Sokos vastuullisuuskatsaus 2014 2

Sisällysluettelo

Ketjujohtajan puheenvuoro...... 3 Sosiaalinen vastuu...... 10

Henkilöstön hyvinvointi...... 10

Yrityskuvaus...... 4 Henkilökunnan koulutus...... 10

Sokos Hotels yrityksenä...... 4 Vastuullisuustekoja...... 11

Sokos Hotels osana S-ryhmää...... 5 S-ryhmän vastuullisuusyhteistyö...... 14

S-ryhmän ravintolatoimiala...... 6

Vastuulliset tuotteet ja palvelut...... 15

Taloudellinen vastuu Sokos Hotelleissa...... 7 Asiakasta kuunnellaan...... 15

TripAdvisor -palautteet esillä...... 15

Ympäristövastuu...... 8 Asiakkaat mukana tuotekehityksessä...... 15

Ympäristön kuormituksen minimointi...... 8 Allergiatunnus 36 Sokos Hotellilla...... 16

Ruokahävikin huomiointi...... 8 Pistekirjoituslistat...... 16

Ympäristöystävälliset tuotteet Liikuntarajoitteiset asiakkaat...... 17

Sokos Hotelleissa...... 8 Turvallisuus on sydämenasia...... 18

Energian käytön tehostaminen...... 9 Oiva-raportointi...... 18

Keskeisimmät luvut 2014...... 9 Vastuullista ruokaa...... 19

Keskitettyä ruoan ja tavaroiden hankintaa...... 21

Tässä katsauksessa esitellyt luvut perustuvat vuoden 2014 lukuihin ja vastuullisuusteot ajanjaksolle 1.1.–31.12.2014. 3

Ketjujohtaja HARRI OJANPERÄN puheenvuoro

astuullisuudella on vahva merkitys yritys- Tämä tulee vaatimaan aikaa ja harjoittelua. Haas- ten maineeseen ja menestykseen. Meillä teemme ja velvoitteemme on tehdä lujasti töitä, jotta VSokos Hotelleissa ja S-ryhmän ravintolois- jatkossa kykenemme kertomaan entistä avoimem- sa vastuullisuus merkitsee paitsi yhtä toimintaam- min työstämme. me ohjaavista suurista linjoista, myös arjessa tehtä- Uskon, että Sokos Hotellien tärkeät vastuullisuu- viä valintoja. den mittarit eli tuloksellisuus, henkilöstön kehitty- S-ryhmässä vastuullisuus on kaiken tekemisen minen ja hyvinvointi, asiakkaittemme turvallisuus, lähtökohta, yksi tärkeimmistä arvoistamme. Emme toimintamme ympäristöystävällisyys sekä asiakas- toteuta vain lakipykäliä ja säädöksiä, vaan teemme tyytyväisyys tulevat järjestelmällisen raportoinnin työmme ja rakennamme liiketoimintamme vastuul- kautta kertomaan olemmeko oikealla tiellä ja missä listen tekojen kautta. Meille vastuullisuus on huo- meillä on kehitettävää tulevaisuudessa. mioivaa vuorovaikutusta sidosryhmiemme ja ympä- Haastan koko organisaatiomme tekemään pieniä ristömme kanssa. vastuullisuustekoja vuoden jokaisena päivänä. Vuoden 2014 aikana aloitimme vastuullisuusra- portoinnin järjestelmällisen kehittämisen sekä sen tulosten mittaamisen. Tämä vastuullisuuskatsaus on Sokos Hotellien ensimmäinen. Tulevina vuosina panostamme käytänteiden kehittämiseen ja tiedon- Harri Ojanperä keruun tehostamiseen. SOK Matkailu- ja ravitsemiskaupan ketjuohjaus

Raportti käsittelee Suomessa sijaitsevia Sokos Hotelleja sekä niissä olevia ravintoloita. S-ryhmän ravintoloista puhuttaessa tarkoitetaan Sokos Hotellien ravintoloita sekä S-ryhmän ketjuravintoloita Amarillo, Fransmanni, Grilli it!, Memphis, Rosso, Sevilla ja Trattoria – kaikkien näiden ketjujen ravintoloita löytyy Sokos Hotelleista. 4

Sokos Hotels YRITYKSENÄ

-ryhmä harjoittaa Suomessa hotellitoimintaa kahden eri hotelliketjun, Radisson Blu- ja Sokos Hotels -ketjujen kautta. Sokos Hotellit ovat paikallisten osuus- Skauppojen tai Sokotel Oy:n omistamia. Sokotel Oy on SOK:n matkailu- ja ravit- semisliiketoimintaa harjoittava tytäryhtiö, joka operoi Suomessa kuutta Radisson Blu Hotellia ja viittätoista Sokos Hotellia. Suomen ulkopuolella on 5 Sokos Hotellia, 2 Virossa ja 3 Pietarissa. Sokotelin tytär- yhtiöt AS Sokotel ja OOO Sokotel operoivat Viron ja Venäjän Sokos Hotelleja. Ra- portti käsittele Suomessa sijaitsevia Sokos Hotelleja. Sokos Hotels on Suomen kattavin hotelliketju, johon kuuluu yli 50 - lia Suomessa, Tallinnassa ja Pietarissa. Hotellit sijaitsevat kau- punkien keskustoissa tai keskellä vapaa-ajan kohteita. Ma- joituksen lisäksi Sokos Hotellit tarjoavat kokous-, ravintola- ja vapaa-ajan palveluita asiakkaiden eri tarpeisiin. 5

S-RYHMÄN LIIKETOIMINTA-ALUEITA OVAT:

■ Päivittäis- ja käyttötavarakauppa ■ Liikennemyymälä- ja polttonestekauppa ■ Matkailu- ja ravitsemiskauppa ■ Auto- ja autotarvikekauppa (11 osuuskaupan alueella) ■ Maatalouskauppa (kolmen osuuskaupan alueella) Sokos Hotellit on jaettu kolmeen eri hotellityyppiin; SOLO BY SOKOS HOTELS -hotellit ovat per- ■ Pankkipalvelut (S-Pankki) Break-, Original- ja Solo by Sokos Hotels -hotellei- soonallisia hotelleja, joilla on uniikkeja tarinoita hin, jotta ketju olisi yksilöllinen monille. kerrottavanaan. Jokaisen Solo-hotellin varusteluun Pitkäjänteinen kehitystyö jatkuu, tavoitteena on kuuluu vartaloon muokkautuva patja, laaja mini- tarjota eri tarpeisiin sopivia laadukkaita ja vastuul- bar-valikoima sekä laadukas aamiainen pöytään tar- lisia palveluita – yksiköllisesti jokaiselle asiakkaalle. joiltuine kahveineen. Solo by Sokos Hotels -hotelleja on ketjussa 9.

Sydämellisesti suomalainen: Aikaa ja energiaa: Yksilöllinen ja tyylikäs: Sokos Hotels osana S-ryhmää S-ryhmä on suomalainen, osuustoiminnallinen kaupan ja palvelualan yritysryhmä. Se muodostuu Suomen Osuuskauppojen Keskuskunnasta (SOK) ja sen tytär-yhtiöistä sekä 20 alueosuuskaupasta ja Erilaisia hotelleja eri tarpeisiin: kahdeksasta paikallisosuuskaupasta. Osuuskauppo- ORIGINAL BY SOKOS HOTELS on sydämelli- jen jäsenet eli asiakasomistajat omistavat osuuskau- sesti suomalainen hotelliketju. Hotellit sijaitsevat pat, jotka puolestaan omistavat keskusliike SOK:n. keskeisellä paikalla ja ne palvelevat asiakkaita pai- S-ryhmässä vastuullisuus on lainsäädännön vaati- kallinen pilke silmäkulmassaan. Original-hotelleja mukset ylittävää toimintaa, jonka perustana ovat on 35 kappaletta. S-ryhmän arvot ja vastuullisuusperiaatteet, SOK- BREAK BY SOKOS HOTELS -hotellit sijaitsevat yhtymän eettiset periaatteet sekä vastuullisuudelle vapaa-ajan keskusten tai kylpylöiden yhteydessä. asetetut yhteiset strategiset tavoitteet. Break-hotellit tarjoavat erilaisia taukoja kasvohoi- www.s-kanava.fi/web/s/s-ryhma/periaatteet dosta golfiin ja suklaasuihkulähteestä lasketteluun. www.s-kanava.fi/web/s/s-ryhma/eettiset-periaatteet Break-hotelleja on 8 eri puolilla Suomea, Vantaalta Leville. 6

S-ryhmän ravintolat S-ryhmällä on yli 700 ravintolaa, joista noin puolet GRILL IT! -ravintoloiden ruokalistalla kohtaavat kuuluu valtakunnallisiin ketjuihin. Sokos Hotelleis- skandinaavisen selkeät maut ja mausteet ympäri sa on sekä ketjuihin kuulvia että niihin kuulumat- maailman. Grilli t! -ravintoloita on kuusi, joista kol- tomia ravintoloita. Tässä raportissa ravintoloista me Sokos Hotellien yhteydessä. puhuttaessa tarkoitetaan Sokos Hotelleissa olevia www.raflaamo.fi/grillit ravintoloita sekä Amarillo, Fransmanni, Grill it!, Rosso ja Trattoria-ketjujen ravintoloita. TRATTORIA tarjoaa Italian keittiöiden makuja, S-ryhmän kaikki ravintolat, ABC-ketju mukaan kuten pastaa, risottoa ja bruschettoja. Trattorioita lukien, tarjoavat työtä yli 6 200 ravintola-alan am- on kolme, kaikki Solo by Sokos Hotels -hotelleissa. mattilaiselle. www.raflaamo.fi/trattoria

AMARILLO tarjoaa reilua ruokaa Texasin ja Mek- ROSSO -ravintolat ovat tarjonneet italialaishen- sikon hengessä sekä rokkaavaa baaribailausta. kistä ruokaa suomalaiseen makuun jo yli 35-vuoden Amarillo ravintoloita on Suomessa 22 ja yksi Tal- ajan. Ruokien terveellisyyteen kiinnitetään Rossois- linnassa. www.raflaamo.fi/amarillo sa erityishuomiota mm. valmistustapavalinnoilla, kevytannoksilla ja kalorien julkistamisella. Rosson FRANSMANNI syödään tuoreista ja puhtaista raa- ruokalistalla on useita vaihtoehtoja erityisruokava- ka-aineista valmistettua maalaisranskalaista ruo- liota noudattaville ja saatavilla on myös pistekirjoi- kaa. Fransmannin pihviliha ja broileri ovat aina ko- tuslistat näkövammaisille. timaista alkuperää. Laaja ja harkittu viinivalikoima Rosso on S-ryhmän ja koko Suomen suurin ravin- täydentää Fransmanni-nautinnon. Fransmannit si- tolaketju. Tällä hetkellä ravintoloita on 37 ja ketju jaitsevat yhtä lukuun ottamatta Sokos Hotelleissa ja työllistää noin 600 henkilöä. www.raflaamo.fi/rosso niitä on 13 kpl. www.raflaamo.fi/fransmanni 7

TALOUDELLINEN VASTUU

Sokos Hotelleissa AVAINASIAT

■ kilpailukyvyn varmistaminen okos Hotellien taloudelliseen vastuuseen si- ■ työllistäminen sältyvät kilpailukyvyn säilyttäminen, palkko- Sjen, verojen ja maksujen maksaminen ajal- ■ investoinnit ja verotulot laan, asiakkaiden kuunteleminen sekä jatkuva tuo- tekehitys. Tavoitteena on positiivinen tulos jokaisena toi- mintavuonna. Vahva talous auttaa huolehtimaan henkilökunnasta, asiakkaista ja ympäröivästä yh- teisöstä. Taloutta hoidetaan hyvän liiketavan mukaisesti ja KESKEISIMMÄT LUVUT taloushallintoa valvotaan säännöllisesti. SOKOS HOTELLEISSA VUONNA 2014

Sokos Hotellien liikevaihto (hotelli- ja ravintola- Hotelleja ...... 47 kpl liiketoiminnat yhteensä) vuonna 2014 oli 197 270 Hotellihuoneita ...... 8 631 kpl 800 euroa. Yöpymisvuorokausia ...... 1 791 383 Sokos Hotellit ja niissä olevat ravintolat tarjosivat Lapsivieraita ...... 161 991 kpl vuonna 2014 hotelli- ja ravintola-alan ammattilai- Keskihuonehinta ...... 89,7 € net sille vajaat 3000 työpaikkaa. Työllistämisen myötä hotellit ja ravintolat tuovat merkittäviä verotuottoja Liikevaihto (Suomen Sokos alueilleen. Lisää uusia työpaikkoja syntyy vuosit- Hotellien hotelli- ja ravintola- tain, viimeisimpänä Tampereella Solo Sokos Hotel liiketoiminta yhteensä) ...... 197 270 800 € Torniin, kun taloon palkattiin 40 työntekijää. Asiakasomistajille Hotellit luovat paikkakunnallaan taloudellista maksettuja bonuksia ...... 1 793 383 € hyvinvointia ostamalla paikallisten tuottajien tuot- teita sekä käyttämällä paikallisten yritysten palve- (Bonus: Suomen Sokos Hotellien hotelli- ja luja esimerkiksi rakennushankkeissa. ravintolaliiketoiminnasta yhteensä) 8

Ympäristö- VASTUU

Ympäristön kuormituksen minimointi Ympäristöystävällisiä tuotteita Sokos Hotellit etsivät jatkuvasti uusia tapoja vähen- Sokos Hotelleissa AVAINASIAT tää ympäristön kuormitusta. Energian ja veden ku- Kertakäyttöastioita ja yksittäispakattuja tuotteita lutusta seurataan säännöllisesti. Pyyhkeiden tur- käytetään mahdollisimman vähän. Mikäli kerta- • Syntyvän jätteen haa pesua on vähennetty jo vuosia ja jätteet laji- käyttöpakkaus on välttämätön, valitaan ympäristö- määrän minimointi teltu mm. bio- ja energiajätteisiin. Keräyspaperin, ystävällisiä tuotteita. Take away -astiat ovat biohajoa- • Energiankulutuksen tietosuojamateriaalin, lasin, metallin ja esimerkiksi via ja Sokos Hotellien kylpyhuoneissa suositaan ym- vähentäminen ongelmajätteen lajittelu on ollut osa toiminnan päristömerkittyjä tuotteita. 99% käytetyistä pesu- arkea jo kauan. Sokos Hotelleissa jätteet laji- ja puhdistusaineista on hajusteettomia. tellaan noin kymmeneen eri jakeeseen. Kaikissa palvelu- ja tuotevalinnoissa ympäristöys- S-ryhmän tavoite on 0 kiloa jätettä kaa- tävällisyys on tärkeä valinnan kriteeri. Esimerkiksi topaikalle vuonna 2016. Lisäksi 2016 astuu joutsenmerkittyä paperia suositaan sekä painotuot- voimaan uusi jätelaki orgaanisen jätteen kaa- teissa että serveteissä. topaikkakiellosta. S-ryhmän hotellit liittyvät Ruokahävikin huomiointi Green Key -ohjelmaan 2015 Kaikkien S-ryhmän Sokos Hotelleissa olevien ra- Maailmanlaajuinen majoitus- vintoloiden ja ketjuravintoloiden reseptit on laadit- alan ympäristöohjelma Green tu tarkkaan. Tällä optimoidaan hankinnat, jolloin Key käynnistyi Suomessa 2015 hukkaan menevän ruoan määrä pienenee. ja S-ryhmään kuuluvan Sokotel Oy:n hotellit ovat Suunnitelmallisuudella, oikean kokoisilla annos- liittyneet mukaan ohjelmaan ensimmäisinä hotel- pakkauksilla, raaka-aineiden tehokkaalla käsitte- litoimijoina. Green Key on kansainvälinen ympä- lyllä ja onnistuneella menekin ennustamisella on ristömerkki, joka edistää kestävää matkailua. pystytty vähentämään merkittävästi ruokahävikkiä. Green Key -merkin saanut hotelli sitoutuu muun 9

muassa henkilöstön ja asiakkaiden ympäristötietoi- vuoteen 2016 mennessä. Tätä tehostamistavoitetta suuden kasvattamiseen, energian- ja vedenkäytön tavoitellaan 2009-2016 välisenä aikana. Yritys si- VUONNA 2014 tehostamiseen ja majoitustoiminnan ympäristöra- toutuu tehostamaan energian käyttöään jatkuvasti ENERGIANKULUTUS situksen pienentämiseen. ja raportoimaan vuosittain helmikuun loppuun SOKOS HOTELLEISSA Green Key -ympäristömerkit löytyvät kaikista mennessä mm. käytetyn energian määrät kuten pääkaupunkiseudun ja Tampereen Sokos Hotelleis- sähkö, lämpö, polttoaineet, tehdyt toimenpiteet ja Sähkö...... 81 GWh* ta sekä jokaisesta Suomen Radisson Blu Hotellista. saavutetut energiasäästöt. • tietojen kattavuus 96 %

Yhteensä S-ryhmällä tulee olemaan kesään 2015 Jokaisessa Sokos Hotellissa on oma ympäristö- Lämpö...... 77 GWh mennessä 21 Green Key -merkittyä hotellia Suo- asiantuntija ja vuosittain päivitettävä ympäristö- • tietojen kattavuus 92 % messa. Original Sokos Viru hotellilla Tallinnassa on asioiden toimintasuunnitelma. Suunnitelma sisäl- 3 Vesi...... 0,59 milj. m ollut Green Key -merkki jo vuodesta 2002. tää ohjeita mm. jätteiden lajitteluun ja tehokkaa- • tietojen kattavuus 94 % seen energian käyttöön. Energian käytön tehostaminen Ympäristöasiantuntija osallistuu turva- ja vas- * GWh = gigawattitunti Kaikki S-ryhmän hotellit ja ravintolat (=hotellira- tuullisuusasioiden työseminaariin kerran vuodessa, vintolat ja ravintolaketjut) ovat mukana Mara ry:n jonka järjestää SOK riskienhallinta ja SOK Matkai- JÄTE SOKOS HOTELLEISSA energiatehokkuus-sopimuksessa, joka velvoittaa lu- ja ravitsemiskaupan ketjuohjaus. Jätteen määrä...... 3727 tn tehostamaan energian käyttöä yhdeksän prosenttia KESKEISIMMÄT LUVUT

Jätteen hyötykäyttöaste*...... 81 %

Tietojen kattavuus...... 94 % * hyötykäyttöaste (%) = 100 – kaatopaikkajätteen määrä/ kokonaisjätemäärä x 100 10

Sosiaalinen

”Solo-hotellimme ovat uniikkeja. VASTUU Halusimme luoda hotelleille palvelu- identiteetin, joka huokuu Solon henkeä ja näkyy asiakkaillemme Henkilöstön hyvinvointi Henkilökunnan koulutus Sokos Hotelleissa hyvänä palveluna.” Henkilöstön osalta tavoitteena on innostunut sekä ja S-ryhmän hotelli- ja ketjuravintoloissa Harri Ojanperä ketjujohtaja Sokos Hotels konseptien sisällön ja merkityksen sisäistänyt hen- S-ryhmän matkailu- ja ravitsemistoimialalla henki- kilöstö. Tutkimuksella ja indeksillä mitataan ihmis- lökuntaa koulutetaan säännöllisesti sekä S-ryhmän keskeisen arvojohtamisen (TYT johtamisindeksi) omassa koulutuslaitoksessa Jollas Instituutissa että ”Koulutus kohti Solo-maailmaa antoi sekä henkilöstön kehittymisen ja oppimisen (TYT muilla tavoin. Kaikilla työntekijöillämme on mah- henkilökunnalle uudet eväät asiakkaiden kokonaisindeksi) toteutumista. dollisuus edetä urallaan S-ryhmän urapolkujen palvelemiseen. Meidän Seurahuoneella tehdään nyt työtä yhdessä ilman Vuonna 2014 TYT johtamisindeksi oli 74 ja TYT kautta. Uusille työntekijöille järjestetään kattava osastorajoja.” kokonaisindeksi 74. Tavoiteluku vuonna 2015 mo- perehdyttämiskoulutus. Mia Stenberg lempiin tavoitteisiin on 75. Vuosina 2013-2014 Sokos Hotellien ja hotellira- Solo Sokos Hotel Lahden Seurahuone Ammattitaitoinen ja osaava henkilökunta ja johto vintoloiden henkilökunta on käynyt läpi mittavan ovat yrityksen tärkein voimavara. Työviihtyvyyteen valmennuksen brändiuudistuksen yhteydessä. Pal- ja -hyvinvointiin panostetaan kouluttamalla henki- velu ja ihmisten väliset vuorovaikutustilanteet on löstöä ja mittaamalla säännöllisesti työtyytyväisyyt- nostettu tärkeimmäksi kilpailueduksi. tä. Hyvä esimies on avainasemassa työhyvinvoinnin Hotellien ja ravintoloiden työntekijät hankkivat ylläpitämisessä ja työtulosten aikaansaamisessa. turvallisuuspassin ja ravintoloiden työntekijät hy- S-ryhmässä esimies johtaa suoritusta, kannustaa ja gieniapassin. Tavoitteena on, että kokoaikaisessa antaa palautetta. työsuhteessa olevasta henkilöstöstä vähintään 30 % on suorittanut Turvapassi-koulutuksen, johon kuu- luu mm. alkusammutus-, ensiapu- ja uhkatilanne- koulutukset. 11 Päiväkoti Pasilan lapset leipovat joulupipareita Original Sokos Hotel Pasilan järjestämässä tapahtumassa.

”Sokotel on pitkäaikainen pääyhteistyö- kumppanimme taistelussamme yksinäisyyttä vastaan. Sokotelin tuella voimme tarjota mm. lasten, nuorten ja vanhusten kanssa Vastuullisuustekoja Sokos Hotelleissa: työskenteleville vapaaehtoisillemme sekä HelsinkiMissio Sokotel Oy:n tukipareille virkistystä ja yhteisiä hetkiä.” yhteistyökumppanina Kristiina Backberg HelsinkiMission viestintäpäällikkö Sokotel Oy:n* hotellit pääkaupunkiseudulla, Tam- pereella, Turussa ja Oulussa toteuttavat itselleen ”Resonaarilla on Riskiryhmä-niminen läheiseksi kokemiaan vastuullisuustekoja yhteis- bändi, jossa soittaa ryhmä ihania työssä paikallisten järjestöjen kanssa. Sokotel Oy Original Sokos Hotel Presidentti on valinnut yli 70-vuotiaita naisia. Annamme heille tukee HelsinkiMission toimintaa taloudellisesti ja Mission toiminta-alueista kohteekseen tilat käyttöön keikkaa tai konserttia varten. toiminnallisesti sekä toimimalla HelsinkiMission Resonaarin, joka on musiikin erityispalvelukeskus Myös hotellin kanta-asiakkaita tullaan viemään Resonaariin soittokouluun ylläpitämän Kotivuoren lastenkodin yrityskummi- sellaisille henkilöille, jotka eivät pysty normaalisti oppimaan. ja näin tekemään Resonaarin ja na. HelsinkiMissio on sosiaalialan järjestö, jonka HelsinkiMission toimintaa tunnetuksi.” Original-hotellit Sokos Hotel Tapiola Garden ja toimintaan kuuluu seniori- ja vanhustyö, nuorten Juha Sundqvist kriisityö sekä vapaaehtoistyö lapsiperheiden ja eri- Sokos Hotel tekevät yhteistyötä nuorten hotellipäällikkö tyisryhmien parissa. kanssa ja Original Sokos Hotel Helsinki tarjoaa vir- Solo Sokos Hotel Aleksanteri ja Original Sokos kistysmahdollisuuksia nuorten parissa toimiville tu- Hotel Albert ovat mukana ehkäisemässä nuorten kihenkilöille. syrjäytymistä. Hotellit järjestivät helmikuussa 2014 Original Sokos Hotellit Vantaa, Pasila ja Helsin- hotellihuoneiden huutokauppatilaisuudet, joiden gin Vaakuna huomioivat vanhuksia. Original Sokos tuotto lahjoitettiin lyhentämättömänä Helsinki- Hotel Vaakunassa on järjestetty iltapäivä-bingo van- AVAINASIAT Mission Pelastakaa sukupolvi -hankkeelle. Huuto- huksille ja heidän tukihenkilöilleen yhteistyössä ■ henkilöstön hyvinvointi kauppatempauksia jatketaan. HelsinkiMission kanssa. Original Sokos Hotel Pa- silassa vanhukset ja heidän tukihenkilönsä kohta- ■ lähiympäristön tukeminen sivat keväällä 2014 lounaan ja visailun merkeissä. ■ turvallisuus Pasilan väki kutsui myös päiväkotilapsia piparin- *Sokotel Oy on SOK:n matkailu- ja ravitsemisliiketoimintaa harjoittava tytäryhtiö. paistotalkoisiin ja lounaalle joulun alla 2014. 12

”Meillä käy paljon yksinäisiä vanhuksia, jotka selkeästi kaipaavat juttuseuraa. Halusimme järjestää sosiaalisen Vastuullisuustekoja Sokos Hotelleissa: lounaan vanhusten iloksi.” Tampereella yhteistyötä mm. Kati Jousimies hotellinjohtaja, Original Sokos Hotel Pasila Mummon Kammarin ja Tampereen Sota- veteraanien huoltoyhdistyksen kanssa ”Yhteistyömme Tampereen Sotaveteraanien Tampereella toimitaan yhteistyössä Setlementti Naa- huoltoyhdistyksen kanssa on osa vastuullista purin kanssa. Vuonna 1994 perustetun Setlementti- toimintaamme. On kunnia olla mukana yhdistys Naapuri ry:n työmuotoihin kuuluvat mm. Mummon Kammarin kanssa. Kammarilaiset ovat tukemassa yhdistyksen tekemää perheväkivaltayksikkö, nuorten tuettu asuminen, kutoneet Villan hotellihuoneisiin torkkupeittoja ja arvokasta työtä.” hääpaketteihin kuuluvia villasukkia. Yhteistyön tu- Kati Vihma Tampereen Tyttöjen talo ja Miesten kansalaistalo hotellipäällikkö, Original Sokos Mattila. loksena syntynyt rahasumma on mahdollistanut Original Sokos Hotel Ilves auttaa nuoria yhdes- usealle nuorelle kesätyöpaikan yksinäisten vanhus- sä Setlementti Naapurin kanssa. Yhdistykselle on ten ulkoiluttajana ja arjen apuna. KESKEISIMMÄT LUVUT mm. kerätty varoja Ilveksen henkilökunnan pitä- män kirpputorin avulla. Vastuullisuustekoja Sokos Hotelleissa: Henkilökunnan määrä Sokos Original Sokos Hotel Ilves ja Tampereen Sotave- Oppilaitosyhteistyötä Mikkelissä Hotelleissa ja niissä olevissa teraanien huoltoyhdistys ovat tehneet yhteistyötä Mikkelin Original Sokos Hotel Vaakunassa tehdään ravintoloissa vajaa 3000. jo lähes 20 vuoden ajan. Joulukuussa 2014 pidet- tiivistä yhteistyötä kaupungin koulujen ja oppilai- S-ryhmä on suuri suomalainen tiin sotaveteraanien perinteinen puurojuhla ensim- tosten kanssa. Hotelli on mielellään mukana opin- työnantaja. Sen palveluksessa mäistä kertaa hotelli Ilveksessä. Sotaveteraanit, näyte- ja lopputöissä ja tarjoaa harjoittelupaikkoja heidän puolisonsa ja leskensä sekä yhdistyksen hotellissa opiskelijoille. työskentelee yli 40 046 kaupan työntekijät saivat nauttia jouluruuista Ilveksen Ball Original Sokos Hotel Lappee Lappeenrannassa ja palvelualan ammattilaista, Room -juhlasalissa. tukee Rakuunaeskadroonan hevosten ylläpitoa ja joista noin 86,7 prosenttia on Original Sokos Hotel Villa tekee yhteistyötä tam- Original Sokos Hotel Jyväshovi Jyväskylässä Keski- vakituisessa työsuhteessa. perelaisen vapaaehtoisen vanhustyön keskuksen Suomen keskussairaalan lastenosastoa. 13

”Sokos Hotellien 40-vuotisen matkan varrelle mahtuu valtava määrä arvokasta Original Sokos Hotel Kuusamo Fransmanni- historiatietoa hotellien sisustuksesta tukee yritteliäitä nuoria ravintolat ja menuista erilaisiin ammattikuntiin ja koko alan kehitykseen. Tämä tärkeä tieto Hotelli on antanut kahdelle nuorelle ja innokkaalle kasvattavat saadaan nyt dokumentoitua nykyisille tulevaisuuden lupaukselle hotellihuoneen työtilaksi. Tapasankareita ja tuleville sukupolville.” Nuoret suunnittelevat ja toteuttavat nettipelin huo- Neljättä vuotta Ulla Kivilaakso neessa. Tukea on saatu myös Koillismaan Nuorten jatkuvan Ruoka- markkinointipäällikkö Leader -ohjelmasta, joka tarjoaa rahoitusta alueen listalla hyvät Sokos Hotels nuorten omiin projekteihin. tavat -kampanjan ”Hienoa, että saa tehdä tiivistä yhteistyötä toteuttavat 2014–2015 yhteistyössä Fransmanni- nuorten kanssa. Kummiluokka on varmasti Jyväskylän Sokos Hotelleissa ravintolat, Atria, Hartwall, Duni ja Libris. Kam- saanut kouluarkeen uutta ulottuvuutta äiti-lapsi -askartelua panjan kummina toimii Tapaseuran puheenjohtaja ja ikimuistoisia hetkiä.” Jyväskylän Sokos Hotellit tukevat vähävaraisten Kaarina Suonperä. Pasi Pekkanen ravintolapäällikkö perheiden harrasteryhmää (äiti-tytär -ryhmä). Äiti- Kampanjan avulla halutaan korostaa yhteisten Fransmanni, tytär ryhmä puuhailee yhdessä mm. käsitöiden ruokailuhetkien merkitystä perheiden hyvinvoin- parissa ja retkeillen. Idearikasta porukkaa vetää nille sekä saada kuudesluokkalaiset lapset kiinnos- ”Hyvää ruokahalua -toivotuksen ja ruokailun päättävän kiitoksen TeamPlanet. http://teamplanet.fi/ tumaan ruokakulttuurista ja hyvistä tavoista. välissä ehditään kertoa kuulumisia, Jokainen Fransmanni-ravintola valitsee vuosit- syödä rauhassa ja maistella uusia makuja. Yhteistyö Hotelli- ja ravintolamuseon kanssa tain oman kummiluokkansa, jonka tapasankari- Yhdessä syöminen on hurjan tärkeää Osana Sokos Hotellien 40-vuotisjuhlavuotta 2014 valmentajana ravintolan henkilökunta toimii. Kou- kaikkien perheenjäsenten Sokos Hotels ja Hotelli- ja ravintolamuseo solmivat lut voivat tilata Ruokalistalla hyvät tavat -kirjasia hyvinvoinnille.” yhteistyösopimuksen. Sokos Hotels tukee museon opetuskäyttöön SubjectAidin kautta osoitteesta kampanjan kummitäti toimintaa ja museo auttaa Sokos Hotels -ketjua doku- subjectaid.fi Kaarina Suonperä Tapaseura ry:n puheenjohtaja mentoimaan ja. tallentamaan Sokos Hotellien ja sa- Vuonna 2014 Fransmannit yhteistyökumppanei- malla koko suomalaisen hotelli- ja ravintolaelämän neen toimittivat kouluille yli 10 000 Tapasankari- tarinoita ja historiaa. www.hotellijaravintolamuseo.fi kirjasta. 14

Rossot tukevat lasten ja nuorten liikkumista Paikalliset Rossot jakavat vuosittain yhteensä 6000 eurolla stipendejä alueensa urheiluseuroille. SUL valitsee seurat vuosittain hakemusten perusteella ja on Rosson yhteistyökumppani lasten liikuntaan ja ravintoon liittyvässä viestinnässä. Chiquita Minimarathon on koko perheen liikun- nallinen tapahtuma, joka juostaan Helsingin Olym- piastadionilla vuosittain elokuussa. Juoksun lisäksi stadionilla järjestetään liikunnallisia aktiviteetteja ja hauskaa tekemistä lapsille. Onni Orava on muka- na kannustamassa lapsia ja Rosso-ravintolat tuke- Mannerheimin Lastensuojeluliitto on ollut vat tapahtumaa. S-ryhmän valtakunnallinen yhteistyökumppani vuodesta 2004 alkaen. S-ryhmän avustuksella MLL S-ryhmän vastuullisuusyhteistyö on kehittänyt vanhemmuuden tuen malleja, kuten S-ryhmä osallistuu uuden, koko Suomea palvelevan Vanhempainnetin ja -puhelimen toimintaa. Lastensairaalan rakentamiseen vuosina 2013–2016 www.mll.fi yhteensä miljoonalla eurolla. Tämän lisäksi S-ryh- S-ryhmä on tehnyt yhteistyötä Suomen Punai- mä haastaa kaikki Suomen kaksi miljoonaa asiakas- sen Ristin kanssa vuodesta 2003 lähtien. Punaisen omistajataloutta keräämään kokoon vielä toisen Ristin kanssa yhteistyön teemana on Arjen turval- miljoonan! Lahjoita haluamasi summa lastensai- lisuus. S-ryhmä on myös mukana Nälkäpäiväke- raalan digilippaalla - pieninkin lahjoitus on tärkeä. räyksessä ja Punaisen Ristin viikossa sekä tarjoaa http://lipas.uls2017.fi/s-ryhma järjestölle näkyvyyttä S-ryhmän medioissa ja toimi- http://uusilastensairaala2017.fi/ paikoissa. www.spr.fi 15

VASTUULLISET tuotteet ja palvelut

”Näyttämällä muiden Asiakasta kuunnellaan Asiakkaat mukana tuotekehityksessä asiakkaiden TripAdvisoriin Sokos Hotellit keräävät systemaattisesti palautetta Sokos Hotelleissa ja S-ryhmän ravintoloissa asiak- kirjoittamia arvioita hotelleistamme, asiakkailtaan sekä suullisesti että myös sähköisellä kaat osallistuvat myös palvelu- ja tuotekehitykseen. helpotamme asiakkaidemme Assi-asiakastyytyväisyystutkimuksella. Assia toteu- Ravintoloiden uusia tuotteita, palveluja ja kokonai- päätöksentekoa. Toisten arviot tetaan ympäri vuoden ja vastauksia vuonna 2014 sia liikeideoita testataan yhdessä asiakkaiden kans- nähdäkseen ei tarvitse enää poistua meidän sivuiltamme saatiin 20 343. sa Helsingissä sijaitsevassa Food Labissa. kesken varaamisen. Hotelliketjussa seurataan tiiviisti kyselyn tulok- Food Lab on Helsingin Citykäytävässä toimiva Hyödynnämme kommentteja sia, ja asiakkaiden kehitysehdotukset huomioidaan oikea ravintola ja samalla SOK:n ja HOK-Elannon myös tuotekehityksessä.” ketjun tuote- ja palvelukehityksessä. yhteinen uusien ideoiden testipaja. Food Labissa Outi Vitie Solo Sokos Hotel Paviljongin osalta asiakkaat ovat kehitetään tuotteita, palveluita ja kokonaisia kon- Sokos Hotellien markkinointijohtaja toivoneet mm. ravintolan pidempiä aukioloaikoja. septeja yhdessä asiakkaiden kanssa. Vuonna 2013– – Ravintolan nykyistä pidempi aukioloaika ei olisi 2014 on testattu mm. salaattibaaria, smoothie ja hot kannattavaa. Kehitimme kuitenkin monipuoliset dog -yhdistelmää sekä täytettyjä leipiä. lisätuotteet, joita asiakas voi tilata etukäteen huo- Rossot järjestävät puolentoista vuoden välein pe- neeseensa, mikäli hän haluaa ruokailla myöhään, rinteisen lasten annoskisan, jonka voittaja-annos AVAINASIAT kertoo Solo Manager Päivi Kinnunen Paviljongista. pääsee Rosson lasten listalle. Aikuiset osallistettiin keväällä 2014 Rossoissa ■ Asiakasta kuunnellaan TripAdvisor -palautteet esillä Nonna-kisan avulla ja asiakkaiden kisassa ideoimia ■ Erityisryhmien Vuoden 2014 alussa Sokos Hotels aloitti yhteistyö- annoksia nostettiin Rosson ruokalistalle. palveleminen kumppanuuden TripAdvisorin, maailman laajim- Original by Sokos Hotels -hotelleissa on pyydetty ■ Toimipaikkojen man matkailusivuston, kanssa. Yhteistyökumppa- asiakkailta kommentteja erilaisiin palveluun ja tuo- turvallisuus nuuden myötä Sokos Hotellit tuovat asiakkaidensa tekehitykseen liittyviin asioihin. Näitä vinkkejä hyö- ■ Vastuullinen ruoka TripAdvisorin kautta antamat palautteet ja arviot dynnetään jatkossa tuotekehityksessä. Muun muas- avoimesti näkyviin suoraan omille verkkosivuilleen. sa asiakkaiden toiveesta saippua-automaatit pysyvät 16

edelleen Original-hotelleissa, koska ne koetaan ym- erityisesti hotellihuoneiden sisäilman laatua, pinta- päristöystävällisiksi. ja sisustusmateriaaleja sekä siivousmenetelmiä ja Lapsiasiakkaille järjestettiin kesällä 2014 kysely, -aineita. jossa he saivat suunnitella mieleisensä hotellihuo- Tuoksuttomien siivousaineiden lisäksi Sokos Ho- neen. Vastauksia tuli vajaat 5000. Saatuja ideoita telleissa on tarjolla myös tuoksuttomia henkilöhy- hyödynnetään uusien perhehuoneiden suunnitte- gieniatuotteita. Lemmikeille ja tupakoiville sopivat lussa. huoneet sijoitetaan omiin kerroksiinsa helpotta- maan allergisten vieraiden majoittumista. Allergiatunnus 36 Sokos Hotellissa Sokos Hotellit saivat vuonna 2013 ensimmäisenä Näkövammaisille asiakkaille majoitusyrityksenä Suomessa Allergia- ja astmalii- omat pistekirjoitusruokalistat ton Allergiatunnuksen käyttöoikeuden. Rossoissa ja Fransmanneissa näkövammaiset asiak- Allergiatunnus on myönnetty 36 Sokos Hotellille kaat huomioidaan pistekirjoitusruokalistalla. Ta- ja tavoitteena on, että tunnus myönnettäisiin lähiai- voitteena on tarjota näkövammaisille samanlaiset koina jokaiselle ketjun 51 hotellille. palvelut kuin muillekin asiakkaille. Ruokalista suun- http://www.allergia.fi /allergiatunnus/tuotteet/ nitellaan ja toteutetaan yhteistyössä Näkövammais- hotellit/ ten keskusliitto ry:n kanssa. Sokos Hotellien ja Allergia- ja astmaliiton yhtei- sessä monivuotisessa kehitystyössä on parannettu

Sokos Hotels -ketjun täyttämät Allergiatunnuksen kriteerit 17

Majoitusta liikuntarajoitteisille asiakkaille Turvallisuus on sydämenasia Sokos Hotelleissa on myös liikuntarajoitteisille Jokaisessa Sokos Hotellissa on turvallisuussuunni- suunniteltuja huoneita, joissa kiinnitetään erityis- telma henkilö- ja tavaravahinkojen sekä onnetto- huomiota esteettömyyteen ja asiakkaan liikkumiseen muus- ja poikkeustilanteiden varalta. Turvallisuus- huoneessa apuvälineiden, kuten rullatuolin kanssa. asioissa noudatetaan lainsäädännön vaatimuksia, Kunkin hotellin erikoishuoneiden lukumäärät löy- mutta sen lisäksi kiinnitetään omatoimisesti huo- tyvät www.sokoshotels.fi -sivuilta. miota muun muassa vaarojen ennaltaehkäisyyn. – No mikä Kouvolan Original Sokos Hotel Vaakunan Hotellihuoneiden sisustusmateriaaleissa ja vuo- invahuoneessa oli niin erityistä? Kaikki. Ensiksikin devaatteissa käytetään palosuojattuja materiaaleja. eteinen, jonka kohtasi luonnollisesti heti ensimmäi- Hotelleissa on käytössä automaattinen paloilmoi- senä ja sieltä mentiin myös kylpyhuoneeseen. Ihana tinjärjestelmä, jonka avulla palo voidaan paikallis- kampauspöytä ja iso peili, joiden ääreen pääsi oikein taa nopeasti. hyvin myös pyörätuolilla. Kylpyhuone oli tarpeeksi Hotellin poistumistiet on merkitty selkeästi huo- tilava, jotta siellä mahtui kääntymään. Tavallinen neessa oleviin tauluihin ja henkilökunta tarkistaa suihku ja suihkutuoli, hyvä lavuaari. WC-istuin oli säännöllisesti, että poistumistiet ovat esteettömät. korkea ja sen päälle oli asetettu vielä erillinen koro- Hälytys- ja kuulutusjärjestelmät testataan vuosittain, ke, jonka sai halutessaan helposti pois. ja poistumistilanteita harjoitellaan säännöllisesti. – Hyvä asia on, että Sokos Hotellien uudistetuil- Hotelliasiakkaiden omaisuudesta huolehditaan. la kotisivuilla on hotelliesittelyissä kerrottu myös Jokainen asiakas saa halutessaan käyttöönsä tal- invahuoneiden määrä hotelleittain, mikä on erit- lelokeron, turvallisen pysäköintipaikan ja tilan mat- täin tärkeä asia. katavaroiden säilyttämiseen. Hotellihuoneen ovi on Sanna Kalmari, Palmuasema-blogi, 2014 takalukittava ja siinä on ovisilmä ja/tai turvaketju. Kaikissa hotelleissa on käytössä kamera- ja kulun- valvonta. Hotellissa majoittuvista vieraista ei anneta 18

tietoja ulkopuolisille. Asiakashissit lukitaan yöksi, jolloin ne toimivat vain asukkaiden käytössä olevilla avainkorteilla. Tarvittaessa henkilökunta saa nope- asti apua erillisten vartijakutsupainikkeiden avulla.

Turvallisuuskoulutus Jokaisessa hotellissa on turvallisuusasiantuntija, joka osallistuu vuosittain yhden päivän mittaiseen turvallisuuskoulutukseen. Poistumisharjoituksia Sokos Hotelleissa suoritetaan 2–3 vuoden välein, teoriaosuus kerrataan vuosittain. Hotellien johto- ryhmille pidetään kriisijohtamisharjoitukset kol- men vuoden välein. Lisäksi hotelleissa pidetään de- Oiva on elintarvikevalvonnan tarkastustietojen fi brillaattorin käyttökoulutuksia. julkistamisjärjestelmä, jota koordinoi Elintarvike- Vuonna 2014 aloitettiin turvallisuuskävelyt, joissa turvallisuusvirasto Evira. Oivan mukaisia tarkas- henkilökunta perehtyy turvallisuusasioihin hotellia tuksia tekevät kuntien elintarvikevalvojat valvonta- kiertelemällä. suunnitelman mukaisesti. Valvontatulokset on jul- kistettu Oiva-raporteilla toukokuusta 2013 lähtien. Elintarviketurvallisuutta Oivassa arvioidaan hymynaamoin yrityksen elin- valvotaan Oiva-raporteilla tarviketurvallisuutta, kuten elintarvikehygieniaa ja Elintarviketurvallisuuden varmistaminen on ensi- tuoteturvallisuutta. sijaisen tärkeä osa S-ryhmän ravintolatoimintaa. Oiva-raportointi on luettavissa täältä: Ravintoloissa elintarviketurvallisuutta valvotaan www.oivahymy.fi Oiva-raporteilla. 19

VASTUULLISTA RUOKAA S-RYHMÄN S-ryhmän periaatteet HOTELLIRAVINTOLOISSA JA kalatuotteiden hankinnoissa RAVINTOLAKETJUISSA Kalatuotteiden hankinnoissa noudatetaan S-ryh- Sokos Hotellien ja S-ryhmän ravintoloiden tuote- män linjauksia, jotka on laadittu eri tahojen suosi- kehityksessä huomioidaan erityisesti ruoan maku, tusten mukaisesti. TUOTTEIDEN JA ELINTARVIKKEIDEN tuoreus, terveellisyys, kestävä tuotantotapa ja raaka- S-ryhmän valikoimiin ei hyväksytä IUCN:n YMPÄRISTÖYSTÄVÄLLISYYS aineiden puhtaus. (International Union for Conservation of Nature) S-RYHMÄN MAJOITUS- JA Raaka-ainevalinnoissa käytetään mahdollisimman punaisella listalla olevia erittäin uhanalaisia, uhan- RAVITSEMISTOIMIALALLA paljon kotimaisia raaka-aineita. Muun muassa kaikki alaisia tai vaarantuneita lajeja. S-ryhmä ei hyväksy (Sokos Hotellit, hotelliravintolat ja Fransmanneissa, Amarilloissa ja Rossoissa tarjoil- ympäristölle haitallisten kalastustapojen, kuten dy- ketjuravintolat, poislukien ABC-liikenne- tava pihviliha on kotimaista, samoin ketjuravinto- namiitti tai myrkylliset aineet, käyttöä. Kasvatetun myymälöiden ravintolat) loissa valmistettava broileri. kalan osalta S-ryhmä suosii kestävästi kasvatettua Joutsenmerkittyjä tuotteita valikoimissa...... 92 Rosson pepperone ja pizzakinkku ovat kotimaista. kalaa (tuotannossa huomioidaan ympäristövaiku- Lasten ranskalaisiin perunoihin ei Rossoissa lisätä tukset ja työolot). Ympäristömerkittyjen tuotteiden EU-kukka tuotteiden määrä valikoimissa...... 13 lainkaan suolaa. valikoimaa kehitetään. Kalan alkuperä (kalastus- Luomu-tuotteiden määrä valikoimissa...... 141 Sokos Hotellien ravintolat ja ketjuravintolat tuke- alue) ja kalastusmenetelmä selvitetään aina. Jos Reilun kaupan tuotteiden määrä vat lähituotantoa ja paikallista yrittäjyyttä sekä suosi- tavarantoimittaja ei pysty tietoa toimittamaan, tuo- valikoimissa...... 45 vat kierrätettäviä materiaaleja ja kalusteita. Vanhoja tetta ei oteta valikoimaan. MSC-sertifioitujen tuotteiden kalusteita pyritään kunnostamaan aina, kun se on Varmistamme, että valikoimissa ei ole alamittai- määrä valikoimissa...... 33 mahdollista. sia eikä rauhoitettuja kaloja. Linjauksen yleiset pe- FSC-sertifioitujen tuotteiden Rossojen kahvi ja tee ovat Reilun kaupan valikoimista. riaatteet, valikoimiin hyväksyttävät lajit ja lajikoh- määrä valikoimissa...... 359

Rosson lasten listalla on tarjolla säilöntäaineet- taiset kriteerit arvioidaan säännöllisesti. Reilun kaupan tuotteita valikoimissa...... 45 tomia, tuulivoimalla tuotettuja juomia, jotka tulevat Näihin tietolähteisiin perustamme kalavalikoi- Hyvää Suomesta -merkittyjen Suomesta, Laitilan Wirvoitusjuomatehtaalta. mamme: IUCN (International Union for Conser- tuotteiden määrä valikoimissa...... 978 20

vation of Nature) Red List, MCS pisteytyksessä pisteillä (Marine Conservation Society) 11/12 parhaiten suoma- Fishonline status (1–5), WWF:n laisista kaupan alan yri- Kalaopas soveltuvin osin (suosi, tyksistä. Pisteitä kertyy vältä, mieti). Kotimaisen kalan muun muassa RSPO:n osalta: Riista- ja kalatalouden tut- jäsenyydestä ja sertifi oi- kimuslaitos (RKTL) dun palmuöljyn käytöstä. WWF lanseerasi vuonna 2012 kalakampanjan, jonka tavoitteena on, että Suomes- Lähiruokavalikoimaa kasvatetaan sa on vuoden 2015 loppuun mennessä kaupan vain Asiakkaiden toiveita ja ravitsemustrendejä seura- kestävästi pyydettyä ja tuotettua kalaa. S-ryhmä on taan Sokos Hotelleissa, hotelli- ja ketjuravintoloissa ottanut haasteen vastaan. jatkuvasti. Lähiseudun tuottajien tarjontaa ja luo- muruokaa lisätään valikoimiin kotimaisten ja lähi- Vastuullinen palmuöljytuotanto ruokatuotteiden suosion kasvaessa koko ajan. Vastuullisen palmuöljyn tuotantoa on pyritty S-ryh- Sokos Hotellien aamiaisilla tarjoillaan luomu- mässä tukemaan jo usean vuoden ajan ja S-ryhmä tuotteita, minimissään luomupuuroa ja -leipää sekä on ollut vastuullisen palmuöljyn järjestön RSPO:n luomuteevalikoima. (Roundtable for Sustainable Palm Oil) jäsen vuodesta 2011. Kaikki S-ryhmän ravintoloiden syväpaistoöl- Ruokavaliomerkinnät esillä jyssä käytetty palmuöljy on ollut GreenPalm -serti- S-ryhmän valtakunnallisten ketjuravintoloiden fi oitua jo usean vuoden ajan. ruokalistoilta löytyvät yleisimmät ruokavaliomer- Ympäristöjärjestö WWF pisteyttää joka toinen kinnät: laktoositon, vähälaktoosinen ja gluteeniton. vuosi yritykset palmuöljyn hankintaketjun vastuul- Rosso-ravintoloissa merkinnöissä huomioidaan lisuuden mukaan. S-ryhmä menestyi vuoden 2013 myös vegaanit. 21

KESKITETTYÄ RUOAN JA nön vaatimuksia ja työehtosopimuksia sekä kan- TAVAROIDEN HANKINTAA sainvälisiä työelämän vähimmäisnormeja. Työn- S-ryhmän hotellien ja hotelli- sekä ketjuravintoloi- tekijöiden järjestäytymisoikeutta on kunnioitettava den ruoan ja juoman hankinta on keskitetty han- ja heille maksetaan vähintään lainmukaista mini- kinta- ja logistiikkayhtiö Meira mipalkkaa. Riskimaahankin- Novalle. Tämä tehostaa tila- noissa vaatimusten noudatta- uksia ja säästää kuljetuskus- mista valvotaan kansainväli- tannuksia. Meira Novalla on sen työolojen parantamiseen eettiset vaatimukset kaikille tähtäävän BSCI-järjestelmän tavarantoimittajilleen. Kaikki avulla. Meira Novan käyttämät kul- Sokos Hotelleilla on paljon jetusyhtiöt sitoutuvat kehittä- erilaisia ja -kokoisia tavaran- mään toimintaansa vähentääk- toimittajia. Kaikkia tavaran- seen ilmastovaikutuksia. toimittajia ja yhteistyökump- S-ryhmä asettaa toimittajil- paneita kohdellaan tasapuo- leen sekä laadullisia, ympäris- lisesti ja toimitaan S-ryhmän töllisiä että eettisiä vaatimuk- eettisten periaatteiden mukai- sia. Tuotantotoiminnan tulee sesti rehellisesti ja vastuullises- täyttää EU:n ja/tai sovelletta- ti. Tätä odotetaan myös kaikil- van kansallisen ympäristölain- ta yhteistyökumppaneilta. säädännön vaatimukset. www.s-kanava.fi /web/s/ S-ryhmän hankintasopimuk- s-ryhma/eettiset-periaatteet set edellyttävät, että tuotan- nossa noudatetaan lainsäädän- 22