DOCSLIB.ORG

PAR ALAIN DUTOURNIER Les 1500 Références Et

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
PAR ALAIN DUTOURNIER Les 1500 Références Et PAR ALAIN DUTOURNIER www.cavesdemarly.fr les 1500 références et préférences d’Alain Dutournier Depuis 37 ans à la tête des Caves Marly, le chef Alain Dutournier est un dégustateur reconnu, avec la réputation d’un découvreur de vignerons de talent (meilleur sommelier restaurateur Paris Ile de France en 1976 – membre de multiples jurys de dégustation - a rejoint l’Académie du Vin de France en 2004). En bon hédoniste et pour le plaisir de ses clients, il sélectionne ses références et ses préférences tant pour les cartes des vins de ses restaurants : le Carré des Feuillants et Au Trou Gascon que pour les amateurs fidèles aux Caves Marly. Les cavistes experts es-vino, Morgan Coantiec, Philippe Mutrel et Moran Bourcier vous conseillent dans le choix de vins rares et méconnus et vous proposent une gamme très étendue d’appellations réputées, vins confidentiels de grands vinificateurs, vins de Champagne des meilleurs vignerons, les réussites des pionniers du bio, nectars de terroirs oubliés, appellations de caractère, flacons de tradition et eaux de vie légendaires. Ils sont à votre écoute et sauront vous donner un avis judicieux d’harmonisation entre mets et vins, vous proposer des suggestions de coffrets cadeaux sur mesure, concevoir une cave personnalisée en fonction d’un budget défini, approvisionner un armagnac de votre année de naissance et dénicher un vieux millésime conservé dans nos caves. Certains samedis ou lors des promotions, ils organisent des dégustations à thème en présence de personnalités attachantes de nos vignobles (envoi du programme sur votre boite mail à la demande). Sur demande, nous pouvons proposer le gardiennage de vieillissement dans les conditions idéales (3km de galeries souterraines, 10 000 m2 – 10 degrés constants). 1 ÉTÉ 2020 Les références et millésimes des vins sont proposés selon les stocks disponibles. Les prix des vins et eaux de vie sont indiqués toutes taxes comprises (TVA 20 %) et correspondent à des bouteilles contenant 75 cl (les autres formats étant précisés). Ce tarif est susceptible de modification en fonction des approvisionnements et des fluctuations du marché. Sauf erreur ou omission. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. ACCUEIL Parking privé et gratuit devant les Caves. 29 bis, route de Versailles 78560 Le Port-Marly du Mardi au Samedi - 10h à 19h sans interruption. Découvrez nos Caves sur www.cavesdemarly.fr Tél 01.39.17.04.00 Fax 01.39.16.11.73 [email protected] Sarl Les Toques Gourmandes - Capital de 259 163.33 €- RC 319 527 842 NC 80 B 732 N° TVA Intracommunautaire : FR50 319 527 842 - N° Accise : FR007559A0036 Accès direct depuis Paris ► Porte Maillot-La Défense A86 - RN 13 - Direction St Germain en Laye. ► Porte de St Cloud - Autoroute A 13 - Sortie St Germain en Laye ► N 186, entre Versailles et St Germain en Laye, en bas de la côte de Louveciennes. Stockage et Vieillissement de vos vins Nous vous proposons le gardiennage sécurisé des vins dans les conditions idéales de conservation… Tarif annuel de gardiennage 2020 Jusqu'à 120 cols - 80 € - soit 0.67 €/col Jusqu'à 240 cols - 130 € - soit 0.54 €/col Jusqu'à 360 cols - 190 € - soit 0.53 €/col Jusqu'à 480 cols - 250 € - soit 0.52 €/col Jusqu'à 600 cols - 300 € - soit 0.50 €/col Jusqu'à 840 cols - 410 € - soit 0.49 €/col Jusqu'à 1080 cols - 510 € - soit 0.47 €/col Jusqu'à 1440 cols - 650 € - soit 0.45 €/col plus de 1440 cols : base unitaire du forfait à 650 € - soit 0.45 €/col À votre demande, nous vous communiquerons, dans le détail, les garanties de notre contrat de gardiennage et Les conditions générales du gardiennage 2020 2 PAR ALAIN DUTOURNIER Nouveautés, Coups de Coeur des Cavistes & Vins à l'Apogée …pages 4 à 6 Autour du Vin Conserves artisanales des Landes « Ferme de Beleslou »...page 6 Huile d’Olive d'Italie...page 6 Jus de pommes « Bio » - Sydre - Poiré...page 7 Porto & Vins d'Andalousie - Vins Doux Naturels - Vins de Liqueur ...page 7 Crèmes de Fruits de Bourgogne ...page 7 Eaux de Vie & Liqueurs Eaux de Vie de Fruits du Pays Basque & Chartreuse …page 8 Whiskies d'Ecosse - Whisky du Japon - Bourbon...page 8 Rhums - Calvados - Cognac ...pages 8 & 9 Blanche d’Armagnac - Bas-Armagnac...pages 9 & 10 Vins Effervescents & Champagne Blancs et Rosés ...pages 11 à 16 Vins Blancs Vins étrangers - Languedoc-Roussillon ...pages 15 & 16 Sud-Ouest - Bordeaux...pages 16 & 17 Centre de la France - Vallée de la Loire...pages 18 & 19 Alsace - Jura - Savoie...pages 20 & 21 Provence - Vallée du Rhône…pages 16 à 21 Beaujolais - Bourgogne...pages 21 à 25 Vins Rosés Bourgogne - Provence - Rhône - Languedoc...page 25 Vins Rouges Languedoc-Roussillon...pages 26 Vins Étrangers -Vallée de la Loire - Alsace - Jura - Sud-Ouest...pages 27 & 29 Bordeaux...pages 29 à 33 Provence - Vallée du Rhône...pages 33 à 35 Beaujolais - Bourgogne...pages 35 à 41 Autour du Vin ...page 39 Transport du vin « TANSBOTTLE »…page 41 Cristallerie « LEHMANN » verres, carafes...page 41 3 LES NOUVEAUTÉS X 1 X 3 X 6 CHAMPAGNE CHAMPAGNE PANNIER - BRUT "BLANC DE NOIRS" 2012 32 30 28 CHAMPAGNE PANNIER - BRUT "BLANC DE BLANCS" CHAMPAGNE PANNIER - BRUT "ÉGÉRIE" 2008 47 44 42 CHAMPAGNE MOËT&CHANDON - EXTRA-BRUT "GRAND VINTAGE" 2009 48 46 44 CHAMPAGNE GEORGES CARTIER - BRUT "COFFRET TRILOGY" 115 ALSACE DOMAINE PFISTER - ALSACE "RIESLING" 2016 19 17.50 16 DOMAINE PFISTER - ALSACE "PINOT GRIS" 2016 19 17.50 16 DOMAINE PFISTER - ALSACE "GEWURZTRAMINER" 2016 20 19 17.50 BOURGOGNE DOMAINE PATTES LOUP - CHABLIS "VENT D'ANGE" - Thomas Pico - Vin Bio. 2018 28.50 26.50 24.50 DOMAINE PATTES LOUP - CHABLIS "BUTTEAUX" - Thomas Pico - Vin Bio. 2015 53 49 DOMAINE DE L'ECHELETTE - BOURGOGNE ROUGE "LA BELOUSE" Vieilles Vignes 2018 12 11 9 DOMAINE GILLES LAFOUGE - AUXEY-DURESSES ROUGE 2016 25 23 21.50 DOMAINE AUBERT DE VILLAINE - BOURGOGNE ROUGE "LA FORTUNE" Vin Bio. 2017 30 28 25.50 DOMAINE REMOISSENET & FILS - CÔTES DE NUITS-VILLAGES ROUGE 2015 31 29 27 JOSEPH DROUHIN- SAVIGNY-LÈS-BEAUNE "CLOS DES GODEAUX" PROPRIÉTÉ 2015 38 36 34 DOMAINE YVON CLERGET - VOLNAY 2016 42.50 40.50 38.50 DOMAINE GEANTET-PANSIOT- MARSANNAY "CHAMPS PERDRIX" 2017 42 40 38 DOMAINE GEANTET-PANSIOT- MOREY-SAINT-DENIS 2017 48 47 44 DOM. FOLLIN-ARBELET- PERNAND-VERGELESSES ROUGE "LES FICHOTS" 2015 48 45 43 BEAUJOLAIS CHÂTEAU THIVIN - CÔTES DE BROUILLY "CUVÉE ZACCHARIE" 2016 33 30 28 JURA DOMAINE ROLET - CÔTES DU JURA ROUGE "POULSARD - VIEILLES VIGNES" 2016 14 13 12 STÉPHANE TISSOT - ARBOIS ROUGE "SINGULIER - TROUSSEAU" Vin Bio. 2017 29 27.50 24.50 4 LES NOUVEAUTÉS X 1 X 3 X 6 RHÔNE LA FERME ST MARTIN - BEAUMES DE VENISE ROUGE "TERRES JAUNES" Vin Bio. 2017 12.90 11.90 10.90 LA FERME ST MARTIN - BEAUMES DE VENISE ROUGE "COSTANCIA" Vin Bio. 2017 17.90 16.40 14.90 LE VIEUX DONJON - CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC 2017 41 38.50 36 LE VIEUX DONJON - CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE 2016 40 37 35 AURÉLIEN CHATAGNIER - SAINT-JOSEPH ROUGE 2016 25 23 21 CHRISTOPHE SEMASKA - SAINT-JOSEPH ROUGE "MALLEVAL" 2016 26.90 24.90 22.90 GEORGES VERNAY - SAINT-JOSEPH ROUGE "TERRES D'ENCRE" 2017 39 37 35 GEORGES VERNAY - SAINT-JOSEPH ROUGE "LA DAME BRUNE" 2016 67 61 GEORGES VERNAY - CÔTE-RÔTIE "MAISON ROUGE" 2016 119 108 GEORGES VERNAY - CONDRIEU "TERRASSES D'EMPIRE" 2017 62 56 GEORGES VERNAY - CONDRIEU "COTEAU DE VERNON" 2017 119 108 JEAN-MICHEL GÉRIN - CÔTE-RÔTIE "LA LANDONNE" 2015 175 JEAN-MICHEL GÉRIN - CONDRIEU "LA LOYE" 2016 38 36 34 PROVENCE LA MARTINETTE - CÔTES DE PROVENCE ROSÉ "ROLLIER" LA CAVALE - LUBÉRON BLANC - Paul Dubrule 2017 20.50 19 17 LA MARTINETTE - CÔTES DE PROVENCE BLANC "LE CLOS BLANC" 2014 22.50 20.90 19.90 LANGUEDOC CHÂTEAU DE CAMPUGET - VIN DE FRANCE ROUGE "SAPERAVI - 1753" 2016 10.50 10 9.50 DOMAINE D'AUPILHAC - LANGUEDOC BLANC "LES COCALIÈRES" Vin Bio. 2015 23 22 21 DOMAINE D'AUPILHAC - MONTPEYROUX ROUGE "LES COCALIÈRES" Vin Bio. 2016 25.50 23.50 21.50 PHILIPPE COURRIAN - IGP LA CABRERISSE "LE TANNAT Vin Bio. 2014 23 22 21 DOMAINE LÉON BARRAL - FAUGÈRES ROUGE "VALINIÈRES" 2014 52 49 46 SUD-OUEST LA TOUR DES GENDRES - BERGERAC ROUGE "GLOIRE DE MON PÈRE" Vin Bio. 2016 16.50 15.50 13.50 BORDEAUX CHÂTEAU TOUR LE PIN - BORDEAUX ROUGE 2016 10.50 9.50 8 CHÂTEAU LE CLOS DU MERLE - BOURG - CÔTES DE BORDEAUX 2016 10 9 8 CHÂTEAU LA TUILIÈRE - BOURG - CÔTES DE BORDEAUX 2016 12 11 10 CHÂTEAU TOUR HAUT-CAUSSAN - MÉDOC 2015 18 17 16 CHÂTEAU CLÉMENT-PICHON - HAUT-MÉDOC 2015 30 28 26 CHÂTEAU DU COURLAT - LUSSAC SAINT-ÉMILION 2016 16 14.50 13.50 5 COUPS DE CŒUR DES CAVISTES X 1 X 3 X 6 PHILIPPE ETIENNE JULIEN - NUITS-SAINT-GEORGES ROUGE 2011 47 45 43 DOMAINE GERARD GAUBY - CÔTES CATALANES BLANC - COUME GINESTE 2007 52 50 MORAN DOMAINE FABIEN COCHE - AUXEY-DURESSES BLANC 2013 27 26 24 DOMAINE FABIEN COCHE - MONTHÉLIE ROUGE 2013 22 21 20 MORGAN CHÂTEAU CANON-PECRESSE - CANON-FRONSAC 2011 17 16 15 CHÂTEAU DE CHAMIREY - MERCUREY BLANC 2016 24 23 22 VINS À L'APOGÉE BLANC SAUVIGNON DE SEGUIN - BORDEAUX BLANC SEC 2016 5.50 5 4.50 DOMAINE LA RENARDIERE "LES VIANDERIES" - ARBOIS-PUPILLIN BLANC 2012 17.50 16.50 15.50 BENJAMIN LEROUX - PULIGNY-MONTRACHET 2011 44 41.50 39.50 ROUGE CHÂTEAU DE SEGUIN "CARPE DIEM" - BORDEAUX SUPERIEUR ROUGE 2012 16 15 14 DOMAINE LEFORT - MERCUREY 1ER CRU CHAMPS MARTIN 2012 28 26 23.50 LE CARILLON DE ROUGET - POMEROL 2011 31 29 27 LA FERME DE BELESLOU La sélection d’Alain Dutournier des produits authentiques de la Ferme de Beleslou, située dans son village natal du Sud Adour (Landes).
Load more

Recommended publications
  • Sommeliers Selection
    A discretionary service charge of 12.5 % will be added to your bill VAT payable at prevailing rates Please note that all wines are subject to availability. Should any wines be unavailable, an alternative will be suggested . Page 0 of 66 Please note that all wines are subject to availability. Should any wines be unavailable, an alternative will be suggested . Page 1 of 66 CONTENTS Wine by the glass 4-5 Half Bottles 6-7 Large Formats 8-9 Sparkling Wine, Champagne Non Vintage & Vintage 10-11 Champagne Rosé 10 Hungary, Austria,Germany 11-12 German & Austrian Sweet Wines 13 Alsace 14 Loire Valley 15-16 Burgundy White 17-20 Burgundy Red 21-23 Beaujolais & Savoie Red 24 Jura & Rhône 25-26 Provence, Languedoc 27 Roussillon, South West 28 Bordeaux 29-33 Italy White 34 Italy Red 35-37 Spain& portugal White 38 Spain & Portugal Red 39-40 Greece & Lebanon 41 North America 42 North America Red 43-45 South America White & Red 46-47 Australia White 48 Australia Red 49-50 New-Zealand White & Red 51-52 South Africa White & Red 53-54 Sweet Wines 55-56 Port & Fortified wines 57-58 Cigars 58 Wines offering great value 59-60 All wines are subject to availability. Should any wines be unavailable, an alternative will be offered. A discretionary service charge of 12.5 % will be added to you bill VAT payable at prevailing rates *Please be aware that, in order to maintain all our fine red wines in the best conditions, they are being kept in our temperature-controlled Eurocaves set at around 14°C.
    [Show full text]
  • PAR ALAIN DUTOURNIER Les 1500 Références Et
    PAR ALAIN DUTOURNIER www.cavesdemarly.fr les 1500 références et préférences d’Alain Dutournier Depuis 37 ans à la tête des Caves Marly, le chef Alain Dutournier est un dégustateur reconnu, avec la réputation d’un découvreur de vignerons de talent (meilleur sommelier restaurateur Paris Ile de France en 1976 – membre de multiples jurys de dégustation - a rejoint l’Académie du Vin de France en 2004). En bon hédoniste et pour le plaisir de ses clients, il sélectionne ses références et ses préférences tant pour les cartes des vins de ses restaurants : le Carré des Feuillants, Au Trou Gascon et Bistrot Buci Mazarine que pour les amateurs fidèles aux Caves Marly. Les cavistes experts es-vino, Morgan Coantiec, Philippe Mutrel et Moran Bourcier vous conseillent dans le choix de vins rares et méconnus et vous proposent une gamme très étendue d’appellations réputées, vins confidentiels de grands vinificateurs, vins de Champagne des meilleurs vignerons, les réussites des pionniers du bio, nectars de terroirs oubliés, appellations de caractère, flacons de tradition et eaux de vie légendaires. Ils sont à votre écoute et sauront vous donner un avis judicieux d’harmonisation entre mets et vins, vous proposer des suggestions de coffrets cadeaux sur mesure, concevoir une cave personnalisée en fonction d’un budget défini, approvisionner un armagnac de votre année de naissance et dénicher un vieux millésime conservé dans nos caves. Certains samedis ou lors des promotions, ils organisent des dégustations à thème en présence de personnalités attachantes de nos vignobles (envoi du programme sur votre boite mail à la demande). Sur demande, nous pouvons proposer le gardiennage de vieillissement dans les conditions idéales (3km de galeries souterraines, 10 000 m2 – 10 degrés constants).
    [Show full text]
  • Wijnhandel, Venlo, Exclusieve Kwaliteits
    Wijnwoordenboek Babatzim Ossa, Macedonia. Anes s Babatzimopoulos, een zeer charisma sch man. 19ha bio-wijngaarden in Ossa, ten N van Thessaloniki, waar ook de nieuwe kelders zijn (de oude lagen in Anhialos). Zeer zwakke periode in begin jaren 90 maar nadat hij agronoom-oenoloog Spyros Katopodis inhuurde terug beter. 200.000 flessen per jaar maar misschien nog het bekendst voor zijn ouzo’s en andere dis llaten. Babeasca Neagra Roemeense rode druif voor lichte, frui ge wijnen. Domaine de Bablut Loire, Anjou-Villages. 55ha. Christophe Daviau, studeerde oenologie in Bordeaux, werkte een jdje in Australië. Nam in 1990 het domein over. Beheert ook het Chateau De Brissac. Een van de en belangrijkste bio-domeinen van Frankrijk. Uitgebreid gamma met zowel doordeweekse consump ewijnen als zoete Coteaux de l’Aubance of ambi euze rode bewaarwijnen. Wil de rus ekere tannines er uit; slaagt er in om steeds betere, gezondere druiven te telen. 30% cabernet sauvignon. Bacchus Deze wi e, kruising van een kruising ((silvaner x riesling) x müller-thurgau) is populair in Duitsland waar ze milde en aroma sche maar soms wat karakterloze tafelwijn voortbrengt. Veel smaak en aroma indien hij volledig rijp wordt, maar weinig aciditeit en daarom ook vaak geblend met een andere druif. Veel aangeplant op minder guns g gelegen stukken waar riesling onvoldoende rijpt. Ook erg populair in Engeland. Domaine Bachelet-Monnot Dezize-les-Maranges, Bourgogne. Zeer jong en pas in 2005 ontstaan toen de Marc en Alexandre Bachelet de wijngarden van J.-P.- Monnot in Puligny overnamen. Zeer jonge mensen, begeleidt door tovenaar Kyriakos Kynigopoulos. 6ha, waarvan 1ha Grand Cru.
    [Show full text]
  • Please Note That All Wines Are Subject to Availability. Should Any Wines Be Unavailable, an Alternative Will Be Suggested
    A discretionary service charge of 12.5 % will be added to your bill VAT payable at prevailing rates Please note that all wines are subject to availability. Should any wines be unavailable, an alternative will be suggested . Page 0 of 65 Please note that all wines are subject to availability. Should any wines be unavailable, an alternative will be suggested . Page 1 of 65 CONTENTS Wine by the glass & Carafes 4-5 Half Bottles 6-7 Large Formats 8-9 Sparkling Wine, Champagne Non Vintage & Vintage 10-11 Champagne Rosé 11 Hungary, Austria,Germany 12-13 German & Austrian Sweet Wines 14 Alsace 15 Loire Valley 16-17 Burgundy White 18-21 Burgundy Red 22-24 Beaujolais & Savoie Red 25 Savoie White & Rhône 26-27 Provence, Languedoc 28 Roussillon, South West 29 Bordeaux 30-34 Italy White 35 Italy Red 36-38 Spain& portugal 39-40 Spain & Portugal Red 40-41 Greece & Lebanon 42 North America 43 North America Red 44-46 South America White & Red 47-48 Australia White 49-50 Australia Red 50-51 New-Zealand White & Red 52-53 South Africa White & Red 54-55 Sweet Wines 56-57 Port & Fortified wines 58-59 Cigars 60 Whisky 61-62 Armagnac & Cognac, Calvados 63 Eaux de Vie & Rums 63 Wines offering great value 64-65 All wines are subject to availability. Should any wines be unavailable, an alternative will be offered. A discretionary service charge of 12.5 % will be added to you bill VAT payable at prevailing rates *Please be aware that, in order to maintain all our fine red wines in the best conditions, they are being kept in our temperature-controlled Eurocaves set at around 14°C.
    [Show full text]
  • Please Note That All Wines Are Subject to Availability. Should Any Wines Be Unavailable, an Alternative Will Be Suggested
    A discretionary service charge of 12.5 % will be added to your bill VAT payable at prevailing rates Please note that all wines are subject to availability. Should any wines be unavailable, an alternative will be suggested . Page 1 of 65 Sommelier’s Wine Selection This year, we have decided to put the emphasis on large formats. Celebrate in style and share with some friends some unusual bottle sizes like a Double-Magnum containing 3 litres of wines! I know, it is 4 bottles and it may sound like it is a lot to drink but when entertaining a party of 6 or more it isn’t that much after all. Olivier Marie Head Sommelier Wine Jargon Name Litres Number of Bottles Magnum 1.5 L 2 Double-Magnum 3 L 4 Jeroboam 4.5 L or 5 L 6 Imperial 6 L 8 125 ml Glass Magnums of White Wine Grüner Veltliner Gebling Weingut Sepp Moser 2010 90.00 Riesling Clos Ste Hune Maison Trimbach 2007 695.00 Magnums of Red Wine Saint-Estephe Château Cos d’Estournel 2ème Cru Classé 1996 475.00 Pauillac Château Grand Puy Lacoste 5 ème Cru Classé 1989 425.00 Double-Magnums of White Wine Pinot Gris Jubilee Hugel 2000 425.00 Double-Magnums of Red Wine 125 ml Glass Côte du Rhônes Village –Seguret Boutinot 2010 265.00 Bourgueil Domaine des Chesnaies 1989 400.00 Please note that all wines are subject to availability. Should any wines be unavailable, an alternative will be suggested . Page 2 of 65 CONTENTS Wine by the glass & Carafes 4-5 Half Bottles 6-7 Large Formats 8-9 Sparkling Wine, Champagne Non Vintage & Vintage 10-11 Champagne Rosé 11 Hungary, Austria,Germany 12-13 German & Austrian
    [Show full text]
  • Please Note That All Wines Are Subject to Availability
    A discretionary service charge of 12.5 % will be added to your bill VAT payable at prevailing rates Please note that all wines are subject to availability. Should any wines be unavailable, an alternative will be suggested . Page 0 of 61 CONTENTS Wine by the glass & Carafes 4-5 Half Bottles 6-7 Large Formats 8-9 Sparkling Wine, Champagne Non Vintage & Vintage 10-11 Champagne Rosé 11 Hungary, Austria,Germany 12-13 German & Austrian Sweet Wines 14 Alsace 15 Loire Valley 16-17 Burgundy White 18-21 Burgundy Red 22-24 Beaujolais & Savoie Red 25 Savoie White & Rhône 26-27 Provence, Languedoc 28 Roussillon, South West 29 Bordeaux 30-34 Italy White 35 Italy Red 36-38 Spain& portugal 39-40 Spain & Portugal Red 40-41 Greece & Lebanon 42 North America 43 North America Red 44-46 South America White & Red 47-48 Australia White 49-50 Australia Red 50-51 New-Zealand White & Red 52-53 South Africa White & Red 54-55 Sweet Wines 56-57 Port & Fortified wines 58 Cigars 58 Wines offering great value 59-60 All wines are subject to availability. Should any wines be unavailable, an alternative will be offered. A discretionary service charge of 12.5 % will be added to you bill VAT payable at prevailing rates *Please be aware that, in order to maintain all our fine red wines in the best conditions, they are being kept in our temperature-controlled Eurocaves set at around 14°C. To bring the wines to the ideal temperature of service may require a few minutes.
    [Show full text]
  • Barfood 2 Coupes Champagne, Royal Caviar “Baeri”, Blini, Sour Cream. €72 Creuse Oyster Irish Mór III on Ice, Merlot Vinai
    bar Barfood 2 Coupes Champagne, Royal caviar “Baeri”, blini, sour cream. €72 Creuse oyster Irish Mór III on ice, merlot vinaigrette. €10 (2 pieces) Creuse oyster Irish Mór III, Mary V, celery and codium. €10 (2 pieces) Oyster tempura Irish Mór III, tempura, dashi, daikon. €10 (2 pieces) Collection oysters (2 pieces per type). €29 Bouchot mussel BBQ, celery, lovage, lemon and wheat beer. €17 Jamón Ibérico de Bellota, Extremadura, cured for 36 months. €22 Mackerel, BBQ sourdough, saffron rouille. €10 Shrimp croquette, tartare sauce, fried parsley. €14 (2 pieces) ‘August burger’, horseradish ketchup, brioche. €16 Caesar salad ‘August’. €21 BBQ eggplant, tomato, piquillo, feta. €16 Dame blanche. €14 Summer selection Van Tricht, mostarda, rhubarb. €18 Sparkling 2015 Célébration, Domaine Amélie & Charles Sparr €10/€58 Pinot Blanc, Crémant d’Alsace AOC, fra nv Carte d’Or, Veuve Olivier & Fils €14,5/€85 Pinot meunier, Chardonnay, Pinot Noir, Champagne, fra nv Parcelle p181 bio, Domaine Canard-Duchêne €135 Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Champagne, fra Cocktails Cocktail Maison - Hierbas de las dunas, rhubarb cider. €15 Champagne Cocktail - Champagne, raspberry Eau De Vie, €16 tarrago. No Collins - Nona, lemon, soda. €12 Gin Tanqueray + Indian Tonic +3,5 €9,5 Hendrick’s + Indian Tonic +3,5 €11,5 Marula + Clementine Tonic +3,5 €12 Belgin St. Cruyt + Indian Tonic +3,5 €11,7 Copperhead + Indian Tonic +3,5 €12 Copperhead Gibson + Aromatic Tonic +3,5 €12 Nona Gin + Aromatic Tonic +3,5 €10,5 Whites 2018 chardonnay vom kalk, markus altenburger
    [Show full text]