SAYI ISSUE 9 YAZ SUMMER 2017 ALABİLİRSİNİZ YOUR COMPLIMENTARY COPY taksim international SUMMER
yaz İZMİR’İN RÜZGARLI BAHÇESİ: Breezy garden of Izmir: ALAÇATI
ALANYA’DAN DÜNYAYA: MUZ LİFLERİYLE SANAT From Alanya to the world: ART WITH BANANA FIBERS ŞİFA KAYNAĞI BOLU BİTKİLERİ Bolu herbs healing sources
ALANYA’NIN ALAMETİFARİKASI: The trademark of Alanya: KIZIL KULE seyahat_sigortasi_20.3x26.7cm_01.pdf 1 08/06/17 15:49
Sevgili dostlar Dear friends
017 yaz sayımızla sizlere bir kez daha merhaba demenin e are happy to welcome you once more with our new mutluluğunu yaşıyoruz. Dört mevsimin yaşandığı, her köşesi issue. Though you can enjoy a different taste in our 2birbirinden güzel olan ülkemizde, bol güneşli yaz aylarının Wcountry in every season, it is a privileged feeling to keyfi de bir başka. Akdeniz sahillerinde, Ege’nin kumsallarında ve enjoy the sunny summer. We take pride in serving you in the Abant’ın huzur dolu ferah doğasında sizlere hizmet veriyor olmaktan Mediterranean coasts, on the Aegean beaches and in the peaceful ötürü büyük gurur duyuyoruz. nature of Abant.
Değerli misafirlerini her mevsim büyük bir zevkle en iyi Hosting distinguished guests in each season and providing hizmeti vererek ağırlayan Taksim International Group Hotels, yaz them with the finest service, Taksim International Group Hotels sezonunda aynı kalite ve güler yüzlü anlayışla hizmetlerine devam continues its services with the same top quality and good-hu- ediyor. “Dört Mevsim Tek İsim” sloganıyla sizlere kaliteli hizmet mouredly in the summer season as well. Aspiring to render vermeyi amaçlayan Taksim International Group Hotels otellerinden top-quality services in line with the motto of ‘Four Seasons One C Alanya Obaköy, masmavi denizi ve tertemiz kumsallarıyla sizleri Title’, Alanya Obaköy Hotel, one of Taksim International Group bekliyor. Hotels, is waiting for you with its crystal-clear sea and clean M beaches. Y Ege’nin incisi Çeşme’de misafirlerini ağırlayan Radisson Blu Resort & SPA ise Ege’nin güzelliğiyle muhteşem bir tatil arayanlar Located in Cesme, the Pearl of the Aegean, The Radisson CM için mükemmel fırsatlar sunmaya devam ediyor. Bir doğa şaheseri Blu Resort & SPA welcomes its guests with the beauty of the MY olan Abant’ta yer alan Abant Gölü’ne komşu Abant Palace ve Köşk Aegean. Abant Palace and Abant Köşk Hotels, neighboring the Otellerimiz de doğayla baş başa, serin bir tatil olanağını misafirlerine natural masterpiece, Lake Abant, offer its guests a cool and tranquil CY sunuyor. vacation. CMY This issue is, as usual, laden with interesting topics to make K Her sayımızda olduğu gibi 2017 Yaz sayımızda da, elinizden düşürmeyeceğiniz, tatilinizde keyifle okuyacağınız dopdolu bir içerik sure you spend some joyous times. Wishing you a wonderful summer hazırlamaya çalıştık. Muhteşem bir yaz tatili geçirmeniz dileğiyle... vacation... Welcome! Hoşgeldiniz!
Saygılarımla, Yours sincerely, Remzi Altınok Remzi Altınok Genel Müdür General Manager taksim international YAYIN HAZIRLIK BASKI Production Printing YAYINCI Tetra Medya İletişim Şan Ofset Matbaacılık San. Tic. Ltd. Şti. Publisher www.tetrailetisim.com Ayazağa Mh, Kemerburgaz Cd. No:13, 34396 Şişli İstanbul Taksim Otelcilik A.Ş. Tel: 0 212 289 24 24 TAKSİM OTELCİLİK A.Ş. ADINA İMTİYAZ SAHİBİ Yayın Türü: Yerel, süreli, 6 aylık On behalf of Taksim Otelcilik A.Ş. (INC.) İNGİLİZCE ÇEVİRİ Taksim International dergisi, Taksim Otelcilik A.Ş. tarafından Remzi Altınok English Translation SORUMLU YAZI İŞLERİ MÜDÜRÜ T.C. yasalarına uygun olarak yayımlanmaktadır. Taksim Inter- Managing Editor Ben Çeviri national dergisinin isim ve yayın hakkı Taksim Otelcilik A.Ş.’ye REKLAM KOORDİNATÖRÜ Mesut Serim Advertisement Coordinator aittir. Dergide yayımlanan yazı, fotoğraf, harita, illüstrasyon ve YAYIN DİREKTÖRÜ konuların her hakkı saklıdır. İzinsiz, kaynak gösterilerek dahi alıntı Publishing Director Ilyas Akca l yapılamaz. Ayşen Kızılkaya Tel: 0212 232 16 06 (108) Fax: 0212 231 13 42 Taksim International Magazine is published by Taksim Hotel Man- PROJE KOORDİNATÖRÜ E-mail: [email protected] Project Coordinator agement Incorporated according with the Turkish Republic regulations. YÖNETİM YERİ Sevgi Macit, Ahmet Melik Şen Management Office Taksim International Magazine name and publication rights belong KATKIDA BULUNANLAR Taksim Otelcilik A.Ş. to Taksim Hotel Management Incorporated. All rights are reserved for Contributors 19 Mayıs Caddesi Golden Plaza No: 3 Kat: 3 Şişli İstanbul any articles, pictures, maps, illustrations and topics published in the Fırat Yılmaz, Şeref Ballı, Kubilay Öztürk Tel: 0212 232 16 06 magazine. Citations are not allowed without permission.
taksim YAZ SUMMER 1 summer taksim international yaz 2017 4 Abant Palace Otel 6 Abant Köşk Otel 28 Abant Tabiat Parkı Alanya Obaköy Otel 8 Abant Nature Park 36 Lezzetin başkenti: MENGEN Alanya’nın alametifarikası: Kızıl Kule 12 The capital of taste: MENGEN 38 The trademark of Alanya: Red Tower Fotoğraflarınız da tatiliniz kadar muhteşem olsun Uçuş konforu 16 Make your photos as great as your vacation 40 Flight comfort Benden selam olsun Bolu Beyi’ne... Muz lifleriyle sanat 20 My greetings to Bolu Beyi... 44 Art with banana fibers Abant’ı keşfedin! Radisson Blu Resort &SPA Çeşme 24 Discover Abant! 50 Düğünümüz var İzmir’in rüzgarlı bahçesi: ALAÇATI 28 Join our wedding 52 Breezy garden of Izmir: Alacati İki tekerli özgürlük: Bisiklet Rüzgarla dans: Rüzgar sörfü 32 A two-wheel freedom: Bicycle 56 Dance with the wind: Windsurfing Şifa kaynağı Bolu bitkileri 60 Bolu herbs healing sources 56 44
8 OTEL Hotel
Abant Palace Abant Palace, muhteşem bir doğa parkının içerisinde huzur vaat eden saklı bir cennet. Yenilenen Abant Palace, a peace promising heaven hidden within a magnificent nature park, offers pleasant yüzüyle, şehrin yoğun temposu ve griliğinden uzak, keyifli bir tatil seçeneği sunuyor. vacation options far away from the busy pace and lividness of the city after its recent renovation.
oğal güzellikleri ve huzurlu atmosferiyle, size her mevsim Tesisin SPA bölümünde, VIP bölümü, bayanlara ve erkeklere özel verlooking the gorgeous view of the Lake Abant, recently Spa at Abant Palace offersVIP room, private sections for ladies and farklı tatlar yaşatan muhteşem Abant Gölü manzarasına bölüm, bay bayan karışık bölüm, kapalı yüzme havuzu ve çocuk bölümü, renovated Abant Palace Hotel indulges the guests with gentlemen, unisex sections, indoor swimming pool, kids section, kids’ hakim Abant Palace Oteli, yenilenen yüzü ile misa- çocuk havuzu, çocuklar için su kaydırağı, Türk hamamı, sauna, masaj ve its natural beauties and tranquil atmosphere while pool, waterslides for kids, Turkish bath, sauna, massage and treatments, firlerini ağırlamaya devam ediyor. Bolu’nun Mudurnu kürler, jakuzi, fitness center, kar çeşmesi, rain shower, ayrıca kuaför, mini offering distinctive tastes all seasons. Located on lakeside Jacuzzi, fitness center, snow fountain, rain shower as well as hairdresser, D ilçesinde, Abant Gölü kenarında yer alan Abant Palace kulüp, televizyon odası, disco-gece kulübü, oyun alanı bulunuyor. Abant of the Lake Abant in district of Mudurnu, Bolu, Abant mini club, television room, disco-night club and playground. You will feel Oteli’nde 118 standart oda, 2 engelli odası, 8 connection room, 2 balayı Palace’ta kendinizi tamamen yenilenmiş, arınmış hissedeceksiniz. Yarı Palace Hotel offers 165 accommodations, including 118 standard rooms, 2 rejuvenated and purified at Abant Palace. You can keep up your healthy suiti, 26 suit ve 1 kral dairesi olmak üzere toplam 165 oda bulunuyor. olimpik havuzu ve fitness salonuyla da sağlıklı yaşam aktivitelerinden rooms for the disabled, 8 connection rooms, 2 honeymoon suites and 1 pres- living activities at semi-Olympic pool and fitness facility. At Abant Odalarda uluslararası direkt telefon, duş, saç kurutma makinesi, mini bar, uzak kalmayacaksınız. Abant Palace kapsamlı iç ve dış oyun alanlarıyla idential suit. Rooms feature international direct lines, shower, hair dryer, Palace, you will find all bases covered for the entire family including uydu ve digiturk, internet bağlantısı, merkezi ısıtma, suite ve king suit çocukların da mutlu ve oyun dolu bir zaman geçirebilmesi için tüm O odalarda jakuzi, emniyet kasası, yangın güvenlik sistemi, suit odalarda detayları düşündüğünden bütün aile tatilin tadına varacaksınız. minibar, satellite and digiturk television service, internet access, central happy and playful times for children with well-rounded playgrounds, both çay-kahve setup’ı, 24 saat oda servisi var. heating plus Jacuzzi, safe box, fire security system for suites and king suites indoors and outdoors. Tam donanımlı toplantı ve organizasyon salonları kendi içinde üç ayrı sa- as well as 24 hour room service and tea-coffee setup for suite rooms. Odalar göl ve orman olmak üzere iki çeşit manzaraya sahip. Dağ ve lona bölünebilen 950 kişi kapasiteli balo salonu dahil, 6 etkinlik mekanı; Six event spaces including a ballroom for 950 guests that can be divided orman manzaralı odaların yanı sıra muhteşem göl manzaralı odalarıyla tam donanımlı teknolojik altyapısı ile her türlü seminer, kongre ve davet- Rooms enjoy either lake or forest panorama, in addition to lake-view into three separate halls offer state-of-the-art technology infrastructure to güne keyifle başlamanızı sağlıyor. Dört mevsim keyfini yaşatacak yenilen- lerinizin tüm ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde tasarlanmış olarak mevcut rooms, for a fresh start each day. Experienced staff offers supreme quality meet impeccable service and amenities to create the ideal setting for your miş konsepti ve deneyimli personeliyle misafirlerine en kaliteli hizmeti durumda. Abant Palace Oteli’nde, game center, bowling, voleybol, basket- services to guests, who will relish all four seasons with a refurbished hotel seminars, congresses and social events. Abant Palace Hotel also offers game sunuyor. Otelde kapalı alan kapasitesi 500 kişi olan restoranda Türk bol ve dağ bisikleti olanaklarını bulabilirsiniz. Aynı zamanda Abant’ta concept. You can sample Turkish and international cuisines at dining room center, bowling, volleyball, basketball and mountain biking facilities in mutfağından ve uluslararası mutfaklardan örnekler sunuluyor. Açık büfe yapılabilecek diğer aktiviteler arasında trekking, fayton ve binicilik yer for 500. You can enjoy delicious breakfasts at buffet restaurant and experi- addition to trekking, coach and riding at Abant. Enjoy sausage & bread restoranda mükemmel bir kahvaltının tadını çıkarabilir, dünya mutfağı ve alıyor. Ayrıca otelde kış mevsiminde bembeyaz kar örtüsü eşliğinde gölü ence dining at a la carte world cuisines and Turkish cuisine. The hotel also parties while gazing at the snow-capped lake in winter and fall far the Türk mutfağının seçkin lezzetlerinin buluştuğu alakart restoranda keyifli seyrederken sucuk ekmek partilerine katılabilir, Abant Gölü’nün eşsiz features patisserie, lobby bar, pool bar, night club-disco bar, winter garden matchless panorama of Lake Abant. bir akşam yemeği yiyebilirsiniz. Otelde ayrıca pastane, lobi bar, havuz bar, manzarasını izleyebilirsiniz. and Köroğlu Bar. The hotel offers a parking lot for 70 cars and a garage gece kulübü-disko bar, kış bahçesi ve Köroğlu Bar hizmet veriyor. Tesisin 70 araç kapasiteli açık otoparkı, 110 araçlık da kapalı otoparkı bulunuyor. Otelde yapılabilen aktivitelerin dışında göl kenarında ister faytonla ister for 110 cars. Hotel services include medical room, wakeup call, babysitter, Enjoy a coach ride or ride your horse by the lake. Join nature excursions or Ayrıca sağlık odası, uyandırma servisi, bebek bakıcısı, internet, market, tek başınıza at gezintileri yapabilir, çeşitli doğa turlarına katılabilir veya internet access, market, laundry and ironing service, safe box at front desk find peace going about the lakeside. çamaşır ve ütü servisi, resepsiyonda emanet kasası, jeneratör de mevcut. göl kenarında yapacağınız gezintilerle doğanın huzurunu yaşayabilirsiniz. and generator.
4 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 5 OTEL Hotel
Abant.. Kosk,
bant Köşk oteli, Bolu’nun Mudurnu ilçesinde, Samat Abant Köşk Otel, eşsiz manzarası Köyü sınırlarında yer alıyor. Özel belgeli hizmet veren Abant Köşk, Abant Palace Oteli’ne de epey ve üstün hizmet anlayışıyla huzur yakın. İlk olarak köşk amaçlı inşa edilmiş olan otel, ve keyfi bulabileceğiniz bir adres. A İnönü Köşkü adıyla uzun yıllar hizmet vermiş. Tatilinizin tadını en muhteşem Çeşitli değişikliklerin ardından ise bugün otel olarak misafirlerini ağırlıyor. Abant Köşk de Abant Palace gibi göl kıyısında yer alıyor. biçimde çıkarabileceğiniz 12 odalı otelin, tüm odalarından eşsiz göl manzarası izlenebiliyor. 24 duraklardan biri. yataklı otelin toplam kullanım alanı ise 1.841 metrekare. Her türlü konfor mevcut Abant Köşk Oteli’nde sauna, hamam, genel jakuzi ve masaj odası bulunuyor. Ayrıca restoran, lobi, kış bahçesi, oturma alanı, bar, Abant Köşk Hotel, an ultimate okuma odası ve bir toplantı salonu da mevcut. Köşk içerisindeki odalardan 11 adeti standart ve bir adeti ise süit oda. Odalarda direkt address to peace and pleasure telefon, banyo, banyoda telefon, saç kurutma makinesi, elektro- with an unsurpassed view and nik kilit sistemi, ücretsiz kasa, LED TV, yangın alarmı, minibar, uyandırma servisi, balkon, 24 saat oda servisi, uydu yayını ve wireless outstanding service concept. bulunuyor. A destination to luxuriate in
Abant Köşk’te oda+kahvaltı olarak konaklama imkanı sunuluyor. 13 your vacation. kişilik kapasiteye sahip toplantı salonu ise düzenlenecek üst düzey bant Köşk Hotel is located in the Village of Samat, district fixed rectangular table, Barco vision projector, intercom, automatic curtains toplantılara cevap verebilecek teknik donanım ve salon standartları- of Mudurnu, Bolu. Specially certificated, Abant Köşk is and air conditioning system. Hotel services also include laundry and iron- na da sahip. Toplantı salonunda sabit dikdörtgen masa, barkovizyon, quite near to Abant Palace Hotel. Built as a mansion at ing, safe box at front desk, generator and a parking lot for 20 cars. dahili telefon, otomatik perde ve klima sistemi bulunuyor. Sunulan first, this hotel has served for many years under the name hizmetler arasında, çamaşır ve ütü servisi, resepsiyonda emanet kasa, of İnönü Mansion. In the wake of various alterations, this jeneratör ve 20 araçlık bir açık otopark da mevcut. mansion now serves as a hotel. Just like Abant Palace, Abant Köşk is on the lakeshore. Hotel offers 12 accommodations, all enjoying the unique lake scenery.A Hotel sits on a total area of 1.841 square meters and has 24-beds capacity.
All-comfort included Abant Köşk Hotel features sauna, Turkish bath, Jacuzzi and massage room in addition to restaurant, lobby, winter garden, sitting area, bar, reading room and a meeting hall. Hotel offers 11 standard and 1 suite accommoda- tions that are equipped with direct line, bathroom, bathroom phone, hair dryer, electronic locking system, free safe box, LED television, fire alarm, minibar, wakeup service, balcony, 24h room service, satellite television and wireless internet access.
Abant Köşk offers room + breakfast accommodations. The state-of-the-art technology at the meeting hall for 13 guests features technical hardware and standards for high-level meetings. Meeting hall is furnished with a
6 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 7 DOĞAL YAŞAM Wild life
Abant Nature Park Abant Nature Park, all-seasons Abant Tabiat Parkı discretely beautiful! Housing thousands of animals and plants, Abant Tabiat Parkı, erçek bir doğa harikası olan Abant Gölü, 125 hektarlık bir alanı kaplıyor. Zengin bir bitki örtüsünün ortasında yer alan Abant Nature Park excites a her mevsim ayrı güzel! G gölün denizden yüksekliği 1.325 metre. Ortalama derinliği worldwide interest. Picnic and 10-15 metre olan gölün en derin yeriyse 18 metre. Göl ve çevresindeki Binlerce hayvan ve camping are allowed in the park and bitkiyi barındıran park, bitki örtüsü birçok canlıya ev sahipliği yapıyor. Birçok endemik canlıyı barındıran bölge, 1988 yılında “Tabiat Parkı” olarak koruma altına alındı. hotels offer accommodation. Abant tüm dünyanın ilgisini Zengin bitki örtüsü Köşk and Abant Palace hotels make a çekiyor. Parkta piknik 1150 hektarlık bir alana yayılan parkta, göknar, kestane, çam, kayın, meşe, kavak, dişbudak, difference with exquisite services. yapmak, kamp kurmak gürgen, söğüt, ardıç gibi ağaçlar bulunuyor. Ormangülü, ılgın, fındık, muşmula, papaz kü- ake Abant, a genuinely natural wonder, Rich vegetation ve otellerde konaklamak lahı, alıç, çobanpüskülü, kuşburnu, eğrelti, Spreading over an area of 1150 hectares, the park contains böğürtlen, çilek, nane, ahududu, sarma- sits on an area of 125 hectares. Amidst a many trees including abies, chestnut, pine tree, beech, poplar, mümkün. Abant Köşk ve şık, ısırgan, atkuyruğu gibi bitkilere de rich vegetation, elevation of lake from sea ash tree, hornbeam, willow and juniper. Hosting many plants ev sahipliği yapan parkta yöreye özgü su level is 1.325 meters. Average depth of lake is 10-15 such as rhododendron, tamarix, hazel, medlar, fern, blackberry, Abant Palace otelleri, bitkileri ve nilüferler de yer alıyor. Abant meters with a deepest spot at 18 meters. The lake and strawberry, mint, raspberry, ivy, nettle, horsetail, the park also Gölü Tabiat Parkı içerisinde 660 bitki itsL surrounding flora house many living creatures. sunduğu hizmetlerle fark ve 150 liken türü bulunuyor. Bun- contains aquatic plants and water lilies. Lake Abant Nature Park yaratıyor. ların 51 tanesi endemik (yöreye Lodging many endemic living beings, the park was embraces 660 plants and 150 types of lichens. Fifty-one of these özgü) özellikte. Gölün etrafındaki protected “Nature Park” in 1988. plants are endemic. Crocus Abantensis, an endemic plant that
8 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 9 DOĞAL YAŞAM Wild life grows on lakeside slopes, is worldwide known and attracts great and fruits and Kes cheese. This market also offers colored orna- attention. mental zucchinis, wooden objects and pinked cotton kerchiefs.
The Apple of Lake’s Eye All-season Abant One of the most authentic creatures of the Park is Salmo trut- You can visit Abant any time of the year. Road is clear, facilities ta abanticus. It is forbidden to fish this endemic kind however, are running. Covered in snow, park takes another form of beauty fishing enthusiasts are allowed at certain times of the year to troll in winter, and offers unique sceneries for photographers. Especially this kind for a fee. in November, you cannot have enough of Bolu forests panorama. You can witness all the colors of nature in Abant before the fall of Animal population the leaves in autumn. April and October are the best times to fly a Forests around the lake house rabbits, foxes, jackals, wolves, bears, kite. If you would like to fly a kite in May, June and October, you boars, deer, roe deers, squirrels and weasels. The park also lodg- will have to climb up to the hills on way to Mudurnu or go to the es aquatic birds including wild gooses, wild-ducks, kingfishers, highlands of Village Çepni on the west of Lake Abant. Fotoğraf: Ekin Yalgın Fotoğraf: yamaçlarda yetişen endemik özellikte olan Abant Çiğdemi (Crocus yürünerek yazın ortalama 90 dakika, kışınsa 120 dakikada tamamla- coots, cormorants and cranes as well as raptors such as hawk, Abantensis), dünyaca biliniyor ve büyük ilgi topluyor. nabiliyor. falcon, vulture, eagle, goshawk, owls. You can also see eagle owl, Gölün gözbebeği Yöresel ürünler pazarı woodpecker, nightingale, oscine and yellowbird at the park! A deer reproduction facility is also built inside the park to release Parkın en özgün canlılarından biri de Abant Alabalığı (Salmo trutta Abant Tabiat Parkı içerisinde 3 otel, 1 motel, 1 kapalı restoran, reproduced deer to nature. abanticus)... Endemik bir tür olan bu balığın avlanması yasak. Fakat göl kenarında 1 kafeterya ve Yöresel Ürünler Pazarı bulunuyor. balık meraklıları yılın belirli zamanlarında, ücret ödeyerek oltayla bu Tüm tesisler yaz – kış açık. Yöresel Ürünler Pazarı’nda Bolu ve balığı avlayabiliyorlar. çevresindeki dağlardan toplanmış veya köylerde hazırlanmış yöreye Ideal for walk özgü ürünler sergileniyor. Bu pazardan kokulu tarhana, erişte, You can picnic, camp, fish, trek, discover by mountain bike, have Hayvan popülasyonu alacalı fasulye, balkabağı, kese yoğurdu, tereyağı, çam balı, şifalı coach ride and ride a horse at the park. Shops are located at park Göl çevresindeki ormanlarda tavşan, tilki, çakal, kurt, ayı, domuz, otlar, kurutulmuş sebze ve meyveler ve keş peyniri alabilirsiniz. Bu entrance to buy regional products and souvenirs. You can walk geyik, karaca, sincap ve gelincik gibi hayvanlar yaşıyor. Parkta yaban pazarda ayrıca renkli süs kabakları, ahşap objeler ve oyalı yemeniler around the lake. This walk of around 7 km can be completed in kazı, yaban ördeği, balıkçıl, sakarmeke, karabatak ve turna gibi su de bulabilirsiniz. 90 minutes on average at normal pace in summer and in 120 kuşlarının yanı sıra; şahin, doğan, akbaba, kartal, atmaca, baykuş gibi minutes in winter. yırtıcı kuşlar da barınıyor. Parkta puhu, ağaçkakan, karatavuk, bülbül, Her mevsim Abant ispinoz ve saka gibi kuşlara rastlamak da mümkün! Parkta bir geyik Abant’a yılın her zamanı gidilebilir. Yol açık, tesisler çalışır durum- Regional products market üretim tesisi de bulunuyor. Burada üretilen geyikler doğaya salınıyor. da. Kışın kar yağdığında ayrı bir güzelliğe bürünen park, fotoğ- Lake Abant Nature Park features 3 hotels, 1 motel, 1 indoor rafçılar için eşsiz görüntüler sunuyor. Özellikle kasım ayında Bolu restaurant, 1 café by the lake and Regional Products Market. All Yürümek için ideal ormanlarının görüntüsüne doyum olmuyor. Sonbaharda yaprak dö- facilities are open both summer and winter. Regional Products Parkta piknik yapmak, kamp kurmak, balık avlamak, trekking kümünden önce doğanın tüm renklerini Abant’ta görmek mümkün. yapmak, dağ bisikletiyle keşfe çıkmak, fayton sefası yapmak ve ata Uçurtma uçurmak içinse Nisan ve Ekim ayları en uygun zamanlar. Market display regional products raped from the Mountain Bolu binmek mümkün. Park girişinde bulunan reyonlardaysa bölgede ye- Mayıs, Haziran ve Ekim aylarında uçurtma uçurmak isterseniz Mu- and other mountains around or prepared at villages. Try buying tişen ürünler ve hediyelik eşyalar satılıyor. Gölün çevresini yürüyerek durnu yolundaki tepelere çıkmanız veya Abant Gölü’nün batısında spicy tarhana, homemade fettuccini, mottled bean, pumpkin, dolaşmak mümkün. Yaklaşık 7 km. olan bu parkur, normal tempoda kalan Çepni Köyü yaylalarına gitmeniz gerekir. pouch yoghurt, butter, honeydew honey, herbs, dried vegetables
10 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 11 YEMEK Food Lezzetin başkenti MENGEN Sık ağaçlıklı ormanları ve yeşilin her tonunu barındıran tepeleriyle Mengen, Türkiye’nin lezzet başkenti. “Doğanın yeşile, insanın yemeğe doyduğu yer” olarak tanımlanan Mengen, hem göze hem damağa hitap ediyor.
The capital of taste MENGEN Housing dense forests and every shades of green, Mengen is the capital of taste in Turkey. Defined as “where nature is sated with green and human with food” Mengen appeals to both eyes and taste buds.
12 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 13 YEMEK Food
engen is best known for its culinary art. Rumor has it, this deep-rooted cooking history started following the conquest of Istanbul in 1453 when Fatih the Conqueror Mmade Yakup Aga of Mengen establish a court kitchen. Assigning his fellow citizens of Men- gen to court kitchen, Yakup Aga is the one who has sown the seeds of the fact that today, each house has a cook in Mengen. The research on “Entrance of Cooks from Mengen to Otto- man Court Kitchen” suggests that citizens of Mengen had managed to enter to court kitchen due to their skills, not due to being fellows. Later on after Yakup Aga has built the court as Soğucak, Akçakoca, Bürnük, Sırıklı, Çukur kitchen, the Guild of Janissaries was revoked. Akçakoca Highland Yayla, Göl Yaylası, Aktepe, Ağalar, Küçükkuz, After this revoke, all available court cooks had The largest upland in Mengen, Akçakoca Civcivler, Mamatlar, Elemen and Afşar. Ponds been dismissed due to risky intimacy between boasts about its lush woods and trout hatchery. in the region offer an unparalleled beauty. the Janissaries and court cooks. At that time, Surrounded by firs and yellow pines and located Ponds Ödek, Şirinyazı and Hızarderesi are renowned for their culinary skills at palaces next to natural spring water, the hatchery must-see places. and mansions, citizens of Mengen had been produces tons of trout per year. accepted to court kitchen. Concentration of the Mengen also offers its visitors spectacular graces Mamatlar Upland Mengen citizens on court kitchen have made of history and culture. A 200-year old Turkish Embodying plenty of fruit trees, this upland culinary culture an integral part of Mengen. Bath located in the Village of Baraklar, Gelin also contains monumental trees. Nearly 900 Traditional cooking skills of Mengen have sur- Kayası (the Bride Rock) resembling a bride in years old the oak trees attract many visitors as vived until today and descends from father to veil zoomed out, Yanık Değirmen Inn located being natural monuments that stand for centu- engen denilince kuşkusuz ki ilk Doğa ve tarih iç içe Akçakoca Yaylası son since the Ottoman. Mengen also houses the in the Village of Teberikler and stone columns ries. Striking majestically, trunk diameters of first Culinary Vocational School and Culinary akla gelen aşçılık oluyor. 1453’te İlk akla gelen aşçılık ve yemek kültürü olsa Mengen’in en büyük yaylası olan Akçako- dating from the Byzantine are must-see natu- these monumental trees exceed 2 meters. College in Turkey. In the first week of August İstanbul’un fethinin ardından da Mengen, “ormanların tahtı” olarak da bi- ca, yemyeşil ormanları ve alabalık üretme ral and historical artifacts. each year, “Cooks and Tourism Festival” is held Şirinyazı Pond M Fatih’in, saray mutfağını Mengenli liniyor. Yeşil ve mavinin kucaklaştığı bölgede çiftliğiyle görülmesi gereken yerler arasında. Gelin Kayası Yakup Ağa’ya kurdurmasıyla bu köklü aşçı- in Mengen. Built by the Department of Forestry to respond sık ormanlık alanlar mevcut. Mengen’de; Köknar ve sarıçam ağaçlarıyla çevrili doğal Rocks on way to Pazarköy resemble a bride in lık geçmişinin Mengen’de başladığı söylenir. forest fires, Şirinyazı Pond has been provided Soğucak, Akçakoca, Bürnük, Sırıklı, Çukur kaynak suyunun yanında yer alan alabalık Nature and history intertwined veil and full coat when zoomed out. This form Saray mutfağında Mengenli hemşerilerini with fish by time. Reaching an average depth of Yayla, Göl Yaylası, Aktepe, Ağalar, Küçük- üretim tesisi her yıl tonlarca alabalık üretimi Although culinary and cooking culture is the of rocks has led to many legends throughout görevlendiren Yakup Ağa, bugün Men- 5 meters, the pond is surrounded by recreation kuz, Civcivler, Mamatlar, Elemen ve Afşar gerçekleştiriyor. first thing that spring to mind, Mengen is also villages, such as a bride who cannot reunite gen’de her evde mutlaka bir aşçı olmasının areas for picnic. Hand-line fishing is allowed gibi yüksek yaylalar yer alıyor. Bölgedeki Mamatlar Yaylası known as the “throne of forests”. Dense forests with her loved one, a girl who is not wanted da tohumlarını atmış. Sakarya Üniversitesi in the pond where rainbow trout and mirror göletler eşsiz bir güzellik sunuyor. Ödek, cover the region where the green embraces the by her motherinlaw, a rich girl and a poor boy tarafından yaptırılan “Mengenli Aşçıların Bol miktarda meyve ağacının yer aldığı yay- carps live. Şirinyazı ve Hızarderesi Göletleri görülme- blue. Mengen features many highlands such dilemma etc. Osmanlı Saray Mutfağına Girişleri” başlıklı den dönülmemesi gereken yerler. lada anıt ağaçlar da mevcut. Yaşları yaklaşık araştırmaya göre ise Mengenlilerin saray 900 yıllık olan meşe ağaçları, yüz yıllar- Mengen, tarih ve kültür açısından da dır ayakta kalarak birer doğal anıt olarak mutfağına girişleri hemşerilik değil, yete- MENGEN AŞÇILAR FESTİVALİ nekleriyle mümkün olmuş. Yakup Ağa’nın ziyaretçilerine görülmeye değer güzellikler ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. Görkemleriyle COOKS FESTIVAL IN MENGEN saray mutfağını kurmasından çok daha sunuyor. Baraklar Köyü’nde yer alan 200 dikkat çeken anıt ağaçların gövdelerinin İlk olarak 1981 yılında düzenlenen “Mengen Annual “Cooks Festival in Mengen”, which sonra Yeniçeri Ocağı’nın kaldırılmasıyla yıllık hamam, uzaktan bakıldığında duvak çapı da 2 metreyi aşıyor. Aşçılar Festivali”, geleneksel olarak her yıl was firstly held in 1981, is traditionally takmış bir gelini andıran Gelin Kayası, Te- gerçekleşmiş. Ocak kapatıldıktan sonra Şirinyazı Göleti Ağustos ayının ilk haftası, cumartesi ve organized in the first week of August, Yeniçeriler ve saray aşçılarının tehlikeli berikler Köyü’nde yer alan Yanık Değirmen Orman yangınlarına müdahale amaçlı pazar günleri yapılıyor. Aşçılar arasın- on Saturdays or Sundays each yakınlaşması nedeniyle mevcut saray aşçı- Mağarası ve Gözecik Köyü’ndeki Bizans olarak Orman İşletmeleri tarafından yapılan daki iletişimin güçlendirilmesini ve year. Intending to strengthen the larının tümü görevden alınmış. O dönemde döneminden kalma taş sütunlar görülmesi gölet, zaman içerisinde balıklandırılmış. communication between cooks and köşk ve konaklarda aşçılık konusunda şöhret gereken doğal ve tarihi eserler. mutfak becerilerinin sergilenmesini Yaklaşık derinliği 5 metre olan göletin etra- exhibit their culinary skills, the sahibi olan Mengenliler saray mutfağına Gelin Kayası hedefleyen festival, ziyaretçilerin fında piknik için mesire alanları bulunuyor. alınmış. Mengenlilerin saray mutfağında de yoğun ilgisini çekiyor. Düzen- festival draws heavy attention. Pazarköy istikametinde yer alan kayalar, Gökkuşağı alabalık ve aynalı sazanın yaşa- yoğunlaşması, mutfak kültürünü Mengen’in lenen yemek yarışmaları, lezzet Cooking contests, tasting booths uzaktan bakıldığında duvak takmış ve ferace dığı gölette aynı zamanda olta balıkçılığı da ayrılmaz bir parçası haline getirmiş. Men- and entertainment shows attract giymiş bir gelini andırıyor. Kayaların bu yapılıyor. stantları ve eğlence programlarıyla genli aşçı geleneği günümüze kadar gelerek biçimi konusunda köylerde çeşitli söylence- gastronomi meraklılarını Mengen’e gastronomists into Mengen. sürmüş. Osmanlıdan günümüze Mengen’de ler dilden dile dolaşıyor. Sevdiğine kavuşa- çekiyor. Festivalde ayrıca, 4 metre Festival also features record- aşçılık sanatı babadan oğula devam ediyor. mayan gelin, kaynana tarafından istenmeyen boyunda döner, 101 metre uzunlu- breaking rice dish of Mengen for Ayrıca günümüzde Mengen’de Türkiye’nin kız, zengin kız-fakir oğlan benzeri temalar ğunda şiş kebap, 4.5 metre çapındaki 10.000 serves, cooked in a pot of tek Aşçılık Meslek Lisesi ve Aşçılık Yüksek bu söylencelerin temelini oluşturuyor. tencerede hazırlanan 10.000 porsiyon 4.5 meters diameter, sis-kebap of 101 Okulu yer alıyor. Her yıl Ağustos ayının meters length as well as 4 meters of doner ilk haftasında “Mengen Aşçılar ve Turizm kapasiteli Mengen pilavı gibi ilginç rekor- Festivali” de düzenleniyor. lara da imza atılıyor. kebab.
14 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 15 SANAT Art
Fotoğraflarınız da tatiliniz kadar muhteşem olsun Tatiliniz muhteşem geçiyor ve bu muhteşem anları aynı muhteşemlikte fotoğraflarla ölümsüzleştirmek istiyorsunuz. Uygun teknikleri ve basit fotoğrafçılık hilelerini bildikten sonra cep telefonunuzun kamerasıyla da muhteşem güzellikte fotoğraflar çekebilirsiniz.
üzel fotoğraflar çekebilmek doğa ile iç içe fotolar tercih edin. Ha- için büyük ekipmanlar şart değil. vanın hafif bulutlu olduğu anları tercih Birkaç basit teknik ve biraz deneyim, edin. Gün doğumunda ya da gün tatil fotoğraflarınızı sanatsal güzelli- batımında yakın fotolar estetik açıdan ğe ulaştırabilir. İşte tatilinizde güzel tatmin edici olacaktır. Make your photos fotoğraf çekmenin tüyoları… Renkler önemli Gün ışığı Bol bol renkli objeler çekin. Önlerin- En önemli unsurlardan biri ışığın de, yanlarında, arkalarında durarak as great as your vacation doğru kullanımı. Akıllı telefonlarla fotoğrafınıza dahil edin. Rengarenk Your holiday is going great ou do not need large street lights. In the summer months, gece ya da az ışığın olduğu yerlerde çe- boyanmış binalar, şezlonglar, şemsiye- equipment to take beautiful photo- the sunlight is very hard, making kim yapmamak en doğrusu. Mümkün ler, dubalar, kayıklar, çiçekler, balonlar... and you want to immortalize graphs. A few simple techniques and unnecessary shadows in your face. olduğunca gün ışığından faydalanarak some experience can bring your holiday Let the sun stay at your back, take the çekimler yapmaya özen gösterin. Gün Tabii ki çocuklar these wonderful moments photos to artistic beauty. Here are the person to the shadow, whose photo will Gışığı yoksa, sokak lambası gibi ışık Enerjinin fotoğraf karesinden fışkır- tricks of taking beautiful pictures on be taken. with the same magnificent kaynaklarına yakın olmaya çalışın. Yaz dığı anlar yakalamak için çocukları your vacation... aylarında güneş ışığı çok sert olduğun- çekin. Doğal tavırlarıyla her zaman iyi photographs. Once you know Stay close to the object dan yüzünüzde gereksiz gölgelenmeler foto vereceklerdir. Yüzerken, koşar- Daylight Mobile phone cameras are not very yapabilir. Güneşi arkanıza, çekeceğiniz ken, havuza atlarken, deniz yatağında the appropriate techniques One of the most important elements successful at long distances. Try to be kişiyi gölgeye alarak çekim yapın. yatarken mükemmel çocuk fotoları and simple photography is the correct use of the light. It’s best close to the object. Prefer photos that çekebilirsiniz. not to take a photo at night or low are in touch with nature as much as Objeye yakın olun tricks, you can take great light with smartphones. Take a photo possible. Choose moments when the Cep telefonu kameraları uzak mesafe- Zoom işe yaramaz by making use of the daylight as much weather is mildly cloudy. The photos lerde çok başarılı değil. Objeye yakın Fotoğraflarınızı zoom özelliğini pictures with your mobile as possible. If there is no daylight, that are close will aesthetically be olmaya çalışın. Mümkün olduğunca kullanmadan çekmeye gayret edin. phone camera. Ytry to be close to light sources such as satisfactory at sunrise or sunset.
16 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 17 SANAT Art
Telefon kameralaranın dijital Colours are important İpuçları zomları, objelerin bozulmalarına Take plentiful photo of coloured objects Include yol açabiliyor. Normal modda them in your photo by standing in front of them, < Kumsalda... çektiğiniz fotoları daha sonra on their side, behind them. Colourfully painted kesip kadrajlamanız, bozulmaları buildings, sunbeds, umbrellas, pontoons, boats, Gün ortasında çekim yapmamaya çalışın. Direkt engelleyecektir. flowers, balloons ... gelen gün ışığı göz kamaştırıcı olacaktır. Çekim sonrası filtreleyin < Yürüyüşte... Children, for sure Doğal unsurları öne çıkarın. Filtre kullanmak, sadece o filtrenin Take the photos of the kids to catch moments izin verdiği bir foto çekmek anla- when the energy gushes through the photo frame. < Gece... mına geliyor. Fotolarınızı çektikten They will always provide good photos with their Titretmeden çekim yapmayı gerektirdiğinden tele- sonra bilgisayarda ya da ilgili mobil different angles. In the photographs of the Tower natural attitude. You can take excellent child fonunuzun zamanlayıcı özelliğini kullanın. uygulamalarda filtrelerle çeşitlen- photos while lying on the seabed, swimming, of Pisa, compositions such as pushing the tower dirmek fotoğraf alternatiflerinizi running, jumping into the pool. with a finger are formed by scaling the monu- < Suda... artırır. ment to the photograph. Make your creativity Su geçirmez kılıfınız yoksa şeffaf bir su bardağının Flaş kullanmayın Zoom is useless talk by scaling the memorial photos. Don’t forget yarısını suya batırarak çekim yapabilirsiniz. Try to take your photos without using the zoom that, monuments can give a much better view if Telefonların flaşları “kırmızı göz” feature. The digital zooms of the phone cameras they are lit at night. You can take the photos of < Sokakta... etkisine neden olabiliyor. Ayrıca can cause objects to deteriorate. Cutting and reflections of the monuments in the water or you Gözünüzün önündekilerle yetinmeyin. Yukarılara doğal ışıkta çekilen fotolardan çok then framing the photos you take in normal can take the photos of the miniatures you can bakmayı unutmayın. daha yapay bir görüntü oluşturuyor. mode will prevent distortion. find at the souvenir shops. Çok gerekmedikçe flaştan kaçının. < Arkadaşlarla... Anıt fotoğrafları Filter after taking a photo Group photos Mümkün olduğunca habersiz foto çekin. Doğal Using a filter simply means taking a photo that It is one of the hardest photos. Make sure every- hallerini yakalamaya çalışın. Herkes anıtların fotolarını çeker. the filter allows. Diversifying your photo with one is ready and comfortable. Take multiple < Hayvanlarla... Sizinki farklı olsun. Farklı açılardan filters on a computer or in related mobile appli- photos. Create a frame that captures everyone. fotolar çekmeyi deneyin. Pisa Kule- cations increases your photo alternatives. Çekimlerinizi aynı seviyeden yapmaya özen göste- si fotoğraflarında, kuleyi parmakla Selfie is a must rin. Göz hizalarına kadar inmeye çalışın. itmek gibi kompozisyonlar, anıtın Do not use flash Most importantly, stay away from dangerous fotoğrafta ölçeklendirilmesiyle The flashes of the phones can cause the “red-eye” spots. A lot of people can get accidents while oluşur. Anıt fotolarında ölçek- effect. It also creates an artificial image com- taking photos at dangerous points. Decide what lendirme yaparak yaratıcılığınızı pared to the photos taken in natural light. Avoid to include behind and then prepare yourself. Set konuşturun. Unutmayın, anıtlar flash if you do not need it. your hair, clothes, smile and take a few photos Hints gece ışıklandırıldığından çok daha before blinking. Don’t stay in the forefront in güzel görüntü verebilirler. Anıtların Memorial photos selfies. You will appear larger than normal in < On the beach... sudaki yansımalarını ya da hediye- Everyone takes photographs of monuments. the forefront. Try to stand cheek to cheek and Try not to take a photo in the middle of the day. Direct lik satan dükkanlarda dizilmiş boy Make yours different. Try photographing from lightly tilt your neck. daylight will be dazzling. boy minyatürlerini çekebilirsiniz. < Grup fotoğrafları While walking... Highlight natural elements. En zor fotoğraflardan biridir. Herkesin hazır ve rahat < At night... olduğundan emin olun. Her Use the timer feature of your phone as you need to take ihtimale karşı birden fazla fotoğraf the photo without shaking. çekin. Herkesin görünebileceği bir kadraj oluşturun. < On the water... Selfie’siz olmaz If you do not have a waterproof case, you can take a photo by immersing the half of a transparent water En önemlisi tehlikeli noktalardan glass in water. uzak durun. Birçok insan tehlikeli noktalarda çekim yaparken kaza < On the streets... geçirebiliyor. Önce arka planda ne Do not confine yourself with what’s in front of you. Do olacağını seçin ve ardından ken- not forget to look up. dinizi hazırlayın. Saçınızı, kıyafe- < tinizi, gülümsemenizi ayarlayın ve With friends... gözünüzü kırpmadan birkaç kare Take the photo unannounced, if possible. Try to get their çekin. Selfie çekimlerinde en önde natural look. yer almayın. Ön planda normalden < daha geniş gözükürsünüz. Yanak With Animals... yanağa durmaya ve boynunuzu Pay attention to take your photos at the same level. Try hafif kırmaya çalışın. to get down to their eye level.
18 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 19 KÜLTÜR Culture Benden selam olsun Bolu Beyi’ne...
“Köroğlu Dağları geçit vermiyor/ öroğlu destanı, destanın kahramanı olan Ruşen Ali’nin ve My greetings to babası Koca Yusuf ’un Bolu Beyi ile olan mücadelelerini Yaşlı gözlerime uyku girmiyor…” K anlatır. Anadolu coğrafyasında yüzyıllardır farklı şekillerde anlatılan destan, Türkmenistan’dan Azerbaycan’a birçok Türk topra- der müzisyen Fikret Kızılok… Dağlar ğında farklı biçimlerde yaşam bulur. Bir rivayete göre; aşk yüzünden Bolu Beyi... dağlara çıkmış, sultan kızı kaçırmak gibi maceralar yaşamış. Evliya adını, 16. yüzyılda yaşamış, kör edilen Çelebi’ye göre adının Ruşen Ali olduğu ve Bolu civarında yaşadığı “Mountains Köroğlu won’t let me pass / kaydına rastlanmış. Kendi gibi yiğit adamlarıyla birlikte beylere, babasının intikamını almak için dağlara paşalara, hükümdarlara meydan okumuş; onları korkutan bir güç my old eyes won’t sleep a wink …” says musician haline gelmiş. Beylerin, paşaların zulmünden kaçanlar ona sığınıp, çıkan halk kahramanı Köroğlu’ndan yardım dilerlermiş. Neticede Köroğlu, sıradan bir kahraman değil, Fikret Kızılok… the Mountains are named after alıyor. zenginlerin servetini alıp fakirlere dağıtan, zayıfların koruyucusu biriymiş. Köroğlu, a folk hero who took the hills to avenge on his father who was blinded in 16th century.
20 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 21 KÜLTÜR Culture
Destana göre Bolu Beyi, güvendiği ve sevdiği seyislerinden biri olan sevgi gösterir. Köroğlu, babasının intikamını almak için Bolu Beyi’ne he epic of Köroğlu tells the struggles Köroğlu Dağları Koca Yusuf ’tan, kendisi için eşi görülmemiş değerli bir at bulma- karşı bir mücadele başlatır. Babasının öcünü almak için gerçekleş- of Ruşen Ali, the epic hero, and his sını ister. Seyis Yusuf, uzun süre Bolu Beyi’nin istediği atı arar ve tirdiği akınlardan birinde Bolu Beyi’nin kız kardeşi Döne’yi görür father Koca Yusuf against Bolu Beyi Karadeniz Bölgesi’nde bulunan sönmüş bir volkanik dağ silsilesi olan sonunda büyüdüğünde istenen özelliklere sahip olacak iki tay bulur. ve aşık olur. Bir gün bir baskınla Döne’yi kaçırır ve evlenirler Bu (the person in power in Bolu). Being told in Köroğlu Dağları, İç Anadolu’yu Karadeniz’e ve Marmara’ya bağlayan Bolu Beyi kendisine hediye edilen bu sıska tayları gördüğünde çok evlilikten oğlu Hasan doğar. many different ways for centuries in Anatolian geçitlerin olduğu sıradağlardır. Doğuda Kızılırmak dirseğinden, batıda sinirlenir ve Yusuf ’un gözlerinin kör edilmesini emreder. Gözleri geography, the Epic springs to life in various Sakarya vadisine kadar yaklaşık 400 km boyunca uzanıyor. En yüksek kör edilen Yusuf, zayıf taylarla birlikte evine döner. Oğlu Ruşen Ali Köroğlu’nun namı her yerde duyulmuştur. Mertliği, mertçe kavgala- forms on Turkish lands from Turkmenistan noktası olan Aladağ üzerindeki 2499 metrelik Köroğlu Tepesi bölgenin ile birlikte atları ışıksız bir odada eğitir. Taylardan biri mükemmel rı, düşkünlerin elinden tutuşu, düşkünü zalime karşı koruyuşu, hakkı Tto Azerbaijan. Rumor has it that he took the en yüksek yeri. Sıradağların diğer yüksek noktaları 2400 metreden alçakta bir at haline gelir ve “Kırat” adını verirler. Yusuf ve babası nedeniyle ve adaleti sevişi Köroğlu’nu dillere destan eder. Ancak Köroğlu, hills after his love and had the adventure of kalır. Çok sık karaçam, sarıçam ve gürgen ağaçlarıyla kaplı olan dağların Köroğlu olarak anılan Ruşen Ali, Kırat ile birlikte hayat suyunu “delikli demir” dediği tüfek icat edilince, dövüşmeden ve uzaktan eloping with sultan’s daughter. Evliya Çelebi civarında yaşayan halkın geçim kaynağı ormancılık ve hayvancılık. Dağ- aramaya yola çıkarlar. Bingöl Dağları’nda hayat suyunu bulurlar ve ateş ederek insan öldürmenin hile olduğunu ve yiğitliğin tarihe ka- suggests his name was Ruşen Ali and records içerler. Sudan ancak Köroğlu ve Kırat içebilir. Köroğlu, içtiği su ile rıştığını düşünür. “Tüfek icat oldu, mertlik bozuldu” diyerek bir anda claim he had lived around Bolu. He challenged larda orman sınırının üzerinde nemli soğuk koşullar altında yetişen dağ yiğitlik, şairlik ve sonsuz güç kazanır. Kırat da destan kahramanı ortalıktan kaybolur ve kırklara karışır. chiefs, generals, rulers with his brave men like çayırlıkları bulunur. Burada yıllık ortalama sıcaklık 4 derecenin altında. Köroğlu kadar ünlenir. Bolu’ya dönerler ve halk onlara büyük bir him and became a frightening power to them. Karadeniz iklimine sahip olan dağlar, yaz-kış bol yağış alıyor. Ancak gü- Those persecuted by the hands of chiefs, generals ney kesimleri kara iklimine daha yakın olduğu için bitki örtüsü bakımın- hid behind him and asked for help. After all, dan nispeten fakir. Bir halk ozanı Köroğlu Köroğlu, a folk poet Köroğlu was no usual hero. He was taking from the rich and giving to the poor, he was the Köroğlu’nun en meşhur dizeleri The most reputed verse of Köroğlu is protector of the weak. “Benden selam olsun Bolu Beyi’ne” “My greetings to Bolu Beyi”. adıyla bilinir. My greetings to Bolu Beyi The legend has it that Bolu Beyi asks from his stable hand Koca Yusuf, whom he trusts and Benden selâm olsun Bolu Beyi’ne Let him lean against those hills Çıkıp şu dağlara yaslanmalıdır Those neighs and shield sounds loves the most, to find an unprecedented horse At kişnemesinden, kalkan sesinden Mountains to give a shout for him. Stable hand Yusuf looks for the horse Dağlar seda verip seslenmelidir for a good while and finally finds two colts Here came the enemy in battalions that will eventually grow up to Bolu Beyi’s Düşman geldi tabur tabur dizildi We’re destined to tragic fates demands. Yet Bolu Beyi bursts with anger Alnımıza kara yazı yazıldı Rifle is invented, valor has vanished when he sees those two skinny colts and bids to Tüfek icat oldu mertlik bozuldu Let crooked swords rust in sheath make Yusuf blind. Going blind, Yusuf returns Eğri kılıç kında paslanmalıdır. home with those skinny colts and trains them Ne’er Köroğlu loses his glory in a dark room with his son Ruşen Ali. One of Köroğlu düşer mi eski şanından Yet wipes most of all from field the colts become a perfect horse and is named Ayırır çoğunu er meydanından Surrounded with Kırat’s rage, “Kırat”. Yusuf and Ruşen Ali, who is now Kırat köpüğünden düşman kanından enemy blood called Köroğlu (blind man’s son), set off on Çevrem dolup şalvar ıslanmalıdır Let them wet their baggies seeking the water of life on Kırat.
On Bingöl Mountains, they find and drink Köroğlu’nun bileğini bükebilen the water of life. However, only Köroğlu and The only man to defeat Kırat can drink this water, which gives Köroğ- tek kişi Köroğlu lu valor, poesy and eternal power. Kırat also becomes famous as much as the epic hero Köroğ- Bir efsaneye göre Köroğlu’nu ye- Legend has it that the only man lu. They return to Bolu where people cheer nebilen tek kişi, Kiziroğlu Mustafa to defeat Köroğlu was Kiziroğlu over them. In addition, Köroğlu starts his war Bey’dir. Köroğlu dile getirdiği bir Mustafa Bey. He praised the valor of against Bolu Beyi to avenge on his father. On türküyle Kiziroğlu Mustafa Bey’in Kiziroğlu Mustafa Bey with a folk yiğitliğini de övmüştür. song he voiced. a raid for revenge, he encounters Döne, Bolu Beyi’s sister, and falls in love with her. One day Bir atı var ala paça His horse he names ala paça he kidnaps her with a sudden attack and they Mountains Köroğlu A dormant volcanic mountain chain in the Black Sea Region, Mountains Peh peh peh my my my get married. Then they have a child, Hasan. Mecal vermez Kırat kaça Overpowers Kırat, better run Köroğlu are the sierra of notches that connect Central Anatolia to the Black Hey hey hey Hey hey hey Köroğlu becomes famous here there and Sea and Marmara and outstretches from the elbow of Kızılırmak on the east Az kaldı ortamdan biçe He about to rip me in half everywhere. His bravery, courageous fights, to the Valley of Sakarya on the west for about 400 kilometers. Köroğlu Peak of his help to those in need, his protection of weak 2499 meters on apex Aladağ is the highest spot in the region. Other peaks of Ağam kim, Who the lord, against tyrants, his seek for the justice become mountain ranges are below 2400 meters. People living around the mountains Who the pasha, a byword. Yet when the “perforated iron”, i.e. Paşam kim, that are thickly wooded with larches, yellow pines and hornbeams make their Who the love, rifle is invented, Köroğlu thinks that killing Nigar kim, living from forestry and animal breeding. There are meadows on timberlines Hanım kim, Who the wife people without any fight but just shooting that grow in cold air where annual temperature is under 4 degrees on average. Kiziroğlu Mustafa Bey Kiziroğlu Mustafa Bey from far away is tricky and gallantry became Bir beyin oğlu Son of a bey history. He says, “Rifle is invented and valor Having the Black Sea climate, mountains receive plenty amount of rain both Zor beyin oğlu Son of a tough one has vanished” and disappears to fall off the face winter and summer. However, southern parts are relatively poor for vegetation of earth. as continental climate dominates.
22 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 23 YAŞAM Life Abant’ı keşfedin! Abant Gölü ve çevresinin güzelliği, sözcüklere sığamayacak kadar eşsiz. Abant Tabiat Parkı dışında civardaki köyler ve yaylalar da görülmeye değer. Betonlaşmanın yasaklandığı köylerde doğal yürüyüş parkurlarının keyfini çıkararak köy pazarlarından alışveriş yapmak mümkün.
bant, doğanın tüm yeteneğini sergilediği eşsiz yerlerden Huzur arayanlar için Örmeci Yaylası biri. Her mevsim ayrı bir güzelliğe sahip olan Abant’ta Ahşap evleri ve taştan sokaklarıyla Örmeci Yaylası, huzur dolu bir gezilecek ve görülecek yerler bitmiyor. Yaz mevsiminde yer. Yaylaya, Abant Gölü’nün etrafından dolanarak uzun bir yürü- gördüğünüz yerin kış mevsiminde güzelliği bir başka yüşle varmak mümkün. Yol boyunca acıktığınızda sucuk-ekmek, su- oluyor. İlkbaharı ayrı, sonbaharı ayrı güzel. Şehrin gürültüsünden sadığınızda ise doğal kaynaklardan gelen buz gibi sularla seyir zevki veA kalabalığından uzak bu cennetin etrafındaki köyler, yaylalar ve yüksek bir yürüyüş gerçekleştirebilirsiniz. Örmeci Yaylası, özellikle şelaleler de en az kendisi kadar güzel. Muhteşem manzaranın tadını bahar aylarında rengarenk çiçekleriyle müthiş bir bitki örtüsüne ev tümüyle çıkarmak için en azından bir kere Ballıca Tepe, Mudur- sahipliği yapıyor. nu Yolu ya da Sarıyer Yayla Yolu üzerinden büyüleyici manzaraya Muhteşem manzarasıyla Sinekli Yaylası bakmak gerekiyor. Abant Palace Oteli’nin yanından Mudurnu’ya giden yokuşu tırmanarak tepeden muhteşem göl manzarasını seyre Sinekli Yaylası yalnızca 10 civarında evden oluşan şirin bir yay- dalabilirsiniz. Abant Gölü’nün doyumsuz seyrinden kendinizi la. Abant Gölü’nün yürüyüş parkuru üzerinde yer alan Sinekli koparabilirseniz, Örmeci Yaylası, Samandere Şelalesi, Sinekli Yaylası, Yaylası’nı gezerken mangal için lezzetli mantarlar da toplanabiliyor. Güzeldere Şelalesi, Akkayalar ve daha nicesi tüm güzellikleriyle sizi Dağ bisikletleriyle de gezilebilen yaylada, dağ evlerine de misafir bekliyor. olunabiliyor.
DiscoverLake Abant and its Abant! surrounding are unspeakably unique. Besides Abant Nature Park, villages and plateaus around it are worth seeing. Enjoy natural walking tracks in concretion-banned villages and shop from village markets.
24 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 25 YAŞAM Life
A natural monument: Samandere Waterfalls benches at every 20 meters of stairs to this cascade for easy descent Samandere Waterfalls is natural masterpiece registered as a “Natural and ascent. Picnic area shadowed under emerald trees on way to Monument” by the Ministry of Forestry. Offering an incredible cascade is a perfect spot for picnickers. background for photo shootings, waterfall area is also known as the “Witch’s Cauldron” due to its constant froth and natural caverns. Before bidding farewell to Abant, it is a must to stop by Abant Waters falling from the cascade through high slopes and trees Village Products Market to find many local products either fascinate their visitors as they hit and splash on rocks. Ice-cold cascade collected from the mountains or prepared in the villages. Butter, waters always froth and fly in the witch’s cauldron where waterfall pumpkin, mottled beans, honeydew honey, colored ornament flows. The cave behind the waterfall offers a spectacular view. zucchinis, wooden objects, pinked kerchiefs, homemade fettuccini, spicy tarhana, fat cheese, dried beans and many fruits are sold at Tulle curtains of waters: Güzeldere Waterfalls the market. Hawthorn, a cure to many sicknesses, and hawthorn Easy to descend, hard to ascend, Güzeldere Waterfalls resembles a vinegar are also sold at Abant Village Products Market. tulle curtain with waters falling from 130 meters high. There are
Alıç Hawthorn Ormanlık alanlarda, çalılıklarda ya da dereye bakan A thorny tree that grows in woods, shrubs or steep slopes dik yamaçlarda yetişen dikenli bir ağaç. “Beyazdiken”, facing stream. It is also known as, “whitethorn”, “may- “edran”, “geviş”, “ekşi muşmula”, “yemişen” olarak tree”, “thorn apple” or “haw berry”. Commonly found in da bilinir. Avrupa’da ve Anadolu’da oldukça Europe and Anatolia, this plant grows in 20 yaygın olan bitkinin Türkiye’de yetişen 20 species in Turkey. Hawthorn offers a türü mevcut. İlkbahardan sonbahara spectacular view with its range of kadar beyazdan kırmızıya doğru colors changing from white to red değişen renk yelpazesiyle göz as seasons turn from spring alıcı bir manzara sunar. Bu to fall and is therefore yüzden park ve bahçeleri preferred to decorate süslemek için sıklıkla parks and gardens. tercih edilir. 1800’lü Written sources in yılların başlarındaki early 1800’s indicate that hawthorn tree Bir tabiat anıtı: Samandere Şelalesi yazılı kaynaklarda alıç bant is one of the matchless locations where nature ağacı yapraklarının leaves and berries works all its magic. Picturesque four-seasons, sights Samandere Şelalesi, Orman Bakanlığınca “Tabiat Anıtı” olarak tescil ve yemişlerinin kan are used to cure edilen bir doğal şaheser. Fotoğraf çekimleri için müthiş bir atmosfer and attractions in Abant are too numerous to be bloodstream counted. A sight in summer becomes differently dolaşımı bozukluk- sunan şelalenin bulunduğu alan, sürekli köpürmesi ve oluşturdu- malfunctions, ğu doğal oyuk nedeniyle “Cadı Kazanı” olarak da anılıyor. Yüksek beautiful in winter. Fall is a beauty, spring is another. Villages, larında, solunum respiratory tract yamaçlardan ve ağaçların arasından akan şelale suları kayalara plateaus and waterfalls surrounding this heaven far away from yolu hastalıklarında A diseases. Tea, çarptıkça sesleriyle ziyaretçileri büyülüyor. Şelalenin döküldüğü cadı urban noises and crowds are as beautiful as the heaven itself. To tedavi amaçlı kul- kazanında buz gibi şelale suları, her daim köpürerek havalanıyor. soak up the atmosphere of this spectacular view, it takes just one lanıldığı belirtiliyor. oil, vinegar, Şelalenin arka tarafında kalan mağara da yarattığı görsellikle eşsiz look over Ballıca Hill, Mudurnu Road or Sarıyer Plateau. Climb Alıç bitkisinden; tincture, syrup bir seyir zevki sunuyor. the ramp up to Mudurnu from Abant Palace Hotel to gaze into this çay, yağ, sirke, and cream is breathtaking scene. If you can only take your eyes off of spectacular produced from Sulardan oluşan tül bir perde: Güzeldere Şelalesi tentür, şurup ve view of Lake Abant, there awaits Örmeci Highland, Samandere hawthorn, Waterfalls, Sinekli Highland, Güzeldere Waterfalls, Akkayalar and krem üretiliyor. Ay- İnişi kolay, çıkması zor merdivenlerden ulaşılan Güzeldere Şela- rıca tanen, saponin, which also lesi, 130 metre yükseklikten akan sularıyla tül bir perdeyi andıran many more. C vitamini, gilikosid, contains tannin, eşsiz bir güzellik sunuyor. Şelaleye ulaşılan merdivenlerin her 20 saponin, vita- metresinde konulan banklar, iniş ve çıkışı kolaylaştırıyor. Şelaleye Örmeci Highland for Peace Seekers kalsiyum, potasyum, giden yol üzerinde zümrüt yeşili ağaçlarla gölgelenen mesire alanı, With its wooden houses and stone streets, Örmeci Highland is sodyum içeriyor. min C, glycoside, piknikçiler için de muhteşem bir ortama sahip. a tranquil place reached after a long walk around Lake Abant. Kurutulan yaprakları calcium, potassium When you are hungry along the way, you can grab sausage-bread kaynatılarak içilen alıç and sodium. It is be- Abant’a veda etmeden önce civardaki köylerden getirilen ürünlerin and when you are thirsty, you can drink from natural spring çayının, kalp krizi riskini lieved that hawthorn satıldığı Abant Köy Ürünleri Satış Merkezi’ne uğramadan olmaz. waters. Örmeci Highland has a fantastic flora with colorful flowers azalttığına, göğüs ağrılarına is good for decreasing Dağlardan toplanmış veya köylerde hazırlanmış yöreye özgü birçok especially in spring. iyi geldiğine, yüksek tansiyo- risk of heart attack, chest ürünü bulmak mümkün. Tereyağı, balkabağı, alacalı fasulye, çam nu düşürdüğüne, damarlardaki pains and preventing balı, renkli süs kabakları, ahşap objeler, oyalı yemeniler, erişte, kese Sinekli Highland with its Splendid View plak oluşumunu engellediğine, dental plaques and preventing yoğurdu, şifalı otlar, keş peyniri, kokulu tarhana, yağlı peynir, kuru Sinekli Highland is one cute highland of around only 10 houses. headaches when drank as tea after fasulye ve çeşitli meyveler pazarda satılıyor. Birçok derde şifa olan Located on walking track of Lake Abant, Sinekli Highland offers baş ağrısına iyi geldiğine, sakinleşti- alıç ve alıç sirkesi de Abant Köy Ürünleri Satış Merkezi’nde buluna- delicious mushrooms for barbeque. You can mountain bike around rici etkisi olduğuna inanılıyor. drying and steeping its leaves. bilecek ürünlerden. the highland and visit one of those mountain huts.
26 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 27 GELENEK Tradition
Join our Yaz mevsimi, “düğün mevsimi”dir! Son yıllarda var!düğün mekanı olarak oteller tercih ediliyor. Düğünümüz Summerwedding! means “wedding”! In recent years, hotels are most preferred for weddings.
28 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 29 üğünler yazın yapılsa Pre-Wedding da düğün telaşı, tüm yılı kapsar. Düğün hazırlığı, aylar Preparations have to start months before the weeding and a system is needed for a perfect wedding. A wedding is not just the wedding night. hatta yıllar öncesinden başlar. Önce söz kesilir, sonra Anything before and after the wedding has to be taken into account. nişan yapılır ve sıra evlilik tarihini belirlemeye gelir. Here is a list of topics you need to go through before wedding for a perfect Nikah, nispeten kolaydır! Ama düğününün nerede ve wedding night: nasıl yapılacağı en büyük sorundur. Bazen bir düğün • Set the wedding venue salonunda orkestrayla, bazen de bir köy meydanında da- • Visit and book the venue vul zurnayla yapılır düğünler.. Son zamanlardaki eğilim • Set wedding menu, drinks, decoration, music and other details ise düğünlerin otellerde yapılması... • Prepare the guest list • Start informing the guests about wedding day DOtelde Düğün • Arrange order of seating • Choose wedding cake Otelde düğün yapmanın birçok avantajı var. Oteller, yeni evlenecek- • Select wedding tracks lere bütçe seçenekleri sunuyor ve paket programlar öneriyorlar. Otel- • Order for invitations then start delivering them lerin sunduğu hizmetler düğün gecesiyle sınırlı kalmıyor: İstenirse • Rehearse for the first dance nişan partisi, bekarlığa veda partisi ya da kına gecesi etkinlikleri • Start bridal rehearsals için de hizmet alınabiliyor. Oteller, organizasyonun her aşamasında • Find a florist for bridal bouquet müstakbel çiftlere yardımcı oluyor. Çıkabilecek her sorun önceden • Arrange wedding photographer/cameraman öngörülüyor ve hiçbir aksaklığın yaşanmaması için her türlü önlem • Do final rehearsals for bridal dress alınıyor. • Complete bridal accessories (shoes, bag, jewelry etc.) Düğün Öncesi • Check if groom’s tuxedo is ready • Arrange hairdresser and makeup artist Düğünün mükemmel bir şekilde geçmesi için hazırlıklara aylar öncesinden başlamak ve sistematik bir şekilde çalışmak gerekiyor. Post-Wedding and Honeymoon Düğün, sadece düğün gecesinden oluşmuyor. Öncesi ve sonrasını da Wedding is over! Months-long rush has now come to an end. Neverthe- hesaba katmak gerekiyor. Düğün gecesi mutluluğunuzun gölgelen- less, thrill is not finished yet: Now it is turn for honeymoon. Remember memesi için düğün öncesi hesaba katmanız gereken konuları sizler to dry clean your wedding dresses, keep bridal bouquet and get your wed- için şöyle derledik: ding photos and videos before honeymoon. Make sure you have arranged • Düğün mekanını belirle your honeymoon before wedding for a perfect honeymoon! To do this, first • Belirlediğin mekanları ziyaret et ve beğendiğin mekan için you have to set your honeymoon budget and find and book honeymoon hemen rezervasyonu yap destination (including hotel, flights), check if passport, visa or medical • Düğün menüsünü, içecekleri, dekoru, müzik ve diğer detayları insurance is needed and make a list of needs. ayarla • Davetli listesini hazırla A Dreamy Wedding in Abant • Düğün gününü davetlilere haber vermeye başla Abant Palace Hotel offers rich and perfect options to soon-to-wed couples. • Oturma düzenini belirle Located by the lake and within a forest, the hotel promises an unforget- • Düğün pastasını ayarla table experience to all guests. The hotel features a ballroom for 950 and • Müziği belirle capable of hosting 2.000 guests for outdoor weddings. With a capacity • Davetiyelerin siparişini ver ve gönder of 200 parking lots, the hotel is 34 km away from Bolu, 225 km from • İlk dans için provalara başla Ankara and 250 km from İstanbul. The hotel also offers guests the oppor- • Gelinlik provalarına başla Abant’ta Rüya Gibi Bir Düğün tunity for a comfortable accommodation and perfect vacation. • Gelin buketi için çiçekçi bul oesn’t matter in sum- • Düğün fotoğrafçısı / kameramanı ayarla Abant Palace Oteli, yeni evlenecek çiftlere zengin ve mükemmel mer or not, wedding fuss lasts all year long. Preps for wedding • Gelinliğinin son provalarını yap olanaklar sunuyor. Göl kıyısında ve ormanın içinde bulunan otel, being months, even years before the wedding. First betrothal, Honeymoon in Abant Abant Palace is not only • Gelinlik aksesuarlarını tamamla (ayakkabılar, çanta, takılar, vs.) eşsiz konumuyla tüm konuklara unutamayacakları bir deneyim then engagement and finally comes the time to set a date for preferred for weddings • Damadın smokini hazır mı kontrol et vadediyor. Otelde 950 kişilik balo salonu bulunuyor. Açık hava wedding, which is relatively easy! Yet the challenge is to find but also for honey- • Kuaför ve makyözü ayarla düğünlerindeyse yaklaşık 2.000 konuk aynı anda ağırlanabiliyor. Yaklaşık 200 adet otopark kapasitesine sahip olan tesis, Bolu’ya 34 where and how to hold a wedding. Sometimes a ceremony hall moons. Hotel features Düğün Sonrası ve Balayı km., Ankara’ya 225 km., İstanbul’a 250 km. uzaklıkta bulunuyor. accompanied with orchestra, or sometimes in a village with a 118 standard rooms, D 2 honeymoon suites, Düğün bitti! Aylar süren koşuşturmaya son nokta kondu. Fakat Otel, düğüne katılan konuklara, konaklama ve eşsiz bir tatil yapma flourish of trumpets. The latest trend is to hold a wedding at imkanı da sunuyor. hotel. 26 suite rooms and heyecan bitmedi: Sıra, şimdi balayında. Balayına geçmeden önce ge- one presidential linliği ve smokini tem izletmeyi, gelin buketini saklamayı ve düğün suite. Honeymoon Abant’ta Balayı Wedding at a Hotel fotoğraflarınızı (videonuzu da) almayı unutmayın. Balayı progra- couples can also Abant Palace, sadece düğünler için değil, balayı için de yeni evlilerin A hotel provides numerous advantages for a wedding. Hotels offer budget mınızı da düğün öncesinden yapmış olmalısınız ki mutluluğunuz enjoy spa and fitness tercih ettiği bir mekan. Otelde 118 standart odanın yanısıra 2 balayı options and packages for soon-to-wed couples and their services are not gölgelenmesin! Bunun için öncelikle balayı bütçenizi belirlemeniz facilities. Abant Palace süiti, 26 suit ve bir kral dairesi bulunuyor. Balayı çiftleri, oteldeki limited to wedding night. Hotels also organize engagement parties, bach- ve balayı mekanlarını araştırıp gerekli rezervasyonları (otel, uçak promises romance and spa ve sağlık merkezinden de yararlanabilir. Abant Palace, yeni evli elor or bachelorette parties upon demand. Hotels assist prospective couples vs.) yaptırmanız gerekir. Pasaport, vize ve sağlık işlemlerinin gerekip happiness on the lakeshore, çiftlere göl kıyısında ve ormanın içinde romantizm ve mutluluk for each step of the entire organization by foreseeing any contingencies gerekmediğini kontrol etmeniz ve ihtiyaç duyabileceğiniz eşya liste- within the very heart of forest. sinin de hazırlamanız gerekiyor. vadediyor. and taking necessary precautions against them.
30 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 31 YAŞAM Life
ünyada özellikle gelişmiş ve gelişmekte olan alay ediyorlardı. ülkelerde bisiklet kullanımı giderek daha da Sonrasında ise İkİ tekerlİ özgürlük: yaygınlaşıyor. Çin, Hollanda, Danimarka, yine bir Fransız, Almanya, Fransa, İsveç, İngiltere, bisikletin seleyi ve hare- D dünyada en çok kullanıldığı ülkelerin başın- ketli gidonu icat da geliyor. Vitesli, vitessiz, BMX, dağ bisikleti, şehir bisikleti, etti. Pierre ve tur bisikleti, yol bisikleti, çift kişi tarafından kullanılan Ernest Michaux tandem, yatay bisiklet, tek tekerli unisiklet gibi pek çok türü adındaki bir var. Özellikle trafiğin sıkışık olduğu yerlerde diğer motorlu baba-oğul ise, bu araçların arasından kolayca sıyrılarak ilerleyebilmesi, hiçbiri- Fransız “draisienne”in Bİsİklet nin kolayca giremeyeceği yerlere girip çıkabilmesi sayesinde ön tekerlek göbeğine en kullanışlı taşıt. Üstelik az yer tutuyor, bakımı kolay ve pedal taktı. İşte bu olay, gerçek nispeten ucuz. Hem kendi ağırlığının 10 katını taşıyabiliyor bisikletin doğuşu oldu. Böylece onu sürerken insan ener- hem de bunu yaparken yürümekle eşdeğer enerji sarfedilmesi jisinden düzgün biçimde yararlanmak mümkün oluyordu. Bisiklet gezintileri, tabiatın güzelliklerini yeterli. Michaux’larin “velo” adını verdikleri taşıt, “velocipede” adıyla Avrupa’da yayılmaya başladı. sindirerek doyasıya yaşama olanağı sağlıyor. Bisikletin tarihçesi Gittikçe telaşlı ve aceleci olduğumuz çağımızda Tek bir mucit tarafından icat edilmemiş olan bisiklet, zaman Modern bisikletin doğuşu bisiklet özgürlük ve iç huzuru demek... içerisindeki pek çok farklı çabanın bir sonucu olarak bugün- Hızın ön tekerlekten geldiği düşünüldüğünden, ön tekerlek kü şekline kavuştu. 1790’larda ilk kez Fransa’da ortaya çıkan kocaman, arka tekerlek minicik yapılıyordu. Bu yüzden de “celerifere” adında iki tekerlekli, pedalsız ve ayaklarla yerden ancak uzun boylu ve uzun bacaklı insanlar bisiklete binebili- güç alarak hareket eden aracın daha sonra geliştirilmesinden yordu. Önce ayna dişlisi ve ruble keşfedildi ve iki tekerleğin sorumlu ilk kişi Alman Baron Karl von Drais de Sauerbrun. ortasına konularak zincirle birbirine bağlandı. 1888’de John Boyd Dunlop içi hava dolu lastikleri geliştirdi ve bisiklet Drais, 1817’de bir de sabit gidon taktığı aracı, 14 km boyun- günümüzdeki formunu aldı. 1900’lerin başında fabrikaların ca kullandı ve 1818’de Paris’te sergileyerek patentini aldı. artması ve seri üretimin hızlanmasıyla maliyetlerde yaşanan “Draisienne” adıyla çeşitli ülkelere yayılan aracı, Londralı düşüş, bisikletin geniş kitlelere ulaşmasını sağladı. Özellik- Denis Johnson biraz daha geliştirdi ve “yaya at arabası” adıyla le Belçika, Fransa, İngiltere, İtalya ve İspanya’daki bisiklet piyasaya sürdü. Daha çok “hobi atı” adıyla ünlenen aracı fabrikaları, bisikletin bu ülkelerde yaygınlaşmasını ve bisiklet karikatüristler “züppe atı” olarak tanımlıyor ve sürücüleriyle sporunun gelişmesini teşvik etti.
icycling is increasingly be- History of Bicycle bicycle. It was then possible to properly coming widespread around Having been invented by several in- utilize human energy while riding the world, especially in ventors, bicycle reached its current form it. This vehicle called as “velo” by the developed and developing because of many efforts through time. Michaux’s became popular as “veloci- countries. Bicycling is The first man to develop a two-wheel pede” in Europe. mostly preferred in China, the Neth- vehicle called “celerifere” that emerged erlands, Denmark, Germany, France, firstly in France in 1790’s moving Rise of modern bike A two-wheel freedom: BSwitzerland and England. There are without pedals but taking strength from Surely, the first bicycles were manufac- many types of bicycles including but the ground by feet was German Baron tured with a huge front wheel and a not limited to geared, automatic, BMX, Karl von Drais de Sauerbrun. tiny back wheel basing on the wrongful mountain bike, urban bike, touring, thought that velocity was driven by cruiser bike, tandem for two, recumbent, Drais attached a fixed handlebar to this front wheel. And for that very reason, unicycle. Bicycle is the most practical vehicle in 1817, rode it for 14 km, and only the tall with long shanks were able vehicle for its ability to get free of exhibited it in 1818 in Paris to secure to ride a bicycle. First, ring gear and motor vehicles especially in peak traffic by patent. Becoming popular in many hub were invented and then placed in locations and to enter into and exit from countries under the name “Draisienne”, the middle of two wheels and chained to many places that other vehicles cannot this vehicle was further developed by each other. In 1888, John Boyd Dunlop Bicycle do. Its storability, easy-maintenance Londoner Denis Johnson and launched developed pneumatic tires and so bicycle Bike rides offer the chance to digest and and relatively cheap price are other as “walker cart”. Cartoonists defined had the shape of today’s bicycle. Decrease advantages. Bicycles can carry 10 times this vehicle, which has been widely pop- in costs as factories increased and mass experience natural beauties to the full. In this of its own weight only in exchange for ular as “hobby horse”, as “snob horse” and production accelerated in early 1900’s an energy equal to walking. mocked their drivers. Later on, a French helped bicycle reach out to large masses. increasingly fussy and hasty age, bicycle means invented saddle and moving handle- In particular, bike factories in Belgium, bar. Father and son, Pierre and Ernest France, England, Italy and Spain freedom and inner peace… Michaux, attached pedal on front wheel encouraged bicycling in those countries hub of this French “draisienne”. And this and improved biking. phenomenon gave birth to the original
32 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 33 YAŞAM Life
Türkiye’de en beğenİlen bİSİklet parkurları
Düzce-Yedigöller-Bolu Tamamı orman içinden geçen, ilkbahar ve sonbahar 1 aylarında renk cümbüşüne dönen 76 km’lik güzergah Türkiye’nin en güzel parkurlarından biri.
Bolu-Mudurnu-Abant Doğanın tadını doyasıya çıkaracağınız bir başka parkur. 2 66 km’lik güzergahın sonunda ulaşacağınız doğa harikası Abant Gölü’nde kamp yapabilirsiniz.
Yenice Ormanları Üzerinizde kolay kolay unutamayacağınız izler bırakacak 3 69 km süren bu rotada orman dokusu sonbaharda rengarenk. Rotayı 35 km daha uzatabilir, Bolu’nun Mengen ilçesi yakınlarındaki Bürnük Göleti’nden Yenice Ormanları’na giriş yapabilirsiniz.
Şile-Ağva-Karadeniz Ereğlisi Doğanın sonsuz dinginliği, Karadeniz’in ıssız sahilleri 4 eşliğinde pedal çevireceğiniz 206 km’lik hoş bir yolculuk. The most popular biking tracks in Turkey Kondisyonunuza göre iki veya üç günlük bir etkinlik. 1. Düzce-Yedigöller-Bolu 6. Çamlıhemşin-Ayder–Palovit Kapadokya All through the woods, this 76-km track has a riot of colors in spring Containing the chain of Kaçkar Mountains, an extraordinarily beau- Avanos, Çavuşin, Göreme, Uçhisar, Ortahisar, Ürgüp, and fall and is one of the most beautiful tracks in Turkey. tiful route, this challenging track is 91 km through Elevit, Tirovit, 5 Mustafapaşa güzergahında bölgenin önemli alanlarını Palovit and Amlakit highlands back to Çamlıhemşin. görebileceğiniz 43 km’lik bir rota. 2. Bolu-Mudurnu-Abant Another track to live the nature to the full. You will reach and camp at 7. Gökova Gulf Çamlıhemşin-Ayder–Palovit Lake Abant, a natural wonder, at the end of this 66-km track. From Bodrum to Knidos, you will witness unmatched scenes and Olağanüstü güzellikte bir rota olan Kaçkar silsilesini ancient cities of Gokova Gulf. You can camp at many beaches along 6 içine alan bu zor parkur 91 km. Elevit, Tirovit, Palovit 3. Yenice Forests this route of 295 km. ve Amlakit yaylalarından geçilip tekrar Çamlıhemşin’e This unforgettable 69-km track has a flamboyant texture of forest ulaşılıyor. in fall. If you can extend the route 35 km more, you can enter Yenice 8. Assos (Behramkale)-Mountains Kaz Forests through Burnuk Pond near Mengen, Bolu. This route of 87 km starting from the village of Behramkale within Gökova Körfezi Geyikbayırı-Çağlarca-Trabenna Antik Kenti the walls of ancient city ends at the foothills of Kaz Mountains. Bodrum’dan Knidos’a kadar Gökova Körfezi’nin eşsiz Bisikletle çıkılan maksimum yükseklik 820 metre 4. Şile-Ağva-Karadeniz Ereğlisi 7 manzaralarına ve antik kentlere şahitlik edeceksiniz. 9 olmasına karşın Antalya’da bulunan 65 km’lik zor bir A pleasant trip of 206 km in accompany with the eternal tranquility 9. Geyikbayırı-Çağlarca-Trabenna Ancient City 295 km’lik rotadaki pek çok sahilde kamp yapmak parkur. of nature and uncharted shores of the Black Sea. A two or three-day A challenging track of 65km in Antalya despite its maximum height of mümkün. event depending on your condition. 820 meters by bike. Beldibi-Kemer-Phaselis Assos (Behramkale)-Kaz Dağları Phaselis Antalya’nın en güzel koylarından biri ve aynı 5. Cappadocia 10. Beldibi-Kemer-Phaselis Antik kent surları içindeki Behramkale köyünden başlayan10 zamanda bir antik kente ev sahipliği yapıyor. Toplamda A 43-km route where you can sightsee many attractions through Ava- Phaselis is one of the most beautiful bays of Antalya and houses an 8 87 km’lik rota, Kaz Dağları eteklerinde son buluyor. 115 km’lik kolay bir parkur. nos, Çavuşin, Göreme, Uçhisar, Ortahisar, Ürgüp, Mustafapaşa. ancient city. An easy track of 115 km in total.
34 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 35 OTEL Hotel
Alanya Obakoy.. Otel
Alanya Obaköy Otel, Türkiye’nin gözbebeği, Alanya Obaköy Hotel entertains its tatil cenneti Alanya’da misafirlerini guests in Alanya, the apple of Turkey’s ağırlıyor. Altın sarısı kumsalları, mavinin eye, a heaven of vacation. With golden tonlarıyla bezenmiş denizi, ışıl ışıl güneşi, sands, blue shades of sea, shining sun güler yüzlü insanlarıyla Alanya, tatilin and hospitable people, Alanya is the vazgeçilmez mekanı. one-stop-shop for vacation.
üm sıkıntılarınızı ve nız aktivitelerin yanı sıra doktor orget about all your entertaining activities, Obaköy yorgunluğunuzu Obaköy hizmeti, market, internet bağlantısı, troubles and fatigue Hotel also features doctor Otel’de unutabilirsi- emniyet kasası, kuru temizleme, at Obaköy Hotel. This service, market, internet access, T niz. Bu muhteşem tatil jeneratör ve kuaför servisleri de wonderful holiday safe box, dry cleaning, generator cenneti, rahatınız, mutluluğunuz sağlanıyor. Birbirinden nefis ye- paradise is tailor-made for and hairdresser. In a world of ve unutulmaz anlar yaşamanız için meklerle donatılmış, sabah, öğle ve Fyour comfort, happiness and delicious dishes, the Main Res- özenle hazırlandı. Obaköy Otel’de akşam açık büfe hizmet veren, 320 unforgettable moments. Obaköy taurant offers buffet services in 184 oda mevcut. Tüm odalarda kişi kapasiteli kapalı ve 120 kişi ka- Hotel features 184 rooms, all the morning, noon and evening balkon, direkt hat telefon, duş, uydu pasiteli açık alanlı Ana Restoran’ı, of which enjoy balcony, direct in an indoor space for 320 and TV, saç kurutma makinesi, internet damak zevkinize hizmet ediyor. line, satellite TV, hair dryer, outdoor space for 120. bağlantısı, yangın dedektörü, split internet access, fire detector, split Bol seçenek sunuyor klima, minibar ve emniyet kasası air conditioner, minibar and Ample choices bulunuyor. Alanya’da Göl Mev- Obaköy Otel’de, muhteşem bir safe box. Located in Göl Mevki, Obaköy Hotel offers numerous kii’nde bulunan Obaköy Hotel, tatil geçirmeniz için birçok seçenek Alanya, Obaköy Hotel is just choices for a just perfect vaca- Antalya Havalimanı’na 130 km ve var. Akdeniz güneşi ve denizinin 3.5 km away from centrum and tion. Enjoy the Mediterranean Alanya merkeze 3.5 km uzaklıkta tadını doyasıya çıkarmanızın yanı 130 km away from Antalya sun and sea while having fun yer alıyor. sıra su sporları, plaj voleybolu gibi Airport. with water sports, beach volley etkinliklerle de eğlenceli zaman ge- and many other activities. Get Obaköy Otel’de denizin ve güneşin çirebilirsiniz. Su kaydırağı ve çocuk Enjoy the sea and the sun all the most of two swimming pools tadını gün boyu çıkarabilirsiniz. havuzu da bulunan iki adet yüzme day long at Obaköy Hotel. At with waterslides as well as a Günün sonunda ise Terrace Bar, havuzunun keyfini çıkarabilirsiniz. the end of the day, sip your kid’s pool. Try many other acti- Lobby Bar, Pool Bar ve Beach Bar Hamam, sauna, fitness salonu, oyun drinks at any of four bars, vities including but not limited olmak üzere dört ayrı barda, sev- odası, gece ve gündüz animas- namely Terrace bar, Lobby to Turkish bath, sauna, fitness diklerinizle keyifle sohbet ederken, yonları, masa tenisi, bilardo, disco bar, Pool bar and Beach bar center, gaming room, night and içeceklerinizi yudumlayabilirsiniz. ve sağlık kulübü gibi aktivitelerle coupled with a chitchat with day animations, table tennis, Otelde gün boyu keyif alacağı- eğlenebilirsiniz. your friends. In addition to billiard, disco and health club.
36 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 37 TARİH History
Kulenin ortasında kendisine bağlı küçük kanallar yardımıyla yağmur sularını birik- Alanya’nın Alametifarikası: tiren bir de sarnıç bulunuyor. Açık terasın ortasında sarnıcın ağzı ve çevresinde The trademark of Alanya: ikişerli sıra halinde inşa edilen toplam 16 adet havalandırma bacasından giren güneş Kızıl Kule ışığı, kuleyi birinci kata kadar aydınlatıyor. Red Tower Alanya’nın en iyi korunmuş Selçuklu Alanya Kalesi’ni yapısı olan kulenin sağlamlığını artırmak tamamlayan bir yapı için harcında yumurta akı kullanılmış. Kırmızı rengini daha da belirginleştirmek Beyond a building complementing Alanya Castle, a glorious olmanın ötesinde, Ortaçağ için yüzeyine yumurta sarısı sürülmüş. monument of Mediaeval military architecture, Red Tower askeri mimarisine ait Son derece sade görünen dış cephesinin stands as an unprecedented example to Seljuk architecture, en belirgin karakteristik özelliği, bütün görkemli bir anıt yapı katlarda dikine ve düzensiz bir biçimde one of a kind in Anatolia. yer alan 56 adet ince uzun dikdörtgen olarak Anadolu’da türünün mazgal ve her cephede bunların altına ising where Alanya Castle The most distinguishing features of its simple tek örneği olan Kızıl Kule, sıralanmış zift ve kaynar su dökmekte meets northern walls, Red Tower is the most façade are 56 lank rectangular loopholes kullanılan 22 adet peçeli yatay pencere… remarkable landmark in town. The Tower placed vertically and irregularly at all floors Selçuklu mimarisinin eşsiz was built to protect the port, but especially and 22 veiled skylights used for pouring tar örneklerinden biri. Banknotta yer aldı the shipyard constructed in 1221 against and boiled water underneath those at each Dış mekanın gösterişsiz haline tezat any possible marine attacks and had been side of the tower. olarak iç mekan, karmaşık bir planla, used for military purposes for centuries. The Tower is named after red fried block lanya Kalesi’nin kuzey incelik isteyen bir ustalıkla tasarlanmış. Appeared on bill bricks used for the top two levels instead of In contrast to this humble exterior, the surlarıyla buluştuğu yerde yükselen Kızıl Kulenin giriş katında, ortadaki sekizgen mahogany stone blocks that get heavier to interior is subtly designed on a complicated Kule, şehrin en çok göze çarpan simge fil ayağının çevresini saran yaklaşık 30 carry after a certain level of construction. I. layout. Seven vaulted rooms and viewing metre genişlikteki tonozlu koridorun yapısı. Kule, denizden gelecek saldırılara Alaeddin Keykubat demanded this octagonal windows are placed on vaulted corridor karşı limanı, ama özellikle de 1221’de üzerinde gözetleme pencereleri ve tonozlu building to be built upon ancient castle about 30 meters wide surrounding the yapılan tersaneyi korumak amacıyla inşa yedi oda bulunuyor. Birinci katta plan rremnants after a two-month compelling perimeter of octagonal elephant foot in the edildi ve yüzyıllar boyunca askeri amaçla biraz değişiyor; odalar küçülüyor ve blockade for Alanya against the Cilicia middle on entrance floor. On the first floor, kullanıldı. Adını, inşaat sırasında belli bir ikişerli sıralanmaya başlıyor. Yüksek taş between years 1225 and 1226. layout changes a bit; rooms get smaller and yükseklikten sonra kaldırılması zorlaşan basamaklı bir merdivenle ulaşılan birinci are aligned in double. Large water cistern kızıl kahverengi taş bloklardan ve bunun katın merkezindeki ayağın üst kısmına One of the epigraphs that recite praises for on the upper part of foot in the center of first yerine en üst iki katın yapımında kulla- yerleştirilen büyük su sarnıcı bugün de Aleaddin Keykubat apparently suggests that floor, which is reached by a stairway with nılan pişmiş kırmızı tuğlalardan alıyor. hala kullanılıyor. Orta katta tüm bunlara the Red Tower’s architect is Ebu Ali Reha high stone steps, is still being used today. Sekizgen bir plana sahip olan yapı, iki aynı merkez etrafında dönen iki koridor el Kettani, an architect from Aleppo, also Middle floor adds two more corridors that a the builder of Sinop Castle. Tower walls revolve around the same center. On this floor ay süren zorlu bir kuşatmanın ardından daha ekleniyor. Sarnıcın ağzının görüle- display marble blocks from ancient ages. Alanya’yı Klikyalılardan alan I. Alaeddin bildiği bu kattan iki ayrı merdivenle asma where cistern mouth is visible, this floor This octagonal building with each wall 12.5 Keykubat tarafından 1225-1226 yılları kata, oradan açık kata ve son olarak da provides passage to mezzanine with two meters wide has a diameter of 29 meters different stairways and finally to terrace arasında eski kale kalıntılarının üzerine muhteşem bir deniz ve şehir manzarasına while its eastern side is 33 meters high due floor overlooking a splendid sea and city yaptırıldı. hakim olan teras katına ulaşılıyor. to elevation difference. Tower has five floors scene. including basement and a stone stairway of İçinde Aleaddin Keykubat’a dair övgü- İbrahim Hakkı Konyalı’ya göre, yapının 85 steps lead up to the top level. İbrahim Hakkı Konyalı suggests that there lerin sıralandığı kitabelerden birinden ilk zamanlarında zemin ve birinci katlarda were wooden shallow rooms on the ground anlaşıldığı kadarıyla Kızıl Kule’nin mima- koridor tonozunun başlangıcından üst Tower has a cistern to collect rainwater and first floor of the building early on rı, Sinop kalesini de yapan ve Halepli bir örtüye kadar uzanan fakat bugün yalnızca through small canals connected to the tower designed for accommodation and recreation mimar olan Ebu Ali Reha el Kettani’dir. izleri görülebilen kale muhafızlarının itself in the middle. Sunlight radiating of castellans extending from the beginning Kule duvarlarında antik çağdan kalma yatmaları ve dinlenmeleri için tasarlanmış through 16 vent shafts built in double lines of corridor vault to cover coat, which is now mermer bloklar görülür. Her bir duvarı ahşaptan basık odalar mevcuttu. at and around cistern mouth in the middle vaguely seen only as marks. 12.5 metre genişliğinde olan sekizgen of open terrace enlightens the tower up to yapılı, 29 metrelik bir çapa sahip olan 1992-2005 yılları arasında tedavülde olan first floor. Printed on reverse side of bills of TL 250K kulenin kot farkı nedeniyle daha yüksek 250 bin TL’lik banknotların arka yüzünde that were in circulation during 1992- olan doğu cephesinin yüksekliği 33 metre. yer alan Kızıl Kule, 1951-59 yılları arasın- Egg white had been used in mortar to 2005 Red Tower was restored between reinforce the tower, the best-protected Seljuk İçinde zemin dahil beş kat bulunuyor ve da restore edildikten sonra 1979’da ziya- 1951 and 59 and then opened to visit in structure in Alanya. Surface had been 1979. Entrance floor is now used as Alanya kulenin en üst katına yüksek aralıklı 85 rete açıldı. Giriş katı günümüzde Alanya applied egg yolk to concretize the red color. Ethnography Museum. basamaklı taş bir merdivenle çıkılıyor. Etnografya Müzesi olarak kullanılıyor.
38 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 39 SAĞLIK Health
Uçuş Konforu Uçuş, en güvenli ve en hızlı, konforlu bir seyahat yöntemi. Uçuşlardan önce ve uçuş sırasında alınacak tedbirler de uçak seyahatlerinin konforunu artırmaya yarıyor. Dikkat edilmesi gereken bazı unsurlar yaşamsal önem de taşıyor. Flight Comfort Flight is the safest and fastest, comfortable way er şeyden önce “yeryüzü”ne ait olduğumuzu kabul etmemiz to travel. Precautions to be taken before and gerekiyor. Uçmak, doğuştan sahip olduğumuz bir özellik during flights also help to improve the comfort of değil. Dolayısıyla uçak yolculuklarında air travel. Some elements that need attention are Hvücudumuzun özel ilgiye ihtiyacı var. Düzenli olarak kullandığımız ilaçlardan beslenme biçimimize, hatta lenslerimizden also vital. giydiğimiz kıyafetlere kadar birçok unsur uçuş konforumuza etki edebiliyor. Hamilelikte uçuş Uzun uçuşlarda zaman diliminin atlanması vücudumuzun biyoritmini bozuyor. Jet Uçuş firmalarının hamile yolcu lag adı verilen bu sendromun etkilerini kabul protokolü değişiklik gös- azaltmak için gidilen yerin saat dilimine teriyor. Dolayısıyla hamile yolcuların uygun yaşamak öneriliyor. Gündüz yorgun mutlaka uçuş firmasına danışmaları gereki- hissedilse dahi uyumamaya çalışmak, yor. Doktordan alınacak uçuş izin belgesi, yürüyüş yapmak, vücudun su dengesini ko- seyahatin iptal riskini ortadan kaldırıyor. Biyolojik değişimler rumak, çok yememek sendromun etkilerini Uzun uçuşlarda ayaklarda şişkinlik olma- Uçuş sırasında ciltte kuruma, sindirim azaltıyor. ması için ortalama 2 saatte bir koridorda sisteminde sorunlar ve vücutta uyuşmalar yürümek önemli. Otururken de ayakların hissedilebilir. Kabin basıncında yaşanan Basıncın etkileri ve bacakların hareket ettirilmesi faydalı değişimler vücudumuzun nem oranına da Kalkışlarda ve inişlerde basınç değişim- olabiliyor. etki ediyor. Bu nedenle uçuşlarda bol su leri nedeniyle kulaklarda tıkanma ve ağrı ve meyve suyu tüketmek gerekiyor. Kabin Uçuş korkusunu önleme hissedilebiliyor. Özellikle grip ve nezle içerisindeki kuru hava nedeniyle lens kulla- durumlarında bu etki daha sancılı olabili- Kolaylıkla atlatılabilen bir sorun olsa da nımı da uçuş sırasında sıkıntı yaratabiliyor. yor. Soğuk algınlığı olanların mümkünse çoğu yolcu için uçuşu bir kabusa dönüştü- Uçuş öncesinde ve esnasında, çay, kahve uçuşlarını ertelemeleri doğru seçenek. rebiliyor. Uçak içerisinde rahatlamak için ve alkol gibi içeceklerden uzak durmak Mecbur uçuşlarda ise yutkunmak, esnemek, uçuş dışında konulara odaklanmak faydalı gerekiyor. Mide ve bağırsak sorunlarını sakız çiğnemek ve burnu parmaklarla ha- olabiliyor. Bulmaca çözmek, dergi okumak, azaltmanın yolu ise portakal, brokoli, gazlı fifçe kapatıp burundan nefes almak ağrıyı müzik dinlemek, kabin ekibini izlemek, içecekler ve kepekli yiyeceklerden uzak azaltabiliyor. sohbet etmek korkuyu azaltabiliyor. durmak. 40 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 41 SAĞLIK Health
irst, we must accept that we belong to the “earth”. Flying is not an innate property. Konforlu bir uçuş için... Therefore, our bodies need special attenti- • Hava limanına gitmek için bolca zaman ayırın. on on our plane trips. From regularly used • Eşyalarınızı taşımakta zorlanıyorsanız yetkililerden yardım isteyin. medicines to our diet, even the clothes we wear, our lenses, many elements can affect flight comfort. • Uçuşunuzu planlayın ve önceden hazırlanın. F • Bol bol su için. In long flights, the skipping of time distorts our body • Alkol tüketmeyin. Gazlı içecekler ve kafeinli içeceklerden sakının. biorhythm. To reduce the effects of this syndrome • Kabinde hareket edin. called jetlag, sleeping according to the time zone of • Kronik bir rahatsızlığınız varsa uçuştan önce doktorunuza görünün ve the destination is suggested. Even if you feel tired during the day, trying not to fall asleep, to walk, to ilaçlarınızı yanınıza almayı ihmal etmeyin. maintain the water balance of your body, not to eat • Koltuğa oturduğunuz andan itibaren düzenli nefes alıp verin. too much reduce the effects of the syndrome. • Kalkış sırasında bol nefes verin. Bu gevşemenizi sağlar. • Burun ve ağzınızı kapalı tutun ve sık sık esnemeye çalışın. Pressure effects • Yakın zamanda uçuş esnasında bir sorun yaşadıysanız yolculuğunuzu Because of the pressure changes during take-offs and bir süre sonraya erteleyin. landings, there may be clogging and pain in the ears. Especially in cases of influenza and flu, this effect may be more painful. Those with cold should delay their flights if possible. In compulsory flights, swallowing, yawning, chewing gum, and closing the nose with fingers lightly and breathing from the nose can reduce the pain.
Flight in pregnancy Flight companies’ pregnant passenger admission protocol may vary. Hence, pregnant passengers should absolutely consult the airline. The flight permission certificate to be taken from your GP eliminates the risk of cancellation of travel. It is im- portant to walk in the corridor once every 2 hours to avoid swelling in long-haul flights. It may be useful to move your feet and legs while you are sitting.
Preventing the fear of flying For most passengers, the flight is a nightmare, even For a comfortable flight... if it is a problem that can be easily overcome. It may be useful to focus on things other than flight to get • Take plenty of time to go to the airport. comfortable on the plane. Solving puzzles, reading • If you are having difficulty moving your luggage, ask the authorities for magazines, listening to music, watching cabin help. crews, chatting can reduce fear. • Plan your flight and prepare in advance. • Drink plenty of water. Biological changes During flight, we can feel dry skin, problems in the • Do not consume alcohol. Avoid from carbonated drinks and caffeinated digestive system and numbness in the body. Changes beverages. in the cabin pressure also affect the moisture content • Move in the cabin. of our bodies. For this reason, it is necessary to con- • If you have a chronic illness, consult your GP before flying and do not sume plenty of water and fruit juice during flights. neglect to take your medication. Contact lenses due to the dry air inside the cabin can • Breathe regularly from the moment you sit in your seat. also cause problems during the flight. It is necessary to stay away from drinks such as tea, coffee, and al- • Give plenty of breath during take-off. This will help you relax. cohol before and during the flight. The way to reduce • Keep your nose and mouth closed and try to yawn often. stomach and intestinal problem is to stay away from • If you have had a problem during your flight recently, postpone your journey oranges, broccoli, sodas and wholemeal foods. for a while.
42 taksim YAZ SUMMER YAŞAM Life
Alanya’dan dünyaya: Muz lifleriyle sanat
Muz bitkisinin Türkiye’ye ilk girdiği yer, Alanya! Alanya From Alanya to world: Belediyesi, ekonomik bir değer olan muzu, kültürel bir ürüne de dönüştürmüş durumda. Art with banana fibers Banana first met Alanya to enter into Turkey! Alanya Municipality Nilgün Akman has now transformed banana, an
: / Photos economically valuable asset, to a cultural product. Fotoğraflar
44 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 45 YAŞAM Life
elediye’nin önayak olduğu “Muz Lifi Projesi”yle pearheaded by the Municipality, “Banana Fiber Lif üretimi Liflerin boyanması Coloring the fibers lifler, sanat ürünlerine dönüşüyor. Belediye, hayata Project” transforms fibers to works of art. Munici- Alanya’ya özgü bodur muz bitkisine Boyama işlemi için önce toz boya suda Powder paint is dissolved in water geçirdiği bu tür projelerle “Alanya Muzu”nun pality aims at protecting the planting sites of “Alanya “Musa Cavendish” de deniyor. Muz eritilip kaynatılıyor. Bu suyun içine and boiled for coloring process. Fibers B ekim alanlarını korumayı ve muzu, Alanya’nın en Banana” and sustain banana as one of the most hasadı yapıldıktan sonra lif elde lifler atılıyor. Liflerin her yerinin eşit are added into this dissolution water. önemli değerlerinden bir olarak yaşatmayı amaçlıyor. valuable assets of Alanya thanks to these projects. etmek için bitkinin gövdesi boyla- şekilde boyanabilmesi için tahta çubuk For homogenously coloring of fibers, a masına kesilip üç ya da dört parça- ile ara sıra karıştırılıyor. Bu şekilde Türkiye ve muz S wooden stick helps stirring occasionally. Turkey and banana ya ayrılıyor. Bu işlem, bir makina lifler yaklaşık iki saat kaynatılıyor. Bo- Fibers are boiled for about two hours Muz bitkisi 1750’li yıllarda Alanya’ya Mısır’la ticaret yapan Banana was brought into Alanya by a family trading with yardımıyla yapılıyor. Çıkarılan lifler yadan çıkarılıp suyu süzülünceye kadar and then kept in sieve until they are bir aile tarafından süs bitkisi olarak getirildi. O yıllarda daha Egypt in 1750’s as an ornamental plant. Back then, banana yıkandıktan sonra kopma ve kırılma- süzgeçte bekletiliyor ve duru su ile soaked and then washed with clear çok süs bitkisi olarak yetiştirilen muzun meyve verdiğinin was grown as an ornamental plant until it is found that it nın önlenmesi için nemli tutularak yıkanıyor. Durulanan lifler, açık havada water. Rinsed fibers are dried outdoors görülmesi üzerine, 1930’lu yıllardan sonra meyvesi için ticari yields fruits. After 1930’s, banana was grown for commercial eğrilme aşamasına hazır duruma ve gölgelik bir alanda kurutuluyor. Ku- under shadow and after warping, they amaçla yetiştirilmeye başlandı. “Musa Cavendish” diye adlan- purposes, for its fruit. This banana, known as “Musa Cav- getiriliyor. Daha sonra renklendirme rutulan lifler eğrildikten sonra dokuma are taken to weaving. In some cases, dırılan bu muz bugün ülkemizde sadece Alanya, Gazipaşa, endish”, is now grown only in Alanya, Gazipaşa, Bozyazı, aşamasına geçiliyor. Liflerin boyayı aşamasına geçiliyor. Bazı durumlarda banana fibers are blended with silk and Bozyazı, Anamur ve çevresinde yetiştiriliyor. Anamur and surroundings in our country. daha iyi emebilmesi için lifler henüz muz liflerine ipek ve pamuk da karıştı- cotton, which gives both elegant and nemliyken boyama işleminin yapıl- rılıyor. Bu karışım sayesinde hem zarif durable products. Gelenek, yeniden canlandırıldı A revitalized tradition ması gerekiyor. hem de sağlam ürünler elde ediliyor. Muz lifi, 13. yüzyıldan beri Japonya ve güneydoğu Asya’daki Banana fiber has been used as textile raw material by the kültürler tarafından tekstil hammaddesi olarak kullanılı- cultures in Japan and Southeast Asia since 13th century. yor. Alanya’da 1960’lı yıllarda başlayan muz lifine ilişkin Activities for banana fiber that started in 1960’s in Alanya çalışmalar, 2015 yılında yeniden canlandırıldı ve belediye were revitalized in 2015 and a “banana fiber workshop” bünyesinde bir “muz lifi atölyesi” kuruldu. Bu atölyede muz was built under municipality. Fabrics, rugs, shoes and bags lifiyle kumaş, kilim, ayakkabı ve çanta gibi ürünler üretiliyor. are produced of banana fibers at this workshop and exhibited Atölyede üretilen ürünler yurtiçi ve yurtdışında sergileniyor both nationally and internationally with great attention. ve büyük beğeni topluyor.
Fiber production Dwarf banana plant peculiar to Alanya is also known as “Musa Cavendish”. Af- ter harvesting, plant body is cut length- wise and into three or four pieces to obtain fibers. This process is performed by a machine. Fibers are washed and kept damp to prevent breaking and splitting and then prepared for warping and then to coloring stage. Fibers have to be dyed while still damp for better absorption of color.
46 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 47 YAŞAM Life
Muz lifi ve dokuma Muz meyvesi için yetiştiriliyor. Meyvesi alındıktan sonra muz bitkisinin “yalancı gövde” ya da “muz kütüğü” denen kısmı boşa çıkıyor ve bu kısım lif hammaddesi olarak kullanılıyor. Gövdenin dış kısmından alınan lifler daha kalın ve kaba, iç kısımdaki liflerse daha ince ve zariftir. Dış kısımdaki “kaba” liflerden ev mobilyası, masa örtüsü, kilim gibi ürünler üretiliyor. İç kısımdaki ince liflerdense zarif kumaşlar yapılıyor. Son derece güçlü bir elyaf olan muz lifi, oldukça hafiftir. Güçlü nem emme özelliğine sahip olan bu lif, biyolojik olarak parçalanabildiğinden dolayı tam bir çevre dostudur.
Banana fiber and weaving Banana is grown for its fruit. Once its fruit is taken, its “dummy body” or “banana log” gets available for use as raw material. Fibers from outer part of the body are coarser and thicker Ayrıntılı bilgi için / while inner parts are thinner and For more information: finer. “Coarser” fibers are used for http://alanya.bel.tr/Haber/17499/ manufacturing household furniture, MUZ-LIFINDEN-YAPILAN-URUN- tablecloth and rugs while finer fibers LERE-YOGUN-ILGI are used for producing elegant fabrics. http://alanya.bel.tr/Haber/19322/ Banana fiber is not only strong but also ALANYA-BELEDIYESI-MUZ-LIFIN- light. Highly hygroscopic, this fiber is DEN-GIYSI-VE-ESYA-URETIYOR environmental friendly thanks to its http://alanya.bel.tr/Haber/19275/ITB- BERLIN-FUARI-NDA-MUZ-LIFI- biodegradability. NE-OZEL-ILGI
48 taksim YAZ SUMMER OTEL Hotel
Radisson Blu Resort &SPA Cesme, , . zmir’in tatil cenneti Çeşme, Türkiye’de deniz turiz- Radisson Blu Resort & SPA Çeşme, Ege’nin minin vazgeçilmezi. Rüzgar sörfünün Türkiye’deki merkezi Alaçatı’nın da içerisinde yer aldığı ilçede berrak suları, etkileyici bir manzara ve IRadisson Blu Resort & SPA Çeşme, keyifli vakit ge- üstüne bir de SPA keyfiyle unutulmaz bir çirmenizi garantiliyor. Ultra-modern SPA ve sağlık merkezi deneyimi misafirlerine sunuyor. hizmetleriyle yeni Radisson Blu Resort & SPA Çeşme, hem bedeninize hem de ruhunuza hitap ediyor. Radisson Blu Resort&SPA Çeşme offers Radisson Blu Resort & SPA, Çeşme’de kalan misafirler için its guests unforgettable experiences as well dekorasyonu, eşsiz Ege Denizi manzarası ve otelin özel bahçesini gören odalarıyla unutulmaz bir tatil tecrübesi as crystal clear waters of Aegean Sea, an yaşatıyor. Otelde 42 geniş süit, 2 kral dairesi ve 4 lüks dub- impressive scenery and SPA pleasure. leks villanın da dahil olduğu; modern ve sofistike 312 oda bulunuyor. Talep edilmesi halinde sigara içilmeyen odalar, esme, the holiday heaven of İzmir, is indispensable for sea Dulcis Thermal SPA & Hammam bağlantılı odalar ve bedensel engelli misafirler için özel tourism in Turkey. Radisson Blu Resport & SPA Çeşme Dulcis Thermal SPA & Hammam will sooth you with its fresh decora- hazırlanmış odalar da mevcut. Aynı zamanda son teknoloji located in the region that houses Alacati, the center of tion. Experience the purest therapeutic thermal waters right from its very konferans hizmetleriyle, ideal toplantı ve konferans imkan- windsurf in Turkey, guarantees a pleasant holiday. With spring and detox at sauna. Relax with a massage in rich menu or just ları da sağlanıyor. its ultra-modern SPA and fitness facilities, new Radisson Blu Resort prefer any of beau ty treatments. & SPA Çeşme appeals to both your body and soul. Ege’nin geleneksel mutfağını ve aynı zamanda klasik C uluslararası yemeklerini tatmak isteyen misafirler için otelin Experience an unforgettable vacation at Radisson Blu Resort & SPA, İdeal toplantı ve konferans imkanları. Ideal meeting and conference opportunities. iki yüksek kaliteli restoranı bulunuyor. Ana restoranda Çeşme with elegant decoration, unique Aegean Sea scenery and rooms Radisson Blu’nun muhteşem kahvaltısıyla güne başlayabilir, overlooking the special garden of hotel. The hotel features 312 modern Akdeniz balık ve deniz mahsullerinden geniş bir yelpaze su- and sophisticated rooms including 42 spacious suites, 2 presidential nan deniz kıyısındaki özel restoranı da ziyaret edebilirsiniz. suites and 4 luxurious duplex villas. Non-smoking rooms, connected Otelin üç barında, yerli ve yabancı tüm içkileri bulmanız rooms and disabled rooms are also available upon demand. The state- mümkün. of-the-art conference facilities ensure ideal meeting and conference opportunities. Dulcis Thermal SPA & Hamam Oteldeki Dulcis Thermal SPA & Hamam ferah dekoruyla Hotel features two supreme restaurants for our guests willing to taste huzur veriyor. Kaynağından gelen şifalı kaplıca sularını traditional cuisine of Aegean and conventional cuisine. Start the day en saf haliyle tecrübe edebilir, yeni tasarlanmış hamam ve with delicious breakfast of Radisson Blu at the main restaurant and sauna ile toksinlerden arınabilirsiniz. Zengin çeşitlilikte visit our special restaurant by the sea with a range of Aegean fish and listesinden size uyan bir masajla dinlenebilir veya güzellik Otelde 42 geniş süit, 2 kral dairesi ve 4 lüks dubleks villa bulunuyor. seafood. Savor all local and foreign drinks at one of the three bars in the bakımlarından birini tercih edebilirsiniz. There are 42 large suits, 2 King Rooms and 4-luxury duplex villa in the hotel. hotel.
50 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 51 GEZİ Journey
İzmir’in rüzgarlı bahçesi: Alaçatı Rengarenk pencereleri ve kapılarıyla cumbalı taş evleri, begonvil ve sardunyalarla sarılı arnavut kaldırımlı sokakları, lavanta ve sakız kokulu dükkanları, hem sevimli hem kaliteli butik mekanları, her biri ayrı güzellikteki koyları, yıl boyu esen serin rüzgarlarıyla Alaçatı, Çeşme’nin gözbebeği…
lkemizin son yıllarda en gözde tatil beldelerinden biri Kentsel sit alanı ilan edilen Alaçatı’da ilk dikkati çeken şey mimari olan İzmir’in Çeşme ilçesine bağlı Alaçatı, bu derece doku… Bozulmadan korunan ve en genci 100 yıllık olan yöreye popüler olmayı hak edecek güzelliklere sahip. Eğlence özgü “Alaçatı taşı” adı verilen kesme taşlardan genellikle cumba- Ü hayatı, yöresel lezzetleri, gezilecek yerler yelpazesinin ge- lı ve iki katlı inşa edilmiş Rum evleri, kışın sıcak yazın serin… nişliği ve sunduğu aktivite çeşitliliğiyle Alaçatı, Ege’nin koynunda Ponza taşına benzeyen Alaçatı’nın taşları havadaki karbondioksitle hem huzurlu hem de eğlenceli bir tatil geçirmek isteyen yerli ve birleşip kalker oluşturuyor ve bir tür filtre görevi görüyor. Beldenin yabancı turistlerin akınına uğruyor. Bir zamanlar bağcılık ve şarap- sembolü haline gelmiş ve döneminin teknoloji harikası sayılan yel çılığıyla meşhur olan Alaçatı, şimdilerde gelişen turizm faaliyetleri değirmenleri ise buradaki en eski yapılar. Zeytin, sakız ve karabi- ama özellikle de rüzgar sörfüne elverişli ortamıyla büyük beğeni ber ağaçlarının gölgesinde serinleyen Alaçatı, İzmir’in adeta arka topluyor. bahçesi... Breezy garden of Izmir:
Alacati, the blue-eyed boyAlacati ecently the most popular Alacati is architectural texture… holiday destinations in Rum houses are built of cut stones in Cesme with stone houses Turkey, Alacati in Cesme, called “Alacati Stone” peculiar to Izmir, deserves the crowd the region that are protected intact having colorful oriel windows with utmost beauties. Entertainment with the youngest 100-year old, and doors, cobblestone streets Rlife, local tastes, wide range of generally in two floors and with sights and variety of activities oriel windows are warm in winters covered with paper flowers make Alacati visited by influx of and cool in summers... Alacati stones tourists seeking both tranquil and that resemble pumice form chalk by and geraniums, lavender and amusing holiday in the Aegean Bay. combining with carbon dioxide in the Once known for viticulture and air to function as a filter. Windmills, gum-scented shops, cute and winemaking, Alacati now wins the landmark of the town and high-quality boutique venues, recognition with its favorability for technological masterpieces of their age, its developing touristic activities, in are the oldest structures here. Cooling beautiful bays and all year-long particular windsurfing. in the shades of olive, gumwood, and black pepper trees, Alacati is just like breezes... Declared as an urban protected area, the backyard of Izmir.... the most prominent thing about 52 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 53 GEZİ Journey Alaçatı Meydanı Gezilmesi gereken yerler / The places you must see : Alaçatı’nın kalbi diyebleceğimiz bu meydan, günün her saati Agrilia’dan Alaçatı’ya… hareketin devam ettiği bir yer. Ünlü restoranlar, kafeler ve dükkanlar burada Alaçatı Evleri yer alıyor. Alaçatı’yı keşfetmeye başlamak için ideal bir nokta olduğundan aynı 16. yüzyıldan itibaren Çeşme Lima- : zamanda turların ve gezilerin başladığı yer. nı’na çok yakın konumu nedeniyle resmi Her şeyden önce belgelerde Alaçatı’nın yaya ve müsellem yapmanız gereken, Dutlu Kahve: Dut ağaçlarıyla çevrili olmasından ötürü bu adı alan Dutlu Kahve, (piyade ve süvari) köyü olduğu belirtiliyor. kaybolmaktan kork- Hacı Memiş Mahallesi’nde bulunuyor ve buranın en eski mekanlarından biri. İsmini, burada ikamet eden “Alacaat” madan, kasabanın adındaki bir Osmanlı Aşireti’nden alıyor. arnavut kaldırımlı Rumlar ve Türklerin birlikte yaşadığı daracık sokaklarında köyün adı, Rumlar için tellafuzu zor yürümek ve tarihi olduğundan önce “Alasata” sonra “Alaçatı” evlerini görmek… olur. 1850’lere kadar güney kısmı bataklık Geleneksel Rum halinde kalan Alaçatı’da Hacı Memiş ve mimarisine sahip çevreden yöreye getirilen Rumların çaba- evlerin çoğu restore larıyla başlatılan iyileştirme çalışmaları so- edildi ve otel ya da nucu, sıtma yayan bu bataklıklar kurutulur kafe olarak hizmet ve yerleşime açılır. Buraya yerleşen Rum- veriyor. Alaçatı’ya özgü lezzetler lar, yörenin imarında önemli rol oynarlar. Alaçatı’da karşılaşacağınız yöresel başlıca lez- Alacati Houses: To start with, walk around cobblestone narrow streets of the town and 1912 Balkan Savaşı’yla Alaçatı’nın kaderi zetler: Kabak çiçeği dolması, otlu börek-göz- değişir. Balkanlardan kaçan göçmenlerin discover historical streets without fearing to get lost… Most of those houses with traditional Rum leme, keşkek, patlıcan böreği, mercimek bu bölgelere gelmesiyle Rumlar arasında architecture have been restored and serve as either hotel or cafeteria. bükme, katmer, Arnavut ciğeri, İzmir köfte, panik ve göç başlar. 1919’da İzmir’in işgal Yel Değirmenleri kömür ateşinde pişmiş balık ve Rum meze- edilmesiyle Rumlar geri dönerler fakat bu : Çoğu restore edilerek kafe ve leri… Ayrıca boyoz, Şirince böreği, şambali, kez Türkler Batı Anadolu’nun iç bölge- restoran olarak hizmet veren, 1850’lerden kalma lerine doğru göç eder. Bu süreç 1923’te yel değirmenlerinin yerini elektrik enerjisi üretenler gerdan tatlısı ve yılbaşı kavunu da denenmesi alıyor. Merkezde yer alan küçük bir tepenin üzerin- gereken lezzetler arasında. Alaçatı’nın ev Türkiye ile Yunanistan arasında imzalanan Alacati Square: The very heart of Alacati, this square is active any time of day. deki yel değirmenleri, nefis bir gün batımı izleyip yapımı limonataları ve nar şerbeti eşliğinde Mübadele Anlaşması’na kadar devam Famous restaurants, cafeterias and shops are located on this square. This is an ideal point fotoğraf çekmek için ideal. sakızlı muhallebisi ve yine sakızlı bademli eder. 1990’lı yıllara gelindiğinde rüzgar to start discovering Alacati and where tours and excursions set off. sörfü tutkunlarının yeniden keşfettiği yöre, kurabiyeleri, lokma tatlısı ve özellikle sakızlı, s: Most of bugün dünyanın en önemli rüzgar sörfü Windmill karadutlu, bal bademli, krokanlı, limonlu those windmills dating Dutlu Kahve (Berry Coffee): Surrounded by berry trees, Dutlu Kahve was named dondurmaları da pek meşhur. Her yemekten merkezlerinden biri. after its surroundings in Haci Memis district and is one of the oldest venues around. back to 1850 that now sonra, sakızlı Türk kahvesi içmek ise Alaça- serve as cafeterias or tı’nın en önemli geleneklerinden biri. restaurants after resto- Ayios Kostantinos Kilisesi: 1874’de From Agrilia to Alacati… rations are replaced by yapılan kilise, ilçedeki en önemli It is stated that Alacati has been a pedestrian those that produce electric tarihi eser. Camiye dönüştürülen and apodictic (infantry and cavalry) village energy. Windmills on a eski kilise bugün Pazaryeri Camisi due to its close location to Cesme Port since small hill in centrum are olarak biliniyor. th 16 century and is named after an Ottoman the best to watch sunset Tribe called “Alacaat” who lives there. The and take photos. name of village, where the Rums and Turks Ayios Konstantinos Church: Alaçatı Port live together in harmony, is first changed to : SPA merkezinden golf sahasına kadar farklı akti- Built in 1874, this church is the most “Alasata” and then to “Alacati” to ease pro- vitelere uygun çok sayıda işletmenin bulunduğu Alaçatı Port, important historical building in town. nunciation for the Rums. The southern part teknelerin yanaşabildiği küçük bir limana sahip ve alışveriş Now transformed to a mosque, this of Alacati had been in marshy grounds until yapmak isteyenler için ideal. old church is also known as Pazaryeri 1850 when Haci Memis and other neighbor- Mosque. ing Rums improved this area and drained Alacati Port: Featuring many activities from SPA center to golf Alacati’s hallmark tastes Kemalpaşa Caddesi those marshes that cause malaria and opened course, Alacati Port has a dock for boats and is ideal for shoppers. : Meşhur restoranların- Kemalpaşa Avenue: This Avenue is Local tastes of Alacati are essentially: stuffed this region to settlement. Rums who settle here da Ege’nin yöresel zeytinyağlı yemeklerini very lively during summer where you can squash blossoms, herby pastries, pancakes, mut- play important roles in public improvement of tadıp canlı müzikleriyle eğlenebileceğiniz taste local olive oil dishes of Aegean and tons with ground wheat, eggplant pastry, lentil this area. Alacati’s fate changes with the Bal- cadde, yaz aylarında çok hareketli. enjoy live music. dish, flaky pastry, Albanian style diced liver, kan War in 1912, when immigrants escaping Izmir style meatballs, fish on coal fire and Rum Hacı Memiş Sokağı from the Balkans settle here causing panic and : Şirin kafe ve restoran- Hacı Memiş Street: The new favorite appetizers… You should also taste boyoz, Şirince migration amongst inhabitant Rums. Upon ları, antikacı dükkanları, galerileri, seramik of Alacati with cute cafeterias and pastry, şambali, gerdan dessert and New Year invasion of Izmir in 1919, Rums return ve cam işçiliği atölyeleri ve daha başka restaurants, antique stores, galleries, melon. Homemade lemonades, gummy pudding back yet then Turks immigrate into inner mekanlarıyla Alaçatı’nın yeni gözdesi. Ke- ceramic and glass crafting workshops and with pomegranate syrup of Alacati and gummy lands of West Anatolia. This process continues malpaşa kadar kalabalık değil, daha sakin many other places. Not as crowded as cookies with almond, lokma dessert, and gummy, until the Interchange Agreement concluded by ve dingin bir yer. Kemalpasa, yet tranquil and peaceful. blackberry, honey-almond, croquant, lemon ice and between Turkey and Greece in 1923. In cream are quite popular. Drinking gum Turkish Hacı Memiş Ağa Cami 1990s, windsurfers rediscover this area, which : 1812’de yaptırılan Hacı Memiş Ağa Mosque: Built in coffee after each meal is the most important now becomes one of the most distinguished cami, tarihi mekanlara ilgisi olanların 1812, this mosque is a good place for tradition of Alacati. windsurfing centers around the world. uğrayabileceği yerlerden biri. historical place enthusiast.
54 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 55 SPOR Sports
Rüzgarla dans: Rüzgar sörfü Denge, güç, teknik… Yaş ve cinsiyet ayrımı Rüzgar sörfü yelkenli olarak yapılıyor ve sörf gibi büyük dalgaların Büyük bir hızla dalgaların Alaçatı: Rüzgar sörfünün merkezi kırıldığı özel sahiller yerine; rüzgarı bol olan sahillerde yaygın. Bir İlk kez kimin bulduğu bilinmeyen rüzgar sörfü, 1970’ler- yapmadan herkesin rahatlıkla yapabileceği yelkenli teknenin küçültülmüş hali gibi görünen rüzgar sörfü, başka üstünden uçarcasına de bir spor olarak kabul edildi. Bu heyecanlı ve hareketli hiçbir yelkenlinin yaşatamayacağı deneyimler sunuyor. Mesela sporun öncülüğünü 1968’de Kaliforniya’da Henry Hoyle sporda, önemli olan tekniği öğrenip yelkenli tekneler arasında dünya hız rekorunu elinde tutuyor. Saatte denizde yol almak… Schweilzer ve Jim Drake yaptı. İlk kez 1984 Los Angeles 95 km hızla esen rüzgarlar bu spor için ideal fakat eğlence maksatlı Olimpiyat Oyunları’nda yarışma kapsamına dahil edilen vücudu iyi kullanmak… rüzgar sörfü yapanlar için saatte 25 ile 45 km arası hızlarda esen Rüzgar sörfü ülkemizde spor dalı, hız, slalom, etap yarışı, dalga, süperX, ve serbest rüzgarlar yeterli. stil olmak üzere birbirinden farklı bazı disiplinleri içeriyor. son dönemlerde gittikçe Sporun temel kurallarını öğrenen ve ustalaşan sörfçü, sörf tahtasının yaygınlaşan bir spor dalı. Üç tarafı denizlerlerle çevrili olan ülkemizde rüzgar sörfü Sörf tahtasına çıkıp düşmeden dengede durabilmek ve yelkeni üstünde akrobatik hareketler yapabilir hale gelir. Yapması kadar yapmak için çok elverişli sahiller var. Ancak Çeşme’ye 10 kaldırabilmek, sonra rüzgarla kaymaya başlamak, bu spora yeni seyretmesi de çok zevkli bir gösteriye dönüşen rüzgar sörfünde dakika mesafedeki Alaçatı, sadece Türkiye’nin değil; dün- başlayanlar için çok heyecan verici. Ne var ki, uzaktan bakınca kolay zıplanabilir, ters taklalar atılabilir, kendi etrafında hızlı dönüşler yanın en iyi rüzgar sörfü alanlarından biri. Yılın 330 günü gibi görünen rüzgar sörfü, zor bir spor olmasa da çok çalışma ve yapılabilir ve başka hiçbir yelkenlinin yapamayacağı serbest stil rüzgarlı olan Alaçatı’da denizin uzun mesafeler boyunca sabır gerektiriyor. Yeni başlayanlar düşmekten yılmamalı. Deneyim hareketler gerçekleştirilebilir. Her ne kadar rüzgar sörfü yapabilmek derinleşmemesi, yüzme bilmeyenlerin bile sörf yapabilme- kazandıkça dengenin ve ustalığın sürekli artması heyecanın sürme- için dalga gerekmese de dünyanın en büyük dalgalarına ilk binenler sine olanak sağlıyor. Plajdaki tesislerden malzeme temin sini sağlıyor. yine rüzgar sörfçüleri olmuş. edilebiliyor ve özel ders alınabiliyor.
Dancing with the wind Windsurfing Balance, power, technique…no matter what age or Flying over the waves with sex, anyone can easily windsurf, what matters is to get great speed... windsurfing is the technique and use your body well… spreading in our country.
Getting on surfboard, standing in balance hour is ideal for this sport but speed between Alacati: The center of windsurfing without falling, lifting the sail and then 25 and 45 km per hour is sufficient for surfers It is not exactly known who invented windsurfing; it has been surfing with the wind…all is a thrill for for fun. accepted as a sport in 1970s. In 1968 Henry Hoyle Schweilzer new beginners. Seems like easy at a distance, and Jim Drake from California have been the forerunners of windsurfing requires hard work and patience A windsurfer, who has learnt the basic this thrilling sport. First became an olympic sport in 1984 Los even if it is not a challenging sport. New rules and mastered in this sport, can easily Angeles Olympics, windsurfing includes several disciplines like beginners should be sick of falling. As experience acrobatically perform on surfboard. Becoming speed, slalom, racing, wave, Super X and freestyle. is gained, balance and dexterity increase and an amusing sport to perform, as well as to keep you excited. watch, windsurf enables jumping, somersault, In Turkey there are many bays suitable for windsurfing fast swivels and freestyle performances that however Alacati surpasses them all. Only 10 minutes away Windsurfing is performed with sails and is no other sailboat can offer. Albeit wave is not from Cesme, Alacati is one of the most suitable places for widespread on windy beaches rather than those required for windsurfing, the first riders on the windsurfing not only in Turkey but also in the world. During with big wave refractions. Seeming like a biggest waves around the world have always the year almost everyday is windy and sea is shallow for miles, minimized form of a sailboat, windsurf offers been windsurfers. so even those who cannot swim well can try windsurfing. unique experiences that no other sailboat can Equipment can be obtained at the courses. offer. For instance, windsurf holds world speed record amongst sailboats. Wind at 95 km per
56 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 57 SPOR Sports
How to do? Nerede yapılır? This sport allows movement with a Alaçatı’nın dünyaca ünlü sörf merkezlerinde bu sporu single sail on a floating board generally yapmayı deneyebilirsiniz. Rüzgar sörfü yapmayı bilmiyor between two to five meters long and sail olabilirsiniz, fakat buradaki birçok sörf merkezi, 5 ila 7 gün group is connected to the board with an süren rüzgar sörfü başlangıç eğitimleri veriyor. Genellikle omnidirectional flexible joint. Unlike a “beach club” konseptine sahip; gündüz deniz-güneş, akşam sailboat navigated with a steer, windsurf parti-eğlence ikilisine ev sahipliği yapan Alaçatı’nın koy ve is navigated by rotating the post and sail, sahillerindeki kurslara başvurabilirsiniz. Bunların yanısıra bending over and pressing on the board. Alaçatı’nın en ünlü plajı olan Çark Plajı’na gidebilirsiniz. Sail is changed depending on wind force Burası özellikle sörfçülerin en çok tercih ettiği koy. for highest performance. Made of rigid Rüzgarın yönü ve derecesine göre tercih edilen diğer plajlar, materials such as polyester or polyethylene, Kum Plajı ve Mocca Plajı. Rüzgar nereden eserse essin her surfboard is filled with plastic foam daim korunaklı bir koy olan Aya Yorgi de bölgenin popüler to be as light and powerful to float on plajlarına ev sahipliği yapıyor. Yumru Koy ise dünyanın water. Upper side of the board is rugged sayılı sörf yerlerinden biri ve burada her yıl Dünya to prevent surfer from slipping while Windsurf Şampiyonası yapılıyor. backside is smooth for fast movement.
Nasıl yapılır? How to learn? Where to do? Genellikle iki ile beş metre arasında yüzer bir tahta ve hareketini The best way to learn windsurfing is to go to a surf school. There Try this sport at worldwide known surfing centers in Alacati. tek bir yelkenle sağlayan sporda, yelken grubu tahtaya her are many surfing schools in Istanbul, Izmir, Bodrum and Antalya. Perhaps you do not know windsurfing but many surfing centers yönde serbestçe dönebilen esnek bir mafsalla bağlı. Dümen ile A beginner’s course of 20 hours is sufficient for new beginners around offer beginner trainings for 5 to 7 days. Apply to those yönlendirilen bir yelkenliden farklı olarak rüzgar sörfü direk ve but those wishing to continue windsurfing attend three-month courses in bays and beaches of Alacati, which generally hosts yelkeni döndürülerek, eğilerek ve tahtasının üzerine basılarak courses. Rules about wind direction, flow, weight use are the same sun-sea duo in the mornings and fun-party duo in the evenings yönlendirilir. Rüzgarın şiddetine bağlı olarak yelken değiştirilerek with sailing… Therefore, having some knowledge on sailing with “beach club” concept. In addition, you may go to Çark en yüksek performans alınır. Polyester ya da polietilen gibi sert may help learning windsurfing. Racers need to be licensed for Beach, the most famous beach in Alacati preferred mostly by bir maddeden yapılan sörf tahtası suda yüzecek kadar hafif ve windsurfing by Turkish Sailing Federation and should be good surfers. Depending on the direction and degree of wind, other güçlü olması için plastik bir köpükle doldurulur. Tahtanın üst with speed technique and know basic sailing rules, route lanes, beaches are Kum Beach and Mocca Beach. Aya Yorgi, an all-time yüzü sörfçünün ayağının kaymaması için pürüzlü, arka yüzü ise rules of engagement and racing rules. sheltered bay no matter what the wind direction is, also features suda hızlı gidebilmesi için pürüzsüz bir yapıdadır. the favorite beaches in the region. Yumru Bay is one of the special surfing venues around the world and hosts Windsurfing World Championship each year. Nasıl öğrenilir? Rüzgar sörfünü öğrenmenin en iyi yolu bir sörf okuluna gitmek. İstanbul, İzmir, Bodrum ve Antalya’da pek çok sörf okulu mevcut. Yeni başlayanlar için 20 saatlik bir başlangıç kursu yeterli oluyor ancak devam etmek isteyenler üç ay süren kurslara katılıyor. Rüzgar yönü, akıntı, ağırlık kullanımı konularındaki kurallar yelken sporundaki gibi… Bu sebeple biraz yelken bilgisi sahibi olmak, rüzgar sörfünü öğrenmeye çok yardımcı olabilir. Yarışçı olmak isteyenlerin ise Türkiye Yelken Federasyonu’ndan rüzgar sörfü lisansı alması gerekiyor. Bunun için de hız tekniğinin iyi olması, temel yelkencilik kuralları ile yol hatları, çatışma kuralları, yarış kurallarını bilmesi gerekiyor.
58 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 59 SAĞLIK Health Adaçayı Yoğurt Otu Anavatanı Akdeniz ve Ege; ülkemizde her Eskiden peynir yapımında kullanıldığından bölgede doğal koşullarda yaygın olarak bu adı almış. 300 alt türü bulunuyor. yetişir. Bazı yörelerde “acı elma otu” ve “dişo- Şifa kaynağı Bolu bitkileri Anavatanı Avrupa ve Asya. Ülkemizde tu” adlarıyla biliniyor. Köroğlu Dağları’nda Ankara, Adana, Antalya, Bolu ve yetişen adaçayının sirkesi, özü ve yağı üreti- Yakı Otu Çanakkale’de yaygın olarak yetişir. “Yapışkan liyor. Hemen her türlü et yemeğinin sosunu Avrupa, Asya, Kuzey Amerika ve Avustral- Tabiat parkları, gölleri, doğa sporları, oğada her hastalı- halinde bitki tedavilerine otu”, “çobansüzeği”, “sünnetlik otu”, zenginleştirir. Her çeşit çorbaya, omlete, ya’da yetişir. Ülkemizde Adana, Bitlis, Gire- “sünnetlice otu” ve “kazotu” isimleriyle patates yemeğine tadını verir. Adaçayıyla ğa çare olabilecek başlanabileceğini hatır- sun, Trabzon ve Bolu’da yaygındır. Dünyada kış turizmi, sağlık ve termal turizmiyle bilinir. Sapındaki tüylerin yardımıyla salatalara müthiş lezzetler katmak mümkün- bilinen 400 çeşidi var. “Mera gülü” ismiyle çok sayıda bitki latalım. 2014’te Abant rahatlıkla her yere tırmanabilir, sarmaşık dür. Yaklaşık 6 bin yıl önce Mezopotamya’da de bilinir. Pembemsi kırmızı ya da leylak ünlü Bolu diyarında yetişen bazı bitkiler yetişiyor. Şifalı bitkilerin İzzet Baysal Üniversitesi gibi ilerleyebilir. Bala benzeyen tatlı bir şifa amaçlı kullanılan bitkilerin arasında renginde ters yumurta şeklinde çiçekler açar. ve onlardan yapılan ürünler, grip, soğuk Diyileştirici gücüne ina- Biyoloji Bölümü ve Batı koku salgılamasına rağmen tadı acımtıraktır. olduğu ortaya çıkmış. Tıp dünyasının babası Fasulye kapsülünü andıran meyveler verir. nabilir ve hatta onların Karadeniz Ormancılık Yunanlılar ve Romalılar bitkiyi yılan Hipokrates, “Bahçesinde adaçayı ekili olan Yakıotu bitkisinin zehirli türleri de mevcut algınlığı, yüksek tansiyon, şeker hastalığı, ısırıklarına karşı kullanmışlar. Hipokrates, birinin nasıl öldüğünü anlayamıyorum” olduğundan mutlaka uzman bir kişi tarafın- faydasını da görmüş olabi- Araştırma Enstitüsü’nün menstrüasyon söktürücü olarak önermiş. demiş. 1600’lü yıllarda veba salgınından dan toplanıp kurutulması gerekir. Eski çağ- bronşit, astım, kanser gibi birçok hastalığın lirsiniz fakat bu bitkilerin ortaklaşa gerçekleştirdiği Ortaçağ hekimleri deri döküntüleri, guatr, korunma amaçlı kullanılınca daha da ün- larda yaraların tedavisinde kullanıldığından iyileşmesine yardım ediyor. gerektiği gibi kullanıla- bir araştırmaya göre; flora iskorbüt, karaciğer rahatsızlıkları, ödem lenmiş. Kurutulmuş adaçayı pipoya konulup yakı otu ismini almış. Troya savaşında asker- bilmesi için bilimsel bilgi bakımından çok zengin gibi hastalıkların tedavisinde kullanmışlar. içilir; taze yaprakları diş temizliğinde, diş eti lerin yaralarını iyileştirmek için kullanıldığı gerekiyor. Hastalıkların bir çeşitliliğe sahip olan İrlanda’da kahve yerine içiliyor. Yoğurt hastalıklarında kullanılırdı. Halk arasında söylenir. Yakı otu bitkisinden; çay, yağ, sirke, otu bitkisinden; çay, tentür, ekstre, şurup gaz söktürmeye, vücuda kuvvet vermeye, macun, ekstrakt, ekstre, merhem, şampuan teşhis ve tedavisi için uz- Bolu’da 192’si sadece bu ve krem üretilir. Yoğurt otu çayı içmenin zararlı toksinleri vücuttan atmaya, karaciğeri ve sabun üretilir. Halk arasında yakıotu man tıp doktorlarına mut- bölgeye endemik toplam vücudu ve kanı temizlemeye, idrar temizlemeye, stresi azaltmaya, menopoz çayı içmenin prostat hastalığına, kabızlığa, laka danışılması gerektiği- 664 bitki türünün yetiştiği söktürmeye, ağız içindeki yaralara, psikolojik sonrası belirtileri hafifletmeye, hafızayı güç- vücutta biriken zehirli toksinlerin atılması- ni ve onların onay vermesi tespit edildi. hastalıklara, uykusuzluğa iyi geldiğine lendirmeye, kan şekerini düşürmeye, boğaz na, idrar iltihaplarına, epilepsi hastalığına iyi inanılır. ve burun hastalıklarına iyi geldiği söylenir. geldiğine inanılır.
Gallium Fissurense Sage Fireweed Named after its previous use in cheese making. Homeland is Mediterranean and Aegean and Grown in Europe, Asia, North America and Has 300 sub-species. Homeland is Europe widely grown under natural conditions in Australia and is common in Adana, Bitlis, and Asia. Grown widely in Ankara, Adana, any region in Turkey. In some regions, it is Giresun, Trabzon and Bolu in Turkey. There Bolu herbs Antalya, Bolu and Çanakkale in Turkey. also called as “salvia officinalis” and “broadleaf are 400 species known in world. Also known Known also as “Woodruff ”, “white bedstraw”, sage”. Grown on Mountains Koroglu, vinegar, as “Rosebay willow herb”. Blossoms like reverse “asperula odorata” and “silverweed”. Able to extract and oil is made from sage. Sage is also eggs in pinkish red or lilac and yields fruits like easily climb anywhere with the help of feathers used to enrichen virtually all kinds of meat dish bean capsules. Fireweed has poisonous species healing sources on its stem and improve as ivy. Despite its sauces and seasons all kinds of soups, omelets and therefore must be collected and dried by an umerous plants and doctor approval before sweet odor like honey, it tastes somewhat bitter. and potato dishes. Sage can also add delicious expert. It is named as fireweed because it was Certain plants and their derivatives grow in nature to herbal medicine. A research The Greeks and Romans used this plant against tastes to salads. It is found that sage had been used in healing wounds in ancient times. Tea, snakebites. Hippocrates recommended it as used for healing purposes in Mesopotamia oil, vinegar, paste, extract, ointment, shampoo that grow in Bolu, famous with heal any kind of conducted jointly with menstruation expectorant. Medieval physicians around 6 thousand years ago. Hippocrates, the and soap are made of fireweed plant. People diseases. You may believe Abant Izzet Baysal Uni- used this plant for healing skin rashes, goiter, father of medical world, once said “I cannot believe that drinking fireweed tea helps healing N scurvy, liver malfunctions and edema. It is understand why one dies even he has sage prostate, constipation, detoxing, urinary nature parks, lakes, nature sports, in healing power of herbs versity, Department of Bi- and even more perhaps you ology and Bati Karadeniz drank instead of coffee in Ireland. Tea, tincture, sown in his garden”. It became more popular infections and epilepsy. winter tourism, health and thermal have already reaped the Forestry Research Institute extract, syrup and cream are made of gallium when used against the great pestilence in fissurense. Its tea helps cleansing body and 1600’s. Dried sage can be smoked with pipe. tourism, help healing many diseases benefits of herbs but scien- in 2014 found total endemic blood, functions as diuretic, and is good for oral Its fresh leaves were used for dental cleaning tific knowhow is required 664 species of plants, 192 of lesions, psychological diseases and insomnia. and periodontal diseases. It is colloquially said such as flue, cold, hypertension, for a proper use of these which only in this region in to be good for gas extraction, toning the body, herbs. Remember to seek Bolu with great wealth of detoxing, cleansing liver, decreasing stress, diabetes, bronchitis, asthma and mitigating post-menopause stress, improving medical advice for diagnosis varieties in flora. memory, lowering blood glucose and rhino cancer. and treatment of diseases laryngological diseases.
60 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 61 SAĞLIK Health
Kekik Kuşburnu Çörek Otu Anavatanı Akdeniz’dir ve ülkemizin hemen Anavatanı Batı Asya ve Anadolu. “Yabangü- 14 türü kapsayan ve tohumlarından çoğalan her bölgesinde yetişir. 350’den fazla türü lü”, “şillan”, “deligül”, “gülburnu”, “gülelması” otsu bir bitki. Kumlu gevşek toprakları sever. bulunur. Dünya mutfağındaki en meşhur olarak bilinir. Dikine büyüyen çalı görü- Tohumları kozalak içerisinde olgunlaşır. baharatlardan biri. Özellikle her türlü et Çam Kozalağı nümlü bir bitki. Parlak kırmızı renkte, minik Geçmiş zamanlarda Kleopatra’nın gençleş- yemeğinin vazgeçilmezi. Zengin aroması, yumurtamsı meyveleri dikkat çekici. Protein mek ve güzelleşmek adına kullandığı söyle- Kantaron Faydaları çok az bir kitle tarafından bilinen lezzeti ve kokusuyla her yemeğe müthiş bir ve C vitamini bakımından zengin olan bu niyor. Çağımızda bu ürün, hemoroid, ishal, özel bir bitki. Astım hastalığından, akciğer uyum gösteren kekik, gıda zehirlenmele- meyvelerin tadı mayhoş ve ekşimsi. Hemen nezle, astım, meme kanseri, şeker hastalığı, Dünyanın her yerinde yetişen bir bitki. sorunlarına kadar şifa alanı oldukça geniş. rine karşı antiseptik görevi görüyor. Antik her türlü kek, tatlı ve pastalarda değişik yüksek tansiyon, parkinson gibi hastalıkların Anavatanı Avrupa, Kuzey Afrika ve İçeriğindeki pinen, öksürük, balgam, bronşit Yunan’da güzel kokusuyla tapınaklarda aromasıyla zengin tatlar yaratmak için kulla- tedavisinde kullanılıyor. Balla karıştırılarak Batı Asya. Bazı bölgelerde “sarı kanta- gibi hastalıklara iyi geliyor. Özellikle astım tütsü olarak kullanıldığı biliniyor. Eski Isırgan nılabilir. Kuşburnundan reçel, marmelat ve düzenli olarak tüketilen çörek otu, AIDS ron”, “kılıç otu”, “mayasıl otu”, “yara otu” rahatsızlıklarında tedavi edici bir etkiye Mısır’da parfüm üretiminde ve mumyalama Isırgan, birçok rahatsızlığa iyi gelen ve hoşaf da yapılır. Çiçeklerinin kendine has hastalığı tedavisinde şaşırtıcı sonuçlar ver- isimleriyle bilinir. Temmuzdan eylül ayına sahip. Akciğerin temizlenmesine yardımcı işleminde kullanılırdı. Eski Yunanlılar ve sonbahardan ilkbaharın sonuna kadar güzellikteki kokusu nedeniyle Ortaçağ’da miş. Ayrıca karaciğeri kanserojen etkilerden kadar parlak yıldız şeklinde sarıçiçekler olur; sigaranın kalıcı zararlarını hafifletir. Romalılar peynir ve alkollü içecekleri ke- bahçelerde bol miktarda yetişen bir parfüm üretiminde kullanılmış. İbn’i Sina, koruduğu ve karaciğer kanserinin şiddetini açan otsu bir bitki. Sağlığa faydaları ilk Çam kozalağının suyu, yağı ya da reçeli kikle tatlandırırlardı. Kekik bitkisinden; çay, ottur. Özellikle metabolizma rahat- soğuk algınlıkları için kuşburnu çayını öner- yavaşlattığı da diğer bulgular arasında. Gün- olarak Hipokrates tarafından dile getirilen bağışıklık sistemini güçlendirir ve kışın yağ, tentür, ispirto, macun, merhem, esans, sızlıklarına, mide, bağırsak, böbrek, miş. Kuşburnu bitkisinden; çay, yağ, ispirto, de bir avuç çörek otu uykusuzluk sorununa kantaron, 14. yüzyıldan beri çeşitli rahat- hastalık geçirme ihtimalini azaltır. Çam ya- sabun, şampuan, ekstrakt, ekstre, kolonya romatizma ve gut hastalıklarına iyi kolonya, tentür, ekstre, ekstrakt, krem, sabun iyi geliyor. Stresli zamanlarda kullanıldığın- sızlıkların tedavisinde kullanıldı. Kantaron ğının saç köklerini beslediği bilimsel olarak ve tütsü üretiliyor. Halk arasında kekik çayı gelir. Ayrıca nefrit, sarılık ve idrar ve şampuan üretilir. Kuşburnu çayı içmenin da rahatlatıyor; zinde ve dinç hissetmenize bitkisinden; çay, yağ, tentür, şurup ve ispatlanmış. Metabolizmayı düzene sokuyor, içmenin mide rahatsızlıklarına, öksürüğe, yolları taşlarına karşı günde 3-4 fincan soğuk algınlığına, gribe, nezleye, solunum yardımcı oluyor. Her gün düzenli olarak krem üretilir. Halk arasında kantaron çayı uykusuzluğa iyi geliyor. Odaklanma kabi- mineral eksikliğine, boğaz ağrısına, dişeti ısırganotu çayı çok yararlıdır. Isırgan yolu enfeksiyonlarına, kan basıncını düzen- 200 gr tüketilen çörek otu, erkeklerde cinsel içmenin iştah açmaya, balgam söktürmeye, liyetini arttırıyor. Eğer sirkeyle karıştırılıp hastalıklarına, soğuk algınlığına, şişkinliğe, çayını hazırlamak için kişi başına bir lemeye, kötü kolesterolü düşürmeye, idrar gücü artırıyor. İçinde bulunan timokinonun göğsü yumuşatmaya, psikolojik hastalıkla- gargara yapılırsa diş ve diş eti ağrılarına iyi kan dolaşımını hızlandırmaya, baş ağrılarına, tatlı kaşığı kuru veya bir avuç taze söktürmeye, vücuttaki fazla suyu atmaya iyi kalp rahatsızlıklarına yol açan homosistein ra iyi geldiğine inanılır. gelir. Plakları temizler ve dişleri rahatlatır. ağız içi yaralarına iyi geldiğine inanılır. ısırganotu yeterlidir. geldiğine inanılır. oranını düşürdüğü gözlemlenmiş.
Centaurae Pinecone Thyme Nettle Rosehip Nigella A plant grown in any place around the A special plant, whose benefits are known by Homeland is Mediterranean and is grown Nettle is good for many diseases and Homeland is West Asia and Anatolia. Also This herbaceous plant covers 14 species and world. Homeland is Europe, North Africa a small number of people. Its healing effects almost every region in Turkey. There are more grown amply in gardens from fall until known as “rose haw”, “rose hep”, “rose apple”. reproduces from its seeds. Likes sandy loose and West Asia. Also known as “Tipton’s range from asthma to lung malfunctions. Its than 350 species. One of the most famous spices the end of spring. It is also good for This plant looks like a bush growing lengthwise. soils. Its seeds mature in burrs. It is said that weed”, “Klamath weed”, “fetty germander”, pinene content is good for coughs, phlegm and in world cuisine. It is indispensable especially metabolism diseases, stomach, intestine, It stands out with shiny red and small egg- it was used by Cleopatra for rejuvenation and “St. John’s wort. Blossoms in shiny starry bronchitis. In particular, pinecone is good for for meat dishes. Harmonizing with any kidney, and rheumatism and gout like fruits. Rich in proteins and Vitamin C, beauty. Today, this product is used in healing yellow flowers from July to September, this asthma. It helps cleansing lung and mitigates food thanks to its rich flavor, taste and odor, diseases. 3-4 cups of nettle tea per day is these fruits taste sour and tart. Rosehip can hemorrhoid, diarrhea, sniffles, asthma, breast plant was firstly mentioned by Hippocrates permanent damages of cigarette. Pinecone juice, thyme also functions as antiseptic against food beneficial for nephrite, icterus and urinary be used in any cake, dessert and pies to create cancer, diabetes, hypertension, Parkinson. When for its benefits and has been used for healing oil or jam strengthens immune system and poisoning. It is known to be used as incense in calculus. One dessertspoon of dried nettle rich flavors. Jam, marmalade and compote blended with honey and regularly consumed, various diseases since 14th Century. Tea, reduces the risk of getting cold in winter. It is temples due to its nice scent in Ancient Greece. or a handful nettle is sufficient to prepare can also be made from rosehip. Thanks to the it offered surprising results in treatment of oil, tincture, syrup and cream are made of scientifically proven that pinecone nourishes It was also used for perfume production and nettle tea for one person. original scent of its flowers, it has been used in AIDS. It is also found that nigella protects liver centaurae. People believe this plant’s tea helps hair follicles. Pinecone regulates metabolism, mummification in Ancient Egypt. Ancient perfume production in the Middle Age. İbn’i against carcinogenic effects and slows down appetizing, soothing chest and psychological increases the ability to focus. If mixed with Greeks and Romans used to season cheese and Sina recommended rosehip tea for common liver cancer. A handful of nigella per day is good diseases and functions as expectorant. vinegar and gargled, it sooths dental and liquors with thyme. Tea, oil, tincture, spirit, cold. Tea, oil, spirit, cologne, tincture, extract, for insomnia. When used during tense times, it periodontal aches and cleans plaques and paste, ointment, essence, soap, shampoo, extract, crème, soap and shampoo can be produced from makes you feel energetic and fit. 200 g nigella comforts teeth. cologne and incense are produced from thyme. rosehip plant. Rosehip tea is known to be good helps boosting sexual power for men if regularly Thyme tea is colloquially known to be good for for cold, flu, sniffles, respiratory tract infections, consumed daily. Its thymoquinone content is stomach disorders, cough, mineral deficiency, regulating blood pressure and bad cholesterol, observed to lower the rate of homocysteine that sore throat, periodontal diseases, cold, bulginess, sweating off excessive body water and functions leads to cardiac diseases. accelerating blood circulation, headaches, and as diuretic. oral lesions.
62 taksim YAZ SUMMER taksim YAZ SUMMER 63 SAĞLIK Health Kanlıca Mantarı “Çam mantarı, “Melki mantarı”, “çin- tar” olarak da bilinir. Batı Karadeniz’de ama özellikle Bolu’da oldukça yaygındır. Bolu’nun merkez, Mudurnu, Mengen ve Gerede ilçelerinin önemli besin ve gelir kaynaklarından biri. Sonbahar yağmurların- Akdiken dan sonra yetişiyor. Gölgelik yerde yetişenler Adını bahar mevsiminde açan renkleri sarı-turuncu, hafif güneş gören yerlerde Ihlamur yeşile çalan sarı yapraklı çiçeklerden ve yeşilimsi-morumsu renkte olabiliyor. Çam Soğuk algınlığına ve öksürüğe karşı dikenlerinden alır. Meyvesi koyu bordo, ağaçları olan yerlerde rengi daha koyu olur en etkili ve en yaygın olarak kullanılan mor ve siyaha yakın olabilir. 150 çeşit türü ve “çam kanlıcası” ya da “kara kanlıca”olarak doğal şifa kaynaklarından biri olan vardır. Anayurdu Güney Avrupa ve Ana- bilinir. Köknar ve kayın diplerinde yetişen- ıhlamur, uykusuzluk, spazm ve kan dolu fakat ülkemizde en yaygın görüldüğü ler daha açık renkli olur ve “al kanlıca” adı dolaşımı bozukluklarında da kullanı- yerler Bolu ve Trabzon. Kuzey Anadolu verilir. Yağda kızartılır ya da ızgara yapılır. lır. Özellikle akşam saatlerinde fazla bölgesinin dağlık yerlerinde yabani olarak Uzakdoğu ülkelerinde ölümsüzlük manta- içmemeye dikkat etmek gerekir, çünkü yetişir. Park ve bahçelerde süs bitkisi rı olarak bilinen “reishi”nin, ülkemizdeki fazla miktarda alındığında uykusuz- olarak kullanılır. Meyvesi, görüntüsü kadar versiyonu. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği, luğa neden olabilir. Yapraklarında çok cazip bir tada sahip değil; mayhoş ve acı… kanı sulandırarak tansiyonu düşürdüğü, miktarda klorofil taşımasından dolayı Akdikenden; çay, şurup ve tentür üretilir. tip-2 diyabette şeker oranını yüzde 30 kansızlık durumunda kullanılmasında Eylül-Ekim aylarında toplanır ve hem düşürdüğü, tümör küçültücü özelliği olduğu, fayda vardır. Diğer çaylarda olduğu kurutularak hem de taze kullanılır. Halk kanserin metastazını önlediği biliniyor. gibi ıhlamuru da hazırladığınız zaman arasında, bağırsak sorunlarına, karaciğer Aminoasit içeriği bakımından zengin oluşu için ve bir daha kaynatmayın. Çünkü yetersizliğine, uyku ve stres problemlerine, nedeniyle protein kaynağı. Çok yiyenlerin uzun süre kaynatılıp içilen ıhlamur size egzama rahatsızlığına ve boğaz ağrılarına idrar renginin kırmızılaşması normal. Zaten yarardan çok zarar verebilir. iyi geldiğine inanılır. mantara “kanlıca” denmesinin nedeni bu.
Linden Buckthorn Kanlıca Mushroom The most effective and commonly used Named after its greenish yellow leaved It is also known as “pine mushroom”, “melki natural herbal resources against cold and flowers and thorns blossom in spring. Its fruit mushroom” and “lactarius salmonicolor”. It is cough, linden also helps healing insomnia, can be dark red, purple and blackish. It has common in West Black Sea but in particular spasm and blood circulation malfunctions. 150 species. Homeland is South Europe and in Bolu. It is one of the most important It may cause restlessness if consumed Anatolia but it is commonly found in Bolu nutritional and living sources for central Bolu, UB CL in excessive amounts, especially in the and Trabzon. It grows wild in hilly parts Mudurnu, Mengen and Gerede. It grows FITNESS PILATES SPINNING evenings. Its leaves carry plenty amount of North Anatolia. It is used as ornamental after autumn rains. Those grow in shadows of chlorophyll and therefore it is suggested plants in parks and gardens. Its fruit is not as are yellow-orange, and those grow under light against anemia. Like other teas, drink attractive as its appearance; tart and sour… sun are greenish-purplish. It is darker in color linden once you brew and do not steep Tea, syrup and tincture are produced from where there are pine trees and also known as again because linden, which has been boiled buckthorn. It is reaped in September-October “pine mushroom” or “dark kanlica”. Those grow and drank after a long time, may do more and used either dried or fresh. People believe in fir or beech bases are lighter in color and harm than good. it is good for intestine problems, liver failures, called “red mushroom”. It is fried or grilled. It is sleeping problems and stress, eczema and sore a version of “reishi”, known as the immortality throats. mushroom in Far East countries. It is known to strengthen immune system, thin blood to lower pressure, decrease glucose rate in type-2 diabetes by 30 percent, contract tumors and prevent metastasis in cancer. It is rich in amino acids and is a source of protein. Red urine is normal if eaten too much, and this is exactly why it is called “Kanlica” (bloody) mushroom.
64 taksim YAZ SUMMER