleta amarilla en agua 30g Calabacita, zanahoria, chayote 70g Cebolla fileteada Al gusto Lenteja 30g Caldillo de jitomate, cebolla y ajo Al gusto

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz y el amaranto en los 50mL de agua para preparar la canastita y cocerla en un comal. Después integrar el atún escurrido junto con la cebolla y la calabacita, zanahoria y chayote finamente picadas para preparar el salpicón. Aparte licuar el caldillo de jitomate junto con la cebolla y ajo, para sazonar las lentejas y hacer la sopa. Servir la canastita, rellenándola con el salpicón de atún, acompañándola con la sopa de lenteja.

Fruta Opción ciruela o fruta fresca de temporada. 70g Menú 8

Agua natural A libre demanda.

Lasaña de verduras con pollo y queso acompañadas de sopa de codito y tortilla de maíz.

Ingredientes Pollo deshebrado 120g Ensalada de verduras enlatada 70g Jitomate hecho puré con orégano Al gusto Calabacita cortada en láminas de 1cm 70g Pasta integral para sopa tipo codo 20g Caldillo de jitomate, cebolla y ajo Al gusto 12 Agua natural (para la tortilla) 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g Queso fresco 30g

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal. Sazonar a fuego bajo el pollo, junto con las verduras enlatadas y puré de jitomate con orégano. En un refractario, alternar una capa de láminas de calabacita y una capa del pollo con verduras; sobre la última capa, espolvorear el queso y hornear por 20 minutos. Aparte cocer y sazonar la pasta de codito en el caldillo de jitomate, cebolla y ajo. Servir la lasaña con pollo y queso, acompañándola con la sopa de codito.

Fruta Opción manzana o fruta fresca de temporada. 70g Menú 9

Agua natural A libre demanda.

Atún con verdura y chía a la mexicana, acompañado con tostada de maíz al comal con frijoles, amaranto y salsa molcajeteada con cacahuate.

Ingredientes Atún aleta amarilla en agua 30g Jitomate, cebolla, cilantro y jugo de limón Al gusto Frijol cocido molido 30g Cacahuate 10g Jitomate, cebolla, ajo y chile serrano asados Al gusto Agua natural 50mL Amaranto 20g Harina de maíz nixtamalizado 80g 13 Zanahoria y acelga 70g Semilla de chía 10g

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz y agua para preparar las tortillas, una vez hechas, dejar que deshidraten hasta que se transformen en tostadas. Posteriormente mezclar el atún escurrido, con la zanahoria, acelga, jitomate, cebolla y cilantro finamente picados junto con la chía y jugo de limón. Para la salsa, asar en un comal el jitomate, cebolla, ajo y chile serrano y reposar en una bolsa de plástico para poder quitar la piel, moler y una vez lista agregar cacahuates. Por último untar el frijol con el amaranto y añadir la salsa.

Fruta Fruta fresca de temporada. 70g Menú 10 Agua natural A libre demanda.

Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL

Preparación Disolver los ingredientes.

Tamachile de frijol con queso bañado en acompañado de tortilla de maíz y verduras en julianas con cacahuate.

Ingredientes Chile ancho asado 1 pieza Frijol cocido 30g Queso fresco 30g 14 Tomate, cebolla, chile serrano y ajo Al gusto Agua natural (para la tortilla) 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g Zanahoria, jícama en tiras (julianas) 70g Cacahuate 10g

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar la tortilla y cocerlas en un comal. Hacer una mezcla con el frijol triturado y el queso, para rellenar el chile ancho asado y pelado. Para la salsa asar y licuar el tomate, cebolla, chile serrano y ajo. Por último, combinar la zanahoria y jícama previamente y cortadas en juliana, junto con el cacahuate. Servir el tamachile, bañándolo con la salsa verde y acompañarlo con la tortilla de maíz y las verduras con cacahuate.

Fruta Opción papaya o fruta fresca de temporada. 70g Menú 11

Agua natural A libre demanda.

Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL

Preparación Disolver los ingredientes.

Enfrijoladas de atún con espinacas acompañadas de arroz blanco con verduras.

Ingredientes 15 Espinaca 70g Atún aleta amarilla en agua 30g Arroz 30g Chile ancho, zanahoria y coliflor 50g Frijol cocido molido 30g Agua natural (para la tortilla) 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal. Posteriormente guisar el atún escurrido junto con las espinacas troceadas con esta mezcla rellenar las tortillas y bañar con el frijol molido. Por último y para acompañar, cocer el arroz y en el último hervor agregar el chile ancho cortado en tiras, la zanahoria y la coliflor.

Mezcla de Frutas Cacahuate 10g Fruta fresca de temporada. 70g

Menú 12

Agua natural A libre demanda.

Flautas al comal de tortilla de frijol rellenas de pollo con verduras en acompañadas de arroz con nopales.

Ingredientes Agua natural 50g Harina de maíz nixtamalizado 80g Pollo deshebrado 120g Arroz 30g Jitomate, chile serrano, cebolla y ajo Al gusto 16 Zanahoria, calabacita 70g Frijol cocido molido 30g 50g

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz junto con el frijol molido en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal. Después licuar el jitomate, chile serrano, cebolla, ajo y guisar en esta salsa el pollo junto con la zanahoria y calabacita picadas. Posteriormente rellenar con esta mezcla las tortillas y formar las flautas. Por último, cocinar el con el nopal cortado en cubos. Servir las flautas rellenas de pollo con verduras y acompañarlas con el arroz con nopales.

Fruta Opción plátano o fruta fresca de temporada. 70g Menú 13

Agua natural A libre demanda.

Enchiladas rojas rellenas de atún con verduras, acompañadas de sopa de frijol con amaranto.

Ingredientes Agua natural (para la tortilla) 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g Frijol cocido 30g Amaranto 20g Atún aleta amarilla en agua 30g Jitomate, chile guajillo, cebolla Al gusto 17 Chayote, zanahoria y espinacas 70g

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal. Después hervir, licuar y colar el jitomate, chile guajillo y cebolla. Una vez lista verter la mezcla en una cacerola y sazonar, para después sumergir las tortillas en la salsa y rellenar con el atún, el chayote, zanahoria y espinacas cortadas finamente. Por último y para acompañar preparar una sopa con el frijol molido y el amaranto.

Fruta Opción pera o fruta fresca de temporada. 70g Menú 14

Agua natural A libre demanda.

Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL

Preparación Disolver los ingredientes.

Tostadas de salpicón de atún con frijoles y ensalada de espinaca y pepino. Ingredientes 18 Frijol cocido molido 30g Atún aleta amarilla en agua 30g Jitomate, chile, cebolla, cilantro, lechuga Al gusto Limón (jugo) Al gusto Espinaca, pepino 70g Agua natural (para la tostada) 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal; una vez hechas, dejar que deshidraten hasta que se transformen en tostadas. Posteriormente mezclar el atún escurrido junto con el jitomate, chile, cebolla, cilantro y lechuga finamente picado y aderezar con el jugo de limón. Para la tostada untar los frijoles y encima el salpicón de atún. Por último preparar una ensalada con la espinaca troceada y el pepino en cubos pequeños.

Mezcla de Frutas Fruta fresca de temporada. 70g

Menú 15

Agua natural A libre demanda.

Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL

Preparación Disolver los ingredientes.

Deshebrada de pollo con verduras al mojo de ajo acompañada de arroz con zanahoria y tortilla de maíz.

Ingredientes 19 Espinacas y jitomate en cubos 70g Pollo deshebrado 120g Ajo picado finamente y jugo de limón Al gusto Arroz 30g Zanahoria, chayote 50g Agua natural (para la tortilla) 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal. Posteriormente guisar con el ajo finamente picado el pollo junto con las espinacas el jitomate y chayote y agregar jugo de limón. Por último cocer el arroz y en el último hervor agregar la zanahoria cortada en cubos pequeños. Servir la deshebrada de pollo, acompañando con el arroz y la tortilla de maíz.

Mezcla de Frutas Cacahuate 10g Fruta fresca de temporada. 70g

Menú 16 Agua natural A libre demanda.

Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL

Preparación Disolver los ingredientes.

Picadillo de lentejas y tortilla de maíz acompañado de ensalada de verduras escaldadas con .

Ingredientes Ensalada de verdura enlatada 70g Lenteja 30g 20 Cebolla, ajo y cilantro Al gusto Zanahoria, calabacita, brócoli 70g Jitomate, cebolla, chile serrano y jugo de limón Al gusto Agua natural (para la tortilla) 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal. Licuar ajo y cebolla para guisar las lentejas junto con las verduras enlatadas escurridas, agregar cilantro picado para sazonar. Posteriormente, en suficiente agua hirviendo, colocar por 30 segundos la zanahoria y calabaza cortada en cubos, así como el brócoli troceado. Escurrir las verduras y mezclarlas con el jitomate, cebolla, chile serrano lavados y picados, aderezando con el jugo de limón. Servir el con tortilla de maíz, acompañando con la ensalada de verduras y pico de gallo.

Mezcla de Frutas Opción naranja o fruta fresca de temporada. 70g Menú 17

Agua natural A libre demanda.

Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL

Preparación Disolver los ingredientes.

Arepas de frijol y chía acompañadas de ensalada de nopales a la mexicana.

Ingredientes 21 Nopales 70g Pico de gallo (jitomate, cebolla y chile serrano) Al gusto Limón (jugo) Al gusto Lechuga Al gusto Frijol cocido 30g Semilla de chía 10g Agua natural (para la arepa) 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar en el agua, harina de maíz, frijol molido, semilla de chía, amasar y formar las arepas, cociéndolas sobre un comal. Posteriormente preparar una ensalada con el nopal y el pico de gallo aderezado con el limón. Servir las arepas acompañándolas con la ensalada de nopales a la mexicana y la lechuga picada finamente.

Mezcla de Frutas Opción mandarina o fruta fresca de temporada. 70g

Menú 18

Agua natural A libre demanda.

Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL

Preparación Disolver los ingredientes.

Lentejas con verduras al guajillo y arroz poblano con zanahoria acompañados de tortilla de maíz.

Ingredientes Lenteja 30g 22 Chile guajillo y ajo Al gusto Ensalada de verduras enlatada 70g Arroz 30g Chile ancho, zanahoria, calabacita 50g Agua natural 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal. Guisar la lenteja junto con la verdura enlatada y escurrida, sazonando con el chile guajillo molido junto con el ajo, por último cocer el arroz y en el último hervor agregar el chile poblano asado, pelado junto con la zanahoria y calabacita cortadas en cubos pequeños. Servir las lentejas al guajillo junto con el arroz poblano, acompañándolas con tortilla de maíz.

Mezcla de Frutas Opción guayaba o fruta fresca de temporada. 70g

Menú 19

Agua natural A libre demanda.

Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL

Preparación Disolver los ingredientes.

Albóndigas de avena en salsa de chile morita acompañadas de sopa de lenteja con verduras y tortilla de maíz.

Ingredientes Coliflor, brócoli, zanahoria, epazote 70g 23 Lenteja 30g Avena 30g Cebolla, ajo, cilantro Al gusto Chile morita, tomate, cebolla y ajo Al gusto Agua natural 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal. Para las albóndigas mezclar la avena previamente hidratada en agua junto con la cebolla, ajo y cilantro picado. Aparte, cocer, licuar y colar el chile morita, tomate, cebolla y ajo y añadir las albóndigas a la salsa para integrar los sabores. Por último y para acompañar preparar una sopa con la lenteja, coliflor, brócoli, zanahoria, sazonando con el epazote.

Mezcla de Frutas Opción sandía o fruta fresca de temporada. 70g

Menú 20 Agua natural A libre demanda.

Leche Ingredientes Leche entera en polvo 30g Agua potable 240mL

Preparación Disolver los ingredientes.

Mezcla de arroz con zanahoria y lentejas acompañada de ensalada de verduras con chía y cacahuate y tostada de maíz al comal.

Ingredientes Arroz 30g Lenteja 30g 24 Lechuga Al gusto Brócoli, coliflor, calabacita 70g Zanahoria 50g Semilla de chía 10g Cacahuate 10g Agua natural (para la tostada) 50mL Harina de maíz nixtamalizado 80g

Preparación Lavar y desinfectar las verduras. Mezclar harina de maíz en los 50mL de agua para preparar las tortillas y cocerlas en un comal; una vez hechas, dejar que deshidraten hasta que se transformen en tostadas. Cocer por separado el arroz y las lentejas, una vez listo mezclar y guisar junto con la zanahoria. Por último y para acompañar, en suficiente agua hirviendo, colocar por 30 segundos el brócoli y coliflor troceados y la calabacita en tiras y escurrirlas e integrarlas con la lechuga, chía y cacahuate.

Mezcla de Frutas Opción melón o fruta fresca de temporada. 70g Mayores informes:

Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia Dirección de Desarrollo Comunitario Tel. 449 910 2585 Ext. 1109 y 1106