Usem Wichäller
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Usem Wichäller Wisses us de Schwiiz Ostschweiz 37.5cl 75cl Pinot Gris „Sunnehalde“ Weinfelden 2004 44.00 Rutishauser Weinkellerei Die Traubensorte Pinot Gris zählt zu den wertvollsten Sorten unseres heimischen Rebbestandes, dessen wuchtige, feurige Weine mit dem vollen Bouquet eine besondere Kostbarkeit darstellen. Westschweiz Epesses „la République“ 2004 43.00 Fonjallaz Dézaley Marsens de la Tour AOC 2004 48.00 Dubois Frères Dieser terrassenförmig angelegte Weinberg ist eine Herausforderung an die Natur; seit 8 Jahrhunderten überragt er den Lac Léman an den steilsten Hängen des Lavaux. Hier ergibt die von den Mauern aufgefangenen Sonnenwärme zusammen mit dem vom See zurückgestrahlten Licht ein aussergewöhnliches Mikroklima. Dieser Dézaley ist der Stolz der Domaine der Frères Dubois et fils. Ein rassiger, kräftiger und lang anhaltender Wein. Sein Aroma erinnert an Honig, Haselnüsse und geröstetes Brot. Er passt zu Meeresfrüchten, Fisch oder Käse. Mont-sur Rolle AOC 2004 39.00 Chateau de Châtagneréaz Wallis Petit Arvine du Valais AOC 2004 46.00 Joseph Gattlen Diese uralte aus Italien stammende Rebsorte gedeiht in der Gegen von Sion und Conthey besonders gut. Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt gelesen und schonend gepresst. Der Wein reift ungefähr ein halbes Jahr in Edelstahltanks. Er präsentiert sich zart, finessenreich und hat eine feine, elegante Würze. …mit Aussicht geniessen Alle Preise in CHF und inkl. 7.6% MwSt. Restaurant Raten, Ratenstrasse, 6315 Oberägeri Telefon 041 750 22 50, Fax 041 750 26 72, Email [email protected] Vin blanc de la france Loiretal Sancerre AOC 2004 48.00 Domaine Daulny Languedoc Viognier, Vin de Pays d’Oc 2004 43.00 Chateau Cazal-Viel Dieser Wein besteht zu 100% aus der Traubensorte Viognier. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigem Boden. Die Farbe ist ein helles Gelb mit lebhaften grünen Reflexen. In der Nase zeigt der Wein florale Noten und Aromen von delikaten Früchten. Vino bianco italiano Piemont Arneis Langhe DOC 2004 44.00 Cordero di Montezemolo Die Arneis-Trauben wachsen in Rebbergen in La Morra. Ein Wein von lebhafter, strohgelber Farbe mit intensiven Pfirsich- und Orangenblüttenaromen und angenehme anhaltender Frische. Sizilien Angimbé Sicilia IGT 2004 42.00 Cusumano Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, fruchtige Aromen mit Noten nach reifer Ananas, voller und eleganter Körper mit viel Frucht. Harmoniert mit weissem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten …mit Aussicht geniessen Alle Preise in CHF und inkl. 7.6% MwSt. Restaurant Raten, Ratenstrasse, 6315 Oberägeri Telefon 041 750 22 50, Fax 041 750 26 72, Email [email protected] White wines of the new world Australien 37.5cl 75cl Cawarra Semillon/Chardonnay 2005 38.50 Lindemans, South Australia Dieser elegante Wein hat einen ausgesprochenen Semillon-Charakter und ist abgerundet mit feiner Chardonnay-Frucht. Im Gaumen mittelkräftig, weich, verschiedenartige Fruchtcharaktere. Schöner Abgang, dank ausgewogener Säure frisch und rassig. Empfohlen zu Meeresfrüchten, Geflügel und leichten Mahlzeiten. Chardonnay Koonunga Hill 2004 26.00 43.00 Penfolds Winery, South Australia Schöne, leuchtende Farbe, frisches Bouquet nach Melonen und Nektarinen duftend. Feine Tannine, ausgewogen und harmonisch, weicher und sauberer Abgang. Ein sehr angenehm zu trinkender Wein. Südafrika Mulderbosch Chardonnay 2004 46.00 Mulderbosch Winery, Stellenbosch Sehr feines, delikates Bouquet, unterlegt von zarten, aber merklichen Holztönen. Im Gaumen zuerst lieblich, dann immer stärker säurebetont, erfrischend und fruchtig. Im Abgang weich, fast süffig …mit Aussicht geniessen Alle Preise in CHF und inkl. 7.6% MwSt. Restaurant Raten, Ratenstrasse, 6315 Oberägeri Telefon 041 750 22 50, Fax 041 750 26 72, Email [email protected] Erfrüschendi Rosé – Klassisch und Neu Schweiz 37.5cl 75cl Oeil de Perdrix AOC „Der Klassische“ 2004 44.00 Chateau d’Auvernier, Neuchatel Der traditionelle Roséwein vom Neuenburgersee heisst Oeil de Perdrix. Er wird vollumfänglich aus Pinot Noir-Trauben gekeltert. Der Saft wird im Anfangsstadium der Gärung abgepresst; übrig bleibt nur ein leichter Rosé. Diese Rosé ähnelt der Augenfarbe des Rebhuhnes (Perdrix). Der Wein duftet nach feinen Himbeer-Aromen, zeigt im Gaumen eine lebendige Art, mit einer frischen Säure und einer schönen Frucht. Neuseeland Hunter Rosé „Der neue“ 2005 43.50 Hunter Winery, Marlborough Gepresst wurde dieser Rosé aus 90% Pinot Noir und 10% Cabernet und Merlot. Der Ausbau der Cabernet und Merlot erfolgt in Barriques. Recht intensive Farbe, komplexes Bouquet nach Kirschen und Himbeeren. Im Gaumen voll und breit, überdurchschnittlich langer Abgang. Ein Wien für die wärmere Jahreszeit, ideal zu Grilladen und einfach „for fun“ …mit Aussicht geniessen Alle Preise in CHF und inkl. 7.6% MwSt. Restaurant Raten, Ratenstrasse, 6315 Oberägeri Telefon 041 750 22 50, Fax 041 750 26 72, Email [email protected] Feini roti Tröpfli us de Schwiiz Ostschweiz 37.5cl 75cl Winzergold Zizerser Spätlese 2004 48.00 Rutishauser Weinkellerei Das Traubengut für diese Spätlese wurde mit sehr hohen Öchsle gelesen, was die Grundlage für diesen kraftvollen, vollmundige und aussergewöhnlichen Wein mit wunderschönem Fruchtgeschmack bildet. Maienfelder Blauburgunder 2005 49.00 Pola-Sprecher-Gut Westschweiz St. Saphorin rouge AOC „Le Fossoir“ 2004 48.00 Alain Parisod Kräftig und dennoch fruchtig, süffig und dennoch lagerfähig, ein aussergewöhnlicher Rotwein für alle Gelegenheiten. Wallis Dole des Monts 2005 47.00 Robert Gilliard 2004 25.50 Cornalin du Valais AOC „Barrique“ 2004 53.00 Joseph Gattlen Diese Traubensorte gilt als älteste Walliser Rotweintraube. Ihre Wurzeln lassen sich bis in 11. Jahrhundert verfolgen. Lange Zeit schenkte man dem, wie man sagte, „Landroten“ wenig Beachtung, da die Erträge bescheiden waren und die Trauben spät reiften. Heute bringt diese an guten Lagen aussergewöhnliche Resultate hervor. An Früchte, Rauch und Vanillearomen erinnert sein Bouquet, im Gaumen präsentiert er sich füllig, fruchtbetont und ausgewogen. Tessin Merlot San Zeno Risvera DO 2004 49.00 Tamborini …mit Aussicht geniessen Alle Preise in CHF und inkl. 7.6% MwSt. Restaurant Raten, Ratenstrasse, 6315 Oberägeri Telefon 041 750 22 50, Fax 041 750 26 72, Email [email protected] Vin rouge de la france Burgund 37.5cl 75cl Nuit-St. Georges AOC 2002 61.00 Bouchard Père et fils Ein beeriger Wein mit Holunder- und Kirschennoten, gut strukturiert, weich und gefällig Beaujolais Moulin-à-Vent AOC 2003 47.00 Bouchard Père et fils Cotes du Rhone Chateauneuf-du-Pape AOC 1995 59.00 Vidal-Fleury Die Assemblage aus Grenache, Syrah, Mourvèdre und einem kleinen Anteil anderer Sorten bildet das Rückgrat dieses Weines, Zwischen Orange und Avignon auf Terrassen aus Geröll und Kiese geniessen die Trauben die wärmende Sonne. Im Gaumen reich, voll, mit feinen Tanninen, Aromen von reifen Zwetschgen, nussig, rote Früchte. Langer Abgang. Passend zu rotem Fleisch, Wild und Käse Cotes du Roussillon Cuvée Henri Boudau AOC 2003 48.00 Domaine Boudau Dieser Cuvée aus Syrah und Grenache Noir und Carignan überzeugt mit ihrem wunderschönen Purpurrot mit ziegelroten Reflexen. Komplexe Nase mit Holznoten, Vanille, Toastbrot, Lakritze, Gewürzen und vielen Früchten. Im Gaumen fleischig, viel Abgang. Passend zu Terrine vom Hasen mit Steinpilzen, Wild und Bauernsalat. …mit Aussicht geniessen Alle Preise in CHF und inkl. 7.6% MwSt. Restaurant Raten, Ratenstrasse, 6315 Oberägeri Telefon 041 750 22 50, Fax 041 750 26 72, Email [email protected] Bordeaux - Pauillac 37.5cl 75cl Chateau Batailley 2002 59.50 Cru classé Pauillac AC Die Robe ist tiefrot mit lebhaften rubinroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein klarer Duft mich Frucht- und Holznoten. Im fülligen, voluminösen Geschmack zeigen sich bemerkenswerte Cabernet- Aromen, bevor er in einen langen pfeffrigen Abgang übergeht. Dieser Wein aus dem Pauillac besitzt eine hervorragende Lagerfähigkeit, bietet jedoch auch schon jetzt Trinkgenuss. St. Estèphe Chateau Meyney 2000 64.00 Cru bourgeois St. Estèphe AC St. Emilion Chateau Chauvin 2001 37.00 69.00 Grand cru classé Haut-Médoc Chateau Ramafort 2000 55.50 Cru bourgeois Ht-Médoc AC Tiefdunkle Farbe, hochkonzentriertes Bouquet von Holz, Trockenfrüchten und Gewürzen. Voller Körper mit reifen Tanninen und einem langen, intensiven Nachgeschmack. 37% Cabernet Sauvignon und 63% Merlot. …mit Aussicht geniessen Alle Preise in CHF und inkl. 7.6% MwSt. Restaurant Raten, Ratenstrasse, 6315 Oberägeri Telefon 041 750 22 50, Fax 041 750 26 72, Email [email protected] Vino rosso italiano Piemont 37.5cl 75cl Barolo DOCG 2000 62.00 Costa di Bussia Toscana Chianti Rufina DOCG Riserva 2001 49.50 Spalletti Campaccio IGT 2001 66.00 Rosso Toscana Terrabianca Waldfrüchte, der Duft von Gewürzen und edlem Holz, von Lakritze, Kakao und aromatischem Tabak. Im Gaumen zeigt sich die elegante und kraftvolle Struktur, mit reinem Tannin und einem besonders harmonischem Abgang. Ein Wein mit ausserordentlichen Eigenschaften! Konzentration, Reichtum an Frucht und Farbe Apulien Alcione Aglianico Puglia IGT 2004 44.00 Accademia die Racerni Primitivo di Manduria DOC 2004 44.50 Pervini Auf der mediterranen „Terra Rossa“ produziert die Cantina Pervini einen säurearmen, konzentrierten, körperreichen, harmonischen und fruchtigen Primitivo. Veneto Amarone della Valpolicella Classico DOC 2001 62.00 Villa Molino Es zeigt sich ein Wein mit violettfarbenen Farbreflexen, Aromen nach reifem Obst und im Geschmack leicht süsslich und warm. Er wird zu Nachspeisen getrunken passt aber auch zu