AF GUIA RESTAURNTS 2021 Web
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Aquesta guia és anyal i recull únicament les dades que els titulars dels establiments han facilitat l’any 2021 sobre el tipus de cuina que ofereixen. Hi ha aspectes inclosos en la guia que poden variar d’any en any, així doncs, si teniu alguna intolerància alimentària, us recomanem que us poseu en contacte directament amb l’establiment. Trobareu la informació referent als establiments pendents de tramitació i no inclosos en aquesta publicació al portal d’Andorra Turisme: www.visitandorra.com Esta guía es anual y en ella se recogen únicamente los datos que los titulares de los establecimientos han facilitado el año 2021 sobre el tipo de cocina que ofrecen. En la guía hay aspectos que pueden variar de un año a otro; así pues, si tienes alguna intolerancia alimentaria, te recomendamos que te pongas en contacto directamente con el establecimiento en cuestión. Para obtener información referente a los establecimientos pendientes de tramitación y no incluidos en esta publicación, visita el portal de Andorra Turisme: www.visitandorra.com Ce guide annuel ne rassemble que les informations fournies en 2021 par les propriétaires des établissements concernant le type de cuisine qu’ils proposent. Certaines informations figurant dans le guide peuvent varier d’une année sur l’autre. Par conséquent, si vous souffrez d’une intolérance alimentaire, nous vous recommandons de contacter directement l’établissement en question. Vous trouverez les informations relatives aux établissements en attente d’autorisation et non inclus dans cette publication sur le site d’Andorra Turisme : www.visitandorra.com This guide is annual and it only includes information provided by the owners of the establishments about the type of food they offer for the year 2021. Some aspects included in this guide may vary year on year and therefore, if you have any food intolerances, we recommend you contact the establishment directly. You can find the contact details for establishments not yet included in this publication on the Andorra Turisme website: www.visitandorra.com 04Llegenda Gastronomia06 08Andorra Leyenda · Légende · Legend Gastronomía · Gastronomie Mapa · Carte · Map Gastronomy 10Canillo 24Encamp 40Ordino La46 Massana Andorra61 la Vella Sant86 Julià de Lòria Escaldes-92 107Productes Informació110 general Engordany autòctons Información general Productos autóctonos Informations générales Produits du pays · Local products General information 04 Llegenda Leyenda | Légende | Legend Especialitat de cuina | Especialidad de Accés minusvàlids | Acceso minusválidos cocina | Spécialité culinaire | Speciality dish Accés handicapés | Disabled access Celíacs | Celíacos Wifi | Wifi | Wifi | Wifi Intolérance au gluten | Gluten-free Sense lactosa | Sin lactosa S’accepten animals | Se admiten animales Sans lactose | Lactose-free Animaux acceptés | Pets welcome Sense fructosa | Sin fructosa Terrassa | Terraza | Terrasse | Terrace Sans fructose | Fructose-free Especialitats de cuina | Especialidades de cocina | Spécialité culinaire | Speciality dishes Cuina alemanya | Cocina alemana Cuina peruana | Cocina peruana Cuisine allemande | German cuisine Cuisine péruvienne | Peruvian cuisine Cuina andorrana | Cocina andorrana Cuina portuguesa | Cocina Portuguesa Cuisine andorrane | Andorran cuisine Cuisine portugaise | Portuguese cuisine Cuina americana | Cocina americana Cuina russa | Cocina Rusa Cuisine americaine | American cuisine Cuisine russe | Russian cuisine Cuina argentina | Cocina Argentina Cuina turca | Cocina turca Cuisine argentine | Argentinian cuisine Cuisine turque | Turkish cuisine Cuina asiàtica | Cocina asiática Cuina japonesa | Cocina japonesa Cuisine asiatique | Asian cuisine Cuisine japonaise | Japanese cuisine Cuina brasilenya | Cocina Brasileña | Cuina xinesa | Cocina china Cuisine brésilienne | brazilian cuisine Cuisine chinoise | Chinese cuisine Cuina francesa | Cocina francesa Cuina casolana | Cocina casera | Cuisine française | French cuisine Fait maison | Home cooking Cuina índia | Cocina india | Cuina d’autor | Cocina de autor Cuisine indienne | Indian cuisine Cuisine d’auteur | Author cuisine Cuina italiana | Cocina italiana Cuina de mercat | Cocina de mercado Cuisine italienne | Italian cuisine Cuisine du marché | Market cuisine Cuina mexicana | Cocina mexicana Cuina Fusió | Cocina fusión Cuisine mexicaine | Mexican cuisine Cuisine fusion | Fusion cuisine 04 Especialitats de cuina | Especialidades de cocina | Spécialités culinaires | Speciality dishes | Cocina internacional | Cuina internacional | Fondue | Fondue | Fondue Cuisine internationale l International cuisine Fondue Cuina mediterrànea | Cocina mediterránea | Frankfurt | Frankfurt | Hot dog | Hot dogs Cuisine méditerranéenne | Mediterranean cuisine Cuina de muntanya | Cocina de montaña Gelateria / iogurteria | Heladería/yogurtería Cuisine de montagne | Mountain cuisine Glacier/yaourts | Ice cream/yoghurt Cuina saludable | Cocina saludable Granja / pastisseria | Granja/pastelería Cuisine saine | Healthy cuisine Salon de thé/pâtisserie | Café/cake shop Cuina vegana | Cocina XX Hamburgueseria | Hamburguesería Cuisine XX | XX cuisine Hamburgers | Burgers Cuina vegetariana | Cocina vegetariana Kebab | Kebab Cuisine végétarienne | vegetarian cuisine Llesqueria / Torrades | Llesqueria / Tostadas | Arrocería | Riz | Rice dishes Arrosseria Llesqueria / Tartines | Toasted open sandwiches Bar musical / copes / local nocturn Bar musical/copas/local nocturno Menú | Menú | Menu | Set menu Bar musical/pub/boîte de nuit Music bar/drinks/nightlife Ous estrellats | Huevos fritos Œufs | Fried eggs | Brasería | Grill | Grill Braseria Pasta / pasta fresca | Pâtes / pâtes fraîches Bufet lliure | Bufé libre Pasta/fresh pasta Buffet libre | Open buffet Plats combinats | Platos combinados Assiettes composées | Set main courses Cafeteria | Cafetería | Cafétéria | Coffee shop Pizzeria Cerveseria | Cervecería | Bière | Beer Rostisseria | Asador | Rôtisserie | Rotisserie Creperia | Creperia | Crêperie |Creperie Crispetes i llaminadures | Palomitas y golosinas Sucs naturals | Zumos naturales Pop-corn et sucreries | Popcorn and sweets Jus naturels | Natural juices Degustació melmelades | Degustación Tes | Tés | Thés |Teas mermeladas | Dégustation de confitures | Jam tasting Delicatessen/gastronòmic | Delicatessen/ Tapes i pintxos | Tapas y pinchos gastronómico | Delicatessen / gastronomique | Tapas et pintxos | Tapas & pinchos Delicatessen/gastronomy Vins / vermuts / caves | Vinos/vermús/cavas Entrepans/menjar ràpid | Bocadillos/comida Vins/vermouth/cavas | Wine/aperitifs/cava rápida | Sandwichs/fast food | Sandwiches/fast food Xocolateria / bomboneria / xurreria Especialitat en peix i marisc | Especialidad Chocolatería/bombonería/churrería en pescado y marisco | Spécialité poissons et Chocolat chaud / chocolats fins / churros fruits de mer | Speciality fish & seafood Chocolate shop / sweet shop / churro stand 05 06 Gastronomia Gastronomía · Gastronomie · Gastronomy CUINA ANDORRANA, CUINA D’ALTA MUNTANYA La ubicació geogràfica del Principat d’Andorra ha fomentat una gastronomia pròpia del Pirineu que, amb el transcurs del temps, ha rebut i assimilat les influències tant de la cuina francesa com de la catalana. La cuina andorrana ha estat sempre molt lligada als productes propis de la zona, molt condicionada per les estacions i tradicionalment caracteritzada per l’autosubsistència de les economies locals. Alguns dels signes d’identitat andorrans són encara presents a les antigues cases tradicionals d’alta muntanya, les bordes. Antigament, en aquestes bordes s’hi guardava el gra i el bestiar. Avui en dia, algunes d’aquestes construccions han estat transformades i condicionades com a restaurants i permeten, mentre s’hi descobreix la cuina tradicional andorrana, gaudir d’una arquitectura i una decoració peculiars, càlides i acollidores. COCINA ANDORRANA, COCINA DE ALTA MONTAÑA La ubicación geográfica del Principado de Andorra ha fomentado una gastronomía propia del Pirineo que, con el tiempo, ha recibido y asimilado las influencias tanto de la cocina francesa como de la catalana. La cocina andorrana ha estado siempre muy ligada a los productos propios de la zona, muy condicionada por las estaciones y tradicionalmente caracterizada por la autosubsistencia de las economías locales. Algunos de los signos de identidad andorranos están todavía presentes en las antiguas casas tradicionales de alta montaña, “les bordes”. Antiguamente, en estas bordas se guardaban el grano y el ganado. Actualmente, algunas de estas construcciones han sido transformadas y acondicionadas como restaurantes y permiten, mientras se descubre la cocina tradicional andorrana, disfrutar de una arquitectura y una decoración peculiares, cálidas y acogedoras. 06 CUISINE ANDORRANE, CUISINE DE HAUTE MONTAGNE La situation géographique de la Principauté d’Andorre a modelé une gastronomie propre des Pyrénées qui, avec le temps, a reçu et assimilé les influences aussi bien de la cuisine française que de la catalane. La cuisine andorrane a toujours été profondément liée aux produits de la région, conditionnée par les saisons et traditionnellement caractérisée par l’autosuffisance des économies locales. Certaines marques de l’identité andorrane sont encore présentes dans les anciennes maisons traditionnelles de haute montagne, « les bordes ». Dans ces bordas on y gardait autrefois le grain et le bétail. De nos jours, certaines bordas ont été transformées en restaurants qui, tout en découvrant la cuisine traditionnelle andorrane, permettent de contempler une architecture