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A4 Menu Primavera/Estate 2021

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A4 Menu Primavera/Estate 2021 Menu Scarica il nostro menu digitale ECCELLENZE CAMPANE Via Brin, 69 - Napoli (NA) tel: 081 203657 www.veracesudd.it GENTILE OSPITE, I NOSTRI PIATTI SONO PREPARATI CON CURA E RISPETTO VERSO LE MATERIE PRIME. LA NOSTRA CURA SI ESTENDE ANCHE AI NOSTRI CLIENTI ED È PER QUESTO CHE DI SEGUITO SEGNALIAMO LA PRESENZA DI SOSTANZE O PRODOTTI CHE POSSONO PROVOCARE ALLERGIE O INTOLLERANZE. PER QUALSIASI DUBBIO O ULTERIORE INFORMAZIONE LA PREGHIAMO DI RIVOLGERSI AL NOSTRO PERSONALE. Informiamo inoltre la gentile clientela che il costo del servizio è di € 2.00. Ti piacerebbe ordinare direttamente a casa tua i nostri prodotti?? Scarica qui la nostra App ufficiale. PULSANTI DIGITALI CLICCABILI COSA VORRESTI OGGI? FAI CLICK SULL'IMMAGINE PER RAGGIUNGERE LA PAGINA RISTORANTE PIZZERIA VERACE FRIGGITORIA PANUOZZERIA GRAGNANESE "LA CUCINA DEI D0TTORI" D'AMORA BRACERIA E MACELLERIA VINI E BIRRE ARTIGIANALI CILLO PASTICCERIA, CAFFETTERIA GELATERIA "DEL GALLO" E BEVANDE LO STAGIONALE DI ECCELLENZE CAMPANE L'OSTERIA IRPINA ANTIPASTI GLI IRRINUNCIABILI POLPO E PATATE VIOLA CON OLIVE ZITI ALLA GENOVESE VERDI 11.00 10.00 PASTA E PATATE CON PROVOLA POLPETTE DI MELANZANE CON AFFUMICATA DELLA COSTIERA 10.00 POMODORO SCIUÈ SCIUE 8.00 SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO 10.00 CAPONATA DI STOCCO 9.00 BACCALÀ ALLA GRIGLIA CON SCAROLE INVOLTINO DI PEPERONE 14.00 'MBUTTUNATO 8.00 SECONDI PIATTI PRIMI PIATTI TAGLIATA DI TONNO ROSSO DELLA COSTIERA MEZZE MANICHE CON TONNO 18.00 FRESCO, PEPERONCINI VERDI E POMODORINI PESCE SPADA IN PADELLA AGLI 13.00 AGRUMI E PEPE VERDE 16.00 SPAGHETTONI ALLA NERANO CON PROVOLONE DEL MONACO POLPO ARROSTO SU ZUCCHINE ALLA 11.00 SCAPECE 16.00 MAFALDINE CON POMODORINI GIALLI, SALSICCIA E NOCCIOLE 12.00 LE INSALATE GNOCCHI CON COZZE E PESTO DI FRESELLA CON TONNO SOTT'OLIO E BASILICO 11.00 POMODORO DI SORRENTO 8.00 SPAGHETTI CON LE VONGOLE VERACI INSALATA DI RISO CON PROVOLA 16.00 E PROSCIUTTO COTTO CONTORNI 8.50 INSALATA DI FARRO CON VERDURE ZUCCHINE ALLA SCAPECE DI STAGIONE 5.00 8.00 SCAROLE STUFATE SCAROLA RICCIA ALLA 5.00 CARRETTIERA 6.00 INSALATA MISTA 5.00 I prezzi si intendono in euro (€). LA BOTTEGA DI ECCELLENZE CAMPANE CON I PRODOTTI CASEARI DI NOSTRA PRODUZIONE ALL'INTERNO DEL NOSTRO STORE, LA "BOTTEGA DEL CASARO" PRODUCE OGNI GIORNO, MOZZARELLA DI BUFALA DI QUALITÀ PER GARANTIRVI IL MASSIMO DEL GUSTO E DELLA SICUREZZA. I TAGLIERI I PRODOTTI BURRATA 125GR , ALICI DI CETARA TAGLIERE IL CASARO E POMODORI SEMI SECCHI con formaggi freschi e stagionati con 10.00 confetture e mieli di nostra selezione 15.00 MOZZARELLA DI LATTE DI BUFALA 150 G TAGLIERE IL LOCALE E PROSCIUTTO CRUDO con salumi di nostra selezione 10.00 15.00 ASSOLUTO DI BUFALA TAGLIERE MISTO DI SALUMI E Mozzarella di latte bufala 150/250/500 g FORMAGGI DELLA CASA 7.00 - 10.00 - 13.00 con salumi e formaggi di nostra selezione 15.00 LE INSALATE DEL CASEIFICIO CAPRESE Mozzarella di latte bufala 150/250/500 g, pomodoro cuore di bue 9.00 - 12.00 - 15.00 INSALATONA CON TONNO, POMODORO E MOZZARELLA DI BUFALA 10.00 AGGIUNTE SALUMI IN AGGIUNTA Chiedi cosa abbiamo oggi in bottega 3.00 I prezzi si intendono in euro (€). LO STAGIONALE DI ECCELLENZE CAMPANE PIZZERIA VERACE PIZZA CON PARMIGIANA DI MELANZANE provola, parmigiana di melanzane, formaggio, basilico, olio EVO 9.00 PIZZA CON FIORI DI ZUCCA provola affumicata, fiori di zucca, ricotta di vaccino, filetti di alici di Cetara 10.00 PIZZA SAN PASQUALE fior di latte, zucchine San Paquale fritte, basilico, provolone del Monaco 10.00 OMAGGIO ALLA PUGLIA burrata di Andria, prosciutto crudo, olio evo 9.00 OMAGGIO ALLA CALABRIA mozzarella di bufala, Nduja di Spilinga Dop, basilico, olio evo 8.00 CACIO E PEPE fior di latte, cipolla ramata di Montoro cotta a forno, pecorino romano, pepe, basilico, olio evo 8.00 I prezzi si intendono in euro (€). LA PIZZERIA "VERACE" DI ECCELLENZE CAMPANE MARGHERITA CLASSICA 4 POMODORI pomodoro San Marzano DOP, formaggio, pomodoro ovalino, Piennolo del basilico, fior di latte, olio EVO Vesuvio DOP a pacchetelle, Piennolo giallo, datterino, fior di latte, provola, 6.00 basilico, formaggio, olio EVO MARGHERITA CON BUFALA 10.00 CAMPANA pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di ASSOLUTO DI MARINARA latte di bufala, basilico, formaggio, olio EVO pomodoro San Marzano DOP, Pomodoro ovalino, Piennolo del Vesuvio DOP a 9.00 pacchetelle, pomodoro datterino, aglio, basilico, origano, olio EVO MARGHERITA CON PROVOLA 10.00 pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata, formaggio, olio EVO e basilico DATTERINO CON MOZZARELLA 9.00 DI BUFALA MARGHERITA CON PROSCIUTTO pomodoro datterino, mozzarella di latte di bufala, basilico, formaggio, olio EVO COTTO pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, 9.00 prosciutto cotto, formaggio, basilico, olio EVO PIENNOLO ROSSO A PACTELL' 9.00 pomodoro del Piennolo del Vesuvio DOP MARINARA a pacchetelle, mozzarella di latte di pomodoro San Marzano DOP, origano, aglio, olio bufala, formaggio, basilico, olio EVO EVO 10.00 5.00 DIAVOLA CALZONE AL FORNO pomodoro San Marzano Dop, salame Napoli, fior di latte, formaggio, olio evo, basilico e salame Napoli, ricotta di bufala, pomodoro, fior di peperoncino latte, formaggio, basilico, olio EVO 9.00 9.00 CAPRICCIOSA LE NOSTRE FRITTE pomodoro San Marzano DOP, carciofini, olive nere, salame Napoli, fior di latte, formaggio, MONTANARA FRITTA AL olio EVO FORNO 9.00 ragù di San Marzano Dop, provola affumicata, formaggio, basilico MARGHERITA CON POMODORO DEL 9.00 PIENNOLO GIALLO IN ACQUA E SALE CALZONE FRITTO pomodoro del piennolo giallo, provola ricotta di bufala, ciccioli di Cillo, pepe affumicata, formaggio, basilico, olio EVO e provola 10.00 9.00 COSACCA pomodoro San Marzano DOP, pecorino, basilico, pepe, olio EVO 7.00 TRADIZIONE E INNOVAZIONE LA PIZZA NEL RUOTO 4 FORMAGGI PARTENOPEA RUOTO MARINARA mozzarella di latte di bufala, Blu di bufala, pomodoro San Marzano DOP, aglio, cacioricotta e pezzata rossa, basilico e olio origano e olio EVO EVO 7.00 12.00 RUOTO TRIBUNALI WÜRSTEL CAMPANO DI filetto di San Marzano DOP, mozzarella di latte di bufala, olio al basilico e in uscita MARCHIGIANA E PATATE FRESCHE dal forno pecorino romano würstel campano di Marchigiana Cillo, fior di 11.00 latte, olio EVO e patate stick artigianali 9.50 RUOTO SCARPARIELLO pomodoro San Marzano Dop cotto, basilico, ITALY formaggio, pecorino, peperoncino, in uscita fior di latte, prosciutto crudo campano, rucola burrata selvatica, scaglie di pezzata rossa, olio EVO 12.00 10.00 RUOTO OMAGGIO A ROMA DEDICATA A TE provola affumicata, uovo fresco sbattuto, pomodoro del Piennolo giallo, provola pepe, pecorino romano e in uscita dal afumicata, basilico, noci di Sorrento, zeste di forno pancetta coppata e olio EVO limone, pepe, olio EVO 10.00 9.50 RUOTO BORGO MARINARI pomodoro San Marzano DOP, aglio, IL RUOTO INTEGRALE origano, olive nere, olio EVO, capperi e (SOLO IL GIOVEDÌ) alici di Cetara 12.00 RUOTO TRIBUNALI INTEGRALE filetto di San Marzano DOP, mozzarella di latte di bufala, basilico fresco e in uscita dal forno, pecorino romano 11.00 RUOTO MARINARA INTEGRALE pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano e olio EVO 7.00 RUOTO CETARA alici di Cetara, olive nere, pomodorini gialli in acqua e sale, capperi, basilico fresco, origano e olio evo 12.00 I PIATTI STAGIONALI DE "LA CUCINA DEI DOTTORI" L’ ORTOFRITTO IN PASTELLA PARTENOPEA E PETALI DI CHIPS DORATE asparagi, zucchine, melanzane, carote, cipolle, peperoni, fiori di zucca 10,00 MEDAGLIONI DI MELANZANE “ALLA PULLASTIELLO” ripiene di fior di latte, basilico e prosciutto cotto arrosto 10,00 SFORMATO DI PARMIGIANA DI MELANZANE E BATTUTO AL BASILICO 10,00 BOCCONCINI DI BUFALA IMPANATI E POMODORI CAPRESI 10,00 ALICI IMBOTTITE CON PROVOLA E MENTA, IMPANATE E FRITTE con contorno di zucchine alla scapece 15,00 FILETTO DI BACCALÀ FRITTO E SCAROLE RIPASSATE CON OLIVE NERE DI GAETA 15,00 TIMPANETTO DI ZITI ALL’AMALFITANA 12,00 CONTORNI DI STAGIONE PEPERONCELLI VERDI E DATTERINO ROSSO 6,00 MELANZANE A SCARPONE (2 PZ.) 6,00 MELANZANE A FUNGHETTO 5,00 PEPERONI GIALLI E ROSSI RIPASSATI E OLIVE NERE DI GAETA 5,00 FUNGHI ORECCHIONI A COTOLETTA 5,00 I prezzi si intendono in euro (€). FRIGGITORIA "LA CUCINA DEI DOTTORI" I FRITTI DI TERRA FRITTO ALL’ITALIANA PER DUE ZEPPOLINE DI PASTA CRESCIUTA frittatine di pasta, zeppoline di pasta cresciuta, 5.50 mozzarelline in carrozza, crocché di strada, arancini, montanare, scagliozzi di polenta con “LA PILLOLA DEI DOTTORI” salumi e formaggi irpini, polpettine di peperoni Soffice pagnotta fritta, farcita con crocchè di e provola, patatine chips artigianali, patate, salame, salsa al basilico e fior di latte 14.00 5.50 IL GRAN FRITTO DEL CASARO PER DUE ricottine di bufala indorate e fritte, fior di latte PATATINE CHIPS O alla francese, provola di Agerola pastellata, STICK ARTIGIANALI mozzarelle in carrozza, bocconcini di bufala 5.50 impanati e fritti 15.00 I FRITTI DI MARE POLPETTINE DI MAIALINO E IL GRAN FRITTO DEL GOLFO PER DUE PATATINE STICK alici,gamberi,calamari,pescato di paranza, 10.00 zeppoline alle alghe di mare e salsa tartara 20.00 CALZONCELLI con ricotta, fior di latte, pomodoro, basilico e CUOPPO DI ALICI FRITTE formaggio. O con scarola affogata e provola di 8.00 Agerola 6.50 (2 pz) ZEPPOLE DI GAMBERI LOCALI gamberi locali fritti in pastella all’acqua MONTANARE di mare e alghe di mare 3.50 (3 pz) / 6.00 (6 pz) 15.00 (12 pz) FIORI DI ZUCCA FRITTURA DI GAMBERI E CALAMARI con provola e ricotta di bufala 6.50 (3 pz) 15.00 ZEPPOLINE ALLE ALGHE DI MARE MOZZARELLA IN CARROZZA 5.50 6.00 (2 pz) CROCCHÉ 5.50 (3 pz) FRITTATINE DI PASTA 5.50 (3 pz) ARANCINI 5.50 (3 pz) SCAGLIOZZI 5.50 (6 pz) WÜRSTEL DI SUINO NERO
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