Select Experience Creemos En Las Personas Que Van Detrás De Su Pasión En La Vida, a Pesar De Los Obstáculos Y Los Mandatos
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EDITORIAL e esde The Select Experience creemos en las personas que van detrás de su pasión en la vida, a pesar de los obstáculos y los mandatos. TambiénD creemos en los que en ese camino contemplan al otro, dejando una huella en él, potenciándolo. Así son los líderes que ins- piran. Por eso para este segundo número, nos dimos el lujo de conocer a una persona que hace honor a esta manera de encarar la vida. Fuimos a Lima a conocer al consagrado chef Gastón Acurio, quien logró posicionar la cocina peruana en el mundo. Disfrutamos de su sencillez y genero- sidad, que solo tienen los grandes con mayúsculas, y que terminaron siendo la llave de su éxito: permitir que otros crezcan, para así, crecer él. Mientras estábamos cerrando este número, casualmente, se daban a co- nocer los 50 mejores restaurant del mundo, un prestigioso ranking que se realiza todos los años generando mucha expectativa. Y este ranking tuvo sus repercusiones. e El chef uruguayo Ignacio Mattos, quien trabajó en sus inicios con Francis Mallmann y es propietario del restaurant Estela de Nueva York, llegó por primera vez a esta prestigiosa lista, ubicándose en el puesto número 44, Cecilia Camors codeándose con los mejores. Un honor para todos los uruguayos. Editora en Jefe The Select Experience Mucho más arriba en el ranking, Virgilio Martínez, aprendiz de Acurio, Magazine ocupa hoy el puesto número cuatro del mundo y su restaurant se ubica como el mejor de Sudamérica, consolidando una vez más la gastronomía peruana. Esto fue, para nosotros, la confirmación de que la filosofía de Acurio era la acertada y sus palabras quedaron resonando en nuestras cabezas, como las de un gurú que nos transmite un aprendizaje: «Si tú creces, yo crezco». Algunos dicen que los chefs son los nuevos rock stars y algo de cierto hay en esta afirmación porque muchos quieren imitarlos, compran sus libros, los siguen en TV y hasta se motivan en la cocina. Será por eso que el Salone del Mobile de Milán 2016 centró su atención en Eurocucina, un encuentro que reúne a los grandes referentes del diseño para la cocina y donde también se realizó una exposición de las principales innovaciones tecnológicas para este ambiente tan importante de la casa. Pero no todo es cocina. Nuestra alma viajera, esta vez, recaló en Ham- burgo, una de las ciudades fanáticas de la bicicleta, el medio transporte del futuro; y en Los Ángeles, donde descubrimos todo sobre la máxima expresión del arte urbano, los grafitis. Este invierno pide a gritos buenas recomendaciones de series, y las Made in the UK son una garantía. Para inspirarnos, conocimos las histo- rias de cuatro uruguayos que nos demuestran que soñar alto es posible: Rodo Sayagués, Gabriel Pereyra, Alvaro Moré y Juan Salgado apostaron al trabajo como combustible para crecer y lo lograron. Otro número más caminando juntos. CONTENIDOS c STYLE Retro chic EN ESTA EDICIÓN Aires vintage en una paleta lúdica y colorida. Estampas [20] ACTIVE LIFE geométricas LA BICICLETA: UN TRANSPORTE o floreadas CON FUTURO con toques brillantes. Económica, ecológica y rápida, se posiciona como la mejor solución de movilidad urbana. [74] ARTS ARTE URBANO EN LOS ÁNGELES El arte callejero se mixtura en un lienzo urbano de vivos colores, formas y mensajes en una de las zonas más trendy de la urbe californiana. [80] BE FREE 64 SERIES BRItáNICAS QUE VALEN LA PENA Seleccionamos ocho ficciones TRAVEL de Reino Unido que no te podés Hamburgo: perder. La puerta del mundo Hablar de Hamburgo [94] TECH es hablar del En 2025 llegan los primeros vínculo comercial humanos a Marte; Kindle de Alemania con el lanza nuevo e-reader; mundo. De riqueza y de poderío. Pero ¿qué ofrece el smartphone también de movida más caro del mercado?; alternativa y de la selfies aéreas gracias a un cuna del movimiento invento uruguayo; entre otras indie alemán. novedades. 26 Director Sebastian Lateulade Director COMERCIAL Alejandro Sánchez Varela [email protected] Editora EN JEFE Cecilia Camors STORIES CHEF [email protected] CAMPEONES GASTÓN ACURIO: DE GuarapirÚ 44 EL CHEF QUE NO Coordinación GENERAL Valentina Vinaja FOODIE QUERÍA SER [email protected] Gabriel Pereyra, Álvaro PRESIDENTE Moré y Juan Salgado CIRCUITO The Select Experience DIRECTOR DE CONTENIDOS crecieron en una calle Rodrigo Ros pobre del barrio de PUNTA viajó a Lima para conocer [email protected] Maroñas. Los tres salieron CARRETAS Astrid & Gaston y adelante apostando dialogar con su dueño DIRECTOR DE PUblicaciones Seis recomendados todo a una sola ficha: y fundador, reconocido Sebastián Amoroso de un barrio con [email protected] el trabajo. como el padre de la una oferta amplia nueva gastronomía Editores y más que completa. peruana. Gonzalo Larrea [email protected] Josefina Mezzera 36 [email protected] 52 COLABORAN EN este NÚMERO Omar Ichuste Gabriela Pallares Josefina Mezzera Elaiza Pozzi DESIGN Leonardo Haberkorn 12 Semana del Diseño de ARTE Y DISEÑO Milán: un repaso por las Daniel Bruno Laura Chávez principales tendencias Juan Vallarino en interiorismo. TECNOLOGÍA Y DESARROLLO Nazario Pereira COMMUNITY MANAGER Maximiliano Ceán RESPONSABLE DE VIDEO Mauricio Plada ADMINISTRACIÓN Ana Paula Carreira [email protected] HEADQUARTERS UNIK Media Solutions Paraguay 2141, of. 401 Tel.: 2927 2510 60 86 99 www.unikms.com ©2016 Revista The Select Experience FOODIE BE FREE WINTER Magazine es publicada para SANTANDER por UNIK Media Solutions. Tintos DEL SUR RODO SAYAGUÉS: THE SELECT Derechos reservados. Se prohíbe para EL INVIERNO EL GUIÓN perfecto EXPERIENCE su reproducción parcial o total sin autorización. Las opiniones vertidas Los mejores vinos El guionista uruguayo Experiencias de invierno en esta revista no representan de los países más cuenta los entretelones exclusivas para los clientes necesariamente las de SANTANDER. La empresa editora se reserva el australes de América de su carrera en Hollywood Santander Select. derecho de aceptar o rechazar todo tipo Latina. y adelanta detalles de material publicitario, y no guardará ni devolverá material no solicitado de arte, de su segunda película: fotos, textos u otros. No respires, que se estrena en agosto. Impresa en Uruguay por Mosca S.A. Depósito Legal Nº 369345 NEWS n ESCARAMUZA ABRE SUS PUERTAS El mes pasado se inauguró en Montevideo la librería y cafetería Escaramuza, una nueva propuesta ubicada en una casona de principios de 1900 en Pablo de María 1185. Esta iniciativa es producto del interés en común por el intercambio de libros entre Alejandro Lagazeta, responsable de la librería La Lupa Libros (Bacacay 1318 bis) y de la editorial Criatura Editora, y el argentino Pablo Braun, de la librería y editorial Eterna Cadencia de Buenos Aires. Luego de haber intercambiado sus publicaciones para que llegaran a Argentina y Uruguay y de haber coordinado el primer Festival Internacional de Literatura (Filba) en Montevideo hace dos años, Lagazeta y Braun crearon este espacio que combina librería, café, actividades culturales y distribuidora de libros de editoriales comerciales e independientes. La cafetería también ofrece almuerzo con un menú que varía a diario. GOLF Y RUGBY, LOS «NUEVOS» DEPORTES OLÍMPICOS Los Juegos Olímpicos de 2016, que comienzan este 5 de agosto en Rio de Janeiro, Brasil, suman en esta edición dos nuevos deportes, o mejor dicho, incorporan dos deportes que vuelven a considerarse olímpicos luego de 100 años. Se trata del golf, que no integra la lista de deportes olímpicos desde los Juegos de 1904; y el rugby seven, que vuelve a ser considerado olímpico después de 92 años. Este año participarán 10.500 atletas de 206 países en los Juegos Olímpicos, para competir por 306 medallas. E NUEVO DOCUMENTAL DE THE BEATLES AZIN G El 15 de setiembre es la fecha fijada para el estreno en el MA E Reino Unido de The Beatles: Eight Days a Week - Touring NC E RI Years (2016), el nuevo documental autorizado de los PE cuatro genios de Liverpool que abarca de 1962 a 1966. «The band you know. The story you don’t» es el tagline CT EX que asegura la promoción de este documental, dirigido SELE E por el estadounidense Ron Howard (Apolo 13, Una mente H T brillante). La producción aporta datos inéditos sobre el 8 período en que la banda ofreció 166 shows en 15 países y 90 ciudades alrededor del mundo y ofrece novedades acerca de cómo la beatlemanía se transformó en un movimiento cultural de escala global. La producción contó con la colaboración de Paul McCartney, Ringo Starr, Yoko Ono Lennon y Olivia Harrison. El estreno mundial será el 16 de setiembre en EEUU; en tanto la plataforma Hulu lo tendrá disponible via streaming a partir del 17 de setiembre. www.thebeatleseightdaysaweek.com Los Premios Platino tendrán sede en Punta del Este La tercera entrega de los Premios Platino del Cine Iberoamericano se lleva a cabo por primera vez en Uruguay el domingo 24 de julio en el nuevo Centro de Convenciones de Punta del Este. Los premios serán conducidos por la actriz, cantante y diseñadora uruguaya Natalia Oreiro y por el actor, director, guionista y productor español Santiago Segura. Este año se volvió a batir el récord de participación con 826 películas en competición, de las que quedaron 26 finalistas, de 11 de los 23 países iberoamericanos. El Platino a la Mejor Película Iberoamericana de Ficción reúne entre sus aspirantes a El abrazo de la serpiente, de Ciro Guerra; El clan, de Pablo Trapero; El club, de Pablo Larraín; Ixcanul, de Jayro Bustamante y Truman, de Cesc Gay. El nuevo Centro de Convenciones de Punta del Este, diseñado por el reconocido arquitecto uruguayo Carlos Ott, quedará inaugurado con esta ceremonia. La obra, que requirió una inversión de US$ 26 millones, está ubicada en un predio de 12,5 hectáreas en el Jaguel y tiene una capacidad para 2.600 personas en sala plenaria y 1.200 personas en cuatro salas anexas.