Ontario Wine List
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Palmarès Du Concours Général Agricole
PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2011 Les médaillés du Concours Général Agricole Les Vins / VAL DE LOIRE ET CENTRE Date d'édition : 24/02/2011 PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE PRÉSENTATION Depuis sa création en 1870, le Concours Général Agricole (CGA) s'est donné pour objectif de distinguer les meilleurs représentants de chaque catégorie de produits alimentaires. Il s'agit exclusivement de produits agricoles ou issus, en première transformation, de produits agricoles récoltés sur le territoire français. Ils sont d'origine fermière, artisanale ou industrielle. Organisé sous le contrôle de l'Etat, ce qui garantit son impartialité, le CGA a lieu chaque année et se déroule dans le cadre du Salon International de l'Agriculture. LA SÉLECTION Le CGA, réglementé par un arrêté du Ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture, de la Pêche, de la Ruralité et de l’Aménagement du territoire, associe le plus étroitement possible la profession à sa conception et à son évolution : -les prélèvements sont effectués par les agents de l'Etat, ou sous leur contrôle ; -les présélections sévères aboutissent à n'admettre en phase finale que des produits d'une qualité certaine ; -les jugements sont rendus par 3800 jurés indépendants constitués en jurys représentant l'ensemble d'une filière ; producteurs et transformateurs, négociants et distributeurs, techniciens, sommeliers et restaurateurs, consommateurs avertis. LA VALORISATION DE LA PRODUCTION AGRICOLE FRANÇAISE La finalité du CGA est de confronter les meilleurs des échantillons au sein d'une catégorie bien définie et homogène de produits, lors des dégustations effectuées par des experts. Il met l'accent sur leurs caractéristiques sensorielles, après avoir vérifié qu'ils correspondent bien aux normes officielles. -
Loire Valley
PREVIEWCOPY Introduction Previewing this guidebook? If you are previewing this guidebook in advance of purchase, please check out our enhanced preview, which will give you a deeper look at this guidebook. Wine guides for the ultra curious, Approach Guides take an in-depth look at a wine region’s grapes, appellations and vintages to help you discover wines that meet your preferences. The Loire Valley — featuring a compelling line-up of distinctive grape varieties, high quality winemaking and large production volumes — is home to some of France’s most impressive wines. Nevertheless, it remains largely overlooked by the international wine drinking public. This makes the region a treasure trove of exceptional values, just waiting to be discovered. What’s in this guidebook • Grape varieties. We describe the Loire’s primary red and white grape varieties and where they reach their highest expressions. • Vintage ratings. We offer a straightforward vintage ratings table, which affords high-level insight into the best and most challenging years for wine production. • A Loire Valley wine label. We explain what to look for on a Loire Valley wine label and what it tells you about what’s in the bottle. • Map and appellation profiles. Leveraging our map of the region, we provide detailed pro- files of appellations from all five of the Loire’s sub-regions (running from west to east): Pays Nantais, Anjou, Saumur, Touraine and Central Vineyards. For each appellation, we describe the prevailing terroir, the types of wine produced and what makes them distinctive. • A distinctive approach. This guidebook’s approach is unique: rather than tell you what specific bottle of wine to order by providing individual bottle reviews, it gives the information you need to make informed wine choices on any list. -
TRIBUNE Renault Alliance – Club Passion
Association loi 1901 créée le 5 décembre 2002 www.renault-alliance-club-passion.com Le VALLET MOTOR SHOW N° 1 – mai 2003 TRIBUNE Renault Alliance – Club Passion Le mot du président Novembre 2002, quatre emails, trois coups de téléphone : la partie est engagée. Quatre noms et une adresse plus loin : le club est crée. Un semestre plus tard, un site Internet, 21 adhérents : inespéré. Forcer de constater que ce pari osé ne l'était peut être pas tant que ça. Rassembler une poignée d'individus autour d'une voiture si atypique et méconnue sur ce continent, pouvait-on l'envisager il y a 6 mois ? La passion, nous l'avions. Du courage, il en fallait (comme le souligne si justement Gazoline – voir plus bas). Et nous avons gagné, grâce à vous tous, la conviction que notre action comporte un réel intérêt. Ce club, il existe pour vous, mais vivra grâce à vous. Il sera ce que vous en ferez et comme vous l'imaginez. Soyons clairs, n'attendez pas tout du bureau. Qui d'untel organisera une activité club ? Qui d'un autre proposera une nouvelle rubrique sur notre site Internet ? Et pourquoi pas un compte rendu de week-end ou un mémo technique dans le prochain courrier club. Nous voulons que les libertés de paroles et d'actions soient de rigueur afin de nous enrichir mutuellement. Ce que je souhaite : que vous vous sentiez bien au sein du club. Ce que j'espère : un maximum de simplicité et d'échanges entre nous tous. Ce(ux) que j'aime : la convivialité, mes proches, mes amis. -
Complete Wine List 40 Pages
APTAPT 115115 Table of Contents Sparkling White Wine 1 Sparkling Rose 5 Sparkling Red Wine 7 Rose 8 White Wine 11 Skin Contact White Wine 21 Red Wine 25 Dessert and Late Harvest Wine 41 Fortified Wine 42 Beer Wine Hybrids 43 Large Format Beer and Cider 44 Sparkling White Wine Australia Alpha Box & Dice, Tarot South Australia Sold $30Out Glera Austria Szigeti, Osterreichischer Brut Sekt Burgenland $38 Gruner Veltliner Christoph Hoch, Kalkspitz Kamptal $63 Gruner Veltliner, Zweigelt, Sauvignon Blanc, Blauer Portugesier, Muskat Ottonel Malat, Brut Nature 2014, Furth-Palt, Kremstal $105 Chardonnay England Chapel Down, Brut NV Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier $76 Ridgeview, Cavendish Brut 2014 $120 Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Sparkling White Wine France Jean-Philippe Marchand, Le Traditionnel Cremant de Bourgogne AOC Sold Out$51 Chardonnay, Aligote Marguet, Shaman 13 2013, Champagne $135 Pinot Noir, Chardonnay Taittinger, Comtes de Champagne, Grand Cru, Blanc de Blanc 2007, Champagne Sold$240 Out Chardonnay Krug, Grande Cuvee, 168 EME Edition, Brut Champagne $300 Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Roland Champion, Grand Cru Blanc de Blancs 2012, Chouilly, Cote des Blancs, Champagne $130 Chardonnay Lallier, Collection Memoire 2002, Ay, Vallee de la Marne, Champagne $220 Pinot Noir, Chardonnay Etienne Calsac, Blanc de Blanc Les Rocheforts, Bisseuil 1er cru, Vallee de la Marne, Champagne Sold$150 Out Chardonnay Besserat de Bellefon 2006, Epernay, Vallee de la Marne, Champagne Sold$175 Out Chardonnay, Pinot Noir, -
Wines by the Glass AB Champagne & Sparkling Wines 1
INDEX Page Wines by the Glass A-B Champagne & Sparkling Wines 1-2 White Section: France: Alsace / Jura-Savoie White & Loire Valley White 3 Bordeaux -South West / Rhône / Languedoc- Roussillon / Corsica 4 WhiteBurgundy White 5-6 Austria / Slovenia & Greece White 6 Germany / Italy / Spain & Portugal White 7 USA / Chile / Australia / New Zealand & South Africa White 8 Rosé Wines 2 Red Section: France: Burgundy & Beaujolais Red 9-10 Rhône Valley Red 11-12 Languedoc & Roussillon Red 12 Provence / South West / Loire Valley & Savoie Red 13 Bordeaux Red 14-15 Italy Red 16-17 Spain & Portugal Red 18 Austria / Germany / Lebanon / USA & Argentina Red 19 Chile / Australia / New Zealand & South Africa Red 20 Sweet Wines 21-22 Fortified Wines: Port, Sherry & Madeira 23 Wines at and under £35.00 24 Half bottles / White Magnums & Red Double Magnums 25 Red Magnums 26 Every Monday Night: Order a Magnum of wine and we will remove the VAT. (*) Denotes of wine out of stock (SC) Denotes Stelvin Closure Sommelier’s Team: Caroline Brangé, Boróka Villányi & Christopher Delalonde MS CHAMPAGNE & SPARKLING WINES CHAMPAGNE Brut Non-Vintage NV Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Brut 57.00 NV Pol Roger “Brut Réserve” 68.00 NV Gosset Brabant, Noirs d'Aÿ, Grand Cru Brut 72.00 NV Bollinger “Special Cuvée” Brut 78.00 NV Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Extra Brut 85.00 NV Vouette and Sorbée “Fidèle“, Blanc de Noirs, Extra Brut 95.00 NV Billecart-Salmon Brut, Cuvée Sous Bois 95.00 NV Egly-Ouriet, Vieillissement Prolongé Grand Cru, Extra Brut 115.00 NV Egly-Ouriet, -
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APTAPT 115115 Table of Contents Sparkling White Wine 1 Sparkling Rose 5 Sparkling Red Wine 7 Rose 8 White Wine 11 Skin Contact White Wine 19 Red Wine 23 Dessert and Late Harvest Wine 37 Fortified Wine 38 Beer Wine Hybrids 39 Large Format Beer and Cider 40 Sparkling White Wine Australia Alpha Box & Dice, Zaptung, Sparkling Brut South Australia $59 Glera Austria Szigeti, Osterreichischer Brut Sekt Burgenland Sold $38Out Gruner Veltliner Christoph Hoch, Kalkspitz Kamptal Sold $63Out Gruner Veltliner, Zweigelt, Sauvignon Blanc, Blauer Portugesier, Muskat Ottonel Malat, Brut Nature 2014, Furth-Palt, Kremstal $105 Chardonnay England Chapel Down, Brut NV Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier $76 Ridgeview, Cavendish Brut 2014 $120 Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Sparkling White Wine France Jean-Philippe Marchand, Le Traditionnel Cremant de Bourgogne AOC Sold Out$51 Chardonnay, Aligote Marguet, Shaman 13 2013, Champagne $135 Pinot Noir, Chardonnay Taittinger, Comtes de Champagne, Grand Cru, Blanc de Blanc 2007, Champagne $240 Chardonnay Krug, Grande Cuvee, 168 EME Edition, Brut Champagne Sold$300 Out Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Roland Champion, Grand Cru Blanc de Blancs 2012, Chouilly, Cote des Blancs, Champagne $130 Chardonnay Lallier, Collection Memoire 2002, Ay, Vallee de la Marne, Champagne Sold$195 Out Pinot Noir, Chardonnay Etienne Calsac, Blanc de Blanc Les Rocheforts, Bisseuil 1er cru, Vallee de la Marne, Champagne $150 Chardonnay Besserat de Bellefon 2006, Epernay, Vallee de la Marne, Champagne $175 Chardonnay, -
Pascaline Tasting Notes
On The Road with Pascaline: A Curated journey through the white wines of the Loire NYC: JANUARY 3 l SAN FRANCISC0: JANUARY 8 l LOS ANGELES: JANUARY 9 Welcome January 3. 2018 The Wine Education Council The Consulate General of France New York City is a nonprofit educational organization that supports the development and effectiveness of wine January 8. 2018 Bluxome Street Winery professionals by San Francisco providing high-quality training programs and enrichment opportunities. This event was made January 9. 2018 Spago Beverly Hills possible, in part, by a Los Angeles grant from the Veritas Fund. wineeducationcouncil www.facebook.com/winecouncil @TheWineCouncil ON THE ROAD WITH PASCALINE: A CURATED JOURNEY THROUGH THE WHITE WINES OF THE LOIRE 1 The Loire Valley Tasting Order 1st Flight 2nd Flight The Western Loire: The Garden of France: Atlantic Influences, Igneous Climactic Mellowness, Tuffeau & Metamorphic Dirt & Flint, Sedimentary Dirt 1 4 Pays Nantais, 2015 Muscadet, Anjou Blanc, 2015 Saumur, Arcane Gaïa (Domaine de Belle Vue / (Ch. de Fosse-Sèche / Guillaume & Adrien Jérôme Bretaudeau) Pire-Keller) 2 5 Anjour Noir, 2015 Anjou, Touraine, 2015 Vouvray, Ciel Rouge Effusion (Patrick Baudouin) (Michel Autran) 3 6 Anjour Noir, 2015 Touraine, 2016 Vin de France, Clef de Sol Savennières - Roche aux Moines (La Grange Tiphaine / (Domaine aux Moines / Tessa Laroche) Coralie & Damien Delecheneau) 3rd Flight The Eastern Loire: Continental Influences, Another Type of Sedimentary Dirt 7 Central Vineyards, 2016 Sancerre, Florès (Vincent Pinard / -
VARIETAL ANALYSIS Robert L
WHITE WINE: VARIETAL ANALYSIS Robert L. Cunningham White Grape Herbal and Other Aromatic Structural/Tactile and other Features and Additional Varietal Notes (and Blending Selected Food Pairings Variety Elements Characteristics Effects, if applicable) Albariño Peach A creamy white wine sometimes with a touch The signature grape variety from the region Seafood Apricot of sweetness. The grape is noted for its of Rías Baixas in Galicia, in northwest Serrano Ham Honeysuckle distinctive aroma, very similar to that of Spain. Also produced in Portugal where it is Veal Lime Viognier, Gewurztraminer, and Petit known as Alvarinho, and sometimes as Chicken Manseng, suggesting apricot and peach. The Cainho Branco. Additional growing areas Pasta wine produced is unusually light, and include Australia and several California Asian cuisine generally high in acidity with alcohol levels regions including the Santa Ynez Valley, Cheese of 11.5–12.5%. Its thick skins and large Clarksburg, and Los Carneros AVAs. number of pips can cause residual bitterness. DNA testing has confirmed that the grapes labeled as Albarino in Australia are in fact mostly French Savagnin. Arneis pears A pleasant, easy to drink white varietal for Originally from Roero, in Piedmont, Italy, Fish (Barolo Bianco) peaches early consumption. Generally dry and full where it was blended with Nebbiolo to apricots bodied. Difficult to grow, and when fully soften the intense Nebbiolo tannins (similar Chicken almonds ripe often lacking in acid. Often lacking to blending Viognier with Syrah for the hops capacity to age well. same reason). Almost extinct (being grown Veal herbs only by Vietti and Bruno Giacosa), it had a resurgence in the 1980’s and now has a loyal following and DOC status. -
Huile D'olive
MARS / AVRIL 2021 LA SÉLECTION VINS ET SPIRITUEUX DE GOMES WEINE PE FR LIQUID® #PORTUGAL NOUVEAUTÉS Álvaro Castro QUINTA DO AMEAL HUILE D’OLIVE L’OR VERT DU PORTUGAL LE PATRIMOINE VITIVINICOLE VOYAGE CHEZ LES VIGNERONS TAWNY, VINTAGE PORT & CO. SUR LES TRACES DU PORTO LES SARDINES NURI LE COME-BACK DE LA CONSERVE CULTE Le patrimoine vitivinicole du Portugal Les traditions sont ennuyeuses? Celui qui l’affirme ne connaît pas notre assortiment de vins portugais. C’est la troisième fois que je consacre une édition entière de notre LIQUID à un voyage vitivinicole à travers le Portu- gal. Une tradition donc, puisque, comme chaque année, je vous invite à découvrir nos meilleurs vins portugais et la diversité des produits du Portu- gal. Le Nord verdoyant offre des vins blancs vifs, l’Alentejo méridional des vins rouges puissants, le Haut-Douro son célèbre porto, sans oublier le moscatel et l’huile d’olive vierge, de si grande qualité qu’elle peut se nom- NouveautésQUINTA DO AMEAL – UNE PART DE BONHEUR mer extra vierge. Établi dans la région de l’Alentejo, le domaine Herdade do Esporão a élargi son offre de vins d’excellence du Vinho Verde en rachetant la Quinta do Ameal. Pour nous, c’est du plaisir en plus. La Quinta do Ameal possède 30 hectares de vignes. Elle a été la première à cultiver le loureiro, cépage du Vinho Verde, et Tradition encore, car mes voyages au Portugal, professionnels ou privés, est implantée au cœur de cette région verdoyante. La Quinta do Ameal produit des vins singuliers. Cristallins et précis, ils regorgent d’une minéralité vive mais sont consacrés non seulement à ces produits savoureux, mais aussi à restent légers et subtils. -
Addendum Regarding: the 2020 Certified Specialist of Wine Study Guide, As Published by the Society of Wine Educators
Addendum regarding: The 2020 Certified Specialist of Wine Study Guide, as published by the Society of Wine Educators This document outlines the substantive changes to the 2020 Study Guide as compared to the 2019 version of the CSW Study Guide. All page numbers reference the 2019 version. Note: Many of our regional wine maps have been updated. The new maps are available on SWE’s blog, Wine, Wit, and Wisdom, at the following address: http://winewitandwisdomswe.com/wine-spirits- maps/swe-maps-2020/ Page 12: the second paragraph concerning phenolics and polymerization was updated to read as follows: Over time, some phenolic compounds, particularly tannins and pigments, tend to polymerize, or combine into longer molecule chains. These chains may eventually become too heavy to stay suspended in the liquid and may drop out of the solution as sediment. This development has a major impact on the flavor of the wine and is one of the main results of the aging process. In many cases, the production of sediment in a properly-aged red wine renders a wine lighter in color and less astringent. However, it should be noted that new research indicates that polymerized tannins can possibly continue to alter in structure and may eventually break down during extended aging; thus is may be impossible to predict how the tannins in a well-aged wine will be perceived by the taster. Page 84: The statistics concerning the world wine production and trade have been updated as follows: • The global volume of wine produced in 2018 is estimated at 292 million hectoliters (mhl), the equivalent of nearly 3.2 billion cases of wine. -
De Algarve Is De Afstand Zo’N 600Km - En We Komen Uit Bij Een Grote Variatie in Gemiddelde Temperatuur
Portugal De Beurs Maaseik 2 maart 2018 Wijnhandel Van Dinter waar informatie steeds hoog in het vaandel staat Noteer nu alvast 27-28-29 april 2018 Grote Lenteproeverij PORTUGESE WIJN, EEN BESCHOUWING Wijnland Portugal kan bogen op een lange, maar turbulente geschiedenis. Zo ontwikkelde zich een kwalitatief hoogstaand aanbod met een heel eigen identiteit. De meerwaarde ervan is niet gering, maar slechts recent wisten de Portugezen ook de erkenning daarvoor af te dwingen. De oceaan en het klimaat De meest onderscheidende factor voor de Portugese wijnidentiteit is de invloed van de Atlantische oceaan. De gelijkmatige rijping, en daarmee het evenwicht in de geproduceerde druiven, staat en valt met de verkoeling die de wind van over de oceaan brengt. De specifieke geografie van Portugal bepaalt de mate waarin dit verkoelend effect speelt. Het land wordt klimatologisch in twee gedeeld door de stroom van de Tejo en een diagonale lijn van mekaar opvolgende bergketens (die loopt van links boven Lisboa omhoog tot ten noordoosten van de Dão). Neem daarbij nog de uitgestrektheid van Portugal - van de grens met Galicië tot de Algarve is de afstand zo’n 600km - en we komen uit bij een grote variatie in gemiddelde temperatuur. In het noorden bedraagt die in juli en augustus net geen 21°C. Rond de zuidelijk gelegen stad Wijnhandel Van Dinter waar informatie steeds hoog in het vaandel staat Noteer nu alvast 27-28-29 april 2018 Grote Lenteproeverij Beja loopt ze op tot haast 25°C en is een temperatuur overdag van meer dan 35°C heel gebruikelijk. Die variatie vormt de basis voor de rijke verscheidenheid aan wijnen die Portugal produceert. -
March 2020 Half Case Write Ups.Pages
HIGHLAND FINE WINE MARCH 2020 HALF CASE- REDS DOMAINE DE SALVARD ROUGE 2018, CHEVERNY A.O.C., FRANCE $17.99 (MIXED) The appellation of Cheverny extends along the left bank of the Loire and its symbol is the castle of Cheverny. Family owned and operated since 1890, the latest generation is dedicated to conscientious vineyard management. This is a juicy blend of Gamay and Pinot Noir with a small percentage of Cot (regional name for Malbec!). Designed to be drunk young and great with a plate of charcuterie. A bright garnet- red in the glass. Scents of red cherries, cloves and earth. Fresh and lively on the palate. Flavours of strawberry and licorice dominate. Great acidity and well balanced tannins leading to a crisp finish. ALTAMENTA MONASTRELL 2017, JUMILLA, SPAIN $16.99 (MIXED) Monastrell, also known as Mourvedre in France is a black-skinned variety that has been grown in vineyards all around the western Mediterranean for centuries. Thought to have originated in Spain, it is now grown extensively throughout the Iberian Peninsula, southern France, California and South Australia. Monastrell likes warm, dry climates and has small, thick-skinned berries – the textbook combination for making wines with intense color and high tannin levels. The varietal’s meaty, herby aromas are very distinctive, as are its strong tannins. This is a serious, compelling red wine! LES TRAVERSES DE FONTANES CABERNET PAYS D’OC 2017, LANGUEDOC, FRANCE $14.99 (MIXED) More complex than the price would suggest! The nose holds fresh, crunchy black currants, blackberries, and black raspberry, with notes of peppers and damp, turned earth.