Gina-Menu.Pdf
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
www.chenotdlife.com T. 0212 381 30 00 Menu Del Benessere INSALATA TIEPIDA DI QUINOA ALLE VERDURE, SALSA DI CARCIOFI / 30/38 TL CON TARTARE DI TONNO ROSSO Ilık kinoa salatası, karışık sebzeler ve enginar sos / ton tartar ilaveli Warm salad of quinoa with vegetables and artichoke sauce / with tuna tartare INSALATA DI SALMONE AFFUMICATO CON FINOCCHI E AGRUMI 39 TL Füme somon salatası, narenciye ve rezene Smoked salmon salad with citrus and fennel DENTICE CON VONGOLE E ASPARAGI DI MARE 78 TL Buharda sinarit, kum midyesi ve deniz börülcesi Dentex fillet with clams and sea beans SELLA DI AGNELLO ALLE SPEZIE CON VERDURINE E SEMI DI LINO 74 TL Bahartlı kuzu sırtı, sebzeler ve keten tohumu Spiced lamb saddle, vegetables and flaxseed BUDINO ALLE MANDORLE CON FRUTTA DI STAGIONE 24 TL Bademli puding ve mevsim meyveleri Almond pudding and seasonal fruits Gli Antipasti COZZE E VONGOLE ALLA MARINARA, BRUSCHETTA, POMODORO E ORIGANO 38 TL Beyaz şarap, sarımsak, maydanoz ile sotelenmiş kum midyesi ve domatesli kekikli bruschetta Mussels and clams stewed with white wine and parsley, tomato and thyme bruschetta ANTIPASTO DI MARE 46 TL Karışık deniz ürünleri; ahtapot, kalamar, kokteyl soslu karides, taze otlar ile ton balığı, marine edilmiş hamsi, kum midyesi ve deniz börülceli frittella Seafood antipasti; octopus, calamari, shrimp cocktail, tuna fish with fresh herbs, marinated anchovies, clam and sea beans frittella FRITTURA DI CALAMARI, GAMBERI, ALICI E VERDURINE (PER 2) 48 TL Kızarmış kalamar, karides, hamsi ve sebzeler (2 kişilik) Deep fried calamari, shrimp, anchovies and vegetables (for 2) CARCIOFI ALLA ROMANA CON ASPARAGI DI MARE 44 TL Zeytinyağı ile pişirilmiş enginar, taze nane ve deniz börülcesi Artichokes cooked with olive oil, fresh mint and sea beans MOZZARELLA DI BUFALA, POMODORO E BASILICO 45 TL Buffala mozzarella, domates, fesleğen Buffalo mozzarella, tomato, basil 300 GR BURRATA CON PAPPA AL POMODORO (PER 2) 68 TL 300 gr burrata peyniri domatesli ekmek ile (2 kişilik) 300 gr burrata with tomato bread (for 2) CARPACCIO DI MANZO, RUCOLA E GRANA PADANO 39 TL Dana carpaccio, roka, parmesan Beef carpaccio, rocket, parmesan BRESAOLA DELLA VALTELLINA E INSALATINA DI RUCOLA, PERE E SEDANO 59 TL Bresaola, roka, armut ve kereviz salatası Bresaola, rocket, pear and celery salad ANTIPASTI MISTI* (PER 2) 97 TL Parma jambonu, bresaola, Milano salamı, kuşkonmaz, zeytinyağlı enginar ve porcini mantarı, domatesli bruschetta, burrata peyniri (2 kişilik) Parma ham, bresaola, Milano salami, asparagus, artichoke with olive oil and porcini mushroom, tomato bruschetta, burrata cheese (for 2) *İşaretli yemeklerimiz domuz içerir. *Marked dishes contain pork meat. Le Insalate INSALATA DI POMODORINI, OLIVE, NOCI E VINEGRETTE ALL’ARANCIA 26 TL Kiraz domatesli salata, zeytin, ceviz, portakal, taze yeşillik Salad of cherry tomato, olives, walnut, orange, fresh greens INSALATA DI LENTICCHIE 35 TL Mercimek salatası, yeşil fasulye ve pancar Lentil salad, green beans and beet INSALATA DI CALAMARI, PEPERONI, FUNGHI E PERLE DI MELONE 36 TL Baby kalamar salatası, renkli biberler, mantar ve kavun Baby calamari salad with mixed peppers, mushrooms and melon INSALATA DI CAPRINO CON MIELE AL TARTUFO 38 TL Ilık keçi peyniri salatası, trüflü ballı sos Warm goat cheese salad, truffle honey sauce INSALATA DI SALMONE ALLA GRIGLIA 42 TL Izgara somon salatası, kapari ve rezene Grilled salmon salad, capers and fennel INSALATA CARCIOFI E AVOCADO 49 TL Enginar, avokado salatası ve parmesan Artichoke, avocado salad and parmesan ASPARAGI ALLA GRIGLIA, INSALATA VALERIANA, GRANA PADANO 54 TL Izgara kuşkonmaz, semizotu salatası ve parmesan Grilled asparagus, purslane salad and parmesan Le Insalate Le Zuppe INSALATA DI POMODORINI, OLIVE, NOCI E VINEGRETTE ALL’ARANCIA 26 TL MINESTRONE DI VERDURE 21 TL Kiraz domatesli salata, zeytin, ceviz, portakal, taze yeşillik Mevsim sebzeleri çorbası Salad of cherry tomato, olives, walnut, orange, fresh greens Seasonal vegetable soup INSALATA DI LENTICCHIE 35 TL ZUPPA DI POMODORO CON MOZZARELLA DI BUFALA 24 TL Mercimek salatası, yeşil fasulye ve pancar Fırında domates çorbası, buffala mozzarella Lentil salad, green beans and beet Baked tomato soup, buffalo mozzarella INSALATA DI CALAMARI, PEPERONI, FUNGHI E PERLE DI MELONE 36 TL ZUPPA DI PESCE ALLA MEDITERRANEA 59 TL Baby kalamar salatası, renkli biberler, mantar ve kavun Akdeniz usulü balık çorbası, domates ve taze chili biberi Baby calamari salad with mixed peppers, mushrooms and melon Medditerranean style fish soup, tomato and fresh chili pepper INSALATA DI CAPRINO CON MIELE AL TARTUFO 38 TL Le Paste Fresche Ilık keçi peyniri salatası, trüflü ballı sos RAVIOLI CAPRESI, POMODORINI E BASILICO 41 TL Warm goat cheese salad, truffle honey sauce Ricotta peynirli ravioli, cherry domates ve fesleğen Ravioli with ricotta cheese, cherry tomatoes and basil INSALATA DI SALMONE ALLA GRIGLIA 42 TL Izgara somon salatası, kapari ve rezene PAPPARDELLE VERDI CON RAGU’ALLA BOLOGNESE 43 TL Grilled salmon salad, capers and fennel Yeşil pappardelle ve bolonez sos Green pappardelle and bolognese sauce INSALATA CARCIOFI E AVOCADO 49 TL Enginar, avokado salatası ve parmesan SPAGHETTI ALLA CHITARRA AI FRUTTI DI MARE 53 TL Artichoke, avocado salad and parmesan Deniz mahsullü spaghetti chitarra, domates sos, chili biberi Seafood spaghetti chitarra, tomato sauce, chili pepper ASPARAGI ALLA GRIGLIA, INSALATA VALERIANA, GRANA PADANO 54 TL Izgara kuşkonmaz, semizotu salatası ve parmesan TAGLIOLINI ALL’UOVO, ASTICE E CRESCIONE D’ACQUA 120 TL Grilled asparagus, purslane salad and parmesan Istakozlu tagliolini ve su teresi Tagliolini with lobster and watercress * Tüm makarnalarımız Akdeniz mutfağının beslenme geleneğini sürdürerek, en iyi sızma zeytinyağı ile hazırlanır. Hamurun besin değerini koruması için makarna ‘’al dente’’ olarak pişirilir. Farklı bir şekilde hazırlanmasını istiyorsanız lütfen garsonunuza belirtiniz. * All our pasta philosophy follows the Mediterranean diet and it is prepared using the finest extra virgin olive oil. To maintain the nutritional characteristic of the dough, pasta will be cooked ‘’al dente’’. Please ask your waiter if you require a different preparation. Le Paste LINGUINE ALLE VONGOLE VERACI 42 TL Linguine, Akdeniz’de yetişmiş kum midyesi, chili biberi, sarımsak Linguine, Mediterranean sea farmed clams, chili pepper, garlic SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO 36 TL Spaghetti, taze fesleğen ve domates Spaghetti, fresh basil and tomato PENNE ALL’ARRABBIATA 36 TL Baharatlı domates soslu penne Penne with spicy tomato sauce RIGATONI ALLA NORMA 38 TL Rigatoni, domates, patlıcan, mozzarella Rigatoni, tomato, eggplant, mozzarella GARGANELLI, PESTO DI MANDORLE, ASPARAGI, PATATE, TARTUFO NERO 52 TL Garganelli, badem pesto, kuşkonmaz, patates ve siyaf trüf Garganelli, almond pesto, asparagus, potato and black truffle LINGUINE CON GERME DI GRANO, LIMONE E PEPE, SUGO DI BOTTARGA E CARCIOFI 46 TL Buğday ruşeymi linguine, limon ve karabiberli, bottarga ve enginar Linguine with wheat germ, lemon and pepper, bottarga and artichoke Gina’da, en iyi artisan üreticilerinden gelen makarnalar servis edilmektedir. At Gina, we serve pasta from top artisanal producers. I Risotti RISOTTO, ASPARAGI, FIORE DI ZUCCA AL GORGONZOLA 48 TL Kuşkonmazlı risotto, gorgonzola peynirli kabak çiçeği Asparagus risotto, gorgonzola filled zucchini flower RISOTTO, FUNGHI PORCINI E FAVE 46 TL Porcini mantarlı risotto ve fava Risotto with porcini mushrooms and mashed broad beans RISOTTO, LIMONE, FRUTTI DI MARE E NERO DI SEPPIA 56 TL Limonlu ve deniz ürünlü risotto ve siyah sübye sos Lemon risotto with seafood and black cuttle fish Le Pizze BRUSCHETTA 21 TL Domates, patlıcan püresi ve taze fesleğen Tomato, eggplant puree and fresh basil MARGHERITA 32 TL Mozzarella, fesleğen, domates sos Mozzarella, basil, tomato sauce FUNGHI PORCINI / PROSCIUTTO* 36 / 49 TL Mozzarella, porcini mantar, domates sos / Parma jambonu Mozzarella, porcini mushrooms, tomato sauce / Parma ham DIAVOLA 37 TL Mozzarella, sucuk, domates sos Mozzarella, spicy sausage, tomato sauce QUATTRO FORMAGGI 37 TL Mozzarella, gorgonzola, keçi peyniri, parmesan, taze kekik Mozzarella, gorgonzola, goat cheese, parmesan, fresh thyme VALTELLINA 47 TL Mozzarella, bresaola, roka, traşlanmış parmesan, domates sos Mozzarella, bresaola, rocket, shaved parmesan, tomato sauce CALZONE AFFUMICATO (PER 2) 49 TL Füme scamorza ve keçi peyniri, ıspanak, kuşkonmaz ve ceviz (2 kişilik) Smoked scamorza, goat cheese, spinach, asparagus and walnuts (for 2) AL TAGLIERE CON POMODORO, BURRATA E TARTUFO NERO (PER 2) 68 TL Napolitan pizza, domates, burrata peyniri ve siyah trüf mantarı (2 kişilik) Pizza Napoletana, tomato, burrata and black truffle (for 2) I Secondi Piatti SCALOPPINE DI POLLO DI FATTORIA 52 TL Izgara köy tavuğu göğüs ve sebzeler Grilled free range chicken breast and vegetables SALMONE ALLA GRIGLIA 59 TL Izgara somon, brokoli, chili biberi, badem Grilled salmon, broccoli, chili pepper, almonds FILETTO BRANZINO, CAVIALE DI MELANZANE E POMODORINI 66 TL Levrek fileto ızgara, patlıcan, fasulye ve kiraz domates Grilled fillet of sea bass, eggplant, green beans and cherry tomato COTOLETTA ALLA MILANESE 70 TL Milano usulü panelenmiş dana eti, ince dilim patates ve roka Milano style breaded beef, potato chips and rocket GUANCIA DI MANZO AL VINO ROSSO, ZUPPA RUSTICA E VERDURINE 72 TL Kırmızı şarapla pişirilmiş dana yanağı, karışık bakliyat ve mevsim sebzeleri Red wine cooked beef cheek, mixed legumes and seasonal vegetables BISTECCA AI FERRI 76 TL Izgara bonfile dilimleri, roka, traşlanmış parmesan