GUIDE CÔTE-D'OR

Produits fermiers & accueil à la ferme www.bienvenue-a-la-ferme.com Edito En Côte-d'Or, le réseau des producteurs fermiers Bienvenue à la Ferme vous invite à "goûter notre nature" ! Cette nature est faite : - d'une agriculture responsable et locale, - d'un tourisme à visage humain, - de produits sains et savoureux, - de rencontres conviviales et enrichissantes. Ces femmes et ces hommes cultivent la différence, vous proposent des produits de qualité et un service à la hauteur de vos attentes. A très bientôt à la rencontre des producteurs !

Ce guide vous propose les 5 activités deBienvenue à la Ferme :

HEBERGEMENTS

LOISIRS

RESTAURATION

MAGASINS FERMIERS

PRODUITS FERMIERS

p.4 à 6 p.4 Sommaire p.5 Hébergements...... p.6 • Gîtes à la ferme • Chambres d’hôtes...... p.8 et 9 • Campings à la ferme ...... p.10 Loisirs à la ferme p.10 Restauration...... p.12 à 13 • Fermes auberges...... p.16 à 34 Magasins fermiers ...... p.16 p.17 Produits fermiers...... p.23 • Spécialités...... p.26 ...... p.30 • Légumes - céréales - lentilles ...... • Fromages et produits laitiers...... p.34 • Viandes - charcuteries - Plats cuisinés • Fruits - liqueurs - confitures - sirops - miels • Vins de Bourgogne...... p.20 et 21 Situation géographique des exploitations...... 1 Nos rendez-vous

JANVIER La Fête du Crémant à Chatillon-sur-Seine : Portes ouvertes des exploitations viticoles chatillonnaises. FÉVRIER Salon International de l'Agriculture à Paris. MARS - AVRIL Le Marché Fermier aux Halles de . MAI Les Journées Gourmandes de . AVRIL - JUIN Le Printemps à la Ferme : Portes ouvertes des exploitations sur toute la Côte-d'Or. JUIN Le Marché Fermier d'été autour des Halles de . Les Journées Chatillonnaises à Chatillon-sur-Seine. AOÛT - SEPTEMBRE La Fête de l'Agriculture. La Fête du Charolais à Saulieu. SEPTEMBRE Les Samedis de la Rose à la Pépinière DIMA à Beire-le-Chatel. Opération Portes Ouvertes des exploitations sur toute la Côte-d'Or OCTOBRE Le Marché Fermier d'automne autour des Halles de Dijon. NOVEMBRE La Foire Gastronomique de Dijon. La Ferme Côte d'Or à Dijon. DÉCEMBRE Le Marché Fermier de Noël.

3 HÉBERGEMENTS

GÎTES À LA FERME CHAMBRES D’HÔTES HÉBERGEMENTS LA FERME DE BORGIRAULT 1 C-4 LA CLÉ DES BOIS EN BOURGOGNE 5 D-4 Sabine et Christopher LENZ › Tél. : 03 80 75 66 24 Christelle et Nicolas SIMONET › Tél. : 03 80 35 46 29 21580 Grancey-le-Château › Mail : [email protected] Rue de la marre - 21380 › Port. : 06 65 56 64 31 › Site : www.borgirault.fr › Mail: [email protected] A 3 km de Grancey-le-Château et au cœur de Seulement à 18 km de Dijon, Christelle › Site : www.laclefdesbois.fr la fôret de Borgirault, Sabine et Christopher CAPACITÉ : « La Grange » de 3 à 23 et Nicolas vous hébergent dans un cadre vous accueillent sur leur exploitation personnes, « La Bergerie » groupe de calme et verdoyant, au cœur du Val Suzon, CAPACITÉ : 5 chambres dont 1 au rez de agricole de céréales bio, d’élevage de 30 personnes et « La Petite Maison » à proximité de leur exploitation agricole de chaussée et accessible aux personnes à chevaux et de poneys. pour une famille ou un groupe céréales. mobilité réduite. de 4 à 8 personnes. SERVICES : piscine privée, tables d’hôtes • Loisirs Excursions à pied,vélo, VTT, SERVICES : pension complète, demi-pension • Loisirs Randonnées avec le Tour Val le soir jusqu’à 22 pers. sur réservation. randonnée équestre accompagnée, ou en autonomie totale. Suzon, le Sentier du Bouton d’Or, le GR7, TARIFS : nuitée comprenant le petit VTT sur place. jogging, golf, pêche. TARIFS : sur demande. Mode de paiement : déjeuner : chambre 1 personne : 55 €, er € Ouverture : du 1er avril au 15 octobre. espèces, chèque et virement. Ouverture : du 1 avril au 15 octobre. chambre 2 personnes : 66 , chambre Sur réservation en dehors des dates indiquées. 3 personnes : 70 €. Mode de paiement : chèque, espèces, virement, chèques vacances.

ÉCURIE DE VELLEMONT 2 E-3 LA BONNE ÉTAPE 6 C-4 › Tél. : 03 80 33 43 77 Élisabeth SORDOILLET › Tél. : 03 80 75 60 92 › Port. : 06 26 97 15 44 Simone RAMAGET 42, grande rue › Port. : 06 65 56 64 31 › Mail : [email protected] Hameau de Larçon - 21580 21540 Grosbois-en-montagne CAPACITÉ : 5 chambres . CAPACITÉ : gîte de groupe jusqu’à 10 Au pays de Seine et Tille, Simone vous A proximité du Muséoparc d’Alésia et du bar- personnes : 1 pièce à vivre, 1 coin cuisine, accueille à Larçon, où demeure une nature SERVICES : tables d’hôtes, possibilité rage de Grosbois, cette ancienne écurie est faite dortoir avec 10 lits. Cheminée à feu ouvert. intacte du vert pays chatillonnais. Ces pour accueillir des groupes et leurs chevaux. de repas le soir sur réservation. TARIFS : à partir de 12 € la nuitée / pers. A chambres d’hôtes sont situées à proximité de € l’exploitation familiale de polyculture élevage. TARIFS : tarifs nuitée comprenant le petit • Loisirs Lac, escalade, sentiers de partir de 220 la semaine + électricité. déjeuner : chambre 2 personnes : Mode de paiement : randonnées, Village typique de à partir de 50 € - Tarif repas : 18 € à 25 € Chateauneuf, Comarin. espèces et chèque. • Loisirs à proximité Randonnées, golf, soirées cartes. Mode de paiement : chèque, espèces.

GÎTE LES HIRONDELLES 3 F-4 LES NUITS DE BACCHUS 7 G-3 › Tél. : : 03 80 61 01 24 › Tél. : 03 80 21 34 22 Marie Laure et Régis VUILLEMOT Corinne et Franck 27, rue du Moulin › Port. : 06 32 57 19 21 › Mail : [email protected] GUILLEMARD-CLERC › 21700 Quincey › Mail : [email protected] Site : www.guillemard-clerc.com CAPACITÉ : gîte pour 6 personnes. 19, rue Drouhin CAPACITÉ : 9 personnes. Marie Laure et Régis vous accueillent 21190 Puligny-Montrachet dans cette maison en pierre indépendante (3 chambres). SERVICES : visites du domaine viticole sur € et entièrement rénovée à proximité de TARIFS : à partir de 450 la semaine Sur leur domaine viticole, Corinne et Franck demande. WIFI gratuit, parking fermé, l’exploitation familiale en polyculture selon la période. Réservation le week end proposent de vous héberger au cœur du jeux mis à disposition pour les enfants, élevage. possible selon disponibilité. Taxe de séjour : location de VTT (adulte). € vignoble de la Côte de Beaune. 1 /jour/personne (min 15 ans). Mode de TARIFS : € paiement : service de réservation. à partir de 75 pour chambre • Loisirs Le Château du Clos de , Ouverture : 10h-12h et 14h-18h 2 personnes. l'Abbaye de Cîteaux, les villes culturelles SERVICES : lit pliant et chaise haute sur et gastronomiques de Nuits-Saint- demande. Linge de toilette fourni. Terrain Georges, Beaune, Dijon. de tennis à côté du gîte. Possibilité de mettre des chevaux au pré. LA MAISON DE JEANNOT BLIGNY-SUR-OUCHE4 D-2 CHAMBRES D’HÔTES DE VIELMOULIN 8 E-3

Vincent et Odile AUBRY › Tél. : 03 80 64 42 17 › Tél. : 03 80 33 31 40 2 rue d'Amont - 21390 Aisy-sous-Thil Françoise JACQUES › Mail : [email protected] La chaleur Ancienne maison de ferme entièrement réno- › Site : wwwlamaisondejeannot.com 4, rue de l’église CAPACITÉ : 1 chambre pouvant accueillir vée, aux portes du Morvan, et aux confins de jusqu'à 4 personnes. l'Auxois. Cette charmante bâtisse est idéale- CAPACITÉ : gîte pour 6 personnes. 21540 Vielmoulin ment située à proximité immédiate de l'auto- SERVICES : libre accès à une espace cuisine. SERVICES : maison tout confort avec espace Le long de la voie romaine - route A6 et de grands sites touristiques. jardin très appréciable. table de ping pong. Alésia et à proximité d’une exploitation TARIFS : nuitée petit déjeuner compris : agricole familiale d’élevage, Françoise vous à partir de 35 € - Mode de paiement : • Loisirs à proximité Visite de ferme laitière Autonomie totale. héberge le temps d’une halte. espèces et chèque. et porcine. Randonnée et cyclisme, visite TARIFS : sur demande. Mode de paiement : de sites touristiques tels que la Butte de Thil, la cité médiévale de Semur-en-Auxois, espèces, chèque. • Loisirs à proximité Lac, escalade et le MuséoParc Alésia, ou encore l'Abbaye randonnée, Muséoparc d’Alesia. de Fontenay. 4 5 HÉBERGEMENTS

CAMPINGS À LA FERME

LE VERGER 9 D-2 › Michèle et Michel JADOT Tél./Fax : 03 80 49 62 08 › Mail : campingleverger-jadot 2, rue du Four @orange.fr 21350 Marcilly-et-Dracy › GPS : 47°24 Nord 4°30 Est Dans un cadre naturel apaisant et fermier, CAPACITÉS : 6 emplacements camping-car, Michèle et Michel vous accueillent dans un tente, caravane. verger aménagé, au cœur du village. SERVICES : électricité, sanitaire, salle de lecture et de jeux, tables de ping-pong, • Loisirs sur place Ping-pong, promenades, possibilité de location de caravanes bicyclette, salle de jeux. 3 personnes et 2 personnes. • Loisirs à proximité Randonnée, cyclisme TARIFS : pers./jour, adulte : 3 €, enfant : et véloroute, piscine, pêche, falaise de 1,50 € - Tarif emplacement/jour : 1,30 €. , Canal de Bourgogne, Muséoparc Tarif location caravane : 3 places : 135€ / d’Alésia. semaine, 2 places, 120 €/semaine. Mode de paiement : espèces, chèque et chèques vacances.

6 LOISIRS/FERMES PÉDAGOGIQUES LOISIRS

LES PÉPINIÈRES DIMA 10 F-3 L’ESCARGOT BOURGUIGNON 13 C-4

Catherine et Christophe DIMA › Tél. : 03 80 23 27 49 Frédéric MARCOUYOUX › Port. : 06.27.02.21.32 Le Moulin Neuf, Rte de Brognon › Port. : 06 73 86 78 19 3 Route de Mousseneux › Mail : [email protected] 21310 Beire-le-Châtel › Mail : [email protected] 21120 › Site : www.escargot-bourguignon.fr › Site : www.pepinieres-dima.com Frédéric et son épouse vous proposent ACCUEIL DE GROUPES : scolaires, entre amis, Catherine et Christophe vous accueillent ACCUEIL DE GROUPES. de venir visiter leur ferme hélicicole et visites adaptées aux jeunes comme dans leur pépinière : arbustes, arbres, aux plus anciens. SERVICES : visite de la pépinière sur 13 ha, découvrir l’escargot dans tous ses états. plantes vivaces et annuelles, rosiers (leur PRODUITS TRANSFORMÉS ISSUS DE LA FERME spécialité) à 15 minutes de Dijon. Produits démonstration de taille et entretien du SERVICES : selon saison, visite commentée rosier, ateliers et conférences autour des de l’atelier de reproduction, des parcs EN VENTE SUR PLACE : voir produits de la sur l'exploitation, ces végétaux sont ferme page 15. adaptés au contexte bourguignon. plantes, « les Samedis de la Rose » en d’élevage, ramassage des escargots, septembre, études et conseils paysagés. découverte des autres animaux de la ferme (poules, lapins, ...).

L'ATTELAGE DU PRÉ COUVENT 11 E-5 LA CORNE VAUDRILLE 14 B-2 Magali JOLIET › Port. : 06 78 86 00 65 Delphine MIRETE › Port. : 06 67 61 07 96 4 rue des Bernardines › Mail : [email protected] Rue Richebourg › Mail : [email protected] › Site : Les attelages du Pré Couvent 21110 Tart-l’Abbaye 21500 ACCUEIL DE GROUPES : scolaires, ACCUEIL DE GROUPES : scolaires ou extra Au pays Chatillonnais, Delphine vous entre amis, centres de loisirs, journées Sur l’exploitation familiale, Magali d'affaires ou des comités d'entreprises. accueille petits et grands pour une visite scolaire. accueille sur sa ferme qui héberge un pédagogique 100 % fermière ! Retrouvez PRODUITS EN VENTE SUR LA FERME : viande troupeau d'une cinquantaine de chèvres PRODUITS TRANSFORMÉS tous les animaux de la ferme avec en plus, de cheval, lait cru. Mode de paiement : et de deux boucs. ISSUS DE LA FERME EN VENTE SUR PLACE : les chevaux de traits, et participez à la chèque et espèces. SERVICES : visites de la ferme et découverte voir produits de la ferme page 21. traite des vaches… SERVICES : visite de la ferme sur le thème des animaux, tétée des chevreaux, du parcours du lait, promenade en présentation du travail d’éleveur. calèche de 1 à 30 personnes.

LES TRUITES DE L’AUBE 12 A-4 POUL'ET COMPAGNIE 15 E-5

Sylvain TSCHERTER › Tél. : 03 80 93 52 58 Ludovic MARET › Tél. : 07 78 67 72 07 et Serge NUSSBAUM › Port. : 06 33 28 34 24 13, rue de la Fontaine › Mail : [email protected] 9 rue du Mont Remin › Mail : [email protected] 21910 Saulon la Chapelle › Site : www.truites-laube.fr/ ACCUEIL DE GROUPES : scolaires, 21520 Veuxhaulles-sur-Aube Aux portes de Dijon, Beaune et Alentours, professionnels, entre amis, sportifs, ACCUEIL DE GROUPES : scolaires, entre amis, Ludovic vous propose de visiter sa ferme : sur rendez-vous. Dans un cadre naturel et ombragé près de centres de loisirs, journées d'affaires ou poules, coqs, poussins, oeufs, … Découvrez Chatillon-sur-Seine, Sylvain et Serge vous des comités d'entreprises. Poul'et Compagnie ! PRODUITS DE LA FERME EN VENTE proposent de découvrir un parcours de SUR PLACE : voir page 25 pêche de 800 m de berge. PRODUITS TRANSFORMÉS ISSUS DE LA FERME SERVICES : visite commentée de la ferme EN VENTE SUR PLACE : voir produits de la et de l'atelier de transformation (selon SERVICES : parcours de pêche, aire de ferme page 15. période), aire de pique nique, atelier pique-nique, cannes à pêche, appâts. enfants, ...

8 9 RESTAURATION

FERMES AUBERGES RESTAURATION

LA RUCHOTTE 16 F-3 Frédéric et Eva MENAGER › Tél. : 03 80 20 04 79 21360 Bligny-sur-Ouche › Mail : [email protected] › Site : www.laruchotte.com Dans une ancienne ferme fortifiée, dont l’histoire remonterait au-delà du XVIème siècle et qui servit de relais de chasse au CAPACITÉ : 22 personnes. ème XIX siècle ( à l’équipage des Marquis de TARIFS : à partir de 45 € par adulte Mac Mahon et de Villers la Faye), Frédéric Mode de paiement : tout sauf American et Eva vous accueillent dans leur ferme express et chèques vacances. auberge. Frédéric MENAGER, Chef au cœur de la forêt et fort d'une expérience Ouverture : samedi et dimanche midi. dans quelques-unes des meilleures tables En semaine, le mardi et le vendredi pour les groupes (min. 10 pers.). françaises, il vous propose de partager sa Fermé le lundi, mercredi et jeudi. passion des produits authentiques et son idée de la cuisine créative dans ce cadre unique. Venez découvrir l’élevage de volailles et d’animaux de races anciennes dont la Barbezieux, la Marans, la chèvre de Rove, la brebis Solognote, le cochon Gascon.

LA MORVANDELLE 17 D-2

Marie-Claude NICVERT › Tél. : 03 80 84 33 32 Ferme de › Port. : 06 78 80 88 68 21390 Fontangy › Mail : ferme-auberge-lamorvandelle @orange.fr Marie Claude et son équipe vous › Site : www.fermeaubergelamorvandelle.fr accueillent à la ferme auberge « la Morvandelle » pour partager un moment CAPACITÉ : 50 à 60 personnes. de convivialité en dégustant les produits SERVICES : au marché de Dijon tous les de la ferme. Située juste à côté, cette exploitation familiale élève des vaches vendredis matins. charolaises, laitières, des veaux de lait, Boutique de vente de produits fermiers cochons, volailles, moutons. sur place et à Semur en Auxois. TARIFS : menu complet à 25 €. Ouverture : toute l’année sur réservation en semaine. Pour les groupes entre Pâques Mode de paiement : espèces, chèque et et le 15 novembre. chèques vacances.

LA GRANGE 18 C-2 GIE des Quatre Heures Soupatoires › Tél : 03 80 96 20 62 › (groupement de producteurs fermiers) Port. : 06 85 27 83 68 › Mail : [email protected] 21150 Flavigny-sur-Ozerain › Site : www.ferme-auberge-la-grange Découvrez l'authenticité d'un restaurant -flavigny21.fr à la ferme à Flavigny-sur-Ozerain, cité médiévale classée parmi les plus beaux CAPACITÉ : 75 personnes. villages de . Cette équipe de 13 € € producteurs fermiers vous propose de TARIFS : menus de 23 à 36 pour partager un repas préparé à partir des les groupes. A la carte pour les particuliers. produits de leurs exploitations agricoles, Les réservations sont obligatoires pour les dans une ancienne grange aménagée au groupes et conseillées pour les particuliers. cœur du village. Mode de paiement : espèces, chèque et chèques vacances. Ouverture : juillet/août, 7 jours sur 7. De mi-avril jusqu'aux vacances de la Toussaint, tous les jours sauf lundi. Mars/novembre, dimanche et jours fériés. Toute l'année pour les groupes sur réservation.

10 MAGASINS FERMIERS

LA MORVANDELLE 19 D-2 FRUIROUGE ET COMPAGNIE 22 F-4 FERMIERS MAGASINS › Tél. : 06 78 80 88 68 › Tél. : 03 80 27 31 59 19, rue Buffon › Site : www.fermeaubergelamorvandelle.fr 40, Grande Rue › Site : www.fruirougeetcompagnie.com 21140 Semur-en-Auxois 21700 Nuits-Saint-Georges Commandez en ligne les produits de notre ferme avec paiement sécurisé sur www.fruirouge.fr Marie-Claude Nicvert, dont on peut Ouverture : toute l’année, du mardi au samedi, Fruirouge&Cie, l'épicerie fermière est une de 10h à 12h30, et de 14h à 19h. entité distincte de la ferme Fruirouge, avec trouver les produits à la ferme ou sur les Le dimanche, de 9h à 12h30. Possibilité sac pique-nique Bienvenue à la Ferme. marchés de Dijon et de Saulieu, a ouvert sa spécificité de petite boutique de centre- cette boutique à Semur, sous la porte de ville, et son univers propre. Isabelle et Ouverture : du mardi au samedi de 9h30 à 12h la ville. Sylvain OLIVIER, paysans à Concoeur vous et de 14h30 à 19h. proposent de partager leur passion, leur Accueil à la ferme du jeudi au lundi de 9h à 12h • Nos produits fermiers : issus de la ferme de Fontangy, mais aussi des produits provenant amour de la Terre, et des bonnes choses. et 14h à 19h. d'autres exploitations de la région. Exclusivement des produits fermiers ou artisanaux de Dans cette épicerie 100 % fermière, 100 % qualité ! passion, les produits de la ferme Fruirouge ne sont pas seuls.. Autour des confitures, des boissons (dont la fameuse crème de cassis de Bourgogne) et des condiments aux fruits rouges, vous trouverez d'autres produits fermiers bourguignons.

LA FERME DES LOUVIÈRES 20 D-5 MAGAPOMME 23 E-5 › Tél. : 03 80 23 22 17 › Tél. : 03 80 39 89 96 52, rue des Louvières Route de Saulon-la-Chapelle › Site : http://www.magapomme.com 21490 Saint-Julien Ouverture : 21110 Bretenière boutique ouverte toute l'année du Mardi Véronique Saudemont et son équipe vous de 15h à 19h et du mercredi au samedi Venez croquer les pommes de nos vergers Ouverture : du mardi au vendredi de 10h à 12h accueillent dans le magasin fermier, situé à de 9 h à 12 h30 et de 15 h à 19 h et de 14h à 19h, le samedi de 10h à 12h30 et savourez les divers produits d’une et de 14h à 18h. Fermeture dimanche, lundi proximité de l’exploitation familiale où sont (18h le samedi de novembre à février). cinquantaine de producteurs de la région. élevés des porcs de façon traditionnelle sur et jours fériés. paille.

• Nos produits fermiers : porc entier, 1/2 porc, assortiment de viandes, rôti filet, filet mignon, côtelettes, grillades, lard, boudin, jambon, fromage de tête, terrine et rillettes à la coupe, galantine de porcelet sur commande, pâté en croûte, jambon persillé, saucissons, saucisses aux herbes et merguez de porc, saucisses à la moutarde... Produits en conserves : rillettes, terrine à la fine de Bourgogne, au cassis, confit de porc, jambon persillé, fromage de tête, plats cuisinés... Livraison possible à domicile.

LA P’TITE FERME 21 C-3 LA CORBEILLE AUX SAVEURS 24 E-5 › Tél. : 03 80 92 47 87 14, rue Basse › Tél/Fax : 03 80 46 04 05 › Mail : [email protected] 2A, rue Darcy 21450 Poiseul-la-Ville › Mail : [email protected] › Site : www.laptitefermedepoiseul.com 21800 Chevigny-Saint-Sauveur Valérie et Jean vous accueillent en pays La Corbeille aux Saveurs est un magasin chatillonnais, dans leur épicerie fermière, fermier. Une épicerie dans l'air du temps MODE DE PAIEMENT : ouverte sur leur exploitation familiale et où Ouverture : où l'on a l'assurance de trouver des CB, espèces et chèques. sont élevés bœufs et moutons. jeudi et vendredi de 10h00 à 12h00 Ouverture : mardi 15h-19h, mercredi et de 16h00 à 18h30, produits frais et locaux, à laquelle on Ce couple vous propose également une devient fidèle : volailles élevées en plein et jeudi 9h-12h30/ 15h-19h, vendredi 9h-19h samedi de 16h00 à 18h30, et samedi 9h-12h prestation traiteur pour vos évènements dimanche de 10h00 à 12h00 air, viandes et charcuterie de boeuf, familiaux et professionnels. veau et de porc, légumes fraîchement cueillis. On se déplace volontiers jusqu'à • Nos produits fermiers : vente de Chevigny-Saint-Sauveur pour faire ses viandes et charcuteries, produits d'autres courses, on également trouve un rayon exploitations, service traiteur. crèmerie complet avec fromages, yaourts ou fromages blancs. Côté épicerie fine, découvrez farines, miels, confitures, chutneys mais aussi des limonades, des cidres, des pains d'épices, les nectars de fruits.

12 13 MagapommeBIENVENUE CHEZ

DÉCOUVREZ UN DE LARGE CHOIX POMMES EN VENTE DIRECTE !

Découvrez un commerce sympathique géré par Manuel Contour, principalement connu pour ses nombreuses pommes (que vous pourrez naturellement déguster de Septembre à Avril si vous venez au magasin !) Tout le reste de l’année, Magapomme vous propose un large choix d’aliments de la vie quotidienne (viande, lait, œufs, yaourts…) accompagné de fruits et de légumes de saison. Ici, pas de tomates en hiver ! Magapomme Venez cueillir VOUS ACCUEILLE vos pommes vous-même du mardi au vendredi : dans nos vergers 10h à 12h et de 14h à 19h à la fin de l’été, et le samedi : 10h à 12h30 et de 14h à 18h dans une ambiance sauf les lundi, dimanche et jours fériés conviviale ! www.magapomme.com PRODUITS FERMIERS

SPÉCIALITÉS LÉGUMES - CÉRÉALES LENTILLES

Escargots FERMIERS PRODUITS

L’ESCARGOT BOURGUIGNON 25 D-4 LA FERME DE VAROIS ET CHAIGNOT (SCEA) 28 D-5 Frédéric MARCOUYOUX › Port. : 06 27 02 21 32 Armelle DUBOIS › Tél. : 03 80 36 00 11 3, route de Mousseneux › Mail : [email protected] 7, rue du Chintre › Mail : [email protected] › Site : www.escargot-bourguignon.fr 21490 Varois-et-Chaignot 21120 Vernot SERVICE : vente à la ferme. Elevage, transformation SERVICES : Cultures de légumes et céréales. et vente directe de produits finis vente à la ferme, dégustation, Ouverture : du lundi au vendredi sur rendez-vous. à base d’escargots. visites. TARIFS : 3 € la visite et 3 € la dégustation. • Nos produits : pommes de terres, asperges, • Nos produits : escargots en coquille Mode de paiement : chèque et espèces. légumes de saison. à la bourguignonne, escargots au court Ouverture : bouillon, escargots en fromentine… tous les jours sur RDV.

Truites GAEC DES TRUITES DE L’AUBE 26 A-4 LES CRESSONNIÈRES DE FLACEY 29 D-5

Sylvain TSCHERTER › Tél. : 03 80 93 52 58 Marlène BOIRIN › Tél. : 03 80 23 21 20 et Serge NUSSBAUM › Mail : [email protected] et Stéphane MONNEY › Port. : 06 87 23 13 29 et 06 71 99 68 50 › Site : www.truites-laube.fr › Site : cressonniereflacey.perso.sfr.fr 9, rue du Mont Remin Route de Marsannay-le-Bois › 21490 Flacey Mail : lescressonnieresdeflacey 21520 Veuxhaulles-sur-Aube SERVICES : pêche à la truite dans un cadre @gmail.com naturel et ombragé. Visite et accueil de Elevage de truites. Visitez notre exploitation, unique en Côte groupes sur rendez-vous. Vente sur SERVICE : vente à la ferme. Mode de l’exploitation. Livraison de salmonidés vivants. d’Or, située à 15 km de Dijon, sur les sources de la Flacière. paiement : espèces, chèque. • Nos produits : truites Arc- Transport assuré avec devis sur demande. en-ciel, Fario et saumons de Tout l’été aux Marchés Gourmands du Ouverture : • Nos produits : cresson en botte, sauce de du lundi au vendredi de 8h30 à 12h fontaine. Produits transformés Châtillonnais. Mode de paiement : chèque, cresson, velouté de cresson, confit d’oignon, et de 14h à 18h30 et le samedi de 8h à 12h30. issus de la pisciculture : rillettes espèces, CB. soupe de potimarron, velouté de cresson bio. de truites, mousses, œufs de Ouverture : décembre et janvier sur rendez-vous. truites, truites fumées, … Tous les jours 9h-12h et 14h 17h sauf le mardi. Du 1er avril au 30 septembre 8h-12h et 13h30-18h30. Juillet-Août ouvert tous les jours.

Foie Gras LA FERME DE PASCAL LAPREE 27 E-2 LA FERME DES MARCS D’OR 30 D-4 Mairey › Philippe MARANDE › Tél/Fax : 03 80 35 45 12 Tél/Fax : 03 80 84 31 12 › 21320 Mont-Saint-Jean › Mail : [email protected] 21380 Messigny-et-Vantoux Mail : [email protected]

Elevage de canards et d’agneaux en plein air. SERVICE : vente à la ferme. SERVICES : vente à la ferme. Visite avec Culture de fruits et de légumes de saison. dégustation, accueil de groupes sur Retrouvez-nous au marché de Dijon le • Nos produits : foie gras, rillettes, confits, rendez-vous. • Nos produits : fruits et légumes frais de mardi, vendredi et samedi matin et au magrets fumés de canard, terrine d’agneau saison. Liqueurs, confitures, jus de fruits marché de Messigny-et-Vantoux Ouverture : 10h00 à 18h00. le samedi matin. aux olives, agneau au citron confit en et sirops. Œufs toute l’année. conserve verre. Agneau en caissette prêt Retrouvez-nous aux marchés à mettre au congélateur. de Dijon vendredi et samedi matin et de Beaune le samedi matin.

16 17 PRODUITS FERMIERS

LÉGUMES - CÉRÉALES - LENTILLES

LA FERME DE TONTENANT (GAEC) 31 F-5 LA FERME DU RABUTIN 34 C-2

Nicolas MICHAUD › Port. : 06 83 31 83 98 Marie Christine › Tél. : 03 80 96 85 99 FERMIERS PRODUITS Ferme de Tontenant › Mail : [email protected] › Port. : 06 86 93 90 99 et Jean Pierre DONET › 21250 Pagny-le-Château 21, rue du Chateau Mail : [email protected] SERVICES : vente à la ferme, livraison pos- › Site : lafermedurabutin.com sible. Visite de la ferme et découverte des 21150 Bussy-le-Grand • Nos produits : pommes de terres, animaux sur rendez-vous : vaches laitières, SERVICES : vente à la ferme, livraison possible, magasin de produits artisanaux. salades, carottes, oignons, légumes de chevaux, … • Nos produits : spécialités à base de saison. Mode de paiement : chèque et espèces. céréales (pâtes), farine, lentilles, cassis. Retrouvez nous au marché de St Jean de le mercredi et dimanche matin.

LES JARDINS DE QUINCEY 32 F-4 LA FERME DE LA GAULOISE 35 C-6

Iris AMIOT › Port. : 06 70 13 35 55 Benoît MEOT › Tél. : 03 80 75 80 64 21700 Quincey › Mail : [email protected] 10, rue de Malgouverne › Mail : [email protected] 21260 › Site : www.ferme-la-gauloise.com Ouverture : du lundi au vendredi sur rendez- • Nos produits : cultures de légumes vous. Ouverture : vente à la ferme toute l’année. et fruits de saison. • Nos produits : farines (blé, sarrasin, seigle, SERVICES : Mode de paiement : chèque et espèces. vente à la ferme et libre épeautre, …). Huiles de tournesol, colza, cueillette. cameline, chenevis. Lentilles, lentillons, Retrouvez également nos produits avoine nue sans écorce. sur les marchés de Besançon et Dijon le vendredi matin ; Besançon, Vesoul et Beaune le samedi matin.

LA FERME DES SABLONS (EARL) 33 F-5 FERME DE L'AGEI DE BEZOUOTTE 36 D-5 › Tél. : 03 80 20 46 90 AGEI : association de gestion › Tél. : 03 80 36 59 56 Jean-Luc FAUDOT › Port. : 06 20 58 30 44 › pour enfance inadapté Mail : [email protected] 4, rue du Bas › Mail : [email protected] 9 rue de la forge Ouverture : du mardi au vendredi de 9h à 12h 21250 et de 15h à 19h. Le samedi de 9h à 12h et de SERVICES : vente à la ferme, livraison 21 310 Bezouotte 14h30 à 19h. possible. Mode de paiement : chèque • Nos produits : pommes de terres, et espèces. Élevage avicole et maraîchage. SERVICES : vente à la ferme. Vente au oignons, légumes de saison. magasin "Les jardins du CAT" au 20 grand rue 21310 Mirebeau-sur- • Nos produits : poulets, pintades, Bèze. canards, canes, coquelets, découpe et marinades : tout au long de l'année. Egalement pour les fêtes de fin d'année : chapons, poulardes, oies, dindes. Maraîchage : pommes de terres, salades, tomates, oignons, ...

18 19 Situation géographique des exploitations

45

56 40

43

67 35 48 38 21 Bussy 68 -le-Grand 34

49 19

29 54 64 37 20 30 Bézouotte 36

53 28 66

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41 27 59 23 42 63 52

31 61

47 50 60 22

58 44 32 65

31 46

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55

20 21 PRODUITS FERMIERS FROMAGES ET PRODUITS LAITIERS Fromages de chèvre LA CHÈVRERIE DU ROCHAT 37 D-2 Sarah BROCARD › Tél : 06 87 15 53 39 9, rue grangeots › Mail : lachevreriedurochat FERMIERS PRODUITS 21350 Sainte-Colombe-en-Auxois @gmail.com › Facebook : lachevreriedurochat Élevage de chèvres. SERVICES : vente à la ferme, visite • Nos produits : fromages aromatisés, de la chèvrerie et découverte de la traite fromages frais, demi secs, secs, faisselles. à 17h30 sur rendez-vous. Mode de paiement : chèques et espèces. Ouverture : tous les jours. Autres lieux de vente : Ferme Auberge de la Grange à Flavigny sur Ozerain.

LE CLOS THOMAS (EURL) 38 C-6 Jean-Charles MONGET › Tél. : 03 80 75 93 24 5, route de Fontaine Française › Port. : 06 86 82 11 19 21610 St-Maurice-sur-Vingeanne › Mail : [email protected] › Site : www.clos-thomas.fr Élevage de chèvres. SERVICES : vente à la ferme, vente • Nos produits : fromage de chèvre de aux restaurants, comités d’entreprise, divers affinages. livraisons sur commande. Visite de notre ferme et tétée Ouverture : Tous les jours de 16h à 19h. des chevreaux à 16h45.

LA CHEVRERIE DE 39 E-2

Sébastien ROUSSEL › Tél. : 06 89 09 38 55 4, Petite Rue Haute › Mail : [email protected] 21320 Blancey › Site : la chevrerie de Blancey

Élevage de chèvres. SERVICES : vente à la ferme et visite de la chèvrerie, tétée des chevreaux. • Nos produits : fromages de chèvres divers affinages, tommes, yaourts, faisselles. Ouverture : toute l’année, sur rendez-vous.

LA CORNE VAUDRILLE 40 B-2 › Port. : 06 67 61 07 96 Delphine MIRETE › 4, rue de l’Eglise Mail : [email protected] 21500 Savoisy SERVICES : vente à la ferme, visite de

Élevage de chèvres. la ferme et accueil de groupes sur rendez-vous.

• Nos produits : fromages de chèvres Retrouvez nos produits l’été aux divers affinages. marchés gourmands du Châtillonnais, à le vendredi matin, Dans l'Auxois et le Morvan, terre de Bourgogne, venez Ouverture : toute l’année à Chatillon le samedi matin. découvrir notre ferme au village de Fontangy, situé Egalement à Magapomme. entre le Mont-Rond et le Mont Ligot. Fromages de brebis 41 E-1 Vous pourrez admirer le panorama lors de randonnées LA BERGERIE DU CONRIEUX pédestres et équestres. Calme et verdure vous Didier LOISON › Port. : 06 40 58 26 18 procureront une agréable détente. Le Conrieux - 21210 Saulieu › Mail : [email protected] › Élevage de brebis laitières. Facebook : didierloisonfromage 21390 FONTANGY • Nos produits : fromages de brebis divers Mode de paiement : chèques, espèces. affinages, tommes, yaourts, faisselles. Tél : 06 78 80 88 68 Ouverture : toute l’année. 23 PRODUITS FERMIERS FROMAGES ET PRODUITS LAITIERS

Fromages de brebis LA BERGERIE DE CATHERINE VERRIER 42 E-2 › Tél. : 03 80 84 32 91 21210 Thoisy-la-Berchère SERVICES : vente à la ferme d’avril à Élevage de brebis laitières. octobre sur réservation. Vous trouverez également nos produits à « La Ferme • Nos produits : fromages de brebis au lait du Colombier » à Saint-Prix-lès-Arnay. cru ,yaourts, faisselle. Retrouvez-nous aux marchés de avril à novembre : le mercredi matin à Dijon Port du canal, le vendredi matin aux Halles, le samedi matin à Saulieu, et le dimanche matin à Chagny (71). Ouverture : sur rendez-vous Fromages de vache LA FROMAGERIE DES MARRONNIERS (GAEC) 43 B-3 Alain et Caroline BARTKOWIEZ › Tél/Fax : 03 80 93 85 04 Nicolas JACQUINOT › Mail: [email protected] et Mathilde MACE SERVICES : visite et vente à la ferme. 21510 -sur-Seine Accueil de groupe uniquement sur Élevage de vaches laitières Brunes des rendez-vous. Salle de fabrication visible Alpes et Montbéliardes. depuis le magasin ! Retrouvez nos produits au marché d’Aignay- • Nos produits : époisses fermiers, flamiche le-Duc le vendredi matin, à « Magapomme » burgonde, Ch’tit bourguignon, fromage blanc à Bretenière, à « La Corbeille aux saveurs », 03 80 92 47 87 nature, crème fraîche, lait pasteurisé, yaourts à Chevigny St-Sauveur et à « La Grapillotte » natures et aux fruits, blanc salé du vieux 26, rue Monge à Dijon. Drumont (selon stock disponible). Ouverture : du mardi au samedi de 9h-12h et de 14h-19h.

LA FERME DU COLOMBIER 44 F-2 LA FERME DU MONT LASSOIS 45 A-2 Nathalie et Benoît NAUWYNCK › Tél/Fax : 03 80 90 03 07 Thomas PAYOT › Tél. : 03 80 91 11 64 Hameau de Sivry RD 17 › Mail : [email protected] 8, rue de l’Orme - 21400 Etrochey › Mail : [email protected] › Site : http://fermeducolombier.free.fr › Sites : www.adelle.fr Laissez vous envoûtez par nos produits 21230 Saint-Prix-lès-Arnay www.lafermedumontlassois.com Découvrez nos produits dans notre fermiers d'exception, fabriqué avec nos SERVICES : vente à la ferme. Visite et propres recettes. magasin fermier mais également ceux dégustation sur rendez-vous uniquement. Ouverture : tous les mardis à la ferme de 17h à 19h. Au marché de Châtillon-sur-Seine : d’autres producteurs (confitures, terrines • Nos produits : faisselles fermières, diverses, vins, miel, fromages de chèvre, Ouverture : vente à la ferme du lundi le samedi matin de 7h30 à 12h00. au jeudi de 14h à 19h, vendredi et samedi fromages blancs fermiers, fromages apéritifs fromages de brebis, pain, farines, lentilles, 6h30 à 11h et 14h à 19h et dimanche œufs, salaisons). de 8h30 à 11h30. de la ferme, yaourts fermiers Adelle (nature, Tous les points de ventes près de chez au miel, à la vanille de Madagascar infusée, vous sont sur : www.adelle.fr/nous_trouver.php • Nos produits : fromages en faisselle ou égouttés, crème crue, beurre, lait cru. Fromages à la fraise, à la framboise, au cassis, affinés : Colombier de Sivry, Sivry affiné au marc de Bourgogne, Cœur à la moutarde… à l'abricot...).

24 PRODUITS FERMIERS VIANDES - CHARCUTERIE - PLATS CUISINÉS

Viande de bœuf Volailles fermières, œufs et lapins

LA FERME DU GAEC TERRAND 46 F-3 LA FERME DE VALÉRIE ET CLAUDE DESFETES 50 F-3

› Tél. : 03 80 20 21 27 Oucherotte - Route de Dijon › Tél. : 03 80 75 60 92 21360 Cussy-la-Colonne FERMIERS PRODUITS › Port. : 06 81 90 36 32 21360 Bligny-sur-Ouche › Mail : [email protected] Élevage de vaches charolaises. SERVICES : vente et visite à la ferme Élevage de volailles, de lapins et de chèvres. Retrouvez nos produits vendredi et samedi sur rendez-vous. Mode de paiement : CB, matin au marché de Dijon. • Nos produits : viande de génisses de virement, chèque. • Nos produits : poulets, canards, lapins, race charolaise, nées et élevées sur notre Retrouvez-nous aux Halles de Dijon pintades toute l’année. Oies et dindes à l’exploitation. vendredi et samedi matin et à la ferme Noël. Veau de lait, fromages de chèvre. sur rendez-vous.

LA FERME DU GAEC HENRIOT 47 F-5 POUL’ET COMPAGNIE 51 E-5 › Tél. : 03 80 37 83 59 Laurence HENRIOT et Associés › Tél. : 03 80 62 15 52 Ludovic MARET › › Port. : 07 78 67 72 07 12, grand rue Port. : 06 04 59 76 54 13, rue de la fontaine › › Mail : [email protected] Mail : [email protected] 21700 21910 Saulon-la-Chapelle › Facebook : Ludovic Maret Élevage de poulets fermiers. (Poul’et compagnie) Élevage de vaches charolaises. Ferme en SERVICES : vente sur place sur réservation conversion Agriculture Biologique. et Visite de la ferme sur rendez-vous. SERVICES : vente à la ferme du mercredi au Mode de paiement : CB, virement, chèque. • Nos produits : poulets fermiers, entiers vendredi de 17h à 19h et le samedi de 9h à • Nos produits : viandes de génisses, ou au détail et œufs. 12h30. Mode de paiement : CB, chèque et vaches, mâles, veaux sous la mère nés et espèces. élevés dans notre ferme. Caissettes sous vide d'environ 20 kg ou 40 kg.

LA P'TITE FERME 48 C-3 LA FERME DU PONTOT 52 E-4 › Tél. : 03 80 92 47 87 › Tél. : 03 80 34 31 19 Jean et Valérie BERTRAND › Philippe et Gérard PLANÇON Port. : 06 87 83 60 10 Route de Saulon › Port. : 06 80 41 58 75 14, rue Basse › Mail : [email protected] › Mail : [email protected] 21450 Poiseul-la-Ville › Site : www.laptitefermedepoiseul.com 21220 Gevrey-Chambertin › Site : www.gaecdupontot.com Élevage de bovins et ovins. Producteurs d’œufs. SERVICES : vente de viande au détail et Nos poules sont élevées en plein air avec SERVICES : vente sur place et distributeur caissettes sur place au magasin de la ferme une alimentation 100 % végétale et d’œufs automatique à l’entrée de la ferme où vous pouvez également retrouvez les minérale. Les oeufs sont ramassés à la et à la boulangerie de Noiron-sous-Gevrey. • Nos produits : vente de viande main tous les jours. de bœuf, veaux et agneaux, plats cuisinés produits d’autres producteurs fermiers. Ouverture : magasin ouvert le mercredi et le et plats à emporter. Prestation traiteur. Mode de paiement : vendredi de 8 h à 19 h et le samedi de 8h à 13 h. chèque ou espèces. Retrouvez-nous au marché de Châtillon-sur- Seine samedi matin. Volailles fermières, œufs et lapins

LA FERME DE LA PETITE MONTAGNE 49 D-3 LA MORVANDELLE 53 D-2 › › Gérard ANDRIOT Tél/Fax : 03 80 96 29 28 Marie-Claude NICVERT Tél. : 03 80 84 33 32 21390 Fontangy › Port. : 06 78 80 88 68 Hameau d’Ecorsaint SERVICES : vente et visite à la ferme › Mail : ferme-auberge-lamorvandelle 21150 Hauteroche sur rendez-vous. Élevage de volailles, mais aussi de @orange.fr charolaises, de vaches laitières, de porcs, › Site : www.lamorvandelle.fr Élevage de volailles. Ouverture : sur rendez-vous. de moutons et de veaux. Retrouvez également nos produits Dégustez nos produits sur la table de notre SERVICES : vente à la ferme toute l’année. • Nos produits : poulets, pintades, dindes à « La Grange » à Flavigny-sur-Ozerain Ferme-Auberge « la Morvandelle ». Dégustez nos produits sur la table de notre et chapons à Noël (finition au lait), terrines et le mercredi matin au marché ferme-auberge. de pintade et de dinde. de Venarey-lès-Laumes. • Nos produits : viande de porc, bœuf, poulets, canards, cannettes de barbarie, pintades, coqs, dindes, oies, chapons à Noël, Visitez également notre magasin fermier à Semur en Auxois, rue Buffon et découvrez moutons et plats cuisinés en conserves. aussi les produits d’autres producteurs • Nos produits laitiers :fromage blanc, fermiers ! beurre, crème. 26 27 PRODUITS FERMIERS

Viande de porc et Charcuteries fermières Viande d'agneau

LA FERME DES LOUVIÈRES 54 D-5 LA BERGERIE DU BAS DE GOUEY 58 F-4 › Véronique SAUDEMONT Tél/Fax : 03 80 23 22 17 Nicolas REGALA › Tél. : 03 80 26 08 72 52, bis rue des Louvières › Port. : 06 88 07 60 69 › Port. : 06 77 99 22 77 › RD 18 › 21490 Saint-Julien Mail : [email protected] . Mail : bergeriedubasdegouey FERMIERS PRODUITS › Site : www.ferme-des-louvières.fr 21700 Fussey @hotmail.fr Élevage de porcs. Élevage de moutons. SERVICES : vente à la ferme le mardi de 15h SERVICES : vente sur place sur commande. à 19h du mercredi au samedi de 9h à 12h30 Mode de paiement : chèque et espèces. • Nos produits : viande de porc au détail, • Nos produits : ½ agneau en caissette et de 15h à 19h et livraison possible sur semi-gros ou entier. Charcuteries fermières sous vide, merguez. traditionnelles au détail, à la coupe et commande. Mode de paiement : CB, terrine en petites conserves. espèces, ticket restaurant.

LA FERME DE LA CHÈNEVIÈRE (GAEC) 55 F-3 PASCAL LAPREE 59 E-2

Jean-Pierre MIGNOT › Tél/Fax : 03 80 21 88 29 Mairey › Tél/Fax : 03 80 84 31 12 La Chassagne › Mail : jean-pierre.mignot32 21320 Mont-Saint-Jean › Mail : [email protected] @orange.fr 21340 Aubigny-la-Ronce Élevage de canards et d’agneaux en plein SERVICES : vente à la ferme. air. Élevage de bovins et de porcs élevés aux SERVICES : vente à la ferme. Mode de paiement : chèque et espèces. céréales de la ferme. Mode de paiement : espèces et chèque. Ouverture : toute l’année de 10 h à 12 h 30 • Nos produits : terrine d’agneaux et de 14 h 30 à 19 h. • Nos produits : viande de génisse Retrouvez également nos produits aux olives, agneaux au citron confit en en caissette de 15 kg ou au détail à « La Corbeille aux Saveurs » conserves verre. Agneaux en caissette Retrouvez-nous aux marchés à Chevigny-Saint-Sauveur. (sur commande). Viande de porc vendue de Dijon vendredi et samedi matin prêts à mettre au congélateur. et de Beaune le samedi matin. au détail, en demi ou entier. Ouverture : vendredi 14h-18h Charcuteries fermières de fabrication et samedi 9h-12h/ 14h-18h. traditionnelle.

LA FERME DU BOUT DE CHEMIN 56 B-3 Florence MOLE › Port. : 06 50 35 45 44 11, rue de › Mail : [email protected] 21400 Chemin d'Aisey SERVICES : vente à la ferme sur rendez-vous. Élevage de porcs bio. Mode de paiement : espèces et chèque.

Retrouvez nos produits à l’épicerie • Nos produits : viande de porc au détail et « Aux Saveurs d’Antan » à . en caissette, saucisses, pâtés.

LA FERME DES HAMEAUX (GAEC) 57 F-5

Anne Sophie SEGUIN › Port. : 06 20 89 08 20 11, ruelle de Moreaux › Mail : [email protected] 21170 Losne SERVICES : vente à la ferme, livraison Élevage de porcs et de lapins. possible. Mode de paiement : espèces et chèque.

• Nos produits : viande de porcs au détail Découvrez très prochainement et en caissette, lapins. notre magasin fermier à Losne !

28 PRODUITS FERMIERS

FRUITS, LIQUEURS, CONFITURES, SIROPS, PRODUITS DE LA RUCHE

LA FERME FRUIROUGE 60 F-4 LA FERME DE DANIEL CACHOT 65 F-5 PRODUITS FERMIERS PRODUITS

Isabelle et Sylvain OLIVIER › Tél. : 03 80 62 36 25 Rue du Bernon › Tél/Fax : 03 80 26 96 82 › Mail : [email protected] 21250 › Mail : [email protected] 2, place de l’Eglise › Hameau de Concoeur Site : www.fruirouge.fr › Site : www.daniel-cachot.fr Exploitation apicole de 100 ruches. 21700 Nuits-Saint-Georges SERVICES : vente et visite à la ferme. Cultures de cassis, de framboises et de pommes. SERVICES : vente à la ferme et livraison Cultures de cassis, framboises, fraises, Commande en ligne. régulière sur Dijon. Mode de paiement : groseilles, cerises et pêches de vigne Labellisé Tourisme et Handicap. transformés à la ferme. CB, espèces, chèques. Ouverture : toute l’année, du jeudi • Nos produits : miels et pain d’épices. Ouverture : uniquement sur rendez-vous. au lundi de 9h à 12h et de 14h à 19h. Jus de pommes, nectars de cassis, de • Nos produits : confitures, boissons, Fermé mardi et mercredi. Pour les groupes, condiments à base de cassis et petits visite sur rendez-vous. framboises. Pommes. fruits rouges. Retrouvez également nos produits chez « Fruirouge et Compagnie, l’épicerie fermière », 40, Grande-Rue à Nuits-Saint-Georges.

LA FERME DE GEOFFREY PAUTET 61 E-5 MIELLERIE EMMANUEL DEGRACE 66 D-4 › Tél : 06 10 72 52 20 › Tél. : 06 76 84 58 49 2A, impasse du Château › 20, rue Charles Mazeau Mail : [email protected] 21000 Dijon › Mail : [email protected] 21110 › Site : www.degrace.fr Cultures de fraises. Ouverture : vente de de mai à septembre sur Exploitation apicole de 300 ruches. rendez-vous. SERVICES : Vente à la ferme. Exposition d'une ruche vitrée. • Nos produits : fraises. Retrouvez également nos produits à la • Nos produits : miels, pollen, hydromel, Dégustation et visite de la miellerie Ferme de Varois et Chaignot. bonbons au miel, gommes à la propolis... sur rendez-vous. Ouverture : le jeudi de 14 h à 18 h30 ou sur rendez-vous les autres jours. Fermeture annuelle aux vacances de Noël. MAGAPOMME 63 E-5 Manu CONTOUR › Tél. : 03 80 39 89 96 Route de Saulon la Chapelle › Mail : [email protected] 21110 Bretenière › Site : www.magapomme.com › Suivez-nous sur Facebook Venez croquer les pommes de notre verger et les savoureux produits d’une Ouverture : cinquantaine de producteurs de la région. toute l’année au magasin MAGAPOMME du mardi au samedi de 10 h à 12 h et de 14 h à 19 h. • Nos produits : plus d’une quinzaine de variétés de pommes, nectarine et pêche en saison.

MIELLERIE BLANC 64 D-1 La Croisée › Tél/Fax : 03 80 64 70 61 21530 Rouvray › Mail : [email protected] Exploitation apicole de 400 ruches. SERVICES : vente à la ferme et dégustation sur rendez-vous. Visite commentée, expo- • Nos produits : miels, pain d’épices, sition, ruches vitrées et goûter pour les hydromel, pollens, propolis. groupes sur réservation 3 € par personne. Mode de paiement : espèces et chèques. Retrouvez également nos produits à « La Corbeille aux Saveurs » à Chevigny-Saint- Sauveur, au Maxi marché à Rouvray, à la maison de pays de Pouilly-en-Auxois. Ouverture : uniquement sur rendez-vous. 30 31 PRODUITS FERMIERS

FRUITS, LIQUEURS, CONFITURES, SIROPS, PRODUITS DE LA RUCHE PRODUITS FERMIERS PRODUITS

LA FERME DE ROGER FLOCARD 67 C-5

› Tél/Fax : 03 80 75 94 90 3, rue de la Pidance › 21260 Sacquenay Mail : [email protected] SERVICES : vente et dégustation Cultures de cassis, de framboises, de pêches de vigne et de groseilles. à la ferme sur rendez-vous. Ouverture : vente de de mai à septembre sur rendez-vous. • Nos produits : confitures et sirops de Retrouvez également nos produits à fabrication artisanale. « La Ferme des Louvières » à Saint-Julien, « Chez Jojo » à Is-sur-Tille et à « Magapomme » à Bretenières.

LA CHÊNAIE 68 C-5 Eric MEOT et Florence LANDAIS › Port. : 06 87 35 15 82 16, rue du 19 mars › Mail : [email protected] 21260 Sacquenay SERVICES : Cultures de fruits, transformation à la ferme : vente et dégustation à la ferme. cassis, fraises, framboises, mûres, pommes, Visite commentée de l'exploitation sur poires, pêches, mirabelles, cerises, coings, ... rendez vous. Légumes de saison. Ouverture : toute l’année. Du lundi au dimanche, de 10h à 19h, sur rendez-vous. • Nos produits : confitures, boissons, sirops, coulis, compotes, liqueurs.

LES LIQUEURS DE GILLES JOANNET 69 F-4 7, rue Amyntas Renevey › Tél. : 03 80 61 22 80 21700 › Port. : 06 80 06 13 39 › Mail : [email protected] Cultures de framboises et de pêches de vigne. › Site : www.gillesjoannet.fr

SERVICES : vente et dégustation gratuite • Nos produits : fabrication artisanale de sur place. Mode de paiement : CB, espèces, 16 crèmes et liqueurs différentes. Crème chèques. de cassis et de cerise. Ratafia. Liqueurs Ouverture : toute l’année. Du lundi au dimanche, de framboise, mûre, prunelle, abricot, de 10h à 19h, sur rendez-vous. tomate, cynorrhodon, pêche de vigne, lait, pissenlit, melon …

32 33 PRODUITS FERMIERS

VINS DE BOURGOGNE

Chatillonais/Auxois DOMAINE BRIGAND 70 A-3 VIGNOBLE DE FLAVIGNY-ALÉSIA 74 C-2

› Tél. : 03 80 96 25 63 FERMIERS PRODUITS Ghyslain BRIGAND › Tél. : 03 80 91 15 12 NEL Ida › Mail : [email protected] Œnocentre Ampélopsis › Mail : [email protected] Pont Laizan › www.vignoble-flavigny.com 3, rue de derrière l'église › Site : www.domainebrigand.com 21150 Flavigny-sur-Ozerain 21400 Massingy SERVICES : vente au caveau. Mode de • Nos produits : Vins de Pays des Coteaux SERVICES : accueil camping-car et location • Nos produits : crémants de Bourgogne, paiement : CB, chèque et espèces. de l'Auxois sous IGP - uniquement des vins de salle pour évènement. € Bourgogne blanc, rouge et rosé. TARIFS : Jusqu'à 12,50 TTC la bouteille. cépages : pinot noir, chardonnay, aligoté, auxerrois, pinot beurot et césar. Ouverture : tous les jours de 10h à 19h. Ouverture : tous les jours de 9h à 12h En basse saison, nous fermons à 18h. Visite de l'Œnocentre Ampélopsis, et de 14h à 19h. http://museeampelopsis.pagesperso-orange.fr Récompensé au prix de l'oenotourisme. Côte de Nuits

DOMAINE DES VIGNES DE JOUR 71 A-3 DOMAINE KOHUT 76 E-4 Claude GHÉERAERT › Tél. : 03 80 93 71 67 Ghislain KOHUT › Tél. : 03 80 52 99 92 › Port. : 06 36 98 82 73 › Port. : 06 73 88 35 56 1, rue Haute 11, rue Raymond Poincaré › 21400 Mosson › Mail : [email protected] 21160 Couchey Mail : [email protected] › Site : www.cremant-gheeraert.fr • Nos produits : crémant de Bourgogne SERVICES : visite de groupe « des vignes tradition : 7,10 € - Bourgogne blanc SERVICES : visite et dégustation • Nos produits : Marsannay rouge, blanc, à la cave » jusqu'à 20 personnes sur Chardonnay : 5,30 € - Bourgogne rouge sur rendez-vous. Mode de paiement : CB, rosé, , Gevrey-Chambertin, Vosne- réservation, dégustation et vente pinot noir : 6 €. espèces et chèque. Romanée, Echezeaux, Bourgogne aligoté, à la ferme sur rendez-vous. Ouverture : du lundi au samedi de 10h à 12h pinot noir, chardonnay. TARIFS : De 5 à 50 €. et de 14h à 18h. Sauf jours fériés. Retrouvez nos produits à l’épicerie Ouverture : du lundi au samedi de 9h à 12h et « Aux Saveurs d’Antan » à Couchey. de 14h à 19h et le dimanche de 9h à 12h.

DOMAINE HENRI MUTIN 72 A-3 DOMAINE DU CLOS SAINT LOUIS 77 E-4

Henri MUTIN › Tél. : 03 80 91 06 05 Martine et Philippe BERNARD › Tél. : 03 80 52 45 51 › Port. : 06 07 17 55 11 › Mail : [email protected] La Grange aux Clercs › 4, rue des Rosiers 21400 Massingy Mail : [email protected] 21220 Fixin › Site : www.closstlouis.com › Site : www.henri-mutin.com

• Nos produits : 8 crémants de Bourgogne SERVICES : visites des vignes, cuverie, caves, SERVICES : vente au caveau et visite du bruts natures blancs et rosés, vins, ratafia. • Nos produits : vins blancs aligoté 7 €, dégustation commentée agrémentée de domaine. Dégustation gratuite sur rendez- En conversion Bio. Bourgogne 10 €, vins rouges Marsannay 15 €, gougères maison. Accueil de groupe de 10 vous. Accueil de groupes. Animaux acceptés. Fixin 17 €, Gevrey-Chambertin 25 €. à 55 personnes toute l'année. Mode de Mode de paiement : CB, chèque et espèces. Retrouvez nos produits à Magapomme paiement : CB et chèques. Vente à distance. à Bretenière et à la Maison de Pays TARIFS : de 6,90 à 10 € TTC la bouteille. Ouverture : du lundi au dimanche de 8h à 18h à Pouilly-en-Auxois. sur rendez-vous. Sauf les deux dernières Ouverture : De 9h à 19h, du lundi au samedi. semaines d’août.

LES COTEAUX DU CHÂTILLONNAIS 73 A-2 DOMAINE DUBOIS 78 F-4 André NOIROT et Fils › Tél. : 03 80 81 92 38 R. DUBOIS et Fils › Tél. : 03 80 62 30 61 › Port. : 06 87 56 03 80 › Mail : [email protected] 21400 Pothières › Mail : [email protected] 7, route de Nuits-Saint-Georges › Site : www.domaine-dubois.fr › Site : www.cremant-noirot.fr 21700 Premeaux-Prissey SERVICES : vente sur place aux • Nos produits : crémants de Bourgogne SERVICES : vente au caveau et particuliers, restaurateurs et grossistes. blanc et rosé (8 produits différents). dégustation gratuite. • Nos produits : Clos de Vougeot grand cru, Visite de la cave et dégustation. ers Groupes acceptés jusqu’à 50 personnes. TARIFS : de 7,40 à 13,90 € TTC Nuits 1 crus et Villages, Savigny-les-Beaune er la bouteille. 1 cru et villages, Volnay, Beaune, Côte de TARIFS : de 6,50 à 76 € TTC Ouverture : tous les jours du lundi Nuits villages, Vosne Romanée, Chambolle la bouteille (prix départ cave). au vendredi de 12h à 13h30 et de 18 h , Bourgogne blanc et rouge... Ouverture : sur rendez-vous, du lundi au à 20 h, le samedi et le dimanche toute Crémant de Bourgogne. la journée sur rendez-vous. vendredi de 8h30 à 11h30 et de 13h30 à 18h. Samedi, dimanche et jours fériés uniquement sur rendez-vous. 34 35 PRODUITS FERMIERS

VINS DE BOURGOGNE

Côte de Nuits

DOMAINE PAUL SIMON 79 F-4 DOMAINE JEAN GUITON 82 F-4 FERMIERS PRODUITS Colette et Paul SIMON › Tél. : 03 80 62 93 35 (Heures repas) Guillaume GUITON › Tél. : 03 80 26 82 88 47, Grande Rue › Site: www.simon-paul-colette.com 4, route de › Mail : [email protected] 21700 Marey-lès-Fussey SERVICES : vente au caveau et visite pour 21200 Bligny-lès-Beaune SERVICES : dégustation et vente Domaine de 11 ha à Marey les Fussey, groupes et cars sur réservation. Domaine viticole de 12 ha à Bligny-lès- au caveau sur rendez-vous. Mode de Chaux et Nuits st Georges. Cultures et Emplacement de camping-car. Mode de Beaune, près de Pommard. paiement : CB, espèces, chèque. transformation de cassis. paiement : CB, espèces, chèques. € TARIFS : de 7 à 26,50 TTC la bouteille. Ouverture : sur rendez-vous. Samedi sans • Nos produits : vins de Bourgogne Retrouvez également nos produits à interruption. d’Appellation d’Origine Contrôlée « La Grange » à Flavigny-sur-Ozerain. (appellations régionales, villages Ouverture : sur rendez-vous. • Nos produits : vins blancs : aligoté, Bourgogne Haute-Côte de Nuits blanc. Vins rouges : ers Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits et Bourgogne Haute-Côte de Nuits « Les Dames Huguettes ». et 1 crus). Crémant de Bourgogne. Crème de cassis, framboise, pêche de vigne. Ratafia.

DOMAINE THIBERT 80 F-4 DOMAINE PASCAL MURE 83 F-4 Pierre THIBERT › Tél. : 03 80 62 73 40 Pascal MURE › Tél/Fax : 03 80 21 61 15 › Port. : 06 15 33 51 65 › Port. : 06 20 05 22 27 76, Grande Rue › 2, Grande Rue La Chapelle › 21700 Mail : [email protected] Mail : [email protected] › Suivez-nous sur Facebook 21190 Volnay › Site : www.domaine-mure.com Domaine viticole de 9 ha. • Nos produits : Chorey-les-Beaune, SERVICES : vente et dégustation. Visite et 14 appellations différentes dont certaines SERVICES : visite et dégustation toute Côte-de-Nuits, Nuits-Saint-Georges, dégustation accompagnées d’un apéritif sont très rares comme la « Taupine » et le l’année sur rendez-vous. Nuit-Saint-Georges premier cru. fermier pour les groupes « Cas Rougeot ». Mode de paiement : CB, espèces et chèques. jusqu'à 12 personnes sur réservation. er TARIFS : de 6,50 à 25,50 € TTC la bouteille. TARIFS : de 11 à 25 € la bouteille. • Nos produits : Pommard, Pommard 1 cru, Volnay, Volnay 1er cru, Beaune, Hautes Côtes Ouverture : tous les jours sur rendez-vous sauf Ouverture : tous les jours sur RDV de 9h à 12h er dimanche. et de 14h à 20h. de Beaune, , Monthelie 1 cru, Bourgogne blanc et aligoté.

Côte de Beaune DOMAINE DU PRIEURÉ 81 F-4 DOMAINE GUILLEMARD-CLERC 84 G-3 › Tél. : 03 80 21 54 27 Yvonne et Jean-Michel MAURICE Corinne et Franck GUILLEMARD-CLERC › Tél. : 03 80 21 34 22 › Fax : 03 80 21 59 77 › 23, route de Beaune › Mail : [email protected] Mail : [email protected] 19, rue Drouhin › Site : www.guillemard-clerc.com 21420 Savigny-lès-Beaune › www.domaineduprieure-maurice.com 21190 Puligny-Montrachet SERVICES : Domaine viticole à Savigny les Beaune. vente au caveau. Visite et SERVICES : vente à la propriété. Accueil • Nos produits : vins blancs : Saint-Romain, dégustation (particuliers comme pour les de groupe (maxi. 50 pers), visite de la Beaune, Puligny-Montrachet. groupes jusqu'à 20 personnes), sur réservation. er • Nos produits : vins blancs : Bourgogne cave et dégustation (3 €/pers.) 1 Cru et Grand Cru. (Téléphoner aux heures des repas). er aligoté, Savigny-lès-Beaune. sur réservation. Mode de paiement : CB, Vins rouges : Beaune 1 cru, Clos Vougeot. Tarif : 5 € Vins rouges : Bourgogne, Savigny-lès-Beaune espèces, chèque. Ouverture : toute l’année. et 1er cru, Beaune 1er cru et Volnay. TARIFS : de 6 à 20 € TTC la bouteille. Du lundi au dimanche, de 10h à 19h, sur rendez-vous.

36 37 PRODUITS FERMIERS

VINS DE BOURGOGNE

Côte de Beaune PRODUITS FERMIERS PRODUITS DOMAINE FORNEROT 85 G-3 Jean-Charles FORNEROT › Tél. : 03 80 21 32 81 › Port. : 06 80 32 66 83 17, rue du Jeu de Quilles › 21190 Saint-Aubin Mail : [email protected] • Nos produits : vins blancs : Saint-Aubin SERVICES : vente sur place et visite 1er cru « La Chatenière », « Les Murgers de la cave avec dégustation gratuite des Dents de Chien », Puligny-Montrachet sur rendez-vous. 1er cru, Bourgogne Aligoté, Accueil de groupe, jusqu’à 25 personnes. Saint-Aubin blanc. Mode de paiement : chèque, espèces Vins rouges : Saint-Aubin 1er cru et CB. « Les Perrières », Saint-Aubin village « Les Argilliers », Saint-Aubin 1er cru, Bourgogne rouge. Crémant de Bourgogne blanc et rosé.

Vins de pays / Vins naturels Bio DOMAINE POLETTE 86 F-5 Pascal POLETTE › Tél. : 03 80 36 32 56 › Port. : 06 63 42 39 48 16, route de Saint-Jean-de-Losne › 21250 Pagny-le-Château Mail : [email protected] › Site : www.domainepolette.fr

• Nos produits : vin bio de pays, rouge et blanc. SERVICES : vente sur place et visite de la cave avec dégustation gratuite sur rendez-vous. Accueil de groupe, jusqu’à 25 personnes. Mode de paiement : CB, espèces, chèques.

Ouverture : toute l’année, du lundi au dimanche, de 10h à 19h, sur rendez-vous.

38 Contact Pour tout renseignement, contactez :

Association Départementale de Tourisme Rural Chambre d’Agriculture de Côte-d’Or 1, rue des Coulots - 21110 Bretenière Tél. 03 80 68 66 50 [email protected] www.bienvenue-a-la-ferme.com

Les sites de nos partenaires : www.cote-dor.chambagri.fr www.cotedor-tourisme.com

Bienvenue à la ferme est une marque. Propriété de l’Assemblée Permanente des Chambres d’Agriculture. Juillet 2016 Juillet

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