Företagsminnen Tidskriftföreningen Från Stockholms Företagsminnenno

företagsminnen tidskriftföreningen från stockholms företagsminnenno. 2004;4 #4 En läskande historia! Radioaktivt mineralvatten, Pommac, Sveriges första Cola med mera! Ledare nej, käre läsare, det beror inte på att vi förtog oss med det dubbeltjocka jubileumsnumret och därför bara orkar få ihop 12-sidor denna gång ... När vi förra året beslutade att gå från två till fyra nummer per år, så var det tvärtom en avsiktlig plan att julnumren skulle bli tunnare än de övriga. Detta är en återgång till det uppskattade bruket i slutet av 90-talet, nämligen att förutom standardnumren ge ut en tunnare och lite lättsammare julhälsning i december. Då kunde dessa handla om punschdrickande och varietéer på gamla Berns eller om julöl. I årets julnummer berättar vi om något betydligt mer oskyldigt, men inte desto mindre trev- ligt: mineralvattnet och läskedryckens historia. Att berätta den historien har varit lätt eftersom det hos Stockholms Företagsminnen finns en fantastisk samling av läskhistoria deponerad av Carlsberg Sverige. Där ingår bl.a. Apotekarnes arkiv från 1874 och deras antagonist Nords- tjernans Mineralvattenfabriks, en omfattande etikettsamling samt Fructus reklamarkiv. Sistnämnda består främst av Pom- mac-reklam från 1920- till 70-tal och det är därifrån vi häm- tat de vackra 20-talsteckningar som illustrerar detta nummer. På tal om bryggerier kan vi även glädja oss över att Eftersom det är Pommac borde väl även föraren kunna få sig ett Spendrups nu under hösten deponerat ett ansenlig mängd glas? Originalteckning (lavering) till annons, 1932. Carlsberg historiskt källmaterial. När det är ordnat och förtecknat lär Sveriges bildarkiv hos Stockholms Företagsminnen. vi få möjlighet att återkomma med mer bryggerihistoria! Den 11 november firade Föreningen Stockholms Före- tagsminnen sitt 30-årsjubileum. Jag har blivit ombedd att på Omslagets framsida: Originalteckning till Pommac-annons för hela föreningens vägnar tacka alla medlemmar och vänner veckotidningar, 1926, beskuren. På den färdiga annonsen stod som på olika sätt gjorde vårt firande oförglömligt. Ett stort, texten ”Törsten vet ej av någon årstid”. Carlsberg Sveriges bild- varmt tack från oss alla! Ett speciellt tack även till ICA, arkiv hos Stockholms Företagsminnen. Carlsberg, Spendrups, Marabou och Barnängen för gene- Omslagets baksida: Pommac-affisch ca 1930–1949. Ungdom rösa bidrag till festen. och sport var ett genomgående tema för Pommac-reklamen under Nästan 300 personer slöt upp under dagen, åt buffé, första hälften av 1900-talet. Carlsberg Sveriges bildarkiv hos lyssnade på föredrag och såg visningar och filmer. Bland de Stockholms Företagsminnen. närvarande fanns framförallt representanter från våra med- Ansvarig utgivare: Alexander Husebye, tel. 08-634 99 14 lemsföretag, men även personmedlemmar, f.d. anställda och [email protected] styrelsemedlemmar samt representanter för institutioner, Redaktör: Edward Blom, tel. 08-634 99 29 forskning och många flera. Att jubileet uppmärksammats av [email protected] bl.a. Svenska Dagbladet, Dagens Nyheter, Radio Stockholm Medarbetare, bilder: Anders Gidlöf och Sydsvenska Dagbladet känns naturligtvis extra roligt. Fo- Layout: Matts Hildén, Silvia Media AB, [email protected] tografier från festen ligger nu uppe på vår hemsida: www.fo- Repro och tryck: AB Sandvikens Tryckeri retagsminnen.se. Vet Du förresten att vi varje vecka lägger ut Bildåtergivning: Observera att fotografiska bilder och ett speciellt intressant exempel ur vårt bildarkiv på hemsidan? faksimil i svartvitt-blått tryck inte alltid återger originalens Som vanligt skickar Stockholms Företagsminnen inte korrekta färger. några julkort till sina medlemmar, utan skänker istället en Prenumeration: Företagsminnen utkommer årligen med 4 motsvarande summa till Stockholms Stadsmission. nummer, som erhålles genom medlemskap i Föreningen Jag tackar personligen för det gångna året och önskar alla Stockholms Företagsminnen. Årsavgiften för privatmedlem- Företagsminnens läsare en god jul och ett gott nytt läsår 2004. mar är 200 kr. Privatpersoner och företag som önskar bli medlemmar ombes kontakta Stockholms Företagsminnen på [email protected]. Detsamma gäller biblio tek och institutioner som önskar tidskriften. Manus: Manuskript till Företagsminnen mottages tacksamt av redaktionen; artiklar skall ej överskrida 8 500 tecken, skriv- instruktioner kan beställas. Arvode utgår ej i annan form än friexemplar av tidskriften. Edward Blom, redaktör ISSN: 1101-7473

2 företagsminnen 2004;4 Survatten, Pommac, jäst Sockerdricka och Sveriges första Cola

Det fanns en tid när vattnet från en surbrunn var det tinenten var radioaktiva. Tvärtemot att bästa man kunde tänka sig. Med 1800-talets intåg blev sluta dricka dem trodde man istället att dessa var extra nyttiga och började den jästa Sockerdrickan allt populärare och snart skulle en därför även framställa radioaktivt uppsjö av smaker och färger se dagens ljus. | edward blom mineralvatten. Apotekarnes försålde t.ex. ”Koncentreradt radiumvatten i kartonger om 3 flaskor” och Nordisk läskedrycken leder sin historia En svensk uppfinning Familjeboks uggleupplaga från 1913 tillbaka till sin mindre pråliga släkting: Naturligt kolsyrat vatten finns i begrän- berättar att: mineralvattnet. I slutet av 1600-talet sade mängder och hade knappast räckt blev det efter utländskt mönster po- till för en större läskproduktion. År Dessutom finnes det en i Sverige pulärt med brunnsdrickning även i 1770 lyckades dock Uppsalaprofessorn patenterad apparat, genom hvilken Sverige. Man trodde att mineralvatten Torbern Bergman som den första i värl- hvar och en själf kan göra det mine- skulle kunna bota i stort sett alla sor- den framställa kolsyrat vatten på konst- ralvatten han vill dricka radioaktivt ters skröpligheter och åkommor, en gjord väg. Genom tillsats av mineraler i den grad han önskar. uppfattning som för övrigt skulle bestå kunde han efter ytterligare experiment i drygt 250 år. Allra mest åtråvärda var helt imitera naturens hälsovatten. En Läskens uppkomst surbrunnar, källor som innehöll vatten lärjunge till Bergman, Johan Gottlieb Allt sedan mineralvattnet började med hög järnhalt och en viss mängd Gahn, inledde några år senare kom- drickas har det funnits människor som naturlig kolsyra. mersiell tillverkning av mineralvatten i spontant blandat ut det med smak- Sveriges första surbrunn var Med- Falun. Och snart fick han många kon- ämnen, som man så ofta gör med medi- evi Brunn som upptäcktes 1672. Vid kurrenter. ciner. Redan Berzelius talar om att det 1700-talets början anlades sedan Intressant är att se den stora produkt- blir ”delicieust” blandat med socker och brunnarna Ramlösa och Porla. Det diversifiering som skedde. Man analyse- vin. Alltså en sorts alkoläsk före läskens Ramlösa-vatten man drack från den av rade vatten från de kända internationella egentliga uppfinnande. Johan Jakob Döbelius 1707 grundande kurorterna och återskapade samma mi- Från år 1835 finns den första källan brunnsanläggningen var dock ett annat neralsammansättning i laboratorium. År som visar på att läsk försålts i Sverige. än dagens. Det hämtades från mycket 1874 startade Stockholms apotekare det Det var apotekare Fredrik Kjernander järnhaltiga källor och lär ha smakat viktigaste mineralvattenföretaget, Apo- som på Djurgården hade anlagt en lokal ganska illa. Dagens Ramlösa stam- tekarnes Mineralvatten AB. Från starten för försäljning och konsumtion av mi- mar istället från den alkaliska källan fördes hela 37 olika mineralvatten. neralvatten som han ”efter avnämares som upptäcktes 1893. Under en lång Enligt en prisförteckning från 1890 kan behag även försatte med bär-, frukt- och övergångsperiod i början av 1900-talet man se att det bland sorterna fanns föl- lemonadessenser”. Många apotekare var salufördes båda sorterna jämsides, järn- jande: Adelheidsquelle, Antogastvatten, dock kallsinniga till denna nymodighet vatten med gula etiketter och den nya, Contrexévillevatten, Dubbelt Emser- och Apotekarnes förste vd Georg Gauf- välsmakande källan med de vita etiket- vatten, Karlsbadervatten, Egervatten, fin, gjorde sitt bästa för att motverka ter som flaskorna bär än idag. Friedrichshaller Bittervatten, Hombur- denna ”föga värdiga” inriktning. Brunnsdrickning blev sedan allt mer gervatten, Kissingervatten ”Rakoczy”, Läskedrycken kan dock sägas ha en populärt under 1800-talet och fram Salvatorvatten, Schwalbachervatten, dubbel historia, förutom apotekare som till första världskriget. Kurorter som Spaavatten, Apolinarisvatten, Selters- tillverkade läsk genom att blanda juicer Ramlösa och Loka hade då vuxit upp vatten och många fler. Det enda av och socker i mineralvatten framställde till regelrätta hälso- och nöjescenter kurortsvattnen som levt kvar som namn landets bryggerier under hela 1800-talet med blåsmusik, parker, god mat, socie- är Vichyvatten vars koppling till platsen sockerdricka. Denna tillverkades genom tetsmingel, hälsovatten och även andra Vichy dock torde ha glömts bort av de att man jäste sockervatten, kryddat med drycker. Eller som det heter i Povel flesta. ingefära och humle (ibland även med Ramels mästerliga tolkning av brunns- bär), under tryck. Kolsyran bildades då livet, sången Sorglösa Brunn: ”Vattnet Radioaktivt mineralvatten! på samma sätt som vid ölframställning smakar järnfilsspån, strax på punsch I början av 1900-talet hade man upp- och drycken fick en viss alkoholhalt. hörs mången ropa”. täckt att flera kända källvatten på kon- Tillverkningsmässigt liknade således företagsminnen 2004;4 3 4 företagsminnen 2004;4 den gamla sockerdrickan mer bonde- Men, vilka sorters läsk var det då, darna utan från essenstillverkare. Det samhällets svag- och enbärsdrickor, som erbjöds de törstiga kunderna i finns två stora namn i den svenska läske- men innehöll ingen malt och var således begynnelsen? Vilka är de verkliga dryckshistorien: Roberts och Fructus. smakmässigt ändå en läskedryck. Det var svenska klassikerna? Ja, Nordstjernans Företaget Roberts startades 1910 av denna sort som Emil i Lönneberga drack försålde ursprungligen fyra sorter, Robert Roberts som lärt sig göra es- tre flaskor av på auktionen i Backhorva som vid sidan av Sockerdrickan, måste senser under kemistudier i Tyskland. och även bjöd drängen Alfred på. Varvid kunna betecknas som den svenska Bland hans första recept fanns Julmust denne uttryckte att ”någonting godare urläsken, nämligen Citron-Brus, och Champis. hade han inte smakat i hela sitt liv”. Äppel-Lemonad, Champagne-Dricka Julmusten var ursprungligen tänkt Det kan även nämnas att Linné- och Hallon-Lemonad. Snart tog de som ett alkoholfritt öl; det är ju malt lärjungen och professorn Anders även upp Apelsin-Lemonad. Dessa do- som ger musten dess rika kropp och Sparrman runt sekelskiftet 1800 införde minerade, tillsammans med Smultron- humle ingår bland smakgivarna. Ro- kolsyrad sockerdricka mot skörbjugg i Lemonad, hela läsksverige fram t.o.m. berts skall ha kommit på receptet redan flottan. (Detta enligt medicinaljourna- 1920-talet, även om det också förekom under sin tid i Tyskland, men någon listen Carl-Magnus Hake i Reptilen ananas, körsbär, päron och mer udda större likhet med Malzbier, en tysk, 1997;1). 1863 startade Kungsholmens sorter som: Bock-Lemonad, Vanilj-brus, alkoholfri söt, mörk maltdryck för sockerdricksfabrik som därmed blev den Godtemplar-Mjöd, Banan-Cider, Gre- barn, har den inte. Musten konkur- första stortillverkaren av läsk i huvudsta- nadin-Brus, Ryska Ministerns Lemo- rerade snart ut de många alkoholfria den. Den tillverkade sockerdricka på det nad, Lactica-Lemonad eller Waldmeis- maltdrycker som bryggerier salufört moderna viset d.v.s. genom blandning av ter Lemonade. Den sistnämnda med som juldrickor och vann för evigt smakämnen och kolsyrat vatten. smak av myskmadra. svenskarnas hjärtan som den självklara juldrycken. Namnet Julmust kom dock Champagne- Pomril och Citronil först 1920. drickans storhetstid År 1905 bildades Pomrilbolaget i Sve- Champis hette ursprungligen Vinio- Apoteket Nordstjernan var ett av de rige. Pomril var en schweizisk äppelläsk Champagneläskedryck och tillkom år apotek som starkast engagerade sig i som även licenstillverkades i Berlin. Li- 1910. (Detta enligt Kenneth Ahlborns mineralvattentillverkning. De hade kadana etiketter föreställande ett äpple och Urban Nilmanders rekommenda- dock inte gått med i Apotekarnes utan användes ursprungligen i alla länderna. bla bok: Försvinnande god – en svensk grundade år 1899 istället ett eget dot- Pomril blev en stor succé och en uppsjö läskhistoria). Något helt nytt var den terbolag med inriktning på att sälja äppelläskedrycker som började på ”Pom” inte, som synes ovan var champagne- vatten och framför allt läskedrycker. och hade äppelformade etiketter följde dricka med sin smak av främst äpple Nordstjernans Mineralvattenfabrik i dess fotspår. Pomrilbolaget själva bör- och vindruva, redan en vedertagen kallades bolaget, eftersom man då ofta jade senare även framställa Citronil, ett läsksort innan Champis uppfanns. När ännu kallade läsk för smaksatt mine- märke som levde kvar betydligt längre. namnet Champis introducerades 1918 ralvatten. Ordet ”läskedryck” användes Läskens framgångar för bl.a. Nord- blev den däremot den första märkesva- förvisso redan, men fortfarande en bra stjernans gjorde att Apotekarnes ham- ran bland champagnedrickorna – ifall bit in på 1900-talet betecknade det alla nade lite på efterkälken och efter vd:n inte Pomril skall räknas dit, men den sorters kalla, alkoholfria drycker. Även Gauffins avgång år 1908 tog man ge- var ju en ren äppeldryck utan inslag av de lättare mineralvattnen benämndes av nast upp tillverkning. Det första årets andra smaker. Apotekarnes ”läskedrycker”. Nordstjer- priskurant innehåller sorterna: Socker- nans kallade dem istället ”läskevatten” dricka, Hallonlemonad, Ingefärsdricka Pommac och använde uttrycket ”söta läskedryck- och Champagnedricka. (En 33 cl flaska Den andra stora essenstillverkaren er” för det vi idag kallar läsk. kostade 12 öre, vilket motsvarar 6 kr i var alltså Fructus och deras viktigaste Nordstjernans ägnade sig åt en dagens penningvärde.) Det stora Apo- produkt skapades år 1919: Pommac. mycket aktiv marknadsföring: dörr- tekarnes blev så framgångsrika att de Pommac kan sägas vara en lyxvariant av knackare, försäljnings- och reklamvag- redan efter ett decennium lyckades ta champagnedricka. Förutom äpple och nar, rabatt till återförsäljare och ambu- över såväl Nordstjernans som Pomril- vindruvor ingår ett flertal andra frukter, lerande kiosker. Till stor del tog de över bolaget och inlemma deras erfarenheter bl.a. apelsin, hallon, ananas, citron och de djärva marknadsföringsmetoder som och varumärken. päron, och essensen får mogna på ekfat. funnits inom bryggeribranschen sedan Enligt vissa uppgifter skall den även den revolutionerades av Fredrik Rosen- Essensfirmornas inträde kryddas med rosenolja, vitt vin och quist af Åkershult och Franz Adam Många av märkesläskedryckerna stam- Cognac. Även om essensen görs helt på Bechmann på 1840-talet. mar dock inte från de tidiga läskblan- frukt så förbjöds dock Pommac under en period att avbilda frukter på etiket- Motstående sida: Pommac framställdes ofta som särskilt uppskattat av damer. Jungfrun i bakgrunden framhäver att vi rör oss i de övre klasserna. Såväl i skålen på bordet som ten, eftersom myndigheterna ansåg att upptill avbildas några av de 25 frukter som ger drycken dess smak. Originalmålning från fruktmängden var för ringa i den fär- 1927. Carlsberg Sveriges bildarkiv hos Stockholms Företagsminnen. diga läskedrycken. företagsminnen 2004;4 5 Namnet Pommac skall Fructus grun- Pommac-vals men till stinsens irritation först springer dare, industrimannen Anders Lindahl och kända konstnärer fram till Pommac-försäljerskan på per- ha skapat genom att lägga ihop ordet Även något så ovanligt som ljudreklam rongen, en folkdräktsklädd gubbe som pomme, som är franska för äpple, med skapades under denna period. År 1938 först måste stärka sig innan han kan hjäl- slutändelsen i namnet Cognac. Det var komponerade ingen mindre än Jules pa de andra att resa midsommarstången, dock föga originellt, som sagt fanns Sylvain en sommarvals som fick text av en skyltmålare som avbrutit sig mitt i det en mängd Pomril-imitationer med signaturen Joker. Refrängens melodi är arbetet för att dricka eller en boxare som namn som: Pomella, Pommery, Pom- idag kanske mer känd som barnvisan innan han reser sig från golvet, där han meryfräs, Pommerin, Pommis, Pomrett Här kommer lilla Ludde, men original- ligger nedslagen, sveper en flaska. eller Pomrex. texten handlar om Pommac. Första I slutet av 1960-talet hade Pommac- versen berättar om sol, spelmän och an- varumärket börjat bli lite dammigt. Pastellfärgade nat somrigt och den avslutas med ”Om Efter förbudet att avbilda frukter hade reklamkampanjer du vill bli förälskad, förlorad, förledd, man haft en mycket stilren etikett Att Pommac blivit så känd torde bero så lyd bara sommarns refräng”, därefter med en fransk lilja. Nu ville man åter både på dess läckra smak och på en kommer refrängen: ha något som var mer färggrant och mycket aktiv marknadsföring. På jubi- blommigt. I ICA-nyheter 27 april 1972 leumsutställningen i Göteborg 1923, Först ska man ha en flicka. berättar direktören på Fructus, Gunnar vilken var en inofficiell världsutställ- Hå hå ja ja. Gahn, om den nya etiketten som skulle ning, lät Lindal uppföra ett högt Pom- Se’n någonting att dricka. få Pommacen att bli mer 70-talsmässig : mac-torn med en radie av 11 meter där Hå hå ja ja. en halv miljon besökare fick provsmaka Kom lilla flicka kom, ack. Etiketten ser gammal ut men är helt drycken. Något som satte starka spår. Hå hå ja ja. ny. Däremot har den medvetet gjorts Under hela 1920- och 1930-talen ge- Jag har har en flaska Pommac. gammal och romantisk. Vi har tagit nomfördes stora reklamkampanjer. Hos Hå hå ja ja. tillvara de strömningar som finns i Stockholms Företagsminnen finns en tiden om tillbaka till naturen, hippie- fantastisk samling reklamaffischer från Visan sjöngs av Gösta Johnson under romantiken och en allt medvetnare denna tid. Målgruppen för reklamen var hans folkparksturné samma år och fick krets som kräver rena, gamla, äkta ”det fina folket”. Pommac var tänkt som stor spridning, vilket naturligtvis bidrog och beprövade produkter. ett alternativ till alkoholhaltiga drycker till ytterligare Pommac-drickande. eller som en drinkmixer. I mycket vackra På 1940-talet tog man till ett annat Även de följande decennierna hade pastellfärgade teckningar visas vackra knep, nämligen att låta kända konstnä- Pommac uppmärksammad reklam: på människor i 20-talsklänningar och rer utforma Pommac-reklam på samma 1980-talet lät man åter kända konst- shinglat hår som åker i öppna sportbilar, sätt som Absolut Vodka skulle göra närer måla Pommac-affischer och på kappseglar, rider, solar på stranden, har drygt 40 år senare. Bl.a. Sven X:et 90-talet kom den mycket omtyckta re- bjudning, sitter vid bridgebordet, dansar Erixon, Isaac Grünewald och Stellan klamfilmen där en stor grupp fransmän charleston på tedans eller genomför en Mörner gjorde original som sedan försiktigt skördar Pommac-flaskor från elegant picknick i det gröna. Befinner spreds i affischform. träden i Normandie. man sig inomhus så är det en jungfru som kommer in med Pommac-brickan Först en Pommac ... Saccarin, Loranga och Tonic till de törstiga eleganterna. Än mer betydelsefullt för Pommacens Under första världskriget hade tillverk- Med på bilderna fanns också en stor stora framgångar var dock den reklam ningen av läsk legat nästan helt nere mängd frukter och i texterna betonas som kom 1949. Man hade då breddat p. g. a. sockerbrist, även om de första att Pommac var en ren naturprodukt målgruppen för produkten. Det var inte lightläskerna, vilka var sötade med som tillverkades av söderns och nordens längre de mer bemedlade klasserna som sackarin, då sett dagens ljus. (Än idag bästa frukter. ”Till skillnad från vanliga man ville nå, utan hela folket, Pommac minner kvarvarande sackarinsötade essencelemonader framställes Pommac var inte längre ett elegant champagne- svagdrickor om denna tid.) Under av naturliga fruktextrakter. Därför alternativ som dracks i tunna, svagt 1920-talet började bryggerierna allt smakar Pommac så mycket bättre, fyl- färgade glas eller blandades med gin mer ta över läsktillverkningen. De ligare och rikare” heter det bl.a. Man till lättgroggen Pom Gin. I den nya re- hade visserligen inte egen kompetens betonar även att Pommac är något man klamkampanjen var det tvärtom vanligt att framställa smaker, men var experter kan bjuda sin dam eller sina vänner på; folk i vardagen som när de var törstiga på att tappa dryck och logistiskt se det är inte en vanlig simpel lemonad, läskade sig med att halsa en Pommac till att den nådde ut till detaljister och utan lika fint som något alkoholhaltigt. direkt ur flaskan. kunder. I och med att essenstillverkare Samtidigt som man annonserade kraf- Bakom denna kampanj stod den som Roberts, Fructus, Saturnus m. fl. tigt i dags- och veckopressen, satte man brittiske reklamtecknaren Whitby Cox. kunde erbjuda all väldens smaker i es- även upp en stor mängd reklamskyltar, Devisen var ”först en Pommac” och visar sensform var det nu en smal sak för särskilt i Stockholms Skärgård. t.ex. en yngling som skall med ett tåg, varje litet bryggeri att bli läsktillverkare.

6 företagsminnen 2004;4 1928 köptes Apotekarnes upp av Stock- Cola i Sverige redan år 1900 fram till 1997, men det skulle dröja holmsbryggerier (sedermera Pripps, Cuba Cola har länge levt på ryktet att många år innan den erövrade den sär- numera Carlsberg Sverige). vara Sveriges första coladryck, men detta ställning som den har idag. 20 år efter 1930-talet förde med sig nya mär- är inte riktigt sant. Flera bryggerier, bl.a. lanseringen stod coladrycker för 10 % av ken som Loranga och Gylden, gjord Hembryggeriet i Stockholm och Robert läskmarkanden. Ytterligare 20 år senare av extra mycket opastöriserad frukt. Johnsons Mineralvattenfabrik i Helsing- står de idag för hela 30 %, samtidigt som Nu blev även drinkmixarna vanligare. borg saluförde nämligen Kola-nuss Le- läskkonsumtionen nästan tredubblats. Först såldes de under bryggeriernas monade redan kring år 1900. Denna var Att Coca-Colan blivit så stor beror egna namn, men på 1950-talet började ”fabriceradt av kola-nötter” och måste naturligtvis på överlägsen marknads- man licenstillverka de kända utländska således ha innehållit koffein, vilket väl föring, men även på att den förvisso märkena. Världens mest älskade mixer, förklarar att den beskrevs som ”stärkan- är en välsmakande dryck. Mer märk- Tonic Water, hade sitt ursprung i Brit- de”. Hur lik moderna coladrycker denna ligt är, kan det tyckas, att Coca-Cola tiska Indien, där man blandat kinin var är naturligtvis svårt att veta, men Drycker Sverige AB:s samtliga pro- med socker och sodavatten för att bota att det var en medveten efterapning av dukter idag står för hela 42 % av den malaria, och redan på 1870-talet hade den amerikanska läskedrycken är dock svenska läskförsäljningen. Även om Schweppes tagit upp tillverkning i Eng- säkert. Flera amerikanska läskedrycker Sprite och Fanta, av de flesta torde land. Ginger Ale hade sin förhistoria på fanns nämligen i början av seklet, bland uppfattas som smakmässigt mindre Irland, men den slutgiltiga formen fann dem även sådana som först på senare intressanta än Loranga och Zingo den i Canada år 1907, vilket gav upp- tid gått att få tag på i Sverige, t.ex. Root respektive Fruktsoda, så är det ändå hov till den andra stora drinkmixertill- Beer – “amerikansk helsodryck”, Lemon de som finns att tillgå på alla lunch- verkaren, Canada Dry. Bland de bittra Squash och Ice Cream Soda. restauranger, barer, kiosker och affärer, varianterna torde Grape Tonic, av Apo- Andra läskedrycker som lanserades eftersom de åker snålskjuts på Coca- tekarnes kallad Grappo, varit den som på 1960-talet är Trocadero, som än idag Cola – för läsknostalgiker naturligtvis svenskarna särskilt tog till sitt hjärta. tillverkas av flera bryggerier och märkligt ett beklämmande faktum. nog blivit Norrlands speciella national- Fantans historia är dock värd att Amerikanska drycker läsk – trots att essensen alltid framställts nämnas. Fanta (av tyskans Fantasie På 1950-talet blev det allt mer populärt av Saturnus i Malmö. Zingo dök upp eller engelskans Fantasy) uppkom i med amerikanskt klingande drycker. 1962 och fanns under perioder även Nazityskland under andra världskriget. Även om läsken hade ett svenskt för- med smakerna körsbär, päron, banan och Coca-Colas tyska dotterbolag försökte flutet blev den nu en symbol för den choklad! Det var även nu päronsoda och nämligen i det längsta fortsätta tillverka attraktiva amerikanska ungdomskultu- passionsfruktsläsk blev svenska klassiker. Coca-Cola, vilket var en dryck som ren. Märken som Boy Scout, Florida, i början av kriget dracks minst lika American, Flytande ice cream, Yankee ”The real thing” mycket av tyska soldater som av ame- Doodle Ginger Ale, Kalle Ankas favo- När Coca-Cola så kom till Sverige, rikanska. I det längsta lyckades man få rit etc. blev vanliga och flera etiketter några månader efter Cuba Cola, licens- undantag från exportförbudet och hade fick amerikanska flaggor och motiv. tillverkades den av flera bryggerier bl.a. även sett till att bygga upp stora lager av Koffein var dock länge en förbjuden Stockholms Bryggerier/Pripps. Det essens. Till slut tog emellertid delar av läskedrycksingrediens i Sverige, varför amerikanska bolaget var inte bara noga Coca-Cola-essensen slut och under ra- coladryckerna endast kunde drickas med tillverkningen utan även med hur sande krig kunde ingen export mer ske. under utlandssemester. När förbudet försäljningen skulle gå till. Professionella Tyska Coca-Colas kemiker blandade upphävdes 1953 blev den svenska säljväskor skapades med ljudband, bild- då till en ny dryck på de ingredienser essenstillverkaren Saturnus först. De band och texthäften och de svenska för- till Coca-Cola som de hade kvar samt framställde märket Cuba Cola. Under säljarna fick lära sig en katekesliknande diverse andra kemiska smakämnen, 60-talet kom denna att bli ett populärt skrift utantill om den nya drycken. vilka varierade efter tillgång. Fantan var alternativ för vänsterfolk som bojkot- 1. Fråga: När framställdes Coca-Cola född. Efter kriget användes varumärket tade amerikanska produkter, och nog först och var? Svar: 1886 i Atlanta, sparsamt tills man i mitten av 1950- även fann nöje i att dricka en cola som Georgia, U.S.A. talet återupplivade det för att beteckna bar namn efter en socialiststat. Under 2. Fråga: Vad hette den man som fram- en apelsinläsk. På några år spred den sig senare år har Cuba Cola fått kultstatus. ställde Coca-Cola? Svar: Dr. J. S. såväl till Sverige som till övriga världen, Den har en nostalgisk air och ses som Pemberton. men har aldrig blivit lika stor i USA ett lokalt alternativ till de multinatio- 3. Fråga: Vad hette den som föreslog som i Europa och Sydamerika. nella produkterna. Därmed fyller den varumärket? Svar: F. M. Robinson. Efter 1960-talet har inga omväl- en liknande roll som Afri Cola i Tysk- vande förändringar skett på den svenska land, vilken registrerades internationellt Medioker Sprite läskfronten – med undantag av ett ökat redan 1931 och sedan 50-talet genom och nazistisk Fanta ciderdrickande och den förfärliga barn- sin spektakulära reklam blivit känd som Coca-Cola blev en viktig produkt som läsken Vira Blåtiras uppdykande under ett europeiskt alternativ. Pripps skulle komma att licenstillverka 1980-talet. företagsminnen 2004;4 7 Är de hotade? Med en allt större internationalisering kan man fråga sig om de klassiska, svenska läsksorterna har någon möjlig- het att överleva, eller om de sakta håller på att dö en sotdöd, där de står gömda i sina backar undanställda i ett mörkt hörn av livsmedelsbutiken. Som de flesta känner till, hade Carlsberg i höstas t.o.m. tänkt att sluta tillverka Pommac annat än till storhelger. På det skulle man dock kunna svara att den gamla Sockerdrickan och dess vänner visserligen förlorat en hel del marknadsandelar sedan år 1900, men att å andra sidan läskkonsumtionen sedan dess fyrtiofemdubblats, vilket Ovan: Några Pommac-annonser tog utgångspunkt i hur drycken framställdes enligt de faktiskt torde innebära att vi även allra mest moderna och vetenskapliga metoderna. Denna herre i vit rock anno 1928 är ett exempel på detta. Carlsberg Sveriges bildarkiv hos Stockholms Företagsminnen. dricker mer klassiker än någonsin tidigare. Motstående sida: Optimala alternativ till kaffe, ca 1945. Den första ”pom-läsken”, Pomril Apotekarnes lever stolt kvar som har här ersatt sin ursprungliga etikett, som hade formen av ett halvt äpple, med en stilren, varumärke inom Carlsberg (även om modernistisk skapelse. Carlsberg Sveriges bildarkiv hos Stockholms Företagsminnen. dess smaker tyvärr moderniserats lite på sistone) och Spendrups har en motsvarande serie som heter Spendrups Klassiker. Även landsortsbryggerierna  Recept! Lagom till ny- GRÖNA HISSEN saluför större delen av det klassiska sor- årsfirandet har Företags- I långfilmen Gröna Hissen från 1944, timentet som Sockerdricka, Fruktsoda, avnjuter Max Hansen och Sickan Citron, Hallonsoda, Must, Loranga, minnen letat upp några Karlsson denna dryck: "– Vet du hur Cider, Krusbärsdricka Trocadero och klassiska läskdrinkar ur ar- man gör en cocktail? –Nej, det vet jag inte minst Champis. En del vårdar kivet med förhoppning att inte. Men man häller väl på tills det t.o.m. riktiga rariteter som Enbärs- smakar bra. Och så ska du ha is”. Och dricka, Banandricka, Frukt Champagne läsarna skall skämma bort det hela får naturligtvis sina konsekven- och Citronil. Fruktsoda och Socker- sig själva. ser ... Denna drink sägs ibland kunna dricka finns idag t.o.m. som ICAs egna göras på Ginger Ale, vilket är helt fel. märkesvaror. Och Julmusten dominerar POM GIN 4 cl gin december månad så totalt att Coca- Denna enkelt tillredda lättgrogg 2 cl grön curaco Cola-bolaget nu fått bita i det sura uppmanades man i annonskampanjer 1 citronskiva äpplet och själv börja sälja must, under på 30-talet att såväl blanda själv som 1 rött cocktailbär det gamla saftmärket Bjäre. Fast det beställa på ”alla finare restauranger”. isbitar lär ha varit viljan att slå ut det svenska (Om Gin-mängden dubblas blir fyll upp glaset med ett par dl mustdrickandet som fick dem att bryta drycken istället en Pommac Gin-Flip.) champis med Pripps 1997. 2,5 cl gin Så de lever nog ganska gott ändå, 1 flaska (33 cl) kyld pommac SVALA VINBÅLEN de gamla vännerna vi alla minns från Efter att Pommacen hållit sig ifrån barndomens midsommarfester eller be- MAHOGNYGROGG alkoholen i flera årtionden gick Fructus sök hos mormor och morfar. Men nog Detta är en verklig klassiker som fak- 1972 ut med en pressrelease att den borde man kunna återuppta produktio- tiskt ännu beställs på krogar och barer lämpade sig väl som ingrediens i som- nen även av Pommac light! Och visst – ibland under namnet Grosshandlare. mardrinkar. Idag när Pommac finns är det retsamt att det så sällan går att få Byter man ut Sockerdrickan mot Pom- på pet-flaskor så borde verkligen fler en hederlig Sockerdricka på den lokala mac blir det istället en Pom-Jac och blanda denna 70-talsklassiker. lunchserveringen! byter man ut den mot Vichyvatten blir 1 flaska enkelt torrt eller halv- det en Cognacsgrogg. torrt vitt vin (helst rumänska 4 cl eau-de-vie tirnave) edward blom arbetar som chef, sär- skilda projekt vid Föreningen Stockholms (eller billig cognac) 2 flaskor pommac Företagsminnen och har bryggerihistoria sockerdricka skivade jordgubbar som ett av sina specialområden. eventuellt is krossad is

8 företagsminnen 2004;4 företagsminnen 2004;4 9 Företags- och organisationsmedlemmar december 2004

ABA of Sweden Invik Sollentuna Kommun AGA JCDecaux Sverige AB Sparinstitutens Pensionskassa Agria Djurförsäkring Jernhusen AB Spectra Physics Ahlbins Patentbyrå John Mattson Fastighets AB Spendrups AKZO Nobel Juridiska Biblioteket Spårvägens Idrottsförening Alecta Järnhandelns Intresseförening Sthlms Bleck & Plåtslagarmästareförening Alfa Laval Kinnevik, Industriförvaltnings AB Stockholm Globe Arena ALMEGA Konstnärernas Riksorganisation Stockholm Saltsjön ALMI Företagspartners Stockholm Konstvetenskapliga Institutionen, Stockholms Handelskammare AP-fastigheter Stockholms universitet Stockholms Hantverksförening Apoteket Kontorstekniska föreningen Stockholms Kulturförvaltning Astra Zeneca Kooperativa Institutet Stockholms Jernkramhandlareförening Barnens Bokklubb Kraft Sverige Stockholms Läns Hemslöjdsförening Bastling & Isaksson AB, Advokaterna Landshypotek Stockholms Näringslivskontor Beck & Sons Bokbinderi Lantbrukarnas Riksförbund LRF Stockholms Stadsmission AB Wilhelm Becker Fastighets AB Linco Stockholmsmässan BEEP Lindahl HB, Advokatfirman Stokab Berghs Förlag Lindberg & Saxon HB, Advokatfirma Stoseb, Stor-Stockholms Energi AB Beslutsmodeller Sten Lindskog Advokatbyrå HB Strandberg & Co, Advokatfirma Axel Bodéns Handels AB Livsmedelsföretagen Strömma Turism & Sjöfart AB Bokbinderimästareföreningen i Stockholm Ivar Lundh & Co Svala & Söderlund Hovmusikhandel Stiftelsen Bokbranschens Understöds- Länsförsäkringar Stockholm Svensk Energi och Utbildningsfond Länsförsäkringsbolagens AB Svensk Filmindustri Bonnierföretagen Magnusson & Wallin Advokatbyrå Svensk Form Brandkontoret Mannheimer Swartling Advokatbyrå Svensk Handel Busslink i Sverige Mariebergs Arkivbyrå Svensk Industriförening Carl Lamm Markaryds kommun, Centralarkivet Svensk Pantbelåning Carlsberg Sverige Martin Olsson HAB Svenska Bankföreningen Stiftelsen H T Cedergrens Uppfostringsfond Metallgruppen MEGAB Svenska Bryggareföreningen Advokatfirman Cederquist KB MQ/Jaller Klädcenter AB Svenska Filmklubben Cerealia NCC Svensk Handelstidning Justitia AB Christenson AB, Advokat Nordea Svenska Hundskyddsföreningen Drott Advokatfirma Nordia KB Svenska kyrkans Församlingsförbund Ekhagastiftelsen Nordiska Kompaniet Svenska Pressbyrån Electrolux Nordstiernan Svenska Spel Elekta Nordia KB, Advokatfirma Svenska Trävaruproducenter Telefon AB L M Ericsson P A Norstedt & Söner Svenska Uppfinnareföreningen Esselte Nova AB, Advokatfirman Svenskt Näringsliv Familjebostäder Nya Sällskapet Sveriges Advokatsamfund FAR Nynäshamns Ångbryggeri, Sveriges Aktiesparares Riksförbund FAR FÖRLAG AB Intresseförening Sveriges Försäkringsförbund Farmacihistoriska Sällskapet Nynäs Petroleum Sveriges Hembygdsförbund FERA Ljuskultur Näringslivets Informations- Sveriges Möbelindustriförbund Flood Advokatbyrå konsult Sören Karlsson AB Sveriges Skeppsmäklare Flygarbetsgivarna Odhner & Co Belysning Sveriges Trähusfabrikanter Flygtekniska Föreningen Osbecksgymnasiet i Laholm Systembolaget FR i Stockholms län AB Osram SYVAB, Sydvästra Stockholmsregionens C E Fritzes Packhuslagret Va-Verks AB Fylgia AB, Advokatfirman Pedersen, Advokatfirman Hans Sågverkens Riksförbund Färg- och Lacktekniska Föreningen Plåtslageriernas Riksförbund Sällsk. för Folkundervisningens Befrämjande Föreningen Sveriges Skeppsklarerare Pocketshop Sällskapet Järn, Maskin, Metall Föreningsarkiven i Stockholms län Primus Tenkikföretagen Föreningssparbanken Procordias Pensionsstiftelse Tendorf, Advokatfirma Thomas Giertta AB, Silversmeden Procordias Pensionsstiftelse II Thorén & Partners, Advokatfirman Grafiska Företagen Rekolid J H Tidbeck AB Grand Hotel Holdings AB Roth, Advokatbyrå Peter Timbro Graphium Norstedts Tryckeri AB Sackemark AB, Advokatfirma Tore Ulff Gröna Lunds Tivoli Salus Ansvar Trygg Hansa Hald & Tesch Brand Sand & Grus AB Jehander Trygghetsfonden Hamilton & Co Advokatbyrå Sandrew Metronome AB Twilfit Handelsbanken Scandinavian Airlines System (SAS) Unilever Sverige Petrus och Augusta Hedlunds stiftelse SBAB Vattenfall Heidelberg Sverige Schering-Plough Veteranklubben Alfa Henkel Norden SEB B. Wahlströms Bokförlag Hufvudstaden AB Setterwalls Advokatbyrå Wallander AB, Advokatbyrå N. A. Advokatfirma Hägglund & Ramm- Schneidlerföretagen Tekn. Dr. Marcus Wallenbergs Stiftelse Ericsson KB Sirius International Insurance Corp. Wennerholm & Öhman KB, Advokatfirma Hökerberg & Söderqvist Advokatbyrå SITA Widell AB, Advokat Anna Stina Lars Hökerberg Förlag Skandia AB P Wikström J:or ICA Skanska Åhléns IFU Utbildnings AB Skogsindustrierna Informationsförlaget Heimdahls Skolfastigheter i Stockholm AB Nya medlemmar är markerade med blått, Institutet för värdering av fastigheter Skärgårdens Trafikantförening och hälsas hjärtligt välkomna!

10 företagsminnen 2004;4 Föreningen Stockholms Företagsminnen

Föreningen Stockholms Företagsminnen är världens största medlemsföretagens samlingar ingår även arkiv från företag som centrum för näringslivshistoria. Bakom bildandet 1974 stod upphört med sin verksamhet. Deponerande företag förblir ägare Stockholms Stad, Stockholms Handelskammare samt en- till sitt material och har full kontroll över användningen. skilda företag. Från början låg fokus på Stockholmsregionen, Föreningen Stockholms Företagsminnen är en obunden, men idag finns företag och organisationer från hela Sverige ideell förening och till största delen självfinansierande. Vår års- och utlandet bland medlemmarna. stämma, där enskilda medlemmar och företagsmedlemmar del- Vårt syfte är att bevara och presentera näringslivets historia. tar, är högsta beslutande organ och utser styrelse. Bevarandet innebär att vi hjälper företag och organisationer Vi ger ut tidskriften Företagsminnen 4 gånger per år, ett att säkerställa historiskt intressant material och ser till att det nyhetsbrev 4–6 gånger per år samt Hågkomster, en serie med bevaras på bästa sätt. Presentation innebär att vi hjälper våra källskrifter. Medlemmar i föreningen får samtliga publikationer medlemmar att använda sin historia i olika former, internt och utan extra kostnader. externt. Vi projektleder och genomför researchuppdrag, böcker, För medlemmarna anordnas även sammankomster och studie- utställningar, webb- och multimediaprojekt med mera. besök. En annan viktig uppgift är att bistå forskare, skolor och Föreningen Stockholms Företagsminnen är medlem i Inter- allmänhet med research och kunskaper. national Council of Archives – Section for Business Archives, Nä- Idag förvaltar Föreningen Stockholms Företagsminnen ringslivsArkivens Förening, Näringslivets Arkivråd, Verein Deut- mer än 45 000 hyllmeter historiskt material, cirka tre miljoner scher Wirtschaftsarchivare samt Föreningen Kultur & Näringsliv. fotografier, 500 000 ritningar och runt 10 000 föremål. Mer Sedan starten 1974 har Företagsminnens styrelse bestått av än 4 000 företag representerar alla storlekar och branscher. representanter för både näringsliv och forskning. Vid detta num- Materialet sträcker sig från 1700-talet fram till idag. Förutom mers utgivande har styrelsen följande ledamöter och suppleanter: rolf åbjörnsson susan göhlin walter sköldefors Ordförande Svensk Handel björn jordell Setterwalls Advokatbyrå Stockholms Stadsarkiv berit svedberg Stockholms Stadsmuseum bo damberg anders hallgren Sandrew Metronome AB ICA-handlarnas Förbund ann-kristin westerberg AB Svensk Filmindustri bo ekengren hans g. svensson P A Norstedt & Söner Skandia Försäkrings AB lars österlind Stockholms Hantverksförening ulrica franzén sture persson Södersjukhuset Stockholms Handelskammare hans de geer klas råsäter Handelshögskolan Råsäter Rådgivare AB

Kontaktinformation

Adress Telefon, och fax Vd, Alexander Husebye, 08-634 99 14 Föreningen Stockholms Företagsminnen Växel 08-634 99 00 [email protected] Grindstuvägen 48–50 Fax 08-634 99 35 167 33 Bromma Chef, forskningssekretariat E-post Per Dahl, 08-634 99 13 Öppettider [email protected] [email protected] Reception och växel 09.00–11.30 Webbplatser Tidskriften Företagsminnens redaktör 12.30–16.00 www.foretagsminnen.se Edward Blom, 08-634 99 29 Besök enligt överenskommelse. www.naringslivshistoria.se [email protected] företagsminnen 2004;4 11