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Personal guide for: EMail: Product category: intermeat.02 - Sausage
Search Criteria: Company Figures • Company Profile • Contact Persons • Exhibitors with address and hall location • Hall map for each exhibitor • News / Product News • Product groups with descriptions and illustrations • main_prod_no •
Messe Düsseldorf GmbH Postfach 101006 40001 Düsseldorf Germany Tel. +49 (0)221 / 45 60-01 Fax +49 (0)221 / 45 60-668 www.messe-duesseldorf.de
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 1 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 2 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de Contents 1.39 Mago Kohn & Kempkes GmbH & Co. KG ...... 68 1.40 Meica Ammerländische Fleischwarenfabrik Fritz Meinen GmbH & Co. KG ...... 69 1 Exhibitors ...... 4 1.41 Meininger Wurstspezialitäten aus Thüringen GmbH ...... 70 1.1 Abraham Schinken GmbH & Co.KG ...... 4 1.42 Mischau GmbH & Co. KG, Fleischwarenfabrik Berlin ..... 74 1.2 Adler OHG, Hans ...... 4 1.43 MONTENAUER ...... 76 1.3 Barth Feinkost GmbH ...... 7 1.44 Müller Fleischwaren GmbH ...... 77 1.4 Bernardo Hernandez, S.L...... 8 1.45 Nauta BVBA ...... 79 1.5 Berschneider GmbH, Fleischspezialitäten Produktion ..... 9 1.46 Niederreuther GmbH, Thomas ...... 80 1.6 Bille GmbH & Co. KG, Heinrich ...... 11 1.47 Nölke GmbH & Co. KG, Heinrich ...... 81 1.7 Biofino GmbH ...... 11 1.48 PEDRO NIETO S.L...... 86 1.8 Boesinger Fleischwaren GmbH ...... 12 1.49 Productos Valent, S.A...... 88 1.9 Börner-Eisenacher GmbH ...... 13 1.50 Proviande Genossenschaft ...... 90 1.10 Consortium du Jambon de Bayonne ...... 16 1.51 QS Qualität und Sicherheit GmbH ...... 96 1.11 Cornelius GmbH ...... 17 1.52 Radeberger Fleisch- u. Wurstwaren Korch GmbH ...... 99 1.12 Cosfer, S.A...... 18 1.53 RECLA ...... 101 1.13 Damhus GmbH & Co. KG ...... 19 1.54 Reimann Eichsfeldgut GmbH ...... 103 1.14 DeliSwiss, Micarna SA ...... 20 1.55 Remagen GmbH & Co. KG, Hardy ...... 104 1.15 Der Pommeraner Loitz GmbH ...... 20 1.56 Sauels frische Wurst GmbH Fleischwaren & Co. KG ..... 106 1.16 Die Rostocker Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbH .... 22 1.57 Schepers & Comp. GmbH & Co.KG, Herm...... 108 1.17 Dreistern-Konserven GmbH & Co. KG ...... 24 1.58 Schulte GmbH & Co. KG, Werner, Lastruper Wurstwaren ... 109 1.18 Döbelner Fleischwaren GmbH ...... 26 1.59 Schwarzwaldhof Fleisch und Wurstwaren GmbH ...... 110 1.19 EGGELBUSCH GmbH & Co. KG ...... 28 1.60 Simon GmbH & Co. KG, Werner ...... 116 1.20 feldeco fun foods GmbH ...... 30 1.61 Supreme La Vielle Abbaye ...... 118 1.21 Feldhues Fleischwarenbetriebe GmbH ...... 32 1.62 Suttero - Ernst Sutter AG ...... 119 1.22 Frierss Rudolf & Söhne Gesmb ...... 36 1.63 Tannenhof Schwarzwälder Fleischwaren GmbH & Co. KG .. 121 1.23 GALACTIC ...... 38 1.64 Teutoburger Truthahn Spezialitäten GmbH ...... 122 1.24 GOLFERA IN LAVEZZOLA S.p.A...... 40 1.65 Vleeswarenfabriek Pauli BV ...... 123 1.25 Grasmehr GmbH, Edwin ...... 41 1.66 Wein GmbH & Co. KG, Hermann ...... 124 1.26 Greußener Salami- und Schinkenfabrik GmbH ...... 43 1.67 Wiesbauer Österreichische Wurstspezialitäten GmbH ..... 132 1.27 Groloth Jupiter Kurt Grotloh GmbH ...... 44 1.68 Windau GmbH & Co. KG ...... 134 1.28 GS Schmitz GmbH & Co. KG ...... 46 1.69 Winterhalter GmbH, Obere Metzgerei F...... 136 1.29 Gugel GmbH, H., Wurst und Schinken ...... 49 1.70 Wolf Vertriebs GmbH ...... 137 1.30 Halberstädter Würstchen- und Konservenvertriebs GmbH .. 54 1.71 Wurst- und Fleischwaren Bautzen GmbH ...... 139 1.31 Hink GmbH ...... 55 1.72 ZIMBO Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG ...... 142 1.32 Hochreiter Fleischwaren GmbH ...... 56 2 Fairground Map ...... 146 1.33 Iller S.A...... 57 3 Hall Maps ...... 148 1.34 Kleinemas Fleischwaren GmbH & Co. KG ...... 59 3.1 Hall 15 ...... 148 1.35 Kramer GmbH, Schwarzwälder Wurstspezialitäten ...... 63 3.2 Hall 16 ...... 150 1.36 Kupfer Hans & Sohn GmbH & Co. KG ...... 64 1.37 Lackmann Fleisch- und Feinkostfabrik GmbH ...... 65 1.38 Loste Grand Saloir ...... 66
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 3 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 4 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de Exhibitors Adler OHG, Hans
Abraham Schinken GmbH & Co.KG Address Am Lindenbuck 3 79848 Bonndorf Germany Address Brookdamm 21 21217 Seevetal Germany Phone +49-77 03 8 32-0
Phone +49-40 76 80 05-0 Fax +49-77 03 8 32-1 00
Fax +49-40 76 80 05-3 01 Internet address http://www.adler-schinken.de
Internet address http://www.abraham.de E-Mail [email protected]
E-Mail [email protected] Stand Hall 16, C44 (Page 150)
Stand Hall 16, G41 (Page 150) Company News Adler OHG, Hans
30.08.2010 Nachhaltigkeit sorgt für Innovation
Product Overview Abraham Schinken GmbH & Co.KG Adler setzt auf der InterMeat 2010 auf zwei Schwer- punkte: Nachhaltigkeit und Stärkung des Markenpro- intermeat.02.04 Ham fils. In puncto Nachhaltigkeit sieht sich das eigenständige Product Details Abraham Schinken GmbH & Co.KG Familienunternehmen sowohl in der täglichen sozialen Verantwortung gegenüber seinen Mitarbeitern als auch intermeat.02.04 Ham in der Verantwortung gegenüber der Region. Aus diesem Gedanken ist für Adler Klassischer Schinken das Premiumfleischprogramm Qualivo entstanden. Als ursprünglich reines Frischfleischprogramm bei Rind- und Schweinefleisch hat Adler nun auch Fleis- Bei der Herstellung unserer klassischen, nach althergebrachten Rezepten gefer- cherzeugnisse wie Rohschinken, Roh- und Brühwurstartikel, entwickelt. Das tigten Schinkenspezialitäten stehen Geschmack und Genuss im Mittelpunkt. So, Angebot umfasst für die Bedienungs- und die SB-Theke ein attraktives Sor- wie die Landschaften und Regionen, denen unsere Erzeugnisse entstammen, timent. Mit diesen Spezialitäten unter dem Motto „Essen mit Herz und Ver- besitzen auch sie selbst ihren ganz eigenen Charakter und zeigen dies, jedes für stand“ spricht Adler den gehobenen Handel an, zum Beispiel selbständige sich, mit dem unverwechselbaren Geschmack eines echten Qualitätsproduktes. Einzelhändler und Fachgeschäfte. In der Halle 16, Stand C44 stellt Adler passend zur kühleren Saison des Jahres in winterlich-weihnachtlicher Op- tik Aktionsartikel aus der badischen Küche Burehäxle/ Schinkeneisbein und das Schlemmerschinkle vor. Ebenso wird in winterlicher Aufmachung der Bergkräuterschinken und das Schwarzwaldvesper (Holzbrett mit Messer und
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 5 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 6 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Schwarzwälder Schinken-Vesperscheibe) angeboten. Diese beiden Artikel sind Schlemmerschinkle nicht kühlpflichtig und daher ideal für Zweiplatzierungen geeignet. Badische Spezialität - extra mager - in winterlich- Nicht nur durch Produktinnovationen stärkt das Unternehmen seine Marke. weihnachtlicher Optik. Auch in seinem optischen Angebot hat sich Adler erneuert – mit einem Relaunch seines Internetauftritts (www.adlerschwarzwald.de)
Schwarzwaldvesper Product Overview Adler OHG, Hans Ein kleiner Gruß aus dem Schwarzwald mit Holzbrett und Messer und einer Vesperscheibe Schwarzwälder Schinken intermeat.02.01 Raw sausage und 1 Paar Landjäger. intermeat.02.02 Frankfurters Ideal für Zweitplatzierung: NICHT KÜHLPFLICHTIG ! ! ! intermeat.02.03 Cooked sausage intermeat.02.04 Ham Barth Feinkost GmbH Product Details Adler OHG, Hans Address Hessenring 27 intermeat.02.04 Ham 37269 Eschwege Germany Bergkräuterschinken Würzig-herzafter Kräuterrohschinken in winterlich- Phone +49-56 51 2 29 90 weihnachtlicher Optik. Ideal zur Zweitplatzierung: NICHT KÜHLPFLICHTIG ! ! Fax ! Internet address http://www.barth-feinkost.de Burehäxle (Schinkeneisbein) Badische Spezialität gegart ohne Knochen in winterlich- E-Mail weihnachtlicher Optik Stand Hall 15, A42 (Page 148)
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 7 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 8 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Bernardo Hernandez, S.L. Product Overview Barth Feinkost GmbH Address C/Oriente 11 intermeat.02.01 Raw sausage 37770 Guijuelo/Salamanca Spain intermeat.02.04 Ham Phone +34-923 58 00 00 intermeat.02.06 Patés Fax +34-923 58 00 01 intermeat.03.02 Fresh pasta Internet address http://www.beher.com intermeat.06.01 Delicatessen E-Mail beher@beher.com Product Details Barth Feinkost GmbH Stand Hall 16, F63 (Page 150) intermeat.02.01 Raw sausage Deutschland Product Overview Bernardo Hernandez, S.L. „Fürstensteiner Ahle Wurscht“, hergestellt aus schlachtwarmem Fleisch und im traditionellen Naturverfahren gereift. Eichsfelder Mettwurst-Spezialitäten. Fränkische intermeat.02.04 Ham Wurst- und Schinkenspezialitäten der Marke „Grossmann Coburg“, hergestellt nach überlieferten Originalrezepturen. Original Katen-geräucherte Wurst- und Schinkenspezialitäten aus Schleswig Holstein. Geflügelspezialitäten der Marke Product Details Bernardo Hernandez, S.L. „Heintz Berlin“, hergestellt nach überlieferten Originalrezepturen. intermeat.02.04 Ham Italien Iberischer Hinterschinken Delikate Salamis, original Südtiroler Markenspeck sowie erstklassige Kochschinken Der Charakter des iberischen Schinkens BEHER ist geprägt von der Selektion der hauseigenen Marke „Bartolino“. der besten Zuchttiere der iberischen Rasse Generation um Generation. Die Rohschinken von absoluter Spitzenqualität aus den renommierten Häusern Luppi Aufzucht in Freiheit und die natürliche Ernährung der Tiere, abgerundet durch (Parma), Brendolan (San Daniele & Parma) und Carpegna (San Leo). einen langsamen Reifungsprozess in 24 bis 40 Monaten ergeben zusammen Original Mortadella Bologna, Salami „Golfetta“ und andere Spezialitäten aus ein einzigartiges Produkt: Ein zarter Schinken mit feinem Bein, lang und wohlge- dem Hause Golfera. formt, mit genau der richtigen Menge goldenen Fetts. Aufgeschnitten leuchtet er ansehnlich kirschrot, mit schöner Maserung, wenig weißen Tupfern und dem intermeat.02.04 Ham charakteristischen Glanz, der (sowohl bei den mageren als auch den fetthalti- Frankreich gen Sorten) von seiner hervorragenden Qualität zeugt. Im Geschmack ist er angenehm, süß und mild. Allerdings ist die Stärke dieser Merkmale je nach Feinste Pasteten und Terrinen, vornehmlich aus dem Südwesten Frankreichs, Sorte unterschiedlich. Für jeden Geschmack. einer Region, in der die Verarbeitung von Geflügel- und Gänseleber, sowie Trüf- feln und Pilzen eine lange Tradition besitzt, bilden den Kern unseres französis- chen Spezialitätensortiments. Schinken und Salamis aus dem Bayonne und Rillettes aus der Normandie runden dieses ab
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Berschneider GmbH, Fleischspezialitäten laufzeit erhalten. Außerdem bleiben die Scheiben locker in der Verpackung und Produktion lassen sich problemlos entnehmen.
Address Am Heisterbusch 12 19246 Valluhn Bille GmbH & Co. KG, Heinrich Germany Address Vennorter Straße 7-9 Phone +49-3 88 51 3 01-0 33803 Steinhagen Germany Fax +49-3 88 51 3 01-99 Phone +49-52 04 91 03-0 Internet address http://www.berschneider.de Fax +49-52 04 91 03-33 E-Mail [email protected] Internet address http://www.bille-salami.de
Stand Hall 16, G54 (Page 150) E-Mail [email protected]
Product Overview Berschneider GmbH, Fleischspezialitäten... Stand Hall 16, A41 (Page 150)
intermeat.02.01 Raw sausage Product Overview Bille GmbH & Co. KG, Heinrich intermeat.02.04 Ham intermeat.02.01 Raw sausage
Product Details Berschneider GmbH, Fleischspezialitäten... Product Details Bille GmbH & Co. KG, Heinrich intermeat.02.01 Raw sausage intermeat.02.01 Raw sausage Rohwurst Edel Salami 1a Verbraucher und Einzelhandel profitieren von den SB-verpackten Wurstwaren. Während die Konsumenten vor allem die Bequemlichkeit, Frische und Hygiene rein Schwein, Scheiben in attraktiver Blümchenform durch die Selbstbedienung schätzen, sind für den Handel Faktoren wie die un- Jalapeno Salami-die Salami mit der ”scharfen Note” komplizierte Handhabung des Sortimentes, Kosteneinsparung hinsichtlich Salami 1a im feurigen Jalapeno Mantel Vorbereitung und Bedienung sowie die nicht mehr anfallenden Abschreibungen hinsichtlich Verderb und Verschnitt entscheidend. Kappen Salami 1a Damit die Kunden noch mehr von unseren modernen Verpackungen haben, ver- Salami 1a in der rustikalen Kappenform packen wir unter kontrollierter Atmosphäre. Bei diesem Verfahren wird der Luftsauerstoff aus der Packung herausgezogen und gegen Stickstoff und Kohlen- dioxid ausgetauscht. Frische und Aroma bleiben während der gesamten Rest-
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Biofino GmbH Boesinger Fleischwaren GmbH
Address Europa Allee 7 Address Riedstraße 9 49685 Emstek 78662 Bösingen Germany Germany
Phone +49-44 73 94 13-0 Phone +49-74 04 9 20 60
Fax +49-44 73 94 13-11 Fax +49-74 04 70 45
Internet address http://www.biofino.de Internet address http://www.boesinger.de
E-Mail [email protected] E-Mail [email protected]
Stand Hall 16, B39 (Page 150) Stand Hall 16, B10 (Page 150)
Product Overview Biofino GmbH Product Overview Boesinger Fleischwaren GmbH
intermeat.01.04 Poultry intermeat.02.02 Frankfurters
intermeat.02.02 Frankfurters intermeat.02.04 Ham
intermeat.03.01 Fresh ready-meals Product Details Boesinger Fleischwaren GmbH
intermeat.04.01 Biological products intermeat.02.04 Ham Schwarzwälder Schinken Product Details Biofino GmbH ganzes Stück mit Schwarte, vacuumiert intermeat.02.02 Frankfurters Stückgewicht: ca. 5,0 kg Bio-Geflügel-Wurst Haltbarkeit: 120 Tage ohne Kühlung Unsere köstlichen Wurstvariationen: Schinkenwurst, Jagdwurst, Bierschinken, Putenbrust geräuchert!
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 13 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 14 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Börner-Eisenacher GmbH Product Details Börner-Eisenacher GmbH
Address Robert-Bosch-Breite 5 intermeat.02.01 Raw sausage 37079 Göttingen Herbst/Winter - Bregen-/Kohlwurst Germany Bregenwurst / Kohlwurstspezialitäten zur Grünkohlzeit Phone +49-551 69 42-0 Mettwurstspezialitäten Original Göttinger Stracke Fax +49-551 69 42-50 Original Göttinger Feldkieker
Internet address http://www.boerner-eisenacher.de Original Göttinger Mettwurst geräuchert NEU Geflügel + Rein Rind Salami E-Mail [email protected] NEUHEIT!!! Im praktischen Duo Frische Aufschnittpack: Stand Hall 16, C43 (Page 150) * Geflügelsalami * Rein Rind Salami Product Overview Börner-Eisenacher GmbH NEU Großverbraucher Packungen intermeat.02.01 Raw sausage NEUHEIT!!! * Salami in Großverbraucher Packungen 500g bzw. 300g intermeat.02.02 Frankfurters NEU Schinken-Zwiebelmettwurst
intermeat.02.03 Cooked sausage NEUHEIT!!! frische Schinken-Zwiebelmettwurst (200g bzw. 2x100g) intermeat.02.04 Ham NEU Streichzarte Schinkenmettwurst NEUHEIT!!! intermeat.02.06 Patés Streichzarte Schinkenmettwurst im Mixkarton oder einzeln mit folgenden Sorten im praktischenFrischepack: intermeat.02.08 Mini sausages * Streichmettwurst Classic intermeat.04.01 Biological products * Streichmettwurst mit Knoblauch * Streichmettwurst mit grünem Pfeffer * feine Teewurst * Pfälzer Leberwurst
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intermeat.02.02 Frankfurters Product Overview Consortium du Jambon de Bayonne Fettreduzierte Produkte Schinken Paprika Pastete intermeat.02.04 Ham Geflügel Bärlauch Pastete Product Details Consortium du Jambon de Bayonne intermeat.02.04 Ham NEU Hausmacher Lachsschinken intermeat.02.04 Ham NEUHEIT!!! Dry-cured Ham Traditioneller Premium Lachsschinken Classic (aus einem Stück, wie gewach- Produced the same way it was a thousand years ago in a strictly defined area sen; im praktischen Duo Frischepack) in the southwest of France.
intermeat.02.06 Patés Geflügelpasteten Cornelius GmbH Geflügelpaste grob und halbgrob Address II. Industriestraße 9 intermeat.02.08 Mini sausages 68766 Hockenheim Germany Grillwurst Naturburschen mit Steak-Pfeffer Naturburschen mit Salsa-Marinade Naturburschen Phone +49-62 05 2 99 90 mit Chili Rostbratwurst handgelegt mit Käse Rostbratwurst handgelegt Bacon Käsekrakauer Fax +49-62 05 2 99 99 10
Internet address http://www.cornelius-wurstwaren.de Consortium du Jambon de Bayonne
Address Route de Samadet E-Mail [email protected] 64410 Arzacq France Stand Hall 16, A45 (Page 150)
Phone +33-5 59 04 49 35 Product Overview Cornelius GmbH Fax +33-5 59 04 49 39 intermeat.02.03 Cooked sausage Internet address http://www.jambon-de-bayonne.com
E-Mail [email protected]
Stand Hall 16, G59-B (Page 150)
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 17 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 18 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Product Details Cornelius GmbH Product Details Cosfer, S.A.
intermeat.02.03 Cooked sausage intermeat.02.06 Patés Fishcakes Die Pfälzer Leberrolle shelf life »45 days Die Pfälzer Leberrolle - kalt oder warm genossen - bi- »Cream of Fish etet viele Zubereitungsvarianten. Als herzhafte Grund- »Cream of Salmon lage vor einem langen Arbeitstag oder als Partysnack nach einem langen Arbeitstag, gebraten mit gerösteten »Cream of Tuna Zwiebeln, als ”Unterlage” zum Spiegelei: Die Pfälzer Pates on a plate Leberrolle aus frischem Schweinefleisch und frischen Schweinelebern, verfeinert mit Zwiebeln und Gewürzen, shelf life » 60 days ist immer ein Genuss. »Mushrooms »Fine Herbs »pate with Black Pepper Cosfer, S.A. The golden Ingot shelf life » 80 days Address c/Isaac Peral, 2 Pol. Ind. Lan Castells 08420 Candvellas, Barcelona Spain Damhus GmbH & Co. KG Phone +34-93 8 40 25 66 Address Handwerkerstraße 26 48720 Rosendahl-Holtwick Fax +34-93 8 40 34 75 Germany
Internet address http://www.montflorit.es Phone +49-25 66 93 02-0
E-Mail [email protected] Fax +49-25 66 93 02-22
Stand Hall 16, D66-2 (Page 150) Internet address http://www.damhus.de
E-Mail [email protected] Product Overview Cosfer, S.A.
intermeat.02.06 Patés Stand Hall 16, B02 (Page 150)
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 19 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 20 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Product Overview Damhus GmbH & Co. KG Der Pommeraner Loitz GmbH
intermeat.02.02 Frankfurters Address Hiddenhausener Straße 6 17121 Loitz Germany
DeliSwiss, Micarna SA Phone +49-3 99 98 31 80
Address Industriestrasse 25, Case postale 1784 Courtepin Fax +49-3 99 98 3 18 21 Switzerland Internet address http://www.der-pommeraner.de Phone +41-26 6 84-91 11 E-Mail [email protected] Fax +41-26 6 84-10 31 Stand Hall 16, G71 (Page 150) Internet address http://www.deliswiss.com
E-Mail [email protected] Product Overview Der Pommeraner Loitz GmbH intermeat.02.01 Raw sausage Stand Hall 16, C40 (Page 150) intermeat.02.02 Frankfurters
Product Overview DeliSwiss, Micarna SA intermeat.02.03 Cooked sausage intermeat.02.01 Raw sausage Product Details Der Pommeraner Loitz GmbH intermeat.02.02 Frankfurters intermeat.02.01 Raw sausage Product Details DeliSwiss, Micarna SA Braunschweiger Mettwurst, grob Abpackung: 2 x 100g intermeat.02.02 Frankfurters Naturdarm | Kaliber 28/30 St. Galler Kalbsbratwurst Verpackung: Vakuum Aus der Hauptstadt der Bratwurst kommt ein weiterer traditionsreicher Lecker- bissen der Schweiz. Die St. Galler Kalbsbratwurst von DeliSwiss wird aus Kalb- und Schweinefleisch hergestellt. Typischerweise wird die St. Galler Kalbs- bratwurst ganz einfach mit Brot oder zusammen mit Rösti an einer Zwiebelsauce serviert.
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 21 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 22 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
intermeat.02.02 Frankfurters Product Overview Die Rostocker Wurst- und Schinkenspezialitäten... Schinkenbockwurst Abpackung: 2 x 2 x 100g intermeat.02.01 Raw sausage Naturdarm | Kaliber 28/30 intermeat.02.02 Frankfurters Verpackung: Atmos
intermeat.02.03 Cooked sausage intermeat.02.03 Cooked sausage Leberwurst, fein intermeat.02.04 Ham Abpackung: 2 x 100g intermeat.02.07 Tinned sausages Kunstdarm | Kaliber 30 Verpackung: Vakuum intermeat.02.08 Mini sausages
Product Details Die Rostocker Wurst- und Schinkenspezialitäten...
Die Rostocker Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbH intermeat.02.01 Raw sausage Address Erlensumpfstraße 1 Rohwurst 18147 Rostock Unsere Rohwurst wird nach traditionellen Rezepturen hergestellt. Das schmeckt Germany man der Teewurst genau so an wie den verschiedenen Varianten der Salami. Da findet sich für jeden Geschmack das Richtige. Phone +49-381 65 84-3 intermeat.02.02 Frankfurters
Fax +49-381 65 84-4 31 Brühwurst Gegrillt wird auch im Norden, was die Kohle hergibt. Selbstverständlich, dass Internet address http://www.die-rostocker.com wir auch in diesem Bereich mit der klassischen Bratwurst präsent sind. Genauso beliebt: unsere Brühwurst und die diversen Varianten als Schnittwurst.
E-Mail [email protected] Brühwurstpasteten
Stand Hall 16, A03 (Page 150) Die gebrühte Pastete gehört einfach zur gehobenen Esskultur. Mit fein aufeinander abgestimmten Zutaten in bester Qualität sorgt sie nach klassischen und un- seren innovativen Rezepturen für ein hochfeines Geschmack- serlebnis
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 23 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 24 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
intermeat.02.03 Cooked sausage Dreistern-Konserven GmbH & Co. KG Kochbrühwurst Address Philipp-Oehmigke-Straße 4 Deftige Hausmannskost aus dem Norden bietet unser 16816 Neuruppin Kochwurstsortiment. Mit unserer Grützwurst oder der Germany Leberwurst wird’s lecker nordisch auf dem Teller Phone +49-33 91 59 57-0
intermeat.02.04 Ham Fax +49-33 91 59 57-57 Karree-Schinken mit Ostseeluft getrocknet Der Karree Schinken aus dem Schweinerücken wird Internet address http://www.dreistern-konserven.de traditionell hergestellt, trocken gesalzen, mit feinen Kräutern abgestimmt und mild geräuchert. Damit ist diese Spezialität ein Gaumenschmaus für jeden Anlass E-Mail [email protected]
Rohpökelware Stand Hall 16, A58 (Page 150) Kerniger Schinken nach traditioneller Art gepökelt – nur bestes Fleisch mit feinster Maserung wird verwendet, damit das Ergebnis deftig schmeckt, aber zart in der Product Overview Dreistern-Konserven GmbH & Co. KG Konsistenz wird intermeat.01.07 Tinned or potted meat intermeat.02.07 Tinned sausages Konserven intermeat.02.03 Cooked sausage Die ist ganzjährig ein Renner: Bockwurst aus der Dose. Ob lang oder kurz, ist hierbei egal. Der Geschmack ist intermeat.02.05 Aspic der gleiche. Bei unseren langen Bockwürsten hat man nur länger etwas davon. intermeat.02.07 Tinned sausages
intermeat.02.08 Mini sausages intermeat.03.03 Wet ready-meals Kochpökelware Dass moderne, vitalgeprägte Ernährung nicht gle- Product Details Dreistern-Konserven GmbH & Co. KG ichzeitig den Verzicht auf Wurst bedeuten muss, be- weisen unsere Kochpökelwaren. Saftig, lecker und intermeat.02.05 Aspic dabei kalorienarm für eine ausgewogene Ernährung. Sülze Sülze [Sulz] 1957 füllte DREISTERN zum ersten Mal weltweit die Original Schweinskopf- Sülze im Glas ab. Seitdem ist das der Klassiker. Generationen lieben diese Spezialität zusammen mit Remouladensauce und krossen Bratkartoffeln, die auf keiner Speisekarte der deutschen Küche fehlt. In der Zwischenzeit sind viele weitere, leckere Sorten dazu gekommen.
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 25 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 26 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Feinstes, vornehmlich mageres Fleisch wird schonend gegart und in Aspik einge- Product Details Döbelner Fleischwaren GmbH hüllt. Durch die richtige Würzmischung erhält die Sülze ihren typisch pikanten bis fein säuerlichen Geschmack. intermeat.02.07 Tinned sausages intermeat.02.07 Tinned sausages Blutwurst Hausmacher Art Wurstkonserven Füllmenge: 200g Hausmacherwurst Die Zahl der Hausschlachtungen nimmt immer weiter ab. Aber die Erinnerung an diesen unvergleichlichen Geschmack der Wurst bleibt. DREISTERN hat für Sie vier der beliebtesten Sorten in der Dose eingefangen. Leberwurst Haumacher-Art Traditionswurst Füllmenge: 200g Ein herzhafter, unverfälschter Wurstgenuss, so wie das Land ihn kennt und liebt. Das bietet Ihnen unser Traditions-Wurstsortiment im praktischen, wiederver- schließbaren 250g- oder 300g Glas.
Schinkenfleisch Döbelner Fleischwaren GmbH Füllmenge: 200g
Address August-Julius-Clemen-Straße 1 04720 Döbeln Germany Schweinegulasch - wie hausgemacht Phone +49-34 31 71 41-0 Frischfleischeinwaage: 210g Füllmenge: 400g Fax +49-34 31 71 41-38
Internet address
E-Mail [email protected] Wellfleisch
Stand Hall 15, B22 (Page 148) Frischfleischeinwaage: 350g Füllmenge: 580g
Product Overview Döbelner Fleischwaren GmbH
intermeat.02.07 Tinned sausages
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 27 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 28 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Würstchen Company News EGGELBUSCH GmbH & Co. KG Die gut geräucherten, knackigen Würstchen sind sehr beliebt bei Groß und Klein. - Besonders geeignet für Partys, beim Picknick oder für den kleinen 25.05.2010 Intermeat 2010 Düsseldorf 12.09.10-15.09.10, Halle 16 Hunger zwischendurch. Durch unsere Erfahrung wissen wir, was Kunden in Würstchen etwa 5 bis 8 Minuten in heißem, nicht kochendem Wasser erwärmen. der Zukunft von uns erwarten. Einzelhandelsketten, Als Beilagen empfehlen sich hervorragend Brot- und Brötchensorten, Kartoffel- Großhändler, Caterer, Kantinen und Krankenhäuser sind oder Nudelsalat. Als Garnierung empfehlen sich dabei Tomatenscheiben und unsere Kunden, die wir mit Rohwurst, Brühwurst, Kochwurst Scheiben von frischen oder Gewürzgurken. Je nach persönlichem Bedarf kann und Ware in Aspik beliefern. Wir genießen das Ver- der Geschmack unter Verwendung vom mittelscharfen Senf oder Tomatenketschup trauen unserer Großkunden. Mehrere Lebensmittelket- abgerundet werden. ten lassen ihre Handelsmarken bei Eggelbusch pro- Zu empfehlen ist ebenfalls die Zubereitung eines Würstchensalates unter Zu- duzieren. gabe von Gewürz, Gurkenwürfeln, Tomatenscheiben und einem frischen milden Ein wichtiger Grund für diesen Markterfolg sind die ständi- Salat- Dressing. gen Gespräche mit unseren Handelspartnern. So erkennen wir frühzeitig Ver- braucherwünsche und können marktgerechte Qualitätserzeugnisse entwickeln. Wir informieren uns über die aktuellen Absatztrends durch Messen, Fachsem- inare und Verkaufsstudien, und unterstützen unsere Handelspartner durch ein EGGELBUSCH GmbH & Co. KG aktives Vertriebsteam.
Address In der Heide 20 Als Unternehmen mit Bodenhaftung in Westfalen begreifen wir das zusam- 33428 Harsewinkel menwachsende Europa als Chance. Die Konsumenten reisen häufig, fremde Germany Kulturen beeinflussen deutsche Essgewohnheiten und Einwanderer bringen ihre Vorlieben mit. Wir produzieren nicht nur für den deutschen Gaumen, wir bedienen viele Handelspartner im Ausland, und wir bieten Wurstwaren für Ver- Phone +49-25 88 93 00-10 braucher aus dem islamischen Kulturkreis seit vielen Jahren an.
Fax +49-25 88 93 00-33
Product Overview EGGELBUSCH GmbH & Co. KG Internet address http://www.eggelbusch.de intermeat.02.01 Raw sausage E-Mail [email protected] intermeat.02.02 Frankfurters Stand Hall 16, E31 (Page 150) intermeat.02.03 Cooked sausage
intermeat.02.04 Ham
intermeat.02.05 Aspic
intermeat.02.06 Patés
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 29 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 30 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Product Details EGGELBUSCH GmbH & Co. KG feldeco fun foods GmbH intermeat.02.01 Raw sausage Address Industriestraße 12 Eggelbusch Hauchfein Pr 48629 Metelen Die Eggelbusch Hauchfein Produkte sind nicht nur von hervorragender Qualität, Germany sie garantieren auch einen herzhaften Genuss. Und das zeitgemäß im Stil der neuen Küche. Phone +49-25 56 98 55-0 Die Range Hauchfein präsentiert hauchzart aufgeschnittene Wurstwaren, Gluten- frei, in 8 verschiedenen Produktvarianten. Ob Salami im Pfeffermantel, die Edel- Fax +49-25 56 98 55-55 salami als Klassiker unter den Hauchfein-Produkten oder auch die hauchdünnen Truthahnbrust-Scheiben, jedes Produkt ist ein Star für sich. Internet address http://www.feldhues-group.de In der wieder verschließbaren 150 g. Frischebox, locker aufgefaltet und damit schnell und einfach zu portionieren. E-Mail [email protected] Salami Das Eggelbusch Classic Sortiment präsentiert unser klassisches Bedienungsware- Stand Hall 16, E23 (Page 150) sortiment in der praktischen SB-Fächerpackung.
intermeat.02.02 Frankfurters Product Overview feldeco fun foods GmbH Pur – die Brühwurst ganz ohne Zusatzstoffe intermeat.02.02 Frankfurters Pur von Eggelbusch steht für Gesundheit und Reinheit und bietet Ihnen eine einzigartige Qualität durch streng kontrollierte und sorgfältig ausgesuchte Zu- taten. intermeat.02.06 Patés Pur sind Produkte die ohne Nitritpökelsalz, Konservierungsstoffe, Gluten & Lak- tose, Geschmacksverstärker, künstliche Aromen und auch Farbstoffe hergestellt Product Details feldeco fun foods GmbH werden, bei vollem Geschmack und Aroma. Sie entsprechen der zunehmenden Erwartung der Verbraucher an schmackhafte, gesunde und reine Lebensmittel intermeat.02.02 Frankfurters und treffen den Zeitgeist einer bewussten Lebensweise. Character meats for kids Die Produkte sind in einer 100g Fächerpackung, und als Bedienungsware er- hältlich. Our cooked character meat products for children offer Pur präsentiert sich in den Sorten Lyoner, Jagdwurst und Bierschinken. the following advantages:
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© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 31 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 32 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de available (B2B) Feldhues Fleischwarenbetriebe GmbH
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intermeat.02.06 Patés E-Mail [email protected] B2B
The Feldhues Group is a competent partner for the international meat product Stand Hall 16, E23 (Page 150) and food industry as well as trade. Besides pre-packed products for the deli- counter or the supermarket shelf, we also deliver products in log format for own slicing. Depending on the individual customer requirement, the most suitable Company News Feldhues Fleischwarenbetriebe GmbH concept is delivered. This also includes exclusive customer-specific designs, including retailers’ own label. 08/06/2010 Tasty ideas... Use our experience for your advantage – the current list of co-operating industrial partners will show you how competent we are. We are glad to present again further product innovations from Feldhues at this Please make contact with us! year’s InterMeat; 6 new deli products and 5 additional pre-pack products are waiting to be discovered by you. We look forward to giving you more information and welcome you at our stand.
Product Overview Feldhues Fleischwarenbetriebe GmbH
intermeat.02.02 Frankfurters
intermeat.02.03 Cooked sausage
intermeat.02.05 Aspic
intermeat.02.06 Patés
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 33 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 34 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Product Details Feldhues Fleischwarenbetriebe GmbH The pre-cooked burger patties can be heated in the pan, oven, steamer or BBQ. The small 50g slices, 80mm in diameter, are a real highlight on any kids menu. intermeat.02.02 Frankfurters On offer in pre-pack or larger catering packs.
Character meats for kids You want more detailed information? Please contact us! Our cooked character meat products for children offer the following advantages: intermeat.02.05 Aspic impressive & constant design definition various product Aspic specialities sizes to fit individual demand perfect handling & prod- uct protection (casing/foil) seasoning and product mix The Feldhues Group produces a large range of aspic according to children’s taste large, impulse-giving design variety seasonal prod- specialities. Besides fast moving items such as the ucts to attract customers all year around character licensing themes as well as ”Hunter’s Breakfast”, the group has introduced a range own label available as bulk for the deli-counter or pre-pack also pre-sliced in of premium aspic products. larger packs for grab-and-go and the catering industry. specific solutions for processed meat manufacturers available (B2B) Our offer will convince you. In square, round or oval format, our products can play an important role in maximising the success of your product assortment.
We have extended our large standard range of products by the addition of spe- We have the right solution for any taste profile – cial seasonal designs as well as character licensing topics. Besides classic prod- ucts for Easter or Christmas, you will also find something for soccer enthusiasts Let us advise you. or Tom & Jerry fans. 40 years of experience and market leadership stand for us. We know what parents and kids want. intermeat.02.06 Patés Please talk to us and choose from our large design programme Classic design sausage
intermeat.02.03 Cooked sausage Sausage with design from Feldhues has been in the market for over 40 years now. Similar to the character Specialities meat products, they are unique in terms of constant and clear pattern definition. Our ”American Roast” is a real alternative to traditional Roast Beef - cooked to medium, unique in its flavour, and unbeatable in price. A large range of attractive designs in many different flavours offers a wide choice that is visually appealing and convincing in taste.
Use our know-how to differentiate your range of products from common stan- Cooked meat and burger patties with attractive design - again a real innovation dards. Because of the demographic changes in the market traditional products from the Feldhues Group. with visual appeal find an increasing number of customers.
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 35 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 36 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Product Details Frierss Rudolf & Söhne Gesmb Let us help in optimising your offered product range to make it a real success. intermeat.02.01 Raw sausage Cacci Delicate pure pork mini-salami. Full flavour from natural Frierss Rudolf & Söhne Gesmb spices. Air dried for 4 weeks. Address Gewerbezeile 4 9500 Villach Austria Carinthian farm style salami sausage Phone +43-42 42 30 40-0 Carinthian home-made sausage, made of the very best Fax +43-42 42 30 40-21 pork according to an original Carinthian peasant recipe. Spiced with a little fresh garlic, smoked over beech wood for a few days and dried in our fresh mountain Internet address http://www.frierss.at air. Carinthian home-made sausages – ideal for hiking trips, perfect for picnics, no peasant buffet would be complete without it, and a E-Mail [email protected] must for the famous Carinthian cold-meat snack.
Stand Hall 16, F31 (Page 150) Carinthian Mountain Salami Sausage.
Product Overview Frierss Rudolf & Söhne Gesmb Lean Carinthian beef, pork, coarsely chopped, spiced according to a traditional recipe, finished off with a intermeat.02.01 Raw sausage splash of exquisite red wine and fresh garlic. Then dried in the earthy smoke of juniper wood and matured intermeat.02.02 Frankfurters for 2 months in clean air – the secret of our original Carinthian Mountain Salami Sausage.
intermeat.02.03 Cooked sausage Osso Collo intermeat.02.04 Ham Made of lean neck of pork, with a scattering of salt, rounded off with finest, spices and slightly smoked. intermeat.02.06 Patés Dried for three months to produce the deliciously mild Osso - Collo.
intermeat.02.08 Mini sausages
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Salami Variation GALACTIC Salami Villach Address Chaussée de Saint Job 12 1180 Bruxelles Villacher Salami has been a Frierss speciality for many Belgium years. Lean pork is mixed with meaty back fat sea- soned according to old-established family recipes. Phone +32 3 32 14 00
The fine mixture is then filled in casings matured then in for 8-10 weeks. Fax +32 3 33 16 11
Milan Salami Internet address http://www.lactic.com
Pork, bacon and natural spices form in a symbiosis a delicious salami aroma. E-Mail [email protected] The Salami Milanese is matured according to decades of experience. Stand Hall 16, A10 (Page 150) Carinthian mountain raw sausage
Product Overview GALACTIC Lean smoked raw sausage with a coarse cut, made of beef and pork, spiced according to a traditional recipe from Upper Carinthia. intermeat.02.02 Frankfurters
intermeat.02.04 Ham intermeat.02.06 Patés
Chilitta Product Details GALACTIC
Frierss Chilitta – a fine, spicy seasoned pâté de foie – intermeat.02.02 Frankfurters a firework of taste and passion. ALUMINIUM LACTATE POWDER Galanium Al Powder is the aluminium salt of L(+) lactic acid produced by fer- Regional pork, fresh veal and tender liver, as well as a mentation. perfect balance of spices with its typical chili aroma give this product its exquisite taste. Galaflow PL 60 Galaflow PL 60 is the potassium salt of L(+) lactic acid produced by fermentation. It is a clear, syrupy and Furthermore the appearance of our Chilitta is notable - the fine red wax coating makes it a valuable speciality. hygroscopic solution. LACTIC ACID/TARTARIC ACID/ACETIC ACID/CITRIC ACID Galimax Acidal is a balanced mix of four organic acids. It is a liquid solution containing lactic, tartaric, acetic
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 39 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 40 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
and citric acid. Product Details GOLFERA IN LAVEZZOLA S.p.A. Galimax Acidal should be stored away from light. intermeat.02.04 Ham Die rohschinken - PROSC.PARMA ”DELIZIA” AD- GOLFERA IN LAVEZZOLA S.p.A. DOBBO GOLFERA Der berühmte Parmaschinken, ausgebeint, gepresst Address Via dell’Industria 6/8 und mit Messer gesäubert. 48021 Lavezzola/Ravenna Italy
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Stand Hall 16, A02 (Page 150) Grasmehr GmbH, Edwin
Product Overview GOLFERA IN LAVEZZOLA S.p.A. Address Brückenstraße 48 35781 Weilburg intermeat.02.01 Raw sausage Germany
intermeat.02.04 Ham Phone +49-64 71 95 31-0
intermeat.04.01 Biological products Fax +49-64 71 95 31-31
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E-Mail [email protected]
Stand Hall 16, A59 (Page 150)
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intermeat.02.08 Mini sausages Product Overview Grasmehr GmbH, Edwin Würstchenparade intermeat.02.01 Raw sausage Die Stars der Westerwälder Produktrange nach bester Handwerks-Tradition. Die ”strammen Jungs” zeigen intermeat.02.02 Frankfurters sich zeitgemäß in egalisierter Länge intermeat.02.03 Cooked sausage intermeat.02.04 Ham intermeat.02.05 Aspic Greußener Salami- und Schinkenfabrik GmbH intermeat.02.08 Mini sausages Address Vor dem Warthügel 9 99718 Greußen Germany intermeat.03.06 Snacks
Phone +49-36 36 76 16-0 Product Details Grasmehr GmbH, Edwin
intermeat.02.01 Raw sausage Fax +49-36 36 70 32 46 Rohpökelware Internet address http://www.greussener-salami.de Sorgsam trocken gesalzen, über Buchenholz geräuchert und im rauen Klima des Westerwaldes E-Mail [email protected] nach besonderem Verfahren gereift
Stand Hall 16, D46 (Page 150)
intermeat.02.04 Ham Product Overview Greußener Salami- und Schinkenfabrik GmbH Kochpökelware intermeat.02.01 Raw sausage Ein hochwertiges, beliebtes und verkaufsstarkes Seg- ment mit saftigem, herzhaftem Fleischgeschmack. Ein wahres Fest für den Gaumen und Product Details Greußener Salami- und Schinkenfabrik GmbH das Auge! intermeat.02.01 Raw sausage Original-Thüringer-Spezialitäten Thüringen ist überregional für seine Wurstspezialitäten bekannt. Greußener als handwerkliches, alteingesessenes Thüringer Unternehmen hat sich in alt-
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 43 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 44 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de bewährter Top-Qualität mit diesen Produkten ganz besonders dieser Tradition Groloth Jupiter Kurt Grotloh GmbH verschrieben: Original Thüringer Knackwurst - ausgereift Address Neckarstraße 26 45478 Mülheim an der Ruhr Ein Thüringer Original, im Naturdarm handwerklich verarbeitet, gereift und über Germany Buchenholzrauch leicht geräuchert. Verpackt unter Schutzatmosphäre, . Phone +49-208 5 88 99-0 MHD 40Tage, garantierte Restlaufzeit 28Tage, bei <= Lagerung ohne Kühlung. Fax +49-208 5 88 99-52 Art.-Nr. 37-300-2-00 300g Packung / 12Stk. pro Karton Internet address http://www.grotloh.de Original Thüringer Stracke - luftgetrocknet
Luftgetrocknete Spezialität aus Thüringen. Mild im Salz mit dem speziellen E-Mail [email protected] Aroma des Klimas des Thüringer Beckens. Ein original traditionelles Genusser- lebnis. Stand Hall 16, F40 (Page 150) Verpackt unter Schutzatmosphäre MHD 53 Tage, garantierte Restlaufzeit 38 Tage, bei <= 7°C Lagerung. Art.-Nr. 100g Stk. / 12 Stk. pro Karton Product Overview Groloth Jupiter Kurt Grotloh GmbH Original Thüringer Feldkieker - luftgetrocknet intermeat.02.04 Ham Luftgetrocknete Spezialität aus Thüringen. Mild im Salz mit dem speziellen Aroma des Klimas des Thüringer Beckens. Ein original traditionelles Genusser- Product Details Groloth Jupiter Kurt Grotloh GmbH lebnis. Verpackt unter Schutzatmosphäre, intermeat.02.04 Ham
MHD 53 Tage, garantierte Restlaufzeit 38 Tage, bei <= Lagerung ohne Kühlung. Westfälischer Nuss-Schinken (Fächerschnitt) Art.-Nr. 100g Stk. / 12 Stk. pro Karton Packungsart: Atmos-Packung
Aufmachung: Grotloh - Feuer & Flamme
Folie: 8-farbig gestaltete Oberfolie / weiße Unterfolie
Etiketten: No-Label-Look vorne / Thermo-Etikett hinten
Packungsgewicht: 80g egalisiert
Packungsgröße: 210 x 127 x 11 mm (H/B/T)
MHD: 28 Tage bei +4 - +7° C
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 45 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 46 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
EAN-Codierung Packung: 4002936261544 Company News GS Schmitz GmbH & Co. KG
Kartoninhalt: 12 Packungen 06.09.2010 GS-Schmitz Werbepower in der ”5. Jahreszeit” Karton: Kartonboden außen ganzflächig 4-farbig bedruckt Auch in diesem Jahr wird GS-Schmitz wieder in Ko- Kartontyp: Display-Karton mit Stülpdeckel (Vollpappe) operation mit Center.tv Köln und Center.tv Aachen im Rahmen der Karnevalsberichterstattung den „Blutwurst- EAN-Codierung Karton: 4002936275220 Orden“ verleihen. In diesem Jahr wird der Blutwurst- Orden sogar im regionalen Handel im Großraum Köln Lagenfaktor: 24 Karton und Aachen verfügbar sein: Eine herzhafte Blutwurst Palettenfaktor: 144 Karton im Ring in der Aktionsverpackung zum Umhängen. Karnevals- Freunde werden es lieben. Palettenhöhe: 840 mm (exclusive Ladungsträger) Frei nach dem Motto: Umhängen! Abfeiern! Anbeissen! Lecker!
03.09.2010 Neue Convenience-Spezialitäten von GS-Schmitz Convenience liegt voll im Trend. GS-Schmitz stellt GS Schmitz GmbH & Co. KG auf der Intermeat neue frische Convenience-Sortimente für die Kühltheke vor. Von national beliebten, Address Robert-Bosch-Straße 11 herzhaften Eintopfgerichten aus dem Rheinland über 50769 Köln Imbiss-Klassiker bis hin zu internationalen Spezial- Germany itäten. Köstlich gewürzt, ordentlich portioniert und ein- fach zuzubereiten. Wer probieren möchte ist herzlich Phone +49-221 97 04 03-0 eingeladen.
Fax +49-221 97 04 03-11 02.07.2010 Kölner Unternehmerpreis 2010 unterstreicht die weitreichende Firmenphilosophie von GS Schmitz Internet address http://www.gs-schmitz.de Sozial, zukunftsfähig und wirtschaftlich erfolgreich: Diese wichtigsten Kriterien für die Vergabe des renommierten E-Mail [email protected] Kölner Unternehmerpreises hat GS Schmitz mit Bravour erfüllt. Das regional tätige Familienunternehmen, das Stand Hall 16, A62 (Page 150) sich auf die Produktion von Wurst- und Fleischwaren nach höchsten Standards spezialisiert hat, ging bei der Jury-Entscheidung des Kölner Wirtschaftsclubs als knapper, aber verdienter Sieger hervor. Nach der großen Resonanz in den vergangenen Jahren ist die vom Wirtschaftsclub ausgelobte Auszeichnung für eine besondere wirtschaftliche Leistung zu einer festen Institution im Kölner Wirtschaftsleben geworden. Der Preis würdigt die Verdienste eines Unternehmens, das sich zum Standort Köln und zur Verantwor- tung von regionalen Arbeitsplätzen bekennt. Preisträger 2008 und 2009 waren
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 47 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 48 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de das Traditionsunternehmen Klosterfrau Healthcare und die Cölner Hofbräu P. intermeat.02.05 Aspic Josef Früh KG. „Die Jury hat uns bestätigt, dass wir sämtliche Kriterien eindrucksvoll erfüllt intermeat.02.06 Patés und in allen Bereichen eine hohe Punktzahl gewonnen haben“, erklärte Astrid Schmitz, die Geschäftsführerin von GS Schmitz. „Aber ich freue mich auch sehr intermeat.02.08 Mini sausages über die starke Leistung und das gute Abschneiden meiner Kölner Kollegen, denn zum Schluss lagen wir nur einen Punkt vorn.“ intermeat.03.05 Fresh meat-based ready-meals Zu den Voraussetzungen für den Unternehmerpreis gehört nicht nur das Beken- ntnis zum Standort, sondern auch, dass die Firmen nachhaltig und gesellschaftlich verantwortlich wirtschaften, Veränderungen und Anpassungen meistern, mit neuen Produkten oder Dienstleistungen überraschen, einen schonungsvollen Gugel GmbH, H., Wurst und Schinken Umgang mit Ressourcen betreiben – und schließlich sich auf dem Markt be- haupten und mit ihren Gewinnen die eigene Zukunft sichern. Address Bahnhofstraße 40 Neben der Erfüllung dieser Voraussetzungen sieht Astrid Schmitz noch einen 92655 Grafenwöhr weiteren wichtigen Baustein in der Firmenphilosophie: „Wir behaupten uns Germany über die exklusive Regionalität, über Lieferanten aus der Region und darüber, dass wir an das glauben, was wir machen.“ Ein Beispiel sei die Produktion von Phone +49-96 41 92 05-0 fünf verschiedenen Sorten geräucherter Schinkenfleischwurst: „Während die Großindustrie meistens nur eine Rezeptur produzieren und diese national oder Fax +49-96 41 92 05-1 33 auch international ausliefern kann, gehen wir in Aachen, Köln, Düsseldorf und Mönchengladbach auf die lokalen Gegebenheiten und Wünsche der Kunden ein. Das ist natürlich ein sehr großer Aufwand und eine logistische Heraus- Internet address http://www.gugel.de forderung.“ Dass die Firmenphilosophie bei GS Schmitz „gelebt“ wird, zeigen regelmäßige E-Mail [email protected] weitere Preise: Jahr für Jahr begeistern die Gaumenfreuden aus Köln renom- mierte Jurys, heimsen immer wieder Auszeichnungen der Deutschen Lebens- Stand Hall 16, A45 (Page 150) mittelgesellschaft ein oder auch den Landesehrenpreis NRW. Honoriert wird dabei der kontinuierlich überdurchschnittliche Qualitätsstandard. Product Overview Gugel GmbH, H., Wurst und Schinken
Product Overview GS Schmitz GmbH & Co. KG intermeat.02.01 Raw sausage intermeat.02.01 Raw sausage intermeat.02.02 Frankfurters intermeat.02.02 Frankfurters intermeat.02.03 Cooked sausage intermeat.02.03 Cooked sausage intermeat.02.04 Ham intermeat.02.04 Ham
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 49 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 50 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Product Details Gugel GmbH, H., Wurst und Schinken Hausmacher Stadtwurst im Ring 300g SB Durch die Verwendung von frischen Zwiebeln und er- intermeat.02.01 Raw sausage lesenen Gewürzen und Kräutern erhält dieses Pro- Braunschweiger Mettwurst fein im Ring dukt einen herzhaften Charakter. Das Räuchern mit natürlichen Hölzern verleiht dieser Spezialität eine Die angewandte Naturreifung und erlesene Gewürze feine Rauchnote, die hervorragend zum deftig kräftigen verleihen dieser Gugel-Spezialität die typisch milde Eigengeschmack der Ware passt. Geschmacksnote. Durch das Räuchern mit naturbe- lassenen Hölzern erhält Gugel’s Braunschweiger Met- twurst ihre angenehme Rauchnote. Käsekrainer 400g Duo-Pack SB Paprikawürstchen 300g Duo-Pack SB Eine etwas andere Brühwurst-Spezialität. Würziges Die Verwendung von erlesenen Gewürzen, ins- Brühwürstchen mit herzhaftem Emmentaler Käse ver- besondere von aromatischem Paprika und feurigem feinert. Dieses Geschmackserlebnis sollten Sie sich Chilli, prägen den herzhaften, abgerundeten Charak- nicht entgehen lassen. ter der Paprikawürstchen. Durch das Räuchern mit natur belassenen Hölzern erhält das Produkt seine ansprechende Farbe und ein appetitliches Orig. Bay. Kalbskäse fein geschnitten 160g SB Raucharoma. Eine typische bayerische Spezialität, fein ofenge- Pfefferwürstchen 300g Duo-Pack SB backen. Der ideale Brotbelag. Die Verwendung von erlesenen Gewürzen, insbeson- dere von aromatischem Pfeffer, prägen den herzhaften, abgerundeten Charakter der Pfefferwürstchen. Durch das Räuchern mit naturbelassenen Hölzern erhält das Produkt seine ansprechende Farbe und ein appeti- Orig. Bay. Leberkäse fein 400g SB tliches Raucharoma. Dieses Produkt wird aus reinem Schweinefleisch nach intermeat.02.02 Frankfurters alter traditioneller Methode hergestellt. Durch das Backen unter trockener Hitze erhält der Leberkäse den knuspri- Gelbwurst ohne Petersilie gen typischen Backrand. Dieses Produkt ist in kaltem Die Gugel Gelbwurst ist eine feine Brühwurst mit zartem wie in warmen Zustand eine Delikatesse, die bei „Junge Biss und mildem Aroma. Da die Gelbwurst nicht & Alt” gleichermaßen gut ankommt. umgerötet wird, behält sie ihre strahlend weiße Farbe. Durch die besonders milde Würzung und dem gerin- Orig. Bay. Leberkäse fein in Scheiben 160g SB gen Salzgehalt erhält sie ihren speziellen, unwider- stehlichen Geschmack. Eine typische bayerische Spezialität, fein ofenge- backen. Der ideale Brotbelag.
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 51 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 52 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Orig. Bay. Weißwurst Presssack Sortiment Orig. Bay. Brühwurstspezialität. Man lässt die Weißwurst in heißem Wasser ziehen und isst sie warm. Abgebildet: Sulzpresssack, Leberpresssack, Press- Dazu schmecken ein bayerischer süßer Senf, Brezeln sack rot und ein bayerisches Bier. Gugel’s Presssack-Spezialitäten werden nur aus schlacht- frischen Rohmaterial hergestellt. Alte Hausrezepturen verleihen diesen typisch bayrischen Spezialitäten ihre rustikale Geschmack- Puten-Aufschnitt snote. Putenaufschnitt: Puten-Fleischwurst, Puten-Jagdwurst, Puten-Bierschinken, Puten-Kräuterlyoner, Puten-Mortadella intermeat.02.04 Ham Hinterschinken gekocht Gugel’s Putenaufschnitt wird nur aus reinem Puten- Saftige Kochschinkenspezialität nach traditioneller Her- fleisch hergestellt. stellungsmethode die wahren Schinkengenuß ver- Diese fett- und kalorienreduzierte Spezialität aus dem spricht. Hause Gugel liegt voll im Trend der Verbrauchernachfrage und ist bestens für den kalorienbewussten Kunden geeignet.
Regensburger grobe Knacker 300g SB Eine typisch bayerische Würstchen-Spezialität aus Hinterschinken gekocht in Scheiben dem Hause Gugel. Die Verwendung von erlesenen Saftige Kochschinkenspezialität nach traditioneller Herstellungsmethode die wahren Gewürzen und Kräutern verleiht diesem Produkt den Schinkengenuss verspricht. typisch herzhaften Geschmack. Opf. Wacholder-Unterschale Gugel’s Wacholderschinken wird nur aus frischen Teilen des Schweineschlegels nach traditionellem Her- intermeat.02.03 Cooked sausage stellungsverfahren gefertigt. Die leichte Wacholder- Hausmacher Leberwurst grob note verleiht diesem Schinken seinen einzigartigen Rustikale Leberwurstspezialität aus dem Hause Gugel. Das Geschmack. Erzeugnis setzt sich ausschließlich aus sorgfältigst ausge- suchtem Schweinefleisch, Speck und Schweineleber zusam- men. Die fein abgestimmte Gewürzmischung, verbunden mit einer leichten Räucherung, verleihen dieser Kochwurstspezialität den delikaten Geschmack.
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 53 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 54 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Putenbrust gegart & geraspelt 25.05.2010 Deutsche Grillmeisterschaften in Gotha 15.-16.05. 2010 Putenbrust gegart & geraspelt Halberstädter und Deutschlands bekanntester Auswan- derer Konny Reimann eröffnen die Grillsaison meis- terlich. Anlässlich der 15. Deutschen Grillmeister- schaften in Gotha küren Halberstädter und der Ve- ranstalter die German Barbecue Association e.V., den Deutschen Grillkönig 2010. Denn nur das Grill-Team wird Deutscher Grillmeister 2010, dass die leck- eren Halberstädter Bratwürste in einem der 5 Wettbewerbsgänge am besten am Grill zubereitet. Als Halberstädter Wurstfan sorgt Konny Reimann in der diesjährigen Bundesgrillhauptstadt vor Ort für Stimmung. Halberstädter Würstchen- und Konservenvertriebs GmbH Product Overview Halberstädter Würstchen- und Konservenvertriebs... Address Große Ringstraße 38820 Halberstadt intermeat.02.08 Mini sausages Germany intermeat.01.07 Tinned or potted meat Phone +49-39 41 3 11 00
Product Details Halberstädter Würstchen- und Konservenvertriebs... Fax +49-39 41 3 11 11 intermeat.02.08 Mini sausages Internet address http://www.halberstaedter.de Echte Wurst für echte Männer Für die Halberstädter Wurst- und Fleischkonserven werden nur E-Mail [email protected] bestes Fleisch und beste Zutaten verwendet. Unsere Hal- berstädter werden im Buchenholzkamin über offenem Feuer Stand Hall 16, F02 (Page 150) geräuchert und reifen anschließend 24 bis 36 Stunden. So entsteht der original rauchig-deftige Geschmack!
Company News Halberstädter Würstchen- und Konservenvertriebs...
14.06.2010 Generationswechsel bei Halberstädter
Senior-Gesellschafter Ulrich Nitsch zieht sich aus dem operativen Geschäft im Traditionsunternehmen zurück und übergibt die Führung an seine Kinder Silke Erdmann- Nitsch und Stefan Nitsch. Mit Ulrich Nitsch verab- schiedet sich auch der Sprecher der Unternehmensleitung Karlheinz Krone in den wohlverdienten Ruhestand und übergibt den Staffelstab an Silke Erdmann- Nitsch.
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 55 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 56 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Hochreiter Fleischwaren GmbH Hink GmbH Address Kommunestraße 1 Address Otto Beyschlag-Gasse 3 4190 Bad Leonfelden 1210 Wien Austria Austria Phone +43-72 13 63 28 Phone +43-1 2 58 23 51 Fax +43-72 13 81 90 Fax +43-1 2 58 23 51-17 Internet address http://www.hochreiter.cc Internet address http://www.hink-pasteten.at E-Mail [email protected] E-Mail [email protected] Stand Hall 16, C61 (Page 150) Stand Hall 16, F33 (Page 150)
Product Overview Hochreiter Fleischwaren GmbH Product Overview Hink GmbH intermeat.02.01 Raw sausage intermeat.02.06 Patés
Product Details Hochreiter Fleischwaren GmbH Product Details Hink GmbH intermeat.02.01 Raw sausage intermeat.02.06 Patés Pizzabeläge Entenleber-Pralinen mit Blaubeere-Champagner 10er Pizza-Toppings sind die Kernprodukte unseres Betriebes. Als Pkg. Spezialist im Bereich Salami, Schinken und Bacon können wir Zart schmelzende Entenleber in Harmonie mit einem Herz Pizzabeläge neben der Stangenware auch speziell nach Kunde- aus Champagner-Heidelbeeren umgeben von einer Pis- nanforderung konfektioniert (geschnitten, gerissen oder gewür- tazienkruste felt) und auf Wunsch auch IQF (individually quick frozen) anbieten.
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 57 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 58 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Strassburger Würstchen Iller S.A. 4x Strassburger Würstchen in Aromaschutzverpackung Spezialität aus dem Elsass Address Route de Dachstein 67120 Altorf France
Phone +33 3 88-38 56 92
Fax +33 3 88-38 71 08 Zervelatwurst nach Elsässer Art 4x Zervelatwurst mit Käse gefüllt und mit Speck umwickelt Internet address http://www.charcuterie-iller.com in Aromaschutzverpackung Spezialität aus dem Elsass
E-Mail [email protected]
Stand Hall 15, A58 (Page 148)
Product Overview Iller S.A. Kleinemas Fleischwaren GmbH & Co. KG intermeat.01.01 Pork Address Industriestraße 35 intermeat.02.03 Cooked sausage 33415 Verl Germany intermeat.03.01 Fresh ready-meals Phone +49-52 46 92 11-0
Product Details Iller S.A. Fax +49-52 46 92 11-99 intermeat.02.03 Cooked sausage Geräucherte Wurst Internet address http://www.kleinemas.de 5x Geräucherte Wurst in Vakuumverpackung E-Mail [email protected]
Stand Hall 16, G40 (Page 150)
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 59 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 60 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Company News Kleinemas Fleischwaren GmbH & Co. KG 08/12/2010 What about breakfast? These delicious bacon rashers are Kleinemas-quality at its best, 08/12/2010 Indulgence multiplied by 2: Kleinemas twin pork belly and not just for breakfast. Simply twice as yummy: 2 savoury, juicy strips of Gelderland pork belly in a practical twin packing.
08/12/2010 Kleinemas cottage pork belly – a savoury delectation Juicy and delightfully hearty 08/12/2010 Smoked back bacon made originally by Kleinemas! – you just can taste Kleinemas-quality. This is a particular Kleinemas recipe - our carefully smoked back bacon will turn a simple meal into some- thing special
08/12/2010 Minis with great Cabanossi taste! Typicall full-flavoured in their best Kleinemas quality. This is an ideal snack for a break, if you are out and 08/12/2010 Schinken-Snackis about or just feel peckish. These snackis are scrumptious! The typical taste of ham-snackis a delicays for enthusiasts of savoury snacks with a juicy bite to it!
08/12/2010 Mettwurst-Snacki-wips Extra long, extra tasty! 08/12/2010 This quality bacon makes your mouth water! Our Snacki-wips are the super-long and super-yummy Mettwurst snack to take away with you. Use it in omlettes, casseroles, gratins and, and, and... Kleinams bacon bits are a must if you are enjoying savoury specialities.
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08/12/2010 Beer-Biters intermeat.02.02 Frankfurters Kleinemas Beer-Biters- they look good enough to eat! Have them to Mini Cabanossi accompany your beer and best friends or just as a snack at lunch, beer- Die Minis mit dem großen Cabanossi- Geschmack. biters are the perfect titbit Typisch, herzhaft würzig in bester Kleinemas Qualität, als idealer Pausen-Snack für unterwegs oder einfach zum Knabbern.
08/12/2010 Snackinis- Mini Salamis for maximum taste! Hearty and tasty Mini-Salamis: perfect for the little snack in-between, on the road or a party. Kramer GmbH, Schwarzwälder Wurstspezialitäten
Address Am Gansacker 28 79224 Umkirch Germany
Phone +49-76 65 94 52-0
Product Overview Kleinemas Fleischwaren GmbH & Co. KG Fax +49-76 65 94 52-99 intermeat.02.01 Raw sausage Internet address http://www.kramerswurst.de intermeat.02.02 Frankfurters E-Mail [email protected] intermeat.03.06 Snacks Stand Hall 16, G54 (Page 150)
Product Details Kleinemas Fleischwaren GmbH & Co. KG
intermeat.02.01 Raw sausage Product Overview Kramer GmbH, Schwarzwälder Wurstspezialitäten Snackinis intermeat.02.01 Raw sausage Snackinis, Mini Salamis für Maxi Genuß! Herzhaft lecker, mild oder scharf! Ideal für unterwegs intermeat.02.04 Ham und der ”Renner” auf jeder Party. intermeat.03.01 Fresh ready-meals
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 63 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 64 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Product Details Kramer GmbH, Schwarzwälder Wurstspezialitäten Product Overview Kupfer Hans & Sohn GmbH & Co. KG intermeat.02.01 Raw sausage intermeat.02.01 Raw sausage Mondscheinsalami
Deutschlandpremiere! Bringen Sie Schwung in Ihr Salami-Angebot. Mild schmeck- intermeat.02.02 Frankfurters ender Salamigenuss im Mondschein gereift
intermeat.02.04 Ham intermeat.02.04 Ham Gourmet Schinken, mit Meersalz intermeat.03.06 Snacks Eine luftgereifte Schinkenspezialität, gefertigt aus der Schweinehüfte mit Meersalz Product Details Kupfer Hans & Sohn GmbH & Co. KG
intermeat.02.02 Frankfurters Brühwurst »Brüh-Kochwurst« Kupfer Hans & Sohn GmbH & Co. KG - Leberkäse Aufschnitt
Address Mausendorfer Weg 11 - Leberkäse grob/fein 91560 Heilsbronn - Lyoner geschnitten Germany - Stadtwurst - Schinkenwurst Phone +49-98 72 8 04-0 - Gelbwurst Fax +49-98 72 8 04-1 23 - Jagdwurst mit Paprika - Schinkenlyoner Internet address http://www.hanskupfer.de intermeat.02.04 Ham E-Mail [email protected] Schinken » Schinkensortiment« Stand Hall 16, G30 (Page 150) - Gourmet Metzgerhinterschinken - Prosciutto Cotto - Krustenbraten - Koch-Hinterschinken - Schweinebraten
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 65 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 66 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Lackmann Fleisch- und Feinkostfabrik GmbH Loste Grand Saloir Address Erlenstraße 23 77815 Bühl Address 49, Avenue d’Lena Germany 75116 Paris France Phone +49-72 23 9 51 67-0 Phone +33-6 37 77 73 74
Fax +49-72 23 9 51 67-13 Fax Internet address http://www.lackmann-lb.de Internet address
E-Mail [email protected] E-Mail [email protected]
Stand Hall 16, D23 (Page 150) Stand Hall 16, A24 (Page 150)
Product Overview Lackmann Fleisch- und Feinkostfabrik GmbH Product Overview Loste Grand Saloir intermeat.02.02 Frankfurters intermeat.02.01 Raw sausage intermeat.03.01 Fresh ready-meals intermeat.02.04 Ham
Product Details Lackmann Fleisch- und Feinkostfabrik GmbH intermeat.06.01 Delicatessen intermeat.02.02 Frankfurters Brühwurst Product Details Loste Grand Saloir Doktorskaja (Brühwurstspezialität nach russischer Rezeptur) intermeat.02.01 Raw sausage Ham Ham cooked superieur smoked
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 67 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 68 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
intermeat.02.04 Ham intermeat.02.08 Mini sausages Ham Bayonne IGP Ham made from South-West of France porcs, in the true Product Details Mago Kohn & Kempkes GmbH & Co. KG tradition of the region; dried during 10 months. intermeat.02.01 Raw sausage Frische- Philosophie Um die gewohnte Frische zu gewährleisten, produzieren wir an unseren mod- ernen Standorten in Berlin und im Spreewald täglich und auftragsbezogen nur das, was bei uns bestellt wird. Dabei bevorzugen wir immer die Zusammenar- beit mit regionalen Zulieferbetrieben. Denn das bedeutet kurze Lieferwege und Qualität, der wir vertrauen können. Mago Kohn & Kempkes GmbH & Co. KG Doch unsere Frische-Philosophie endet natürlich nicht bei der Produktion. Un- sere Ware gelangt mit der firmeneigenen „Frische-Flotte“ schnellstmöglich und Address Miraustraße 68 auf kürzestem Wege in die Kühlregale und Frischetheken. So spiegelt sich in 13509 Berlin jedem Herstellungsschritt – vom ersten Handgriff unserer Zulieferer bis zu Ihrem Germany ersten Biss in die knackigen MAGO-Produkte – unsere Frische-Philosophie wieder.
Phone +49-30 43 55 82-0 Meica Ammerländische Fleischwarenfabrik Fritz Meinen Fax +49-30 4 35 10 41 GmbH & Co. KG
Internet address http://www.mago-wurst.de Address Meicastraße 6 26188 Edewecht Germany E-Mail [email protected]
Phone +49-44 05 9 99-0 Stand Hall 16, F38 (Page 150)
Fax +49-44 05 9 99-1 00 Product Overview Mago Kohn & Kempkes GmbH & Co. KG Internet address http://www.meica.de intermeat.02.01 Raw sausage E-Mail [email protected] intermeat.02.02 Frankfurters Stand Hall 16, F19 (Page 150) intermeat.02.03 Cooked sausage
intermeat.02.04 Ham
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 69 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 70 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Meininger Wurstspezialitäten aus Thüringen GmbH Product Overview Meica Ammerländische Fleischwarenfabrik Fritz... Address An der Winde 13-14 intermeat.02.08 Mini sausages 98617 Meiningen Germany Product Details Meica Ammerländische Fleischwarenfabrik Fritz... Phone +49-36 93 94 18 12 intermeat.02.08 Mini sausages Fax +49-36 93 94 18 27 Deutschländer
Vor fast 100 Jahren zog der Geselle Fritz Meinen durch Internet address http://www.mgn.wsp.de die deutschen Lande, um von berühmten Metzgermeis- tern zu lernen, wie man besonders gute Würstchen E-Mail [email protected] macht. Als er sich in seiner Heimat, dem Ammerland, niederließ, schuf er sein Meisterstück – mit dem Besten Stand Hall 16, B16 (Page 150) von allen beliebten Rezepturen. Und zum Dank an seine Lehrmeister nennen wir sein Meisterstück Deutschländer.
Product Overview Meininger Wurstspezialitäten aus Thüringen GmbH Mini-Wini intermeat.02.01 Raw sausage Mini Wini sorgen ab jetzt nicht nur für Spaß bei jedem Essen, sondern auch zwischen den Mahlzeiten. Zum Product Details Meininger Wurstspezialitäten aus Thüringen GmbH Beispiel mit den lustigen Mini Wini Figuren zum Aus- malen. Und auch in der Schule verbreitet Mini Wini jede intermeat.02.01 Raw sausage Menge gute Laune – mit dem Mini Wini Stundenplan. Bockwurst Einfach herunterladen und ausdrucken. Viel Spaß! Bockwurst, 5 x 90g / 10 x 100g / 300g Im Schweinedünndarm, Kaliber 26/28
Edelsalami Edelsalami Ausgereifte Rohwurst im gefärbten Faserdarm, Kaliber 55 (Schimmeldruck), typische Würzung, raucharoma- tisch, reines Schweinefleisch
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 71 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 72 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Käseknacker Putensalami Käseknacker, 4 x 50g Putensalami Mittelfeines Brühwurstbrät im Schaftsaitling, pikant Ausgereifte Rohwurstspezialität im Faserdarm, Kaliber gewürzt mit feiner Käsenote 55, bestehend aus Putenfleisch und Schweinefleisch, typische Würzung, mild geräuchert
Knabbernossi Knabbernossi, Räucherling nach Art einer Cabanossi, 20 x 25g Mittelfeines Brühwurstbrät im Schafsaitling mit einer abgerun- Räucherling deten Würzung Diese zarte Schinkenspezialität wird hergestellt aus Schweinefilets – ausschließlich ohne Kopf - . Die Ver- wendung von ausgewählten Kräutern u. Gewürzen Konserven beim Pökeln sorgen für einen sehr angenehmen Geschmack. Thüringer Bauernmett,
Thüringer Rotwurst, Rauchpeitschen Thüringer Leberwurst, Rauchpeitschen, 6 x 55g Thüringer Fleischsülze Frische Rohwurst im Schafsaitling, bestehend aus Lachsschinken Schweinefleisch, mit einer kräftigen Würzung und Buchenholzrauch Lachsschinken Schinken aus ausgesuchten, mageren Schweinelach- sen, Rennsteigsalami ohne Bauch- und Rückenkette, mild im Geschmack mit Rennsteigsalami einer angenehmen Rauchnote Ausgereifte Rohwurstspezialität im Faserdarm, Kaliber 40, bestehend aus Schweinefleisch, Körnung 3mm, aromatische Würzung, milder Buchenholzrauch Paprikasalami Paprikasalami Ausgereifte Rohwurstspezialität im Faserdarm, Kaliber 55, bestehend aus Schweinefleisch, pikante Paprikan- Rhönsalami ote, mild geräuchert Thüringer Rhönsalami Ausgereifte Rohwurst der Spitzenqualität, bestehend aus gut sortiertem, gewolftem Schweinfleisch, Faser- darm Kaliber 40, luftgetrocknet
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 73 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 74 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Schinkenspeck Mischau GmbH & Co. KG, Fleischwarenfabrik Berlin Schinkenspeck Address Wiesendamm 29-31 Schinken aus der Schweinehuft, sehr mild im 13597 Berlin Geschmack, leichte Rauchnote, Fettauflage max. Germany 1 cm Phone +49-30 30 00 96-0 Schinkenwürfel Schinkenwürfel, 2 x 125g / 2 x 100g Fax +49-30 3 05 16-12 Aus Schinkenspeck geschnitten Internet address http://www.mischau.de
E-Mail [email protected]
Thüringer Knacker Stand Hall 16, B62 (Page 150) Thüringer Knacker, 4 x 75g / 3 x 100g / 10 x 50g
Frische Rohwurst im Schweinedünndarm, bestehend aus Product Overview Mischau GmbH & Co. KG, Fleischwarenfabrik Berlin Schweinefleisch, mit einer abgerundeten Würzung und mil- dem Buchenholzrauch intermeat.02.08 Mini sausages
Product Details Mischau GmbH & Co. KG, Fleischwarenfabrik Berlin
Thüringer Ringsalami intermeat.02.08 Mini sausages Thüringer Ringsalami –spezial- Qualitätsprodukte aus Berlin Ausgereifte Rohwurstspezialität im Schweinedünndarm, Bei der Herstellung unserer nach traditionellen Rezepten gefertigten Wurst- und bestehend aus gut sortiertem Schweinefleisch, mit einer Schinkenspezialitäten stehen Geschmack und Genuß im Mittelpunkt. pikanten Würzung, luftgetrocknet So wie die Hauptstadt Berlin, aus der unsere Produkte entstammen, besitzen auch sie selbst ihren ganz eigenen Charakter und entfalten diesen beim Verzehr mit dem unverwechselbaren Geschmack eines echten Qualitätsproduktes! Wiener Würstchen Wurst - Schinken + Fleischspezialitäten Wiener Würstchen, 20 x 50g / 8 x 50g / 3 x 40g Feinkost + Salate, Convenience und Bio-Produkte für: Im Schafsaitling, Kaliber 21/23 Lebensmitteleinzelhandel Caterer / Hotels / Gastronomie Krankenhäuser / Seniorenwohnstätten Großküchen / Kantinen
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 75 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 76 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Handel / Fleischereien / Imbisse / Bäckereien Original Ardenner Kernschinken luftgetrocknet, vierkant gepreßt.
MONTENAUER
Address Montenau 19 4770 Amel Belgium Original Ardenner Knochenschinken Phone +32-80 34 95 86 ohne Knochen
Fax +32-80 34 00 28
Internet address http://www.montenauer.com
E-Mail [email protected]
Stand Hall 16, A23 (Page 150) Müller Fleischwaren GmbH
Product Overview MONTENAUER Address Geistkircher Straße 5a 66386 St. Ingbert intermeat.02.04 Ham Germany
Product Details MONTENAUER Phone +49-68 94 9 55 72-0
intermeat.02.04 Ham Fax +49-68 94 9 55 72-20 Original Ardenner Kernschinken hellgeräuchert, vierkant gepreßt Internet address http://www.mueller-fleischwaren.de
E-Mail [email protected]
Stand Hall 16, C22 (Page 150)
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 77 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 78 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
intermeat.02.06 Patés Product Overview Müller Fleischwaren GmbH Pasteten intermeat.02.01 Raw sausage Leberpastete mit Birne, Pastete mit Bärlauch, Apfel Pate, Griechische Leberpastete ”Akropolis”, Pastete im Teigmantel intermeat.02.02 Frankfurters ”Hubertus” und viele weitere Sorten unter www.mueller-fleischwaren.de intermeat.02.03 Cooked sausage intermeat.02.04 Ham intermeat.02.06 Patés Nauta BVBA intermeat.02.08 Mini sausages Address Mollem Z5 nr 360 1730 Mollem-Asse Belgium Product Details Müller Fleischwaren GmbH
intermeat.02.01 Raw sausage Phone +32-24 52 41-60 Salami Fax +32-24 52 20-75 Fitness Salami, Honig Salami, Rinder Salami, Premium Bio Salami, Chicken Salami, Truthahn Salami Internet address http://www.nautabvba.be und viele weitere Sorten unter www.mueller-fleischwaren.de E-Mail [email protected]
Stand Hall 16, D03 (Page 150)
intermeat.02.04 Ham Schinken Product Overview Nauta BVBA Rosmarinschinken, Delikatess Krustenbraten, eingebacken, Honigschinken, Kronenschinken, Bedford Wacholder- intermeat.02.04 Ham schinken, Fitness- Kräuter- Schinken intermeat.02.06 Patés und viele weitere Sorten unter www.mueller-fleischwaren.de
intermeat.06.01 Delicatessen
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 79 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 80 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Product Details Nauta BVBA • Original italienische Salami intermeat.02.06 Patés • Original italienische Bresaola Leberpastete • Original italienischer Castelspeck mit Straussenfleisch, vorgeschnitten • Original italienischer San Giorgio Rohschinken • Original italienischer San Daniele Rohschinken • Original italienischer Kochschinken Niederreuther GmbH, Thomas • Original italienischer Parma Schinken • Original italienische Mortadella und Coppa Address Kronwinkler Straße 31 81245 München Germany
Phone +49-89 86 30 07-0 Nölke GmbH & Co. KG, Heinrich
Fax +49-89 86 30 07-88 Address Ziegeleistraße 5 33775 Versmold Internet address http://www.niederreuther.de Germany
Phone +49-54 23 9 69-0 E-Mail [email protected]
Fax +49-54 23 9 69-2 67 Stand Hall 16, B59 (Page 150)
Internet address http://www.gutfried.de Product Overview Niederreuther GmbH, Thomas E-Mail [email protected] intermeat.02.01 Raw sausage Stand Hall 16, D51 (Page 150) Product Details Niederreuther GmbH, Thomas
intermeat.02.01 Raw sausage
Levoni
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 81 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 82 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Company News Nölke GmbH & Co. KG, Heinrich Premium-Produkte der Marke Gutfried sein. Seit 1924 produziert und vertreibt das Familienunternehmen Heinrich Nölke am 20.08.2010 Gutfried füllt Marktlücke mit Standort Versmold erfolgreich Wurstprodukte. Mit den Marken Gutfried und Geflügel-Rohwurst-Sortiment Menzefricke zählt Nölke zu den bekanntesten Anbietern von Wurstprodukten im deutschen Einzelhandel. Beliebte Wurstsorten erstmals aus Geflügel im LEH Versmold,20. August 2010 (ugw) Gutfried, der Geflügelwurst- 20.08.2010 Neues Nölke-Werk in Versmold Spezialist Nummer Eins, präsentiert dem LEH ab August 2010 ein umfassendes und einzigartiges Rohwurst-Sortiment Produzent der Premium-Marke Gutfried investiert 50 Millionen Euro aus Geflügelfleisch. Die Produktlinie besteht aus insgesamt Versmold, August 2010. (ugw) Die Heinrich Nölke GmbH & Co. KG mit Haupt- fünf beliebten Rohwurst-Spezialitäten, die erstmals als ganzes sitz in Versmold, investiert 50 Mio. Euro für den Bau eines Rohwurst-Werkes. Sortiment aus Geflügel auf den Markt kommen: Puten Salami, Der Fleischwarenhersteller und Produzent der Premium-Marke Gutfried will Puten Schinkensalami, Hähnchen Salami, Puten Cervelatwurst Mitte 2011 den Neubau beginnen. und Puten Mettwurst. Die Neuprodukte von Deutschlands bekanntester Wurst- marke überzeugen durch weniger Fett und ausgezeichnete Qualität – ideal für Das Unternehmen Heinrich Nölke, das derzeit 1.200 Personen beschäftigt, ve- die moderne und zeitgemäße Ernährung. ranschlagt eineinhalb Jahre für den Bau des Rohwurstwerks. Die Entschei- dung für den Neubau ist zugleich das Ende des 112 Jahre alten Werks Men- Die Produktrange von Gutfried füllt eine Lücke am Markt, weiß Ralf Diesing, zefricke in Versmold. Die Nölke-Gruppe hatte 1975 das Werk erworbenen, Geschäftsführer der Heinrich Nölke GmbH & Co. KG: „Mit unserem neuartigen in dem Rohwurst und Schinkenprodukte hergestellt werden. „Wir haben die Rohwurst-Konzept im Geflügelwurst-Markt grenzen wir uns klar vom Wettbe- Entscheidung nach reiflicher Überlegung getroffen“, bekräftigt Geschäftsführer werb ab und erreichen eine Alleinstellung im Markt. Hier sehen wir noch großes Ralf Diesing. Sowohl die Nölke-Familiengesellschafter als auch die Geschäfts- Potenzial.“ führung verstehen diesen Schritt als bewusste Grundsatzentscheidung und als Angeboten wird das Gutfried Rohwurst-Sortiment mit den Sorten Puten Salami, Zeichen in diesen wirtschaftlich herausfordernden Zeiten. Das klare Bekenntnis Puten Schinkensalami, Hähnchen Salami, Puten Cervelatwurst und Puten Met- zur unternehmerischen Selbstständigkeit und zum Standort Versmold ist ein ein- twurst in der 100 g-Packung für 1,79 Euro (EVP) im bundesweiten LEH. Unter- deutiges Signal für die Mitarbeiter, Lieferanten und Kunden. Mit der Investition stützt werden die Neueinführungen im SB-Regal durch aufmerksam-keitsstarke werden die 180 Arbeitsplätze des Werks Menzefricke auch für künftige Gener- POS-Aktivitäten und TV-Spots mit Werbebotschafter Johannes B. Kerner. ationen gesichert. Meilenstein bei Nölke: Neubau Rohwurstwerk Ab Mitte 2011 plant Nölke den Nölke ist ein wachsendes mittelständisches Unternehmen, das auf Konti-nuität Neubau eines neuen und hochmodernen Rohwurst-Werkes. Die Entschei- und Eigenständigkeit setzt. dung für den Neubau ist zugleich das Ende des 112 Jahre alten Werks Men- Technischer Vorsprung und Vorbild beim Energiesparen Der Neubau wird einen zefricke in Versmold. „Mit dem Bau des Rohwurstwerks wollen wir die Firma deutlichen technischen Vorsprung erreichen und gleichzeitig vorbildlich beim Heinrich Nölke als den traditionellen und kompetenten Rohwurstanbieter pro- Energiesparen sein. Auf dem jetzigen Firmengelände soll auf 20.000 Quadrat- filieren. Gleichzeitig soll das Unternehmen als eines der modernsten, leis- metern Produktionsfläche ein modernes Werk entstehen, in dem der komplette tungsfähigsten und sichersten Top-Anbieter von Rohwurst-Produkten position- Prozess von der Fleischzerlegung über die Herstellung der Waren bis zur Rei- iert werden“, so Diesing. Das Bekenntnis zum Standort Versmold bewerten die fung und Verpackung abläuft. Je nach Bedarf kann in modularer Bauweise er- Nölke-Familiengesellschafter und die Geschäftsführung als bewusste Grund- weitert werden. Schwerpunkt der Herstellung wird die Rohwurst der Traditions- satzentscheidung und als klares Bekenntnis zur unternehmerischen Selbst- marke Menzefricke und der Premium-Produkte der Marke Gutfried sein. ständigkeit. Insgesamt werden 50 Mio. Euro in den nächsten fünf Jahren am Standort investiert. In dem rund 20.000 Quadratmeter großen Neubau wird der Innovative Antipasti für anspruchsvolle Genießer von Gutfried Mit der Ein- komplette Produktionsprozess von der Fleischzerlegung über die Herstellung führung der beliebten Antipasti „Tello Tonnato“ und „Carpacioso“ aus zartem der Waren bis zur Reifung und Verpackung ablaufen. Schwerpunkt der Herstel- Geflügelfleisch im Mai 2010 hat der Geflügelspezialist einmal mehr seine Inno- lung werden die Rohwurst-Produkte der Traditionsmarke Menzefricke und die vationskraft bewiesen. Das bestätigen die aussichtsreichen Listungsgespräche.
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 83 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 84 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
„Wir sind mit unseren Produkten sehr gut im Handel aufgestellt und erwarten ichter Genuss“ in der 80 g-Packung für ca. 1,29 Euro (EVP) im bundesweiten hohe Abverkäufe“, so Diesing. Entsprechend sehen wir „nicht die Preise für LEH. Menzefricke „5-Sterne Spezialitäten“ Geflügelprodukte als Treiber für Wachstum, sondern vielmehr echte Produk- Die Marke „Menzefricke“ steht für Tradition, Qualität und Genuss. Ausgewählte tinnovationen, neue Varianten und eine breite kommunikative Unterstützung.“ Rohstoffe werden mit größter Sorgfalt nach meisterlicher Tradition zu Premium- Aufmerksamkeitsstarke POS-Aktivitäten im SB-Regal, TV-Spots mit Werbe- Wurstspezialitäten verarbeitet. Menzefricke bietet dem Verbraucher eine große botschafter Johannes B. Kerner und reichweitenstarke Publikums-PR unter- Auswahl westfälischer und europäischer Wurstspezialitäten vom Rind, vom stützen die Neueinführung. Gutfried ist hinsichtlich der Markenbekanntheit, Schwein oder aus Geflügel und bringt so stets Abwechslung auf den Tisch. Werbebotschaft und Werbeerinnerung die profilierteste Wurstmarke Deutsch- lands. Unter der Marke „Gutfried“ wird seit 40 Jahren eine große Vielfalt an Geflügel- produkten hergestellt. Der Geflügelspezialist entwickelt immer wieder neue Pro- Product Overview Nölke GmbH & Co. KG, Heinrich dukte, die köstlich schmecken und zeitgemäßen Ernährungstrends entsprechen. intermeat.02.01 Raw sausage
20.08.2010 Menzefricke serviert leichte Salami-Spezialitäten intermeat.02.02 Frankfurters
Menzefricke serviert leichte Salami-Spezialitäten intermeat.02.04 Ham “Leichter Genuss” bietet Abwechslung mit vier neuen Sorten Versmold, August 2010. (ugw) Ab September bietet Nölke intermeat.02.08 Mini sausages unter der Marke Menzefricke gleich vier fettreduzierte Salami- Spezialitäten bundesweit im SB-Regal an. Das innovative Product Details Nölke GmbH & Co. KG, Heinrich Rohwurst-Sortiment wird exklusiv unter der neuen Produkt-Linie „Leichter Genuss“ angeboten. Die vier hochwertigen Varianten intermeat.02.04 Ham „Salami“ und „Grobe Schinken-Salami“ aus Schweinefleisch, „Rinder-Salami“ und „Geflügel-Salami“ bieten vollen Geschmack bei 40 Prozent Carpacioso 60g weniger Fett als herkömmliche Salami. Ausgesuchte Zutaten und eine einzi- Puten-Lachsschinken mit italienischem Parmesan und gartige Rezeptur gewährleisten „leichten Genuss“ bei vollem Geschmack und Olivenöl bester Qualität. „Menzefricke ’Leichter Genuss’ entspricht klar dem aktuellen Trend nach leck- erer, leichter und bewusster Ernährung“, sagt Claudia Stenske, Marketingleiterin bei Nölke. „Mit den Salami-Spezialitäten überzeugen wir sowohl ernährungs- bewusste Verbraucher, die Wert auf fettreduzierte Produkte legen, als auch Konsumenten, die Genuss-Varianten bei ihrer Lieblingswurst Salami suchen. Schnittchen Menzefricke ist die erste Marke, die feinste Salami aus drei verschiedenen Fleischsorten mit 40 Prozent weniger Fett aus einer Hand im Markt anbietet. Hier finden Sie vielfältige Rezept-Ideen rund um das Thema Schnittchen. Ob Mit diesem einzigartigen Salami-Angebot erreichen wir eine Alleinstellung im als Snack für zwischendurch oder als Hauptmahlzeit. Mit Gutfried Putenwurst- Markt.“ Spezialitäten wird einfach jedes Schnittchen zum besonderen Geschmackser- lebnis. Die exklusive Verpackung der „Leichte Genuss“-Range hebt sich durch die at- traktive und hochwertige Optik vom Menzefricke Standard-Sortiment ab. Das große Sichtfenster ermöglicht eine besonders ansprechende Präsentation der neuen Rohwurst-Spezialitäten. Angeboten wird das Menzefricke-Sortiment „Le-
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Tello Tonnato 80g PEDRO NIETO S.L. Puten-Braten mit Thunfischsauce Address Ctra. de Campillo, 70 37770 Guijuelo, Salamanca Spain
Phone +34-923 58 02 01
Fax +34-923 15 80 47 intermeat.02.08 Mini sausages Geflügel Krakauer 340g Internet address http://www.pedronieto.com Herzhafte Puten Krakauer, über Buchenholz geräuchert. E-Mail
Stand Hall 15, B39-1 (Page 148)
Product Overview PEDRO NIETO S.L. Herzhaft würzige Geflügel-Bratwurst Geflügel-Bratwurst 400g intermeat.02.04 Ham
Product Details PEDRO NIETO S.L.
intermeat.02.04 Ham Lomo
Würstchen The Lomo or loin is one of the noblest parts of the Die Würstchen für alle! Iberian pork. It is defined by its marbled and pink color, its juicy and subtle texture, accomplished by the careful Ob saftig im heißen Wasserbad gegart, goldbraun gebraten, oder knusprig-kross seasoning and slow drying. This delicate meat is taken vom Grill - herzhaft-würzige Würstchen mögen nicht nur die Erwachsenen. Auch from the parts next to the spine and backbones, placed Kinder lieben sie heiß und innig, mittags, abends und zwischendurch. underneath the ribs. Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit den köstlichen Würstchen-Spezialitäten von Gutfried: die leckeren Wiener, Brüh- und Bockwürste aus feinem Puten- The loin, free of grease, is maintained in cold temperature (0 to 2ºC) during some fleisch. Gutfried Würstchen garantieren Ihnen leichten, unbeschwerten Genuss 24 to 48 hours, before it is mixed with spices and marinated during several days. und herzhaft feinen Geschmack zugleich. Darauf können Sie sich verlassen!
It is then stuffed (the whole process is done at a temperature from 10 to 12ºC, and at 80 to 85 humidity) and taken to natural drying chambers where it will be
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Address C/Castell de Bellaguarda, 2-4, P.O. Box Paleta / Shoulder ham 17080 Girona Spain Considered an emblematic part of the adult Iberian pork, that due to its finesse and juicy taste, shares its Phone +34-972 21 18 47 delicacy with the ham (rear leg). Fax +34-972 22 32 53 Curing: lasts a minimum of 24 months. Internet address http://www.valent.es Ingredients: acorn fed Iberian shoulder ham and marine salt. E-Mail [email protected]
Spanish ham Stand Hall 16, D66-1 (Page 150)
Ham is the flagship product of the adult Iberian pork, and it is produced from its rear legs. This type of ham Product Overview Productos Valent, S.A. has very specific features: great range of pink – red- dish color with infiltrated gold colored grease, causing intermeat.02.01 Raw sausage its unique flavors combined with the aroma, resulting in an unbeatable tasting worldwide. Product Details Productos Valent, S.A.
Curing : lasts a minimum of 36 months. intermeat.02.01 Raw sausage Luftgetrocknete Produkte Ingredients: acorn fed Iberian ham and marine salt Fuet extra export Fuet extra vorwähler Fuet extra ’secallona’ ’Semirrizado’ dauerwurst Dauerwurst in naturdarm ’Superior’ dauerwurst Spezial dauerwurst I in naturdarm Dauerwurst II in halbnaturdarm Spezial dauerwurst Vorwähler dauerwurst
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Land dauerwurst on 14 September 2010 at 12.30pm. During his presentation he will address gen- Extra salami tunnel eral sustainability strategies as well as the sustainable services offered by Coop. The talk will conclude by looking at “communication of sustainable services and Chorizo extra tunnel products”. Extra dauerwurst tunnel www.swiss-meat.com Extra spezial Salami Pamplona chorizo 08/03/2010 Sustainability and social responsibility within the Chorizo in naturdarm Swiss meat industry Chorizo paprikahartwurst Berne. As part of the special exhibition on Sustain- Bayonne ability and CSR at the InterMeat trade fair, Albert Bau- mann, CEO of Micarna SA, will be giving a talk on sustainability and social responsibility within the Swiss meat industry on 13 September 2010 at 4.00pm. This Proviande Genossenschaft presentation will focus predominantly on economic and ecological efficiency, the importance of labels and the acceptance of social re- Address Finkenhubelweg 11, Postfach sponsibility. 3001 Bern www.swiss-meat.com Switzerland 08/12/2010 Swiss meat abroad: the export activities of Ernst Phone +41-31 3 09 41 11 Sutter AG
Fax +41-31 3 05 22 79 As a licensed EU business, Suttero exports various specialities to the EU and Far East. Its main demand is Internet address http://www.swiss-meat.com for Bündnerfleisch but its export classics also include premium products such as Bündner cured ham, Ap- penzeller Mostbröckli and sausage specialitites. E-Mail [email protected] Suttero began its export operation back in the 1960s when its first retail partners were delicatessens in Stand Hall 16, D31 (Page 150) Germany wanting to import speciality meat products from the Appenzell and Graubünden regions.
Company News Proviande Genossenschaft Product lines ”Appenzeller BraumeisterSpezialitäten (smoked bacon and smoked ham) and ”Sutters Original Appenzeller Spezialitäten” will form the central core 08/16/2010 Sustainability as an aspect of brand management of the product range featured at InterMeat 2010. As premium quality luxury foods, these products will benefit from the Swiss image. Berne. As part of the special exhibition on Sustain- www.ernstsutterag.com ability and CSR at the InterMeat trade fair, Dr Thomas Schwetje, Head of Marketing at the Coop Genossen- schaft, will be giving a talk on sustainability as an aspect of brand management
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08/30/2010 Micarna SA presents its DeliSwiss brand at InterMeat In addition to Bündnerfleisch, the product range on show at InterMeat 2010 will DeliSwiss is a brand from Micarna – one of Switzerland’s lead- also contain cured ham and Salsiz. ing suppliers of meat, seafood, poultry and sausages. “Made in www.orior.ch Switzerland” represents a seal of quality that assures both high- quality content and first-class service. The DeliSwiss brand stands 08/09/2010 Export of Swiss meat continues to grow for innovative products, unique flavour, consistent quality and completely safe food. Berne. Sales of Swiss meat products abroad continued to rise in 2009 with the export volume of 4,496 tonnes (meat The ranges presented by the company at InterMeat 2010 will in- equivalent) sold in 2009 exceeding the 4,165 tonnes sold clude specialities from Graubünden (Bündnerfleisch, cured ham, the previous year. At 1,399 tonnes, a substantial propor- Coppa and cured bacon), traditional sausages (Bernerli, Cervelas tion of this figure comprised Bündnerfleisch which is ex- and Bratwurst), poultry specialities (Salami, Chorizo and dried turkey meat) and ported primarily to the neighbouring countries of France regional specialities such as Fribourger Möckli. (1,187 tonnes) and Germany (204 tonnes). DeliSwiss success factors Almost no other country in the world embodies quality to such an extent as Switzerland thanks to its competence, reliability, precision, safety, trust and honesty. For DeliSwiss, this label encompasses in addition the 09/06/2010 “Swiss meat” hosts daily press brunch at InterMeat diversity and high-quality of the products. Safety and hygiene: from rearing to slaughter and production, our processes Berne/Düsseldorf. Together with its fellow exhibitors Ernst comply with the strictest regulations. Our claims to a level of quality that is higher Sutter AG, Micarna SA and Spiess Europe Sarl, Proviande, than average are underlined by internationally recognised certifications as well the trade association for the Swiss meat industry, is hosting as other accreditations. a daily press brunch at the InterMeat trade fair. Media rep- Specialist know-how and technology: state-of-the-art technological processes resentatives are invited to attend their shared stand (D31 in combined with our skilled employees and a traditional Swiss understanding hall 16) from 12 to 15 September between 10 and 11.30am. for excellence form important prerequisites for the uncompromising quality and Come and meet the management of the exhibiting companies unique flavour of our products. and learn more about their export strategy, quality assurance and commitment to sustainability. www.micarna.com www.swiss-meat.com
08/19/2010 Albert Spiess of Switzerland: ORIOR AG’s export brand Product Overview Proviande Genossenschaft Albert Spiess, one of several ORIOR AG brands, is dedicated to export and the last few months have been intermeat.02.01 Raw sausage focused on developing a new market range. A high- quality, unmistakable brand image aims to bring inter- intermeat.09.01 Professional organizations national consumers into closer contact with artisan products from the Albert Spiess company, which has a history dating back over a hundred years. The brand “ALBERT SPIESS OF SWITZERLAND” stands for exclusive Swiss pre- mium quality and the highest in culinary luxury products. With attractive packag- ing and a strong logo, this range is setting new standards for the most important export product for the Swiss meat industry.
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Product Details Proviande Genossenschaft Rohschinken Rohschinken ist im Aroma etwas weniger kräftig als intermeat.02.01 Raw sausage Bündnerfleisch und von feinerer Konsistenz. Er wird Appenzeller Mostbröckli nicht geräuchert. Von der Wahl des richtigen Materials bis zur monatelangen Reifung entscheidet gekonntes Die eigenwilligen Appenzeller sind bekannt für ihr re- Handwerk über den Geschmack. iches Brauchtum und die einzigartigen Rezepte. Dazu gehören neben dem Appenzeller Käse auch das Most- bröckli, ein getrocknetes Rohfleisch. Salsiz Die Rohwurst stammt aus Graubünden und eignet sich bestens als Bestandteil traditioneller Bündner Rezepte Bündnerfleisch wie Capuns oder für das Wandergepäck als Kraft spendende Zwischenverpflegung. Bündnerfleisch ist die typischste und populärste aller Schweizer Fleischspezialitäten. Erlesene Fleis- chstücke werden an der reinen Bergluft Graubündens getrocknet und so auf natürliche Art haltbar gemacht. Schweizer Salami Schweizer Salami steht symbolisch für den italienis- chen Kulturteil der Schweiz. So wird die Wurst dann unter anderem im italienischsprachigen Tessin, der so Cervelat genannten Sonnenstube der Schweiz, hergestellt. Der Cervelat ist die Schweizer Nationalwurst. Ob für den selbst geschnitzten Spieß am Lagerfeuer oder den Schweizer Wurstsalat: Die Brühwurst fehlt in der Schweiz in kaum einem Wanderrucksack oder Kühlschrank. St. Galler Kalbsbratwurst Die St. Galler Kalbsbratwurst wurde 1438 erstmals schriftlich erwähnt. Seither hat sich das Originalrezept aus Kalbfleisch, Speck, Gewürzen und Milch nur min- Landjäger imal geändert. Im Gegensatz zu anderen Bratwürsten Woher der Name der Rohwurst stammt, ist ungek- wird diese ohne Senf serviert. lärt. Vielleicht von der Steifheit eines Polizisten, vielleicht von der Verballhornung des appenzellischen „lang tige Wüürscht“ (lange, harte Wurst). Nur laut Märchen besteht der Landjäger aus Steinbockfleisch, Murmeltierspeck oder erschossenen Landvögten.
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Waadtländer Saucisson Company News QS Qualität und Sicherheit GmbH Die Westschweizer Spezialität erhält Geschmack und Farbe bei der Kalträucherung. Sie sollte 60 Minuten 07/22/2010 QS laboratory performance assessment bei maximal 75 °C kochen und dann zehn Minuten ste- hen. Serviert wird sie zu Lauch, Kartoffeln, Bohnen, German laboratories are ahead in the international Sauerkraut oder Hülsenfrüchten. comparison It is the season for salad vegetables. In the current laboratory performance assessment, carried out by QS Qualität und Sicherheit GmbH, the task was to Walliser Trockenfleisch detect residues in a sample of rocket. 75 laboratories in ten countries took Im rauen Walliser Bergklima waren früher Vorräte lebenswichtig. Deshalb verfeinerten Hirten bereits vor part in the assessment, including 49 QS recognized laboratories and 26 that Jahrhunderten die Pökelungs- und Trocknungstechnik. are still in the recognition process. The results show that the analysis of Daraus entstand das heute so beliebte, lokal geprägte Walliser Trockenfleisch. individual substances was done much better than in the previous laboratory assessment test. Overall, a number of laboratories still displayed considerable weaknesses. The QS recognized laboratories were considerably better than the competitors in the recognition process. A further discovery, German laboratories were ahead in the international comparison. QS Qualität und Sicherheit GmbH Recognized laboratories convince with good performance If we look closer at the analysis results for individual substances such as Address Schedestraße 1-3 53113 Bonn Iprodion, we can see that currently more laboratories determined the value Germany correctly than in the previous test, which checked the presence of the very same substance in lettuce. This shows, that the laboratories are constantly Phone +49-228 3 50 68-0 working on optimizing their competences. The participants achieved Fax +49-228 3 50 68-10 particularly good results in the analysis of the substances Carbofuran, Metribuzin, Oxadixyl, Spiroxamin and Terbuthylazin. Almost 90% of the Internet address http://www.q-s.de laboratories quantified these substances, relevant to salad vegetable production, perfectly. E-Mail [email protected] Laboratories already recognized by QS were, again, able to stand out above
Stand Hall 16, B51 (Page 150) the applicant laboratories. 15 of the 18 laboratories that attained the best results in the test and correctly determined and quantified all substances were already authorized for QS. Overall, two thirds of the recognized laboratories completed the assessment successfully. On the other hand, only one quarter of the laboratories still in the recognition procedure were able to fulfill the
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 97 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 98 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de requirements. Product Overview QS Qualität und Sicherheit GmbH The substance Lindane posed difficulties for the laboratories intermeat.01.01 Pork Rocket is, from an analytical point of view, a very demanding subject and pose a greater challenge for the participating laboratories. Some were not able to intermeat.01.02 Beef live up to the challenge and failed. The biggest hurdle: The substance Lindane. ”In order to map the current situation, a practice-oriented sample design is intermeat.01.04 Poultry important. Thus, substances that can currently be found in products make up intermeat.01.06 Other Meat the majority of the test. In addition, we take account of those that maysuddenly and unexpectedly occur, for example, in salad vegetables in the form of legacy intermeat.02.01 Raw sausage substances. Just like Lindane.” explains Jens Schäfer who is responsible for laboratories at QS. intermeat.02.02 Frankfurters Not only the quantification of the substance caused the laboratories great diffi- culties. Lindane intermeat.02.03 Cooked sausage was the substance that was most frequently missed and thus the main reason for the bad test intermeat.02.04 Ham results. As a result of repeated unsuccessful participation a total of 13 laborato- ries lost their intermeat.02.05 Aspic QS recognition. Good marks for institutes in Germany intermeat.02.06 Patés The test results also showed that the level of quality of the German laboratories was, overall, intermeat.02.08 Mini sausages assessed to be very good. Thus, 80% of the already recognized German labo- ratories completed the assessment with perfect results. Of the remaining foreign labo- ratories, little more than half were convincing. The participants in neighboring European coun- tries such as The Netherlands and Belgium also displayed high levels of competence.
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 99 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 100 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
mehr als im Jahr zuvor. Aktuell liege das Plus bei 7 Prozent. Radeberger Fleisch- u. Wurstwaren Korch GmbH
Address Großröhrsdorfer Straße 33 27.05.2010 DLG Prämierungen 2010 01454 Radeberg Germany GOLD -Radeberger Lachsschinken im Stück -Putenlachsschinken geschnitten, SB -Geflügelleberpastete fein, Frischep- Phone +49-35 28 4 48 80 ack -Geflügelleberpastete grob, Frischepack -Räucherlendchen im Stück -Schinkenspeck im Stück -Radeberger Leber- wurst grob, Frischepack -Gänsebrust geschnitten, SB - Fax +49-35 28 44 88 34 Graved Schinken geschnitten, SB -Lachsschinkenspeck geschnitten, SB -Radeberger Mett 2 x75 g Frischepack Internet address http://www.original-radeberger.de -Räucherfilet geschnitten, SB SILBER -Bierschinken -Gänsepastete grob und fein, SB E-Mail [email protected] Frischepackung -Schinkenteewurst grob, Frischepack -Schinkenteewurst fein, Frischepack -Wiener -Premiumlachsschinken geschnitten, SB -Knüppelsalami Stand Hall 16, C19 (Page 150) geschnitten, SB -Nuss-Salami geschnitten, SB -Radeberger Fleischrotwurst BONZE -Sächsischer Leberkäse -Jagdwurst -Leberwurst fein -Radebeger Leber- wurst fein im Frischepack -Hirsch-Salami geschnitten, SB -Nuss-Schinken Company News Radeberger Fleisch- u. Wurstwaren Korch GmbH geschnitten, SB
27.05.2010 Produkt des Jahres 2010
Für gesundheitsbewusste Esser Bronze: Putenlachss- Product Overview Radeberger Fleisch- u. Wurstwaren Korch GmbH chinken/Radeberger Fleisch- und Wurstwaren Korch intermeat.02.02 Frankfurters Der Rohschinkenspezialist Radeberger hat sich der Vered- lung von Putenfleisch angenommen. Das enthält viel Ei- intermeat.02.03 Cooked sausage weiß, ist fettarm und liefert neben einem hohen Gehalt an B-Vitaminen und Eisen auch Kupfer, Kalium und Zink. Der Putenlachsschinken wurde auf der Inter- intermeat.02.04 Ham Meat 2008 vorgestellt. Er ist glutenfrei, enthalte keine Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Aromenzusätze. intermeat.02.08 Mini sausages Im Handel gibt es ihn in einer 70-g-Packung sowie im 2-x-50-g-Frische-Pack. Produkt des Jahres 2010 - Original Radeberger Putenlachsschinken ”Für uns ist er eine Produktergänzung im hochwertigen SB-Schinkensortiment und ein weiterer Qualitätsbeweis der Marke”, so Vertriebsleiter Bernd Wendler. Die Verpackung wurde aufgefrischt. Sie zeigt nun eine helle Karofolie mit Land- schaft, ein Produktfoto und den Spruch ”Vom Schinkenmeister empfohlen”. Der Artikel wird national vertrieben und stellt ein Wettbewerbsprodukt zu Gut- fried dar. Das Geschäft laufe gut, so Michael Korch, geschäftsführender Gesellschafter. 2008 habe man 44 Mio. Euro Umsatz erwirtschaftet, 15 Prozent
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RECLA feinern und modernen Ansprüchen erfolgreich anzupassen. Das Besondere dabei ist, dass die fettarmen Schinken leicht angeräuchert und zum Teil gewürzt Address Zone Vetzan 99 werden. Dieses Verfahren gibt unseren milden Kochschinken einen einzigarti- 39028 Schlanders gen, geschätzten Charakter. Italy
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Fax +49-36 05 20 06 69-68 Stand Hall 16, G22 (Page 150) Internet address http://www.eichsfeldgut.de
Product Overview RECLA E-Mail [email protected] intermeat.02.04 Ham Stand Hall 16, D40 (Page 150) Product Details RECLA
intermeat.02.04 Ham Product Overview Reimann Eichsfeldgut GmbH Kochschinken intermeat.02.01 Raw sausage Das Hauptprodukt von Recla ist der Südtiroler Speck ggA (geschützte geographis- che Angabe der EU). Alle anderen Produkte werden mit der gleichen Sorgfalt be- Reimann Eichsfeldgut GmbH handelt, so wie z.B. die leicht angeräucherten und fein gewürzten Kochschinken, Product Details der gekochte Speck, der gekochte Kräuterschinken, der Prager Kochschinken intermeat.02.01 Raw sausage oder der Vinschger Bauchspeck. Original Eichsfelder Feldgieker Besonders stolz sind wir auf unsere authentischen Würstchen wie Servelade, Wiener und Meraner und natürlich unsere Spezialität, die „Kaminwurz“. Luftgetrocknet oder geräuchert Kochschinken ca. 6 Monate naturgereift Bei Ernährungswissenschaftlern hat Kochschinken einen besonderen Rang auf- Original Eichsfelder Runde grund seines niedrigen Kalorien- und hohen Proteingehalts. Außerdem ist er luftgetrocknet oder geräuchert wegen seiner breiten Anwendungsmöglichkeiten, zu kalten oder warmen Gerichten, immer eine ausgezeichnete Wahl. ca. 2 Monate naturgereift Wir legen großen Wert darauf, die Qualität der Kochschinken konstant zu ver-
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 103 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 104 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Original Eichsfelder Stracke haben, wieder Fleisch genießen und dabei sogar die wertvollen Nährstoffe dem luftgetrocknet oder geräuchert Körper zufuhren. ca. 4 Monate naturgereift Eine Frikadelle so gut wie selbst gemacht wird somit höchsten Anspruchen gerecht. Solche Produkte und weitere Innovationen haben bei Remagen Tradition. Die Ursprungeder Firma Remagen in Köln gehen bis auf das Jahr 1718 zuruck. Remagen GmbH & Co. KG, Hardy Mittlerweile gehört das Unternehmen zu den größten seiner Art im Rheinland. Beliefert werden regionale und auch uberregionaleKunden wie IKEA, Tank und Address An der Hasenkaule 9-13 Rast, die LANXESS Arena, der Kölner Zoo, das Brauhaus Fruhund viele andere 50354 Hürth Gastronomieobjekte. Wurstchenund Frikadellen sowie andere Produkte aus Germany Fleisch sorgen auch in den Stadien von Bayer 04 und dem 1. FC Köln furgute Stimmung sowie in acht weiteren Stadien in Deutschland. Phone +49-22 33 9 74 04-36 Remagen ist bekannt furseine gute Qualität, und sogar im Ausland werden Kunden zuverlässig beliefert. - Deutschland ist Wurstland. Von den Klassikern Fax +49-22 33 9 74 04-30 unter den Wurstchenbis hin zu regionalen Spezialitäten wird Remagen diesem deutschen Weltruf gerecht. Mit feinsten Rezepturen, größter Sortenvielfalt und Internet address http://www.hardy-remagen.com vor allem auch höchster Qualität hebt sich Remagen sowohl im Markt der End- verbraucher als auch im GV-Bereich heraus.
E-Mail [email protected] 25.05.2010 Hardy Remagen auf der INTERNORGA Stand Hall 16, F47 (Page 150) Sehr geehrte Freunde des Hauses Remagen! Willkommen in unserer Genusswelt! Company News Remagen GmbH & Co. KG, Hardy Besuchen Sie uns zu unserer Premiere auf der INTERNORGA
02.07.2010 Innovation aus dem Hause Remagen Halle B2 – EG – 302 Wir freuen uns auf Sie. Gerne präsentieren wir Ihnen unsere Über- Seit 290 Jahren folgt die Familie Remagen ihrer Passion und Philosophie ”aus raschungen zur Messe – es erwarten Sie beste Köstlichkeiten aus Fleisch das Beste zu machen, sich furdieses Lebensmittel einzusetzen, sensi- Fleisch. bel und mit Leidenschaft”. Und jetzt ist den erfahrenen Produktentwicklern und Außerdem stellen wir Ihnen „Das Senf“ vor - absolut lecker und vere- Mitarbeitern etwas ganz besonderes gelungen. delnd zu den guten REMAGEN Produkten – leicht in der Handhabung Unter dem Namen „Vitadelle“ bringt Remagen eine leckere Frikadelle auf den und edel im Design. Eine portionsgerechte Tube, die bereits große Resonanz Markt, die uberganz besondere Eigenschaften verfugt.Sie ist nicht nur re- findet und auf einem richtigen Erfolgsweg ist. duziert in Kohlenhydrat und Fettanteil, sondern sogar Gluten- und Lactosefrei. Geben Sie uns die Ehre. Sie kommt ohne kunstlicheGeschmacksverstärker aus und ist zudem reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren. Ihr Frank Remagen Also, eine „Wunderfrikadelle“ – denn mit diesen Merkmalen können Men- schen, die bisher aufgrund von unterschiedlichen Erkrankungen, wie bspw. Rheumakranke, Diabetes, und andere Ernährungsstörungen, auf Fleisch verzichtet
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 105 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 106 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Product Overview Remagen GmbH & Co. KG, Hardy Sauels frische Wurst GmbH Fleischwaren & Co. KG intermeat.02.02 Frankfurters Address Weidenstraße 15 47906 Kempen intermeat.02.08 Mini sausages Germany intermeat.03.01 Fresh ready-meals Phone +49-28 45 8 00-0
Fax +49-28 45 8 00-1 07 Product Details Remagen GmbH & Co. KG, Hardy
intermeat.02.02 Frankfurters Internet address http://www.sauels.de
Currywurst E-Mail [email protected] Erfolg mit Sauce! Stand Hall 16, A24 (Page 150) Genussfertig und fix: So will’s der Trend. Die kreative Antwort von Remagen sind die neuen Saucen-Spezialitäten: Innovationen, die sich lohnen. Ideal für den SB-Handel. Und in Großpackungen für die Gastronomie. Product Overview Sauels frische Wurst GmbH Fleischwaren & Co. KG
intermeat.02.02 Frankfurters intermeat.02.08 Mini sausages
Würstchen wie gewünscht! intermeat.02.04 Ham
Deutschland ist Wurstland. Von den Klassikern unter intermeat.06.01 Delicatessen den Würstchen bis hin zu regionalen Spezialitäten wird Remagen diesem deutschen Weltruf gerecht. Mit feinsten Rezepturen, größter Sortenvielfalt und vor allem auch höchster Qualität. Kenner achten auf das Product Details Sauels frische Wurst GmbH Fleischwaren & Co. KG Gütesiegel ”Die Echte Remagen Qualität”. intermeat.02.02 Frankfurters
Echt wie die Individualität, Originalität und Geschmacks-Qualität des gesamten Delikatess Lyoner (Metzgerfleischwurst) Remagen-Sortiments, in dem Würstchen und Wurst beispielhaft schmecken lassen, was es heißt, aus Fleisch das Beste zu machen. Die Delikatess Schinkenlyoner wird aus frischem Schweine- fleisch hergestellt. Zu einem bindigen Feinbrät zerklein- ert und mit feinen Gewüzen geschmacklich abgestimmt, kommt ein milder, vollfleischiger Geschmack und ein frischer Geruch in typischer Brühwurst – Art zur Geltung. Die Auswahl bester Rohstoffe, die Art der Brätherstellung, das Füllen in Schweinedärme (Naturdarm) und der schonende Gar- und Räucher- prozess geben der Delikatess Lyoner einen zarten Biss. Eine herzhafte Brühwurst-
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 107 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 108 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Sorte, die sowohl zum kalt- und wie auch zum Warmverzehr geeignet ist. In der Frischepackung auch eine optische Bereicherung für die SB-Theke. Product Overview Schepers & Comp. GmbH & Co.KG, Herm.
intermeat.02.01 Raw sausage intermeat.02.04 Ham intermeat.02.02 Frankfurters Prosciutto Cotto
intermeat.02.03 Cooked sausage Dieses Spitzenerzeugnis Prosciutto Cotto wird nur aus frischen Schweine – Hinterschinken bester Handel- sklassen hergestellt. Kurant zugeschnitten werden diese edelsten Teile des intermeat.02.04 Ham Schinkens mild gepökelt und schonend gegart. Der Prosciutto Cotto hat einen besonders natürlichen, vollfleischigen und aromatischen Geschmack mit einer intermeat.02.05 Aspic deutlich südländischen sensorischen Note. Als Brotbelag, auf kalten Platten, sowie in zahlreichen anderen Zubereitungen, in jedem Fall eine Delikatesse. intermeat.02.06 Patés Die vielfältige Nutzung wird durch die Präsentation in hauchdünnen Scheiben in der Aromaschutzpackung noch unterstrichen. intermeat.06.01 Delicatessen
Product Details Schepers & Comp. GmbH & Co.KG, Herm.
Schepers & Comp. GmbH & Co.KG, Herm. intermeat.02.02 Frankfurters Brühwurst Address Weidenstraße 15 47906 Kempen Unsere Brühwurstspezialitäten erfreuen sich nationaler und internationaler Be- Germany liebtheit und liegen nach wie vor im Trend der Zeit. Zu ihnen zählen unsere Klassiker wie die Delikatess Rheinische Schinkenwurst Phone +49-28 45 8 00-0 800 g oder in der 400 g Abbindung, Delikatess Jagdwurst 800 g oder auch in der 400 g Abbindung.
Fax +49-28 45 8 00-1 07 intermeat.02.03 Cooked sausage Kochschinken Internet address http://www.sauels.de Unsere Kochschinkenspezialitäten sind dank ihrer Spitzenqualität kaum noch wegzudenken aus Deutschlands Kühlregalen. E-Mail [email protected] Zu ihnen zählen unsere Klassiker wie der Delikatess Hinterkochschinken oder der beliebte Delikatess Gourmet Metzgerschinken, je aromaschutzverpackt im Stand Hall 16, A24 (Page 150) Handel erhätlich.
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 109 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 110 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Schulte GmbH & Co. KG, Werner, Lastruper Wurstwaren Schwarzwaldhof Fleisch und Wurstwaren GmbH Address Ruhrbachstraße 8 49688 Lastrup Address Waldshuter Straße 37 Germany 78176 Blumberg Germany Phone +49-44 72 13 13 Phone +49-77 02 5 31-1 12 Fax +49-44 72 84 48 Fax +49-77 02 5 31-2 01 Internet address http://www.schulte-lastrup.de Internet address http://www.schwarzwaldhof.de E-Mail [email protected] E-Mail [email protected] Stand Hall 16, G54 (Page 150) Stand Hall 16, C03 (Page 150)
Product Overview Schulte GmbH & Co. KG, Werner, Lastruper... Product Overview Schwarzwaldhof Fleisch und Wurstwaren GmbH intermeat.01.01 Pork intermeat.02.01 Raw sausage intermeat.02.03 Cooked sausage intermeat.02.02 Frankfurters
Product Details Schulte GmbH & Co. KG, Werner, Lastruper... intermeat.02.03 Cooked sausage intermeat.02.03 Cooked sausage Schweinezunge intermeat.02.04 Ham in Aspik mit Petersilie - ganze Zungen handgelegt intermeat.02.08 Mini sausages
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 111 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 112 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Product Details Schwarzwaldhof Fleisch und Wurstwaren GmbH Würzige Schwarzwaldhof Landjäger 10 Paar Würzige Schwarzwaldhof Landjäger intermeat.02.01 Raw sausage Echt Schwarzwälder Bauernbratwurst Der Klassiker unter den Räucherwürsten. Zart, saftig und unverkennbar würzig im Geschmack. Genau Ob zu Hause oder als Rucksackwurst, ob mit oder ohne das Richtige für eine genussvolle Brotzeit oder als leckerer Brot - unsere Landjäger sind immer ein Genuss. Snack für unterwegs. Packungsgröße: 160 g (ein Paar) Packungsgrößen: 80 g (ein Paar) 10 Paar asv.
Höllentaler Pfefferbeißer Goldener Preis DLG 2010 Der Name ist ein Versprechen: Chili befeuert Ihre Geschmack- snerven. Wer es gerne besonders würzig mag, ist ganz scharf auf unsere Höllentaler Pfefferbeißer. intermeat.02.02 Frankfurters Packungsgröße: 150 g (zwei Paar) Lyoner & Emmentaler Käse in Streifen geschnitten Feinste Lyoner-Wurst und zarter Emmentaler Käse - die perfekte Mischung, um im Handumdrehen einen fan- tastischen Schweizer Wurstsalat zu zaubern. Schwarzwaldhof Schinken-Nussknacker Packungsgröße: 300 g (250 g Lyoner und 50 g Emmen- Knackig-frisch zum Reinbeißen. Meisterlich hergestellt nach taler Käse) Art einer Bauernbratwurst. Feine Haselnuss-Stückchen Goldener Preis DLG 2010 machen diese Spezialität zu Ihrem ganz besonderen Genuss. Lyoner in Streifen geschnitten Packungsgrößen: 150 g (zwei Paar) Feine Streifen - für feinsten Genuss. Mit unserer zarten, bereits küchenfertig geschnittenen Lyonerwurst steht Ihrem Wurstsalat-Vergnügen nichts Würzige Schwarzwaldhof Landjäger mehr im Weg. Der Klassiker unter den Räucherwürsten. Packungsgrößen: 2 x 200 g (Doppelpack), 2 x 150 g Ob zu Hause oder als Rucksackwurst, ob mit oder ohne Brot - (Doppelpack) und 1000 g unsere Landjäger sind immer ein Genuss. Schinkenwurst in Streifen geschnitten Packungsgrößen: 80 g (ein Paar) und 160 g (zwei Paar) Ohne viel Arbeit schnell zum Genuss? Wir machen Goldener Preis DLG 2010 es Ihnen leicht: mit unseren herzhaften Schinkenwurst- Streifen - für einen Wurstsalat, bei dem die Herzen höher schlagen. Packungsgröße: 1000 g
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 113 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 114 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Schwarzwaldhof echt Schwarzwälder Hüttenwurst Schwarzwälder Vesperspeck Schwarzwaldhof echt Schwarzwälder Hüttenwurst 300- Schwarzwälder Vesperspeck Breitseite g-Packung ca. 250 g vac. Schwarzwälder Vesperspeck Schmalseite intermeat.02.03 Cooked sausage Schwarzwaldhof Original Schwarzwälder Vesperspeck Schwarzwälder Bauern-Leberwurst Schmalseite 4 Scheiben vac. Schwarzwaldhof Echt Schwarzwälder Spezialitäten 300 g vac. Schwarzwälder Vesperspeck Schmalseite Goldener Preis DLG 2010 Schwarzwaldhof Original Schwarzwälder Vesperspeck Schmalseite 400-600 g vac. Schwarzwaldhof Bauern-Blutwurst Schwarzwaldhof Schwarzwälder Bauern-Blutwurst 300 g vac. Schwarzwaldhof Blumberger Garschinken
Schwarzwaldhof Schwarzwurst im Ring Schwarzwaldhof Blumberger Garschinken mit Anschnitt Schwarzwaldhof Schwarzwurst im Ring Goldener Preis DLG 2010
Schwarzwaldhof Schwarzwürstel Schwarzwaldhof Kirschwasserschinken Schwarzwaldhof Echt Schwarzwälder Spezialitäten Schwarzwaldhof Kirschwasserschinken Schwarzwürste 160 g Packung Ober-/Unterschale 1/2 vac.
intermeat.02.04 Ham
Original Schwarzwälder Schinken Schwarzwaldhof Rollschinken Hergestellt nach überlieferter Tradition. Die besondere Gewürzmischung, das Räuchern über Tannenholz sowie die mehrwöchige Reifung geben ihm sein einzigartiges Aroma. Packungsgrößen: 100 g, 150 g, 200 g Goldener Preis DLG 2010
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 115 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 116 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Schwarzwaldhof Schinken Vesperscheiben Simon GmbH & Co. KG, Werner Schwarzwaldhof Schinken Vesperscheiben, 150 g Packung Address Philipp-Oehmigke-Straße 4 16816 Neuruppin Goldener Preis DLG 2010 Germany
Schwarzwaldhof Schinkenwürfel Phone +49-33 91 59 57 67 Schinkenwürfel roh, mild geräuchert Packungsgröße: 2 x 125 g Twinpack asv. Fax +49-33 91 59 57 79 Goldener Preis DLG 2010 Internet address http://www.werner-simon.de
Schwarzwaldhof Schinkenwürfel 1 kg E-Mail [email protected] Schinkenwürfel roh, mild geräuchert Stand Hall 16, A58 (Page 150) Packungsgröße: 1 kg asv. Goldener Preis DLG 2010 Product Overview Simon GmbH & Co. KG, Werner Schwarzwaldhof Schwarzwälder Schäufele intermeat.01.07 Tinned or potted meat Schwarzwaldhof Schwarzwälder Schäufele intermeat.02.03 Cooked sausage
intermeat.02.05 Aspic
intermeat.02.07 Tinned sausages Schwarzwaldhof Schwarzwälder Schinken intermeat.03.03 Wet ready-meals Schwarzwaldhof Schwarzwälder Schinken mit Schwarte im Hängebeutel 1/1 vac. Schwarzwaldhof Schwarzwälder Schinken ohne Schwarte geklappt z. gl. Teilen 1/2 vac.
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 117 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 118 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Product Details Simon GmbH & Co. KG, Werner Product Details Supreme La Vielle Abbaye
intermeat.02.05 Aspic intermeat.02.06 Patés Aspikspezialitäten Apple Pâté Das Geheimnis liegt im glasklaren Aspik - pikante Würze A fi ne, sweet apple pâté. und wohl dosierter, milder Essig geben saftig-mageren Fleischwürfeln die pikante Note. Paprikastreifen und Bacon Pâté Gartenkräuter setzen frische Akzente. Eine ideale A coarse spicy pâté with smoked bacon. Beilage zu zünftigen Hausmacher-Bratkartoffeln und bei jedem Abendbrot gern gesehen. Und wer’s herzhaft Green Pepper Pâté mag, wird auch SIMON-Eisbeinfleisch lieben! A coarse pâté enriched with green pepper.
Supreme La Vielle Abbaye Suttero - Ernst Sutter AG
Address Ave. de Jupille 4 Address Schlachthofstrasse 20, Postfach 819 4020 Jupille-sur-Meuse 9201 Gossau Belgium Switzerland
Phone +32-87 55 82 79 Phone +41-71 3 13 71 71
Fax +32-87 55 82 89 Fax +41-71 3 13 71 97
Internet address http://www.supreme-eupen.com Internet address http://www.suttero.ch
E-Mail [email protected] E-Mail [email protected]
Stand Hall 16, B07 (Page 150) Stand Hall 16, D39 (Page 150)
Product Overview Suttero - Ernst Sutter AG Product Overview Supreme La Vielle Abbaye
intermeat.02.06 Patés intermeat.02.04 Ham
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 119 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 120 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Product Details Suttero - Ernst Sutter AG Sutter’s Original Appenzeller Mostbröckli
intermeat.02.04 Ham Die eigenwilligen Appenzeller sind weitum bekannt für ihren Witz, ihr reiches Brauchtum, die Appenzeller Streichmusik und Appenzeller BraumeisterRauch-Schinken das unübertreffliche Appenzeller Mostbröckli.
Der aromatische Appenzeller . Eine Verschmelzung von tradi- Das Rezept stammt vom Urgrossvater Mostbröckli gehört zum tionellem Metzger- und Braumeisterhandwerk aus dem Kanton Köstlichsten, was die Metzgerkunst zu bieten hat. Es war eine Appenzell in der Schweiz. Was liegt näher als die Vorzüge von der ersten Fleischspezialitäten, die Metzgermeister Otto Sutter Fleisch und Bier zu vereinen? Gesagt, getan: Ausgesuchte, herstellte. Was noch heute zu den Leaderprodukten der SUT- von Hand mit würzigem Schwarzbierextrakt einmassierte Schweineschinken TERO Fleischwaren zählt, war schon 1909 der Bestseller seiner Dorfmetzgerei reifen während rund 14 Wochen zu einer wahrhaft einzigartigen im Appenzellerland. Wir halten uns noch heute strikt ans ursprüngliche Fam- Spezialität heran. Über feinsten Tannenhölzern und unter den ilienrezept. Know-how, Rotwein und Gewürze Zarte Stücke vom Rindstotzen wachsamen Augen unserer Rauchmeister geräuchert, erhält werden mit Gewürzen und Rotwein gepökelt, um anschliessend mit ausge- der Braumeister RauchSchinken ein mildes und bekömmliches Raucharoma. suchten Hölzern und Kräutern geräuchert zu werden. Über das «Wie» schweigt Eine sagenhafte Spezialität, hergestellt nach einer über 100 Jahre alten man sich bei SUTTERO aus. Ein Familiengeheimnis eben, vom Vater auf den Geheimrezeptur. Ein echter Genuss! Sohn vererbt.
Appenzeller BraumeisterRauch-Speck
Der würzige Appenzeller . Eine Verschmelzung von tradi- tionellem Metzger- und Braumeisterhandwerk aus dem Kanton Appenzell in der Schweiz. Was liegt näher als die Vorzüge von Fleisch und Bier zu vereinen? Gesagt, getan: Ausgesuchte, Tannenhof Schwarzwälder Fleischwaren GmbH & Co. von Hand mit würzigem Schwarzbierextrakt einmassierte Schweineschinken KG reifen während rund 9 Wochen zu einer wahrhaft einzigartigen Spezialität heran. Über feinsten Tannenhölzern und unter den Address Gewerbestraße 4 wachsamen Augen unserer Rauchmeister geräuchert, erhält 78078 Niedereschach der Braumeister RauchSpeck ein mildes und bekömmliches Raucharoma. Eine Germany sagenhafte Spezialität, hergestellt nach einer über 100 Jahre alten Geheimrezeptur. Ein echter Genuss! Phone +49-77 28 92 63-0
Fax +49-77 28 92 63-77
Internet address http://www.tannenhof-schinken.de
E-Mail [email protected]
Stand Hall 16, F41 (Page 150)
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 121 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 122 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Product Overview Tannenhof Schwarzwälder Fleischwaren GmbH & Co.... Teutoburger Truthahn Spezialitäten GmbH intermeat.02.02 Frankfurters Address Hafenstraße 31 32361 Preußisch Oldendorf intermeat.02.03 Cooked sausage Germany intermeat.02.04 Ham Phone +49-57 42 70 17-0 intermeat.05.01 Parfait Fax +49-57 42 70 17-20
Internet address http://www.tts-gmbh.de Product Details Tannenhof Schwarzwälder Fleischwaren GmbH & Co....
intermeat.02.02 Frankfurters E-Mail [email protected] Badisches Vespermett in Gelee Stand Hall 16, A49 (Page 150) Hausmacher Brühwurstspezialität nach Art eines gekochten Schinkenmett, umhüllt von einem würzigen Geleerand. Das Vespermett schmeckt herzhaft und Product Overview Teutoburger Truthahn Spezialitäten GmbH würzig dünn geschnitten oder zur Brotzeit am Stück. intermeat.02.02 Frankfurters intermeat.02.03 Cooked sausage intermeat.02.05 Aspic Schwarzwälder Schwarzwurst im Ring Ob im Ring oder in der Naturkrause - die intermeat.02.06 Patés Schwarzwälder Schwarzwurst war schon immer ein besonderer Leckerbissen. Ausgesuchte Zu- taten und die herzhafte Räucherung sorgen für den intermeat.02.08 Mini sausages unvergleichlichen Geschmack. intermeat.06.01 Delicatessen intermeat.02.04 Ham Bio Schwarzwälder Schinken Product Details Teutoburger Truthahn Spezialitäten GmbH Das Kernstück wird mit Salz und heimischen Gewürzen intermeat.02.05 Aspic trocken gepökelt und anschließend über Tannenreisig und Tannenhölzer würzig geräuchert. In frischer Gebackene Entenbrüstchen Höhenluft reift er 3 Monat nach bis er sein unvergleich- Gebackene Entenbrüstchen in Aspik liches Aroma erreicht hat. Hähnchenfilet in Aspik Hähnchenfilet in Aspik Florida
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 123 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 124 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Vleeswarenfabriek Pauli BV Wein GmbH & Co. KG, Hermann Address Kloosterstraat 20 6050 AC Maasbracht Address Dornstetter Straße 29 Netherlands 72250 Freudenstadt-Musbach Germany Phone +31-475 46 05 00 Phone +49-74 43 2 45-0 Fax +31-475 46 54 12 Fax +49-74 43 2 45-20 Internet address http://www.pauli.eu Internet address http://www.schinken-wein.de E-Mail [email protected] E-Mail [email protected] Stand Hall 16, D03 (Page 150) Stand Hall 16, G19 (Page 150)
Product Overview Vleeswarenfabriek Pauli BV Company News Wein GmbH & Co. KG, Hermann intermeat.02.04 Ham 02.09.2010 Original Wein´s Neuprodukte Product Details Vleeswarenfabriek Pauli BV Neuprodukte: Ganz aktuell ergänzt Original Wein’s sein Sor- intermeat.02.04 Ham timent um drei innovative Schinkenspezialitäten: die cremig- gefüllten Schinkenstix, die praktischen Schinken-Würzwürfel Hinterschinken und den mild geräucherten Rinderschinken. Die Original Der “Klassiker” , Hinterschinken in der runden Form mit Wein’s Schinkenstix haben einen cremigen Frischkäsekern, kontrolliertem Fettrand, ungeräuchert, geräuchert oder umhüllt von bestem Original Wein’s Schinken. Für köstliche gegrillt. Gewicht : ca. 2,8 kg Abwechslung ist das hochwertige Convenience-Produkt in drei verschiedenen Varianten erhältlich: herzhaft – Schwarzwälder Schinken mit Frischkäsefüllung naturmild – Luftgetrockneter Meisterschinken Schinken mit Frischkäsefüllung zart-fein – Wellness Schinken mit Frischkäsefül- lung Von Hand zubereitet sind die feinen Schinkenstix ideal für schnelle Genuss- Ein handwerklich hergestellter mild gepökelter momente, ohne auf erlesene Zutaten verzichten zu müssen. Ob als Snack für Schinken aus der reinen Ober-Unterschale, sorgt zwischendurch, ausgefallenes Salat-Topping oder für abwechslungsreiche Par- durch seine speziell entwickelte Form für ein optimales tybuffets, die Original Wein’s Schinkenstix sind immer die richtige Wahl. Handling mit wenig Schnittverlust. Gewicht : ca. 4,5 kg Fix und fertig zum Gebrauch, sind die neuen Original Wein’s Schinken-Würzwürfel der moderne Küchenhelfer der Feinschinken-Manufaktur Hermann Wein. Das hochwertige Fixprodukt aus dem Frischeregal ist mit seinen natürlichen Zu- taten ideal für schnelle und ausgewogene Gerichte geeignet. Eigenschaften,
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 125 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 126 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de auf die Verbraucher heute besonders großen Wert legen. Das neue Produkt ist Schwarzwälder Schinken in drei trendgerechten Geschmacksrichtungen – Gartenkräuter, Mediterran und Schwarzwälder Bauchspeck Mexikanisch – erhältlich. Zudem bieten die fertig geschnittenen und gewürzten Schinken-Würzwürfel eine große Anwendungsvielfalt in der täglichen Küche. Luftgetrockneter Schinken Aufläufe, Pfannengerichte und Suppen können unkompliziert und individuell ver- Spezialitäten-Produkte feinert werden. Zusätzlich unterstreicht das neuartige Verpackungskonzept mit NEU: Schinken „Heublume” mit Wiesenkräutern und Gewürzen dem praktischen Standbodenbeutel den innovativen Charakter der Schinken- Würzwürfel. Bauernschinken Buchholz geräuchert Abgerundet mit fruchtig-würzigem Portwein, ist der Original Wein’s milde Rinder- Landschinken luftgetrocknet schinken eine weitere moderne Schinkenspezialität aus der Feinschinken- Premium-Produkte Manufaktur Hermann Wein. Erlesene Gewürze, Meersalz und bester Portwein aus dem portugiesischen Douro-Tal sorgen für den einzigartigen Geschmack NEU: Milder Rinderschinken des hauchzarten und mild gepökelten Rinderschinkens. Mit nur schlanken Schwarzwald-Hauch unter 4 % Fett ist der gluten- und laktosefreie Rinderschinken zudem genau Luftgetrockneter Schinken die richtige Schinkenspezialität für ernährungsbewusste Genießer. Die neuen Original Wein’s-Produkte stellt das Unternehmen vom 12.9.–15.9.2010 auf der Kernschinken InterMeat in Düsseldorf vor. Somit steht der Messestand 16G19 in Halle 16 Federleichter Schinken ganz im Zeichen des innovativen Schinkengenusses aus dem Schwarzwald Saison-Produkte Spargel Schinken Product Overview Wein GmbH & Co. KG, Hermann Sommer Schinken Winter Schinken intermeat.02.04 Ham Bio-Produkte intermeat.03.06 Snacks Schwarzwälder Schinken Wellness Lachsschinken intermeat.04.01 Biological products Light-Produkte Wellness Schinken Product Details Wein GmbH & Co. KG, Hermann Convenience-Produkte intermeat.02.04 Ham Classic Schinken Würfel Original Wein´s Marke / Sortiment Classic Schinken Streifen Marke / Sortiment: Bio Schinken Würfel Original Wein’s bietet dem Verbraucher Schinkenspezialitäten, die nach tradi- Light Schinken Würfel tioneller Art von Hand gepökelt und mild über Tannenhölzern geräuchert oder Schwarzwald-Platte an der Schwarzwälder Höhenluft gereift sind. Das vielfältige und hochwertige Angebot des Unternehmens wurde in den letzten Jahren nachhaltig erweitert Schinken-Platte „light” und umfasst heute: Snack-Produkte Classic-Produkte NEU: Schinkenstix
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 127 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 128 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de herzhaft Note, sondern auch durch die schlanken unter 4 % Fett. Gleichzeitig ist der naturmild Original Wein’s Rinderschinken gluten- und laktosefrei und der Verzicht auf Geschmacksverstärker macht das neue Produkt zu einer Schinkenspezialität zart-fein für ernährungsbewusste Genießer. Fix-Produkte NEU: Schinken-Würzwürfel Original Wein´s Schinken-Würzwürfel Gartenkräuter Mediterran Innovation im Kühlregal: Mexikanisch Original Wein’s Schinken-Würzwürfel Original Wein´s Rinderschinken
Geschmack, der begeistert – der neue Original Wein’s Pünktlich zur InterMeat stellt die Feinschinken-Manufaktur Rinderschinken Hermann Wein eine echte Innovation im Bereich hochw- ertiger Schinken-Convenience-Produkte vor: die Original Wein’s Schinken-Würzwürfel. Die neue Produktlinie aus feinen, fertig gewürzten Milder Rinderschinken mit fruchtig-würzigem Portwein Schinkenwürfeln ist in drei abwechslungsreichen Geschmacksvarianten er- verfeinert – das ist die aktuelle Produkt-Neuheit aus der hältlich – Gartenkräuter, Mediterran und Mexikanisch. Schwarzwälder Feinschinken-Manufaktur Hermann Wein. Die Schinken-Innovation kombiniert mild gepökelten Rinderschinken mit klassisch portugiesischem Portwein zu einem echten Verkauf- Trendgerechte Sortimentserweiterung sschlager. Bei der Produktentwicklung orientiert sich Original Wein’s eng an den Bedürfnis- Überzeugend harmonisch im Geschmack: Rinderschinken und Portwein sen der Verbraucher. Mit den neuen Schinken-Würzwürfeln aus dem Frischere- gal erfüllt das Schwarzwälder Unternehmen den Wunsch nach hochwertigen Fix-Produkten für die schnelle, moderne Küche. Denn fertig gewürfelt und Leckere, moderne Schinkenspezialitäten in bewährter Original Wein’s Qualität fein gewürzt, spart das neue Produkt Zeit und bietet zudem Unterstützung für sind beim Verbraucher weit über den Schwarzwald hinaus bekannt und beliebt. weniger geübte Köche. Ganz aktuell sorgt der neue, hauchzarte Rinderschinken für Begeisterung – der köstliche Schinken wird mild gepökelt, um dann mit erlesenen Gewürzen, Meer- salz und bestem Portwein aus dem portugiesischen Douro-Tal verfeinert zu wer- Vielseitig und praktisch: die Original Wein’s Schinken-Würzwürfel den. Der traditionelle Portwein – mit seinen feinen Aromen von Rosinen, Hasel- nüssen und Mandeln – ist in Kombination mit dem hochwertigen Rinderschinken Die Anwendungsvielfalt der neuen Schinken-Würzwürfel in den Geschmacksvari- ein Garant für besonders raffinierten Schinkengenuss à la Original Wein’s. anten Gartenkräuter, Mediterran und Mexikanisch ist groß. Sie reicht von der Zubereitung eines einfachen Rühreis über würzigen Auflauf bis hin zu Pfannen- Rinderschinken für Genießer gerichten und Eintöpfen. Mit konvenienten und gleichzeitig natürlichen Produk- ten wie den Schinken-Würzwürfeln unterstützt Original Wein’s den Verbraucher in seinem Bedürfnis, im Alltag schnell und trotzdem hochwertig zu kochen. Beste Zutaten und unwiderstehlich guter Geschmack machen den neuen gepökel- ten Rinderschinken zu einem echten Highlight im Kühlregal. Beim Verbraucher überzeugt der leckere Schinken nicht nur durch die außergewöhnliche Portwein- Hohes Erfolgspotenzial
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 129 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 130 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Spezialitäten ihr einzigartiges Aroma Die praktischen Schinkenwürfel sind als Zutat für viele alltägliche Gerichte nicht mehr wegzudenken. Die Kombination mit dem zusätzlichen Convenience- Original Wein’s Kirschwassersalami komplettiert das Trio der Schwarzwald- Aspekt der fertigen Würzung bringt nun weitere Vorteile in der Küche. Zu- Platte. Die Kombination aus fruchtigem Kirschwasser und der milden Rauch- dem sind die Schinken-Würzwürfel im attraktiven Standbeutel ganz einfach note macht diese Salami zu einem besonderen Geschmackserlebnis in der Handhabung. Auch für den Handel erleichtert das neuartige Verpack- ungskonzept eine platzsparende Platzierung. Somit sind die neuen Schinken- Gerade kleinere Haushalte sind von dem konvenienten Angebot der drei Spezial- Würzwürfel eine rundum gelungene Innovation. itäten in einer Packung begeistert. So wird das Schinken- und Wurstsortiment in der SB-Theke nachhaltig gestärkt. Original Wein´s Schwarzwald-Platte Fachpublikum und Verbraucher sind von der Original Wein’s Schwarzwald- Platte überzeugt, was zur Auszeichnung Produkt des Jahres 2009 in Gold führt.
Mehr Abwechslung für Vesper und Co. Qualität auf den ersten Blick
Schwarzwald-Platte von Original Wein’s Die Original Wein’s Schwarzwald-Platte lässt mit ihrer offenen Packungsgestal- tung den Blick auf die besondere Produktqualität der Delikatessen frei. Die Jetzt kommt frischer Wind in das traditionelle Sortiment Schwarzwälder drei Spezialitäten sind appetitlich angerichtet und lenken den Blick qualitäts- Schinken- und Wurstspezialitäten. Mit der neuen Schwarzwald-Platte ist es dem bewusster Genießer direkt in das Regal. Die Packungsgröße von 100 g zum Marktführer für Schwarzwälder Schinken, der Hermann Wein Feinschinken- empfohlenen Endverbraucherpreis von ca. 1,99 € spricht sowohl Familien als Manufaktur aus Freudenstadt-Musbach, gelungen, das Segment nachhaltig zu auch Klein- und Singlehaushalte an, denn die Schwarzwald-Platte bietet eine beleben. Denn die Kombination aus drei regionalen Spezialitäten in einer Pack- abwechslungsreiche Lösung für den täglichen Genuss. ung spricht besonders kleinere Haushalte auf der Suche nach herzhafter Ab- wechslung an. Der Erfolg geht weiter – Schinken-Platte light
Regionaler Genuss im Dreierpack Die Hermann Wein Feinschinken-Manufaktur baut auf den großen Erfolg der Schwarzwald-Platte auf und führt aktuell die Schinken-Platte light für bewusste Die Original Wein’s Schwarzwald-Platte bringt Abwechslung in die klassische Genießer, die auf reduzierte Fettzufuhr achten, ein. Brotzeit zu Haus. Jetzt können traditionelle Schinkenliebhaber und moderne Genießer auf der Suche nach herzhafter Abwechslung ganz unkompliziert ge- Die neue Schinken-Platte light bietet nießen. Die neue Schwarzwald-Platte hält gleich drei regionale, hochwertige Spezialitäten bereit: fettreduzierten Wellness-Schinken Original Wein’s Schwarzwälder Schinken und Original Wein’s Schwarzwälder Bauchspeck sind über dem Besten geräuchert, was der Schwarzwald zu bieten mild-feinen Kernschinken hat, und reifen nach der Räucherung für mindestens drei Wochen an der sauer- stoffhaltigen Schwarzwälder Höhenluft. Traditionelle Handwerkskunst, mod- und saftigen Rinderschinken ernes Know-how und viel Ruhe und Muße bei der Zubereitung verleihen diesen
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 131 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 132 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Wiesbauer Österreichische Wurstspezialitäten für besondere Genussmomente. Somit können traditionelle Schinkengenießer GmbH und moderne Gourmets demnächst ganz unkompliziert hochwertige Schinken- vielfalt auf den Tisch bringen. Address Laxenburger Straße 256 1230 Wien Austria Schwarzwälder Schinken Phone +43-1 6 14 15-0 Schwarzwälder Schinken – der Klassiker: Fax +43-1 6 15 62 11
Gutes gelingt nur, wenn Bestes zum Einsatz kommt! – Nach diesem Credo werden in der Feinschinken-Manufaktur Internet address http://www.wiesbauer.at Wein ausschließlich handverlesene Schweinehinterschinken zu Schinkenspezialitäten verarbeitet. Jeder einzelne Schinken E-Mail [email protected] wird mit erlesenen Gewürzen von Hand gepökelt. Die Gewürzmischung ist der Familienschatz des Unternehmens und wird von Gen- Stand Hall 16, G23 (Page 150) eration zu Generation weitergegeben.
Nach dem Pökeln räuchern die Schinken nach traditioneller Art in backsteinge- Company News Wiesbauer Österreichische Wurstspezialitäten GmbH mauerten Räucherkammern über Tannen-, Fichten- und Wacholderreisig aus den umliegenden Wäldern. Abschließend reifen die geräucherten Schinken 01.09.2010 Umfassendes Österreich-Sortiment – „Alles aus einer noch für einige Wochen an der Hand“
Wiesbauer – Österreichische Wurstspezialitäten präsentiert auf der bedeu- klaren, sauerstoffhaltigen Schwarzwälder Höhenluft. Insgesamt hat ein Schwarzwälder tendsten Fachmesse der Branche – der InterMeat -– Mitte September 2010 Schinken in der Feinschinken-Manufaktur Hermann Wein mindestens 12 Wochen in Düsseldorf sein umfassendes Österreich-Sortiment unter dem Motto „Alles Zeit, um zu dem herzhaft-milden Schinken zu reifen, den Kenner so lieben. aus einer Hand“. Dieses reicht von rustikalen Dauerwürsten und gebrate- nen Spezialitäten bis hin zu den edlen Schinken-Kompositionen der Premium- Seit 1997 genießt Schwarzwälder Schinken übrigens den Schutz der EU. Als Schinkenmarke „Wiesbauer Exquisit”. Es umfasst aber auch eine Reihe von geografisch geschützte Angabe darf Schwarzwälder Schinken nur in dieser Re- klassischen Rohschinken- und Speck-Produkten wie den hochwertigen Tiroler gion hergestellt werden. Ein Qualitätsmerkmal, das Schwarzwälder Schinken Schinkenspeck, der vom Tiroler Partnerbetrieb Ager produziert und von Wies- mit beliebten anderen europäischen Schinkenspezialitäten gemein hat. bauer unter seinem Markennamen vertrieben wird. Auch diesmal wird Wies- bauer das Fachpublikum wieder mit einigen kreativen Innovationen überraschen. Der Wiesbauer-Ausstellungsstand (Nummer 16G23) auf der diesjährigen Inter- Meat, die von 12.09. bis 15.09.2010 stattfindet, befindet sich in Halle 16 der Messe Düsseldorf. Schon jetzt stellt Wiesbauer zwei dieser Produkt-Neuheiten vor: einen neuen Schinken-Hit mit der Markenbezeichnung „Ein Toller Schinken“, der für die Feinkost-Theke entwickelt wurde und eine neue SB-Range bestehend aus vier Frischwurst- (Brühwurst-) Spezialitäten, die in einer hochwertigen Verpackung
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 133 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 134 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de angeboten wird. Windau GmbH & Co. KG
Address Rudolf-Diesel-Straße 2 Product Overview Wiesbauer Österreichische Wurstspezialitäten GmbH 33428 Harsewinkel Germany intermeat.02.01 Raw sausage Phone +49-52 47 92 09-0 intermeat.02.04 Ham
Fax +49-52 47 26 38 Product Details Wiesbauer Österreichische Wurstspezialitäten GmbH Internet address http://www.windau.de intermeat.02.01 Raw sausage Typisch österreichische Dauerwurstspezialitäten E-Mail [email protected]
Stand Hall 16, G11 (Page 150)
Product Overview Windau GmbH & Co. KG
intermeat.02.04 Ham intermeat.02.01 Raw sausage Wiesbauer Exquisit Schinkenrange intermeat.02.03 Cooked sausage
intermeat.02.04 Ham
Product Details Windau GmbH & Co. KG
intermeat.02.01 Raw sausage
Delikatess Wildkräuter-Salami 1a-Spitzenqualität
Delikatess Salami in Sitzenqualität mit einem Rand aus erlese- nen Wildkräutern. Im Buchenrauch veredelt und traditionell gereift. Ein außergewöhnlich leckeres Genusserlebnis. 30% weniger Fett durch mehr mageres Fleisch. Fein geschnitten.
Zutaten:
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 135 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 136 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Winterhalter GmbH, Obere Metzgerei F. Schweinefleisch, Speck, jodiertes Speisesalz, Maltodextrin, Dextrose, Gewürz (mit Senf), Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Antioxidationsmittel: Ascorbin- Address Schwarzwaldstraße 4 säure, Rauch. Oberfläche behandelt mit Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, 79215 Elzach Ummantelung: Pfeffer, Speisegelatine. 100 g Salami werden hergestellt aus Germany 118 g Fleisch. Phone +49-76 82 90 88 50 Frei von Gluten, Lactose und Geschmacksverstärkern.
Fax +49-76 82 90 88 88
Pfefferschinken Internet address http://www.obere-metzgerei.eu
Ausgewählter, magerer Kochschinken mit feinem Pfefferrand aus schwarzem und weißem Madagaskar-Pfeffer für ein würziges E-Mail [email protected] Genusserlebnis. Nur 4% Fett. Stand Hall 16, E68 (Page 150) Zutaten:
Product Overview Winterhalter GmbH, Obere Metzgerei F. S chweinefleisch, jodiertes Speisesalz, Dextrose, Stabilisator: Di- und Triphosphat, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Speisewürze, Gewürzex- intermeat.02.01 Raw sausage trakte, Rauch. Ummantelung: Pfeffer, Speisegelatine. Product Details Winterhalter GmbH, Obere Metzgerei F.
intermeat.02.01 Raw sausage Art. 1631 Kaiserspeck luftgetrocknet ohne Rauch, naturgereift, vom Rücken, Stückgewicht ca. 2kg. Art. 1632 Kalmerwald Schinken luftgetrocknet ohne Rauch, naturgereift, mild im Geschmack, Enden gekappt, ohne schwarte, Stückgewicht ca. 2,5kg. Art.1612 Schwarzwälder Schinken OS/US 1/2 Stücke / Oberschale-Unterschale , längs geschnitten, Enden gekappt, ohne Schwarte, Stückgewicht ca. 2,5 kg,
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 137 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 138 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Product Details Wolf Vertriebs GmbH Wolf Vertriebs GmbH intermeat.02.03 Cooked sausage Address Am Ahornhof 2 92421 Schwandorf Kochschinken Germany Zart und saftig präsentieren sich unsere fein aufgeschnittenen Kochschinken- Spezialitäten. Phone +49-94 31 3 84-0 Alle Sorten begeistern mit vollem Geschmack, geringem Fettgehalt und überzeu- gender Frische. Für tausendundeine Genießerlaune. Fax +49-94 31 3 84-2 25 intermeat.02.04 Ham
Internet address http://www.echt-gute-wurst.de Schinken Schinken macht auf jedem Brotzeitteller eine gute Figur und zeigt sich auch als E-Mail [email protected] Snack zwischendurch und in der feinen Küche sehr variantenreich. Ob zarter Kochschinken oder herzhafter Rohschinken – genießen Sie den un- Stand Hall 16, D18 (Page 150) verfälscht reinen Geschmack. intermeat.02.08 Mini sausages Würstchen Product Overview Wolf Vertriebs GmbH Vom knackigen Wiener Würstchen bis zur traditionellen Weißwurst hat unser intermeat.02.01 Raw sausage Sortiment einiges zu bieten. Unsere leckeren Würstchen sind beliebt bei Groß und Klein! Kein Wunder – aus hochwertigen Zutaten in bester Metzgermeister- intermeat.02.02 Frankfurters Qualität hergestellt, sind sie zu jeder Tageszeit ein wahrer Hochgenuss!
intermeat.02.03 Cooked sausage
intermeat.02.04 Ham
intermeat.02.06 Patés
intermeat.02.07 Tinned sausages
intermeat.02.08 Mini sausages
intermeat.03.02 Fresh pasta
intermeat.03.05 Fresh meat-based ready-meals
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 139 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 140 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Wurst- und Fleischwaren Bautzen GmbH Angebotsform: SB Address Edisonstraße 17 02625 Bautzen Germany Bratwurst
Phone +49-35 91 48 40 Artikel: Grillmix, 10 x 50g
Fax +49-35 91 48 41 78 Käsebratwurst, Chillibratwurst & Gyrosbratwurst Internet address http://www.meisters-bautzen.de
E-Mail [email protected] Artikelnummer: 47992
Stand Hall 16, B16 (Page 150) Marke: FEUERABEND
Product Overview Wurst- und Fleischwaren Bautzen GmbH Stückgewicht: 500g intermeat.02.02 Frankfurters
Product Details Wurst- und Fleischwaren Bautzen GmbH Mindesthaltbarkeit: 21 Tage (bei unter +7°C)
intermeat.02.02 Frankfurters
Bockwurst Verpackungsart: vacuum
Artikel: Bockwurst 3x100g vac. Angebotsform: SB
Dresdner Bratwurst 3er Artikelnummer: 46001
Marke: Meisters Artikel: Dresdner Bratwurst 3er
Stückgewicht: 300g Artikelnummer: 47971 Mindesthaltbarkeit: 21 Tage Marke: FEUERABEND Verpackungsart: Vacuumverpackung
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 141 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 142 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Stückgewicht: 300g intermeat.02.04 Ham
Mindesthaltbarkeit: 21 Tage (bei unter +7°C) intermeat.02.08 Mini sausages
intermeat.03.06 Snacks Verpackungsart: vacuum
intermeat.06.01 Delicatessen Angebotsform: SB
Product Details ZIMBO Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG
intermeat.02.01 Raw sausage ZIMBO Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG Schweizer Hütten-Salami Das exzellente Aroma zeichnet diese Spezialität aus Address Wasserstraße 223 Mit Sinn für Genuss wird die Schweizer Hütten-Salami 44799 Bochum aus bestem Rohmaterial nach traditioneller Handwerk- Germany skunst verarbeitet. Durch das Naturreifeverfahren bildet sich der Edelschimmel. Kompetenz seit mehr als 100 Phone +49-234 95 53-0 Jahren bewahrt die Qualität und den Geschmack bis heute. Fax +49-234 95 53-4 45 intermeat.02.04 Ham
Internet address http://www.zimbo.de Knusperschinken im Ofen knusprig gebacken E-Mail [email protected] Dieser Schinken schmeckt so lecker wie ein Festtags- braten. Unsere Metzgermeister veredeln ihn in einer aus- Stand Hall 16, C41 (Page 150) gesuchten Mischung erlesener Gewürze. Anschließend wird er schonend gegart und im Ofen kross gebacken. Das macht unser Gourmet-Produkt so zart und wunder- bar aromatisch. Product Overview ZIMBO Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG
intermeat.01.02 Beef
intermeat.02.01 Raw sausage
intermeat.02.02 Frankfurters
intermeat.02.03 Cooked sausage
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 143 © 2010 Messe Düsseldorf GmbH 144 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
12.09.–15.09.2010 Düsseldorf, Germany 10 – 18 Uhr | 10a.m. – 6p.m.
www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de www.hogatec.de
Hallen | halls 9, 10, 11: hogatec Internationale Fachmesse Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung International Trade Fair Hotels, Gastronomy and Catering Hallen | halls 12, 13: InterCool Internationale Fachmesse Tiefkühlkost, Speiseeis, Technik International Trade Fair Frozen Food, Ice Cream, Technology
Hallen | halls 14, 15: InterMopro Internationale Fachmesse Molkereiprodukte International Trade Fair Dairy Products
Hallen | halls 15, 16: InterMeat Internationale Fachmesse Fleisch und Wurst International Trade Fair Meat and Sausage
Halle | hall 13: Gemeinschaftsveranstaltungen Joint Presentations
Messe Düsseldorf GmbH Postfach 1010 06 40001 Düsseldorf Germany Tel. +49(0)211/45 60-01 Fax +49(0)211/45 60-6 68 www.messe-duesseldorf.de
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 146 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
2.1 Hall 15
A42 Barth Feinkost GmbH A58 Iller S.A. B22 Döbelner Fleischwaren GmbH B39-1 PEDRO NIETO S.L.
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 148 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
2.2 Hall 16
A02 GOLFERA IN LAVEZZOLA S.p.A. A03 Die Rostocker Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbH A10 GALACTIC A23 MONTENAUER A24 Schepers & Comp. GmbH & Co.KG, Herm. A41 Bille GmbH & Co. KG, Heinrich A45 Gugel GmbH, H., Wurst und Schinken A49 Teutoburger Truthahn Spezialitäten GmbH A58 Simon GmbH & Co. KG, Werner A59 Grasmehr GmbH, Edwin A62 GS Schmitz GmbH & Co. KG B02 Damhus GmbH & Co. KG B07 Supreme La Vielle Abbaye B10 Boesinger Fleischwaren GmbH B16 Wurst- und Fleischwaren Bautzen GmbH
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 150 InterMopro InterCool InterMeat – First Class Menu www.intermopro.de www.intercool.de www.intermeat.de
Hall 16, Continuation 1
B39 Biofino GmbH D31 Proviande Genossenschaft F40 Groloth Jupiter Kurt Grotloh GmbH B51 QS Qualität und Sicherheit GmbH D39 Suttero - Ernst Sutter AG F41 Tannenhof Schwarzwälder Fleischwaren GmbH & Co. KG B59 Niederreuther GmbH, Thomas D40 Reimann Eichsfeldgut GmbH F47 Remagen GmbH & Co. KG, Hardy B62 Mischau GmbH & Co. KG, D46 Greußener Salami- und Fleischwarenfabrik Berlin Schinkenfabrik GmbH F63 Bernardo Hernandez, S.L. C03 Schwarzwaldhof Fleisch und D51 Nölke GmbH & Co. KG, Heinrich G11 Windau GmbH & Co. KG Wurstwaren GmbH D66-1 Productos Valent, S.A. G19 Wein GmbH & Co. KG, Hermann C19 Radeberger Fleisch- u. Wurstwaren Korch GmbH D66-2 Cosfer, S.A. G22 RECLA C22 Müller Fleischwaren GmbH E23 Feldhues Fleischwarenbetriebe G23 Wiesbauer Österreichische GmbH Wurstspezialitäten GmbH C40 DeliSwiss, Micarna SA E31 EGGELBUSCH GmbH & Co. KG G30 Kupfer Hans & Sohn GmbH & Co. C41 ZIMBO Fleisch- und Wurstwaren KG GmbH & Co. KG E68 Winterhalter GmbH, Obere Metzgerei F. G40 Kleinemas Fleischwaren GmbH & C43 Börner-Eisenacher GmbH Co. KG F02 Halberstädter Würstchen- und C44 Adler OHG, Hans Konservenvertriebs GmbH G41 Abraham Schinken GmbH & Co.KG C61 Hochreiter Fleischwaren GmbH F19 Meica Ammerländische G54 Schulte GmbH & Co. KG, Werner, Fleischwarenfabrik Fritz Meinen D03 Vleeswarenfabriek Pauli BV Lastruper Wurstwaren GmbH & Co. KG G59-B Consortium du Jambon de D18 Wolf Vertriebs GmbH F31 Frierss Rudolf & Söhne Gesmb Bayonne D23 Lackmann Fleisch- und F33 Hink GmbH G71 Der Pommeraner Loitz GmbH Feinkostfabrik GmbH F38 Mago Kohn & Kempkes GmbH & Co. KG
© 2010 Messe Düsseldorf GmbH 152