SAE 2020 SAE 2020 BOOK OF ABSTRACTS

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment

November 18, 2020 Nong Lam University Ho Chi Minh City, Vietnam

Editors Nguyen Tat Toan, Nguyen Phu Hoa, Nguyen Tri Quang Hung

Organized by:

CỤC CÔNG TÁC PHÍA NAM

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam i November 18, 2020 Book of Abstracts The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment, November 18, 2020, Ho Chi Minh, City, Vietnam

Edited by Nguyen Tat Toan, Nguyen Phu Hoa, Nguyen Tri Quang Hung

© 2020 Nong Lam University Published by Nong Lam University Linh Trung Ward, Thu Duc District, Ho Chi Minh City Phone: (028) 38963340 Email: [email protected]

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment ii Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 WELCOME MESSAGE Dear Distinguished Guests and Participants,

On behalf of Nong Lam University - Ho Chi Minh City (NLU), it is my hornor to welcome all of you to the Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment (SAE 2020).

This year, NLU - one of the oldest universities in Vietnam, is celebrating its 65th anniversary. As part of the celebration, SAE 2020 is organized by NLU in collaboration with the Agency for Southern Affairs of Ministry of Science and Technology and the Youth Development Science and Technology Center on November 18th, 2020. SAE 2020 is the third Conference which is the continuing of the first Conference co-organized by Nong Lam University - Ho Chi Minh City and the University of California, Davis in 2016; the second Conference co-organized among Nong Lam University - Ho Chi Minh City, Vietnam with the University of Queensland, Australia and Okayama University, Japan in 2018.

This highly exciting and challenging Conference, addressing the National Sustainable Development Goals, is intended to be a forum and discussion, to exchange ideas, to establish new connections and partnerships and to share the achievements and networking places for academics, scientists, researchers, experts, entrepreneurs and graduate students to meet and exchange valuable information and build up the network for future collaboration in context of climate change which is a major concern in our society today. Dealing with this challenge requires new knowledge and technology and I have strong belief that everyone of us here has been working hard in searching for solutions to this issue such as application of biotechnology in agriculture for adaptation to climate change, crops and animal production adaptable to climate change, supply chains in the context of climate change and so on.

In acknowledging the challenging times that we find ourselves in due to COVID-19, this event will occur without the participation of our partners from other countries. However, we are honored to have online presentations by prensenters from Australia, England and so on.

I do hope that the collaboration between Nong Lam University - Ho Chi Minh City and other universities, institutes, agencies in Vietnam as well as other foreign partners will be strengthened and new research ideas will be developed after this conference.

I would like to express my sincere thanks for your participation and wish you all productive time and wonderful experience at Nong Lam University - Ho Chi Minh City.

Assoc. Prof. Dr. Huynh Thanh Hung Acting President of Nong Lam University – Ho Chi Minh City Chairman of the Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam iii November 18, 2020 ORGANIZING COMMITTEE

Excecutive Board

No Name Office In board 1 Assoc Prof. Dr. Huynh Thanh Hung Acting President Chair 2 Assoc Prof. Dr. Nguyen Tat Toan Vice President Vice chair 3 Assoc Prof. Dr. Nguyen Phu Hoa Head, Scientific Management office Member 4 Assoc Prof. Dr. Le Quang Thong Acting Dean, Faculty of Animal Member Science and Vetenary Medicine 5 Dr. Nguyen Ngoc Thuy Head, International Relations Member Office 6 Le Quang Giang, MSc Head, Facility Management Office Member 7 Nguyen Van Minh, MSc Head, Planning and Financing Member Office

Organizing Members

No Name Office In board 8 Assoc Prof. Dr. Nguyen Huy Bich Dean. Faculty of Engineering and Member Technology 9 Assoc Prof. Dr. Phan Tai Huan Dean, Faculty of Food Science and Member Technology 10 Dr. Vo Thai Dan Dean, Faculty of Agronomy Member 11 Dr. Pham Van Tinh Dean, Faculty of Information Member Technology 12 Assoc Prof. Dr. Le Quoc Tuan Dean, Faculty of Environment and Member Natural Resources 13 Dr. Nguyen Bach Dang Dean, Faculty of Economics Member 14 Dr. Nguyen Thi Mai Dean, Faculty of Foundation Member Sciences 15 Assoc Prof. Dr. Nguyen Nhu Tri Dean, Faculty of Fisheries Member 16 Bui Van Hai, MSc Acting Dean, Faculty of Land and Member Real Estate Administraion 17 Dao Duc Tuyen, MSc Acting Dean, Faculty of Foreign Member Language and Pedagogy 18 Assoc Prof. Dr. Le Dinh Don Director, Research Institute of Member Biotechnology and Environment

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment iv Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 Scientific Board

No Name Office In board 1 Assoc Prof. Dr. Nguyen Tat Toan Vice President Chair 2 Assoc Prof. Dr. Nguyen Phu Hoa Head, Scientific Member Management office 3 Assoc Prof. Dr. Nguyen Tri Quang Hung Deputy Head, Scientific Member Management Office 4 Prof. Dr. Nguyen Kim Loi Director, Research Center for Member Climate Change Resources 5 Assoc Prof. Dr. Le Dinh Don Director, Research Institute of Member Biotechnology and Environment 6 Prof. Dr. Duong Nguyen Khang Director, Research and Member Technology Tranfer Center 7 Dr. Vo Thai Dan Dean, Faculty of Agronomy Member 8 Assoc Prof. Dr. Phan Tai Huan Dean, Faculty of Food Science Member and Technology 9 Dr. Nguyen Bach Dang Dean, Faculty of Economics Member 10 Dr. Nguyen Ngoc Thuy Head, International Relations Member Office 11 Assoc Prof. Dr. Vo Thi Tra An Faculty of Animal Science and Member Veterinary Medicine 12 Assoc Prof. Dr. Le Quang Thong Dean, Faculty of Animal Science Member and Veterinary Medicine

Secritariat Board

No Name Office In board 1 Assoc. Prof. Dr. Nguyen Tri Quang Hung Deputy Head, Scientific Chair Management Office 2 Vo Ngan Tho, MSc Quality Management Office Vice Chair 3 Pham Thi Nguyet Khanh, MSc International Relations Office Member 4 To Tan Long Scientific Management Office Member

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam v November 18, 2020 The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment vi Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 CONTENT Page Welcome Message iii Keynotes speech xxv Session 1: Impacts of Climate Change on Agriculture 1. EVALUATION OF DROUGHTS BY USING LANDSAT 8 OLI, A CASE STUDY OF COATAL DISTRICS, BEN TRE PROVINCE 3 Ứng dụng ảnh vệ tinh Landsat 8 Oli đánh giá tình hình khô hạn tại các huyện ven biển thuộc tỉnh Bến Tre Lam N. Le 2. RECENT STATUS OF WATER QUALITY OF SOME MAIN RIVERS IN CA MAU PROVINCE 5 Nguyen Khanh Vuong, Nguyen Vu Duc Thinh and Le Quoc Tuan 3. FUTURE CLIMATE AND LAND USE CHANGE IMPACTS ON RIVER LOWS IN LA VI CATCHMENT, BINH DINH PROVINCE, VIETNAM 6 Duy Liem Nguyen, Gia Diep Pham and Kim Loi Nguyen 4. CURRENT SITUATION AND EFFICIENCY OF FOREST LAND ALLOCATION: A CASE STUDY IN HA RA PROTECTION FOREST, GIA LAI PROVINCE, VIETNAM 7 Han T.N. Le, Ai T. Nguyen, Thinh V.D. Nguyen 5. LONG-TERM STUDY ON HYDROLOGICAL EXTREME VALUE DISTRIBUTIONS IN MEKONG DELTA, VIETNAM UNDER CLIMATE CHANGE 8 Cuong K. Dang, Dam T. Duong, Duong T.T. Duong and Kim Loi Nguyen 6. THE APPLICATION OF GEOGRAPHIC INFORMATION SYSTEMS (GIS) IN ASSESSMENT OF CURRENT WATER SUPPLY RESOURCES IN THE VIETNAMESE MEKONG DELTA 9 Dinh Diep Anh Tuan, Nguyen Thanh Loc, Nguyen Hieu Trung, Nguyen Thi Ngoc Phuong 7. IMPACT OF SALINITY INTRUSION ON RICE PRODUCTION IN TAM GIANG LAGOON SURROUNDINGS 10 Nguyen Thi Hai, Duong Quoc Non, Le Huu Ngoc Thanh 8. KHẢO SÁT SỰ TÁC ĐỘNG CỦA XÂM NHẬP MẶN ĐẾN HOẠT ĐỘNG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Ở MỘT SỐ VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG 11 Nguyễn Phú Hòa, Trần Đăng Khoa, Huỳnh Văn Khem, Lê Phước Tạo, Nguyễn Văn Vũ

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam vii November 18, 2020 9. EFFECTS OF CLIMATE CONDITIONS AND ELEVATION ON THE MORPHOLOGICAL DIVERSITY OF Ophiocordyceps sp. IN BIDOUP NUI BA NATIONAL PARK, LAM DONG PROVINCE 12 Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện khí hậu đến sinh trưởng phát triển của nấm đông trùng hạ thảo (Ophiocordyceps sp.) tại Vườn Quốc gia Bidoup Núi Bà, tỉnh Lâm Đồng Mai T. Nguyen, Thuy T. P. Doan 10. SIMULATING METEOROLOGY AND HYDROLOGY DROUGHT FOR DONG NAI RIVER BASIN, VIETNAM UNDER CLIMATE CHANGE 13 Thuy Linh Vu, Nguyen Dong Phuong Dang, Ngoc Quynh Tram Vo and Kim Loi Nguyen 11. INTEGRATION OF GIS AND AHP TECHNIQUES FOR LAND USE SUITABILITY ANALYSIS IN GIA LAI PROVINCE, CENTRAL HIGHLAND VIET NAM IN CLIMATE CHANGE CONTEXT 14 Minh Hai Le, Nam Hai Nguyen, Nguyen Dong Phuong Dang, Duy Liem Nguyen, Minh Dung Ho and Kim Loi Nguyen 12. ASSESSING WATER QUALITY IN THE GULF OF XUAN DAI, PHU YEN PROVINCE, VIETNAM USING MIKE 21 MODEL AND COMMUNITY-BASED APPROACH 15 Huong T.M. Hoang, Quoc A. Nguyen, Tuyen C. Bui, Loi K. Nguyen and Hoa P. Nguyen 13. AUTOMATED GENERALIZATION OF ROADS FOR MULTI – SCALE TOPOGRAPHIC BASEMAP 17 Hanh Hong Nguyen Thi, Cuong Vu Xuan, Tran Tran Huynh Bao 14. BUILDING TOOL FOR CALCULATING LAND PRICE OF TAN PHU DISTRICT, HO CHI MINH CITY 18 Thy Nguyen Ngoc, Duy Nguyen Thanh, Linh Truong Do Thuy 15. APPLYING GIS AND MARKOV CHAIN IN LAND USE CHANGE ASSESSMENT AND FORECASTING LAND USE DEMAND AT LONG TRUONG WARD, DISTRICT 9, HO CHI MINH CITY 19 Ứng dụng GIS và chuỗi Markov trong đánh giá biến động đất đai và dự báo nhu cầu sử dụng đất đai phường Long Trường, Quận 9, TP. Hồ Chí Minh Anh T N.Nguyen, Nghia H. Tran 16. LAND EVALUATION FOR AGRICULTURE IN THE CLIMATE CHANGE CONDITIONS IN MEKONG DELTA 21 Đánh giá tiềm năng đất nông nghiệp trong điều kiện biến đổi khí hậu vùng Đồng bằng sông Cửu Long Đo Trong Minh, Nguyen Du và Nguyen Kim Loi

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment viii Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 17. THIẾT KẾ MÔ HÌNH KỴ KHÍ THEO NGUYÊN LÝ FEAMMOX XỬ LÝ NƯỚC THẢI Ô NHIỄM AMMONIUM 22 Lê Phương Chung, Đinh Thúy Hằng, Nguyễn Thị Hải, Nguyễn Duy Tới, Phạm Thế Hải 18. APPLICATION OF INNOVATIVE-SEN TREND ANALYSIS (ITA) METHOD FOR PARTIAL TREND IDENTIFICATION OF HIGH RESOLUTION GRIDDED RAINFALL DATA OVER VIETNAM 23 Phan Thi Ha, Dang Nguyen Dong Phuong and Nguyen Kim Loi

Session 2: Application of Biotechnology in agriculture for adaptation to climate change 19. VAI TRÒ CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG NÔNG NGHIỆP KHU VỰC PHÍA NAM VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 27 Dương Hoa Xô 20. VECTOR CONSTRUCTION TO ENHANCE THE EXPRESSION OF CODA GENE IN HEAT CONDITIONS 28 Bui Thi Thu Huong, Dong Huy Gioi, Duong Xuan Anh, Chu Hoang Ha, Le Tran Binh 21. TRANSFORMATION AN ARTIFICIAL MICRORNA TO SOYBEAN (Glycine max L.) REDUCING THE PARASITE OF Meloidogyne incognita 29 Nguyen Vu Phong, Ha Thi Truc Mai, Dang Le Tram, Nguyen The Phuong, Nguyen Thi Ngoc Loan 22. SYNTHESIS AND TRANSFER OF RNAI CONSTRUCT FOR POTENTIAL KNOCK-DOWN OF GENE EXPRESSION OF ROOT-KNOT NEMATODE (MELOIDOGYNE GRAMINICOLA) TO RICE (Oryza sativa L.) 30 Nguyen The Phuong, Le Thi Yen Nhi, Nguyen Thi Ngoc Loan, Nguyen Vu Phong 23. TWO N-ACETYLTRANSFERASE GENES EXIST WITH DIFFERENT ROLES AND EXPRESSION MECHANISMS IN THE SILKWORM Bombyx mori 31 Le Thi Dieu Trang, Hana Sehadova and Makio Takeda 24. SPECIES DIVERSITY AND MOLECULAR PHYLOGENY OF FLATFISH (PLEURONECTIFORMES: PLEURONECTOIDEI) – IMPLICATION TO CLIMATE CHANGE 32 Oanh T. Truong, Phu T. Pham, Binh T. Dang 25. CHARACTERISTICS OF THREE PLASTID REGIONS OF Fimbristylis miliacea COLLECTED IN MEKONG DELTA 33 Nguyen Thi Ngoc Loan, Tran Trong Vinh, Nguyen Vu Phong 26. CHARACTERISTICS OF HRPW AND PTHA GENE SEQUENCES OF Xanthomonas axonopodis CAUSED CANKER DISEASE IN LIME TREE 34 Nguyen Thị My Le, Nguyen Thi Ngoc Loan, Đoan Thi Thanh Tuyen, Vo Thi Thu Oanh, Tran Thi Le Minh, Nguyen Vu Phong1

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam ix November 18, 2020 27. ASSESSING FLORA SPECIES DIVERSITY IN NATURAL FOREST AND RIVERINE CORRIDORS IN BINH DUONG PROVINCE, VIETNAM 35 Đánh giá sự đa dạng thành phần loài thực vật rừng và hành lang ven sông ở tỉnh Bình Dương, Việt Nam Tien T. M. Duong, Thuy T. Vuong, Huyen T. Nguyen, Han T. N. Le 28. THE CHARACTERISTICS OF Ophiocordyceps nutans AND Ophiocordyceps sphecocephala FROM BIDOUP NUI BA NATIONAL PARK IN LAM DONG PROVINCE, VIETNAM 37 Các đặc điểm của Ophiocordyceps nutans và Ophiocordyceps sphecocephala tại Vườn Quốc gia Bidoup Núi Bà, tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam Thuy T.P. Doan, Phikul Intaparn, Tawat Tapingkae, Mai T. Nguyen 29. DEVELOPMENT OF Isaria japonica ON SILKWORM BOMBYX MORI 5TH INSTAR LARVAE AND PUPAE 39 Le Thi Dieu Trang, Nguyen Hoang Son, and Bui Nguyet Minh 30. PRELIMINARY STUDY ON SOMATIC EMBRYO FORMATION FROM LEAF DERIVED CALLUS OF XÁO TAM PHÂN (Paramignya trimera (OLIV.) Guillaum)40 Nguyen Thi My Duyen, Trinh Phi Yen, Nguyen Vu Phong* 31. INTEGRATED PROCESS FOR THE PRODUCTION OF XYLO- OLIGOSACCHARIDES AND BIOETHANOL FROM BAMBOO (Phyllostachys pubescens) 41 Ly Thi Phi Trinh, Quynh Anh Nguyen, Hyeun Jong Bae 32. OPTIMIZATION OF PECTIN AND CELLULOSE EXTRACTION FROM COFFEE PULP 42 Duy Ngoc Dao, Vinh Truong, Duy Do Xuan, Thinh Dang Mai Quoc, and Viet Nguyen 33. OPTIMIZATION OF EXTRACTION OF PHENOLIC, FLAVONOID COMPOUNDS AND SOME BIOACTIVITIES OF EXTRACTS FROM Leea rubra 43 Dung T.Tran, Uyen P. Nguyen, Biet V. Huynh 34. SIMPLE AND EFFECTIVE QUANTIFICATION OF CORDYCEPIN CONTENT IN CORDYCEPS BASED ON THIN LAYER CHROMATOGRAPHY 44 Doan Thi Phuong Thuy, Nguyen Thi Mai, Tran Thi Ngoc Anh, Nguyen Thi Thanh Thuy, Phi Kul, Tawat Tapingkae 35. NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ ĐẾN HIỆU SUẤT TÁCH CHIẾT LIPID VI TẢO Nannochloropsis oculata 45 Phạm Thị Mai, Nguyễn Công Minh, Nguyễn Thị Thanh Hải, Hồ Thị Tiên 36. BIOLOGICAL ACTIVITIES OF Physalis angulata L. COLLECTED IN TUY PHONG, BINH THUAN PROVINCE 46 Minh Hao Hoang, Thu Nguyen Anh and Van Pham Thi Bich

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment x Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 37. HYTOCHEMICAL SCREENING AND EVALUATION OF ANTIOXIDANT PROPERTIES AND ANTIMCROBIAL ACTIVITY AGAINST Xanthomonas axonopodis OF Euphorbia tirucalli EXTRACTS IN BINH THUAN PROVINCE 47 Nguyen Thị My Le, Tran Thi Le Minh, Vo Thi Thu Oanh 38. EVALUATION THE PREVENTIVE EFFICACY OF SOME HERBAL ELICITORS TO BACTERIAL WILT DISEASE CAUSED BY Ralstonia solanacearum ON FIVE CHILI CULTIVARS 48 Đo Pham Thanh Trang, Nguyen Thanh Phong, Cao Thi Thanh Thao, Vo Van Tri, Nguyen Thi Ngoc Loan, Vo Thi Thu Oanh, Nguyen Vu Phong 39. RESPONSE OF SOYBEAN VARIETIES AND ANTAGONISTIC ABILITY OF TWO MICROFUNGAL STRAINS TO Meloidogyne incognita 49 Hoang Thi Huong, Nguyen Thanh Phong, Vo Van Minh, Vo Thanh Thao, Nguyen Thi Ngoc Loan, Vo Thi Thu Oanh, Nguyen Vu Phong 40. VALUATION THE RESPONSE OF BLACK PEPPER CULTIVARS AND THE ANTAGONISTIC ABILITY OF TWO MICROFUNGAL STRAINS TO Meloidogyne incognita 50 Nguyen Thi Nguyen Van, Nguyen Thanh Phong, Le Hoang Phuc, Nguyen Quoc Duy, Vo Thị Thu Oanh, Nguyen Vu Phong 41. OCCURRENCE AND DISTRIBUTION OF CASSAVA MOSAIC VIRUS IN TAY NINH PROVINCE, VIETNAM 51 Hung D. Le, Toan D. Pham, Biet V. Huynh, Tuyen C. Bui 42. THE RESPONSE OF RICE VARIETIES TO ROOT-KNOT NEMATODE (Meloidogyne graminicola Golden and Birchfield, 1965) IN SOUTHERN VIETNAM52 Nguyen Vu Phong, Tran Bao Thang, Nguyen Thi Ngoc Loan, Nguyen Thanh Phong, Bien Thi Lan Thanh, Ton Bao Linh, Le Hong Thuy Tien, Huynh Van Biet, Nguyen Bao Quoc, Le Đinh Đon, Bellafiore Stéphane 43. REMOVAL OF PATHOGENS USING BLACK SOLDIER FLY (Hermetia illucens L.) REARED ON MIXTURE OF CHICKEN MANURE AND CASSAVA POMACE53 Khả năng loại bỏ vi sinh vật gây bệnh của ruồi lính đen (Hermetica illucens) nuôi bằng hỗn hợp phân gà và bã khoai mì Nguyen Ngoc Ha, Nguyen Phuc Cam Tu 44. ISOLATION, SELECTION AND INVESTIGATION OF FERMENTATION CONDITIONS THE ANTAGONISTIC ABILITY OF SOME PATHOGEN FUNGAL SPECIES IN PLANTS OF THE ACTINOMYCETE STRAINS BELONGING TO GENUS Streptomyces 55 Phân lập, tuyển chọn và khảo sát một số điều kiện lên men xạ khuẩn chi Streptomyces có khả năng đối kháng một số loại nấm bệnh gây hại cho cây trồng Le Phuoc Tho, Tran Thi Diem Ngoc, Danh Gia Bao, Truong Phuoc Thien Hoang

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam xi November 18, 2020 45. EVALUATION OF TREATMENT PERFORMANCE OF MUNICIPAL WASTEWATER BY SUSPENDED ACTIVATED SLUDGE AND NANO BUBBLES 57 Ngo Vy Thao, Nguyen Hoang Minh Trung, Nguyen Vu Duc Thinh, Huynh Tan Nhut, Le Quoc Tuan 46. ENHANCING THE EFFICIENCY OF DOMESTIC WASTEWATER TREATMENT BY THE COMBINED BIOLOGICAL AND CHEMICAL-PHYSICAL PROCESS: A CASE STUDY 58 Tuan N. A. Huynh, Ky M. Nguyen, Hung T. Q. Nguyen, Ba T. Ho, Quyen T. Cai 47. STUDY ON NEW BIOTECHNOLOGY FOR ARSENIC AND IRON REMOVAL FROM GROUNDWATER 59 Nghiên cứu mới về ứng dụng Công nghệ Sinh học để loại bỏ Asen và Sắt trong nước ngầm Nguyen Ngoc Ha, Ginro Endo, Keisuke Miyauchi, Le Dinh Don

Session 3: Crops production adaptable to climate change 48. ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE IN AGRICULTURAL PRODUCTIVITY DEVELOPMENT IN THE MEKONG DELTA: OPPORTUNITIES AND CHALLENGES 63 Ngan T. Nguyen, Hanh M. T. Nguyen 49. THE EFFECTS OF CLIMATE CHANGE TO AGRICULTURAL POTENTIALITY IN THE MEKONG DELTA 64 Ngan T. Nguyen, Minh T. D. Pham 50. EFFECTS OF HYDROPOWER DAMS ON AQUATIC RESOURCES AND LIVELIHOODS OF VULNERABLE PEOPLE IN AN GIANG PROVINCE 65 Ảnh hưởng của đập thủy điện đến nguồn lợi thủy sản và sinh kế của người dân dễ bị tổn thương ở tỉnh An Giang Pham Xuan Phu, Ngo Thuy Bao Tran 51. COMMUNITY-BASED COMMUNICATION MEDIA MODEL IN THE SALTWATER INTRUSION REGIONS HAS AN IMPACT ON AGRICULTURAL PRODUCTION IN AN GIANG PROVINCE 67 Mô hinh truyên thông dưa vao công đông trong vung bi xâm nhâp măn anh hương đên san xuât nông nghiêp ở tỉnh An Giang Pham Xuan Phu, Ngo Thuy Bao Tran 52. FARMERS’ EXPERIENCE USING INDIGENOUS KNOWLEDGE ADAPTING TO CLIMATE CHANGE IN LIFE AND PRODUCTION IN AN GIANG PROVINCE69 Kinh nghiệm của nông dân sử dụng kiến thức bản địa thích ưng với biến đổi khí hậu trong đời sống và sản xuất ở tỉnh An Giang Pham Xuan Phu, Ngo Thuy Bao Tran

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment xii Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 53. FARMERS’S ADAPTATION TO NATURAL DISASTERS IN CASSAVA FARMING ACTIVITIES IN TINH HA, SON TINH DISTRICT, QUANG NGAI PROVINCE 71 Thích ứng của nông hộ với thiên tai trong hoạt động canh tác sắn tại xã Tịnh Hà, huyện Sơn Tịnh, tỉnh Quảng Ngãi Phung T.T Nguyen and Long V. Tran 54. QUANTITATIVE TRAIT LOCI ASSOCIATED TO SOME AGRONOMIC TRAITS OF Sorghum bicolor L. UNDER DROUGHT AND WELL-WATERED CONDITIONS72 Nguyen Phuong, Hartmut Stützel 55. ANALYZE THE EXPRESSION OF Δ1-PYRROLINE 5-CARBOXYLATE SYNTHASE (P5CS) GENES INVOLVED IN THE PROLINE SYNTHESIS IN SUGARCANE (Saccharum officinarum) UNDER DROUGHT STRESS. 73 Diem T.H. Doan, Duong D. Nguyen, Phi T.H. Pham, Biet V. Huynh 56. INVESTIGATION OF CONDITIONS FOR Eurycoma longifolia JACK HAIRY ROOT CULTURE AND ENHANCEMENT OF EURYCOMANONE SYNTHESIS74 Khảo sát một số điều kiện nuôi rễ tơ cây bá bệnh (Eurycoma longifolia Jack) và tăng cường tổng hợp Eurycomanone Loc T. Phan, Tu H. C. Nguyen, Duong V. Hoang, Ngoc T. Dang, Ha T. N. Tran 57. EFFECT OF THE CONCENTRATIONS AND APPLICATION TECHNIQUES OF PLANT GROWTH RETARDANTS ON THE EFFICIENCY OF RETAINED RUBBER SEEDLING IN THE NURSERY AT BINH DUONG PROVINCE 75 Ảnh hưởng của nồng độ và kỹ thuật xử lý chất ưc chế sinh trưởng đến hiệu quả lưu cây giống Cao su trong vườn ươm tại Bình Dương Vo Thai Dan and Nguyen Minh Hieu 58. EFFECTS OF BENZYLADENINE ON GROWTH AND YIELD OF RICE CULTIVAR OM6162 AND OM8017 77

Qui N. Cu; Duy V. Mai 59. FUNCTIONAL AND NUMERICAL RESPONSES OF Stethorus pauperculus (Coleoptera: Coccinellidae) FEEDING ON TWO-SPOTTED SPIDER MITE, Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae) 78 Nghiên cứu phản ứng chức năng và số lượng của bọ rùa đen nhỏ, Stethorus pauperculus (Coleoptera: Coccinellidae) trên vật mồi nhện đỏ Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae) Loc L.T. Tran, Dat T. Nguyen, Hoang K. Le

60. SYNTHESIS AND ANTIBACTERIAL, ANTIFUNGAL ACTIVITY OF Ag/SiO2 COLLOIDAL NANOCOMPOSITES 80 Nghiên cứu tổng hợp và đánh giá khả năng kháng khuẩn, kháng nấm của tổ hợp keo

nano Ag/SiO2 Thao T.T. Bui, Vinh Q. Tran, Khanh C. Tran, Huyen K. Pham, Ha T.N. Vo

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam xiii November 18, 2020 61. IDENTIFICATION THE PATHOGEN CAUSING GUMMOSIS DISEASE ON POMELO IN BEN TRE PROVINCE 81 Nguyen Thi Thuy Huynh, Nguyen Thanh Phong, Pham Hai Dang, Tran Thanh Lam, Nguyen Thi Ngoc Loan, Vo Thi Thu Oanh, Nguyen Vu Phong 62. IN VITRO SCREENING FOR Streptomyces STRAINS HAVE THE ABILITY TO CONTROL Erwinia carotovora CAUSING SOFT ROT DISEASE 82 Nguyen Thi Ngoc Bich, Le Thi Mai Cham, Ha Thi Loan, Nguyen Vu Phong 63. INVESTIGATION OF MORPHOLOGICAL CHARACTERISTICS OF ROOT ROT PATHOGENS ON CHRYSANTHEMUM (Chrysanthemum L.) 83 Khảo sát đặc điểm hình thái của tác nhân gây bệnh thối nứt gốc và thối rễ trên cây hoa Cúc (Chrysanthemum L.) Nguyen Ngoc Lien, Vo Thi Thu Oanh, Tran Thi Ngoc Bich 64. EFFECT OF CONCENTRATION AND TREATMENT METHODS TO THE RESIDUES OF FUNGICIDE ACTIVE INGREDIENTS OF AZOXYSTROBIN, PROPINEB IN DRAGON FRUIT AND DIFENOCONAZOLE, MANCOZEB IN BLACK PEPPER AT VIET NAM 84 Ảnh hưởng của nồng độ và phương pháp xử lý đến dư lượng các hoạt chất trừ bệnh Azoxystrobin, Propineb trên Thanh long và Difenoconazole, Mancozeb trên Hồ tiêu tại Việt Nam Dan T. Vo, Tung T. Tran, Thuy T. Le, Minh D. Nguyen,

Nhan T. Nguyen, Quan H. Nong 65. EVALUATING GENETICS OF LOCAL BITTER GOURD GERMPLASM FOR IMPROVING VARIETIES OF BITTER GOURD 86 Đánh giá di truyền của một số giống bản địa phục vụ công tác lai tạo cải tiến giống khổ qua Momordica charantia L Phan Đặng Thái Phương*, Chau Phi Rinne, Trần Thị Thu Hà, Võ Thị Thuý Huệ, Vũ Văn Ba 66. EVALUATION OF PHENOTYPIC CORRELATION AND YIELD OF 15 BITTER

GOURD (Momordica charantia L.) SELF-POLLINATED S4 GENERATION 87 Đánh giá tương quan kiểu hình và năng suất của 15 dòng khổ qua (Momordica

charantia L.) tự phối đời S4 Thi Thanh Duyen, Nguyen Thi Mung Phan, Chau Nien Nguyen* 67. EVALUATION OF HEAVY METALS (As, Cd, Cu, Pb, Zn) ACCUMULATION AND FACTORS IMPACT IN CONTAMINATED SOILS AND NATIVE PLANTS IN SOME THAI NGUYEN METALS MINING SITES TO REHABILITATE CONTAMINATED AGRICULTURAL SOILS AND SUSTAINABLE DEVELOPMENT 89 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới sự tích lũy kim loại nặng gây ô nhiễm đất và cây bản địa ở một số mỏ kim loại tại tỉnh Thái Nguyên Nguyen Ngoc Son Hai, Nguyen Ngoc Nong, Nguyen Khac Giang, Nguyen Thanh Hai, Peter Sanderson, Ravi Naidu

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment xiv Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 68. ADSORPTION OF CRYSTAL VIOLET USING WATER HYACINTH (EICHHORNIA CRASSIPES) POWER: OPTIMIZATION, EQUILIBRIUM, KINETICS, AND THERMODYNAMICS STUDY 91 Thi Thanh Thuy Nguyen and Thi Bao Tran Nguyen 69. EFFECTS OF LIME SUPPLEMENT AND MICROBIAL ORGANIC FERTILIZER ON YIELD AND ECONOMIC EFFICIENCY OF WATERMELON TN522 ON ACID SULFATE SOIL 92 Tran Ngoc Huu, Nguyen Hong Hue, Nguyen Quoc Khuong, Le Vinh Thuc 70. NGHIÊN CỨU BIỆN PHÁP CANH TÁC DƯA HẤU TRỒNG TẠI TỈNH THÁI BÌNH 93 Đặng Tiến Dũng, Đỗ Thị Hường, Phạm Tiến Dũng 71. SELECTION OF CHILLI VARIETIES ADAPTED TO QUYNH PHU DISTRICT, THAI BINH PROVINCE 94 Tuyển Chọn Giống Ớt Thích Hợp cho Huyện Quỳnh Phụ, Tỉnh Thái Bình Đặng Tiến Dũng, Phạm Tiến Dũng, Đỗ Thị Hường 72. DEVELOPMENT OF HIGH-TECH AGRICULTURE IN AN GIANG PROVINCE: SITUATION AND SOLUTIONS 95 Phát triển nông nghiệp công nghệ cao ở An Giang - Thực trạng và giải pháp Đường Huyền Trang

Session 4: Animal production adaptable to climate change 73. EFFECTS OF GARLIC SUPPLEMENT ON GROWTH PERFORMANCE OF TAU VANG CHICKEN PERIOD 7-14 WEEKS OF AGE 99 Pham Tan Nha, Nguyen Thi Kim Dong 74. EFFECT OF DIFFERENT LEVELS OF CATFISH OIL SUPPLEMENT IN DIETS ON FEED INTAKE, GROWTH RATE, CARCASS TRAITS AND PROFITS OF NOI CROSSBRED CHICKEN 100 Nguyen Thi Kim Dong and Nguyen Van Thu 75. EFFECTS OF FEEDING TIME AFTER HATCHING AND PRE-STARTER DIETS ON VISCERAL ORGANS AND DEVELOPMENT OF GASTROINTESTINAL TRACT OF LUONG PHUONG BROILER 101 Khảo sát anh hưởng thời điểm cho ăn sau nở và thức ăn tiền khởi đến tỉ lệ nội quan và phát triển đường ruột của gà Lương Phượng Phung T. K Bui, Ngoc T. N. Nguyen, Tran P. U. Cao, Tung M. Che 76. EFFECTS OF DIFFERENT SUPPLEMENTS OF COCONUT OIL IN DIETS ON NUTRIENT INTAKE, GROWTH PERFORMANCE, CARCASS VALUES AND ECONOMIC RETURNS OF NOI CROSSBRED CHICKEN 103 Nguyen Thi Kim Dong and Nguyen Van Thu

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam xv November 18, 2020 77. EVALUATING THE EFFICIENCY OF OYSTER (Crassostrea spp.) CULTURE USING TYRE AND TRAY SUBSTRATA IN CAN GIO 104 Vu Cam Luong, Pham Tan Toan, Nguyen Nhu Tri 78. EFFECTS OF DIETARY SUPPLEMENTED SELENIUM YEAST AND VITAMIN E ON GROWTH PERFORMANCE OF SUPER MEAT DUCKS FROM 1 - 42 DAYS 105 Sương T. M. Ngô, Nguyên T. Nguyên, Hảo T. N. Ngô, Khang T. K. Nguyễn 79. DUCKWEED (Lemna minor) AND BANANA STEM (Musa paradisiacal) AS A PROTEIN SUPPLEMENT FOR DUCK 106 Tu T.M. Dang 80. EFFECTS OF DIFFERENT ASCORBIC ACID SUPPLEMENT LEVELS ON GROWTH RATE, NUTRIENTS DIGESTIBILITY AND ECONOMIC RETURN OF CROSSBRED RABBITS IN THE MEKONG DELTA OF VIETNAM 107 Trung T. Truong and Thu V. Nguyen 81. RESPONSE OF DOE RABBITS TO DIETARY ANTIOXIDANT VITAMIN C DURING PREGNANCY AND LACTATION 108 Trung T. Truong and Thu V. Nguyen 82. EFFECTS OF A HERBAL EXTRACT MIXTURE ON GROWTH PERFORMANCE AND MEAT QUALITY OF FATTENING PIGS 109 Dang Thi Ngoc Anh, Nguyen Van Chanh, Tran Van Khai, Do Tan Duong, Cong Hong Hanh, Dang Hoang Dao and Duong Nguyen Khang 83. ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG SODIUM BUTYRATE TRONG KHẨU PHẦN THỨC ĂN LÊN SỨC TĂNG TRƯỞNG VÀ SỨC KHOẺ HEO CON SAU CAI SỮA 110 Ngô Hồng Phượng, Phạm Thị Hồng Thảo, Nguyễn Thị Mỹ Linh, Trần Văn Hào 84. STUDY ON USE OF MIXTURE MICROORGANISMS FOR ODOR REDUCTION AT PIG FARM 111 Nghiên cứu sử dụng hỗn hợp vi sinh vật khử mùi hôi tại trại chăn nuôi heo Le Phuong Chung, Ngo Thi Hoai Duong, Tran Thi Tam 85. EFFECTS OF WET BREWERS’ GRAINS ON INTAKES, RUMEN CHARACTERISTICS AND DIGESTIBILITY OF DAIRY GOATS 112 Nguyen Thi Thu Ha, Duong Tran Tuyet Mai, Vo Thi Phuong Tien, Tran Thi Thuy Hang and Lam Phuoc Thanh 86. COMPARISON OF FERTILITY AND MILK YIELD OF F1 CROSSBRED GOAT (SAANEN×BACH THAO) WITH PUREBLOOD SAANEN AND BACH THAO GOAT 113 Le Thuy Binh Phuong, Vo Duy Khanh, Dang Hoang Dao, Duong Nguyen Khang

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment xvi Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 87. EFFICACY OF TMR FEEDING METHOD IN MOTHER GOAT HUSBANDRY ON GROWTH PERFORMANCE AND DISEASE RESISTANCY OF THEIR F1 BOER KIDS OF PERIOD FROM NEWBORN TO WEANING 114 Hai T. Nguyen, Chanh V. Nguyen, Khanh T. V. Doan and Binh H. Do 88. HIGH CONCENTRATE DIET IMPROVES INTAKE, MILK YIELD WITHOUT AFFECTING MILK COMPOSITION IN EARLY LACTATING DAIRY GOATS 115 Tran Thi Thuy Hang, Pham Truong Thoai Kha and Lam Phuoc Thanh 89. COMBINATION OF OIL AND GRAPE SEED PROANTHOCYANIDIN EXTRACT STRONGLY DEPRESSES METHANE PRODUCTION IN DAIRY GOATS 116 Lam Phuoc Thanh, Nguyen Thi Thu Ha and Tran Thi Thuy Hang 90. GENETIC RELATIONSHIP BETWEEN THREE NATIVE BUFFALO POPULATIONS IN VIETNAM USING MICROSATELLITE MARKERS 117 Ngoc Tan Nguyen, Thi Kim Ngan Nguyen, Huu Huong Trinh Phan, Tuan Thanh Hoang, Thi Lan Anh Nguyen and Cong Thieu Pham 91. EFFECT OF PROTEIN SOURCES IN DIETS TO FEED INTAKE AND DIGESTIBILITY, RUMEN PARAMETERS, NITROGEN RETENTION AND GROWTH OF GROWING CATTLE 118 Nguyen Binh Truong và Nguyen Van Thu 92. IMPACTS OF DIETARY IRON NANOPARTICLES ON THE GROWTH PERFORMANCE OF NURSERY HOLSTEIN FRIESIAN CALVES 119

Hanh H. Cong, Chanh V. Nguyen, Hai T. Nguyen, Quan T. Do, Khang N. Duong 93. EFFECTS OF OILS AND CONDENSED TANNINS ON RUMINAL FERMENTATION AND METHANE EMISSION IN DAIRY COWS 120 Pham Truong Thoai Kha, Ho Thanh Tham, Tran Thi Thuy Hang and Lam Phuoc Thanh 94. A REVIEW OF DAIRY SMALLHOLDER IN HO CHI MINH CITY: DIFFICULTIES AND SLOUTIONS FOR SUSTAINABLE DEVELOPMENT 121 Chăn nuôi bò sữa nông hộ ở Thành phố Hồ Chí Minh: Khó khăn và giải pháp phát triển bền vững Nguyen Kien Cuong 95. KHẢO SÁT KHẢ NĂNG TĂNG TRỌNG CỦA BÒ LAI F1 WAGYU TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 122 Diệp Tấn Toàn và Ngô Hồng Phượng 96. ẢNH HƯỞNG CỦA KHẨU PHẦN THỨC ĂN TẬN DỤNG NGUỒN PHỤ PHẨM NÔNG NGHIỆP ĐỊA PHƯƠNG LÊN TĂNG TRỌNG CỦA BÒ LAI BBB (BLANC, BLEU, BELGE) 123 Ngô Hồng Phượng, Nguyễn Văn Lanh, Đinh Đức Tân, Tất Tân Hy, Nguyễn Thanh Hải

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam xvii November 18, 2020 97. EFFECT OF DIETARY LEVELS OF NEUTRAL DETERGENT FIBER (NDF) ON IN VITRO ORGANIC MATTER (OM) AND NDF DIGESTIBILITY WITH RUMEN FLUID OF BEEF CATTLE AS AN INOCULUM 124 Nguyen Binh Truong và Nguyen Van Thu 98. IMPROVING DIETARY QUALITY, NUTRIENT INTAKE AND DIGESTIBILITY OF CATTLE BY FRESH WATER HYACINTH (Eichhornia crassipes) REPLACEMENT TO RICE STRAW 125 Nguyen Thi Kim Dong and Nguyen Van Thu 99. PRELIMINARY RESULTS OF EFFECTS OF DIFFERENT PROBIOTICS ON IN VITRO GREENHOUSE GASE PRODUCTION AND FEED DIGESTION 126 Le Van Phong and Nguyen Van Thu 100. YIELD AND CHEMICAL COMPOSITION OF MAIZE STALK RESIDUES GROWN IN CHAU THANH A DISTRICT, HAU GIANG PROVINCE 127 Ho Thanh Tham 101. EFFECT OF CRUDE PROTEIN SOURCES ON IN VITRO GREENHOUSE GAS PRODUCTION AND NUTRIENT DIGESTIBILITY WITH THE SUBSTRATE OF PARA GRASS (Brachiaria mutica) 128 Le Thi Thu Van and Nguyen Van Thu 102. EFFECT OF PARA GRASS (Brachiariamutica) REPLACEMENT TO RICE STRAW ON IN VITRO METHANE AND CARBON DIOXIDE PRODUCTION AND ORGANIC MATTER DIGESTIBILITY 129 Le Thi Thu Van and Nguyen Van Thu

Session 5: Advances in Food Processing and Preservation 103. OPTIMIZATION OF POLYPHENOLS EXTRACTION FROM STAR APPLE (Chrysophyllum cainito L.) LEAVES WITH ASSISTED ULTRASOUND 133 Trinh Ngoc Thao Ngan, Nguyen Thi Hong Thi, Katleen Raes and Le Trung Thien 104. HIGH PRESSURE PROCESSING OF BARRAMUNDI (Lates calcarifer) USCLE BEFORE FREEZING: THE EFFECTS ON SELECTED PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES DURING FROZEN STORAGE 134 Truong Quang Binh 105. SPRAY-DRYING MICROENCAPSULATION OF Β-CAROTENE BY POLYSACCHARIDE FROM YEAST CELL WALLS 135 Hien Thi Do, Tuyen Chan Kha, Trang Phan Phuong Huynh 106. EFFECT OF THERMOVINIFICATION AND ITS COMBINATION WITH ENZYMATIC TREATMENT AS PRE-TREATMENT APPROACHES ON HEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF WINE PREPARED FROM SUGAR APPLE (Annona squamosa L.) 136 Nhi M. U. Truong, Thanh T. H. Le and Ngoc Lieu Le

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment xviii Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 107. EVALUATION OF FERMENTATION PERFORMANCE AND QUALITY OF COCOA BEANS IN STAINLESS-STEEL TANK 137 Phan Tai Huan and Huynh Bich Phuong 108. EFFECT OF OPERATING CONDITIONS OF ROTARY VACUUM EVAPORATION ON PHYSICOCHEMICAL QUALITY OF BLACK CHERRY TOMATO (Solanum lycopersicumCV. OG) SAUCE 138 Ha T. N. Ho, Tai V. Ngo, Thuy M. Nguyen 109. RESPONSE SURFACE METHODOLOGY OPTIMIZATION OF ULTRASONIC- ASSISTED EXTRACTION Ganoderma pfeifferi MUSHROOM FOR MAXIMAL TOTAL PHENOLIC, TOTAL FLAVONOID AND PROANTHOCYANIDINS 139 Nguyen Tan Thanh, Nguyen Duc Dien, Tran Dinh Thang 110. EFFECT OF MIXED FLOUR ON TEXTURAL PROPERTIES OF DOUGH AND BISCUIT GLUTEN - FREE MADE FROM CONTAINING SWEET POTATO, LIMA BEAN AND JACKFRUIT SEED INGREDIENTS 140 Lan N.T. Pham, Hong T. Vo, Giang T.T. Pham, Nguyet T.M Nguyen 111. EFFECTS OF VACUUM FRYING ON THE QUALITY OF KING ORANGE PEEL IN MANUFACTURE OF CHOCOLATE CANDY FILLINGS 141 Hien T. Dinh, Nguyet T.M. Hoang, Hoang Anh Dung 112. ALCOHOLIC FERMENTATION OF COCOA PULP JUICE AS A BY-PRODUCT OF COCOA PROCESSING 142 Phan Tai Huan, Nguyen Minh Hien, Luong Hong Quang, Tran Thi Thanh Van 113. EFFECT OF THIDIAZURON ON THE VASE LIFE AND QUALITY OF CUT ‘TOC RED’ MOKARA ORCHID 143 Khanh Phan Thi Lan and Sirichai Kanlayanarat 114. OPTIMIZATION OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION CONDITIONS OF POLYPHENOLS AND ANTIOXIDANTS FROM Muntingia calabura LEAVES 144 Tan Duy Do, Tuyen C. Kha 115. EFFECT OF DRYING METHODS AND DRYING REGIMES ON QUALITY OF CHAMELEON PLANT (Houttuynia cordata) LEAVES 145 Le Anh Duc, Nguyen Thanh Phong, Le Hoang Le, Bui Ngoc Hung 116. IMPACTS OF MAIN FACTORS ON PRIMARY FERMENTATION OF CASHEW APPLE JUICE 146 Nguyen M. Hien, Nguyen V. Khoa and Vo T. T. Giang 117. DISCOLORATION MINIMIZATION OF DEEP FRIED EGGPLANT (Solanum melongena) VIA RESPONSE SURFACE METHOD 147 Thien H. Nguyen, Huan T. Phan 118. STUDY ON OPTIMIZATION OF BREWERS GRAINS HAMMER MILL 148 Le Anh Duc, Truong Van Ranh

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam xix November 18, 2020 119. NGHIÊN CỨU BỔ SUNG CHẤT ĐIỀU VỊ NHẰM CẢI THIỆN CHẤT LƯỢNG CỦA BỘT COLLAGEN THỦY PHÂN TỪ XƯƠNG CÁ SẤU 149 Phùng Võ Cẩm Hồng, Nguyễn Trọng Sinh, Đống Thị Anh Đào, Lê Đình Đôn, Lê Trung Thiên 120. ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN CHẾ BIẾN ĐẾN CHẤT LƯỢNG VI SINH VẬT TRÊN CÁ TRA CHỈNH HÌNH 150 Nguyễn Cẩm Tú, Nhan Thị Mỹ Hằng, Tống Thị Ánh Ngọc 121. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN MỨT CHÔM CHÔM 151 Trương Văn Xạ, Trần Kim Thoa 122. KHẢO SÁT KHẢ NĂNG PHÂN GIẢI CỦA THỰC KHUẨN THỂ TRÊN Escherichia coli ĐA KHÁNG THUỐC PHÂN LẬP TỪ CÁ TRA 152 Tống Thị Ánh Ngọc, Nguyễn Công Hà Nguyễn Thị Thu Nga

Session 6: Supply chains in the context of climate change 123. ADAPTIVE STRATEGIES OF FISHERS IN THE CONTEXT OF FISHERIES DEGRADATION 155 Phạm Thị Hồng Nhung, Nguyễn Bạch Đằng, Trần Thanh Giang and Nguyễn Thị Nhật Linh 124. A SUPPLY RESPONSE MODELOF BLACK TIGER SHRIMP IN THE MEKONG DELTA 156 Le Nhi Bao Ngoc, Le Quang Thong, Thai Anh Hoa 125. A SURVEY ON GOAT FARMING IN SMALL SCALE HOUSEHOLD OF HO CHI MINH CITY, VIETNAM 157

Dang Hoang Dao, Tran Thanh Tuan, Le Thuy Binh Phuong, Duong Nguyen Khang 126. RELATIONSHIP QUALITY IN THE AGRICULTURAL SUPPLY CHAIN: A LITERATURE REVIEW 158 Hoa T. T. Ha, Bach D. Nguyen, Nhung T. H. Pham, Hoa L. Dang 127. DETERMINE THE WILLINGNESS TO PAY A PREMIUM FOR SAFE VEGETABLES: A CASE STUDY FOR CONSUMERS IN AN GIANG PROVINCE 159 Xác định mức sẵn lòng trả thêm cho rau an toàn của người tiêu dùng tại tỉnh An Giang Nguyễn Văn Cường, Trần Độc Lập, Phạm Thị Minh Tâm, Nguyễn Minh Tôn, Phạm Thị Kim Ngân, Huỳnh Phương Long 128. DEVELOPING AGRICULTURAL ECONOMY WITH ADAPTING TO CLIMATE CHANGE IN AN GIANG PROVINCE 161 Phát triển kinh tế nông nghiệp thích ứng với biến đổi khí hậu tại tỉnh An Giang Nguyen Thi Xuan Loc

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment xx Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 129. ANALYSIS OF THE FACTORS AFFECTING ON THE POTENTIAL FOR DEVELOPMENT SUSTAINABLE LIVELIHOOOD OF MILKFISH CHANOS CHANOS FARMING IN THE SOUTHEASTERN COASTAL REGION OF VIETNAM 162 Dung Nguyen Thi My, Hoa Nguyen Phu, Tru Nguyen Cong and Phung Nguyen Tan 130. IMPROVING COMMUNITY FORESTRY CAPACITY IN THE CONTEXT OF ACMA TO ASSIST INDIGENOUS PEOPLE’S LIVELIHOODS AND MANAGE FOREST RESOURCES 163 Le Quang Thong and Vo Huu Phuoc 131. PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN KHẢ NĂNG DUY TRÌ MỐI LIÊN KẾT GIỮA THƯƠNG LÁI VÀ NÔNG HỘ SẢN XUẤT RAU TẠI HUYỆN ĐƠN DƯƠNG, TỈNH LÂM ĐỒNG 164 Nguyễn M. Tôn, Trần H. Nam, Trần Đ. Lập, Lê Vũ, Nguyễn V. Cường 132. ASSESSING THE VULNERABILITY TO LIVELIHOODS OF THE COASTAL COMMUNITIES IN U MINH DISTRICT, CA MAU PROVINCE 165 Nguyen Ngoc Thuy, Vo Thai Hiep, Huynh Tran Quang Khai 133. HETEROGENEOUS EFFECTS OF CONTRACT FARMING ON RICE FARM HOUSEHOLD INCOME IN THE MEKONG DELTA, VIETNAM 166 Thuyen Thi Pham, Huy Duc Dang, Hoa Le Dang, Nhien Thi Pham, Vu Le 134. FACTORS AFFECTING THE ADOPTION OF GAP IN PIG PRODUCTION: A REVIEW 167 Các yếu tố anh hưởng đến việc chấp nhận ap dụng GAP trong chăn nuôi heo: Tổng quan Mai Đinh Quy, Đang Thanh Ha, Pham Thu Phuong 135. ASSESSING THE VULNERABILITY TO CLIMATE CHANGE OF THE INTENSIVE WHITE-LEG SHRIMP FARMERS IN THE COASTAL AREAS OF BEN TRE PROVINCE 168 Thai Hiep Vo, Thanh Ha Dang, Tan Luc Chau, Ngoc Thuy Nguyen 136. INFLUENCE OF AGRICULTURAL SECTOR INPUT FACTORS ON DEVELOPMENT OF AGRICULTURAL OUTPUT IN WEST JAVA REGENCY AND MUNICIPALITY 169 Baghas Budi Wicaksono, Nasrul Muhammad Rizal 137. DIGITAL TECHNOLOGY, TRAINING AND SECTOR DEVELOPMENT OPTIONS FOR AQUACULTURE: AN EMPLOYMENT ENHANCING ECONOMIC DIVERSIFICATION FOR BRUNEI DARUSSALAM 170 Abidah Binti M. Abidin and Shahid Anjum

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam xxi November 18, 2020 Session 7: Advances in Animal Health 138. SỬ DỤNG THẢO DƯỢC TRONG CHĂM SÓC SỨC KHỎE VẬT NUÔI GÓP PHẦN CHO NỀN NÔNG NGHIỆP BỀN VỮNG VÀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG 173 Võ Thị Trà An 139. EVALUATION OF THE DEPURATION PROCESS OF HEAVY METALS IN BLOOD COCKLES VIA FLOW-THROUGH SYSTEM EFFECTS OF BILE FARMING ON HEALTH AND CONSERVATION OF ASIATIC BLACK BEARS (Ursus thibetanus) 175 Mai Han Ly, Le Quang Thong, Tuan Bendixsen 140. EFFECTS OF BILE FARMING ON HEALTH AND CONSERVATION OF ASIATIC BLACK BEARS (Ursus thibetanus) 177 Mai Han Ly, Le Quang Thong, Tuan Bendixsen 141 DYNAMICS OF Mycoplasma hyopneumoniae INFECTION IN PIGS FROM A HERD OF A COMMERCIAL FARM 178 Đánh giá sự biến đổi về tình trạng nhiễm Mycoplasma hyopneumoniae trong một đàn heo tại trại chăn nuôi heo công nghiệp Huyen T. N. Bui, Ninh T. P. Nguyen, Nam T.T. Nguyen, Duy T. Do, Hien T. Le, Toan T. Nguyen 142. SMALL-SCALE COMMERCIAL MEAT CHICKEN PRODUCTION SYSTEMS, A RISKY BUSINESS FOR FARMERS IN MEKONG DELTA OF VIETNAM 180 Truong Dinh Bao, Nguyen Van Cuong, Hoang Phu Doan, Juan Carrique-Mas, Jonathan Ruston 143. NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN VÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA HỆ THỐNG THIẾT BỊ DIỆT KHUẨN NƯỚC NUÔI TÔM BẰNG UV 181 Nguyễn Bình An, Phạm Ngọc Tuấn, Nguyễn Phú Hòa, Nguyễn Tấn Phong, Phan Phương Trình 144. ANTIBACTERIAL AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF RHODOMYRTUS TOMENTOSA AND CINNAMOMUM ZEYLANICUM CRUDE EXTRACTS 182 Vu Manh Khiem, Nguyen Van Tin and Tran Thi Quynh Lan 145. EXPRESSION OF ASFV P30 PROTEIN IN E. COLI 183 Hoang Thanh Hai, Vo Tan Đai, Nguyen Hong Loc, Nguyen Viet Dung 146. DEVELOPMENT OF THE INDIRECT ENZYME-LINKED IMMUNOSORBENT ASSAY BASED ON PK205R RECOMBINANT PROTEIN TO DETECT ANTIBODIES AGAINST AFRICAN SWINE FEVER VIRUS 184 Trinh T.K. Nguyen, Xiang X. Yu, An T.T. Vo, Gai. Q. He

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment xxii Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 147. THE PRESENCE AND GENETIC CHARACTERISTICS OF PORCINE CIRCOVIRUS 3 FROM PIGS IN SOUTHERN AND CENTRAL PROVINCES OF VIETNAM 185 Khảo sát sự hiện diện và đa dạng di truyền của Porcine Circovirus 3 trên đàn heo ơ một vài tỉnh thành miền Trung Và miền Nam Việt Nam Giao N. P. Trinh, The N. Nguyen, Phat. X. Dinh, Toan. T. Nguyen 148. ANTIBODY LEVEL AGAINST CLASSICAL SWINE FEVER VIRUS IN VACCINATED PIGS IN CU CHI, HO CHI MINH CITY 187 Mức kháng thể kháng virus dịch tả Heo cổ điển ơ heo được tiêm phòng tại Củ Chi, Tp. Hồ Chí Minh Tran Thi Nguyet Ha, Nguyen Phuc Bao Phuong, Le Dinh Ha Thanh, Le Thanh Hien, Duong Chi Mai 149. ADVANTAGES IN THE PREVENTION AND TREATMENT OF RESPIRATORY DISEASE IN PIGS CAUSED BY Actinobacillus pleuropneumoniae 189 Những tiến bộ trong phòng trị bệnh hô hấp trên heo do Actinobacillus pleuropneumoniae Dang Thi Xuan Thiep 150. DIFFERENTIAL DIAGNOSIS OF VIRUSES RELATED TO REPRODUCTIVE DISORDER ON SOWS BY MULTIPLEX-PCR TECHNIQUE 191 The N. Nguyen, Ha T. T. Le, Hiep L. X. Vu, Phat X. Dinh 151. CORRELATION BETWEEN UTERINE MICROBIOTA AND NUTRITIONAL STATUS IN POSTPARTUM DAIRY COWS 192 Nguyen Thi Thuong and Nishino Naoki 152. PREVALENCE OF GASTROINTESTINAL PARASITES IN DAIRY CATLE IN CU CHI DISTRICT, HO CHI MINH CITY, VIETNAM 193 Hong Son Ly, Minh Nhut Le, Kha Anh Son Vuong 153. ANTIBODY AGAINST FOOT-AND-MOUTH DISEASE VIRUS SEROTYPE O IN VACCINATED PIGS AND CATTLE AT CU CHI DISTRICT - HO CHI MINH CITY 194 Kháng thể kháng virus lở mồm long móng typ O ơ heo và bò được tiêm phòng tại huyện Củ Chi, Thành phố Hồ Chí Minh Duong Chi Mai, Tran Thao Vy, Duong Nguyen Thanh Long, Nguyen Phuc Bao Phuong, Le Dinh Ha Thanh and Le Thanh Hien 154. EVALUATION OF THE POST-VACCINATION RESPONSES AFTER A SINGLE INJECTION OF ORNITIN TRIPLE VACCINE IN THREE DIFFERENT VIETNAM LOCAL CHICKEN BREEDS INCLUDING AC, NOI AND TRE 196 Ho M. Nguyen, Tuyen T. K. Le, Dung H. Bui, Tran T. T. Bui, Thang H. Sam, Doan Q. Nguyen, Tin V. Dang, Dat T. Nguyen, Truc L. T. Nguyen & Anh T. Quach

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam xxiii November 18, 2020 155. DEVELOPMENT OF A METHODOLOGY TO REALIZE A POULTRY FARMS TYPOLOGY REGARDING PRACTICES OF ANTIBIOTIC USE AND IMPLEMENTATION IN VIETNAM 197 Ha T. T. Le, Chloé Bâtie, Flavie Goutard, Bao D.Truong 156. THE POSITIVE RATE OF TEMBUSU VIRUS FROM SAMPLES SUBMITTED TO NONG LAM VETERINARY HOSPITAL 198 Van Thi Yen Khang1, Nguyen Thi Cam Hang1, Hoang Thanh Hai1,2,*, Vo Tan Đai1,3 157. KHẢO SÁT HIỆU GIÁ KHÁNG THỂ KHÁNG VI KHUẨN Ornithobacterium rhinotracheale VÀ TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI GÀ LÔNG MÀU Ở NINH THUẬN 199 Lê Thị Kim Tuyến, Quách Tuyết Anh, Lê Thanh Hiền 158. EFFECTS OF C/N RATIOS ON WATER QUALITY, FLOC DEVELOPMENT AND GROWTH PERFORMANCE OF WHITELEG SHRIMP IN GROW-OUT STAGE 200 Ảnh hưởng của các tỷ lệ C/N lên chất lượng nước, phát triển Floc và tăng trưởng của tôm chân Trắng ơ giai đoạn nuôi thịt Nguyen P. C. Tu, Nguyen N. Ha, Dinh T. Nhan 159. CURRENT SITUATION OF MILKFISH (CHANOS CHANOS) CULTURE IN THE SOUTH EAST COASTAL OF VIETNAM, SOME OF CONSTRAINTS AND CHALLENGES 202 Dung Nguyen Thi My, Hoa Nguyen Phu and Trai Nguyen Van 160. STATUS OF FISHERIES AND AQUACULTURE OF Pangasius macronema Bleeker, 1858 IN TIEN GIANG PROVINCE 203 Hiện trạng khai thác và nuôi trồng cá Sát Sọc Pangasius macronema Bleeker, 1850 ơ tỉnh Tiền Giang Huynh Van Duc, Nguyen Phu Hoa 161. APPLICATION OF POLYPROPYLENE MESH ON BILATERAL PERINEAL HERNIA: A CASE STUDY 205 Ca bệnh về ưng dụng lưới Polypropylen trong thoát vị vùng chậu hai bên ơ chó Dat Q. Luong, Thao K. Phan, Kamijo Kenji, Thong Q. Le 162. CASE REPORT BRACHYCEPHALIC OBSTRUCTIVE AIRWAY SYNDROME IN BRACHYCEPHALIC BREEDS FROM VETERINARY SPECIALIST SERVICE HOSPITAL, AUSTRALIA 207 Phuc N. Le, Philip Moses, Thong Q. Le

Session 8: Emerging Technologies in Preventing Landslides and Flash Flood 163. HỆ THỐNG CẢNH BÁO SỚM TRƯỢT LỞ DẠNG DÒNG BÙN ĐẤT, ĐÁ THEO THỜI GIAN THỰC CHO CÁC KHU VỰC MIỀN NÚI VIỆT NAM 211 Nguyễn Quốc Định

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment xxiv Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 164. CÁC MÔ HÌNH VÀ KỸ THUẬT TRUYỀN THÔNG TIN TỪ THIẾT BỊ ĐẾN THIẾT BỊ (D2D) ỨNG DỤNG TRONG GIẢM THIỂU ẢNH HƯỞNG CỦA THIÊN TAI 212 Võ Nguyên Sơn 165. PHƯƠNG PHÁP TÍNH TOÁN CÁC CHỈ SỐ KHÍ HẬU CỰC ĐOAN PHỤC VỤ ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG CỦA BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 213 Đào Nguyên Khôi 166. XÂY DỰNG HỆ THỐNG GIÁM SÁT, CẢNH BÁO VÀ GIẢI PHÁP GIẢM THIỂU TÁC ĐỘNG CỦA THẢM HỌA SẠT LỞ (LANDSLIDE) 214 Nguyễn Đình Long 167. OVERALL AND PARTIAL TREND IDENTIFICATION OF HIGH RESOLUTION GRIDDED RAINFALL DATA OVER VIETNAM BY APPLYING INNOVATIVE- SEN TREND ANALYSIS (ITA) 215 Phan Thị Hà

Session 9: Networking discussion 168. NETWORKING DISCUSSION 219 Building international and national network on linking climate change policy, practice and science

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam xxv November 18, 2020 The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment xxvi Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 KEYNOTES SPEECH

KEYNOTE SPEECH 1:

PROF. DR. BUI CACH TUYEN, NONG LAM UNIVERSITY – HO CHI MINH CITY

Contribution to Find Solutions for Agricultural Development Adapting Climate Change in Some Regions of South Vietnam

Recently, I asked H.E. Dr. Le Quoc Doanh, Deputy Minister of the Ministry of Agriculture and Rural Development (MARD) whether his Ministry already promulgated the Degree on “Directions and solutions for the development of Vietnamese agriculture adapting climate change” or not. He replied: MARD already promulgated several documents relating agricultural production (including forestry, fishery…) in climate change condition but not exactly similar to above-mentioned title. In 2016, MARD promulgated Decree no. 819/Q Đ-KHCN-14/03/2016 ratified Action Plan adapting Climate Change for Agriculture and Rural Development for the period of 2016-2020 projecting 2050. Dr. Tang The Cuong, DG of the Department of Climate Change of the Ministry of Natural Resource and Environment (MONRE) mentioned that there were several promulgated documents relating to climate change in Vietnam, some of them requesting other Ministries to prepare their own Action Plan adapting Climate Change.

Vietnam is a seaward country with long coastal line (more than 3,000 km) stretching different ecological regions. Therefore, formulation of the above-mentioned Degree requires the participation of different specialists with sound knowledge about each region. Mostof agricultural products originated from the South. i.e. 1) Mekong delta region; 2) West Plateau region, and 3) Southeastern region. Therefore, this report describes the contribution of ideas to find solutions for agricultural development adapting climate change in the above-mentioned three regions based on existing findings of involved stakeholders.

Góp phần tìm kiếm giải pháp phát triển nông nghiệp thích ứng biến đổi khí hậu trên một số vùng của Việt Nam.

Gần đây, trao đổi với đương kim Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn (NN&PTNT): Tiến sỹ Lê Quốc Doanh, phụ trách lĩnh vực Khoa học Kỹ thuật của Bộ Nông nghiệp về việc Bộ đã xây dựng văn bản về “Định hướng, giải pháp phát triển nông nghiệp Việt Nam thích ứng biến đổi khí hậu” hay chưa? Câu trả lời là Bộ đã ban hành nhiều văn bản liên quan đến sản xuất nông nghiệp (theo nghĩa rộng, bao gồm lâm nghiệp, thủy hải sản…) trong điều kiện biến đổi khí hậu nhưng chưa ban hành văn bản với tiêu đề như trên. Năm 2016 Bộ NN&PTNT đã ban hành văn bản số 819/QĐ-BNN-KHCN ngày 14/03/2016 phê duyệt kế hoạch hành động ứng phó với biến đổi khí hậu ngành NN&PTNT giai đoạn 2016-2020, tầm nhìn đến 2050. Trao đổi với Tiến sỹ Tăng Thế Cường, Cục trưởng Cục Biến đổi khí hậu Bộ Tài nguyên và Môi trường (MONRE) : Tiến sỹ cho biết MONRE đã có nhiều văn bản liên quan đến biến đổi khí hậu ở Việt Nam và các giải pháp liên quan. Bộ TNMT đã có những văn bản đề nghị các Bộ khác ban hành kế hoạch

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam xxvii November 18, 2020 hành động ứng phó với biến đổi khí hậu cho ngành mình.

Việt Nam là một quốc gia biển với bờ biển dài hơn 3.000 km trải dài trên các vùng khí hậu khác nhau nên việc biên soạn một văn bản như trên đòi hỏi sự tham gia của nhiều chuyên gia nông nghiệp/ngành khác am hiểu cặn kẽ về các vùng sinh thái khác nhau. Phần lớn sản xuất nông nghiệp Việt Nam tập trung ở phía Nam: 1) Đồng bằng Sông Cửu Long; 2) Tây nguyên và 3) Đông Nam bộ. Do vậy, nội dung của báo cáo này là góp phần tìm kiếm giải pháp phát triển nông nghiệp thích ứng biến đổi khí hậu trên các vùng kể trên dựa vào các thông tin liên quan.

KEYNOTE SPEECH 2:

ASSOC. PROF. DR. TRAN THI DAN, VETERINARY MEDICAL ASSOCIATION

Impacts of Climate Change on Livestock Production and Animal Health Solution Approaches

Livestock production efficiency and animal health have been negatively influenced by climate change. Production cost as well as incidence rates of diseases and death likely increase due to rise of ambient temperature, drought and salinity of water, shortage and quality reduction of feed sources and water, development of virulent microorganisms, parasites, vector and toxic algae. In addition, technicians and people involving in animal production have been not yet enough guided on how to innovate techniques for coping with disasters as well as yet strictly applied management regulations and technical procedures, which contribute to unsustainable animal production, especially in small households. Solution approaches included restructure of animal production, wide integration of crops and animal husbandry, diversification in value chains of animal products; selection and development of special breeds of animals in areas suffered pressures of extreme climate; good practice in biosecurity, more efficient treatment of environment and further exploit of renewable energy in farm management; support for research and production of nutrients/herbal medicine/benefit microorganisms from cheaply biomasses; deep surveillance on impact of climate change to animal production efficiency, animal health and animal welfare, from which to determine what changes in techniques, education curriculum and training with the aim of sustainable development of animal production.

Tác động của biến đổi khí hậu lên chăn nuôi và sức khỏe gia súc gia cầm Định hướng giải quyết

Hiệu quả chăn nuôi gia súc gia cầm và sức khỏe vật nuôi có thể bị ảnh hưởng bất lợi bởi biến đổi khí hậu. Chi phí sản xuất, tỷ lệ bệnh và tỷ lệ chết tăng khi nhiệt độ môi trường tăng, hạn mặn, thiếu hụt nguồn cung và giảm chất lượng thực liệu/nước; phát triển nhiều dòng vi sinh vật độc lực, ký sinh trùng, vectơ mang mầm bệnh và tảo độc. Ngoài ra, kỹ thuật viên và người tham gia hoạt động chăn nuôi chưa được trang bị tốt các định hướng cải tiến kỹ thuật để ứng phó với thiên tai cũng như chưa nghiêm túc trong áp dụng các quy định quản lý và quy trình kỹ

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment xxviii Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 thuật, do đó góp phần làm chăn nuôi chưa thể phát triển bền vững, đặc biệt ở hộ chăn nuôi nhỏ. Những định hướng giải quyết có thể bao gồm tái cơ cấu chăn nuôi, kết hợp chặt giữa chăn nuôi và cây trồng, đa dạng hóa chuỗi giá trị ngành hàng; chọn lọc và phát triển giống thú đặc hữu của vùng miền chịu nhiều áp lực của thời tiết cực đoan; thực hành tốt an toàn sinh học, xử lý môi trường nuôi triệt để hơn và tận dụng tốt các nguồn năng lượng tái tạo trong hoạt động trại; hỗ trợ nghiên cứu và sản xuất các chất dinh dưỡng/thảo dược/vi sinh vât có lợi từ nhiều nguồn sinh khối tự nhiên rẻ tiền; điều tra chi tiết về tác động của biến đổi khí hậu lên hiệu quả chăn nuôi cũng như sức khỏe và chất lượng sống của thú nuôi để xác định các thay đổi kỹ thuật, đào tạo và huấn luyện sao cho chăn nuôi phát triển bền vững.

KEYNOTE SPEECH 3:

PROF. DR. DUONG QUANG TRUNG, QUEEN ‘S UNIVERSITY BELFAST, UNITED KINGDOM

Smart Resilience Platform for Vietnam - Supporting Communities threatened by Climate Risks

According to the Climate Risk Index 2017, Vietnam is among the 10 countries most affected by natural disasters and extreme climate events globally. In Vietnam, 70 percent of the country’s population is at risk from natural disasters, particularly the rural and urban poor. Short-term solutions under these hostile conditions had emerged, but were point solutions and were not applicable in disaster-prone countries with isolated rural areas. As such, it is vital to develop a wireless system that can cope with large-scale disaster scenarios in developing countries.

Prof. Trung Q. Duong leads an international research team to tackle the problems of maintaining communications under hostile conditions. In pursuit of this research, he has received several Newton Fund awards, collaborating with Vietnamese partners: Duy Tan University (Newton Institutional Link 2014-2016 and Newton Prize 2017-2018), Nong Lam Univeristy (Newton Institutional Link 2018-2020), and Thuyloi University (Newton Research Environment Link 2020-2021). In this talk, he will discuss the work with Vietnamese partners in applying 5G networks, IoT, machine learning, and big data to tackle the natural disaster.

In addition, the research also brings together ideas from interdisciplinary expertise in solving a main bottleneck of state-of-the art solutions in that they may be not applicable in disaster- affected countries where the advanced technology and infrastructure is not well established. It also highlights the necessity of: i) capacity building activities and networking to identify common challenges and to meet the specific needs of different regional stakeholders, ii) engage with governmental agencies at national/provincial levels, industry, NGOs, researchers and other disaster management professionals.

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam xxix November 18, 2020 Theo Chỉ số rủi ro khí hậu 2017, Việt Nam nằm trong số 10 quốc gia chịu ảnh hưởng nặng nề nhất của thiên tai và các hiện tượng khí hậu cực đoan trên toàn cầu. Tại Việt Nam, 70% dân số cả nước đang gặp rủi ro do thiên tai, đặc biệt là người nghèo ở nông thôn và thành thị. Các giải pháp ngắn hạn trong những điều kiện bất lợi này đã xuất hiện, nhưng chỉ là các giải pháp riêng lẽ và không thể áp dụng ở các nước bị thiên tai với các vùng nông thôn bị cô lập. Do đó, điều quan trọng là phải phát triển một hệ thống không dây có thể đối phó với các tình huống thiên tai quy mô lớn ở các nước đang phát triển. GS. Dương Quang Trung dẫn đầu một nhóm nghiên cứu quốc tế giải quyết các vấn đề của việc duy trì thông tin liên lạc trong các điều kiện bất lợi. Để theo đuổi nghiên cứu này, anh đã nhận được một số giải thưởng của Quỹ Newton, hợp tác với các đối tác Việt Nam: Đại học Duy Tân (Newton Institutions Link 2014-2016 và Newton Prize 2017-2018), Đại học Nông Lâm TPHCM (Newton Institutions Link 2018-2020), và Đại học Thủy Lợi (Newton Research Environment Link 2020-2021). Trong buổi nói chuyện này, ông sẽ thảo luận về công việc với các đối tác Việt Nam trong việc ứng dụng mạng 5G, IoT, học máy và dữ liệu lớn để ứng phó với thiên tai. Ngoài ra, nghiên cứu cũng tập hợp các ý tưởng từ chuyên môn liên ngành trong việc giải quyết một điểm nghẽn chính của các giải pháp hiện đại mà chúng có thể không áp dụng được ở các quốc gia bị ảnh hưởng bởi thiên tai, nơi công nghệ tiên tiến và cơ sở hạ tầng chưa được thiết lập tốt. Nó cũng nhấn mạnh sự cần thiết của: i) các hoạt động nâng cao năng lực và mạng lưới để xác định những thách thức chung và đáp ứng nhu cầu cụ thể của các bên liên quan khác nhau trong khu vực, ii) tham gia với các cơ quan chính phủ ở cấp quốc gia / tỉnh, thành, các tổ chức phi chính phủ, các nhà nghiên cứu và chuyên gia quản lý thiên tai.

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment xxx Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 SESSION 1 Impacts of Climate Change on Agriculture

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 1 November 18, 2020 The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 2 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EVALUATION OF DROUGHTS BY USING LANDSAT 8 OLI, A CASE STUDY OF COATAL DISTRICS, BEN TRE PROVINCE Ứng dụng ảnh vệ tinh Landsat 8 Oli đánh giá tình hình khô hạn tại các huyện ven biển thuộc tỉnh Bến Tre

Lam N. Le Faculty of Land and Real Estate Administration, Nong Lam University - Ho Chi Minh City * Corresponding Author: [email protected]

Abstract There are many methods to assess drought, but two common methods are used including: (1) The method of calculating drought index from hydrometeorological station data based on two main meteorological indicators is amount of water evaporation and rainfall; (2) Remote sensing method based on drought index based on temperature and vegetation relation. Assessing the drought of a region will not be accurate based only on measurements from meteorological monitoring stations because droughts often occur on a large region. The study results in the year of 2019 showed that there ware four levels of drought in coastal areas of Ben Tre province, mainly the average drought and heavy drought areas in rice and aquaculture areas, accounting for more than 75% of the total study area, distributing over the three districts of Ba Tri, Binh Dai and Thanh Phu. Ba Tri rice field was the areas with the highest degree of drought (heavy drought), the shrimp farming area, althought active water resources, but due to lack of vegetative cover (NDVI was negative value), it was classified as moderate drought and the northwestern region of the districts where adjacent to the coconut gardens and fruit trees was not affected by drought (no drought). Because satellite imagery was able to provide a lot of useful information on a large area, using remote sensing to study drought had a lot of potential. However, the combination of meteorological methods with remote sensing method will support the assessment and early warning risk of drought.

Keywords: BenTre province, Drought, Landsat 8 OLI, Remote sensing

Tóm tắt Hiện nay có nhiều phương pháp đánh giá khô hạn, tuy nhiên có hai phương pháp phổ biến bao gồm: (1) Phương pháp tính chỉ số khô hạn từ dữ liệu trạm khí tượng thủy văn theo hai chỉ số khí tượng chính là lượng bốc hơi và lượng mưa; (2) Phương pháp viễn thám dựa trên chỉ số khô hạn theo quan hệ nhiệt độ - thực vật. Trong khi hạn hán thường xảy ra trên diện rộng về mặt không gian, vì vậy sẽ không hoàn toàn chính xác khi đánh giá tình hình hạn hán của một vùng lãnh thổ chỉ dựa vào số đo từ trạm quan trắc. Kết quả nghiên cứu ứng dụng phương pháp viễn thám đánh giá tình tình khô hạn năm 2019 tại các huyện ven biển thuộc tỉnh Bến Tre cho thấy có bốn mức độ khô hạn được phân cấp theo đó chủ yếu là diện tích khô hạn trung bình và khô hạn nặng tại các khu vực trồng lúa và nuôi trồng thủy sản chiếm hơn 75% tổng diện tích vùng nghiên cứu,

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 3 November 18, 2020 phân bố trên cả ba huyện Ba Tri, Bình Đại và Thạnh Phú. Sử dụng viễn thám để nghiên cứu hiện tượng hạn hán có rất nhiều tiềm năng do ảnh vệ tinh có khả năng cung cấp được nhiều thông tin hữu ích trên một phạm vi không gian rộng lớn và chuỗi thời gian liên tục. Tuy nhiên việc kết hợp phương pháp khí tượng nhằm sử dụng số đo quan trắc trạm mặt đất với công nghệ viễn thám sẽ hỗ trợ tốt cho việc đánh giá và cảnh báo sớm tình hình hạn hán cho các địa phương.

Từ khóa: biến đổi khí hậu, hạn hán, landsat 8 OLI, tỉnh Bến Tre, viễn thám

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 4 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 RECENT STATUS OF WATER QUALITY OF SOME MAIN RIVERS IN CA MAU PROVINCE

Nguyen Khanh Vuong1*, Nguyen Vu Duc Thinh2 and Le Quoc Tuan2 1 Ca Mau Department of Natural Resource and Environment 2 Nong Lam University - Ho Chi Minh City * Corresponding Author: [email protected]

Abstract Surface water from rivers and canals plays a significant role in socio-economic development in Ca Mau Province. It supplies freshwater for domestic, industrial, agricultural and aquacultural activities. Faced with the pressure of development, the surface water quality in some major rivers in Ca Mau is at stake. The aim of this paper is to present the results of water quality status and wastewater receiving capacity assessment in some main rivers in Ca Mau. The monitoring results and calculated WQI indicate that the surface water in the province is heavily polluted and does not meet the irrigation purpose. All rivers and canals in Ca Mau City are not able to receive any more contaminant load of COD and BOD5, and most of them can not receive any + 3- more pollutant load of N-NH4 and P-PO4 . Consequently, to protect the water resource, it is important to propose water management solutions for regulating wastewater discharge into surface water in Ca Mau Province.

Keywords: Ca Mau, WQI, surface water, quality assessment, management

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 5 November 18, 2020 FUTURE CLIMATE AND LAND USE CHANGE IMPACTS ON RIVER FLOWS IN LA VI CATCHMENT, BINH DINH PROVINCE, VIETNAM

Duy Liem Nguyen*, Gia Diep Pham and Kim Loi Nguyen Nong Lam University, Ho Chi Minh City * Corresponding Author: [email protected]

Abstract La Vi catchment locates in Tay Son and Phu Cat districts, Binh Dinh province, has undergone significant changes in land use during recent years, resulting in the variability of flow. In this study, the impact of land use change on flow in La Vi catchment was quantified by using Soil and Water Assessment Tool (SWAT). Land use maps in 2005 and 2010 were spatially intersected to extract information on land use changes. The results showed that forest, paddy rice and built-up land increased from 2005 to 2010; while annual crops, perennial industrial crops, unused land and water surface decreased. These land use changes have greatly affected the hydrological process. Surface flow and water yield decreased by 18% and 0.38% respectively; while baseflow and lateral flow increased by 7% and 13% respectively. In both scenarios, in the wet years (2005, 2007, 2010), surface flow contributed the most to water yield (over 50%). However, during the warm years (2006, 2009), baseflow was dominant with a contribution of more than 50% to the water yield. Lateral flow has a small contribution (less than 5%) to water yield in all years. Compared to the 2005 scenario, the annual average streamflow in the 2010 scenario at the outlet was reduced by 0.03 cms, equivalent to 946,080 cubic meters. These findings were expected to provide useful information for water resources planning under land- use change in the catchment.

Keywords: Climate change, Land use change, Water yield, La Vi catchment, SWAT model

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 6 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 CURRENT SITUATION AND EFFICIENCY OF FOREST LAND ALLOCATION: A CASE STUDY IN HA RA PROTECTION FOREST, GIA LAI PROVINCE, VIETNAM

Han T.N. Le*, Ai T. Nguyen, Thinh V.D. Nguyen Faculty of Environment and Natural Resources, Nong Lam University, Ho Chi Minh City, Vietnam * Corresponding Author: [email protected]

Abstract This study aims to describe the current situation and the effectiveness of forest land allocation in Ha Ra forest, Gia Lai Province. Participatory rural appraisal (PRA), particularly, interview and discussion were employed to collect data. 93 households from 3 villages (Phu Yen, Phu Danh, Mang Yang) and related officials were taken part in the survey. Descriptive statistics and SWOT analysis technique were conducted for data analysis. The results show that the forest land allocated program in Ha Ra (2010-2018) has brought benefits to the participants, such as additional incomes, non-wood products (NWP) and training. In the other hand, communities are helpful in forest monitoring and protection, especially, the number of forest fire has been reduced since the program was launched. However, there are several concerns related to policy practices have arisen. The policy system is complex and quickly modified. That creates difficulties in understanding and adopted. Some main solutions are proposed by SWOTto strengthen this scheme.

Keywords: community, forest allocation, forest protection, Ha Ra

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 7 November 18, 2020 LONG-TERM STUDY ON HYDROLOGICAL EXTREME VALUE DISTRIBUTIONS IN MEKONG DELTA, VIETNAM UNDER CLIMATE CHANGE

Cuong K. Dang1, Dam T. Duong2, Duong T.T. Duong2 and Kim Loi Nguyen1 1 Nong Lam University, Ho Chi Minh City 2 Viet Nam National University, HCMC * Corresponding Author: [email protected]

Abstract Mekong Delta is the end and lowest region of the Mekong River Basin. This region is an area where people live on agriculture in Vietnam. However, the Mekong Delta region is currently facing many challenges due to changes in weather events including a long dry season, reduced precipitation which leads to droughts and saltwater intrusion because of climate change, sea level rise and dams for hydropower (Mekong River Commission – MRC, 2010). Climate change poses critical threats to water related safety and sustainability in the Vietnamese Mekong Delta (VMD). The Vietnamese Mekong Delta is home to over 20 million people and a center of the Vietnamese agricultural production. Investigating and assessing the hydrological process are, thus, urgent. In this research, the long-term meteorological and hydrological data from 1976 to 2017 in An Giang and Ca Mau provinces in the Vietnamese Mekong Delta indicated the specific extreme value distributions of rainfall, flow, and crest of salinity. The article deals with the study of extreme value distribution and their characteristics. In addition, we have proved the relevance between the theoretical model and the empirical data over the years. We further found that extremely high-flow events increase in both magnitude and frequency. Extremely low flows, on the other hand, are projected to occur less often under climate change. Higher flows can help reduce the dry season water shortage and controlling salinization in the downstream Mekong Delta. However, higher and more frequent peak discharges will exacerbate flood risks in the basin.

Keywords: Long-term hydrological, Extreme value distribution, Mekong delta, Climate change

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 8 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 THE APPLICATION OF GEOGRAPHIC INFORMATION SYSTEMS (GIS) IN ASSESSMENT OF CURRENT WATER SUPPLY RESOURCES IN THE VIETNAMESE MEKONG DELTA

Dinh Diep Anh Tuan*, Nguyen Thanh Loc, Nguyen Hieu Trung, Nguyen Thi Ngoc Phuong Research Institute for Climate change, Can Tho University * Corresponding Author: [email protected]

Abstract The Vietnamese Mekong Delta (VMD), home to over 21 million people, is the richest agricultural region of Vietnam. However, with severe water pollution and intense salt water intrusion, the quality of water supply resources for domestic and agricultural production including both surface and ground water resources has been seriously affected by natural processes and human activities over the past few years. Only a few studies have attemped to evaluate explicitly the water quality of such resources in the VMD. This study aims to assess the current water supply resources (surface and ground water) using Geographic Information System (GIS). For this purpose, the data of water quality in Can Tho, Hau Giang and Soc Trang provinces in the period 2016 - 2018 were collected from the related provinces’ agencies, and then summarized into a GIS database. The results indicated that the water quality of these resources varied in spatial distribution and hydrological features of each region. In particular, water quality parameters i.e. DO, COD and Total Coliform by far exceeded the Surface Water Quality Standard QCVN 08: 2008. Although salinity has exerted an adverse influence on surface water quality, especially that in Hau Giang and Soc Trang, the surface water is expected to be a primar resource of exploitation. Among the three provinces of the case study, ground water was intensively exploited in Soc Trang. While the quality of ground water remains good, strategies for sustainable ground water exploitation need to be taken into consideration. A set of thematic maps was built to contribute to planning and proposing safe water supply solutions effectively.

Keywords: Clean water supply resources in the Mekong Delta, water quality, Geographic information system (GIS)

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 9 November 18, 2020 IMPACT OF SALINITY INTRUSION ON RICE PRODUCTION IN TAM GIANG LAGOON SURROUNDINGS

Nguyen Thi Hai*, Duong Quoc Non, Le Huu Ngoc Thanh Hue University of Agriculture and Forestry, Hue University, Vietnam * Corresponding Author: [email protected]

Abstract This study analyzed salinity concentration in 76 soil samples, 88 irrigation water samples in April and Jun of 2019 in 3 communes surrounding Tam Giang lagoon including Quang An, Quang Thai and Quang Cong. There are 135 farmers who were interviewed about salinity intrusion and their behavior in rice production. Salinity map of soil, irrigation water were built by interpolating in ArcGIS. The results showed that: (i) salt concentration level of irrigation water and soil in the summer-autumn season was higher than in the winter-spring season; (ii) the area of paddy land affected by salinity in the summer-autumn season was higher than in the winter-spring season; (iii) Saline intrusion has affected rice yields in both winter-spring and summer-autumn crops in research communes.

Keywords: rice production, salinity intrusion, soil salinity map, Tam Giang lagoon, water salinity map

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 10 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 KHẢO SÁT SỰ TÁC ĐỘNG CỦA XÂM NHẬP MẶN ĐẾN HOẠT ĐỘNG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Ở MỘT SỐ VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG

Nguyễn Phú Hòa1, Trần Đăng Khoa2, Huỳnh Văn Khem2, Lê Phước Tạo2, Nguyễn Văn Vũ2 1 Khoa Thủy sản, Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh 2Học viên cao học Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh * Corresponding Author: [email protected]

Tóm tắt Nghiên cứu nhằm khảo sát sự tác động của xâm nhập mặn đến hoạt động nuôi trồng thủy sản ở một số vùng Đồng bằng sông Cửu Long được thực hiện từ tháng 10 năm 2015 đến tháng 10 năm 2016 tại các địa phương gồm: huyện Long Phú, tỉnh Sóc Trăng; huyện Giá Rai, tỉnh Bạc Liêu; huyện An Biên, tỉnh Kiên Giang; và huyện U Minh, tỉnh Cà Mau. Khảo sát được thực hiện bằng phương pháp điều tra, phỏng vấn các hộ dân. Kết quả khảo sát cho thấy hiện tượng xâm nhập mặn mỗi năm ngày càng nhiều hơn và độ mặn ngày càng cao, đặc biệt cao nhất là vào mùa nắng, nóng. Tuy nhiên với sự chủ động ứng phó của người dân và các ngành chức năng địa phương, diện tích và sản lượng nuôi trồng thủy sản tuy có giảm nhưng không đáng kể. Người dân chủ yếu chuyển đổi mô hình nuôi trồng thủy sản sang luân canh. Sản lượng nuôi trồng có tăng nhưng không nhiều.

Từ khóa: xâm nhập mặn, nuôi trồng thủy sản, Đông bằng sông Cửu Long

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 11 November 18, 2020 EFFECTS OF CLIMATE CONDITIONS AND ELEVATION ON THE MORPHOLOGICAL DIVERSITY OF Ophiocordyceps sp. IN BIDOUP NUI BA NATIONAL PARK, LAM DONG PROVINCE

Mai T. Nguyen*, Thuy T. P. Doan Department of Biology, Faculty of Science, Nong Lam University, Ho Chi Minh City, Vietnam. * Corresponding Author: [email protected]

Abstract Bidoup Nui Ba National Park covers an area of 64,800​​ ha at the altitude of 700 m to 2,200 m above sea level. The average annual temperature and rainfall is about 18°C and 1,870 mm, respectively. The relative humidity in this area tends to be high (84%) all year round. This favorable climate conditions enable the growth of many Ophiocordyceps species, thus increase the species diversity of Ophiocordyceps in this area. In our study, we analyzed (1) the effects of temperature, humidity and elevation on the morphological diversity of Ophiocordyceps (2) the correlation between species diversity and ecological niches. Our data showed that, Ophiocordyceps could not produce fruiting bodies at temperatures of above 250C. The optimal conditions of temperature and humidity for the growth of Ophiocordyceps were 17,50C to 18,50C and 75% to 85%, respectively. It was also noted that Ophiocordyceps could only grow at low illumination (100 - 200 lux), and high intensity of light inhibited the growth of Ophiocordyceps. Keywords: entomopathogenic fungi, Ophiocordyceps sp., morphology, climate, ecological niches NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN KHÍ HẬU ĐẾN SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN CỦA NẤM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO (Ophiocordyceps Sp.) TẠI VƯỜN QUỐC GIA BIDOUP NÚI BÀ, TỈNH LÂM ĐỒNG

Tóm tắt Vườn Quốc Gia Bidoup Núi Bà có tổng diện tích 64.800 ha và có độ cao từ 700 m đến 2.200 m so với mực nước biển. Nhiệt độ trung bình hàng năm và lượng mưa tương ứng là 18°C và 1.870 mm. Độ ẩm tương đối hàng ngày khá cao (84%) và rất ít thay đổi trong suốt cả năm. Điều kiện khí hậu thuận lợi cho sự phát triển của nhiều loài Nấm Đông trùng Hạ thảo (Ophiocordyceps) đã làm tăng sự đa dạng loài nấm Ophiocordyceps ở khu vực này. Bài viết này nghiên cứu (1) ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm và độ cao đến đa dạng hình thái của nấm Ophiocordyceps và (2) mốSi tương quan giữa đa dạng loài và ổ sinh thái. Dữ liệu nghiên cứu cho thấy, nấm Ophiocordyceps sp. không tạo thể quả ở những nơi có nhiệt độ trên 250C. Nhiệt độ, độ ẩm tối ưu cho Nấm Ophiocordyceps sinh trưởng phát triển là 17,50C đến 18,50C và từ 75% đến 85%. Kết quả cũng chỉ ra Ophiocordyceps chỉ tồn tại và phát triển ở cường độ chiếu sáng thấp (1-2 lux), và cường độ ánh sáng cao sẽ ức chế phát triển của Nấm Ophiocordyceps sp..

Từ khoá: đông trùng hạ thảo, hình thái, khí hậu, nấm ký sinh côn trùng, ổ sinh thái

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 12 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 SIMULATING METEOROLOGY AND HYDROLOGY DROUGHT FOR DONG NAI RIVER BASIN, VIETNAM UNDER CLIMATE CHANGE

Thuy Linh Vu1, Nguyen Dong Phuong Dang2, Ngoc Quynh Tram Vo2 and Kim Loi Nguyen2 1 Ho Chi Minh City Department of Natural Resources and Environment 2 Nong Lam University, Ho Chi Minh City * Corresponding Author: [email protected]

Abstract This study is part of “Application GIS and Modeling for Climate Change Vulnerability Assessment Mapping in Ho Chi Minh City and Proposing Adaptation and Mitigation Plan to the perod 2050” project under contract number 29/2017/HĐ-SKHCN dated 31st Ocbober, 2017 with Institute For Computational Science And Technology in Ho Chi Minh City. The Dong Nai river system located in the Southern East of Vietnam with national area of about 37,333 km² is one of the three largest river systems in Vietnam. As the main water source, drought assessment under climate change for this basin plays a crucial role for socio-economic development, especially for agriculture. The study focused on evaluating the performance of SWAT model in simulating water discharge in 25 sub-basins of the Dong Nai river basin in the baseline scenario and climate change scenario (RCP 4.5, the period of 2016 – 2035 and 2046 – 2065). Statistical measures including R² (coefficient of determination), NSI (Nash–Sutcliffe index) indicated a good performance of the model in simulating water discharge at monthly time step during the period 1986 - 2005 at Phuoc Hoa (with R² = 0.85, NSI = 0.81 and PBIAS = -17) and Ta Lai stream gauges during the period 1987 - 2005 (with R² = 0.87, NSI = 0.85 and PBIAS = -1.5). With the use of the output from SWAT model, meteorology and hydrology droughts were calculated through indexes such as K and SDI. These findings could be useful for assessing, planning and allocating the water resource for sustainable development.

Keywords: Drought simulation, Dong Nai River Basin, meteorology drought, hydrology drought, SWAT model

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 13 November 18, 2020 INTEGRATION OF GIS AND AHP TECHNIQUES FOR LAND USE SUITABILITY ANALYSIS IN GIA LAI PROVINCE, CENTRAL HIGHLAND VIET NAM IN CLIMATE CHANGE CONTEXT

Minh Hai Le1, Nam Hai Nguyen1, Nguyen Dong Phuong Dang2, Duy Liem Nguyen2, Minh Dung Ho3 and Kim Loi Nguyen2 1 Department of Science and Technology, Gia Lai Province, Vietnam 2 Nong Lam University, Ho Chi Minh City 3Institute for Environment and Resources, VNUHCM * Corresponding Author: [email protected]

Abstract The analysis of land use suitability requires consideration of a variety of criteria including not only natural capacity of a land unit but also the implications of socio-economic and future climate impacts. While GIS has been a powerful tool to handle spatial data in land-use analysis, the application of this tool alone could not overcome the issue of inconsistency in experts opinion when trying to judge and assign relative importance to each of criteria considered in a suitability analysis. To address this issue, the Analytical Hierarchy Process method is used in combination with the GIS tool. The research presents how the integrated GIS-AHP has effectively handled the land use suitability analysis for Gia Lai Province, Central highland in Vietnam which considered simultaneously 5 different criteria.

The formula is as follows: Y: Suitability index Wi: the weight of criterion i Mi: score of criterion I n Y = ∑ Mi .Wi i = 1

The overall result shows that higher Y value is the higher suitability of land-use for a specified land-use type. This process is done in the ArcGIS software through a composite map of land mapping units, topography map, soil map and climate scenario. The composite map has two components: Spatial component is used to show locations and shapes of land mapping units. Attribute component, represented as a table, is used to input and to store scores of criteria. The function of the ArcGIS software is used to perform the calculation based on the above equation as well as the scores and weights of criteria. Calculated suitability index is stored in one column. Integrating both spatial component and suitability index produces a continuous map of suitability.

Keywords: Land use suitability, GIS, AHP, Climate change, Gia Lai province, Vietnam

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 14 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 ASSESSING WATER QUALITY IN THE GULF OF XUAN DAI, PHU YEN PROVINCE, VIETNAM USING MIKE 21 MODEL AND COMMUNITY-BASED APPROACH

Huong T.M. Hoang1, Quoc A. Nguyen2, Tuyen C. Bui1, Loi K. Nguyen1 and Hoa P. Nguyen1 1 Nong Lam University, Ho Chi Minh City 2 Department of Natural Resources and Environment, Phu Yen Province * Corresponding Author: [email protected]

Abstract The Gulf of Xuan Dai forms a crucial role in aquaculture production (especially lobter fishery) and local labour market in the Central part of Vietnam. However, aquaculture activities have been causing environmental degradation (especially water quality) in the recent decades. Therefore, it is emperative to perform a well–conducted study regarding water quality in the Gulf of Xuan Dai. The present study also integrated hydraulic modelling (i.e. MIKE 21, including hydrodynamic modelling and ECO Lab modules) and community-based approach to analyze physical, chemical and biological processes in the study area as for base and future scenarios, which are representative of socio–economic development. The survey results showed that lobster farming had 3 forms: Hanging cage culture, submerged cage and safe combination of these forms. The number of people with 10 – 15 years experiences accounts for 53%. The number of breeding cages is rising. People use complete fresh food (brain, trash fish, crab) to feed lobster. Most of the uneaten food is not collected on land but directly discharged in shrimp farming area. Currently, this area has a lot of waste that is not collected, treated and dumped directly into Xuan Dai Bay, causing environmental pollution. Lobster farmers’ awareness of the environmental management is not high, and there is no awareness in collecting and treating domestic waste and feed of shrimp. The number of cages has increased sharply, exceeding the prescribed density, environmental pollution in uncontrolled farming areas, and potentially cause many diseases. The work of arranging cages and rafts also faces many difficulties. One of the causes of environmental pollution is the waste from lobster’s uneaten food, domestic waste from aquaculture cages and rafts are discharged into farming waters. This amount of waste accumulated over the years will adversely affect the water quality. Some farming areas have been narrowed due to diseases, but most of the farming households and epidemics have reduced the productivity and profits. The frequency of algal blooms and epidemics in recent years is a clear evidence for signs of overload of aquaculture water bodies. Farmers’ awareness of water environment management is not high. The use of drugs and chemicals in the process of lobster farming has not been under management, so the use of medicines in aquaculture. This problem easily causes antibiotic residues in lobters, which affects the quality of them. The problem of planning farming areas still faces many difficulties (people’s perception, local implementation organization), and many lobster farming households are not in the planning. The parameters of Temperature, pH, DO, BOD5, COD, NO2-, NO3- showed that most of the parameters are within

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 15 November 18, 2020 permitted limits of QCVN 10-MT: 2015 / MONRE-Vietnam National technical regulation. The quality of coastal seawater, except for the parameters of total suspended solids (TSS), ammonium (NH4 +), PO43-, at some monitoring locations had exceeded the permitted limit of the regulation. The proportion of TSS exceeded the permitted limit of the standard from 1.9 to 5.8 times (the highest is the time of the season change in Gulf of Xuan Dai; in terms of NH4+, it exceeded the allowed limit of the norm from 1.1-7.4 times (the highest is the time of changing seasons at Tien Chau fishing port, Tien Chau village, An Ninh Tay commune. The proportion of PO43- exceeded the permitted limit of the norm from 5.2 times in the dry season, in Gulf of Xuan Dai. The outcomes show that the current field in the Gulf of Xuan Dai is mainly influenced by tidal streams compared to regional tropical moonson activities. Particularly, the current field distributes mostly from South to North during high tide period, while opposite direction prevails during low tide period. Additionally, BOD concentration is still lower than the standard threshold, while Amoniac concentration tends to reach over acceptable standard thresold in a certain area during the rainy season. Conversely, these polluted concentration increases significantly and expands into most parts of the study area during the dry season, which leads to partial polluted crisis. Furthermore, simulating future scenarios indicates that NH4 and PO4 concentration is bound to exceed standard thresold in the fish farming, aquaculture area and coastal estuary. Generally, it is expected that these findings yield a number of scientific merits in sustainable aquaculture development planning, which is in harmony with ecosystem in the Gulf of Xuan Dai.

Keywords: Aquaculture Production, Aquatic Ecosystem, Community-based approach, MIKE 21, Gulf of Xuan Dai, Phu Yen province, Vietnam

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 16 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 AUTOMATED GENERALIZATION OF ROADS FOR MULTI – SCALE TOPOGRAPHIC BASEMAP

Hanh Hong Nguyen Thi1*, Cuong Vu Xuan2, Tran Tran Huynh Bao1 1Faculty of Land and Real Estate Management, Nong Lam University, Ho Chi Minh City, Vietnam 2University of Natural Resources and Environment * Corresponding author: [email protected]

Abstract Cartographic generalization is a very challenging problem for map producers and plays an important role in map creation. ESRI’s ArcGIS Generalization Tools provide the certain utility for map editors and automated generalization approaches. To achieve the best results, the map editors must have the experience, knowledge, know how to carefully select and consider in the process. This paper focuses on the characteristics, representation and automated generalization of the roads on the base map at different scales. Then, the available toolset in ArcGIS 10 software and constraint parameters are used to automatically generalize road networks from maps scale of 1: 2,000 to scales of 1:10,000 area of Ho Chi Minh City. Research result shows that using reasonable parameters and GIS cartographic generalization tools could provide a good way to generalize and create base map products fast, efficiently and reasonably. It is possible to apply the model to any base maps to easily create multi – scale base cartographys meeting different demands and building multi-purpose map database in the future.

Keywords: Map generalization, multi - scale topographic basemap, road feature, automated generalization

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 17 November 18, 2020 BUILDING TOOL FOR CALCULATING LAND PRICE OF TAN PHU DISTRICT, HO CHI MINH CITY

Thy Nguyen Ngoc 1, Duy Nguyen Thanh2, Linh Truong Do Thuy1 1 Faculty of Land and Real Estate Administration, Nong Lam University – Ho Chi Minh City 2 Center of Land Development, HCMC. DONRE * Corresponding Author: [email protected]

Abstract Land price is a very important information to many fields and objects. Tan Phu District, Ho Chi Minh City where has a very complex process of urban development so land price is extremely necessary to invest and manage. Besides, the development of GIS technology and its application have promoted many strengths in land management including land price. Aiming to manage land price and real estate market effectively, the study had successfully defined a formula for calculating the intermediate value between the state land price and the market land price, and this intermediate land price was calculated with a set of weight values of indicators that impacted to land price in the study area by AHP. From that, we had defined the distances between the market and state land price as well as setting a tool for calculating the intermediate land price on Web base for study area by using integration of GIS and WebGIS. The results showed that the land price calculator has the ability to calculate exactly intermediate land price, which is quite closely to the market price (up to 91,79%). Moreover, this results have also met the requirements of looking up and managing land price of officials and citizens. Thereby, it can be seen that the application of GIS techniques in general and the Hierarchical Analysis Process (AHP) method in particular bring better results than the previous manual methods.

Keywords: Land price, land price calculation formula, land price calculation tool, WebGIS

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 18 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 APPLYING GIS AND MARKOV CHAIN IN LAND USE CHANGE ASSESSMENT AND FORECASTING LAND USE DEMAND AT LONG TRUONG WARD, DISTRICT 9, HO CHI MINH CITY

Anh T N.Nguyen1*, Nghia H. Tran2 1 Deparment of Land Policy, Land and Realeaste Administration Faculty, Nong Lam University - Ho Chi Minh City, Vietnam 2 Land and Realeaste Administration Faculty, Nong Lam University - Ho Chi Minh City, Vietnam * Corresponding Author: [email protected]

Abstract The process of land use by households is closely linked to the natural, socio-economic, land policies and management of local governments. Land use change is influenced by the above factors. The paper was conducted to research and forecast trends in land use changes for land management at Long Truong ward, District 9, Ho Chi Minh City until 2025. By applying GIS and Markov chain, the paper used land use status maps and Markov matrix on changing land use purpose at Long Truong ward, District 9, Ho Chi Minh City. Up to 2025, annual crop land is 212.92 ha, perennial crop land is 489.96 ha, aquaculture land is 18.34 ha, urban residential land is 165.29 ha. ha, special purpose land is 53.67 ha and finally other land is 321.72 ha.The results show that urbanization in the area is quickly taking place, with a strong economic shift leading to a sharp increase in demand for residential land, construction land as well as in the future … Another result has developed a land use change map for the period 2010 - 2019 for seven land use types: annual crop land, perennial crop land, residential land, special-use land, aquaculture land, land parked and other land use type. At the same time, the research has demonstrated the ability of GIS and Markov in the decision making to allow the conversion of land use purposes, land use planning.

Keywords: gis, markov, land use changes, land use, Long Truong Ward ỨNG DỤNG GIS VÀ CHUỖI MARKOV TRONG ĐÁNH GIÁ BIẾN ĐỘNG ĐẤT ĐAI VÀ DỰ BÁO NHU CẦU SỬ DỤNG ĐẤT ĐAI PHƯỜNG LONG TRƯỜNG, QUẬN 9, TP. HỒ CHÍ MINH

Tóm tắt Quá trình sử dụng đất của nông hộ gắn liền với điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội, chính sách pháp luật và sự quản lý của chính quyền địa phương. Việc thay đổi mục đích sử dụng của nông hộ chịu sự tác động bởi các yếu tố nêu trên. Bài báo được thực hiện để nghiên cứu và dự báo xu hướng biến động sử dụng đất phục vụ công tác quản lý đất đai trên địa bàn Quận 9, Tp.HCM đến năm 2025. Bằng phương pháp ứng dụng GIS và chuỗi Markov, bài báo sử dụng bản đồ hiện trạng sử dụng đất và ma trận Markov về chuyển mục đích sử dụng đất ở tại quận 9, thành phố

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 19 November 18, 2020 Hồ Chí Minh. Kết quả dự báo đến năm 2025, đất trồng cây hàng năm là 212,92 ha, đất trồng cây lâu năm là 489,96 ha, đất nuôi trồng thủy sản là 18,34 ha, đất ở tại đô thị là 165,29 ha, đất chuyên dùng là 53,67 ha và cuối cùng là đất khác 321,72 ha. Kết quả cho thấy, đô thị hóa ở địa bàn đang diễn ra mạnh mẽ, có sự chuyển dịch kinh kế rõ rệt dẫn đến nhu cầu về sử dụng đất ở, đất xây dựng… tăng mạnh trong thời gian gần đây, cũng như trong tương lai. Kết quả nghiên cứu đã xây dựng bản đồ biến động sử dụng đất giai đoạn 2015 -2018 cho 7 loại đất: đất trồng cây hàng năm, đất trồng cây lâu năm, đất ở, đất chuyên dùng, đất nuôi trồng thủy sản, đất chưa sử dụng và đất khác; đồng thời nghiên cứu đã chứng minh khả năng hỗ trợ của GIS và chuỗi Markov trong việc ra quyết định cho phép chuyển mục đích sử dụng đất, quy hoạch sử dụng đất đai.

Từ khóa: biến động đất đai, GIS, markov, phường Long Trường, sử dụng đất

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 20 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 LAND EVALUATION FOR AGRICULTURE IN THE CLIMATE CHANGE CONDITIONS IN MEKONG DELTA

Đo Trong Minh1, Nguyen Du2 và Nguyen Kim Loi2 1 Land Planning and Investigation Center Branch in Southern Vietnam 2 Nong Lam University - Ho Chi Minh City * Corresponding Author: [email protected]

Abstract Sustainable land use and climate change adaptation have become an important strategy for every country. The Mekong Delta is vulnerable to the impacts of climate change. This study uses the AHP method, multi-purpose assessment and GIS to determine the economic, social and environmental weights to develop a map of a potential land which is, thereby, combined with the current status of agricultural production and water regime to be divided into 10 agro-ecological zones. The results show that the Mekong Delta land has medium to high potential (more than 90% of the surveyed area). However, the level of sustainability in land use is only moderate. Besides, some areas are vulnerable to the impacts of climate change. The results suggest the plan for agricultural land between 2030 and 2050 for each ecological region according to the climate change scenarios of the Ministry of Natural Resources and Environment in 2017 to solve this problem.

Keywords: Land evaluation, GIS, Multiobjective analysis, Climate change, Mekong delta ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG ĐẤT NÔNG NGHIỆP TRONG ĐIỀU KIỆN BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG

Tóm tắt Sử dụng đất bền vững va thích ứng với biến đổi khí hậu (BĐKH) đã và đang trở thành chiến lược quan trọng cho mọi quốc gia. Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) là khu vực dễ bị tổn thương do tác động của BĐKH. Nghiên cứu này sử dụng phương pháp đánh giá đa mục tiêu, kỹ thuật AHP và GIS giúp xác định trọng số về kinh tế, xã hội và môi trường nhằm xây dựng bản đồ tiềm năng đất đai cho vùng. Từ đó kết hợp với thực trạng nông nghiệp, điều kiện đất đai và chế độ nước phân 8 vùng sinh thái nông nghiệp. Kết quả cho thấy ĐBSCL có tiềm năng đất đai ở mức trung bình đến cao (hơn 90% diện tích điều tra). Tuy nhiên, mức độ bền vững trong sử dụng đất chỉ đạt ở mức trung bình. Bên cạnh đó, BĐKH làm xuất hiện một số khu vực canh tác dễ bị tổn thương. Kết quả đã đề xuất hướng sử dụng đất nông nghiệp đến năm 2030 và 2050 cho từng vùng sinh thái theo kịch bản BĐKH của Bộ Tài nguyên và Môi trường công bố năm 2017 đê khăc phuc vân đê nay.

Từ khóa: biến đổi khí hậu, đồng bằng sông Cửu Long, đánh giá đa mục tiêu, đánh giá đất đai, GIS

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 21 November 18, 2020 THIẾT KẾ MÔ HÌNH KỴ KHÍ THEO NGUYÊN LÝ FEAMMOX XỬ LÝ NƯỚC THẢI Ô NHIỄM AMMONIUM

Lê Phương Chung1*, Đinh Thúy Hằng2, Nguyễn Thị Hải2, Nguyễn Duy Tới2, Phạm Thế Hải3 1 Viện Công nghệ sinh học và Môi trường – Trường Đại học Nha Trang 2 Viện Vi sinh vật và công nghệ sinh học – Đại học Quốc gia Hà Nội 3 Khoa Sinh học – Trường Đại học khoa học tự nhiên – Đại học Quốc gia Hà Nội *Tác giả liên hệ: [email protected]

Tóm tắt

+ ammonium (NH4 ) là hợp chất nitơ phổ biến nhất trong môi trường nước, khi ở nồng độ cao sẽ dẫn đến tăng nhu cầu oxy cho các quá trình sinh hóa của vi sinh vật trong môi trường. FEAMMOX là quá trình oxy hóa ammonium bằng vi khuẩn kỵ khí sử dụng Fe(III) làm chất nhận điện tử. Nghiên cứu này thực hiện thiết kế mô hình kỵ khí quy mô phòng thí nghiệm với lưu lượng 3L/ngày, duy trì thời gian lưu tối đa 12 ngày trong mô hình. Bùn hoạt tính có chứa ion Fe(III) và duy trì trong các ngăn của mô hình nhằm tạo điều kiện cho quá trình Feammox + diễn ra. Với hàm lượng đầu vào là 200 mg/L NH4 , sau khi đi qua mô hình xử lý kỵ khí, khoảng 60 % lượng ammonium đã bị loại bỏ cùng với sự phát sinh đáng kể khí nitơ tích lũy trong mô hình. Đây là kết quả có ý nghĩa quan trọng, chứng minh hoạt động của mô hình trong quá trình xử lý nước thải ô nhiễm ammonium theo nguyên lý Feammox.

Từ khóa: ammonium, Feammox, kỵ khí

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 22 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 APPLICATION OF INNOVATIVE-SEN TREND ANALYSIS (ITA) METHOD FOR PARTIAL TREND IDENTIFICATION OF HIGH RESOLUTION GRIDDED RAINFALL DATA OVER VIETNAM

Phan Thi Ha, Dang Nguyen Dong Phuong and Nguyen Kim Loi Nong Lam university – Ho Chi Minh City * Corresponding Author: [email protected]

Abstract The analysis of various characteristics and trends of precipitation is a pre-conditioned task to improve the utilization of water resources. This study investigated the temporal patterns of tendencies on seasonal and monthly rainfall time series data from 1980 to 2010 in Vietnam. The trends were analyzed using the recently proposed Innovative - Şen Trend Analysis (ITA) method, which allows the trend identification of the low, medium and high values of a series. The outcomes showed high domination of significantly increasing trends in the whole territory. However, the trends were separately evaluated for low, medium, and high sub-levels with physical interpretation on the seasonal and monthly scales, and the precipitation records had also significantly decreasing trends at different levels. Firstly, contrasting trends were found for extreme rainfall with strongly increasing trends in high rainfall in the rainy season and decreasing trends in low rainfall in the dry season. During rainy season, the increase in regional precipitation was mainly caused by the heavy rainfall, while the decrease in regional precipitation was mainly caused by the decrease in weak precipitation. During the dry season, the increase in regional rainfall was caused by the increase in light precipitation, while the reduction in regional precipitation was caused by the decrease in heavy values. Secondly, based on categorization, the results showed that a very inhomogeneous temporal distribution of the monthly rainfall was characterized all over Vietnam. The peak and low values of monthly precipitation of the seven climate sub-regions were particularly evaluated, having different tendencies (increasing, decreasing, or trendless time series). This result is able to link rainfall changes to the floods or drought. Additionally, monthly trends can be also applied to other climatological, meteorological, and hydrological variables. Besides, the study showed that the ITA method could be successfully used in evaluation for trend analysis of seasonal and monthly precipitation variables.

Keywords: VnGP, long-term trend, rainfall categories trends, Innovative - Şen Trend

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 23 November 18, 2020 The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 24 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 SESSION 2 Application of Biotechnology in agriculture for adaptation to climate change

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 25 November 18, 2020 The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 26 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 VAI TRÒ CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG NÔNG NGHIỆP KHU VỰC PHÍA NAM VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU

Dương Hoa Xô Trung Tâm Công nghệ Sinh học TP. HCM *Tác giả liên hệ: [email protected]

Tóm tắt Biến đổi khí hậu là vấn đề toàn cầu, là thách thức nghiêm trọng đối với toàn nhân loại trong thế kỷ 21. Biểu hiện rõ nhất là sự nóng lên của trái đất, là băng tan, nước biển dâng, là các hiện tượng thời tiết bất thường, bão lũ, động đất, sóng thần, hạn hán và giá rét kéo dài… dẫn đến thiếu lương thực, thực phẩm, thiếu nước ngọt và xuất hiện hàng loạt dịch bệnh trên người, gia súc, gia cầm Sản xuất nông nghiệp tại Việt nam là ngành chịu tổn thương trực tiếp do biến đổi khí hậu. Vấn đề đặt ra là công nghệ sinh học làm gì để hỗ trợ cho ngành nông nghiệp để vượt qua sự tổn thương này. Ứng dụng công nghệ cao, trong đó có công nghệ sinh học để giúp cho ngành nông nghiệp tạo ra các sản phẩm có năng suất, chất lượng cao, hiệu quả cao và an toàn, thân thiện với môi trường. Cụ thể: - Lĩnh vực trồng trọt: Ứng dụng các kỹ thuật trong công nghệ sinh học như: chỉ thị phân tử, công nghệ gen để chọn tạo các giống cây trồng có khả năng chiu được các điều kiện bất lợi như hạn, mặn và các điều kiện thời tiết bất lợi khác. Nghiên cứu tạo các chế phẩm sinh học thay thế các loại phân bón, thuốc BVTV hoá học, giảm thiểu ô nhiễm môi trường, nâng cao chất lượng nông sản và an toàn thực phẩm. - Lĩnh vực chăn nuôi: chọn tạo các giống vật nuôi có khả năng thích ứng với các diều kiện biến đổi khí hậu, có khả năng chống chiu các loại dịch bệnh, sử dụng các thức ăn tổng hợp. Ưu tiên chọn giống vật nuôi không cạnh tranh lương thực với con người, chỉ sử dụng nguồn phế phụ phẩm cho nông nghiệp, ít chịu ảnh hưởng bởi sự biến động của nhiệt độ, ít sử dụng nguồn nước, dể quản lí dịch bệnh. Nghiên cứu chọn lọc giống cây cỏ làm thức ăn cho gia súc thích ứng với sự xâm nhập mặn, nhiễm phèn; Nghiên cứu sử dụng nguồn thức ăn từ ngành trồng trọt: cám, bắp, mì... và nguồn phế phụ phẩm từ công nông nghiệp như: rơm lúa, ngọn mía, thân cây bắp, xác mì, hèm bia... Nghiên cứu phát triển các loại vacxin phòng trừ các loại dịch bệnh trên gia súc, gia cầm. - Lĩnh vực thuỷ sản: Nghiên cứu chọn lọc các giống cá tra và tôm sú thích nghi với xậm nhập mặn. Cần nghiên cứu và hoàn thiện quy trình sản xuất giống một số đối tượng để phục vụ nuôi nước lợ mặn như cá kèo, cá dứa, bông lau, cá rô phi đỏ và tôm càng xanh. Nghiên cứu tạo ácc chế phẩm sinh học thay thế các chất kháng sinh cũng như xử lý môi trường trong ao nuôi thuỷ sản. Các kết quả nghiên cứu về công nghệ sinh học tại Thành phố Hồ Chí Minh đã bước đầu phục vụ hiệu quả cho sản xuất nông nghiệp khu vực phía Nam trong điều kiện biến đổi khí hậu đang diễn ra.

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 27 November 18, 2020 VECTOR CONSTRUCTION TO ENHANCE THE EXPRESSION OF CODA GENE IN HEAT CONDITIONS

Bui Thi Thu Huong1*, Dong Huy Gioi1, Duong Xuan Anh1, Chu Hoang Ha2, Le Tran Binh2 1 Faculty of Biotechnology, Vietnam National University of Agriculture 2 Institute of Biotechnology, Vietnam Academy of Science and Technology * Corresponding Author: [email protected]

Abstract Aim to enhance the heat tolerance in plants, a recombinant vector between Arabidopsis thaliana’s heat shock protein (HSP) 18.2 promoter and CodA gene coding for choline oxidase gene was designed and transferred to a tobacco plant. Firstly, the HSP promoter was cloned and then used to replace the 35S promoter, driving the CodA gene, in pCAMBIA1301 vector as the backbone. Subsequently, the recombinant vector was transferred to K326 tobacco. The expression of the CodA gene driven by the HSP promoter in transgenic plants was also investigated both in room temperatures (22°C) and heat conditions (36oC, 39oC, and 42oC). The result shows that the nucleotide sequence of HSP promoter isolated was 99% homology with A. thaiana’s nucleotide named X17295.1 in NCBI, and the transgenic lines expressed the transcriptional level of the target gene and the heat tolerance in vitro evidenced with the notable percentage of survival leaf pieces and shooting ability, especially in 42oC for 21 days. Moreover, the transgenic lines could synthesize glycine betaine (GB), while the non-transgenic line almost had not accumulated the substance. Especially, remarkable amounts of GB accounted in transferred lines treated by 36oC, 39oC, and 42oC were much higher than those of the non-transgenic plant in the same conditions. These preliminary results could contribute to the databases such as the HSP promoter as well as original material lines for the modern crop breeding which is potentially possible to cope with climate change.

Keywords: A. thaliana, CodA gene, glycine betaine, HSP promoter, heat tolerance, genetic transformation, tobacco

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 28 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 TRANSFORMATION AN ARTIFICIAL MICRORNA TO SOYBEAN (GLYCINE MAX L.) REDUCING THE PARASITE OF MELOIDOGYNE INCOGNITA

Nguyen Vu Phong*, Ha Thi Truc Mai, Dang Le Tram, Nguyen The Phuong, Nguyen Thi Ngoc Loan Department of Biotechnology, Nong Lam University – Ho Chi Minh City * Corresponding Author: [email protected]

Abstract Effectors are specific proteins secreted by nematodes into plant cells that facilitate their parasitism to host plants. Inactivation of these effectors reducing the parasitic ability of nematodes on plants to help reduce the damage caused by nematodes. Gene Minc14137 encodes an effector with an unknown function that is cloned from the Meloidogyne incognita. Artificial microRNAs capable of inactivating gene Minc14137 were synthetized and inserted into an expression vector in soybean. This structure was transformed into the soybean cotyledon node mediated by Agrobacterium tumefaciens and regenerating transgenic plants. The copy number and the expression level of miRNA in T0 transgenic plants were determined by qPCR technique. In T1 transgenic soybean plants, the pathogenic ability of the root-knot nematode is reducing by 44- 50% compared to that of the control plants. The results showed that effector MINC14137 could play an important role in the parasitism of Meloidogyne incognita.

Keywords: Agrobacterium tumefaciens, htpII, cotyledonary node, microRNA, reproductive factor (Rf)

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 29 November 18, 2020 SYNTHESIS AND TRANSFER OF RNAI CONSTRUCT FOR POTENTIAL KNOCK-DOWN OF GENE EXPRESSION OF ROOT-KNOT NEMATODE (Meloidogyne graminicola) TO RICE (Oryza sativa L.)

Nguyen The Phuong, Le Thi Yen Nhi, Nguyen Thi Ngoc Loan, Nguyen Vu Phong* 1 Department of Biotechnology, Nong Lam Universtiy - Ho Chi Minh City, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Effectors play a key role in the parasitism of the plant-parasitic nematode. Silencing the effector- coding genes was being applied to study the function and role of nematode effectors. In this study, the Mgra16281 gene (ID: MK322955.1) encoding an effector with an unknown function was cloned from the rice root-knot nematode Meloidogyne graminicola isolated in Long An province. To knock down the expression of this gene, an artificial microRNA was synthesized based on the Osa-MIR528 precursor and inserted into an expression vector. This microRNA can be expressed in rice to investigate the function of MGRA16281 of the root-knot nematode via host-induced gene silencing approach (HIGS).

Keywords: Agrobacterium, effector, gene silencing, microRNA, rice root-knot nematode

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 30 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 TWO N-ACETYLTRANSFERASE GENES EXIST WITH DIFFERENT ROLES AND EXPRESSION MECHANISMS IN THE SILKWORM Bombyx mori

Le Thi Dieu Trang1,2*, Hana Sehadova1,3 and Makio Takeda1 1 Graduate School of Agricultural Science, Kobe University, 658-7501 Japan 2 Research Institute for Biotechnology and Environment, Nong Lam University - Ho Chi Minh City, Vietnam 3 Department of Molecular Biology and Genetics, Institute of Entomology, Biology Centre, Academy of Sciences Czech Republic, Ceske Budejovice, Czech Republic *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Daily oscillation in expression of arylakylamine N-acetyltransferase gene (NAT), the enzymatic activity of NAT, and the content of melatonin in both vertebrates and insects central nervous system suggest that insects share a similar circadian timekeeping mechanism with vertebrates where NAT gene is a clock controlled gene. Following cloning of BmNAT1, we cloned the second NAT gene from the silkworm, Bombyx mori (BmNAT2) and compared molecular structures and expression patterns of the two genes. Amino acid sequence identity between the two BmNAT isoforms was 35%. The BmNAT2 transcript was expressed exclusively in the brain and its level was constant under LD 12:12. BmNAT1 and BmNAT2 were transcribed in neurons where Bombyx Cycle (CYC) immunoreactivity (-ir) and Drosophila NAT-ir were previously detected. Neurons expressing both BmNAT1 and BmNAT2 transcripts overlapped but unique expression to each isoform was also noted. Real-Time PCR substantiated that the BmNAT1 transcript fluctuated but the transcript of BmNAT2 did not fluctuate at larval stage under LD 12:12. The putative promoter region of BmNAT1 and BmNAT2 was structurally analyzed. Seven canonical E-box elements and one perfect E-box existed in the putative promoter region and the first intron of BmNAT1, suggesting possible binding of Clock/Cycle (CLK/CYC) heterodimer to an E-box. No E-box was found in the upstream regulatory region of BmNAT2. Instead, only one CRE was detected in the promoter. BmNAT2 produced both sense and antisense RNA, while BmNAT1 produced no antisense signal. The unique expression pattern, together with the presence or absence of E-box element, suggested a diversity in mechanism that regulates NAT genes expression in this species.

Keywords: N-acetyltransferase, melatonin, E-box, Bombyx mori, circadian clock, CRE, antisense RNA

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 31 November 18, 2020 SPECIES DIVERSITY AND MOLECULAR PHYLOGENY OF FLATFISH (PLEURONECTIFORMES: PLEURONECTOIDEI) – IMPLICATION TO CLIMATE CHANGE

Oanh T. Truong*, Phu T. Pham, Binh T. Dang* Department of Biology, Institute for Biotechnology and Environment, Nha Trang University, Nha Trang city, Khanh Hoa * Corresponding Author: [email protected]; [email protected]

Abstract The flatfish (order Pleuronectiformes) is a species-rich group with more than 800 known species belong to 129 genera and 14 families. Many flatfish species have great commercial value, mainly due to their meat quality, and thus have been extensively exploited. In addition to human activities, flatfish resources are also threatened by climate change. In Vietnam, 97 species were reported using morphological characters which may vary due to environmental conditions, while a few molecular taxonomical studies have been conducted. Sixteen flatfish species (representing 4 families and 10 genera) were collected, and morphologic and genetic identified from Khanh Hoa province. Among that, two species (Crossorhombus azureu and Engyprosopon sp.) need to be further examination to confirm taxonomic position. The current study applied Cytochrome c oxidase subunit 1 (CO1) mitochondrial gene to investigate phylogenetic relationships of flatfish using Neighbor joining and Maximum likelihood approaches. The phylogram showed strongly support monophyletic status of family Paralichthyidae, Soleidae and Cynoglossidae, excluding Bothidae. The current study built initial data for species diversity and evolution of flatfish, with further need on species sampling and diversifying the molecular markers. Based on the available data, the study discussed potential climate change risks to flatfish such as change in the biodiversity, distribution, population growth, and community structure, and thus, may lead to fisheries resource declining.

Keywords: flatfish, monophyly, phylogeny, Pleuronectoidei, climate change

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 32 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 CHARACTERISTICS OF THREE PLASTID REGIONS OF Fimbristylis miliacea COLLECTED IN MEKONG DELTA

Nguyen Thi Ngoc Loan1, Tran Trong Vinh2, Nguyen Vu Phong1* 1Department of Biotechnology, Nong Lam University - Ho Chi Minh City 2Faculty of Agronomy, Nong Lam University - Ho Chi Minh City * Corresponding Author: [email protected]

Abstract Fimbristylis miliacea causes a serious damage to nearby plants such as rice. In this study, three chloroplast DNA regions including rbcL, matK and trnH-psbA were amplified from 30 grass samples collected in Long An, Tien Giang, and Kien Giang provinces. The results of PCR using 3 pairs of specialized primers amplified the unique products with a size of 400, 900, 1400 bp, respectively. The analysis of the genetic relationship showed that the sequences of rbcL, matK regions are similar to the available sequences from Genbank. The trnH-psbA sequence of F. miliacea which was first sequenced and registered on Genbank can be applied for its indentificaiton and distinguishment with other species in the genusFimbristylis .

Keywords: Fimbristylis miliacea, DNA barcode, rbcL, matK, trnH-psbA

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 33 November 18, 2020 CHARACTERISTICS OF HRPW AND PTHA GENE SEQUENCES OF Xanthomonas axonopodis CAUSED CANKER DISEASE IN LIME TREE

Nguyen Thị My Le1, Nguyen Thi Ngoc Loan1, Đoan Thi Thanh Tuyen1, Vo Thi Thu Oanh2, Tran Thi Le Minh1, Nguyen Vu Phong1 1Department of Biotechnology, Nong Lam University - Ho Chi Minh City 2 Faculty of Agronomy, Nong Lam University - Ho Chi Minh City * Corresponding Author: [email protected]

Abstract Canker disease is a serious disease in any lime growing areas, reducing fruit quality and yield. In this study, bacteria causing of the lime tree canker were isolated, tested their pathogenicity, and species identified based on the biochemical characteristics and 16S rRNA sequence. The results showed that the canker disease of lime trees caused by Xanthomonas axonopodis. Among 56 isolates obtained, 9 isolates showed a high virulence after 7 to 9 days post incubation. The sequence of hrpW gene with size 561 bp in length is similar 100% to Xanthomonas axonopodis species reported in the world. The pthA gene sequence of 198 bp of 8 isolates had a mutation to Xanthomonas species causing lime tree canker in Argentina, Taiwan, and China.

Keywords: canker disease, hrpW, pthA, Xanthomomas axonopodis

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 34 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 ASSESSING FLORA SPECIES DIVERSITY IN NATURAL FOREST AND RIVERINE CORRIDORS IN BINH DUONG PROVINCE, VIETNAM

Tien T. M. Duong*, Thuy T. Vuong, Huyen T. Nguyen, Han T. N. Le 1Faculty of Environment and Natural Resources, Nong Lam University - Ho Chi Minh City, Vietnam * Corresponding Author: [email protected]

Abstract The study aims to identify flora species diversity along riverine corridors and in natural forests in Binh Duong province. This site is located in Southeast Vietnam which composes a great diversity in natural vegetation due to monsoon tropical climate and fertile soil. Nevertheless, because of the impacts of urbanization and climate change, forest areas and biodiversity have reduced alarmingly. To investigate the species diversity, eight transect routes (i.e. 100m each route) were observed along Sai Gon and Dong Nai Riverbanks and 22 plots (size 10m x 20m) were observed in Nui Cau and Kien An forests. Then, a themorphological comparison method was applied for plant species classification. The results reveal that this site has recorded 315 species, three varieties and subspecies, 216 genus, and 79 families, in which 90 species are noted at river corridors while natural forests have found 273 species. These florae belong to three divisions of vascular plants (Tracheobionta) including Polypodiophyta (5 species), Gymnospermatophyta (2 species), and Magnoliophyta (308 species). Especially, Magnoliophyta comprises Magnoliopsida (243 species) and Liliopsida class (65 species). In addition, five dominant families were observed, including Fabaceae (24 species), Poaceae (22 species), Rubiaceae (19 species), Moraceae (16 species), and Malvaceae (14 species). According to Vietnam Red Book, the study site notes 23 rare species. Furthermore, there are 14 rare species in this region that have been recorded in IUCN Red List. These results provide valuable information to the local government in setting-up the reasonable strategies in order to have a harmony between biodiversity conservation and economic development.

Key words: Binh Duong, natural forest, flora species diversity, rare species, river corridor

ĐÁNH GIÁ SỰ ĐA DẠNG THÀNH PHẦN LOÀI THỰC VẬT RỪNG VÀ HÀNH LANG VEN SÔNG Ở TỈNH BÌNH DƯƠNG, VIỆT NAM

Tóm tắt Nghiên cứu nhằm xác định sự đa dạng loài thực vật ở hành lang ven sông và rừng tự nhiên ở tỉnh Bình Dương. Khu vực nghiên cứu là nơi có sự đa dạng lớn về thảm thực vật tự nhiên do khí hậu nhiệt đới gió mùa và đất đai màu mỡ. Tuy nhiên, do tác động của đô thị hóa và biến đổi khí hậu, diện tích rừng và đa dạng sinh học đã giảm một cách đáng báo động. Trong nghiên cứu này, 8 tuyến điều tra (mỗi tuyến 100m) đã được thực hiện dọc theo bờ sông Sài Gòn và sông Đồng Nai và 22 ô tiêu chuẩn (kích thước mỗi ô là 10m x 20m) được thực hiện tại rừng Núi Cậu và Kiến An. Sau đó, phương pháp so sánh hình thái được áp dụng để phân loại loài thực vật. Kết quả

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 35 November 18, 2020 cho thấy có 315 loài, 3 thứ và phân loài, 216 chi, 79 họ, trong đó, 90 loài được ghi nhận tại các hành lang sông và 273 loài được ghi nhận trong rừng tự nhiên. Hệ thực vật thuộc 3 ngành thực vật bậc cao là ngành Dương xỉ (5 loài), ngành Thông (2 loài), ngành Ngọc lan (308 loài). Ngoài ra, có 5 họ thực vật quan trọng chiếm số lượng nhiều nhất là họ Đậu (24 loài), họ Hòa thảo (22 loài), họ Cà phê (19 loài), họ Dâu tằm (16 loài) và họ Bông (14 loài). Theo Sách đỏ Việt Nam, có 23 loài quý hiếm, còn theo Sách đỏ IUCN thì có 14 loài quý hiếm. Kết quả nghiên cứu cung cấp các thông tin có giá trị cho chính quyền địa phương trong việc thiết lập các chiến lược hợp lý đảm bảo hài hòa giữa bảo tồn đa dạng sinh học và phát triển kinh tế.

Từ khoá: Bình Dương, đa dạng loài thực vật, hành lang sông, loài quý hiếm, rừng tự nhiên

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 36 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 THE CHARACTERISTICS OF Ophiocordyceps nutans AND Ophiocordyceps sphecocephala FROM BIDOUP NUI BA NATIONAL PARK IN LAM DONG PROVINCE, VIETNAM

Thuy T.P. Doan1*, Phikul Intaparn2, Tawat Tapingkae3, Mai T. Nguyena 1 Nong Lam University – Ho Chi Minh City, Linh Trung Ward, Thu Duc District, Ho Chi Minh City, Vietnam 2 Chiang Mai University, Huay Kaew Road, Muang District, Chiang Mai, Thailand 3 RSTDC, Maerim-Samerng Road, Moo 1, Tambol Maeram, Amphur Maerim, Chiang Mai, Thailand * Corresponding Author: [email protected]; [email protected]

Abstract Ophiocordydeps is a genus of fungi which phylogenetically belongs to the phylum of Ascomycota. More than 500 species of Ophiocordyceps have been reported worldwide and most of them were found in the areas of high elevation with temperatures ranging from 12°C to 24° C. Obviously, global warming is one of the greatest threats to the biodiversity of OphiocordycepsIn order to study the biodiversity of Ophiocordyceps for conservation, we collected the specimens of Ophiocordyceps in Bidoup Nui Ba National Park, Lam Dong province, Vietnam. Accordingly, the records of Ophiocordyceps nutans and Ophiocordyceps sphecocephala were reported. In this study, the characteristics of the collected specimens were analyzed by using both sequencing approach and morphological analyses in order to (1) provide the morphological descriptions of the two Ophiocordyceps species; (2) compare the ribosomal DNA sequences and evaluate phylogenetic relationships; (3) analyze the correlations between the morphological and molecular data.

Keywords: global warming, morphology, Ophiocordyceps nutans, Ophiocordyceps sphecocephala, phylogenetic

CÁC ĐẶC ĐIỂM CỦA Ophiocordyceps nutans VÀ Ophiocordyceps sphecocephala TẠI VƯỜN QUỐC GIA BIDOUP NÚI BÀ, TỈNH LÂM ĐỒNG, VIỆT NAM

Tóm tắt Ophiocordydeps là một chi nấm với đặc điểm phân loại thuộc ngành nấm túi (Ascomycota). Trên thế giới có hơn 500 loài Ophiocordyceps đã được biết đến và hầu hết được tìm thấy ở những vùng có địa hình cao với khoảng nhiệt độ từ 12°C to 24°C. Rõ ràng, sự nóng lên toàn cầu là một trong những mối đe dọa lớn nhất đối với sự đa dạng sinh học của nấm Ophiocordyceps. Trong quá trình nghiên cứu đa dạng sinh học của nấm Ophiocordyceps để phục vụ công tác bảo tồn, chúng tôi đã thu thập được các mẫu Ophiocordyceps tại Vườn Quốc gia Bidoup Núi Bà, Tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam. Trong bài báo này là những dữ liệu của Ophiocordyceps nutans và Ophiocordyceps bridgecocephala. Các đặc điểm về mẫu vật đã thu thập được phân tích

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 37 November 18, 2020 bằng cách sử dụng cả hai phương pháp giải trình tự gen DNA và phân tích hình thái học, nhằm (1) cung cấp các mô tả hình thái của hai loài Ophiocordyceps; (2) so sánh trình tự DNA của ribosome và đánh giá các mối quan hệ phát sinh loài; và (3) phân tích mối tương quan giữa dữ liệu hình thái và phân tử.

Từ khóa: hình thái, nóng lên toàn cầu, Ophiocordyceps nutans, Ophiocordyceps sphecocephala, phát sinh loài

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 38 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 DEVELOPMENT OF Isaria japonica ON SILKWORM Bombyx mori 5TH INSTAR LARVAE AND PUPAE

Le Thi Dieu Trang1*, Nguyen Hoang Son2, and Bui Nguyet Minh3 1 Research Institute for Biotechnology and Environment, Nong Lam University - Ho Chi Minh, City 2 Faculty of Biotechnology, Nong Lam University - Ho Chi Minh City 3 Sai Gon – Thien Khoa Technology Company, Ho Chi Minh City * Corresponding Author: [email protected]

Abstract Isaria japonica is a medicinal mushroom that has been cultivated and used for a long time in East Asian countries along with fungi such as Cordyceps sinensis and Cordyceps militaris. I. japonica is used to treat diseases such as bronchial, asthma, pneumonia, kidney disease and cancer. The research was conducted to directly culture I. japonica mushroom on insects. The silkworm Bombyx mori were injected with I. japonica mycelia at two different development stages. Successful infection rates at 3 concentrations of infection A1, A2, A3 (50 mg/ml, 10 mg/ml, 2 mg/ml) were monitored and recorded for 10 days in no-light conditions. The development of stromata was observed in 3 concentrations A1, A2, A3 at 2 temperatures B1 (18 °C) and B2 (22 °C) under lighting condition. The stroma formation in the pupae instar of the silkworm Bombyx mori was recorded. The highest success rate of infection was recorded at A1 concentration achieving 83.37%. The temperature of 18°C gave the stromata formation rate, length and biological efficiency which are higher and significantly different from those of the 22°C level. The highest biological efficiency was 50.5% in treatment A1B1 with an average length of 17.9 mm. The adenosine content of the stromata when cultured at temperature B1 (0.9 mg/g) was 3.1 times higher than that at temperature B2 (0.29 mg/g).

Keywords: Medicinal mushroom, Bombyx mori, Isaria japonica, adenosine

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 39 November 18, 2020 PRELIMINARY STUDY ON SOMATIC EMBRYO FORMATION FROM LEAF DERIVED CALLUS OF XÁO TAM PHÂN (Paramignya trimera (Oliv.) Guillaum)

Nguyen Thi My Duyen, Trinh Phi Yen, Nguyen Vu Phong* Department of Biotechnology, Nong Lam University - Ho Chi Minh City * Corresponding Author: [email protected]

Abstract Xáo tam phân (Paramignya trimera (Oliv.) Guillaum), a woody climber has been used as a traditional medicinal source for the treatment of diabetes and some cancers. In this study, callus formation from leaf explants was investigated on Woody Plant Medium with various concentrations and combinations of plant growth regulators. The results showed the callus formation on the WPM medium supplemented with NAA and BA was higher than that on the WPM medium supplemented with only 2,4-D. The highest rate of callus formation was 68,5% at concentration 2 mg/L NAA combined 0,2 mg/L BA in darkness after 6 weeks. Globular somatic embryo arises from a callus mass appeared on the WPM medium supplemented with 1 mg/L NAA and 0,2 mg/L BA. A further research to obtain the mature somatic embryos and explants is being performed.

Keywords: callus, Paramignya trimera, somatic embryo, Woody Plant Medium.

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 40 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 INTEGRATED PROCESS FOR THE PRODUCTION OF XYLO- OLIGOSACCHARIDES AND BIOETHANOL FROM BAMBOO (Phyllostachys pubescens)

Ly Thi Phi Trinh1*, Quynh Anh Nguyen2, Hyeun Jong Bae3 1 Research Institute for Biotechnology and Environment, Nong Lam University – Ho Chi Minh City, Vietnam. 2 Vietnam Ultra-High Energy Biomass Jsc. 3 Department of Bioenergy Science and Technology, Chonnam National University, Republic of Korea *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Bamboo (Phyllostachys pubescens) is emerging as a potential feedstock for biorefinery due to its high biomass productivity and short rotation time. In this study, we developed an integrated process to convert main components of bamboo into valuable products including xylo-oligosaccharides and bioethanol. Bioethanol is considered an environmentally sustainable energy because it could reduce the consumption of fossil fuels and thus decrease the greenhouse emissions. Xylobiose and xylotriose are the main oligosaccharides produced through direct autohydrolysis of bamboo with acetic acid catalysis. The cellulose-rich residues are used for the enzymatic hydrolysis and subsequent fermentation for the production of bioethanol. A yield of 39.6% of xylobiose and xylotriose was obtained via autohydrolysis at 180oC for 2 h. Separate hydrolysis and fermentation of solid residues produced 24.6 g/L of ethanol, thereby achieving an ethanol yield of 0.51 g/g. This work demonstrated a feasible process for the co-production of highly valuable commodities from bamboo biomass.

Key words: bamboo, Phyllostachys pubescens, xylo-oligosaccharides, autohydrolysis, enzymatic hydrolysis, ethanol fermentation

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 41 November 18, 2020 OPTIMIZATION OF PECTIN AND CELLULOSE EXTRACTION FROM COFFEE PULP

Duy Ngoc Dao*, Vinh Truong, Duy Do Xuan, Thinh Dang Mai Quoc, and Viet Nguyen Department of Chemical Engineering, Nong Lam University - HCM City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Coffee pulp is often considered as agricultural waste of food processing; however, it is also a potential source for biopolymer recovery. In this study, a response surface methodology was applied to optimize the extraction procedure for pectin and cellulose from coffee pulp. For pectin extraction in acidified solution (pH 2.8), the yield achieved a maximum value of 16.8% after 3h 48 min at 80°C. To extract cellulose, a two-step method was applied including a pyrolysis at temperature-high pressure before reacting with H2O2. The obtained results showed that optimized temperatures for these stages were 180°C and 40°C, respectively. Besides, the ratio between raw materials and H2O2 should be kept at 1/17 (w/w) and the reaction time should be 10h to achieve a maximum recovery yield of cellulose at 75%.

Keywords: pectin, cellulose, extraction, coffee pulp, optimization

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 42 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 OPTIMIZATION OF EXTRACTION OF PHENOLIC, FLAVONOID COMPOUNDS AND SOME BIOACTIVITIES OF EXTRACTS FROM Leea rubra

Dung T.Tran1, Uyen P. Nguyen1, Biet V. Huynh2* 1 Faculty of Applied Sciences, Ton Duc Thang University, Vietnam 2 Research Institute for Biotechnology and Environment, Nong Lam University - Ho Chi Minh City, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract In the present study, the optimal conditions were implemented for extraction of phenolic and flavonoid compounds with the highest total polyphenol content and total flavonoid content. Then, phenolic and flavonoid extracts were tested antioxidant activity by 2,2-diphenyl-1- picrylhydrazyl (DPPH) free radical scavenging assay, the inhibitory effect on the activity of α-amylase and α-glucosidase, antibacterial activity. The results showed that the optimal conditions were obtained with acetone 80%, sample:solven rate of 1:10 g/mL, in 40oC and 90 min for phenolic compound; and with ethanol 80%, sample:solven rate of 1:30 g/mL, in 60oC and 150 min for flavonoid compound. The phenolic and flavonoid extracts showed a lower antioxidant activity with the standard ascorbic acid at 7.55 and 8.1, respectively. The inhibitory activity against enzyme of phenolic and flavonoid extracts was 2.07 and 2.15, respectively lower than that with the standard acarbose. The inhibitory activity against enzyme α-glucosidase of phenolic and flavonoid extracts was 2.32 and 2, respectively higher than that with the standard acarbose. Both of phenolic and flavonoid extracts had no antibacterial activity with gram- positive bacteria Lactobacillus fermentum and gram-negative bacteria Escherichia coli.

Keywords: Leea rubra, antioxidant activity

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 43 November 18, 2020 SIMPLE AND EFFECTIVE QUANTIFICATION OF CORDYCEPIN CONTENT IN CORDYCEPS BASED ON THIN LAYER CHROMATOGRAPHY

Doan Thi Phuong Thuy1, Nguyen Thi Mai1, Tran Thi Ngoc Anh1, Nguyen Thi Thanh Thuy1, Phi Kul2, Tawat Tapingkae3 1 Nong Lam University – Ho Chi Minh City, Linh Trung Ward, Thu Duc District, Ho Chi Minh City, Vietnam. 2 Chiang Mai University, Huay Kaew Road, Muang District, Chiang Mai, Thailand. 3 RSTDC, Maerim-Samerng Road, Moo 1, Tambol Maeram, Amphur Maerim, Chiang Mai, Thailand. *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Cordycepin content is an essential parameter that defines the medicinal quality of Cordyceps. However, most of Cordyceps growers cannot conduct routine assessment of cordycepin due to the equipment cost and intensive time of the analysis method.

In this report, we developed a thin layer chromatography (TLC) method that could be efficiently used as an alternative to other high-tech method for the detection and quantification of cordycepin content. Moreover, in our analyses, eco- friendly chemicals were also used so that Cordyceps growers could safely utilize as an in-house analysis method for the routine quantification of cordycepin content in Cordyceps.

Keywords: Cordyceps, cordycepin, eco-friendly, quantification, thin-layer chromatography.

Highlights - Cordycepin content of Cordyceps fungi was efficiently determined using TLC analysis with eco-friendly chemicals.

- Cordycepin was separated from its analog in ethylacetate:methanol:water, 100:15:10 (v/v/v).

- The detection limit was 0.49 μg/spot and the quantification limit was 1.48 μg/spot.

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 44 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ ĐẾN HIỆU SUẤT TÁCH CHIẾT LIPID VI TẢO Nannochloropsis oculata

Phạm Thị Mai1*, Nguyễn Công Minh1, Nguyễn Thị Thanh Hải1, Hồ Thị Tiên2 1 Viện Công nghệ Sinh học và Môi trường, trường đại học Nha Trang 2 Cựu sinh viên Viện Công nghệ Sinh học và Môi trường, Trường Đại học Nha Trang (khóa K52) *Tác giả liên hệ: [email protected]

Tóm tắt Việc sử dụng nhiên liệu hóa thạch sẽ ảnh hưởng đến môi trường và biến đổi khí hậu. Sản xuất biodiesel đang là một giải pháp cho vấn đề này. Biodiesel sản xuất từ lipid tảo được coi là một trong những giải pháp hiệu quả nhất. Vi tảo Nannochloropsis oculata là nguồn nguyên liệu tiềm năng do tốc độ sinh trưởng nhanh, năng suất lipid trong ngày lớn. Tuy nhiên, công nghệ sản xuất biodiesel chưa phát triển mạnh, nguyên nhân do quá trình chiết xuất lipid tảo rất tốn kém và hiệu suất chưa cao. Nghiên cứu nhằm xác định ảnh hưởng của các yếu tố đến hiệu suất tách chiết lipid vi tảo Nannochloropsis oculata theo phương pháp Bligh và Dyer với 3 thí nghiệm, các thí nghiệm lặp lại 3 lần, hàm lượng lipid tính trên sinh khối tảo khô. Thí nghiệm 1 tiến hành với tảo ở trạng thái tươi và khô (tảo khô thu được khi sấy ở 700C trong 14 tiếng), phá mẫu bằng đồng hóa, tỉ lệ dung môi methanol: chloroform (M:C) = 2:1. Kết quả cho thấy, khi chiết tảo ở trạng thái khô, hàm lượng lipid thu hồi đạt 19,28%, cao hơn khi chiết tảo ở trạng thái ướt chỉ đạt 6,29%. Thí nghiệm 2 tiến hành với mẫu tảo khô, tỉ lệ dung môi M:C = 2:1, phương pháp phá mẫu là đồng hóa và siêu âm. Phá mẫu theo phương pháp đồng hóa cho hàm lượng lipid 18,77%, phá mẫu theo phương pháp siêu âm chỉ đạt 11,25%. Thí nghiệm 3 nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ kết hợp hai loại dung môi, sử dụng kết quả từ 2 thí nghiệm trên, tiến hành với mẫu tảo khô, phá mẫu bằng đồng hóa, 4 nghiệm thức của thí nghiệm khác nhau về tỷ lệ dung môi chiết. Hàm lượng thu hồi lipid thấp nhất khi dùng dung môi riêng lẻ. Sử dụng riêng dung môi methanol, hàm lượng lipid chiết được 10,1%; sử dụng riêng dung môi chloroform, hàm lượng đạt 12,5%. Khi phối hợp hai loại dung môi phân cực và không phân cực với tỷ lệ M:C = 2:1; 1:1; 1:2 thì hàm lượng lipid thu hồi tăng dần, cao nhất 41,24% ứng với tỷ lệ M:C=1:2, khác biệt có ý nghĩa thống kê với các nghiệm thức còn lại (p < 0,05). Tuy nhiên khi tăng chloroform, tỷ lệ M:C = 1:3; 1:4, hàm lượng lipid thu hồi tăng không đáng kể và không có sai khác về mặt thống kê giữa 3 tỷ lệ M:C=1:2; 1:3; 1:4. Trong phạm vi nghiên cứu này, hiệu suất tách chiết lipid cao nhất khi chiết tảo ở trạng thái khô, phá mẫu bằng đồng hóa, sử dụng dung môi kết hợp theo tỷ lệ M:C=1:2.

Từ khoá: hàm lượng lipid, Nannochloropsis oculata, phương pháp phá mẫu, tỷ lệ dung môi

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 45 November 18, 2020 BIOLOGICAL ACTIVITIES OF PHYSALIS ANGULATA L. COLLECTED IN TUY PHONG, BINH THUAN PROVINCE

Minh Hao Hoang1*, Thu Nguyen Anh2 and Van Pham Thi Bich2 1 University of Technology and Education 2 Nong Lam University – Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Physalis angulata L., a species of the Solanaceae family, is widely distributed throughout tropical and subtropical regions of the world. Its extracts or infusions have been used in many countries as traditional medicine for treatment of varieties of diseases such as malaria, asthma, hepatitis, dermatitis, rheumatism, diabetes, etc. Natural compounds and biological activities of this plant have been studied in the world for a few years. At the present time, the number of these studies is quite limited, especially in Vietnam. Therefore, this research focused on investigating some biological activities of Physalis angulata L. collected in Tuy Phong, Binh Thuan. Among three extracted fractions (n-hexane, ethyl acetate and ethanol), the ethyl acetate extract exhibited the best antioxidant and anti-proliferation toward MCF-7 cell line activities. This extract also exhibited a better activity on α-glucosidase inhibition than the others. These results were scientific evidences that might help us to comprehend rigorously about the ultilization of Physalis angulata L. in the traditional treatment and new potential applications in the contemporary medicine.

Keywords: α-glucosidase inhibition, MCF-7, Physalis angulata L., Solanaceae family

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 46 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 HYTOCHEMICAL SCREENING AND EVALUATION OF ANTIOXIDANT PROPERTIES AND ANTIMCROBIAL ACTIVITY AGAINST Xanthomonas axonopodis OF Euphorbia tirucalli EXTRACTS IN BINH THUAN PROVINCE

Nguyen Thị My Le1*, Tran Thi Le Minh2, Vo Thi Thu Oanh2 1 Ho Chi Minh City University of Food Industry 2 Biotechnology Department, Nong Lam University – Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Euphorbia tirucalli, popularly known as “giao”, “xuong ca” or “san ho xanh” in Vietnam, is used in popular medicine in order to treat cancers, antibiotic and antiviral diseases. Phytochemical screening of E. tirucalli stem extracts was determined by the chemical method. Total phenolic and flavonoid of extracts were determined using Folin-Ciocalteu and aluminum chloride methods. The antioxidant and antimicrobial activity against Xanthomonas axonopodis of the crude extract and fractions of E. tirucalli stem were tested using 1, 1-diphenylpycryl hydrazyl (DPPH) and agar-well diffusion methods. The results showed that the phytochemical study revealed the presence of alkaloids, flavonoids, tannins, terpenoids in crude ethanol extract and fraction ethyl acetate. Saponin and anthraquion was not present in all of extracts. Total phenolic and flavonoid of E. tirucalli stem were in the range of 8.65-86.32 mgEqAG/g and167.91- 250.85 μgQE/g. The ethyl acetate fraction showed higher amounts of phenolic and flavonoid compounds. Antioxidant (SC50) activity of E. tirucalli stem were in the range of 8.23±0.23- 528±25.15 μg.mL-1. The ethyl acetate fraction had a higher antimicrobial activity against X. axonopodis than that of the crude ethanol and other fractions. At a concentration 5 mg/mL and 7.5 mg/mL, the diameters of inhibition of fraction ethyl acetate were 14.33±0.76 mm and 17.87±0.57 mm, respectively. MIC was 0.078 mg/mL. These results suggest that the extracts of Euphorbia tirucalli possess an excellent antioxidant capacity and antimicrobial activity against X. axonopodis and are the basis for the application of this plant extracts to manage citrus bacteria canker and plant diseases with the same pathogen.

Keywords: X. axonopodis, E. tirucalli, phytochemical analysis, ethyl acetate, antibacterial activity

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 47 November 18, 2020 EVALUATION THE PREVENTIVE EFFICACY OF SOME HERBAL ELICITORS TO BACTERIAL WILT DISEASE CAUSED BY Ralstonia solanacearum ON FIVE CHILI CULTIVARS

Đo Pham Thanh Trang1, Nguyen Thanh Phong1, Cao Thi Thanh Thao1, Vo Van Tri1, Nguyen Thi Ngoc Loan2, Vo Thi Thu Oanh1, Nguyen Vu Phong2* 1 Faculty of Agronomy, Nong Lam University - Ho Chi Minh City 2 Department of Biotechnology, Nong Lam University - Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Bacterial wilt disease incited by Ralstonia solanacearum causes economic damages to farmers. Currently, chemicals are still used to prevent and treat this disease, but the control efficacy is low and there is an existence of residues in agricultural products. Moreover, the use of chemicals pollutes the environment and affects human health. Therefore, this study was conducted to evaluate the potential of some active ingredients extracted from herbs, which are capable of preventing diseases, safe and less affected to the environment. From the samples collected in Tien Giang, Dong Thap provinces and Ho Chi Minh City, the pathogenic agent, Ralstonia solanacearum biovar 3 was identified through morphological, biochemical and molecular biology analysis. In the greenhouse condition, 21 days after inoculation, three isolated bacterial strains infected severely five chili cultivars including SVTN, SV01, HP207, CP0131, and CP04. Among them, the bacterial strain Rs13 isolated from the SVTN chili cultivars in Tien Giang expressed the highest pathogenicity, followed by Rs07 and Rs08. Among five chili cultivars, SVTN was the most susceptible, while CP131, CP04, SV01, HP207 were moderately susceptible. Using the active ingredients extracted from herbs including RSV 0.2AS, CAR 0.7AS, OMC 1AS, PHY 0.1AS induced systemic resistance to bacterial disease. The results showed that CAR 0.7AS was more effective to prevent disease thanks to a reduction of 65% of severity in greenhouse and in-field experiments. This is a promising product to apply the control of bacterial wilt disease on field crops.

Keywords: bacterial wilt disease, chili, elicitor induced defense, preventive efficacy,Ralstonia solanacearum

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 48 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 RESPONSE OF SOYBEAN VARIETIES AND ANTAGONISTIC ABILITY OF TWO MICROFUNGAL STRAINS TO Meloidogyne incognita

Hoang Thi Huong1, Nguyen Thanh Phong1, Vo Van Minh1, Vo Thanh Thao1, Nguyen Thi Ngoc Loan2, Vo Thi Thu Oanh1, Nguyen Vu Phong2* 1 Faculty of Agronomy, Nong Lam University - Ho Chi Minh City 2 Department of Biotechnology, Nong Lam University - Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The study aimed to identify root-knot nematode parasites on soybean plants based on their morphological and molecular characteristics. The life cycle of the root-knot nematode on three soybean varieties was examined through the stained roots at different points during parasitic process. The virulence of root-knot nematode Meloidogyne incognita on six soybean varieties and the antagonistic ability of two fungi strains of Paecilomyces lilacinus and Trichoderma harzianum to the root-knot nematode was evaluated via the pot test experiment in greenhouse conditions. Twenty-two isolates of Meloidogyne from soil samples collected in Dak Lak, Dak Nong, Lam Dong and Dong Nai provinces have been identified asMeloidogyne incognita based on the perineal pattern and species SCAR marker. The nematode completed its life cycle within 26 days on DTDH 11, 25 days on HL 0715, and 20 days on HLDN 910 varieties. Among six soybean varieties tested, DTDH 11 was moderately susceptible to the root-knot nematode while other varieties were susceptible. After 30 days of treatment, the one-time and the two-time treatments of a mixture of Paecilomyces lilacinus and Trichoderma harzianum showed more effects on controlling nematode than the treatment of Paecilomyces lilacinus or Trichoderma harzianum alone.

Keywords: Soybean, Meloidogyne incognita, Paecilomyces lilacinus, Trichoderma harzianum

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 49 November 18, 2020 VALUATION THE RESPONSE OF BLACK PEPPER CULTIVARS AND THE ANTAGONISTIC ABILITY OF TWO MICROFUNGAL STRAINS TO Meloidogyne incognita

Nguyen Thi Nguyen Van1, Nguyen Thanh Phong1, Le Hoang Phuc1, Nguyen Quoc Duy1, Vo Thị Thu Oanh1, Nguyen Vu Phong2* 1 Faculty of Agronomy, Nong Lam University - Ho Chi Minh City 2 Department of Biotechnology, Nong Lam University - Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The study aims to investigate the morphological and biological characteristics of the root-knot nematode Meloidogyne incognita on black pepper plants (Piper nigrum) and to evaluate the antagonistic ability of two fungi strains of Paecilomyces lilacinus and Trichoderma harzianum against to this pathogen in greenhouse conditions. Based on the perinial pattern of females, the Meloidogyne incognita was identified as a parasite on black pepper plants cultivated in Chau Duc and Xuyen Moc districts, Ba Ria - Vung Tau province. Among five black pepper cultivars experimented, Trau cultivar has the lowest root-knot nematode reproductive factor. In this cultivar, the nematode completed its life cycle in 40 days compared to 35 days of Vinh Linh sensible cultivar. After 35 days of treatment, the two-time treatment of a mixture of Paecilomyces lilacinus and Trichoderma harzianum showed more effectiveness in controlling nematodes than the treatment of Paecilomyces lilacinus or Trichoderma harzianum alone.

Keywords: black pepper, Meloidogyne incognita, Paecilomyces lilacinus, Trichoderma harzianum

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 50 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 OCCURRENCE AND DISTRIBUTION OF CASSAVA MOSAIC VIRUS IN TAY NINH PROVINCE, VIETNAM

Hung D. Le1,2, Toan D. Pham3*, Biet V. Huynh3, Tuyen C. Bui4 1Derpartment of Biotechnology, Nong Lam University Ho Chi Minh city, 2Dalat Nuclear Research Institute, Vietnam Atomic Energy Institute, 3Research Institute for Biotechnology and Environment, Nong Lam University Ho Chi Minh city, 4 Faculty of Agronomy, Nong Lam University - Ho Chi Minh City. * Corresponding Author: [email protected]

Abstract Cassava (Manihot esculenta Crantz) which belongs to the Euphorbiaceae family, is an important economic root crop grown in Vietnam including Tay Ninh Province. Recently, cassava leaf mosaic disease has appeared and caused a quite serious damage in Tay Ninh Province. The purpose of this study was to detect cassava mosaic virus using PCR and sequencing technique. The PCR results displayed that 100% of cassava samples were collected in presence of 3 strains of SLCMV (1056 bp), ACMV (368 bp) and EACMV (650 bp). Moreover, the sequencing result conformed that SLCMV, ACMV and EACMV detected in Tay Ninh Province, Vietnam had similarities to SLCMV – acc.MN026160.1; ACMV – acc.KJ887767.1; EACMV – acc. AJ717541.1 on NCBI, respectively. The result is one of few studies on cassava leaf mosaic disease in Tay Ninh, Vietnam, and could be useful information for the next CMV study to monitor the cassava mosaic virus disease in Vietnam.

Keywords: Cassava, Cassava mosaic virus, Specific primer, Sequencing, Virus detection

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 51 November 18, 2020 THE RESPONSE OF RICE VARIETIES TO ROOT-KNOT NEMATODE (Meloidogyne graminicola Golden and Birchfield, 1965) IN SOUTHERN VIETNAM

Nguyen Vu Phong1*, Tran Bao Thang1, Nguyen Thi Ngoc Loan1, Nguyen Thanh Phong1, Bien Thi Lan Thanh1, Ton Bao Linh1, Le Hong Thuy Tien1, Huynh Van Biet2, Nguyen Bao Quoc2, Le Đinh Đon1,2, Bellafiore Stéphane3 1Department of Biotechnology, Nong Lam University – Ho Chi Minh City, Linh Trung Ward, Thu Duc District, Ho Chi Minh City, Vietnam. 2Research Institute for Biotechnology and Environment, Nong Lam University – Ho Chi Minh City, Linh Trung Ward, Thu Duc District, Ho Chi Minh City, Vietnam. 3IRD Montpellier, France. *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The rice root-knot nematode, Meloidogyne graminicola (Golden and Birchfield, 1965), is a serious pathogen of rice production worldwide. In Vietnam, scientific information of root- knot nematode on rice is limited. In this circumstance, our study aims to evaluate the reaction of twenty rice varieties to this soil-borne pathogen. Ten populations of root-knot nematode collected from the rice fields at different geographical regions in Mekong Delta in Southern Vietnam were identified based on their perineal pattern of females and the specific molecular marker. Morphological, morphometric, and molecular features of ten nematode isolates were characterized. The pathogenic variability of these isolates was examined on susceptible Oryza sativa variety “IR64”. Among twenty “indica” rice varieties tested, Tetep showed moderate resistance to Meloidogyne graminicola while other varieties were ranked in the range of moderately susceptible or susceptible levels. The results suggest that Tetep genotype could be applied to the breeding strategy to develop new rice cultivars that could be resistant to rice root- knot nematode.

Keywords: Meloidogyne graminicola, resistance, rice, Tetep, Vietnam

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 52 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 REMOVAL OF PATHOGENS USING BLACK SOLDIER FLY (Hermetia illucens L.) REARED ON MIXTURE OF CHICKEN MANURE AND CASSAVA POMACE

Nguyen Ngoc Ha1*, Nguyen Phuc Cam Tu2 1Research Institute for Biotechnology and Environment, Nong Lam University - Ho Chi Minh City 2Faculty of Fisheries, Nong Lam University - Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The present study was performed to assess (i) optimum mixture ratio of CSR and CM on the yield of pre-pupae biomass and (ii) removal potential of foodborne pathogens such as coliforms and Escherichia coli in a mixture of CM and CSR using different larval densities of black soldier fly (Hermetia illucens L.). To determine the suitable mixture ratio of CSR and CM on the yield of pre-pupae biomass, the mixture of CSR and CM was made at the following ratio (%): 100:0, 80:20, 60:40, 40:60, 20:80 and 0:100. The results showed that increasing the CM ratio from 0 to 60% increased pre-pupae biomass from 52.7 g to 382 g and the optimal mixing ratios were 60:40 and 40:60. Therefore, the ratio of 50:50 was used for the second experiment. The second experimental was set up in a completely randomized design with a control (without larvae) and four treatments (four larvae densities): 1000, 1500, 2000 and 2500 larvae reared on 1000 g mixed materials of CM (50%) and CSR (50%). The results showed that increasing the larvae density decreased E. coli and total coliform count in the mixture residue and in the larvae body.

Keywords: black soldier fly, cassava pomace, chicken manure, foodborne pathogens, mixing ratio

KHẢ NĂNG LOẠI BỎ VI SINH VẬT GÂY BỆNH CỦA RUỒI LÍNH ĐEN (Hermetia illucens) NUÔI BẰNG HỖN HỢP PHÂN GÀ VÀ BÃ KHOAI MÌ

Tóm tắt Nghiên cứu này được thực hiện để đánh giá (i) tỷ lệ phối trộn Bã khoai mì và Phân gà tối ưu lên sinh khối tiền nhộng và (ii) khả năng loại bỏ mầm bệnh như Coliform và Escherichia coli trong hỗn hợp BKM và PG ở các mật độ ấu trùng ruồi lính đen (Hermetia illucens L.) khác nhau. Để xác định tỷ lệ BKM và PG phối trộn thích hợp lên sinh khối tiền nhộng, BKM và PG được phối trộn với các tỷ lệ (%) như sau: 100:0, 80:20, 60:40, 40:60, 20:80 and 0:100. Kết quả cho thấy khi tăng tỷ lệ PG từ 0 đến 60% đã làm tăng sinh khối tiền nhộng từ 52,7 g đến 382 g và tỷ lệ phối trộn tối ưu là 60:40 và 40:60. Do đó, tỷ lệ phối trộn 50:50 được dùng cho thí nghiệm

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 53 November 18, 2020 thứ hai. Thí nghiệm thứ hai được bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên với một nghiệm thức đối chứng (không có ấu trùng) và bốn nghiệm thức (bốn mật độ ấu trùng): 1000, 1500, 2000 và 2500 ấu trùng nuôi trong 1000 g hỗn hợp gồm PG (50%) và BKM (50%). Kết quả cho thấy khi tăng mật độ ấu trùng đã làm giảm số lượng E. coli và coliform trong giá thể sau khi nuôi và trên cơ thể tiền nhộng.

Từ khóa: bã khoai mì, phân gà, ruồi lính đen, tỷ lệ phối trộn, vi sinh gây bệnh

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 54 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 ISOLATION, SELECTION AND INVESTIGATION OF FERMENTATION CONDITIONS THE ANTAGONISTIC ABILITY OF SOME PATHOGEN FUNGAL SPECIES IN PLANTS OF THE ACTINOMYCETE STRAINS BELONGING TO GENUS Streptomyces

Le Phuoc Tho1,3*, Tran Thi Diem Ngoc2, Danh Gia Bao2, Truong Phuoc Thien Hoang1

1 Research Institute for Biotechnology and Environment, Nong Lam University - HCMC, Vietnam 2 Department of Biotechnology, Nong Lam University - HCMC, Vietnam 3 Bio Nong Lam Company Limited *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Actinomycetes are known as a source of secondary metabolites, especially antibiotics and used to control plant pathogens. Actinomycete strains isolated from 30 soil samples collected from cultivated areas in Viet Nam were used to determine the antifungal activity against 3 species of fungi that cause common diseases on plants particularly Fusarium sp., Colletotrichum sp. and Neoscytalidium dimidiatum. The effect of the culture medium and temperature onthe fermentation process to collect the biomass of potential actinomycete strains was investigated. 35 Streptomyces species were isolated and observed through morphological characteristics. Among those, five strains with the highest anti – fungal activity were evaluated of16S rRNA gene sequencing with the results: Streptomyces massasporeus (DN1), Streptomyces chattanoogensis (DN8), Streptomyces massasporeus (DN12), Streptomyces coeruleofuscus (DN30) and Streptomyces angustmycetic (DN35). In addition, the fermentation results showed that the DN1 strain’s biomass production reached 77,9 ± 2,9 g/l at 34oC in GA2 medium, DN8 strain produced the highest biomass at 17,3 ± 1,4 g/l at 34oC in Gause medium, DN12 strain produced the highest biomass at 59,1 ± 1,9 g/l at 34oC in GA2 medium, DN30 strain produced the highest biomass to 39,1 ± 1,3 g/l at 27oC in Gause medium and DN35 strain’s biomass was produced well at 29,6 ± 1,3 g/l at 34oC in GA1 medium. Therefore, the study indicates that these actinomycete strains have high potential for the application of biological preparation to help mitigate the development of some pathogenic fungal species in agriculture.

Keywords: plant pathogenic fungi, actinomycetes, Streptomyces, resistant activity, fermentation

PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ KHẢO SÁT MỘT SỐ ĐIỀU KIỆN LÊN MEN XẠ KHUẨN CHI Streptomyces CÓ KHẢ NĂNG ĐỐI KHÁNG MỘT SỐ LOẠI NẤM BỆNH GÂY HẠI CHO CÂY TRỒNG

Tóm tắt Xạ khuẩn là nguồn sản xuất phần lớn các hợp chất thứ cấp đặc biệt là kháng sinh và được sử dụng để kiểm soát một số bệnh hại trên cây trồng. Các chủng xạ khuẩn phân lập, tuyển chọn

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 55 November 18, 2020 từ 30 mẫu đất lấy từ các vùng trồng trọt ở Việt Nam được thử hoạt tính đối kháng với 3 loài nấm gây bệnh hại phổ biến trên cây trồng: Fusarium sp., Colletotrichum sp. và Neoscytalidium dimidiatum. Những chủng xạ khuẩn tiềm năng được khảo sát loại môi trường và nhiệt độ phù hợp cho quá trình lên men để thu nhận sinh khối. Quan sát các đặc điểm hình thái xác định đã phân lập được 35 chủng thuộc chi Streptomyces. Trong đó, có 5 chủng xạ khuẩn là DN1, DN8, DN12, DN30 và DN35 có hoạt tính đối kháng tốt với Fusarium sp., Colletotrichum sp. và Neoscytalidium dimidiatum. Sau đó, 5 chủng này được giải trình rRNA 16S với kết quả: Streptomyces massasporeus (DN1), Streptomyces chattanoogensis (DN8), Streptomyces massasporeus (DN12), Streptomyces coeruleofuscus (DN30) và Streptomyces angustmycetic (DN35). Kết quả lên men cho thấy chủng DN1 sản xuất sinh khối cao 77,9 ± 2,9 g/l ở 34oC trong môi trường GA2; chủng DN8 tạo ra sinh khối 17,3 ± 1,4 g/l ở 34oC trong môi trường Gause; chủng DN12 tạo sinh khối tốt 59,1 ± 1,9 g/l ở 34oC trong môi trường GA2; chủng DN30 tạo ra sinh khối cao 39,1 ± 1,3 g/l ở 27oC nuôi cấy ở môi trường Gause và chủng DN35 tạo ra sinh khối cao 29,6 ± 1,3 g/l ở 34oC trong môi trường GA1. Do đó, nghiên cứu chỉ ra rằng các chủng xạ khuẩn chi Streptomyces này có tiềm năng để ứng dụng trong việc sản xuất các chế phẩm sinh học giúp kiểm soát một số loài nấm gây bệnh trên cây trồng.

Từ khóa: hoạt tính đối kháng, lên men, nấm bệnh hại cây trồng, Streptomyces, xạ khuẩn

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 56 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EVALUATION OF TREATMENT PERFORMANCE OF MUNICIPAL WASTEWATER BY SUSPENDED ACTIVATED SLUDGE AND NANO BUBBLES

Ngo Vy Thao*, Nguyen Hoang Minh Trung, Nguyen Vu Duc Thinh, Huynh Tan Nhut, Le Quoc Tuan Faculty of Environment and Natural Resources, Nong Lam University - Ho Chi Minh City, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Suspended activated sludge has been widely employed in wastewater treatment. However, suspended activated sludge systems require a huge amount of energy for aeration. In this study, a laboratory pilot-scale suspended activated sludge system (AS) combined with nano bubbles (NB) was conducted towards a low-electricity-consuming treatment of municipal wastewater. The AS consisting of a 25 L aeration tank with the DO level maintained at 6.0 mg/L followed by a rectangular clarifier was designed as a control treatment. Another treatment wasthe combination of the AS with the DO level at 2.0 mg/l and NB (AS+NB) by introducing NB into the initial wastewater influent. The results showed that both treatments could effectively remove COD, BOD5, TSS, TN and TP in the influents with COD, BOD5, TSS, TN and TP concentrations at 606.2 ± 20.0 mg/L, 243.6 ± 24.3 mg/L, 173.3 ± 20.7 mg/L, 67.3 ± 10.3 mg/L and 10.2 ± 1.2 mg/L, respectively and the effluents met respective column A standards of QCVN 14:2008/BTNMT. However, the AS consumed 0.72 kW per day which was twice as much as the AS+NB did due to the difference in DO level maintenances. This study implied that the utilization of NB could be a potential solution in wastewater treatments to reduce power comsumption in aeration systems, which leads to the reduction of natural resource exploitation possibly responding to global climate change.

Keywords: nano bubble, activated sludge, aeration tank, municipal wastewater

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 57 November 18, 2020 ENHANCING THE EFFICIENCY OF DOMESTIC WASTEWATER TREATMENT BY THE COMBINED BIOLOGICAL AND CHEMICAL-PHYSICAL PROCESS: A CASE STUDY

Tuan N. A. Huynh1*, Ky M. Nguyen1,2, Hung T. Q. Nguyen1, Ba T. Ho1, Quyen T. Cai1 1Falcuty of Environment and Natural Resources, Nong Lam University - Ho Chi Minh City, Vietnam 2Department of Environment and Natural Resources, Nong Lam University - Ho Chi Minh City – Gia Lai Campus, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract In this study, the performance of the Upflow Sludge Blanket Filtration (USBF) bioreactor was studied for domestic wastewater treatment. The objective of the present study aims to investigate the possibility of domestic wastewater treatment using biological system combined with chemical-physical process including USBF technology and PolyAluminium Chloride (PAC). The experimental results showed that the added PAC content played an important role in improving the treatment efficiency and reaching National Technical Regulation on domestic wastewater QCVN 14:2008/BTNMT (Column A). With the Jar test results, the optimal pH of 7.0 and the PAC dosage of 170 mg/L were recorded with the highest removal efficiencies for suspended solids and organic matter. In the modified USBF bioreactor, the findings illustrated the pollutant removal efficiencies such as Biochemical Oxygen Demand (BOD5), Chemical Oxygen Demand (COD) and Suspended Solids (SS) were equal to 96.2±1.4, 85.8±4.4 and

99.3±2.1 percent, respectively. The parameters of BOD5 and SS met QCVN 14:2008/BTNMT - Column A. In the future, this advanced filtration technology can be useful for wastewater reclamation and reused to cope with water scarcity.

Keywords: Bioreactor, Domestic wastewater, USBF, Chemical-physical process, PAC.

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 58 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 STUDY ON NEW BIOTECHNOLOGY FOR ARSENIC AND IRON REMOVAL FROM GROUNDWATER

Nguyen Ngoc Ha1*, Ginro Endo2, Keisuke Miyauchi2, Le Dinh Don1 1 Research Institute for Biotechnology and Environment, Nong Lam University - Ho Chi Minh City 2 Faculty of Engineering, Tohoku-Gakuin University * Corresponding Author: [email protected]

Abstract The newly developed water treatment process in this study is an integrated biological and chemical reactor system with a biofilm-trickling filtration process, an intermediate sedimentation process and a phytoextraction process. The developed trickling filtration process effectively oxidized ferrous ion (Fe2+) artificially added into the groundwater to ferric 3+ ion(Fe ), and removed arsenate also artificially added into the groundwater by co-precipitated with ferric hydroxide in the intermediate sedimentation tank. Average iron concentrations decreased from 21.2 mgl-1 in the artificial raw groundwater to 4.8 mgl-1 in the effluent water from the intermediate sedimentation tank. Average arsenic concentration decreased from 371 µgl-1 in the artificial raw groundwater to 39 µgl-1 in the effluent water from the intermediate sedimentation tank.

To decrease iron and arsenic concentrations in the treated water from oxidation and sedimentation processes, we used arsenic hyper-accumulating plant, Pteris vitatta, in a hydroponics phyto- extraction process for water polishing. Iron concentration of the effluent water from the polishing treatment process was 0.34 mgl-1 in average, and arsenic concentration was less than the detection limit (< 2 µgl-1). These low concentrations of iron and arsenic in the final effluent water from the integrated water treatment process developed in this study meet Vietnamese National technical regulation on Domestic Water Quality on iron and arsenic.

Keywords: heavy metal contamination, arsenic, iron, groundwater treatment, integrated biological and chemical reactor system

NGHIÊN CỨU MỚI VỀ ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC ĐỂ LOẠI BỎ ASEN VÀ SẮT TRONG NƯỚC NGẦM

Tóm Tắt Hệ thống xử lý loại bỏ Asen và Sắt trong nước được xây dựng trong nghiên cứu này là một hệ thống tích hợp giữa sinh học và phản ứng hóa học với màng lọc sinh học, quá trình lắng đọng trung gian và quá trình chiết xuất bằng thực vật. Quá trình lọc nhỏ giọt được phát triển có hiệu quả ion hóa ion sắt (Fe2+) được thêm vào nước ngầm thành ion sắt (Fe3+), và loại bỏ asenate (As5+) được thêm vào nước ngầm bằng cách kết tủa cộng kết với hydroxit sắt trong bể lắng trung gian. Kết quả cho thấy hàm lượng trung bình của sắt và asen có trong nước ngầm tại bể lắng trung gian đã giảm tương ứng từ 21,2 mgl-1 xuống 4,8 mgl-1 và từ 371 µgl-1 xuống 39 µgl-1.

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 59 November 18, 2020 Sử dụng hệ thống thủy canh với cây dương xỉ Pteris vitatta có khả năng siêu tích lũy asen để tiếp tục xử lý làm giảm hàm lượng sắt và asen có trong nước sau quá trình oxy hóa và lắng. Nước đầu ra của quá trình xử lý bằng thực vật có hàm lượng sắt trung bình là 0,34 mgl-1 và hàm lượng asen thấp hơn giới hạn phát hiện (<2 µl-1). Nước đầu ra của quá trình xử lý tích hợp được phát triển trong nghiên cứu này đáp ứng Quy chuẩn chất lượng nước sạch của Việt Nam sử dụng cho mục đích sinh hoạt về sắt và asen.

Từ khóa: ô nhiễm kim loại nặng, asen, sắt, xử lý nước ngầm, hệ thống sinh học và hóa học tích hợp

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 60 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 SESSION 3 Crops production adaptable to climate change

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 61 November 18, 2020 The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 62 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE IN AGRICULTURAL PRODUCTIVITY DEVELOPMENT IN THE MEKONG DELTA: OPPORTUNITIES AND CHALLENGES

Ngan T. Nguyen, Hanh M. T. Nguyen* Department of Agriculture and Food Technology, Tien Giang University *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Climate change has become a prominent factor to the agricultural productivity development in the world, especially in Vietnam. Vietnam is on the list of 5 countries in the globe most seriously affected by this bad situation and the current condition of climate change is complicated and faster than experts’ prediction. These days, the weather in the Mekong Delta become increasingly abnormal including saltwater intrusion, droughts, floods, landslides, storms, for these reason, our agricultural productivity has seriously influenced. Agricultural potentiality, including cultivated rice, and fruit growing, is one of the most important livelihoods of the Mekong people. However, this striking chance is being affected dangerously under the abnormal change of the natural climate conditions. In the paper, the authors will share the basic knowledge on agricultural productivity in the climate change affected Mekong Delta, thereby, assess opportunities and challenges, and propose some recommendations for upgrading the adaptation capacity in this phenomenon.

Keywords: Agricultural potentiality, Agriculturalproductivity development, Climate change, Livelihood, Mekong delta

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 63 November 18, 2020 THE EFFECTS OF CLIMATE CHANGE TO AGRICULTURAL POTENTIALITY IN THE MEKONG DELTA

Ngan T. Nguyen, Minh T. D. Pham* Department of Agriculture and Food Technology, Tien Giang University *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Mekong Delta is a natural feature comprised of a low and flat terrain; especially the Mekong River brings a great of alluvion. Thus, it brings many essential opportunities for the local people in order to effectively develop economic agriculture which includes cultivated rice, and growing fruit. However, at the present time, this agricultural potentiality is strongly affected under the abnormal changing natural climate situation. Specifically, the climate change in the Mekong area has become a serious factor in agricultural economic development because of the effects of the complicated changing of weather leads to phenomena such as saltwater intrusion, droughts, floods, landslides, and storms. In the paper, authors will list many effects of climate change to the agricultural potentiality in the Mekong Delta and how to overcome the negative constraints that climate change has on the agricultural economic development in this area.

Keywords: Climate change, Mekong delta, Agricultural economic development, Agricultural potentiality

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 64 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EFFECTS OF HYDROPOWER DAMS ON AQUATIC RESOURCES AND LIVELIHOODS OF VULNERABLE PEOPLE IN AN GIANG PROVINCE

Pham Xuan Phu1*, Ngo Thuy Bao Tran2 1 Faculty of Agriculture and Natural Resources, An Giang University, Vietnam National University Ho Chi Minh City 2 Faculty of Agriculture and Natural Resources, An Giang University, Vietnam National University Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]; [email protected]

Abstract The study was carried out in Tan Chau and An Phu Districts, An Giang Province including Phu Loc and Khanh An Communes in order to understand the impact of aquatic resources on the livelihoods of vulnerable people at the study site. The study gave recommendations, solutions and policies suitable for livelihood strategies to the people at the study site. Both the quantitative and qualitative methods were used for the survey. The research was done following these methods: in - depth interview (for both local authorities and local people), focus group discussions and questionnaires.

The results show that people who live along the river are dependent on natural resources. They are mainly the poor, low educated, and landless. Their income resources are mainly based on exploitation of natural fisheries and hired work. Therefore, the reduction of fisheries resources affected their livelihoods because of reducing employment opportunities and their incomes, which made their life unstable. Although the aquatic resources impacted their livelihoods, only 30,35% interviewed households in Khanh An Commune, and 20,25% in Phu Loc wanted to change their jobs. 69,65% of interviewed households in Khanh An and 79,75% in Phu Loc Commune would continue with their exploitation of natural resources fishes. They have no capital, land and other production facilities to change other jobs.

Keywords: An Giang, Khanh An, Natural aquatic resources, Phu Loc, Livelihood

ẢNH HƯỞNG CỦA ĐẬP THỦY ĐIỆN ĐẾN NGUỒN LỢI THỦY SẢN VÀ SINH KẾ CỦA NGƯỜI DÂN DỄ BỊ TỔN THƯƠNG Ở TỈNH AN GIANG

Tóm tắt Mục đích của nghiên cứu là phân tích tác động của đập thủy điện đến nguồn lợi thủy sản và sinh kế của người dân dễ bị tổn thương ở xã Phú Lộc, huyện Tân Châu và xã Khánh An, huyện An Phú, tỉnh An Giang. Từ đó, đưa ra kiến nghị cho chiến lược sinh kế hiệu quả và bền vững đối với người dân sống ở vùng nghiên cứu. Các thông tin được thu thập bằng cách kết hợp các phương pháp nghiên cứu định lượng và định tính. Kết quả nghiên cứu cho thấy người dân sống ven sông là những người nghèo, trình độ học vấn thấp, sống phụ thuộc vào nguồn tài nguyên

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 65 November 18, 2020 thiên nhiên; vì không có đất sản xuất nên thu nhập chủ yếu dựa vào khai thác nguồn lợi thủy sản tự nhiên và đi làm thuê. Chính vì vậy, khi nguồn lợi thủy sản giảm do tác động của đập thủy điện đã ảnh hưởng đến sinh kế của họ như giảm cơ hội việc làm, giảm thu nhập, đời sống bấp bênh. Sinh kế của các hộ dân phụ thuộc vào nguồn lợi thủy sản tự nhiên ngày càng giảm nhưng có đến 69,65% hộ được phỏng vấn ở xã Khánh An và 79,75% hộ ở xã Phú Lộc vẫn tiếp tục với nghề khai thác thủy sản tự nhiên. Nguyên nhân các hộ dân này không thể chuyển đổi sang nghề khác là do họ đã quen với việc kiếm sống từ khai thác thủy sản tự nhiên và do không có vốn, không đất đai, không có các phương tiện sản xuất khác.

Từ khóa: An Giang, Khánh An, nguồn lợi thủy sản, Phú Lộc, sinh kế

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 66 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 COMMUNITY-BASED COMMUNICATION MEDIA MODEL IN THE SALTWATER INTRUSION REGIONS HAS AN IMPACT ON AGRICULTURAL PRODUCTION IN AN GIANG PROVINCE

Pham Xuan Phu1*, Ngo Thuy Bao Tran2 1 Agriculture Faculty –TNTN, An Giang University, Vietnam National University Ho Chi Minh City. 2Agriculture Faculty –TNTN, An Giang University, Vietnam National University Ho Chi Minh City. *Corresponding Author: [email protected]; [email protected]

Abstract The study was done in Binh Thanh commune, Thoai Son District, An Giang Province with the aim of understanding the exposure and factors affecting the access of communication media to the risk management of saltwater intrusion and climate change in agricultural production at the study side. The method was based on an in-depth interview, focus group discussions, and a household interview for quantitative and qualitative data. The study results showed that the level of people accessing communication media depends on many factors such as age, gender, education level, occupation, objects, human resources, content of information and communication media. The accessibility of information on saltwater intrusion and climate change in agricultural production from communication media was different between age level and nature of profession. Besides, the study also indicates that the propagation of saltwater intrusion and climate change in agricultural production at study site was limited and did not come to local people.

Keywords: Communication media, climate change, saltwater intrusion, agricultural production

MÔ HINH TRUYÊN THÔNG DƯA VAO CÔNG ĐÔNG TRONG VUNG BI XÂM NHÂP MĂN ANH HƯƠNG ĐÊN SAN XUÂT NÔNG NGHIÊP Ở TỈNH AN GIANG

Tóm tắt Nghiên cứu được thực hiện ở xã Bình Thành, huyện Thoại Sơn, tỉnh An Giang với mục tiêu tim hiêu mưc đô tiêp cân va cac yêu tô anh hương đên viêc tiêp cân cua người dân đối với cac phương tiên truyên thông đối với viêc quan ly rui ro xâm nhâp măn va biên đôi khi hâu trong san xuât nông nghiêp ơ đia ban nghiên cưu. Phương phap nghiên cứu đinh lương va đinh tinh dưa trên thông tin từ phong vân sâu, thao luân nhom tâp trung và số liệu từ phong vân nông hô. Kêt qua nghiên cưu cho thây mưc đô ngươi dân tiêp cân cac phương tiên truyên thông phu thuôc vao nhiêu yêu tố như tuôi, giơi tinh, trinh đô, nghê nghiêp, diên tich đât, đôi tương, nguôn lưc con ngươi, nôi dung thông tin va truyên thông. Mức độ tiếp cận các phương tiện truyền thông

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 67 November 18, 2020 vê các thông tin biến đổi khí hậu va xâm nhâp măn cua ngươi dân trong linh vưc san xuât nông nghiêp khác nhau theo từng độ tuổi và theo tính chất công việc. Ngoài ra, kết quả nghiên cưu cung cho thấy răng viêc tuyên truyên vê nôi dung biên đôi khi hâu va xâm nhâp măn ơ đia ban nghiên cưu con han chê và chưa đên đươc vơi ngươi dân.

Từ khóa: biên đôi khi hâu, san xuât nông nghiêp, truyên thông, xâm nhâp măn

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 68 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 FARMERS’ EXPERIENCE USING INDIGENOUS KNOWLEDGE ADAPTING TO CLIMATE CHANGE IN LIFE AND PRODUCTION IN AN GIANG PROVINCE

Pham Xuan Phu1*, Ngo Thuy Bao Tran2 1 Faculty of Agriculture and Natural Resources, An Giang University, Vietnam National University Ho Chi Minh City 2 Faculty of Agriculture and Natural Resources, An Giang University, Vietnam National University Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]; [email protected]

Abstract This research was carried out to explore the current status and level of reliability of farmers’ indigenous knowledge and their adaptive capacity to floods in life and production in An Giang Province. The results of the research will provide a scientific foundation to propose solutions to conserve and enhance the effectiveness of valuable indigenous knowledge in reducing vulnerability of people living in flooded areas. The study compiled 39 indigenous knowledge, adaptability to floods and weather forecasts in agricultural production and livelihoods of local people in the study area where there are 31/39 indigenous knowledge still valuable in predicting and adapting to floods. However, this knowledge has not been specifically recorded and stored appropriately for transmission to the latter and widely shared in the community. In addition, there are 8/39 indigenous knowledge that are no longer relevant and misleading compared to the present. It should be considered in the current context due to human impacts and climate change. Therefore, the research suggested some solutions to conserve the most valuable indigenous knowledge for pro-active adaptation of local people to climate change.

Keywords: Climate change, indigenous knowledge, flood, adaptation

KINH NGHIỆM CỦA NÔNG DÂN SỬ DỤNG KIẾN THỨC BẢN ĐỊA THÍCH ƯNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TRONG ĐỜI SỐNG VÀ SẢN XUẤT Ở TỈNH AN GIANG

Tóm tắt Nghiên cứu này được thực hiện nhằm tìm hiểu hiện trạng và mức độ tin cậy của việc ứng dụng kiến thức bản địa thich nghi với lũ lụt trong sản xuất và đời sống của nông dân ở tỉnh An Giang. Kết quả nghiên cứu sẽ làm cơ sở khoa học cho việc đề xuất cac giải pháp bao tôn va phat huy hiệu quả sư dung kiên thưc bản địa trong việc giảm tính dễ bị tổn thương của nông dân vùng lũ lụt. Kết quả nghiên cứu đã tổng hợp được 39 kiến thức bản địa về khả năng thích ứng với biến đổi khí hậu của người dân địa phương. Trong đó, 31/39 kiến thức bản địa vẫn còn giá trị và được người dân sử dụng để dự báo thời tiết và thích ứng với lũ lụt trong sản xuất nông nghiệp và đời

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 69 November 18, 2020 sống. Tuy nhiên, những kiến thức này chưa được ghi chép cụ thể và lưu trữ phù hợp để chia sẻ rộng rãi trong cộng đồng và truyền lại cho các hệ sau. Bên cạnh đó, cũng có 8/39 kiến thức bản địa của người dân không còn phù hợp và sai lệch so với điều kiện hiện nay dưới tác động của con người và biến đổi khí hậu. Nghiên cứu cũng đưa ra các giải pháp bảo tồn và phát huy kiến thức bản địa vẫn còn giá trị đối với việc thích ứng với lũ trong sản xuất nông nghiệp và đời sống trong điều kiện thay đổi của biến đổi khí hậu.

Từ khóa: biến đổi khí hậu, kiến thức bản địa, lũ, thích nghi

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 70 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 FARMERS’S ADAPTATION TO NATURAL DISASTERS IN CASSAVA FARMING ACTIVITIES IN TINH HA, SON TINH DISTRICT, QUANG NGAI PROVINCE Phung T.T Nguyen1* and Long V. Tran2 1 Department of Rural Development, Nong Lam University, Hue University; Viet Nam 2 Faculty of international law, Law University, Hue University, Viet Nam *Correspoding Author: [email protected]

Abstract This study aims to find out farmers’ adaptions and effective responese to the impacts of natural disasters on cassava cultivation in Tinh Ha commune, Son Tinh district, Quang Ngai province. Research information was gathered through in-depth interviews with 3 knowledgeable people, semi-structured interviews of 45 cassava growers and 1 group discussion. The results showed that 91 percent of farmers were aware that changing crops would have many benifits, including increased resilience to natural disasters. Many adaptation activities have been carried out by farmers to reduce risks caused by natural disasters including converting pure cassava to cassava intercropped with peanuts in lowlands and acacia intercropped with in hilly areas. All transition households affirmed that this is a solution that contributes not only to reducing theimpact of natural disasters but also bringing about economic effciency. However, the application of conversion is still spontaneous and limited planting in some area with bad soil conditions, so there are still risks. Since then, the research has proposed a number of solutions to limit risks caused by natural disasters and improve the adaptive capacity of famers in cassava cultivation in study area. Keywords: Adaptation, natural disasters, cassava farming, Quang Ngai

THÍCH ỨNG CỦA NÔNG HỘ VỚI THIÊN TAI TRONG HOẠT ĐỘNG CANH TÁC SẮN TẠI XÃ TỊNH HÀ, HUYỆN SƠN TỊNH, TỈNH QUẢNG NGÃI Tóm tắt Nghiên cứu này nhằm tìm hiểu những thích ứng và giải pháp ứng phó hiệu quả của nông hộ trước những tác động của thiên tai đối với hoạt động canh tác sắn tại xã Tịnh Hà, huyện Sơn Tịnh, tỉnh Quảng Ngãi. Thông tin nghiên cứu được thu thập qua phỏng vấn sâu 03 người am hiểu, phỏng vấn bán cấu trúc 45 hộ trồng sắn và 01 cuộc thảo luận nhóm. Kết quả cho thấy 91% nông hộ đã nhận thức được việc chuyển đổi cây trồng trồng sẽ có nhiều lợi ích trong đó, tăng khả năng chống chịu với thiên tai. Nhiều hoạt động thích ứng đã được nông hộ thực hiện để giảm rủi ro do thiên tai bao gồm chuyển đổi trồng sắn thuần sang sắn xen lạc vùng đồng bằng, trồng keo xen sắn vùng gò đồi. Tất cả hộ chuyển đổi đều khẳng định đây là giải pháp góp phần không những giảm thiểu tác động của thiên tai mà còn mang lại hiệu quả về kinh tế. Tuy nhiên, việc áp dụng chuyển đổi còn mang tính tự phát và hạn chế trồng xen tại một số vùng có điều kiện đất xấu nên vẫn còn những rủi ro. Từ đó, nghiên cứu đã đề xuất một số giải pháp để hạn chế rủi ro do thiên tai và nâng cao năng lực thích ứng của nông hộ trong hoạt động canh tác sắn ở địa bàn nghiên cứu. Từ khoá: Thích ứng, thiên tai, canh tác sắn, Quảng Ngãi

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 71 November 18, 2020 QUANTITATIVE TRAIT LOCI ASSOCIATED TO SOME AGRONOMIC TRAITS OF Sorghum bicolor L. UNDER DROUGHT AND WELL-WATERED CONDITIONS

Nguyen Phuong1,2, Hartmut Stützel1 1Institute of Biological Production Systems, Leibniz Universität Hannover, Hannover, Germany 2Faculty of Agronomy, Nong Lam University - Ho Chi Minh City, Ho Chi Minh City, Vietnam *Correspoding Author: [email protected]

Abstract The goal of the present study is to identify QTL regions influencing pre-flowering drought tolerance and agronomic performance of sorghum under early season drought stress conditions. The random occurrence of drought after sowing leads to reduced growth rates and delayed flowering and harvest time. A good rooting system and high leaf areas are required to acquire water from the soil and facilitate a high level of assimilation production during stress cycles and during recovery following each stress cycle. A RIL population was grown in pots under controlled environment conditions. Experiments included a treatment in which plants were cultivated in a continuously drying soil and a well-watered control. Drought stress was induced by withholding irrigation water from the plants for three to four weeks after sowing. Plants were harvested prior to flowering and leaf area, leaf, stem and root dry weights, root lengths and water consumption were measured. Composite interval mapping was performed for 13 traits and significant QTL were claimed at LOD > 2.5. A total of 50 QTL were detected on ten chromosomes or 14 linkage groups, respectively. The most promising regions for good agronomic performance under pre-flowering drought stress were identified on chromosomes SBI-01, SBI-02, SBI-05 and SBI-06. While QTL hotspots on SBI-01 and SBI-02 affected mainly vegetative traits, some regions on SBI-05 and SBI-06 had large effects on the yield and yield components. Co-localizations of yield related parameters and vegetative traits on SBI-05 support the hypothesis that high leaf area production under drought stress is directly related to increasing yields under stress.

Keywords: Grain Sorghum, Drought Stress, Vegetative Growth, Water Use Efficiency, QTL

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 72 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 ANALYZE THE EXPRESSION OF Δ1-PYRROLINE 5-CARBOXYLATE SYNTHASE (P5CS) GENES INVOLVED IN THE PROLINE SYNTHESIS IN SUGARCANE (Saccharum officinarum) UNDER DROUGHT STRESS.

Diem T.H. Doan1,4, Duong D. Nguyen2, Phi T.H. Pham3, Biet V. Huynh3* 1 Economic and Technological College, Tay Ninh Province 2 International University, Vietnam National University Ho Chi Minh city 3 Research Institute for Biotechnology and Environment, Nong Lam University - Ho Chi Minh city 4 Faculty of Agronomy, Nong Lam University - Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Drought is one of the very important growth-limiting factors for sugarcane production. Δ¹- pyrroline-5-carboxylate synthase (P5CS) is the rate-limiting enzyme in proline synthesis and plays an important role in plant response to drought stress. In this study, P5CS gene segment was inserted into pGEM-T Easy vector and transformed into competent cell E. coli DH5α. The result of PCR detection of segment of P5CS gene was 252 bp in length, and the accession number on GenBank was EF620362.1. The RT-qPCR analysis showed that the expression of P5CS of experimental samples under drought stress was higher when compared with that of the experiment control. The experiment was a factorial based on completely randomized design with three replicates. At sampling time points, the maximum level of mRNA was observed at 2 weeks after stress was applied. For treatment C1 (water withdrawal and then 3-day watering recovery) at 2 weeks after stress induction, the expression of P5CS was almost 130% higher when compared with that of the experiment control. In both cultivars, gene expression decreased from 2 weeks to 6 weeks. The results suggested that the P5CS was a stress inducible gene. This gene has the potential to be used for improvement of drought stress tolerance in sugarcane. In conclusion, the drought stress application of water deficit was associated partially with the enhanced expression of P5CS gene and following proline accumulation. Further research is required for validation and acquiring better understanding of the role of this gene product on plant response to drought stress.

Keywords: drought stress, P5CS, sugarcane plant, proline accumulation.

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 73 November 18, 2020 INVESTIGATION OF CONDITIONS FOR Eurycoma longifolia JACK HAIRY ROOT CULTURE AND ENHANCEMENT OF EURYCOMANONE SYNTHESIS

Loc T. Phan1*, Tu H. C. Nguyen 1, Duong V. Hoang1, Ngoc T. Dang 2, Ha T. N. Tran1 1 Institute of Tropical Biology - Vietnam Academy of Science and Technology 2 Nong Lam University *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Hairy root is commonly known as an in vitro material with the advantages of fast multiplication and high synthesis of bioactive compounds. However, the specific characteristics of each root line have certain differences and need to be investigated for effective use. Hairy root line of Eurycoma longifolia Jack induced by the strain of Agrobacterium rhizogenes ATCC 43057, capable of rapid growth and high eurycomanone accumulation, was used to investigate suitable culture conditions in liquid media. The obtained results indicated that in the SH medium supplemented with 5% sucrose, the roots grew most rapidly. The amount of biomass increased 56.97 folds after 5 weeks of culture and the eurycomanone content reached at 0.016 mg/g (DW). When applying of 0.2 mM MeJA for the last 2 days of culture, the final eurycomanol content increased and reached to 0.031 mg/g (DW). The root biomass in illumination at 1500 lux (12 h/day) condition was higher as compared to those in 3000 lux illumination or no illumination.

Keywords: Ba benh tree, Eurycoma logifolia Jack, eurycomanone, hairy root, testosterone

KHẢO SÁT MỘT SỐ ĐIỀU KIỆN NUÔI RỄ TƠ CÂY BÁ BỆNH (EURYCOMA LONGIFOLIA JACK) VÀ TĂNG CƯỜNG TỔNG HỢP EURYCOMANONE

Tóm tắt Rễ tơ thường được biết là loại vật liệu in vitro với ưu điểm có thể nhân nhanh, tổng hợp các hoạt chất sinh học cao. Tuy nhiên đặc điểm cụ thể từng dòng rễ có sự khác biệt nhất định và cần được khảo sát để sử dụng hiệu quả. Dòng rễ tơ cây bá bệnh (Eurycoma longifolia Jack) cảm ứng nhờ chủng vi khuẩn Agrobacterium rhizogenes ATCC 43057, có khả năng tăng trưởng nhanh và tích lũy eurycomanone cao, được sử dụng để khảo sát một số điều kiện thích hợp nuôi cấy trong môi trường lỏng. Kết quả cho thấy, trong môi trường SH, bổ sung 5% sucrose, rễ tăng trưởng tốt nhất, đạt mức nhân sinh khối 56,97 sau 5 tuần, với hàm lượng eurycomanone 0,016 mg/g (khối lượng khô). Khi cảm ứng với methyl jasmonate ở nồng độ 0,2 mM trong 2 ngày cuối của đợt nuôi, hàm lượng eurycomanone tăng đến 0,031 mg/g (khối lượng khô). Sinh khối rễ thu được trong điều kiện chiếu sáng 1500 lux ở quang kỳ 12 giờ/ngày cao nhất so với trong điều kiện chiếu sáng 3000 lux, hay không chiếu sáng.

Tư khoá: cây bá bệnh, Eurycoma logifolia Jack, eurycomanone, rễ tơ, testosterone

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 74 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EFFECT OF THE CONCENTRATIONS AND APPLICATION TECHNIQUES OF PLANT GROWTH RETARDANTS ON THE EFFICIENCY OF RETAINED RUBBER SEEDLING IN THE NURSERY AT BINH DUONG PROVINCE

Vo Thai Dan1 and Nguyen Minh Hieu2 1 Nong Lam University – Ho Chi Minh City, [email protected] 2 Tan Hung Rubber Farm, Phuoc Hoa Rubber Joint Stock Company, Binh Duong Province *Corresponding Author: [email protected]

Abstract One of the conditions for successfully replanting rubber trees is the rhythmic coordination in the land and polybag grafted rubber seedlings preparation. In practice, a land sometimes is not prepared simultaneously with the seedlings; as a consequence, the seedlings in the nursery develop more leaf stages, making it difficult to plant. The study was implemented from February to December 2019 in the nursery of Tan Hung Rubber Farm, Phuoc Hoa Rubber Joint Stock Company, Binh Duong Province. The objectives of the study were 1) to identify the appropriate type and concentration of the plant growth retardants for inhibiting the growth of retained one-whorl polybag grafted rubber seedlings; and 2) to determine the appropriate time and the number of application of plant growth retardants for retaining one-whorl polybag grafted rubber seedlings in the nursery. Two sequential experiments were involved in the study. The first single-factor RCBD experiment was carried out to evaluate the effect of type and concentration of plant growth retardants (CCC, Ethrel and PBZ) to the growth of retained one- whorl polybag grafted rubber seedlings in the nursery. Sixteen treatments andthree replicates were designed in the experiment. The results showed that applying PBZ at 500 - 1,500 ppm reduced the height rate of retained one-whorl polybag grafted rubber seedlings in the nursery. Considering both the cost and high quality seedlings for transplanting, spraying PBZ at 500 ppm was chosen for the second experiment. The second experiment was laid out to investigte the effect of treating time and numbers of application of plant growth retardants to the growth of retained one-whorl polybag grafted rubber seedlings in the nursery. A single factor RCBD experiment was implemented with 7 treatments and 3 replicates. The results showed that PBZ at 500 ppm being sprayed once at two-whorl stage was recommended to retain the one-whorl polybag grafted rubber seedlings in the nursery.

Keywords: PBZ, concentration, rubber seedling

ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ VÀ KỸ THUẬT XỬ LÝ CHẤT ƯC CHẾ SINH TRƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ LƯU CÂY GIỐNG CAO SU TRONG VƯỜN ƯƠM TẠI BÌNH DƯƠNG

Tóm tắt Một trong những điều kiện để tái canh cao su thành công là sự phối hợp nhịp nhàng giữa khâu làm đất và chuẩn bị cây giống. Trong thực tế sản xuất, đôi khi đất không chuẩn bị kịp, dẫn đến

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 75 November 18, 2020 tình trạng cây giống hình thành nhiều tầng lá, gây khó khăn trong trồng mới. Đề tài đã được thực hiện từ tháng 2 đến tháng 12 năm 2019 tại vườn ươm của Nông trường Cao su Tân Hưng, Công ty Cổ phần Cao su Phước Hòa, Tỉnh Bình Dương. Mục tiêu đề tài là (1) xác định được loại và nồng độ chất ức chế sinh trưởng phù hợp cho việc ức chế sinh trưởng cây giống cao su một tầng lá lưu vườn và (2) xác định được thời điểm và số lần sử dụng chất ức chế sinh trưởng phù hợp cho việc lưu vườn cây giống cao su một tầng lá trong điều kiện vườn ươm. Đề tài gồm hai thí nghiệm được thực hiện gối nhau. Thí nghiệm 1 đánh giá ảnh hưởng của loại và nồng độ chất ức chế sinh trưởng CCC, Ethrel và PBZ đến khả năng sinh trưởng của cây giống cao su một tầng lá lưu trong vườn ươm. Thí nghiệm một yếu tố được bố trí trong vườn ươm theo kiểu khối đầy đủ ngẫu nhiên (RCBD) với 16 nghiệm thức và 3 lần lặp lại. Kết quả cho thấy phun PBZ nồng độ 500 – 1.500 ppm làm giảm tốc độ tăng chiều cao cây giống cao su một tầng lá lưu trong vườn ươm. Xét cả trên hai mặt giá thành và chất lượng cây giống cao xuất vườn, phun PBZ nồng độ 500 ppm được chọn để thực hiện thí nghiệm 2. Thí nghiệm 2 đánh giá ảnh hưởng của thời điểm và số lần phun chất ức chế sinh trưởng PBZ 500 ppm đến khả năng sinh trưởng của cây giống cao su một tầng lá lưu trong vườn ươm. Thí nghiệm một yếu tố được bố trí trong vườn ươm theo kiểu khối đầyđủ ngẫu nhiên (RCBD) với 7 nghiệm thức và 3 lần lặp lại. Kết quả thí nghiệm cho thấy khi phun PBZ nồng độ 500 ppm từ một lần, khi cây giống cao su đạt hai tầng lá, là phù hợp nhất cho việc lưu vườn cây giống cao su một tầng lá trong vườn ươm.

Từ khóa: cây giống cao su, concentration, nồng độ, PBZ, rubber seedling

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 76 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EFFECTS OF BENZYLADENINE ON GROWTH AND YIELD OF RICE CULTIVAR OM6162 AND OM8017

1 2 Qui N. Cu ; Duy V. Mai 1 Faculty of Agriculture and Natural Resources, An Giang University, Vietnam National University Ho Chi Minh City, Vietnam; 2 Can Tho University *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The study was conducted to determine the suible concentration of Benzyladenine (BA) on the growth and hardness of rice stems and the productivity of the rice cultivars OM6162 and OM8017. The experiment was arranged in a completely randomized block of two factors with 5 repetitions. The first factor was 2 OM6162 and OM8017 rice varieties. The second factor was 5 concentrations of BA: 0 (control), 20, 40, 60 and 90 mg/L. BA was treated with foliar spray at 40 days after sowing. The experimental results showed that the treatment of BA at a concentration of 60 mg/L effectively increased the number of effective shoots, the stem stiffness (internode 1: 1.34 N; internode 2 2.21 N; internode 3: 3.20 N, internode 4: 2.27 N), the filled grain ratio (77.7%), the number of fully grains per panicle (96.4 fully grains per panicle) and the grain yield (increased by 21.7% compared with the control experiment).

Keywords: OM6162, OM8017, productivity, benzyladenine (BA), growth

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 77 November 18, 2020 FUNCTIONAL AND NUMERICAL RESPONSES OF Stethorus pauperculus (coleoptera: coccinellidae) FEEDING ON TWO-SPOTTED SPIDER MITE, Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae)

Loc L.T. Tran, Dat T. Nguyen*, Hoang K. Le Department of Plant Protection, Nong Lam University - Ho Chi Minh City, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Ladybugs are known to be a potential natural enemy for spider mite control. For the application of ladybirds in a biological control program, besides studying their life history, it is important to study the interactions between natural enemies and their prey. In particular, functional and numerical responses are fundamental to any investigation and as a basis in the selection of predators for biological control. This study determined the functional and numerical responses of fourth instar and female adult, Stethorus pauperculus (Coleoptera: Coccinellidae) to various densities of eggs of the two-spotted spider mite, Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae) feeding on the cassava plants, Manihot esculenta. Results showed a typical type III functional response of 4th instars and female ladybirds, they consumed significantly more eggs than when increasing mite’s egg density, with up to 156,90 ± 19,51 eggs attacked by 4th instar and 151,13 ± 43,44 eggs by a female when 200 eggs were provided per day, the space action to feeed of 4th instar was 6,25 m2/day and female was 221,7 m2/day, finally, result indicated that S. pauperculus seem to be an efficient predator in suppressing two-spotted spider mite populations. The consumption of female S. pauperculus was increased significantly with predator density from 1 individual up to 8 individuals was from 215,84 ± 74,41 to 399,94 ± 0,51 eggs were attacked per day. The functional and numerical response of female S. pauperculus should be contributed to control of the two-spotted spider mite, T. urticae.

Keywords: Functional responses, numerical responses, ladybird, two-spotted spider mite

NGHIÊN CỨU PHẢN ỨNG CHỨC NĂNG VÀ SỐ LƯỢNG CỦA BỌ RÙA ĐEN NHỎ, STETHORUS PAUPERCULUS (COLEOPTERA: COCCINELLIDAE) TRÊN VẬT MỒI NHỆN ĐỎ TETRANYCHUS URTICAE (ACARI: TETRANYCHIDAE)

Tóm tắt Bọ rùa được biết đến là một kẻ thù tự nhiên tiềm năng để kiểm soát nhện đỏ. Đối với việc áp dụng bọ rùa trong chương trình kiểm soát sinh học, ngoài việc nghiên cứu đặc điểm sinh học của chúng thì việc nghiên cứu mối tương tác giữa thiên địch và con mồi là cấn thiết và quan trọng. Đặc biệt, các phản ứng chức năng và số lượng là các nội dung cơ bản cho bất kỳ cuộc điều tra nào và là cơ sở để lựa chọn thiên địch để kiểm soát sinh học. Trong nghiên cứu này, phản ứng chức năng và số lượng của ấu trùng tuổi 4 và thành trùng cái bọ rùa đen nhỏ, Stethorus pauperculus (Coleoptera: Coccinellidae) được xác định trên nhiều mật độ trứng nhện

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 78 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 đỏ, Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae) gây hại trên cây khoai mì, Manihot esculenta. Kết quả nghiên cứu cho thấy, ấu trùng tuổi 4 và thành trùng cái có phản ứng chức năng dạng III trên trứng nhện đỏ, khả năng ăn mồi có tỷ lệ thuận theo mật độ trứng nhện đỏ, với khả năng ăn mồi trứng nhện đỏ là 156,90 ± 19,51 trứng/ngày đối với ấu trùng và 151,13 ± 43,44 trứng/ ngày, đối với thành trùng cái ở mật độ 200 trứng/ngày. Khoảng không gian được tìm kiếm vật mồi của ấu trùng là 6,25 m2/ngày và thành trùng cái là 221,7 m2/ngày, như vậy kết quả cho thấy bọ rùa đen nhỏ, S. pauperculus có thể là thiên địch ăn mồi hiệu quả trong việc kiểm soát mật độ nhện đỏ, T. urticae. Khả năng ăn mồi của thành trùng cái tăng khi tăng mật độ từ 1 lên 8 thành trùng trong một đơn vị diện tích, với số lượng trứng nhện đỏ bị ăn mồi khác biệt có ý nghĩa thống kê (215,84 ± 74,41 trứng/ngày ở mật độ 1 thành trùng và 399,94 ± 0,51 trứng/ngày ở mật độ 8 thành trùng.

Từ khóa: Phản ứng chức năng, phản ứng số lượng, bọ rùa đen nhỏ, nhện đỏ

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 79 November 18, 2020 SYNTHESIS AND ANTIBACTERIAL, ANTIFUNGAL ACTIVITY OF Ag/SiO2 COLLOIDAL NANOCOMPOSITES Thao T.T. Bui1, Vinh Q. Tran1, Khanh C. Tran1, Huyen K. Pham2, Ha T.N. Vo2* 1 Faculty of Materials Science and Technology, University of Science, Ho Chi Minh City, Vietnam 2 Faculty of Agronomy, Nong Lam University, Ho Chi Minh City, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract

Ag/SiO2 colloidal nanocomposites (NCs) were synthesized through the semi-continuous chemical reduction of silver ions on a silica surface; NaBH4 was used as a primary reducing agent, while carboxymethyl cellulose (CMC) served as a second reducing agent and stabilizer at low temperature. Silver nanoparticles (AgNPs) with an average diameter of 3.89 ± 0.18 nm were uniformly and densely dispersed on the SiO2 surface, forming 218.6-nm-sized Ag/

SiO2 NCs. The antifungal and bacterial effect of Ag/SiO2 NCs was evaluated with bacterial wilt of tomato, caused by Ralstonia solanacearum, strain Ralstonia solanacearum 15 and rice brown spot cause by Bipolaris oryzae. The results showed that the minimum inhibitory concentration (MIC) of Ag/SiO2 NCs for Ralstonia solanacearum 15 was 10 ppm, much lower than conventional AgNPs nano (20 ppm). At 6 days after transplanting, a diameter of Bipolaris oryzae in the medium containing Ag/SiO2 NCs, was lower in comparison to the media, containing the same concentration level of conventional AgNPs nano. Therefore, this highly bactericidal and fungicidal activity and long-term stability Ag/SiO2 colloidal NCs in deferences water pH level is a potential nano pesticide in agriculture.

Keywords: Ag/SiO2, stable, bactericidal and fungicidal activity, R. solanacearum, B. oryzae

NGHIÊN CỨU TỔNG HỢP VÀ ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN,

KHÁNG NẤM CỦA TỔ HỢP KEO NANO AG/SIO2 Tóm tắt

Tổ hợp keo nano Ag/SiO2 được tổng hợp thông qua quá trình khử hóa học bán liên tục các ion bạc trên bề mặt silica; NaBH4 được sử dụng làm chất khử chính, trong khi carboxymethyl cellulose (CMC) đóng vai trò là chất khử thứ cấp và chất ổn định. Các hạt nano bạc có đường kính trung bình 3,89 ± 0,18 nm được phân tán đồng đều và dày đặc trên bề mặt SiO2, tạo thành các hạt Ag/SiO2 kích thước trung bình 218,6 nm. Khả năng kháng nấm và khuẩn của Ag/SiO2 được đánh giá với vi khuẩn gây bệnh héo xanh cà chua chủng Ralstonia solanacearum 15 và nấm Bipolaris oryzae gây bệnh đốm nâu trên lúa. Kết quả cho thấy nồng độ ức chế tối thiểu của

Ag/SiO2 đối với Ralstonia solanacearum 15 là 10 ppm, thấp hơn so với nano bạc thông thường (20 ppm). Ở điều kiện 6 ngày sau cấy, đường kính tản nấm Bipolaris oryzae trong môi trường chứa Ag/SiO2 thấp hơn, so với môi trường chứa nano bạc thông thường ở cùng mức nồng độ.

Điều đó cho thấy, tổ hợp Ag/SiO2 với hoạt tính kháng khuẩn cao và tính ổn định cao trong các loại nước có pH khác nhau là thuốc bảo vệ thực vật nano tiềm năng trong nông nghiệp.

Từ khóa: Ag/SiO2, ổn định, hoạt tính kháng khuẩn và kháng nấm, R. solanacearum, B. oryzae The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 80 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 IDENTIFICATION THE PATHOGEN CAUSING GUMMOSIS DISEASE ON POMELO IN BEN TRE PROVINCE

Nguyen Thi Thuy Huynh1, Nguyen Thanh Phong1, Pham Hai Dang1, Tran Thanh Lam1, Nguyen Thi Ngoc Loan2, Vo Thi Thu Oanh1, Nguyen Vu Phong2 1 Faculty of Agronomy, Nong Lam University - Ho Chi Minh City 2 Department of Biotechnology, Nong Lam University - Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The disease samples were collected from stems and rhizospheric soils of gummosis diseased pomelo trees cultivated in mono or intercropping fields. The pathogens were identified based on morphological characteristics, namely ITS – rDNA and cytochrome oxidase nucleotidic sequences, and fulfilled by Koch’s postulates. Secondary host testing was also carried out by the in vitro inoculation of pathogens on cocoa, durian and papaya leaves. Based on morphological characteristics, the nucleotidic sequences of ITS - rDNA and coxII region, and the result of Koch’s postulates, Phytophthora cinnamomi and Pythium vexans were confirmed as pathogens causing gummosis on pomelo trees cultivated in Chau Thanh, Mo Cay Bac and Giong Trom districts, Ben Tre province. Both of oomycetes strains were well developed on potato glucose agar (PGA) medium, at temperatures from 25°C – 30°C, 12:12 light: dark schedule, and at pH from 7 – 8. Both of Pythium vexans and Phytophthora cinnamomi could infect the leaves of three experimental plant species.

Keywords: gummosis disease, Phytophthora cinnamomi, pomelo, Pythium vexans

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 81 November 18, 2020 IN VITRO SCREENING FOR Streptomyces STRAINS HAVE THE ABILITY TO CONTROL Erwinia carotovora CAUSING SOFT ROT DISEASE

Nguyen Thi Ngoc Bich1,2, Le Thi Mai Cham1, Ha Thi Loan1, Nguyen Vu Phong2 1 Biotechnology Center of Ho Chi Minh City 2 Department of Biotechnology, Nong Lam University - Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Soft rot disease is a common disease in almost vegetable species. Erwinia carotovora bacteria is known as one of major pathogens. This study aimed to isolate and screen for Streptomyces strains possessing the antagonism capacity against Erwinia carotovora causing soft rot disease in vegetables. From infected vegetable samples, one isolated bacterial strain has characteristics similar to Erwinia carotovora. Through the in vitro test, it showed that this strain caused soft rot disease to the host plant Brassica integrifolia. Using a specific primer for molecular identification, this isolated strain was confirmed as Erwinia carotovora subsp. carotovora due to the presence of a pathogenic gene in its genome. Besides, 82 Streptomyces strains were isolated from vegetable farming sites in Cu Chi District, Ho Chi Minh City. Among them, three Streptomyces strains showed the antagonist ability towards Erwinia carotovora through the disc diffusion assay method. The highest antibacterial activity CC3.2 strain was homogeneous 100% with Streptomyces diastaticus by sequencing the 16S rRNA gene. By being cultured in nine liquid media, the CC3.2 strain possessed the highest antibacterial activity in the ISP3 medium, shaking 200 rpm at 30°C after five days.

Keywords: soft rot disease, Erwinia carotovora, disk diffusion assay,Streptomyces diastaticus

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 82 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 INVESTIGATION OF MORPHOLOGICAL CHARACTERISTICS OF ROOT ROT PATHOGENS ON CHRYSANTHEMUM (Chrysanthemum L.) Nguyen Ngoc Lien1, Vo Thi Thu Oanh2, Tran Thi Ngoc Bich2 1 The Youth Scientific and Technological Promotion Center (TST), The Ho Chi Minh Communist Youth Union 2 Faculty of Agronomy, Nong Lam University – Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract According to Lam Dong Crop Production and Plant Protection Sub-Department, 1,300 hectares of chrysanthemum were cultivated in Lam Dong province in 2017. The major disease on Chrysanthemum plants and root rot caused a serious problem in plantations and the percentage if disease incidence (PDI) can reach to 40% in some areas [1]. This disease is seriously harmful to Cuc Vang and Cuc Dai Doa varieties, which reduced and lost the yield or and famers could not harvest the flowers. The objective of this study was to identify the scientific name, biological characteristic of the root rot pathogen to provide effective information for controlling of this disease in the field. 56 samples of diseased plants were collected for laboratory diagnosis in the field in Da Lat city. The typical symptoms included wilting, root rot and deformation. These symptoms also occurred on one-month-old Chrysanthemum (seedling stage). Based on the morphological characteristics and the Koch’s postulated, Fusarium oxysporum and Fusarium solani were identified as the two major pathogens responsible for causing root rot disease on Chrysanthemum.

Keywords: Chrysanthemum, root rot, Fusarium oxysporum, Fusarium solani

KHẢO SÁT ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI CỦA TÁC NHÂN GÂY BỆNH THỐI NỨT GỐC VÀ THỐI RỄ TRÊN CÂY HOA CÚC (Chrysanthemum L.) Tóm tắt Theo Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật tỉnh Lâm Đồng (2017), toàn tỉnh có 1.300 ha diện tích trồng hoa Cúc. Có đến 10 – 40% tỉ lệ cây hoa Cúc bị bệnh thối nứt gốc và thối rễ, gây chết hàng loạt ở các vườn trồng. Bệnh gây hại nặng trên giống Cúc vàng, Cúc đại đóa làm giảm năng suất, ruộng không thu hoạch. Mục tiêu của nghiên cứu này là xác định được tên loài, đặc điểm sinh học của tác nhân gây bệnh thối nứt gốc và thối rễ trên cây hoa Cúc, làm cơ sở cho việc nghiên cứu giải pháp phòng trừ bệnh hại ngoài đồng ruộng. Nghiên cứu thực hiện trên 56 mẫu cây hoa Cúc bị bệnh thu ngoài đồng ruộng tại thành phố Đà Lạt. Các mẫu cây hoa Cúc đang ở giai đoạn ra hoa có triệu chứng cây bị héo xanh, cổ rễ của cây bị thối nứt màu nâu đen, gốc bị nứt, rễ bị thối đen và biến dạng. Triệu chứng thối nứt gốc, thối rễ cũng xuất hiện trên cây hoa Cúc ở giai đoạn cây con một tháng tuổi. Theo đặc điểm hình thái và kết quả chủng Koch đã xác định được nấm Fusarium oxysporum và Fusarium solani là hai tác nhân chính gây bệnh thối nứt gốc và thối rễ trên cây hoa Cúc.

Từ khoá: cây hoa Cúc, Fusarium oxysporum, Fusarium solani, thối nứt gốc, thối rễ

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 83 November 18, 2020 EFFECT OF CONCENTRATION AND TREATMENT METHODS TO THE RESIDUES OF FUNGICIDE ACTIVE INGREDIENTS OF AZOXYSTROBIN, PROPINEB IN DRAGON FRUIT AND DIFENOCONAZOLE, MANCOZEB IN BLACK PEPPER AT VIET NAM

Dan T. Vo1*, Tung T. Tran2, Thuy T. Le2, Minh D. Nguyen2, 1 1 Nhan T. Nguyen , Quan H. Nong 1 Faculty of Agronomy, Nong Lam University, Ho Chi Minh City, Vietnam (NLU) 2 Southern Pesticide control and Testing center (SPCC) *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The residue of pesticide in agroproducts is one of the technical barriers in both domestic consumption and export, especially to the market of developed countries such as US, Europe, Japan, Korea, Australia. In the current agricultural practice, under the increasing pressure from pests and diseases, to assure the crop yield, the pest control based on chemical pesticides is still dominant, risk of high residue of pesticides in agroproducts is consequence. Active ingredients of Azoxystrobin, Propineb and Difenoconazole, Mancozeb were commonly used in the dragon fruit and black pepper production nowadays to control some major plant diseases. The experiments were carried out to identify the effect of the concentration and treatment methods of the above active ingredients on dragon fruit and black pepper production to their residues in the products, so that there is a basis to recommend the appropriate use to minimize the risk of residues in agroproducts.

The active ingredients were treated at different concentrations and by different methods (spray to crops or basal irrigate). Samples were collected at 2 hours, 1, 3, 5, 10, 14 and 20 days after the last treatment to determine residue. Residues of tested active ingredients in samples were analyzed at the Laboratory of Southern pesticide control and Testing center (SPCC) according to the Plant Protection Department’s basic standards. In dragon fruit, th active ingredient of Azoxystrobin treated at the double recommended dose, three times with every 5 days interval, the residue of 0.70 mg.kg-1, below the permitted threshold. The residue of active ingredients of Propineb, Difenoconazole, Mancozeb were high, exceeding the permitted threshold at 5 and 10 days after the last treatment. The concentration applied greatly affected to the residues of tested active ingredients potentially, increasing the concentration applied, the risk of residues were high. For the active ingredients applied methods, basal irrigation showed a lower risk of residues than spraying to the foliage.

Keywords: Azoxystrobin; Propineb; Difenoconazole; Mancozeb; Residues

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 84 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ VÀ PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ ĐẾN DƯ LƯỢNG CÁC HOẠT CHẤT TRỪ BỆNH AZOXYSTROBIN, PROPINEB TRÊN THANH LONG VÀ DIFENOCONAZOLE, MANCOZEB TRÊN HỒ TIÊU TẠI VIỆT NAM

Tóm tắt Tồn dư thuốc BVTV trong nông sản là một trong những rào cản kỹ thuật trong tiêu thụ trong nước cũng như xuất khẩu, nhất là sang các thị trường các nước phát triển như Mỹ, Châu Âu, Nhật, Hàn Quốc, Úc. Trong thực tế sản xuất hiện nay, dưới áp lực sâu bệnh hại ngày càng tăng, để đảm bảo năng suất cây trồng, việc phòng trừ dịch hại của nông dân vẫn phụ thuộc chủ yếu vào việc sử dụng thuốc BVTV, dẫn đến nguy cơ dư lượng trong nông sản lớn. Các hoạt chất Azoxystrobin, Propineb và Difenoconazole, Mancozeb được nông dân sử dụng phổ biến trong sản xuất thanh long và hồ tiêu hiện nay để phòng trừ các loại bệnh hại chính. Thí nghiệm được thực hiện nhằm xác định ảnh hưởng của nồng độ và phương pháp xử lý các hoạt chất nêu trên đến dư lượng của chúng trên quả thanh long và hạt hồ tiêu, để từ đó có cơ sở khuyến cáo sử dụng hợp lý thuốc trừ bệnh nhằm giảm tối đa nguy cơ để lại dư lượng trong nông sản. Các hoạt chất được xử lý ở các nồng độ khác nhau và phương pháp khác nhau (phun lên cây và tưới gốc). Mẫu được thu thập tại các thời điểm 2 giờ, 1, 3, 5, 10, 14 và 20 ngày sau khi xử lý thuốc lần cuối để xác định dư lượng tại từng thời điểm. Dư lượng các hoạt chất Azoxystrobin, Propineb, Difenoconazole và Mancozeb trong các mẫu được phân tích tại Phòng Thí nghiệm dư lượng, Trung tâm Kiểm định và Khảo nghiệm thuốc Bảo vệ Thực vật phía Nam theo các tiêu chuẩn cơ sở của Cục Bảo vệ Thực vật. Trên Thanh long, hoạt chất Azoxystrobin được xử lý ở liều lượng gấp đôi khuyến cáo, phun ba lần với chu kì 5 ngày một lần, có dư lượng 0,70 mg/kg, dưới ngưỡng cho phép. Các hoạt chất Propineb, Difenoconazole, Mancozeb để lại dư lượng cao, vượt ngưỡng cho phép các thời điểm 5 và 10 ngày sau xử lý lần cuối. Nồng độ ảnh hưởng lớn đến khả năng để lại dư lượng thuốc, tăng nồng độ, nguy cơ để lại dư lượng lớn. Đối với phương pháp xử lý thuốc, tưới gốc có nguy cơ để lại dư lượng thấp hơn so với phun trên tán lá.

Từ khóa: Azoxystrobin; Propineb; Difenoconazole; Mancozeb; Dư lượng

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 85 November 18, 2020 EVALUATING GENETICS OF LOCAL BITTER GOURD GERMPLASM FOR IMPROVING VARIETIES OF BITTER GOURD

Phan Đặng Thái Phương*, Chau Phi Rinne, Trần Thị Thu Hà, Võ Thị Thuý Huệ, Vũ Văn Ba Viện Nghiên cứu Công nghệ Sinh học và Môi trường, Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh *Tác giả liên hệ: [email protected]

Abstract Annually, Vietnam imports a huge amount of vegetable seeds including those of bitter gourd for production. To solve this problem, breeding snew varieties of plants and producing seeds are a primary concern and challenge for plant breeders in Vietnam. In this study, we usedlocal germplasm of bitter gourd as original materials for breeding and applied Marker Assisted Selection (MAS) for rapid and accurate genetics evaluation. The evaluation results of ten Simple Sequence Repeat (SSR) markers showed that the high homozygous rate of the germplasm was above 70% at 10 loci. This bitter gourd germplasm is an important material for breeding in the future, particularly in the South East region of Vietnam.

Keywords: Vietnam, Simple Sequence Repeat, bitter gourd, germplasm, Marker Assisted Selection (MAS)

ĐÁNH GIÁ DI TRUYỀN CỦA MỘT SỐ GIỐNG BẢN ĐỊA PHỤC VỤ CÔNG TÁC LAI TẠO CẢI TIẾN GIỐNG KHỔ QUA MOMORDICA CHARANTIA L

Tóm tắt Nhập khẩu hạt giống rau đã và đang là vấn đề thời sự và thách thức đối với ngành trồng rau ở nước ta hiện nay. Hằng năm, nước ta đã phải nhập khẩu rất nhiều loại hạt giống rau bao gồm cả hạt giống khổ qua. Trước thực trạng trên, chiến thuật lai tạo giống khổ qua sử dụng vật liệu lai là các giống khổ qua bản địa có khả năng thích nghi tốt với điều kiện môi trường kết hợp với ứng dụng markers phân tử (Marker Assisted Selection-MAS) trong đánh giá di truyền nhanh và chính xác là công việc thiết yếu cần tiến hành. Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã sử dụng 10 cặp mồi SSRs (Simple sequence repeats) để đánh giá di truyền của một số giống khổ qua bản địa. Tỷ lệ đồng hợp tử tại 10 locus cao > 70%. Nguồn vật liệu này rất có triển vọng trong công việc lai tạo giống khổ qua năng suất và phẩm chất quả phù hợp nhằm đáp ứng thị trường sản xuất ở vùng Đông Nam bộ trong tương lai.

Từ khóa: Việt Nam, khổ qua, giống, ứng dụng markers phân tử (MAS)

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 86 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EVALUATION OF PHENOTYPIC CORRELATION AND YIELD OF 15 BITTER

GOURD (Momordica charantia L.) SELF-POLLINATED S4 GENERATION Thi Thanh Duyen, Nguyen Thi Mung Phan, Chau Nien Nguyen* Department of Plant Genetics and Breeding, Faculty of Agronomy, Nong Lam University – HCM City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Bitter gourd is one of the common vegetables in Cucurbitaceae, which has a high nutritional and medicinal value. To improve productive and economic values of bitter gourd, should concentrate to selected breeding program, especially hybrid seed production. In breeding of hybrid seeds, evaluation of phenotypic correlation and yield of self-pollinated lines is done to select the good phenotypes and potential yield. Then continuing to create pure lines and testing combining ability to determine the parent lines is necessary. The study consists of 15 self-pollinated lines of bitter gourd in the fourth generation (S4) were carried out in random completely block design with two replications from August to December 2019 in Lam Ha district, Lam Dong province. The phenotypic correlation of 15 bitter gourd lines was evaluated basing on 15 qualitative characteristics (QLs) and 11 quantitative characteristics (QNs) which observed for cotyledon, leaf, stem, and fruit. The results indicated that, phenotypes of 15 self-pollinated lines of bitter gourd separated into 3 main groups and line AnGi01. A line AnGi01 showed high difference in phenotype with other three groups, including group 1 with 8 lines (HcmC01, BiPh01, TaNi01, QuNa01, DoNa01, SoTr01, NiTh01 and TiGi02), group 2 with 3 lines (DoNa04, BiDu02 and BiDu05), and group 3 with 3 lines (BiTh01, BrVt06 and DoNa03). The growth duration of 15 self-pollinated lines of bitter gourd varied from 82 to 132 days with the harvest stage range from 65 to 91 days after sowing. Theoretical yield of the self-pollinated bitter gourd lines ranged from 0.9 to 2 kg/tree and harvested yield were from 0.5 to 1.3 kg/tree. In addition, fruit characteristics of the lines were generally met consumer demand. The results of the study were an important data in selecting initial materials for hybrid breeding bitter gourd.

Keywords: bitter gourd, self-pollinated lines, characteristics, phenotypic correlation

ĐÁNH GIÁ TƯƠNG QUAN KIỂU HÌNH VÀ NĂNG SUẤT CỦA 15 DÒNG KHỔ QUA

(Momordica charantia L.) TỰ PHỐI ĐỜI S4 Tóm tắt Khổ qua là một trong những loại rau ăn quả thuộc họ bầu bí có giá trị dinh dưỡng và dược liệu cao. Để nâng cao năng suất và hiệu quả kinh tế trong sản xuất khổ qua cần chú trọng đến công tác chọn tạo giống, đặc biệt là công tác sản xuất hạt giống lai. Để sản xuất hạt giống lai, việc đánh giá tương quan đặc điểm hình thái của các dòng tự phối nhằm chọn ra các dòng có kiểu hình tốt để tiếp tục tạo dòng thuần và thử khả năng phối hợp nhằm xác định dòng bố mẹ là rất

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 87 November 18, 2020 quan trọng. Nghiên cứu gồm 15 dòng khổ qua tự phối đời thứ 4 (S4) được tiến hành từ tháng 08 đến tháng 12 năm 2019 tại huyện Lâm Hà, tỉnh Lâm Đồng. Thí nghiệm đơn yếu tố được bố trí theo kiểu khối đầy đủ, ngẫu nhiên với hai lần lặp lại. Tương quan kiểu hình của 15 dòng khổ qua tự phối được đánh giá dựa trên 15 tính trạng chất lượng (QLs) và 11 tính trạng số lượng (QNs) được theo dõi trên các bộ phận của cây gồm gồm lá mầm, lá thật, thân và quả. Kết quả phân tích tương quan kiểu hình giữa các dòng khổ qua cho thấy, dòng AnGi01 có đặc điểm hình thái khác biệt so với các dòng khổ qua khác và được xếp riêng biệt, các dòng còn lại được xếp vào 3 nhóm gồm: Nhóm 1 có 8 dòng (HcmC01, BiPh01, TaNi01, QuNa01, DoNa01, SoTr01, NiTh01 và TiGi02), nhóm 2 có 3 dòng (DoNa04, BiDu02 và BiDu05) và nhóm 3 có 3 dòng (BiTh01, BrVt06 và DoNa03). Các dòng khổ qua thí nghiệm có thời gian sinh trưởng dao động từ 82 đến 132 ngày và bắt đầu cho thu hoạch từ 65 – 91 ngày sau gieo; năng suất lý thuyết dao động từ 0,9 – 2 kg/cây và năng suất thực thu đạt từ 0,5 - 1,3 kg/cây. Đồng thời, các chỉ tiêu hình thái quả của các dòng khổ qua phù hợp thị hiếu người tiêu dùng. Kết quả của nghiên cứu là cơ sở quan trọng trong việc lựa chọn vật liệu ban đầu cho công tác lai tạo giống khổ qua F1. Từ khoá: khổ qua, dòng tự phối, tính trạng, tương quan kiểu hình

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 88 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EVALUATION OF HEAVY METALS (As, Cd, Cu, Pb, Zn) ACCUMULATION AND FACTORS IMPACT IN CONTAMINATED SOILS AND NATIVE PLANTS IN SOME THAI NGUYEN METALS MINING SITES TO REHABILITATE CONTAMINATED AGRICULTURAL SOILS AND SUSTAINABLE DEVELOPMENT

Nguyen Ngoc Son Hai1,3*, Nguyen Ngoc Nong1*, Nguyen Khac Giang2, Nguyen Thanh Hai1, Peter Sanderson3, Ravi Naidu3 1 Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry (TUAF) 2 Hanoi University of Mining and Geology (HUMG) 3 Global Center for Environmental Remediation (GCER), University of Newcastle, Australia *Corresponding Author: [email protected]; [email protected]

Abstract This study evaluated the accumulation of heavy metals (As, Cd, Cu, Pb, Zn) in contaminated soils and in native plants and the factors impacting them in three polluted mining sites in Thai Nguyen, Vietnam including of Ha Thuong lead-zinc mine (HT), Trai Cau Iron mine (TC), and Hich Village Lead-zinc mine (LH) in Thai Nguyen province. This study focused especially on evaluating the phytoremediation potential of Lau plant (EA) (Erianthus arundinaceus (Retz.) and Reed plant (PA), Phragmites australis (Cav.) in the mining sites. Soil samples were subsequently characterised by XRD, SEM and EDS analysis. Only EA had the ability to naturally survive, grow and generate high biomass in the presence of extremely high concentrations of multiple HMs in soils like HT soil, especially As, Cd, Cu, Pb and Zn, the concentrations of which were as high as 2605 mg kg-1, 124 mg kg-1, 603 mg kg-1, 5.008 mg kg-1, 31.788 mg kg-1, respectively. The research indicated that soil minerals clearly affected soil pH and heavy metals (HMs) concentration in the soils. According to XRD results, HT soil contained the minerals including arsenopyrite (FeAsS), 3+ franklinite (ZnFe 2O4) contributing to high As, Zn and Fe, especially in acid soil environment

(pH <5). Dolomite CaMg(CO3)2, calcite (CaCO3) and aragonite (CaCO3) minerals were reported in LH, contributing to an alkaline soil environment (pH 8.28) and high Pb, Zn concentration. Native EA species have high BCF (6.45) and low TF (0.74) in terms of Cd in the soils, thus indicating that the EA has the potential for phytostabilisation of Cd contaminated sites. The Pearson correlation analysis showed that there are correlations among the concentration of HMs and soil properties, in which soil pH has a significant impact. A tatisticals analysis was performed on soil properties and HMs content in plants (HMP) including Pearson’s correlation and Principal component analysis (PCA) together with Multiple linear regression (MLR) for confirming the relationships of derived PCs with HMP. Hence, there is a direction for the rehabilitation and sustainable use of mine waste areas after mining and minimizing pollution.

Keywords: Accumulation, Contaminated soil, Heavy metals, Factors impact, Mining sites, Rehabilitation

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 89 November 18, 2020 PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI SỰ TÍCH LŨY KIM LOẠI NẶNG GÂY Ô NHIỄM ĐẤT VÀ CÂY BẢN ĐỊA Ở MỘT SỐ MỎ KIM LOẠI TẠI TỈNH THÁI NGUYÊN

Tóm tắt Nghiên cứu nhằm đánh giá sự tích lũy kim loại nặng (As, Cd, Cu, Pb, Zn) trong đất bãi thải và trong cây bản địa và các yếu tố ảnh hưởng đến chúng tại 3 khu khai thác khoáng sản bị ô nhiễm ở tỉnh Thái Nguyên, gồm mỏ thiếc Hà Thượng, mỏ sắt Trại Cau và mỏ chì kẽm Làng Hích. Cụ thể, nghiên cứu này đã đánh giá tiềm năng cải tạo bằng thực vật của cây Lau (EA) (Erianthus arundinaceus (Retz.)) và cây Sậy (PA) (Phigateites australis (Cav.)) tại các mỏ khai thác. Các mẫu đất được phân tích bằng XRD, SEM và EDS. Hàm lượng kim loại nặng phân tích bằng ICP MS and ICP EOS. Chỉ EA mới có khả năng sống sót tự nhiên, sinh trưởng và tạo ra sinh khối lớn với sự tồn tại hàm lượng rất cao của nhiều kim loại nặng trong đất. Thành phần khoáng vật của đất có ảnh hưởng đến độ pH và hàm lượng các kim loại nặng trong đất. Phân tích tương quan Pearson cho thấy có sự tương quan rõ ràng giữa hàm lượng kim loại nặng và tính chất đất, trong đó pH đất có ảnh hưởng rất lớn. Phân tích thống kê được thực hiện trên các tính chất của đất và hàm lượng kim loại nặng trong thực vật (HMP) gồm tương quan Pearson và phân tích nhân tố (PCA) cùng với hồi quy đa tuyến tính (MLR) để xác định mối quan hệ của các nhân tố (PCs) với HMP. Từ đó có định hướng cho việc cải tạo, sử dụng bền vững các bãi thải mỏ sau khai thác và giảm thiểu ô nhiễm.

Từ khóa: bãi thải mỏ, các nhân tố ảnh hưởng, cải tạo, đất ô nhiễm, kim loại nặng

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 90 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 ADSORPTION OF CRYSTAL VIOLET USING WATER HYACINTH (EICHHORNIA CRASSIPES) POWER: OPTIMIZATION, EQUILIBRIUM, KINETICS, AND THERMODYNAMICS STUDY

Thi Thanh Thuy Nguyen* and Thi Bao Tran Nguyen Nong Lam University, Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract In the present study, Water Hyacinth (Eichhornia crassipes) power was used as the adsorbent for the removal of triphenylmethane dye, crystal violet, from aqueous solutions. The adsorbents were characterized by Fourier transform infrared spectroscopy (FT-IR), and scanning electron microscopy (SEM). The Langmuir isotherm provided the best fit with a high correlation coefficient (R2) of 0.9981, and a maximum monolayer adsorption capacity of 181.818mg g-1 at 30°C. The kinetic studies indicated that the pseudo-second model was adequately applied for the adsorption kinetic of CV on the water hyacinth power. Based on the central composite rotatable design (CCRD) under the response surface methodology (RSM), the effects of different parameters such as the initial pH solution, the contact time, the adsorbent dosage, and the initial concentration of crystal violet were optimized. According to the RSM results, the maximizing adsorption capacity of 180.336 mg/g was achieved under the optimum conditions of experimental parameters such as the initial pH solution of 6.246, the contact time of 125.698 min, the adsorbent dosage of 1.382 g/L, and the initial dye concentration of 615.865 mg/L.

Keywords: Water Hyacinth (Eichhornia crassipes), Fourier transform infrared spectroscopy (FT-IR), scanning electron microscopy (SEM), central composite rotatable design (CCRD), response surface methodology (RSM)

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 91 November 18, 2020 EFFECTS OF LIME SUPPLEMENT AND MICROBIAL ORGANIC FERTILIZER ON YIELD AND ECONOMIC EFFICIENCY OF WATERMELON TN522 ON ACID SULFATE SOIL

Tran Ngoc Huu, Nguyen Hong Hue, Nguyen Quoc Khuong, Le Vinh Thuc* Crop Science Department, College of Agriculture, CanTho University *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The objective of this study was to evaluate the effects of supplementation of lime and microbial organic fertilizer on the growth, yield and economic efficiency of watermelon. The experiment was carried out on the acid sulfate soil in Phung Hiep District, Hau Giang Province and arranged in a randomized complete block design with four treatments and three replicates, in which treatment NT1 was the supplementation of 800 kg of lime/ha; treatment NT2 was the supplementation of 2,000 kg of microbial organic fertilizer/ha; treatment NT3 was the supplementation of 800 kg of lime in combination with 2,000 kg of microbial organic fertilizer/ ha, and treatment NT4 was the application of fertilizer, according to farmers, without lime and microbial organic fertilizer. The results showed that the lime supplementation combined with the microbial organic fertilizer increased the yield of watermelon compared to that of the application of lime or microbial organic fertilizer, and the income increased by 13.8%, compared to that of the fertilizer application of farmers without supplementation of lime or microbial organic fertilizer. To increase the yield and income of watermelon on acid sulfate soils, it is recommended that 800 kg of lime should be applied in combination with 2,000 kg of microbial organic fertilizer/ha.

Keywords: acid sulfate soil, lime, microbial organic fertilizer, watermelon

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 92 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 NGHIÊN CỨU BIỆN PHÁP CANH TÁC DƯA HẤU TRỒNG TẠI TỈNH THÁI BÌNH

Đặng Tiến Dũng*, Đỗ Thị Hường, Phạm Tiến Dũng 1 Học viện Nông nghiệp Việt Nam *Tác giả liên hệ: [email protected]

Tóm tắt Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật canh tác mới cho dưa hấu nhằm cải tiến biện pháp canh tác cũ, góp phần nâng cao năng suất và hiệu quả kinh tế trong san xuât dưa hấu tại huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Thái Bình. Nghiên cứu được triển khai trên giống dưa Super Hoàn Châu. Kết quả nghiên cưu biện pháp bấm ngọn dưa hâu trong vụ Xuân Hè 2018 va 2019 cho thấy: cây phát triển khỏe, thời gian sinh trưởng từ 65 - 67 ngày; quả đồng đều, cho thu hoạch quả sớm và tập trung; năng suất cao đạt 35,07 - 39,10 tấn/ha; dạng quả thon dài có mẫu mã quả đẹp, chống chịu được nhiều loại bệnh. Hiệu quả kinh tế của giống dưa hấu Super Hoàn Châu cho hiệu quả kinh tế cao nhât khi trông ơ xa An Âp. Kết quả canh tác năm 2018 đạt năng suất 39,10 tấn/ha và có lãi thuần 256,79 triệu đồng/ha bằng 124,20% so với đối chứng. Kết quả canh tác năm 2019 đạt năng suất 38,20 tấn/ha và có lãi thuần 57,24 triệu đồng/ha.

Từ khóa: bấm ngọn, biện pháp canh tác, dưa hấu, Thái Bình

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 93 November 18, 2020 SELECTION OF CHILLI VARIETIES ADAPTED TO QUYNH PHU DISTRICT, THAI BINH PROVINCE

Đặng Tiến Dũng*, Phạm Tiến Dũng, Đỗ Thị Hường Vietnam National University of Agriculture *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Chilli is a key crop that brings highly economic efficiency to Quynh Phu District, Thai Binh Province. However, most varieties of chilli cultivated locally were for self-subsistence and uncontrolledly available in the market, resulting in the low yield and quality and affecting the production cost and economic efficiency. The comparison and selection of chilli varieties suitable for Quynh Phu District, Thai Binh Province in the Autumn and Winter of 2017 and the Autumn and Winter of 2018 showed that the hybrid hot pepper variety GL1-6 (Mun VR) was superior with vigorous growth, growth duration (139 -143 days), early and concentrated fruit harvest, and high fruit yield (9.81-10.96 tons/ha) with a beautiful fruit appearance and high dry matter. As a result, this variety brought about a higher net profit.

Keywords: Chilli varieties, variety GL1-6, net profit, Quynh Phu District

TUYỂN CHỌN GIỐNG ỚT THÍCH HỢP CHO HUYỆN QUỲNH PHỤ, TỈNH THÁI BÌNH

Tóm tắt Ớt là cây trồng chủ lực mang lại hiệu quả kinh tế cao tại huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Thái Bình. Tuy nhiên, phần lớn các loại giống ớt trồng tại địa phương vẫn là các loại giống tự cung, tự cấp, không rõ nguồn gốc và các giống trôi nổi trên thị trường. Do vậy năng suất ớt thấp, chất lượng chưa cao, ảnh hưởng đến giá thành và hiệu quả kinh tế. Thí nghiệm thực hiện so sánh việc lựa chọn giống ớt phù hợp tại huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Thái Bình trong vụ Thu Đông năm 2017 và 2018. Kết quả cho thấy giống ớt cay lai GL1-6 (Mun VR) có ưu điểm nhất, phát triển khỏe, thời gian sinh trưởng từ 139 -143 ngày, cho thu hoạch quả sớm và tập trung, năng suất cao đạt 9,81 -10,96 tấn/ha, lãi thuần đạt 297,355-331,755 triệu đồng/ha, vượt tương đương 47,48 -48,27%. So với đối chứng (năm 2017), mặc dù giá ớt hạ thấp vào năm 2018 nhưng vẫn có lãi từ 41,614 đến 58,864 triệu đồng/ha. Đồng thời, giống ớt này cũng thích hợp trên cả 3 chân đất vàn cao, vàn và vàn thấp.

Từ khóa: giống ớt, lãi thuần, giống GL1-6, Quỳnh Phụ

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 94 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 DEVELOPMENT OF HIGH-TECH AGRICULTURE IN AN GIANG PROVINCE: SITUATION AND SOLUTIONS

Đường Huyền Trang* An Giang University *Corresponding Author: [email protected]

Abstract An Giang is the province with the highest food production in Vietnam and it also has a rapid growth of aquaculture. However, in the period of industrialization and modernization, agriculture is somewhat neglected. In addition, Vietnam’s agricultural sector is restructuring itself in the direction of increasing added value and developing high-tech agriculture and sustainability in order to cope with climate change. Technology advances applied in a single stage or in the entire agricultural production chain have brought high-added value to agricultural products of Vietnam and promoted development in high-tech agricultural areas. This paper analyzes the advantages and limitations of hi-tech agricultural development, thereby presents the current situation of Vietnam’s high-tech agricultural development.

Keywords: High-tech agriculture, high-tech agricultural development, An Giang

PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO Ở AN GIANG - THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP

Tóm tắt An Giang là tỉnh có sản lượng lương thực cao nhất cả nước và cũng là tỉnh có nghề nuôi trồng thủy sản phát triển mạnh. Tuy nhiên, trong thời kỳ công nghiệp hóa và hiện đại hóa đất nước, kinh tế nông nghiệp tại tỉnh đã phần nào bị bỏ quên. Thêm vào đó, từ những áp lực của hội nhập quốc tế, ngành nông nghiệp đang được cơ cấu lại theo hướng nâng cao giá trị gia tăng, phát triển nông nghiệp công nghệ cao, cũng như phát triển theo hướng bền vững và ứng phó với biến đổi khí hậu. Trong đó, công nghệ tiên tiến đã và đang được ứng dụng trong từng khâu hoặc trong cả chuỗi sản xuất để mang lại giá trị gia tăng cao cho sản phẩm, giúp thúc đẩy cho các khu, vùng nông nghiệp. Bài viết phân tích những khó khăn và hạn chế của phát triển nông nghiệp công nghệ cao, từ đó cho thấy thực trạng phát triển nông nghiệp công nghệ cao ở tỉnh An Giang.

Từ khóa: An Giang, phát triển nông nghiệp, công nghệ cao

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 95 November 18, 2020 The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 96 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 SESSION 4 Animal production adaptable to climate change

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 97 November 18, 2020 The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 98 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EFFECTS OF GARLIC SUPPLEMENT ON GROWTH PERFORMANCE OF TAU VANG CHICKEN PERIOD 7-14 WEEKS OF AGE

Pham Tan Nha1*, Nguyen Thi Kim Dong2 1Cantho University, Cantho City, Vietnam 2Taydo University, Cantho City, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract A study was conducted to evaluate the effect of garlic supplement on the growth performance of Tau Vang chicken in 7-14week old period. It was a completely randomized design with 5 treatments corresponding to 5 diets and 4 replications with 10 birds per experimental unit. The treatments were the different garlic supplement levels of 0, 0.05, 0.1, 0.15 and 0.2 % in DM to basal diet, corresponding to the G0, G0.05, G0.1, G0.15 and G0.2 treatments. The results showed that the daily intakes of DM, OM, CP, EE and ME were significantly higher (P < 0.05) in the 3 last treatments (the G0.1, G0.15 and G0.2 treatments) compared with G0 treatment. The significantly higher daily weight gain, final live weight and the lower FCR were found for the G0.15 treatment (P < 0.05). The garlic supplement in the diets of Tau Vang chicken improved the carcass, breast meat and thigh meat weights (P < 0.05). It was concluded that garlic supplement at level of 0.15% in DM in diets gave higher growth performance and carcass values of growing Tau Vang chicken production.

Keywords: Tau Vang chicken, garlic, nutrient intake, growth rate, carcass

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 99 November 18, 2020 EFFECT OF DIFFERENT LEVELS OF CATFISH OIL SUPPLEMENT IN DIETS ON FEED INTAKE, GROWTH RATE, CARCASS TRAITS AND PROFITS OF NOI CROSSBRED CHICKEN

Nguyen Thi Kim Dong1 and Nguyen Van Thu2* 1 College of Applied Biology, Tay Do University 2 College of Agriculture, Can Tho University *Corresponding Author: [email protected]

Abstract A study on the effects of different supplements of catfish oil in diets of Noi crossbred chicken was carried out at an experimental animal farm in Binh Thuy District, Can Tho City and a laboratory of Animal Science Department of Can Tho University. It was a completely randomized design with five treatments corresponding to 5 experimental diets and three replicates on 150Noi crossbred chicken at 28 days of age with the body weight average of 293 ± 1,10 g/bird. There were 10 chicken per experimental unit with the same body weight. The treatments were catfish oil (CAO) supplementation at 5 different levels of 0, 2, 4, 6 and 8% of the concentrate diets

(CAO0, CAO2, CAO4, CAO6 and CAO8) in which the effects of CAO supplement on daily weight gain, carcass values, meat quality and economic return of birds performed.

The results indicated that the DM, OM and CP intakes decreased in the diets with supplemented CAO, while the EE and ME intakes of birds significantly increased (P<0,05). The daily weight gain and final live weight significantly increased when increasing the CAO supplement, and the highest values were found for the CAO6 treatment (P < 0.05). The results of slaughter weight, carcass, breast meat and thigh meat weights in the CAO diets were significantly higher (P<0,05) than those in the CAO0 treatment. The level of 6% CAO supplementation in the diet resulted in the highest profit with 50,500 VND/bird. It was concluded that the level of 6% catfish oil supplementation in the concentrate diet improved daily weight gain, carcass values and better profit.

Keywords: Catfish oil, Noi crossbred chicken, weight gain, carcass

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 100 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EFFECTS OF FEEDING TIME AFTER HATCHING AND PRE-STARTER DIETS ON VISCERAL ORGANS AND DEVELOPMENT OF GASTROINTESTINAL TRACT OF LUONG PHUONG BROILER

Phung T. K Bui*, Ngoc T. N. Nguyen, Tran P. U. Cao, Tung M. Che Faculty of Animal Science and Veterinary Medicine, Nong Lam University, HCMC, Vietnam * Corresponding Author: [email protected]

Abstract An experiment was conducted to evaluate the effects of feeding time after hatching and pre- starter diets on visceral organ weights and small intestine length of broiler chicks from 1 to 14 days of age. Two hundred forty day-old Luong Phuong chicks were randomly assigned to four treatments in 2 x 2 factorial arrangment. Feeding time after hatching was set as early feeding (0 hr) and late feeding (30 hrs). Two pre-starters (Vi-Start and commercial) were supplied from 1-7 days of age. Thereafter, all birds were fed the same commercial diet from 8 to 14 days of age. Each treatment had 60 birds and then 20 birds/treatments were slaughtered at each sampling time (1, 7 and 14 days of age) to measure weights of visceral organs and length of small intestine. The results showed that early feeding after hatching and Vi-start diet efficiently impacted the GI tract. Use of Vi-start increased the length of intestinal villi. Specifically, at 14 days of age, the intestinal villi of birds fed Vi-Start (1267 μm) was longer than that of birds fed commercial diet (1029 μm) (P = 0.001). Early feeding at birth had a positive effect on the small intestine length; at 7 days old, that of early-feeding chicks (76.56 cm) was longer than late- feeding birds (72.5) cm) (P < 0.05). Early feeding after placement and using Vi-Start interacted in increasing the proportion of heart weight (0.99%) in comparison to other three groups of birds (P < 0.05).

Keywords: Commercial fed, Feeding time, Luong Phuong broiler, Vi-Start fed

KHẢO SÁT ANH HƯỞNG THỜI ĐIỂM CHO ĂN SAU NỞ VÀ THỨC ĂN TIỀN KHỞI ĐẾN TỈ LỆ NỘI QUAN VÀ PHÁT TRIỂN ĐƯỜNG RUỘT CỦA GÀ LƯƠNG PHƯỢNG

Tóm tắt Thí nghiệm nhằm đánh giá ảnh hưởng của thời điểm cho ăn (TĐCA) và thức ăn tiền khởi đầu (TAKĐ) khác nhau đến khối lượng các nội quan và chiều dài ruột non của gà thịt từ 1 - 14 ngày tuổi. Tổng số 240 gà con Lương Phượng ở 1 ngày tuổi được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với hai nhân tố: (1) TĐCA (0 giờ và 30 giờ sau khi nở) và (2) TAKĐ (1 - 7 ngày tuổi cho ăn thức ăn Vi-start hoặc thức ăn thương mại), mỗi NT được lặp lại 3 lần, mỗi lần lặp lại là 20 gà con. Sau đó, tất cả gà ở 4 nghiệm thức đều sử dụng cùng loại thức ăn thương mại (TATM) từ 8 - 14 ngày tuổi. Tại các thời điểm 1, 7 và 14 ngày tuổi, 20 con gà/1 NT được chọn mổ khảo sát để đo chiều dài các cơ quan nội tạng và ruột non. Kết quả cho thấy ở 14 ngày tuổi, gà ăn Vi-Start có vi nhung

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 101 November 18, 2020 mao (1267 μm) dài hơn gà ăn TATM (1029 μm) (P = 0,001). Cho gà ăn sớm khi mới nở đã ảnh hưởng tích cực đến chiều dài ruột non; ở 7 ngày tuổi, ruột non gà ăn sớm (76,56 cm) dài hơn so với gà ăn muộn (72,5 cm) (P < 0,05). Sự tương tác giữa cho ăn sớm sau nở và thức ăn Vi-Start làm tăng tỉ lệ khối lượng tim (0,99%) so với 3 nhóm gà còn lại (P < 0,05). Từ kết quả thí nghiệm đề nghị nên cho gà con ăn sớm sau nở và Vi-Start có tác động tốt đến đường tiêu hóa gà con.

Từ khóa: gà thịt Lương Phượng, thời điểm cho ăn, thức ăn công nghiệp, thức ăn Vi-Start

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 102 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EFFECTS OF DIFFERENT SUPPLEMENTS OF COCONUT OIL IN DIETS ON NUTRIENT INTAKE, GROWTH PERFORMANCE, CARCASS VALUES AND ECONOMIC RETURNS OF NOI CROSSBRED CHICKEN

Nguyen Thi Kim Dong1 and Nguyen Van Thu2* 1 College of Applied Biology, Tay Do University 2 College of Agriculture, Can Tho University *Corresponding Author: [email protected]

Abstract A study on the effects of coconut oil supplementation in diets of Noi crossbred chicken was done at an experimental animal farm in Binh Thuy District, Can Tho City and a laboratory of Animal Science Department of Can Tho University. It was a completely randomized design with five treatments and three replicates on 150 Noi crossbred chicken at 28 days of age, body weight average of 296 ± 3,04 g/bird. There were 10 chicken per each experimental unit with the same body weight.

The treatments were coconut oil (CO) supplement at 5 different levels of 0, 2, 4, 6 and 8% of the concentrate basal diets (CO0, CO2, CO4, CO6 and CO8) to evaluate the effect of the CO supplementation on nutrient intakes, daily weight gain, carcass performance and economic return of Noi crossbred chicken. The results showed that supplementing CO in the diets decreased the intakes of DM, OM and CP, while EE and ME consumptions of birds significantly increased

(P<0,05). The highest daily weight gain and final live weights were found in the CO6 treatment. The results of carcass, breast meat and thigh meat weights in the diets supplementing CO were significantly higher (P<0,05) compared to those in the CO0 treatment. The level of 6% CO supplementation in the diet resulted in the highest profit with 47,100VND/bird.

It was concluded that coconut oil could be used as energy supplement feeds in the diets for growing Noi crossbred chicken. The level of 6% coconut oil supplementation in the concentrate diet improved growth performance, carcass values and better profit.

Key words: Noi crossbred chicken, coconut oil, growth rate, carcass, profit

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 103 November 18, 2020 EVALUATING THE EFFICIENCY OF OYSTER (Crassostrea SPP.) CULTURE USING TYRE AND TRAY SUBSTRATA IN CAN GIO

Vu Cam Luong1*, Pham Tan Toan2, Nguyen Nhu Tri1 1 Faculty of Fisheries, Nong Lam University - Ho Chi Minh City 2 Subdepartment of Animal health, Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The study was carried out from May 2017 to June 2018 with the aim of surveying and evaluating some technical and financial aspects of the oyster culture using tyre and tray substrata in Can Gio. This study surveyed Can Gio’s 89 oyster-culturing households located at area (KV) I (main river) and II (small river) with 03 culturing systems (by tyres, tyre-tray and tray substrata). In terms of technical aspect, the tyre-substrata method was the primary one in the surveyed area with an average culturing cycle of 12-24 months, while the tray-substrata one had short-term nature (an average culturing cycle of 3-8 month), using the seeds transitted from tyre-culturing or big-size seeds. The average tyre density in KVI and II is 2.4 and 3.2 tyres/m2. The tyre- hanged framework was designed with the average length of 221.5-237.2 m and the average width of 85.7-114.2 m. The average tray length is 4-4.5m and the average width was 2-2.5m. The average oyster production from tyre substrata, tyre-tray and tray one was 2.3-2.5 kg/m2, 2.6-2.9 kg/m2, and 7.1-17.3 kg/m2, respectively. The average total cost (per area) of tray system was the highest (76.9-138.2 million VND/1,000m2/crop), followed by the tyre-tray system (25.4-27.1 million VND/1,000m2/crop), then tyre substrata (16.5-18.4 million VND/1000m2/ crop). However, the rate of profit only ranged from 120 to 200% for all cultured systems of both two areas, explaining why this form of farming has thriven in Can Gio in recent years.

Keywords: Can Gio, oyster culture, tray, tyre

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 104 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EFFECTS OF DIETARY SUPPLEMENTED SELENIUM YEAST AND VITAMIN E ON GROWTH PERFORMANCE OF SUPER MEAT DUCKS FROM 1 - 42 DAYS

Sương T. M. Ngô1*, Nguyên T. Nguyên1, Hảo T. N. Ngô, Khang T. K. Nguyễn Department of Animal Sciences, School of Agriculture, Can Tho University, Can Tho City, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract This study was done to evaluate the effects of dietary supplemented selenium yeast and vitamin E on growth performance of super meat ducks. A total of 162 ducklings at one day of age were arranged in a completely randomized design with 9 dietary treatments and three replicates including 6 ducks per replicate. The experimental diets included a basic diet without any supplementation (KPCS), Vit.E20 and Vit.E40 consisting of KPCS plus 20mg and 40 mg Vit.E per kg feed, Se0.2 and Se0.4 consisting of KPCS plus 0.2mg and 0.4mg Selenium yeast per kg feed,

Vit.E20-Se0.2 and Vit.E20-Se0.4 consisting of KPCS + 20mg Vit.E + 0.2mg or 0.4 mg Selenium yeast per kg feed and Vit.E40-Se0.2 and Vit.E40-Se0.4 consisting of KPCS + 40mg Vit.E + 0.2mg or 0.4mg Selenium per kg feed, respectively. The results showed that the body weight, weight gain, feed intake and feed conversion ratio among treatments with or without supplementing organic selenium, vitamin E or the mixture were found not statistically significant (P>0.05).

Keywords: Selenium yeast, vitamin E, super meat duck, performance

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 105 November 18, 2020 DUCKWEED (Lemna minor) AND BANANA STEM (Musa paradisiacal) AS A PROTEIN SUPPLEMENT FOR DUCK

Tu T.M. Dang Department of Agricultural Fishery, Cuu Long University, Vinh Long Province, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The aim of the experiment is to evaluate the effect of the protein quality in banana stems and duckweeds on the performance of Muscovy ducks fed a basal diet of rice bran. A randomized complete block design was carried out with 4 treatments corresponding to 4 diets and 2 replications, 2 Muscovy ducks into one experimental unit. The diet (D18) containing 16% CP; 2500 Kcal ME/kg was obtained from a basal diet of rice bran to be used as a control. There were four diets used in conducting growth trial with Muscovy ducks namely ad libitum (1) B-0: duckweed plus rice bran (10:90) in DM basis, (2) B-10: duckweed plus rice bran and banana stem (15:75:10), (3) B-20: banana stem and duckweed plus rice bran (20:20:60), (4) B-30: banana stem and duckweed plus rice bran (30:25:45). The results showed that average daily gain was the highest for ducks fed diet B-10 with 20.9 g/bird/day and the lowest for those fed diet B-30 with 15.04 g/bird/day. The growth rate of ducks was linearly related to total N*6.25 intake with R2 = 0.89.

Keywords: Rice bran, duckweed, protein quality, banana stem, ducks

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 106 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EFFECTS OF DIFFERENT ASCORBIC ACID SUPPLEMENT LEVELS ON GROWTH RATE, NUTRIENTS DIGESTIBILITY AND ECONOMIC RETURN OF CROSSBRED RABBITS IN THE MEKONG DELTA OF VIETNAM

Trung T. Truong* and Thu V. Nguyen Department of Animal Science, College of Agriculture, Can Tho University, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract A study was conducted to evaluate the effects of different ascorbic acid supplement levels in diets on growth performance, nutrients digestibility and economic return of growing crossbred (New Zealand White x local) rabbits. Sixty rabbits at 42 days of age were arranged in a completely randomized block design with 5 treatments and 3 replications. Four rabbits including 2 males and 2 females were in one experimental unit. Five treatments were 5 ascorbic acid levels of 0, 250, 500, 750 and 1000 mg/L added to drinking water; corresponding to C0, C250, C500, C750 and C1000 treatments, respectively. The apparent nutrient digestibility and nitrogen retention of the rabbits were measured at 12 weeks of age for 7 days. This experimental period was 12 weeks. The results of study showed that DM, CP and ME intakes were significantly different (P < 0.05) among the treatments with the higher values for C500 treatments. The daily weight gain was significantly different (P < 0.05) among treatments and it was 19.4, 20.2, 21.7, 18.2 and 18.0 g/day for C0, C250, C500, C750 and C1000 treatments, respectively. The profit was the highest for C500 treatment. The nutrients digestibility was significantly higher (P < 0.05) for C500 treatment. It could be concluded that adding 500mg/L ascorbic acid to drinking water should be used to feed growing crossbred rabbits for improving growth, digestible nutrients and economic return.

Keywords: Ascorbic acid, nitrogen, rodents, growth performance, income

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 107 November 18, 2020 RESPONSE OF DOE RABBITS TO DIETARY ANTIOXIDANT VITAMIN C DURING PREGNANCY AND LACTATION

Trung T. Truong* and Thu V. Nguyen Department of Animal Science, College of Agriculture, Can Tho University, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract An experiment was carried out to evaluate the effects of different supplement levels of ascorbic acid in diets on the reproductive performance of crossbred (Newzealand White x local) rabbits in three litters. The experiment was a completely randomized design with five treatments and four replications. One female rabbit at 4 - 4.5 months of age with average live weight at 2,500g was an experimental unit. The five treatments were different supplement levels of ascorbic acid (mg/kg DM diet) at 0, 125, 250, 375 and 500 mg, corresponding to C0, C125, C250, C375 and C500 treatments, respectively. The results showed that the feed and nutrient intake of rabbits in three litters rose significantly (P < 0.05) by increasing the supplement levels of ascorbic acid in diets. In the first litter, the litter size at birth, the litter weight at birth, the litter size at weaning and the milk yield were significantly improved (P < 0.05) by increasing supplement levels of ascorbic acid in diets with the highest values for C500 treatment with 7.00 kids and 361g, 6.50 kids and 72.3g/day, respectively. For the second and third litters, the reproductive performance as the litter size at birth, the litter size at weaning, the litter weight at weaning and milk yield was significantly improved (P < 0.05) by gradually using ascorbic acid levels in diets but they gave a negative result for C375 and C500 treatments. It was concluded that using ascorbic acid at 250mg/kg DM diet could improve reproductive performance of does.

Keywords: Ascorbic acid, doe, milk yield, litter size, rodents

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 108 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EFFECTS OF A HERBAL EXTRACT MIXTURE ON GROWTH PERFORMANCE AND MEAT QUALITY OF FATTENING PIGS

Dang Thi Ngoc Anh1*, Nguyen Van Chanh1, Tran Van Khai1, Do Tan Duong1, Cong Hong Hanh2, Dang Hoang Dao3 and Duong Nguyen Khang1 1 Nong Lam University of Ho Chi Minh City, Vietnam 2 Institute of Materials Science, Vietnamese Academy of Science and Technology, Vietnam 3 HUTECH University, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The experiment aimed to evaluate the effects of herbal supplementation on the growth performance and meat quality of fattening pigs. A total of 300 crossbred pigs (Yorkshire- Landrace) x Duroc at 98 days old with an average of 41.40 ± 1.08 kg of BW were arranged into 2 treatments with 5 replicate pens according to sex, litter origin and weight. The 2 treatments included: (1) a basal diet, (2) a basal diet + a herbal extract mixture (HEM) (3 g/kg of feed). The trial lasted for 72 days. The results showed that the supplementation of HEM increased growth performance and ADG (P < 0.05) compared with the basal diet. The addition of HEM improved feed conversion ratio (P < 0.05) with 2.98 and 2.69, respectively. There were no differences in pH value and the color of pork among 2 treatments (P > 0.05). The diarrhea rate in the HEM supplemented diet was lower than that in the basal diet with 0.68 and 0.72 % respectively. A similar trend was also observed in respiratory disorders of pigs (P < 0.05). No differences were found in mortality rates among 2 treatments (P > 0.05). In brief, the herbal extract mixture supplemented in the pig diet would be considered a potential natural growth promoter and alternative for diarrhea and respiratory disorders’ prevention.

Keywords: diarrhea, pigs, growth performance, herbal extract mixture, meat quality

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 109 November 18, 2020 ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG SODIUM BUTYRATE TRONG KHẨU PHẦN THỨC ĂN LÊN SỨC TĂNG TRƯỞNG VÀ SỨC KHOẺ HEO CON SAU CAI SỮA

Ngô Hồng Phượng1*, Phạm Thị Hồng Thảo1, Nguyễn Thị Mỹ Linh1, Trần Văn Hào2 1 Khoa Chăn nuôi Thú y, trường đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh 2 Phân Viện Chăn Nuôi Nam Bộ *Tác giả liên hệ: [email protected]

Tóm tắt Sodium butyrate có tác dụng tăng tốc độ tăng trưởng vi nhung mao đường ruột, cải thiện tiêu hoá thức ăn bằng cách tăng sản xuất enzyme tiêu hoá, ngăn ngừa tiêu chảy và tăng cường hệ miễn dịch cho heo con. Thí nghiệm bổ sung sodium butyrate cho heo con sau cai sữa được thực hiện tại trại heo giống gốc Quốc gia Bình Minh nhằm đánh giá ảnh hưởng của hoạt chất này lên năng suất và sức khoẻ đàn heo con. Có 96 heo con được chia thành 2 lô: 48 heo ở lô đối chứng và 48 heo ở lô thí nghiệm, mỗi lô có 12 ô chuồng, mỗi ô chuồng có 4 heo. Lô đối chứng được cho ăn khẩu phần thức ăn căn bản của trại, lô thí nghiệm được cho ăn khẩu phần thức ăn căn bản có bổ sung sodium butyrate với liều 1kg/tấn thức ăn. Thí nghiệm được theo dõi trong 28 ngày. Kết quả cho thấy lô thí nghiệm có mức độ tăng trọng bình quân cao hơn lô đối chứng 396,8g/ con/ngày so với 386,8 g/con/ngày, hệ số chuyển hoá thức ăn cải thiện 1,58 so với 1.63kg thức ăn/kg tăng trọng. Tỷ lệ tiêu chảy và tỷ lệ hô hấp có cải thiện đáng kể. Tỷ lệ chết và loại thải là tương đương nhau ở cả hai lô. Các kết quả chưa có sự khác biệt rõ rệt về mặt thống kê (p>0,05). Nhìn chung, bổ sung sodium butyrate trên heo con sau cai sữa có khuynh hướng cải thiện năng suất và sức khoẻ đàn heo.

Từ khoá: Heo sau cai sữa, sodium butyrate, sức khoẻ đường ruột

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 110 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 STUDY ON USE OF MIXTURE MICROORGANISMS FOR ODOR REDUCTION AT PIG FARM

Le Phuong Chung*, Ngo Thi Hoai Duong, Tran Thi Tam Institute for Biotechnology and Environment, Nha Trang University *Corressponding author: [email protected]

Abstract Useful bacteria could have some beneficial properties to reduce pH, produce hydrolytic enzymes, or inhibit pathogenic microorganisms. This study isolated and selected strains of Bacillus and Lactobacillus. These selected strains were cultured and mixed with Saccharomyces yeast. The liquid mixture of microorganisms was sprayed within 20 pigs in the pens on a small- scale pig farm. The results showed that the odorous gases content at the pig farm with NH3 and H2S significantly decreased with over 70%. The addition of microorganisms as probiotics determined treating the odor in the pig farm.

Keywords: Probiotics, small-holder, pig farm, odor

NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG HỖN HỢP VI SINH VẬT KHỬ MÙI HÔI TẠI TRẠI CHĂN NUÔI HEO

Tóm tắt Vi sinh vật có lợi có đặc tính làm giảm pH, sản sinh enzyme thủy phân chất hữu cơ và ức chế vi sinh vật gây bệnh. Nghiên cứu này đã phân lập và tuyển chọn được các chủng vi khuẩn thuộc Bacillus và Lactobacillus. Các chủng vi khuẩn được chọn lọc này được nuôi cấy và phối trộn với nấm men Saccharomyces. Hỗn hợp vi sinh vật dịch lỏng được phun tại trại nuôi heo quy mô nhỏ trong các chuồng heo 20 con. Kết quả đã cho thấy hàm lượng khí gây mùi trong trại heo như NH3 và H2S đã giảm đáng kể (trên 70%). Việc bổ sung các chủng giống trong chế phẩm vi sinh đã xác định khả năng xử lý hiệu quả mùi hôi tại các trại chăn nuôi heo.

Từ khóa: chế phẩm vi sinh, mùi, trại chăn nuôi heo

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 111 November 18, 2020 EFFECTS OF WET BREWERS’ GRAINS ON INTAKES, RUMEN CHARACTERISTICS AND DIGESTIBILITY OF DAIRY GOATS

Nguyen Thi Thu Ha1, Duong Tran Tuyet Mai1, Vo Thi Phuong Tien1, Tran Thi Thuy Hang2 and Lam Phuoc Thanh1,* 1Department of Animal Sciences, College of Agriculture, Cantho University, Vietnam, 2Department of Agricultural Technology, College of Rural Development, Cantho University, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract An experiment was conducted as a 4×4 Latin square design using 4 crossbred female goats (♂ Saanen × ♀ Bach Thao) to evaluate the effects of partially substitution of wet brewers’ grains (WBG) for fresh para grass on feed intake, rumen characteristics, nutrient digestibility and growth performance. A basal diet (BD) consisted of 30% concentrate and 70% fresh para grass (DM basis) was used in this study. All goats were received either only a basal diet as the control

(WBG0) or fresh grass partially (substitution by WBG at 12.5 (WBG12.5), 25.0 (WBG25.0) and

37.5% (WBG37.5) in the diet. Results showed that feeding WBG25.0 improved feed and nutrient intakes (P < 0.05). Nutrient digestibility was not affected except NDF digestibility by feeding

WBG; however, digested nutrients were interestingly increased as animals were fed WBG12.5 (P < 0.05). Treatments had no influence on rumen fermentation and nitrogen retention (P>0.05). Feeding WBG had increased daily body weight gain by 1.89-2.79 folds in relation to the control, but no significance was detected (P>0.05). In conclusion, replacement of wet brewers’ grains to fresh para grass at 25% in the diet could be a solution to improve intakes and digested nutrients of dairy goats.

Keywords: dairy goat, digestibility, intake, rumen characteristics, wet brewers’ grains

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 112 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 COMPARISON OF FERTILITY AND MILK YIELD OF F1 CROSSBRED GOAT (SAANEN×BACH THAO) WITH PUREBLOOD SAANEN AND BACH THAO GOAT

Le Thuy Binh Phuong1*, Vo Duy Khanh1, Dang Hoang Dao2, Duong Nguyen Khang1 1 Nong Lam University - Ho Chi Minh City, Vietnam 2 Hutech University of Ho Chi Minh City, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract An experimental evaluation on the growth and fertility of F1 crossbred goats who were crossbred from purebred goats Bach Thao (BT) and Saanen (Sa) was performed, and a comparision on the milk yield of F1 crossbred with BT and Sa was also conducted. The experiment was arranged in a completely randomized design with 3 treatments on 3 breeds of BT, F1 (SaxBT) and Sa, six replications for each treatment. The results showed that the weights of F1 crossbred goats at birth, 3, 6 and 9 months of age were 2.2 kg, 13.1 kg, 18.58 kg and 23.34 kg, respectively. There was no difference at the first farrowing age of 03 breeds (P> 0.05). The farrowing interval of F1 crossbred (330.9 days) was higher than that of BT and lower than that of Sa. The litter size of F1 with 1.35 for litter 1 and 1.39 for litter 2, was lower than that of BT but higher than that of Sa. F1 crossbred had a better improvement in milk yield with 2 kg/head/day, lactation period with 189 days for parity 1 and 209 days for parity 2 and total milk yield/period with 382 kg for litter 1 and 430 kg for litter 2, compared to that of BT at both parities. In addition, F1 crossbred also showed a better adaptation to hot and humid climates in Vietnam than that of the pureblood Sa.

Keywords: Saanen×Bach Thao goat, litter size, milk yield, growth

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 113 November 18, 2020 EFFICACY OF TMR FEEDING METHOD IN MOTHER GOAT HUSBANDRY ON GROWTH PERFORMANCE AND DISEASE RESISTANCY OF THEIR F1 BOER KIDS OF PERIOD FROM NEWBORN TO WEANING

Hai T. Nguyen1*, Chanh V. Nguyen1, Khanh T. V. Doan2 and Binh H. Do3 1 Department of Animal Production, Nong Lam University, Ho Chi Minh City, Vietnam 2 Genetic and Animal Breeding Department, Nong Lam University, HCMC, Vietnam 3 An Phu Animal Husbandry Factory, One Member Dairy Joint Stock Company HCMC, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The objective of this study was to evaluate the efficacy of TMR (Total Mixed Ration) feeding method in mother goat (dam) husbandry on growth performance and disease resistancy of their F1 Boer kids in Ho Chi Minh City from 02/2020 - 06/2020. A total of 30 pregnant Bach Thao (BT) dams with parities at the 2nd and 3rd were assigned into a completely randomized block design with 2 feeding methods (control treatment with dams fed with traditional method and TMR treatment with dams fed with TMR method), adapted to experimental condition in three weeks before calving and lasted four months from calving (newborn kids) to weaning (kids of 4 months). The results showed that the average body weight of F1 Boer x BT kids at weaning of dams fed with the traditional feeding method was 21.13 kg/kid and lower than that of dams fed with the TMR feeding method of 22.75 kg/kid (P < 0.05). Average daily gain (ADG) of kids in period from newborn to weaning in control treatment was 138.44 g/day/kid and lower than that of kids in TMR treatment of 151.28 g/day/kid (P = 0.001). There was a tendency to improve the survival rate and prevalence of normal diseases of their F1 kids in this period, but the difference among 2 feeding methods was not significantP ( > 0.05). In brief, TMR feeding method improved body weight and ADG, as well as tended to improve the prevalence of diseases and survival rate of kids from newborn to weaning.

Key words: ADG, body weight, F1 Boer x BT kids, survival rate, TMR feeding method

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 114 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 HIGH CONCENTRATE DIET IMPROVES INTAKE, MILK YIELD WITHOUT AFFECTING MILK COMPOSITION IN EARLY LACTATING DAIRY GOATS

Tran Thi Thuy Hang1, Pham Truong Thoai Kha2 and Lam Phuoc Thanh2,* 1 Department of Animal Sciences, College of Agriculture, Can Tho University, Viet Nam, 2 Department of Agricultural Technology, College of Rural Development, Can Tho University, Viet Nam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The objective of this study was to measure effects of feeding increased concentrate levels in dairy goat diet on intakes, nutrient digestibility, nitrogen retention, rumen characteristics, milk yield and milk composition. The experiment was conducted in three lactating crossbred goats (♂ Saanen × ♀ Bach Thao), 1st month of lactation, by a 3×3 Latin square design. All goats were received ad libitum para grass while 22% CP concentrate was offered at 50, 60 and 70% in the diet, corresponding to 50%C, 60%C and 70%C. Results showed that feed and nutrient intakes (excepting NDF) were improved by increasing concentrate rates in the diet (P < 0.05). Even treatment diets didn’t affect nutrient digestibility, nitrogen retention tended to be greater in 70%C compared to those in other diets (P=0.069). Total VFA concentration showed the lower values in 60%C and 70%C before feeding (P>0.05); however, an inversed trend was found at 6 h post-feeding (P<0.001). In relative to 50%C, milk production in 70%C was improved by 14.11 and 13.38% in the morning (P < 0.05) and whole day milking (P=0.075), respectively. Increased concentrate rate in the diet had no any influence on the milk composition of dairy goats (P>0.05). It is concluded that 70% concentrate in the diet of dairy goats in early lactation is an efficient approach to improve intake and milk yield without any shift of milk composition.

Keywords: concentrate, intakes, digestibility, milk yield, milk composition

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 115 November 18, 2020 COMBINATION OF OIL AND GRAPE SEED PROANTHOCYANIDIN EXTRACT STRONGLY DEPRESSES METHANE PRODUCTION IN DAIRY GOATS

Lam Phuoc Thanh1,*, Nguyen Thi Thu Ha1 and Tran Thi Thuy Hang2 1 Department of Animal Sciences, College of Agriculture, Can Tho University, Viet Nam, 2 Department of Agricultural Technology, College of Rural Development, Can Tho University, Viet Nam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract An in vitro experiment was conducted to investigate effects of supplementing oil or in combination with grape seed proanthocyanidin (PA) extract on true digestibility, ruminal fermentation and methane (CH4) emission in dairy goats. For this purpose, four non lactating dairy goats were received an adapted diet containing concentrate and elephant grass (40:60, in DM) for 7 days. Animals were then collected rumen fluid before morning feeding to conduct batch in vitro fermentation. This study was carried out as a completely randomized design with 7 treatments and 4 replicates. A control diet consisted of concentrate and elephant grass at 40:60 while other 6 treatments were supplementation of 2.5% oil (either only soybean oil [S] or a mixture of soybean oil and tuna fish oil [SF]) combined without or with grape seed proanthocyanidin extract (contained 95% PA [P]) at 0, 0.4 and 0.8% DM, corresponding to

Ctrl, SP0, SFP0, SP0.4, SP0.8, SFP0.4 and SFP0.8, respectively. Treatment diets had no effect on pH,

NH3-N concentration and in vitro true digestibility (P>0.05), however total VFA concentration at 48h incubation was greater in SFP0 compared to that in Ctrl (P < 0.05). Cumulative total gas production remained unchanged when feeding either oil alone or in combination with grape seed PA extract (P < 0.05). Methane (CH4) concentration showed a strong drop in SP0.8 and

SFP0.8 contrary to those in Ctrl and SP0 (P < 0.05). This resulted in decreased CH4 production in both SP0.8 and SFP0.8 related to Ctrl (P < 0.05), accounting for 33.57 and 34.90%, respectively. The present study demonstrates that feeding combination of grape seed PA extract at 0.8% DM with either soybean oil alone or a blend of soybean oil and tuna fish oil at 2.5% DM strongly suppresses CH4 production without adverse effect on digestibility and ruminal fermentation in dairy goats.

Keywords: digestibility, methane, oil, proanthocyanidin, ruminal fermentation

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 116 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 GENETIC RELATIONSHIP BETWEEN THREE NATIVE BUFFALO POPULATIONS IN VIETNAM USING MICROSATELLITE MARKERS

Ngoc Tan Nguyen1,*, Thi Kim Ngan Nguyen1, Huu Huong Trinh Phan2, Tuan Thanh Hoang2, Thi Lan Anh Nguyen2 and Cong Thieu Pham3 1 Department of Biotechnology, Nong Lam University in Ho Chi Minh City, Vietnam 2 Department of Animal Genetic, Institute of Animal Sciences for Southern Vietnam 3National Institute of Animal Husbandry, Hanoi, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The aim of this study was to determine the genetic diversity in three Vietnamese native swamp buffalo populations as Lang Biang (LB) in Lam Dong, Thanh Chuong (TC) inNgheAn and Bao Yen (BY) in Lao Cai provinces. Ear tissue samples were randomly collected from 123 buffaloes, including 43 LB, 40 TC and 40 BY. A set of 21 microsatellite markers was used to analyze genetic diversity of the buffaloes from the three populations. Eleven of the 21 microsatellite markers were polymorphic in the three native buffalo populations. Average number of alleles of each microsatellite marker in the three native populations ranged from 3.7 (BMC1030; CSSM041) to 8.0 (CSSM047). The expected mean heterozygosity (He), observed mean heterozygoty (Ho) and polymorphic informative content (PIC) were 0.740, 0.298 and 0.731, respectively. A phylogenetic tree indicated that the three Vietnamese native buffalo populations could be separated into two main clades and one clade came from Lang Biang local buffaloes. In conclusion, most of the polymorphic markers used in this study were applicable for investigation of the genetic relationships among Vietnamese native buffalo populations. Genetic relationships among these three Vietnamese native buffalo populations are more closed.

Keywords: Genetic diversity, microsatellite, Vietnamese native buffalo, swamp buffalo, phylogenetic tree

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 117 November 18, 2020 EFFECT OF PROTEIN SOURCES IN DIETS TO FEED INTAKE AND DIGESTIBILITY, RUMEN PARAMETERS, NITROGEN RETENTION AND GROWTH OF GROWING CATTLE

Nguyen Binh Truong1* và Nguyen Van Thu2 1 College of Agriculture and Natural Resources, An Giang University, Vietnam 2 College of Agriculture, Can Tho University, Vietnam *Corresponding author: [email protected]

Abstract This study aimed to evaluate nutrient utilization, rumen parameters and greenhouse gas production affected by the supplementation of protein sources to beef cattle. Four male Lai Sind cattle with the average live weight of 225 ± 26 kg (X± SD) were allocated in a Latin square design with 4 treatments and 4 periods. The treatments were urea (PGU), Psophocarpus scandens (PGPS) and soybean extraction meal (PGSM) supplied to Para grass (PG) as a basal diet. Each experiment period was two weeks, 7 days for adaptation and 7 days for collecting and analyzing samples.

The results showed that the crude protein intake (kg) was significantly different (P < 0.05) among treatments with the highest value for PGSM treatment with 0.630 followed by PGU with 0.610 and PGPS with 0.570. The crude protein (CP) digestibility was not significantly (P>0.05) different among treatments and tended to increase with CP supplementation treatments. Similarly, nitrogen retention (g/day) was not significantly different (P>0.05) among the treatments and it was higher in the supplemented treatments with 28.8, 32.0, 32.7 and 42.0 for PG, PGU, PGPS and PGSM treatments, respectively. The rumen parameters were similar (P>0,05) among the treatments and they were good for feed fermentation. Daily weight gain (kg/day) in the PG+SM treatment with 0.800 was significantly higher (P < 0.05) than that in the PG treatment with 0.347. The conclusion indicated that supplying PS, U and SM to Para grass diet could improve CP intakes and daily weight gain.

Keywords: Crude protein, nitrogen, ruminant, digestion, methane emission

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 118 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 IMPACTS OF DIETARY IRON NANOPARTICLES ON THE GROWTH PERFORMANCE OF NURSERY HOLSTEIN FRIESIAN CALVES

1* 2 2 2 2,3 Hanh H. Cong , Chanh V. Nguyen , Hai T. Nguyen , Quan T. Do , Khang N. Duong 1 Institute of Materials Science, Vietnam Academy of Science and Technology, Vietnam 2 Nong Lam University of Ho Chi Minh City, Vietnam 3 Research and Technology transfer center, Nong Lam University, HCMC, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The aim of this study was to identify the optimum level of iron nanoparticles on the growth performance of HF nursery calves. A total of 24 newborn females were arranged into a completely randomized design with 4 treatments. The four treatments included a control group without iron nanoparticles and three experimental groups in which iron nanoparticles were added to calves’ diets in concentrations of 0.04, 0.08 and 0.16 mg/kg/calf respectively. Results showed that there was a significant difference in fiber intake among groups and was highest for group 4 at 1.308 kg/week (p < 0.05). The intestinal irritation ability when supplementing with iron nanoparticles showed the highest number of stools in group 4 (p < 0.05). At 42nd day the calves’ weight gain in group 2 was 33% higher than the control group (p = 0.04). But in general, there were no significant differences in the growth performance of dairy calves with the average weight gain of 0.35 to 0.49 kg/day (p > 0.05). Thus, the addition of iron nanoparticles had a tendency to bring growth stimulating effects for nursery dairy calves.

Keywords: growth performance, Holstein Friesian, iron nanoparticles, nursery calves

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 119 November 18, 2020 EFFECTS OF OILS AND CONDENSED TANNINS ON RUMINAL FERMENTATION AND METHANE EMISSION IN DAIRY COWS

Pham Truong Thoai Kha1, Ho Thanh Tham1, Tran Thi Thuy Hang2 and Lam Phuoc Thanh1,* 1 Department of Animal Sciences, College of Agriculture, Can Tho University, Viet Nam, 2 Department of Agricultural Technology, College of Rural Development, Can Tho University, Viet Nam * Corresponding Author: [email protected]

Abstract This study aimed to evaluate effects of feeding oils and condensed tannin on in vitro true digestibility (IVTD), ruminal fermentation and methane (CH4) emission in dairy cattle. Four donor heifer Holstein Friesian cows were fed a diet including concentrate and elephant grass (40:60, DM basis) for a 7-day duration. The cows were then collected rumen fluid before morning feeding to conduct in vitro incubation. The in vitro study was a completely randomized design with 7 treatments and 4 replicates per each treatment. A basal diet (BD) including concentrate and elephant grass at 40:60 was used as a control; meanwhile, other 6 diets were substitution of BD by 2.5% oil (either only soybean oil [S] or a blend of soybean oil and tuna fish oil [SF]) combined without or with grape seed extract (a great source of condensed tannin [T]) at 0, 0.4 and 0.8% DM, corresponding to Ctrl, ST0, SFT0, ST0.4, ST0.8, SFT0.4 and SFT0.8, respectively. Grape seed extract was a commercial product contained 95% condensed tannin in the form of proanthocyanidins (PA). Results shown that SFT0.4 had higher NH3-N, VFA and IVTD compared to those in SFT0 at 24h after incubation (P<0.01). Cumulative gas production after 48h incubation shown the highest value in Ctrl versus that in ST0.8 (P < 0.05). In relative to Ctrl, SFT0, ST0.8 and SFT0.4 caused respective decrease of CH4 production by 23.97,

26.70 and 22.00% after 48h incubation (P<0.01). Generally, SFT0 remarkably reduced CH4 production, but it caused negative effects on ruminal NH3-N, VFA and IVTD at 24h incubation; meanwhile, a reverse trend was observed in SFT0.4. Conclusion, SFT0.4 is an ideal diet to reduce CH4 emission, improve ruminal fermentation and digestibility in dairy cows. Keywords: condensed tannin, oils, fermentation, digestibility, methane

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 120 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 A REVIEW OF DAIRY SMALLHOLDER IN HO CHI MINH CITY: DIFFICULTIES AND SLOUTIONS FOR SUSTAINABLE DEVELOPMENT Nguyen Kien Cuong* Faculty of Animal Science and Veterinary Medicine, Nong Lam University, HCMC, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Ho Chi Minh City (HCMC) has a biggest dairy herd in the country, but mainly smallholdings (accounting for 98% of the City dairy herd). The objective of this paper is to (1) assess the difficulties in dairy smallholders; (2) and propose solutions for sustainable development. A review of literature and analysis of published or unpublished data is performed. The results show that dairy cows in smallholders in HCMC had low milk yield (11.5 - 14.6 kg/head/day), low milk quality and long calving intervals (518 days). Health problems were frequent, especially mastitis, laminitis and reproductive disorders. The main reasons of these problems result from under-nutrition, uncomfortable housing (heat stress) and confined farming.

For sustainable development of dairy smallholders in HCMC, it’s necessary to (1) raise the awareness of dairy farmers, (2) improve skills of local veterinarians, (3) intensify coordination and support of experts; (4) re-evaluate the compatibility between numbers of animals and pasture area; and parallelly guide farmers to ensilage grasses for reserve. Key words: dairy smallhoder, HCM city, difficulty, solution

CHĂN NUÔI BÒ SỮA NÔNG HỘ Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH: KHÓ KHĂN VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG Tóm tắt Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) có đàn bò sữa nhiều nhất nước, tuy nhiên chủ yếu chăn nuôi hộ gia đình (chiếm hơn 98% tổng đàn). Mục đích bài này nhằm (1) đánh giá các khó khăn trong chăn nuôi bò sữa nông hộ; (2) đồng thời đề xuất giải pháp để phát triển bền vững. Số liệu của bài viết này được tổng hợp từ các bài báo nghiên cứu, các số liệu chưa công bố và điều tra thực trạng. Kết quả cho thấy đàn bò sữa nông hộ ở TP. HCM có năng suất (11,5 – 14,6 kg/con/ngày), chất lượng sữa thấp; và năng suất sinh sản cũng thấp (khoảng cách hai lứa đẻ dài: 518 ngày). Tỷ lệ bệnh cao, nhất là bệnh viêm vú, chân móng và sản khoa. Nguyên nhân chủ yếu do chế độ dinh dưỡng kém, chuồng trại không bảo đảm (stress nhiệt) và kiểu chăn nuôi cầm cột. Để phát triển chăn nuôi bò sữa bền vững cần (1) nâng cao nhận thức của người chăn nuôi về bò sữa, (2) nâng cao tay nghề của đội ngũ thú y địa phương, (3) các nhà chuyên môn trực tiếp tham gia phối hợp và hỗ trợ người chăn nuôi bò sữa, (4) đánh giá lại sự phù hợp giữa số bò nuôi và diện tích đồng cỏ; đồng thời hướng dẫn người chăn nuôi chế biến cỏ để dự trữ. Từ khóa: bò sữa nông hộ, TP. HCM, khó khăn, giải pháp

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 121 November 18, 2020 KHẢO SÁT KHẢ NĂNG TĂNG TRỌNG CỦA BÒ LAI F1 WAGYU TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Diệp Tấn Toàn1* và Ngô Hồng Phượng2 1 Trại bò sữa CNC Israel, TP.HCM 2 Khoa Chăn nuôi Thú y, trường đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh *Tác giả liên hệ: [email protected]

Tóm tắt Khảo sát được thực hiện từ tháng 8 năm 2019 đến tháng 6 năm 2020 trên 15 con bò đực được chăm sóc và nuôi dưỡng tại Trại bò sữa CNC Israel (TP. Hồ Chí Minh). Mục tiêu để theo dõi khả năng tăng trọng của đàn bò lai F1 Wagyu, đồng thời đánh giá khả năng thích nghi của đàn bò với chế độ chăm sóc, thú y, quản lý cá thể. Bò được cho ăn khẩu phần thức ăn TMR được phối trộn tại trại, thành phần dinh dưỡng của thức ăn phù hợp từng giai đoạn tuổi. Kết quả cho thấy bò đực Wagyu cai sữa lúc 2 tháng tuổi ăn được 1,5-2kg thức ăn/ngày; trọng lượng sau cai sữa 82- 95 kg/con. Về mức độ tăng trưởng, kết quả cho thấy tăng trọng bình quân của bò từ 2-12 tháng tuổi đạt 0,803 kg/con/ngày. Cụ thể giai đoạn 2-4, 4-7 và 7-12 tháng tuổi đạt tăng trọng bình quân lần lượt là 0,8; 0,79 và 0,82 kg/con/ngày. Về khả năng tăng trưởng, chiều cao ở nhóm 2-4, 4-7 và 7-12 tháng tuổi đạt bình quân lần lượt là 93,5; 112,8 và 124,2 cm. Độ ngon miệng bình quân trên 95%. Kết quả khảo sát đã cho thấy rằng đàn bò lai F1 Wagyu từ cai sữa đến 12 tháng tuổi rất phù hợp với điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng tại TP. Hồ Chí Minh.

Từ khoá: Bò thịt Wagyu, DDEF, TMR

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 122 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 ẢNH HƯỞNG CỦA KHẨU PHẦN THỨC ĂN TẬN DỤNG NGUỒN PHỤ PHẨM NÔNG NGHIỆP ĐỊA PHƯƠNG LÊN TĂNG TRỌNG CỦA BÒ LAI BBB (BLANC, BLEU, BELGE)

Ngô Hồng Phượng*, Nguyễn Văn Lanh, Đinh Đức Tân, Tất Tân Hy, Nguyễn Thanh Hải Khoa Chăn nuôi Thú y, trường đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh *Tác giả liên hệ: [email protected]

Tóm tắt Thí nghiệm được thực hiện trên 15 bò thịt lai BBB 18 tháng tuổi, có trọng lượng trung bình 500kg thể trọng. Bò được chia thành 3 lô, mỗi lô 5 con. Lô 1 cho ăn khẩu phần căn bản tại trại, lô 2 cho ăn khẩu phần sử dụng phụ phẩm nông nghiệp nhưng không làm chín thức ăn, lô 3 cho ăn khẩu phần sử dụng phụ phẩm nông nghiệp có làm chín thức ăn. Địa điểm thí nghiệm được thực hiện tại trại bò Trung Hà thuộc xã Ka Đơn, Huyện Đơn Dương, Tỉnh Lâm Đồng. Kết quả cho thấy, bò có khuynh hướng tăng trọng tốt hơn khi ăn khẩu phần thức ăn tận dụng phụ phẩm địa phương và có làm chín thức ăn bằng nhiệt. Cụ thể, lô 1, 2 và 3 có tăng trọng bình quân lần lượt là 1,27; 1,4 và 1,47 kg/con/ngày. Lượng thức ăn thu nhận đạt mức 90%. Tỷ lệ bệnh ở 3 lô tương đương nhau. Về mặt kinh tế, nuôi bò bằng thức ăn làm chín bằng nhiệt có lợi nhuận cao hơn so với các cách cho ăn còn lại.

Từ khoá: Bò lai BBB, khẩu phần, phụ phẩm nông nghiệp

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 123 November 18, 2020 EFFECT OF DIETARY LEVELS OF NEUTRAL DETERGENT FIBER (NDF) ON IN VITRO ORGANIC MATTER (OM) AND NDF DIGESTIBILITY WITH RUMEN FLUID OF BEEF CATTLE AS AN INOCULUM

Nguyen Binh Truong1* và Nguyen Van Thu2 1 College of Agriculture and Natural Resources, An Giang University, Vietnam 2 College of Agriculture, Can Tho University, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract This experiment was arranged in a radomized complete design with 6 treatments and 3 replications. The treatments were six levels of NDF in diets with 35, 41, 47, 53, 59 and 65% corresponding to NDF35, NDF41, NDF47, NDF53, NDF59 and NDF65 treatments. The dietary ingredients were elephant grass (Penisetum purpureum), Operculia turpethum, rice straw, broken rice, soybean extraction meal and urea with the fixed crude protein of 14.6 % (DM basis) for all the treatments. The data of the experiment were observed from 0 to 72 h with the temperature of water bath at 39.5oC. The results showed that organic matter digestibility (OMD) was significantly different (P < 0.05) among the treatments at 24, 48 and 72h incubation. At 72h, the in vitro OMD values of NDF35 (85,1%) and NDF41 (82,7%) treatments were significantly higher (P < 0.05) than those of the other treatments. Increasing the NDF level in diets from 35 to 65% gradually reduced OM and NDF digestibility. The results also indicated that the dietary levels of NDF (%) from 47 to 59 promisingly gave the in vitro OM and NDF digestibility values, which could be applied to develop the comming in vivo studies.

Keywords: Fiber, ruminant, mixture, rumen microbes, digestion

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 124 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 IMPROVING DIETARY QUALITY, NUTRIENT INTAKE AND DIGESTIBILITY OF CATTLE BY FRESH WATER HYACINTH (Eichhornia crassipes) REPLACEMENT TO RICE STRAW

Nguyen Thi Kim Dong1* and Nguyen Van Thu2 1 College of Applied Biology, Tay Do University, Vietnam. 2 College of Agriculture, Can Tho University, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Four local male cattle with the average live weight of 214.5 kg were arranged in a Latin square design with four treatments, which included fresh water hyacinth (WH) replacing rice straw at levels of 0, 25, 50 and 75% in the diets (DM basis) corresponding to the WH0, WH25, WH50 and WH75 treatments. The objective of this study was to determine the optimum levels of WH in cattle diet. The multi-nutrient cake containing 323g CP/kgDM was supplemented in all the diets to adjust the daily CP intake of 210g/100kg BW. The results showed that daily DM, OM and NDF intakes were significantly different (P < 0.05) among the treatments and they were gradually reduced from WH0 to WH75 treatment. The rumen pH, N-NH3 and total VFA concentrations were not significantly different (P>0.05) among the treatments. Daily nitrogen retention was 0.482, 0.502, 0.510 and 0.480 g/kgW0.75 for the WH0, WH25, WH50 and WH75 treatments, respectively. It was concluded that fresh WH could replace rice straw in cattle diets up to 75% to improve dietary quality, nutrient intake and digestibility. The optimum level of WH replacement for rice straw in cattle diets could be at 50% for an application.

Keywords: Water plants, forages, ruminant, rumen parameters, growth

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 125 November 18, 2020 PRELIMINARY RESULTS OF EFFECTS OF DIFFERENT PROBIOTICS ON IN VITRO GREENHOUSE GASE PRODUCTION AND FEED DIGESTION

Le Van Phong* and Nguyen Van Thu College of Agriculture, Can Tho University, Vietnam. *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Studies on probiotics to reduce methane production and to improve ruminant performance are considered as a new research area for better animal welfare and safe foods. This experiment was arranged in a randomized complete design with 5 treatments and 3 replications to evaluate 4 probotics including Biotic, Vime-Bacilac, Vime-Subtyl and Calphovit compared to the control treatment in terms of in vitro CH4 and CO2 production and feed digestion. Para grass was the main substrate and the probiotics level added was 0.25 % (DM basis) in all treatments. The 50 ml-glass syringes were used for the experiment following the method suggested by Menke et al. in 1979. The results showed that the CH4 production at 72h (ml/gDOM) was significantly different (P < 0.05) among the treatments and gradually reduced from the control (97.3), Vime- Subtyl (97.0), Biotic (96.2),Vime-Bacilac (94.3) and Calphovit (93.5) treatments. The organic matter digestibility at 72h was significantly different (P < 0.05) among the treatments and gradually improved for the control with 45.4%,, Calphovit with 45.8%, Biotic with 45.9%, Vime-Bacilac with 46.2% and Vime-Subtyl with 46.9%. From the preliminary results, it was concluded that adding probiotics to the main substrate of Para grass could improve in vitro GHG production and feed digestion. Studies on different diets of ruminant adding probiotics should be considered for a better improvement of GHG emissions and performance.

Keywords: Additives, ruminant, digestibility, methane emission

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 126 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 YIELD AND CHEMICAL COMPOSITION OF MAIZE STALK RESIDUES GROWN IN CHAU THANH A DISTRICT, HAU GIANG PROVINCE

Ho Thanh Tham Department of Animal Sciences, College of Agriculture, Can Tho University, Can Tho city *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The survey was conducted among 30 households cultivating maize for fruits in Chau Thanh A District, Hau Giang Province from July 2019 to April 2020. The objective of study was to evaluate the yield and nutritional content of maize stalk residues after harvesting fruits as forage for ruminant. The survey results showed that the majority of farmers planted corn variety CX 247 (Southern Seed Corporation). The fresh matter yield of maize stalk by-products ranged from 8.1 tons/ha to 19.5 tons/ha with a planting period of 64 to 66 days, and the average dry matter yield was 2.6 tons/ha. The chemical composition of maize stalk was as follows: dry matter (DM) 21.99%, crude protein (CP) 8.87%, ash 7.55%, ether extract (EE) 2.11%, crude fiber (CF) 28.13%, acid detergent fiber (ADF) 33.51% and neutral detergent fiber (NDF) 60.96%. The content of nitrogen free extractives (NFE) was 31.35%. Total digestive nutrients (TDN) for buffaloes and cattle, and goats and sheep were 39.42% and 46.16%, respectively. Estimated metabolisable energy (ME) for buffaloes and cattle, goats and sheep was 1,430 and 1,670 Kcal/kg DM, respectively.

Keywords: Agricultural crop residues, chemical composition, maize stalks, yield

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 127 November 18, 2020 EFFECT OF CRUDE PROTEIN SOURCES ON IN VITRO GREENHOUSE GAS PRODUCTION AND NUTRIENT DIGESTIBILITY WITH THE SUBSTRATE OF PARA GRASS (Brachiaria mutica)

Le Thi Thu Van* and Nguyen Van Thu Department of Animal Science, College of Agriculture, Can Tho University *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Two experiments were arranged in a randomized complete design with 6 treatments and 3 replications to evaluate the effect of crude protein (CP) sources supplemented to the substrate of Para grass on in vitro CH4 and CO2 production and organic matter (OM) digestibility for the application to ruminant diets. The treatments were urea (U), Psophoscarpus scanden (PS), soybean extraction meal (SM), Tra fish meal (FM), ammonium sulfate (A) and Para grass (G) corresponding to the GU, GPS, GSM, GFM, GA and G treatments. The mixture of treatments of Exp 1 containing 10.5 % CP and Exp 2 containing 12.5% CP. The results showed that in Exp 1, the total gas and CH4 production (ml) at 72h was statistically significantly different (P < 0.05) among the treatments and the CH4 production (ml/gOM) was higher for GSM, GFM and G treatments and lower for the GPS, GU and the GA treatments. While the OMD (%) of the GSM treatment was significantly higher than that of the GA one. Similar patterns of CH4 production and OMD (%) of the treatments were found in the Exp 2. It was indicated that supplementing urea and Psophoscarpus scanden to Para grass reduced methane production with better OM digestibility; however, supplementing soybean extraction meal enhanced both OM digestibility and CH4 production. The increase in the crude protein of the mixture from 10.5 to 12.5% and more improvements of OM digestibility and CH4 production were found. Keywords: Non-protein nitrogen, nutrient degradability, climate change, gases emissions

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 128 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EFFECT OF PARA GRASS (Brachiariamutica) REPLACEMENT TO RICE STRAW ON IN VITRO METHANE AND CARBON DIOXIDE PRODUCTION AND ORGANIC MATTER DIGESTIBILITY

Le Thi Thu Van* and Nguyen Van Thu Department of Animal Science, College of Agriculture, Can Tho University *Corresponding Author: [email protected]

Abstract In cattle production, there is a factor contributing to climate change which is the greenhouse gas (GHG) emission by the rumen fermentation of carbohydrate, while rice straw and grasses are the popular main feed sources of insoluble carbohydrate of their diets. The aim of the experiment was to evaluate the CH4 and CO2 production and organic matter digestibility (OMD) by replacing rice straw with Para grass (PG) applied to ruminant production. This experiment was arranged in a complete randomized design in invitro condition with 5 treatments and 3 replicates following the suggested method of Menke et al using grass syringes. The treatments included 100% Rice straw (PG0), 75% rice straw + 25% Para grass (PG25), 50% rice straw + 50% Para grass (PG50), 25% rice straw + 75% Para grass (PG75) and 100% Para grass (PG100) based on DM. The results showed that the in vitro CH4 and CO2 production (ml/g DOM) at 72h was significantly different (P < 0.05) among the treatments and gradually increased from PG0

(35.4) to PG100 (65.7). The linear relationship between CH4 production (ml/gDOM) and Para grass replacement (%) was close with the function y = 0.306x +34.1 (R2 = 0,972). Similarly, the OM digestibility was significantly different (P < 0.05) among the treatments and was 42.0, 49.8, 56.8, 63.9 and 79.9% for the PG0, PG25, PG50, PG75 and PG100 treatments, respectively. It was concluded that there was an increase of in vitro GHG production and OMD when increasing the levels of Para grass replacement with rice straw.

Keywords: Local feed sources, roughages, ruminant, fermentation, degradation

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 129 November 18, 2020 The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 130 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 SESSION 5 Advances in Food Processing and Preservation

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 131 November 18, 2020 The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 132 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 OPTIMIZATION OF POLYPHENOLS EXTRACTION FROM STAR APPLE (Chrysophyllum cainito L.) LEAVES WITH ASSISTED ULTRASOUND

Trinh Ngoc Thao Ngan1, Nguyen Thi Hong Thi1, Katleen Raes2 and Le Trung Thien1 1 Department of Food Engineering, Faculty of Food Science and Technology, Nong Lam University – Ho Chi Minh City, Quarter 6, Ward Linh Trung, Thu Duc District, Ho Chi Minh City, Viet Nam 2 Department of Food Technology, Safety and Health, Faculty of Bioscience Engineering, Ghent University, Coupure Links 653, Ghent 9000, Belgium *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The optimization of polyphenol extraction from star apple (Chrysophyllum cainito L.) leaves was investigated on ethanol concentrations (57.5; 65 and 72.5 %); ultrasonic power (20, 60 and 100 W) and extraction time (90, 120 and 150 minutes) using Response Surface Methodology (RSM). The combined effects of extraction conditions on total phenolic content (TPC) and antioxidant capacity (based on the free radical scavenging ability by DPPH and ABTS assays) were studied using a three-level three-factor Box–Behnken design. The second-order polynomial equations for total phenolic content (TPC) (R2=0.93), DPPH assay (R2=0.95) and ABTS assay (R2=0.97) indicated that ethanol concentration, sonicated power and extraction time mostly affected to the responses. The optimal conditions for polyphenol extraction were 57% (v/v) ethanol solvent, sonication at 80W in 1 minute and extraction time for 115 minutes. The experimental values of total phenolic content TPC, DPPH assay and ABTS assay were 37.67±0.27 (mg GAE/100g DM); 43.41±1.82 (mg AAE/100g DM) and 41.29±1.22 (mg GAE/100g DM), respectively. The experimental responses were reasonably closed to the predicted responses and the optimum conditions of the extraction process were verified.

Keywords: Chrysophyllum cainito L.; polyphenols and ultrasound-assisted extraction

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 133 November 18, 2020 HIGH PRESSURE PROCESSING OF BARRAMUNDI (Lates calcarifer) MUSCLE BEFORE FREEZING: THE EFFECTS ON SELECTED PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES DURING FROZEN STORAGE

Truong Quang Binh Faculty of Fisheries, Nong Lam University – Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The effects of high pressure processing (HPP) on barramundi muscle at 0.1 MPa (control), 150 MPa, 200 MPa, 250 MPa and 300 MPa at 11 ± 2 ℃ for 3 min were studied before and after immediate blast freezing and storage at – 18 ℃ for up to 18 weeks. Physicochemical measurements including colour, texture profile, drip loss, pH, free fatty acids and thiobarbituric acid (TBA) values were carried out. HPP at 200 MPa significantly increased hardness and delayed lipid oxidation during frozen storage (for up to 18 weeks) without resulting in a cooked appearance of barramundi muscle. However, the drip loss of barramundi muscle pressurised at 200 MPa was similar to that of the control samples and during frozen storage. The application of pressures higher than 250 MPa for 3 min resulted in the loss of visual freshness and increased drip loss of barramundi muscle. Thus, the application of HPP at an appropriate level (150 - 200 MPa) before freezing could improve the quality of frozen barramundi muscle.

Keywords: High pressure processing, HPP, fish processing, frozen storage

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 134 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 SPRAY-DRYING MICROENCAPSULATION OF Β-CAROTENE BY POLYSACCHARIDE FROM YEAST CELL WALLS

Hien Thi Do1, Tuyen Chan Kha2*, Trang Phan Phuong Huynh1 1 Faculty of Biotechnology, Ho Chi Minh City University of Food Industry, Vietnam 2 Faculty of Food Science and Technology, Nong Lam University – HCM City, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract It is well known that β-carotene plays an important role in human health and is susceptibly degraded by environmental conditions including temperature, light and oxygendue to its natural structure of the conjugated double bonds chain. Polysaccharide (PS) from the yeast cell walls has appeared to be an excellent choice of encapsulating agent that can be used to encapsulate biologically active substances. The objective of this study was to investigate the effects of PS concentration (20, 30, 40 and 50%), high pressure homogenization time (5, 10, 15, 20 min) and inlet air temperature of spray drying (130, 140, 150, 160°C) on encapsulation yield (EY), encapsulation efficiency (EE) and moisture content (MC). The results showed that the highest values of EY (354.4 µg/g) and EE (90.2%) and the low value of MC (7.0%) were succesfully obtained at PS concentration of 30% (w/v), homogenization of 10 min and inlet air temperature of 150°C. Under those conditions, the encapsulated β-carotene powder was examined by scanning electron microscopy (SEM) and it is confirmed that the microparticles had various sizes which are a typical characteristics of spray dried powders, spherical shapes and were free of cracks and pores. As a result, it can be concluded that β-carotene was successfully encapsulated in the PS matrix and could then be easily incorporated into various foods for consumers to benefit from the nutrient and enjoy the attractive orange color.

Keywords: Microencapsulation; β-carotene; polysaccharide; yeast cell wall; spray drying

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 135 November 18, 2020 EFFECT OF THERMOVINIFICATION AND ITS COMBINATION WITH ENZYMATIC TREATMENT AS PRE-TREATMENT APPROACHES ON CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF WINE PREPARED FROM SUGAR APPLE (Annona squamosa L.)

Nhi M. U. Truong, Thanh T. H. Le and Ngoc Lieu Le* International University – Vietnam National University, Ho Chi Minh City, Vietnam. *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The Sugar Apple is one of the most common tropical fruits cultivated in Vietnam due to its pleasant flavor and high nutritional values. In order to increase its diversification and reduce the fruit waste, this study aimed to promote the development of an alcoholic product obtained by yeast fermentation of sugar apples. The work focused on changes in chemical composition and antioxidant properties of the sugar apple and their resultant wine by using two different pre-treatments, namely thermovinification and its combination with the usage of the commercial enzyme Pectinex Ultra SP-L. The results showed that all the studied wine samples had the acceptable total soluble solid content of 6.41 – 7.92oBrix, the pH value of 3.59 – 3.74 and the final alcohol content of 10.77 – 11.38 (%v/v). The wine samples with two individual pre-treatments showed significantly higher antioxidant contents and free radical scavenging capacities than those of the control wine. The combination of the two methods further enhanced the effects, leading to the increase in total phenolic content (TPC) (up to 1.2 times), 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity (up to 2.2 times) and 2,2’-azinobis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate) (ABTS) radical scavenging activity (nearly 2.0 times) compared with the values of the untreated wine.

Keywords: thermovinification, enzymatic pre-treatment, sugar Apple, fermentation

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 136 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EVALUATION OF FERMENTATION PERFORMANCE AND QUALITY OF COCOA BEANS IN STAINLESS-STEEL TANK

Phan Tai Huan1, * and Huynh Bich Phuong1, 2 Faculty of Food Science and Technology, Nong Lam University HCMC Gia Lai Campus - Nong Lam University HCMC * Corresponding Author: [email protected]

Abstract The objective of this study was to observe the fermentation process of cocoa beans in a stainless-steel tank by adding starter cultures including S. cerevisiae on the first day, together with A. pasteurianus NH6 and L. fermentum 3872 on the second day of the fermentation at a microbial density of 107 CFU/mL (34 mL/34 kg of fresh beans) to enhance the quality of fermented beans. Variation of physicochemical properties including pH, temperature, total acids (TA), total polyphenol content (TPC) and ratio of cotyledon/pulp have been recorded during the process. Quality of cocoa beans dried by hot-air was evaluated at the final stage. The results showed that by using starter cultures, after 144 hours of fermentation, temperature of the cocoa bean mass reached 45.42 oC; the pH of the pulp increased from 4.19 to 5.72, while the pH of cotyledon decreased from 6.74 to 5.87. It was also found that the TA of the cocoa pulp decreased from 0.91% to 0.86%, while the TA of cotyledon increased from 0.28% to 0.88%; the ratio of cotyledon/pulp increased from 1.30 to 2.08. The ratio of well-fermented beans was finally achieved at 78.67%. The dried cocoa beans obtained the moisture content of 6.01%, pH 5.97 and TPC of 22.27 mg GAE/g.

Keywords: Cocoa bean, fermentation, starter cultures, stainless-steel tank

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 137 November 18, 2020 EFFECT OF OPERATING CONDITIONS OF ROTARY VACUUM EVAPORATION ON PHYSICOCHEMICAL QUALITY OF BLACK CHERRY TOMATO (Solanum lycopersicumcv. OG) SAUCE

Ha T. N. Ho1,2,3*, Tai V. Ngo3, Thuy M. Nguyen3 1 Faculty of Agriculture and Natural Resources, An Giang University, Vietnam 2 Vietnam National University Ho Chi Minh City, Vietnam 3 College of Agriculture, Can Tho University, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The objective of this study was to investigate the effect of the concentration process by using a rotary vacuum evaporator on the physical properties and content of bioactive compounds of black cherry tomato (Solanum lycopersicum cv. OG) sauce. Tomato puree with an initial total soluble solids (TSS) content of 13.47oBrix was concentrated under four adjusted levels of vacuum (500, 550, 600, and 650 mmHg) until obtaining the desired final contents (20, 25, 30, 35, and 40oBrix). The results showed that the water activity of tomato sauce decreased along with the progress of concentration but remained above 0.85. The operating condition of evaporation had a significant effect on the color of the product. Higher pressure in evaporation led to a decrease in the lightness (L-value) and the red color (a-value) of the concentrated samples. Similarly, when samples were concentrated to a greater TSS content (for a longer concentrated period), both L-value and a-value were also reduced. Viscosity is an important indicator of concentrated products. The viscosity of black cherry tomato sauce depended on the TSS content after evaporation and was not affected by the vacuum level. The content of all bioactive compounds such as anthocyanin, lycopene, vitamin C, and total phenolic decreased as the vacuum level was reduced and the evaporation time was extended.

Keywords: black cherry tomato sauce, total soluble solids (TSS) content, physicochemical property, rotary vacuum evaporation (RVE), vacuum level

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 138 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 RESPONSE SURFACE METHODOLOGY OPTIMIZATION OF ULTRASONIC- ASSISTED EXTRACTION Ganoderma pfeifferi MUSHROOM FOR MAXIMAL TOTAL PHENOLIC, TOTAL FLAVONOID AND PROANTHOCYANIDINS

Nguyen Tan Thanh*, Nguyen Duc Dien, Tran Dinh Thang 1School of Chemistry, Biology and Environment, Vinh University, Vinh City, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Response surface methodology (RSM) has been used to optimize the extraction conditions of total phenolic and total flavonoid from Ganoderma pfeifferi Mushroom by using Ultrasonic- Assisted Extraction (UAE). Process variables were extraction temperature (40÷60 oC), extraction time (60÷80 min), ethanol concentration (30÷70%) and power level (60÷100%/600W), were tested for their impact on the extraction of total phenolic content (TPC), total flavonoid content (TFC) and Proanthocyanidins content (PC). The results showed that ultrasonic temperature, time, ethanol concentration and power level had an impact on TPC, TFC and PC. The optimum ultrasonic conditions obtained from response RSM were found to be a extraction temperature of 53 oC, a extraction time of 73 min, an ethanol concentration of 48% and a power of 84%. The experimental values of TPC, TFC and PC were 194.77±1.02 mg GAE/g, 80.86±0.83 mg CE/g and 205.43±1.54 mg CE/g.

Keywords: Ganoderma pfeifferi, total phenolic, total flavonoid, Proanthocyanidins

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 139 November 18, 2020 EFFECT OF MIXED FLOUR ON TEXTURAL PROPERTIES OF DOUGH AND BISCUIT GLUTEN - FREE MADE FROM CONTAINING SWEET POTATO, LIMA BEAN AND JACKFRUIT SEED INGREDIENTS

Lan N.T. Pham, Hong T. Vo, Giang T.T. Pham, Nguyet T.M Nguyen* Industrial University of Ho Chi Minh City, Viet Nam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The aim of this study was to determine the structural properties of dough and biscuits made from a mixture of flour including sweet potatoes, lima beans and jackfruit seeds to develop a kind of biscuit with butter-free, milk-free and gluten-free biscuits. The study investigated four ratios of mixed flour with sweet potato: lima bean: jackfruit seed with 1:1:1, 1:1:2, 1:2:1 and 2:1:1, respectively. The structure of the dough and biscuits was determined by the TPA method on the Brookfield CT3 4500 Instrument, the color was determined by the Minotab CR410 Colorimeter. The values of hardness, elasticity, deformation, cohesion of the dough as well as the Hardness, color and moisture of the biscuits were determined. The results of this work showed that the ratio of 1: 2: 1 and 1: 1: 2 (% wt.) cake samples had the structural properties and had many aspects of similarity to the control samples. The results of this study contributed to the development of a sustainable food system that is not using dairy products and taking advantage of the available agricultural resources in Vietnam. Besides, the results could be also applied to develop biscuits for consumers who are on diet or have gluten-free symptoms.

Keywords: biscuit gluten-free, jackfruit seed, lima bean, mixed flour, sweet potato

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 140 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EFFECTS OF VACUUM FRYING ON THE QUALITY OF KING ORANGE PEEL IN MANUFACTURE OF CHOCOLATE CANDY FILLINGS

Hien T. Dinh*, Nguyet T.M. Hoang, Hoang Anh Dung Department of Food Science and Technology, Vietnam National University of Agriculture, Hanoi, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Deep-fried orange peel applied vacuum-frying technique to extend its shelf life and to create crispy product that contains natural nutrients, especially looking for marketplace of the product and increasing the value of orange by-products. The effects of vacuum frying conditions on the quality of fried orange peel was evaluated to produce nutritional chocolate candy fillings that has good sensory values. Orange peel slices were fried under vacuum (20 in of Hg) using sunflower frying oil at various temperatures (800C, 850C, 900C, 950C, 1000C) for different amounts of time (5, 10, 15, 20, 25 and 30 min). After frying, the fried orange peel slices were centrifuged at 140- 1000×g for 4 min to remove the frying oil. Results of this study suggest that vacuum frying at 1000C for 30 min showed maximum shrinkage (48%) and 95% of carotenoids were lost. The hardness of fried orange peel increased during the frying process. Sensory evaluation showed maximum acceptability for fried orange peels at 900C for 25 min. The TBARs indicated a high deterioration in the atmospheric frying oil quality. In contrast, the vacuum frying condition helped preserve the frying oil quality, while the light color of the product was maintained. The results supported the use of the vacuum frying process as a method for frying high quality king orange peel and conserving the quality of oil in the king orange peel.

Keywords: centrifuge, chocolate candy, king orange peel, vacuum frying

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 141 November 18, 2020 ALCOHOLIC FERMENTATION OF COCOA PULP JUICE AS A BY-PRODUCT OF COCOA PROCESSING

Phan Tai Huan*, Nguyen Minh Hien, Luong Hong Quang, Tran Thi Thanh Van Faculty of Food Science and Technology, Nong Lam University - Ho Chi Minh City

* Corresponding Author: [email protected]

Abstract During traditional cocoa processing, cocoa juice was collected as a by-product by using hydraulic pressing of the fruit pulp. The purpose of this study aimed to valorize the collected juice by alcoholic fermentation. Saccharomyces cerevisiae VTCC-Y-0011 was used to convert sugars of the cocoa juice into alcohol. Response surface methodology was applied to find the optimal fermentation condition of varied factors including total soluble solids content, pH and inoculum size of the yeast. The experiments were carried out according to the central composite design with total soluble solids content ranged from 20 to 24 °Brix, pH value from 3.0 to 5.0 and inoculum size from 1 to 5% yeast. A quadratic model was respectively developed to correlate the investigated variables to alcohol yield of the final product. The results showed that alcohol content of the final fermented cocoa juice could be achieved up to 10.45% (v/v) after 168 hours at optimum condition of 22 °Brix, pH 4.5 and 3.5% yeast. The predicted values for optimizing process variables were found to agree with the experimental values.

Keywords: fermentation, cocoa pulp juice, Saccharomyces cerevisiae, valorization, response surface methodology

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 142 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EFFECT OF THIDIAZURON ON THE VASE LIFE AND QUALITY OF CUT ‘TOC RED’ MOKARA ORCHID

Khanh Phan Thi Lan1* and Sirichai Kanlayanarat2 1 Department of Postharvest Technology, Faculty of Food Science and Technology - Nong Lam University – Ho Chi Minh City, Vietnam 2 Division of Postharvest Technology, King Mongkut’s University of Technology Thonburi, Thailand *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Mokara orchids (Arachins x Ascocentrum x Vanda) have potential as specially cut flowers, but the data reported on the postharvest physiology of cut Mokara orchid flowers are apparently limited. The objective of this research was to study the effect of thidiazuron (TDZ) on the vase life and the quality of ‘TOC Red’ Mokara inflorescence. The inflorescences were harvested at 4 - 5 buds and 7 - 9 open florets, then pulsed with 0, 1, 5, 10 and 50 µM TDZ for 2 hours at 20oC temperature. The cut flowers were held in centrifuge tube containing distilled water at 20oC and 65% relative humidity. Pulsing 1, 5 and 10 µM TDZ appeared to most effectively reduce the epinasty and delay wilting of florets. There were no differences in water uptake, fresh weight and bud opening between untreated and treated inflorescences. However, using 50 µM TDZ resulted in an increase of wilting and a reduction of vase life. The results showed that TDZ at low concentration performed like cytokinin activity and improved the overall postharvest quality and the longevity in ‘TOC Red’ Mokara inflorescences (24 days compared to 17 days of untreated one).

Keywords: ‘TOC Red’ Mokara, thidiazuron, pulsing, epinasty, wilting, vase life

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 143 November 18, 2020 OPTIMIZATION OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION CONDITIONS OF POLYPHENOLS AND ANTIOXIDANTS FROM Muntingia calabura LEAVES

Tan Duy Do, Tuyen C. Kha* Faculty of Food Science and Technology, Nong Lam University – Ho Chi Minh City, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The present study aimed to optimize ultrasound-assisted extraction conditions of polyphenol compounds and antioxidants from the Muntingia calabura leaf using response surface methodology (RSM). The results indicated that the quadratic polynomial equations were sufficient to describe and predict the content of total polyphenols and antioxidant activities (DPPH, ABTS and FRAP) in the extract with the R2 values of 0.98, 0.92, 0.95, and 0.96, respectively. The optimal conditions including ethanol concentration, ultrasonic power and extraction time was found to be 51% (v/v), 39 W/cm2 and 95 min, respectively. Under those conditions, total polyphenols and antioxidant activities in terms of DPPH, ABTS and FRAP in the resultant extract were predicted and confirmed as 14.29 g GAE/100g, DW, 14.34 g AAE/100g DW, 15.51 g AAE/100g DW and 55.05 g Fe2+/100g DW.

Keywords: Muntingia calabura, ultrasound-assisted extraction; polyphenols and antioxidants

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 144 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EFFECT OF DRYING METHODS AND DRYING REGIMES ON QUALITY OF CHAMELEON PLANT (Houttuynia cordata) LEAVES

Le Anh Duc*, Nguyen Thanh Phong*, Le Hoang Le, Bui Ngoc Hung Nong Lam University Ho Chi Minh City, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]; [email protected]

Abstract Chameleon plant (Houttuynia cordata Thunb.) is regarded as medical plant for anti-flammatory effect and treating acute respiratory syndrome. Impact of various drying methods (heat pump, hot-air convection, vacuum and sun drying) and drying conditions on quality of Chameleon plant were investigated. Three drying temperature levels (40, 45 and 50oC) were applied in all drying methods, except the sun drying, until reaching the desirable moisture content 11 ± 0.5%. Percentage of moisture removal and drying rate during drying were monitored. Discoloration, aroma and alkaloid content of the dried leaves were measured. In general, drying time decreased with increasing drying temperature. Higher drying time induced greater discoloration, loss of aroma and lower alkaloid content. Among the four drying methods investigated, vacuum drying appears to be the suitable drying method with shortest drying time at 40°C that maintained the best green color, characteristic aroma and residual alkaloid content

Keywords: Chameleon leaves, hot air drying, heat pump drying, vacuum drying, sun drying.

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 145 November 18, 2020 IMPACTS OF MAIN FACTORS ON PRIMARY FERMENTATION OF CASHEW APPLE JUICE

Nguyen M. Hien 1, Nguyen V. Khoa 2 and Vo T. T. Giang 2 1 Faculty of Food Science and Technology, Nong Lam University - HCMC, Vietnam 2 Institute of Chemical Technology, VAST *Corresponding Author: [email protected];

Abstract Cashew apple is a byproduct of the nut cashew processing industry. Cashew apple juice contains high minerals, vitamins, and sugar content suitable for wine fermentation. This research aimed to study the effect ofSaccharomyces strains, the total soluble solid content (oBx), the inoculum size, and the pH on primary fermentation of cashew apple juice. The response surface methodology in a central composite design (CCD) was employed and the JMP version 10 was used to fit the quadratic response surface model in the experimental data. Saccharomyces uvarum 664 was more efficient in terms of sugar consumption and alcohol yield than other investigated yeasts. A quadratic model was respectively developed to correlate the preparation variables to the ethanol yield and total soluble solid content. The results showed that the production of ethanol from the cashew apple juice could be achieved reaching up to 11.15% (v/v) after 7 days at optimum conditions at 22 °Bx, 7% (v/v) yeast, and pH 4.7. The predicted value for optimization process conditions was found to agree satisfactory with the experimental values.

Keywords: primary fermentation, cashew apple juice, Saccharomyces uvarum 664

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 146 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 DISCOLORATION MINIMIZATION OF DEEP FRIED EGGPLANT (Solanum melongena) VIA RESPONSE SURFACE METHOD

Thien H. Nguyen, Huan T. Phan* Faculty of Food Science and Technology, Nong Lam University – Ho Chi Minh City, Vietnam * Corresponding Author: [email protected]

Abstract Eggplant (Solanum melongena), aubergine or brinjal is a warm climate plant that is a member of the same plant family as tomatoes and peppers (Solanaceae family). It has been proved to have rich nutrition value as well as several biological activities such as antioxidant and anti- diabetes. Eggplants are usually consumed in fresh products to be cooked and served at home and restaurants, while the processed eggplants (e.i. canned, frozen, deep-fried ones) that could add value have been unpopular. This study was carried out on deep-fried eggplants to examine the factors that influence the discoloration of eggplant inner flesh in storage time after frying.

Firstly, the treating conditions with CaCl2, including concentrations (0, 1, 2, 3 and 4 %) and the soaking time (5,10,15 and 20 minutes) were investigated in turn; the colors of the inner flesh in CIELAB color space (L*, a* and b* values) after a 48-hour cooled storage period were the indices of assessment. Similarly, the deep-frying conditions including temperatures (140, 160, 180 and 200 oC) and the time (30, 60, 120 and 180 seconds) were also consecutively studied. Finally, the frying temperature and time were optimized by using the central composite design (CCD) technique with the temperature ranging from 150 to 170oC and the time ranging from 150 to 210 seconds. The results of this study would contribute to the knowledge of eggplant processing, especially deep-frying, developing the consumption of domestically grown eggplants in Vietnam and diversifying the eggplant-based products.

Keywords: eggplant, discoloration, response surface method (RSM), central composite design (CCD)

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 147 November 18, 2020 STUDY ON OPTIMIZATION OF BREWERS GRAINS HAMMER MILL

Le Anh Duc1*, Truong Van Ranh2 1 Nong Lam University – Ho Chi Minh City 2 Ben Tre College *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The study was conducted to determine the optimal operating parameters of the miller for brewers grains milling. The brewers grains miller was optimized in order to perform in the best conditions with a minimum cost and to ensure the quality of milled brewers grains.

Based on the manufacture of the brewers grains miller using the experiment planning method with “black boxes” model and statistical analyses by a non-linear regression analysis method, the study determined two second-order polynomial regression equations describing the influence of the working parameters including hammer velocity, material feed rate and clearance between the hammer and milling chamber on the quality of the milled brewers grains (Cn) and specific energy consumption (Ar).

Based on the directed grope algorithm and random algorithm method, the results of solving optimal problems gave optimal milling regime of the brewers grains miller as follows: optimal norms for milling process: Cnmax = 87.4% and Armin = 0.15 kWh/kg at hammer velocity of 32 m/s, material feed rate of 18.3 kg/h and clearance between the hammer and milling chamber of 3.2 mm.

Keywords: brewers grains, hammer mill, quality, specific energy consumption.

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 148 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 NGHIÊN CỨU BỔ SUNG CHẤT ĐIỀU VỊ NHẰM CẢI THIỆN CHẤT LƯỢNG CỦA BỘT COLLAGEN THỦY PHÂN TỪ XƯƠNG CÁ SẤU

Phùng Võ Cẩm Hồng1*, Nguyễn Trọng Sinh1, Đống Thị Anh Đào2, Lê Đình Đôn1, Lê Trung Thiên3 1 Viện Nghiên cứu Công nghệ Sinh học và Môi trường, Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh 2 Trường Đại học Bách Khoa TP. Hồ Chí Minh 3 Khoa Công nghệ Thực Phẩm, Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh *Tác giả liên hệ: [email protected]

Tóm tắt Xương cá sấu được coi là phế phẩm và chiếm một khối lượng khá lớn so với các sản phẩm còn lại trong ngành nuôi cá sấu ở Việt Nam. Các sản phẩm cao xương hiện nay xuất hiện khá nhiều trên thị trường Việt Nam. Bột collagen thủy phân từ xương cá sấu có mùi tanh đặc trưng của cá sấu. Để cải thiện và tăng tính năng ứng dụng trong thực phẩm từ cao xương cá sấu, nghiên cứu này thiết lập phối chế công thức chế biến sản phẩm bổ sung chất điều vị (bột gừng, acid ascorbic, mật ong) nhằm tạo ra sản phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao và dễ sử dụng. Kết quả cho thấy dịch collagen thủy phân bổ sung bột gừng, mật ong, acid ascorbic không có sự khác biệt giữa các thông số pH, hàm lượng tro, chất béo tổng số so với mẫu không bổ sung. Hàm lượng protein cao hơn 3,23% so với không bổ sung nhưng sự khác biệt vẫn chưa có ý nghĩa thống kê. Khi bổ sung chất điều vị, các acid amin không bị tác động làm giảm hàm lượng acid amin. Hàm lượng Hyp và collagen cũng không thấy sự khác biệt về hàm lượng trong hai mẫu nghiên cứu. Đặc biệt không có sự hiện diện của các kim loại có tính độc cao như As, Cd, Pb, Hg trong cả hai nhóm sản phẩm. Có cải thiện đáng kể mùi tanh đặc trưng của sản phẩm collagen từ xương cá sấu sau khi bô sung 12% bột gưng, 1,5% acid ascorbic va 40% mât ong.

Từ khoá: acid amin, collagen, protein, thuy phân

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 149 November 18, 2020 ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN CHẾ BIẾN ĐẾN CHẤT LƯỢNG VI SINH VẬT TRÊN CÁ TRA CHỈNH HÌNH

Nguyễn Cẩm Tú, Nhan Thị Mỹ Hằng, Tống Thị Ánh Ngọc* Bộ môn Công nghệ Thực phẩm, Khoa Nông nghiệp, trường Đại học Cần Thơ *Tác giả liên hệ: [email protected] Tóm tắt Trong quá trình chế biến cá Tra, hệ sinh thái vi sinh vật phụ thuộc lớn vào nguồn nguyên liệu và điều kiện chế biến nên có ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng của thành phẩm. Trong đó, công đoạn chỉnh hình được xem là công đoạn có nguy cơ cao gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm vì chế biến hoàn toàn thủ công. Nghiên cứu khảo sát sự dao động mật số vi sinh vật của công đoạn chỉnh hình tại bốn nhà máy chế biến cá Tra thuộc khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Mẫu cá Tra và mẫu môi trường chế biến được đánh giá các chỉ tiêu vi sinh vật phản ánh chất lượng vệ sinh (như vi sinh vật tổng số hiếu khí, Coliforms, E. coli và Staphylococci) và vi sinh vật gây bệnh (Salmonella, Listeria monocytogenes và Vibrio cholerae). Kết quả phân tích định lượng cho thấy mật số vi sinh vật tổng số hiếu khí trên các mẫu cá tại công đoạn chỉnh hình ở các nhà máy A, B, C, D lần lượt là 7,1±0,4; 7,5±0,8; 6,7±1,1 và 6,0±0,4 log CFU/g. Mật số Coliforms, E. coli và Staphylococci trên cá tại 4 nhà máy tương ứng dao động từ 4,0-5,1; 2,1-3,7 và 1,8-4,2 log CFU/g. Listeria monocytogenes hiện diện rải rác trên các loại mẫu cá, găng tay và dụng cụ chế biến và phụ thuộc vào quá trình chế biến của công ty. Sự hiện diện của Salmonella và Vibrio cholerae cũng được tìm thấy trên mẫu phân tích. Nghiên cứu thấy rằng hệ sinh thái vi sinh vật phụ thuộc lớn vào điều kiện vệ sinh và cách bảo quản cá trong quá trình chế biến. Phương pháp bảo quản bán thành phẩm và thực hành sản xuất tốt được đề nghị nhằm giảm thiểu nguy cơ nhiễm chéo nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm cuối.

Từ khóa: cá Tra, chỉnh hình, gây bệnh, vệ sinh, vi sinh vật

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 150 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN MỨT CHÔM CHÔM

Trương Văn Xạ*, Trần Kim Thoa Khoa Khoa học Sinh học Ứng dụng, trường đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long *Tác giả liên hệ: [email protected]

Tóm tắt Chôm chôm (Nephelium lappaceum L.) là loại trái cây ngon, bổ dưỡng được trồng nhiều ở khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long. Chôm chôm Java màu đỏ đậm (95-100 ngày sau khi thu hoạch) thích hợp để thực hiện chế biến mứt, với tỉ lệ thu hồi thịt trái là 21,2±0,5% cao nhất so với chôm chôm Thái và chôm chôm Nhãn. Độ Brix của chôm chôm Java 19±0,3, hàm lượng acid 0,60±0,2%. Thịt quả được tách bằng phương pháp tách thịt quả nguyên trái trong điều kiện nhiệt độ 8±2°C cho sản phẩm đồng nhất và giá trị cảm quan cao. Hàm lượng đường saccharose 18% và thời gian ngâm thẩm thấu thịt quả trong 30 phút tạo ra sản phẩm mứt đạt cấu trúc tốt và hạn chế được lượng đường thừa. CaCl2 0,1% được bổ sung ngâm trong 20 phút cho cấu trúc mứt tốt và giá trị cảm quan cao. Acid citric 0,2% tạo sản phẩm có vị chua ngọt hài hòa trong quy trình chế biến. Phụ gia được bổ sung vào sản phẩm là potassium benzoate : Sodium sorbate (1:1) hàm lượng 0,04% có thời gian bảo quản đến 106 ngày. Thời gian chế biến là 90 phút đủ để làm cho sản phẩm có độ sánh dẻo đạt yêu cầu, màu sáng đẹp và mùi vị tốt.

Từ Khóa: chôm Chôm, Java, mứt chôm chôm

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 151 November 18, 2020 KHẢO SÁT KHẢ NĂNG PHÂN GIẢI CỦA THỰC KHUẨN THỂ TRÊN Escherichia coli ĐA KHÁNG THUỐC PHÂN LẬP TỪ CÁ TRA

Tống Thị Ánh Ngọc1*, Nguyễn Công Hà1 Nguyễn Thị Thu Nga2 1 Bộ môn Công nghệ Thực phẩm, Khoa Nông nghiệp, trường đại học Cần Thơ 2 Bộ môn Bảo vệ Thực vật, Khoa Nông nghiệp, trường đại học Cần Thơ *Tác giả liên hệ: [email protected]

Tóm tắt Tình trạng vi khuân kháng với các kháng sinh đang diễn ra ngày càng phổ biến dẫn đến việc điều trị bệnh bằng thuốc kháng sinh không hiệu quả. Thêm vào đó, vấn đề đáng lo ngại là khả năng truyền gen đa kháng thuốc của vi khuẩn, điều này có tác động xấu đến sức khỏe cộng đồng. Nghiên cứu này bước đầu thử nghiệm khả năng phân giải của thực khuẩn thể trên vi khuẩn Escherichia coli đa kháng thuốc phân lập từ cá Tra ở các mật số vi khuẩn (2-4 log CFU/ mL) và nhiệt độ khác nhau (7 và 37oC). Kết quả cho thấy, khả năng phân giải vi khuẩn E. coli bởi thực khuẩn thể ảnh hưởng lớn bởi mật số vi khuẩn ban đầu, thời gian và nhiệt độ phân giải. Nhiệt độ 7oC tốt hơn 37oC và thời gian phân giải vi khuẩn có tác dụng tốt nhất trong 2 giờ. Mật số vi khuẩn ban đầu càng thấp thì hiệu quả phân giải của thực khuẩn càng tốt. Nghiên cứu cho thấy tiêm năng lớn trong ưng dung thưc khuân thê để tiêu diêt vi khuân E. coli đa kháng thuốc trong chuỗi nuôi trồng và chế biến cá Tra.

Từ khóa: cá Tra, Escherichia coli, kháng kháng sinh, thực khuẩn thể

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 152 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 SESSION 6 Supply chains in the context of climate change

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 153 November 18, 2020 The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 154 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 ADAPTIVE STRATEGIES OF FISHERS IN THE CONTEXT OF FISHERIES DEGRADATION

Pham Thi Hong Nhung*, Nguyen Bach Đang, Tran Thanh Giang and Nguyen Thi Nhat Linh Faculty of Economics, Nong Lam University, Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Fisheries resources play a very important role in the global economy and fishers’ livelihoods. In many countries and Vietnam, fisheries resources are severely depleted due to population growth, use of destructive fishing methods, polluted water resources, and especially due to climate change. The depletion of resources is negatively affecting the livelihoods of fishers. This paper is to review the adaptive livelihood strategies of fishers in the context of fisheries depletion. The paper clearly presents that to cope with fisheries degradation; fishers have applied a wide range of the adaptive strategies. These multiple strategies mainly include improving institutions and measures of fisheries management, calling for the state and NGOs’ supports, diversification and intensification of fishing activities, engaging in fishing and non-fishing based casual jobs, moving out from fishing, and temporary migration.

Keywords: adaptive strategies, fisheries resource depletion, fisheries management, livelihoods

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 155 November 18, 2020 A SUPPLY RESPONSE MODELOF BLACK TIGER SHRIMP IN THE MEKONG DELTA

Le Nhi Bao Ngoc1, Le Quang Thong2*, Thai Anh Hoa3 Ca Mau Community College 2 Nong Lam University, HCMC 3 Tra Vinh University *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The main shrimp farming areas of Mekong Delta chosen as the focus of the research are coastal areas including Ca Mau Province, Kien Giang Province, Soc Trang Province and Bac Lieu Province with tiger shrimp areas accounting for 90% and having more than 75% output of tiger shrimp production in Mekong Delta. This study aims to analyze the effect of black tiger shrimp price and other factors on shrimp farming areas in Mekong Delta using the supply response function based on the Nerlovian partial adjustment model. Quarterly panel data collected from four provinces for the period of 2014-2017 were used in the Nerlovian supply response function. The estimates were made by the Fixed Effects (FE) method. It also proves that in both short-run and long-run, the expected price has a significant effect on directing black tiger shrimp farmers to formulate the supply response decision. Moreover, the harvested quantity of white leg shrimps and black tiger shrimps are important factors in the supply response function of the black tiger shrimp farmers in Mekong Delta. The estimates of the supply response model showed that the acreage response elasticity was more sensitive. The prices of input and competing commodities may shift the supply curve to the left.

Keywords: Black tigershrimp, Nerlovian supply response model, price elasticity, Cuu Long Delta

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 156 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 A SURVEY ON GOAT FARMING IN SMALL SCALE HOUSEHOLD OF HO CHI MINH CITY, VIETNAM

1 2 3 3* Dang Hoang Dao , Tran Thanh Tuan , Le Thuy Binh Phuong , Duong Nguyen Khang 1 Ho Chi Minh City University of Technology, Vietnam 2 De Heus company Ltd., Viet Nam 3 Nong Lam University of Ho Chi Minh City, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The aim of this study was to evaluate fertility, growth and milk yield of pureblood Bach Thao (BT), F1 crossbred of Bach Thao × Saanen (SaBT), and F1 crossbred of BT × Boer (BoBT) goats in 27 household farms at suburb of Ho Chi Minh City, Vietnam from July 2019 to July 2020. Results showed that the average first farrowing age of 3 goat breeds is about 422 days. Bodyweight of 03 goat breed range 2.13-2.87 at newborn and reach 27.8-34.6 at 9 months of age. The survival rate reflects death rate go up to 10.7% at 9 months of age with typical difficulties such as lack of feed, water, and disease. In other hand, SaBT as milky breed at household have just given 1.4 kg/head/day, to be lower compare with expectation. Besides that, there were no official distribution channels to support farmers in distributing goat’s products to consumers at reasonable prices.

Keywords: Bach Thao, Saanen, Boer, birth weight, milk yield

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 157 November 18, 2020 RELATIONSHIP QUALITY IN THE AGRICULTURAL SUPPLY CHAIN: A LITERATURE REVIEW

Hoa T. T. Ha*, Bach D. Nguyen, Nhung T. H. Pham, Hoa L. Dang Faculty of Economics, Nong Lam University, Ho Chi Minh City, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract This paper reviews concepts, determinants, and outcomes of relationship quality in the agricultural supply chain, that have relatively been neglected in previous studies. Literature has shown various directions for relationship quality research. Yet there has been no consensus on the conceptualization and construct measurement. Most studies suggest that relationship quality is a multidimensional concept capturing satisfaction, trust and commitment. They focus mainly on factors that affect relationship quality with little regard to the effectiveness of relationship management measures. Factors commonly been discussed to affect relationship quality include price satisfaction, power, collaboration, information sharing, effectiveness communication, support and product quality. The outcomes of relationship quality have often been the loyalty and the supply chain effectiveness. Transaction cost economics (TCE) theory and behavioral approaches have commonly been used. Future studies should be conducted for different agricultural products to clarify relationship quality issues in the supply chain of those products. Choice experiment can also be a solution for a deeper understanding of behavioral aspects in relationship management.

Keywords: relationship quality, supply chain, trust, commitment, agricultural products

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 158 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 DETERMINE THE WILLINGNESS TO PAY A PREMIUM FOR SAFE VEGETABLES: A CASE STUDY FOR CONSUMERS IN AN GIANG PROVINCE

Nguyễn Văn Cường1*, Trần Độc Lập1, Phạm Thị Minh Tâm2, Nguyễn Minh Tôn1, Phạm Thị Kim Ngân1, Huỳnh Phương Long1 1 Faculty of Economics, Nong Lam University, Ho Chi Minh City, Vietnam 2 Faculty of Agronomy, Nong Lam University, Ho Chi Minh City, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract This research aims at investigating households’ consumption in An Giang province in 2019 in order to determine about characteristics, level of awareness about safe vegetables, and current situation of consumers’ consumption in the area. An Giang Province has a project to construct a safe vegetable value chain aiming at Chau Thanh District and Long Xuyen City which are two representive areas developing safe vegetable productions. This research uses the Binary Logit regression model to analyze the factors affecting consumer’s choice of safe vegetables, as well as associate with the willingness to pay a preminum for safe vegetables of consumers. Key findings show that households choosing to purchase safe vegetables have a lot of differences compared to those who do not choose it. Those are the differences in the number of children, the average income per month, the level of interest in food safety, the proportion of vegetables in the household meal. In summary, the group of households purchasing safe vegetables has the above factor higher than the group not to buy safe vegetables. The research determined the average acceptable level of payment for safe vegetables compared to consumer’s regular vegetables at 49.91%. This is the basis for the link units to expand the outing, increase the price of safe vegetables.

Keywords: An Giang province, safe vegetables, wiliness to pay, consumption

XÁC ĐỊNH MỨC SẴN LÒNG TRẢ THÊM CHO RAU AN TOÀN CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI TỈNH AN GIANG

Tóm tắt Nghiên cứu khảo sát hộ tiêu dùng ở tỉnh An Giang trong năm 2019 để phân tích đặc điểm, mức độ nhận thức về rau an toàn và thực trạng tiêu dùng rau của hộ tiêu dùng trên địa bàn. Hiện nay tỉnh An Giang đang xây dựng chuỗi giá trị rau an toàn, trong đó Châu Thành và Long Xuyên là hai vùng nổi bật về sản xuất rau. Nghiên cứu sử dụng mô hình hồi quy để phân tích các yếu tố tác động đến việc chọn mua rau an toàn của hộ tiêu dùng và kết hợp tính toán mức sẵn lòng chi trả thêm của người tiêu dùng cho rau an toàn. Kết quả nghiên cứu cho thấy những hộ có xu hướng chọn mua rau an toàn có nhiều điểm khác biệt so với những người không chọn mua. Đó

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 159 November 18, 2020 là những khác biệt về số trẻ em, thu nhập bình quân người/tháng, mức độ quan tâm an toàn thực phẩm, tỷ trọng rau trong bữa ăn của hộ. Nghiêu cứu xác định được mức chấp nhận chi trả thêm trung bình cho rau an toàn cao hơn so với rau thường của các hộ tiêu dùng là 49,91%. Đây là cơ sở để các đơn vị liên kết có thể mở rộng đầu ra, gia tăng giá thu mua cho các nông hộ sản xuất rau theo tiêu chuẩn an toàn.

Từ khóa: Tỉnh An Giang, rau an toàn, sẵn lòng trả, tiêu dùng

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 160 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 DEVELOPING AGRICULTURAL ECONOMY WITH ADAPTING TO CLIMATE CHANGE IN AN GIANG PROVINCE

Nguyen Thi Xuan Loc Department of Tourism and Vietnam Studies, Nguyen Tat Thanh University *Corresponding Author: [email protected]

Abstract An Giang is a province that has many advantages for agricultural economic development in the Mekong Delta. The province’s rice production is always at the forefront of the country, and the rate of agriculture always increases every year. To obtain achievements in agriculture, An Giang has been building new models of agricultural economic growth with many positive changes which are quite comprehensive. An Giang province always attaches the special importance of the agricultural economic development to the adaptation to climate change. From the disadvantages of climate change, An Giang province has restructured the agricultural sector, introduced technology into production and improved economic efficiency.

Keywords: development, economy, agriculture, climate change

PHÁT TRIỂN KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TẠI TỈNH AN GIANG

Tóm tắt An Giang là tỉnh có nhiều thế mạnh phát triển kinh tế nông nghiệp, là tỉnh thuộc vùng kinh tế trọng điểm Đồng bằng sông Cửu Long. Sản lượng lúa của tỉnh luôn đi đầu trong cả nước. Tỉ trọng kinh tế nông nghiệp của tỉnh luôn tăng hằng năm. Để đạt được những thành quả trong nông nghiệp, An Giang đã và đang xây dựng những mô hình tăng trưởng kinh tế nông nghiệp mới với nhiều chuyển biến tích cực và khá toàn diện. Tỉnh An Giang luôn chú trọng phát triển kinh tế nông nghiệp thích ứng với biến đổi khí hậu. Từ những bất lợi của biến đổi khí hậu, tỉnh An Giang đã thực hiện tái cơ cấu ngành nông nghiệp, đưa công nghệ vào sản xuất và nâng cao hiệu suất kinh tế.

Từ khóa: biến đổi khí hậu, kinh tế, nông nghiệp, phát triển

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 161 November 18, 2020 ANALYSIS OF THE FACTORS AFFECTING ON THE POTENTIAL FOR DEVELOPMENT SUSTAINABLE LIVELIHOOOD OF MILKFISH CHANOS CHANOS FARMING IN THE SOUTHEASTERN COASTAL REGION OF VIETNAM

Dung Nguyen Thi My1*, Hoa Nguyen Phu1, Tru Nguyen Cong1 and Phung Nguyen Tan2 1 Nong Lam University, Ho Chi Minh City, Vietnam 2 Construction College - Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract In order to assess the development potential of Milkfish farming, we have analyzed the aquaculture in a way that responds well to factors affecting the sustainable livelihoods of aquaculture in the South East Vietnam. The analysis of SEM linear structure model shows that 4 independent variables, namely Vulnerable factors, Inputs, Institutional policies and Culture - Traditions that have an impact on the intermediate variable are the Sustainability of the livelihood strategy with coefficients of -0,357; 0,167; 0,133 and -0,229. Subsequently, the sustainable livelihood strategy continues to promote the impact on the potential variable, Sustainable Livelihoods with a very high coefficient of 0,910. The analysis results show that the Milkfish farming has many advantages such as low input costs and few diseases, does not require high technical skills and provides valuable food sources and significant in environmental protection. Therefore, it is necessary to replicate and develop the Milkfish breeding industry in the Southeastern coastal region of Vietnam to help limit the inhibiting effects of the vulnerability and cultural-traditional factors, promote the promoting effect of the inputs and policy institutions factors, thereby help aquaculture households create a high level of sustainability.

Keywords: Chanos chanos, sustainable livelihood, Structural Equation Modeling SEM, development potential

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 162 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 IMPROVING COMMUNITY FORESTRY CAPACITY IN THE CONTEXT OF ACMA TO ASSIST INDIGENOUS PEOPLE’S LIVELIHOODS AND MANAGE FOREST RESOURCES

Le Quang Thong1* and Vo Huu Phuoc2 Nong Lam University, HCMC 2 Academy of Politics and Administration, Region 2, HCMC *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Vietnam’s admission to the Carbon Fund (CF) of the Forest Carbon Partnership Facility (FCPF)- Reduction in Emissions from Deforestation and Degradation (REDD+) in early 2018 was partly based on its willingness to embed the Adaptive Collaborative Management Approach (ACMA) and design the Benefit Sharing Mechanism (BSM) as part of the Emissions Reduction Program (ER-P) in the six North-Central Coastal Provinces of Vietnam where most of the people living in the upland and mountainous areas of these provinces are indigenous people. This study was designed to see whether Vietnam’s ER-P can be leveraged to improve the capacity of Community Forestry Management (CFM) of entities in the context of the ACMA and BSM and to assist such entities in improving the livelihoods of indigenous peoples and managing forest resources more effectively. To improve the recognition of the importance of forests of the ethnic minority communities whose livelihoods depend on forests, they will be allocated forests attached to lands to carry out agro-forestry-fishery production, to protect and to develop forests together with forest owners as well as to share benefits of forests.

Keywords: Community Forestry Capacity, Adaptive Collaborative Management Approach, Community Forestry Management, Benefit Sharing Mechanism

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 163 November 18, 2020 PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN KHẢ NĂNG DUY TRÌ MỐI LIÊN KẾT GIỮA THƯƠNG LÁI VÀ NÔNG HỘ SẢN XUẤT RAU TẠI HUYỆN ĐƠN DƯƠNG, TỈNH LÂM ĐỒNG

Nguyễn M. Tôn, Trần H. Nam, Trần Đ. Lập, Lê Vũ, Nguyễn V. Cường Bộ môn Kinh tế Nông nghiệp, Khoa Kinh Tế, trường đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh *Tác giả liên hệ : [email protected]

Tóm tắt Trong một nền nông nghiệp sản xuất nhỏ lẻ, manh mún, để nông sản đến được thị trường thì đội ngũ thương lái là chiếc cầu nối không thể thiếu. Nghiên cứu này đã sử dụng mô hình hồi quy Logit với phương pháp ước lượng MLE nhằm phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng duy trì mối liên kết giữa thương lái và nông hộ sản xuất rau. Số liệu được thu thập bằng cách phỏng vấn trực tiếp 222 hộ canh tác rau tại huyện Đơn Dương, tỉnh Lâm Đồng là một trong 4 địa phương có diện tích trồng rau lớn nhất tỉnh. Kết quả nghiên cứu cho thấy, xác suất nông hộ duy trì liên kết với thương lái là 75,67% và các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng duy trì liên kết giữa thương lái và nông hộ gồm tuổi chủ hộ, diện tích canh tác, sự tin tưởng, sự hài lòng, giới tính, phương thức thanh toán và hợp đồng. Trong đó, biến phương thức thanh toán và sự tin tưởng có ảnh hưởng mạnh nhất đến khả năng duy trì liên kết trong sản xuất rau của nông hộ.

Từ Khóa: liên kết, mô hình logit, nông hộ trồng rau, thương lái

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 164 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 ASSESSING THE VULNERABILITY TO LIVELIHOODS OF THE COASTAL COMMUNITIES IN U MINH DISTRICT, CA MAU PROVINCE

Nguyen Ngoc Thuy1*, Vo Thai Hiep2, Huynh Tran Quang Khai3 1 Faculty of Economics, Nong Lam University – Ho Chi Minh City 2 Ph.D candidate, Faculty of Economics, Nong Lam University – Ho Chi Minh City 3 M.Sc. student, Faculty of Environment and Natural Resources, Nong Lam University – Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The objective of this study is to assess the vulnerability to the livelihoods of the coastal communities in U Minh District, Ca Mau Province. The data were collected from 147 households living in coastal areas in Khanh Hoi and Khanh Tien communes. The study relied on the average values of the main components of LVI (Haln et al., 2009) to produce the LVI-IPCC index with three main factors: exposure, sensitivity and adaptability. The results show that the LVI index of 0.304 indicates that erosion vulnerability to livelihoods is not too high. The key factors that need to be addressed to minimize damages are social networks (M5), household finances (M6) and high coastal erosion (M7) with 4.09, 4.18 and 4.12 respectively. The LVI - IPCC index in the case study is 0.027, which means that the vulnerability to livelihoods under the impact of erosion is moderate. In particular, the exposure to the impact of erosion on the community of the study area is quite high (0.412). In addition, the sensitivity is moderate and the adaptability to the effects of erosion is relatively good with 0.273 and 0.313, respectively.

Keywords: vulnerability, livelihood, coastal communities, coastal erosion

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 165 November 18, 2020 HETEROGENEOUS EFFECTS OF CONTRACT FARMING ON RICE FARM HOUSEHOLD INCOME IN THE MEKONG DELTA, VIETNAM

Thuyen Thi Pham*, Huy Duc Dang, Hoa Le Dang, Nhien Thi Pham, Vu Le Faculty of Economics, Nong Lam University - Ho Chi Minh, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract

Purpose Although the positive contribution of contract farming to farm household incomes has been extensively explored well in the literature, the heterogeneous impact of different types of contracts in distinct crop seasons on farm household incomes has not been widely investigated. This study aims to compare the heterogeneous influences of various contracts for rice production under the winter-spring and summer-autumn crop seasons on farm household incomes in An Giang province, Vietnam.

Design / Methodology The bias-adjusted treatment effects and the matching technique were employed to address the issues of bias and unobserved heterogeneity.

Results / Findings The regression results indicated that rice contract farming (under limited and full contracts) was associated with asignificantly higher income for participing farmers in both seasons. The main factors behind the increased income under the contract farming scheme were the higher price and yield, especially in the winter-spring season. While yields, prices, gross profits and gross incomes were different between contract and non-contractfarming, the total variable costs showed no significant differences in the two seasons. The farmers participating in contract farming, however, had highly significant investments on seeds and fertilizers as opposed to the high cost of pesticides and weeding of the ones participating in no-contract farming .

Value This research contributes to bridge the gap in the literature on different types of contracts and their heterogeneous impacts on farm household incomes in rice production in Vietnam, and provides references to other regions. The findings could be useful for policy-makers, agribusiness firms, processors, traders and producers in emerging and developing countries in designing suitable contracts and enforcing contract farming schemes effectively in the future.

Keywords: contract farming, rice production, income, Mekong Delta, scheme.

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 166 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 FACTORS AFFECTING THE ADOPTION OF GAP IN PIG PRODUCTION: A REVIEW

Mai Đinh Quy*, Đang Thanh Ha, Pham Thu Phuong Faculty of Economics, Nong Lam University – Ho Chi Minh City * Corresponding Author: [email protected]

Abstract The objective of this study is to review the theory and empirical studies regarding factors affecting the adoption of GAP in pig production. The application of GAP to pig production is a common research topic in the field of agriculture today. Several studies have examined the adoption and investigated the factors affecting the adoption of GAP of pig farmers in specific contexts or regions. This study provides valuable information for future research on factors affecting the adoption of GAP in pig production. It is also giving the importance of a series of socio-economic factors in explaining the adoption of GAP by pig farmers.

Keywords: Adoption of GAP, pig production, pig farmers

CÁC YẾU TỐ ANH HƯỞNG ĐẾN VIỆC CHẤP NHẬN AP DỤNG GAP TRONG CHĂN NUÔI HEO: TỔNG QUAN

Tóm tắt Nghiên cứu này nhằm mục đích tổng quan lý thuyết và nghiên cứu thực nghiệm về các yếu tố ảnh hưởng đến việc chấp nhận áp dụng GAP trong chăn nuôi heo. Việc áp dụng GAP trong chăn nuôi heo là một chủ đề nghiên cứu phổ biến trong nông nghiệp hiện nay. Nuôi heo theo tiêu chuẩn GAP đảm bảo được sự an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Một số nghiên cứu đã kiểm tra việc áp dụng và điều tra các yếu tố ảnh hưởng đến việc áp dụng GAP trong nuôi heo với nhiều bối cảnh đặc biệt hoặc khu vực cụ thể. Nghiên cứu này cung cấp thông tin có giá trị cho nghiên cứu trong tương lai về các yếu tố ảnh hưởng đến việc áp dụng GAP trong nuôi heo. Nghiên cứu cũng đưa ra một loạt các yếu tố quan trọng liên quan đến các yếu tố kinh tế xã hội trong việc giải thích việc áp dụng GAP của người nuôi heo.

Từ khoá: áp dụng GAP, chăn nuôi heo, người nuôi heo

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 167 November 18, 2020 ASSESSING THE VULNERABILITY TO CLIMATE CHANGE OF THE INTENSIVE WHITE-LEG SHRIMP FARMERS IN THE COASTAL AREAS OF BEN TRE PROVINCE

Thai Hiep Vo1, Thanh Ha Dang2, Tan Luc Chau1, Ngoc Thuy Nguyen2* 1 PhD student, Department of Economics, Nong Lam University, Ho Chi Minh City, Vietnam 2 Department of Economics, Nong Lam University, Ho Chi Minh City, Vietnam. *Corresponding Author: [email protected]

Abstract This study aims to establish a set of climate change vulnerability indexes at the farm household level and apply these to assess the vulnerability to climate change for White-leg shrimp farmers in Ben Tre Province, Vietnam. Data were collected through a survey of 170 White- leg shrimp farmers in three coastal districts, namely Ba Tri, Binh Dai and Thanh Phu. Climate change vulnerability indices were proposed based on the IPCC approach (2007) that includes three dimensions of vulnerability such as exposure, sensitivity and adaptive capability. The Human Development Index (HDI) by UNDP (2006) was used to standardize variables and the unequal weighing method developed by Iyengar and Sudarshan (1982) was used to measure the vulnerability index. The set of indices used for assessing the climate change vulnerability of the White-leg shrimp farmers was established based on 3 main indexes, 14 sub-indexes and 45 variables. The results of the study showed that the vulnerability index computed for each farm household ranged from 0,40 to 0,66 with an average value of 0,53. About 8% of the surveyed White-leg shrimp farm households have a high level of vulnerability while the remaining (92%) have a medium level of vulnerability to climate change. The results of this study are significant for planning and implementing climate change’s adaptation projects of the government, funding agencies and other related organizations for White-leg shrimp farming in Ben Tre Province.

Keywords: White-leg shrimp, climate change, vulnerability

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 168 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 INFLUENCE OF AGRICULTURAL SECTOR INPUT FACTORS ON DEVELOPMENT OF AGRICULTURAL OUTPUT IN WEST JAVA REGENCY AND MUNICIPALITY

Baghas Budi Wicaksono1*, Nasrul Muhammad Rizal2* 1 Departments of Economics, Padjadjaran University 2 Departments of Economics Education, Indonesia University of Education *Corresponding Author: [email protected]; [email protected]

Abstract The development of the real economic sector is essential for the growth of the regional economic sector. West Java, one of the provinces that contribute the second largest regional income after DKI Jakarta Province, also has a real economic potential that is quite large. The real sector in West Java such as industrial manufacturing, services, and agriculture is the largest average contributor to the Gross Regional Domestic Product of all sectors of the economy of West Java. Related to one of the leading real sectors, Agriculture in West Java is a national agricultural barometer. This can be indicated from food crop production which is dominated by districts in West Java Province. This study aims to determine the dynamics of changes in the output of the real sector of agriculture in West Java due to the changes in agricultural inputs in the District/City during the period 2002-2017. The results showed that the input factors (labor, land, expenditure on agricultural affairs, and agricultural infrastructure) had a positive and significant effect on the agricultural output. The policy implications of this research are intensification of agricultural input factors in order to optimize the production of food crops and other leading agricultural subsectors, institutional strengthening and agricultural structure in increasing agricultural productivity.

Keywords: agriculture, regional economics, input factors, output, cobb-douglass, labours, infrastructure, government expenditures, Land, crop lands

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 169 November 18, 2020 DIGITAL TECHNOLOGY, TRAINING AND SECTOR DEVELOPMENT OPTIONS FOR AQUACULTURE: AN EMPLOYMENT ENHANCING ECONOMIC DIVERSIFICATION FOR BRUNEI DARUSSALAM

Abidah Binti M. Abidin1 and Shahid Anjum2* 1 Student, M.Sc. of Management and Technology, School of Business, Universiti Teknologi Brunei 2 Faculty School of Business, Universiti Teknologi Brunei, Brunei, Darussalam *Corresponding Author: [email protected]; [email protected]

Abstract Regarding economic diversification for income and employment enhancement, the answer to the question of whether the incorporation of modern digital technology, industrial training and facilities development may replace local youth with imported labor was sought in this study, especially in the one of the key strategic sectors i.e. the aquaculture sector or fishery industry because of pristine tropical water and good current flow in Brunei. The study focused on exploring manpower training and facilities development and access to busting the myths and replacing local youth with imported labor in the fishery sector. Primary data were collected from 154 respondents through Google survey forms and analyzed using SPSS by applying descriptive analysis, Kruskal Wallis test, Cronbach Alpha, Spearman Correlation, ANOVA, logistic regression and econometric analysis; multiple linear regression. The findings indicate that fishing industry is an employment option for the youth in Brunei, education helps increase aquaculture’s work productivity and manpower training and development are vital in this sector. On-site training hasn’t come up as the key factor that may affect attractiveness of locals towards employment in fishery industry; e-training has, however, come up as a valid option in this regards. The application of digital technology may have the potential to enhance the employment attractiveness for educated youth because of diversification of job space and activities.

Keywords: aquaculture, training and development, e-learning, organizational forms, Brunei, Darussalam

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 170 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 SESSION 7 Advances in Animal Health

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 171 November 18, 2020 The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 172 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 SỬ DỤNG THẢO DƯỢC TRONG CHĂM SÓC SỨC KHỎE VẬT NUÔI GÓP PHẦN CHO NỀN NÔNG NGHIỆP BỀN VỮNG VÀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG

Võ Thị Trà An Khoa Chăn nuôi - Thú y, Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh *Tác giả liên hệ: [email protected]

Tóm tắt Bạn có biết 1 cây xanh trưởng thành cung cấp đủ oxy cho 2 người, 1kg lá hoặc cây hấp thu 2,3 kg CO2? Sử dụng sản phẩm từ cây cỏ trong phòng trị bệnh cho vật nuôi, kể cả thủy sản, là góp phần cho nông nghiệp bền vững và bảo vệ hành tinh xanh.

Việt nam là một nước thuộc khí hậu nhiệt đới, có nhiều loại thảo dược và một nền kinh tế có ưu thế về nông nghiệp. Phát triển và phổ biến việc sử dụng các sản phẩm từ cây, lá, các phụ phẩm của trồng trọt và chế biến sẽ góp phần tăng thêm thu nhập cho nhà nông, duy trì nông nghiệp bền vững và tạo ra các sản phẩm hữu cơ, thực phẩm an toàn cho tiêu dùng trong nước cũng như phát triển xuất khẩu.

Rất nhiều cây, lá, cỏ ở Việt nam có các đặc tính dược lý như kháng khuẩn, kháng virus, kháng viêm, chống oxy hóa, phục hồi tế bào gan thận tổn thương…Bài viết này tổng hợp các kết quả nghiên cứu cũng như việc sử dụng các chiết xuất dược thảo phổ biến trong và ngoài nước nhằm bảo vệ sức khỏe động vật (gia súc, gia cầm, thú cưng và thủy sản).

Do có nhiều thành phần khác nhau, thảo mộc và gia vị ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa khác nhau. Hầu hết chúng đều kích thích tiết nước bọt. Ví dụ như, nghệ, ớt, gừng, bạc hà, hành tây, cà ri và thì là tăng cường tổng hợp axit mật trong gan và bài tiết mật, tác động có lợi cho tiêu hóa và hấp thụ lipid. Hầu hết các loại gia vị đều kích thích chức năng của dịch tụy (lipase, amylase và protease); một số cũng làm tăng hoạt động của enzyme tiêu hóa của dạ dày. Ngoài ra, chiết xuất từ ​​các loại thảo mộc và gia vị đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và rút ngắn thời gian chuyển thức ăn qua đường tiêu hóa.

Thảo mộc và gia vị hoạt động như chất kháng khuẩn bằng cách thay đổi các đặc tính của màng tế bào màng, và gây ra rò rỉ ion, do đó làm cho vi khuẩn ít độc hơn. Những thay đổi trong thành phần axit béo có thể ảnh hưởng đến khả năng sống sót của vi sinh vật.

Các hợp chất phenolic của thực vật là các dẫn xuất được hydroxyl hóa của axit benzoic và axit cinnamic và đã chứng minh là có tác dụng chống oxy hóa và tác dụng chống ung thư. Các hợp chất phenolic bao gồm flavonoid rất quan trọng trong cơ chế bảo vệ, chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn và stress từ môi trường. Flavonoid từ lâu đã được công nhận là có tác dụng chống viêm, chống dị ứng, kháng virus và chống tăng sinh.

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 173 November 18, 2020 Các nhóm chất trong thảo mộc như polyphenol và vitamin (C và E) có khả năng chống oxy hóa. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng tiềm năng chống oxy hóa của thảo mộc có thể liên quan đến nồng độ của các hợp chất phenolic của chúng bao gồm axit phenolic, flavonoid, anthocyanin và tannin.

Hệ thống miễn dịch được tăng cường từ các loại thảo mộc và gia vị giàu flavonoid, vitamin C và carotenoid. Những loại cây này có thể cải thiện hoạt động của tế bào lympho, đại thực bào và tế bào NK, chúng làm tăng khả năng thực bào hoặc kích thích tổng hợp interferon.

Từ khóa: thảo mộc, chăn nuôi, bền vững

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 174 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EVALUATION OF THE DEPURATION PROCESS OF HEAVY METALS IN BLOOD COCKLES VIA FLOW-THROUGH SYSTEM

Nguyen Phuc Cam Tu1*, Nguyen Ngoc Ha2, Dinh The Nhan1, Nguyen Van Dong3, Nguyen Nhu Tri1 1 Faculty of Fisheries, Nong Lam University, Ho Chi Minh City 2 Research Institute for Biotechnology and Environment, Nong Lam University, Ho Chi Minh City 3 Faculty of Chemistry, University of Sciences, Vietnam National University, Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract This study was conducted to evaluate the effectiveness of the depuration time on heavy metals (As, Cd, Hg, Pb) and proximate composition in blood cockles Anadara granosa (Linnaeus, 1758). The cockles were depurated via flow-through system with two treatments: with or without algae supplement. The concentrations of four accumulated metals and biochemical and mineral composition of the cockles were determined at 0 (before depurating), 4, 12, 24, 36, 48, 72 hours and 7 and 14 days after stocking. The results indicated that the depuration process did not show a significant effect on concentrations of heavy metals in cockles of both treatments. Moreover, proximate composition (moisture, ash, lipid, crude protein, and carbohydrate contents) and mineral content (Ca, Mg, Fe and P) in cockle tissue showed general decreases in the cockles in two treaments (with or without algae supplement) during depurating. This indicated that depuration trial of accumulated heavy metals in blood cockle was ineffective as expected; thus, further detailed study on heavy metal depuration in blood cockle should be conducted in the near future.

Keywords: Anadara granosa, blood cockle, depurations, flow through, heavy metals

ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG LOẠI THẢI KIM LOẠI NẶNG TRONG SÒ HUYẾT BẰNG PHƯƠNG PHÁP NUÔI LƯU NƯỚC CHẢY

Tóm tắt Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả loại thải lên các kim loại nặng (KLN) (As, Cd, Hg, Pb) và biến động thành phần sinh hóa trong sò huyết Anadara granosa (Linnaeus, 1758) theo thời gian. Sò huyết được nuôi loại thải KLN trong hệ thống nước chảy với hai nghiệm thức: có hoặc không bổ sung tảo. Hàm lượng của các KLN và thành phần dinh dưỡng và khoáng trong sò huyết đã được xác định ở các thời điểm 0 (trước khi thả), 4, 12, 24, 36, 48, 72 giờ, 7 và 14 ngày sau khi thả nuôi. Kết quả cho thấy thời gian của nuôi thải loại không có

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 175 November 18, 2020 ảnh hưởng đáng kể đến hàm lượng của các KLN nghiên cứu ở cả hai nghiệm thức. Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng (độ ẩm, tro, béo, protein và carbohydrate) và khoáng (Ca, Mg, Fe và P) trong cơ thịt sò huyết ở cả hai nghiệm thức (có hoặc không bổ sung tảo ) sau quá trình nuôi loại thải có xu hướng giảm. Điều này cho thấy việc thử nghiệm nuôi thải loại KLN tích lũy trong sò huyết không đạt được hiệu quả mong muốn; cần có những nghiên cứu tiếp theo để hoàn thiện quy trình.

Từ khóa: Anadara granosa, hệ thống nước chảy, kim loại nặng, nuôi lưu, sò huyết

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 176 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EFFECTS OF BILE FARMING ON HEALTH AND CONSERVATION OF ASIATIC BLACK BEARS (Ursus thibetanus)

Mai Han Ly1*, Le Quang Thong1, Tuan Bendixsen2 1 Nong Lam University, Thu Duc District , Ho Chi Minh City, Vietnam 2 Animals Asia, 97 Tran Quoc Toan Street, Hanoi, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Asiatic black bears (Ursus thibetanus) are the target species of bear bile farming where bears are kept on the farm for bile extraction. In this study, 40 bears rescued from bear farms from 2007 to 2019 at the Vietnam Bear Rescue Centre (VBRC) were divided into 4 groups: group 1 never been on a farm, group 2 lived up to 5 years on a farm, group 3 from 5 to 10 years on a farm and group 4 lived more than 10 years on a farm. The body condition score (BCS) of group 2, 2.5 ± 0.7, was significantly lower than group 1 of 3.5 ± 0.6. All three farmed bear groups showed improvement in the BCS after spending time at VBRC.The prevalence of missing teeth was higher in farmed than bears that had not been farmed. Group 3 and 4 which had been kept on the farm for 8 to 13 years, respectively, had a significantly higher level of missing teeth than group 1. Tooth loss in farmed bears was mainly premolar teeth. Dental tartar was a problem in all bear groups, group 2 had a significantly higher level of dental tartar than group 1. Group 3 and 4 also had higher levels of dental tartar than group 1. Overall, farmed bears had higher levels of gingival-dental problem than bears that had not been farmed. Higher numbers of bears with joint problems were observed in farmed bears compared to bears that had not been farmed, joint problems elevated following years in captivity. Degeneration of liver cells, chronic hepatitis and other lesions were found only in farmed bears, and 8 out of 30 farmed bears required cholecystectomy. In summary, farmed bears developed more health problems as a consequence of the poor farm living conditions and being extracted for their bile.

Key Words: Asiatic black bear, conservation, bear farming, health issues, rescue

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 177 November 18, 2020 DYNAMICS OF Mycoplasma hyopneumoniae INFECTION IN PIGS FROM A HERD OF A COMMERCIAL FARM

Huyen T. N. Bui*, Ninh T. P. Nguyen, Nam T.T. Nguyen, Duy T. Do, Hien T. Le, Toan T. Nguyen Faculty of Animal Science and Veterinary Medicine, Nong Lam University - Ho Chi Minh City, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The objective of this study was to investigate the dynamics of Mycoplasma hyopneumoniae (MH) infection at different ages of pigs in a herd using serological and molecular methods. A total of 30 piglets were selected on purpose for the study. MH infection status was evaluated by using ELISA to detect MH antibodies from blood samples, and PCR to detect MH DNA in nasal swab or oral fluid samples every other weeks from newborn to slaughter time. The results of this study showed that PCR positive proportions were at 1 - 2 weeks of age (7-13%), then increased significantly during 5 -7 weeks of age (73-79%), and reduced at 8 weeks of age (33%); finally became negative after 13 weeks of age. This pattern corresponded to the one of antibody level. In particular, the level of maternal antibodies against MH was very high due to maternal immunity, then decreased gradually to negative at 7-8 weeks of age, and finally increased gradually from 13 weeks of age to all positive at 25 weeks of age. In conclusion, the results can be implied that in this herd, MH might invade pigs by the time of 5-7 weeks of age after maternal immunity disappears, and the humoral response can overcome the infection at week 13. This study contributed to have appropriate strategies to control MH at the farm.

Keywords: antibodies, ELISA, infection ratio, Mycoplasma hyopneumoniae, PCR

ĐÁNH GIÁ SỰ BIẾN ĐỔI VỀ TÌNH TRẠNG NHIỄM MYCOPLASMA HYOPNEUMONIAE TRONG MỘT ĐÀN HEO TẠI TRẠI CHĂN NUÔI HEO CÔNG NGHIỆP

Tóm tắt Mục tiêu của đề tài là xác định sự biến đổi tình trạng nhiễm Mycoplasma hyopneumoniae (MH) trên mọt nhóm gồm 30 heo con trong đàn. Các heo khảo sát này được lấy mẫu định kỳ theo từng khoảng thời gian từ sơ sinh đến xuất chuồng. Tình trạng nhiễm MH được đánh giá bằng cách sử dụng phương pháp ELISA để phát hiện kháng thể kháng MH từ mẫu máu và phương pháp PCR để phát hiện DNA trong mẫu dịch mũi hoặc dịch nhai dây. Kết quả nghiên cứu cho thấy, tình trạng nhiễm MH có nhiều biến đọng, tỉ lệ PCR dương tính thấp lúc heo con 1-2 tuần tuổi (7-13%), nhưng tăng mạnh ở tuần 5 đến tuần 7 (73-79%), và giảm ở tuần 8 (33%); sau đó

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 178 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 âm tính ở những tuần 13, 19 và 25. Kết quả này tương ứng với mức kháng thể đo bằng ELISA. Kháng thể mẹ truyền giảm dần đến âm tính ở 7-8 tuần tuổi và tăng dần từ 13 tuần tuổi cho đến đến tất cả heo dương tính ở 25 tuần tuổi. Tại lò mổ, 25/27 heo có biểu hiẹn bẹnh tích phổi giông MH. Kết luận, heo khảo sát có thể bị MH tấn công vào thời điểm 5-7 tuần tuổi, sau khi hết miễn dịch mẹ truyền và phục hồi ở tuần 13. Nghiên cứu này góp phần có các chiến lược phù hợp để kiểm soát MH tại trang trại.

Từ khóa: ELISA, kháng thể, Mycoplasma hyopneumoniae, PCR, tỉ lệ nhiễm

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 179 November 18, 2020 SMALL-SCALE COMMERCIAL MEAT CHICKEN PRODUCTION SYSTEMS, A RISKY BUSINESS FOR FARMERS IN MEKONG DELTA OF VIETNAM

Truong Dinh Bao1,2*, Nguyen Van Cuong1, Hoang Phu Doan2, Juan Carrique-Mas2, Jonathan Ruston3 1 Oxford University Clinical Research Unit, Ho Chi Minh, Vietnam 2 Faculty of Animal Science and Veterinary Medicine, Nong Lam University - HCMC, Vietnam 3 Institute of Infection and Global Health, University of Liverpool, Liverpool, United Kingdom *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Small-scale commercial meat chicken production based on raising flocks of native breeds plays a major role in Vietnam and elsewhere in South East Asia. However, little is known about the profitability and sustainability of these systems. Using data from a longitudinal survey of 203 flocks of native chicken production at 112 farms in Dong Thap Province (Mekong Delta, Vietnam), the profitability and sustainability of these systems were investigated. A cohort of farmers who raised between 100-2000 chickens per flock (median flock size 300 [Interquartile Range (IQR) 201–502] was randomly selected. Flocks were raised over a median of 18 weeks [IQR 16 - 20] using a mix of commercially and locally sourced feeds. Day-old-chicks were provided five different sources. Commercial feed accounted for the largest fraction of the total production cost (median 24,632 VND per chicken sold [IQR 15,626-52,602]) (53.32%), followed by days-old-chick (median 13,846 [IQR 11,245-19,086]) (29.97%), other products (median 3,326 [IQR 2,054 – 6,236]) (7.20%), vaccine (median 1,583 [IQR 1,018 – 2,500]) (3.43%), equipment (median 1,517 [IQR 713 – 4,167]) (3.28%) and locally – sourced feed (median 297 [IQR 171 – 653]) (0.64%). The cost of antimicrobials was among the lowest cost (median 995 [IQR 527 – 2,208]) (2.15%). A paositive profit was seen in 170 (83.7%) flocks since they got positive return on investment (higher than zero) while negative profit seen in 33 (22.3%) flocks. Some flocks showed high efficiency in using investment as their return on investment was higher than the median value of ROI (>124%). A linear mixed model analysis of the data indicated a strong association between profitability (dependent variable) with flock size, mortality, DOC cost and high mortality at the late stage of production. The income generated from this business was considered to be lower than that of other businesses, which explained why farmers stopped raising chicken. For this enterprise to be sustainable, farmers need to have a big flock size in order to guarantee a profit. In addition, it is recommended that husbandry practices with lower mortality should be adopted.

Keywords: small-scale commercial meat chicken production, profitability, economic assessment, antibiotic cost

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 180 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN VÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA HỆ THỐNG THIẾT BỊ DIỆT KHUẨN NƯỚC NUÔI TÔM BẰNG UV

Nguyễn Bình An1*, Phạm Ngọc Tuấn2, Nguyễn Phú Hòa3, Nguyễn Tấn Phong4, Phan Phương Trình5 1 Khoa Môi trường và Tài nguyên, Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh 2 Phòng Thí nghiệm Trọng điểm Điều khiển số và Kỹ thuật hệ thống, Trường Đại học Bách Khoa, Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh 3 Khoa Thủy sản, Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh 4 Khoa Môi trường và Tài nguyên, Trường Đại học Bách Khoa, Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh 5 Trung tâm Phát triển Công nghệ và Thiết bị Công nghiệp Sài Gòn *Tác giả liên hệ: [email protected]

Tóm tắt Bài báo trình bày các kết quả của việc nghiên cứu, phát triển và đánh giá hiệu quả của hệ thống thiết bị diệt khuẩn nước nuôi tôm bằng UV thông qua các yếu tố ảnh hưởng: cường độ UV (UV), lưu lượng nước xử lý (Q) và tổng chất rắn lơ lửng trong nước (TSS). Kết quả thực nghiệm cho thấy, hiệu quả diệt khuẩn của hệ thống thiết bị UV đạt cao nhất là 98,94% với những giá trị của các yếu tố ảnh hưởng: UV = 54,4 (mW/cm2); Q ≤ 100 (l/ph) và TSS<≤ 100 (mg/l). Dựa trên các số liệu thực nghiệm, các tác giả đã thực hiện mô hình hóa bằng phương pháp bề mặt, đáp ứng thông qua thiết kế Box-Behnken để xác định những giá trị tối ưu của các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả diệt khuẩn của hệ thống thiết bị UV. Theo đó, hiệu quả diệt khuẩn đạt giá trị cao nhất là 97,199%, tương ứng với những giá trị tối ưu của các yếu tố ảnh hưởng là: UV = 47,922 (mW/cm2); Q = 110,651 (l/ph) và TSS = 112,967 (mg/l). Khi vận hành hệ thống thiết bị có 4 bóng đèn UV với cường độ UV là 40,8 (mW/cm2), có thể chọn Q = 110 (l/ph), TSS ≤ 112 (mg/l) và hiệu quả diệt khuẩn đạt giá trị cao nhất là 95,06%.

Từ khóa: bức xạ cực tím, đèn UV, tổng chất rắn lơ lửng, vibrio

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 181 November 18, 2020 ANTIBACTERIAL AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF Rhodomyrtus tomentosa AND Cinnamomum zeylanicum CRUDE EXTRACTS

Vu Manh Khiem, Nguyen Van Tin and Tran Thi Quynh Lan* Faculty of Animal Science and Veterinary Medicine, Nong Lam University *Corresponding Author: [email protected]

Abstract This study aimed to investigate the extraction method for R. tomentosa and C. zeylanicum leaves and evaluate antibacterial and antioxidant activities of those crude extracts. The results showed that the active constituents of crude extracts were clearly separated by Thin-layer chromatography. Moreover, the presence of rhodomyrtone in R. tomentosa crude extract and cinnamaldehyde in C. zeylanicum crude extract were determined. R. tomentosa crude extract showed antibacterial activity against Staphylococcus aureus with 13.1 mm of inhibition zone, but it was not effective against Salmonella Typhimurium. C. zeylanicum leaf extract did not show antibacterial activity against both S. aureus and S. Typhimurium. At 1/2 of dilution, the R. tomentosa crude extract could completely inhibit S. aureus growth. This study also indicated the presence of antioxidant compounds such as flavonoids, tannins, phenols and terpenoids in C. zeylanicum and R. tomentosa crude extracts. The results showed that R. tomentosa and C. zeylanicum crude extracts could be used as a biotherapy altered to antibiotic therapy. However, further study would be needed to investigate the antibacterial activity of crude extracts in vivo.

Keywords: antibacterial and antioxidant activity, minimal inhibitory concentrations (MICs), crude extracts

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 182 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 EXPRESSION OF ASFV P30 PROTEIN IN E. COLI

Hoang Thanh Hai1,2*, Vo Tan Đai1,3, Nguyen Hong Loc4, Nguyen Viet Dung4,* 1 Nong Lam University Veterinary Hospital 2 Department of Infectious Diseases and Public Health, Animal Sciences and Veterinary Medicine Faculty, Nong Lam University – Ho Chi Minh City 3 Department of Veterinary Clinical Sciences, Animal Science and Veterinary Medicine Faculty, Nong Lam University – Ho Chi Minh City 4 Research Institute for Aquaculture No.2 *Corresponding author: [email protected]; [email protected]

Abstract African swine fever virus (ASFV) has caused a highly contagious disease with high morbidity and mortality, which is attributed to huge economic losses to many countries including Vietnam. To better control the disease, a quick and precise diagnosis is crucial. Serologic tests such as ELISA and IB are recommended to be used in combination with PCR. There are commercial ASFV ELISA kits available in Vietnam. However, the antigens used in these kits belong to genotype I, while ASFV in Vietnam belongs to genotype II. In addition, these imported kits are costly. The purpose of this study was to express the p30 protein which can be used for serologic assay development. The synthesized p30 gene was first ligated to the pUC19 vector and transformed into the JM109 E.coli strain. Then, plasmids containing the p30 gene were extracted and cut by enzyme BamHI and HindIII. Subsequently, the cut fragment was ligated to the pQE30 expression vector and transformed into JM-109, WK6, XL1-blue, HT115 E.coli strains. The protein expression was induced by 1mM IPTG overnight at 37oC. Finally, the p30 protein was purified by a commercial kit. As a result, a 30 kD protein was achieved. This study showed that p30 protein was successfully expressed, which is the first step for the following studies including diagnostic assay development.

Keywords: p30 protein, ASFV, expression, E.coli

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 183 November 18, 2020 DEVELOPMENT OF THE INDIRECT ENZYME-LINKED IMMUNOSORBENT ASSAY BASED ON PK205R RECOMBINANT PROTEIN TO DETECT ANTIBODIES AGAINST AFRICAN SWINE FEVER VIRUS

Trinh T.K. Nguyen1*, Xiang X. Yu2, An T.T. Vo1, Gai. Q. He2 1 Nong Lam University, Ho Chi Minh City, Vietnam; 2 State Key Laboratory of Agricultural Microbiology, Huazhong Agricultural University, Wuhan City, Hubei Province, China * Corresponding Author: [email protected]

Abstract African swine fever (ASF) is reported as a highly contagious hemorrhage lethal disease. In 2018, the disease reached China as the largest pig production, followed by Vietnam (2019), and other Asian countries caused the devastation of the pig industry leading to tremendous economic loss. There is no vaccine available; hence, the serological diagnosis plays an important role in disease surveillance and control. In this study, the recombinant protein pK205R based on the sequences of China isolate Pig/HLJ/2018 was produced to conduct the protein-based enzyme-linked immunosorbent assay by construction into pET30a+ vector and expression into Escherichia coli - Rosseta cell. The pK205R protein was obtained with the size of around 38 kDa and achieved the ability to interact with ASFV- producing antibody IgG. Although several steps for the development of an indirect ELISA had been carried out, the method had not been accomplished due to the laboratory requirement. However, it is a potential candidate for indirect ASFV screening as the sensitivity was the same in comparison to the commercial kit – the INgezim PPA COMPAC 11.PPA.K.3 kit. Further study is required to complete this recombinant protein-based ELISA test.

Keywords: African swine fever virus, ELISA, pK205R, recombinant protein, serological test

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 184 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 THE PRESENCE AND GENETIC CHARACTERISTICS OF PORCINE CIRCOVIRUS 3 FROM PIGS IN SOUTHERN AND CENTRAL PROVINCES OF VIETNAM

Giao N. P. Trinh1*, The N. Nguyen2, Phat. X. Dinh2, Toan. T. Nguyen1* 1Faculty of Animal Science and Veterinary Medicine, Nong Lam University, HCMC, Vietnam 2Department of Biotechnology, Nong Lam University, HCMC, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]; [email protected]

Abstract Porcine circovirus type 3 (PCV3) is an emerging circovirus species that has recently been reported in different countries around the world, suggesting a widespread circulation. This study was carried out in order to investigate the presence and further genetic characteristics of PCV3 from swine herds in Southern and Central provinces of Vietnam. A duplex PCR assay for rapid detection of PCV3 in pigs was established with a pair of specific primers designed between rep and cap gene segment to amplify full-length ORF2 and another set of primers binding to COX1 gene serving as an internal amplification control (IAC). The resulting duplex PCR was used to examined PCV3 presence in 94 tissue and serum samples. Subsequently, PCV3 was detected in 10 out of 94 cases (10.6%). And the infection rate in sow (14.3%) was higher than that in grower pigs (7.7%). Regarding nucleotide sequence comparison, ten ORF2 genes were selected for nucleotide sequencing and their alignment showed 97.2% - 99.5% homology. According to the phylogenetic analysis and sequence alignment of cap gene, all the sequences were clustered into group PCV3a, including nine strains of sub-group PCV3a1 and only one strain of sub-group PCV3a2. These findings indicated the PCV3a group is circulating in swine farms in Vietnam. This study provides better insights into epidemiology of this pathogen in the national swine industry.

Keywords: ORF2, PCR, phylogenetic analysis, Porcine circovirus type 3 (PCV3), pigs

KHẢO SÁT SỰ HIỆN DIỆN VÀ ĐA DẠNG DI TRUYỀN CỦA PORCINE CIRCOVIRUS 3 TRÊN ĐÀN HEO Ơ MỘT VÀI TỈNH THÀNH MIỀN TRUNG VÀ MIỀN NAM VIỆT NAM

Tóm tắt Những báo cáo gần đây đã ghi nhận PCV3, một giống virus mới thuộc họ Circoviridae, lưu hành rộng rãi ở nhiều quốc gia chăn nuôi heo trên thế giới. Do vậy, nghiên cứu này được thực hiện nhằm khảo sát sự hiện diện và đa dạng di truyền của PCV3 trên trang trại heo tại một số tỉnh miền Trung và miền Nam Việt Nam. Để cung cấp kết quả chẩn đoán chính xác và hiệu quả, quy trình duplex PCR đã được thành lập với một cặp mồi đặc hiệu thiết kế nằm giữa gen rep và

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 185 November 18, 2020 cap để khuếch đại toàn bộ ORF2 của PCV3 và một cặp mồi khác đóng vai trò là đối chứng nội trong phản ứng. Quy trình sau khi tối ưu được ứng dụng để kiểm tra PCV3 trên 94 mẫu mô và huyết thanh. Kết quả đã cho thấy rằng 10 mẫu dương tính, chiếm 10.6%. Bên cạnh đó, tỷ lệ phát hiện PCV3 trên nhóm heo nái (14,3%) cao hơn trên nhóm heo thịt (7,7%). Trình tự nucleotide giữa 10 chủng PCV3 được phân tích có độ tương đồng 97,2 – 99,5%, trong đó 9 chủng thuộc PCV3a1 và chủng còn lại thuộc PCV3a2. Dữ liệu nghiên cứu này đã khẳng định genotype PCV3a đang lưu hành trong những trang trại heo ở Việt Nam, hơn nữa đã cung cấp cái nhìn tốt hơn về tình trạng dịch tễ PCV3 trong ngành chăn nuôi heo quốc gia.

Từ khóa: PCR, Porcine circovirus 3 (PCV3), phân tích phát sinh chủng loài, trình tự gen ORF2

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 186 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 ANTIBODY LEVEL AGAINST CLASSICAL SWINE FEVER VIRUS IN VACCINATED PIGS IN CU CHI, HO CHI MINH CITY

Tran Thi Nguyet Ha1, Nguyen Phuc Bao Phuong2, Le Dinh Ha Thanh2, Le Thanh Hien1*, Duong Chi Mai1* 1 Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science, Nong Lam University – Ho Chi Minh City 2 Ho Chi Minh City Sub-department of Livestock Production and Animal Health *Corresponding Author: [email protected]; [email protected]

Abstract The aim of this study is to survey the serological response to classical swine fever disease in vaccinated pigs in Cu Chi, Ho Chi Minh City. With the use of the PrioCHECK® CSFV Ab 2.0 ELISA test kit to detect antibodies against CSFV in 410 vaccinated pigs and IDEXX CSFV Ag Serum Plus Test to detect the Erns protein of the CSFV in pigs without antibodies against CSFV, the result was found below. There were 1/7 farms having no pig positive for antibody after vaccination while 6/7 studied farms have the positive proportion from 70% - 100%. The higher proportions of antibodies against CSFV were found at the farms with a herd size of 1000- 6000 pigs (91.26%) and the lower ones were at the farms with less than 1000 pigs (51.81%). Similarly, the higher proportions of pigs positive for antibodies against CSFV belonging to Group of 40-60 days after vaccination (98.36%); and the lower ones were found in Group of 30-40 days after vaccination (51.96%). Grower pigs had the higher proportion of positive pigs for antibodies against CSFV (81.40%) compared to that of positive sows (73.24%). Significant differences in the positive proportions were observed in vaccinated pigs across herd size, days after vaccination and type of pigs (p < 0.05). In this study, no pig was found positive for antigen of CSF among pigs negative for CSF antibody. The findings of this study highlighed the low risk of CSFV in the population; however, a vaccination campaign should be concerned to prevent the outbreak.

Keywords: CSF, swine, ELISA, antigen, antibody

MỨC KHÁNG THỂ KHÁNG VIRUS DỊCH TẢ HEO CỔ ĐIỂN Ơ HEO ĐƯỢC TIÊM PHÒNG TẠI CỦ CHI, TP. HỒ CHÍ MINH

Tóm tắt Mục đích của nghiên cứu này là khảo sát hiệu giá kháng thể kháng virus Dịch tả heo cổ điển (CSF) ở heo trong các trang trại chăn nuôi nông hộ đã được tiêm phòng ở Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh. Bằng cách sử dụng bộ kit ELISA PrioCHECK® CSFV Ab 2.0 để phát hiện kháng thể chống lại virus CSF ở 410 heo và bộ kit IDEXX CSFV Ag Serum Plus Test để phát hiện kháng

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 187 November 18, 2020 nguyên Erns của virus CSF ở heo không có kháng thể kháng virus CSF. Kết quả cho thấy có 6/7 trang trại nuôi được khảo sát có tỷ lệ heo có kháng thể kháng virus CSF đạt từ 70% -100%. Tuy nhiên, có một trang trại không có heo nào có kháng thể kháng virus CSF sau tiêm phòng. Sự khác biệt đáng kể về tỷ lệ heo dương tính với huyết thanh theo quy mô đàn, số ngày sau tiêm chủng, loại heo đã được xác định (p <0,05). Tỷ lệ heo có kháng thể cao nhất được tìm thấy ở các đàn 1000 - 6000 con (91,26%) và thấp nhất là đàn <1000 con (51,81%). Tỷ lệ heo dương tính cao nhất ở nhóm đã được tiêm phòng từ 40-60 ngày ( 98,36%) và tỷ lệ thấp nhất được tìm thấy trong nhóm đã được tiêm 30-40 ngày (51,96%). Heo trưởng thành có tỷ lệ dương tính cao nhất 81,40%, tiếp theo là heo nái với tỷ lệ dương tính là 73,24%. Trong nghiên cứu này, không có kết quả dương tính với kháng nguyên CSF trên heo âm tính với kháng thể CSF. Kết quả phần nào đánh giá nguy cơ lưu hành virus CSF khá thấp trong quần thể. Tuy nhiên, quản lý chủng ngừa cần duy trì và thực hiện tốt hơn.

Từ khóa: CSF, ELISA, heo, kháng nguyên, kháng thể

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 188 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 ADVANTAGES IN THE PREVENTION AND TREATMENT OF RESPIRATORY DISEASE IN PIGS CAUSED BY Actinobacillus pleuropneumoniae

Dang Thi Xuan Thiep* Faculty of Animal Science and Veterinary Medicine, Nong Lam University – Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Actinobacillus pleuropneumoniae (A. pleuropneumoniae) is a bacterium that causes pneumonia in pigs and significant economic losses (Gottsalk, 2012). Bacteria have many virulence factors such as lipopolysacharide (LPS), outer membrane protein (OMP) and Apx toxins. A. pleuropneumoniae has the ability to form biofilms to cope with difficulties in growing conditions (Bosse et al., 2010; Labrie et al., 2010), antibiotic resistance as well as against immune response (Izano et al., 2007). Vaccin subunits containing Apx toxins and outer membrane proteins or whole bacterial cells have a better ability to generate cross-immunity (Shao et al., 2010; Thevenon et al., 2014). Live attenuated vaccines have potential against different serovars (Jacobsen etal., 2006). Poly-n-acetylglucosamine is the third polysaccharide of A. pleuropneumoniae related to colony formation, biofilm formation and the toxin of A. Pleuropneumonia, and a potential factor in making A. pleuropneumoniae vaccine. Numerous studies have identified the antibiotic sensitivity of A. pleuropneumoniae to contribute to the direction of therapy. A. pleuropneumoniae is strongly resistant to amoxicillin, tetracycline and highly sensitive to ceftiofur, tulathromycin and flouroquinolones (Archambault et al., 2012; Dayao et al, 2016; Bosse et al, 2017, Phan Kim Thanh, 2018; Dang Thi Xuan Thiep et al, 2019). The A. pleuropneumoniae control strategy is to combine antibiotics with biofilm inhibitors such as zinc (Wu et al., 2016) or PAβN (Li et al., 2016).

Keywords: Actinobaccillus pleuropneumoniae, pneumonia, pigs, prevention, treatment

NHỮNG TIẾN BỘ TRONG PHÒNG TRỊ BỆNH HÔ HẤP TRÊN HEO DO Actinobaccillus pleuropneumoniae

Tóm tắt Actinobacillus pleuropneumoniae (A. pleuropneumoniae) là vi khuẩn gây viêm phổi màng phổi trên heo và gây thiệt hại kinh tế đáng kể (Gottsalk, 2012). Vi khuẩn có nhiều yếu tố độc lực như lipopolysacharide (LPS), protein màng ngoài (OMP) và các độc tố Apx. A. pleuropneumoniae có khả năng hình thành màng sinh học để đối phó với các khó khăn trong điều kiện tăng trưởng (Bosse và ctv, 2010; Labrie và ctv, 2010), đề kháng kháng sinh cũng như chống lại đáp ứng miễn dịch (Izano và ctv, 2007).Vaccin tiểu đơn vị, chứa độc tố Apx và protein màng ngoài hoặc

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 189 November 18, 2020 toàn bộ tế bào vi khuẩn có khả năng tạo miễn dịch chéo tốt hơn (Shao và ctv, 2010; Thevenon và ctv, 2014). Vaccin sống nhược độc có tiềm năng chống lại các serovar khác nhau (Jacobsen và ctv, 2006). Poly-n-acetylglucosamine là polysaccharide thứ 3 của A. pleuropneumoniae, liên quan đến tạo khuẩn lạc, hình thành màng sinh học và độc tố của A. pleuropneumoniae, yếu tố tiềm năng trong việc tạo vaccin chống A. pleuropneumoniae. Nhiều nghiên cứu xác định mức độ nhạy cảm kháng sinh của A. pleuropneumoniae góp phần định hướng liệu pháp điều trị. A. pleuropneumoniae đề kháng mạnh amoxicillin, tetracycline; nhạy cảm cao với ceftiofur, tulathromycin và các flouroquinolon( Archambault và ctv, 2012; Dayao và ctv, 2016; Bosse và ctv, 2017, Phan Kim Thanh, 2018; Đặng Thị Xuân Thiệp và ctv, 2019). Chiến lược kiểm soát A. pleuropneumoniae kết hợp kháng sinh với các chất ức chế màng sinh học như kẽm (Wu và ctv, 2016) hay PAβN (Li và ctv, 2016).

Từ khoá: Actinobacillus pleuropneumoniae, điều trị, heo, viêm phổi, phòng bệnh

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 190 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 DIFFERENTIAL DIAGNOSIS OF VIRUSES RELATED TO REPRODUCTIVE DISORDER ON SOWS BY MULTIPLEX-PCR TECHNIQUE

The N. Nguyen1*, Ha T. T. Le1, Hiep L. X. Vu2, Phat X. Dinh1 1 Department of Biotechnology, Nong Lam University - Ho Chi Minh City, Vietnam 2 Department of Animal Science, University of Nebraska Lincoln, United States *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Three classical pathogens and a newly determined virus related to reproductive failure in sows were the targets for this study to establish a diagnostic multiplex-PCR (mPCR), namely porcine circovirus type 2 and type 3, porcine parvovirus and African swine fever virus. Four pathogen- specific pairs of primers selected from the previous studies and another set of primers designed on COX1 gene serving as an internal amplification control (IAC) namely Sus scrofa primer were combined in a mPCR. The predicted products of PCV2, PCV3, PPV, ASFV and IAC were 702 bp, 223 bp, 380 bp, 278 bp and 463 bp, respectively. After optimization, the mPCR functioned specifically at 62°C. The results revealed that the consistent detection limit was 100 copies/reaction. In application, 82 serum samples from sows were used to examine the presence of the related pathogens. The mPCR results showed that the mono-infection rates of PCV2, PCV3, PP and ASFV were 0% (0/82), 19.5% (16/82), 12.2% (10/82), and 14.6% (12/82), respectively. Regarding co-infection rate, the data indicated that the co-infections of 2, 3 and 4 pathogens were 14,7%, 7,3% and 0% accordingly. In conclusion, the mPCR assay was successfully established and ready to serve for the diagnosis of PCV2, PCV3, PPV and ASFV infection in reality with high specificity and sensitivity, which is a goodcontribution to a better understanding of the epidemiology of the diseases of swine.

Keywords: ASFV; multiplex PCR; PCV2; PCV3; PPV

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 191 November 18, 2020 CORRELATION BETWEEN UTERINE MICROBIOTA AND NUTRITIONAL STATUS IN POSTPARTUM DAIRY COWS

Nguyen Thi Thuong1* and Nishino Naoki2 1Faculty of Animal Science and Veterinary Medicine, Nong Lam University, Hochiminh city, Vietnam 2Department of Animal Science, Graduate school of Environmental and Life Science, Okayama University, Japan *Corresponding Author: [email protected]

Abstract

[Purpose] To understand the relationship between the uterine microbiota of dairy cows and nutritional status at 1 and 2 months after calving in summer and winter.

[Methods] A total of 68 uterine and serum samples were collected from Holstein cows in Okayama Prefecture Livestock Research Institute, Japan. At 1 and 2 months after calving, samples were collected from 9 cows in summer (June 6th to August 22nd, 2017) and 8 cows in winter (November 17th, 2017 to March 2nd, 2018). Uterine bacterial DNAs were subjected to MiSeq analysis. Serum samples were examined nutritional factors by commercial ELISA kit.

[Results] The nutritional factors including NEFA (Non-esterified fatty acid), BUN (Blood urea nitrogen), albumin, cholesterol, calcium and phosphate were not seen the difference of the interaction between seasons and postpartum times. However, albumin was different between seasons and cholesterol was influenced by postpartum times (P < 0.05). The cluster of cows and nutritional factors revealed no relationship between cows. The uterine microbiota was shown significantly the difference between seasons (P < 0.05), whereas their populations were not influenced by postpartum times. At family level, SPEARMAN analysis shows the significant correlations between Ruminococcaceae, Moraxellaceae, Staphylococcaceae, Clostridiacea, Lachnospiraceae, Enterobacteriaceae, S24.7 and albumin; Mycoplasmataceae and cholesterol; and S24.7 and NEFA factor (P < 0.05).

Keywords: uterine microbiota, nutritional status, postpartum, dairy cows

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 192 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 PREVALENCE OF GASTROINTESTINAL PARASITES IN DAIRY CATLE IN CU CHI DISTRICT, HO CHI MINH CITY, VIETNAM

Hong Son Ly*, Minh Nhut Le, Kha Anh Son Vuong Faculty of Animal Science and Veterinary Medicine, Nong Lam University, Hochiminh city, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The study was conducted to determine the prevalence and the intensity of gastrointestinal (GI) parasitic infection in dairy cattle in Cu Chi District, Ho Chi Minh City, Vietnam. A total of 300 fecal samples of dairy cattle belonging to the Holstein Friesian breed, regardless of gender, and aged from 2.5 months to 7 years were collected. The presence of helminth eggs and coccidial oocysts in fecal samples were detected using standard qualitative and quantitative methods. The identification of eggs or oocysts was done on the basis of morphology and size of the eggs or oocysts. 179 of 300 examined cattle (59.67%) were found positive for eggs of one or more species of GI parasites. The prevalence of Paramphistomum spp., Trichostrongylus spp. and Eimeria spp. was 32%, 28% and 23.67% respectively. Regarding mixed infections, 16.70% cases with two species and 3.67% cases with three species of GI parasites were observed. The eggs or oocysts per gram in most of the animals were in the range of 6-413. The age of dairy cattle significantly affected the prevalence of Paramphistomum spp., Trichostrongylus spp., and Eimeria spp. (p < 0.001). The prevalence of Eimeria spp. was higher in females as compared to that in males (P < 0.05). GI parasites were a problem in dairy cattle of Cu Chi District, Ho Chi Minh City, Vietnam. The intensity of parasitic infection was moderate. The prevalence of GI parasites varied with age and sex.

Keywords: prevalence, dairy cattle, gastrointestinal parasites

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 193 November 18, 2020 ANTIBODY AGAINST FOOT-AND-MOUTH DISEASE VIRUS SEROTYPE O IN VACCINATED PIGS AND CATTLE AT CU CHI DISTRICT - HO CHI MINH CITY

Duong Chi Mai1*, Tran Thao Vy1, Duong Nguyen Thanh Long1, Nguyen Phuc Bao Phuong2, Le Dinh Ha Thanh2 and Le Thanh Hien1 1 Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science, Nong Lam University – Ho Chi Minh City 2 Ho Chi Minh City Sub-department of Livestock Production and Animal Health *Corresponding Author: [email protected]

Abstract The aim of this study was to assess antibody against FMD (foot and mouth disease) virus serotype O in pigs and cattle after vacciantion in Ho Chi Minh City during the vaccination campaign in the area to prevent FMD epidemics in these animals. A total of 535 pig serum samples and 366 cattle serum samples were collected and tested by using an Elisa kit for the detection of serotype O FMD antibody (Pirbright, UK). The results of this study showed that most of the pig farms had the high proportions of positive animals for antibodies against FMDV serotype O which met the requirements of Decision no. 07/2016/(Ministry of Agriculture and Rural Development), except the farms at Xuan Thoi Thuong, Thai My and Phu My Hung. There was no significant difference between positive pigs for antibodies against FMDV serotype O among types of pig and groups of age although the higher levels of antibodies against serotype O FMD virus in sows were observed. However, there were significant differences in antibody positive proportion of vaccinated pigs across herd sizes and days after vaccination. Meanwhile, the overall antibody positive proportion of vaccinated cattle at individual-level was over 80.00%. No statistical differences were found among regions, types of cattle, herd sizes, age groups and days after vaccination. In conclusion, the pigs raised at the farms belonging to Xuan Thoi Thuong, Thai My and Phu My Hung Communes should be revaccinated with FMD vaccine to prevent the high risk in the population.

Keywords: ELISA, FMD serotype O, pig, cattle

KHÁNG THỂ KHÁNG VIRUS LỞ MỒM LONG MÓNG TYP O Ơ HEO VÀ BÒ ĐƯỢC TIÊM PHÒNG TẠI HUYỆN CỦ CHI, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Tóm tắt Mục đích của nghiên cứu này là đánh giá tỷ lệ có kháng thể kháng virus FMD (lở mồm long móng) typ O trên heo và bò đã được tiêm phòng tại huyện Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh, để làm cơ sở cho việc đánh giá hiệu quả chiến lược tiêm phòng trong công tác phòng chống dịch bệnh lở mồm long móng tại địa bàn. Tổng số 535 mẫu huyết thanh heo và 365 huyết thanh bò đã được

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 194 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 thu thập và kiểm tra kháng thể kháng virus FMD tye O bằng bộ kit Elisa (Pirbright, Vương quốc Anh). Kết quả của nghiên cứu này cho thấy hầu hết các trang trại heo có tỷ lệ heo dương tính với kháng thể chống virus FMD typ O, đáp ứng các yêu cầu của Thông tư số 07/2016/TT- BNNPTNT ngày 31 tháng 5 năm 2016 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, ngoại trừ các trại heo thuộc xã Xuân Thới Thượng, Thái Mỹ và Phú Mỹ Hưng. Không có sự khác biệt đáng kể về tỷ lệ heo dương tính với kháng thể giữa các loại heo và nhóm tuổi, mặc dù lượng kháng thể kháng virus FMD typ O trên heo nái có xu hướng cao hơn. Tuy nhiên, có sự khác biệt có ý nghĩa về tỉ lệ có kháng thể theo quy mô đàn và số ngày sau tiêm phòng. Trong khi đó, trên bò, tỷ lệ có kháng thể FMD typ O trên toàn quần thể 80%. Không có sự khác biệt thống kê về tỷ lệ bò dương tính theo vùng, loại gia súc, quy mô đàn, nhóm tuổi và số ngày sau tiêm phòng. Tóm lại, cần tái chủng vắc-xin lở mồm long móng cho những heo được nuôi trong các trang trại ở các xã Xuân Thới Thượng, Thái Mỹ và Phú Mỹ Hưng để ngăn chặn nguy cơ bệnh cho quần thể.

Từ khóa: ELISA, FMD typ O, heo và bò

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 195 November 18, 2020 EVALUATION OF THE POST-VACCINATION RESPONSES AFTER A SINGLE INJECTION OF ORNITIN TRIPLE VACCINE IN THREE DIFFERENT VIETNAM LOCAL CHICKEN BREEDS INCLUDING AC, NOI AND TRE

Ho M. Nguyen, Tuyen T. K. Le, Dung H. Bui, Tran T. T. Bui, Thang H. Sam, Doan Q. Nguyen, Tin V. Dang, Dat T. Nguyen, Truc L. T. Nguyen & Anh T. Quach* Department of Animal Breeding, Faculty of Animal Science and Veterinary Medicine, Nong Lam University, Ho Chi Minh city, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Water-in-oil bacterial vaccines induce strong immunity and long duration of immunity that is superior to ALOH bacterial vaccine. However, there could be strong injection site tissue reaction and reduced performance for a limited period. There was no study of the ORT vaccine for local chicken breeds in Vietnam. Ornitin Triple, a water-in-oil bacterin vaccine, is the new and unique ORT vaccine solution for the Vietnamese poultry industry. The aim of this study was comparing post-vaccination reactions on 3 different breeds: 40 NOI, 78 Tre and 64 AC chickens after a single dose of 0.25ml Ornitin Triple at 8 week-old applied by subcutaneous injection at leg. The result showed that the average body weight (ABW) was sharply decreased at 3 weeks for NOI and 2-5 weeks for Tre chickens post vaccination. The ABW of Tre chickens had most affected, then to NOI chickens, while the ABW of AC chicken was not affected by the vaccine. The absolute weight gain of Tre, AC and NOI chickens decreased respectively at 1-2 weeks; 2-3 weeks and 3 weeks post vaccination. All 3 groups of chickens had swelling at site injection over 80%. The largest size of bumps was 2-3 cm at 3 weeks post vaccination and completely reduced swelling by 7-8 weeks after vaccination. Briefly, after the injection of Ornitin triple, all 3 types of chickens had a strong swelling at the injection sites, the average weight of the Tre and NOI chickens decreased but at the end of the experiment there was no difference between vaccinated groups and control group (P>0.05).

Keyword: Ornithobacterium rhinotracheale (ORT); Ornitin triple; AC, NOI, Tre chickens.

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 196 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 DEVELOPMENT OF A METHODOLOGY TO REALIZE A POULTRY FARMS TYPOLOGY REGARDING PRACTICES OF ANTIBIOTIC USE AND IMPLEMENTATION IN VIETNAM

Ha T. T. Le1*, Chloé Bâtie2, Flavie Goutard2, Bao D.Truong3 1 Master of Bio-Veterinary Sciences, InterRisk Program, Kasesart University 2 ASTRE, CIRAD, INRA, University Montpellier, Montpellier, France 3 Faculty of Animal Science and Veterinary Medicine, Nong Lam University - Ho Chi Minh, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]

Abstract In Vietnam, chicken farms range from familial to intensive commercial farming with wide ranging antibiotic uses and practices. To support the development of strategies to reduce antimicrobial use (AMU), typologies need to be updated regularly. The objectives of the study were to (1) establish stakeholder roles in the chicken production value chain, (2) identify the different Vietnamese production systems and related AMU, and (3) develop an online questionnaire to support this research. The stakeholder analysis was conducted between November 2019 and February 2020 and in April 2020 using semi-structured interviews from which a questionnaire was developed. Thirty-four interviews were conducted with a total of 40 respondents including eighteen from the public sector (national research institution, national university, foreign research institution, international organization, government and French embassy) and sixteen from the private sector (feed companies, drug companies, alternative products companies and the food chain). The interview data demonstrated three main production systems associated with AMU practices: (1) integrated farm; (2) commercial independent farm and (3) backyard farm. Integrated farms distributed chicken products to supermarkets, retail markets or for export, while independent commercial farms mainly delivered to wholesale markets or directly to wet markets. Backyard farms production was mostly self-consumed. In integrated farms, AMU is determined by veterinarians from the contracted company. For commercial independent farms and backyard farms, AMU is determined by the owners based on the advice of drug sellers at drug agencies, vet shops or from their own experience. Two measures were identified to reduce AMU: (1) a direct strategy through the use of legislative tools and the control of antibiotic residues, (2) an indirect strategy that includes the improvement of husbandry practices, health management and the strengthening of biosecurity.

Key words: typology, semi-structure interview, stakeholder’s analysis, AMU practices, questionnaire

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 197 November 18, 2020 THE POSITIVE RATE OF TEMBUSU VIRUS FROM SAMPLES SUBMITTED TO NONG LAM VETERINARY HOSPITAL

Van Thi Yen Khang1, Nguyen Thi Cam Hang1, Hoang Thanh Hai1,2,*, Vo Tan Đai1,3 1 Nong Lam University Veterinary Hospital 2 Department of Infectious Diseases and Public Health, Animal Sciences and Veterinary Medicine, Nong Lam University – Ho Chi Minh City 3 Department of Veterinary Clinical Sciences, Animal Science and Veterinary Medicine, Nong Lam University – Ho Chi Minh City *Corresponding author: [email protected]

Abstract Tembusu virus, belonging to Flaviviridae, has caused significant economic losses to duck farmers. However, there is not much information on this tembusu-caused disease in Vietnam. The purpose of this study was to briefly depict the disease situation through duck samples submitted to Nong Lam University Veterinary Hospital. One hundred and fifty-nine duck cases submitted from September 2019 to June 2020 were tested by the real-time PCR for tembusu disease. As a result, there were 63 samples positive for tembusu virus with the positive rate of 39,6%. The percentage figures of positive samples in wet and dry seasons were 36,5% and 63,5%, respectively. Also, the common recorded symptoms were febrile, dystaxia and white- greenish watery diarrhea. In addition, the common lesions found at necropsy were hemorrhage at epicardium and endocardium, enlarged liver with hemorrhage and enlarged spleen with the mottled surface. Morbidity and mortality went up to 50% and 40%, respectively. The results showed that tembusu virus was circulated in the duck populations in some provinces in the South of Vietnam, causing a disease with high morbidity and mortality. Because there is no official vaccine available in Vietnam, further studies on vaccine development are needed.

Keywords: Tembusu virus, duck, positive rate, real-time PCR

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 198 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 KHẢO SÁT HIỆU GIÁ KHÁNG THỂ KHÁNG VI KHUẨN Ornithobacterium rhinotracheale VÀ TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI GÀ LÔNG MÀU Ở NINH THUẬN

Lê Thị Kim Tuyến1*, Quách Tuyết Anh2, Lê Thanh Hiền2 1 Phân hiệu Đại học Nông Lâm TP.HCM tại Ninh Thuận 2 Khoa Chăn nuôi Thú y, Đại học Nông Lâm TP. HCM * Corresponding Author: [email protected]

Abstract Hiện tại, vaccin phòng bệnh do Ornithobacterium rhinotracheale (ORT) chưa lưu hành trên thị trường Việt Nam, do đó gà có kháng thể kháng ORT nghĩa là gà đã bị nhiễm ORT từ thực địa. Nghiên cứu nhằm xác định tỉ lệ nhiễm ORT trên đàn gà lông màu và tình hình chăn nuôi ở Ninh Thuận. Khảo sát được tiến hành trên 32 hộ nuôi gà lông màu có quy mô từ 500 con trở lên bằng phương pháp phỏng vấn trực tiếp qua bảng câu hỏi đã thiết kế sẵn đồng thời thu thập 163 mẫu huyết thanh, trong đó 88 mẫu lấy trên gà có dấu hiệu hô hấp và 75 mẫu lấy trên gà bình thường để thực hiện xét nghiệm Elisa ORT. Có 85,27% mẫu dương tính ORT. Tỉ lệ mẫu dương tính ORT lần lượt là 93,5%; 71,43% và 100% tương ứng với các nhóm tuổi gà từ 5 - 8 tuần tuổi, gà từ 12-16 tuần tuổi và gà 70 tuần tuổi. Gà có dấu hiệu bệnh hô hấp và không có dấu hiệu bệnh hô hấp nhưng dương tính với ORT chiếm tỉ lệ tương ứng là 98,9% và 68,0%. Bên cạnh đó, xét nghiệm ORT cho kết quả âm tính, nhưng gà vẫn có dấu hiệu bệnh hô hấp chiếm 1,1% và gà khỏe mạnh bình thường chiếm 32,0%. Gà có hiệu giá kháng thể (HGKT) trung bình từ 5.231 đơn vị titer trở lên thường có các dấu hiệu về bệnh hô hấp, còi cọc và giảm đẻ trứng. Ngược lại, gà có HGKT trung bình khoảng 2.466 đơn vị titer không biểu hiện bất thường về đường hô hấp.

Keyword: Ornithobacterium rhinotracheale (ORT), Ninh Thuận, gà màu, HGKT ELISA ORT

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 199 November 18, 2020 EFFECTS OF C/N RATIOS ON WATER QUALITY, FLOC DEVELOPMENT AND GROWTH PERFORMANCE OF WHITELEG SHRIMP IN GROW-OUT STAGE

Nguyen P. C. Tu1*, Nguyen N. Ha2, Dinh T. Nhan1 1 Faculty of Fisheries, Nong Lam University, Ho Chi Minh City 2 Research Institute for Biotechnology and Environment, Nong Lam University, Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract A 60-day experiment was carried out to examine the effects of two C/N ratios on water quality, Vibrio count, biofloc composition and shrimp performance ofLitopenaeus vannamei juveniles (2.5 g) in biofloc culture tanks. Two treatments were evaluated: two levels of C/N ratio (15, 20) by addition of molasse referred to as ‘C/N15’ and ‘C/N20’. Each treatment consisted of triplicate tanks (2 m3) and each tank was stocked with 400 shrimp (equivalent to 200 shrimp/ m3). Alkalinity and biofloc development (TSS and floc volume) were significantly lower in the treatments C/N15 compared with those in the treatment C/N20, but higher concentration of total ammonia nitrogen was observed in treatment C/N15. No significant effects of C/N ratios were found on other water quality parameters (total nitrogen, nitrite, nitrate, total and soluble reactive phosphorous) and shrimp performance (final weight, specific growth rate, weight gain, food conversion ratio and survival rate). The water, ash and lipid contents of bioflocs differs significantly between C/N15 and C/N20, while there was no statistically significant difference in the protein levels among treatments. No significant effects of C/N ratios were observed on aerobic plate count and Vibrio densities (yellow and green colony forming Vibrio sp.). The results from the present study demonstrate that ratios of C/N were less influenced on water quality, biofloc composition and shrimp performance in biofloc culture systems in grow-outs stage.

Keywords: biofloc composition, C/N ratio,Vibrio , whiteleg shrimp Litopenaeus vannamei

ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC TỶ LỆ C/N LÊN CHẤT LƯỢNG NƯỚC, PHÁT TRIỂN FLOC VÀ TĂNG TRƯỞNG CỦA TÔM CHÂN TRẮNG Ơ GIAI ĐOẠN NUÔI THỊT

Tóm tắt Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của hai tỷ lệ C/N lên các thông số chất lượng nước, mật độ vi sinh vật, thành phần sinh hóa của hạt floc và tăng trưởng của tôm chân trắng Litopenaeus vannamei (2,5 g) ở giai đoạn nuôi thịt trong hệ thống biofloc. Hai nghiệm thức (NT) thí nghiệm là hai tỷ lệ C/N: 15/1 (C/N15) và 20/1 (C/N20). Mỗi nghiệm thức được lặp lại ba lần trong bể composit (2 m3) với mật độ tôm thả là 200 con/m3. Kết quả cho thấy độ kiềm và phát triển floc (TSS và thể tích floc) ở NT C/N15 thấp hơn có ý nghĩa so với NT C/

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 200 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 N20, nhưng NT C/N15 có hàm lượng TAN cao hơn. Các thông số chất lượng nước khác (TKN, nitrít, nitrát, phốtpho), tăng trưởng của tôm, mật độ vi khuẩn hiếu khí và Vibrio sp. không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê giữa hai nghiệm thức. Tỷ lệ phần trăm độ ẩm, tro và béo của biofloc khác biệt rất có ý nghĩa giữa hai nghiệm thức, trong khi đó giữa hai nghiệm thức không có sự khác biệt về hàm lượng protein. Kết quả từ thí nghiệm này chứng minh rằng hai tỷ lệ C/N ít có ảnh hưởng lên chất lượng nước, thành phần sinh hóa floc và tăng trưởng của tôm nuôi trong hệ thống nuôi không thay nước bằng biofloc ở giai đoạn nuôi thịt.

Từ khóa: thành phần sinh hóa biofloc, tôm chân trắng Litopenaeus vannamei, tỷ lệ C/N, Vibrio

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 201 November 18, 2020 CURRENT SITUATION OF MILKFISH (CHANOS CHANOS) CULTURE IN THE SOUTH EAST COASTAL OF VIETNAM, SOME OF CONSTRAINTS AND CHALLENGES

Dung Nguyen Thi My, Hoa Nguyen Phu* and Trai Nguyen Van Nong Lam University, Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract Currently, few information on Milkfish culture in Vietnam is available, which limits any plans for developing this species farming. This study conducted surveys on the current situation of Milkfish culture in the Southeast coastal provinces of Vietnam, e.i. from Binh Dinh to Ba Ria – Vung Tau, from January to December 2017. The results indicated that, a small number of farmers (41 households) were raising that species in about 58,1 ha, with the estimated production of 208,44 tons/crop/year. Stocking density was 0,5 – 1 fish/ha in variable farming forms including mono culture and intergated culture with Tiger Shrimp (Penaeus monodon) and Green Crab (Carcinus maenas), and from extensive to intensitive inputs. The fish fed on natural food like algae and detritus or were fed with artificial feed made from seafood processing waste and pellets for other species such as catfish. Milkfish was believed to adapt well to different pond conditions, such as shrimp ponds, abandoned salt pans, earth ponds plain or plastic sheet covered ponds and in fresh, brackish or saline water. Currently, Milkfish seed were only found at three mainly areas, namely De Ghi lagoon (Binh Dinh), Nha Phu lagoon (Khanh Hoa) and Ca Na bay lagoon (Ninh Thuan). However, the production of these seeds is not stable and being fastly declined.

Keywords: Milkfish, farming systems, Southeast coastal provinces of Vietnam

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 202 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 STATUS OF FISHERIES AND AQUACULTURE OF Pangasius macronema Bleeker, 1858 IN TIEN GIANG PROVINCE

Huynh Van Duc1, Nguyen Phu Hoa2* 1 Tien Giang Fisheries Department 2 Nong Lam University, Ho Chi Minh City *Corresponding Author: [email protected]

Abstract A study on fisheries and aquaculture of Pangasius macronema Bleeker, 1858 in Tien Giang Province was carried out from June to November 2019. A total of 78 fishers with 8 kinds of fishing gears and 12 famers with 46 cages were inteviewed. The results showed that P. macronema was caught at the upper and middle courses of the river (from Cho Gao District to Cai Be District), but it was not found at the end of the river (estuarine and coastal area) where salinity of water is over > 2 (‰). This species occurs in the whole year and the most popular time is in the flood season (from July to October). Push net fishing was the most effective method for catching P. macronema with CPUE = 23.05 ± 9.97 kg/day/gear and the estimated fish production was 78.86 ton/year (rainy season: 48.47 ton; dry season: 30.39 ton). The standard length of P. macronema was rather short with an average of 7.7 ± 1.75 – 9.97 ± 2.55 cm/individual, and there was no catching with the length more than 20 cm/individual. P. macronema was cultured in the cages and the fingerlings were from the river from July to August with 148 ± 19 individuals/kg. After culturing 10 – 12 months, they reached 16 ± 3 individuals/kg with FCR = 3 ± 0,3. The results showed that there were some common fish diseases such as blood pressing, scabies at tail and parasites, and the death rate was 30 – 35% with nursing and 65 – 70% with no nursering.

Keywords: Pangasius macronema, fisheries, aquaculture, Tien Giang

HIỆN TRẠNG KHAI THÁC VÀ NUÔI TRỒNG CÁ SÁT SỌC Pangasius macronema Bleeker, 1850 Ơ TỈNH TIỀN GIANG

Tóm tắt Nghiên cứu hiện trạng khai thác và nuôi trồng cá sát sọc Pangasius macronema Bleeker, 1850 ở tỉnh Tiền Giang được thực hiện từ tháng 6 đến tháng 11 năm 2019. Đề tài đã phỏng vấn 78 hộ hành nghề khai thác với 8 loại hình ngư cụ khác nhau và 12 hộ nuôi cá sác sọc với 46 lồng bè neo đậu trên sông Tiền, tỉnh Tiền Giang. Kết quả cho thấy cá sát sọc chỉ hiện diện ở đoạn đầu và đoạn giữa của sông Tiền (từ huyện Chợ Gạo đến huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang), không có sự hiện diện ở đoạn cuối của sông (cửa sông, vùng ven biển). Cá được bắt gặp quanh năm nhưng tập trung nhiều nhất vào các tháng mùa lũ (tháng 7 – tháng 10). Ngư cụ khai thác cá sát sọc được ghi nhận có hiệu quả cao nhất là xếp kẹp (trung bình 23,05 ± 9,97 kg/ngày). Sản lượng khai thác

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 203 November 18, 2020 cá sát sọc đạt khoảng 78,86 tấn/năm (mùa mưa 48,47 tấn/năm và mùa khô 30,39 tấn/năm). Cá sát sọc khai thác được có chiều dài tương đối nhỏ, trung bình từ 7,7 ± 1,75 – 9,97 ± 2,55 cm/ con; không thấy có sự hiện diện của nhóm cá có chiều dài từ 20 cm/con trở lên. Cá sát sọc hiện đang được nuôi bằng lồng bè có nguồn giống từ tự nhiên. Cá giống xuất hiện nhiều vào tháng 7 và tháng 8 hàng năm. Đây cũng là thời điểm thả giống tập trung của các hộ nuôi. Kích cỡ cá khi thả là 148 ± 19 con/kg. Sau 10 – 12 tháng cá thu hoạch là 16 ± 3 con/kg, với hệ số FCR = 3 ± 0,3. Tỷ lệ hao hụt trong quá trình nuôi là 30 – 35% (đối với cá đã qua thuần dưỡng) và 65 – 70% (đối với cá chưa qua thuần dưỡng).

Từ khóa: cá sát sọc, kích cỡ, khai thác, nuôi trồng, Tiền Giang

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 204 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 APPLICATION OF POLYPROPYLENE MESH ON BILATERAL PERINEAL HERNIA: A CASE STUDY

Dat Q. Luong1*, Thao K. Phan2, Kamijo Kenji2, Thong Q. Le1* 1 Faculty of Animal Science and Veterinary Medicine, Nong Lam University - Ho Chi Minh City, Vietnam 2 Sasaki Animal Hospital, 38-40-42 Nguyen Thi Thap street, District 7, Ho Chi Minh city, Vietnam *Corresponding Author: [email protected]; [email protected]

Abstract The protuberance of pelvic viscera due to the weakness or failure of pelvic diaphragm muscles is called a perineal hernia. The aetiology of this disease involved in this process was poorly determined but associated with multi-factors which included gonadal hormone imbalance, rectal abnormalities, prostatic disease, and myopathy. Additionally, the prevalence of middle- aged and old dogs overwhelmsed the young one due to the change in livelihoods and diets. Despite the tremendous success rate of perineal hernia repaired techniques, this disease had high proportions of recurrence and postoperative complications. This study was conducted at Sasaki Animal Hospital from August 1st until November 30th 2019, which focused on managing this disease by the synthetic mesh implant. A 10-year castrated male Pomeranian (5.2kg) was referred to the clinical examination because of a 4-month complaint of the return of a mass at the perineal area. The owner also reported that constipation and hematuria with pus were present. Rectal palpation and radiography indicated that the bladder contained the hernia sac. Ultrasound showed the bladder contained a large clump of pus. Blood test and antimicrobial- resistant test were also performed by taking the blood and urine with a pus sample, respectively. The patients underwent the treatement of bacterial infection, and then were relocated hernia by polypropylene mesh. After 14 days of operation, the results were considered satisfactory, resulting in the perineal area returning familiar without any complications. However, the recurrence of this non-infectious disease was informed approximately with the range of 10- 46%. Therefore, the following health check was necessary to be performed twice a year.

Keywords: Perineal hernia, polypropylene mesh, complications, recurrence

CA BỆNH VỀ ƯNG DỤNG LƯỚI POLYPROPYLEN TRONG THOÁT VỊ VÙNG CHẬU HAI BÊN Ơ CHÓ

Tóm tắt Hiện tượng các nội quan vùng chậu phồng ra do suy yếu hoặc hư hại cơ hoành chậu gọi là thoát vị vùng chậu. Căn bệnh ít được nghiên cứu này phụ thuộc vào nhiều yếu tố gồm mất cân bằng nội tiết tố, bất thường tại trực tràng, bệnh trên tuyến tiền liệt và các bệnh về cơ. Ngoài ra, tỉ lệ

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 205 November 18, 2020 bệnh ở thú già nhiều hơn thú non bởi thay đổi đời sống và khẩu phần ăn. Mặc dù có tỷ lệ phẫu thuật thành công nhất định nhưng tỷ lệ biến chứng và tái phát sau phẫu thuật rất cao. Nghiên cứu được tiến hành tại Bệnh viện thú y Sasaki từ ngày 01 tháng 8 đến ngày 30 tháng 11 năm 2019, để theo dõi thú bệnh khi ghép lưới tổng hợp. Chó đực Pomeranian 10 tuổi (5,2kg) được kiểm tra lâm sàng do khối u ở vùng chậu sau 4 tháng có táo bón và tiểu ra máu lẫn mủ kèm theo. Khám trực tràng và chụp X-quang cho thấy bàng quang rơi vào túi sa. Siêu âm thấy bàng quang có mủ. Xét nghiệm máu và kháng sinh đồ được thực hiện bằng cách lấy máu và mủ trong nước tiểu. Thú bệnh được điều trị nhiễm trùng sau đó thực hiện phẫu thuật cấy lưới polypropylen. Sau 14 ngày, vết thương đã lành và không có bất kì biến chứng. Tuy nhiên, việc tái phát vào khoảng 10-46%. Do đó, kiểm tra sức khỏe hai lần một năm là điều cần thiết.

Từ khóa: biến chứng, lưới polypropylene, tái phát, thoát vị đáy chậu

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 206 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 CASE REPORT BRACHYCEPHALIC OBSTRUCTIVE AIRWAY SYNDROME IN BRACHYCEPHALIC BREEDS FROM VETERINARY SPECIALIST SERVICE HOSPITAL, AUSTRALIA

Phuc N. Le1*, Philip Moses2, Thong Q. Le1* 1 Faculty of Animal Science and Veterinary Medicine, Nong Lam University, Thu Duc Distric , Ho Chi Minh City, Vietnam 2 Veterinary Specialist Service Hospital, Underwood, Queensland, Australia *Corresponding Author: [email protected]; [email protected]

Abstract The report aims to study the symptoms and causes of brachycephalic obstructive airway syndrome (BOAS) in brachycephalic dogs and to determine appropriate surgical procedures for these symptoms by reviewing past literatures and examining four case studies conducted at Veterinary Specialist Service Hospital, Underwood, Queensland, Australia. The cases included a 6-year 3-month old Staffordshire Bull Terrier (case 1), a 1-year 5-month old French Bulldog (case 2), an 8-month old French Bulldog (case 3), and an 8-year 8-month Pug (case 4). The four patients went to the Veterinary Specialist Service in a worsen state of respiratory problems, including upper respiratory noise (case 1, 2, 3), decrease in exercise tolerance (case 1, 3), respiratory struggling (case 1, 3), regurgitation (case 1), coughing (case 2), sleeping difficulty (case 2), respiratory stridor (case 2), nasal discharge (case 4), dyspnea (case 4), bloating (case 4), and tachypnea (case 4). Examinations revealed causes including elongated soft palate (case 1, 2, 3, 4), which then underwent surgical resection, stenotic nostrils (case 2, 3, 4), which was consequently trimmed, tonsils inflammation (case 3) which was surgically removed, and everted laryngeal saccules (case 4), which underwent surgical resection. In postoperative care, the four dogs were admitted to intensive care unit, recovered within 2 days and were discharged. Scheduled re-examination one week after surgery showed improvement in respiratory health in all cases. Overall, major complications occur in 10% of cases; however, this surgery is vital and can be totally applied in Vietnam where brachycephalic dogs have become a popular trend.

Keywords: brachycephalic dog breeds, brachycephalic obstructive airway syndrome, upper respiratory obstruction

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 207 November 18, 2020 The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 208 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 SESSION 8 Emerging Technologies in Preventing Landslides and Flash Flood

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 209 November 18, 2020 The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 210 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 HỆ THỐNG CẢNH BÁO SỚM TRƯỢT LỞ DẠNG DÒNG BÙN ĐẤT, ĐÁ THEO THỜI GIAN THỰC CHO CÁC KHU VỰC MIỀN NÚI VIỆT NAM

Nguyễn Quốc Định Viện Khoáng Sản và Tài Nguyên *Tác giả liên hệ: [email protected]

Tóm tắt Ở miền núi Việt Nam nói chung, trượt lở và trượt lở dòng lũ bùn đá thường xảy ra trong mùa mưa bão. Tai biến trượt lở dạng dòng lũ bùn đất, đá là loại hình thiên tai được đánh giá hết sức nguy hiểm, có mức độ tàn phá lớn về người và tài sản, để lại hậu quả lâu dài. Trong bối cảnh biến đổi khí hậu, tai biến trượt lở dạng dòng lũ bùn đất, đá đang có xu hướng gia tăng cả về tần suất, cường độ và phạm vi ảnh hưởng, xuất hiện ngày càng dị thường, cực đoan, không theo quy luật và khó lường. Sự phát triển nhanh chóng về dân sinh, kinh tế, cơ sở hạ tầng, sự suy thoái về môi trường và lớp thảm phủ thực vật làm tăng thêm rủi ro tai biến trượt lở dạng dòng bùn đất, đá. Hiện nay đã triển khai công tác điều tra hiện trạng trượt lở đất đá tại các tỉnh miền núi phía Bắc, miền trung Việt Nam; khoanh định các khu vực nguy hiểm, tiềm ẩn các nguy cơ trượt lở đất đá có thể ảnh hưởng đến điều kiện kinh tế, giao thông, dân cư và kế hoạch phát triển kinh tế địa phương. Qua đó, đề xuất một số khu vực trọng điểm cần điều tra chi tiết và lắp đặt hệ thống cảnh báo sớm. Quan trắc, cảnh báo sớm các điểm trượt lở dạng dòng bùn đất, đá là công việc khó khăn, do mức độ phức tạp của điều kiện địa chất, tự nhiên, và các nguyên nhân kích hoạt. Lần đầu tiên ở Việt Nam, thông qua đề tài “Nghiên cứu xây dựng thử nghiệm hệ thống cảnh báo sớm trượt lở dạng dòng bùn đất, đá theo thời gian thực cho các khu vực miền núi Việt Nam”, một hệ thống quan trắc, cảnh báo sớm cho khu vực có nguy cơ tai biến trượt lở dạng dòng bùn đất, đá đã được lắp đặt, bao gồm các thiết bị giám sát tự động và với kỹ thuật truyền số liệu qua internet, các số liệu theo thời gian thực có thể gửi đến trung tâm giám sát thông tin khẩn cấp.

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 211 November 18, 2020 CÁC MÔ HÌNH VÀ KỸ THUẬT TRUYỀN THÔNG TIN TỪ THIẾT BỊ ĐẾN THIẾT BỊ (D2D) ỨNG DỤNG TRONG GIẢM THIỂU ẢNH HƯỞNG CỦA THIÊN TAI

Võ Nguyên Sơn Trường Đại học Duy Tân *Tác giả liên hệ: [email protected]

Tóm tắt Khi xảy ra thảm họa, đặc biệt là thiên tai, các bên liên quan bao gồm những tổ chức ứng phó tiên phong, đơn vị an toàn công, cơ quan ứng cứu khẩn cấp, và tổ chức chính phủ đều được huy động phối hợp triển khai các công tác cứu hộ cứu nạn nhằm giảm thiểu thiệt hại về người cũng như về kinh tế và an sinh xã hội. Để làm được điều này một các hiệu quả, hay nói cách khác là để đáp ứng (với) và phục hồi (từ) thảm họa nhanh hơn, các tổ chức quản lý thiên tai phải hợp tác chặt chẽ với các nhà mạng viễn thông và các nhà cung cấp công nghệ liên quan. Tuy nhiên, trong thiên tai, hạ tầng/thiết bị/hệ thống thông tin liên lạc và dịch vụ mạng viễn thông có thể bị hư hỏng (một hoặc đa phần, thậm chí toàn phần) với nguồn năng lượng giới hạn. Trong khi đó, nhu cầu giao tiếp của người dùng di động có khả năng đạt đến mức cao nhất để liên lạc với người thân, gởi các thông tin về hiện trạng khu vực bị ảnh hưởng, nắm bắt các thông tin ứng phó cần thiết, nhận các hướng dẫn khẩn cấp để đảm bảo an toàn và phục hồi nhanh chóng. Trong bài báo này, chúng tôi sẽ giới thiệu các mô hình và kỹ thuật truyền thông tin liên lạc từ thiết bị đến thiết bị (D2D) ứng dụng trong giảm thiểu ảnh hưởng của thiên tai từ trước, trong, và sau khi xảy ra.

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 212 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 PHƯƠNG PHÁP TÍNH TOÁN CÁC CHỈ SỐ KHÍ HẬU CỰC ĐOAN PHỤC VỤ ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG CỦA BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU

Đào Nguyên Khôi Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh *Tác giả liên hệ: [email protected]

Tóm tắt Thời gian qua ở Việt Nam, lượng mưa và phân bố mưa thay đổi, cùng với sự gia tăng cả về tần suất, mức độ và qui mô các hiện tượng khí hậu thời tiết cực đoan. Khi lượng mưa và phân bố mưa thay đổi có thể gây lũ lụt nghiêm trọng vào mùa mưa và khô hạn vào mùa khô, tăng mâu thuẫn trong khai thác và sử dụng tài nguyên nước, càng làm trầm trọng thêm vấn đề an ninh nguồn nước trong bối cảnh tài nguyên nước đang chịu nhiều áp lực từ các hoạt động phát triển thượng nguồn và tình trạng ô nhiễm, suy thoái ở nhiều nơi do tốc độ phát triển kinh tế, xã hội ngày càng tăng. Do đó, những phân tích, đánh giá xu thế biến đổi khí hậu và các hiện tượng cực đoan trong giai đoạn hiện trạng và dự báo sự thay đổi trong tương lai dưới ảnh hưởng của BĐKH, cùng với việc xây dựng bản đồ biểu diễn phân bố không gian tại khu vực nghiên cứu sẽ góp phần mô tả bức tranh tổng thể về lượng mưa, nhiệt độ và các hiện tượng cực đoan trong tương lai. Từ đó, cung cấp cơ sở khoa học có thể giúp ích cho các nhà quản lý đánh giá tác động của BĐKH, xây dựng kế hoạch, chiến lược giảm nhẹ tác động của BĐKH. Vì thế, các nghiên cứu về xu thế biến đổi các hiện tượng, khí hậu cực đoan trong bối cảnh BĐKH đã nhận được sự chú ý ngày càng tăng trong những năm gần đây, nhiều nghiên cứu đã được thực hiện ở nhiều nơi trên thế giới; trong đó, phương pháp xây dựng Bộ Chỉ số Biến đổi Khí hậu (Climate Change Indices) thường được sử dụng rộng rãi nhằm đánh giá xu thế thay đổi của các hiện tượng, khí hậu cực đoan như lượng mưa và nhiệt độ tại khu vực nghiên cứu. Dựa trên bộ chỉ số BĐKH, các nhóm nghiên cứu có thể xây dựng được bản đồ biểu diễn những thay đổi về cực đoan khí hậu tại khu vực nghiên cứu theo phân bố không gian và thời gian, từ đó đánh giá các tác động ảnh hưởng của BĐKH lên sự thay đổi trong giai đoạn tương lai. Kết quả nghiên cứu sẽ hỗ trợ cho các đề án quy hoạch và quản lý bền vững tài nguyên nước đô thị, cũng như đề xuất giải pháp giảm nhẹ rủi ro thiên tai do BĐKH tại Việt Nam.

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 213 November 18, 2020 XÂY DỰNG HỆ THỐNG GIÁM SÁT, CẢNH BÁO VÀ GIẢI PHÁP GIẢM THIỂU TÁC ĐỘNG CỦA THẢM HỌA SẠT LỞ (LANDSLIDE)

Nguyễn Đình Long Trường Đại học Đồng Nai *Tác giả liên hệ: [email protected]

Tóm tắt Với tình trạng thiên tai sạt lở đất ở Việt Nam đang gây ra những thiệt hại vô cùng to lớn cả về con người lẫn kinh tế, Việt Nam hiện và sẽ là một trong những quốc gia gánh chịu thiệt hại nặng nề nhất của thiên tai sạt lở đất. Phòng chống thảm họa sạt lở, giám sát biến đổi môi trường đã và đang là nhiệm vụ rất cấp bách và đầy thách thức hiện nay của Việt Nam bởi sự khó khăn trong việc giám sát và dự đoán; hơn nữa, tần suất xảy ra sạt lở ngày càng nhiều và nghiêm trọng bởi sự biến đổi khí hậu. Dự án của chúng tôi với đề xuất ứng dụng công nghệ mạng kết nối vạn vật (IoT) khi triển khai thiết bị không người lái (UAV) và nền tảng điện toán đám mây (Cloud) để xây dựng mô hình hệ thống giám sát, cảnh báo nhằm hỗ trợ các chiến lược và chính sách phòng chống thiên tai sạt lở. Với các hướng tiếp cận mới về công nghệ IoT và Cloud, mục tiêu của dự án là giảm thiểu tối đa ảnh hưởng của thảm họa sạt lở đất ở Việt Nam. Dự án này là sự kết hợp nghiên cứu của các trường đại học, nhà nghiên cứu và chuyên gia thuộc nhiều lĩnh vực trong và ngoài nước.

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 214 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 OVERALL AND PARTIAL TREND IDENTIFICATION OF HIGH RESOLUTION GRIDDED RAINFALL DATA OVER VIETNAM BY APPLYING INNOVATIVE-SEN TREND ANALYSIS (ITA)

Phan Thị Hà Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh *Tác giả liên hệ: [email protected]

Tóm tắt Trend detection in rainfall time series is a prime task to provide reliable outcomes for better planning and management of water resources under climate change. This study investigated the rainfall trends in seasonal and monthly rainfall over Vietnam, using high-resolution gridded datasets from 1980 to 2010. Possible trends in rainfall values were detected by a recently proposed Innovative- Şen Analysis (ITA) method, which allows identifying the trends of the low, medium, and high values of a series. The outcomes showed high domination of significantly increasing trends in annual rainfall. Moreover, the analysis of partial trends in the time series identified a sequence of alternating decreasing, increasing, and trendless seasonal and monthly rainfall. On the other hand, opposite trends were found for extreme rainfall, in which the high values in the rainy season showed negative trends, while the positive trends of low values in the dry season were indicated. Besides, based on categorization, the low, medium, and high monthly rainfall values of the seven sub- regions were mainly evaluated, which occurred in different trends. The high values in monthly of the rainy season had also detected an upward trend, and the low values in monthly dry season existed downward trends that are expected that these results will be associate with rainfall trends with floods and droughts. Besides, the study showed that the ITA method could be successfully used in trends analysis for gridded datasets of rainfall variables.

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 215 November 18, 2020 The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 216 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 SESSION 9 NETWORKING DISCUSSION

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 217 November 18, 2020 The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 218 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 NETWORKING DISCUSSION Building international and national network on linking climate change policy, practice and science

Background and Objectives: Science plays an important role in informing policy makers and publics on the importance and effectiveness of climate change and sustainable development policies. It is also essential foundation for development and selection of targeted policy options. However, science and policy are not always interlinked and science is often blamed as disconnected to policy demand and practical need. This section aims to provide knowledge sharing and networking platform so that national and national policy makers, private sector, international and national CSOs, academia, indigenous groups, media can discuss on opportunities and challenges to link policy, practice and science. This section also aims to identify approaches and establish stakeholders’ collaborative efforts in fostering linkages between policy, science and practice and ensure effective, efficient and equitable outcomes of climate change and sustainable development policies.

Hosted by: 1. Dr. Nguyen Ngoc Thuy, Head of International Cooperation Office, NLU-VIETNAM

2. Dr. Pham Thu Thuy, CIFOR,

The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment Ho Chi Minh City, Vietnam 219 November 18, 2020 The Third International Conference on Sustainable Agriculture and Environment 220 Ho Chi Minh City, Vietnam November 18, 2020 TÀI TRỢ KIM CƯƠNG:

TÀI TRỢ VÀNG:

TÀI TRỢ BẠC: