HAUTE-GARONNE secrète Circuits découverte circuit

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Au cœur du Lauragais, embarquez Avignonet-lauragais. Écluse de Négra. pour une découverte touristique, gastronomique et culturelle à Port- ÉTAPE 01 ÉTAPE 03 Lauragais. Il s’agit d’un port pas tout à fait comme les autres… c’est parti ! Port-Lauragais Montferrand et le seuil L’hôtel et sa piscine, le restaurant « Tables de Naurouze et Auberges de France », la Maison Montferrand bénéficie d’un point de vue de la Haute-Garonne avec sa boutique à 180° sur la plaine. À l’ombre des arbres de produits du terroir et d’artisanat local, centenaires, promenez-vous au Seuil Port-Lauragais son exposition « canal du Midi » de Naurouze où son obélisque s’érige La Maison et sa librairie, deux espaces tourisme… sur des pierres légendaires en l’honneur Haute-Garonne. Tout est en place pour vous accueillir de Pierre-Paul Riquet. C’est ici que les eaux et son rayon secret au cœur du canal du Midi, les pieds de la Rigole de la Plaine, provenant dans l’eau ou les doigts de pieds du bassin de Saint-Ferréol, se déversent en éventail ! Commencez par prendre dans le canal, pour se partager vers Port-Lauragais est un port sur le canal du Midi, rendez-vous pour une visite guidée l’Atlantique et vers la Méditerranée. POURQUOI ON AIME ? plan d’eau, verdure, bateaux, piste cyclable… de l’exposition au 05 61 81 41 03. tout est là pour une escale connue par la plupart • Au bord du canal du Midi, idéal pour rayonner dans le Lauragais. des automobilistes en partance vers le Sud ÉTAPE • À pied, à vélo, en bateau, toute 04 et l’Espagne ou à l’inverse en route vers le Nord. ÉTAPE la découverte du Canal. 02 Montesquieu-Lauragais Abrité de ses collines verdoyantes, découvrez Avignonet-Lauragais L’écluse de Négra à Montesquieu, était ce véritable port construit sur une presqu’île LE MEILLEUR MOMENT Haut lieu du Catharisme où se déroula la première halte de la barque de poste artificielle en 1983. POUR S’Y RENDRE le « Massacre des inquisiteurs » en 1242 qui transportait les passagers sur le canal À la fois port fluvial et aire de repos partez aussi Toute l’année par les Cathares, ce village recèle du Midi au XVIIe siècle jusqu’à Agde en sur la piste cyclable ou la voie d’eau du canal, NOMBRE DE KMS de nombreuses traces de son histoire : quatre jours, halée par des chevaux. Après e e c’est un véritable havre de paix et de détente ! Rayon de 10 à 22 km son église gothique (XIV -XV ), la Tour avoir admiré l’aqueduc de la Thésauque, poivrière vestige de la Porte du Cers, montez jusqu’au village, pour y découvrir Découvrez le rayon secret autour de Port DURÉE RECOMMANDÉE pièce maîtresse des remparts de cet le château du XVIIe siècle et l’église Lauragais. 1 à 2 jours ancien castrum, les vestiges du château Saint-Jacques. NOMBRE D’ÉTAPES POSSIBLES fort du XIIIe, les remparts, la Halle… 7 Amusez-vous à dénicher les stèles discoïdales réparties dans le village. POINT DE DÉPART RECOMMANDÉ Avignonet-Lauragais 2 HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE 3 circuit

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Port de Gardouch. Avignonet-Lauragais. C’est parti pour une virée en famille ! ÉTAPE Vous n’avez pas d’idées ou vous 05 ÉTAPE 06 pensez les avoir toutes épuisées, Villefranche-de-Lauragais, Saint-Rome, Gardouch Belflou, Baraigne et le lac pas de panique cet itinéraire est fait de la Ganguise pour vous. Fondée au XIIIe siècle par Alphonse Le château de Belflou (XIIIe-XIVe) de Poitiers, Comte de Toulouse, la bastide et son fossé en eau sont un exemple de Villefranche possède une très belle bien conservé de l’architecture défensive église gothique en briques rouges du XIVe du bas Moyen Âge, à voir absolument. siècle avec un clocher-mur à tourelles, 100 % C’est à Baraigne que vous visiterez l’église Canoë sur la Garonne. une halle centrale, des maisons romane du XIIe siècle. Pause détente à colombages, des passages couverts… au lac de la Ganguise, en profitant Family Rendez-vous au marché typique des activités, pour un tour en canoë, le vendredi matin. Petit détour par en planche à voile ou VTT. Saint-Rome, village surprenant par son Que l’on ait un ou plusieurs enfants, le temps e POURQUOI ON AIME ? architecture éclectique, fondé au XIX libre n’est pas synonyme d’inaction. Nous avons siècle par le Comte de La Panouse. déniché un véritable éventail d’activités pour • Des activités pour les ados comme Découvrez le port de Gardouch étape ÉTAPE pour le petit dernier. 07 que toute la famille puisse vivre des moments incontournable du canal. • Le choix des thèmes : science, Montgeard et Nailloux d’exception. culture, nature ou sport. Bastide fondée en 1317, Montgeard Dans ce circuit, certaines étapes peuvent • Des prix tout doux pour les petits. s’est enrichi au XVe siècle grâce à la culture C’est secret se faire sur une journée entière… mais ne du Pastel. Les ruelles pittoresques vous LE MEILLEUR MOMENT e vous inquiétez pas, vous avez toute l’année Le vent d’Autan est bien connu dans mèneront à l’église du XVI siècle, au château, POUR S’Y RENDRE au Moulin d’En-Bas ou encore au champ et même plus pour les tester ! le Lauragais et à Toulouse. Savez-vous Toute l’année de pastel de la rue Sous Tourelle. que la légende dit de lui qu’il peut rendre À Nailloux, partez pour la visite du Moulin DURÉE RECOMMANDÉE les gens fous Alors, pourquoi ? Parce qu’il à six ailes ou profitez des activités À adapter selon vos week-ends est capable de passer de 10 à 100 km/h et promenades du lac de la Thésauque. NOMBRE D’ÉTAPES POSSIBLES en moins de 2 heures et qu’il chasse Marché de Nailloux les vendredis, à partir 7 étapes et plus selon la saison la pluie tant attendue par les agriculteurs. de 16h. POINT DE DÉPART RECOMMANDÉ Ils en deviennent fous ! Toulouse

4 HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE 5 Lac de Saint-Ferréol. Musée d’Aurignac.

ÉTAPE 01 ÉTAPE 03 ÉTAPE 05

Toulouse et ses alentours Aucamville – Castelmaurou – Rieumes – Rieux-Volvestre Tépacap. Toulouse, c’est une multitude de possibilités ! Verfeil Vous allez nous dire encore un parc Des musées, des parcs indoors, des escapes Première salle de France de parcours Ninja, accrobranche ? Mais chacun a sa petite ÉTAPE games… Warrior Adventures, basé à Aucamville particularité ! Comme son nom l’indique 07 N’hésitez pas à consulter notre guide s’inspire du célèbre jeu télévisé. Tépacap vous incitera à dépasser vos pratique pour connaître toutes les offres À Castelmaurou, le parc d’Accrobranche limites, vos peurs et votre vertige ! Cierp-Gaud – Saint-Béat – famille. Natura Game se détaille en 8 parcours. Pour les plus petits ou amateurs de calme, Luchon tout à côté passez par La Ferme du Paradis Plaisance du Touch – Montaigut-sur-Save Certains sont accessibles dès 2 ans et Rendez-vous au et ses animaux atypiques. lac de Montréjeau – Lasserre d’autres sont destinés aux têtes brûlées ! dont l’eau est labellisée « Pavillon bleu ». Envie de découvrir la nature en randonnée Sortez de Toulouse et découvrez African Pour compléter, le Zouzou Parc à Verfeil À Cierp-Gaud, découvrez le parc à dos d’ânes, Le rucher des ânes à Rieumes, Safari parc zoologique de Plaisance vous proposera des moments de complicité accrobranche . Des parcours labellisée « Bienvenue à la ferme » vous Pyrénées Hô de Touch pour un dépaysement garanti. avec ses jeux et les animaux de sa ferme. adaptés à tous les âges vous attendent accueille. En continuant plus au Nord, traversez la forêt et vous pouvez même passer la nuit en tipi ! de Bouconne qui s’étend sur 2 378 hectares Pour les mordus d’escalade, le Rocher où des espèces florales et animales peuplent ÉTAPE de Rouziet tout proche offre de belles 04 ÉTAPE le massif. Une spéciale dédicace à l’écurie 06 possibilités même aux débutants. À Saint- d’En Cayla au village de Lasserre qui propose Béat, vous pouvez déjeuner au Lac de Géry Saint-Ferréol – Nailloux – Rieux-Volvestre – Cazères des balades en poney aux tout-petits Auterive et faire une balade digestive en pédalo même à partir de 18 mois. – Carbonne- Aurignac sur le lac. Pour les fans de sports d’eaux vives, En Lauragais, 2 lacs sont incontournables Sur les coteaux du Volvestre, découvrez H2O au Lac de Gery ou la Base d’Antignac- Saint-Ferréol et la Thésauque à Nailloux. Saint-Julien, entrez dans un véritable Fronsac vous feront passer des moments Leurs bases de loisirs proposent ÉTAPE Village Gaulois et participez aux ateliers inoubliables. 02 de multiples activités, canoë, courses de forge, de tissage, de vannerie. d’orientation, paddle, pédalos et un parc Le Burgaud – Merville Faites une petite virée par le plan d’eau aquatique à la Thésauque. Un peu de Cazères ou le Wake Park de Carbonne. Au Burgaud, plus de 34 attractions plus loin, Auterive Adventures réserve C’est secret Le Musée Forum de l’Aurignacien propose composent le parc Animaparc de grandes sensations dans les arbres des activités à destination des enfants À l’archéo site, village Gaulois, dont certaines entièrement dédiées où vous pouvez jouer jusqu’à 32 mètres pendant les vacances scolaires vous apprendrez que pour les Gaulois, aux dinosaures, stars de l’enfance. de hauteur. Puis direction le château de Merville et événements : allumage du feu, taille le sanglier est un animal sacré et que et son labyrinthe de buis. de silex ou confection de parures. contrairement aux idées reçues il était Un petit conseil : allez-y pour la chasse rarement consommé. aux œufs au moment de Pâques.

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Le ski… bien-sûr, mais pas que ! Les Pyrénées sont un immense terrain de jeu en hiver, il existe tant d’autres activités sur neige qu’il faudra revenir plusieurs week-ends pour toutes

les tester : snowboard, télémark, Ski de fond au Mourtis. Peyragudes. randonnées, fat-bikes, biathlon, airboard, snake gliss, etc. Kesako ? On vous explique Aux Agudes, versant haut-garonnais et les vallées luchonnaises sont des tout ça, suivez le guide ! de la station de Peyragudes, 17 remontées destinations privilégiées. Une rando avec mécaniques, souvent débrayables, donnent une nuit en refuge est vraiment à tester : accès à 49 pistes. À ne pas rater : la vallée au Mourtis, vivez l’expérience au refuge blanche, belle et longue piste, éloignée de Larreix, au pied du Cagire. Inoubliable ! des tumultes de la station. 100 % Station du Mourtis Luchon-Superbagnères. Station du Mourtis La journée trappeur À fond en ski de fond Alors là, on vous emmène carrément sports d’hiver Seuls les grands sportifs ont accès au Canada ! Enfin presque, puisque vous à ce sport ? Rappelez-vous Christiane ne serez pas loin du Mourtis. Comme dans les « Bronzés font du ski » : le ski les trappeurs, vous apprendrez à manier Où glisse-t-on en Haute-Garonne ? de fond se met à la portée de tous, la pulka, sorte de petit traîneau qui portera POURQUOI ON AIME ? Bourg D’Oueil, le Mourtis, Superbagnères, et les stations de Haute-Garonne vous vos affaires et votre pique-nique que vous • Des « coins sauvages » rien en proposent quelques kilomètres. dégusterez dans un tipi. Le grand nord ! Peyragudes qu’à soi. Au Mourtis, la superbe balade Pour débuter le ski, rien de tel que Bourg d’Oueil, • Des stations de sports d’hiver au milieu des sapins vous conduit 3 téléskis dans une vallée très sauvage, du coup à taille humaine. au col de l’Artigascou. Arbas le forfait n’est pas cher et les apprentis skieurs évoluent • Des professionnels de la montagne À cheval dans la neige ? dans un environnement calme et sûr. Incontournable ! à l’écoute. Du côté d’Arbas, c’est également à cheval La petite station du Mourtis est idéale pour les familles Vallées d’Aspet, Vallées que l’on profite de la neige. Autant vous avec budget forfait plus que raisonnable, c’est le top LE MEILLEUR MOMENT Luchonnaises dire que la découverte de montagnes pour apprendre à skier. Mais dès qu’il y a de la La randonnée 100 % nature enneigées à cheval est une expérience poudreuse, c’est LA destination des riders. POUR S’Y RENDRE En hiver ! Les randonnées à ski ou raquettes incroyable. À la journée ou en séjour, Direction Luchon-Superbagnères, la plus ancienne toutes les formules sont possibles pour station pyrénéenne bénéficie d’une vue à couper permettent de profiter de la neige à l’écart de la foule. Pour cela, bureau oublier la ville et retrouver le rythme le souffle. La liaison en télécabine avec la ville de Luchon tranquille de la vie en pleine nature. en fait une station-village très animée. Le top ? des guides et agences de loisirs Le télésiège débrayable « Céciré Express » vous vous encadrent en toute sécurité. emmène en 6 mn au point culminant de la station. Arbas, Herran, Aspet, Le Mourtis

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Des tailleurs de pierre des Pyrénées à la grande histoire de l’aéronautique et de l’espace, décollons pour un voyage dans l’univers des grands savoir- faire et de l’industrie.

Fat bike. Luge à Luchon-Superbagnères.

Arbas – Mourtis – Luchon- À Luchon et au Mourtis Superbagnères – Peyragudes Un peu de biathlon ? Mais aussi du vélo ? Pas besoin d’être Martin Fourcade Après le cheval, au tour du VTT, ou plutôt pour s’amuser en biathlon ! Ce défi Savoir-faire anciens Marqueterie à Revel. du fat bike ! À Arbas, au Mourtis, à Luchon, sportif est idéal pour les groupes d’amis à Peyragudes, ces drôles de VTT à très gros qui souhaitent un peu de challenge. et industrie d’aujourd’hui pneus permettent des balades à sensations. Proposé à Luchon ou au Mourtis, Un vrai régal de pédaler sur la neige, surtout vous serez équipé de carabine laser lorsqu’ils sont à assistance électrique pour et initié aux tirs debout et couché Si l’histoire a commencé sur les bords de Garonne avant de partir sur le parcours. POURQUOI ON AIME ? faciliter la montée ! à Saint-Béat lorsque les Romains extrayaient le marbre, elle s’est perpétuée à travers • Pour les mémoires gardées autour de savoir-faire d’exception. Et pourquoi pas construire de nombreux savoir-faire, la faïence de Martres- Les stations • Un passé industriel prestigieux Et pour changer de la luge ? un igloo ? Tolosane, les meubles et la marqueterie de Revel, et un monde aéronautique …Il faut essayer l’airboard. Ces luges Encore une activité neige ludique, la tuile, la brique foraine et tant d’autres qui font qui ne cessent de placer Toulouse gonflables sont hyper ludiques, on à faire avec votre tribu. Vous n’y dormirez de la Haute-Garonne un territoire de passions. et la Haute-Garonne en première les pratique en station pour permettre pas, mais ce sera un moment de rire place. la remontée en télésiège ou tapis et de partage en apprenant la découpe roulant. Vous partez à plat ventre, et le lissage de la neige, tout en essayant LE MEILLEUR MOMENT la tête la première, frissons garantis ! de ne pas faire tomber la voûte ! POUR S’Y RENDRE Si vous êtes en tribu, tentez le snake Toute l’année gliss, cette grande luge articulée permet NOMBRE D’ÉTAPES POSSIBLES de dévaler la piste façon « chenille ». 8 POINT DE DÉPART RECOMMANDÉ 10 HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE Toulouse 11 Saint-Béat et son marbre millénaire Ici la tradition est bel et bien gravée dans le marbre ! Le village est enserré entre deux montagnes riches en marbre et ses carrières sont exploitées depuis l’antiquité. « Le Passage du Loup » ou « Clef de France » surnoms donnés à la ville en raison de son étroitesse, Spa à Terre de Pastel. n’a plus son activité d’antan. Les 20 entreprises qui s’activaient à creuser la montagne ont mis la clef du Pastel est relancée grâce à des hommes sous la roche ! Aujourd’hui l’entreprise et femmes de passion qui nous livrent un OMYA s’est adaptée en produisant univers raffiné à travers plusieurs gammes de la poudre de marbre. Visites possibles de cosmétiques, ateliers de teinture, objets des carrières en juillet seulement. d’art. Muséum Terre de Pastel, les espaces SPA, Luchon et son chocolat boutique. À découvrir aussi produits Graines de Pastel, vente et soins à l’Hôtel Luchon « Reine des Pyrénées » ne parle La Cour des Consuls Toulouse. pas beaucoup de son chocolat, elle parle plutôt de ses eaux, il faut dire que déjà Aéroscopia. Faïencerie à Martres-Tolosane. au XVIe siècle elle accueillait son premier Fronton et le vin VIP en la personne du Cardinal De Richelieu qui vint lancer Luchon et ses thermes ! des toulousains Toulouse et le monde que vous ferez votre conquête spatiale Sacrée promo pour lancer la station, de l’aéronautique en découvrant la fusée Ariane, le vaisseau C’est à Fronton que nous vous conduisons on ne parlait que de ses eaux à la cour ! Soyouz, modèle de la station spatiale Mir. à travers le vignoble du Frontonnais Deux siècles plus tard Ludovic Dardenne Des premiers avions produits dans qui s’étend sur 2 400 hectares. Partez natif de Luchon devient « pharmacien- e les usines de Toulouse au début du XX sur les routes de Vacquiers, Villeneuve les chocolatier » en élaborant un chocolat siècle à « l’avion Baleine », le magique Revel et le meuble d’art Bouloc, Castelnau d’Estretefonds, Fronton, au goût unique toléré par tous les estomacs ! Beluga, Airbus a depuis 50 ans donné À la fin du XIXe le maître ébéniste Villaudric, Villematier… et découvrez les naissance à une grande famille. Alexandre Monoury installe son atelier savoir-faire d’aujourd’hui qui n’ont rien En 1912 Pierre-Georges Latécoère construit à Revel et forme de nombreux élèves. ignoré des méthodes ancestrales. son usine d’où sortiront les premiers avions La marqueterie reveloise a une renommée Bonne visite des chais et exploitations, en 1918. C’est ici que va commencer internationale et vous allez découvrir dégustations toujours avec modération ! la grande histoire de l’aviation à Toulouse. le travail de ces alchimistes du bois Pour tout savoir, tout comprendre, Savez-vous qui transforment les bois bruts en tableaux une véritable « armada » de moyens de maîtres ! Visite du musée du bois Martres-Tolosane et la faïence Le marbre de Saint-Béat est utilisé durant sont à votre disposition. et de la marqueterie ainsi que des ateliers Depuis 3 siècles Martres Tolosane vit toutes les époques pour la construction. Visite des ateliers, chaîne de montage et show-rooms installés dans toute la ville. au rythme des ateliers et des fabriques Airbus à Colomiers. Mais savez vous que lorsque Henri IV de faïences. Chaque pièce est unique, Visite du nouveau musée de l’aviation eut en main un morceau de ce marbre, les dessins sont tracés et peints à la main Aéroscopia à Blagnac. Visite de La piste il remplace le marbre de Carrare par Toulouse, le Lauragais et nous y retrouvons souvent un oiseau des géants à Toulouse dans le quartier du marbre français de Saint Béat. au long bec. Aujourd’hui ce sont 5 femmes Montaudran. Le centre d’interprétation et le Pastel On le trouve à Versailles, au Louvre, qui sont aux commandes des faïenceries L’envol des pionniers vous racontera La fameuse fleur jaune produit un bleu martraises. Après la visite du centre à la Basilique Saint-Sernin de Toulouse, l’histoire de l’aéropostale. exceptionnel qui sera considéré comme d’interprétation Angonia en plein cœur Cathédrale Saint-Etienne, Luchon, Et pour aller plus loin dans l’épopée de l’air le Must de la teinturerie durant tout de ville, partez pour la visite des ateliers à Saint-Bertrand depuis l’antiquité. et de l’espace, c’est à la Cité de l’espace le siècle des Lumières. Aujourd’hui la culture et offrez vous une pièce unique et raffinée.

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Stade Ernest Wallon. Faisons le tour des lieux ÉTAPE 02 qui font la part belle au ballon Colomiers, Blagnac et alentour ovale, et respirons l’ambiance Le Sadourny café, place Alex Raymond chaude et bruyante où se Bouclier de Brennus. à Colomiers restaurant tenu par Jean-Luc mêlent les cris de la victoire, Sadourny, ancien joueur du Club de Colomiers. Ambiance conviviale et festive les pleurs de la défaite ÉTAPE 01 les soirs de match. Pour les amateurs et la sueur de nos joueurs. de golf et une ambiance plus calme Toulouse un autre Sadourny café se trouve au Garden Le stade Toulousain sur le site Ernest Wallon golf de Toulouse Téoula. est un lieu devenu mythique. On peut aussi La brasserie des 6 nations à Colomiers Rugby, faire la visite du stade en pénétrant dans où le patron allie passion cuisine et passion En plein match. les coulisses des lieux, faire une initiation rugby, très belle cuisine traditionnelle Terre de champions rugby, découvrir et pratiquer le Haka. et collections de maillots de rugby pour La Brasserie du Stade est le meilleur moyen compagnons de table. de passer un bon moment au cœur En Haute-Garonne et dans toute l’Occitanie, du temple Rugby, bonne table, rencontre POURQUOI ON AIME ? avec les joueurs… ÉTAPE le rugby, sport viril et exigeant est une passion, 03 Tout savoir sur > stadetoulousain.fr une forme d’identité, une religion ! • Pour les valeurs que le rugby Le Fousseret et le Comminges véhicule, partage, échange, Le rugby des clochers Ce jeu de ballon s’apparente à la soule française, convivialité et pour les fameuses Les bars et les restos 100 % Rugby elle même lointaine héritière de l’harpastum troisièmes mi-temps. centre ville Ici sonnent les cloches du Comminges romaine. Au Moyen Âge la soule est un sport Le Danu pub irlandais créé par avec pour l’heure de rendez vous 15h l’international de Rugby Trévor Brennan, au stade ! Il existe un lieu à ne rater sous populaire violent qui se développe aussi bien LE MEILLEUR MOMENT diffusion de matchs et fiesta assurée aucun prétexte, le restaurant bar L’Ôberge dans les villes que dans les campagnes. POUR S’Y RENDRE (9 rue du Pont Guilhemery). au village du Fousseret. Éric Perez, ancien Au XIXe siècle, le rugby prend l’accent occitan. Durant toute la saison rugbystique, joueur de rugby vous accueille dans son Le London town pub, retransmission de septembre à juin en restant resto entièrement décoré de maillots Toulouse sera champion de France en 1912, de matchs, fiesta et bière anglaise informé grâce « au jaune », de joueurs, la table est très bonne et ici Le Stade Toulousain s’impose aujourd’hui emblématique journal « Midi (14 rue des Prêtres). comme le club français le plus titré de France. on peut faire « le petit déjeuner-apéro » Olympique », véritable bible Le rouge et le noir, aux couleurs des avec pâté de canard à la place du croissant ! du ballon ovale. maillots du Stade Toulousain, décoration Ambiance garantie. Rugby, maillots, écussons, drapeaux… DURÉE RECOMMANDÉE 14 Place de la Halle – 05 61 87 79 26. 1 à 2 jours Tout y est ! (3 rue du Pont Saint-Pierre). Le Haka corner, (47 bd Lascrosses) NOMBRE D’ÉTAPES POSSIBLES : 7 avec diffusion de matchs pour rentrer POINT DE DÉPART RECOMMANDÉ dans l’univers du joueur Byron Kelleher. Toulouse 14 HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE 15 circuit

ÉTAPE 04 25 Saint-Gaudens Et oui le rugby se joue aussi à 13 joueurs et il est appelé « le rugby league » dans les pays anglophones. Il a été introduit en France dans les années 30, aujourd’hui il existe plus de 100 clubs de rugby à 13 sur le territoire et le Racing Club Saint-Gaudens fait partie des meilleurs ! Bar-Restaurant le Carré pour les retransmissions. Bonne table. Ville, campagne ou montagne… ÉTAPE 05 La Haute-Garonne est encore Technique de la passe. plus belle quand on prend un peu Luchon La reine des Pyrénées est surtout connue de hauteur ! pour ses sports d’hiver, son golf, ses thermes ÉTAPE 07 mais elle a aussi son côté rugby ! Au cœur de la ville juste à l’entrée des magnifiques Villefranche et le Lauragais allées d’Étigny, Les Galeries Gourmandes, Villefranche a toujours porté les couleurs restaurant installé dans les anciennes du Rugby et nombreux sont les joueurs galeries commerciales est un bar bodega ayant fait leurs classes à Villefranche tenu par un ancien rugbyman de haut et partis pour le Stade Toulousain. Le Platio, niveau. L’ ambiance y est très festive… nouveau bar brasserie installé dans retransmissions de matchs assurées. les locaux de l’ancien bar du commerce a été imaginé par cinq amis qui décident de créer un vrai « lieu » dans le village ÉTAPE 06 et partent dans l’aventure du commerce local « un lieu ou chacun trouvera sa place ». La Haute-Garonne Mauzac et le Volvestre Ambiance festive, bonne table, décor Les Pyrénées et vue soigné et retransmissions de matchs. Ha la belle idée ! À Mauzac, à 30 minutes sur Superbagnères. au Sud de Toulouse rencontre entre vue d’en haut le cabaret, sa meneuse de revue, ses danseuses aux robes de plumes et l’univers C’est secret Sans pour autant faire l’ascension du pic du rugby ! Les Dieux du stade et leurs « » POURQUOI ON AIME ? maillots arrivent dans l’univers glamour Le Bouclier de Brennus ! Au fait mais de Perdiguère, le plus haut sommet de la Haute- • L’ambiance rooftop en ville. et sexy du Moulin des Roches, célèbre quelle est son histoire ? c’est le mythique Garonne à 3 222 mètres, le relief du département cabaret du Sud Toulousain. bouclier symbolique fixé sur une planche permet d’offrir de magnifiques panoramas. • Les super spots photos. • Des endroits magiques pour Alex Borret, aujourd’hui disparu, en grand de bois qui est surnommé « le bout de bois » En effet, montagne, coteaux et collines constituent passionné de rugby, a rassemblé par les joueurs. Le fameux trophée date admirer les couchers de soleil. les deux-tiers de son relief. Alors mettez votre une collection de près de 1 000 maillots de 1892 et doit son nom à son artiste créateur appareil photo en mode paysage et profitez ! de rugby au Moulin des Roches. le graveur Charles Brennus. Il est conçu LE MEILLEUR MOMENT Moulin Des Roches, 1 route de Saint-Sulpice à l’initiative du baron Pierre de Coubertin POUR S’Y RENDRE Toute l’année 31410 Mauzac – 05 61 56 22 86 et récompense chaque année depuis plus d’un siècle l’équipe victorieuse du NOMBRE D’ÉTAPES POSSIBLES championnat de France de RUGBY à XV. 6

16 HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE 17 Aurignac.

ÉTAPE 03 Coteaux de Cadours La route de crête de Puysségur à Cox est le point culminant des coteaux du pays des Hauts-Tolosans qui s’étirent vers le Gers. Il faut parcourir cette route l’été au moment où les pentes se parent du jaune des champs de tournesols à perte de vue. Et toujours la ligne des Pyrénées visible au loin par beau temps. Antichan-de-Frontignes.

ÉTAPE 04 ÉTAPE 06 Coteaux de Gascogne Les Pyrénées Aurignac est le village incontournable Pas besoin d’être un grand sportif de ces coteaux de Gascogne. Les vestiges pour profiter d’un point de vue grandiose du riche passé médiéval de la petite cité sur les hauts sommets pyrénéens. Il suffit Champs vallonnés du Lauragais. sur son éperon sont encore bien visibles. de monter à la station de Superbagnères Il faut grimper jusqu’au château comtal et de marcher 500 mètres sans aucune perché en haut du village, le sommet difficulté pour arriver sur la crête. Aneto, ÉTAPE 01 ÉTAPE 02 du donjon offre une vue saisissante sur Maladeta, Spijeoles, Crabioules, Lézat, la plaine du Comminges et les Pyrénées. Quayrat… ces sommets à plus de 3 000 Toulouse Lauragais Se renseigner sur les périodes d’ouverture mètres paraissent tellement proches que Même en ville, de nombreux spots Entre le Lauragais et les coteaux du donjon à l’Office de Tourisme d’Aurignac. vous pouvez presque les toucher du doigt ! permettent de prendre de la hauteur. du Girou, deux villages perchés sur leur On aime particulièrement le Parc de colline méritent qu’on s’y attarde. l’Observatoire sur la colline de Jolimont D’abord Saint-Félix-Lauragais, au charme ÉTAPE pour le point de vue qu’il offre sur les toits indéniable, offre un spectacle qui s’étend 05 de Toulouse. On vous conseille de monter de la Montagne Noire aux Pyrénées. Le Piémont jusqu’à l’Obélisque pour y admirer le Une table d’orientation vous attend Plus on descend vers le sud plus les sommets coucher du soleil. Mais l’incontournable au sommet des anciens remparts. se rapprochent. À Saint-Gaudens, on reste la colline de Pech-David, lieu de Un peu plus au nord-est, depuis le village apprécie la vue qu’offre la promenade C’est secret rendez-vous des toulousains pour s’y de Montjoire, vous aurez une vue à 360° du boulevard des Pyrénées avec le Cagire balader en famille, faire du sport ou pique- sur la vallée du Tarn. Pour en prendre et le Pic du Midi en ligne de mire. La route Savez-vous pourquoi nous pouvons niquer. Pour rester dans le thème, pourquoi vraiment plein les yeux, on vous conseille qui parcourt les Serres au dessus de Saint- appeler notre département la Très ne pas déjeuner à Ma biche sur le Toit de suivre le chemin de ronde. Gaudens offre, elle aussi, de belles échappées Haute-Garonne ? Parce qu’il y a plus au sommet des Galeries Lafayette ? sur le massif. Dans la montée du col des Ares, de 18 sommets de 3 000 mètres d’altitude une table d’orientation permet de repérer dans nos Pyrénées. les sommets alentours.

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L’Envol des pionniers.

ÉTAPE 01 Toulouse et Montaudran En 1912 Pierre Georges Latécoère jeune La Piste des géants. ingénieur, installe à Toulouse une usine qui produit alors principalement des wagons L’épopée de l’Aéropostale, prestigieuse et obtient pendant la grande guerre, En 1955 on vole à bord de la première et romanesque a fait de Toulouse la fabrication de 1 000 avions. Caravelle, en 1969, à bord du Concorde la capitale de l’industrie aéronautique. En 1917 il crée l’aéroport de Montaudran et à partir de 1972 le fuselage de l’Airbus qui devient le lieu de départ de l’aéropostale. grimpe dans le ciel du Midi Toulousain. Des pilotes mythiques vont faire l’histoire Plus tard Airbus développe un avion inédit de cette extraordinaire épopée, Jean qui transporte ses propres pièces le Beluga ! Mermoz, Henri Guillaumet, Paul Vachet Mémoire et le célèbre Antoine de Saint-Exupéry. Aéroscopia. Revivez cette aventure de légende à L’Envol ÉTAPE d’aviateurs des Pionniers sur la Piste des géants, espace 03 muséographique dédié à la mémoire Toulouse dans l’espace de l’aéropostale. Toulouse a la tête dans les étoiles. L’épopée de l’Aéropostale, prestigieuse POURQUOI ON AIME ? Le Centre spatial de Toulouse créé et romanesque a fait de Toulouse la capitale en 1968 et l’implantation de l’Office ÉTAPE de l’industrie aéronautique. • Parce que cela parle d’aventures 02 national de recherches aérospatiales et de héros. en font la ville incontournable dans « J’ai refait tous les calculs, ils confirment • Parce qu’en Haute-Garonne, Blagnac et Toulouse ce domaine. l’opinion des spécialistes : le projet est irréalisable. tout est là pour nous faire vivre dans les airs Visitez absolument la Cité de l’Espace. Il ne nous reste qu’une chose à faire : le réaliser ». les épopées de l’air et de l’espace. Vous serez sans doute surpris d’apprendre Pour savoir que 3 soleils naissent chaque Pierre-Georges Latécoère. que Blagnac dont la terre était si généreuse, année dans notre galaxie, que dans l’univers LE MEILLEUR MOMENT fournissait la France en carottes ! la température atteint moins 272° C, que Le 25 décembre 1918, Pierre-Georges Latécoère POUR S’Y RENDRE Et oui la Carotte de Blagnac était la Star dans l’espace les astronautes grandissent décolle de l’aérodrome de Toulouse Montaudran Toute l’année de l’ancienne époque ! Aujourd’hui et de plusieurs centimètres… restaurant, café, à bord d’un Salmson 2A2 et atterrit à Barcelone depuis 1953 et selon Claude Nougaro boutique, librairie. DURÉE RECOMMANDÉE « à Blagnac tes avions ronflent gros ». 2h20 plus tard. Il vient de créer la 1re ligne postale 1 à 2 jours cite-espace.com – 05 67 22 23 24 française. L’aventure légendaire de l’aéropostale NOMBRE D’ÉTAPES POSSIBLES est lancée. 6 POINT DE DÉPART RECOMMANDÉ Toulouse

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Il y a tellement de bastides et de pigeonniers en Haute-Garonne qu’il Musée Clément Ader. Luchon. serait trop fastidieux de tous les citer ÉTAPE ÉTAPE et surtout ça serait prendre le risque 04 05 de vous ennuyer ! Voici une petite Muret et le musée Beaumont-sur-Lèze sélection… Clément Ader Domaine de Ribonnet Clément Ader voit le jour en 1841 à Muret. et château de Clément Ader Très vite il se passionne pour toutes Au début du XXe siècle, Clément Ader, les techniques nouvelles de son temps pionnier de l’aviation, investit les lieux. et les améliore : vélocipède, téléphone, Le père de l’aviation a marqué le domaine moteurs… Puis il passe à l’AVION, il aurait de son empreinte en modernisant Bastides royales même inventé le mot AVIATION dont le vignoble. Depuis les années 70 Martres-Tolosane. il reste l’un des pères. Rendez-vous au un autre aventurier Suisse cette fois, musée Clément Ader de Muret pour s’est mis en tête de faire revivre ce terroir. et pigeons voyageurs revivre le quotidien du grand homme. vin-ribonnet.com – 05 61 08 71 02 Qu’est-ce qu’une bastide ? Ville neuve fondée Aéroclub Jean Mermoz POURQUOI ON AIME ? par un roi ou un seigneur dont la fonction est Il faut découvrir la magie d’un vol dans ÉTAPE 06 surtout commerciale et économique. Son plan • Le petit patrimoine local mis un avion léger où les commandes seront « enfin » en valeur. Luchon, vols au-dessus est géométrique et régulier, les rues ou ruelles à votre portée. Vol de nuit, vol en montagne, • Les belles perspectives dans initiation, baptêmes de l’air, initiation des Pyrénées sont tracées au cordeau ! les bastides. à la voltige… La découverte du Luchonnais vu du ciel Entre le XIIe et le XIIIe siècle, plus de 350 villes Aérodrome de Muret-Lherm en avion ou en planeur c’est un rêve « nouvelles » fleurissent. LE MEILLEUR MOMENT 09 66 42 08 73 que vous pouvez réaliser à l’aéroclub Place au pigeonnier ! Comme son nom l’indique, POUR S’Y RENDRE de Luchon. Au cœur des Pyrénées, Toute l’année au pied des plus hauts sommets de il s’agit d’une construction abritant l’élevage C’est secret la chaîne et à la confluence de 5 vallées, des pigeons pour leur viande et leurs fientes NOMBRE D’ÉTAPES POSSIBLES Clément Ader, génie de l’aviation avait l’aéroclub est exceptionnellement situé utilisées comme épandage. Tout se recycle ! 7 une autre passion : le vin ! et bénéficie d’une aérologie idéale. POINT DE DÉPART RECOMMANDÉ aeroluchon.fr – 05 61 79 00 48 Grenade

22 HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE 23 ÉTAPE 01 ÉTAPE 04 Grenade – Merville Nailloux – Montgeard – La bastide de Grenade est fondée en 1290 Calmont – Cintegabelle – sur un plan en damier, parfait pour flâner Auterive sans se perdre. Ne manquez pas sa halle En 1317, le roi Philippe V décide de construire majestueuse, une des plus vieilles de France. la bastide de Montgeard dans le Lauragais, Partez pour Merville, depuis la route, vous berceau du catharisme. Ce même roi pourrez observer le pigeonnier de la Dupine, est à l’origine de la bastide de Nailloux surmonté d’un lanternon carré avec ses qui cohabite avec un castrum plus ancien. grilles d’envol. Le pigeonnier de Beillard Les 2 parties de la ville était séparées par est un des plus emblématiques de la région la Rue de la république. Passez par Calmont, (visible de l’extérieur, propriété privée). bastide et havre de tranquillité avant Grenade vue du ciel. Son architecture octogonale est soutenue d’admirer les pigeonniers de Cintegabelle par 8 colonnes à chapiteaux renversés et Auterive. Celui de Cintegabelle dans (pour arrêter les rats !). le manoir du Bouissou, ayant appartenu ÉTAPE aux Tissandier, riches bourgeois Toulousains, 05 est vraiment particulier. Semblable Muret – Beaumont-sur-Lèze ÉTAPE à un donjon, il est orné de 4 tourelles. 02 – Saint-Sulpice-sur-Lèze Toulouse et Colomiers Passez par la bastide de Saint-Sulpice- À Colomiers, observez le pigeonnier sur-Lèze, loin de l’agitation, elle dégage « pied de mulet » au lieu dit en Jacca. un charme indéniable. Puis, faites une petite Le pigeonnier de Merville. Cette architecture reste très typique. halte à Beaumont-sur-Lèze pour découvrir Puis, direction Toulouse où plusieurs des exemples de pigeonnier à double tour, pigeonniers ornent la ville. Une mention visible depuis l’extérieur comme au château spéciale pour le pigeonnier du château de Vignolle. Arrivés à Muret, vous aurez ÉTAPE 07 de la Cépière dont la tour accolée l’embarras du choix, la ville ne compte permettait d’accéder aux nids. pas moins de 12 pigeonniers. Boulogne-sur-Gesse – Montréjeau ÉTAPE 06 Pour terminer ce circuit, on file sur le côté ÉTAPE 03 occidental du département pour découvrir Carbonne – 2 dernières bastides : Montréjeau Revel Montesquieu-Volvestre – et Boulogne-sur-Gesse. Édifiée en 1342, la bastide de Revel Cazères – Martres-Tolosane – Un conseil : venez le lundi à Montréjeau et son impressionnante halle accueillent pour son marché et profitez-en pour boire un des plus beaux marchés de France. Alan un café à l’ombre des arcades. Cette dernière est surmontée d’un beffroi, Le colombier du Grilhon à Carbonne symbole du pouvoir royal. Elle a eu avec sa coupole en briques, son lanternon plusieurs utilisations : prison, maison des ouvragé et sa grille d’envol à 16 trous est consuls, salle des gardes et tour de guet. merveilleusement bien conservé. Si vous avez le temps, vous pouvez jeter un œil C’est secret sur celui de Dupau avant de vous lancer dans un marathon de bastides : Certains pigeonniers ont connu une seconde Montesquieu, Cazères, Palaminy, Martres- vie et au lieu d’y trouver des volatiles, Tolosane et Alan, toutes à seulement c’est au tour des touristes de s’y prélasser. quelques kilomètres les unes des autres. En effet, beaucoup ont été transformés en Pour changer, observez l’urbanisme gîtes ou chambres d’hôtes. Retrouvez-les de Martres. Au lieu de présenter un plan sur le site : hautegaronnetourisme.com La halle de Revel. orthogonal, elle est circulaire !

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Pas moins de quatre sentiers menant

à Saint-Jacques-de-Compostelle La basilique Saint-Sernin. Rieux-Volvestre. traversent la Haute-Garonne. Ce circuit vous propose de partir à la découverte ÉTAPE ÉTAPE du patrimoine jacquaire exceptionnel 01 03 qui les jalonne. Toulouse Rieux Volvestre ® Plaque tournante des itinéraires (GR 861 – Via Garona) vers Compostelle, les pèlerins affluaient Cette ancienne cité épiscopale aux autrefois dans la cité. Aujourd’hui maisons à pans de bois est encerclée La croisée Saint-Sernin est l’église de pèlerinage par une boucle de l’Arize qui lui donne Pique-nique à incontournable à visiter. L’Hôtel Dieu beaucoup de charme. Le point de vue Saint-Bertrand-de-Comminges. Saint-Jacques avec sa magnifique que l’on préfère se trouve sur la rive des chemins façade du XVIIIe s’étalant sur la rive opposée avec le charmant pont gauche de la Garonne accueillait quant de Lajous où le panorama sur l’ancienne à lui les pèlerins à la sortie de Toulouse. cathédrale est tout simplement stupéfiant. Le bien des chemins de Saint-Jacques-de- POURQUOI ON AIME ? Une statue de Saint-Jacques domine Compostelle est inscrit au patrimoine mondial le perron. • Les églises ponctuant les chemins. de l’UNESCO depuis 1998. En Haute-Garonne ÉTAPE les marcheurs peuvent emprunter la voie • Marcher sur les pas des pèlerins. 04 • Découvrir un patrimoine inscrit ÉTAPE du Piémont, la voie d’Arles ou encore la Via 02 Pibrac — La Basilique à l’UNESCO. Garona qui avant d’être des chemins Muret — La Chapelle Sainte-Germaine (GR® 653 – Voie d’Arles) de pèlerinage sont avant tout des itinéraires LE MEILLEUR MOMENT Saint-Amans de grande randonnée. Ainsi le GR® 46, GR® 78, POUR S’Y RENDRE (GR® 861 – Via Garona) Cette basilique de style romano-byzantin GR® 653, GR® 861 qui font référence à ces Toute l’année est vraiment surprenante. Cette chapelle est un petit bijou niché Après la canonisation de Sainte-Germaine différents sentiers, sillonnent le département. DURÉE RECOMMANDÉE dans un site splendide, sur un coteau à la fin du XIXe siècle, la basilique devenue 2 jours dominant la Garonne. Cette église trop petite demandait à être agrandie. bucolique a failli disparaître à plusieurs NOMBRE D’ÉTAPES POSSIBLES Les travaux vont commencer en 1901 reprises. Elle a heureusement été mais ne seront terminés qu’en 1960. 7 restaurée. Il faut prendre le temps POINT DE DÉPART RECOMMANDÉ de s’asseoir et de profiter du point Toulouse de vue sur la chaîne Pyrénéenne.

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ÉTAPE 05 29 Forêt de Bouconne — Léguevin (GR® 653 — Voie d’Arles) D’un coup de baguette magique, la forêt de Bouconne transporte le pèlerin des terres haut-garonnaises en pays gersois. En bordure, la bastide de Léguevin est une ancienne commanderie d’Hospitaliers. Son nom vient de l’occitan Legavin, qui signifie 20 lieues ; cet arrêt était en effet situé à une vingtaine Au Moyen Âge les cathares ont été de lieues de la ville d’Auch. accusés d’hérésie. Leur influence dans le midi de la France est allée de façon ÉTAPE 06 croissante et a compromis le pouvoir Montastruc-La-Conseillère de l’église catholique. Les cathares (GR® 46) reprochent au clergé son opulence Après avoir traversé l’Aveyron et le Tarn, et sa corruption. Montastruc est le 1er village en Haute- Garonne traversé par la liaison qui capte les pèlerins en provenance du Puy-en-Velay via Conques. Autant dire qu’on est Terre cathare quasiment dans la grande banlieue Saint-Félix-Lauragais toulousaine ! C’est pourtant une ancienne bastide au riche patrimoine de châteaux et identités occitanes et de maisons de maître. Cet itinéraire culturel est une invitation POURQUOI ON AIME ? ÉTAPE au voyage dans les XIIe et XIIIe siècles lors • Des faits historiques marquants 07 de l’essor du catharisme et les débuts qui témoignent de la persistance Saint-Bertrand-de-Comminges de la croisade contre les Albigeois. de l’identité occitane. ® ® (GR 78 Voie du Piémont — GR 861 — Vous cheminerez sur nos terres occitanes • L’influence de la brique rose Basilique Saint-Just-de-Valcabrère. Via Garona) à travers les sites historiques majeurs de Toulouse. Ce village classé « Grand Site Occitanie » de cette épopée cathare qui participe • La découverte de villages est l’autre grand carrefour haut-garonnais à la renommée de notre beau sud-ouest ! remarquables du Lauragais. C’est secret des chemins vers Saint-Jacques-de- Compostelle. La visite de la basilique Des étapes qui vous mèneront de bourgs e LE MEILLEUR MOMENT L’église XIII siècle de Corronsac sur la voie Saint-Just, isolée dans les champs en villages pour découvrir des vestiges POUR S’Y RENDRE d’Arles serait à l’origine la chapelle d’une est incontournable, tout comme celle cathares avec de magnifiques paysages. Toute l’année commanderie de templiers. Un souterrain de la cathédrale sur sa colline. On ne peut qu’être séduit par le charme NOMBRE DE KMS de 1 km la relierait au château d’Urtaut 126 km permettant à ces templiers de ne pas de son cloître ouvert sur la montagne. être repérés par les troupes de Philippe DURÉE RECOMMANDÉE 2 jours le Bel. NOMBRE D’ÉTAPES POSSIBLES 7 POINT DE DÉPART RECOMMANDÉ Toulouse 28 HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE 29 Vu sur la Montagne noire de Saint-Félix-Lauragais Le clocher de Montesquieu-Lauragais.

ÉTAPE 03 Église gothique d’Avignonet-Lauragais. ÉTAPE 07 La basilique Saint-Sernin. Bourg-Saint-Bernard ÉTAPE Montesquieu-Lauragais Bernard se réfugie dans un bourg à 05 En 1240, suite à de nombreux pillages proximité de Verfeil. Ce village prit le nom Les Cassès et incendies, le tribunal d’inquisition ÉTAPE de Bourg Saint-Bernard ! Vous apprécierez 01 Le village des Cassès, marqué par l’histoire s’attaque aux seigneurs. Bernard de les jolies maisons à pans de bois et l’église du catharisme, se situe au bord de la Rigole Montesquieu est contraint de se convertir Toulouse et Muret du XV-XVIe siècle, bâtie grâce aux revenus du canal du Midi… au catholicisme et les habitants doivent Toulouse, Muret et la plaine de Garonne, du commerce du pastel. À l’intérieur, Le Mémorial Cathare des Cassès est prêter fidélité au Roi et à l’Église ! au cœur de la croisade contre les Albigeois, la statue de Saint-Bernard, des tableaux un site incontournable de commémoration Au sommet de la colline, découvrez connurent des batailles répétitives du peintre Sieurac et une piéta du XVe siècle des bûchers du Lauragais. Il bénéficie l’imposante église et son clocher-mur et sanglantes. La bataille de Muret complètent la visite. L’une des plus vieilles d’un point de vue exceptionnel. à 5 baies. À l’entrée du village se situe fut un élément décisif dans l’histoire fêtes de France se déroule le lundi À voir également : les vestiges de l’ancien le port sur le canal du Midi avec son de l’Occitanie. Simon de Montfort de Pentecôte depuis 1211 : la fête du pré monastère des Clarisses du XIVe siècle, écluse de Négra. Cette étape permettait de Catalogne viendra éradiquer l’hérésie de la Fadaise. Démonstration équestre, le moulin à vent de Caunes du XVIIIe siècle aux voyageurs naviguant sur les barques cathare. Il meurt cinq ans plus tard défilé de chars, bal traditionnel, ramassage et les stèles discoïdales sculptées. de Poste de faire une halte pour la Dinée au cours du siège de Toulouse. de l’herbe d’amour... (déjeuner). Dans la salle des Illustres (Capitole) vous pourrez admirer la fresque au plafond représentant Simon ÉTAPE 04 ÉTAPE 06 de Montfort et les remparts de la ville. C’est secret Saint-Félix-Lauragais Avignonet-Lauragais C’est à Saint Félix, en 1167, que sont nés Le village est connu pour le massacre En 1147, l’abbé Bernard de Clairvaux, en croisade contre le catharisme, arriva à ÉTAPE les quatre évêchés cathares d’Agen, des inquisiteurs. Le 28 mai 1242, le tribunal 02 Toulouse, Albi et Carcassonne. Le catharisme d’inquisition, se tenait dans la cité. Plusieurs Verfeil. À l’église, il prêcha la bonne parole Verfeil est ainsi devenu un phénomène de masse hommes, dirigés par Pierre-Roger de mais les principaux seigneurs et le peuple avec la mise en place d’une administration. En 1145, Bernard (futur Saint-Bernard Mirepoix et aidés par les gens d’Avignonet, sortirent avec des ricanements. Saint- Cette jolie bastide du Lauragais propose de Clairvaux) venu prêcher la bonne parole massacrent pendant leur sommeil Bernard se retira alors après avoir jeté la visite de sa place agrémentée d’une halle fut chassé de Verfeil par les hérétiques. les inquisiteurs, à coups de hache, faisant cet anathème : autour de laquelle se dressent des maisons À découvrir absolument, les 3 majestueuses onze victimes. « Verfeil… cité de la verte feuille… que Dieu à pans de bois. Le village invite également La magnifique église gothique Notre-Dame portes d’entrée, le château, l’église te dessèche ». à la découverte de sa collégiale du XIVe e e gothique méridionale, la maison Dubarry, des Miracles (XIV -XVI siècles) surplombe siècle, de son château et de son superbe e Après sept années de sècheresse, le premier le domaine de l’archevêque, les maisons le village. Les vestiges des remparts (XIII panorama sur la Montagne Noire et les e e arbre qui se vêtit de feuilles fut un figuier. à encorbellements et colombages et XV siècles) et du château fort (XI siècle), Pyrénées. C’est pourquoi les armoiries de la ville et le cimetière des « Petites Filles Modèles » la tour en poivrière portant la statue Le week-end de Pâques, la fête de la portent cet arbre s’accrochant à un sol de la comtesse de Ségur. du croisé, les maisons à colombages Cocagne propose, en lien avec l’histoire et les demeures du XVIIe et XVIIIe siècle aride et dénudé. locale, spectacles, animations et artisanat. sont les témoins d’un riche passé historique.

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e Durant la 2 guerre mondiale, Arbas. Vallée d’Oueil. des personnes de toutes nationalités et de différentes religions ont franchi ÉTAPE ÉTAPE à pied, les cols pyrénéens pour passer 01 02 en Espagne et fuir l’envahisseur. Saint-Bertrand-de-Comminges Marignac – Salechan Traversez le village et tournez à droite après le pont. Continuez en montant Saint-Bertrand, plus connu pour son et en tenant la gauche avant de croiser patrimoine historique antique et médiéval, la stèle gravée en mémoire des évadés. Les chemins était un maquis très actif à la fin de la Elle marque le départ du sentier en L’Hospice de France. 2e guerre mondiale. Beaucoup de maquis montagne vers le pic du Burat (2 154 m environnants comme Arbas ou Labaderque de la liberté d’altitude). C’est ici que les passeurs, qui furent décimés en 1944. Ceux qui ont pu connaissaient bien la montagne prenaient échapper aux allemands reformèrent en main ces évadés. Une randonnée un maquis à Saint-Bertrand. Celui-ci De nombreux chemins ont été utilisés à travers pédagogique retrace le témoignage POURQUOI ON AIME ? joua un rôle important dans la libération les Pyrénées pour rejoindre l’Espagne et surtout de ces personnes. de la zone de Saint-Gaudens. une idée de la liberté. • Une re-découverte de notre histoire. À Salechan, rendez-vous à la gare qui était Pour échapper au nazisme et au fascisme, • Des témoignages émouvants. un des terminus pour les évadés provenant des hommes, des femmes et des enfants de toute la France et le départ de leur ÉTAPE • Le devoir de mémoire. 03 ont marché dans le froid, la neige, l’obscurité périple à pied. Vous pourrez remarquer Melles et la peur. En Haute-Garonne, ces chemins une plaque commémorative rendant LE MEILLEUR MOMENT hommage à Émile Verdier, ancien chef Depuis Melles, les évadés empruntaient passaient par le Burat, Melles, le Col du Portillon, POUR S’Y RENDRE de gare et résistant. En cas de danger des sentiers pour arriver à Canejan en l’Hospice de France ou la vallée d’Oueil pour Printemps, été et automne ou présence allemande, il plaçait un signe Espagne. À l’entrée du village, on peut rejoindre le vall d’Aran. NOMBRE DE KMS visible sur la voie ferrée de manière à ce encore voir un tombereau ayant servi 150 km que les personnes recherchées puissent à cacher et à faire passer des évadés. sauter du train avant la gare pour se cacher. Redescendez sur la commune de Fos, NOMBRE D’ÉTAPES POSSIBLES la frontière géographique entre la France 7 et l’Espagne se situe au Pont du Roy. POINT DE DÉPART RECOMMANDÉ Ce passage était étroitement surveillé Saint-Bertrand-de-Comminges par les Allemands. On peut encore voir l’ancienne route sur la gauche.

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ÉTAPE 04 31 Canejan et Bausen Environ 4 km après la frontière, tournez à gauche pour monter vers Canejan. On vous prévient, la route n’est pas large et plutôt sinueuse. Faites un petit détour par l’église du village ou celle de San Port de Balès. Joan de Toran qui accueille chaque année un pèlerinage local. Redescendez pour reprendre la nationale, espagnols cherchant à fuir la guerre civile tournez à droite direction Bausen, petit déclenchée par la prise de pouvoir de village traditionnel en pierres sèches. Franco, passaient par Benasque, l’Hospice Canejan et Bausen étaient des lieux de France avant d’arriver à Luchon. de transit pour les évadés qui avaient Ce chemin était lui aussi, un nouveau réussi à franchir la frontière. Mais, leur départ vers la liberté. périple ne s’arrêtait pas là. La gastronomie a elle aussi une histoire ÉTAPE 07 forte, la terre Haut-Garonnaise est ÉTAPE 05 fertile et sa géographie lui confère Port de Balès – Mauléon une diversité étonnante. Bossost Barousse – Ferrère et Sost À Bossost, se trouvait une prison enfermant Depuis Luchon, prenez la direction- passeurs, évadés et opposants. Depuis de la vallée d’Oueil et du Port de Balès, cette prison, beaucoup étaient transférés séparant la Haute-Garonne et les Hautes- Assiettes à Sort puis vers Saragosse, Barbastro Pyrénées. Il faut imaginer les évadés Cassoulet. ou Lerida avant de terminer au camp arpentant les sentiers de nuit à travers de concentration de Miranda del Ebro. cette vallée sinueuse. Arrivés en haut du col, en fête Seuls les hommes étaient prisonniers, une stèle commémorative rappelle leur les femmes et enfants étaient conduits passage. Depuis la gare de Saléchan, pour Pour un petit avant goût démarrons dans différents logements. les candidats à l’évasion, 2 chemins étaient POURQUOI ON AIME ? possibles pour atteindre le Port de Balès : par l’emblématique Cassoulet ! soit par Ferrère, soit par Sost. Ces 2 chemins C’est le cuisinier et gastronome Prosper • Parce que la table et l’assiette sont des piliers de la culture ÉTAPE arrivaient à Mayrègne avant de continuer Montagné qui popularise le Cassoulet 06 vers le lac d’Oô et les Gourgs Blancs. locale et que c’est là que tout dans le Larousse gastronomique de 1937. est possible, les mots d’amour, Col du Portillon – Luchon Il va ériger ce plat régional en Sainte Trinité. les bonnes affaires, les grands et Hospice de France moments en famille. C’est secret Explication : Castelnaudary le père, À la sortie de Bossost, prenez sur votre Carcassonne le fils et Toulouse, droite la direction du col du Portillon. Bausen est aussi le lieu d’une légende du Emprunté par les évadés, ces derniers le Saint-Esprit, marqué par le recours LE MEILLEUR MOMENT début du XXe siècle, celle des amoureux POUR S’Y RENDRE partaient du Luchonnais pour traverser à la saucisse, aux côtés des haricots Toute l’année sans modération. la frontière située en haut du col. de Bausen. Le prêtre du village avait et du confit d’oie. Les chemins utilisés ne passaient que refusé de les marier à cause d’un lien NOMBRE DE KMS par la montagne. En effet, un poste de parenté lointain et lorsque la jeune 170 km de Fronton à Luchon de Kommandantur était situé à Luchon. fille mourut à 33 ans, ce même prêtre DURÉE RECOMMANDÉE Il est également intéressant de citer lui refusa le cimetière. On peut toujours 2 jours un autre moment important de l’Histoire : voir sa tombe aujourd’hui dans un tout NOMBRE D’ÉTAPES POSSIBLES la Retirada, exil espagnol en 1936 qui va petit cimetière civil. continuer jusqu’en 1939. Les républicains 7 POINT DE DÉPART RECOMMANDÉ Toulouse ou Fronton 34 HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE 35 Ail Violet de Cadours. Marché Victor Hugo.

ÉTAPE se laisse aussi déguster transformée 02 en merveilleux bonbons cristallisés Cadours et l’ail violet et en liqueur pour un apéritif raffiné « bulles et violette ». Il méritait bien son AOP (Appellation Et notre Madeleine de Proust c’est : d’Origine Protégée) l’Ail Violet de Cadours ! Le Fenetra, gâteau Toulousain par Nous le classons comme n° 1 (sans aucun excellence, doux mélange d’amandes, chauvinisme), reconnaissable à ses bulbes d’abricots et de citron confit dans aux stries violettes il est le résultat d’un les meilleures pâtisseries du centre ville. savoir-faire d’exception. Souvent Bio, il apporte à la cuisine une persistance aromatique et une saveur délicatement sucrée. Vous pourrez l’acheter à la fête ÉTAPE 04 de l’ail de Cadours (fin août) et directement chez les producteurs. Le Lauragais, Revel, Saint-Félix ail-violet-cadours.fr Le Lauragais à quelques encablures Marché sous la halle de Revel. Lancez vous dans la confection d’une de Toulouse est une terre de gastronomie. Dégustation de vin de Fronton. soupe d’exception « Le Tourin à l’ail ». Le cassoulet est présent partout, les produits fermiers et des douceurs sucrées en supplément pour que vos papilles soient ÉTAPE 05 ÉTAPE ÉTAPE comblées. 01 03 De Revel ne repartez pas sans avoir goûté Bérat et la bière Fronton, le vin et la Négrette Toulouse gastronomie le merveilleux gâteau de la montagne de Haute-Garonne noire, Le Poumpet (ou Feuillât) réalisé par Vous comprendrez pourquoi notre vin Toulouse et la Haute-Garonne sont Déguster une bière made in Haute- la pâtisserie Bonnafous sous les arcades de Fronton est unique. Il est notre le berceau d’une gastronomie bien ancrée Garonne, oui c’est possible en quittant de la place centrale à ne pas rater. Rendez- « chouchou ». Ici le vin des Toulousains dans le terroir et même si cassoulets, l’autoroute qui longe la Garonne après vous ensuite à la Maison de la Chatine est sacré, il a reçu de nombreuses saucisses, magrets et foie gras de canard Muret au sud de Toulouse via Bérat. pour y déguster justement « la Chatine ». distinctions, partez à la découverte partent souvent faire l’école buissonnière Brasserie artisanale, La Biérataise c’est des châteaux et domaines pour sur les terres voisines, ici ils sont sacrés Confiserie d’exception. 3 routes de la Jasse aussi un resto Bière et la découverte des dégustations d’exception (avec et les Toulousains sont là pour porter 31250 Revel – 05 62 71 96 36. du brassage artisanal et des étapes modération). Vous rencontrerez haut les couleurs de leurs spécialités. de fabrication. des vignerons passionnés qui vous Les loges de nos célèbres marchés En repartant vers Toulouse, la Maison de la Cette filière est en plein développement guideront dans vos achats pour que Toulousains, Victor Hugo, Carmes… Haute-Garonne sur l’aire de Port-Lauragais dans notre région et particulièrement en l’harmonie soit parfaite entre les mets regorgent de produits « Tout canard », est la vitrine de la Haute-Garonne, c’est là Haute-Garonne où peu à peu ces cultures et le vin ! foie gras, pâtés, magrets, confits. Tout que vous trouverez le nec plus ultra des oubliées d’orge, de houblon et de malt Rendez vous à la Maison des vins (Fronton) est là pour enchanter vos repas de fête. produits Haut-Garonnais, sélection de nos s’imposent pour fournir des brasseurs de et à la cave coopérative Vinovalie. Pour les douceurs sucrées, la violette meilleurs producteurs et conseils avisés. plus en plus nombreux. dont Toulouse a fait son emblème

36 HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE 37 Le Pétéram, recette typique du Luchonnais viendra compléter le menu mais attention, l’appétit devra être au rendez-vous ! Ce plat s’adresse aux amateurs de tripes, de pieds de mouton, de fraise de veau… L’agneau et le fromage des Pyrénées complèteront votre festin.

C’est secret Les origines du cassoulet remontent Porc noir de Bigorre. à la période médiévale, on parlait alors de ragoût. Taillevent, grand cuisinier des rois au XIVe siècle rédige un grand ÉTAPE 06 livre de cuisine dans lequel il reprend Le Comminges, le porc noir, une recette empruntée à l’ouvrage arabe rédigé par Mohamed de Bagdad en 1226. le veau et le bœuf gascon Et oui le cassoulet a certainement Le Porc noir dit de Bigorre est très des origines arabes ! présent en Comminges, il vit en liberté sur des étendues de sous-bois et prairies, ce qui confère à son jambon une saveur exceptionnelle, à goûter absolument noirdebigorre.com Où se régaler ? Devenez « Boeuf Gascon, pure race, pur goût », la renommée du boeuf Gascon n’est L’ÉTANG D’Ô Haute-Garonne plus à faire tant sa viande possède 66 Avenue du Général Leclerc AMBASSADEURS une saveur incomparable, tout savoir 31340 Villemur-sur-Tarn sur : gasconne.com 05 61 09 02 38 > Letangdo.fr Rejoignez notre club Ambassadeurs Haute-Garonne Z VOTRE Le Veau fermier Commingeois fait E P Tourisme et bénéficiez de nos offres privilèges : V A lui aussi sensation dans les assiettes. FERME DE PRÉVILLE E C C K Le Moorea, 33 boulevard Bepmale à 11 route d’Auch > des invitations à des animations, E

R Saint-Gaudens, mais aussi à La Brasserie 31350 Boulogne-sur-Gesse > des bons cadeaux. de l’Opéra place du Capitole à Toulouse. 05 61 88 23 12 > preville.fr « AMBASSADEUR » D E E U Coté dessert il faut aller à Montréjeau N BIENVE pour trouver le vrai Millasson à la pâtisserie LE BISTROT D’ARMAND Suberbielle, 29 rue du Barry 30 rue Porte de Rieux La Haute-Garonne, 05 61 95 80 02 31310 Montesquieu-Volvestre 06 66 98 16 01 c’est vous qui en parlez le mieux ! > le-bistrot-darmand.business.site Vous aimez la Haute-Garonne, vous êtes haut-garonnais ÉTAPE 07 d’origine, d’adoption ou de cœur, passionnés de notre territoire. L’AUBERGE DU POIDS-PUBLIC Vous voulez partager vos découvertes, coups de cœur, photos... Luchon et les Pyrénées 26 Route de Toulouse centrales 31540 Saint-Félix-Lauragais Garbure, Pétéram, agneau et fromage 05 62 18 85 00 des Pyrénées, croustades et Millasson ! > auberge-du-poids-public.fr La Garbure, incontournable soupe de LIKEZ, PARTAGEZ, COMMENTEZ la région faite avec ce que l’on a sous EL ALMACEN #AmbassadeurHG la main va réchauffer le corps et l’esprit. Le Village – 31110 Cirès #TourismeHG I 05 61 95 07 67 hautegaronnetourisme.com 38 HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE HAUTE-GARONNE SECRÈTE / CIRCUITS DÉCOUVERTE 39 réservation… Documentation touristique,conseils, informations, HAUTE-GARONNE 14 Rue deBayard –31000 Toulouse (métro Jeanne d’Arc, ligneB) Du lundiau vendredi de8h30à18het lesamedide10hà17h. Ouvert toutel’année, 7j/7–De10h-17h à9h-19h, selonsaison. hors vacances scolaires –De 10h-17h, 18hou19h,selonsaison. Ouvert toutel’année, 7j/7sauf lelundidenovembre àmars Ouvert de juin àseptembre –Samediàdimanche10h-18h Retrouvez tousnoscircuits détaillés sur : des interlocuteurs privilégiéssur nos4sites. Mardi àdimanche10h-18h ou19h,selonsaison. hautegaronnetourisme.com Port-Lauragaisà Avignonet-Lauragais MAISON DE LA HAUTE-GARONNE à Saint-Bertrand-de-Comminges 05 61816946–41 03 CHÂTEAU DE LARÉOLE ESPACE TOURISME LES OLIVÉTAINS 05 61994400 05 619544 05 61063358 TOURISME

Crédits photos : CDT31 L. Bel, M. Huynh, Marc Barbaresco. BlogDeBeauxLentsDemains, Appel d’air, Mairie de Grenade, Esder, Terre de Pastel, Stade toulousain rugby, Tourisme Volvestre, Philippe Boussion. Conception gaphique : Christine Lavergne. Rédacteurs : Nathalie Piques, l’équipe des Olivétains et de la Maison de la Haute-Garonne