Elevagevallée D’Aoste N
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ElevageVallée d’Aoste n. 40 NOTIZIARIO DI INFORMAZIONE ZOOTECNICA dell’Associazione Regionale Allevatori Valdostani Luglio-agosto-settembre 2012 Spedizione in a. p. art. 2 comma/c legge 662/96 aut. n. 47/02 - filiale di Aosta sommario Éditorial . 3. .La . .fontina e le analisi sensoriali . 16. Enchère du bétail de race valdôtaine . 4. .Batailles de Reines . .17 . Regolamento Settore ovicaprino . .18 . aste del bestiame . .6 . Veterinari IBR autunno 2012 . 9 Quali zone e come contattarli . 20 Le rassegne autunnali 2012 . 10 Suddivisione territoriale Le manifestazioni estive 2012 . .11 . dal 1° marzo 2010 . 22 ANABORAVA Servizio controllo Indici genetici - Le novità 2012 . .14 . impianti di mungitura . 23 Vallée d’Aoste Elevage Registrazione Tribunale di Aosta n. 7/02 del 5/04/2002 Comune di Aosta Località Borgnalle, 10/L ● Direttore Responsabile: Bruno Baschiera Impaginazione e stampa: Tipografia Duc · Saint-Christophe ● Fotografie: Archivio AREV Elevage Vallée d’Aoste 3 EDITORIAL par le Président Edy Bianquin hers lecteurs, vivo. Al momento ci stiamo impegnando per C nous voici avec le troisième numéro diffondere la notizia dell’evento e per contat- de l’année 2012 de notre magazine, tare il maggior numero possibile di potenziali pour vous faire un compte-rendu de ce que acquirenti anche al di fuori del territorio della nous avons fait dans les mois précédents nostra regione, per esempio Savoia, Vallese e mais aussi pour vous présenter les choses Piemonte, non trascurando comunque, i com- que on a organisées pour les semaines et mercianti locali. les mois qui suivront. Nelle pagine seguenti Questa manifestazione per avere successo ha abbiamo una ampia sintesi degli eventi che bisogno dell’impegno di tutti, da parte nostra si sono susseguiti nell’estate e che, sono stati stiamo affrontando tutti i dettagli organizza- ricchi di soddisfazione e gratificanti per l’im- tivi, ma è molto importante anche l’impegno pegno che tutti noi dell’Arev abbiamo profuso dei nostri associati per avere in vendita ani- nell’organizzarli. Alpages Ouverts edizione mali ben curati e di valore. 2012 si è confermata, come negli anni prece- In data 24 agosto si è svolta l’annuale riunio- denti, e forse ancora di più, una manifestazio- ne della FERBA, Federazione delle razze bovi- ne di rilievo, capace di coinvolgere turisti e re- ne alpine, della quale l’Anaborava fa parte. In sidenti in misura davvero rilevante. Percorso queste riunioni vengono dibattuti argomenti in Rosso, nel vecchio borgo di Saint-Rhémy- comuni alle varie razze, al termine viene re- en Bosses, ha registrato, nel nostro stand, un datto un documento conclusivo di proposte numero più che significativo di presenze, con da inviare ai ministeri dei vari paesi e alla soddisfazione per i nostri operatori che hanno commissione europea in merito alle prospet- offerto una “tartare”, per evidenziare la quali- tive delle politiche agricole future. tà della carne valdostana. Per Quart Fromage, In tutti i territori rappresentati nella FER- poi, vi è stato un livello di partecipazione qua- BA le problematiche economiche sono si- si da record, del quale hanno parlato tutti gli mili e la sopravvivenza delle aziende passa organi di informazione. L’associazione presso attraverso due fonti indispensabili: il rico- il proprio stand istituzionale proponeva un noscimento dell’attività di servizio che l’al- bicchiere di brossa con polenta. Di tutti questi levatore fa al territorio, quindi con inter- eventi, come si è detto, avremo degli spazi venti pubblici di sostegno e l’immissione nelle pagine di questo numero di Elevage sui mercati di prodotti di qualità elevata. Vallée d’Aoste. Però, come di consueto, noi Naturalmente, con l’autunno, riprendiamo le siamo abituati a non soffermarci solo su Rassegne, le Fiere e i mercati regionali, con quanto di positivo è stato fatto ma desideria- il calendario nella quarta pagina di copertina mo andare avanti in tutto quello che interessa e una presentazione nelle pagine interne. e riguarda la nostra categoria, per cercare In questo numero di Elevage vi sarà, come sempre di dare soddisfazione e gratificazione sempre, un settore riservato all’ambito Ovica- all’impegno di tutti. E così, quest’anno, per la prino, che si sta consolidando in modo impor- prima volta, abbiamo organizzato l’”Enchères tante anche nella nostra regione. du bétail” (Asta del bestiame), in calendario Il 7 ottobre è in programma l’edizione 2012 de martedì 30 ottobre all’Arena della Croix Noire La Désarpa, alla quale diamo un contributo in di Aosta. È un tentativo di introdurre un nuo- termini di organizzazione, e alla quale dedi- vo sistema di vendita con l’obiettivo di rivita- cheremo ampio spazio nel nostro successivo lizzare e valorizzare il mercato del bestiame e ultimo numero di quest’anno. 4 Elevage Vallée d’Aoste Enchères du bétail de race valdôtaine Si svolgerà il prossimo 30 ottobre il primo ufficiale per tutta la durata della manifestazione. “enchère” delle bovine di razza valdostana, or- ganizzato presso l’arena Croix Noire di Aosta. Tutti gli animali presentati presso il prato della Questo appuntamento, voluto dall’associazione fiera saranno messi in vendita con la formula regionale degli allevatori con lo scopo di rendere dell’asta, naturalmente saranno effettivamente il più possibile vitale il mercato degli animali vivi venduti quelli che raggiungeranno la quota- è rivolto agli acquirenti provenienti dalla nostra zione che soddisfa il proprietario venditore. La regione ed a quelli provenienti da fuori valle: Pie- consegna ed il pagamento saranno svolti nella monte, Savoia e Svizzera. L’associazione si sta stessa giornata, quindi i soggetti presentati al adoperando per pubblicizzare l’appuntamento in mercato devono essere preventivamente testati maniera capillare. Le modalità organizzative ed i per compra-vendita e giungere al mercato con il requisiti di ammissibilità sono fissati dal regola- mod. 4 riportante gli esiti delle prove, da parte mento che è interamente riportato nel giornale. del veterinario ufficiale, competente per terri- torio. Dal mercato i soggetti venduti usciranno A seguito della prenotazione obbligatoria, effet- accompagnati dalla certificazione del veterinario tuata direttamente presso gli uffici dell’AREV, ufficiale del mercato. l’organizzazione redigerà un catalogo della fiera, con i dati comunicati dagli allevatori, integrati da La commercializzazione degli animali vivi è un quelli eventualmente presenti nella banca dati aspetto economico importante per le aziende AREV. agricole quindi è importante che gli allevatori partecipino a questo appuntamento ed agli altri La sorveglianza sanitaria è affidata per legge in calendario, con uno spirito positivo e rivolto all’autorità sanitaria competente per territorio alla valorizzazione dei loro animali. Il successo che autorizzerà lo svolgimento della manifesta- nelle vendite dipende anche da come gli animali zione e garantirà la presenza di un veterinario sono presentati. Enchères du bétail veterinario ufficiale compe- Orari e accettazione tente per territorio. de race valdôtaine I soggetti prenotati devono • I capi dovranno essere testati Cose da ricordare giungere presso l’arena, entro per compra/vendita e posse- le ore 9,00 del giorno 30 ottobre dere i seguenti requisiti sani- Prenotazione obbligatoria 2012. All’ingresso saranno veri- tari: ficati i requisiti sanitari e di cor- Per ragioni organizzative al mer- • se di età superiore alle sei retta preparazione degli animali. cato non saranno accettati ani- settimane, essere stati sotto- Quelli non ritenuti idonei saran- mali non prenotati entro il 19 posti, nell’azienda di origine, no respinti. I soggetti ammessi ottobre 2012. ad una prova IDT con esito saranno sistemati nella stalla in negativo, in data non anterio- attesa dell’inizio delle operazioni La prenotazione si espliciterà re a sei settimane; di vendita. mediante la compilazione del mod.1 “Prenotazione” diretta- • se di età superiore a 9 me- Svolgimento mente presso i nostri uffici. si, devono essere sottoposti, anche, alla prova sierologi- ca per IBR con esito negati- L’AREV conclude la vendita per vo, praticata nei trenta giorni conto dell’allevatore. Il vendito- re deve presentare all’asta tutti Requisiti sanitari precedenti; i soggetti ammessi e non può • se di età superiore a dodici vendere alcun animale prima • I bovini per essere ammes- mesi aver presentato, inoltre, dello svolgimento dell’asta stes- si all’asta dovranno essere risultato negativo ad un esa- sa. scortati dal passaporto e dal me sierologico ufficiale per Mod4, con il quadro “E” com- brucellosi e leucosi praticato L’asta sarà tenuta secondo l’or- pilato e sottoscritto a cura del nei trenta giorni precedenti. dine fissato in catalogo. Per ogni Elevage Vallée d’Aoste 5 offerta di rilancio il prezzo vie- seguente al termine dato sino a Danno diritto a rimostranze e ne aggiornato al rialzo di eu- quello in cui il parto si verifica. risarcimento all’acquirente le se- ro 50,00. Nel momento in cui Per quanto riguarda l’apparato guenti casistiche: al banditore non giungono più mammario il venditore di una • Il prolasso vagino-uterino. segnalazioni di rialzo lo stesso vacca si assume la garanzia di comunica il prezzo di assegna- non sussistenza dei seguenti di- • L’epilessia o mal caduco. zione del soggetto in vendita. fetti alla mammella, sempreché • Le lesioni croniche interne da Il proprietario allevatore che gli stessi, su richiesta del ven- corpi estranei. ha accompagnato il bovino nel ditore, non vengano resi noti • Le malattie croniche dell’ap- ring, a questo punto, ha ancora pubblicamente prima dell´asta parato urinario. la possibilità di rifiutare l’offerta, ed inseriti nel catalogo: quindi la vendita non è conclu- • quarti con lesioni indurative e • La ninfomania. fibrosclerotiche. sa. Se il venditore non accetta • Malattie croniche dell’appa- il prezzo lo deve segnalare in • quarto che rende meno latte rato respiratorio. maniera inequivocabile prima di di quello opposto; lasciare il ring, in caso contrario • La tosse persistente dipen- il banditore assegna il sogget- • atresia del dotto galattoforo dente da lesioni croniche dell’apparato respiratorio.