DEWI SRI

Rotterdam Centrum | NL DE KLASSIEKE INDONESISCHE KEUKEN VERNIEUWD

Sumatra, Java, Rotterdam. In Dewi Sri komt alles samen. De klassieke Indonesische keuken en het karakter van de moderne stad. Traditionele gerechten, maar dan met een twist. Door oude familierecepten met nieuwe inzichten te combineren en uitsluitend met dagverse producten te werken, tilt Dewi Sri Indonesisch eten naar een hoger niveau.

* voor groepen vanaf 10 personen is het aan te bevelen een set menu te bespreken met uw gastheer/-vrouw. DE KLASSIEKE INDONESISCHE DINNER

KEUKEN VERNIEUWD BITES

ayam E 6,50 sambalan E 3,00 javaanse kippensoep, so-oen drie soorten noedels, taugé, tomaat, ei tusuk udang kalimantan 11,00 semarang E 6,50 gegrilde gamba op een mini lumpia, rundvlees, stokje, gemarineerd in ebi garnalen, prei, bambu, sambal ‘gami’, lichte pindadip gemengde salade

lumpia sayuran E 6,50 sate ayam E 8,50 mini lumpia, tahu, bambu, kipspiesjes, saus kacang, prei, wortel, boontjes, pinda’s lichte pindadip sate babi E 8,50 jagung E 7,00 varkensprocureurspiesjes, maïskoekjes, zoetzure saus kacang, pinda’s chilidip, muntsalade E 9,00 pangsit goreng E 6,00 lamsvlees spiesjes, gebakken dumpling, gehakt, pittige kecap saus garnalen, tomaten gemberdip sate rasa sari E 9,00 E 4,00 zoet gemarineerde garnalen chips, varkensspekspiesjes, belinjo crackers, muntsalade cassave chips

VOCABULAIRE

so-oen dunne tapioca glasnoedels peranakan generatie afgestamd van... ebi gedroogde garnaaltjes sichuan provincie in west china semarang stad in midden java kacang pinda sayuran vegetarisch kecap manis zoete soya saus keluak zwarte olie rijke noot uit sula- kurkuma geelwortel wesi asam tamarinde, zure vrucht indonesische oxtail soep petis zwarte garnalenpasta dabu dabu manadonese stijl sambal pandan bladsoort met nootachtige jakartaanse bereiding van tahu geur cabe hijau verse groene pepers terasi gefermenteerde belinjo bitterachtige noot garnalenpasta sambal gami tomaat uienmarinade petehbonen geurige zuidoost-aziatische uit kalimantan peulvrucht DINNER

RIJSTTAFEL ‘DEWI SRI’ p.p. e 28,50 padang gesmoord rundvlees, gemengde groenten in sumatraanse pittige saus, kokos lichte kokossaus daging besengek sambal goreng buncis gesmoord rundvlees, sperzieboontjes, bambu, kurkuma, kokos pittige saus gado gado gesmoord varkensvlees, groenten salade, pinda dressing kecap manis, vijf kruiden nasi putih - kuning keuze uit gestoomde pandan krokant gebakken drumstick rijst of kokos kurkuma rijst sate ayam ketimun kip spiesjes, saus kacang zoetzure komkommer, wortel, sjalot,

paprika telor belado hard gekookte ei, chili peper saus geroosterde kokosrasp, pinda’s

RIJSTTAFEL ‘SELAMATAN’ vanaf 2 personen e 35,50 rendang padang sayur lodeh gesmoord rundvlees, sumatraanse gemengde groenten in pittige saus, kokos lichte kokossaus daging besengek sambal goreng buncis gesmoord rundvlees, kurkuma, sperzieboontjes, bambu, kokos pittige kokossaus iga gado gado lams koteletje, aardappeltjes, groenten salade, pinda dressing sumatraanse nasi putih - nasi kuning tusuk udang kalimantan keuze uit gestoomde pandan gegrilde gamba op een stokje, rijst of kokos kurkuma rijst gemarineerd in sambal ‘gami’ acar ketimun ayam goreng bumbu kuning zoetzure komkommer, krokant gebakken drumstick wortel, sjalot, paprika sate ayam tempe terik kip spiesjes, saus kacang blokjes tempe, asam,

javaanse palmsuiker babi kecap gesmoord varkensvlees, serundeng kecap manis, vijf kruiden geroosterde kokosrasp,

pinda’s telor belado hard gekookte ei, chili pepersaus DINNER

RIJSTTAFEL ‘SAYURAN’ p.p. e 28,50 sayur lodeh tempe goreng gemengde groenten, gebakken plakje tempe, lichte kokossaus gekruid beslag sambal goreng buncis salada sperzieboontjes, bambu, gemengde salade pittige kokossaus gado gado perkedel jagung groenten salade, pinda dressing maïskoekjes, zoetzure chilidip nasi putih - nasi kuning keuze uit gestoomde pandan tempe terik rijst of kokos kurkuma rijst blokjes tempe, asam, javaanse palmsuiker kentang belado aardappeltjes, sumatraanse urap chilisaus, lente ui kouseband, taugé, kool, gekruide kokosrasp acar ketimun zoetzure komkommer, wortel, tahu telor sjalot, paprika omelet, tahu, tauge, komkommer, kecap saus, serundeng pinda’s geroosterde kokosrasp, pinda’s

DINNER

PERANAKAN ayam pandan E 9,75 udang rica rica E 15,00 saus kecap gewokte gamba’s, gewokte stukjes kip, pandanblad, chilipepers, tomaat, kecap kouseband, baby mais, limoenblad, gember ayam setan E 9,75 E gewokte stukjes kip, vurige ikan bumbu bali 12,75 saus, tomaat, baby mais gestoomde makreel, pittige saus, rauwkost gulai iga E 10,00 E lams koteletjes, aardappeltjes, gado gado 7,50 sumatraanse curry, kouseband groenten, citroenblad, tempe, tahu, ei, pinda dressing belado E 10 ,00 tahu telor E 7,50 peranakan omelet, tahu, tauge, krokant gebakken rundvlees, komkommer, petis saus, pinda’s chili pepers, snijbonen, tomaat, citroenblad telor dadar peteh E 7,50 salada tahu E 7,50 omelet, petehbonen, kecap manis, rode pepers, prei ketoprak gemengde sla, tahu, E tauge, komkommer, orak arik sayuran 8,50 so-oen, saus ketoprak gewokte seizoensgroenten, gebakken tahu, tempe sambal goreng E 15,00 daging e 13,25 udang peteh gesmoord rundvlees, uien, gamba’s, licht pittige kokosroom, ei, petehbonen, tomaat, nootmuskaat, tahu, tempe kecap manis DINNER

ERBIJ urap urap E 7,50 kampong E 5,00 kouseband, taugé, kool, gebakken rijst, chili pepers, gekruide kokosrasp kecap, prei, kool, taugé, ei, terasi tauge goreng E 7,50 gewokte tauge, tahu, rode bami goreng E 5,00 pepers, prei, gebakken uitjes gebakken tarwe mie, kool, prei, selderij, ei, kecap terie peteh E 8,50 mini ansjovis, pinda’s, chili nasi kuning E 3,75 pepers, petehbonen kokos kurkuma rijst E 4,00 nasi putih E 3,00 gebakken banaan gestoomde pandan rijst tempe terik E 5,75 E 3,50 gewokte blokjes tempe, rijstcake blokjes, pandan asam, javaanse palmsuiker, rode peper

DESSERT E 6,00 pisang goreng es krim E 8,00 pandan noedeltjes, jackfruit, gebakken banaan, palmsuiker siroop, vanille ijs, chocolade, krokantjes kokosmelk, geraspte ijs het dessert E 8,50 ketan buah mangga E 8,00 pandan spekkoekijs, zoete kleefrijst, kokos sorbet, ’sayah’ spekkoeklikeur, verse mango, pinda’s plakje spekkoek, pandanroom nanas colada (18+) E 8,50 gemarineerde ananas, kokkie serampangan E 7,00 rum, kokos sorbet, ‘slordige kok’ geroosterde vanille ijs, chocolade saus, kokos, pandan room butterscotch, gemengde nootjes

* voor groepen vanaf 10 personen is het aan te bevelen een set menu te bespreken met uw gastheer/-vrouw. TO GO Haal de Indonesisch smaaksensatie in huis. Ook lekker voor onder- weg of tijdens de lunch. Maak een keuze van de speciale TO GO kaart op de website en bel je bestelling door naar de dichtstbijzijnde vestiging in Rotterdam Centrum of Hillegersberg.

CATERING Bij Dewi Sri kennen we de Indonesische keuken als geen ander en met die kennis hebben we een aantal bijzonder smaakvolle buffetten samengesteld voor gezelschappen vanaf 20 personen. Met drie eigen feestzalen biedt Dewi Sri een passende accommodatie voor elke gelegenheid, maar we vertonen onze kookkunsten ook aan huis of op een locatie naar keuze. Waar het feest ook is, met hoeveel mensen je ook bent en welke gerechten je maar wilt hebben, we combineren en leveren kwaliteit op bestelling. Kijk op onze website voor meer informatie.

Rotterdam Centrum Westerkade 20-21 3016 CM Rotterdam t 010 436 02 63

Rotterdam Hillegersberg Grindweg 650 3055 VD Rotterdam t 010 422 36 25

dewisri.nl