Les Bonnes Adresses Du Pays De L'ours
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Les Bonnes Adresses du Pays de L’Ours 2010 - 2011 Pour un séjour éthique dans les Pyrénées ! Les Professionnels du Pays de l’Ours vous accueillent Bienvenue au L’ours en questions, questions sur l’ours Pays de l’Ours ! Combien sont-ils dans les L’ours fait-il partie de la Rut et fécondation Pyrénées ? Où sont-ils ? biodiversité pyrénéenne ? À la découverte Sortie de tanière Arrêt du développement de l'embryon Une vingtaine d’ours vivent actuellement dans les L’ours brun est présent dans les Pyrénées depuis d’un territoire engagé, Dormance hivernale Reprise du développement Pyrénées. Comme pour toute popula�on sauvage, 250 000 ans. C’est peu dire qu’il a eu le temps de l'embryon ou avortement dynamique et responsable ! selon les réserves de graisse il est impossible d’en connaître précisément de s’y adapter... L’ours brun est donc un élément Développement de l'embryon l’effec�f et les localisa�ons en permanence. Ils ne incontestable de la biodiversité pyrénéenne. À �tre de Pyrénéens ou touristes de passage, les Dormance hivernale seraient plus que un ou deux aujourd’hui si nous comparaison, l’agropastoralisme s’est développé dans professionnels du Pays de l’ours vous accueillent Naissance n’avions pas lâché en Pyrénées Centrales trois les Pyrénées il y a 3 000 ans environ, le mouton n’ayant et proposent de vous faire découvrir et Sortie ours en 1996-97 et cinq en 2006. En Pyrénées pas d’ancêtre sauvage pyrénéen, ni même européen. comprendre ce territoire, son patrimoine et ses de tanière Occidentales (Béarn, Aragon, Navarre), il ne reste Il descend du mouflon asia�que, domes�qué il y a habitants. plus que trois à quatre mâles. Une quinzaine 10 000 ans environ. d’ours vivent en Pyrénées Centrales et Orientales Rut et fécondation Ces professionnels du tourisme, producteurs du Élevage des jeunes (Catalogne, Haute-Garonne, Ariège, Aude, Émancipation terroir ou ar�sans, se sont réunis en un réseau des jeunes Pyrénées-Orientales). Pourquoi sauver l’ours ? « Pyrénées, Pays de l’Ours », autour de valeurs Sortie de tanière Dormance hivernale C’est avant tout une ques�on éthique et morale. La partagées : le respect de l’environnement, la bonne ques�on n’est-elle pas plutôt « avons-nous convivialité, la volonté de partager leurs savoirs. La population actuelle le droit de laisser disparaître ce�e espèce ? ». Si oui, De plus, tous sou�ennent la présence de l’ours pourquoi pas d’autres ? Renoncer à une seule espèce, et en ont fait une image forte et valorisante Comment l’ours est-elle viable ? c’est accepter la dispari�on de toutes. L’ours n’est ni pour le territoire, un symbole de la qualité Non. Ni en Béarn où il ne reste que trois ou quatre u�le, ni nuisible ; il n’a pas à se jus�fier d’exister. Il du patrimoine pyrénéen. Ils seront ravis de se reproduit-il ? mâles, ni en Pyrénées Centrales, où les morts bénéficie par ailleurs d’une image très forte et très vous faire découvrir ce dernier sous toutes ces récentes des femelles Palouma et Franska fragilisent posi�ve. Les Pyrénées ne sor�raient que renforcés et face�es : milieu naturel, culture et histoire L’ourse met normalement au monde deux ou trois la popula�on. Tant que nous n’aurons pas a�eint le valorisés de rester le « Pays de l’Ours ». Comme en locales, ac�vités tradi�onnelles, gastronomie… oursons tous les trois ans. Les portées peuvent être seuil d’au moins cinquante individus recommandé par témoignent les expériences interna�onales (Italie, Tous les « professionnels du Pays de l’Ours » ont espacées de deux ans et il est arrivé d’observer (ja- les experts interna�onaux, l’avenir de la popula�on Grèce, Espagne…), il y a là un poten�el de valorisa�on signé avec l’associa�on Pays de l’Ours - Adet, mais dans les Pyrénées) des portées de quatre, et pyrénéenne d’ours ne sera pas assuré. économique et touris�que que nous négligeons. C’est une charte de qualité propre à leur secteur même excep�onnellement cinq oursons. Mâles et une raison supplémentaire de le protéger. d’ac�vité. Elle garan�t un accueil chaleureux, le femelles ne se fréquentent qu’au printemps, pour respect de la nature, la qualités des produits et l’accouplement, et les oursons naissent en plein hiver, dans la tanière maternelle. À la naissance, e des services proposés. Ce réseau s’appuie donc u q ils ne pèsent que 300 grammes, mais ils prendront i t sur l’engagement de ces hommes et femmes n a l environ quinze kilos par an pour peser, une fois t LANDES N dans leur travail quo�dien. A n GERS Auch adulte, 80 à 150 kg pour une femelle et 120 à 250 é a Toulouseoulouse O c Bayonne Ainsi, les professionnels du Pays de l’ours vous kg pour un mâle. Pau PYRÉNÉES-ATLANTIQUES HAUTE- proposent des produits et des presta�ons Tarbesarbes HAUTES- GARONNE Carrcassonne PYRÉNÉES Narbonne porteurs de valeurs humaines, respectueux Oloron Sainte Marie LourdesL St-Gaudens Pamiersiers du territoire, et riches en découvertes. En leur Arbas Limoux e ARIÈGE é AUDE Bagnères-de-Bigorre St-Girons n accordant votre confiance, vous soutenez a Pic du Foix r Midi Burgalays Mellesles r Quillan e une démarche dynamique de développement t i HechoH h d MMoontn é durable du territoire, et vous favorisez une Sites de lâchers d'ours Luchonn Valierer PYRÉNÉES LE SAVIEZ-VOUS ? ORIENTALES M MoMont-Perdun Vielha Ax-les-Thermes r économie citoyenne et responsable. E Perpignan e Une ourse peut avoir dans la même Frontière M CarlitCarli Prades S ANDORREDORRERE portée des oursons de pères différents. Limites départementales P Vous trouverez dans ce�e brochure, la liste des A Canigou Un ourson ne pèse que 300g à la G professionnels-adhérents. N’hésitez pas à les Zones à ours N E rencontrer ! naissance, soit environ dix fois moins qu’un bébé. ZONES DE PRÉSENCE RÉGULIÈRE DES OURS DANS LES PYRÉNÉES (population estimée à une vingtaine d'individus) Source : d'après les données de l'ONCFS Équipe Technique Ours, 2008 m Les aubergistes du Pays de l’Ours COUSERANS Infos ours... Les Auberges du Pays de l’Ours sont des établissements de dimensions humaines proposant restaura�on et/ou hébergement de qualité dans un cadre rural et montagnard. N’oubliez pas • Auberge de l’Isard de commander le « Menu du Pays de l’Ours», évoca�on gastronomique de l’alimenta�on du DE ROSARIO Daniel plan�grade, valorisant les produits et savoir-faire tradi�onnels locaux. Le Village, 09800 ST LARY Que mange un ours ? Tél : 05 61 96 72 83 / Fax : 05 61 96 73 71 Qu’il soit d’origine pyrénéenne ou slovène, Mail : [email protected] l’ours brun est un omnivore opportuniste. Hôtel**, restaurant, Logis de France, Il glane le long de ses déplacements tout ce NESTE-LOURON-BAROUSSE • Auberge du Mount 2 cheminées qui peut le nourrir. L’ours connaît bien son COURET Sylvie ............................................................. territoire et il sait où et quand il trouvera • Hostellerie de l’Ourse 31440 EUP • Auberge de l’Etang de l’Hers des aliments très variés au fil de l’année. C’est donc le milieu et les ressources du FERNANDEZ Jean Tél : 05 61 79 42 43 Étang de l’Hers, 09320 LE PORT ............................................................. Tél : 05 61 04 93 22 territoire qu’il fréquente, bien plus que son Route de Mauléon-Barousse origine géographique, qui condi�onnent • Le Diablo�n Bar, restaurant, produits régionaux 65370 ANTICHAN DE BAROUSSE la composi�on du régime alimentaire de ............................................................. Tél : 05 62 99 25 02 ALIAS Jean-Philippe l’ours. Pas étonnant donc que les ours Seul aubergiste conteur et raconteur des Pont de Chaum, 31440 CHAUM • Auberge des deux rivières lâchés dans les Pyrénées aient le même Pyrénées Tél : 05 61 94 35 35 WEHMAN Erik régime alimentaire, végétarien à 70%, que ............................................................. Mail : lediablo�[email protected] Pont de la Taule, 09140 SEIX les ours d’origine pyrénéenne. • Hostellerie des Vallées ............................................................. Tél : 05 61 66 83 57 / Fax : 05 61 04 42 63 • L’oppidum Mail : [email protected] A Mme SOILEUX N l s I Site : www.ariege.com/auberge2rivieres i e M. SANDARAN a r M 65370 LOURES-BAROUSSE t è if é m A ............................................................. B m Tél : 05 62 99 20 34 / Fax : 05 62 99 27 30 Rue de la poste, Ville Haute, a U m s e X • La Table de l’Ours tr 31510 ST BERTRAND DE COMMINGES u A Tél : 05 61 88 33 50 / Fax : 05 61 95 94 04 FOURCROY Pascal Insectes Végétaux Mail : [email protected] Parc de Palétès, 09200 SAINT-GIRONS herbacés COMMINGES Tél : 05 61 66 10 31 / 06 07 02 40 24 X ............................................................. U A Baies Fax : 05 61 66 76 86 T • Lac de Géry et fruits • Auberge de Castel-Vielh É BONZOM Jean-Claude Mail : [email protected] G É LESPINASSE Michel V 31440 SAINT-BÉAT Site : www.parcdepaletes.com Route de Superbagnères, 31110 LUCHON Tél : 05 61 79 48 56 ............................................................. Tél/Fax : 05 61 79 36 79 Restaurant, bar, crêperie, base de loisirs • Les Souleillous Mail : [email protected] ............................................................. PENATO Dominique ............................................................. Les ours sont-ils • La Grange Col de Latrape, 09140 AULUS-LES-BAINS • Auberge du Crabère LUCETTE Georges Tél/Fax : 05 61 96 01 65 nourris en Slovénie ? BEAUCHET Patrick Boutx le Mour�s, 31440 SAINT-BÉAT Mail : [email protected] Non, les ours vivent en Slovénie dans des 31440 MELLES Tél : 05 61 79 41 08 / Fax : 05 61 79 80 66 condi�ons naturelles, comme dans les Tél : 05 61 79 21 99 / Fax : 05 61 79 74 71 Mail : georges.luce�e@al�net.fr Pyrénées.