DOCSLIB.ORG

The Classical Indonesian Cuisine Brought Up-To-Date

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
The Classical Indonesian Cuisine Brought Up-To-Date DEWI SRI Rotterdam Hillegersberg | ENG THE CLASSICAL INDONESIAN CUISINE BROUGHT UP-TO-DATE Sumatra, Java, Rotterdam. In Dewi Sri everything comes together. The classical Indonesian cuisine and the character of the modern city. Traditional dishes, but with a twist. By combining old family recipes with new insights and working exclusively with fresh products every day, Dewi Sri raises Indonesian food to another level. SATE tusuk udang bakar kalimantan e 11,50 grilled shrimp skewers, sambal ‘gami’, mixed salad sate ayam e 8,75 chicken skewers, kacang sauce (peanut) sate babi e 8,75 pork skewers, kacang sauce (peanut) sate kambing e 9,50 goat meat skewers, spicy kecap sauce sate rasa sari e 9,50 sweet marinated bbq pork skewers, asinan BITES THE CLASSICAL INDONESIAN CUISINE BROUGHT UP-TO-DATE soto ayam e 6,75 javanese chicken soup, so-oen, taugé, tomato, egg lumpia semarang e 6,75 mini egg roll, beef, ebi shrimp, leek, bambu, peanut dip lumpia sayuran e 6,75 mini egg roll, tofu, bambu, leek, carrots, green beans, peanut dip pangsit goreng e 6,25 fried dumpling, beef, shrimp, tomato ginger dip perkedel jagung e 7,25 corn fritters, sweet & sour chili dip, asinan kripik e 4,00 shrimp crackers, emping belinjo crackers sambalan e 3,00 three kinds of sambal CHEF’S FAVORITES (also great to order as a side dish) salada udang kelapa e 14,50 fried coconut shrimp, avocado, asinan, mixed lettuce, lemongrass vinaigrette canggu chicken wings e 6,75 crispy fried chicken wings, shallot, chili & kaffir lime dip * we advise to choose a set menu for large parties over 10 persons RIJSTTAFEL ‘DEWI SRI’ p.p. e 29,75 rendang padang sayur lodeh spicy sumatran beef stew, coconut mixed vegetables, light coconut sauce daging besengek turmeric beef stew, coconut sambal goreng buncis green beans, bambu, spicy coconut sauce babi kecap pork stew, 5 spices, sweet soy sauce gado gado vegetable salad, peanut dressing ayam goreng bumbu kuning crispy fried chicken drumstick nasi putih - nasi kuning sate ayam your choice of jasmin rice or chicken skewers, kacang sauce coconut turmeric rice acar ketimun telor belado hard boiled egg, hot belado sauce sweet & sour cucumber salad, carrot, bell pepper, shallot serundeng roasted coconut, peanuts RIJSTTAFEL ‘SAYURAN’ p.p. e 29,75 sayur lodeh tempe goreng mixed vegetables, light coconut sauce crispy fried tempe, salt, tamarind sambal goreng buncis salada green beans, bambu, spicy coconut mixed salad, asinan, avocado, sauce lemongrass vinaigrette perkedel jagung gado gado corn fritters, sweet & sour chili dip vegetable salad, peanut dressing pisang goreng nasi putih - nasi kuning banana fritter your choice of jasmin rice or coconut turmeric rice sayuran kare hijau mixed vegetables, green curry, kentang belado tofu, long beans potatoes, sumatran chili, spring onions tahu telor acar ketimun omelet, tahu, beansprouts, sweet & sour cucumber salad, komkommer, petis sauce carrot, bell pepper, shallot serundeng roasted coconut, peanuts RIJSTTAFEL ‘SELAMATAN’ minimum of 2 persons p.p. e 39,50 rendang padang telor belado spicy sumatran beef stew, coconut hard boiled egg, hot belado sauce ayam kare hijau sayur lodeh chicken green curry, vegetables mixed vegetables, light coconut sauce massaman daging domba sambal goreng buncis lamb chop, massaman, potatoes, green beans, bambu, spicy coconut peanut, fried onion sauce tusuk udang kalimantan gado gado grilled shrimp skewers, sambal vegetable salad, peanut dressing ‘gami’ nasi putih - nasi kuning ayam goreng bumbu kuning your choice of jasmin rice or crispy fried chicken drumstick coconut turmeric rice sate ayam acar ketimun chicken skewers, kacang sauce sweet & sour cucumber salad, carrot, bell pepper, shallot dendeng belado crispy fried beef, chili, serundeng pepper sauce, tomato roasted coconut, peanuts * we advise to choose a set menu for large parties over 10 persons PERANAKAN ayam kacang monyet e 18,25 udang mentega e 21,50 stir fried chicken, light shrimp, butter sauce, chili oyster sauce, vegetables, leek,red pepper, pineapple, cashew nuts spring onion ayam pandan e 18,25 kare hijau ayam e 18,25 saus kecap kare hijau u dang e 21,50 stir fried chicken, kecap kare hijau e 15,00 manis, pandan leaves green curry, vegetables, tofu, long beans massaman daging e 20,00 domba ikan bumbu bali e 20,00 lamb chop, potatoes, steamed mackerel, spicy sauce, massaman, peanutt, crudités, cabbage fried onion telor dadar isi e 17,50 dendeng belado e 20,00 stuffed omelet, peranakan spiced minced beef, crispy fried beef, chili shiitake, tomato pepper sauce, bell peppers, ginger dip, asinan sugar snaps, tomato, asian basil, kaffir lime steak shiitake e 19,50 stir fried beef, oyster sambal goreng e 21,50 sauce, spring onions, udang peteh sesame seeds, shiitake shrimp, lightly spiced coconut, egg, semur daging e 14,75 peteh beans, tofu, tempe javanese beef stew, tomatoes, onion, nutmeg * we advise to choose a set menu for large parties over 10 persons SIDES tauge goreng e 7,75 nasi putih e 3,00 stir fried bean sprout, jasmin rice red peppers, leek gado gado e 7,75 terie peteh e 8,75 mixed vegetables, crispy anchovies, lettuce, kaffir lime, roasted peanuts, chili tempe, tofu, egg, peppers, peteh beans peanut dressing pisang goreng e 4,00 tahu telor e 7,75 banana fritters omelet, tofu, beansprouts, cucumber, nasi goreng kampong e 5,00 petis sauce fried rice, egg, chili peppers, kecap manis, telor dadar peteh e 9,50 leek, cabbage, terasi omelet, peteh beans, kecap manis bami goreng e 5,00 stir fried flour noodles, orak arik sayuran e 9,50 leek, cabbage, egg, stir fried vegetables, kecap manis fried tofu, tempe nasi kuning e 3,75 coconut turmeric rice DESSERTS cendol e 6,25 pisang goreng es krim e 8,25 pandan noodles, jack banana fritter, vanilla ice fruit, palm sugar syrup, cream, chocolate coconut milk, crushed ice het spekkoek dessert e 8,75 ketan buah mangga e 8,25 pandan spekkoek ice sweet sticky rice, coconut cream, ’sayah’ spekkoek sorbet, fresh cut mango, liqueur, slice of spekkoek peanuts cake, pandan cream nanas colada e 8,75 kokkie serampangan e 7,50 marinated pineapple, ‘messy cook’ rum, coconut sorbet, vanilla ice cream, chocolate toasted coconut, sauce, homemade caramel, pandan cream peanut chunks, mint ‘kletskop’ alpukat + espresso e 7,50 avocado smoothie, shot of espresso, coconut milk, condensed milk, palm sugar, chocolate ice cream TO GO Take the Indonesian taste sensation home. Also delicious when travelling or at lunch. Choose from the special “to go” menu on the website and ring for your order from the nearest branch in central Rotterdam or Hillegersberg. CATERING At Dewi Sri we know Indonesian cuisine like no other and with this knowledge we have put together some particularly tasty buffets for groups of 20 persons and more. With three private function rooms Dewi Sri can provide suitable accommodation for any occasion, but we can also demonstrate our cooking skills at home or at a location of your choice. Wherever the party is, how many people you are, and what dishes you might want, we combine and deliver quality on demand. Check out our website for more information. Rotterdam Centrum Westerkade 20-21 3016 CM Rotterdam t 010 436 02 63 Rotterdam Hillegersberg Grindweg 650 3055 VD Rotterdam t 010 422 36 25 dewisri.nl.
Load more

Recommended publications
  • 2020-Ds-Menukaart-Juli-Engels.Pdf
    AS A STARTER soto ayam 6,75 a lovely javanese chicken soup, so-oen, bean sprout, tomato and egg pangsit goreng ~ 5 pieces 6,25 fried dumpling, beef, shrimp and a tomato ginger dip lumpia semarang ~ 2 pieces 6,75 a mini egg roll with beef, shrimps, leak and bambu lumpia sayuran ~ 2 pieces 6,75 a vegetarian mini egg roll with tahu, bambu, leak, carrot, beans perkedel jagung ~ 3 pieces 7,25 corn fritters, with sweet & sour chili dip RIJSTTAFELS Rijsttafel Dewi Sri ~ 32,50 p.p. This festive rijsttafel comes in little ... Enjoy all the flavours of Java and Sumatra and imagine that your in Indonesia, just for a little while. ... Selamat makan! rendang padang spicy sumatran beef stew, coconut ayam rujak chicken, turmeric sauce, laos, terasi babi kecap pork stew, 5 spices, sweet soy sauce ayam goreng bumbu kuning crispy fried chicken drumstick that everybody loves sate ayam or sate babi ~ 2 skewers chicken or pork skewers with peanut sauce telor belado a hard boiled egg with a spicy belado sauce sayur lodeh mixed vegetables, light coconut sauce sambal goreng buncis green beans, bambu, spicy coconut sauce gado gado a lovely vegetable salad with peanut dressing tempe terik crispy fried tempe, asam, javanese palm sugar nasi putih en nasi kuning your choice of jasmin rice and coconut turmeric rice acar serundeng sweet & sour salad roasted coconut, peanuts RIJSTTAFELS Rijsttafel Sayuran ~ 32,50 p.p. This festive rijsttafel comes in little ... Enjoy all the flavours of Java and Sumatra and imagine that your in Indonesia, just for a little while.
    [Show full text]
  • 05-Status Kontaminan-Christina-Edit.Pmd
    Pengembangan Inovasi Pertanian 3(3), 2010: 227-237 STATUS KONTAMINAN PADA SAYURAN DAN UPAYA PENGENDALIANNYA DI INDONESIA1) Christina Winarti dan Miskiyah Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian Jalan Tentara Pelajar No. 12 Bogor 16114 Telp. (0251) 8321762, 8350920, Faks. (0251) 8321762 e-mail: [email protected] PENDAHULUAN April 2005 terjadi 39 kasus penolakan produk makanan asal Indonesia oleh FAO Sayuran merupakan salah satu komoditas karena mengandung berbagai bahan ber- hortikultura yang banyak mengandung bahaya yang dilarang dipergunakan. Ka- vitamin dan mineral, serta berpotensi sus tersebut meningkat dibandingkan de- sebagai sumber pendapatan petani dan ngan bulan Januari 2005 dengan 15 produk devisa negara. Konsumsi sayuran dari yang ditolak, Februari 2005 sebanyak 29 tahun ke tahun cenderung meningkat produk, dan Maret 2005 meningkat menjadi sampai 26%. Hal tersebut antara lain terkait 31 produk (Media Indonesia 2005). Kasus dengan makin meningkatnya kepedulian penolakan produk pangan dari Indonesia konsumen terhadap mutu produk dan ke- terutama (80%) karena kotor, dan persen- sehatan tubuh. tase tersebut relatif tetap dari tahun ke ta- Sampai saat ini, aspek mutu dan ke- hun. Kasus penolakan terhadap sayuran amanan pangan masih menjadi salah satu dari Indonesia oleh beberapa negara me- masalah utama dalam produksi dan pe- nunjukkan bahwa penanganan keamanan masaran sayuran. Mutu sayuran yang ti- pangan di Indonesia masih belum optimal. dak konsisten dengan tingkat kontaminan Minimnya penerapan
    [Show full text]
  • Hak Cipta © 2015 BB-Pascapanen Kampus Penelitian Pertanian
    | Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian | Volume 12 No.1 Juni 2015 : 20 - 26 TEKNOLOGI OZONISASI UNTUK MEMPERTAHANKAN KESEGARAN CABAI CULTIVAR KENCANA SELAMA PENYIMPANAN Ali Asgar1, Darkam Musaddad1, Dondy A Setyabudi2, dan Zahirotul H Hassan2 1%DODL3HQHOLWLDQ7DQDPDQ6D\XUDQ -O7DQJNXEDQ3HUDKX1R%DQGXQJ-DZD%DUDW 2%DODL%HVDU3HQHOLWLDQGDQ3HQJHPEDQJDQ3DVFDSDQHQ3HUWDQLDQ -O7HQWDUD3HODMDU1R.DPSXV3HQHOLWLDQ3HUWDQLDQ&LPDQJJX%RJRU,QGRQHVLD Email: [email protected] (Diterima 01-11-2014; Disetujui 20-04-2015) ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu penyimpanan dan konsentrasi ozon terhadap karakteristik kesegaran cabai merah varietas Kencana. Penelitian dilakukan dari Oktober-Desember 2013 di Balai Penelitian Tanaman Sayuran, Lembang. Cabai Kencana diperoleh dari Tasikmalaya, Jawa Barat pada tingkat ketuaan panen merah penuh. Penelitian dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Kelompok pola split plot dengan ulangan sebanyak 4 kali. Sebagai main plot yaitu suhu terdiri atas: 1) 10 °C dan 2) suhu kamar. Sebagai sub plot; konsentrasi ozon terdiri atas: 1) kontrol tanpa perendaman, 2) kontrol dengan perendaman (0 ppm), 3) 0,5 ppm dan 4) 1 ppm. Hasil penelitian menunjukkan selama penyimpanan 14 hari, warna, kesegaran, dan kenampakan cabai merah varietas Kencana dengan perlakuan suhu penyimpanan 10 °C dan konsentrasi ozon 1 ppm merupakan perlakuan terbaik baik warna, kesegaran, maupun penampakan, dan disukai panelis. Kata kunci: Ozonisasi, karakeristik, cabai merah, penyimpanan. ABSTRACT Ali Asgar, Darkam Musaddad, Dondy A Setyabudi, and Zahirotul Hikmah H. 2015. Ozonation to technology maintain the freshness of chili cultivar Kencana during storage. Hak cipta © 2015 BB-Pascapanen The study aimed to determine the effect of storage temperature and ozone concentration on the characteristics of the varieties of red chillies freshness Kencana. The study was conducted from October-December 2013 at the Vegetable Crops Research Institute, Lembang.
    [Show full text]
  • Usaha Kecil Menengah (Ukm) Bersertifikat Halal Tahun 2010 - 2016 Di Provinsi Kalimantan Tengah
    DAFTAR PRODUK INDUSTRI RUMAH TANGGA (IRT) / USAHA KECIL MENENGAH (UKM) BERSERTIFIKAT HALAL TAHUN 2010 - 2016 DI PROVINSI KALIMANTAN TENGAH NO. NAMA PRODUK IRT / UKM NO. SERTIFIKAT EXPIRED Nasi, mie dan kwetiau Catering PT Salma Zein 19160000040210 7/2/2012 1 goreng, ommelet dan buah potong 2 Kacang mete goreng IRT Farchan Slamet 19100000051210 14/12/2012 Keripik tempe, singkong IRT Karsono 19100000061210 14/12/2012 3 dan pisang Keripik tempe, singkong IRT Suryati 19100000081210 14/12/2012 4 dan pisang Keripik bayam, singkong IRT Agus Imam M 19100000081210 14/12/2012 5 dan pisang 6 Keripik pisang dan sukun IRT Karsidi 19100000091210 14/12/2012 7 Kue Tali IRT M. Ilyas 19100000101210 14/12/2012 8 Kue Kering Semprot IRT Muriati 19100000111210 14/12/2012 9 Pilus Keju IRT Putir 19100000121210 14/12/2012 10 Amplang Ikan Pipih IRT Hj. Mundjiah T 19100000141310 14/12/2012 Ikan goreng saluang, ayam IKM Sofiah 19030000151212 12/12/2014 11 goreng krispy 12 Kue bawang, kripik tempe IKM Camilan Ridio 19100000161212 12/12/2014 13 Kerupuk ikan pipih IKM Citra Gizi 19030000171212 12/12/2014 14 Telor asin tambak IKM Icha 19017000181212 12/12/2014 15 Kacang goreng IKM Dandy 19010000191212 12/12/2014 16 Kue kering IKM Sen-Sen 19010000201212 12/12/2014 17 Abon ikan tauman IKM Hj. Masminah 19030000211212 12/12/2014 18 Keripik pisang IKM Rahayu 19100000221212 12/12/2014 19 Rempeyek kacang IKM Kenanga 19100000231212 12/12/2014 20 Kopi bubuk IKM Cangkur 19120000241212 12/12/2014 Kue kering mawar, kue IKM Melati 19100000251212 12/12/2014 21 kacang, pilus keju 22
    [Show full text]
  • Ala Carte Menu
    Authentic and Creative Asian Inspirations TO START OR SHARE Daily Ocean Harvest Sushi or Sashimi Chuka Wakame Salad “VG” 18 2 pcs. Wagyu Nigiri “SF” 20 Green leaves, avocado, tomato, sesame dressing Sliced wagyu striploin, Krystal caviar, fresh wasabi, scallion Papaya Salad Roll “SF” 18 Vegan Sushi “V” “GF” “VG” 25 Green papaya, tamarind sauce Avocado, red cabbage, mango Soba Noodle Salad “N” “VG” 20 2 pcs. Otoro Nigiri “SF” 30 Brown Japanese noodle, mixed lettuce, peanut sauce Sliced tuna belly glazed with kabayaki sauce, fresh grated wasabi, ginger pickles Gado Gado “V” “N” “GF” 20 Boiled mixed vegetables, white cabbage, long 6 pcs. Crazy Californian Rolls “SF” 38 beans, shimeji mushroom, carrot, potato, King crab meat, avocado, tempura crumble fried tofu, peanut sauce and Emping cracker 6 pcs. Giant Rolls “SF” 38 Tempura Vegetables “V” 23 Prawn tempura, cream cheese, avocado, mango, Asparagus, taro, mushroom, lotus root, spicy mayo, teriyaki sauce pumpkin, sweet potato, onion, tempura sauce 12 Slices Sashimi of the Day “GF” 42 Ebi Katsu “SF” 25 Fresh salmon, tuna belly ottoro, yellow tail, Breaded prawn, fruit, katsu sauce local white fish, Hamachi Tofu & Mushroom Spring Roll “VG” 26 6 pcs. Salmon Truffle Rolls “SF” 45 Oyster, eringi, porcini, shitake, shimeji, chili Kabayaki sauce, avocado, Philadelphia cheese, peanut sauce sliced black truffle Raw Salmon Salad 28 1 pc Lobster Sashimi on Ice “GF” “SF” 85 Lemongrass, shallot, coriander, spring onion, Live lobster, daikon radish shuma, wakame, chili, lime, fish sauce, salmon roe fresh
    [Show full text]
  • REVISI PRODUCT CATALOGUE.Cdr
    PRODUCT CATALOGUE The Secret Ingredients to Home-Taste Recipes Indonesian Authentic Traditional Recipe The Story of Authentic Taste Our History From a small and humble home kitchen in Jakarta, our founder started out in 1990 out of her love for cooking. A great home cook, she has several favorite signature dishes beloved by family mem- bers, including close relatives and friends. Her secret lies in one key ingredient : different sauce base that brightens up every dish. Our 1st product ‘Sambal’ aka Chilli Relish was created to allow all families to recreate the authentic flavours that remind you of home. Made of local spices with intense taste, Cap Ibu is the pioneer brand to sell Sambal Terasi in jars as an export commodity. Next is ‘Bumbu Masak’ or Instant Seasoning, a diverse range of different condiments to allow even Y more culinary explorations in home kitchens everywhere. Our products now come in various sizes, all packed with the highest care in quality, hygiene and convenience. Over the years, Cap Ibu continues to thrive with different flavors over 70 types of Sambal and OR Bumbu Masak. To spread the joy of delicious local Nusantara taste, Cap Ibu is also exported to many countries, including The United States of America, Canada, Australia, New Zealand, Hong Kong, Western Europe, and Southeast Asia. Quality Assurance All Cap Ibu products are made with quality & hygiene as we are committed to : · Products with fresh and natural ingredients, all carefully selected to fulfill export standard. · Cleanliness, health and halal-quality products for customer satisfaction · Constant research and Improvement in variety, packaging and all aspects.
    [Show full text]
  • Bab Ii Gambaran Umum Tentang Gallery Rendang Kokoci Di
    BAB II GAMBARAN UMUM TENTANG GALLERY RENDANG KOKOCI DI KECAMATAN GUGUAK KABUPATEN LIMA PULUH KOTA SUMATERA BARAT A. Gambaran Umum Kecamatan Guguak Kecamatan Guguak terletak di antara 0o 360'080" Lintang Utara dan 10000 390' 030" Lintang Selatan, dengan luas wilayah 106,20 Km2 yang berarti 3,16 % dari luas Kabupaten Limapuluh Kota yang luasnya 3.354,30 Km2. Ketinggian dari permukaan laut 500-600 meter. Terdiri dari 5 nagaridan 30 jorong diantaranya yaitu: 1. Nagari yang terluas adalah nagari Kubang dengan luas 31 Km2(29,19 %) terdiri dari 7 jorong, yaitu: Kubang, Koto Baru, Tanjung Barulak, Koto Serikat, Lima Koto, Taratak, Siamang Bunyi. 2. Nagari Guguak VIII Koto dengan luas 21,70 Km2 (20,43 %) terdiri dari 8 jorong, yaitu: Ketinggian, Kuranji, Tiakar, Guguk, Kubang Tungkek, Pincuran Batuang, Balai Mansiro, Balai Talang, 3. Nagari VII Koto Talago dengan luas 21 Km2 (19,77%) terdiri dari 7 jorong, yaitu: Talago, Tanjuang Jati, Ampang Gadang, Padang Jopang, Koto Kaciak, Padang Kandih, Sipingai, 17 18 4. Nagari Sungai Talang dengan luas 18 Km2 (16,94%) terdiri dari 5 jorong,yaitu: Sei Talang, Kaludan, Bukik Apik, Belubus, Guguak Nunang, dan 5. Nagari Simpang Sugiran dengan luas 14,50 Km2 (13,65%) terdiri dari 3 jorong, yaitu : Boncah, Baliak, Lokuang.1 Letak geografis Kecamatan Guguak sebelah utara berbatasan dengan Kecamatan Suliki dan Mungka, sebelah selatan berbatasan dengan Kecamatan Payakumbuh, sebelah barat berbatasan dengan Kecamatan Suliki dan Akabiluru dan sebelah timur berbatasan dengan Kecamatan Mungka.2 Jumlah pendudukKecamatan Guguk adalah 33.610 jiwa yang terdiri dari: laki-laki 16.038 jiwa dan perempuan 17.572 jiwa.
    [Show full text]
  • THE SPICE ISLANDS COOKBOOK: Indonesian Cuisine Revealed
    THE SPICE ISLANDS COOKBOOK: Indonesian Cuisine Revealed __________________________________________Copyri !" #y Ta"ie Sri $ulandari %&'% 1 ________________________________________________________________ ((()tas"y*indonesian*+ood),o- THE SPICE ISLANDS COOKBOOK: Indonesian Cuisine Revealed __________________________________________Copyri !" #y Ta"ie Sri $ulandari %&'% TABLE OF CONTENTS The Author.................................................................................................................................7 PREFACE....................................................................................................................................8 Indonesian Food Main Ingredients.......................................................................................16 Indonesian Main Kitchen TOOL............................................................................................19 Important spices (The ROOTS, LEAVES, SEEDS and FLOWERS).......................................21 THE ROOTS..............................................................................................................................21 THE LEAVES............................................................................................................................22 THE SEEDS...............................................................................................................................25 THE FLOWERS and LEAVES.................................................................................................28 VEGETABLES in
    [Show full text]
  • Nasi Bungkus Menu November
    PENGHANTARAN NASI BUNGKUS (11am—1pm) MENU NOVEMBER (2 November —27 November 2009) Set Makan Tengahari Resipi Tradisi RM 4.50 Bersih Halal Tiada Tempahan Minima (Shah Alam shj) Penghantaran Percuma* (Shah Alam shj) Dibungkus Kotak Microwave Sila buat pesanan 1 hari sebelum penghantaran. Tempahan minggusn/bulanan diterima. Sila telefon dan berikan Nama, Nama Syarikat & No Telefon Handphone sebelum membuat pesanan atau SMS dan taip (nama)_(nama syarikat)_(alamat)_(kuantiti)_(pesanan) hantar ke: Chef Shyful Daniel Athirah Tan atau 013 - 6060063 016- 6005008 *Penghantaran terhad dalam kawasan Shah Alam sahaja. Kos perjalanan melalui tol ditanggung pelanggan. Sebarang perubahan pada tempahan harus dimaklumkan 1 hari sebelum penghantaran. Semua urusan didalam tunai. Harga dan stok lauk adalah tertakluk kepada harga semasa pasaran. Sebarang pertanyaan sila dail nombor di atas atau 016-6005008 atau email ke [email protected]. MINGGU 2/11—6/11 ISNIN 2/11 SELASA 3/11 Nasi Putih Nasi Putih 1 Cencaru Belah Belakang Kari Ayam atau atau Daging Grg Kunyit Daging Salai A.Asam & & Pucuk Paku Msk Lemak Sup Pucuk Manis RABU 4/11 KHAMIS 5/11 JUMAAT 6/11 Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih Ayam Msk Tomyam Ayam Kung Po Daging Masaala atau atau atau Sambal Ikan Udang Msk Lmk C.Api Rendang Ayam & & & Kacang Pjg Padprik Tauge Goreng Sayur Kobis MINGGU 9/11—13/11 ISNIN 9/11 SELASA 10/11 2 Nasi Putih Nasi Putih Kembong Asam Pedas Ayam Masak Tomato atau atau Daging Masam Manis Rendang Daging Padang & & Sayur Lodeh Sayur Campur RABU 11/11 KHAMIS 12/11 JUMAAT
    [Show full text]
  • UPACARA TARUB Oleh : Ernawati Purwaningsih
    UPACARA TARUB Oleh : Ernawati Purwaningsih Dalam upacara pernikahan ada Jawa, ada rangkaian prosesi yang harus dilewati, seperti upacara tarub, upacara siraman, upacara ngerik, upacara midodareni, upacara ijab, upacara panggih. Berbagai rangkaian upacara tersebut dilakukan karena mempunyai makna sendiri-sendiri. Adanya berbagai macam rangkaian upacara dalam pernikahan tersebut, merupakan wujud kekayaan budaya yang dimiliki bangsa ini. Dalam artikel singkat ini akan disajikan mengenai Upacara Tarub. Upacara Tarub merupakan upacara untuk mengawali prosesi upacara pernikahan adat Jawa. Sebenarnya apa yang yang dimaksud dengan tarub? Kata tarub berarti pasren dari janur kuning yang dipasang di kanan kiri tratag serta pintu gapura rumah atau tempat tinggal yang sedang mempunyai hajat. Kelengkapan yang dibutuhkan khusus daun-daun tetuwuhan. Pemasangan tarub dan tetuwuhan didasarkan pada perhitungan hari yang cukup rumit. Upacara Tarub biasanya bersamaan dengan hari pelaksanaan Upacara Siraman, tepatnya dilakukan sebelum Upacara Siraman. Pemasangan tarub bisa antara jam 08.00 – 10.00 atau pada sore hari yaitu antara jam 15.00 – 16.00. Dalam Upacara Tarub, dilengkapi dengan sesaji. Kelengkapan sesaji disediakan sebelum Upacara Tarub dimulai. Sesaji diletakkan di dekat tarub. Sesaji sebagai kelengkapan Upacara Tarub dimaksudkan sebagai doa agar selalu diberi perlindungan dan keselamatan oleh Tuhan yang Maha Kuasa sampai pelaksanaan hajatan selesai, tidak ada halangan apapun. Adapun kelengkapan sesaji dalam Upacara Tarub bermacam-macam, yaitu : Sanggan, berupa pisang raja setangkep, kembang telon yang terdiri dari bunga kenanga, melati, kanthil, kapur sirih, daun sirih, gambir, dan lawe. Tumpeng robyong, yaitu tumpeng yang dihiasi dengan berbagai sayuran, seperti kol, wortel, kangkung, kacang panjang. Bagian pucuk dari tumpeng diberi tusukan cabai palang (cabai dibuat horizontal dan vertikal), telur rebus, dan bawang merah.
    [Show full text]
  • Keragaman Pangan Lokal Di Pulau Lombok Untuk Menunjang Pengembangan Pariwisata
    AGRITECH, Vol. 36, No. 2, Mei 2016 KERAGAMAN PANGAN LOKAL DI PULAU LOMBOK UNTUK MENUNJANG PENGEMBANGAN PARIWISATA Diversity of Local Foods in Lombok Island to Support Tourism Development Zainuri1, Abbas Zaini1, Wiharyani Werdiningsih1, Taslim Sjah2 1Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri, Universitas Mataram, Jl. Majapahit 62 Mataram, Lombok 83125 2Fakultas Pertanian, Universitas Mataram, Jl. Pendidikan 62 Mataram, Lombok 83125 Email: [email protected] ABSTRAK Potensi hasil pertanian sangat besar untuk dikembangkan menjadi produk pangan lokal yang dapat mendukung pengembangan pariwisata daerah, dan saat ini telah ada beberapa produk pangan lokal direalisasikan di berbagai wilayah di Pulau Lombok.Tujuan dari tulisan ini antara lain untuk: (1) mengidentifikasi keragaman pangan lokal yang ada di Pulau Lombok, dan (2) mengetahui jumlah ketersediaan pangan lokal di Pulau Lombok.Untuk mencapai tujuan penulisan ini telah dilakukan penelitian yang dirancang untuk mendeskripsikan kondisi yang ada, dengan melakukan survei ke lokasi-lokasi yang dapat memberikan data yang dibutuhkan.Selanjutnya data yang diperoleh dianalisis sesuai dengan kebutuhan penelitian. Hasil kajian menunjukkan bahwa di Pulau Lombok terdapat beberapa produk pangan lokal dengan nilai produksi (omzet penjualan) yang bervariasi dari yang besar hingga yang kecil. Besar-kecilnya produksi produk pangan lokal ini terjadi karena produsen menyesuaikan diri dengan permintaan yang ada. Beberapa produk yang menonjol (dihitung dari nilai produksinya) di seluruh Pulau Lombok adalah sate bulayak dan kerupuk kulit. Produk-produk pangan lokal yang dinilai mempunyai kekhasan Pulau Lombok adalah sate bulayak, ayam Taliwang, sate Tanjung (Lombok Utara), opak-opak, pelecing kangkung, dan jajan bantal (Lombok Timur). Kata kunci: Agroindustri, pangan lokal, pariwisata, penawaran, permintaan, Pulau Lombok ABSTRACT Lombok Island is potential in providing agricultural raw materials that can be developed into local food products that in turn support the development of tourism in this island.
    [Show full text]
  • Transformasi Kultur Pendidikan Islam Di Indonesia
    1 The Role of Islamic Boarding Schools in Forming Entrepreneurship Values and Religious Leadership of Santri *Lukman Hakim1, Mohammad Abdul Khafid2, Fahcrurriza Oktaviana Suyoto Putri3 1IAIN Salatiga, Jl. Lingkar Salatiga, Pulutan, Sidorejo, Salatiga, Central Java, Indonesia 2Madrasah Ibtidaiyah Negeri (MIN) 1 Kebumen, Central Java, Indonesia 3Postgraduate students of IAIN Salatiga, Central Java, Indonesia *[email protected] ABSTRACT: This research is a descriptive study with a qualitative approach which aims to describe the strategies carried out by Al Mawaddah Jekulo Kudus Entrepreneur Islamic Boarding School and Shofa Azzahro 'Gembong Pati Islamic Boarding School, Central Java, Indonesia in fostering entrepreneurial character and santri leadership. Data collection methods used consist of interviews, documents, and observations, methods of data analysis using data reduction, data presentation, and conclusion drawing. The results showed that the entrepreneurship activities of Al Mawaddah Jekulo Kudus Entrepreneurial Islamic Boarding School and Islamic Boarding School Shofa Azzahro 'Gembong went well. Likewise, the goal applied is that a santri must balance the life of the world and the hereafter. Because basically a santri must also think about the life of the world, not only those who are religious. The forms of entrepreneurship activities carried out are through training, dragon fruit cultivation, making chips from cassava, making Moka flour, syrup, sugar suppliers, cooperatives and umroh bureaus etc. The background of the activities carried out in Islamic boarding schools is to emulate the figure of the Prophet Muhammad who is a successful businessman figure and a form of modernization of learning activities in Islamic boarding schools in facing the challenges of the times. Entrepreneurship and leadership activities can be a medium in shaping the students to become independent individuals, stimulating creative ideas and intelligent communication with various groups.
    [Show full text]