Date : 22/01/2019 Heure : 15:54:51 Journaliste : Chantal DESCAZEAUX www.assiettesgourmandes.fr Pays : France Dynamisme : 0 Page 1/14 Visualiser l'article Toutes les étoiles du Guide Michelin 2019 Le Guide Michelin a dévoilé officiellement les nouveaux étoilés de son édition 2019. 2 nouveaux restaurants trois-étoiles, 5 nouveaux deux-étoiles et 68 nouvelles tables une étoile. Félicitations à tous les étoilés… en particulier à Christophe Hay, Alexandre Mazzia, David Toutain et Stéphanie Le Quellec pour leur 2 étoiles (vous pourrez les retrouver sur le blog!) et à Jérôme Schilling qui fait briller une nouvelle étoile dans le bordelais. Les 3 étoiles: **NOUVEAU** Le Clos des Sens, 74940 Annecy **NOUVEAU** Mirazur, 06500 MentonMaison Lameloise, 71150 Chagny Paul Bocuse, 69660 Collonges-au-Mont-d’Or Le 1947, 73120 Courchevel Les Prés d’Eugénie – Michel Guérard, 40320 Eugénie-les-Bains Auberge du Vieux Puits, 11360 Fontjoncouse Christophe Bacquié, 83330 Le Castellet Le Petit Nice, 13007 Marseille Flocons de Sel, 74120 Megève Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, 98000 Monte-Carlo Troisgros – Le Bois sans Feuilles, 42155 Ouches L’Ambroisie, 75004 Paris Guy Savoy, 75006 Paris Arpège, 75007 Paris Alain Ducasse au Plaza Athénée, 75008 Paris Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, 75008 Paris Le Cinq, 75008 Paris Épicure, 75008 Paris Pierre Gagnaire, 75008 Paris Le Pré Catelan, 75016 Paris Régis et Jacques Marcon, 43290 Saint-Bonnet-le-Froid René et Maxime Meilleur, 73440 Saint-Martin-de-Belleville La Vague d’Or, 83990 Saint-Tropez Assiette Champenoise, 51430 Tinqueux Pic, 26000 Valence Georges Blanc, 01540 Vonnas Les 2 étoiles: **NOUVEAU** AM par Alexandre Mazzia, 13008 Marseille **NOUVEAU** La Maison d’à Côté, 41350 Montlivault **NOUVEAU** David Toutain, 75007 Paris **NOUVEAU** La Scène, 75008 Paris **NOUVEAU** Le Coquillage, 35350 Saint-Méloir-des-Ondes Maison Jeunet, 39600 Arbois Tous droits réservés à l'éditeur LAMAISONDACOTE 324017603 Date : 22/01/2019 Heure : 15:54:51 Journaliste : Chantal DESCAZEAUX www.assiettesgourmandes.fr Pays : France Dynamisme : 0 Page 2/14 Visualiser l'article L’Atelier de Jean-Luc Rabanel, 13200 Arles La Bastide de Capelongue, 84480 Bonnieux Le Pressoir d’Argent – Gordon Ramsay, 33000 Bordeaux La Grande Maison de Bernard Magrez, 33000 Bordeaux Meurin, 62350 Busnes La Palme d’Or, 06400 Cannes Patrick Jeffroy, 29660 Carantec La Table de Franck Putelat, 11000 Carcassonne La Villa Madie, 13260 Cassis Albert 1er, 74400 Chamonix-Mont-Blanc Serge Vieira, 15110 Chaudes-Aigues JY’S, 68000 Colmar Le Montgomerie, 73120 Courchevel Le Chabichou, 73120 Courchevel Le Kintessence, 73120 Courchevel William Frachot, 21000 Dijon Le Pré – Xavier Beaudiment, 63830 Durtol La Chèvre d’Or, 06360 Èze Alexandre, 30128 Garons Les Cédres, 26600 Granges-les-Beaumont Manoir de la Boulaie, 44115 Haute-Goulaine SaQuaNa, 14600 Honfleur Auberge de l’Ill, 68970 Illhaeusern La Côte Saint-Jacques, 89300 Joigny Les Morainières, 73170 Jongieux La Table d’Olivier Nasti, 68240 Kaysersberg La Grenouillère, 62170 La Madelaine-sous-Montreuil Anne de Bretagne, 44770 La Plaine-sur-Mer Christopher Coutanceau, 17000 La Rochelle Hostellerie Jérôme, 06320 La Turbie Bras, 12210 Laguiole Villa Archange, 06110 Le Cannet Jean-Luc Tartarin, 76600 Le Havre Auberge du Cheval Blanc, 67510 Lembach L’Oustau de Baumanière, 13520 Les Baux-de-Provence La Marine, 85330 L’Herbaudière Mère Brazier, 69001 Lyon Le Neuvième Art, 69006 Lyon Takao Takano, 69006 Lyon Relais de la Poste, 40140 Magescq La Maison des Bois – Marc Veyrat, 74230 Manigod La Grand’Vigne, 33650 Martillac 1920, 74120 Megève Joël Robuchon Monte-Carlo, 98000, Monte-Carlo Le Chantecler, 06000 Nice Flaveur, 06000 Nice La Fourchette des Ducs, 67210 Obernai Domaine des Hauts de Loire, 41150 Onzain Tous droits réservés à l'éditeur LAMAISONDACOTE 324017603 Date : 22/01/2019 Heure : 15:54:51 Journaliste : Chantal DESCAZEAUX www.assiettesgourmandes.fr Pays : France Dynamisme : 0 Page 3/14 Visualiser l'article Le Ritz Paris, La Table de l’Espadon, 75001 Paris Le Meurice Alain Ducasse, 75001 Paris Le Grand Véfour, 75001 Paris Sur Mesure par Thierry Marx, 75001 Paris Kei, 75001 Paris Passage 53, 75002 Paris L’Atelier de Joël Robuchon – St-Germain, 75007 Paris Le Clarence, 75008 Paris Sylvestre, 75007 Paris Le Gabriel, 75008 Paris Le Grand Restaurant – Jean-François Piège, 75008 Paris Astrance, 75016 Paris L’Abeille, 75016 Paris Maison Rostang, 75017 Paris L’Auberge des Glazicks, 29550 Plomodiern Casadelmar, 20137 Porto-Vecchio Le Puits St-Jacques, 32600 Pujaudran Michel Trama, 47270 Puymirol Le Parc Les Crayères, 51100 Reims Gill, 76000 Rouen Au 14 Février, 71570 Saint-Amour-Bellevue Hostellerie de Plaisance, 33330 Saint-Emilion Maison Aribert, 38410 Saint-Martin-d’Uriage Le Gindreau, 46150 Saint-Médard Le Relais Bernard Loiseau, 21210 Saulieu Jean Sulpice, 74290 Talloires Michel Sarran, 31000 Toulouse L’Atelier d’Edmond, 73150 Val-d’Isère Yoann Conte, 74290 Veyrier-du-Lac La Pyramide – Patrick Henriroux, 38200 Vienne Villa René Lalique, 67290 Wingen-sur-Moder Les 1 étoile: Mariottat, 47000 Agen Ithurria, 64250 Ainhoa Pierre Reboul, 13290 Aix-en-Provence Le Haut-Allier, 43580 Alleyras **NOUVEAU** L’Orchidée, 68130 Altkirch Le Prieuré, 42820 Ambierle Château de Pray, 37400 Amboise Auberge de l’Abbaye, 01500 Ambronay Julien Binz, 68770 Ammerschwihr Une Île, 49000 Angers Le Favre d’Anne, 49000 Angers **NOUVEAU** Lait Thym Sel, 49000 Angers L’Esquisse, 74000 Annecy La Closerie, 84240 Ansouis Les Pêcheurs, 06600 Antibes Tous droits réservés à l'éditeur LAMAISONDACOTE 324017603 Date : 22/01/2019 Heure : 15:54:51 Journaliste : Chantal DESCAZEAUX www.assiettesgourmandes.fr Pays : France Dynamisme : 0 Page 4/14 Visualiser l'article Le Figuier de St-Esprit, 06600 Antibes Le Patio, 33120 Arcachon **NOUVEAU** La Table d’à Côté, 45160 Ardon La Renaissance, 61200 Argentan La Chassagnette, 13200 Arles **NOUVEAU** Nature, 59280 Armentières **NOUVEAU** La Table de Castigno, 34360 Assignan Auberge des Saints Pères, 93600 Aulnay-sous-Bois Cyril Attrazic, 48130 Aumont-Aubrac Terre-Mer, 56400 Auray En Marge, 31320 Aureville Restaurant Christian Étienne, 84000 Avignon **NOUVEAU** La Mirande, 84000 Avignon L’Arnsbourg, 57230 Baerenthal Le Manoir du Lys, 61140 Bagnoles-de-l’Orne 1217, 69620 Bagnols **NOUVEAU** Les Oliviers, 83150 Bandol Le Fanal, 66650 Banyuls-sur-Mer Restaurant des Rois, 06310 Beaulieu-sur-Mer Le Jardin des Remparts, 21200 Beaune Le Bénaton, 21200 Beaune Loiseau des Vignes, 21200 Beaune Le Carmin, 21200 Beaune Vieux Pont, 12390 Belcastel La Coopérative, 66720 Bélesta La Grange de Belle-Église, 60540 Belle-Église Le Pavé d’Auge, 14430 Beuvron-en-Auge Les Rosiers, 64200 Biarritz L’Impertinent, 64200 Biarritz La Table des Frères Ibarboure, 64210 Bidart Domaine de Rochevilaine, 56190 Billiers Les Terraillers, 06410 Biot Le Strasbourg, 57230 Bitche Le Mascaret, 50560 Blainville-sur-Mer Assa, 41000 Blois Auberge du Vert Mont, 59299 Boeschepe **NOUVEAU** Lalique, 33210 Bommes Val d’Auge, 59910 Bondues L’Étang du Moulin, 25210 Bonnétage Le Pavillon des Boulevards, 33000 Bordeaux Garopapilles, 33000 Bordeaux La Table d’Hôtes – Le Quatrième Mur, 33000 Bordeaux La Rastègue, 83230 Bormes-les-Mimosas La Ferme de l’Hospital, 74160 Bossey Le Camélia, 78380 Bougival Le Saint-James, 33270 Bouliac Jean Chauvel, 92100 Boulogne-Billancourt La Matelote, 62200 Boulogne-sur-Mer Tous droits réservés à l'éditeur LAMAISONDACOTE 324017603 Date : 22/01/2019 Heure : 15:54:51 Journaliste : Chantal DESCAZEAUX www.assiettesgourmandes.fr Pays : France Dynamisme : 0 Page 5/14 Visualiser l'article La Ribaudière, 16200 Bourg-Charente Le Cercle, 18000 Bourges Le Belvédère, 12340 Bozouls Le Moulin de l’Abbaye, 24310 Brantôme Les Genêts, 85470 Brem-sur-Mer Le M, 29200 Brest Jean-Marc Pérochon, 85470 Brétignolles-sur-Mer L’Aquarelle, 17920 Breuillet La Table d’Olivier, 19100 Brive-la-Gaillarde Auberge La Fenière, 84160 Cadenet Ivan Vautier, 14000 Caen Stéphane Carbone, 14000 Caen À Contre Sens, 14000 Caen Initial, 14000 Caen **NOUVEAU** L’Allée des Vignes, 46160 Cajarc Hostellerie Les Gorges de Pennafort, 83830 Callas **NOUVEAU** La Signoria, 20260 Calvi La Table Breizh Café, 35260 Cancale La Barbacane, 11000 Carcassonne Domaine d’Auriac, 11000 Carcassonne **NOUVEAU** Côté Cuisine, 56340 Carnac La Marine, 50270 Carteret Haut Bonheur de la Table, 59670 Cassel La Table des Merville, 31320 Castanet-Tolosan G.a. au Manoir de Rétival, 76490 Caudebec-en-Caux Maison Prévôt, 84300 Cavaillon La Table de Chaintré, 71570 Chaintré Jérôme Feck, 51000 Châlons-en-Champagne Radio, 63400 Chamalières Mon Plaisir, 25190 Chamesol Le Moulin du Roc, 24530 Champagnac-de-Belair **NOUVEAU** Le Royal, 51160 Champillon La Table de la Bergerie, 49380 Champ-sur-Layon La Table du Connétable, 60500 Chantilly Le Carré d’Alethius, 07800 Charmes-sur-Rhône Frédéric Doucet, 71120 Charolles Le Georges, 28000 Chartres Ed.Em, 21190 Chassagne-Montrachet Guy Lassausaie, 69380 Chasselay La Bonne Étape, 04160 Château-Arnoux Cayola, 85180 Château-d’Olonne Château Blanchard, 42140 Chazelles-sur-Lyon Le Pily, 50100 Cherbourg-en-Cotentin La Table de Philippe Girardon, 38121 Chonas-l’Amballan Jean-Claude Leclerc, 63000 Clermont-Ferrand Apicius, 63000 Clermont-Ferrand **NOUVEAU** L’Ostal, 63000 Clermont-Ferrand La Balette, 66190 Collioure Tous droits réservés à l'éditeur LAMAISONDACOTE 324017603 Date : 22/01/2019 Heure : 15:54:51 Journaliste : Chantal DESCAZEAUX www.assiettesgourmandes.fr Pays : France Dynamisme : 0 Page 6/14 Visualiser l'article L’Atelier du Peintre, 68000 Colmar Girardin – Gastronomique,