Usem Wichäller
Wisses us de Schwiiz
Ostschweiz 37.5cl 75cl
Pinot Gris „Sunnehalde“ Weinfelden 2004 44.00 Rutishauser Weinkellerei Die Traubensorte Pinot Gris zählt zu den wertvollsten Sorten unseres heimischen Rebbestandes, dessen wuchtige, feurige Weine mit dem vollen Bouquet eine besondere Kostbarkeit darstellen.
Westschweiz
Epesses „la République“ 2004 43.00 Fonjallaz
Dézaley Marsens de la Tour AOC 2004 48.00 Dubois Frères Dieser terrassenförmig angelegte Weinberg ist eine Herausforderung an die Natur; seit 8 Jahrhunderten überragt er den Lac Léman an den steilsten Hängen des Lavaux. Hier ergibt die von den Mauern aufgefangenen Sonnenwärme zusammen mit dem vom See zurückgestrahlten Licht ein aussergewöhnliches Mikroklima. Dieser Dézaley ist der Stolz der Domaine der Frères Dubois et fils. Ein rassiger, kräftiger und lang anhaltender Wein. Sein Aroma erinnert an Honig, Haselnüsse und geröstetes Brot. Er passt zu Meeresfrüchten, Fisch oder Käse.
Mont-sur Rolle AOC 2004 39.00 Chateau de Châtagneréaz
Wallis
Petit Arvine du Valais AOC 2004 46.00 Joseph Gattlen Diese uralte aus Italien stammende Rebsorte gedeiht in der Gegen von Sion und Conthey besonders gut. Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt gelesen und schonend gepresst. Der Wein reift ungefähr ein halbes Jahr in Edelstahltanks. Er präsentiert sich zart, finessenreich und hat eine feine, elegante Würze.
…mit Aussicht geniessen Alle Preise in CHF und inkl. 7.6% MwSt. Restaurant Raten, Ratenstrasse, 6315 Oberägeri Telefon 041 750 22 50, Fax 041 750 26 72, Email [email protected]
Vin blanc de la france
Loiretal
Sancerre AOC 2004 48.00 Domaine Daulny
Languedoc
Viognier, Vin de Pays d’Oc 2004 43.00 Chateau Cazal-Viel Dieser Wein besteht zu 100% aus der Traubensorte Viognier. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigem Boden. Die Farbe ist ein helles Gelb mit lebhaften grünen Reflexen. In der Nase zeigt der Wein florale Noten und Aromen von delikaten Früchten.
Vino bianco italiano
Piemont
Arneis Langhe DOC 2004 44.00 Cordero di Montezemolo Die Arneis-Trauben wachsen in Rebbergen in La Morra. Ein Wein von lebhafter, strohgelber Farbe mit intensiven Pfirsich- und Orangenblüttenaromen und angenehme anhaltender Frische.
Sizilien
Angimbé Sicilia IGT 2004 42.00 Cusumano Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, fruchtige Aromen mit Noten nach reifer Ananas, voller und eleganter Körper mit viel Frucht. Harmoniert mit weissem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten
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White wines of the new world
Australien 37.5cl 75cl
Cawarra Semillon/Chardonnay 2005 38.50 Lindemans, South Australia Dieser elegante Wein hat einen ausgesprochenen Semillon-Charakter und ist abgerundet mit feiner Chardonnay-Frucht. Im Gaumen mittelkräftig, weich, verschiedenartige Fruchtcharaktere. Schöner Abgang, dank ausgewogener Säure frisch und rassig. Empfohlen zu Meeresfrüchten, Geflügel und leichten Mahlzeiten.
Chardonnay Koonunga Hill 2004 26.00 43.00 Penfolds Winery, South Australia Schöne, leuchtende Farbe, frisches Bouquet nach Melonen und Nektarinen duftend. Feine Tannine, ausgewogen und harmonisch, weicher und sauberer Abgang. Ein sehr angenehm zu trinkender Wein.
Südafrika
Mulderbosch Chardonnay 2004 46.00 Mulderbosch Winery, Stellenbosch Sehr feines, delikates Bouquet, unterlegt von zarten, aber merklichen Holztönen. Im Gaumen zuerst lieblich, dann immer stärker säurebetont, erfrischend und fruchtig. Im Abgang weich, fast süffig
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Erfrüschendi Rosé – Klassisch und Neu
Schweiz 37.5cl 75cl
Oeil de Perdrix AOC „Der Klassische“ 2004 44.00 Chateau d’Auvernier, Neuchatel Der traditionelle Roséwein vom Neuenburgersee heisst Oeil de Perdrix. Er wird vollumfänglich aus Pinot Noir-Trauben gekeltert. Der Saft wird im Anfangsstadium der Gärung abgepresst; übrig bleibt nur ein leichter Rosé. Diese Rosé ähnelt der Augenfarbe des Rebhuhnes (Perdrix). Der Wein duftet nach feinen Himbeer-Aromen, zeigt im Gaumen eine lebendige Art, mit einer frischen Säure und einer schönen Frucht.
Neuseeland
Hunter Rosé „Der neue“ 2005 43.50 Hunter Winery, Marlborough Gepresst wurde dieser Rosé aus 90% Pinot Noir und 10% Cabernet und Merlot. Der Ausbau der Cabernet und Merlot erfolgt in Barriques. Recht intensive Farbe, komplexes Bouquet nach Kirschen und Himbeeren. Im Gaumen voll und breit, überdurchschnittlich langer Abgang. Ein Wien für die wärmere Jahreszeit, ideal zu Grilladen und einfach „for fun“
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Feini roti Tröpfli us de Schwiiz
Ostschweiz 37.5cl 75cl
Winzergold Zizerser Spätlese 2004 48.00 Rutishauser Weinkellerei Das Traubengut für diese Spätlese wurde mit sehr hohen Öchsle gelesen, was die Grundlage für diesen kraftvollen, vollmundige und aussergewöhnlichen Wein mit wunderschönem Fruchtgeschmack bildet.
Maienfelder Blauburgunder 2005 49.00 Pola-Sprecher-Gut
Westschweiz
St. Saphorin rouge AOC „Le Fossoir“ 2004 48.00 Alain Parisod Kräftig und dennoch fruchtig, süffig und dennoch lagerfähig, ein aussergewöhnlicher Rotwein für alle Gelegenheiten.
Wallis
Dole des Monts 2005 47.00 Robert Gilliard 2004 25.50
Cornalin du Valais AOC „Barrique“ 2004 53.00 Joseph Gattlen Diese Traubensorte gilt als älteste Walliser Rotweintraube. Ihre Wurzeln lassen sich bis in 11. Jahrhundert verfolgen. Lange Zeit schenkte man dem, wie man sagte, „Landroten“ wenig Beachtung, da die Erträge bescheiden waren und die Trauben spät reiften. Heute bringt diese an guten Lagen aussergewöhnliche Resultate hervor. An Früchte, Rauch und Vanillearomen erinnert sein Bouquet, im Gaumen präsentiert er sich füllig, fruchtbetont und ausgewogen.
Tessin
Merlot San Zeno Risvera DO 2004 49.00 Tamborini
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Vin rouge de la france
Burgund 37.5cl 75cl
Nuit-St. Georges AOC 2002 61.00 Bouchard Père et fils Ein beeriger Wein mit Holunder- und Kirschennoten, gut strukturiert, weich und gefällig
Beaujolais
Moulin-à-Vent AOC 2003 47.00 Bouchard Père et fils
Cotes du Rhone
Chateauneuf-du-Pape AOC 1995 59.00 Vidal-Fleury Die Assemblage aus Grenache, Syrah, Mourvèdre und einem kleinen Anteil anderer Sorten bildet das Rückgrat dieses Weines, Zwischen Orange und Avignon auf Terrassen aus Geröll und Kiese geniessen die Trauben die wärmende Sonne. Im Gaumen reich, voll, mit feinen Tanninen, Aromen von reifen Zwetschgen, nussig, rote Früchte. Langer Abgang. Passend zu rotem Fleisch, Wild und Käse
Cotes du Roussillon
Cuvée Henri Boudau AOC 2003 48.00 Domaine Boudau Dieser Cuvée aus Syrah und Grenache Noir und Carignan überzeugt mit ihrem wunderschönen Purpurrot mit ziegelroten Reflexen. Komplexe Nase mit Holznoten, Vanille, Toastbrot, Lakritze, Gewürzen und vielen Früchten. Im Gaumen fleischig, viel Abgang. Passend zu Terrine vom Hasen mit Steinpilzen, Wild und Bauernsalat.
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Bordeaux - Pauillac 37.5cl 75cl
Chateau Batailley 2002 59.50 Cru classé Pauillac AC Die Robe ist tiefrot mit lebhaften rubinroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein klarer Duft mich Frucht- und Holznoten. Im fülligen, voluminösen Geschmack zeigen sich bemerkenswerte Cabernet- Aromen, bevor er in einen langen pfeffrigen Abgang übergeht. Dieser Wein aus dem Pauillac besitzt eine hervorragende Lagerfähigkeit, bietet jedoch auch schon jetzt Trinkgenuss.
St. Estèphe
Chateau Meyney 2000 64.00 Cru bourgeois St. Estèphe AC
St. Emilion
Chateau Chauvin 2001 37.00 69.00 Grand cru classé
Haut-Médoc
Chateau Ramafort 2000 55.50 Cru bourgeois Ht-Médoc AC Tiefdunkle Farbe, hochkonzentriertes Bouquet von Holz, Trockenfrüchten und Gewürzen. Voller Körper mit reifen Tanninen und einem langen, intensiven Nachgeschmack. 37% Cabernet Sauvignon und 63% Merlot.
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Vino rosso italiano
Piemont 37.5cl 75cl
Barolo DOCG 2000 62.00 Costa di Bussia
Toscana
Chianti Rufina DOCG Riserva 2001 49.50 Spalletti
Campaccio IGT 2001 66.00 Rosso Toscana Terrabianca Waldfrüchte, der Duft von Gewürzen und edlem Holz, von Lakritze, Kakao und aromatischem Tabak. Im Gaumen zeigt sich die elegante und kraftvolle Struktur, mit reinem Tannin und einem besonders harmonischem Abgang. Ein Wein mit ausserordentlichen Eigenschaften! Konzentration, Reichtum an Frucht und Farbe
Apulien
Alcione Aglianico Puglia IGT 2004 44.00 Accademia die Racerni
Primitivo di Manduria DOC 2004 44.50 Pervini Auf der mediterranen „Terra Rossa“ produziert die Cantina Pervini einen säurearmen, konzentrierten, körperreichen, harmonischen und fruchtigen Primitivo.
Veneto
Amarone della Valpolicella Classico DOC 2001 62.00 Villa Molino Es zeigt sich ein Wein mit violettfarbenen Farbreflexen, Aromen nach reifem Obst und im Geschmack leicht süsslich und warm. Er wird zu Nachspeisen getrunken passt aber auch zu Wild und kräftigen Fleischspeisen
Sizilien
Santagosstino rosso IGT 2004 47.00 Casa Vinicola Firriata
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Vinos tintos de España
Rioja 37.5cl 75cl
Rioja Ramona Reserva 1998 53.00 Artacho
Jumilla
Barricado Juilla DO 2002 45.00 Casa de la Ermita
Alicante
Crianza Alicante DO 2002 43.50 Dominio de la Peseta Im Bouquet reife Fruchtnoten nach Cassis, Heidelbeeren neben Aromen nach Vanille und schwarzem Pfeffer. Sehr feine Tannine und schöne Eleganz, langer Nachhall.
Navarra
Castillo Irache Reserva DO 1999 48.00 Bodegas Irache Der Wein wird aus den Traubensorten Tempranillo und Garnacha gekeltert und lagert mehrere Jahre in Holzfässern in den Kellern der Bodaga. Er ist kräftig mit Würze und hat einen runden Körper.
Vinho tinto de Portugal
Porto e Douro
Douro Tinto 2003 43.00 Quinto do Vallado
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Red wines from all over the world
Australien 37.5cl 75cl
Shiraz Margaret River 2003 53.50 Vasse Felix Winery, Westaustralien Der wein reift während 16 Monaten in Barriques amerikanischer Eiche. Brilliante, violettrote Farbe; intensives, sehr nuancenreiches konzentriertes Bouquet; elegant und aussergewöhnlich harmonisch im Gaumen, mit feinster Eiche und diskreter Säure.
Shiraz Cabernet „Koonunga Hill“ 2004 27.00 46.00 Penfolds Winery, Südaustralien
Cabernet Sauvignon „Bin 45“ 2005 44.50 Lindemans Winery, Südaustralien In der Nase dominieren Aromen von wilden Beeren, ein Hauch von Rhabarber und würzigen Vanillenoten auf einem Hintergrund von rauchiger Eiche. Gut integrierte Tannine unterstützen massgeblich die Länge und Dauer des Geschmacks.
Argentinien
Malbec „Elsa“ 2004 45.00 Valentin Bianchi Winery In der Nase zeigt er die klassischen Malbec Aromen wie reife Pflaumen und Veilchen mit einem Hauch von Vanille. Die Schönheit gerade der argentinischen Malbecs liegt in der Gabe, einen reichen, gehaltvollen, mundigen Geschmack mit einer seiden Weichheit und erfrischenden Früchten perfekt zu kombinieren.
Chile
Triple A Assemblage rouge 2003 46.00 St. Jakobskellerei, Seewen
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Offeni Wi
Weissweine 1dl 2dl 5dl
Vufflens-le-Chateau 4.50 9.00 21.00
Fendant Valais AOC 4.30 8.60 19.50
Chardonnay California 21.00
Roséwein
Oeil de Perdrix Dizerens 21.00
Rotweine
Dole St. Leonard 4.50 9.00 21.00
Zizerser Bünderböckli Blauburgunder 23.50
Nebbiolo d’Alba 4.80 9.60 22.00
Cabernet Sauvignon California 22.00
Valpolicella DOC 3.80 7.60 17.50
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Sprüzigs und Speziells
Prosecco 10cl 37.5cl 75cl
Prosecco Conegliano Spumante DOC 7.00 49.00 Canella S. Doná di Piave
Champagner
Moet & Chandon brut Imperial 79.00
Schaumwein rot
Sparkling Shiraz red 52.00 Seaview Winery, Südaustralien Dieser rote Shiraz-Sparkling erinnert wegen seiner satten, tiefroten Farbe an einen Granat-Stein. Es handelt sich um einen traditionellen Wein-Stil, der ausgesuchte Shiraz-Trauben mit einigen bereits gepressten Trauben aus früheren Jahrgängen vereint. Er ist reich, kräftig, stark und voll im Geschmack. Ein toller neuer Sparklich – nicht nur als Apero, sondern auch ein ausgezeichneter Begleiter zu Mahlzeiten wie Fleischgerichte, Risotto oder Pasta. Dieser rote Sparkling gilt als Spezialität, die Sie unbedingt einmal versuchen sollten.
Dessertwein
Semillon “Cane Cut” 2004 36.00 Vasse Felix Winery, Westaustralien Schöne hellgoldene Farbe. Süsse und doch exotisch- würzige Fruchtnoten in der Nase. Pelargonie, Zitrusfrüchte und Geissblattaromen, unterlegt von hauchfeinen, toastigen Vanillenoten. Der Gaumen ist reichhaltig, vollmundig mit wohlschmeckenden Aromen von Papaya, tropischen Blumen und einem feinen geschmeidigen Eichenhintergrund. Ein spezialität aus dem Margaret River!
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7dl-Fläsche im Offeusschank
Weissweine 1dl
Mulderbosch Chardonnay 6.90 Südafrika
Viognier, Vin de Pays d’Oc 6.50 Frankreich
Rotweine
Merlot San Zeno Riserva 7.30 Schweiz
Primitivo di Manduria 6.60 Italien
Triple A Assemblage rouge 6.90 Chile
Eusi Wi-Empfählig ide 5dl-Fläsche
5dl Barbera d’Alba DOC 2002 30.50 Sartirano Figli
Cabernet Sauvignon Zinfandel California 2002 29.50 St. Georg Kellerei, Luzern
Amarone della Valpolicella DOC 2001 39.00 Villa Molino
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