Företagsminnen Tidskriftföreningen Från Stockholms Företagsminnenno
Total Page:16
File Type:pdf, Size:1020Kb
företagsminnen tidskriftföreningen från stockholms företagsminnenno. 2004;4 #4 En läskande historia! Radioaktivt mineral- vatten, Pommac, Sveriges första Cola med mera! Ledare nej, käre läsare, det beror inte på att vi förtog oss med det dubbeltjocka jubileumsnumret och därför bara orkar få ihop 12-sidor denna gång ... När vi förra året beslutade att gå från två till fyra nummer per år, så var det tvärtom en avsiktlig plan att julnumren skulle bli tunnare än de övriga. Detta är en återgång till det uppskattade bruket i slutet av 90-talet, nämligen att förutom standardnumren ge ut en tunnare och lite lättsammare julhälsning i december. Då kunde dessa handla om punschdrickande och varietéer på gamla Berns eller om julöl. I årets julnummer berättar vi om något betydligt mer oskyldigt, men inte desto mindre trev- ligt: mineralvattnet och läskedryckens historia. Att berätta den historien har varit lätt eftersom det hos Stockholms Företagsminnen finns en fantastisk samling av läskhistoria deponerad av Carlsberg Sverige. Där ingår bl.a. Apotekarnes arkiv från 1874 och deras antagonist Nords- tjernans Mineralvattenfabriks, en omfattande etikettsamling samt Fructus reklamarkiv. Sistnämnda består främst av Pom- mac-reklam från 1920- till 70-tal och det är därifrån vi häm- tat de vackra 20-talsteckningar som illustrerar detta nummer. På tal om bryggerier kan vi även glädja oss över att Eftersom det är Pommac borde väl även föraren kunna få sig ett Spendrups nu under hösten deponerat ett ansenlig mängd glas? Originalteckning (lavering) till annons, 1932. Carlsberg historiskt källmaterial. När det är ordnat och förtecknat lär Sveriges bildarkiv hos Stockholms Företagsminnen. vi få möjlighet att återkomma med mer bryggerihistoria! Den 11 november firade Föreningen Stockholms Före- tagsminnen sitt 30-årsjubileum. Jag har blivit ombedd att på Omslagets framsida: Originalteckning till Pommac-annons för hela föreningens vägnar tacka alla medlemmar och vänner veckotidningar, 1926, beskuren. På den färdiga annonsen stod som på olika sätt gjorde vårt firande oförglömligt. Ett stort, texten ”Törsten vet ej av någon årstid”. Carlsberg Sveriges bild- varmt tack från oss alla! Ett speciellt tack även till ICA, arkiv hos Stockholms Företagsminnen. Carlsberg, Spendrups, Marabou och Barnängen för gene- Omslagets baksida: Pommac-affisch ca 1930–1949. Ungdom rösa bidrag till festen. och sport var ett genomgående tema för Pommac-reklamen under Nästan 300 personer slöt upp under dagen, åt buffé, första hälften av 1900-talet. Carlsberg Sveriges bildarkiv hos lyssnade på föredrag och såg visningar och filmer. Bland de Stockholms Företagsminnen. närvarande fanns framförallt representanter från våra med- Ansvarig utgivare: Alexander Husebye, tel. 08-634 99 14 lemsföretag, men även personmedlemmar, f.d. anställda och [email protected] styrelsemedlemmar samt representanter för institutioner, Redaktör: Edward Blom, tel. 08-634 99 29 forskning och många flera. Att jubileet uppmärksammats av [email protected] bl.a. Svenska Dagbladet, Dagens Nyheter, Radio Stockholm Medarbetare, bilder: Anders Gidlöf och Sydsvenska Dagbladet känns naturligtvis extra roligt. Fo- Layout: Matts Hildén, Silvia Media AB, [email protected] tografier från festen ligger nu uppe på vår hemsida: www.fo- Repro och tryck: AB Sandvikens Tryckeri retagsminnen.se. Vet Du förresten att vi varje vecka lägger ut Bildåtergivning: Observera att fotografiska bilder och ett speciellt intressant exempel ur vårt bildarkiv på hemsidan? faksimil i svartvitt-blått tryck inte alltid återger originalens Som vanligt skickar Stockholms Företagsminnen inte korrekta färger. några julkort till sina medlemmar, utan skänker istället en Prenumeration: Företagsminnen utkommer årligen med 4 motsvarande summa till Stockholms Stadsmission. nummer, som erhålles genom medlemskap i Föreningen Jag tackar personligen för det gångna året och önskar alla Stockholms Företagsminnen. Årsavgiften för privatmedlem- Företagsminnens läsare en god jul och ett gott nytt läsår 2004. mar är 200 kr. Privatpersoner och företag som önskar bli medlemmar ombes kontakta Stockholms Företagsminnen på [email protected]. Detsamma gäller biblio tek och institutioner som önskar tidskriften. Manus: Manuskript till Företagsminnen mottages tacksamt av redaktionen; artiklar skall ej överskrida 8 500 tecken, skriv- instruktioner kan beställas. Arvode utgår ej i annan form än friexemplar av tidskriften. Edward Blom, redaktör ISSN: 1101-7473 2 företagsminnen 2004;4 Survatten, Pommac, jäst Sockerdricka och Sveriges första Cola Det fanns en tid när vattnet från en surbrunn var det tinenten var radioaktiva. Tvärtemot att bästa man kunde tänka sig. Med 1800-talets intåg blev sluta dricka dem trodde man istället att dessa var extra nyttiga och började den jästa Sockerdrickan allt populärare och snart skulle en därför även framställa radioaktivt uppsjö av smaker och färger se dagens ljus. | edward blom mineralvatten. Apotekarnes försålde t.ex. ”Koncentreradt radiumvatten i kartonger om 3 flaskor” och Nordisk läskedrycken leder sin historia En svensk uppfinning Familjeboks uggleupplaga från 1913 tillbaka till sin mindre pråliga släkting: Naturligt kolsyrat vatten finns i begrän- berättar att: mineralvattnet. I slutet av 1600-talet sade mängder och hade knappast räckt blev det efter utländskt mönster po- till för en större läskproduktion. År Dessutom finnes det en i Sverige pulärt med brunnsdrickning även i 1770 lyckades dock Uppsalaprofessorn patenterad apparat, genom hvilken Sverige. Man trodde att mineralvatten Torbern Bergman som den första i värl- hvar och en själf kan göra det mine- skulle kunna bota i stort sett alla sor- den framställa kolsyrat vatten på konst- ralvatten han vill dricka radioaktivt ters skröpligheter och åkommor, en gjord väg. Genom tillsats av mineraler i den grad han önskar. uppfattning som för övrigt skulle bestå kunde han efter ytterligare experiment i drygt 250 år. Allra mest åtråvärda var helt imitera naturens hälsovatten. En Läskens uppkomst surbrunnar, källor som innehöll vatten lärjunge till Bergman, Johan Gottlieb Allt sedan mineralvattnet började med hög järnhalt och en viss mängd Gahn, inledde några år senare kom- drickas har det funnits människor som naturlig kolsyra. mersiell tillverkning av mineralvatten i spontant blandat ut det med smak- Sveriges första surbrunn var Med- Falun. Och snart fick han många kon- ämnen, som man så ofta gör med medi- evi Brunn som upptäcktes 1672. Vid kurrenter. ciner. Redan Berzelius talar om att det 1700-talets början anlades sedan Intressant är att se den stora produkt- blir ”delicieust” blandat med socker och brunnarna Ramlösa och Porla. Det diversifiering som skedde. Man analyse- vin. Alltså en sorts alkoläsk före läskens Ramlösa-vatten man drack från den av rade vatten från de kända internationella egentliga uppfinnande. Johan Jakob Döbelius 1707 grundande kurorterna och återskapade samma mi- Från år 1835 finns den första källan brunnsanläggningen var dock ett annat neralsammansättning i laboratorium. År som visar på att läsk försålts i Sverige. än dagens. Det hämtades från mycket 1874 startade Stockholms apotekare det Det var apotekare Fredrik Kjernander järnhaltiga källor och lär ha smakat viktigaste mineralvattenföretaget, Apo- som på Djurgården hade anlagt en lokal ganska illa. Dagens Ramlösa stam- tekarnes Mineralvatten AB. Från starten för försäljning och konsumtion av mi- mar istället från den alkaliska källan fördes hela 37 olika mineralvatten. neralvatten som han ”efter avnämares som upptäcktes 1893. Under en lång Enligt en prisförteckning från 1890 kan behag även försatte med bär-, frukt- och övergångsperiod i början av 1900-talet man se att det bland sorterna fanns föl- lemonadessenser”. Många apotekare var salufördes båda sorterna jämsides, järn- jande: Adelheidsquelle, Antogastvatten, dock kallsinniga till denna nymodighet vatten med gula etiketter och den nya, Contrexévillevatten, Dubbelt Emser- och Apotekarnes förste vd Georg Gauf- välsmakande källan med de vita etiket- vatten, Karlsbadervatten, Egervatten, fin, gjorde sitt bästa för att motverka ter som flaskorna bär än idag. Friedrichshaller Bittervatten, Hombur- denna ”föga värdiga” inriktning. Brunnsdrickning blev sedan allt mer gervatten, Kissingervatten ”Rakoczy”, Läskedrycken kan dock sägas ha en populärt under 1800-talet och fram Salvatorvatten, Schwalbachervatten, dubbel historia, förutom apotekare som till första världskriget. Kurorter som Spaavatten, Apolinarisvatten, Selters- tillverkade läsk genom att blanda juicer Ramlösa och Loka hade då vuxit upp vatten och många fler. Det enda av och socker i mineralvatten framställde till regelrätta hälso- och nöjescenter kurortsvattnen som levt kvar som namn landets bryggerier under hela 1800-talet med blåsmusik, parker, god mat, socie- är Vichyvatten vars koppling till platsen sockerdricka. Denna tillverkades genom tetsmingel, hälsovatten och även andra Vichy dock torde ha glömts bort av de att man jäste sockervatten, kryddat med drycker. Eller som det heter i Povel flesta. ingefära och humle (ibland även med Ramels mästerliga tolkning av brunns- bär), under tryck. Kolsyran bildades då livet, sången Sorglösa Brunn: ”Vattnet Radioaktivt mineralvatten! på samma sätt som vid ölframställning smakar järnfilsspån, strax på punsch I början av 1900-talet hade man upp- och drycken fick en viss alkoholhalt. hörs mången ropa”. täckt att flera kända källvatten på kon- Tillverkningsmässigt liknade således företagsminnen 2004;4 3 4 företagsminnen