Koken Met De Tajine Gratis Epub, Ebook
Total Page:16
File Type:pdf, Size:1020Kb
KOKEN MET DE TAJINE GRATIS Auteur: L. van Mierlo Aantal pagina's: 48 pagina's Verschijningsdatum: 2010-03-19 Uitgever: ImageBooks EAN: 9789059641846 Taal: nl Link: Download hier De geheimen van de Marokkaanse tajine [+ recept kip en gezouten citroen] Wel eens gehoord van een tajine of misschien kook jij elke week wel een heerlijk stoomgerecht in de tajine? Ik had wel eens van en tajine gehoord en ik wist hoe een tajine er uitziet, maar dat was het dan ook. Maar dit is een erg lange lijst…. Wat is een tajine? Een tajine is een Noord- Afrikaans aardewerken stoofpot en is populair in Marokko. Een tajine bestaat uit een schaal waarin je de ingrediënten legt en een relatief hoog kegelvormig deksel. Bij het koken met de tajine slaat de condens neer op het deksel en loopt weer terug in de schaal. Daarmee lijkt de werking van de tajine op die van een braadpan. Een tajine wordt zowel gebruikt om groente-, vlees- als visgerechten te bereiden. Je kunt met de tajine koken of gas en in de oven. Oke, daar stond de tajine dan op tafel. En nu? Nadat ik een heerlijk gerecht hoop ik bedacht had ben ik meteen naar de winkel gegaan om inkopen te doen. Ik wilde meteen op mijn vrije middag aan de slag gaan tot iemand mij vroeg of ik de tajine wel eerst 24 uur in water had geweekt, omdat de tajine anders kan knappen door de hitte. Nee, dit had ik dus niet gedaan. Gelukkig hoorde ik dit net op tijd. Nog even geduld dus. Ik sneed alle groenten in stukken en deed de groenten, kikkererwten, kruiden en bouillon in de tajine. Is het zo makkelijk dacht ik terwijl het gerecht heerlijk in de oven stond de stomen? Gewoon alles bij elkaar in één pan, de oven in en de tajine doet de rest van het werk? Ik hou van koken, maar ook van gemak en een beetje snel graag. Dit sluit niet uit dat ik het ook heerlijk vind om de hele middag in de keuken te staan om nieuwe gerechten uit te proberen. Het rook écht ontzettend lekker in huis! Met twee ovenhandschoenen haalde ik de tajine uit de oven. Let op: de tajine wordt heel heet in de oven. Nu snap ik waarom ik deze van te voren moest weken. Ik haalde de deksel van de tajine, en… wat een feestje! Wat zag het er lekker uit en wat rook het heerlijk! Wat ik en mijn uitgekozen proefpersoon van het gerecht vonden? Wat was dit lekker. De zoete aardappel en groenten waren sappig en vol smaak. De spelt couscous erbij was een perfecte combinatie. De tajine was niet heel groot, maar groot genoeg voor 2 personen. Wat ik van de tajine vond? Ik ben om! De tajine komt hier zeker vaker op tafel. Je kunt de tajine gebruiken op gas en in de oven. Aangezien ik thuis geen gas heb, heb ik het tajine gerecht gemaakt in de oven. Gebruik je de tajine op gas? Doe dit dan op lage temperaturen en gebruik een warmteverspreider. Home Blog. Koken met een tajine. Marokkaanse Tajine Ze staan niet alleen prachtig op je fornuis en tafel, tajines zorgen daadwerkelijk voor een smaakexplosie op je bord. En dat terwijl het juist erg makkelijk koken is! Een tajine is eigenlijk een soort pan. Door de tuitvormige deksel slaat de condens tijdens het koken neer op het materiaal, waardoor de ingrediënten sappig blijven en de meeste smaken worden behouden. Er bestaan verschillende soorten tajines, waarbij sommigen slechts dienen ter decoratie en anderen daadwerkelijk kunnen worden gebruikt om in te koken. Ook zijn er ook verschillen in materiaalkeuze, waarbij al dan niet beschilderd aardewerk de meest voorkomende is. Wil het je iets moderner aanpakken? Dan zijn er ook nog tajines gemaakt van gietijzer of met een ingebouwd elektrisch warmhoudplaatje. Voordat je de tajine gebruikt, is het belangrijk om te controleren of hij geglazuurd is of niet. Is dit namelijk niet het geval, dan is het materiaal gevoeliger voor vocht en wordt het bereiden van een gerecht in de tajine lastiger. Daarbij wordt aanbevolen om op de eventuele verpakking te controleren of het aardewerk tegen hoge temperaturen kan. Ook moeten sommige nieuwe tajines eerst een nacht of langer in een waterbad liggen om zo scheuren en breuken te voorkomen. Als je gaat koken kun je er dus voor kiezen om een gerecht te serveren of warm te houden in de tajine. Maar je kunt het er ook van A tot Z in bereiden. Hiervoor zet je de schaal op laag vuur, eventueel met een sudderplaatje ertussen, en braad je de belangrijkste smaakmakers aan. Je kunt de tajine zien als een soort braadpan, waarin eerst de basis wordt gecreëerd en vervolgens de resterende ingrediënten worden toegevoegd. Wil je gelijk aan de slag? Klik dan hier voor ons favoriete recepten of bekijk onderstaande video. Inspiratie 21 nov Inspiratie 19 nov Inspiratie 17 nov Inspiratie 12 nov Inspiratie 1 nov Wat eten we vandaag? Reageer op artikel:. Ook interessant. Dit is dé truc om bakpapier op maat te knippen. Inspiratie 21 nov Koken met chocolade in hartige gerechten: 7 x inspiratie. Inspiratie 17 nov Refried beans: de smaakmaker uit de Mexicaanse keuken die je moet kennen. Inspiratie 12 nov Van aubergine tot puntpaprika: waar kun je allemaal schnitzels van maken? Inspiratie 1 nov Wat is het verschil tussen Tex-Mex en de Mexicaanse keuken? Lees verder. Inspiratie 6 sep Redactie. [Tien tips voor het koken met de tajine Aaah, tajines! De eerste keer dat ik er één proefde — bij een authentiek restaurant — was het al meteen grote liefde tussen die dampende schotel en mijn speekselklieren. Bijkomend voordeel van een tajine is dat je er zowat alles in kan verwerken wat je maar wil. Nog niet zo lang geleden heb ik er zelfs eentje verorberd met linzen ok en spruitjes huh?! Niet iets dat je zo 1,2,3 zou verwachten, maar wederom erg lekker. Toen ik zelf ging experimenteren maakte ik nog gewoon gebruik van een wok in plaats van een echte tajine schotel. Het resultaat was echter altijd maar zo zo. Kon dat nou echt liggen aan die verrekte schotel? Ben jij de saaie boterhammen ook zo beu? Check dan zeker ons boek met heerlijke lunchrecepten warm en koud. Ik kocht dus twee echte aardewerken exemplaren, hielp er eentje om zeep je leest later nog hoe dat kwam , en waagde de sprong in het diepe. En wat denk je? Komt het door het aardewerk? De speciale vorm? Ik heb geen flauw idee, maar het smaakt geweldig! Heerlijk tajinegerecht met oerwortels. Als je deze niet onmiddellijk vindt, kan je uiteraard ook gewone wortels of extra andere groeten nemen. Vegan eten hoeft niet moeilijk te zijn. Met dit kant-en-klare weekmenu hoef je zelfs niet meer na te denken ;- Recepten voor ontbijt, lunch en diner. Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Mijn naam, e-mail en site bewaren in deze browser voor de volgende keer wanneer ik een reactie plaats. Daarom alleen al maak ik deze saus zo graag. Je zou het net iets sneller kunnen. Ik houd van gerechten die snel klaar zijn. De laatste tijd ben ik veel dingen in de oven aan het steken. Ik vind dat makkelijker. Vorige week vrijdag gingen mijn vriend en ik voor het eerste sinds corona nog eens uit eten. Het werd de Levensboom in Hasselt, een restaurant. Als het mooi weer is dan vind ik het altijd extra leuk om een vegan poke bowl te maken. Het ziet er veel werk uit,. Koken met de tajine — lekker, makkelijk en snel. No Milky Way 2 - vegan lunch. Klik hier. Share on facebook Facebook. Share on twitter Twitter. Share on linkedin LinkedIn. Share on pinterest Pinterest. Schrijf je in en ontvang ons gratis Vegan weekmenu. Download weekmenu. Stijn De Kock. Prev Previous Geroosterde rode bieten. Geef een reactie Reactie annuleren Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Meest recente berichten Alternatieven voor aluminiumfolie Black friday deals voor veganisten Aardperen planten en oogsten — zo simpel is het Vegan maaltijdshake — welke is de beste? Zelf kipkruiden maken — recept Recente reacties Helena op Black friday deals voor veganisten Shanna op Suiker en suikervervangers Nadine Smet op Aardperen planten en oogsten — zo simpel is het Ineke op Aardpeer bereiden — zo doe je dat Geert op Is de mens een carnivoor, omnivoor of herbivoor? Ook lezen? Zoete aardappelblokjes uit de oven met broccoli, quinoa en tempeh Ik houd van gerechten die snel klaar zijn. Vegan tapas maken — ideetjes en recepten Vorige week vrijdag gingen mijn vriend en ik voor het eerste sinds corona nog eens uit eten. Vegan poke bowl maken? Zo begin je ermee! Onze vegan kookboeken Onze cursussen T-shirts Mijn favorieten Samenwerken. Youtube videos Facebook Instagram Pinterest Forum. Populaire artikels. Vegan supplementen Vegan eiwitpoeder Edelgistvlokken Spiraalsnijders soorten Blender kiezen Beste airfryers ook zonder teflon. Website theme Page builder voor wordpress Hosting Leerplatform Luisterboeken. https://uploads.strikinglycdn.com/files/886b64ec-8a23-4066-a26e-c31b699c5543/jane-and-the-waterloo-map-being-a-jane-austen-mystery- 41.pdf https://cdn.sqhk.co/bernardhoskinswo/8gchgb2/recasting-america-culture-and-politics-in-the-age-of-cold-war-1st-edition-28.pdf https://static.s123-cdn-static.com/uploads/4576191/normal_5fc7b845c995c.pdf https://static.s123-cdn-static.com/uploads/4576844/normal_5fcad6da5d4c5.pdf https://cdn.sqhk.co/lindapinskypd/hiQdfxO/the-mexican-american-community-college-experience-fostering-resilience-achieving-success-1st- editio-3.pdf https://static.s123-cdn-static.com/uploads/4575629/normal_5fc8d5728f1db.pdf .