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What's Inside

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What's Inside Thanksgiving Dinner Suggestions What's the best part of Thanksgiving? The Thanksgiving dinner, of course. Make this year extra special with our delicious turkey selections. You and your guests are sure WHAT’S to enjoy these tasty birds. From the delectable fresh turkeys to the equally delicious time saving, economical RTC (ready to cook) turkey breasts we have the turkey for your spread. Pre-order early to guarantee availability. INSIDE Fresh: PG. 2 WG8475 Turkey Hen Natural 4/10-14 lb WG8480 Turkey Tom Natural 2/16-24 lb Under the Dome Fresh pre-cooked: WG8430 Turkey Breast, Honey Gold 2/8 lb PG. 3 Hickory Smoked WG8440 Turkey Breast, Peppered 2/8 lb Specialty Brands WG8455 Turkey Breast, Mesquite 2/8 lb Frozen: WG8470 Amish Turkey 1/15-2 PG. 4 Frozen pre-cooked: Wild & Unique Foods WG8456 Turkey Breast, Mesquite 2/8 lb WG8430 Turkey Breast, Honey Gold 2/8lb Hickory Smoked PG. 5 Ready to cook: Pastry Corner WG8460 Turkey Breast RTC 18% 2/8 lb WG8410 Turkey Breast RTC Foil 2/9 lb PG. 6 Another popular option for Thanksgiving is the ham. Bakers Bench European Imports Ltd. offers a wide selection of hams from the traditional French hams from Madrange (on PGS. 7-8 promotion this month see page 39 of the November pro- motion book) to the smoky flavor of Nueske's apple- New Grocery Items wood smoked hams (read more about Nueske's on page New items listed are 4) and much much more. Any of these hams will be a hit scheduled to arrive by this thanksgiving or any time. the beginning of the MP3021 Madrange Le Buffet Plain Ham 2/6 lb month titled on the front MP3020 Madrange French Ham 1/16.5 lb MP30403 Pigs Jambon de Paris 1/11 lb page of the newsletter. MP3015 Abraham Black Forest Ham 4/3.5 lb MP1415 Citterio Roasted Ham with 2/6 lb November 2005 Rosemary WG7565 Nueske's Honey Glazed 2/6-8 lb* EUROPEAN IMPORTS LTD. Spiral 1/2 Ham 2475 N. ELSTON AVE. WG7566 Nueske's Whole Boneless Ham 4/6-9 lb* CHICAGO, IL. 60647 *Special promotional pricing available while quantities 1-800-323-3464 last. Check with your sales rep for details. [email protected] From the main course to dessert and drinks, give your guests a meal beyond the traditional fare by mixing time-honored favorites with unexpected delights. UNDER THE DOME by Marcia Suchy GREAT WHITE CHEDDARS WHITESTONE TOTARA VINTAGE A 32 MONTH OLD CHEDDAR NEW! BANDON VALE This is truly one of my favorite cheeses and A SOUTHERN IRELAND CLASSIC would have to be on my island with me if I were In the mist of the green pastures of County Cork stranded and could only take along three cheeses. Ireland the cows graze on lush grasses that enrich (I couldn't be without a nice aged goat cheese, or the milk of the Bandon Vale Cheddar. The land, a rich, buttery triple crème either.) Life as I see it not unlike rich pastures of French country sides, could not be lived without choices and a few is known for producing very rich milk. The feisty favorites. flavor of this rich Irish cheddar in part comes Whitestone Totara Tasty Cheddar from New from the 12 months aging. The ivory yellow inte- Zealand is a dense, crumbly, off-white cheddar. rior is robed in a black wax and attractively The flavor is big and refines with age so Totara labeled, giving the petite wheel a bold profile. has the full cheddar taste without being tart or Bandon Vale is made using vegetable rennet. harsh. Aging gives Totara a meaty and nutty 220216 Bandonvale 1 x 5 lb. flavor, thoroughly rich in nutrients found only in the grasses grown from the limestone soils of NORTHERN MEADOWS Southern New Zealand. AN EXTRA SHARP, WARM, WHITE Black waxed Totara; available in two sizes. The SUMMER CHEDDAR mini, nice for self serve cases, room amenities or This cheddar is made only during the months that gift baskets and bulk, an easy-to-cut squared the cows can graze in the pastures of farms brick for the discerning service counter. dotting the western shores of Lake Michigan in NZ1811 Whitestone Totara 1/4.2# Eastern Wisconsin. (Less than 5% of cows in the Vintage Cheddar U.S. are free-grazing.) The natural grass-fed, 310094 Whitestone Totara Mini 30/10 oz. summer cow's milk is rBGH free, is high in vitamins and nutrients and reflects the mellow, TOURNEVENT CHEVRE NOIR smooth purity of European cheddars. Intensely A NOT-SO-TYPICAL GOAT CHEDDAR flavored, this dense cheddar is smooth and Right away when looking at Chevre Noir the pure creamy with great cooking qualities. The climate white interior screams "made with pure goat's of the Bay Lakes area, the healthy soil and the milk". The very firm texture is complemented lush summer green plants are the key elements of with a full flavor that reflects the sharpness the Northern Meadows Cheddar, conditions that expected of a 12 month cheddar. The deep and are unique only to this corner of the earth. richly pleasing goat milk overtone adds character Described as "warm" white cheddar, there are to the slightly dry but smooth textured cheese. visible hints of yellow. The color is a direct result Tournevent of Quebec, producers of Chevre Noir, of naturally high levels of carotene present in the is also renowned for many other styles of fresh pasture plants in the summer meadows. Aged and aged goat cheese available in our inventory. approx. 36 to 48 months, these are rindless Chevre Noir is a two pound, black-waxed brick, blocks. also available in cryo-wrapped slices. 400983 North Meadows Cheddar 20/8 oz. CD807 Tournevent Chevre Noir 2/2.4 lb 401049 North Meadows Cheddar 8/5 lb. brick Cheddar Aged CD812 Tournevent Chevre Noir 6/4.6 oz. 400994 North Meadows Cheddar 1/40 lb. Aged 2 SPECIALTY GROCERY BRANDS Other products available from Crespi European Imports Ltd. is include Olivada, a black olive spread (not to be proud to be one of the confused with tapenade which usually contains select distributors chosen anchovies), Oliverde, a green olive paste, and to import and distribute Carciofina, an artichoke sauce. A different blend Crespi products in the United States. Crespi is a of herbs enhances each product. One taste calls line of fine Italian sauces and olive oils. for another..and another..and another. Once Consumers were first introduced to tasted, the desire for Crespi products becomes Crespi products in the early 80's by Georgio insatiable. DeLuca of Dean & Deluca who identified Crespi Crespi's products are all natural and products to carry the "Dean & Deluca Selection" many of them are on promotion in October and seal on the label. For years, the Crespi products November please see pages 22 and 50 of the bore that moniker considered by many in the spe- October and November Promotion Book. cialty industry to be the equivalent of the Good Oils: Housekeeping Seal of Approval. Anyone who 14289-1 Mesurin Extra Virgin 12/25 oz has tasted Crespi products will agree they are Olive Oil unique and distinctive. This oil is made with Taggiasca, Gentil and It all began in 1770 with olive groves and Leccino olives. It has a sweet slightly fruity two olive mills. In 1914, Crespi's signature extra flavor and a light straw color with a hint of green. virgin olive oil was awarded a gold medal at the This oil is best used cold or as a finishing oil to International Exhibition in Genoa. Led today by maintain its delicate aroma and flavor. patriarch Livio Crespi and son Roberto, the 14290-2 Ramoscello Extra 12/25 oz product range includes unique sauces in addition Virgin Olive Oil to the olive oil. This oil is made with Ogliarolo, Frantoio, Gentila The products are made in Ceriana Italy, and Leccino olives. This oil is best used cold or located in the western part of the Liguria region, as a finishing oil to maintain its delicate aroma Italy's Costa di Fiore along the Mediterranean and flavor. Sea. Ceriana is a small village located high in the Sauces: hills above San Remo, the primary city of the 14254-6 Olivada 6/24.7 oz Italian Rivera. The roads to Ceriana are so steep 14128-0 Oliverde 6/24.7 oz and the curves so severe that trucks above a cer- 14231-0 Pesto 6/24.7 oz tain size cannot navigate them. 14298-0 Pesto 12/6.33 oz Crespi's signature product is extra 14251-3 Pesto Tub 1/10.5 lb virgin olive oil. The finest is Taggiasca, an 14259-1 Salsina 12/6.35 oz unfiltered extra virgin olive oil pressed from tiny (Sun Dried Tomato Paste) black Taggiasca olives. These olives are grown New Packs: on the steep, narrow terraces in the valleys 143027 Olivada 12/4.59 oz around the town close to the border of France. 143050 Carciofina 12/4.59 oz The oil has a light straw color with a delicate 143061 Oliverde 12/4.59 oz aroma and pleasantly sweet flavor. Because the 143083 Tapenade 12/4.59 oz olives are harvested by hand and have limited New Sauces: availability, this is the most costly oil Crespi 143038 Pesto Rosso 12/4.59 oz produces. This sauce is a unique combination of basil, sun If the oil is the signature of the Crespi dried tomatoes, aromatic herbs and a fruity extra family, then the products made with that oil are virgin olive.
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