MARS / AVRIL 2021 LA SÉLECTION VINS ET SPIRITUEUX DE GOMES WEINE PE FR LIQUID® #PORTUGAL

NOUVEAUTÉS Álvaro Castro QUINTA DO AMEAL HUILE D’OLIVE L’OR VERT DU PORTUGAL LE PATRIMOINE VITIVINICOLE VOYAGE CHEZ LES VIGNERONS TAWNY, VINTAGE PORT & CO. SUR LES TRACES DU PORTO LES SARDINES NURI LE COME-BACK DE LA CONSERVE CULTE Le patrimoine vitivinicole du Portugal

Les traditions sont ennuyeuses? Celui qui l’affirme ne connaît pas notre assortiment de vins portugais. C’est la troisième fois que je consacre une édition entière de notre LIQUID à un voyage vitivinicole à travers le Portu- gal. Une tradition donc, puisque, comme chaque année, je vous invite à découvrir nos meilleurs vins portugais et la diversité des produits du Portu- gal. Le Nord verdoyant offre des vins blancs vifs, l’Alentejo méridional des vins rouges puissants, le Haut-Douro son célèbre porto, sans oublier le moscatel et l’huile d’olive vierge, de si grande qualité qu’elle peut se nom- NouveautésQUINTA DO AMEAL – UNE PART DE BONHEUR mer extra vierge. Établi dans la région de l’Alentejo, le domaine Herdade do Esporão a élargi son offre de vins d’excellence du Vinho Verde en rachetant la Quinta do Ameal. Pour nous, c’est du plaisir en plus. La Quinta do Ameal possède 30 hectares de vignes. Elle a été la première à cultiver le loureiro, cépage du Vinho Verde, et Tradition encore, car mes voyages au Portugal, professionnels ou privés, est implantée au cœur de cette région verdoyante. La Quinta do Ameal produit des vins singuliers. Cristallins et précis, ils regorgent d’une minéralité vive mais sont consacrés non seulement à ces produits savoureux, mais aussi à restent légers et subtils. Découvrez nos nouveaux vins. tout ce qui les a fait naître, aux coutumes. Je m’intéresse au pays, aux gens et à leur patrimoine vitivinicole. Les traditions et l’histoire plurisécu- laires du Douro, doyen des régions viticoles portugaises, s’unissent à l’in- novation et à la fraîcheur de la jeunesse des nouveaux domaines du sud Impressum LIQUID #Portugal Mars / Avril 2021 | Rédaction: Paul Ullrich AG du pays. Chaque bouteille dévoile l’expérience, le savoir-faire, le dévoue- Concept: four. Werbeagentur AG | Graphisme: Paul Ullrich AG Textes: Paul Ullrich AG ment de plusieurs générations de vignerons et la pluralité des cépages Lectorat: Comtexto | Traduction: Claire Mohn Impression: Gremper AG indigènes, qui ne sont pas moins de 250. Visitez l’un des magasins spé- Page de couverture Gerry Nitsch cialisés de Paul Ullrich AG ou jetez un œil à notre boutique en ligne pour ramener un peu du Portugal chez vous. Vous y trouverez satisfaction, quels que soient vos goûts.

Nous nous réjouissons de vous accueillir Urs Ullrich et l’équipe de Gomes Weine dans l’un de nos magasins spécialisés: Robert Parker 91/100 Laufenstrasse 16 à Bâle Steinhölzli Hohle Gasse 4 à Berne-Liebefeld

Pour commander: 061 303 04 50

à Berne-Liebefeld Gomes – Best of Portugal ON TOUR Steinhölzli

Mardi 13.4, 18h–21h, Lausanne Mercredi 14.4, 18h–21h, Berne Jeudi 15.4, 18h–21h, Zurich Vendredi 16.4, 18h–21h, Bâle «Gomes», ce sont 35 années de travail. Celui de Manuel Gomes, qui a peu à peu développé un assortiment de vins portugais représentant Bico Amarelo Vinho Verde 2019 Ameal Loureiro DO Ameal Solo Único DO Ameal Escolha DOP Vinho Verde 2017 aujourd’hui sans exagération le «Best of Portu Esporão Vinho Verde 2019 Vinho Verde 2019 Quinta do Ameal gal». Venez déguster les produits des régions Ce Bico Amarelo reflète les caractéris- Quinta do Ameal Quinta do Ameal Seuls les meilleurs raisins issus de - viticoles du Portugal.** tiques et les cépages du Vinho Verde. Les raisins de ce loureiro proviennent Ce Solo Único est le fruit d’une par- deux vignobles d’excellence de la Léger, rafraîchissant, il convient à de Limo, sa ville natale. Ce vin se dis- celle bien particulière. C’est en Quinta do Ameal sont utilisés pour Plus d’infos sur www.gomes-weine.ch/events toutes les occasions. tingue par sa fraîcheur marquée. Il se bouche qu’elle se saisit le mieux: ce ce loureiro. Il n’y a donc pas plus de à Bâle Gomes Weine 75 cl | 11.50 déguste en apéritif, avec du poisson vin dévoile une palette aromatique 4000 bouteilles. Crémeux et frais, ou seul. Ce nectar de la Quinta do unique et complexe, sur les agrumes, avec des notes boisées subtiles. Un Ameal trouve toujours sa place sans accompagnés de menthe fraîche et formidable vin blanc de longue garde. fausse note. d’eucalyptus. Agréablement sec, avec 75 cl | 35.50 75 cl | 17.50 une vive acidité. La minéralité tout en douceur finit sur une structure fruitée Connectez-vous et commandez facilement: d’abricots et de coings. gomes-weine.ch 75 cl | 26.50

** Merci de vérifier une semaine avant l’événement sur gomes-weine.ch/events si la dégustation peut avoir lieu. * Offre (TVA 7,7 % incl.) valable jusqu’au 30.4.2021 2 GOMES-WEINE.CH GOMES-WEINE.CH 3 Sur la traces du célèbre vin de Porto? Ensuite, suivez toujours le fleuve PORTWINE Duoro – que ce soit en voiture ou en bateau. La spécialité portugaise est produite dans la région du Douro, à l’est de la ville portuaire de Porto. Au sud de Lisbonne, se trouve la péninsule de Setúbal, direc- tement de l’autre côté du fleuve Tejo. La région se réjouit de ses vins doux de Moscatel. Jetez un coup d’œil à notre exquis assortiment de LES DIFFERENTES FAMILLES porto et de Moscatel et apprenez tout sur les vins fortifiés ici.

Touriga franca, touriga Rabigato, viosinho, nacional, tinto roriz LES CÉPAGES , gouveio, etc. (tempranillo), tinta barroca, tinto cão, etc.

RUBY PORT RUBY LATE BOTTLED VINTAGE VINTAGE WHITE C’est un assemblage de vin (LBV) Le seigneur des portos. Plu- PORT abordable, sucré et fruité, Vin d’un seul millésime sieurs vins issus d’un seul TAWNY vieilli deux à trois ans puis embouteillé quatre à six ans grand millésime (vintage) sont PORT placé en foudres. Ample et après la récolte. Doit être assemblés après un élevage Porto Fine White robe foncée. savouré jeune. de deux à trois ans en fût, Dow’s puis embouteillés. Ces por- Vieilli trois ans, ce Fine White est Robert Parker tos poursuivent leur vie en fruité, intense. Sucrosité discrète, aci- 90/100 bouteille et connaissent leur dité équilibrée. Il convient à merveille apogée aromatique et gustatif pour un tonic à base de porto: mettre LE TAWNY entre 20 et 30 ans. quelques glaçons dans un grand verre, C’est un assemblage Porto Nirvana Ruby Reserve Porto LBV 2015 verser un peu de Fine White et ajouter de toute une palette Dow’s Quinta do Crasto un tonic de Fever-Tree. Savourer avec de vins. Le long Ici, il n’a pas été question de trou- Un LBV est un vin millésimé de haut du citron vert et de la menthe fraîche. vieillissement lui ver le mariage idéal avec ce ruby. Au vol. Sa structure est plus légère que 75 cl | 19 % | ACTUELLEMENT 14.–* lègue une robe ambre, contraire, il a été question de savoir celle du vintage. Il offre une maturité d’où son nom, tawny, comment un ruby devait être pour ac- après quatre à six ans passés sous fût. «roussâtre» en anglais. compagner au mieux le chocolat noir. Le nez développe d’abord des notes Robert Parker En définitive, c’est ce ruby Nirvana, délicates de myrtilles. Sa corpulence 93/100 rouge rubis, fruité et sucré, aux notes dense et onctueuse dévoile des baies opulentes de cerises qui l’a emporté. noires tandis que les tanins et l’acidité Wine Spectator 10 YEARS Essayez-le donc vous-même! passent inaperçus. Le fruit et le choco- 95/100 Un assemblage de 50 cl | 20 % | ACTUELLEMENT 15.60* lat noir dominent la fin de bouche. plusieurs millésimes 37,5 cl | 20 % | ACTUELLEMENT 12.–* vieillis au moins 10 ans 75 cl | 20 % | ACTUELLEMENT 24.–* sous fût. Notes typiques de framboises et de cannelle.

20 YEARS Un assemblage de Le cépage roi du moscatel est plusieurs millésimes le moscatel de Setúbal (muscat Porto Vintage 2017 vieillis au moins 20 d’Alexandrie). La fermentation est Quinta do Crasto ans sous fût. Présente stoppée par l’ajout d’eau-de-vie. Puis Le millésime 2017 est entré lui aussi souvent des nuances de MOSCATEL on procède à une macération avec dans l’histoire du porto. Le manque caramel et de cannelle. des pellicules très odorantes de d’eau passager au printemps a entraîné muscat pendant 5 à 6 mois. Ce vin un léger stress hydrique des vignes. muté vieillit 4 à 5 ans en cuves de Ce fut donc un défi pour les vignerons, chêne et est ensuite embouteillé. qui ont enregistré une perte de 26 pour 30 YEARS cent de leur récolte. Toutefois, la fraî- Un assemblage de cheur et la concentration de ce millé- plusieurs millésimes sime n’ont pas leur pareille. vieillis au moins 30 ans 37,5 cl | 20 % | ACTUELLEMENT 26.50* Porto Tawny 10 years Porto Tawny 20 years Porto Tawny 30 years Porto Tawny 40 years sous fût. Ces portos sont 75 cl | 20 % | ACTUELLEMENT 52.–* Dow’s Dow’s Dow’s Dow’s onctueux et noisetés Les célèbres tawnies de Dow’s ré- Pour beaucoup, c’est l’âge parfait pour Chez Dow’s, les portos présentant des Une expérience gustative grandiose! avec des touches vèlent toutes leurs saveurs s’ils sont un tawny. Dans sa jeunesse, la robe palettes aromatiques et gustatives Robe acajou, arômes de tabac, de caramélisées. consommés frais. En bouche, moel- du porto est violette et lumineuse. complexes ne peuvent que très rare- cèdre et de cannelle. Une structure leux et riche. Les fines notes fruitées Vingt années de vieillissement en ment atteindre 30 ans. Leurs chais à soyeuse avec des tanins merveilleu- sont marquées et se marient aux fût de chêne lui confèrent de douces Vila Nova de Gaia n’en possèdent ac- sement bien intégrés et une palette nuances léguées par un affinage en nuances d’or rose. Au palais, ce tawny tuellement que six ou sept fûts. aromatique complexe. Très longue fin 40 YEARS fût plus long. Un porto tout en finesse! de 20 ans de Dow’s est parfaitement 75 cl | 20 % | ACTUELLEMENT 89.–* de bouche. Un assemblage de 75 cl | 20 % | ACTUELLEMENT 28.90 équilibré et dévoile des notes de noix 75 cl | 20 % | ACTUELLEMENT 165.–* plusieurs millésimes sèches et d’épices. vieillis au moins 40 ans 75 cl | 20 % | ACTUELLEMENT 45.–* sous fût. Ces portos sont onctueux et très noisetés avec des arômes moelleux de butter scotch et de vanille. Alambre Moscatel de Setúbal DOC DSF Moscatel de Setúbal Fundação Moscatel Kingsman Porto Colheita 2001 Setúbal 2017 Gomes-Weine 1983 Century Edition 1919 Quinta do Crasto José Maria da Fonseca José Maria da Fonseca José Maria da Fonseca L’année 2001 fut un millésime extrê- COLHEITA Ce Moscatel de Setúbal a été élaboré Depuis 2018, nous poursuivons avec Au cours des 100 dernières an- mement équilibré. L’hiver fut très plu- C’est un tawny issu avec le plus grand soin dans le choix passion l'héritage viticole de Manuel nées, ce vin a mûri dans des fûts vieux et a enrichi les réserves d’eau. d’un seul millésime des ingrédients. La robe de ce vin Gomes. Nous sommes honorés de vous de chêne usagés de 500 litres dans Elles ont permis le développement (vintage). Il quitte le est plus foncée. Il dénote une grande présenter ce moscatel typiquement por- la cave Adega dos Teares Velhos de Porto Vintage 2004 sans faille des vignes durant tout domaine après 10 ans complexité et de l’ampleur. Ce produit tugais. Les raisins ont été récoltés et José Maria da Fonseca à Azeitão. Poças Junior le cycle végétatif. Les journées très de vieillissement. se distingue par son élégance et sa vinifiés en 1983, ce qui a permis au vin Aujourd’hui, la société a mis en bou- Ce vintage rouge rubis développe des chaudes et les nuits fraîches pendant douceur. de mûrir et de développer ses arômes teille 500 bouteilles de ce vin brillant arômes complexes de fruits mûrs la maturation ont donné naissance à 75 cl | 17 % | ACTUELLEMENT 12.–* complexes jusqu'en 2021. Des années pour le partager avec le monde entier. et de confiture, escortés d’une lé- des vins équilibrés dotés d’une grande de dévouement, de passion et d'excel- 50 cl | 17 % | 1690.– gère touche florale sur les violettes. aptitude au vieillissement. lente qualité entrent dans la composi- Bel équilibre, l’acidité apportant la 75 cl | 20 % | ACTUELLEMENT 44.–* tion de cette rareté limitée de Moscatel. fraîcheur nécessaire jusque dans la Un hommage à Manuel Gomes. longue fin de bouche. 75 cl | 12 % | 79.– 75 cl | 20 % | ACTUELLEMENT 48.–*

* Offre (TVA 7,7 % incl.) valable jusqu’au 30.4.2021 4 GOMES-WEINE.CH GOMES-WEINE.CH 5 Assobio Branco DOC Douro 2018 Assobio Rosé DOC Douro 2019 Assobio DOC Douro 2016/17 Quinta dos Murças Quinta dos Murças Quinta dos Murças L’assemblage des cépages blancs Issu d’une vallée balayée par le vent Les grands classiques tels que le tou- traditionnels tels que le verdelho, le du nord, qui longe les limites de la riga nacional, le touriga franca et le gouveio, le viosinho, le rabigato et le Quinta dos Murças. Chaque parcelle tinta roriz sont élevés en cuves inox. códega do Larinho est élevé sur lies de ce domaine a ainsi son histoire et Ils donnent un vin rouge frais et fruité, en cuve inox. Un vin frais, croquant et son caractère. Leur vin en est toujours sur les baies. Pour structurer ce jeune regorgeant d’un fruité exotique. Idéal le reflet. vin, on en place dix pour cent dans en apéritif. 75 cl | 10.–* au lieu de 12.50 de grands fûts de chêne pendant six LE NORD 75 cl | 10.–* au lieu de 12.50 mois. Tout est de nouveau assemblé avec précaution. 75 cl | 2017 | 10.–* au lieu de 12.50 Un voyage à travers le Portugal 900 cl | 2016 | 145.–* au lieu de 178.–

Nous avons dégusté les produits de nombreuses régions viticoles portugaises. Une chose est sûre: c’est le Vinho Verde qui propose les meilleurs vins blancs. En contemplant ses douces collines verdoyantes, on pourrait presque imaginer que l’appellation leur doit son nom. Pourtant, son nom fait référence aux raisins verts, qui ne sont pas en- Margem DOC Douro 2018 core arrivés à maturité. Nichée au cœur de la vallée du Douro, dans le nord-ouest du Portugal, cette région viticole Quinta dos Murças est la plus ancienne au monde parmi celles inscrites sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Les vignes qui Le Quinta dos Murças Margem vient longent le Douro bénéficient de conditions extraordinaires et donnent naissance à d’excellents vins. Découvrez nos d’une parcelle située sur les rives du vins du nord du Portugal. Ils sont élus chaque année meilleurs vins du Portugal et récompensés dans le monde entier. Douro. Grâce à son exposition plein sud, à son terroir et à ses faibles ren- ANSELMO MENDES dements, la parcelle donne des raisins Quinta dos Murças aux arômes particulièrement intenses. 75 cl | 36.–* au lieu de 45.–

Wine Enthusiast 93/100

Quinta do Crasto Online Tasting Jeudi 22.4, 19h–20h 3 Rios DOC Vinho Verde 2019 Contacto Alvarinho DOC QUINTA DO AMEAL SPAIN VV47 DOC Douro 2015 Anselmo Mendes Vinho Verde 2019 Quinta dos Murças Commandez la sélection de vins de Quinta Ce 3 Rios réunit les trois cépages ty- Anselmo Mendes Ce vin tire son nom original de l’as- do Crasto et appréciez-les chez vous avec piques du Vinho Verde. Ces trois varié- Pour ce vin, Anselmo Mendes a choisi PORTUGAL sociation du mode de culture et de notre dégustation en ligne en anglais. tés proviennent de trois vallées diffé- de laisser les pellicules des raisins l’année de plantation des vignes. Les Nous avons sélectionné trois vins excel - rentes au sein de l’appellation Vinho dans le moût pendant la fermenta- raisins viennent en effet d’un vignoble lents. Et c’est Tomás Roquette qui vous les Verde: les vallées du Minho, de la Lima tion au lieu de les ôter avant celle-ci vertical de 1947, aujourd’hui le plus présente. Tomás dirige le domaine, dans VINHO VERDE sa quatrième génération. et du Douro. Un Vinho Verde réussi qui comme c’est la coutume dans le Vinho (MINHO) ancien de ce type dans le Douro, à fait plaisir. Verde, d’où son nom, Contacto. Un vin savoir: le «Vertical Vineyard 1947». Plus d’infos sur gomes-weine.ch/events 75 cl | 9.50* au lieu de 12.– complexe et fondant. L’ancienneté des vignes apporte à ce 75 cl | 14.80* au lieu de 18.50 vin une densité incroyable. Robert Parker 75 cl | 61.–* au lieu de 69.– 92/100 Robert Parker 93/100 QUINTA DOS MURÇAS Quinta do Crasto Online Tasting Box Douro DOC Tinta Roriz 2017 Douro DOC 2017 Muros de Melgaço Alvarinho DOC Douro DOC Touriga Franca 2017 Vinho Verde 2018 3 x 75 cl | 147.–* au lieu de 207.– Anselmo Mendes Parcela Única Escolha DOC Les raisins de cet alvarinho pro- Vinho Verde 2017 viennent exclusivement de Melgaço. Anselmo Mendes Les vignes sont orientées sud. Elles La Parcela Única est le fruit des meil- profitent ainsi d’un ensoleillement op- leurs vignobles d’Alvarinho que pos- timal qui permet la grande maturité sède Anselmo Mendes. Un vin d’une Anselmo Mendes des raisins. Un vin blanc avec beau- fascinante intensité. Sa palette aro- coup d’élégance et de classe. Il vieillit matique est fraîche, sur le citron vert six mois en chêne français. et le pamplemousse. En bouche, les 75 cl | 22.40* au lieu de 28.– tonalités sont nettes et opulentes, en- Porto Crasto Branco DOC Douro 2019 Crasto Rosé DOC Douro 2019 Crasto Superior DOC Douro 2016/17 robées d’une douce minéralité. Finale Quinta do Crasto Quinta do Crasto Quinta do Crasto d’une longueur extrême. Les ceps poussant sur un sol gra- Doté d’une fraîcheur et d’une palette Le nom de ce vin fait référence à la si- 75 cl | 36.–* au lieu de 45.– nitique, la minéralité, carte maî- aromatique exceptionnelle léguées par tuation des vignes qui sont plantées tresse de ce vin fruité, triomphe ici. le touriga nacional, en parfaite harmo- sur le Douro supérieur. Ces raisins Merveilleux en apéritif. Vinifié à partir nie avec la texture élégante du tinta ro- sont issus de la Quinta da Cabreira. de viosinho, de rabigato et de gouveio, riz. Ces deux cépages sont cultivés à Le Crasto Superior est frais et équili- DOURO cépages traditionnels de la région. 400 mètres d’altitude. Un vin frais, équi- bré et doté d’une excellente finale. QUINTA DO CRASTO Élevage en cuve inox pour préserver libré, aux arômes expressifs de fram- 75 cl | 2017 | 17.–* au lieu de 21.50 la fraîcheur. Nous vous conseillons boises et de violettes. Le tout au diapa- 150 cl | 2017 | 37.–* au lieu de 43.– d’en avoir toujours une bouteille bien son avec des accents minéraux vifs. 300 cl | 2016 | 85.–* au lieu de 99.– fraîche, prête à la dégustation! 75 cl | 12.–* au lieu de 15.– 500 cl | 2016 | 145.–* au lieu de 165.– 75 cl | 12.50* au lieu de 15.–

Falstaff Robert Parker Robert Parker Robert Parker Robert Parker Robert Parker 93/100 97/100 95/100 93/100 96/100 97+/100

Douro DOC 2017 Xisto Douro DOC 2015 Douro DOC Reserva Vinhas Velhas Douro DOC Tinta Roriz 2017 Douro DOC Touriga Nacional 2016/17 Douro DOC Touriga Franca 2016/17 Douro DOC Vinha da Ponte 2015/16 Douro DOC Vinha Maria Teresa Douro Boys Cuvée DOC Douro 2011 Roquette & Cazes Roquette & Cazes 2016/17 Quinta do Crasto Quinta do Crasto Quinta do Crasto Quinta do Crasto 2016/17 Quinta do Crasto «Nous voulons un vin de cépage com- La collaboration entre les familles Quinta do Crasto Les meilleures parcelles de tinta ro- Ce Touriga Nacional vieillit 18 mois Les monocépages de touriga franca Le Quinta do Crasto Vinha da Ponte Quinta do Crasto Les Douro Boys œuvrent depuis 2003 plexe du Douro qui allie la force et à la Roquette du Douro et Cazes du Le Reserva Vinhas Velhas a été fa- riz que la Quinta détient sont utili- sous fûts de chêne français. Ces der- sont rares. Il s’agit pourtant d’un est, selon les amateurs et les cri- Les ceps de la petite parcelle Vinha à accroître la renommée de leur région chaleur du Portugal à l’élégance et la Château Lynch-Bages à Bordeaux n’est briqué à partir de 32 cépages diffé- sées pour la fabrication de ce vin. Les niers ont été spécialement fabriqués cépage symbolique du Douro qui s’est tiques de vin, le meilleur vin de toute Maria Teresa, qui a donné son nom au et à pérenniser l’excellente qualité des finesse du Bordelais.» Mission accom- pas uniquement prometteuse. Elle fait rents. Les vignes ont en moyenne 70 vignes ont un peu plus de trente ans pour lui donner de légères tonalités fort bien adapté aux spécificités viti- la région du Douro. Comme son ju- vin, sont eux aussi séculaires. Ce sont produits. Pour leurs dix ans, seuls 750 plie pour Jorge Roquette de la Quinta réellement des étincelles! Les deux fa- ans. Il reflète de manière authentique et l’exposition convient parfaitement à grillées. Elles subliment la fraîcheur et vinicoles de la région et qui est très meau, le Quinta do Crasto Vinha Maria parmi les vignes les plus vieilles que magnums de cette cuvée spéciale ont do Crasto et Jean-Michel Cazes du milles élaborent main dans la main un de ce que le Douro a de meilleur à ce cépage exigeant. L’élevage en bar- les arômes caractéristiques du Touriga intéressant sur le plan œnologique. Teresa, il porte le nom de la parcelle compte le domaine. Cette parcelle se été embouteillés. Le meilleur de la val- Château Lynch-Bages! véritable Portugais du Douro à la façon offrir. Grâce à son excellent rapport riques françaises durant un an et demi Nacional. Il est essentiel de veiller à Cette variété est en effet très fiable et sur laquelle poussent des vignes situe à une altitude particulièrement lée réuni dans une bouteille. 75 cl | 22.50* au lieu de 26.50 française. Les savoir-faire mis en com- qualité-prix et à son large éventail de dompte merveilleusement la fougue ce que le bois ne prenne pas le des- possède de grandes vertus: en dépit séculaires. Il n’est embouteillé que faible et bénéficie d’un ensoleillement 150 cl | 599.– 150 cl | 48.–* au lieu de 55.– mun ont fait naître un vin élégant qui contenances, il s’est forgé une solide du fruit du tinta roriz. sus sur la personnalité du cépage pen- de la chaleur qui règne sur les régions lorsque le millésime est d’une qualité exceptionnel. Le Vinha Maria n’est mis Manuel Lobos sait vraiment surprendre. renommée dans le pays comme à 75 cl | 59.–* au lieu de 69.– dant l’élevage. Un vin très plaisant, du Douro, elle garde un degré d’alcool exceptionnelle, pouvant donner des en bouteille que lors des millésimes Quinta do Crasto 75 cl | 66.–* au lieu de 75.– l’international. 150 cl | 109.–* au lieu de 129.– aux arômes primaires très marqués. modéré. vins vifs aux robes intenses. exceptionnels et en nombre stricte- 37,5 cl | 2016 | 14.50* au lieu de 16.80 300 cl | 299.– En bouteille, il vieillit en gagnant consi- 75 cl | 2016 | 59.–* au lieu de 69.– 75 cl | 2016 | 160.–* au lieu de 190.– ment limité. 75 cl | 2017 | 27.90* au lieu de 32.– dérablement en complexité. 150 cl | 2016 | 109.–* au lieu de 129.– 150 cl | 2015 | 365.–* au lieu de 405.– 75 cl | 2016 | 169.–* au lieu de 190.– 150 cl | 2017 | 59.–* au lieu de 69.– 75 cl | 2016 | 59.–* au lieu de 69.– 300 cl | 2017 | 240.–* au lieu de 299.– 300 cl | 2015 | 770.–* au lieu de 825.– 150 cl | 2017 | 365.–* au lieu de 405.– 300 cl | 2017 | 120.–* au lieu de 139.– 150 cl | 2017 | 109.–* au lieu de 129.– 300 cl | 2016 | 770.–* au lieu de 825.– 600 cl | 2017 | 240.–* au lieu de 280.– 300 cl | 2017 | 260.– 1200 cl | 2016 | 490.–* au lieu de 590.–

* Offre (TVA 7,7 % incl.) valable jusqu’au 30.4.2021 6 GOMES-WEINE.CH GOMES-WEINE.CH 7 Wine Enthusiast Wine Enthusiast BAIRRADA – DÃO 92/100 91/100 Munda Encruzado Branco DOC Munda Touriga Nacional DOC Dão Dão 2016 2014 L’ALENTEJO Ceux qui s’intéressent au tourisme œnologique viennent également ici: dans la région du Dão, Quinta do Mondego Quinta do Mondego au détour d’un voyage dans le nord de l’Alentejo. L’appellation d’origine contrôlée Dão dispose Le bouquet reste fin tout en gagnant Ce vin révèle les qualités du touriga d’un impressionnant potentiel: entourée de monts granitiques protégés des rudes influences en complexité et en ampleur. Les nacional: arômes de baies rouges dé- de l’Atlantique, elle offre des conditions idéales pour la culture des formidables cépages arômes de raisins blancs, tout comme licats avec des notes parfumées et Porto touriga nacional, tinta roriz, jaen et alfrocheiro. L’entreprise familiale Quinta do Mondego et la douce note de miel, sont propres à florales. C’est également le cépage Álvaro Castro font partie des plus grands vignerons de la région. Entre la région montagneuse ce cépage. Le corps bien équilibré est qui donne au corps son élégante du Dão et la côte atlantique, le Bairrada est la patrie du cépage baga, ancré dans la région de- puissant, avec une acidité bien inté- structure: des tanins fins et une aci- DU NORD puis bien longtemps. Plus loin se dévoilent les douces collines de l’Alentejo. Les merveilleux grée et une finale poivrée. dité qui laissent la place au fruit et à vins de l’Herdade de Coelheiros se situent entre Évora et Estremoz. Le terroir d’ardoise et de 75 cl | 19.60* au lieu de 24.50 un cacao velouté. granit y trouve sa pleine expression. 75 cl | 29.50* au lieu de 37.– Wine Enthusiast 92/100 Eduarda Dias et Luís Patrão Vadio QUINTA DO MONDEGO Quinta do Mondego DOC Dão 2013 Quinta do Mondego La famille Fontes da Cunha a acheté Jancis Robinson en 1994 1,5 hectare de la Quinta 16,5/20 do Mondego dans le seul but d’y construire une résidence secondaire DÃO pour les vacances et les week-ends: les vendanges devaient n’être qu’un VADIO bon moment entre amis et en famille. Mais la première restructuration des Vadio DOC Bairrada 2014 vignes en 1996 a totalement changé Vadio la donne et, un an plus tard, les pre-

Le couple formé par Eduarda Dias et SPAIN mières vignes ont été plantées. PORTUGAL Luís Patrão montre que les vins issus 75 cl | 14.50* au lieu de 18.– du cépage indigène baga sont magni- fiques dès leur prime jeunesse. Des arômes de fraises mûres, mariés à du chocolat noir. Le domaine, d’à peine ÁLVARO CASTRO 4,5 hectares, n’est certes pas le plus grand, mais il appartient aux meil- leurs du Portugal, grâce à ses qualités BAIRRADA extraordinaires. 75 cl | 13.30* au lieu de 19.–

Wine Spectator 92/100 Wine Enthusiast 92/100

Grande Vadio DOC Bairrada 2013/14 Vadio Dão DOC Quinta de Saes Encruzado Dão DOC Quinta da Pellada Primus Le cépage ancestral baga peut donner 2017 Branco 2015 Coelheiros Branco V.R. Alentejano Tapada de Coelheiros Branco V.R. des vins très complexes et de longue Álvaro Castro Álvaro Castro 2019 Alentejano 2017 garde dans les mains d’un vigneron L’encruzado, l’un des cépages portugais Assemblage de huit cépages autoch- Herdade de Coelheiros Herdade de Coelheiros expérimenté. Les raisins du Grande blancs les plus importants, peut don- tones, cultivés sur le granit dur des Luís Patrão a travaillé pendant long- Aucune douceur méridionale: ce vin Vadio proviennent de vieilles vignes. ner des vins extraordinaires. Si vous monts du centre du pays. L’amateur Quinta do Mondego temps chez Esporão avant de devenir blanc regorge d’arômes d’agrumes et Élevé avec finesse, accompagné d’un appréciez les blancs de Bourgogne bien trouvera l’accès au domaine, mais œnologue en chef chez Coelheiros. de citrons mûrs, avec une acidité puis- fruit délicat, ce vin développe des mûrs, ou les vins du «Nouveau Monde» aussi au vin, à la fois exigeant et L’Herdade de Coelheiros est lové sante. Le bâtonnage dans les fûts de arômes de cassis qui s’étirent jusque au style tropical, alors ce vin de Castro passionnant. parmi les collines douces entre Évora chêne lui confère un volume supplé- dans la longue finale. est fait pour vous! 75 cl | 36.–* au lieu de 45.– et Estremoz. Cet arinto est élevé en mentaire. Un vin blanc sophistiqué à 75 cl | 2014 | 27.–* au lieu de 39.– 75 cl | 31.–* au lieu de 39.– Robert Parker cuves inox et en barriques pour donner la finale longue. 150 cl | 2013 | 72.–* au lieu de 88.– 90/100 un vin facile à boire mais complexe. 75 cl | 33.–* au lieu de 39.– 75 cl | 12.80* au lieu de 15.80 Robert Parker 93/100 Álvaro Castro et sa fille Maria Alento Reserva Vinho Regional Luís Louro Cuvée Vinho Regional Alentejano Branco 2018 Alentejano 2016 Dão DOC Quinta de Saes Reserva Dão DOC Baga 2018 Adega do Monte Branco Adega do Monte Branco 2015 Álvaro Castro Alento, mot portugais désignant le cou- Une surprise: jeune, insolent, équili- Coelheiros Tinto V.R. Alentejano 2018 Álvaro Castro Ce vin issu de baga ne provient pas rage et la force. Avec ce vin blanc puis- bré et fruité, mais tout en respectant Herdade de Coelheiros La dénomination Reserva correspond de l’appellation Bairrada mais de sant et pétillant, Luís Louro réalise sa absolument sa typicité d’origine et Le vin rouge «simple» de Coelheiros: ici aux plus anciennes vignes du do- la région du Dão. La peau du raisin vision: mettre en valeur la personnalité ses cépages autochtones. Ce vin ha- il met en valeur la forte personnalité maine Quinta de Saes. Les vendanges, est beaucoup plus mince et plus fra- unique de l’Alentejo avec des cépages bilement vinifié développe des arômes de l’aragonez tout en développant la qui demandent des efforts soutenus, gile face à la maladie et au soleil. Le autochtones. L’Alento Reserva a été puissants et de grande qualité, et texture soyeuse et la profondeur de durent jusqu’à quatre semaines car Castro Baga n’est mis en bouteilles découvert il y a peu par Robert Parker, pour un prix sensationnel. Un shiraz l’alicante bouschet, deux cépages ty- seuls les raisins les meilleurs et les que lors des meilleurs millésimes. Vin qui lui a conféré 90 points. réussi qui donne beaucoup de plaisir. piques de l’Alentejo. plus mûrs sont récoltés. Cela donne de grande classe pour les amateurs. HERDADE DE COELHEIROS 75 cl | 12.90* au lieu de 14.50 Produit exclusivement pour la Suisse! 75 cl | 12.80* au lieu de 15.80 une forte concentration, couplée à une Un must! L2 = Luís Louro. élégance éthérée. Un vin qui ne devrait 75 cl | 37.50* au lieu de 47.– 75 cl | 17.–* au lieu de 21.– pas être partagé. Il distille des arômes ALENTEJO 150 cl | 38.–* au lieu de 45.– Wine Enthusiast complexes au fil de la soirée. 91/100 75 cl | 26.–* au lieu de 32.–

ADEGA DO Alento Reserva Vinho Regional MONTE BRANCO Alentejano 2015 Adega do Monte Branco Monte Branco Vinho Regional Tapada de Coelheiros Tinto V.R. Garrafeira Tapada de Coelheiros 2012 «Nos vins ne cessent de se bonifier Alentejano 2015 Alentejano 2015 Herdade de Coelheiros LISBOA Dão DOC Quinta da Pellada Carrocel avec le temps»: il en va de même Adega do Monte Branco Herdade de Coelheiros 2800 bouteilles de ce vin exception- 2015 pour Luís Louro, le jeune vigneron de Le Monte Branco est vinifié à partir Un assemblage historique, mis en nel, au potentiel de garde de 10 à Álvaro Castro l’Adega do Monte Branco, qui se fond d’alicante bouschet et d’aragonez. bouteilles pour la première fois en 15 ans, ont déjà été produites. Robe Carrocel n’est mis en bouteilles que dans le paysage d’Estremoz, dans Luís Louro n’assemble que les meil- 1991. Le dominait rouge grenat profond. Arômes de lors des millésimes où le fruit atteint l’Alentejo. Cet assemblage puissant leurs vins: de petites quantités sont déjà à l’époque. L’alicante bouschet, mûres, de violettes et de chocolat une qualité très élevée. Issu exclusi- de , d’alicante bouschet, d’ara- sans cesse testées et à nouveau sé- deuxième cépage utilisé pour ce vin, noir. Un vin à la magnifique élégance, vement de touriga nacional, ce vin, gonez et de touriga nacional ne cesse lectionnées lors du processus d’éla- confère élégance et finesse. Chaque avec une structure tannique extraordi- qui met en valeur tout le potentiel de suspendre! Un vin rouge juteux, boration. L’élevage en barriques de variété est fermentée séparément. naire et une longue finale. du cépage, tire de sa fermentation épicé, avec des notes fruitées nobles chêne françaises de 300 litres (à 80 % L’élevage d’un an et demi en barriques 75 cl | 62.–* au lieu de 75.– en «lagares» fraîcheur, équilibre et et fraîches et une agréable structure. neuves) dure un an. françaises – et tout autant par la suite 150 cl | 132.–* au lieu de 165.– nonchalance. 75 cl | 16.–* au lieu de 19.50 75 cl | 37.–* au lieu de 42.– en bouteilles – arrondit ce vin délicieux. 75 cl | 59.–* au lieu de 69.– 150 cl | 31.50* au lieu de 39.– 75 cl | 33.–* au lieu de 39.–

* Offre (TVA 7,7 % incl.) valable jusqu’au 30.4.2021 8 GOMES-WEINE.CH GOMES-WEINE.CH 9 ALENTEJO LA TOSCANE DU PORTUGAL Dans l’arrière-pays de la région méridionale de l’Algarve se trouve la patrie du plus connu des vins rouges portugais. Des paysages de rêve, recouverts d’immenses forêts de chênes-lièges, de splendides oliveraies et de vignes qui se perdent dans l’horizon: l’Alentejo est un paradis pour les amateurs de vin, et il suffit d’un petit trajet en voiture pour s’y rendre depuis la capitale portugaise Lisbonne. Avec son soleil et ses chaudes températures, on se croirait ici un peu en Toscane. Partez avec nous à la découverte de notre sélection de vins rouges paradisiaques. «De chaque côté du fleuve Tejo», il y a un vin pour chaque palais.

Robert Parker 90/100 Esporão

Robert Parker Herdade do Mouchão 92+/100

Colheita Branco DOC Alentejo BIO 2019 ALENTEJO Esporão Les raisins proviennent exclusivement HERDADE DO MOUCHÃO des vignes du domaine, cultivées se- Robert Parker lon les principes de l’agriculture biolo- 92/100 gique. Ils sont la parfaite expression de la diversité des sols et de la per- sonnalité des différents cépages. 75 cl | 11.60* au lieu de 14.50 PORTUGAL Reserva DOC Alentejo 2017 Esporão SPAIN Ce vin, le premier produit par Esporão, Private Selection DOC Alentejo 2014 est le symbole par excellence de la Esporão modernité dans l’Alentejo. Le fruit L’Esporão Private Selection Tinto s’ins- riche reste savoureux non pas en sur- crit dans la continuité de l’Esporão Cartuxa face mais sur l’ensemble du bouquet. Garrafeira Tinto, mis en bouteille pour Dom Rafael Branco DOC Alentejo Ponte DOC Alentejo 2015 Reserva Branco DOC Alentejo 2019 Le corps développe des arômes de la première fois en 1987. Il s’agissait 2018 Herdade do Mouchão Esporão baies rouges, denses mais pas trop à l’origine d’une sélection des meil- CARTUXA Herdade do Mouchão Le Ponte est un vin relativement nou- L’acidité de l’arinto, le fruit délicat de concentrés. Le cacao noir s’amplifie leures barriques d’Esporão Reserva, Ce vin blanc bien structuré, aux notes veau dans la gamme du domaine: il l’antão vaz, l’ampleur du roupeiro et doucement en finale. mais, avec le temps, le domaine d’agrumes et vinifié dans la fraîcheur consiste en un assemblage des meil- la rondeur épicée du bois de chêne: 75 cl | 18.–* au lieu de 21.50 Esporão a amélioré la compréhension de caves pluricentenaires, développe leurs touriga nacional, touriga franca cette Reserva a tout ce qu’il lui faut. 150 cl | 42.–* au lieu de 49.– de ses vignes et effectué une nouvelle ESPORÃO une fraîcheur et une personnalité re- et syrah du domaine, récoltés à la 75 cl | 14.80* au lieu de 18.50 300 cl | 89.–* au lieu de 105.– sélection naturelle pour découper ses marquables. À consommer seul ou main et foulés aux pieds dans les tra- 150 cl | 33.50* au lieu de 39.50 parcelles. avec les formidables plats de fruits de ditionnels lagares de pierre: la même 75 cl | 41.–* au lieu de 49.– mer du Portugal. méthode de vinification employée de- Wine Enthusiast 75 cl | 12.–* au lieu de 15.– puis plus d’un siècle dans les adegas Pêra-Manca Branco DOC Alentejo Cartuxa Espumante Brut Reserva Cartuxa Branco DOC Alentejo 2018 95/100 du Portugal. 2017 2012 Cartuxa 75 cl | 21.–* au lieu de 25.– Cartuxa Cartuxa Un assemblage d’antão vaz, d’arinto et Fondée au XVe siècle, la marque Pêra- Un spumante frais et élégant, qui de roupeiro, cultivés sur des sols grani- Manca est étroitement liée à la dé- souligne l’excellence de la marque tiques, ce qui confère au vin beaucoup Touriga Nacional DOC Alentejo 2014 couverte du Brésil par le Portugal. Cartuxa. Vinifié en fûts de chêne fran- de fraîcheur et de fruit. Le Cartuxa Private Selection Branco DOC Alentejo Esporão Vin phare de la fondation Eugénio de çais puis élevé six mois sur lies, il est Branco est de corpulence moyenne, 2018 Ce Touriga Nacional Badeco pousse Robert Parker Robert Parker Almeida, il est mis en bouteilles uni- affiné encore cinq ans après la mise avec une finale longue et des arômes Esporão dans l’un des plus anciens vignobles 91/100 96/100 quement si le vigneron estime qu’il en bouteilles, également sur lies. délicieux de melons, de zestes de ci- Le bouquet et le corps sont définis de l’Alentejo. Le vin n’est mis en bou- mérite cette distinction. Il s’agit d’un 75 cl | 39.–* au lieu de 45.– tron et un soupçon de miel. par le sémillon, avec l’arôme de raisin teille que dans les années exception- vin blanc ample aux arômes de fruits 75 cl | 15.90* au lieu de 21.– blanc et une note vive de miel, contras- nelles. Un vin concentré avec une blancs, de fruits secs et avec de tant avec une acidité puissante. Un vin agréable minéralité et une longue fi- douces notes grillées. Frais et cré- blanc d’un doré profond, d’une ampleur nale boisée. meux, à la vive acidité, de corpulence et d’une expression délicates. 75 cl | 30.50* au lieu de 38.– moyenne et avec une bonne structure. 75 cl | 21.20* au lieu de 26.50 75 cl | 45.90* au lieu de 54.– 150 cl | 89.–* au lieu de 108.– Robert Parker 91/100

Mouchão Vinho Regional Alentejano Herdade do Mouchão Tonel 3-4 V.R. 2010/14 Alentejano 2013 Herdade do Mouchão Herdade do Mouchão Cartuxa DOC Alentejo 2016 Cartuxa Reserva DOC Alentejo 2015 Vin phare du domaine, il a été pour la Exclusivement issu d’alicante Cartuxa Cartuxa Colheita DOC Alentejo BIO 2018 Aragonez DOC Alentejo 2014 première fois mis en bouteilles en 1949. bouschet, un cépage qui donne de Le Cartuxa Tinto est un assemblage Issu d’une sélection minutieuse portée Esporão Esporão Il est principalement issu des meilleurs merveilleux résultats dans l’Alentejo. d’alicante bouschet, d’aragonez et par un savoir-faire transmis de généra- Vin exclusivement issu de raisins bio Les vins du vignoble Canto do Zé raisins alicante bouschet du domaine, Les raisins soigneusement sélec- de trincadeira. Les vendanges ne dé- tion en génération, ce vin imposant est du domaine d’Herdade do Esporão, Cruz se présentent avec des arômes provenant des vignes Carapetos, Ponte tionnés proviennent des vignes butent que quand les raisins sont élevé quinze mois en barriques fran- qui mettent parfaitement en valeur la concentrés et une couleur intense. das Canas et Dourada. On y ajoute Carapetos, vieilles de trente ans en jugés suffisamment matures, ce qui çaises neuves avant de reposer un an personnalité et l’identité des cépages, Cela est probablement dû au fait que jusqu’à 15 de cépages autochtones, en moyenne, qui ont été plantées par la donne un vin élégant et complexe, encore en bouteilles préalablement à les spécificités du millésime et la di- l’âge moyen des raisins d’Aragonez est majorité du trincadeira, provenant éga- famille Reynolds. Ce vin, mis en bou- avec une bonne structure. sa mise sur le marché. versité des terroirs. de 41 ans. La maturation phénolique lement de vignes du domaine. Ces der- teilles uniquement lors des très bons 75 cl | 23.–* au lieu de 27.– 75 cl | 37.–* au lieu de 44.– 75 cl | 12.30* au lieu de 14.50 est plus lente et plus régulière. niers confèrent une complexité aroma- millésimes, est élevé cinq ans environ 75 cl | 30.50* au lieu de 38.– tique d’autant plus importante que les sur la Quinta. arômes primaires de l’alicante bouschet 75 cl | 150.–* au lieu de 188.– sont timides. 150 cl | 305.–* au lieu de 380.– 75 cl | 2014 | 39.50* au lieu de 49.– 150 cl | 2010 | 85.–* au lieu de 99.–

* Offre (TVA 7,7 % incl.) valable jusqu’au 30.4.2021 10 GOMES-WEINE.CH GOMES-WEINE.CH 11 Permettez-nous de vous faire visiter la presqu’île de Setúbal. Patrie du légendaire et plus ancien producteur de vins de table, José Maria da Fonseca, fondé en 1834. C’est ici qu’ont été créés les cépages autochtones touriga francesa, castelão et tou- riga nacional, symboles non seulement de la région, mais également de ce domaine QUINTA DO traditionnel. Découvrez dans cette région viticole, la plus grande et la plus baignée MOURO de soleil de l’Alentejo, notre perle: la Quinta do Mouro, élue meilleur producteur de HERDADE DE l’Alentejo en 2015 par le magazine Wine. Puis viennent les excellents vins du do- COELHEIROS maine innovateur Herdade da Malhadinha Nova. Laissez-vous séduire par le charme particulier et les vignerons surdoués des vins portugais les plus excitants. LE SUD LISBOA

SETÚBAL

JOSÉ MARIA BACALHÔA ALENTEJO DA FONSECA

HERDADE DA MALHADINHA NOVA

José Maria da Fonseca

Herdade da Malhadinha Nova

José de Sousa Mayor Vinho Regional Quinta de Camarate Seco V.R. Alentejano 2016 Península de Setúbal 2018 José Maria da Fonseca José Maria da Fonseca On perpétue sur ce domaine la tra- La Quinta de Camarate a une super- dition quasiment inchangée depuis ficie de 120 hectares, dont 39 sont FSF Vinho Regional Península de deux mille ans de l’élevage en talhas plantés de vignes. Le reste de la pro- Setúbal 2015 (amphores d’argile), qui confère au vin priété est occupé par des moutons qui José Maria da Fonseca des notes épicées et une troisième produisent le fameux fromage azeitão. José Maria da Fonseca a élaboré dimension. Les vignes poussent sur un sol argilo- en 1998 le premier millésime de 75 cl | 25.60* au lieu de 32.– calcaire et sont protégées par les col- Antão Vaz da Peceguina Branco V.R. Garrafeira FSF. Un vin rouge sur le fruit lines d’Arrábida. Alentejano 2019 et très élégant, avec une belle aci- 75 cl | 12.90* au lieu de 16.20 Bacalhôa Herdade da Malhadinha Nova dité, également fruitée. Un véritable L’antão vaz est souvent utilisé en as- hommage à Fernando Soares Franco, semblage, où il apporte ses arômes père d’Antonio et de Domingos Soares Quinta do Mouro délicats. Seul, il donne des vins atti- Franco, les propriétaires du domaine rants aux arômes doux. Bouquet lé- José Maria da Fonseca. O%riginal Branco sans alcool 2019 ger et frais. Corps ample, entre des 75 cl | 27.–* au lieu de 32.– José Maria da Fonseca arômes miellés et des oranges épi- Ce vin sans alcool est vinifié à partir cées, avec une acidité prononcée. du cépage blanc aromatique moscatel Periquita Reserva V.R. Península de 75 cl | 17.–* au lieu de 21.70 de Setúbal. Ensuite, l’alcool est retiré Setúbal 2016/18 du vin et ce qui reste est un vin blanc José Maria da Fonseca vraiment réussi, très rafraîchissant et Domingos Soares Franco, coproprié- fruité. Que ce soit pour l’apéritif, avec taire et œnologue en chef de JMF, Quinta da Bacalhôa V.R. Península de Zagalos Reserva Branco Vinho Vinha do Mouro Vinho Regional du fromage, du poisson ou simple- possède comme nul autre l’art de la Setúbal 2016 Regional Alentejano 2018 Alentejano 2016 Domini Plus Douro DOC 2015 ment seul. Essayez-le vous-même! vinification, aussi typique de la région Bacalhôa Quinta do Mouro Quinta do Mouro José Maria da Fonseca 75 cl | 8.80* au lieu de 11.– que de sa personne. Des cépages Les parcelles de la Quinta da Nez aux arômes très attirants, avec Vin à la belle complexité aromatique, Tout est parti du désir de produire du classiques élevés en fûts de chêne Bacalhôa offrent un terroir idéal pour des notes minérales et de citron. faite de fruits rouges et de notes épi- Malhadinha Branco Vinho Regional Monte da Peceguina Rosé Vinho vin en dehors de la région de Setúbal. français et américains: cette légende la production de vins excellents: des Un vin blanc bien structuré et bien cées. Bien structuré, aux tanins fins, Alentejano 2018 Regional Alentejano 2019 La vallée du Douro s’est révélée la viticole ne tient qu’à cela! sols calcaires et bien drainés ainsi équilibré, ample en bouche. Frais avec une belle fraîcheur et une acidité Herdade da Malhadinha Nova Herdade da Malhadinha Nova seule région viticole du Portugal qui 75 cl | 2018 | 13.50* au lieu de 16.50 qu’un climat adouci par la nette in- et juteux grâce à la présence d’une bien intégrée. Un vin puissant à la fi- Aussi charmant que la vache sur l’éti- Ce rosé arrive à extraire de la délica- pouvait correspondre à ce projet de 150 cl | 2016 | 32.– fluence de l’Atlantique. Les raisins bonne acidité. nale persistante. quette, tout en restant élégant: cet tesse de cépages puissants: on ne croissance de l’entreprise. S’ensuivit sélectionnés par la Quinta – cabernet 75 cl | 17.50* au lieu de 21.50 75 cl | 11.90* au lieu de 14.– assemblage d’arinto, de viognier, d’al- croirait jamais qu’il contient de l’ara- donc l’acquisition de la Quinta de sauvignon et – bénéficient de varinho et de reste svelte gonez, de l’alicante bouschet, du tou- Mós, un domaine d’environ 15 hec- O%riginal Tinto sans alcool 2018 Robert Parker conditions naturelles parfaites pour et alerte. Chaque cépage donne ici le riga nacional, de la syrah et du caber- tares, et la production du formidable José Maria da Fonseca 95/100 une maturation douce et équilibrée. meilleur de lui-même: cet assemblage net sauvignon. vin rouge Domini Plus, puis du Domini. Élégance et finesse: ce vin sans al- 75 cl | 22.–* au lieu de 25.– audacieux du fruit délicat et d’une 75 cl | 14.90* au lieu de 17.50 75 cl | 32.–* au lieu de 39.– cool est élaboré à partir de vin rouge belle acidité a été récompensé à juste fruité avec des arômes de cerises, de titre par une médaille d’or. prunes et de canneberges. Avec du Zagalos Reserva Vinho Regional 75 cl | 32.–* au lieu de 38.50 fromage, des grillades, une viande rô- Periquita Superyor V.R. Península de Alentejano 2012/15 Quinta do Mouro Vinho Regional tie ou tout simplement seul, c’est tou- Setúbal 2015 Quinta do Mouro Alentejano 2014 jours un plaisir. José Maria da Fonseca Dentiste, vigneron, excentrique: cela Quinta do Mouro 75 cl | 8.80* au lieu de 11.– Ce vin est un hommage à Domingos pourrait tout à fait figurer sur la carte La Quinta do Mouro a été élue meil- Soares Franco et au couple heureux Palácio da Bacalhôa V.R. Península de de visite de Miguel Louros. Mais le viti- leur producteur de l’année 2015 dans Malhadinha Vinho Regional Hexagon Branco V.R. Península de Robert Parker formé par le cépage et la région que Setúbal 2014 culteur le plus déjanté de cette région l’Alentejo par le magazine Wine. La Alentejano 2018 Setúbal 2015 94/100 le fondateur du domaine a célébrés. Bacalhôa du nord de l’Alentejo est tellement dés- même année, le critique Mark Squires Herdade da Malhadinha Nova José Maria da Fonseca Le castelão francês, qui provient de En l’an 2000, la fin d’un millénaire et involte qu’il n’a même pas de carte de disait du domaine, dans le Wine Touriga Nacional da Peceguina V.R. Il aura fallu beaucoup de temps et L’Hexagon, un vin blanc exceptionnel vieilles vignes, a été foulé aux pieds l’acquisition d’un des plus importants visite. L’argent pour l’achat de son do- Advocate: «Toutes les dégustations Alentejano 2018 d’efforts pour transformer ce do- de José Maria da Fonseca, représente dans de petits «lagares» puis élevé monuments dans l’histoire du Portugal maine dans la ville d’Estremoz, il l’a ga- que j’ai faites dans l’Alentejo ne m’ont Herdade da Malhadinha Nova maine négligé en une entreprise fami- l’apogée de tous les efforts menés pendant 14 mois dans des petits fûts ont été célébrées avec le vin Palácio gné au poker. Le Zagalos Reserva est amené qu’à une conclusion: Quinta do Le domaine Malhadinha ne produit des liale à succès. Grâce à Paulo et Rita en cave comme dans les vignes, ainsi Hexagon Vinho Regional Península de neufs de chêne français. da Bacalhôa. Une édition exclusive peut-être l’un des meilleurs vins rouges Mouro est le meilleur producteur de la vins de cépages que lors des excel- Soares, des cochons noirs s’ébattent qu’un hommage au concept de «nou- Setúbal 2019/15 75 cl | 39.–* au lieu de 45.– et numérotée dont l’étiquette offre portugais qui reflète la personnalité de région. Il est impossible de l’ignorer.» lents millésimes qui mettent parfaite- aujourd’hui sous les chênes-lièges veau monde», développé par le vigne- José Maria da Fonseca à chaque millésime une maxime dif- l’Alentejo, avec sa véritable élégance. 75 cl | 33.–* au lieu de 39.– ment en valeur la variété. Le touriga et des bovins Alentejo de race pure ron Domingos Soares Franco, qui vou- Six générations, six cépages et six férente signée du Comendador José 75 cl | 2015 | 17.–* au lieu de 21.50 nacional a de multiples facettes. Son paissent l’herbe grasse. Ce vin de lait déjà depuis longtemps produire un facettes de l’Hexagon: un vin en hom- Berardo. 150 cl | 2012 | 39.–* au lieu de 49.– bouquet est élégant, en particulier Malhadinha de qualité exceptionnelle vin portugais exceptionnel de plus belle mage à l’Histoire. 75 cl | 50.–* au lieu de 59.– grâce à un fruité généreux, caracté- est élégant et profond et possède une facture et de classe internationale. 75 cl | 2015 | 55.– ristique du cépage. Ce touriga nacio- finale extrêmement longue. 75 cl | 25.50* au lieu de 32.– 150 cl | 2009 | 115.–* au lieu de 135.– nal extraordinaire ensorcelle par sa 75 cl | 44.–* au lieu de 49.– finesse, ses tanins agréables et son 150 cl | 108.–* au lieu de 122.– fruit délicat. 75 cl | 29.50* au lieu de 35.80

* Offre (TVA 7,7 % incl.) valable jusqu’au 30.4.2021 12 GOMES-WEINE.CH GOMES-WEINE.CH 13 Le Portugal nous offre non seulement les vins qui seront les stars de l’année à venir, mais également des huiles d’olive extraordinaires. Tous ces produits proviennent d’exploitations que nous sommes nous-mêmes allés visiter. Les olives sont pressées immédiatement après OIL la récolte, ce qui garantit la meilleure qualité. OliveHuile d’olive BIB 0,2 g Huile d’olive Virgem Extra 0,4 g Red Premium Gin Premium Gin Pink Gin Dry Gin 1 Herdade da Malhadinha Nova 5 Esporão Tinto Nao Big Boss Big Boss 300 cl | 31.50* au lieu de 39.– 75 cl | 9.90.–* au lieu de 13.– João Guterres aime se promener Le gin Nao contient non seulement Onze plantes aromatiques ont été re- Les caves Neto Costa produisent ce 300 cl | 33.–* au lieu de 39.– dans les bois et les prés de la région des baies de genièvre et des herbes, groupées en quatre familles distillées Dry Gin depuis le début des années Huile d’olive Virgem Extra 0,2 g portugaise frontalière de l’Espagne. mais également des fruits. Il est dis- séparément de manière traditionnelle. quatre-vingt. Discret et charismatique, 2 Herdade da Malhadinha Nova Huile d’olive Virgem Extra Bio 0,2 g Ici pousse une multitude de fruits et tillé en Angleterre avant d’être affiné Le tout est ensuite assemblé et af- avec sa douce palette aromatique, il 50 cl | 12.–* au lieu de 15.– 6 Esporão d’herbes. Ainsi lui est venue l’idée de pendant quatre mois au Portugal en finé quelque temps avant d’être mis est dominé par les baies de genièvre, 50 cl | 10.90* au lieu de 12.50 les utiliser pour produire ce gin tout fûts de porto. Le nez est marqué par dans ces bouteilles très étonnantes. auxquelles viennent s’ajouter les bo- Huile d’olive Virgem Extra Selection 0,2 g à fait atypique, et élaboré à la distil- les épices, les herbes, ainsi que les Le Pink Gin contient deux botaniques taniques classiques comme la carda- 3 Quinta do Crasto Huile d’olive Virgem Extra DOP Norte 0,3 g lerie Decanter, située près de la ville fruits. La bouche développe une dis- supplémentaires: la réglisse et les mome et l’angélique. Sec avec une for- 50 cl | 9.60* au lieu de 12.– 7 Esporão de Valença. crète douceur, mêlée à de la vanille et baies rouges. midable fraîcheur. 50 cl | 8.–* au lieu de 11.– 70 cl | 40 % | ACTUELLEMENT 45.–* au fruité. En finale, une pointe d’amer- 70 cl | 40 % | ACTUELLEMENT 44.– 70 cl | 40 % | ACTUELLEMENT 44.– Huile d’olive Premium 0,1 g tume offre un contraste harmonieux à Huile d’olive Virgem Extra Selecção 0,1 g 4 Quinta do Crasto la note fruitée. 50 cl | 13.–* au lieu de 16.– 8 Esporão 70 cl | 40 % | ACTUELLEMENT 45.–* 50 cl | 11.–* au lieu de 13.50 GIN DE PORTUGAL 3 litres

1 3 litres 5

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Sharish Orange Blossom Sharish Blue Magic Gin Sharish Original António Cuco António Cuco António Cuco Les botaniques, soigneusement sélec- Assemblage de cannelle, de graines Distillé dans des alambics de cuivre tionnées par le maître António Cuco, de coriandre, d’angélique, de carda- portugais traditionnels, ce gin réunit sont distillées selon la méthode tradi- mome, de gingembre, de baies de ge- neuf botaniques sélectionnées avec tionnelle. Cette édition spéciale entend nièvre et de citrons portugais. L’ajout grand soin: le genévrier, la cannelle, refléter le printemps et ses arômes: de clitoria ternatea, ou pois bleu, les graines de coriandre, les clous de des oranges et des fleurs d’oranger, confère à ce gin sa robe bleue qui vire girofle, la vanille, les zestes d’orange cueillies dans un rayon de 50 mètres au rose quand on y ajoute du tonic, et de citron, la verveine citronnelle et autour de la distillerie, complètent les d’où son nom de «magique». de la pomme Bravo de Esmolfe PDO plantes aromatiques. La robe unique 50 cl | 40 % | ACTUELLEMENT 42.–* (appellation d’origine protégée). est due à l’ajout, après la distillation, 50 cl | 40 % | ACTUELLEMENT 42.–* de fleurs d’oranger. Seules 9999 bou- teilles numérotées ont été produites. 50 cl | 40 % | ACTUELLEMENT 42.–*

14 GOMES-WEINE.CH * Offre (TVA 7,7 % incl.) valable jusqu’au 30.4.2021 GOMES-WEINE.CH 15 CERVEJA ARTESANAL Sous réserve d’erreurs et de modification de prix.

Sovina Lager Sovina Trigo Sovina Amber Sovina IPA Sovina Stout Sovina Sovina Sovina Sovina Sovina La Sovina Lager donne une interpréta- Cette Weizenbier tire son inspira- La Sovina Amber est une réplique de La Sovina IPA est basée sur la recette La Sovina Stout, caractéristique du tion du style de la blonde munichoise, tion de la bière blanche typique de la la bière de garde traditionnelle des ré- que les brasseurs anglais avaient style Dry Stout, est marquée par l’uti- née du combat contre la Pilsner de Bavière, brassée à base de malt de gions françaises à céréales proches développée afin de pouvoir faire sup- lisation de malt grillé, qui lui confère Tchétchénie. Il s’agit d’une bière douce, froment. Légère et rafraîchissante, de la frontière avec la Belgique. porter à leurs bières le voyage vers ses arômes de café, de caramel et de à l’arôme de malt, légèrement sucrée elle exhale des arômes de clous de De robe ambrée et de corpulence l’Inde. De robe cuivrée et à la mousse cacao. Veloutée et crémeuse, à la fi- % incl.) valableincl.) 30.4.2021 jusqu’au % et fraîche, à la robe blonde et vive. girofle et de bananes. Robe blonde et moyenne, elle est soyeuse, avec une persistante, elle est reconnaissable à nale sèche. 33 cl | 4.50 naturellement trouble. douceur maltée bien équilibrée. ses arômes houblonnés. Épicée et à 33 cl | 4.50 33 cl | 4.50 33 cl | 4.50 l’amertume bien équilibrée. 33 cl | 4.50 Offre (TVA 7,7 *

Le Portugal dans une boîte de conserve. D’une fraîcheur extrême, placées à la main dans la conserve avec un assaisonnement maison: voilà les sar- dines Nuri, faites pour les gourmets. Elles sont produites près de Porto depuis 1920; la recette n’a pas changé depuis et reste un trésor soigneu- sement gardé. Nous ne pouvons malheureusement pas vous la dévoiler, mais nous vous proposons ces délicieuses sardines Nuri en plusieurs saveurs. À savourer directement sorties de leur boîte, sur un morceau de pain frais, ou en apéritif avec un verre de Vinho Verde.

4.90* au lieu de 5.50 Nuri Spiced Sardines la boîte Nuri Sardines à l’huile d’olive Nuri Spiced Sardines à la sauce tomate Nuri Sardines à la sauce tomate