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Universidad De Córdoba DESARROLLO DE UNA BASE DE DATOS RELACIONAL DE RAZAS AUTÓCTONAS ESPAÑOLAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN (BDR

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Universidad De Córdoba DESARROLLO DE UNA BASE DE DATOS RELACIONAL DE RAZAS AUTÓCTONAS ESPAÑOLAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN (BDR Universidad de Córdoba DESARROLLO DE UNA BASE DE DATOS RELACIONAL DE RAZAS AUTÓCTONAS ESPAÑOLAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN (BDR_RAE). ANÁLISIS ESTRATÉGICO SECTORIAL. COMUNIDAD AUTÓNOMA VASCA Y NAVARRA presentado por ANDER ARANDO ARBULU Tutor ANTÓN GARCÍA MARTÍNEZ MÁSTER EN ZOOTECNIA Y GESTIÓN SOSTENIBLE: GANADERÍA ECOLÓGICA E INTEGRADA Diciembre, 2012 ÍNDICE RESUMEN ............................................................................................................................................ 1 INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................... 2 OBJETIVOS ........................................................................................................................................... 4 MATERIALES Y MÉTODOS ................................................................................................................... 5 RESULTADOS ....................................................................................................................................... 7 CONCLUSIONES ................................................................................................................................ 20 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ......................................................................................................... 21 ANEXO ............................................................................................................................................... 22 ANEXO 1 ........................................................................................................................................... 22 ANEXO 2 ............................................................................................................................................ 24 RESUMEN En España distintos autores, investigadores, asociaciones, administraciones, etc. vienen desarrollando una labor ingente en el conocimiento de las diferentes razas autóctonas españolas en peligro de extinción. Estos estudios recogen datos técnicos, estructurales, sociales, económicos, etc. A pesar de la considerable información generada en los últimos años, está se encuentra dispersa, sin conexiones entre sí y en consecuencia sin aprovechar sinergias, por lo que el sistema de acceso y utilización de la información genera ineficiencias y falta de competitividad. A tenor de lo expuesto es preciso el desarrollo de una base de datos relacional que aplicándolo en razas autóctonas en peligro de extinción favorece el establecimiento de interconexiones (relaciones) entre los datos obtenidos, que posteriormente facilitarán la aplicación de un análisis estratégico sectorial que permitirá establecer un plan de acción. 1 INTRODUCCIÓN En el caso particular de España, la introducción en los años sesenta de razas foráneas, mejoradas genéticamente, relegó a un segundo plano un buen número de razas autóctonas españolas, hasta el punto de que en las últimas décadas muchas de ellas han llegado a encontrarse en grave peligro de desaparición. Desafortunadamente, esta situación no ha sido sólo inherente a España, dado que muchos gobiernos optaron también por apoyar o poner en marcha proyectos para introducir en los distintos países tanto animales vivos como material genético exótico. Proyectos que el paso del tiempo ha demostrado que, en muchos de los casos, no eran sostenibles, habida cuenta de que muchos de los países no contaban con suficiente infraestructura, formación de sus ganaderos, o sistemas de explotación, adecuados para, sin un apoyo económico constante, poder aumentar su producción de carne, huevos, leche, etc. Esta situación, sumada a la alarmante pérdida de variabilidad genética dentro de las especies, condujo a que la Comunidad Internacional reconsiderará su postura con respecto a cómo aumentar la producción de productos de origen animal, en base a las nuevas necesidades del planeta, acordándose la puesta en marcha de una Estrategia Mundial por medio de la FAO, con la colaboración y el compromiso de todos los Gobiernos, para conservar, mejorar, desarrollar y utilizar sosteniblemente los recursos zoogenéticos del planeta, prestando más atención a seleccionar las razas autóctonas de cada país, dado su capacidad de adaptación a los sistemas de cría en los que se han desarrollado durante siglos, y a aspectos muy importantes de las mismas como: rusticidad, capacidad de adaptación, resistencia a enfermedades, producciones de calidad, conservación de ecosistemas, etc. Es por ello por lo que, en el año 1992, en la Cumbre de la Tierra, celebrada en Río de Janeiro, todos los países estuvieron de acuerdo en cambiar de enfoque de cara al futuro con respecto a cómo gestionar de forma sostenible sus recursos zoogenéticos. Desde ese momento, los hechos acontecidos han ido respaldando y justificando este cambio de criterio, dado que la (FAO ,2007), en el primer Informe sobre la situación de los recursos zoogenéticos mundiales (FAO, 2007), determina que el 20% de las razas caracterizadas, se encuentra grave peligro de extinción, además del número de ellas desaparecidas a lo largo de las últimas décadas. Motivo por el cual ese mismo año, las delegaciones de 109 países presentes en la Conferencia Técnica Internacional de Recursos 2 Zoogenéticos celebrada en Interlaken (Suiza), adoptan la declaración de Interlaken sobre los Recursos Zoogenéticos, mediante la cual se confirmaron sus responsabilidades comunes e individuales respecto de la conservación, utilización sostenible y desarrollo de sus recursos zoogenéticos para la alimentación y la agricultura, de la seguridad alimentaria, del estado nutricional de las personas, y del desarrollo rural. Dentro de estas 109 delegaciones también se encontraba España, donde actualmente la situación es ciertamente más alarmante, dado que el 82% de las razas autóctonas españolas se encuentran en Peligro de Extinción. Es necesario resaltar que de las 183 razas recogidas en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España(Aplicación ARCA,2012), el 85% se trata de razas autóctonas, lo cual demuestra la gran variabilidad genética existente en España y la importancia de los recursos genéticos animales nacionales; sin embargo, el 82% de estas razas se encuentran catalogados como en situación de peligro de desaparición, de las cuales un total de 15 razas (Tabla 1.) están distribuidas en la Comunidad autónoma Vasca y Navarra (comunidades fronterizas del norte de España), comunidades objeto de estudio en el actual trabajo. Lo cual pone de manifiesto la necesidad de poner en marcha medidas que conduzcan a su conservación, mejora y desarrollo. Tabla 1. Distribución de las razas autóctonas en peligro de extinción en CAV y Navarra (FEAGAS,2012). Especie Raza CC.AA Bovino Betizu CAV, Navarra Bovino Casta Navarra Navarra Bovino Monchina CAV,Cantabría Bovino Terreña CAV Ovina Carranzana Var. Cara Negra CAV Ovina Sasi Ardi CAV, Navarra Caprino Azpi‐gorri CAV Porcino Euskal Txerria CAV, Navarra Equino Asno de las Encartaciones CAV Equino Caballo de monte del país vasco CAV Equino Burguete Navarra Equino Jaca Navarra Navarra Equino Pottoka CAV, Navarra Aviar Euskal Oiloa CAV, Navarra Aviar Euskal Antzara CAV, Navarra 3 OBJETIVOS En España distintos autores, investigadores, asociaciones, administraciones, etc. vienen desarrollando una labor ingente en el conocimiento de las diferentes razas autóctonas españolas en peligro de extinción. Estos estudios recogen datos técnicos, estructurales, sociales, económicos, etc. A pesar de la considerable información generada en los últimos años, está se encuentra dispersa, sin conexiones entre sí y en consecuencia sin aprovechar sinergias, por lo que el sistema de acceso y utilización de la información genera ineficiencias y falta de competitividad. A tenor de lo expuesto es preciso el desarrollo de una base de datos relacional que aplicándolo en razas autóctonas en peligro de extinción favorece el establecimiento de interconexiones (relaciones) entre los datos obtenidos, que posteriormente facilitarán la aplicación de un análisis estratégico sectorial que permitirá establecer un plan de acción. 4 MATERIAL Y MÉTODOS En primer lugar se ha diseñado la base de datos (Anexo CD, archivo BDR_RAE) (Tabla 2.) para la recopilación de la producción científica, que clasifica los trabajos por raza, CCAA y área, siendo las áreas de estudio: a) Genética, raza. b) Sistema producción (alimentación, reproducción, sanidad, manejo, instalaciones. c) Trazabilidad y calidad de productos. d) Economía, comercialización, Situación actual y aspectos sociales, tales como el perfil de la mujer. Tabla 2. Estructura de la base de datos P. CIENTÍFICA CCAA RAZA R. TRANS. AREA TRABAJO AUTOR PRINCIPAL 1 2 3 4 5 La base de datos lleva adjuntado el Anexo 1, en el que se explican cuales son los códigos utilizados en ella para su correcta interpretación, basados en criterios propios y los establecidos por el Real Decreto 841/2011, de 17 de junio. En segundo lugar se ha hecho una revisión bibliográfica con la que se pretende recopilar toda la producción científica para cada una de las razas autóctonas en peligro de extinción utilizando como fuentes de información Google académico, Dialnet, Scielo, Science Direct, ITEA, Archivos de Zootecnia, etc. 5 Posteriormente los artículos se clasificarán en grupos en base a su repercusión científica. a) Revistas indexadas: Animal Genetic Resources, Biochemical Genetics, Journal of Heredity, Meat science, Small ruminant research, Animal Breading and Genetics b) Artículos investigación
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