catalogo pasticceria 2020 sommariosommario

A Guanti in ...... 37 Spargifarina ...... 7 Alcolometri ...... 20 Imbuti a colare...... 21 Spargizucchero ...... 7 Alzate per torte ...... 31 Imbuti per confettura ...... 21 Spatole ...... 5-43 Kit per cialde...... 16 Spazzole ...... 7 B Stampi antiaderenti...... 32-33-34-35-46 LM Bacinelle latta ...... 21 Stampi monoporzione per semifreddi ...... 41 Lamiera ondulata (tegole) ...... 26 Base per bastardelle e polsonetti ...... 21 Stampi per cioccolatini plastica ...... 38 Lampade per zucchero...... 37 Bastardelle e polsonetti ...... 21 Stampi per cioccolatini policarbonato ...... 39 Mandrino per cornette ...... 1 Bastardelle rame...... 21 Stampi per gelatine ...... 46 Mascherine zucchero a velo...... 44 Bilance...... 8 Stampi per ...... 43 Mattarelli ...... 6 Bottiglie plastica ...... 36 Stampi per terrine ...... 25 Misurini graduati...... 15 Bruschino per cornette ...... 1 Stampi per uova pasquali ...... 38-39 Stampi siliconflex ...... 45 C P Stampi vari ...... 9-22-23-24-25-26-28 Cannelli a gas ...... 37 Palette legno ...... 6 Stampo Angel Cake ...... 34 ...... 29 Pantografi ...... 17 Stuoie antiaderenti...... 4 Caraffe graduate ...... 15 Penne aerografe ...... 37 Supporto portasacchetti...... 1 Caramellometri ...... 19 Pennelli ...... 7 Pesasciroppo ...... 20 Carta Chef ...... 47 T Pettini biscuit...... 42 Casseruole rame ...... 21 Taglia ...... 12-13-14-15-16 Pettini charlotte ...... 42 Cerchi per torte ...... 26 Taglia pasta ...... 10-11-12-13-14-15-17-27-28 Pinzette decoro ...... 36 Coloranti alimentari ...... 16 Tamponi finto legno ...... 20 Pirottini ...... 40 Compressori...... 37 Tartellette...... 29 Pizzi sottotorta...... 40 Contaminuti ...... 20 Tartellette antiaderenti ...... 32 Placche antiaderenti ...... 33 Cornette decoro inox ...... 2-3 Teglie antiaderenti ...... 34-35 Polsonetti rame ...... 21 Cornette decoro policarbonato ...... 1 Teglie per forno...... 9 Porta bobine ...... 1 Cornette decoro polipropilene ...... 1 Telai ...... 42 Porzionatori gelato ...... 43 Cucchiai legno-exoglas...... 6 Termometri digitali ...... 18 Termometri infrarossi ...... 18 DE R Termometri vari ...... 19-20 Decora crostate...... 36 Racla...... 42 Timballi plastica...... 28 Dosatrici per creme...... 21 Raschie...... 5-36 Timer ...... 20 Estrattori per stampi monoporzione ...... 41 Rotelle tagliapasta ...... 17 Tortiere ...... 24-26-30 Rotoli e fogli acetato ...... 36 Tortiere antiaderenti ...... 33-34-35 F Rulli forapasta ...... 17 Tortiere e stampi silicone...... 4 Fogli gomma alimentare (chablon) ...... 38 Rulli losanghe ...... 17 Fontanina piccola per cioccolato ...... 37 Rulli tagliapasta ...... 17-36 Forchettine praline ...... 37 Forme per torta ...... 26 S Forme varie senza fondo ...... 27 Sacchetti decoro ...... 1 Fruste ...... 5 Sacchetti usa e getta ...... 1 Sassole ...... 7 GIK Segnaporzioni ...... 29 Griglie ...... 21 Setacci...... 7 Guanti anticalore ...... 15 Sottotorte ...... 21-29-31 complementicomplementi per per la la pasticceriapasticceria sacchetti decoro • confezioni cornette policarbonato e inox

E0102 E0128 Saccapoche nylon professionale Set per fine decorazione: set due pezzi 4 sacchetti nylon mm. 120 cm. 28 - 34 - 40 - 46 - 50 - 55 - 60 4 cornette polipropilene mm. 0,5 4 cornette polipropilene mm. 0,8 E0106 Saccapoche nylon superflex set due pezzi cm. 28 - 34 - 40 - 46 - 50 E0104 E0140 Sacchetto per decorazione Confezione 12 cornette Special policarbonato cm. 28 - 34 - 40 - 46 - 50 - 4 foro a stella 55 - 60 - 4 foro liscio - 4 foro fantasia E0108 Sacchetto per decorazione Ultra Flex cm. 28 - 34 - 40 - 46 - 50 E012046 E0305 Saccapoche monouso in polietilene Confezione 26 a rotolo. cornette inox Confezione 100 pezzi decorazione fantasia cm. 46 E012053 Saccapoche monouso in polietilene a rotolo. Confezione 100 pezzi cm. 53 E012040 E0306 Saccapoche monouso Confezione in polietilene a rotolo. 36 cornette inox Confezione 100 pezzi decorazione fantasia cm. 40 E012050 Saccapoche monouso in polietilene a rotolo Confezione 100 pezzi cm. 50 E0116 E0307 Porta saccapoche da muro Confezione verniciato 52 cornette inox decorazione fantasia

E0148 E0142 Cono porta saccapoche Bruschino in polipropilene (spazzolino) per cornette

1 complementicomplementi perper la la pasticceria pasticceria cornette in acciao inossidabile

E0204 E0252 Cornetta inox foro tondo Cornetta inox decorazione mm. 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 8 - 10 12 - 14 - 16 - 18 - 20 - 24 Ø mm. 12 x h. 41 Ø mm. 14 x h. 39 Ø mm. 15 x h. 46

E0208 E0254 Cornetta inox foro stella Cornetta inox decorazione mm. 2 - 4 - 6 - 8 - 10 Ø mm.10 12 - 14 - 16 - 18 mm. 22 x h. 52 E0256 Cornetta inox decorazione mm. 3 x 17 x h. 52 mm. 3 x 22 x h. 53

E0254 E0256 E0209 E0258 Cornetta inox foro stella francese Cornetta inox decorazione mm. 4 - 6 - 9 - 12 - 15 Ø mm. 2 x h. 42 Ø mm. 3 x h. 42 Ø mm. 5 x h. 42

E0212 E0260 Cornetta inox foro a fiore Cornetta inox decorazione mm. 5 - 6 - 8 Ø mm. 17 x h. 47 E0262 Cornetta inox decorazione Ø mm. 13 x h. 40

E0260 E0262 E0216 E0264 Cornetta inox foro stella chiuso Cornetta inox decorazione mm. 7 - 9 - 12 Ø mm. 20 x h. 42 E0266 Cornetta inox decorazione Ø mm. 17 x 6 x h. 47

E0264 E0266 E0222 E0270 Cornetta inox delizia Cornetta ad imbutino mm. 16x2 20x3 28x4 acciaio inox

2 comcpolmepmleemnetni tpi eper rl ala ppaasttiicccceerira ia set per decorazione

E0354 E0356 Set per decorazione Set per decorazione 4 cornette inox assortite, mm. 12 4 cornette inox assortite, mm. 10 saccapoche cm. 34 saccapoche cm. 34

E0358 E0360 Set per decorazione Set per decorazione 4 cornette inox assortite, mm. 14 4 cornette inox assortite, mm. 12 saccapoche cm. 34 saccapoche cm. 34

E0362 E0364 Set 6 cornette inox foro tondo Set 6 cornette inox foro a stella mm. 4 - 8 - 10 - 12 - 14 - 18 mm. 4 - 8 - 10 - 12 - 14 - 18

E0366 E0368 mm. 8 mm. 6 Set 5 cornette inox Set 5 cornette inox foro assortito mm. 14 foro assortito mm. 9

mm. 12 mm. 12 mm. 10 mm. 10 mm. 12 mm. 10

3 pasticceriapasticceria stuoie e tappeti antiaderenti • stampi in silicone

E0316 E3730 Stuoia antiaderente Tortiera silicone tonda siliconica teflon Ø mm. 200 x h. 40 sottile da forno E3732 cm. 60 x 40 Ø mm. 240 x h. 42 E3734 Ø mm. 260 x h. 45 E3736 Ø mm. 260 x h. 55 E0326 E3740 Stuoia antiaderente Stampo silicone fiberglass Gugelhopf mm. 400 x 300 Ø mm. 220 x h. 110 520 x 315 595 x 395

E0340 E3742 Stuoia silicone Stampo silicone mm. 300 x 400 Daisy 310 x 510 Ø mm. 220 x h. 45

E0342 E3744 Tappeto silicone Stampo silicone mm. 422 x 352 x h. 8 Low Fleur 564 x 352 x h. 8 Ø mm. 260 x h. 80

E3750 E3746 Stampo silicone Plum Cake Stampo silicone mm. 240 x 105 x h. 65 Albero mm. 280 x 200 x h. 40 E3752 mm. 260 x 100 x h. 70 E3754 mm. 300 x 100 x h. 70

E3748 Stampo silicone Cuore mm. 220 x 218 x h. 30

4 complementicomplementi perper la la pasticceria pasticceri spatole • raschie • fruste

E0405 E0440 Spatola silicone Frusta fili inox per impasti cm. 36 - 41 morbidi, manico materiale sintetico cm. 25 - 30 - 35 - 40 - 45 - 50

E0414 E0442 Spatola plastica alimentare Frusta con anello inox con fibra di vetro pesante (8 fili - Ø mm.2,3) cm. 25 - 30 - 35 - 40 - 45 - 50 cm. 25 - 30 - 35 - 40 45 - 50 - 55 E0416 (cm.25 e cm.30 senza anello) Spatola angolare plastica cm. 29 x 4 x h. 4 cm. 39 x 4 x h. 4

E0428 E0444 Raschietta flex inox Frusta inox leggero manico plastica (8 fili - Ø mm.1,4) mm. 130 x 100 cm. 25 - 30 - 35 - 40 - 45 mm. 175 x 100

E0430 E0443 Spatola space line Frusta per piccole salse cm. 16

E0431 Spatola cucchiaio E0463 in silicone Frusta con fili in nylon cm. 30

E0432 E0459 Raschietta inox manico Frusta a spirale cm. 28 tubolare cm. 15x10,5 E0460 Frusta per cocktail cm. 25

5 complementicomplementi perper lala pasticceriapasticceria mattarelli • rulli per decoro • cucchiai e palette legno

E0512 E0544 Mattarello legno fisso Paletta legno cm. 40 - 50 - 60 cm. 30 - 40 - 50 - 60 manici compresi

E0510 Mattarello legno girevole cm. 40 - 50 - 60 manici compresi

E0504 Mattarello legno fisso cm. 46 manici esclusi

E0509 Mattarello girevole cm. 40 manici esclusi

E0506 Mattarello girevole in polietilene Ø cm. 7, cm. 50 - 60 manici compresi E0507 Mattarello fisso in polietilene Ø cm. 6, cm. 50 - 60 - 70 manici compresi

E0548 Cucchiaio legno cm. 30 - 40 - 50 - 60 - 70 E0548 C3016 Cucchiaio plastica alimentare exoglas cm. 30 - 38 - 45 C3016

6 complementicomplementi perper la la pasticceria pasticceri pennelli • spargizucchero e farina • setacci • sassole

E0604 E0624 Pennello setola naturale Spargizucchero inox manico plastica cm. 5,5 x h. 9 mm. 25 - 30 - 40 - 50 - 60 - 70

E3482 E0628 Pennello setola Spargifarina lamiera inox sintetica, cm. 10 x h. 13 manico plastica mm. 30 - 40 - 50 60 - 70

E0608 E0640 Pennello in silicone alimentare Sassola policarbonato cm. 21 resistente fino volume a + 230° C 125 ml - 250 ml - 512 ml 857ml - 1520ml

E0616 E0644 Spazzola setola Sassola inox pala bionda cm. 18 x 10 - 20 x 12 cm. 20 x 4 cm. 22 x 14 - 24 x 16

E0620 Spargizucchero inox con coperchio in plastica, foro fine Ø cm. 7 x h. 9 E0622 Spargizucchero inox con coperchio in plastica, rete fine Ø cm. 7 x h. 9

E0620 E0622

7 comcopmleplmemeennttii ppeerr laa ppaasstitciccecreia ria bilance

E0776 E0745 Bilancia elettronica Bilancia elettronica da cucina con timer da cucina con sensore e termometro, ciotola di alta precisione, in acciaio inox ciotola trasparente portata Kg. 5 portata Kg. 3 divisione gr. 1 divisione gr. 1

E0770 E0755 Bilancia pesa pacchi digitale Bilancia analogica portata Kg. 20 portata Kg. 3 divisione gr. 1 / 2 / 5 /10 divisione gr. 10 Piattaforma di pesata inox colore inox cm. 28 x 20 E0757 Bilancia analogica portata Kg. 5 divisione gr. 20 colore inox E0759 Bilancia analogica portata Kg. 5 divisione gr. 20 colore bianco

E0782 E0772 Bilancia elettronica da cucina Bilancia pesa pacchi digitale portata kg, 15 divisione gr. 1 portata Kg. 50 divisione gr. 5/10/20 Piattaforma di pesata inox cm. 30 x 40

8 complementicomplementi perper la la pasticceria pasticceri teglie per forno • stampi per génoise

E0704 E0716 Teglia lamiera blu Teglia alluminio 1/1 gastronorm 4 sponde per forno antiaderente cm. 30 x 23 x h. 3 cm. 53 x 32,5 h. x 2 cm. 35 x 28 x h. 3 cm. 53 x 32,5 h. x 4 cm. 40 x 30 x h. 3 cm. 53 x 32,5 h. x 6,5 cm. 45 x 35 x h. 3 cm. 50 x 35 x h. 3 cm. 60 x 40 x h. 3 cm. 65 x 45 x h. 3

E0708 E0724 Teglia lamiera nera Teglia alluminio lega 3003, extrapesante spessore 15/10 1/1 gastronorm cm. 60 x 40 x h. 1 cm. 53 x 32,5 x h. 2 cm. 53 x 32,5 x h. 1 cm. 53 x 32,5 x h. 4 cm. 53 x 32,5 x h. 6,5

E0710 E0732 Teglia alluminio angoli saldati Teglia alluminio forata cm. 30 x 23 x h. 3 cm. 35 x 28 x h. 3 cm. 35 x 28 x h. 3 cm. 40 x 30 x h. 3 cm. 40 x 30 x h. 3 cm. 45 x 35 x h. 3 cm. 45 x 34 x h. 3 cm. 50 x 35 x h. 3 cm. 50 x 35 x h. 3 cm. 60 x 40 x h. 3 cm. 60 x 40 x h. 3

E0711 C0327 Teglia rettangolare alluminio Placca bassissima antiaderente angoli svasati cm. 25 x 18 saldati cm. 30 x 22 cm. 35 x 28 x h.3 cm. 35 x 25 cm. 40 x 30 x h.3 cm. 40 x 28 cm. 45 x 35 x h.3 cm. 45 x 30 cm. 50 x 35 x h.3 cm. 60 x 40 x h.3

E0712 E0726 Teglia alluminio antiaderente Stampo a génoise antiaderente cm. 53 x 32 x h. 1 cm. 30 x 20 x h. 3,5 cm. 60 x 40 x h. 1 cm. 35 x 25 x h. 3,5 cm. 40 x 30 x h. 3,5

E0714 E2724 Teglia rettangolare Teglia antiaderente estensibile alluminio antiaderente cm. 33 x 37 > 52 x h. 1,3 bordi dritti saldati cm. 60 x 40 x h.2 E2726 Teglia antiaderente estensibile cm. 33 x 37 > 52 x h. 3

9 complementicomplementi perper la pasticceriapasticceria scatole tagliapasta

E0806 E0828 Scatola tagliapasta inox extra Scatola tagliapasta latta pesanti tondi lisci barchetta liscia 14 pezzi 6 pezzi E0804 E0830 Scatola tagliapasta inox Scatola tagliapasta inox tondi lisci Gobel barchetta liscia 8 pezzi 8 pezzi

E0810 E0832 Scatola tagliapasta inox Scatola tagliapasta latta extra pesanti tondi ondulati barchetta ondulata 10 pezzi 5 pezzi E0808 E0834 Scatola tagliapasta inox Scatola tagliapasta inox tondi ondulati Gobel barchetta ondulata 8 pezzi 6 pezzi

E0812 E0836 Scatola tagliapasta latta Scatola tagliapasta inox ovali lisci cuore pesanti 9 pezzi 3 lisci + 3 ondulati, cm. 3 - 14 E0813 Scatola tagliapasta inox ovali lisci 8 pezzi

E0814 E0840 Scatola tagliapasta latta Scatola tagliapasta ovali ondulati stella pesanti 6 pezzi, 9 pezzi da cm. 4,5 a 11,5 E0815 Scatola tagliapasta inox ovali ondulati 6 pezzi

E0820 E0844 Scatola tagliapasta latta Scatola tagliapasta latta ondulati a goccia quadri liscia 6 pezzi 6 pezzi E0822 E0846 Scatola tagliapasta inox Scatola tagliapasta inox ondulati a goccia quadri lisci 6 pezzi 10 pezzi

E0824 E0848 Scatola tagliapasta latta Scatola tagliapasta latta lisci a goccia quadri ondulati 6 pezzi 5 pezzi E0826 E0850 Scatola tagliapasta inox Scatola tagliapasta inox lisci a goccia quadri ondulati 9 pezzi 6 pezzi

10 complementicomplementi perper la la pasticceria pasticceri scatole tagliapasta e tagliaverdure

E0904 E0928 Scatola tagliapasta latta Scatola tagliapasta latta esagono liscio alfabeto 26 pezzi 6 pezzi

E0908 E0932 Scatola tagliapasta latta Scatola tagliapasta latta fiore liscio fantasia 12 pezzi 6 pezzi Ø mm. 50 - 65 - 100 - 120

E0912 E0936 Scatola tagliapasta latta Scatola tagliapasta latta trifoglio liscio numero 9 pezzi 6 pezzi

E0916 E0940 Scatola tagliapasta latta Scatola tagliapasta latta stella liscia animali 10 pezzi 6 pezzi

E0920 E0944 Scatola tagliapasta latta Scatola tagliapasta latta mezzaluna liscia fantasia 12 pezzi 6 pezzi

E0924 Scatola tagliapasta latta cuore liscio 6 pezzi

11 complementicomplementi perper lala pasticceriapasticceria set tagliapasta • tagliabiscotti

E1020 Tagliapasta inox singolo tondo liscio Ø mm. 40 - 50 - 60 - 70 - 80 E1024 Tagliapasta inox singolo tondo ondulato Ø mm. 40 - 50 - 60 - 70 - 80

E1008 E1012 Scatola tagliapasta Scatola tagliapasta exoglass tondi exoglass tondi lisci. ondulati. 7 pezzi 8 pezzi E1010 E1014 Tagliapasta exoglass Tagliapasta exoglass singolo tondo ondulato. singolo tondo liscio. Ø mm. 30 - 50 - 70 Ø mm. 30 - 50 - 70 80 - 100 80 - 100

12 complementi per la pasticceria ®fi®1IHdllllP,,IH1111,10·11fi,iifl,lffil·lii

cnrrara g auatapo 11�ne "'*'graauata aicnta capaalaL 1 • 2 • 3

..... caranagraauata tn pouet11ene cm.12,5xn. 14.5(ll1 J cm.13,5xn. 11(1.2) cm.15,5xn.21 (1.3) cm.H xn.23(11.')

set s Zll Mlsunnograauat o inox capaalaLo,5 • 1 • 2 \

GUanto antlCalOfe IO pelle, polSO rtl91llQ. . •;. Il,

13 complementicomplementi perper lala pasticceriapasticceria set tagliabiscotti • set per cialde • coloranti

E3086 E3086 Colorante alimentare G - Giallo idrosolubile in polvere M- Marrone A - Arancio R - Rosso B - Blu V - Verde

14 complementicomplementi per per la lapasticceria pasticceri tagliapasta • rotelle • rulli

E1324 E1336 Rotella tagliapasta inox E1324 Pantografo tagliapasta inox lama ondulata impugnatura ad apertura regolabile plastica con salvadita 5 lame lisce e 5 lame ondulate Ø mm. 55 Ø mm. 55 E1326 Rotella tagliapasta inox lama liscia impugnatura plastica con salvadita E1326 Ø mm. 55 E1325 E1340 Rotella tagliapasta inox Rullo forapasta plastica rigida doppia lama ondulata/liscia larghezza mm. 120 E1340 impugnatura plastica con salvadita E1344 Ø mm. 55 Rullo forapasta plastica rigida larghezza mm. 60 E1344

K2016 E1348 Rotella tagliapizza inox Rullo per losanghe plastica rigida impugnatura in legno mm. 120 E1348 Ø mm. 65-100 E1350 Rullo per losanghe plastica rigida E1350 mm. 60 E1352 Rullo tagliapasta plastica rigida E1352 tagli a distanza regolare di mm. 12 larghezza mm. 60 E1332 Pantografo tagliapasta inox ad apertura regolabile 5 lame lisce, Ø mm. 55 E1333 Pantografo tagliapasta inox ad apertura regolabile 6 lame lisce, Ø mm. 55

15 complementicomplementi perper lala pasticceriapasticceria termometri

E1405 E1418 Termometro digitale a immersione Termometro professionale digitale con sonda (125 mm) a sonda (110 mm) Commutabile in °C e °F Commutabile in °C e °F Ambito di misurazione: Ambito di misurazione: da -40°C a +200°C da -40°C a +200°C con clip custodia Funzione di min e max. in plastica Risoluzione: 0,1°C mm. 205 x 20 x 17 mm. 95 x 60 x 18 Peso gr. 56 Peso gr. 150

E1406 Termometro da cucina a sonda Interruttore ON/OFF Funzione temperatura massima e minima con aggiornamento dinamico Tempo di misurazione: 8 secondi circa Spegnimento automatico con misurazione a lungo termine Ambito di misurazione: da -40° C a + 250°C Conversione °C/°F E1426 Confezione con astuccio di plastica Termo-timer digitale da cucina con clip Sonda (160 mm. in acciao inox). mm. 220 x 25 x 20 Scala di misurazione in °C e °F. Peso gr.50 Orologio (12/24 ore). Timer (fino a 24 ore). Cronometro. Calamita per il fissaggio. Ambito di misurazione da -10°C a + 200°C. mm 120 x 67 x 16 Peso 160 gr.

E1434 E1408 Termometro professionale digitale Termometro a infrarossi. a sonda (120 mm) Misurazione della temperatura Commutabile in °C e °F senza contatto con le superfici Ambito di misurazione: con valori max e min. Tempo di da -40°C a +200°C misurazione 0,5 sec. Ambito di Funzione di min e max. misurazione da -33°C a +220°C. Risoluzione: 0,5°C Precisione ±2% o ±2°C mm. 130 x 65 x 25 mm 68 x 37 x 18 Peso gr. 270 Peso 60 gr.

E1410 Termometro a raggi infrarossi da -50°C a + 330° C

16 complementicomplementi perper lala pasticceria pasticceri termometri

E1440 E1430 Termometro per liquidi Termometro per basse scala da 0°C a 300°C temperature. Lettura da -30°C a +30°C

E1444 E1432 Termometro per liquidi Termometro inox scala da 0°C a 120°C da forno da 0°C a +300°C mm. 70 x 75

E1445 Termometro per cioccolato scala da 0°C a 100°C

E1446 Termometro per zucchero (caramellometro) scala da 80°C a 170°C

E1464 Termometro ad ago inox per carni Lettura fino a 120°C mm. 120 x 50

E1466 Termometro ad ago per grassi e fritto lettura da 0°C a +300°C

17 complementicomplementi perper la pasticceriapasticceria pesasciroppi • timer

E1450 E1460 Pesasciroppi scala da 0 a 50 Contaminuti a molla divisione 1° Baumé fino a 60 minuti.

E1451V E1463 Contenitore per pesasciroppi Timer e cronometro digitale vetro Fino a 99 minuti Funzione memoria mm. 80 x 45

E1451I E1461 Contenitore per pesasciroppi inox Timer e cronometro digitale Fino a 99 minuti Funzione memoria mm. 80 x 70

E1448 E1465 Alcolometro Timer digitale doppio scala Tralles da 0 a 100 vol. % Doppia memoria scala Richter da 0 a 100 peso % cm 9 X 8

18 complementicomplementi perper lala pasticceriapasticceria casseruole di rame • griglie • dosatrici • imbuti a colare sbattitrici • impastatrici con applicazioni

E1504 E1528 Casseruola rame, manico Griglia inox con piedini in ottone per cottura zucchero cm. 53 x 32,5 - 60 x 40 Ø cm. 20 x 11 h. E1532 E1506 Griglia inox senza piedini E1528 Polsonetto rame manico inox cm. 53 x 32,5 Ø cm. 16 x h. 10 cm. 60 x 40 Ø cm. 18 x h. 11 Ø cm. 22 x h. 12 E1532 E1508 E1536 Polsonetto rame manico ottone E1508 Bacinella latta per griglia semisferico Ø cm. 16 - 20 art. E1528/E1532 C1528 cm. 54 x 33 - 61 x 41 Base per polsonetto inox cm. 22 x h. 3,5 E1510 Base per polsonetto rame cm. 17 x h. 4,3 C1528 E1515 E1540 Imbuto per confettura in plastica Sottotorta stagnato Ø cm. 30

E1520 E1544 Bastardella rame Dosatrice alluminio brillantato 2 maniglie ottone per creme; imbuto, cilindro, semisferica pistone e iniettori acciaio inox, Ø cm. 26 - 30 imbuto 2 litri dose regolabile da 1 a 30 gr. cm. 25 x h. 44 Dotazione: 3 iniettori, 1 valvola, 1 guarnizione

E1524 E1548 Bastardella rame 2 maniglie Imbuto a colare inox per creme, in ottone fondo piano salse, fondenti; 2 beccucci, per cottura di marmellate valvola a sfera inox, e confettura mm. 180 x h. 220 Ø cm. 38 - 40

E1552 E1550 Mini-imbuto a colare inox, Imbuto a colare inox, capacità lt. 0,8, completo capacità lt. 1,9, completo di supporto di supporto Ø mm.150 x h.155 Ø mm. 190 x h. 180

19 complementicomplementi perper la pasticceriapasticceria tartellette • stampi monoporzione

E1604 E1652 Stampo alluminio Stampo alluminio bocconotto basso monodose festonato cm. 6 - 7 - 8 - 9 - 10 cm. 7,5 E1608 E1604 E1656 Stampo alluminio Stampo conico slabbrato, E1652 bocconotto alto alluminio cm. 6 - 7 - 8 - 9 - 10 cm. 8 E1656 E1608 E1613 E1658 Aspic ovale alluminio Stampo alluminio cm. 7,5 x h. 3,8 budino quadrato cm. 7 E1660 Stampo alluminio plumcake E1658 cm. 8

E1660 E1616 E1664 Stampo alluminio Stampo alluminio basso bocconotto ovale con tubo cm. 10,5 cm. 6 - 7,5 - 9 - 10 E1620 Stampo alluminio E1616 bocconotto ovale svasato cm. 10,5 E1664

E1620 E1624 E1672 Stampo alluminio babà Stampo alluminio budino senza orlo ovale festonato cm. 3 - 3,5 - 4 - 4,5 cm. 10 x 7 5 - 5,5 - 6 - 7 - 8 E1676 E1628 Stampo alluminio arabia E1672 Stampo inox babà E1628 festonato cm. 5 - 6 - 6,5 - 7 - 8 E1624 cm. 10 h. cm. 5 - 6 - 6,5 - 7 - 8 E1676 E1632 E1680 Stampo basso alluminio Stampo bombato festonato cm. 6 x 5 - 7 x 6 - 8 x 7 cm. 7 - 8 - 9 E1634 E1684 Stampo basso alluminio senza orlo Stampo alluminio arabia E1680 cm. 6 x 5 - 7 x 6 - 8 x 7 E1632 E1636 festonato E1636 cm. 12 Stampo inox babà media altezza E1634 Ø cm. 6 x 5,5 - 7 x 4,5 - 7 x 5,5 E1684 E1640 E1688 Stampo alluminio aspic ovale Stampo alluminio conico cm. 7,5 lavorato E1644 cm. 9,5 Stampo alluminio babà senza orlo E1692 festonato cm. 6 E1644 E1648 Stampo alluminio bombato E1688 E1648 lavorato cm. 9,5 Stampo alluminio budino E1692 fondo liscio cm. 6 - 7 - 8 E1640 20 complementicomplementi perper la pasticceriapasticceria stampi di alluminio

E1704 E1728 Stampo alluminio basso Stampo alluminio americano con tubo festonato cm. 12 - 14 - 16 - 18 - 20 cm. 18 22 - 24 - 26 - 30

E1708 E1732 Stampo alluminio Milano Stampo alluminio budino fondo cm. 18 - 22 festonato cm. 12 - 14 - 16 - 18 - 20 - 22

E1712 E1736 Stampo alluminio tronco Stampo alluminio budino conico alto liscio con tubo fondo liscio cm. 16 - 18 - 20 - 22 - 24 cm. 10 - 12 - 14 - 16 18 - 20 - 22 - 24

E1716 E1740 Stampo alluminio alto Stampo alluminio conico con tubo panettone cm. 14 - 16 - 18 - 20 cm. 10 - 12 - 14 - 16 18 - 20 - 22 - 24

E1720 E1744 Stampo alluminio americano Stampo alluminio conico liscio con tubo alto liscio cm. 16 - 18 - 20 - 22 - 24 cm. 16 - 18 - 20 - 22 - 24

E1724 E1748 Stampo alluminio americano Stampo alluminio zuccotto festonato con tubo cm. 10 - 12 - 14 - 16 - 18 - 20 cm. 10 - 12 - 14 - 16 18 - 20 - 22

21 complementicomplementi perper lala pasticceriapasticceria stampi e tortiere

E1816 E1832 Stampo alluminio plumcake Tortiera bassa lamiera blu cm. 18 - 22 - 26 - 30 h. cm. 2,5 cm. 18 - 20 - 22 - 24 - 26 28 - 30 - 32 - 36 - 40

E1820 E1836 Tortiera alluminio conica Tortiera alta lamiera blu bassa con bordo h. cm. 4 Ø cm. 16 - 18 - 20 - 22 - 24 cm. 18 - 20 - 22 - 24 - 26 26 - 28 - 30 - 32 - 36 28 - 30 - 32 - 36 - 40 40 - 45 - 50

E1824 E1804 Tortiera alluminio conica Stampo alluminio conico alta con bordo festonato Ø cm. 22 - 24 - 26 cm. 12 - 15 - 20 28 - 30 - 32

E1828 Tortiera alluminio pesante tonda con anello cm. 20xh.5 - 24xh.5,5 - 28xh.6 32xh.7 - 36xh.7,5 - 40xh.8 45xh.8,5

22 complementicomplementi perper lala pasticceriapasticceria stampi • terrine • tronchi

E1912 E1926 Stampo latta “” Stampo lamiera nera gr. 500 - 750 - 1000 cm. 25 x 11 - 30 x 12 35 x 13 - 40 x 14

E2454 E2458 E1944A E1948B Stampo plastica Stampo plastica Stampo inox come art. E1948A triangolare fantasy per terrine cm. 48 x 6,5 x h. 7 cm. 48 x 6,5 x h. 7 con coperchio E1948C come art. E1948A E2456 E2460 E1944B Stampo plastica Stampo plastica come art. E1944A E1948D tondo tondo come art. E1948A cm. 48 x 6,5 x h. 7 cm. 48 x 5 x h. 4 E1944C come art. E1944A E1948E come art. E1948A E1917 E1944D Stampo latta amor polenta come art. E1944A pesante cm. 14 - 16 - 18 - 22 E1944E 24 - 26 - 30 come art. E1944A BA C E1948A Stampo inox per terrine D E senza coperchio

E1928 E2032 Stampo lamiera nero Anello taglia torte apribile per pane in cassetta, e regolabile da Ø cm. 26 coperchio scorrevole a cm. 28 h. cm. 8 per cm. 30 - 35 - 40 facilitare il taglio degli strati di pan di spagna.

E2024 E2438 Stampo silicone Porta torte polipropilene per barrette misure interne mm. 210 x 170 x h. 15 Ø cm. 30 x h. 7

23 complementicomplementi perper la pasticceriapasticceria tortiere fondo mobile • stampi per tegole, cerchi e forme senza fondo

E2004 E2028 Tortiera alluminio rotonda Cerchio inox liscio h. cm. 3,5 > 5 fondo mobile Ø cm. 12 - 14 - 16 - 18 - 20 Ø cm. 23 - 26 - 29 - 32 - 36 22 - 24 - 26 - 28 - 30 h. 2,5 su richiesta realizzabile qalsiasi altra misura

E2018 E2030 Lamiera ondulata Anello per torte regolabile antiaderente per baguettes da Ø cm. 16 a cm. 30 h. cm. 8,5 mm. 350 E2022 Lamiera ondulata antiaderente per tegole mm. 350

E2056 E2036 Calotta semsferica, inox Forma inox estensibile Ø cm. 6 - 7 - da cm. min. 30 x 30 a cm max. 57 x 56 E2038 Forma inox estensibile da cm. min. 18,5 x 34 a cm max. 27,5 x 52

E2037 Forma inox rettangolare cm. 38 x 26 x h. 4 cm. 40 x 30 x h. 5 cm. 57 x 32 x h. 5

24 complementicomplementi perper lala pasticceriapasticceria cerchi e forme senza fondo inox • scatole taglia pasta decoro

E2042 E0972 Cerchio Scatola tagliapasta latta farfalla Ø cm. 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 11 pezzi h. cm. 3 ÷ 3,5

E2048 E0976 ovale Scatola tagliapasta assortiti cm. 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 24 pezzi h. cm. 3 ÷ 3,5

E2044 E0978 Quadrato Scatola tagliapasta latta fattoria cm. 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 5 pezzi h. cm. 3 ÷ 3,5

E2045 Quadrato cm. 14 - 16 - 18 - 20 - 22 - 24 - 26 h. cm. 5 E2040 E2047 Rettangolo Quadrato microforato cm. 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 cm 8 x 8 x h 2 h. cm. 3 ÷ 3,5 cm 15 x 15 x h 2 cm 17,5 x 17,5 x h 2 cm 20 x 20 x h 2

E2043 Anello microforato cm 8,5 x h 2 cm 10,5 x h 2 cm 12,5 x h 2 cm 18,5 x h 2 cm 20,5 x h 2 cm 24,5 x h 2 cm 28,5 x h 2

E2046 Esagono cm. 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 h. cm. 3 ÷ 3,5

25 complementicomplementi perper la pasticceriapasticceria stampi banda stagnata • scatole taglia pasta decoro

E2262 E2260 Stampo latta colomba 1 ala Stampo latta colomba 2 ali gr. 250 - 500 - 750 - 1000 gr. 250 - 500 - 750 - 1000 1500 - 2000 1500 - 2000

E2254 Stampo latta cuore curvo cm. 21 - 24 - 30 - 33

E2252 Stampo latta cuore cm. 20 - 23 - 25 - 28

E2256 Stampo latta fiore cm. 26

26 complementicomplementi perper la pasticceriapasticceria cannoli • sottotorte • confezione “petit fours”

E2404 E2434 Cannoli latta cilindrici Serie 8 dischi plastica Ø cm. 1,2 x 10 - 1,2 x 12 Ø cm. 20 - 22 - 24 - 26 - 28 1,2 x 15 - 1,2 x 17 30 - 32 - 34 2,5 x 15 - 3 x 16

E2408 E2436 Cannoli latta cornici Disco cartone sottotorta Ø cm. 3 x 16 - 3,5 x 16 Ø cm. 20 - 24 - 28 - 32 - 36 - 40

E2409 E2448 Cannolo plastica Segnaporzioni polipropilene (temp. max 200°) per torta 8/12 porzioni, Ø cm. 3x12 12/16 porzioni confezione 10 pezzi

E2552 Confezione di 60 “petit fours” antiaderenti. Ø cm. 4,5 5 pezzi per ciascuno dei seguenti modelli

Ø cm. 4,5

Ø cm. 3,5 L cm. 5

Ø cm. 3,5 L cm. 6

Ø cm. 3,5 L cm. 6

Ø cm. 4 L cm. 7

27 complementicomplementi perper lala pasticceriapasticceria tortiere in banda stagnata • tortiere numeri

E2304 E2328 Tortiera latta pino Tortiera latta numero tre cm. 34 x 24 cm. 32 x 26

E2308 E2332 Tortiera latta cometa Tortiera latta numero quattro cm. 37 x 19 cm. 32 x 28

E2312 E2336 Tortiera latta stella Tortiera latta numero cinque cm. 25 cm. 32 x 25

E2316 E2340 Tortiera latta numero zero Tortiera latta numero sei/nove cm. 32 x 26 cm. 32 x 22

E2320 E2348 Tortiera latta numero uno Tortiera latta numero sette cm. 32 x 22 cm. 32 x 28

E2324 E2352 Tortiera latta numero due Tortiera latta numero otto cm. 32 x 26 cm. 32 x 28

28 complementicomplementi perper lala pasticceriapasticceria alzate per torte • sottotorte girevoli

E2439 E2420 Alzata per torte rotonda Sottorta girevole in melamina tubo centrale, alluminio. bianca. 3 piani Ø 20 - 26 - 32 Ø cm. 32 x h. 10 4 piani Ø 20 - 26 - 32 - 40

29 complementicomplementi perper la pasticceriapasticceria tartellette e stampini antiaderenti ANTIADERENTE

E2504 E2540 E2546 Tortierina paradiso antiaderente Bombata ond. Quadrata cm. 6 - 8 - 9 - 10 cm. 4,5 ond. cm. 3,5

E2542 E2548 E2540 E2542 E2544 Ovale ondulata Rettangolare cm. 4,5 liscia cm. 5 - 10,5 E2544 E2550 Ovale ondulata Rombo liscia cm. 4,5 cm. 6 E2546 E2548 E2550 E2512 E2536 Tartelletta antiaderente Tartelletta antiaderente tonda bassa tonda bassa ondulata cm. 3,5 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 fondo mobile cm. 10 - 12 - 14

E2516 E2554 Tartelletta antiaderente Barchetta antiaderente liscia tonda alta cm. 6 - 8 - 9 - 10 - 12 cm. 4,5 - 5 - 6 - 7 - 8 E2558 Barchetta antiaderente E2554 ondulata cm. 8 - 9 - 10 - 12

E2558

E2520 E2562 Tartelletta antiaderente Savarin antiaderente tonda alta a coste larghe cm. 6,5 - 7 - 8 - 12 cm. 5,5 - 7 - 8 - 9

E2524 E2570 Tartelletta antiaderente Aspic antiaderente ovale tonda alta a coste fini cm. 7,5 x 5,5 cm. 4 - 5 - 6

E2528 E2572 Tartelletta antiaderente Tortelletta antiaderente foglia tonda bassa coste fini cm. 12 x 6 cm. 4 - 6 - 7 - 8 - 9 10 - 12 - 14 E2574 Tortelletta antiaderente foglia cm. 12 x 10 E2572 E2574

30 complementicomplementi perper lala pasticceriapasticceria ANTIADERENTE ciambelle e tortiere antiaderente sbattitrici • impastatrici con applicazioni

E2628 E2608 Tortiera in lamiera antiaderente Placca madeleinettes grandi tonda alta cm. 40 x 20 cm. 10 - 12 -14 -16 - 18 - 20 12 impronte 22 - 24 - 28 - 30 - 32 cm. 8 x 5

E2629 E2612 Tortiera in alluminio antiaderente Placca madeleinettes extra alta piccole Ø cm. 24 x h. 6 - 28 x h. 7 cm. 40 x 12 32 x h. 7 20 impronte cm. 4 x 3

E2632 E2620 Tortiera in alluminio antiaderente Ciambella media cm. 20 - 22 - 26 - 30 Ø cm. 22 x h. 4 - 26 x h. 4,5 28 x h. 4,5

E2636 E2624 Teglia per in lamiera Ciambella ondulata antiaderente cm. 22 Ø cm. 20 - 24 - 26 28 - 32 h. cm. 2,5

E2644 E2650 Tortiera tonda bassa ondulata Stampo quadro cm. 20 - 24 - 28 cm. 22 x 22 h. x 5 h. cm. 2,5 cm. 24 x 24 x h. 5

E2648 E2652 Tortiera tonda bassa ondulata Stampo quadro fondo mobile con fondo mobile cm. 20 - 22 - 24 - 26 cm. 22 x 22 x h. 5 28 - 30 cm. 24 x 24 x h. 5 h. cm. 2,5

31 complementicomplementi perper la pasticceriapasticceria tortiere e teglie antiaderenti ANTIADERENTE

E2704 E2744 Tortiera tonda apribile 1 fondo Teglia rettangolare Delicia cm. 18 - 20 - 22 - 24 - 28 cm. 31 x 24 cm. 36 x 25 cm. 40 x 28

E2708 E2748 Tortiera tonda apribile Rostiera rettangolare 2 fondi Saphir cm. 18 - 20 - 22 cm. 33 x 24 24 - 26 - 28 cm. 38 x 28 cm. 42 x 31

E2712 E2737 Cuore apribile Teglia cm. 24 cm. 37 x 28 per 12 Muffin di Ø cm. 8 x h. 3

E2740 E2738 Stampo Angel Cake antiaderente Teglia cm. 28 x 20 Ø cm 26 per 6 Muffin di Ø cm. 8x3 h.

E2750 Stampo apribile antiaderente per panettone Ø cm. 18 x h. 10

32 complementicomplementi perper lala pasticceriapasticceria ANTIADERENTE stampi antiaderenti plumcake, patè in crosta e forme varie

E2804 E2828 Stampo plumcake Tortiera rettangolare cm. 22 - 26 - 30 ondulata fondo mobile cm. 29 x 20 x h. 2,5

E2808 E2832 Stampo gazzella Stampo kugelhof cm. 30 cm. 22

E2812 E2836 Stampo plumcake Stampo americano apribile liscio con tubo cm. 24 - 27 - 30 cm. 20

E2816 E2840 Stampo patè Stampo margherita a cerniera cm. 20 fondo mobile cm. 30 x 8 x h. 8 cm. 35 x 8 x h. 8

E2824 E2734 Tortiera rettangolare Teglia rotonda ondulata fondo mobile Ø cm. 25 x h. 3,5 cm. 35 x 11 x h. 2,5

E2732 Zuccotto cm. 16 - 20

33 complementicomplementi perper la pasticceriapasticceria raschietti • bottiglie in plastica • nastri acetato

E2904 E2964 Rullo inox taglia Bottiglia in plastica per creme manici plastica. e sciroppi mm. 180 x 140 lt. 0,5 - 1 - 2 E2966 Barattolo ricambio per E2964 lt. 0,5 - 1 - 2

E2908 E2919 E2958 cm. 12 x 9 cm. 15x11 E2924 Bottiglia graduata in plastica cc. 236 - 354 E2912 E2924 E2908 cm. 12 x 9 A pettine E2916 cm. 14 x 10 E2916 E2919 cm. 14 x 9 E2912

RASCHIETTI PLASTICA E2932 E2985 Trapezoidale tagliaimpasti Rotolo nastro acetato cm. 21 x 13 E2944 h. mm. 25 - 30 - 35 - 40 - 45 50 - 55 - 60 E2944 Tondo tagliaimpasti E2987 E2932 cm. 20 x 15 Foglio nastro acetato cm. 60 x 40 (confezione 50 pezzi) RASCHIETTI PLASTICA E2952 Decora crostate in plastica cm. 30

E2957 Bottiglie plastica graduate cc. 250 - 500

E2960 Bottiglia per bagne da lt. 1 con scala graduata

34 complementicomplementi perper lala pasticceriapasticceria temperatrice • lampada zucchero • aerografo • forchette per praline

E3078 E3065 Cannello a gas per Lampada caramellare, fiamma lavorazione regolabile, funziona zucchero con il normale gas interamente in per accendini. metallo colorato Modello max. facile da smontare, poco spazio E3079 di ingombro. Cannello a gas per Regolazione a tre caramellare, fiamma livelli: 600, 1200 regolabile, funziona e 1800 watt. con il normale gas per Angolo radiante accendini. Modello medio regolabile da 20° E3080 a 40°. Interruttore Cannello a gas per con corda. caramellare, fiamma Tre resistenze regolabile, funziona in vetro-ceramica. con il normale gas Piano di lavoro per accendini. cm. 64 x 50 Modello economico

M3640 E3068 E3015 Fontanina piccola Guanti in lattice Set 10 forchettine per cioccolato. per la lavorazione per praline Realizzata in acciaio inox. zucchero. Perno centrale in materiale plastico resistente ad alte temperature. Mantiene la cioccolata alla temperatura di 36/39° C Ø cm. 21 x h.39 220 – 240V – 50 Hz – 170W

E3081 Compressore 220V 50Hz, motori a membrana senza olio. Pressione 2,5 bar

E3083 Penna aerografa doppia azione

35 complementicomplementi perper lala pasticceriapasticceria stampi di plastica per cioccolato

E3543 Stampi plastica per uova pasquali

Uovo Due uova Due uova F Forme varie G Tortina H Cerchi piani mm. 80x60x25 h. mm. 110x80x40 h. mm. 140x100x50 h. mm. 35x35x10 h. mm. 40x12 h. mm. 41x8 h.

Uovo I Rettangoli L Coppette M Praline mm. 220x160x80 h. mm. 53x25x9 h. mm. 36x18 h. mm. 30x18 h.

E3545 Stampo rigido trasparente per uova pasquali cm. 25 x 17 - Peso indicativo kg. 0,5 - 1 cm. 28 x 18,5 - Peso indicativo kg. 0,8 - 1,2 cm. 32,5 x 24 - Peso indicativo kg. 1,5 - 2

36 complementicomplementi perper lala pasticceriapasticceria stampi di policarbonato per cioccolato

E3520 E3522 A Ø mm. 24 x 20 h. Stampo unico B Ø mm. 27 x 20 h. con 6 forme assortite C Ø mm. 29 x 18 h. cm. 27, 5 x 17,5 D Ø mm. 31 x 19 h.

A B

C D

E3520 E3540 E mm 28 x 22 x 16 h. Stampo unico con 6 forme assortite F mm 31 x 21 x 11 h. cm. 27, 5 x 17,5 G mm 38 x 24 x 16 h. H mm 40 x 24 x 18 h.

E F

G H

E3520 E3544 I mm 26 x 26 x 21 h. Stampo L mm 27 x 18 in policarbonato M mm 26 x 19 x 8 h. per uova pasquali N mm 28 x 28 x 20 h. mm. 70 x 48 (8 forme) mm. 159 x 105 (3 forme) mm. 175 x 125 (2 forme) mm. 230 x 163 (1 forma) mm. 345 x 245 (1 forma) mm. 370 x 255 (1 forma) mm. 540 x 365 (1 forma)

I L

M N

37 accessoriaccessori perper cioccolato cioccolato pizzi • pirottini

E3242 E3254 Confezione Pizzi rettangolari bianchi di 200 pirottini cm. 14 x 24 Confezione da 100 pizzi carta oleata bianca cm. 18 x 30 Confezione da 100 pizzi Ø cm. 5 cm. 20 x 40 Confezione da 100 pizzi cm. 30 x 40 Confezione da 100 pizzi cm. 36 x 46 Confezione da 100 pizzi

E3250 E3258 Pizzi tondi bianchi Pirottini bianchi - Conf. da 1000 pezzi Ø cm. 9 Confezione da 250 pizzi Ø mm. 18 x h. 14 Ø cm. 14 Confezione da 250 pizzi Ø mm. 24 x h. 16 Ø cm. 16 Confezione da 250 pizzi Ø mm. 35 x h. 20 Ø cm. 22 Confezione da 100 pizzi Ø mm. 40 x h. 21 Ø cm. 24 Confezione da 100 pizzi Ø mm. 50 x h. 25 Ø cm. 26 Confezione da 100 pizzi Ø mm. 60 x h. 25 Ø cm. 30 Confezione da 100 pizzi Ø mm. 70 x h. 20 Ø cm. 36 Confezione da 100 pizzi Ø mm. 80 x h. 25 Ø cm. 40 Confezione da 100 pizzi Ø cm. 42 Confezione da 100 pizzi

38 accessoriaccessori per per semifreddi semifreddi stampi monoporzione per semifreddi

E3546 MONOPORZIONE Stampo monoporzione 35 pz. Particolare stampo monoporzione cad. Ø mm. 65 x 40 h gr. 75 placca cm. 60 x 40 h. cm. 4

Attenzione: specificare sempre la lettera corrispondente alla forma desiderata!

E3548 Stampo monoporzione 15 pz. cad. Ø mm. 65 x 40 h. gr. 75 placca cm. 26 x 40 h. cm. 4

Attenzione: specificare sempre la lettera corrispondente alla forma desiderata!

E3550 Procedimento Stampo monoporzione 10 pz. Tecnica per realizzare monoporzioni in breve tempo cad. Ø mm. 65 x 40 h. gr. 75 placca cm. 17 x4 0 h. cm. 4 Rivestire di nastro acetato Attenzione: specificare sempre la lettera corrispondente alla forma desiderata!

E3552 Estrattore per stampi monoporzione artt. E3724, E3726, E3728

Attenzione: specificare sempre la lettera corrispondente alla forma desiderata!

oppure con il biscuit decorato. Guarnire.

39 accessoriaccessori perper semifreddi semifreddi pettini in materiale plastico con doppio decoro

E3109 E3110 E3115 E3118 Pettine Charlotte plastica telaio inox per charlotte Pettine plastica per biscuit Pettine plastica per biscuit 70 cm. 59 x 39 cm. cm. 70 1/2 cm. 70 5/6 E3117 E3119 Pettine plastica per biscuit Pettine plastica per biscuit cm. 70 3/4 cm. 70 7/8

E3115 E3118 Dimensioni scali dei denti dei pettini Pettine plastica Pettine plastica per per biscuit cm. 34 1/2 biscuit cm. 34 5/6 E3117 E3119 Pettine plastica per Pettine plastica per 13/14 biscuit cm. 34 3/4 biscuit cm. 34 7/8

1/2 3/4

5/6 7/8

E3113 E3114 E2983 Telai per stesura biscuit in PST Raschiaplastica per stesura Racla speciale in inox che permette la stesura mm. 600 x 400 x 3 h. biscuit uniforme di massa regolandone sia lo spessore mm. 600 x 400 x 4 h. che la larghezza. mm. 600 x 400 x 5 h. cm. 50 x 18 x 6 h.

40 complementicomplementi per per la la gelateriagelateria

E3404 S2228 Stampo alluminio cassata Spatola inox gelato Ø cm. 10 - 12 - 13 - 15 cm. 20 - 25 S2228 lt. 0,5 - 0,75 - 1,0 - 1,15 S2232 Spatola inox gelato manico tubolare chiuso cm. 25 - 30 S2232

E3412 S2236 Stampo alluminio bomba Spatola inox gelato Ø cm. 9 - 10 - 12 - 13 manico termico plastica lt. 0,75 - 1,0 - 1,5 - 2,0 cm. 25

E3416 S2220 Mattonella inox tonda Porzionatore inox gelato due coperchi coppa rotonda Ø cm. 18 - 20 - 22 - 24 - 26 Ø mm. 78 (1/8 lt.) - 75 (1/10 lt.) 70 (1/12 lt.) - 63 (1/16 lt.) 60 (1/20 lt.) - 55 (1/24 lt.) 52 (1/30 lt.) - 49 (1/36 lt.) 47 (1/40 lt.) - 43 (1/50 lt.) 40 (1/60 lt.) - 37 (1/70 lt.) 33 (1/100 lt.) E3420 S2224 Mattonella inox rettangolare Porzionatore inox gelato due coperchi coppa ovale 1/30 di litro cm. 26 x 6 x 6 mm. 60 x 45 30 x 7 x 7 35 x 7 x 7

E3424 E3448 Mattonella inox quadrata Porzionatore per gelato, due coperchi alluminio cm. 16 x 16 18 x 18 20 x 20 22 x 22 24 x 24

41 complementicomplementi perper la pasticceriapasticceria mascherine per decorazione e spolvero in plastica

E3304 E3352 Mascherina per Mascherina per decorazione fantasia decorazione fantasia E3308 Mascherina per decorazione fantasia E3304

E3308 E3316 E3360 Mascherina per Mascherina per decorazione fantasia decorazione fantasia

E3332 E3368 Mascherina per Mascherina per decorazione fantasia decorazione fantasia E3372 E3372 Mascherina per decorazione fantasia E3368

E3340 E3384 Mascherina per Mascherina per decorazione fantasia decorazione fantasia E3388 E3388 Mascherina per decorazione fantasia E3384

E3344 E3392 Mascherina per Mascherina per decorazione fantasia decorazione fantasia E3348 E3348 E3396 E3396 Mascherina per Mascherina per E3344 E3392 decorazione fantasia decorazione fantasia

42 stampistampi in silicone in silicone e e flessibilflessibili resistenti a temperature comprese fra -60° e +280°C

E3624 Stampi in silicone per cottura Stampi in silicone ovali e surgelazione cm.17.5 x 30 16 impronte Ø mm. 55 x 33 h. 20 (una placca gastronorm 1/1 9 impronte Ø mm. 70 x 50 h. 20 ne contiene 3; una teglia da pasticceria cm. 60 x 40 E3628 ne contiene 4) Stampi in silicone babà 15 impronte Ø mm. 35 h. 38 11 impronte Ø mm. 45 h. 48 E3624 E3628 8 impronte Ø mm. 55 h. 60

E3604 E3632 Stampi in silicone semisfera Stampi in silicone muffin 5 impronte Ø mm. 80 h. 40 11 impronte Ø mm. 51 h. 28 6 impronte Ø mm. 70 h. 35 6 impronte Ø mm. 69 h. 35 6 impronte Ø mm. 60 h. 30 5 impronte Ø mm. 81 h. 32 8 impronte Ø mm. 50 h. 25 15 impronte Ø mm. 40 h. 20 E3636 24 impronte Ø mm. 30 h. 15 Stampi in silicone rettangolari 20 impronte Ø mm. 49 x 26 h. 11 E3632 E3636 12 impronte Ø mm. 79 x 29 h. 30 E3608 E3640 Stampi in silicone piramide Stampi in silicone cilindro 6 impronte Ø mm. 71 x 71 h. 40 15 impronte Ø mm. 40 h. 20 15 impronte Ø mm. 36 x 36 h. 22 8 impronte Ø mm. 60 h. 35 E3644 Stampi in silicone fiorentine 8 impronte Ø mm. 60 h. 12 24 impronte Ø mm. 35 h. 5 E3640 E3644

E3612 E3648 Stampi in silicone pomponette Stampi in silicone 24 impronte Ø mm.34 h.16 15 impronte Ø mm. 44 x 34 h. 10 9 impronte Ø mm. 68 x 45 h. 17 E3652 Stampi in silicone fantasia E3648 E3652 18 impronte Ø mm. 35 h. 35 E3616 E3656 Stampi in silicone savarin Stampi in silicone fantasia 18 impronte Ø mm. 41 h. 12 6 impronte Ø mm. 79 h. 37 8 impronte Ø mm. 65 h. 21 6 impronte Ø mm. 79 h. 30 6 impronte Ø mm. 72 h. 23 E3660 Stampi in silicone cuore 6 impronte Ø mm. 65 h. 40 8 impronte Ø mm. 60 h. 35 E3656 E3660

E3620 E3664 Stampi in silicone tartellette Stampi in silicone ottagono 15 impronte Ø mm. 45 h. 10 15 impronte Ø mm. 38 h. 26 15 impronte Ø mm. 50 h. 15 8 impronte Ø mm. 60 h. 17 E3668 6 impronte Ø mm. 70 h. 20 Stampi in silicone barchetta 12 impronte Ø mm. 72 x 30 h. 15 9 impronte E3664 E3668 Ø mm. 100 x 44 h. 15

43 complementicomplementi perper lala pasticceriapasticceria stampi natalizi - stampi per gelatine

E3681 E3686 Stampo per gelatine 33,5x18 Stampo per gelatine 33,5x18 arancio 24 impr. mora 24 impr. E3682 E3687 Stampo per gelatine 33,5x18 Stampo per gelatine 33,5x18 pera 24 impr. ananas 24 impr. E3683 E3688 Stampo per gelatine 33,5x18 Stampo per gelatine 33,5x18 cuore 24 impr. fragola 24 impr. E3684 E3689 Stampo per gelatine 33,5x18 Stampo per gelatine 33,5x18 m/sfera 24 impr. pesca 24 impr E3685 Stampo per gelatine 33,5x18 bon bon 24 impr.

44 2016 | ottobre | www.mirkobozzato.it mirko bozzato

via privata Oslavia 17 20134 Milano tel. +39 02 45485571 r.a. fax +39 02 91390463 www.medagliani.com [email protected]