DOCSLIB.ORG

341 Wybrane Uwarunkowania Rozwoju Sklepów

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
341 Wybrane Uwarunkowania Rozwoju Sklepów STOWARZYSZENIE EKONOMISTÓWWybrane uwarunkowania ROLNICTWA rozwoju sklepów I AGROBIZNESU dyskontowych... 341 Roczniki Naukowe l tom XII l zeszyt 4 Agnieszka Tul-Krzyszczuk Szko³a G³ówna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie WYBRANE UWARUNKOWANIA ROZWOJU SKLEPÓW DYSKONTOWYCH I CONVENIENCE W POLSCE SELECTED CONDITIONS OF DEVELOPMENT OF DISCOUNT AND CONVENIENCE STORES IN POLAND S³owa kluczowe: uwarunkowania, rozwój, sklep, dyskont, convenience Key words: determinants, development, stores, discount, convenience Synopsis. Dokonano analizy uwarunkowañ rozwoju sklepów dyskontowych i convenience w Polsce. Na podsta- wie wyników stwierdzono, ¿e kluczowy wp³yw na rozwój tych placówek w ostatnich latach mia³y: globalizacja i internacjonalizacja gospodarki, zmiany zachowañ konsumentów, procesy konsolidacyjne, zmiany jakociowe w technologii sprzeda¿y i ofercie asortymentowej, szybka reakcja na potrzeby konsumentów i szczególnie zauwa- ¿alne w przypadku sklepów dyskontowych pog³êbiaj¹ce siê obecnie w Polsce spowolnienie gospodarcze, bêd¹ce skutkiem miêdzynarodowego kryzysu gospodarczego. Wstêp Dynamika handlu przyczyni³a siê do powstania na terenie Polski w latach 90. nowych form sprzeda¿y, np. wielkopowierzchniowych przedsiêbiorstw handlowych, takich jak: supermarkety, hipermarkety, nowoczesne centra handlowe oraz sklepy dyskontowe. Natomiast w ostatnich la- tach wprowadzono tak¿e formu³ê convenience. Celem niniejszej pracy by³a analiza uwarunkowañ niezwykle dynamicznego rozwoju w ostat- nich latach w Polsce sklepów dyskontowych i typu convenience. W pracy dokonano analizy zmian zachodz¹cych w sektorze handlu detalicznego w latach 2005-2010, ze szczególnym uwzglêd- nieniem handlu artyku³ami spo¿ywczymi w tych nowoczesnych placówkach handlowych. Zapre- zentowano te¿ prognozy dla tego segmentu do 2012 roku. Metodyka badañ Podjête w ramach tej pracy badania swoim zakresem obejmuj¹ polski sektor handlu detaliczne- go. Analizê uwarunkowañ wybranych placówek handlowych przeprowadzono w odniesieniu do charakterystyki spo¿ywczego rynku detalicznego, na podstawie badañ wtórnych, tj. publikowa- nych danych oraz raportu firmy PMR Ltd. pt. Handel detaliczny artyku³ami spo¿ywczymi w Polsce 2009. Analiza rynku i prognozy rozwoju na lata 2010-2012 [2009]. Wed³ug PMR Ltd. sformu³owa- nie artyku³y spo¿ywcze oznacza produkty ¿ywnociowe i przemys³owe, bêd¹ce w ofercie sprze- da¿y tego typu sklepów. Do pe³nej analizy wykorzystano te¿ wyniki badañ The Nielsen Company, pt. Polish retail market analysis, a tak¿e publikowane dane firmy Euromonitor International, GfK Polonia, GUS oraz innych (prasa fachowa oraz literatura z przedmiotu badañ). Charakterystyka handlu detalicznego w Polsce Na pocz¹tku XXI wieku w Polsce nastêpowa³o powolne nasycenie rynku hipermarketami, szczegól- nie w du¿ych miastach. Dodatkowo trudna sytuacja gospodarcza nie sprzyja³a wielkopowierzchnio- wym, ale tak¿e tym najmniejszym, rodzinnym sklepom [Janov 2009]. Placówek tego formatu otwierano mniej ni¿ w poprzednich latach, a powierzchnia nowo otwieranych by³a mniejsza. Odnotowano mniejsze tempo rozwoju tych obiektów, ale wiêksz¹ dynamikê inwestycji kapita³u zagranicznego i powstawania supermarketów, sklepów dyskontowych i tzw. sklepów convenience [Tul-Krzyszczuk 2009a]. Od kilku lat w handlu detalicznym w Polsce obserwuje siê utrzymuj¹cy spadkowy trend liczby miejsc sprzeda¿y. Wed³ug agencji Nielsen w roku 2008 liczba sklepów zmala³a ze 170 343 w 2007 r. 342 Agnieszka Tul-Krzyszczuk o 5%, osi¹gaj¹c poziom 161 848 placówek. W kolejnym 2009 r. ponownie znacz¹co spad³a liczba sklepów w Polsce do 152 227 placówek (6%). Najwy¿szy spadek liczby placówek odnotowano w przypadku sklepów spo¿ywczych i spo¿ywczo-przemys³owych. Od 2007 r. liczba sklepów spo¿yw- czych spad³a o 17%, za spo¿ywczo-przemys³owych o 19%. Liczba ma³ych sklepów dzia³aj¹cych w tych dwóch segmentach zmala³a a¿ o 27%, podczas gdy rednie sklepy zanotowa³y 1% spadek, a du¿e przyrost rzêdu 8% [Sytuacja w handlu 2010]. Wród zamykanych sklepów dominuj¹ przede wszystkim obiekty najmniejsze (z jednym pra- cownikiem i w³acicielem), które mog¹ zaoferowaæ bardzo w¹ski asortyment produktów. Gwa³tow- ny spadek notuj¹ tak¿e sklepy z obs³ug¹ zza lady od lat ronie udzia³ wygodniejszych sklepów, z obs³ug¹ mieszan¹ (np. w dyskontach, sklepach convenience). Zamykane s¹ przede wszystkim sklepy z jedn¹ kas¹, ronie natomiast udzia³ sklepów z dwiema kasami, zapewniaj¹cych spraw- niejsz¹ obs³ugê klientów. Wyranie wyd³u¿aj¹ siê godziny otwarcia sklepów, a zamykane placówki to przede wszystkim te otwarte najkrócej (do 10 godzin dziennie). Wybrane uwarunkowania rozwoju sklepów dyskontowych Wed³ug PMR Ltd. wartoæ sprzeda¿y ca³ego segmentu sklepów dyskontowych w Polsce w 2008 roku wynios³a 17,2 mld z³, co stanowi³o ok. 7,7% ca³ej detalicznej sprzeda¿y spo¿ywczej. Zgodnie z szacunkami firmy, w 2009 roku sprzeda¿ w tym kanale wzros³a do ok. 20,4 mld z³ (tab. 1), za ich udzia³ w handlu spo¿ywczym do 9,1% [Handel detaliczny 2009]. Natomiast firma Euromonitor Internatio- nal szacuje, ¿e w 2010 r. ³¹czne przychody dyskontów maj¹ osi¹gn¹æ wartoæ do 21,6 mld z³. W kolejnym 2012 r. przychody maj¹ wynosiæ ju¿ 25,7 mld z³, a w 2014 nawet ok. 30 mld z³ [Stêpieñ 2010a]. Sklepy dyskontowe (dyskonty), to obiekty o powierzchni 300-1000 m2, sprzedaj¹ce standardo- Tabela 1. Charakterystyka wybranych sieci dyskontowych w Polsce wg liczby sklepów, wartoci i dynamiki sprzeda¿y, udzia³u w rynku spo¿ywczym w latach 2007-2009 S/ieæ Kraj pochodzenia L]iczba sklepów Saprzeda¿ [mln Dynamik Udzia³ w rynku rok wejscia na sprzeda¿y spo¿ywczym rynek 2p008 28009 2900 200 p 2000/2008 [%] [%] B5iedronka P9ortugalia / 199 1535 1048 10230 135 90 259, 5, L2idl N0iemcy/ 200 350 302 2026 2650 100, 1, N5etto D7ania / 199 125 108 1051 1274 175, 0, A8ldi N1iemcy/ 200 133880274 1072, 0, £¹cznie 12827 2802 10719 250 38 128, 7, p prognozy ród³o: opracowanie w³asne na podstawie Handel detaliczny 2009. we artyku³y po obni¿onych cenach, akceptuj¹c ni¿sze mar¿e. Sklepy te charakteryzuj¹ siê minimal- nym wyposa¿eniem i nielicznym personelem zajmuj¹cym siê g³ównie prac¹ przy kasie i uzupe³nia- niem zapasów w sali sprzeda¿owej. Punkty te maj¹ ni¿sze ceny, ni¿szy status i wiadcz¹ mniejsz¹ liczbê us³ug, ale dziêki temu osi¹gaj¹ ni¿sze koszty eksploatacyjne realizuj¹c w ten sposób wiêksz¹ sprzeda¿ [Tul-Krzyszczuk 2009b]. Wystrój palcówki dyskontowej jest prosty, a towary sprzedawa- ne s¹ z opakowañ zbiorczych ustawionych na pó³kach lub bezporednio z palety. Asortyment podstawowych produktów jest zawê¿ony zwykle do 1-2 tys., ograniczony m.in. do tzw. ¿ywnoci wygodnej lub paczkowanej i trwa³ej, z których wiêkszoæ stanowi¹ marki w³asne produkowane na zlecenie sieci (in. handlowe) i stanowi¹ czêsto ok. 60% ca³kowitych obrotów w sklepie. Wreszcie atrakcyjne opakowania i polityka cenowa stanowi¹ istotny bodziec do zakupu du¿ych partii jedno- rodnych towarów. Z zwi¹zku z czym obroty sklepów dyskontowych cechuj¹ siê du¿¹ szybkoci¹ i niskim poziomem wiadczonych us³ug [Górski, 2007, Pasternak 2009, Tul-Krzyszczuk 2009b]. Pierwsze sklepy dyskontowe zosta³y otwarte w Polsce 1992 roku, dziêki inwestycjom zagra- nicznych spó³ek: norweskiej Rema i belgijskiego Globi. Przyczyni³y siê one do powstania super- marketów typu soft discount (tj. miêkkiego dyskonta), które oferowa³y w swej sprzeda¿y rozszerzo- ny asortyment towarów ¿ywnociowych, wzbogacony o artyku³y nie¿ywnociowe czêstego zakupu, po umiarkowanie niskich cenach. Lata dziewiêædziesi¹te okaza³y siê prze³omowym okresem dla rozwoju tych placówek. Wówczas ukszta³towa³o siê kilka znacz¹cych sieci dyskontowych, jak np.: Rema 1000, Globi, Tip Discount i Biedronka. Obecnie do g³ównych liderów w tym segmencie zalicza siê takie sieci, jak: Biedronka, Stokrotka, Lidl, Netto, Aldi i Schlecker [Tul-Krzyszczuk 2009b]. Wybrane uwarunkowania rozwoju sklepów dyskontowych... 343 W szczególnym okresie, kiedy konsumenci poszukuj¹ tañszych produktów, dyskonty prze¿y- waj¹ rozkwit, przy miêdzynarodowym kryzysie finansowym notuj¹ rekordowe wyniki sprzeda¿y. Jak podaje Nielsen, udzia³ dyskontów w wydatkach na ¿ywnoæ w roku 2008 zwiêkszy³ siê do 13,2% w ten sposób zrówna³y siê one znaczeniowo z hipermarketami. Wolniej rós³ ich udzia³ dla kategorii chemicznych (10,1%). Kana³y nowoczesne zaczynaj¹ odgrywaæ wiêksz¹ rolê wród go- spodarstw wiejskich lub emerytów. Coraz czêciej te osoby wybieraj¹ jako miejsce zakupów dys- konty [Chojnacka 2010, Emeryci najchêtniej 2010]. Z ostatniego raportu GUS wynika równie¿, ¿e Polscy klienci coraz czêciej siêgaj¹ po tañsze, niemarkowe produkty ze sklepów dyskontowych (tj. marki handlowe sieci). Zamiana produktów markowych na te z dyskontów mo¿e przynieæ nawet 20-30% oszczêdnoci na podstawowych zakupach. Polacy nie kupuj¹ wiêc mniej ¿ywnoci, ale czêciej patrz¹ na jej ceny i wybieraj¹ tañsze artyku³y [Stêpieñ 2010b]. Wed³ug badañ Nielsena, Polscy konsumenci deklaruj¹, ¿e robi¹ zakupy w dyskontach a¿ 10 razy w miesi¹cu, czyli rednio raz na 3 dni. To i tak dwa razy czêciej ni¿ w przypadku hipermarketów [Zaremba 2010]. Natomiast portal www.dlahandlu.pl wskazuje, ¿e g³ównym powodem wyboru przez klienta sklepu dyskontowego jest lokalizacja i cena. Dobra lokalizacja przyci¹ga do tych sklepów 40% klientów, za na ceny zwraca uwagê 41% kupuj¹cych. Ponadto, 17% respondentów uwa¿a, ¿e w dyskontach znajduje produkty, które maj¹ dobr¹ jakoæ za dobr¹ cenê, natomiast 16%, ¿e s¹ tam niskie ceny dla wiêkszoci produktów i ¿e odbywaj¹ siê tam atrakcyjne promocje (8%) [Lokalizacja i ceny 2009]. W ostatnim czasie w Polsce przybywa wiele nowych tego typu placówek. Obecnie funkcjonuje ok. 2100 dyskontów, a w ci¹gu ostatniego roku ich liczba wzros³a o oko³o 10%. Gdy inne sklepy narzekaj¹ na spadki przychodów, wszystkie sieci dyskontowe obecne na polskim rynku planuj¹ dalszy rozwój. Zawdziêczaj¹ one swój sukces sprzeda¿y produktów pod markami w³asnymi, które przestaj¹ byæ postrzegane jako wyroby niskiej jakoci [Stêpieñ 2010a]. Jednoczenie potencja³ rozwoju dyskontów w Polsce jest wci¹¿ bardzo du¿y. Pod wzglêdem liczby placówek przypadaj¹cej na jednego mieszkañca zajmujemy jedno z ostatnich miejsc w Europie. Obecnie na milion mieszkañ- ców przypada w Polsce ok. 50 dyskontów, podczas gdy w Hiszpanii 80 placówek [Zaremba 2010]. Ich si³a na rynku jest coraz wiêksza.
Load more

Recommended publications
  • Handel We Współczesnej Gospodarce. Nowe Wyzwania
    Handel we współczesnej gospodarce. Nowe wyzwania Redaktor naukowy Maria Sławińska Poznań 2016 Monografię wydrukowano na podstawie materiałów dostarczonych przez Autorów w formie gotowej do reprodukcji, bez dokonywania zmian redakcyjnych. Recenzenci: dr hab. Paweł Dobski dr hab. Magdalena Stefańska dr hab. Tomasz Wanat, prof. nadzw. UEP Copyright by Katedra Handlu i Marketingu Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu Poznań 2016 Projekt okładki: Izabela Jasiczak Druk: UNI-DRUK Wydawnictwo i Drukarnia www.uni-druk.pl 2 Spis treści Wprowadzenie ................................................................................................................... 5 CZĘŚĆ I INNOWACJE W HANDLU DETALICZNYM Wiesław Ciechomski, Robert Romanowski Innowacje technologiczne w sektorze handlu detalicznego ................................................ 9 Urszula Kłosiewicz-Górecka Innowacje w przedsiębiorstwach handlowych – postrzeganie innowacji i motywy działań innowacyjnych ....................................................................................................... 21 Barbara Kucharska Ewolucja formatów jako przejaw innowacyjności przedsiębiorstw handlowych w Polsce ............................................................................................................................... 33 Maria Sławińska Innowacje w handlu detalicznym – aspekty strategiczne .................................................... 48 Tomasz Zawadzki Innowacje technologiczne i marketingowe w tradycyjnych przedsiębiorstwach handlowych na przykładzie stacji paliw
    [Show full text]
  • 1 Kandydaci Do Tytułu Ambasador Powiatu Średzkiego 2014
    Kandydaci do tytułu Ambasador Powiatu Średzkiego 2014 GOSPODARKA 1. Fermy Drobiu Mizgier – Tomasz Mizgier, Marianowo Brodowskie Firma jest czołowym producentem świeżych jaj konsumpcyjnych w Polsce. Fermy Drobiu Mizgier Tomasz Mizgier to firma produkcyjno-handlowa zajmująca się sortowaniem, pakowaniem i ekspedycją świeżych jaj konsumpcyjnych. Zarejestrowana jest na liście Głównego Inspektoratu Weterynarii pod numerem: PL 30255901 WE (pakowania w Marianowie Brodowskim) i PL 30255914 WE (pakownia w Kijewie). Nadanie takiego numeru potwierdza prowadzenie działalności zgodnie z wymaganiami ustalonymi w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego. Ponadto poddaje podmioty bieżącej kontroli powiatowego lekarza weterynarii w Środzie Wlkp. Pakownie mogą przerabiać dziennie blisko 3 000 000 jaj z wykorzystaniem nowoczesnych systemów gradacji, sortowania, znakowania i pakowania jaj (Moba Omnia). Produkcja obejmuje obrót jajkami pochodzącymi z różnych metod chowu (klatkowy, wolnowybiegowy, ściółkowy i ekologiczny) i od ptaków różnych ras (kurki zielononóżki, przepiórki). Wszystkie podejmowane działania skutkują wprowadzaniem na rynek wysokiej klasy świeżych jaj konsumpcyjnych. Dzieje się to w oparciu o procedury składające się na system zarządzania jakością HACCP. Głównymi odbiorcami produktów są sieci handlowe (Auchan Polska, Tesco Polska, Carrefour Polska, Jeronimo Martins – Biedronka, Żabka Polska, Eko-Holding, Simply, Polo – Market, Eurocash, Kaufland Polska), hurtownie artykułów spożywczych, oraz zakłady przetwórstwa jaj. Produkty trafiają tak na rynek rodzimy, jak i do klientów całej Unii Europejskiej. Właściciel Ferm Drobiu Mizgier zajmuje się produkcją j handlem jajami od początku lat 90- tych. Bogate doświadczenie pozwala na stałe utrzymanie efektywności produkcji przy jednoczesnym zachowaniu wysokiej jakości produktu. Ta ostatnia od zawsze jest głównym priorytetem jego działań.
    [Show full text]
  • BEZPIECZEŃSTWA I Jakości Żywności W Polsce
    Uwarunkowania BEZPIECZEŃSTWA i jakości żywności w Polsce pod redakcją Wojciecha Truszkowskiego Patrycji Róży Sosny Uwarunkowania bezpieczeństwa i jakości żywności w Polsce Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Uwarunkowania bezpieczeństwa i jakości żywności w Polsce pod red. Wojciech Truszkowski Patrycja Róża Sosna Olsztyn 2019 Uwarunkowania bezpieczeństwa i jakości żywności w Polsce Monografia naukowa pod redakcją dr. Wojciecha Truszkowskiego mgr inż. Patrycji Róży Sosny Recenzenci: dr hab. inż. Małgorzata Tańska, prof. UWM dr n. wet. inż. Magdalena Polak-Śliwińska Korekta: Irmina Sitkowska Nakład: 30 egz. 14 ark. wyd. ISBN 978-83-956298-0-8 © Katedra Agrotechnologii, Zarządzania Produkcją Rolniczą i Agrobiznesu, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Druk: Zakład Poligraficzny Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie Olsztyn 2019 Monografia zawiera teksty artykułów nadesłane przez uczestników 48 MSKN „Międzynarodowe Seminarium Kół Naukowych. Koła naukowe szkołą twórczego działania” i to autorzy ponoszą odpowiedzialność za przedstawione treści. Uwarunkowania bezpieczeństwa i jakości żywności w Polsce SPIS TREŚCI WPROWADZENIE………...…………............................................................................................. 7 ROZDZIAŁ I WPŁYW KONSUMENTÓW NA BEZPIECZEŃSTWO I JAKOŚĆ ŻYWNOŚCI KATARZYNA MAGDALENA KRUPIŃSKA, OLIWIA BEJNAR Ocena konsumencka jogurtu koziego wzbogaconego w nasiona szałwii hiszpańskiej ………...…………................................................................................. 11 OLIWIA ANTOSIK,
    [Show full text]
  • POLITYKI EUROPEJSKIE, FINANSE I MARKETING NR 15 (64) 2016
    ZESZYTY NAUKOWE Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie SCIENTIFIC JOURNALS Warsaw University of Life Sciences – SGGW POLITYKI EUROPEJSKIE, FINANSE i MARKETING NR 15 (64) 2016 EUROPEAN POLICIES, FINANCE AND MARKETING NO 15 (64) 2016 Wydawnictwo SGGW Warszawa 2016 Warsaw University of Life Sciences – SGGW Press Warsaw 2016 RADA PROGRAMOWA Bogdan Klepacki (SGGW) – prof. dr hab., Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie – Przewodniczący Mieczysław Adamowicz – prof. dr hab. dr h.c., Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie – Wiceprzewodniczący Marian Podstawka – prof. dr hab., Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Janusz Żmija – prof. dr hab. dr h.c., Uniwersytet Rolniczy w Krakowie Andrzej P. Wiatrak – prof. dr hab., Uniwersytet Warszawski Lubica Bartova – prof., Slovak Agricultural University in Nitra, Słowacja Julian Briz – prof., Universidad Politecnica de Madrid, Hiszpania Francęsco Sotte – prof., Universita Politecnica delle Marche Ancona, Włochy Sandra Krtalic, Full Professor – Academic Unit for Finance, Department of Economics and Tourism, Juraj Dobrali University of Pula, Chorwacja KOMITET REDAKCYJNY Marian Podstawka, prof. dr hab. – Redaktor Naczelny Aleksandra Wicka, dr inż. – Redaktor Prowadzący Janina Sawicka, prof. dr hab. Agnieszka Biernat-Jarka, dr Marzena Lemanowicz, dr Halina Powęska, dr Eugeniusz Pudełkiewicz, prof. SGGW dr hab., redaktor tematyczny (marketing) Aleksandra Wicka, dr inż. – redaktor tematyczny (ubezpieczenia) Agnieszka Parlińska, dr inż. – redaktor tematyczny (finanse) Agata Kropiwiec, mgr – redaktor językowy, język polski Christian Richter, dr – redaktor językowy, język angielski Wiesław Szczesny – prof. SGGW dr hab., redaktor statystyczny Katarzyna Idźkowska, mgr – sekretarz redakcji PROJEKT OKŁADKI – Tomasz Tabor REDAKCJA TECHNICZNA – Krystyna Piotrowska ADRES KORESPONDENCYJNY Szkoła Głowna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Wydział Nauk Ekonomicznych Katedra Polityki Europejskiej, Finansów Publicznych i Marketingu ul.
    [Show full text]
  • Magazyn Hodowcy 01/2016
    CZASOPISMO BRANŻOWE DLA KLIENTÓW I PRZYJACIÓŁ WIPASZ Nr 1/2016 Drób Znaczenie jakości ściółki w produkcji drobiarskiej Bydło Monitorowa- nie występowania mikotoksyn oraz kontrola ich negatywnego wpływu na krowy mleczne Trzoda Afrykański pomór świń - zasady ochrony stad świń przed chorobą Nasz Kurczak Jakość żywca to jakość mięsa News Jeśli masz ochotę na kurczaka Wesołych ˛ ´ Swiat Wielkanocnych Od Zarządu Drodzy Hodowcy, Polscy Rolnicy! Oddajemy w Wasze ręce pierwsze w tym roku wydanie Magazynu Hodowcy, mając nadzieję, że i tym razem znajdą w nim Państwo interesującą lekturę na wiosenne wieczory. Początek roku to dla każdego z nas coś nowego. Zawsze bowiem wraz z nadejściem nowego roku dokonujemy podsumowania tego co było oraz planujemy, to co będzie. Stawiamy sobie i innym nowe cele, które mamy nadzieję wspólnie realizować. Moim celem nadrzędnym jest produkowanie i dostarczenie Państwu, naszym konsumentom, produktów które Was zachwycą i po które będziecie Państwo chcieli wracać. To również prowadzenie odpowiedzialnego biznesu – bo zdrowie zwierząt i zdrowie ludzi jest najważniejsze. W tym biznesie nie można „odpuścić” nawet na chwilę. Dlatego tak ważne jest konsekwentne i skrupulatne przestrzeganie polityki jakości. Wszystko po to, aby produkt, który sprzedajemy nie tylko w Polsce, ale już na całym świecie, godnie nosił metkę „Made in Poland”. Józef Wiśniewski W zeszłym półroczu Zakład Drobiarski Wipasz w Mławie prezentował najwyższą jakość Prezes Zarządu otwierając swoje „drzwi” dla zewnętrznych interesariuszy. Gościliśmy w zakładzie WIPASZ SA hodowców, którzy z nami współpracują, przedstawicieli władz miasta, radnych, dziennikarzy lokalnych mediów oraz polskich i zagranicznych kupców. Wszystko po to, aby pokazać produkty, które powstają w najnowocześniejszym polskim zakładzie, zaprezentować pełen cykl produkcji oraz po to, aby udowodnić jak nowoczesne technologie wykorzystujemy w zakładzie.
    [Show full text]
  • Nowe Sposoby Komunikacji Marketingowej W Handlu Detalicznym Żywnością
    Studia i Prace WNEiZWNEiZ USUS nr 43/244/2 2016 DOI: 10.18276/sip.2016.44/2-0110.18276/sip.2016.43/2-32 Hannaagnieszka G. AdamkiewiczTul-krzyszczuk** Politechnikamonika Świątkowska Gdańska maria jeznach** agata Przybyła TEORETYCZNE ASPEKTY KONKURENCYJNOŚCI MIĘDZYNARODOWEJ – KONCEPCJA KATALIZATORA PRODUKTYWNOŚCI nowE SPoSoby komunIkaCjI maRkETIngowEj w handLu dETaLICznym żywnoŚCIą STRESZCZENIE StreszCzEnie W artykule zaproponowano ujęcie konkurencyjności międzynarodowej jako katali- zatora produktywności ekonomicznej. Przyjęto, iż jest to właściwość, która określa zdol- W dzisiejszych czasach ważnym działaniem zwiększającym konkurencyjność sklepu ność kraju do tworzenia warunków wzrostu produktywności oraz pożądanych zachowań na rynku jest m.in. stosowanie wielu nowych rozwiązań w obszarze marketingu i komuni- rynkowychkacji z klientem. w sytuacji, Celem gdy podjętych kraje pozostałe w pracy rozważańczynią to lepiej,była charakterystyka sprawniej i efektywniej. i próba oceny Tak pojętazastosowania konkurencyjność innowacyjnych tkwi wsposobów otoczeniu komunikacji procesów produkcyjnych, marketingowej, sprzyjając wykorzystywanych wzrostowi gospodarczemu.w przedsiębiorstwach handlowych na rynku produktów żywnościowych. W przebadanych Słowa45 placówkach kluczowe: handlowych konkurencyjność stosowano międzynarodowa, nowe: materiały półkowe,wzrost gospodarczy, urządzenia ekspozycyjkatalizator- ne producenta,produktywności danglery, promocje cenowe, newslettery, plakaty produktów czy displaye. Handlowcy po raz pierwszy wdrażali nowoczesne nośniki
    [Show full text]
  • Competitiveness of Northern European Dairy Chains Taloustutkimus PUBLICATIONS 116
    Competitiveness of Northern European dairy chains Taloustutkimus PUBLICATIONS 116 Competitiveness of Northern European dairy chains Csaba Jansik (ed.) Xavier Irz Nataliya Kuosmanen March 2014 MTT Agrifood Research Finland Economic Research PUBLICATIONS 116 ISBN 978-951-687-176-2 (printed version) ISBN 978-951-687-177-9 (electronic version) ISSN-L 1798-5900 ISSN 1798-5897 (printed) ISSN 1798-5900 (electronic) Copyright MTT Economic Research, Agrifood Research Finland Publisher MTT Economic Research, Agrifood Research Finland, Latokartanonkaari 9, 00790 Helsinki, Finland http://www.mtt.fi/mttl Sales and distribution MTT Economic Research, Agrifood Research Finland, Latokartanonkaari 9, 00790 Helsinki, Finland Tel. +358 29 5300 700 e-mail: [email protected] Printing Vammalan Kirjapaino Oy 2014 Apart from the process of statistical data and the calculations for the indicators infor- mation in this report is based on over a hundred interviews among the stakeholders of dairy supply chains in the eight countries. The authors would hereby like to thank all who via these interviews kindly shared their views and contributed their expertise. The viewpoints of actors and experts of the chain are presented anonymously. Special thanks go to Aldona Stalgienė, Marcin Żekało, Juris Hāzners, Helma Jirgena, Christoph Geil, Ole Kristensen, Lennart Holmström and Risto Kauppinen, colleagues who devoted their time to organise the interviews with dairy farms and dairy companies and/or helped with interpretation. We are grateful to our colleagues who kindly reviewed earlier versions of the manuscript and provided us with valuable comments: Ludwig Theuvsen and Heiko Hansen (Germany), Jannik Toft Andersen and Jens Christian Flye (Denmark), Lennart Holmström and Hans Samuelsson (Sweden), Timo Sipiläinen, Marika Säynevirta, Juha Nousiainen and Reijo Kiskola (Finland), Tiina Saron, Rando Värnik and Ants-Hannes Viira (Estonia), Agnese Krievina (Latvia), Deiva Mikelionytė and Aldona Stalgienė (Lithuania), Iwona Szczepaniak and Piotr Szajner (Poland).
    [Show full text]
  • Types of Lactose-Free Products and Their Availability on the Polish Market® Rodzaje Produktów Bezlaktozowych I Ich Dostępność Na Polskim Rynku®
    FOOD ENGINEERING / INŻYNIERIA ŻYWNOŚCI 39 *Katarzyna ŚWIĄDER, Ph.D. assistant professor Marzena KULAWIAK, engineer **Yen-Po CHEN, Ph.D. assistant professor *Institute of Human Nutrition Sciences, Warsaw University of Life Sciences – SGGW, Warsaw, Poland; Polish Society of Nutritional Sciences, Warsaw, Poland ** Department of Animal Science, National Chung Hsing University, Taichung, Taiwan; The iEGG and Animal Biotechnology Center, National Chung Hsing University, Taichung, Taiwan *Instytut Nauk o Żywieniu Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego SGGW, Warszawa, Polska; Polskie Towarzystwo Nauk Żywieniowych, Warszawa, Polska ** Katedra Nauk o Zwierzętach, National Chung Hsing University, Taichung, Tajwan; Centrum iEGG i Biotechnologii Zwierząt, National Chung Hsing University, Taichung, Tajwan Types of lactose-free products and their availability on the POLISH MARKET® Rodzaje produktów bezlaktozowych i ich dostępność na polskim rynku® The article reviews the range of lactose-free products, analyzing W artykule dokonano przeglądu asortymentu produktów bez- the information placed on the label in selected stationary laktozowych, analizując informacje umieszczone na etykiecie, and online stores in Poland. 75 lactose-free dairy products w wybranych sklepach stacjonarnych i internetowych na tere- were identified, including pasteurized and UHT milk, natural, nie Polski. Zidentyfikowano 75 produktów mlecznych bezlak- drinkable and flavored yoghurt, cream, quark cheese, cottage tozowych, wśród których znajdowały się mleka pasteryzowane cheese, ripened cheese, spreadable fats and infant formula. i UHT, jogurty naturalne, pitne oraz smakowe, śmietany, twa- It has been shown that online stores were characterized by rogi, serki wiejskie, sery żółte, tłuszcze do smarowania oraz greater availability of lactose-free products. Nevertheless, odżywki dla niemowląt. Wykazano, że większą dostępnością the range of these products in stationary stores is constantly produktów bezlaktozowych cechowały się sklepy interneto- increasing.
    [Show full text]
  • Food & Beverage Market in Poland
    Food and beverage market in Poland Flanders Investment & Trade - Poznan I March 2012 FOOD & BEVERAGE MARKET IN POLAND MARCH 2012 Flanders Investment & Trade Poznań Embassy of Belgium – ul. Bukowska 12, pok. 119 – 60-810 Poznań - Poland T: + 48 61 865 38 13 – E-mail: [email protected] TABLE OF CONTENTS 1. Introduction: Poland - A macro-economic survey............... ....................................... 3 2. Food and beverage market analysis ....................................................................... 6 2.1 Dairy products ............................................................................................................. 9 2.2 Meat ......................................................................................................................... 11 2.3 Fish and seafood ........................................................................................................ 12 2.4 Cereal (bakery) products ............................................................................................ 13 2.5 Fruit and vegetable preserves ..................................................................................... 14 2.6 Fats, oils and sugars ............................................................................................................ 16 2.8 Convenience foods (ready meals) ............................................................................... 18 2.9 Beverages including alcohols ...................................................................................... 19 3. Companies in
    [Show full text]
  • Mleczarskiej MLECZARSKIE FORUM
    FOR Fachowy Magazyn Producentów BEZPIECZEŃSTWO EFEKTYWNOŚĆUM WYDŁUŻENIE BUDOWANIE ŻYWNOŚCI OPERACYJNA OKRESU TRWAŁOŚCI MARKI i Dostawców w Branży Mleczarskiej MLECZARSKIE FORUM BEZPIECZEŃSTWO EFEKTYWNOŚĆ WYDŁUŻENIE BUDOWANIE ŻYWNOŚCI OPERACYJNA OKRESU TRWAŁOŚCI MARKI MLECZARSKIE BIZNES BEZPIECZEŃSTWO EFEKTYWNOŚĆ WYDŁUŻENIE BUDOWANIE ŻYWNOŚCI OPERACYJNA OKRESU TRWAŁOŚCI MARKI BIZNES 1/2017 (27) – luty/maj ISSN 1731-4372 BEZPIECZEŃSTWO EFEKTYWNOŚĆ WYDŁUŻENIE BUDOWANIE ŻYWNOŚCI OPERACYJNA OKRESU TRWAŁOŚCI MARKI WYDARZENIE Techmilk 2017 TECHNIKA Automatyzacja PRODUKCJA Sery TECHNIKA Membrany HIGIENA Dobra Praktyka 1/2017 (27) – luty/maj DODATKI Jogurty ® Reg. U.S. Pat. & Tm. Off. © Sealed Air Corporation (US) 2015. Wszystkie prawa zastrzeżone. FORUM MLECZARSKIE Innowacyjne systemy przenośników Zwiększ wydajność produkcji, dzięki inteligentnej Bezkompromisowa higiena z pompamiautomatyzacji NETZSCH procesów. Media Branży Nabiałowej FOR UM UM MLECZARSKIE MLECZARSKIE FOR UM UM FOR FO Już w 2016 roku Fachowy MagazynRU Producentów FaMLECZARSKIE UM chowy Magazyn P BIZNES i Dostawców w Branży MleczarskiejM MLECZARSKIE FORUM i Dostawców w Branży Mleczarskiej MLECZARSKIEFO roducentów Bezkompromisowa higiena z pompami NETZSCH Mleczarze wybiorą… BIZNES MLECZARSKIE RU FOR BIZNES 2/2016 (24) MLECZARSKIE UM Fa M MLECZARSKIE c – czerwiec/wrzesień howy Magazyn P BIZNES i DostawcówFO w Branży Mleczarskiej najlepsze: 1/2016 (23) – luty/maj ISSN 1731-4372 roducentów 3/2016 (25) ISSN 1731-4372 BIZNES MLECZARSKIERU – pażdziernik/listopad Delikatny transport w
    [Show full text]