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Restaurant & Weinhaus

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Restaurant & Weinhaus SEIT 1413 RESTAURANT & WEINHAUS facebook.de/weinhaus-stachel www.weinhaus-stachel.de offene fränkische Weine „Das Leben ist viel zu kurz, Weiß Schoppen 0,25l um schlechten Wein zu trinken.“ MÜLLER-ThurGAU 2014 4,10 € - Goethe Weingut Max Müller I, Volkach Trocken RZ: 1,6 - S: 5,9 Reife Früchte mit tropischen Anklängen. SILVANER 2014 4,50 € Weingut Max Markert, Eibelstadt Herzlich Willkommen im Trocken: RZ: 5,0 - S: 6,0 Feine Säure, schöne Silvaneraromatik. Restaurant und Weinhaus Stachel SILVANER „Edition“ ERSTE LAGE 2014 7,90 € Iphöfer Julius-Echter-Berg // aus hauseigenen Weinbergen SEIT 1413 RESTAURANT & WEINHAUS Trocken RZ: 6,5 - S: 5,4 Ein Klassiker. Birne und Quitte im Bukett. Der Körper spiegelt den Keuperboden wieder. Unkompliziert und herrlich saftig. Lassen Sie Geschichte und Geschichten auf sich wirken. RIESLING St. Valentin 2014 4,80 € Nirgendwo geht das besser zusammen, als hier im Weinhaus Stachel, Winzerkeller Sommerach, Qba Wenn Sie die richtige Stunde erwischen, werden Sie etwas vom Geist des Trocken RZ: 5,4 - S: 6,4 Trocken, fruchtig mit angenehmer Frische und Lebendigkeit. Hauses erahnen, der Ihnen von aufständischen Würzburger Bürgern erzählt, die sich im Jahr der Bauernkriege, 1525, mit den schwarzen Haufen der RIESLING „Edition“ ERSTE LAGE 2014 8,00 € SEIT 1413 Würzburger Stein // aus hauseigenen Weinbergen RESTAURANT & WEINHAUS Bauern verbrüderten, und hier, unterstützt vom alten Gressenwirt, ihre Trocken RZ: 7,8 - S: 5,5 konspirativen Sitzungen unter der Führung des einzigen wirklichen Zarte Citrusfrüchte dominieren im Duft, schön ausgeprägt am Gaumen. Animierendes Gleichgewicht zwischen Frische, Säure und Süße. „edlen“ Ritters, Florian Geyer, abhielten. WEIssbURGUNDER St. Valentin 2014 4,80 € Winzerkeller Sommerach, Qba Zum Zeichen für die verfolgten Gesinnungsgenossen, dass die Luft rein war, Trocken RZ: 5,5 - S: 6,5 hing der Morgenstern „der Stachel“ aus dem Fenster. Der Stachel soll auch Exotisches Aroma von Aprikose und Passionsfrucht. heute das Zeichen für eine Handschrift in Küche und Keller sein, die es SCHEUREBE 2014 4,70 € ehrlich mit den Bürgern meint – gegen die „Convinience“ Gastronomie, Weingut Max Müller I, Volkach Halbtrocken RZ: 9,8 - S: 7,2 immer mit frischen Produkten – möglichst aus biologischem Anbau und Fruchtnote nach Cassis, Stachelbeere und Holunderblüte. Frisch und lebendig. artgerechter Haltung – und frischen, kreativen Ideen der Zubereitung. BACCHUS 2014 4,20 € Zum Geschichtenerzählen gehört aber vor allem auch der Wein. Weingut Brennfleck, Sulzfeld am Main Halbtrocken RZ: 11,5 - S: 6,7 Im Stachel soll es stets der gute sein – von den besten Winzern Frankens mit Frische Fruchtnoten nach Holunder und Blüten. ihren ebenso geschichtsträchtigen Keuper- , Muschelkalk- Bundsandsteinböden Rot und gesegneten Terroirs. Heben Sie das Glas, lassen Sie Ihren Sinnen freien Lauf, ROTLING 2014 4,40 € Weingut Brennfleck, Sulzfeld am Main lassen Sie sich erzählen… Trocken RZ: 10,2 - S: 6,8 Fruchtig, harmonisch, süffig. BLAUER ZWEIGELT 2013 5,00 € Weingut Burrlein, Mainstockheim, Qualitätswein Rolf Schulz, Stachelwirt Trocken RZ: 4,7 - S: 4,7 Würzig, pfeffriger Roter mit schönen Fruchtaromen von Weichsel und Brombeere. Heiko Wulff, Restaurantleiter DOMINA 2013 5,00 € Weingut Max Markert, Eibelstadt Trocken RZ: 3,7 - S: 4,6 Trocken fruchtige Domina mit leichten Waldbeernoten. SPÄTBURGUNDER 2013 5,00 € Weingut Max Müller I, Volkach Trocken RZ: 5,1 - S: 4,7 Typischer Spätburgunder mit feinen Veilchennoten und Geschmack von schwarzen Johannisbeeren. Jahrgangsänderungen vorbehalten SEIT 1413 aus hauseigenen Weinbergen Weiß RESTAURANT & WEINHAUS Weiß Volkach SILVANER „Edition“ 2014 0,75l 23,50 € SILVANER Volkacher Ratsherr 2014 0,75l 22,00 € ERSTE LAGE // Iphöfer Julius-Echter-Berg // Ausbau: Staatlicher Hofkeller Kabinett Trocken RZ: 6,5 - S: 5,4 Trocken RZ: 2,9 - S: 6,6 Ein Klassiker. Birne und Quitte im Bukett. Der Körper spiegelt den Keuperboden Ein toller Geschmack von weißen Früchten und Stachelbeere mit schöner Frische. wieder. Unkompliziert und herrlich saftig. Sein leichter, spritziger Charakter wird Sie überzeugen. RIESLING „Edition“ RIESLING Escherndorfer Lump 2013/14 0,75l 32,00 € ERSTE LAGE // Würzburger Stein // Ausbau: Staatlicher Hofkeller 2013/14 0,75l 24,00 € Spätlese Trocken RZ: 7,8 - S: 5,5 Trocken RZ: 5,4 - S: 7,4 Funkelnde grüngelbe Farbe. Zarte Citrusfrüchte dominieren im Duft, schön ausge- Flintig, würzig präsentieren sich die kühlen Aromen von Steinfrüchten. prägt am Gaumen. Ausgesprochen animierendes und dynamisches Gleichgewicht Riesling vom Kalkfels in seiner eigenständigen, pursten Form. Opulent zwischen Frische, Säure und Süße. druckvoll, animierend, spannend mit großem Lagerpotential. WEIssbURGUNDER Sommeracher Katzenkopf 2014 0,75l 29,00 € Spätlese Trocken RZ: 2,8 - S: 6,5 Weiß Mainstockheim Extrakt und Fülle reifer, gelber Früchte aus dem warmen Katzenkopf. Der Burgunder begeistert aber auch durch seine schlanke Figur trotz opulenter Saftigkeit. SAUVIGNON BLANC 2014 0,75l 22,50 € Qualitätswein Trocken RZ: 5,7 - S: 6,2 Rot Ein elegant-aromatischer Sauvignon Blanc. Die leicht grünen Noten schmiegen sich harmonisch in die zarten Pfirsich und Holundernuancen und geben ihm damit die nötige Frische und Raffinesse. SPÄTBURGUNDER Volkacher Ratsherr 2013 0,75l 36,00 € Spätlese, Holzfass Trocken RZ: 0,5 - S: 4,4 Rot Die Boden Begebenheiten unserer Volkacher Weinberge mit Muschelkalk wie auch Lehmböden mit wenig Sandauflage, geben diesen Pinot Noir seinen unverwechsel- FRÜHBURGUNDER SCHLOSSPORTAL 2012 0,75l 55,00 € baren Charakter. Dieser Wein mit einer filigranen Burgunder Struktur erinnert an Qualitätswein, Barrique Kirschen und dunkle Waldfrüchte, feine würzige Säure und weiche Tannine. Trocken RZ: 3,7 - S: 4,8 Samtig-weich, komplex, ganz viel Körper. Aromen von Schlehe, Brombeere, Tabak und Bitterschokolade, Würze und Röstaromen im Abgang. Weiß Retzbach am Main Weiß WEISSBURGUNDER 2013/14 0,75l 25,00 € Qba \\ Muschelkalk RIESLING GG Randerackerer Pfülben 2013 0,75l 53,00 € Trocken RZ: 2,3 - S: 6,1 Großes Gewächs Retzbacher Weißburgunder steht für Mineralität, Eleganz, Klarheit und Finesse. Auf Trocken RZ: 9,0 - S: 8,2 kräftigen Muschelkalkböden gewachsen zeigt er in der Nase zarte Fruchtaromen von Ein Riesling mit mächtigen Strukturen, viel Spiel und Körper. Apfel & Stachelbeere, am Gaumen salzige, mineralische, kräftig schmelzende Noten. SILVANER 2013 0,75l 35,00 € Alte Rebe WEIssbURGUNDER GG Würzburger Stein 2013 0,75l 55,00 € Trocken RZ: 4,4 - S: 5,6 Großes Gewächs Alte Reben bedeutet für uns konzentrierte Frucht, geringer Ertrag und alte Weinstöcke! Trocken RZ: 5,0 - S: 6,4 Unsere Alte Reben sind schon 33 Jahre alt und es ist für uns Premiere, dies auch in Vanillearomen, schmelzig, zart. Ein unvergesslicher Burgunder mit Fülle, Reife und der Flasche zu präsentieren. Körper, Harmonie & Frucht spiegelt Würze, Kalkstein und einer opulenter Saftigkeit. Franken wieder.Passt Prima zum Käse, Steaks, dunkles Fleisch, kräftige Pastagerichte. Jahrgangsänderungen vorbehalten Jahrgangsänderungen vorbehalten Weiß Weiß Ludwig Knoll, Würzburg SILVANER Würzburger 2014 0,75l 25,50 € SILVANER Würzburger Stein 2013 0,75l 27,00 € Trocken RZ: 3,4 - S: 6,4 ERSTE LAGE Saftiger Wein mit Aromen von gelben Früchten, animierend und geradlinig. Trocken RZ: 3,4 - S: 4,7 Ein klassischer Silvaner vom Muschelkalk Animierende Eleganz gepaart mit feiner Frucht. Saftige Komponenten von grünen Äpfeln und Birnen werden Unterstrichen von einem Hauch Banane. SCHEUREBE 2014 0,75l 25,00 € Halbtrocken RZ: 13,9 - S: 6,9 SILVANER „VINZ“ 2013 0,75l 38,00 € Unkompliziertes Trinkvergnügen mit animierenden Fruchtnoten von Cassis Alte Rebe und Stachelbeere. Feine Frucht, frisch und lebendig. Trocken RZ: 2 - S: 6 Herrlich eindringlich und mineralisch. Gelbe und viel reife Früchte präsentieren sich; der Wein schmeckt füllig, kraftvoll und stoffig und ist enorm komplex und RIESLING Würzburger Abtsleite 2014 0,75l 32,00 € druckvoll nachhaltig. ERSTE LAGE Trocken RZ: 4,1 - S: 6,9 Saftige, feinfruchtige Aromen von Nektarine, Pfirsich und Grapefruit, dazu eine GRAUBURGUNDER Stettener Stein 2014 0,75l 24,00 € animierende Säurestruktur und mineralische Frische. Trocken RZ: 3,4 - S: 4,7 Delikat und komplex mit Aromen von reifer Melone, frischen Kräutern und dezentem Zedernholz. Die würzigen Komponenten und orientalischen Noten ver- Rot schmelzen mit der typischen Mineralität. Die elegante Säure verbindet sich mit einem dichten, cremigen Finale. JULIUS Cuvée rot 2014 0,75l 23,00 € Spätburgunder, Domina, Regent Rot Trocken RZ: 2,9 - S: 4,2 Tiefdunkel, facettenreiche Aromatik von Kirsche und Beerenfrucht sowie nussigen Anklängen und Piment, feine Tanninstruktur. SPÄTBURGUNDER „MONTONIA“ 2012/13 0,75l 47,00 € Barrique Trocken RZ: 0 - S: 5,5 Dieser Wein strahlt in einem tiefen Purpurrot und präsentiert ein vielschichtiges Bukett: Brombeeren und Schwarzkirsche sowie Nelke und Kräuter. Im Gaumen zeigt er sich voluminös und komplex mit reifem, saftigem Tannin und Aromen von Weiß Auernhofen Brombeeren und Arabicabohnen. Ein dichter und opulenter Nachhall zeichnet das Finale. RIESLING DAMASZENER STAHL 2014 0,75l 38,00 € Trocken RZ: 2,9 - S: 6,0 Riesling in der Damaszener Linie... trocken - mit einer mineralischen, aber dennoch weichen Säure! Pfirsich & Aprikose in der Nase... bringt Spaß! Weingut des Jahres „Beste Weinkollektion“ Eichelmann 2013 Weiß Escherndorf SCHEUREBE EHL-STAHL - [zweimännerwein] 2013/14 0,75l 43,00 € SILVANER „Freiraum“ 2013 0,75l 33,00 € Trocken RZ: 2,9 - S: 6,0 Qualitätswein Der „Zweimännerwein“ entstand
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