WURST BLATT AUSGABE 6 ! AUCH ZUM MITNEHMEN! DRESDEN, SACHSEN SPEISEKARTE 2021/2021

Herzlich willkommen! Wenn unsere hausgemachten Wurstspezialitäten auf Wurstküchen Highlight dem Teller liegen und sich ein frisch gezapftes Watzke Wurstküchen highlight Bier dazu gesellt, kann man in der Wurstküche wunder- bar schlemmen und somit kurzzeitig dem Winterblues entfliehen. Was aber, wenn Hunger und Durst gestillt MONTAG – Hackepetertag 2,7,9,A1,G,J,K 12,50 € sind und der Heimweg ansteht? Richtig - einfach unsere sächsischer Hackepeter, serviert mit gehackten besten Erzeugnisse mit nach Hause nehmen! Ob Bockbier- Zwiebeln, Kapern, Eigelb, Schnellgurken schinkenwurst, Lyoner, Soljanka oder unsere Bratwürs- und Treberbrot, dazu ein 0,5 l Watzke Bier A1, te - sämtliche hausgemachten Produkte sind auch zum Tafelwasser oder Fassbrause 1,2,4,11 Mitnehmen gedacht. So können Sie Freunde und Familie davon überzeugen, dass es eine gute Idee ist, demnächst einen Abstecher in die Wurstküche zu machen. Und beim Überlegen, ob es ein Paar Kalbsbratwürste oder lieber doch eine unserer vier Genussschatullen sein sollen, kön- nen Sie sich ja die Bedenkzeit mit einem unserer Watzke Biere verkürzen.

! Unsere Öffnungszeiten Montag - Donnerstag ab 12:00 Uhr Freitag - Samstag ab 12:00 Uhr Sonntag - Ruhetag AUSGABE 5 AUCH ZUM MITNEHMEN! DRESDEN, SACHSEN SPEISEKARTE 2019/2020

Hier geht’s um die Wurst ! Wer die Wurst erfunden hat, ist bis heute nicht be- Kleinigkeiten & Suppen kannt. Überlieferungen machen aber deutlich, dass es schon im 8. Jahrhundert in der Literatur erste Snacks and soup Erwähnungen gab. In Homers „Odyssee“ wird von „Wurstkämpfen“ berichtet, bei denen der Sieger mit Hausgebackene Brezel 1,20 € Würsten belohnt wurde. Auch im alten Rom wurde Home-baked pretzel A1,G,E der Wurst gehuldigt. Die Bewohner der Stadt galten als wahre Wurstliebhaber. Die Würste wurden nicht nur als Vorspeise aufgetischt, sogar ganze Schweine Brauerhappen 6,90 € wurden mit Würsten gefüllt. Rauchpeitsche mit Brezel und 0,3 l Watzke Bier 2,3,4,7,15,A1,G,I,J Air-cured sausage, fresh pretzel and a 0,3 l Watzke beer In Deutschland startete die Wurst ihren of your choice Siegeszug im 11. Jahrhundert. Wurstküchen-Soljanka 6,90 € Bereits kurze Zeit später wurden die ersten Metzgereien serviert im Einmachglas, die beliebte süß-saure Spezialität mit eröffnet, welche die Wirtshäuser in der Umgebung belie- reichlich Wurst und Paprikastreifen, Zwiebeln, Tomatenmark ferten. Durch die recht schnell wachsende Konkurrenz sowie mit Gewürzgurke abgerundet 1,2,3,4,7,11,15,A1-A3,E,G,K wurden die Herstellungsverfahren immer weiter verfei- Wurstküche solyanka with plenty of sausage and nert. bell pepper, onions, tomato paste and pickles Die heutige Produktion der meisten Wurstsorten ist vom Ablauf her recht ähnlich. Für grobe Würste wer- Ragout fin 7,90 € den Fleisch und Speck in einem Fleischwolf zerkleinert aus der Kalbsunterschale, verfeinert mit Champignons, und mit Gewürzen abgeschmeckt. Feinere Würste wer- gratiniert mit Käse, dazu gebräunter Toast und Zitrone den zusätzlich unter Beifügen von Eis durch den Kutter 2,3,4,7,15,A1,G,I,J gedreht, sodass ein homogenes Brät entsteht. Anschlie- Ragout fin made of veal, pork and chicken breast, ßend wird das Brät in Därme, Blasen oder künstliche refined with mushrooms in a light spicy sauce, gratinated Hüllen gefüllt und abgedreht. Je nach Sorte werden die with cheese, served with fresh toast and lemon wedge Würste dann gekocht, gebrüht oder geräuchert.

Salate Salads

Gurkenschüssel hausgemachte Schnellgurken I homemade pickles ...klein small 3,50 € ...groß large 5,90 € In der heutigen Zeit wird verstärkt auf Qualitätsbe- wusstsein und Regionalität gesetzt, um die Wurst- und Fleischwaren bewusst geschmacklich erleben zu kön- Gemischter Salat nen. Wir setzen auf einen verantwortungsvollen Bezug knackige Blattsalate mit marktfrischem Gemüse der Saison, unserer Rohstoffe und Zutaten, die ausschließlich von abgerundet mit würzigem Hausdressing 1,3,A1-A7,G,E,J ausgewählten regionalen Lieferanten stammen und Small mixed salad with fresh vegetables from the market and frisch in unserem Haus verarbeitet werden. herb dressing … klein small 3,90 € … groß large 9,90 € So entstehen in Watzkes Wurstküche qualitativ hochwertige Spezialitäten, die mit viel Herz und Sachverstand hergestellt werden.

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Beste Würste aus eigener Herstellung Best homemade sausages

VOM GRILL GRILLED DISHES

Kalbsbratwurst "Watzkes Nr. 1" 9,50 € auf Kartoffel-Gurkensalat3,7,11,A1,G,I,J,L Calf bratwurst with potato cucumber salad

Currywurst 9,90 € der Klassiker, mild oder scharf, mit Western Pommes 2,3,7,9,11,A1,C,G,I,J Traditional Currywurst (mild or hot) with Western fries

Käse-Spinat-Bratwurst 9,50 € an mediterranem Nudelsalat verfeinert mit Oliven, Paprika, Zwiebel und getrockneten Tomaten 2,3,7,15,G,I,J,L Cheese-spinach bratwurst with noodle salad with olives, peppers, oinions and dried tomatoes

AUS DEM KESSEL KETTLE DISHES

1 Paar Weißwürste 6,50 € im Wurzelsud serviert, dazu hausgemachter süßer Senf und eine ofenfrische Brezel 2,3,7,A1,G,E,I,J A pair of Bavarian sausages served in a broth WURSTWISSEN NR. 1 with homemade sweet mustard and a pretzel Würste aus aller Welt Was dem Deutschen die Bratwurst, ist dem Spanier die Morcilla und dem Marokkaner die Merguez. Auf der ganzen Welt gibt es fabelhafte Wurstspezialitäten, angerei- chert mit einheimischen Gewürzen und so manchen Zuta- ten, die in Deutschland eher als Beilage gegessen werden…

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Verhörprotokoll der Geschmackspolizei Hausgemachte Wurstküchenklassiker mit einer Weißwurst Selfmade traditionals

Geschmackspolizei: Hausgemachter & gegrillter Fleischkäse 9,90 € "Ihnen wird zur Last gelegt, sich mit Zwiebel-Bratkartoffeln und einer kleinen Schüssel Schnellgurken, außerhalb des Weißwurstäquators dazu reichen wir süßen Senf 2,3,7,11,15,C,I,J aufzuhalten! Warum?" Homemade meatloaf with fried onion potatoes, cucumber salad, sweet mustard Weißwurst: "Ich wollte einmal in meinem Le- Bratensülze 10,90 € ben über den Schüsselrand hin- zubereitet aus hausgemachtem Schweinebraten, serviert mit Remouladensauce, ausschauen und meinen Horizont Zwiebel-Bratkartoffeln und kleinem Salat2,3,G,I,J,L erweitern..." Pork in aspic with remoulade, fried onion potatoes and a side salad Geschmackspolizei: "Fühlen Sie sich nicht verloren unter Hausgemachter deftiger Wurstgulasch 9,90 € sovielen Bratwürsten? Und über- Angebratene Wurst- und Bratwurstscheiben, verfeinert mit Zwiebeln haupt - was haben Sie zu Ihrer Ver- und Paprikastreifen, in würziger Tomatensauce mit frischen Kräutern, teidigung zu sagen, dass es bereits dazu Semmelknödel und Parmesan 1,2,3,4,7,11,15,A1-A7,C,I,J,L,G nach 12 Uhr ist und Sie mit Messer Homemade sausage goulash with onions and stripes of bell pepper, und Gabel serviert werden!?" served in a spicy tomato sauce, bread dumpling and italian cheese Weißwurst: "Dafür kann ich ja nichts! Das liegt Burger à la Wurstküche 14,50 € an den kulturellen Unterschieden 200g gegrilltes Rinderhacksteak, Cheddar, Tomaten, Ziebeln und Gurke zwischen den Bayern und den im Fladenbrot serviert, bestrichen mit einer Senf-Gurken-Mayonnaise, Sachsen. Hier dürfen wir zum dazu reichen wir Western Pommes 2,3,7,11,A1,C,E,G,I,J,K,H Beispiel auch nach 12 Uhr mittags Burger à la Wurstküche, 220g grilled salisbury steak, cheddar cheese, tomatoes, gegessen werden, ohne dass die onions and cucumber served in a flatbread, coated with mustard-cucumber-may- Geschmackspolizei aufkreuzt! Ein onnaise, served with french fries Weißwurstfrühstück ist hier nahezu unbekannt. Und selbst mit Messer und Gabel ist erlaubt - da läuft mir dann aber auch ein kalter Schauer über den Rücken." Geschmackspolizei: Kinderkarte "Alle einsperren, alle! Gibts hier gar Kid’s menu keinen der Ahnung hat, wie man eine Weißwurst richtig ist!?" Pauls Leibgericht 3,90 € Weißwurst: Nudeln mit Tomatensauce und Reibekäse 1,2,3,15,A1,C,G,I,J "Doch, doch, ganz so schlimm ist's Pasta with tomato sauce and grated cheese nun auch nicht: Hier wird auch des Öfteren zwischen Daumen und Zeigefinger gezuzelt und stilecht Kleine Nr. 1 4,50 € mit Brühe, Brezel und süßem Senf Kleine Kalbsbratwurst mit Buttermöhren gegessen. Mir sind sogar schon und Western Pommes Kollegen begegnet, die den bekann- Small veal sausage with buttered carrots ten König-Ludwig-Schnitt aufwei- and fried potatoes 3,7,11,12,G,I,J sen konnten, Sie wissen schon, den Rautenschnitt als Verweis auf die Almas Geheimnis 4,50 € bayrische Flagge!" Sächsische Buttermilchplinse mit Apfelkompott, Geschmackspolizei: Zimt und Zucker 1,2,11,A1,C,G "Na wenigstens was! Wissen die Buttermilk pancakes with stewed apples, served Sachsen eigentlich, wie man eine with cinnamon and sugar ordentliche Weißwurst herstellt?"

Modschegiebchen-Teller 4,90 € Hähnchen-Nuggets mit KartoffelstäbchenA1-A7,C,G,I Chicken nuggets with fries

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Weißwurst: "Was für eine Frage! Natürlich Nachtisch wissen die's! Vor allem in der Watzke Wurstküche. Hier werden sämtliche Dessert Würste - nicht nur wir Weißen - von Hand und mit viel Liebe und Sach- Gemischtes Eis 5,50 € verstand hergestellt! Ich werde ganz mit drei Kugeln Eis Ihrer Wahl und Schlagsahne 1,2,4,8,11,A1,C,E,G traditionell aus Schweinefleisch, fri- 3 scoops of ice cream of your choice, topped with whipped cream scher Petersilie, etwas Zitrone sowie Pfeffer und Salz gefertigt. Vernaschen Sie mich und Sie wer- Schwedeneisbecher 6,50 € den's schmecken!" drei Kugeln Milcheis mit Vanillegeschmack, Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne 1,2,4,8,11,A1,C,G Geschmackspolizei: 3 scoops of vanilla ice cream, apple sauce, eggnog and whipped cream "Also ist hier doch noch nicht Hopfen und Malz verloren?" Buttermilchplinse 6,90 € Weißwurst: mit Apfelkompott und Milcheis mit Vanillegeschmack1,4,8,11,A1,C,G,H "Na hier sowieso nicht! Und apropos Saxon buttermilk pancakes with stewed apples and vanilla ice cream Hopfen und Malz - trinken Sie ein frisches Watzke Bier, wenn Sie mich oder meine Kumpels verkosten! Da werden Sie schon schmecken, was die hier in Sachen Wurst und Bier so drauf haben!" Heißgetränke Hot beverages Geschmackspolizei: "Da will ich mal Gnade vor Recht ergehen lassen. Aufenthaltserlaub- Kaffee nis außerhalb Bayerns ist geneh- … klein 2,40 € migt. Das Bleiberecht kann ich Ihnen … groß 3,30 € aber nicht garantieren - dafür sehen Sie einfach zu appetitlich aus!" Latte Macchiato G 3,60 € Espresso & ein Glas Wasser … einfach 2,10 € … doppelt 3,60 €

Cappuccino G 3,40 €

Milchkaffee G 3,60 €

Heiße Schokolade 3,10 € … mit Sahne E,G 3,60 €

Verschiedene Teesorten 2,60 € Großes Glas; Sommerbeerentee, Pfefferminztee, Kräutergarten,­ Kamillenblüten, Assam, Darjeeling, Apfelfrüchtetee, Grüner Tee mit Mango und Zitrone

Heiße Zitrone 2,60 €

Mit Schuß 5,90 € Alle Kaffees und Schokoladen sind auch mit Alkohol erhältlich (Rum 1, Baileys 1,9,G, Eierlikör C,G, Amaretto 1)

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Alkoholfreie Getränke Softdrinks

PRICKELNDES

Tafelwasser 0,3 l 1,80 € 0,5 l 2,60 € 1,0 l 4,80 €

Oppacher Mineralwasser 0,25 l 2,40 € medium oder still 0,75 l 5,60 €

Fassbrause Himbeere 1,2,4,11 0,3 l 2,30 € 0,5 l 3,30 € 1,0 l 5,90 € Weine Tonic Water 10, Bitter Lemon 3,10, 0,25 l 2,50 € Ginger Ale 1 0,5 l 4,60 € Weinschorle Coca-Cola 1,3,9, Fanta 1,3, 0,3 l 2,60 € 3 weiß, rosé, rot 0,2 l 4,20 € Sprite 0,5 l 3,90 € Coca-Cola light 1,3,9,11 Fl. 0,33 l 2,70 € WEISSWEIN Red Bull 0,25 l 4,90 € Hausschoppen weiß C,G,L FRUCHTSÄFTE / NEKTAR VON HEIDE trocken 0,2 l 4,90 € 0,5 l 12,80 € 1,0 l 22,80 € Orangensaft, Rhabarber,-Kirsch, 0,2 l 2,50 € Bananennektar, KiBa, 0,4 l 4,50 € Apfel,- und Johannisbeer- 2018 Goldriesling Rothes Gut Meißen, Sachsen fruchtsaftgetränk 2 sanft blumiges Bukett, mit Banane und Flieder, kräftiger Körper und leicht würzig, Saftschorle 0,2 l 2,20 € trocken C,G,L 0,2 l 6,90 € 0,4 l 3,70 € 0,75 l 26,20 €

ALKOHOLFREIES BIER ROSÉWEIN Clausthaler Classic & Radler Fl. 0,33 l 3,50 € Hausschoppen rosé alkoholfrei 3,A3 trocken C,G,L 0,2 l 4,90 € 0,5 l 12,80 € Schöfferhofer Weizen Fl. 0,5 l 3,80 € 1,0 l 22,80 € alkoholfrei A1 ROTWEIN Hausschoppen rot Bowle trocken C,G,L 0,2 l 4,90 € 0,5 l 12,80 € Punch 1,0 l 22,80 €

Hausgemachte Bowle 0,3 l 3,90 € SEKT 1,5 l 19,00 € Watzke Sekt Hausmarke 0,1 l 3,70 € Jahrgangssekt C,G,L 0,75 l 24,50 €

6 AUSGABE 5 AUCH ZUM MITNEHMEN! DRESDEN, SACHSEN SPEISEKARTE 2019/2020

Watzke Bier Watzke beer

Watzke Pils 0,3 l 2,80 € feinherbes, hopfenaromatisches Vollbier A3 0,5 l 3,80 €

Watzke Altpieschner Spezial 0,3 l 2,80 € süffiges, malzbetontes VollbierA3 0,5 l 3,80 €

Watzke Monatsbier 0,3 l 2,80 € jeden Monat eine andere Überraschung A 0,5 l 3,80 €

Watzke „Dreier-Pfiff“ 0,3 l 2,90 € 3 verschiedene Biersorten Ihrer Wahl, je 0,1 l A Watzke Bier Bei unseren Bieren handelt es sich um alte deutsche Bier­ stile, die nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut wer- Watzke Bier A im Maßkrug 1,0 l 6,90 € den. Die Aromen, mit denen wir unsere Biere beschreiben, stammen ausschließlich von den natürlichen Rohstoffen Watzke Pitcher A 1,5 l 9,90 € Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Wasser besitzt zwar kein ! Original & unfiltriert aus der Aroma, ist aber für die Ausprägung der einzelnen Aromen Dresdner Hausbrauerei Watzke in den unterschiedlichen Bierstilen mitverantwortlich.

WURSTWISSEN NR. 2 Unsere Biere sind alle naturbelassen, Morcilla – Spanien was bedeutet, dass wir unsere Biere weder filtrieren, noch Nicht nur die Deutschen, nein auch die Spanier sind wahre thermisch behandeln oder anderweitig haltbar machen. Wurstliebhaber. Fast jede Region verfügt über eine eigene Spe- zialität, eine der bekanntesten dürfte die auch im Ausland sehr Daher kommt es optisch zu einer leichten bis starken beliebte Chorizo aus der nordspanischen Provinz La Rioja sein. Trübung. Die mit viel Liebe ausgesuchten Rohstoffe bleiben Etwas weniger bekannt aber mindestens genauso raffiniert somit auch nach dem Brauvorgang in all ihrer Natürlich- ist die Morcilla aus der Region Castilla y León im Herzen Spa- keit in unseren Bieren erhalten und machen es zu einem Ge- niens. Es handelt sich um eine mit Reis gefüllte Blutwurst, die schmackserlebnis der besonderen Art. mit scharfem Paprika gewürzt ist. Je nach lokaler Vorliebe kann der Reis auch durch Pinienkerne ersetzt werden. Am besten Wohl Bierkomms! schmeckt die Morcilla gebraten oder gegrillt.

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WURSTWISSEN NR. 3 Sai Krok Isan – Thailand Eine Mischung aus Schweinfleisch, Klebereis, reichlich Kno- blauch, Salz und Pfeffer – und fertig ist die typischste aller thailändischen Würste. Die in etwa Golfballgroßen, kugelför- migen Würste beziehen Ihren Geschmack aus der Fermentie- rung des Klebereis. Dafür werden die Würste bei tropischen Temperaturen knapp zwei Tage im Freien (im Schatten) auf- gehängt. Eine Bakterienkultur namens Malolaktit verrichtet dabei ganze Arbeit und lässt den Klebereis schön ansäuern – was wiederrum den typisch sauren Geschmack dieser Wurst- spezialität erklärt.

Aperitifs & Cocktails Aperitifs & Cocktails

BIERCOCKTAILS

Bier Royal 1,A3,C,G,L 0,3 l 5,20 € Crème de Cassis, Red Orange, Sekt und Watzke Pils

Es grüßt der Wurstmacher Limettentraum 2,A3 0,3 l 5,20 € Limette, Rohrzucker, Lime Juice 2, Triple Sec und In unserer Küche qualmt es nicht nur aus den Töpfen und Watzke Pils a Pfannen, sondern auch ab und zu aus den Köpfen unserer Mitarbeiter – und zwar bei der Suche nach besonderen APERITIFS Wurstkreationen und den dazugehörigen pfiffigen Beilagen.

Cinzano Bianco 5 cl 3,20 € Gerade bei unseren mit Eis und Zitrone 12 Monatswürsten ist Kreativität Campari Bitter 1 auf Eis 5 cl 3,50 € und Flexibilität gefragt.

Aperol 1,10 auf Eis 5 cl 3,50 € Wir probieren dies und das aus, ver­suchen den saisonalen Charakter zu treffen und ergänzen obendrein auch Aperol 1,10 Spritz 0,25 l 6,50 € geschmacklich unsere Monatsbiere. Nicht immer ganz einfach, dafür immer wieder aufs Neue LONGDRINKS spannend!

Havana Club Cola 9 6,50 € WURSTWISSEN NR. 4 Wodka Cola 1,3,9 / Bitter Lemon 3,7,10 6,50 € mit Moskovskaya Wodka Merguez – Marokko Pikant, würzig, orientalisch duftend und schmeckend – die Merguez gilt als eine der typischsten Wurstvertreter des Mor- 9 1 Cola / Ginger Ale 6,50 € genlandes. Traditionell wird sie aus Lamm- bzw. Hammelfleisch mit Ballantines Finest hergestellt, mittlerweile wird dem Lammfleisch preiswerteres Rinderhack hinzugefügt. Abgeschmeckt wird die Wurst mit ty- pisch orientalischen Gewürzen: Kreuzkümmel, Harissa, Knob- 1 Campari Soda / Orange 6,50 € lauch und scharfem Paprika. Auch in Frankreich, Belgien und in Teilen Deutschlands (insbesondere im Saarland) findet die Tonic 10 6,50 € Wurst großen Zuspruch. mit Finsbury Dry Gin

8 AUSGABE 5 AUCH ZUM MITNEHMEN! DRESDEN, SACHSEN SPEISEKARTE 2019/2020

WHISKEY Spirituosen Ballantine´s Finest 4 cl 4,50 € 1 Spirits Blended , 40 Vol. %

Glenlivet Founders Reserve 4 cl 7,50 € WATZKES FEINSTE Whisky, 40 Vol. % 1

Watzkes Hopfendropp’n 2 cl 2,50 € Bowmore 12yr 4 cl 6,90 € Milder Kräuterlikör, 40 Vol. % 4 cl 4,80 € Single Malt Scotch Whisky, 40 Vol. % 1

Watzkes Obstwasser 2 cl 2,90 € Jameson Crested Ten 4 cl 6,50 € Obstbrand aus Apfel, Birne & Traube, 40 Vol. % 4 cl 5,70 € Blended , 40 Vol. % 1

Watzke Bierbrände 2 cl 2,90 € KORN / KLARE BRÄNDE Watzke Bier veredelt von Augustus Rex 4 cl 5,70 € Honigbräubrand, 38 Vol. % Nordhäuser Doppelkorn 2 cl 2,50 € Doppelbockbierbrand, 38 Vol. % 38 Vol. % 4 cl 4,80 € Weizenbierbrand, 38 Vol. %

Moskovskaya Wodka 2 cl 2,50 € ! Unsere Bierbrände sind auch zum Mitnehmen erhältlich: 40 Vol. % 4 cl 4,80 € Watzkes Hopfendropp’n 0,35 l 16,90 € Malteser Aquavit 2 cl 2,50 € Watzkes Obstwasser 0,35 l 23,50 € 40 Vol. % 4 cl 4,80 €

Watzke Bierbrände 0,35 l 22,50 € Linie Aquavit 2 cl 2,50 € verschiedene Sorten 41,5 Vol. % 4 cl 4,80 €

Watzke Bierbrände in 29,50 € edler Holzgeschenkebox BITTER & KRÄUTERHALBBITTER 4 verschiedene Sorten je 4 cl Ramazzotti 2 cl 2,50 € 30 Vol.-% 4 cl 4,80 €

Becherovka 2 cl 2,50 € 38 Vol.-% 4 cl 4,80 €

COGNAC & WEINBRAND

Hennessy Very Special 2 cl 3,40 € 40 Vol. % 4 cl 6,70 €

Alter Wilthener 2 cl 2,50 € 36 Vol. % 4 cl 4,80 €

OBSTLER

Williams Christ Birne 2 cl 2,50 € 40 Vol. % 4 cl 4,80 €

LIKÖRE

Baileys Irish Cream 1,9,G 2 cl 2,20 € 17 Vol. % 4 cl 4,10 €

Augustus Rex 2 cl 2,90 € schwarzer Johannisbeerlikör, 25 Vol. % 4 cl 5,70 €

9 AUSGABE 5 AUCH ZUM MITNEHMEN! DRESDEN, SACHSEN SPEISEKARTE 2019/2020

Zusatzstoffe Additives

Liebe Gäste, Für unseren Anspruch an Lebensmittel sowie für Ihr Wohlbefinden, versuchen wir nur Produkte von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Wir sind darauf bedacht, bei unseren Produkten auf so viele Zusatzstoffe wie möglich zu verzichten. Und dennoch gibt es Lebensmittel, bei denen gewisse Additive unumgänglich sind. Diese haben wir für Sie mit einer kleinen Zahl hinter dem jeweiligen Erzeugnis gekennzeichnet. Auch alle allergieauslösenden Zusätze sind ausgewiesen. Erkennbar sind diese an einem kleinen Buchstaben.

Würste für Zuhause Die Zahlen der gesetzlich zugelassenen, Sausages to go kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung: 1) mit Farbstoff Unsere hausgemachten Wurstspezialitäten können Sie auch mit nach Hause 2) mit Konservierungsstoffen ! nehmen. Sie erhalten bei uns täglich frisch produzierte Würste. 3) mit Antioxidationsmittel 4) mit Geschmacksverstärker(n) EINE KLEINE AUSWAHL UNSERER KÖSTLICHKEITEN 5) mit Schwefeldioxid 6) mit Schwärzungsmittel 7) mit Phosphat 2,3,7,15,G,I,J Dresdner „Wiener Art“ je 100 g 1,49 € 8) mit Milcheiweiß 9) koffeinhaltig Käsekracher 2,3,7,15,G,I,J je 100 g 1,59 € 10) chininhaltig 11) mit Süßungsmittel Mango-Curry-Bratwurst 3,7,G,I,J je 100 g 1,59 € 12) enthält eine Phenylalaninquelle 13) gewachst 14) mit Taurin 3,7,G,I,J je 100 g 1,49 € Ringbratwurst 15) gepökelt

2,3,7,15,G,I,J je 100 g Käse-Spinat-Bratwurst 1,69 € Die Buchstaben kennzeichnungs­pflichtiger Allergieauslöser haben folgende Bedeutung: 3,7,G,I,J Kalbsbratwurst je 100 g 1,69 € A) Glutenhaltiges Getreide 2,3,7,A,G,I,J Weißwürste je 100 g 1,49 € Weizen 1, Roggen 2, Gerste 3, Hafer 4, Dinkel 5, Kamut 6, Hybridstämme 7 1,2,G Räucherkäse je 100 g 1,35 € B) Krebstiere und Krebstiererzeugnisse C) Eier und Eiererzeugnisse 2,3,15,I,J Rauchpeitsche je 100 g 1,69 € D) Fisch und Fischerzeugnisse E) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse 1,3,7,15,E,G,K Soljanka je 500 ml 5,90 € F) Soja und Sojaerzeugnisse G) Milch und Milcherzeugnisse Spezialitäten im Glas 3,40 € H) Schalenfrüchte Mandel 1, Haselnüsse 2, Walnüsse 3, Unsere Öffnungszeiten: Pistazien 4, Macadamianüsse 5, ! Montag bis Samstag: 11:00 - 22:00 Uhr Cashewnüsse 6, Pekannüsse 7 Sonntag: 11:00 - 20:00 Uhr Paranüsse 8, Queenslandnüsse 9 I) Sellerie und Sellerieerzeugnisse J) Senf und Senferzeugnisse K) Sesam und Sesamerzeugnisse L) Schwefeldioxid und Sulfit Ball- & Brauhaus Am Goldenen Reiter Am Ring M) Lupine und Lupinenerzeugnisse Watzke Ball- und Brauhaus Watzke Watzke N) Weichtiere Wurstküche Watzke am Goldenen Reiter am Ring Dr.-Külz-Ring 11 Kötzschenbroder Str. 1 Hauptstraße 1 Dr.-Külz-Ring 9 010 67 Dresden 011 39 Dresden 010 97 Dresden 010 67 Dresden Tel: 0351 - 48 61 99 33 Tel: 0351 - 85 29 20 Tel: 0351 - 81 06 820 Tel: 0351 - 20 52 43 81

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