Grenz Region Erlebnis Weinidylle Ein Kulinarischer Reiseführer Durch Das Südburgenland
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Grenz Region erlebnis weinidylle Ein kulinarischer Reiseführer durch das Südburgenland 2020 inhalt GROSSE WEINE UND STILLE Einleitung ..................................................... 3 ABENTEUER Eisenberg DAC ............................................... 6 Uhudler ........................................................ 7 Projekt ......................................................... 8 Naturpark .................................................... 10 Die weißen Trauben (Welschriesling, Grüner Veltliner, Erlebnisse ..................................................... 12 Weißburgunder) werden vor allem im Norden um Urlaub in der Weinidylle .................................. 26 Rechnitz und im Süden um Moschendorf kultiviert. Sie Unterkünfte .................................................. 30 sind elegant und spritzig und geprägt durch fruchtigen Kulinarik / Gastro ........................................... 34 Charakter. Rund um Deutsch-Schützen und Eisenberg Ausflugsziele ................................................ 40 dominiert der Blaufränkisch als Rotwein. Ausflugsziele Ungarn ...................................... 46 Ergänzt wird das südburgenländische Rotweinsortiment Weinfrühling ................................................ 48 unter anderem mit Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot Winzer ........................................................ 52 und Pinot Noir in gebietstypischer Ausprägung. Buschenschankkalender .................................. 74 Veranstaltungskalender ................................... 94 Diese Weine sind kraftvoll und würzig mit eleganter Vinotheken / Bauernläden ................................ 96 Textur und festem Tanningerüst. Sie weisen meist ausge- Übersichtskarte Ausflugsziele ............................ 98 prägte mineralische Komponenten auf. EISENBERGDAC WINZER UHUDLER WINZER BUSCHENSCHANK HAUBENRESTAURANT ZIMMER 2 3 Die »Weinidylle Südburgenland« ist das kleinste Wein- SANFTE baugebiet im Burgenland und erstreckt sich von Rechnitz im Norden bis weit in den Jennersdorfer Bezirk hinein in den Süden. Rund um das nördliche Zentrum Rechnitz HÜGEL MIT herrschen Urgesteinsböden vor. WEITBLICK Weiter südlich überwiegen mittelschwere bis schwere Lehmböden, die zum Teil einen besonders hohen Eisengehalt aufweisen. Vor allem der Eisenberg hat in Punkto Wein große historische Bedeutung und fungiert zusammen mit dem Deutsch-Schützener Weinberg als weinbaulicher Mittelpunkt der Region. 4 5 EisenbergDAC UHUDLER Seit September 2010 darf Blaufränkisch aus dem Süd- Eine ganz besondere Weinspezialität und einzigartig in burgenland mit der Herkunftsbezeichnung EisenbergDAC der österreichischen Weinlandschaft ist der südburgen- auf den Markt gebracht werden. ländische Uhudler. Er wird aus unveredelten Traubensor- Eine würzige Mineralik ist das charakteristische Merk- ten, den sogenannten Direktträgersorten, mit klingenden mal dieses Weines. Gemeinsam mit einem fruchtigen, Namen wie Ripatella, Concord, Delaware oder Elvira erfrischenden Sortenbukett nach Kirschen, Weichseln hergestellt. Er ist äußerst resistent gegen die Reblaus und und Brombeeren, mit eleganter, nicht aufdringlicher Pilzkrankheiten. Daher ist auch kein chemischer Pflan- Struktur, charmantem Tannin und einer erfrischenden zenschutz notwendig. Typisch für den Uhudler ist sein Säure zeigt dieser Wein alle Vorzüge seiner Herkunft Geschmack nach Waldbeeren und die charakteristische und bleibt auch im Alkohol bekömmlich. herbe, säurebetonte Note. Neben Weiß- und Roséweinen Später geerntete Blaufränkisch oder Weine aus wärme- werden Säfte, Essige, Marmeladen, Schokoladen, Käse ren Lagen entwickeln Dichte und Kraft und benötigen und vieles mehr aus den Uhudlertrauben hergestellt. daher auch eine längere Lagerzeit, bis sie rund und balanciert werden. Sie werden als EisenbergDAC Reserve www.uhudlerverein.at bezeichnet und reifen in großen oder kleinen Holzfäs- sern, bevor sie im zweiten Jahr nach der Ernte in den Verkauf gelangen. www.eisenberg-dac.at 6 7 NATURPARK IN DER WEINIDYLLE PROJEKTbeschreibung Das Projekt „Weinidylle AT-HU“ wird im Rahmen des Kooperationsprogrammes INTERREG V-A Österreich- Ungarn 2014-2020 durch den Europäischen Fonds für Unsere regionale Entwicklung gefördert. Eine Besonderheit der Projektregion sind die zahlreichen idyllischen Wein- Projektpartner keller - „Kellerstöckl“. In der Weinidylle und auf der ungarischen Seite z.B. in Vasi Hegyhát befinden sich Hegypásztor Kör mehr als 1.000 dieser Gebäude, von denen kaum eines Die Weinkeller vom Hegypàsztor Kör befinden sich auf noch für ihre ursprüngliche Bestimmung im Weinbau einer Fläche von rund 2 ha, 2 km von Oszkó entfernt. Im Verwendung findet. Eine sehr geringe Zahl der histori- Freilichtmuseum können Sie die historischen Weinkeller, schen Weinkeller wird derzeit touristisch genutzt und als den Naturlehrpfad, den Kräutergarten und vieles mehr Kellerstöckl-Apartments vermietet. Die internationale bewundern. Sie können die hauseigenen Weine verkosten Nachfrage nach diesen regionaltypischen besonderen und im Ofen gebackene regionale Speisen probieren. Die Angeboten steigt, es hat sich jedoch gezeigt, dass die Kinder erwarten alte Volksspiele und ein Kneipp „Nass- fehlende professionelle Gesamtführung den heutigen spielplatz“. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Markterfordernissen nicht entspricht. Vasi Hegyhát-Rábamente Weiters besteht die Notwendigkeit die touristischen An- Regionaler Tourismusverband gebote der Projektregion stärker grenzüberschreitend Dieser klassische ländliche Raum ist noch heute von Natür- miteinander zu vernetzen, entsprechend den heutigen lichkeit geprägt. Das vielfältige Natur- und Kulturerbe verbin- Gästebedürfnissen zu attraktiveren und gemeinsam det die unzähligen kleinen Siedlungen, außerdem bewahren an der Entwicklung einer grenzüberschreitenden zwei stimmungsvolle Kleinstädte die zahlreichen Andenken Weinerlebnisregion zu arbeiten. Durch die gemeinsa- des historischen Grenzgebietes. Die Flora und Fauna blieb me Aufbereitung des Natur- und Kulturerbes und die vielfältig und artenreich, weil keine gewaltsame Industria- Entwicklung von grenzüberschreitenden touristischen lisierung die Umwelt der Region schädigte. Zur Entdeckung Angeboten sollen mehr Besucher in die Projektregion der Wälder und uralten Weinberge dienen die zahlreichen kommen und die Nächtigungszahlen erhöht werden. Wanderwege und Lehrpfade. Alle touristisch relevanten Angebote und Leistungen der grenzüberschreitenden Region werden zu einer Weiner- lebnisregion verbunden. Dadurch trägt das Projekt auch zur Bewahrung der kulturellen Werte bei. Weinidylle AT-HU 8 9 NATURPARK IN KOSTBARES NATURJUWEL DER WEINIDYLLE UMRINGT VON WEINBERGEN Der Naturparkt in der Weinidylle hat viel zu bieten, ob Regionalentwicklung man nun die Natur erforschen, Neues entdecken, sich Durch die Zusammenarbeit von Landwirtschaft, Touris- durch regionale Produkte durchtesten, oder sich einfach mus, Gewerbe, Naturschutz und Kultur, werden in der nur erholen möchte. Ob Alt oder Jung, ob man Sport Naturparkregion Impulse gesetzt, die zur Wertschöpfung betreiben oder sich kulturell weiterbilden möchte, hier in der Region beitragen sollen. Regionale Produkte und kommt jeder auf seine Kosten, denn im 1978 gegründe- Fertigkeiten stehen dabei im Mittelpunkt. Überzeugen Sie ten, 7.270 ha großen Naturpark ist für jeden etwas dabei. sich und kosten Sie sich durch. Die Region hat noch viel Naturparke sind Landschaftsschutzgebiete, denen mehr als seine hervorragenden Weine zu bieten. aufgrund ihrer besonderen Eignung für die sanfte Erho- lungsnutzung der Titel Naturpark verliehen wurde. Bildung In Naturparken verfolgt man folgende Ziele: Die Besonderheiten der Region stehen im Mittelpunkt. Durch spezielle Angebote sollen Natur, Kultur und deren Schutz der Landschaft Zusammenhänge erlebbar gemacht werden. Dazu Der Naturraum soll durch nachhaltige Nutzung in seiner wurden Informationsmaterialien erstellt, Erlebnisführun- Vielfalt und Schönheit gesichert und die durch Jahrhun- gen angeboten und Themenwege angelegt. „Die Entde- derte geprägte Kulturlandschaft erhalten werden. ckungsreise“ führt Sie zu den großen und kleinen Raritä- ten im Naturpark. Erholung Dem Gast sollen attraktive, gepflegte Erholungseinrich- tungen zur Verfügung gestellt werden, die dem Charak- ter der Landschaft entsprechen. Wir haben die reizvolle Landschaft des Naturparks durch Wander-, Rad- und Reitwege erschlossen. Zu besuchen gibt es zahlreiche Museen, Schaukeller, Vinotheken, eine Burg, ein Was- serschloss, ein Geschichte(n)haus und vieles mehr. 10 11 Hofführung und Besuch Ka-Nat(o)ur auf dem bei den Herden Grenzfluss Pinka Am Bioschafhof Elpons in Bildein (Bezirk Güssing) Erleben Sie eine Kanu-Tour entlang der Pinka durch werden seit über 10 Jahren Krainer Steinschafe gezüch- unberührte Aulandschaften und Uferregionen, durch die tet. Derzeit leben rund 350-400 Tiere, davon etwa 130 Woppendorfer Klamm mit ihrer typischen Vegetation und Mutterschafe, auf unserem Hof. Die Herden beweiden dem Pinkadurchbruch am Eisenberg. Auf drei Etappen Wiesen im Naturpark, die meist zu steil, zu uneben, zu kann die Pinka befahren werden. Die verschiedenen Flus- klein oder mit vielen alten Obstbäumen bestanden sind, sabschnitte bieten Familien, Gruppen und Schulklassen um sie maschinell zu mähen. Jeder, der die fleißigen Abwechslung und reichlich Abenteuer. Die Kombination „Landschaftspfleger“ der Naturparkwiesen näher von Paddeln und Waldpädagogik macht die Ka-Nat(o)ur kennenlernen möchte, kann bei Führungen am Hof und zu einem besonderen