Las VINAS Y EL \1NO EN COLCHAGUA EN ELSIGLO X\11
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lAS VINAS y EL \1NO EN COLCHAGUA EN ELSIGLO X\11 po< J uan Guillermo Muñoz Correo Publicado en el II;J/t'lín de la ACi/lkmla Chl/t'lJa de /a 1I1s forla ,"0 110. corrcs ponr ncn te a 2000 • 200 I , pp. 165-204 S llnll ll ~o el e Ctnle (Separata de :10 cremptares¡ ••"IT"" ... ,"_ ~" I_''''''' lA ....n.oo" ..... lX\'II . ~· 1I 0 .,..., 116-:!Ol LAS \ '(:'oA5 Y El . \,1;';0 t~S CO I.C II AGUA E :"O El. SI(:1. 0 X\'II AIlSTR,o,CT \ ·, ~ .., ,,m., ~,..~ t-.. " 1''''1 "1 C~i1,"" ."'11" "',.... I ~' ,'lPll";'~ CO"'l~"'" ""d I.,i, "1"""1["'00 .'l""li"J:" ., ,, ~ I hw,, m, " "d " "".'.' ,., A" d" ""O 7ur~ má n ""d (." ~ -,a "'~ II.,'rid, Ih, rola~i",lio " 1''''''''' I\"ilh I~, ~ , ~ " I ...,r~' o[ ko.. and h ' l, Ih.., h",,,, li, ..d I h "' ~K h I~, 1Vpuh/ia." "" ""d ~p la ,•• 1''''''''1. /) ~.i "K Ih. ,o/a",,,11>"ioo. "'¡". " ~ lp ~ 1 ..,,,h"/ ,o".lidn-ahIJ high kwb,[o i.., Ih. " "Ih li.. (..".riall-, <Jllh. M ~ ..;<i/'<JI InJflJ la ..pllll. 1''''''' prod"" f"a/i/J aJ~ ..... 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"'..." ...., d<";n.",,,,,,,,';"" l,id.. rn J u n' o l'ública . rkbu do ,1 I ~ .1, m~." dr 21101 , .......f,"', .1, la Un i...... id . d dt S. n" •.., dt ehil' . JUAN GU I l. l.E RMO ~I UÑ O Z CO RREA Cursó sus primeros estudios en el Lic eo Alemán, con tin uando su formación e n Sui za }' Francia , país, es te último , que marcó profundamente su es p íritu. Nu evamente e n Chile cu rsó los su perio res e n la Universid ad Ca tó lica, do nde más ta rde f ile profeso r.l' decano de la Facult ad de Arquitectura s (Diseño/ Bellas A rtes), la que rn 1974 lo dis ti ngui áal otorgarle la calidad de profesor emérito. Ad em ás de su labo r docente, ta m bié n ejerció su profesión, e n co laboración con.otros a rq uitectos, en Santiago, Viña d el Mar y Valparaíso, Co nce pc ió n y Talcahuano, Temuco, y en la ciudad d e Quito. En Ecu ador, además de la arq uitec tu ra , sigu ió cultiva n do su pasión por la hi storia y el a rte de las a nti gu as cult u ras america na s, d e cuyos frutos disfrutamos todos actualmente . Según Aldunate d el Sol ar, una d e las primeras pi e zas que cau tivaron su encanto por las civi lizaciones preco lombinas fue un cá nta ro nasca. Tenía 20 años, pero ya mucho a n tes había tenido co n tac to co n pi e zas di aguitas, int erés que se reforzó }' lo acom pa ñó todos los días de su vid a cua ndo, e n su viaj e de regreso de Eu ropa a Ch ile, co noció sus g ra ndes o bras. Su vocación d e servic io lo llevó a d esempeñ arse co mo regidor e n la Munici pal id ad de Santiago (1937-41 ) Yco mo e m baj ador e n Lim a (1968-7 1) . De es ta co rporació n , la Acad emia Chilena de la Hi storia , fu e uno d e sus m iembro s fundad ores, co n su in gres o en e nero de 1933; fue por much os a úo s el d e m ás antigua in corporaci ón. Entre algu nas d e las di stinciones co n que fu e honrado tenemos: Ca ba llero de la Legi ón de Honor, Franci a ( 1945) . Kni ght Comander of Victoria Order, nombrado ca ba lle ro por la Co ro na británica (1968 ). C ran Cruz d e la Orden d el Sol , Perú (1970). Pre mi o de Honor y Medall a de O ro del Co legio d e Arq uitectos d e Ch ile (19 72 ). Miembro Honorario del Co le g io d e Arquitectos d el Perú, Venezuel a y Ecu ador. Co mo profesor, desde 193 1, sirvió la cá ted ra de His toria d el Arte. Entre sus o bras co mo d ocente directivo ca be d estacar la fundación de la Escu el a d e Arte y Dise ño (1959) ; co mo a rq uitecto, el ed ific io Oberpaur ( H uérfanos co n Estado) , que co n o tras o bras suyas testimonian su posición va nguard ista; su carácter filantrópico se plasm a e n la creació n d e la Fundaci ón Familia Larra ín Ech enique . Su co nd ic ió n de humanista , en la fu ndación en 1982, junto co n o tros intel ectual es y art istas, d e l Ta lle r América, instancia de reflexi ón so bre lo a mericano. Su a mor po r el Arte y por la Hi sto ri a los hermanó e n su noble afá n d e co leccionar huacos y objetos prehisp ánicos , que e n un gesto del ma yor m éri- 166 LAS VIÑAS Y EL VINO EN COLCHAGUA EN EL SIGLO XVII to , pasando a ocu par un destacado lugar e ntre nuest ros filán tr opos, puso su s valiosas p ie zas a d isposición de tod os al fundar el Museo de Arte Preco lombi no ( 19S 1), e l que recibe a n ua lmen te, e n el noble palacio d e la Ad ua na Real que lo alb erga, alre dedor de cie n mi l visitan tes, much os de los cuales deben sa lir co n tag iados co n la puesta en valor y co n el respeto que merece esta parte d e nuestra c u ltura. Un "n uestra" q ue , sobrepasando d iversas divi siones, es sign o d e paname ricanism o y de un patrimonio cu ltu ra l común. Est e d estacado h ombre , insign e benefactor público, y fervoroso ca tó lico e n el pla no privado , so b re quien me ha correspond ido el gran ho no r de suceder, fa lleció e n Sa n tia go e n j unio 1999 Ysus restos descan san e n el ce me nterio de Za pall a r. Fu e casado co n d oña Mercedes Ec henique Co rrea.(Po r lo que a mbos está n a nota dos e n mi primer lib ro , publicado artesanalmente en 1975 ) . Co n su esposa tuvie ro n los sig uientes hijos, Sergio , Lui sa, Lu z, Bárbara y Santiago . I NTRO DUCCI Ó N En el tema d e las viñas co n fluye ta nto la h isto ria agraria, la ec o nómica y la socia l, co mo tambi én la reg ional. En cuanto al marco c ro no lógico sel ecci ona d o m e h a parecido in te resa nte , pues compite con la a te nció n que la hi storio g ra fía ha prestado a la ga nadería al tratar el siglo XVII ch ile no , e xce pc ió n de Lu is Alb erto Caria , para el caso cuyano; Armando de Ra mó n y J osé Manuel Larra ín, pa ra el á m b ito ch ile no en ge neral; Mario Cóngora al del Puangue , y J ul io Retamal al caso de Q ui lacoya . La vid es tá presente d esd e la co nq u ista m ism a, y su expans ión d esde Sa nti a go al Tucumán, a Cuyo y al sur, hasta donde era posible su cultivo, 'aco mpaña a la co lo n izació n y co n ciclos de mayor auge o decadencia continúa e n la é poca republicana h asta la ac tualidad. Señala De Ra mó n que este cu ltivo "pasó a ser muy a b u n dan te e n to do el país, alcanzando la produc ción de vin o nivel es tan altos , q ue o bligó a las a utoridades a in tervenir para regula r su co nsum o". Aco m pa ña un cu ad ro co n los precios, es decir, los cua rt illos que d ebía n d a rse I por un real, fijad os e n Sa nt iago po r el Cabildo e ntre 1614 y 169S .