CATÁLOGO 2020

Índice:

8 BOLLERÍA 54 PASTELERÍA 10 rectos mantequilla 56 Entremets 11 Armonía 58 Tartaletas 14 artesanos 58 Eclairs 15 Croissants con relleno 59 Postres individuales 17 Especialidades 60 Clásicos americanos 26 Gama micro 61 Chucho & pepitos 26 Gama cruda 62 Deliloops 28 Délifrance héritage 63 Mini berlinas 30 Les tendres 64 Fashion deliloops & berlinas 31 Délifrance feel good: Cereales 65 Fashion deliloops mini & micro 33 Délifrance feel good: Clean label 65 Fondos y planchas 34 Délifrance feel good: Bio 66 Secretos de la abuela 35 Délifrance feel good: Vegana 67 American pies & tartas 68 Postres italianos 36 PAN 68 Délifrance à la folie: Gama salada 38 Pan rústico grande 69 Délifrance à la folie: Gama dulce 40 Pan rústico mediano & pequeño 70 Délifrance à la folie: & petits fours dulces 41 Baguettes & barras 70 A taste of eden: Eden con relleno 42 Panecillos 73 A taste of eden: Eden clásicos 45 Candeal 73 A taste of eden: Eden mini 45 Ya listo 74 Délifrance madeleines étoile 47 Délifrance feel good: Bio 75 Délifrance feel good: Sin gluten 47 Délifrance feel good: Sin gluten 76 Délifrance feel good: Vegana 48 Panes panitaly 50 Panitaly: Focaccias 78 SALADOS 52 Panes: Délifrance héritage 80 Aperitivos 80 Cestas 82 Quiches y tartaletas 82 Snacking 83 84 Fondo quiche 85 Hojaldres Entre en la nueva era Un LQࢉQLWDVVROXFLRQHVHQODSDOPDGHVXPDQR Navegue por todos los productos y acceda a información detallada

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servicios 'LVSRQLEOHJUDWXLWDPHQWHSDUDVPDUWSKRQH\WDEOHW bollería

Ofrecemos una amplia gama de productos clásicos de bollería —croissant de mantequilla, pain au chocolat, caracola con pasas— y especialidades, para satisfacer las demandas de los consumidores y de nuestros clientes: productos de bollería rellenos, orgánicos, veganos, etc.

Gracias a nuestro saber hacer en diferentes tecnologías, creamos una bollería lista para fermentar, además de bollería lista para hornear (y pintada con huevo) para una cocción fácil y rápida.

8 9 5oi6ants rectos mantequi:a ;monía

৶৵৷৷৯ ৰ৷৵ৰ৶ Croissant recto (24% mantequilla) Croissant recto (24% mantequilla)

80 g 70 g

u. 56 64 u. 60 64

18-20’ a 170ºC 18-20’ a 170ºC

6ৱ৷ৱ৵ 6৲৵ৰৰ Croissant recto (18% mantequilla) Croissant recto (18% mantequilla)

65 g 55 g

u. 100 40 u. 100 56

15-18’ a 170ºC 15-18’ a 170ºC

Consejo

Pruébelos con una receta salada: 6৯৷৳৷ Jamón York y queso havarti ৶৸৲৲৷ 6৶৯৴৲ Croissant mantequilla 55 g (24% mantequilla) Croissant armonía Croissant armonía Jamón serrano y queso brie 55 g Sobrasada, queso gouda y miel 90 g 60 g u. 80 64 u. 80 40 u. 100 56

18-20’ a 170ºC 18-20’ a 170ºC 18-20’ a 170ºC

10 11 armonía armonía

ৰ৷৷৵৯ ৶৸৲৲৴ 6৶৯৷৷ ৶৸৲৲৶ Croissant 40g Mini croissant armonía Caracola armonía Mini caracola armonía

40 g 25 g 100 g 30 g

u. 80 56 u. 160 80 u. 60 56 u. 200 64

18-20’ a 170ºC 13-15’ a 170ºC 18-20’ a 170ºC 13-15’ a 170ºC

৶৳৷৳৵ ৰ৷৲৶৯ ৶৸৲৵৵ ৶৸৲৳৶ Croissant avellana armonía Mini croissant chocolate 40 g Surtido mini bollería armonía Croissant chocolate avellanas 70 g armonía

90 g 40 g 30 g 70 g

u. 48 64 u. 120 64 u. 129 64 u. 60 64

28-30’ a 160ºC 13-17’ a 170ºC 13-15’ a 170ºC 18-20’ a 170ºC

6৶৯৵৸ ৶৸৲৲৵ Pain au chocolat armonía Mini pain au chocolat armonía

75 g 25 g

u. 80 56 u. 160 80

18-20’ a 170ºC 13-15’ a 170ºC

12 13 5oi6ants artesanos 5oi6ants con re:eno

৶৷৷৷৵ ৰ৷৵৵ৰ ৶৵৯৴৲ 6৶ৰ৳৳ Croissant artesano Croissant curvo tradicional (25% mantequilla) Croissant manzana (16,5% mantequilla) Croissant chocolate negro (14,5% mantequilla)

100 g 100 g 90 g 90 g

u. 42 64 u. 46 64 u. 48 64 u. 48 64

18-20’ a 175ºC 18-20’ a 175ºC 21-23’ a 170ºC 28-30’ a 160ºC

6৲ৰ৯ৱ ৶৷৷৷৶ 6৵৸৯৯ ৶৳৷ৱ৴ Croissant curvo (18% mantequilla) Croissant artesano Mini croissant frambuesa (16,5% mantequilla) Croissant Crema (16,5% mantequilla)

90 g 85 g 40 g 90 g

u. 80 40 u. 44 64 u. 120 64 u. 48 64

15-18’ a 170ºC 18’ a 175ºC 15-17’ a 170ºC 28-30’ a 160ºC

6৵৸৯ৱ Consejo Mini croissant chocolate y avellana (17% mantequilla)

40 g Realice ofertas con un complemento ৶৴৸৴৴ u. Croissant artesano (23% mantequilla) para incentivar e incrementar la venta 120 64 cruzada. 18-20’ a 160ºC 75 g

u. 60 72

15-18’ a 170ºC

14 15 Especialidades croissants con relleno croissants

৶৷৷৷৸ 6৯ৰ৵ৰ Artesanito (25% mantequilla) Mini croissant

22 g 25 g

u. 150 112 u. 340 64

12-14’ a 180ºC 13-15’ a 170ºC

6৲ৰ৷৸ 6৷ৱ৵৴ Mini croissant recto (18% mantequilla) Mini croissant recto (24% mantequilla)

25 g 25 g

u. 160 80 u. 160 80

12-15’ a 170ºC 12-15’ a 170ºC

6৴৯৳৵ Croissant chocolate y avellana topping chocolate (16,5% mantequilla)

90 g

u. 48 64 ৶৷৷৷৳ ৶৷৷৷৲ Napolitana crema cacao avellana Napolitana crema pastelera 28-30’ a 160ºC 110 g 115 g

u. 56 64 u. 56 64

18’ a 175ºC 18-20’ a 175ºC

16 17 especialidades especialidades

ৱ৶ৱ৳৴ 6৲ৰ৯৳ Napolitana triple chocolate (15,5% mantequilla) Pain au chocolat (16% mantequilla)

100 g 85 g

u. 60 64 u. 100 40

30-32’ a 160ºC 16-18’ a 170ºC

6৲ৱ৴৴ 6৯৷৳৵ Mini pain au chocolat (16% mantequilla) Caracola con pasas (13% mantequilla)

25 g 96 g

u. 160 80 u. 60 64

12-15’ a 170ºC 16-18’ a 170ºC

ৰ৷৵৲৷ 6৳৷৷৵ 6৲৲ৰৰ 6৯ৰ৵৳ Napolitana Cappuccino 85g Napolitana chocolate crema pastelera (15,5% mantequilla) Mini caracola con pasas (14% mantequilla) Mini caracola con pasas

85 g 90 g 30 g 30 g

u. 60 64 u. 70 64 u. 150 80 u. 300 64

21-23’ a 170ºC 21-23’ a 170ºC 20’ a 170ºC 16-18’ a 170ºC

18 19 especialidades especialidades

6৯৷৴৵ 6৷৶৶৴ ৶৶৸৴৲ ৶৶৸৴৳ Caracola canela Chausson manzana (17,5% mantequilla) Trenza sabor vainilla Trenza chocolate y avellana

90 g 100 g 95 g 95 g

u. 60 64 u. 48 108 u. 48 80 u. 48 80

16-18’ a 170ºC 20-22’ a 170ºC 21-23’ a 170ºC 18-20’ a 170ºC

৶৷৷৷৴ ৶৷৵৶ৱ ৶৶৸৴ৱ ৶৴৳৯ৰ Ensaimada Ensaimada mini Trenza pecan con jarabe de arce Tarta manzana (14,5% mantequilla)

90 g 35 g 95 g 130 g

u. 36 64 u. 60 128 u. 48 80 u. 36 84

8-10’ a 175ºC 7’ a 190ºC 17-19’ a 180ºC 28-30’ a 160ºC

Consejo

৶৷৵৶৲ Decore sus ensaimadas con 6ৱৰ৶৸ 6ৰ৸৶৲ Fartón azúcar glas para que sean más Lingote pepitas de chocolate Lazo pepitas de chocolate (13% mantequilla)

35 g apetitosas. 120 g 100 g

u. 90 128 u. 60 64 u. 60 64

8’ a 190ºC 21-23’ a 170ºC 18-20’ a 170ºC

20 21 especialidades especialidades

ৱ৷৷ৱ৵ 6ৰ৸৶ৱ ৶৴৳৷৴ ৰ৷৷৵৶ Mini lazo pepitas de chocolate (11,5% mantequilla) Pañuelo sabor vainilla (11,5% mantequilla) Palmera (24,5% mantequilla) Palmera margarina 105 g

50 g 125 g 110 g 105 g

u. 100 80 u. 70 64 u. 80 128 u. 100 56

17-18’ a 170ºC 30-32’ a 160ºC 25’ a 180ºC 20-25’ a 190ºC

6৴৴ৰ৳ ৶৷৵৸৲ ৰ৷৲৶৷ ৰ৷৲৶৸ Cesta danesa frambuesa con crema pastelera Marea crema de avellana Mini palmera (25% mantequilla) Mini palmera cereales

110 g 94 g 18 g 30 g

u. 30 112 u. 48 99 u. 300 128 u. 200 128

30-32’ a 160ºC 22-26’ a 190ºC 12-14’ a 180ºC 18’ a 180ºC

Consejo Consejo

Productos con rellenos diferenciales. Las palmeras son productos de gran ৶৷৵৸ৰ 6৸৯৲৴ durabilidad, es aconsejable conservarlas en Marea crema de leche Mini chausson manzana (23% mantequilla) Personalice con gelatina neutra para que un recipiente de cristal para mantenerlas en 94 g el producto tenga un mayor impacto visual. 35 g condiciones óptimas. u. 48 99 u. 230 64

22-26’ a 190ºC 12-14’ a 180ºC

22 23 especialidades especialidades

৶৶৸৵৳ ৶৶৸৵৴ 6ৰৱ৷ৱ 6ৰৱ৷৲ Pequeño tesoro chocolate y avellana (12,5% mantequilla) Pequeño tesoro frambuesa y arándanos (12,5% mantequilla) Mini duo grosella y albaricoque (16% mantequilla) Mini duo chocolate y naranja (16% mantequilla)

25 g 25 g 35 g 35 g

u. 200 128 u. 200 128 u. 120 128 u. 120 128

15-17’ a 170ºC 15-17’ a 170ºC 16-18’ a 180ºC 16-18’ a 180ºC

৶৶৸৵৵ 6ৱ৳৴৳ 6ৰৱ৷৳ 6ৰৱ৷৯ Pequeño tesoro crema pastelera (12,5% mantequilla) Mini surtido (13,5/22/24% mantequilla) Mini duo crema pastelera (16% mantequilla) Mini duo chocolate y avellana (16% mantequilla)

25 g 30 g 35 g 35 g

u. 200 128 u. 120 110 u. 120 128 u. 120 128

15-17’ a 170ºC 18-20’ a 170ºC 18-20’ a 160ºC 18-20’ a 160ºC

ৰ৷৳৸ৰ ৰ৷৵৵৳ Surtido premium (13,8/12,5/15,3% mantequilla) Surtido mini danés

30 g 40 g

u. 120 112 u. 110 104

15-18’ a 190ºC 14-15’ a 190ºC

24 25 Gama micro gama cruda

৶৷৵৷ৱ ৶৷৵৷ৰ 6৯ৰ৯ৰ ৰ৷৵ৰ৵ Micro croissant chocolate con mantequilla Micro croissant cuernos con mantequilla Mini croissant recto (24% mantequilla) Mini Croissant recto (24% mantequilla)

13 g 10 g 20 g 25 g

u. 462 112 u. 600 112 u. 400 64 u. 380 64

12-14’ a 180ºC 12-15’ a 180ºC Fermentar 2h 30’ / cocer 13-15’ a 170ºC Fermentar 2h 30’ / cocer 13-15’ a 170ºC Gama cruda

6৯ৰৰ৳ 6৯ৰৰ৶ ৶৳৸৴৲ 6৯৸৷৷ Croissant recto (22,5% mantequilla) Croissant recto (24% mantequilla) Mini croissant recto (24% mantequilla) Caracola con pasas (15% mantequilla)

50 g 60 g 25 g 140 g

u. 200 64 u. 180 64 u. 200 104 u. 80 64

Fermentar 2h 30’ / cocer 16-18’ a 170ºC Fermentar 2h 30’ / cocer 16-18’ a 170ºC Fermentar 2h 30’ / cocer 11-13’ a 185ºC Fermentar 2h 30’ / cocer 13-15’ a 170ºC

Consejo

6৯ৰ৴ৱ ৰ৷৵ৱ৸ 6৴ৱৰ৴ Con el toque adecuado de fermentación, Croissant recto (28% mantequilla) Croissant recto 60 g (28% mantequilla) Bola de (13% mantequilla) podemos conseguir un producto mucho más artesano. 60 g 60 g 60 g

u. 180 64 u. 180 64 u. 120 64

Fermentar 2h 30’ / cocer 16-18’ a 170ºC Fermentar 2h 30’ / cocer 16-18’ a 170ºC Fermentar 1-2h / cocer 15-20’ a 150ºC

26 27 DéliAance héritage délifrance héritage délifrance

ৱ৶ৱ৲৳ ৱ৶৳৳৯ Croissant recto (24% mantequilla) Croissant recto crudo (24,5% mantequilla)

70 g 70 g

u. 60 64 u. 160 64

20-25’ a 160ºC Fermentar 2h 30’ cocer 16-18’ a 180ºC

ৱ৶৷৵৲ ৱ৶ৱ৲৴ ৱ৶ৱ৲৵ ৱ৶৷৵৴ Mini croissant recto (24% mantequilla) Pain au chocolat (21% mantequilla) Caracola con pasas (14% mantequilla) Mini caracola con pasas (14% mantequilla)

30 g 75 g 120 g 35 g

u. 180 64 u. 60 64 u. 40 64 u. 180 64

13-15’ a 170ºC 23-25’ a 160ºC 30-32’ a 160ºC 13-15’ a 170ºC

Consejo

ৱ৶৳৲৸ ৱ৶৷৵৳ ৱ৶৸৳৴ Nuestra gama Héritage lleva a su Pain au chocolat crudo (21% mantequilla) Mini pain au chocolat (21% mantequilla) Chausson manzana Tatin (19,9% mantequilla) negocio el auténtico patrimonio del sabor Francés. 80 g 30 g 100 g

u. 140 64 u. 180 64 u. 48 108

Fermentar 2h 30’ cocer 16-18’ a 180ºC 13-15’ a 170ºC 17-19’ a 190ºC

28 29 Les tendres DéliAance fFl gGd cereales

৶৴৷৶ৰ 6৶৷৵৳ 6৶৯৸৴ ৰ৷৵ৱ৶ Croissant Mantequilla AOP 65g Crudo Croissant Mantequilla AOP 65g Fermentado Croissant cereales con topping (19% mantequilla) Croissant cereales antiguo (20,5% mantequilla) (mantequilla de Charentes 27% DOP) (mantequilla de Charentes 25,3% DOP) 65 g 65 g 80 g 70 g

u. 160 64 u. 60 64 u. 56 64 u. 56 64

Fermentar 1h cocer 16-18’ a 170ºC 17-18’ a 170ºC 20-25’ a 160ºC 18’ a 170ºC

30 31 cereales clean label

ৱ৷ৱৱ৷ ৶৵৯৴৴ Croissant integral curvo frutos rojos (17,5% mantequilla) Croissant 5 cereales chocolate con leche (16% mantequilla)

100 g 90 g

u. 40 64 u. 48 64

21-23’ a 170ºC 16-18’ a 170ºC

ৱ৶ৱ৲৶ ৱ৷৵৵ৰ Mini croissant semillas con topping (20% mantequilla) Roll cereales con topping (19,5% mantequilla)

30 g 100 g

u. 100 112 u. 45 48

15-18’ a 160ºC 18-20’ a 170ºC

Consejo Consejo

Súmese a la tendencia Healthy, ,GHQWLࢉTXHHQXQOXJDUSULYLOHJLDGRGHVXYLWULQD estos productos para atraer a los combínelo con rellenos saludables: ৶৳৷৳৲ ৶৷৷ৱৱ Tomate en rodajas Tri - sandwich cereales con topping (19% mantequilla) clientes que desean adquirirlos. Croissant recto clean label (24% mantequilla) Mozzarella de búfala 100 g 60 g Aguacate en rodajas

u. 50 56 u. 60 64 Rúcula

18-20’ a 170ºC 18-20’ a 170ºC

32 33 bio vegana

৶৵৸৯৸ ৰ৷৶৶৵ Croissant vegano arándanos Croissant Vegano con aloe vera y cúrcuma

100 g 100 g

u. 48 64 u. 48 64

22-24’ a 160ºC 21-23’ a 170ºC

৶৵৸ৰ৯ ৶৵৸৯৶ Croissant vegano multicereales & avena Croissant vegano quinoa y espelta

80 g 80 g

u. 56 64 u. 56 64

22-24’ a 160ºC 22-24’ a 160ºC

ৰ৷৴৵৴ ৰ৷৴৵৳ Pain au chocolat Bio (21% mantequilla) Croissant Bio (24% mantequilla)

75 g 60 g

u. 60 64 u. 60 64

18-20’ a 170ºC 18-20’ a 170ºC

34 35 pan

Desde panecillos individuales hasta medias baguettes, baguettes y hogazas, ofrecemos una amplia variedad de formatos y recetas que incluyen especialidades locales —focaccia, chapata— productos hechos a mano, de inspiración artesanal y rústica, en los que utilizamos generosas inclusiones e ingredientes adicionales — semillas de sésamo, semillas de calabaza y lino, arándanos, etc.

El secreto de estos panes, su aroma, su aspecto y su sabor único reside en nuestra herencia francesa . Los ingredientes seleccionados que utilizamos, nuestras técnicas de inspiración artesanal y nuestra gran experiencia en la pre- fermentación, son el resultado de un siglo de conocimientos técnicos en panadería pan rústico grande pan rústico grande

৶৷৯৯৵ ৰ৷৲৵৴ ৶৷৷৷৷ ৰ৷৴৷৷ Pavé cereales con almendras y avellanas Miche masa madre Barra tradición Chapata rústica

365 g 500 g 270 g 360 g

u. 30 24 u. 18 24 u. 31 28 u. 30 24

18’ a 210ºC 16-18’ a 210ºC 18-20’ a 180ºC 20’ a 200ºC

৶৷৯৯৴ ৱ৷৶৯৲ Pavé nueces Carre poolish

365 g 600 g

u. 30 24 u. 16 24

18’ a 210ºC 20-25’ a 210ºC

6ৱ৸৷৶ ৰ৷৸৸৸ Barra gallega Pan campagne 275g

260 g 275 g

u. 18 40 u. 30 30

13-15’ a 200ºC 16’ a 200ºC

38 39 baguettes & barras

pan rústico mediano & pequeño 6৴ৰ৷৯ 6৸৲৶ৰ ৰ৷৲৷৯ ৰ৷৲৷ৰ Pavé rústico pequeño Mini rombo poolish Baguette 220 g Baguette 250 g

43 g 40 g 220 g 250 g

u. 190 32 u. 230 24 u. 40 32 u. 38 28

6-8’ a 210ºC 6-8’ a 210ºC 14-17’ a 190ºC 18’ a 180ºC

ৱ৷ৰ৴৴ ৰ৷৷ৱ৸ ৰ৷৲৷ৱ ৰ৷৲৸৵ Rombo poolish Rombo con semillas Barra vienesa Barra gourmet

80 g 80 g 280 g 380 g

u. 120 24 u. 120 24 u. 25 30 u. 22 30

9-11’ a 210ºC 7-8’ a 210ºC 18’ a 190ºC 18-20’ a 210ºC Consejo Complete su oferta de bocadillos con estos productos precocidos en horno de piedra después de una larga fermentación. Rellene su vitrina con bocadillos variados ya decorados con semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de amapola… ৰ৷৲৸৶ ৰ৷৲৸৷ Ideal con embutidos: Baguette semillas Media baguette semillas Jamón ibérico Queso curado 280 g 150 g Lomo ibérico u. 30 28 u. 50 28 16’ a 200ºC 5’ a 200ºC

40 41 panecillos baguettes & barras

৶৴৵৳৸ 6৯৵৳৳ 6৵৴৵৴ 6৵৴৵৵ Baguette integral Pan bocadillo mediano Panecillo topping amapola Panecillo multicereales

240 g 75 g 35 g 35 g

u. 33 32 u. 80 32 u. 80 64 u. 80 64

10-12’ a 200ºC 8-12’ a 200ºC 5-6’ a 200ºC 5-6’ a 200ºC

Consejo

6ৰৱ৯৯ Complete su menú de mediodía ৰ৷৲৷৳ 6ৱ৴৳৶ Media baguette Rombo Panecillo artesano enharinado con nuestra gama de panecillos. 110 g 75 g 60 g

u. 64 32 u. 45 72 u. 120 32

16-18’ a 180ºC 12-15’ a 190ºC 8-12’ a 195ºC panecillos

6৵৴৵৲ 6৵৴৵৳ ৶৴৶৴৶ ৰ৷৳৴৳ Panecillo blanco Panecillo topping sésamo Surtido mini kaiser Mollete

35 g 35 g 35 g 100 g

u. 80 64 u. 80 64 u. 200 24 u. 40 36

5-6’ a 200ºC 5-6’ a 200ºC 5-7’ a 210 ºC 2-4’ a 210ºC

42 43 candeal panecillos

ৰ৷৶৶৶ ৰ৷৶৶৷ ৰ৷৳ৱ৯ ৰ৷৳ৰ৸ Medio bocadillo Bocadillo Barra picada Picaito

80 g 100 g 340 g 80 g

u. 70 24 u. 40 24 u. 25 30 u. 80 30

10-12’ a 200ºC 15-20’ a 180-200ºC 10-12’ a 200ºC 8-10’ a 200ºC ya listo

ৰ৷৵৴৸ ৰ৷৵৵৯ 6ৰ৲ৱ৶ 6৶ৱ৷৷ Bastoncino clásico Bastoncino cereales Pan nórdico grande Bagel sésamo

70 g 70 g 175 g 85 g

u. 50 64 u. 50 64 u. 24 72 u. 50 48

8-10’ a 180ºC 8-10’ a 180ºC Descongelar 30 min Descongelar 1h

6৴ৱ৶ৱ 6ৱ৴৲৸ 6৶ৱ৷৸ ৶৷৴৯৸ Pannini pretostado precortado Media baguette precortada Bagel amapola Mini bagel sésamo

80 g 125 g 85 g 40 g

u. 54 48 u. 72 24 u. 50 48 u. 50 88

2-3’ a 250ºC 2-3’ a 200ºC Descongelar 1h Descongelar 1h

44 45 DéliAance fFl gGd ya listo

৶৵ৱ৵ৰ ৶৵ৱ৵৯ Pan de molde integral Pan de molde clásico

800 g 800 g

u. 10 42 u. 10 42

Descongelar 6h Descongelar 6h

৶৳৲৷৲ 6৶৶৴ৱ Pan hamburgesa Rebanadas pan payés

81 g 840 g

u. 30 68 u. 10 28

Descongelar 1h Descongelar 45 min Ho Sin gluten Consejo Convierta sus rebanadas para tostadas más atractivas con los siguiente ingredientes: 6৷৲৴ৱ Base de guacamole 6৸৲৴৴ ৶৵৵৵৯ Mini navette Salmón Ahumado Baguette rústica Bio Panecillo 5 semillas sin gluten Eneldo en hojas 10 g 285 g 40 g Para el Pan de Molde le recomendamos realizar u. 60 184 u. 30 28 u. 24 156 un sándwich mixto Descongelar 1h 10-12’ a 210ºC Descongelar 2h

46 47 Panitaly panes panes

ৰ৷৯৲৵ ৶৵৲ৰ৵ ৶৵৲৷৸ ৶৵৲ৰ৶ Pane all’acqua precortado Gran focaccia sale & olio Giotto veneciano precortado Giotto burger precortado

100 g 265 g 120 g 110 g

u. 30 56 u. 12 56 u. 25 56 u. 30 56

4-6’ a 190ºC 5’ a 200ºC 8’ a 190ºC 3’ a 180-190ºC

৶৳৳৴৯ ৶৳৳৳৵ ৶৵ৱ৴৯ ৶৵ৱ৴ৰ 6ࢉODWLQRPXOWLFHUHDOHVELHQHVWDU Filoncino aurora Giotto multicereales con quinoa precortado Giotto multicereales precortado

110 g 200 g 100 g 100 g

u. 34 56 u. 16 56 u. 30 56 u. 30 56

4-6’ a 190ºC 18’ a 170ºC 8’ a 180ºC 8’ a 180ºC

৶৳৷ৰ৷ ৶৳ৰ৳৶ Frustino aceitunas verdes Ciabattina sémola

80 g 100 g

u. 46 56 u. 90 20

12’ a 190ºC 16’ a 180ºC

48 49 focaccias focaccias

৶৳ৰৰৰ ৶৴ৱৰৰ ৶৳ৰৱ৷ ৶৵ৰ৵৲ Focaccia tradicional Focaccia formada a mano Focaccia tradicional precortada Focaccia formada a mano precortada

550 g 800 g 90 g 90 g

u. 10 40 u. 5 64 u. 36 64 u. 36 64

5’ a 190ºC 4’ a 190ºC 3’ a 190ºC 3’ a 190ºC

৶৵ৱ৲৷ ৶৳৴৯ৰ ৶৳৳৴৴ ৱ৷৯ৰ৳ Focaccia negra mediterránea tomates cherry, aceitunas Pizza Margherita Focaccia multicereales precortada Focaccia pretostada precortada verdes & orégano 850 g 1025 g 90 g 90 g

u. 6 64 u. 5 64 u. 36 64 u. 36 64

10-12’ a 180ºC 8’ a 170ºC 3’ a 190ºC 2-3’ a 250ºC

৶৵৲৳৳ ৶৳৴৯৷ ৰ৷৶৵৴ ৰ৷৷৲৵ Focaccia romana Focaccia tomate orégano precortada Foccacina trigo duro 11 cm Focaccia trigo duro 26 cm

1100 g 90 g 70 g 300 g

u. 5 36 u. 48 56 u. 30 64 u. 5 81

8’ a 190ºC 2-3’ a 250ºC 1-2’ a 180ºC 1-2’ a 180ºC

50 51 DéliAance héritage panes

৶৳৵৳ৰ ৰ৷ৱ৴৲ Surtido de panes pequeños Délifrance Héritage (calabaza, Surtido de panecillos Délifrance Héritage (normal, malta, girasol, semillas, zanahoria, pasas, nueces) semillas) 60 g 55 g

u. 125 28 u. 60 64

4-5’ a 200ºC 7-9’ a 190ºC

6৶৯৷৸ 6৶৯৸৳ Pavé rústico clásico Pavé rústico cebada malteada

500 g 500 g

u. 15 28 u. 15 28

18-20’ a 200ºC 18-20’ a 200ºC

6৶ৰ৲৲ ৰ৷৵৯৴ 6XUWLGRSDQHVEXࢆHW Come una volta

800 g 250 g

u. 18 24 u. 28 20

10-15’ a 200ºC 17’ a 190ºC

52 pastelería

Como expertos en los clásicos de la pastelería francesa, todos nuestros pasteles en capas, productos de pastelería choux y se hacen en nuestros talleres de Bretaña, Francia.

Con ingredientes esenciales, recetas auténticas y técnicas de inspiración artesanal, nuestros pasteleros desarrollan y diseñan recetas para ofrecer los mejores productos. Esto incluye recetas francesas clásicas y best-sellers internacionales inspirados en las últimas tendencias. entremets entremets

৶৵৸৸৷ ৱ৶৸৴৸ ৶৴৵৳৯ ৶৴৵৲৸ Entremet mango pasion Entremet crujiente 3 Entremet miroir frambuesa Entremet fresa y nata

770 g 650 g 700 g 820 g

u. 4 132 u. 4 132 u. 4 132 u. 4 132

Descongelar 8h Descongelar 4-6h Descongelar 8h Descongelar 12h

৶৴৵৳ৱ ৶৴৵৳ৰ ৶৴৵৲৶ ৶৴৵৲৷ Entremet cappuccino Entremet opera Entremet frutos rojos Entremet selva negra

700 g 650 g 700 g 800 g

u. 4 132 u. 4 132 u. 4 132 u. 4 132

Descongelar 4-6h Descongelar 4-6h Descongelar 8h Descongelar 8h

৶৴৵৳৲ ৶৵৸৸৵ Entremet tiramisú Entremet caramelo pera

610 g 700 g

u. 4 132 u. 4 132

Descongelar 4-6h Descongelar 4h

56 57 eclairs tartaletas Consejo

ৱ৷ৱ৷৲ ৱ৷ৱ৷৳ ৶৴৲৲ৰ Finalice su postre con frutas de Tartaleta limón meringue (11,7% mantequilla) Tartaleta caramelo avellana (9,7% mantequilla) Eclair sabor vainilla temporada, para otorgarle más color

75 g 70 g 65 g (frambuesas, arándanos, fresas...)

u. 36 88 u. 36 88 u. 40 96

Descongelar 3h Descongelar 3h Descongelar 4-6h postres individuales postres

ৱ৷ৱ৷৴ ৱ৷ৱ৶৶ 6ৱৰ৸৴ ৶৵ৱ৶৴ Tartaleta frambuesa (6,9% mantequilla) Tartaleta pomme normande (13,4% mantequilla) Brownie con nueces Milhojas crema & vainilla

100 g 85 g 80 g 135 g

u. 36 88 u. 36 88 u. 120 54 u. 16 150

Descongelar 3h Descongelar 3h Descongelar 4-6h Descongelar 5h eclairs

৶৴৲ৱ৸ ৶৴৲৲৯ ৶৳৴ৰ৶ ৶৵৷৯৶ Eclair chocolate Eclair café Coulant de chocolate New York cheesecake individual

65 g 65 g 90 g 85 g

u. 40 96 u. 40 96 u. 27 150 u. 12 288

Descongelar 4-6h Descongelar 4-6h 1 min al microondas Descongelar 4h

58 59 clásicos americanos postres individuales postres

৶৵৵৳৴ 6৳৸৯ৰ ৱ৶৶৵ৱ ৱ৶৶৵৲ Gofre de Lieja Crepe azucarada Cookie natural con pepitas de chocolate Cookie cacao con pepitas de chocolate

115 g 50 g 80 g 80 g

u. 50 60 u. 50 120 u. 30 120 u. 30 120

Descongelar 1-2h Descongelar 1h Descongelar 2h Descongelar 2h

Consejo chucho & pepitos Para los más golosos.

৶৷৵৶ৰ Ideal para combinar con: ৰ৸ৰৰ৸ ৰ৷৲৷৴ Tortita (8% mantequilla) Berlina crema pastelera Mini chucho crema Nata 40 g Sirope de arce 80 g 53 g

u. 72 80 Crema de cacao u. 45 56 u. 40 126

Descongelar 30’ Descongelar 3h Descongelar 1-2h

Consejo clásicos americanos Productos descongelar y listo. 6৷৯৴৷ 6৷৯৴৸ 0XࢇQQDWXUDO 0XࢇQFKRFRODWH Perfectos por su fácil manipulación y

95 g 95 g reducción de mermas. Reponga conforme vaya necesitando. u. 28 72 u. 28 72

Descongelar 2h Descongelar 2h

60 61 deliloops deliloops

ৰ৷৵৴৲ ৰ৷৵৴৳ ৶৴৴৶৶ ৰ৸ৰৱ৯ Deliloop natural big con azúcar Deliloop natural clásico con glaze Ciambella natural con topping Ciambella natural con topping

90 g 55 g 95 g 60 g

u. 36 80 u. 48 88 u. 28 63 u. 48 56

Descongelar 15-20’ Descongelar 15-20’ Descongelar 3h Descongelar 3h mini berlinas

ৰ৷৵৴৴ ৰ৷৵৴৵ ৱ৶৯৴৵ 6ৱৰৱ৳ Deliloop natural mini con glaze Deliloop sabor chocolate big Mini berlina chocolate y avellana Mini berlina crema pastelera

26 g 100 g 21 g 25 g

u. 80 88 u. 36 80 u. 70 144 u. 140 72

Descongelar 15-20’ Descongelar 15-20’ Descongelar 2h Descongelar 3h

ৰ৷৵৴৶ ৰ৷৵৴৷ 6৴৯৴৵ ৱ৶৯৴৳ Deliloop sabor chocolate clásico Deliloop sabor chocolate mini Mini berlina natural Mini berlina caramelo

60 g 28 g 16 g 21 g

u. 48 88 u. 80 88 u. 140 72 u. 70 144

Descongelar 15-20’ Descongelar 15-20’ Descongelar 2h Descongelar 2h

62 63 mini berlinas fashion deliloops mini & micro ৱ৷৴৶৷ ৱ৶৯৴৴ ৶৳৶৲ৰ ৶৳৷৷৵ Mini berlina chocolate blanco Mini berlina fresa Mix mini fashion Deliloops Mix micro Deliloops

21 g 21 g 35 g 18 g

u. 70 144 u. 70 144 u. 36 182 u. 112 104

Descongelar 2h Descongelar 2h Descongelar 2h Descongelar 1h fondos y planchas

fashion deliloops & berlinas ৶৶৳৴৸ ৶৶৳৵৲ ৱ৶ৰ৷৳ 6ৱ৯৸৳ Deliloop Funny relleno chocolate avellana Mix Fashion Deliloops Fondo de tarta (19% mantequilla) Fondo de tarta (19% mantequilla)

72 g 72 g 320 g 45 g

u. 48 72 u. 48 72 u. 10 96 u. 48 80

Descongelar 2,30h Descongelar 2,30h - -

Consejo

Convierta su vitrina más atractiva con ৱ৷৸৷ৰ diferentes combinaciones de rellenos y colores. 6ৰ৸৲৶ 6৷৶৴৷ Berlina Sinny chocolate relleno chocolate avellana Plancha de hojaldre margarina Plancha de hojaldre (31,5% mantequilla)

93 g Conserve el producto en vitrinas evitando 685 g 714 g las corrientes de aire. u. 36 72 u. 20 60 u. 21 48

Descongelar 3h 16-18’ a 180ºC 15-30’ a 220ºC

64 65 secretos de la abuela secretos american pies & tartas

ৱ৷৸৵৯ ৱ৷৸৴৶ ৶৳৷ৰ৸ ৶৳৶৴ৱ yogurt y zanahoria Bizcocho yogurt y pepitas de chocolate I love New York Cheesecake Chicago Cheesecake

1000 g 1000 g 1600 g 1600 g

u. 1 240 u. 1 240 u. 1 288 u. 1 288

Descongelar 2-3h Descongelar 2-3h Descongelar 8h Descongelar 8h

৶৳৶৶৲ ৶৳৶৶৳ ৶৳৶৴৳ ৶৴৳৯৯ Bizcocho yogurt y manzana Bizcocho yogurt y limón Sacher Tarta crujiente manzana

1000 g 1000 g 1430 g 950 g

u. 1 240 u. 1 240 u. 1 288 u. 6 56

Descongelar 2-3h Descongelar 2-3h Descongelar 8h Descongelar 5-6h

Consejo Consejo Presente estos productos en cúpula. ৶৵৷৶ৱ ৶৴৲৸৸ Productos ya precortados, %L]FRFKRWULJRVDUUDFHQR FRQࢉWXUDIUXWDVGHOERVTXH Tarta brownie Productos artesanales que otorgarán facilitarán su manipulación y la venta. 1100 g mayor visibilidad a su vitrina. 1000 g u. 1 240 u. 6 56

Descongelar 2-3h Descongelar 3-4h

66 67 Gama dulce

postres italianos postres Consejo délifrance à la folie délifrance

Gama Salada ideal para catering. ৱ৷৲৲৴ ৶৷৳৳ৰ ৶৷৳৳ৱ Tiramisu Rellenos atractivos: Tartaleta redonda vainilla 3,8 cm Tartaleta redonda vainilla 5 cm Hummus 1000 g Guacamole 6 g 11 g u. 1 280 Germinados u. 240 72 u. 100 72 Descongelar 8h Descongelar 2h Descongelar 2h Gama salada délifrance à la folie délifrance

৶৷৳৴৲ ৶৷৳৴৳ ৶৷৳৳৲ ৶৸৯ৱ৳ Tartaleta redonda salada 3,8 cm Tartaleta redonda salada 5 cm Tartaleta redonda vainilla 7,6 cm Tartaleta redonda vainilla 10 cm

7 g 10 g 30 g 53 g

u. 240 72 u. 100 72 u. 60 72 u. 40 72

Descongelar 2h Descongelar 2h Descongelar 2h Descongelar 2h

৶৸৯৲ৱ ৶৸৯৲৲ ৶৷৳৳৷ ৶৷৳৳৸ Cestita salada Cucurucho salado Tartaleta redonda sabor chocolate 3,8 cm Tartaleta redonda sabor chocolate 5 cm

4 g 4 g 6 g 11 g

u. 126 72 u. 63 72 u. 240 72 u. 100 72

Descongelar 2h Descongelar 2h Descongelar 2h Descongelar 2h

68 69 Macarons & petits fours dulces a taste of eden délifrance à la folie délifrance

৶৷৳৵৯ ৶৷৳৵৲ ৶৷৷৲ৰ ৶৷৷ৱ৵ Surtido macarons 6 sabores Surtido mini macarons 7 sabores 0XࢇQUHOOHQRGHPDQ]DQD\FDQHOD 0XࢇQUHOOHQRGHFDUDPHOR\WRSSLQJGHDOPHQGUD

15 g 6 g 120 120

u. 96 72 u. 189 72 u. 24 90 u. 24 90

Descongelar 2h Descongelar 2h Descongelar 2-3h Descongelar 2-3h Eden con re:eno a taste of eden

ৰ৷৴৵ৰ ৶৷৷ৱ৳ ৶৷৷৲৷ ৶৳৶৳৷ Eden big chocolate relleno chocolate avellana 0XࢇQFKRFRODWHUHOOHQRDOFKRFRODWH Eden chocolate relleno chocolate avellana Eden relleno 3 chocolates

120 g 120 90 g 90 g

u. 24 90 u. 24 90 u. 20 152 u. 20 184

Descongelar 3h Descongelar 2-3h Descongelar 2-3h Descongelar 2-3h

৶৷৷ৱ৴ ৶৷৷ৱ৶ ৱ৷৸৶৲ ৱ৷৸৶ৰ 0XࢇQQDWXUDOUHOOHQRGHFKRFRODWH 0XࢇQUHOOHQRGHDU£QGDQRV Eden chocolate y plátano relleno chocolate Eden chocolate relleno chocolate blanco

120 120 90 g 90 g

u. 24 90 u. 24 90 u. 20 184 u. 20 184

Descongelar 2-3h Descongelar 2-3h Descongelar 2-3h Descongelar 2-3h

70 71 a taste of eden a taste of eden Consejo

Relleno abundante y bien repartido, ৱ৷ৰ৵৶ ৶৷৷৳৯ ৶৷৶ৰ৲ gracias a sus 3 inyecciones. Eden cereales relleno frutas del bosque Eden relleno arándanos Eden 3D tentación chocolate relleno chocolate blanco Evitar corriente de aire para mantener 90 g 90 g 90 g el producto fresco. u. 20 184 u. 20 152 u. 20 184

Descongelar 2-3h Descongelar 2-3h Descongelar 2-3h Eden clásicos

ৱ৷৸৶৴ ৶৴৳৴৲ ৱ৷ৰ৵৲ 6৸৲৷৳ Eden relleno crema pastelera Eden manzana canela topping manzana crumble Eden natural Eden chocolate

90 g 100 g 65 g 65 g

u. 20 184 u. 20 184 u. 20 184 u. 20 184

Descongelar 2-3h Descongelar 2-3h Descongelar 2-3h Descongelar 2-3h Eden mini

৶৴৳৴৸ ৶৷৶ৰৰ ৱ৷ৱ৴৲ ৱ৷৳৯৴ Eden red velvet relleno sabor yogurt topping corazones Eden 3D tentación relleno chocolate avellana Mini Eden chocolate relleno chocolate avellana Mini Eden natural

90 g 90 g 26 g 26 g

u. 20 184 u. 20 184 u. 42 184 u. 42 184

Descongelar 2-3h Descongelar 2-3h Descongelar 2h Descongelar 2h

72 73 Sin gluten a taste of eden délifrance feel good délifrance

৶৳৶৲৷ ৶৳৶৲৵ ৶৵৳৯ৱ ৶৵৳৴৲ Mini Eden relleno arándanos Mini Eden relleno chocolate blanco Cocola sin gluten Bizcocho chocolate sin gluten

26 g 26 g 70 g 60 g

u. 42 184 u. 42 184 u. 48 90 u. 48 132

Descongelar 2h Descongelar 2h Descongelar 1h Descongelar 1h

délifrance madeleines étoile délifrance ৰ৷ৱ৲৳ ৶৸৳৸৲ ৶৵৳৴৳ ৶৵৵৴৵ Étoile clásica (20% mantequilla) Madeleine Albaricoque Bizcocho limón sin gluten 6XUWLGRPXࢇQVVLQJOXWHQ

65 g 80 g 60 g 90 g

u. 24 104 u. 24 104 u. 48 132 u. 20 96

Descongelar 3h Descongelar 4h Descongelar 1h Descongelar 1h

Consejo Nuestras Madeleines Étoile son productos únicos que se ajustan a las necesidades del consumidor: COMODIDAD: fáciles de preparar, se mantienen frescas durante varios días a temperatura ambiente ৶৸ৰ৯৷ ৶৷৵৸৶ Cheesecake individual frutas del bosque sin gluten con Tiramisu individual sin gluten y sin lactosa con envase OCASIONES DE CONSUMO: ideales para comprar en cualquier envase individual individual momento del día (por impulso, para llevar...) 100 g 90 g ENVASE: práctico y elegante para proteger el producto u. 9 224 u. 9 224 Descongelar 50’ Descongelar 35’

74 75 ৱ৷৸৴৵ délifrance feel good délifrance Tiramisu sin gluten

1100 g

u. 1 240

Descongelar 3h

Vegana

৶৵৷৶৲ 7DUWDYHJDQD FRQࢉWXUDIUXWDVGHOERVTXH

1000 g

u. 1 240

Descongelar 2-3h

Consejo

Comunique que se trata de un producto vegano en su vitrina. Otorgue a su catálogo un valor añadido con nuestra selección de productos.

76 77 salados

Gracias a nuestros conocimientos en la preparación de hojaldre tradicional , ofrecemos una amplia gama de productos salados, incluida una selección variada de aperitivos de primera calidad con nuevas formas, masas y recetas —cestas, trenzas, caracolas, croissants abiertos, croissants salados.

Además, contamos con una oferta vegetariana: trenza de espinacas, cestas de verduras, hojaldres de verduras, etc., y una gama de productos para celebraciones Délifrance à La Folie! listos para rellenar. cestas aperitivos

ৰ৷ৱ৷ৰ ৰ৷ৱ৷ৱ 6৵৷৸৯ 6৵৸ৱ৳ Mini croissant jamón y queso Surtido mini croissants (tomate/espinaca/gouda) Cesta jamón y queso Cesta pollo y puerro

31 31 110 110

u. 165 128 u. 144 128 u. 40 160 u. 40 160

18-20’ a 180ºC 18-20’ a 180ºC 20-25’ a 180ºC 20-25’ a 180ºC

ৱ৶৲৴৸ ৶৴৲৳৴ 6৸৳৶৯ 6৸৳৶ৰ Surtido mini hojaldres Mini pizza con queso Cesta ricotta y espinaca Cesta verduras

20 22 110 110

u. 288 72 u. 176 88 u. 40 160 u. 40 160

15-18’ a 160ºC 15-18’ a 160ºC 25’ a 180ºC 25’ a 180ºC cestas Consejo

৶৷৵৷৵ ৱ৶৳৯৳ 6৵৸ৰ৵ Realice un combo de producto salado Cesta mantequilla carbonara topping emmental Cesta queso cabra Cesta brócoli junto a una ensalada.

110 100 110

u. 60 64 u. 40 160 u. 40 160

20-25’ a 180ºC 20-25’ a 180ºC 25’ a 180ºC

80 81 snacking quiches y tartaletas

6৴৲৸ৰ 6ৱৰ৸৲ 6ৱ৳৴৵ 6৸৴ৱৰ Tartaleta Gourmet verduras y pollo Quiche lorraine Croque Monsieur Croissant jamón y queso

115 110 220 100

u. 32 105 u. 32 104 u. 18 80 u. 72 56

20-25’ a 180ºC 20-25’ a 180ºC 10-12’ a 200ºC 23’ a 175ºC empanadas

6৷৷৶ৰ ৱ৶৯৵৯ ৶৷৶৳৲ ৶৷৶৳৴ Quiche jamón queso comté Quiche salmón ahumado, brócoli y queso emmental espinaca & queso de cabra Empanada pisto con atún

200 200 125 125

u. 18 110 u. 18 110 u. 60 56 u. 60 56

45’ a 170ºC 45’ a 170ºC 30-35’ a 180ºC 30-35’ a 180ºC snacking

6ৰ৲৶ৰ ৶৴৵৸৴ ৶৷৶৳৵ ৶৷৶৳৶ Pañuelo jamón, tomate y queso Croissant jamón y queso con mantequilla Empanadilla pisto con atún Empanadilla espinaca & queso de cabra

115 100 50 50

u. 48 70 u. 72 48 u. 80 72 u. 80 72

23’ a 175ºC 20-25’ a 175 ºC 30-35’ a 180ºC 30-35’ a 180ºC

82 83 hojaldres empanadas Consejo

৶৷৶৳৳ Ponga a la venta unidades embolsadas ৶৴ৰৱৰ ৶৵৳ৰ৳ Empanadilla carne barbacoa o una combinación de empanadillas Hojaldre frankfurt Twist queso cabra y miel

50 para hacer mas atractiva su venta. 120 115

u. 80 72 u. 60 72 u. 60 56

30-35’ a 180ºC 30’ a 180ºC 18-20’ a 175ºC fondo quiche 6ৱ৯৸৴ Fondo pasta brisa margarina

45 ৱ৶৲৲৳ 6৷৯৳৸ u. 48 72 Twist cheddar Hojaldre queso 20-25’ a 170ºC 115 110

u. 51 64 u. 72 104

18-20’ a 175ºC 30’ a 180ºC

6৯ৱ৯৷ 6ৰ৷ৱৱ Hojaldre espinaca Hojaldre jamón y queso bechamel

120 140

u. 56 72 u. 48 90

30’ a 180ºC 25-30’ a 195ºC

84 85 Descargue gratuitamente la aplicación en su smartphone o tablet Délifrance Ibérica Tel: +34 933 239 550 [email protected] www.delifrance.com/es