The MICHELIN Guide France 2014 : Summary
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! ! !"#$%&'()*&+$,-./#$01234#$5678$9$:-;;21<$ ! ! SELECTED !! ESTABLISHMENTS !! 4477 Hotels & 8861 Establishements 4384 Restaurants guesthouses !! !! 31 "! Luxury and tradition #! 17 231 $! Particularly comfortable %! 70 880 &! Very comfortable '! 757 1638 (! Comfortable )! 1927 1180 *! Quite comfortable +! 1613 517 ,! guesthouses !! Particularly pleasant 935 "!!!!!! 678 from! establishments #!!!!!! *...,! from +! !! THE TABLE !! !-! Menu for less than €20 1272 "Bib Gourmand" Good food at moderate price 651 of which 110 N .! maximum of €31 for regions !! €35 for Paris !! !! !! !! MICHELIN STARS !! / !! // !! ///!!!!!!!!!! 504 of which 57 N! 79 of which 6 N 27 of which 1 N! ! ! ! France MICHELIN guide 2014 New starred establishments !""" """ Reims (51) L'Assiette Champenoise #""" """ """ Cassis (13) La Villa Madie Chantilly (60) La Table du Connétable Courchevel 1850 (73) Le Kintessence Kaysersberg (68) Le Chambard Mulhouse (68) Il Cortile Paris 16ème (75) Akrame $$$""" Aix-en-Provence (13) Le Saint Estève Banyuls (66) Le Fanal Beaune (21) Le Jardin des Remparts Beaune / Pommard (21) Christophe Quéant-Château de Pommard Bélesta (66) La Coopérative Boeschepe (59) Auberge du Vert Mont Bourgoin-Jallieu (38) Domaine des Séquoias Brétignolles-sur Mer (85) J-M Pérochon Briançon (05) Le Pêché Gourmand Brive-la-Gaillarde (19) La Table d'Olivier Cannes (06) Sea Sens ! ! 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Paris 17ème (75) Rech Paris / Ville d'Avray (92) Le Corot Plouider (29) La Butte Roure (06) Auberge le Robur St-Amour Bellevue (71) Auberge du Paradis St-Amour Bellevue (71) Au 14 Février St-Brieuc (22) Youpala Bistrot St-Gervais-les-Bains (74) Le Sérac St-Jean-de-Blaignac (33) Auberge St-Jean St-Pol-de-Léon (29) Auberge la Pomme d'Api La Souterraine (23) Château de la Cazine Strasbourg (67) 1741 Toulouse / Quint-Fonsegrives (31) En Pleine Nature Uzès (30) La Table d'Uzès Vannes (56) Roscanvec Les Vans (07) Likoké ! ! ! Deletion of stars Deletion of!!!" Paris 8ème (75) Alain Ducasse au Plaza Athénée Deletion of!!!# Paris 8ème (75) Senderens Pont du Gard / Collias (30) Hostellerie Le Castelles Saint-Emilion (33) Hostellerie Plaisance From # to $$$ Lyon (69) Auberge de l'Ile Paris 8ème (75) Apicius Porto Vecchio (20) Casadelmar La Turbie (06) Hostellerie Jérôme Vence (06) Le Saint Martin Deletion of $$$ Aix-en-Provence (13) Clos de la Violette Andrézieux-Bouthéon (42) Les Iris Arles (13) Le Cilantro Astaffort (47) Une Auberge en Gascogne ! ! Les Baux-de-Provence (13) La Cabro d'Or Le Bar-sur-Loup (06) Hostellerie du Château Bayeux (14) Château d'Audrieu Bordeaux (33) Le Pressoir d'Argent Bray-et-Lu (95) Les Jardins d'Epicure Cahors / Mercuès (46) Château de Mercuès Carcassonne (11) Michel del Burgo Chamonix-Mont-Blanc (74) Auberge du Bois Prin Chantilly (60) Carmontelle Chassagne Montrachet (21) Le Chassagne Compiègne (60) Alain Blot Conteville (27) Auberge du Vieux Logis Corse / Porto-Vecchio (2A) U Santa Marina Fleurie (69) Le Cep Hendaye (64) Maison Eguiazabal - Le Bar à Vin Limoges (87) Amphitryon Ligny-en-Cambrésis (59) Château de Ligny Lyon (69) L'Effervescence Lyon/Rillieux-la-Pape (69) Larivoire Morteau (25) Auberge de la Roche Nice (06) Aphrodite Nice (06) Le Bistro Gourmand Paris 7ème (75) 35° Ouest Paris 7ème (75) Le Divellec Paris 8ème (75) Stella Maris Paris 8ème (75) L'Instant d'Or Paris 9ème (75) Le Lumière Paris 17ème (75) La Bigarrade Paris/ Neuilly- sur-Seine (92) La Truffe Noire Peillon (06) Auberge de la Madone Perros-Guirec (22) Le Bélouga ! ! Rouffach (68) Philippe Bohrer St-Agrève (07) Faurie La Saussaye (27) Manoir des Saules Vaison-la-Romaine (84) Le Moulin à Huile ! ! The MICHELIN guide 2014 Starred restaurants and Bib Gourmand Locality (country) Establishement Awards Baerenthal / Untermuhlthal (57) L'Arnsbourg !" Chagny (71) Maison Lameloise !" Eugénie-les-Bains (40) Les Prés d'Eugénie-Michel Guérard !" Fontjoncouse (11) Auberge du Vieux Puits !" Illhaeusern (68) Auberge de l'Ill !" Joigny (89) La Côte St-Jacques !" Laguiole (12) Bras !" Lyon / Collonges-au-Mont Dore (69) Paul Bocuse !" Marseille (13) Le Petit Nice !" Megève / Leutaz (74) Flocons de Sel !" Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Le Louis XV-Alain Ducasse !" Paris 1er Le Meurice Alain Ducasse !" Paris 4e L'Ambroisie !" Paris 7e Arpège !" Paris 8e Épicure au Bristol !" Paris 8e Ledoyen !" Paris 8e Pierre Gagnaire !" Paris 16e Astrance !" Paris 16e Le Pré Catelan !" Paris 17e Guy Savoy !" Reims (51) L'Assiette Champenoise !" Roanne (42) Troisgros !" Saint-Bonnet-le-Froid (43) Régis et Jacques Marcon !" Saint-Tropez (83) La Vague d'Or !" Saulieu (21) Le Relais Bernard Loiseau !" Valence (26) Pic !" Vonnas (01) Georges Blanc !" ! ! Annecy (74) Le Clos des Sens !" Annecy / Veyrier-du-Lac (74) Yoann Conte !" Arbois (39) Jean-Paul Jeunet !" Arles (13) L'Atelier de Jean-Luc Rabanel !" Les Baux-de-Provence (13) L'Oustaù de Baumanière !" Béthune / Busnes (62) Le Château de Beaulieu !" Bonnieux (84) La Bastide de Capelongue !" Le Bourget-du-Lac (73) Le Bateau Ivre !" Cannes (06) La Palme d'Or !" Cannes / Le Cannet (06) Villa Archange !" Carantec (29) Patrick Jeffroy !" Carcassonne (11) Le Parc Franck Putelat !" Cassis (13) La Villa Madie !" Le Castellet / Circuit Paul Ricard (83) Monte Cristo !" Chamonix-Mont-Blanc (74) Albert 1er !" Chantilly (60) La Table du Connétable !" Chasselay (69) Guy Lassausaie !" Chaudes-Aigues (15) Serge Vieira !" Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Chabichou !" Courchevel / Courchevel 1850 (73) Cheval Blanc-1947 !" Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Kintessence !" Courchevel / Courchevel 1850 (73) Pierre Gagnaire pour Les Airelles !" Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Strato !" Courchevel / Courchevel 1850 (73) La Table du Kilimandjaro !" Dijon (21) William Frachot !" Èze (06) La Chèvre d'Or !" Gundershoffen (67) Le Cygne !" Le Havre (76) Jean-Luc Tartarin !" Honfleur (14) SaQuaNa !" Ile de Noirmoutier / L'Herbaudière (85) La Marine !" L'Isle-Jourdain / Pujaudran (32) Le Puits St-Jacques !" ! ! Jongieux (73) Auberge Les Morainières !" Kaysersberg (68) Chambard !" Lorient (56) L'Amphitryon !" Lyon (69) Mère Brazier !" Lyon / Charbonnières-les-Bains (69) La Rotonde !" Magescq (40) Relais de la Poste !" Mandelieu / La Napoule (06) L'Oasis !" Menton (06) Mirazur !" Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Joël Robuchon Monte-Carlo !" Mulhouse (68) Il Cortile !" Nantes / Haute-Goulaine (44) Manoir de la Boulaie !" Nice (06) Chantecler !" 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