Cocina Mexicana
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Cocina Mexicana El Bajío es un ejemplo que comprueba la unión, la tenacidad y el empeño de las familias mexica- nas. Fundado en 1972 por Raúl Ramírez Degollado y Alfonso Hurtado Morellón, cuenta ahora con 19 establecimientos supervisados por la internacional- mente reconocida chef Carmen “Titita” Ramírez Degollado, donde lo esperamos para que comparta con nosotros la pasión por la tradicional cocina mexicana y sus deliciosos platillos. Ofrecemos un espacio en el que convive lo más diverso de la tradicional cocina mexicana, comen- zando por las delicias de la natal Veracruz de Carmen “Titita”, como las gorditas de anís, el pescado a la veracruzana y los tamales papantecos y hasta platillos típicos del norte de México, pasando por el orgullo de la casa: la carnitas estilo Michoacán, así como otras delicias de Yucatán, Puebla y Oaxaca, por mencionar algunos otros. Chicharrón (50 g) Tacos de jaiba Empanada de plátano Rellena de frijol (1) estilo Xico envueltos en hoja Tostadas de plátano (3) Gordas infladas michoacanas (6) de frijol (3) Quesadillas: (1) Garnachas de flor de calabaza (60 g), ANTOJITOS ENSALADAS orizabeñas (6) hongos (70 g), de banqueta Aderezadas chicharrón (70 g) con vinagreta de la casa Gorda petrolera (1) Combinadas Ensalada estilo con queso (35 g) El Bajío Gordas rellenas Lechuga, nopalitos, de requesón o frijol con jitomate, cebolla, chayote hoja de aguacate (2) Quesadillas: (1) y aguacate queso (60 g), frijol (60 g), Todos nuestros (250 g) requesón (60 g) platillos Sopes de pollo, están elaborados queso o chicharrón (2) Ensalada verde Carnitas con queso (75 g) con productos frescos Lechuga, jitomate y con el gusto de la y cebolla Manitas de cerdo (160 g) cocina tradicional a la vinagreta (2) Quesadilla dorada mexicana de jaiba (1) que siempre Ensalada de nopalitos Tostada de manita nos ha caracterizado. Nopalitos, cebolla, de cerdo (1) Panuchos orégano, jitomate y queso yucatecos (3) (200 g) Tostada de pollo (1) Pan de cazón (300 g) Tostada de minilla (1) Quesadilla al comal Nopal y queso MENÚ INFANTIL de hongos (70 g) o flor de panela asado con calabaza (60 g) pico de gallo (340 g) ENTRADA: Sopa de fideo (200 ml) o caldo de pollo (200 ml) o Quesadilla al comal Barbacoa arroz con plátano (100 gr) de requesón (60 g) Pura maciza (200 g) sobre nopal asado PLATO FUERTE: con pico de gallo Pechuga DISFRUTA Orden de queso empanizada o a la DE LO panela asado (190 g) plancha (100 g) TRADICIO Tampiqueña (200 g) NAL con con ensalada Tostada de pollo o verduras cocidas. Arrachera Marinada menos en cacala sin frijoles (120 g) calorías refritos (1) Cecina natural (200 g) con ensalada o verduras Filete de res a la plancha Ensalada de nopales cocidas o empanizado (100 g) y queso panela asado (290 g) Pechuga Dos tacos de de pollo asada (200 g) barbacoa (50 g) c/u Ensalada de con ensalada lechugas mixtas (325 g) o verduras cocidas Lechuga, jitomate, chayote Dos tacos de carnitas (50 g) c/u Pierna y muslo Caldo de pollo (400 ml) de pollo asado (380 g) y pechuga deshebrada con ensalada o verduras Incluye vaso con agua cocidas de sabor (300 ml) Caldo de pollo POSTRE: con verduras (400 ml) Verduras Nieve (1 bola) o postre al vapor con queso de la casa (125 g) panela Mole de olla de cerdo Arroz rojo (700 ml) a la mexicana (200 g) Caldo de Con un huevo mole de olla (400 ml) con verduras Con dos huevos NOSTALGIA SOPAS, de pr ovi nci a Sopa de médula CALDOS Y (400 ml) Con un huevo y mole (100 g) Tortitas de huauzontle (2) ARROCES en salsa pasilla, jitomate o mole Caldo de pollo Con dos huevos (400 ml) y mole (100 g) Enchiladas de pollo con con arroz y pollo mole hecho en casa (3) deshebrado. Con plátano macho (100 g) Enchiladas de pollo Caldo Xóchitl en salsa verde (3) (400 ml) con pollo, aguacate, Con plátano macho cilantro, chile y cebolla. y mole (100 g) Pierna y muslo (380 g) de pollo con mole (250 g) Sopa de fideo Con mole hecho seca (190 g) en casa (150 g) Pierna y muslo asada (380 g) Sopa de fideo Con plátano macho Pechuga de pollo (300 g) y un huevo (100 g) caldosa con mole (250 g) (400 ml) Pechuga de pollo Consomé asada (200 g) de barbacoa (400 ml) CARNITAS: BARBACOA: (pura maciza) Orgullo de El Bajío Nuestras carnitas Kilo están elaboradas (incluye 18 tortillas) diariamente por nuestros carniteros de Michoacán. Medio (incluye 10 tortillas) Kilo CARNES (incluye 18 tortillas) ACOMPAÑANTES Cuarto (incluye 5 tortillas) Aguacate en rebanadas (1 pieza) Medio (incluye 10 tortillas) Taco (50 g) Guacamole (150 g) Cuarto (incluye 5 tortillas) Arrachera marinada (230 g) Cazuela de mole (150 g) Orden de Tortillas Taco (50 g) (6 pzas.) Milanesa de filete (200 g) Queso panela en tiras (190 g) gratis con su comida Estilo “Bajío” por kilo Tampiqueña Chiles toreados con cebolla (150 g) Preparadas con tequila estilo El Bajío (200 g) y cerveza Costilla de res Frijoles bien refritos con huarache (240 g) estilo Veracruz (140 g) Cecina natural (200 g) Frijoles caldosos (250 ml) Cecina enchilada (200 g) Verduras al vapor (250 g) Nopales asados (2 pzas.) Sol cero (355 ml) Express cortado (60 ml) REFRESCOS Bohemia (355 ml) (355 ml) Coca Cola, Express doble Coca Cola Light, (120 ml) Bohemia obscura Coca Cola Zero, (355 ml) Fanta, Fresca, Sidral Mundet, Express doble cortado Sidral Light, (120 ml) Bohemia weizen Sprite, Sprite Light (355 ml) De olla (300 ml) Victoria (355 ml) AGUA MINERAL Ciel (355 ml) Té Corona (355 ml) (300 ml) AGUA MINERAL Perrier (300 ml) Corona light (355 ml) CERVEZAS Pacifico (355 ml) AGUA XXLager (325 ml) BEBIDAS EMBOTELLADA Ciel (600 ml) Modelo Especial Sol (355 ml) AGUAS (355 ml) FRESCAS Indio (325 ml) Vaso Negra Modelo (360 ml) CAFÉS (355 ml) Americano Indio Pilsner Plata Jarra chica de maquina (325 ml) Noche buena (770 ml approx.) (170 ml) En temporada (355 ml) XX obscura (325 ml) Jarra mediana Capuchino Heineken (355 ml) (1,800 ml approx.) (300 ml) Tecate (325 ml) Stella Artois Jarra grande Express (330 ml) (2,500 ml approx.) Tecate light (325 ml) (60 ml) Michelada o cubana por Clamato por Ate con queso (140 g) Requesón con miel de piloncillo (230 g) POSTRES Arroz con leche (250 g) Capirotada (250 g) Natilla (240 g) Plátanos machos con crema (180 g) Nieves y Helados (2 bolas) Todos nuestros platillos están elaborados del día Flan de vainilla y con el gusto de la cocina hecho en casa (1 pieza) tradicional mexicana. El restaurante El Bajío Tartas, pasteles no le hace cargo por cubierto. (1 pieza) Precios en M.N, incluyen I.V.A .